Как варить рис на молоке в кастрюле: Как варить рисовую кашу на молоке или воде

Содержание

Как варить рисовую кашу на молоке или воде

Сколько жидкости взять для рисовой каши

Рисовую кашу готовят на молоке, воде или их смеси (допустимы любые пропорции). Блюдо на воде хорошо подойдёт на гарнир. Каша на молоке или на смеси будет более нежной и ароматной.

Обычно на 1 стакан риса берут 3–4 стакана жидкости. В отличие от обычного отварного риса, каша получается вязкой. Если хотите жидковатую консистенцию — такую часто делают на молоке, — берите 5–6 стаканов жидкости.

Как подготовить рис

Для каши лучше всего использовать круглый белый рис. При необходимости переберите его от мусора. Затем тщательно промойте крупу под проточной водой или несколько раз в миске.

Что добавить в рисовую кашу на молоке или воде

Если готовите солёное блюдо, всыпьте на 1 стакан риса примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкой каши, помимо соли, понадобятся 1–2 столовые ложки сахара. Хотя лучше полагаться на свой вкус, попробовав молоко, воду либо уже готовую кашу.

Соль и сахар обычно закладывают вместе с крупой. В качестве подсластителя в уже готовую кашу можно добавить мёд.

В готовое сладкое или несладкое блюдо положите кусочек сливочного масла — так будет ароматнее и нежнее на вкус.

Как варить рисовую кашу на плите

Вскипятите в кастрюле молоко, воду или их смесь. Всыпьте рис. Убавьте огонь до среднего. Жидкость должна слегка кипеть.

@Готовьте с настроением! / YouTube

Варите, периодически помешивая, примерно 20 минут до загустения.

@Простые рецепты / YouTube

Снимите с огня и оставьте кашу под крышкой хотя бы на 10 минут. Можно укутать чем‑нибудь тёплым. Чем дольше каша настаивается, тем гуще она получится.

@Marilesya Быстро‑Вкусно / YouTube

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в мультиварке

Выложите рис в чашу мультиварки. Залейте холодным молоком или/и водой. Если используете сливочное масло, можно добавить его сразу в мультиварку.

Выбирайте режим «Молочная каша». При этом варианте мультиварка, как правило, сама определяет готовность блюда. В среднем процесс занимает около 40 минут. Если такого режима у вас нет, нажмите «Тушение» и варите 25–30 минут.

@Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко / YouTube

Если готовая рисовая каша кажется жидковатой, оставьте её в режиме «Подогрев» ещё на 15 минут.

Как варить рисовую кашу в микроволновке

Всыпьте крупу в глубокую посуду, пригодную для микроволновки. Влейте жидкость и поставьте в СВЧ‑печь.

Варите 20–25 минут на мощности 700 ватт. За это время несколько раз перемешайте кашу. Примерно в середине процесса накройте ёмкость крышкой.

Готовое блюдо оставьте в закрытой микроволновке минут на 5–10.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в духовке

В духовке обычно делают кашу на молоке или на смеси молока и воды. Тогда она получается особенно вкусной и ароматной.

Заполните примерно на ¹⁄₃ рисом посуду, пригодную для духовки. Отлично подойдут, например, глиняные горшочки. Влейте жидкость. Она должна не доходить до бортиков примерно на 1 сантиметр или чуть больше. Масло можно положить сразу.

Поставьте в духовку. Если готовите в горшочках, засуньте в холодную печь, выставьте температуру 120 °C и готовьте 15 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и варите ещё 1 час или немного дольше. Если посуда не глиняная, можно сразу ставить её в разогретую до 180 °C духовку.

Готовая каша покроется аппетитной румяной корочкой. Она съедобна, но нравится не всем. Если каша кажется вам слишком густой, разбавьте её горячей жидкостью. А жидковатый вариант можно на некоторое время оставить в закрытой выключенной духовке.

Читайте также 🍚🥘👩‍🍳

👌 Рисовая каша на молоке, рецепты с фото

После того, как дочь сказала, что она «гуглила», как сварить рисовую кашу, я решила пополнить интернет и своим рецептом. Надо сказать, что рисовая каша – одна из любимых в моей семье. Учитывая, тот факт, что в моей семье к кашам все относятся положительно (только, желательно, не разогретым, а свежесваренным), то рейтинг у рисовой каши довольно высокий.

 

Итак, рисовая каша.
 
Ингредиенты*


— 1 стакан риса
— 2 ст. воды
— 2,5 ст. молока
— соль, сахар и сливочное масло по вкусу
 
*Классическое сочетание крупы и жидкости для рисовой каши ¼, но мы любим негустую кашу, так что я беру жидкости чуть больше.


Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 30-60 минут (время зависит от того, будем ли мы его тратить на замачивание крупы).
 
Приготовление


Крупу для этого блюда я беру только круглую. Из нее каша получается гораздо вкуснее, чем из остальных видов риса.
 


 
Первым делом, даже если потом крупу ждет процесс замачивания, промываю в нескольких водах, удаляя ненужные примеси и необрушенные зернышки. Если крупа будет замачиваться, хочется, чтобы воду в себя она впитывала чистую.
 

 
Замачиваю. Хотя бы на полчасика. Еще лучше – на ночь.Но можно и не замачивать.
 

 
Сливаю воду с риса, в кастрюлю наливаю нужное количество воды по рецепту. Я варю каши в старой доброй алюминиевой кастрюле.  Вредно? Да кто ж его знает, что через десяток-другой лет будут говорить нам о тефлоне…
Не жду, когда вода закипит, сразу кладу рис. Помешиваю до закипания. Сразу же можно положить соль, главное, правильно прикинуть ее количество.
 

 
Для лучшего усваивания белков, крупы для каши лучше сварить до полуготовности в воде. Круглый рис быстро густеет.
 

 
Добавляю молоко.
 

 

 
Перемешиваю и варю еще несколько минут. Готовность определяю по вкусу  и густоте.
 

 
Кладу в кашу масло.
 

 
Ничего не сказала про сахар, потому что у меня почти все едят кашу несладкую, даже ребенок. Так что сластенам не остается ничего другого, как класть сахар себе в тарелку.
Даю каше потомиться под крышкой и все – питательный завтрак готов.
 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рисовая каша на молоке – классический рецепт в кастрюле

Всем известно, что крупяные блюда очень полезны на завтрак. Это источник сложных углеводов, которые дают надолго чувство сытости, и в то же время сильно не нагружают пищеварительную систему. Мы уже с вами варили пшенную кашу с тыквой. Сегодня предлагаю сварить вязкую рисовую кашу на молоке. Белая, с озерком сливочного масла на поверхности, она не только сытная, но и очень полезная. Это как раз то, что нужно человеку в начале рабочего дня. Она будет полезна всем, и детям, и взрослым.

Рис, из которой варят это блюдо, считается основным продуктом питания для большей части населения, хотя по объему выращивания он уступает пшенице. Злак в своем составе содержит до 70% углеводов (это 30% от дневной нормы) и 12% белков. Он богат витаминами, особенно группы В, биотином, Е, РР. Крупа содержит огромное количество различных микроэлементов и минералов (железо, калий, кальций, селен, цинк, кобальт, марганец, медь, молибден и т. д.), которые крайне важны для жизнедеятельности человека. В зернах много растительной клетчатки, незаменимых аминокислот.

Благодаря такому уникальному составу, рисовая каша оказывает благотворное влияние на здоровье человека.

  • Улучшается работа пищеварительного тракта,
  • Оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника,
  • Обладает закрепляющими свойствами при дисфункции кишечника,
  • Помогает при интоксикации и выводит из организма токсины,
  • Положительно влияет на работу сердечной мышцы,
  • Обладая антиоксидантными свойствами, помогает выводить из организма свободные радикалы,
  • Имея небольшую калорийность нешлифованного риса, помогает при похудении и очень полезна при диетическом питании.

Каша рисовая на молоке – пропорции молока и риса

Однако, не у всех получается сварить вкусную кашу. Она получается или слишком, жидкой, или, наоборот, очень густой. В чем секрет ее приготовления?

Во-первых, чтобы сварить вязкую кашу лучше использовать для этих целей круглозерный рис или еще лучше дробленый. Я покупаю Краснодарский круглозерный, и мне кажется, для приготовления каш – это самый лучший вариант.

Во-вторых, при варке очень важно соблюдать пропорции. Если для гарнира пропорции риса и воды 1:2, то здесь точного количества крупы и жидкости нет, хотя некоторые источники говорят, что соотношение должно быть 1:5. Все зависит от того, из какой крупы вы будете варить кушанье. В рецепте будут указаны примерные пропорции, а в процессе варки смотрите, что у вас будет получаться, но об этом конкретнее расскажу в рецепте.

Как варить рисовую кашу в кастрюле — классический рецепт

Несмотря на наличие микроволновки, мультиварки на кухне, все-таки привычнее варить кашу в кастрюле. Так можно контролировать процесс варки, и ели чего-то не хватает, то это можно добавить в любой момент. По крайней мере, так ее варили наши бабушки и мамы. А это уже, согласитесь, классика.

Ингредиенты:

  • Крупа рисовая – 1 стакан,
  • Молоко – 300 мл,
  • Сахарный песок – 1 ст. л.,
  • Соль – 0,5 ч. л.,
  • Сливочное или топленое масло – 50 г.

Как варить

Прежде всего крупу необходимо промыть под проточной водой, 4-5 раз меняя воду в чашке с крупой.

Вымытую крупу перекладываем в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Наливаем примерно 0,5 л простой воды. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту, включаем средний огонь, доводим содержимое до кипения и варим примерно 5-7 минут.

В процессе варки появляется пена, ее нужно убрать.

Спустя несколько минут после закипания вода немного испарилась и впиталась в крупу. Добавляем к вареной крупе молоко, перемешиваем.

Сбавляем огонь до медленного и при периодическом помешивании, варим кашу до готовности, то есть до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

Важное правило при приготовлении: кашу варят только на медленном огне. Поэтому учитывайте время, чтобы ваше кушанье сварилась к нужному времени. В общей сложности она варится не менее 30-40 минут.

Если в процессе варки вы видите, что каша становится слишком густой, добавьте еще молока, перемешайте и варите до готовности. Тогда она у вас получится более жидкой. Не забывайте в процессе варки кушанье помешивать, чтобы крупа не подгорела ко дну кастрюли.

Рисовая каша на молоке готова

Говорят, что кашу маслом не испортишь, поэтому в готовое блюдо в кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Рисовая каша готова!

Перед подачей на стол, в чашку добавляем еще 1 ч. л. растопленного масла, чтобы готовое кушанье выглядело более аппетитно.

Приятного аппетита!

Рисовая каша на молоке и воде

Приветствую вас, друзья! Если вам захотелось поесть чего-нибудь горячего, но лёгкого, то вас точно порадует рисовая каша на молоке и воде. Её можно достаточно быстро приготовить в кастрюле на плите.

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся: белый рис, коровье молоко (я обычно беру жирностью 3,2%) и вода. Данный рецепт не предполагает строгих пропорций риса и молока, так как кто-то любит жидкую кашу, кто-то густую. При том соотношении, который указан у меня, получается что-то среднее.

Количество воды берите с тем расчётом, чтобы она покрывала рис полностью. Это во многом зависит от кастрюли, поэтому точное значение в миллилитрах не указываю.

Ну что, готовы отведать вкусной молочной каши?)

  • Рис 300 г
  • Молоко 500 мл
  • Вода  
  • Соль ½ ч.л.

Калории: 139 ккал

Белки: 3.9 г

Жиры: 2.0 г

Углеводы: 26.1 г

  • Подготовьте ингредиенты.

  • Промойте белый рис в воде.

  • Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту на средний огонь и варите, постоянно помешивая.

  • Доведите воду до кипения и продолжайте помешивать. Если огонь покажется вам сильным, убавьте его.

  • Варите рис до тех пор, пока вода полностью не выкипит.

  • Залейте в кастрюлю половину подготовленного молока. Добавьте соль. Размешайте и продолжайте варить. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не прилипало ко дну.

  • Когда рисовая каша достаточно загустеет, добавьте оставшуюся часть молока и размешайте. Варите до того момента, пока молоко не закипит.

  • Следите за консистенцией каши. Как только она вас устроит — снимайте кастрюлю с плиты. Если хотите погуще, то поварите кашу подольше. Учтите, что когда вы снимите её с плиты и накроете крышкой, она ещё немного загустеет.

  • Молочная рисовая каша готова! Сдобрите сливочным маслом и добавьте мёд, сахар или варенье для сладости. Приятного аппетита!


Как видите, рисовая каша на молоке варится довольно просто — никаких премудростей тут нет. Сохраняйте рецепт себе в закладки и делитесь им с друзьями!

Ну а я пошёл на кухню: сладкая кашка уже давно меня к себе манит)

Зеленоглазый автор блога, кот Беляш

Как варить рисовую кашу на молоке 🥝 как приготовить вкусную кашу правильно, пропорции

В русской кулинарии рис используется со средневековья. На Руси он появился в XVI веке под названием «сарацинское зерно». Причиной тому — его восточное происхождение, однако, несмотря на чужие «корни», продукт прижился. Из него готовили каши, супы и даже сладкие кисели. А сухим и рассыпчатым использовали в качестве начинки в пироги.

Особенности приготовления

Существует много сортов этой культуры, которую выращивают в промышленных масштабах в Азии (рекордсмены по производству Китай, Индия), Южной Америке, Австралии. В нашей стране известна лишь их малая часть, так как из-за особых требований растения к условиям окружающей среды, в России оно произрастает неохотно. Но основные сорта, потребляемые в мире, нам известны. И в зависимости от вида рис используется для приготовления разных блюд.

  • Круглый. Именно он необходим для молочной каши из риса. Продукт богат крахмалом, поэтому в процессе варки выделяет «клейковину». При достаточном объеме жидкости блюдо получает вязкую, тягучую консистенцию (кашка, как в детском саду). При недостаточном — крупинки слипаются. Эта особенность используется при приготовлении суши.
  • Длинный. Плотность зерна совершенно иная. При варке оно не выделяет клейковину, сохраняет целостность, форму. Из такой крупы готовят рассыпчатую кашу, используют ее на гарнир к мясным, морским продуктам. Длиннозернистый рис является основой плова.

Оба эти сорта попадают на прилавки магазинов шлифованными, то есть кожура с крупинок счищается путем механической обработки. Интенсивность обработки на разных производствах разная, поэтому зерна могут иметь цвет от насыщенного белого до светлого, быть почти прозрачными. Данную особенность также следует учитывать при приготовлении.

Матовые белые зерна хорошо развариваются, получаются мягкими. Их следует включать в рецепт рисовой молочной каши, так как блюдо получит вязкую, однородную консистенцию. Прозрачные зерна теряют клейковину, поэтому приготовленными останутся суховатыми, жесткими. Для детских каш они не подходят, но для гарниров — более чем.

Есть и другие особенности использования продукта.

  • Крупу нужно промывать. Делайте это в холодной воде до прозрачности.
  • Длиннозернистый рис получится мягче, если до варки замочить его на 15 минут.
  • Рассыпчатой будет каша при соблюдении пропорции воды к крупе 2:1.
  • Идеальная пропорция, как варить рисовую молочную кашу, использовать на стакан крупы 2 стакана молока и столько же воды.
  • Используйте толстостенную кастрюлю и регулярно помешивайте кашу, чтобы она не прикипала к дну.
  • Закладывайте крупу в холодную воду. Солите и добавляйте сахар после закипания.

Вопрос, сколько варить рисовую кашу, зависит от желаемой консистенции. Рассыпчатое блюдо получится за 20 минут, в течение которых вода полностью выкипит, а крупе требуется дать еще 15 минут «дойти» под полотенцем. Жидкая каша на молоке будет готова через 40 минут.

Польза и вред продукта

Злак не случайно составляет основу традиционной кухни многих народов мира. Его массово употребляют в странах Азии, Америки и в Австралии. Рис богат белком и крахмалом, из-за чего он сытный и хорошо усваивается организмом. Калорийность его минимальна, в пределах 78 Ккал, если каша приготовлена на воде.

Благодаря долгим углеводам, продукт поддерживает чувство сытости в течение 4 часов. Его пищевые волокна не просто очищают кишечник, но и работают по принципу «сорбента»: поглощают всей поверхностью токсины, выводя их из организма. В составе злака витамины группы В, а также Е — витамин красоты и молодости. Из микроэлементов рис содержит большой объем калия и магния, требуемых для здоровья сердца, что приносит пользу организму.

Вред употребления риса доказан только в комплексе монодиет. При употреблении в нормальном режиме питания крупа не имеет противопоказаний, более того, рекомендована в детском питании из-за отсутствия глютена, в диетическом — при нарушениях работы ЖКТ.

Калорийность и пищевая ценность

ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводыГликемический
индекс
Рисовая каша на воде78 ккал1,5 г0,1 г17,4 г
Рисовая каша на молоке97 ккал2,5 г3,1 г16,0 г

Вкусные рецепты

Как сварить вкусно рис и сколько он варится по времени? Из риса можно приготовить вкусное блюдо к завтраку и полноценный сытный ужин. На завтрак, конечно, предпочтительна сладкая каша. На ужин попробуем блюдо с тушенкой, очень простое и быстрое.

Традиционно каши из рисовой крупы готовят в кастрюле. В микроволновке зерна не успевают пропариться, из-за чего получаются жесткими. В духовке необходимо выдерживать крупу в закрытой форме в течение 1 часа. В дополнение к рису можно поместить в порционные горшочки поджаренные кусочки мяса, готовые овощи, специи.

На молоке

Классическая техника приготовления кашки «для самых маленьких» придется по душе и взрослым. Блюдо нежное, воздушное, сытное, главное соотношение продуктов должно быт как в рецепте. С молоком в нем используется вода, которая позволяет разварить зерна до нужной консистенции. Если использовать только молоко, крупа дольше останется жесткой. И пока она «дойдет», жидкость успеет выкипеть.

Вам потребуются:

  • рис круглый — 1 стакан;
  • молоко — 2 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • соль — щепотка.

Приготовление

  1. Влейте воду в кастрюлю. Всыпьте рис.
  2. Доведите до кипения.
  3. Убавьте газ, всыпьте сахар, соль.
  4. Доведите до кипения, помешивая.
  5. Влейте молоко, помешивая.
  6. Протопите кашу на малом огне 20 минут.

Подавать ее следует, сдобренной сливочным маслом. Хороша и полезна такая кашка с сухофруктами, например, с изюмом и с курагой. Перед добавлением их следует вымочить 15 минут в горячей воде, а в блюдо положить за 5 минут до готовности.

На воде

Один из самых простых гарниров с нейтральным вкусом. Чтобы сделать его более насыщенным японцы добавляют яйцо, и готовят блюдо в глубокой сковороде, непрерывно помешивая. Итальянцы насыщают рис ароматами трав, белым вином. В таком виде он становится основой для паэльи. Ну, а мы приготовим его по самому простому рецепту, чтобы потом подавать с мясом и подливой.

Вам потребуются:

  • рис длиннозернистый — 1 стакан;
  • вода — 2 стакана;
  • соль;
  • сливочное масло — кусочек.

Приготовление

  1. Залейте подготовленную крупу водой. Поставьте на большой огонь.
  2. Дождитесь кипения, убавьте огонь, посолите.
  3. Протомите кашу до выкипания жидкости под крышкой.
  4. Выключите газ через 15 минут, оставьте дойти под полотенцем.

Подавать рисовый гарнир можно с морепродуктами, мясными блюдами. Он хорош и с овощами в свежем, тушеном виде.

С тушенкой

Блюдо получается очень сытным, богатым вкусами. В нем много овощей, поэтому даже тушенка не делает его тяжелым для желудка.

Вам потребуются:

  • рис длинный — 300 г;
  • тушенка — 1 банка;
  • чеснок — 4 зубка;
  • морковь и лук — по 1 корнеплоду;
  • болгарский перец — 1 шт. ;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • бульон (или вода) — 600 мл;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Очистите и мелко порубите овощи.
  2. Выложите лук, морковь в сковороду, обжарьте.
  3. Добавьте болгарский перец, сельдерей, чеснок. Обжаривайте 7 минут.
  4. Выложите подготовленный рис, перемешайте. Протомите 5 минут.
  5. Влейте бульон, тушите 15 минут.
  6. Добавьте томатную пасту, тушенку. Оставьте на 10 минут на малом огне.

Удобно готовить блюдо в высокой сковороде или сотейнике. После выключения огня можно приправить его зеленью.

Пусть наши рекомендации, как приготовить рисовую кашу на воде, с мясом и с молоком, помогут вам ближе познакомиться с ценным злаком. И использовать его в повседневном рационе чаще.

Другие рецепты каш

Как сделать рисовую кашу вкусной. Как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле пошаговый рецепт

Рецепты рисовых каш

40 минут

100 ккал

5/5 (1)

как приготовить вкуснейшую рисовую кашу на молоке. Этим рецептом поделилась со мной моя мама. Она кормила такой кашей меня, когда я была маленькая, а теперь я готовлю ее для своих детей. Приготовив такую кашу, вы побалуете себя вкусным, а главное, полезным блюдом. Ведь рисовая каша богата витаминами и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Рисовая каша полезна тем, что способна выводить шлаки и токсины из организма. Врачи рекомендуют есть ее при отравлениях. Также рисовая каша не вызывает аллергии, ее рекомендуют деткам в качестве первой кашки. Рисовая каша на молоке – это, на мой взгляд, классический рецепт, который подойдет как на завтрак, так и для легкого ужина. Многие хозяйки, готовя по рецепту рисовую кашу на молоке, не соблюдают правильные пропорции. Каша может пригореть, быть слишком густой либо вообще не довариться. Я открою вам небольшие свои секреты, как правильно сварить кашу рисовую на молоке.

Кухонная техника: плита, кастрюля с толстым дном, дуршлаг или сито, мерный стакан, ложка.

Ингредиенты

Для такой каши лучше использовать круглозернистый рис. В нем много крахмала и при варке он впитывает большее количество воды, чем длиннозернистый рис.

Пошаговое приготовление

1-й этап: моем рис

Нам понадобятся:


2-й этап: варим рис

Нам понадобятся:


Знаете ли вы?
Кастрюлю для варки молочной каши лучше брать из нержавейки. И, желательно, чтоб она была с толстым дном. В такой кастрюльке каша хорошо проготовится и, даже если пригорит, вам будет легче ее отмыть, чем эмалированную.

3-й этап: варим рис в молоке

Нам понадобятся:


Очень часто начинающие кулинары спрашивают: « сколько же варить кашу рисовую на молоке?» Я вам скажу, что все зависит от сорта риса, посуды, которую вы используете, на каком огне варите. В рецепте я вам дала среднее время приготовления рисовой каши. Готовность нужно определять, как говорится, на зубок. Если крупинки в каше мягкие, хорошо жуются – каша готова.

4-й этап: заправляем кашу

Нам понадобятся:


Видеорецепт

А чтобы было более понятно, предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления каши рисовой на молоке. Здесь автор пошагово показывает, как быстро и просто приготовить кашу и дает дельные советы по ее приготовлению.

С чем подавать

Подавать такую кашку можно с любимым вареньем, с медом, со всевозможными фруктами и ягодами. В моей семье очень любят рисовую молочную кашу с кусочками консервированного персика. Попробуйте! Это ооочень вкусно! Также можно подать рисовую кашу на молоке с изюмом. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то вам подойдет и без сливочного масла. Очень вкусной получается . А еще моя мама рассказала мне . Очень часто пользуюсь ее рецептом и готовлю рис к курице или к рыбе.

Пишите в комментариях, понравился ли мой рецепт. Может, у кого есть свой вариант рецепта рисовой каши на молоке.

Казалось бы, что можно говорить о таком элементарном, незатейливом блюде? Но, вот как раз, мнение о простоте и невзрачности, весьма обманчиво. Если посмотреть на страны, в которых рис не является гостем, то можно отметить, что кроме Восточных регионов, он пользуется большим успехом и в Азии, и даже на юге России.
Если речь идёт о государствах, исповедующих ислам, то и там эта полезная крупа сыскала почтение, почёт и уважение. Как только не называют рисовые каши на востоке: чжоу, окаю, кхир, чок. Но, конечно, не названия славят эти блюда, а технология, и некоторые секреты приготовления кушанья. В частности, огромным успехом во многих странах пользуется рисовая каша на молоке. С этим блюдом наверняка знаком каждый человек. Ведь все мы когда-то были маленькими и ходили в детский садик, где это кушанье частенько подавали на завтрак. Сегодня вам предлагается освежить приятные воспоминания, приготовив это незатейливое, но очень вкусное блюдо. И хотя большинство из вас скептически улыбнутся, мол, что сложного в том, чтобы сварить крупу, блюдо, приготовленное по этому рецепту, наверняка удивит многих. Ведь рисовая каша на молоке получается нежной, воздушной, с легкой кремовой консистенцией. Именно такое блюдо с удовольствием едят и дети, и взрослые. Её можно подавать на десерт, добавляя разные ягоды и фрукты.

Как сварить рисовую кашу на молоке по всем правилам, как выбрать качественную крупу, сколько готовить ароматное кушанье, какими должны быть пропорции – все это, и много другой полезной информации, вы почерпнете из подробного пошагового рецепта.

ВРЕМЯ: 30 мин.

Легкий

Порции: 2

Ингредиенты

  • Рис круглозернистый – 150 г;
  • Вода – 300 мл;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Сахар – по вкусу;
  • Молоко – 150 мл;
  • Сливочное масло – 30 г.

Приготовление

Чтобы сварить вкусную кашу на плите, нужно ответственно подойти к выбору посуды. Для этих целей идеально подойдет кастрюля с антипригарным покрытием, или емкость с толстым дном. Если взять тонкостенную посуду, то, с большой вероятностью, каша пригорит.

В выбранную посуду налейте воду. Пропорции жидкости можно увеличить, в зависимости от того, какой консистенции кушанье вы хотите получить. Количество, указанное в рецепте, рассчитано на густую кашу.

Если вы хотите получить другую консистенцию блюда, то воспользуйтесь следующими пропорциями:

  • Чтобы у вас получилась жидкая каша, для указанного количества крупы используйте 500 мл воды и 400 мл молока.
  • Если вы хотите сварить вязкое кушанье, то на 150 г риса вам понадобится 400 мл воды и 200 мл молока.

Кастрюльку с водой поставьте на плиту, установив под ней умеренный огонь.

Теперь нужно правильно подготовить крупу. Для начала следует разобраться в том, какой рис использовать для приготовления каши. Вкусное, воздушное и очень нежное блюдо получится только из круглозернистой крахмальной крупы. Длинный рис оставьте для создания плова.

Крупу следует замочить в холодной воде на 30-60 минут, а затем тщательно промыть. Благодаря этой процедуре рис обогатится витаминами, а также будет лучше перевариваться и усваиваться организмом. О том, что вкус каши станет более нежным, а сварится она намного быстрее, даже говорить не стоит.

Когда вода в кастрюле закипит, отправьте туда промытый рис и сразу же перемешайте. Теперь прикройте варочную емкость крышкой, оставив небольшое отверстие. Если этого не сделать, то в процессе кипения каша «убежит», залив и кастрюлю, и плиту.

Чтобы крупа сварилась правильно, сохранив все свои полезные свойства, готовить ее нужно на умеренном огне. Не забывайте о том, что содержимое кастрюльки следует регулярно перемешивать столовой ложкой. Ведь если этого не делать, то рис попросту пригорит. Добавьте в кашу соль.

Сразу же добавляйте сахарный песок, его количество регулируйте на свое усмотрение:

  • Чтобы каша получилась сладкой, вам понадобится около 4-5 ст.л. песка.
  • Если вы не любите десертные блюда, то вам хватит буквально 1 ст.л. сахара.
  • Золотая середина – 2-3 ст.л. песка. В этом случае каша будет иметь приятный сладковатый привкус.
  • По желанию можете добавить в кастрюльку немного ванильного сахара. С ним кушанье приобретет очень вкусный аромат.

Самое время узнать, сколько варить рис в воде и когда добавлять молоко.

Готовой считается крупа, которая полностью разварилась и стала мягкой. Обычно, это занимает не более 10 минут с момента повторного закипания жидкости. Однако время может несколько увеличиться. Это зависит от того, замачивался ли рис перед приготовлением, а также от самого сорта и качества крупы. Когда содержимое кастрюльки стало мягким и разваренным, влейте в нее молоко. Перед тем как добавлять продукт в кашу, его следует подогреть до температуры 40-50 градусов (теплый).

Варите молочную рисовую кашу на умеренном огне еще 5-7 минут, а затем снимайте кастрюльку с плиты. Не забывайте о необходимости частого помешивания блюда. В общей сложности приготовление кашки занимает около 15-20 минут. Все молочные блюда требует постоянного контроля во время варки. Поэтому старайтесь далеко не уходить от плиты.

Добавьте в кастрюлю с кашей сливочное масло. Оно сделает блюдо еще более вкусным, нежным и ароматным.

Перемешайте кашу на молоке и воде с маслом.

Нежная, кремовая, воздушная рисовая каша на молоке готова. Как видите, простой рецепт не предполагает каких-либо сложных действий, поэтому с созданием этого полезного и очень вкусного кушанья справится даже неопытная хозяюшка. Когда каша остынет, она хорошо загустеет. Не нужно пугаться, если ее разогреть, то она вернется в исходное состояние. Приятного аппетита!

Как разнообразить рисовую кашу, что можно добавить?
  • Вкус такой каши можно сделать ярче с помощью фруктов и ягод. Все, что для этого нужно – нарезать яблоки, бананы, персики, абрикосы и т.д. на небольшие кусочки, и добавить в порционную тарелку с рисовой молочной кашей.

  • Ягодки (малину, смородину, вишню, черешню) измельчать не нужно, достаточно лишь вынуть из них косточки (при необходимости).
  • Сухофрукты также отлично гармонируют с такой кашкой.
  • В зимнее время, когда свежие фрукты и ягоды недоступны для простого обывателя, вполне можно воспользоваться замороженными плодами. Их следует вынуть из морозилки заранее, чтобы они оттаяли, затем слить образовавшуюся жидкость, и добавить в горячую рисовую кашу.
  • Обогатить вкус рисовой каши можно ванилью, корицей, мускатным орехом или кардамоном.
  • Подавать блюдо к столу можно с вареньем, медом или сгущенным молоком.

Готовим кашу в духовке в горшочке

Сделать блюдо еще более полезным можно с помощью духовки. Такая кашка готовится в горшочках, благодаря чему получается еще более вкусная и ароматная.

  1. Глиняную посуду залейте холодной водой на 15 минут.
  2. Рис следует подготовить стандартным образом: замочить и промыть. Выложите крупу в горшочки, заполнив их на одну треть.
  3. Залейте молоком (или смесью воды и молока), равномерно распределив жидкость по всем емкостям.
  4. Добавьте в каждый горшочек по щепотке соли и сахар по вкусу. Перемешайте.
  5. Сверху положите по кусочку сливочного масла.
  6. Накрывайте горшочки крышками и отправляйте в холодную духовку.
  7. Выставьте температуру 180 градусов. Готовьте около 40-50 минут до мягкости крупы.
  8. Чтобы молоко не выкипало во время тепловой обработки, поставьте на дно духовки противень, наполненный холодной водой. Готовую кашу нужно перемешать и сразу же подавать к столу.

Можно ли использовать для приготовления молочной каши рис в пакетиках

Создать вкусное кушанье можно с использованием риса в пакетиках, который набирает все большую популярность у современных хозяек.

  1. Для этого нужно отварить мешочки с крупой в слегка подсоленной воде (буквально щепотка соли) до полуготовности. То есть, если указанное на упаковке время приготовления составляет 20 минут, то вам понадобится сократить его вдвое.
  2. Затем вам нужно налить в кастрюлю 50 мл воды и 150 мл молока (для одного пакетика), после чего добавить туда содержимое мешочка.
  3. Осталось поставить емкость на плиту, добавить сахар (по вкусу) и варить, иногда помешивая, до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Горячую кашу нужно заправить сливочным маслом и перемешать. Готовится такое блюдо быстро и просто, но при этом имеет потрясающий вкус.

Рис и другие крупы

Если рисовую крупу соединить с пшеном, то получится вкуснейшая каша «Дружба», известная еще со времен Советского Союза. Она обладает прекрасной питательной ценностью, непостижимым ароматом и оригинальным вкусом.

  • На литр молока вам понадобится 1 ст. крупы (0,5 ст. риса и 0,5 ст. пшена).

Готовить такое блюдо можно без воды или же, заменив ею произвольную часть молока.

  1. Жидкость налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавьте в кипящее молоко промытую заранее крупу. Подсластите кашу по вкусу, и не забудьте про обязательную щепотку соли.
  3. Варите, часто помешивая, около 15-20 минут.
  4. Кастрюлю с готовой кашей накройте крышкой и оставьте на 10 минут, после чего добавьте сливочное масло по вкусу.

Как правильно выбрать рис для вкусной каши

Чтобы кушанье получилось вкусным и аппетитным нужно выбрать качественную крупу. Как уже упоминалось, для создания каши наиболее подходит круглозернистый рис. Из существующих видов можно выбрать сорт «краснодарский» или «арборио».

Качественная крупа имеет прозрачную структуру, в отличие от белых, недозревших зерен. Желтый цвет риса свидетельствует о том, что продукт неправильно хранился – такой ингредиент может содержать грибок. Крупинки должны быть целыми, ведь осколки быстро развариваются, и считаются некондицией.

Молочная рисовая каша с изюмом для ребенка

Детский желудок устроен очень интересно: в него категорически не помещаются полезные продукты, но при этом влезает огромное количество сладостей и вкусностей. Большинство мамочек просто хватаются за голову, не зная, как же заставить малыша съесть хоть что-то необходимое для организма. Если ваш ребенок совершенно не хочет нормально питаться, то попробуйте угостить его молочной рисовой кашей с изюмом. От этого сладкого завтрака не откажется ни один малыш. Такая каша содержит множество необходимых для детского организма витаминов и микроэлементов, а также является очень сытной и питательной. Ваш маленький капризник будет в восторге!

Ингредиенты:

  • Вода питьевая – 300 мл;
  • Молоко – 300 мл;
  • Рис круглозернистый – 1 ст.;
  • Сахар – 2-4 ст.л.;
  • Изюм – 30-50 г;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Масло сливочное – 25 г.

Приготовление

  1. Чтобы сварить вкусную детскую кашу, в первую очередь подготовьте крупу и сухофрукты. Рис промойте и замочите на полчаса в холодной воде. Изюм тщательно вымойте, а затем залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Спустя указанное время слейте воду с риса и сухофруктов.
  2. Воду налейте в кастрюлю, а затем поставьте емкость на огонь. Когда жидкость закипит, засыпьте в нее рис. Добавьте щепотку соли и сахар. Количество песка регулируйте на свое усмотрение.
  3. Варите кашу на умеренном огне, часто помешивая содержимое кастрюльки.
  4. Когда крупа станет мягкой, а вода практически впитается, влейте теплое молоко. Сразу же добавьте изюм.
  5. Продолжайте варить сладкую рисовую кашу до готовности (около 5 минут). Не ждите, пока все молоко впитается в крупу, иначе рис получится сухим. Как только зерна стали мягкими – кастрюльку можно снимать с огня.
  6. Сдобрите кашу сливочным маслом, и хорошо перемешайте.
  7. Выкладывайте вкусную и нежную кашку для ребенка на тарелку, и зовите малыша завтракать.

Каша рисовая на молоке с тыквой

Рисовая каша на молоке с изюмом и тыквой – еще одно прекрасное блюдо, которое можно подать на завтрак детям и взрослым. Благодаря тому, что королева осени обладает ярким солнечным цветом и прекрасным запахом, кушанье получается аппетитным, ароматным и очень вкусным. Попробуйте, вам непременно понравится столь сытный и необычный завтрак!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 25-30 г;
  • Молоко – 1 ст.;
  • Рис круглый – 0,5 ст. ;
  • Соль – щепотка;
  • Вода – 1 ст.;
  • Мякоть тыквы – 200-250 г;
  • Сахарный песок – по вкусу;
  • Изюм – 20-30 г.

Приготовление

Вымытый изюм залейте кипящей водой и оставьте на 15-20 минут, после чего жидкость слейте. Слегка отожмите сухофрукты руками.

В кипящую воду отправьте подготовленный должным образом рис (заранее промытый и замоченный). Варите, часто помешивая, в течение 10 минут. За это время подготовьте тыквенную мякоть. Ее можно измельчить на крупной терке или нарезать небольшими кубиками.

Спустя 10 минут вода должна практически полностью впитаться в крупу. Значит, пора добавить в кастрюльку изюм и тыкву.

Сразу же влейте стакан молока. Продукт должен быть теплым.

Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Перемешайте содержимое кастрюли. Возможно, вам попадется довольно сладкая тыква, поэтому попробуйте ее заранее на вкус, чтобы не переборщить с сахаром.

Доведите кашу до кипения, после чего варите ее на умеренном огне в течение 15 минут, изредка помешивая. Если вам кажется, что жидкости маловато, то в любой момент можно добавить еще немного теплого молока.

Заправьте горячую кашу с рисом, тыквой и изюмом сливочным маслом. Хорошенько перемешайте.

Распределяйте кушанье по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.

Сегодня мы хотим поговорить о том, как готовится вкусная каша рисовая на молоке. Пропорции, ингредиенты и способ приготовления блюда мы подробно опишем в наших рецептах.

Жидкая каша

Предлагаем вам освежить в памяти классический рецепт любимого детского блюда. Как готовится на молоке? Пропорции и необходимые продукты вы можете узнать здесь:

  • Рис круглый — один стакан.
  • Вода — 500 мл.
  • Молоко — 500 мл.
  • Сахар — три столовых ложки.
  • Соль — половина чайной ложки.
  • Сливочное масло — по одной ложке для каждой порции.

Как приготовить вкусную рисовую кашу на молоке? Рецепт блюда очень прост:

  • Промойте крупу в холодной воде.
  • Подготовленный рис выложите в кастрюлю и залейте его прохладной водой.
  • Доведите жидкость до кипения, затем убавьте нагрев. Варите кашу, пока вся вода не впитается. Не забывайте периодически помешивать крупу.
  • Влейте в кастрюлю кипяченое молоко. Снова доведите кашу до кипения и вновь уменьшите нагрев.
  • Добавьте соль и сахар. Варится жидкая рисовая каша на молоке до готовности крупы.

Разложите кушанье по тарелкам и положите в каждую по кусочку сливочного масла.

на молоке. Рецепт, пропорции, ингредиенты

Если ваши дети не жалуют обычную рисовую кашу, то обратите внимание на этот рецепт. Благодаря ему вы приготовите оригинальное блюдо, которое с удовольствием съедят на завтрак не только маленькие, но и взрослые члены вашей семьи.

Ингредиенты и пропорции:

  • Рис круглозерный — один стакан.
  • Молоко — три стакана.
  • Кипяченая вода — два стакана.
  • Сахар — две столовых ложки.
  • Соль — половина чайной ложки.
  • Сливочное масло — 60 граммов.
  • Консервированный ананас — 200 граммов.
  • Мед — одна ложка.

Детская рисовая каша на молоке с ананасами готовится в мультиварке по такому рецепту:

  • Рис промойте, затем слейте воду. Крупу немного подсушите.
  • Налейте в сотейник молоко и воду, добавьте сахар и соль. Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения.
  • Вылейте жидкость в чашу мультиварки, туда же отправьте рис и 30 граммов сливочного масла.
  • Установите режим «Молочная каша» на полчаса. После звукового сигнала включите режим «Подогрев» еще на четверть часа.
  • Пока основное блюдо готовится, займитесь фруктами. Для этого растопите в сковороде мед и оставшееся сливочное масло. Влейте пару ложек сока из банки и подождите, пока масса закипит.
  • Положите в карамель ананасы, порезанные кусочками. Перемешайте продукты и готовьте их одну минуту, не забывая помешивать.

Вам осталось разложить кашу и украсить ее кусочками фруктов.

в микроволновке

Быстро приготовить вкусный завтрак можно разными способами. И на этот раз мы предлагаем воспользоваться обычной микроволновкой, которая есть практически у каждой семьи.

Нужные продукты:

  • Один стакан риса.
  • 500 мл молока.
  • Одна горсть изюма.
  • Сахар, соль и сливочное масло по вкусу.
  • Два стакана воды.

Жидкая рисовая каша на молоке готовится очень просто:

  • Положите промытый рис в и залейте его водой. Сколько молока на рисовую кашу нужно взять? Пропорции просты — на одну порцию сухого продукта понадобится две порции жидкости.
  • Добавьте соль, закройте стеклянную миску крышкой и отправьте ее на 22 минуты. За это время вы должны перемешать кашу не менее трех раз.
  • Когда истечет указанное время, добавьте к крупе сахар и промытый изюм. Влейте в посуду молоко и готовьте блюдо еще три минуты.

Когда чудесная кашка будет готова, ее можно дополнить сливочным маслом и подавать к столу.

Каша рисовая по-итальянски

Возьмите на заметку этот оригинальный рецепт. Благодаря ему вы научитесь готовить очень вкусное блюдо на завтрак для всей семьи. Итак, как варится вкусная каша рисовая на молоке? Пропорции и нужные продукты:

  • Молоко — 1,25 литра.
  • Белый круглый рис — 400 граммов.
  • Сливки — 250 граммов.
  • Сахар — три столовых ложки.
  • Ванильный сахар — одна чайная ложка.
  • Темный шоколад — 100 граммов.
  • Рубленый миндаль — 80 граммов.
  • Манго консервированное (можно заменить персиком или абрикосами) — 250 граммов.

Как сварить рисовую кашу на молоке в итальянском стиле? Рецепт вкусного блюда читайте ниже:

  • В сотейнике вскипятите молоко и добавьте к нему сахар. После этого всыпьте рис и готовьте его около 25 минут, периодически помешивая.
  • Готовую кашу остудите.
  • Взбейте сливки с ванилью, шоколад натрите, а миндаль обжарьте на сухой сковороде.
  • Соедините все подготовленные продукты с кашей.
  • Три четверти манго измельчите с помощью блендера, а оставшиеся фрукты порежьте кубиком.

Разложите кашу по тарелкам, украсьте каждую порцию кусочками манго, а по краям положите фруктовое пюре.

Рисовая кашка на кокосовом молоке

Если вы хотите сделать свое обычное меню более разнообразным, то попробуйте приготовить вкусное блюдо на завтрак по нашему рецепту.

Состав блюда и пропорции:

  • Рис — 225 граммов.
  • Яичные желтки — две штуки.
  • Тростниковый сахар — четыре ложки.
  • Сливки — 150 граммов.
  • Молоко — 600 мл.
  • Кокосовое молоко — 400 мл.
  • Лайм.
  • Палочка корицы.
  • Сухая гвоздика — три бутона.
  • Ванильный стручок.
  • Кардамон.

Как сварить рисовую кашу на молоке:

  • Для начала подготовьте специи. Сломайте палочку корицы, расплющите кардамон, а ваниль разрежьте и достаньте семена. Быстро прокалите пряности на сковороде.
  • Влейте к специям оба вида молока и положите сахар. Доведите жидкость до кипения и сразу положите в нее две трети цедры лайма и рис.
  • После того как жидкость снова закипит, убавьте огонь и варите крупу пять минут.
  • Смешайте желтки со сливками и положите их в кашу.
  • Полученную массу переложите в форму для выпечки и украсьте ее оставшейся цедрой.

Готовьте необычную ароматную кашу в духовке 20 минут. Блюдо можно подать на стол горячим, теплым и даже в холодном виде.

Рисовая каша с апельсином и сгущенкой

Нежное и ароматное блюдо поднимет вам настроение даже самым хмурым утром. Как варится каша рисовая на молоке? Пропорции и ингредиенты смотрите здесь:

  • 100 граммов риса.
  • Один большой апельсин.
  • Две коробочки кардамона.
  • Две ложки сгущенного молока.
  • Чайная ложка тертого имбиря.
  • 150 мл воды.
  • 150 мл молока.

Рецепт блюда очень прост:

  • Сначала снимите цедру с апельсина и выжмите из него сок.
  • Достаньте зернышки кардамона.
  • Смешайте рис с соком, цедрой и специями, залейте продукты водой и поставьте их на огонь.
  • Когда жидкость выпарится наполовину, влейте молоко и добавьте сгущенку.
  • Сколько варить рисовую кашу на молоке? Мы рекомендуем томить блюдо под крышкой около десяти минут.

Украсьте кашку апельсиновыми дольками и несите ее к столу.

с тыквой и грушей

Полезный завтрак можно сделать еще и вкусным. Для приготовления каши вам будут нужны:

  • Стакан риса.
  • Один литр молока.
  • По три столовых ложки белого и тростникового сахара.
  • Чайная ложка ванильного экстракта.
  • Две твердых груши.
  • 200 граммов мякоти тыквы.
  • 60 граммов сливочного масла.
  • Желток одного куриного яйца.

Рецепт сладкой каши читайте ниже:

  • Рис хорошо промойте, а затем отварите его в воде с добавлением соли.
  • Когда каша будет почти готова, влейте молоко.
  • Взбейте яичный желток с сахаром, а затем постепенно влейте смесь в кастрюлю.
  • Когда блюдо будет готово, снимите его с огня, укутайте посуду и оставьте на 20 минут.
  • Мякоть груши и тыквы нарежьте кубиком, а после этого обжарьте кусочки на сливочном масле.
  • Когда тыква станет достаточно мягкой, всыпьте в сковороду тростниковый сахар и добавьте Готовьте продукты еще пять минут.

Разложите кашу и украсьте ее кусочками карамелизованной тыквы и груши. При желании дополните порцию сливочным маслом.

Быстрая рисовая каша «Баунти»

Если приложить немного стараний, то обычный завтрак можно превратить в настоящий праздник для сладкоежки.

Необходимые продукты:

  • Рисовые хлопья — 50 граммов.
  • Кокосовое молоко — 300 мл.
  • Сахар — три столовых ложки.
  • Кокосовая стружка — три столовых ложки.
  • Сливочное масло — 15 граммов.
  • Молочный шоколад — 30 граммов.
  • Сливки — две столовых ложки.

Рецепт рисовой каши «Баунти»:

  • Вскипятите молоко и добавьте в него рисовые хлопья.
  • Доведите жидкость до кипения еще раз, затем накройте кастрюльку крышкой и оставьте кашу настаиваться.
  • Разломите шоколад, залейте его сливками и растопите в микроволновке.

Готовую кашу полейте шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой.

Каша рисовая с бананом и шоколадом

Если ваши детки не жалуют молочную кашу, то дополните его любимыми сладостями и фруктами.

Какие продукты нам понадобятся на этот раз:

  • Рис — 150 граммов.
  • Средняя тыква.
  • Молоко — 400 граммов.
  • Молочный шоколад — 50 граммов.
  • Банан.
  • Соль — пять граммов.
  • Сливочное масло — 30 граммов.
  • Сахар — ода столовая ложка.

Рецепт вкусного и полезного завтрака читайте здесь:

  • У тыквы срежьте верх и достаньте мякоть. Поставьте «горшочек» в духовку на полчаса.
  • Рис промойте водой и сварите кашу на медленном огне в смеси воды и молока.
  • Добавьте к ней сливочное масло, сахар и соль.
  • Банан очистите и нарежьте его тонкими колечками.
  • Шоколад разломите на дольки.
  • Переложите кашу в тыкву, накройте ее «крышкой» и поставьте в духовку. Готовьте блюдо еще 20 минут.
  • Когда пройдет указанное время, откройте тыкву, выложите на поверхность фрукты и шоколад.

Верните кашу в духовку и готовьте ее еще десять минут.

Как вы могли убедиться, рисовую кашу можно приготовить множеством разных способов. Поэтому выбирайте любой понравившийся рецепт и удивляйте близких новыми вкусами.

Молочные каши любят не только дети, но и взрослые. Одной из самых любимых молочных каш считается рисовая. Сладкая рисовая каша с молоком – это не просто основная еда, но и десерт одновременно. Рисовую молочную кашу можно сварить как рассыпчатой, так и разваристой. Такая каша – мягкая и нежная – очень нравится детям. Варить рисовую молочную кашу просто, однако, не все знают, как варить рисовую молочную кашу, чтобы она получилась нежной и аппетитной. А между тем, нет ничего сложного в приготовлении рисовой каши.

Советы о том, как варить рисовую молочную кашу:

  1. Для приготовления рисовой молочной каши лучше взять круглозерновой рис.
  2. При любом способе варки молочной рисовой каши, крупу лучше предварительно замочить в холодной воде на полчаса.
  3. После замачивания рис дополнительно промывается под проточной водой.

Рисовая каша на молоке — рецепт №1

  • 100 гр. риса;
  • 300 гр. воды;
  • 300 гр. молока;
  • сахар;
  • соль;
  • сливочное масло.
  1. Рисовую крупу промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. Залить рис водой для того чтобы варить рисовую кашу с молоком, из расчета три части воды на одну часть рисовой крупы.
  3. Поставить рис на медленный огонь и варить в течении получаса периодически помешивая.
  4. В то время, пока рис варится, вскипятите молоко. Молока потребуется такое же количество, сколько бралось воды.
  5. В сваренный рис влить молоко и варить еще в течении получаса на медленном огне.
  6. Пока рисовая каша с молоком будет довариваться, нужно добавить в нее сахар и щепотку соли по вкусу.
  7. Как только рисовая каша с молоком будет готова, положить сливочное масло и плотно закрыть крышкой.

Если варить рисовую кашу с молоком таким способом, она получится очень нежной и вкусной.

Рисовая каша на молоке — рецепт №2

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 100 гр. пропаренного риса;
  • литр холодной воды;
  • стакан молока;
  • по вкусу – сахар, соль;
  • сливочное масло.

Как варить рисовую кашу на молоке правильно?

  1. Пропаренный рис для рисовой каши с молоком нужно тщательно вымыть, пока вода не станет полностью прозрачным.
  2. Залить рисовую крупу для того чтобы варить рисовую кашу с молоком большим количеством воды и варить на слабом огне в течении четверти часа.
  3. Слить воду и откинуть рис на дуршлаг.
  4. Залить рис молоком из расчета на две части молока – одна часть риса и варить еще в течении минут.
  5. За несколько минут до готовности риса добавить сахар и щепотку соли по вкусу.
  6. В готовую кашу добавить по вкусу сливочное масло.
  7. Дать рисовой каше с молоком настояться минут пять.

Рисовая каша, приготовленная по такому рецепту, получится очень вкусной и рассыпчатой.

Для того, чтобы приготовленная вами рисовая каша с молоком стала настоящим кулинарным шедевром, нужно знать несколько тонкостей ее приготовления:

  • Рисовую кашу можно подавать со сливочным маслом – это традиционный способ, но значительно полезней ее заправлять льняным или оливковым маслом.
  • Порадовать малышей вы сможете, если добавите в рисовую кашу с молоком запаренный изюм, любое варенье, или джем.
  • Добавлять в рисовую кашу с молоком можно и сухофрукты.

В варке рисовой каши, как и любого другого блюда, многое зависит от вашей фантазии и вкусов людей, для которых вы готовите.

Рисовая каша на молоке — рецепт №3

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • 0,5 литра свежего молока;
  • 0,5 ст. риса;
  • щепотка соли;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 50 гр. сахарного песка;
  • ванильный сахар;
  • корица.

Как варить рисовую кашу на молоке правильно?

  1. Переберите рис для молочной каши, замочите его, а затем промойте холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. Молоко для того чтобы варить рисовую кашу, налейте в кастрюлю, посолите, всыпьте ванилин, возьмите от подготовленного сливочного масла небольшой кусочек и положите в молоко. Поставьте все на огонь. Чтобы молоко не убежало, следите за ним и периодически помешивайте.
  3. В закипевшее молоко для каши всыпьте рис, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте рисовую кашу томиться в течении приблизительно сорока минут. Время варки риса зависит от его сорта и формы зерна. Пока рисовая каша будет вариться, не открывайте крышку кастрюли.
  4. Разложите молочную рисовую кашу по тарелкам, растопите оставшееся сливочное масло и полейте им рис; присыпьте сахаром, смешанным с корицей.
  5. Данный рецепт позволяет сварить густую молочную рисовую кашу. Ее можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если же вы любите более жидкую кашу, можно увеличить количество молока.

Не забывайте, что рис очень любит жидкость. Поэтому, сколько молока вы не нальете, он все в себя впитает. Регулируйте густоту каши молоком по своему желанию.

И запомните, что после приготовления молочная рисовая каша очень быстро густеет, поэтому ее желательно съедать сразу.

Рис – это самая выращиваемая зерновая культура в мире. Во многих семьях рисовую кашу готовят хотя бы раз в неделю. Рис – довольно нейтральный по вкусу продукт, который можно готовить как в солёном, так и в сладком виде. Но если вы ещё не знаете, как приготовить вкусную рисовую кашу, то читайте советы и рецепты, приведенные ниже.

Рассыпчатая рисовая каша – как приготовить вкусную рисовую кашу

  1. Рис тщательно промыть и перебрать.
  2. Залить перебранный рис холодной водой и замачивать 20 минут.
  3. Воду слить, снова залить рис холодной водой и довести до кипения.
  4. После закипания рис немедленно отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.
  5. Кашу опять залить холодной водой и довести до кипения.
  6. Повторить вышеописанную процедуру примерно 5 раз.

Вкуснейшая молочная рисовая каша рецепт

С приготовлением молочной рисовой каши не всё так просто, как кажется. Если вы сомневаетесь в своих знаниях о том, как приготовить вкусную рисовую кашу, то лучше возьмите советы на заметку. Во-первых, её нужно варить в алюминиевой посуде. Тогда, даже если молочная каша и пригорит, не будет слышно запах пригоревшего молока, а посуду можно будет легко отмыть. Молоко для рисовой каши разводится водой в пропорции 1:1.

Кроме того, для сладкой рисовой каши нужно приготовить только круглый рис. После варки он становится лёгким и совершенно не текстурным, в отличие от продолговатого риса.

Рисовую кашу необходимо постоянно помешивать! Она может запросто пригореть ко дну в самом начале приготовления или в случае, если в каше закончится жидкость.

А теперь можно приступить непосредственно к тому, чтобы приготовить вкусную рисовую кашу:

  1. На 2 литра холодной смеси молока и воды положите 11 ст. л. риса. Добавьте 2-3 ст. л. сахара и немного соли.
  2. В процессе приготовления периодически пробуйте рисовую кашу. Если чувствуете, что не хватает соли или сахара, немедленно добавьте.
  3. Если у вас вдруг выкипела вся жидкость в рисовой каше, то подлейте необходимое количество. Ничего страшного от этого не произойдёт.
  4. За 5 минут до готовности добавьте вкусное яблоко, очищенное и порезанное мелкими кубиками.
  5. Выключите рисовую кашу и присыпьте корицей.

К слову сказать, рисовая каша, которую можно приготовить из круглого риса в молоке и воде, отлично влияет на желудочно-кишечный тракт. Для маленьких деток можно взять подробленный рис. Каша из него варится очень быстро и получается лёгкой и воздушной. Единственный минус заключается в том, что рисовая каша, оставленная в холодильнике, к утру потеряет всю свою лёгкость, затвердеет и поменяет консистенцию.

Рисовая каша с тыквой имеет очень интересный вкус. Но мало того, что правильно приготовленная каша – это вкусно, так еще и она крайне полезная. А если учитывать то, что такая каша очень быстро готовится – она приходится по вкусу многим современным хозяйкам, ведь сейчас блюда, которые готовятся быстро – это неотъемлемый плюс.

И рисовую кашу в тыкве готовят по-разному. Причем некоторые умудряются готовить, собственно, соленое блюдо, а кому-то нравятся сладкие блюда, и в такой комбинации они получаются неимоверно вкусными. Конечно, все это на любителя, и если вы не знаете, как приготовить рисовую кашу в тыкве, то лучше сразу определиться с тем, для кого вы это готовите. Не менее важно понять, придется ли такое сочетание по вкусу тем, кого вы хотите удивить, и, обязательно стоит сразу прислушаться к внутренним пожеланиям и выявить, какую именно кашу вы собираетесь готовить: соленую или сладкую.

Рисовая каша в тыкве рецепт

Прежде чем хаотично искать какие-то супер популярные рецепты как приготовить рисовую кашу в тыкве – стоит как минимум определиться с тем, как приготовить рисовую кашу в тыкве, таким образом, чтоб ваше блюдо пришлось по вкусу не только вам.

Также не менее важно сразу понять, как вы хотите подавать рисовую кашу в тыкве. Ведь есть масса вариантов приготовления каши в тыкве, и, собственно с тыквой. Таким нехитрым образом вы можете найти несколько маленьких тыковок и приготовить рисовую кашу в тыкве порционно, в зависимости от количества необходимых порций. И такая подача может быть и в контексте великолепного ужина с рисом и мясом внутри, а может быть просто непревзойденный десерт. Следовательно, все зависит как минимум от пожеланий и фантазии хозяйки.

Как приготовить рисовую кашу в тыкве?

Итак, вы можете приготовить рисовую кашу в тыкве следующим образом:

  1. Если вы хотите подать соленое блюдо, то лучше его делать в одной тыкве, так и подача будет более эффектной, и возиться придется меньше с измерениями количества риса и прочих ингредиентов. Возьмите большую тыкву, вымойте ее и подсушите. Отрежьте верхнюю часть таким образом, чтоб она был своеобразной крышкой.
  2. Очистите все внутри, добавьте немного любимых приправ и оставьте ее в теплом месте. Дальше подготовьте овощи в виде лука, моркови, болгарского перца и помидоров. Все обжарьте в указанной последовательности и отправляйте в тыкву. Также поступите и с мясом, чтобы приготовить рисовую кашу в тыкве. Желательно, чтоб оно было практически готово. Как овощи, так и мясо нужно хорошенько приправить, прежде чем поместить все в тыкву.
  3. Рис, который должен быть предварительно замочен, промыт и подсушен, тоже отправляется в тыкву и заливается водой так, чтоб воды было буквально на сантиметр выше уровня риса, чтобы приготовить рисовую кашу в тыкве.
  4. Тыкву упакуйте в фольгу и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут. Потом раскройте фольгу и оставьте тыкву еще минут на 40, только при меньшем огне. Итак, у вас получится великолепный, довольно сытный и ароматный ужин.
  5. Таким же образом вы можете приготовить и десерт. Но для этого желательно взять маленькие тыквы, так как десерт правильнее подавать порционно. Процесс подготовки тыквы точной такой же, как и в вышеупомянутом рецепте. Рис тоже должен быть предварительно замочен, промыт и подсушен.
  6. Стенки тыквы нужно смазать небольшим количеством меда (по вкусу), добавить в рис и залить его молоком. В десерте рис не обязательно должен быть рассыпчатым, поэтому молока можете добавлять в зависимости от собственного усмотрения. Вместо сахара можете добавить в свое блюдо мед.
  7. Дальше запакуйте маленькие тыковки в фольгу и отправляйте буквально на 30 минут в горячую духовку. Потом раскройте тыкву, чтоб она тоже подрумянилась, и добавьте в кашу немного сливочного масла. Перед подачей рисовой каши в тыкве на стол, можете добавить в ваш десерт какие-то ягоды – это придаст блюду более интересный вкус, аромат и приятный внешний вид.

Польза рисовой каши

Рисовая каша с молоком – вкусное блюдо, как для взрослых, так и для самых маленьких. Она очень полезна, поскольку содержит витамины групп B1, В2, В6, РР, Е. Включать рисовую кашу в рацион нужно обязательно, поскольку это – один из самых лучших вариантов завтрака. И если вы ещё не знаете, как варить рисовую кашу с молоком, то мы этому вас легко научим. Вариться рисовая каша медленно, поскольку этот процесс достаточно долгий. Способов приготовления рисовой каши существует очень много, но мы вам предложили простые рецепта, которые, наверняка, придутся вам по душе.

Каша – залог здоровья и силы. Особенно полезной и питательной является рисовая каша, приготовленная на молоке. Это источник витаминов, способных укрепить иммунитет, сердце, суставы, кости. Сладкая или солёная рисовая каша на молоке благоприятно действует на желудок, нормализует обмен веществ, показана при расстройствах и повышенной кислотности, подходит для тех, кто страдает от повышенного сахара – продукт нормализует уровень сахара в крови, является низкокалорийным, содержит сложные углеводы – энергию в чистом виде, поэтому она очень полезна для детей. Так же рисовая каша на молоке укрепляет костную систему и сердечную мышцу.

Ингредиенты:

Рис (круглозерный) – 200 грамм

Масло сливочное – 2 столовых ложки

Вода – 300 миллилитров

Молоко – 200 миллилитров

Сахар – 4 столовых ложки

Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса

Как варить рисовую кашу на молоке

1. Рис (для каши больше подходит круглозерный, а не пропаренный) высыпать в эмалированную кастрюлю. Залить рис водой. Вода должна превышать уровень риса примерно на 1 см. Поставить кастрюлю с будущей рисовой кашей на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. В таком положении рис будет вариться до тех пор, пока не выкипит вода (смотрите фото), примерно 7-10 минут.

2. Затем добавляем в рисовую кашу молоко.

3. Добавляем в рисовую кашу на молоке соль и сахар. Опять ставим кашу на огонь, не забываем периодически перемешивать, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела. Готовим кашу еще несколько минут, до любимой вами консистенции. Раскладываем горячую рисовую кашу по тарелкам, сверху укладываем кусочек сливочного масла.

Секреты приготовления рисовой каши на молоке

Вкусная рисовая каша на молоке получается тогда, когда правильно подобрать крупу, молоко и ингредиенты, улучшающие вкус и аромат. Если вы собираетесь делать кашу с молоком, берите круглый рис, молоко любой жирности, например, средней — подойдёт идеально. Добавки могут быть разные, это зелень, овощи, например, тыква или лук, фрукты и сухофрукты, ягоды, масло сливочное и оливковое, а так же чеснок и творог, грибы или мясо, рыба или разнообразные орехи.

Лучше всего готовить данное блюдо в посуде с толстыми стенками и дном, например в казане, или эмалированной кастрюле. Обязательно прикрывайте при готовке кастрюлю крышкой, пока пыхтит рисовая каша на молоке, оставляя маленький промежуток, чтобы пар выходил, а не оседал обратно на рис. Огонь делайте маленьким, поскольку рис обязательно подгорит на среднем или большом, тем более что каша варится с добавлением молока, а не воды.

Если рис варить на большом огне несколько минут, а потом доваривать на медленном, рис будет рассыпчатым. Если оставить кашу пыхтеть на медленном огне, рис выйдет вязким и маслянистым – отлично подходит такой рецепт для сладких каш.

Рисовая каша на молоке сладкая рецепт

  • Рисовая крупа – 200 грамм.
  • Масло сливочное – 2 столовых ложки.
  • Вода – 400 миллилитров.
  • Молоко – 200 миллилитров.
  • Сахар – 4 столовых ложки.
  • Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса.

Наша рисовая каша на молоке станет источником энергии и настроения на целый день, для деток и вас. Готовить её просто, начнём с того, что несколько раз промоем рис, пока вода не станет прозрачной. Поставить воду на огонь в кастрюле и довести до кипения. Когда жидкость закипела, делайте медленный огонь и засыпайте в кастрюлю рис, оставляйте на 7 минут под крышкой, не перемешивая. Воду не доливайте, она должна за это время испариться.

Спустя 7-10 минут нужно открыть рис, перемешать и добавить сахар и соль, затем влить молоко, снова хорошо перемешать, варить на медленном огне, прикрыв крышкой, перемешивая, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела и не пристала ко дну кастрюли. Если делаете в казанке, то блюдо будет пригорать меньше.

В конце выключайте, добавляйте сливочное масло, сухофрукты, орехи, накройте плотно крышкой и дате 20 минут настояться.

Не сладкая рисовая каша на молоке рецепт

  • Рис – 20 грамм.
  • Молоко – 800 миллилитров.
  • Соль – чайная ложка.
  • Масло – 2 столовых ложки.
  • Сухие травы, кориандр, перец чёрный.
  • Зелень – любая по вашему вкусу, базилик, укроп или петрушка.
  • Сыр – 200 граммов.

Такая рисовая каша на молоке станет отличным гарниром или полноценным блюдом, если добавить в неё, например, сушёных грибов при приготовлении. Или же просто готовим, подаём с рыбой, мясом, салатиками.

Рис промываем 2 или 3 раза. Подготовленную крупу кидаем в кастрюлю с кипящей водой, варим на среднем огне около 5-7 минут под крышкой. После этого рис нужно процедить: модно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Разогреваем молоко в кастрюле, но до кипения не доводим. В него опускаем рис, варим на слабом огне около 15 минут, кашу нужно помешивать после добавления молока, так как оно обязательно пригорает. После этого убираем кашу с огня, добавляем приправы и пряности. Затем делаем водяную баню и ставим кастрюлю с кашей на 10 минут.

Натираем сыр на тёрке, и спустя 10 минут кидаем в кастрюлю масло, сыр, мелко нарубленную зелень, плотно закрываем крышкой и укутываем ёмкость полотенцем. Можно добавить орехи, например, кешью, грибочки и прочее.

Рисовая каша на молоке – нежный и сытный завтрак: рецепт с фото

Рис — это кладезь питательных ценностей; он содержит белок, углеводы, железо и некоторые витамины. Считается, что белый рис не такой полезный, как коричневый рис, но не стоит слепо следовать этому заблуждению. Фактически, содержание белого риса делает это превосходным выбором, когда желудочно-кишечный тракт ослабляется от хронической или острой болезни. Люди многих культур выбирают рисовую кашу в качестве блюда для тех, кто плохо себя чувствует. В корейской культуре рисовую кашу называем Jook. В китайской культуре ее обычно называют congee.

Сделать рисовую кашу легко. Все, что нужно, — это оставшийся приготовленный рис, вода или бульон, и молоко. Если нет опыта приготовления рисовой каши, стоит обратить внимание, что она выполнена в самых разных консистенциях. Некоторым людям нравится сливочная и сытная каша. Другие предпочитают ее в виде супа без видимых зерен.

Если планируется давать рисовую кашу кому-то, кто совсем болен и не имеет большого аппетита, лучше всего сделать на более жидкой основе, используя много молока.

Каша, основанная на рисе и молоке, может показаться не роскошной традицией праздника, но в Скандинавии вплоть до конца 1800-х, рис был импортным специальным продуктом. В то время повседневная каша в Дании производилась с водой и другими зернами, такими как ячмень, овес и рожь, но на Рождество использовали рис, цельное молоко, сахар, масло и корицу. Так что это не только будничное, но и праздничное блюдо.

Сливочная каша с бурым рисом на молоке

Коричнево-рисовая каша создает отличную альтернативу овсяной каше без клейковин. Она имеет вкусный ореховый, слегка сладкий аромат.

Ингредиенты:

  • Мелкозернистый коричневый рис (приготовленный) — 3 чашки
  • Молоко — 3 чашки
  • Мед — 8 чайных ложек
  • Молотая корица — ¾ чайной ложки
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
  • Тушеные или консервированные фрукты
  • Чернослив – 10 шт.
  • Миндаль —  5 столовых ложек

Приготовление:

Смешать приготовленный коричневый рис, молоко, мед, корицу, ваниль в кастрюле и довести до кипения.

Уменьшить огонь и кипятить в течение 20 минут, часто помешивая, пока рис не станет мягким и кремовым.

Подавать теплым с тушеными или консервированными фруктами, черносливом и.

Датская рисовая каша на молоке

Это национальное блюдо Дании, называемое Ризенгрод (Risengrød). Рисовая каша подается на Сочельник членам семьи и как подношение Ниссе.

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5 стакана 
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Мелкозернистый рис — 1 чашка
  • Молоко – 4,5 стакана
  • Коричневый сахар — по вкусу

Приготовление:

Промыть рис и процедить.

В кастрюле довести до кипения воду, масло на высокой температуре.

Высыпать рис, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

Уменьшить огонь до минимума, помешивая рис до полного кипячения.

Накрыть крышку и тушить 10-15 минут, пока рис не поглотит большую часть воды.

Добавить молоко к рису, помешивая. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, а затем немедленно снизить тепло до минимума.

После того, как кипячение уменьшилось, накрыть кастрюлю и дать рису готовиться, в течение 45 минут.

Подавать теплым с коричным сахаром и маслом по вкусу. Также можно подавать с холодным молоком, чтобы налить сверху.

Рисовая каша с молоком

Традиционная и всеми знакомая каша на завтрак.

Ингредиенты:

  • Белый рис — 1 чашка сухого (более 2 чашек готовой каши)
  • Молоко — 2 чашки
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Масло — для подачи

Приготовление:

Вскипятить воду, добавить белый рис и варить на медленном огне до тех пор, пока вода не будет поглощена около 10 минут.

Перемешать.

Добавить молоко и соль, варить до кипения, затем тушить на медленном огне до тех пор, пока молоко не закипит. Подавать с корицей, сахаром и маслом.

Рисовая каша с молоком и изюмом

Это еда для завтрака из детства: мягкая рисовая каша, приготовленная с молоком и сладким изюмом. Круглые виды риса, вероятно, будут работать лучше, но любой белый рис подойдет.

Ингредиенты:

  • Белый рис — 1,5 стакана
  • Вода — 3 стакана
  • Молоко — 2-3 чашки
  • Изюм — 3/4 чашки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Масло — 2 столовые ложки
  • Солить —  по вкусу

Приготовление:

Налить рис и воду в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока вода не будет поглощена рисом, перемешать со временем.

Постепенно влить 1 стакан молока.

Добавить сахар и соль по вкусу.

Добавить изюм, затем перемешать.

Продолжать готовить и постепенно помешивать оставшееся молоко (или больше, если необходимо), пока оба риса и изюма не станут мягкими. Каша должна быть несколько жидкой, поэтому нужно добавить больше молока, если необходимо.

Перемешать кашу в масле и выключить огонь.

Подавать рисовую кашу горячей.

Кокосовая рисовая каша с молоком

Эта рисовая каша — традиционный рождественский завтрак в Финляндии. Когда рис впервые появился в Финляндии в 18 веке, он был настолько ценным, что его ели только во время праздников.

Ингредиенты:

  • Вода — 2 чашки
  • Рис — 2 чашки
  • Молоко — 1 литр
  • Кокосовое молоко — ½ литра
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Миндаль или арахисовое масло — 1 ст.л.
  • Мед или сироп агавы — 1 столовая ложка
  • Кардамон и корица — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Поместить рис и воду в кастрюлю и довести до кипения.

Когда вода испарится, добавить молоко.

Готовить около 30 минут и перемешивать каждые несколько минут, чтобы предотвратить прилипание риса.

Добавить специи и кокосовое молоко как последнее.

Подавать с орехами, изюмом и измельченными высушенными сливами.

Рисовая каша-пудинг с молоком

Это означает «каша рисового зерна». Эта каша может употребляться как самостоятельное блюдо, так и в качестве десерта. 

Ингредиенты:

  • Рис — 150 г         
  • Вода — 300 мл
  • Соль — ½ ч.л.   
  • Молоко — 700 мл
  • Корица – 1 палочка
  • Сахар — 1½ столовые ложки
  • Масло — 15 г
  • Молотая корица

Приготовление:

Поместить рис, воду и соль в кастрюлю и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Добавить молоко и корицу. Хорошо перемешать и нагреть до тех пор, пока смесь не станет горячей, но не давать ей кипеть.

Накрыть пудинг и готовить на очень низкой температуре пока рис не поглотит все молоко. Обычно это занимает от 30 до 45 минут. Не размешивать рис.

После того, как молоко будет поглощено, удалить с огня и оставить на оставшиеся 10 минут. Затем перемешать в сахаре и сливочном масле.

Подавать с молотой корицей.

Сливочная холодная версия, называемая Ris à la Malta, подается с фруктовым соусом.

Индийская рисовая каша-пудинг на молоке

Такое блюдо востока будет отличным решением для завтрака или ужина: вкусно и питательно.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное топленое — 2 ст.л.
  • Красная чечевица — 50 г
  • Палочки корицы — 1 шт.
  • Рис басмати — 35 г
  • Молоко — 1 л
  • Сахар — 100 г
  • Сливки кокосовые — 50 мл
  • Кешью — 20 г
  • Изюм — 1 ст.л.

Приготовление:

Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде, добавить промытую чечевицу и томить до золотистого состояния. Добавить 750 миллилитров воды, половину палочки корицы и варить 25 минут. Добавить промытый рис и молоко, варить еще 10 минут. Добавить сахар и варить еще 10 минут помешивая. Снять с огня, добавить измельченную вторую половину корицы и кокосовые сливки. В другой сковороде обжарить орехи и изюм в 1 столовой ложке топленого масла до золотистого состояния. Посыпьте орехами с изюмом готовый пудинг.

Рисовая молочная каша для малышей

Рисовая молочная каша — рецепт здоровой пищи, приготовленной из риса, молока/кокосового молока и чеснока. Эта каша идеально подходит детям и мамам для увеличения производства грудного молока.

Ингредиенты:

  • Рис — ¼ чашки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Кокосовое молоко/Коровье молоко — ½ чашки
  • Вода — 1,5 чашки
  • Семена тмина — ½ ч.л.
  • Соль — по мере необходимости

Приготовление:

Измерить все ингредиенты. В скороварке смешать промытый рис, семена тмина, семена пажитника, мелко нарезанный чеснок и соль. Добавить 1,5 чашки воды и дать приготовить все на среднем пламени.

Добавить молоко. Вскипятить все в течение 5 минут.

После того, как молоко вскипятится, а консистенция будет достигнута, выключить пламя и дать остынуть.

Рисовая молочная каша с ягодами

Завтрак станет еще вкуснее, если добавить ягод. Кремовый йогурт, посыпание корицей и добавление меда завершает этот освежающий способ начать свой день.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1,5 стакана
  • Рис — 1 чашка
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 1 щепотка
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Кленовый сироп — 1 столовая ложка
  • Ягоды — ½ стакан
  • Корица
  • Греческого йогурт — 2 столовые ложки

Приготовление:

Смешать рис, молоко, воду и соль вместе в большой кастрюле и сварить на среднем огне.

Повернуть огонь до минимума и добавить мед или кленовый сироп. Приготовить, помешивая, в течение 3-5 минут, или пока рис не станет мягким, а каша будет густой и кремовой.

Кашу разлить по тарелкам, украсить ягодами, йогуртом и посыпать молотой корицей.

Скандинавская рисовая каша

Это восхитительный рисовый десерт, известный как «Румагрит».

Ингредиенты:

  • Кардамон, слегка измельченный — 8 целых зеленых стручков
  • Молоко — 400 мл 1 чашка сырого белого риса
  • Несоленое масло — 1 чашка
  • Сахар — 1 стакан
  • Несоленое масло — 3 столовые ложки
  • Корица — 1 чайная ложка

Приготовление:

Используя скалку, раздавить семена кардамона.

Поместить кардамон, молоко, рис и масло в глубокую кастрюлю. При медленном перемешивании молочной смеси варить на среднем огне в течение 90 минут. При необходимости убавить огонь, чтобы предотвратить переваривание молока. Перемешать с сахаром и продолжать готовить, пока смесь не загустеет, примерно 15 минут.

Налить смесь риса в сервировочную миску. Поместите 3 столовые ложки масла сверху и дать расплавиться. Украсить корицей. Подавать теплым или холодным.

Сладкая рисовая каша с молоком

Авторский рецепт утреннего блюдо Марты Стюарт. Блюдо также можно употреблять в качестве десерта.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 г
  • Молоко – 600 мл
  • Финики – 40 г
  • Сахар – 150 г
  • Корица – 1 щепотка
  • Соль – 1 щепотка

Приготовление:

В кастрюле смешать рис, молоко, финики, сахар, корицу и щепотку соли. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и кипятить, помешивая от 5 до 7 минут. Подавать, украсив ягодами, яблоком, миндалем и медом.

Ямайский рецепт рисовой каши с молоком

Ямайская рисовая каша — отличный способ использовать оставшийся рис.

Ингредиенты:

  • Молоко — 3 чашки
  • Соль — ½ ч.л.
  • Мускатный орех — ¼ ч.л.
  • Корица — 1½ ч.л.
  • Ванильный экстракт — 2 ч.л.
  • Рис — 2 чашки
  • Изюм — ½ стакана
  • Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
  • Холодная вода — ¾ чашки

Приготовление:

Налить молоко в кастрюлю на высокую и варить на высокой температуре. Перемешать со специями: соль, мускатный орех, корицу, ваниль.

Добавить приготовленный рис и изюм в кастрюлю и перемешать. Довести до кипения, затем убавить огонь и перемешать в течение 5 минут.

Смешать вместе кукурузный крахмал и холодную воду.

Добавить ½ смеси кукурузного крахмала в кашу и перемешать; добавить больше по мере необходимости.

Подсластить кашу сгущенным молоком

Сливочная рисовая каша с молоком и сахаром

Эта рисовая каша без глютена полностью полезна, универсальная для всех и вкусна.

Ингредиенты:

  • Рис (приготовленный) — 2 чашки
  • Молоко — 2 стакана
  • Масло — 15 мл (1 столовая ложка)
  • Коричневый сахар

Приготовление:

Смешать рис и молоко в кастрюле. Медленно нагревать, затем довести до кипения.

Добавить масло, убавить огонь и медленно тушить до тех пор, пока молоко не испарится.

Подавать теплым со сливками или молоком и добавлять коричневый сахар по вкусу.

Шоколадная рисовая каша с молоком

Блюдо называется Шампорадо – это национальная филиппинская шоколадная рисовая каша, которая традиционно подается на завтрак.

Ингредиенты:

  • Рис — 1 чашка
  • Вода — 4 чашки
  • Соль – щепотка
  • Какао-порошок — 1/4 чашки
  • Темный шоколад 90%, грубо нарезанный — 85 г
  • Коричневый сахар — 1/4 стакана
  • Молоко – 2 чашки

Приготовление:

Смешать рис, молоко, воду и соль в кастрюле. Установить на среднем огне и довести до кипения.

Уменьшить огонь. Перемешать рис каждые 3 минуты. Продолжать нагревать в течение 15-20 минут, пока рис не будет приготовлен. Рис должен быть мягким, а каша густой.

Добавить какао-порошок, нарезанный шоколад и коричневый сахар. Перемешать. Продолжать готовить на слабом огне только до тех пор, пока шоколад и сахар не растают. Снять с огня.

Подавать с подслащенным сгущенным молоком.

Рождественская рисовая каша на молоке «Парридж»

Самым важным аспектом приготовления каши является то, в чем она готовится. В финских магазинах есть специальные кастрюли и горшки, доступные только для кипящих кашей.

Ингредиенты:

  • Вода — 300 мл
  • Рис — 150 мл
  • Молоко — 700 мл
  • Сахара – 150 мл
  • Сироп – 4 ст.л.

Приготовление:

Довести до кипения воду в кастрюле. Добавить рис и варить, помешивая, пока вода не будет полностью поглощена им. Добавить молоко и снова довести смесь до кипения, часто помешивая. Добавить сахар и перемешать.

Опустите огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 40 минут или пока рис и молоко не испарятся. Перемешивать время от времени, чтобы каша не горела на дне или не образовывала пленку на поверхности. Приправить с небольшим количеством соли, сахара и масла. Добавить сироп и перемешать.

Классический рисовый пудинг для печи

Поделиться — это забота!

Классический рисовый пудинг на плите — старинный рецепт рисового пудинга, приготовленного на плите. Вкусное и простое в приготовлении блюдо подходит для любого возраста.

Как приготовить классический рисовый пудинг на плите? Какой рис нам нужен для этого чудесного блюда?

Сколько времени нужно варить рис? Сколько сахара нам нужно добавить в рецепт? Насколько кремообразным должен быть рисовый пудинг?

Есть так много вопросов, которые стоит задать, особенно если вы никогда раньше не готовили рисовый пудинг.В каждой части мира есть свой рецепт приготовления риса на молоке.

В одних странах рисовый пудинг готовят на плите, а в других — в духовке. Некоторые добавляют яйца, некоторые нет.

Определенные специи и ароматы делают рецепт традиционным для этого региона или страны. В некоторых культурах рисовый пудинг употребляют на десерт, в других — на завтрак, ужин или просто перекус.

Неважно, как вы его обслуживаете и когда. Важная часть состоит в том, чтобы приготовить этот классический простой рецепт рисового пудинга по своему вкусу, добавив вкусы, которые вам нравятся, а затем наслаждаться им со своей семьей.

Дети обожают рисовый пудинг. Это сытно и вкусно. Это также становится отличной пищей для комфорта в холодное время года, когда вам нужно что-то, чтобы согреться внутри.

Рисовый пудинг, приготовленный на плите, — одно из лучших детских воспоминаний.

Моя бабушка по материнской линии довольно часто делала нам рисовый пудинг и подавала его с различными начинками, такими как корица, фруктовые консервы, сухофрукты и грецкие орехи или просто сироп.

Даже сегодня, став взрослым, я люблю рисовый пудинг.Мне нравится простой, слегка сладковатый, сдобренный ванилью и цедрой лимона.

Я люблю теплый рисовый пудинг, но не против и холодного, прямо из холодильника.

Вот еще один рецепт рисового пудинга, приготовленного с яблоками и запеченного в духовке.

Это рецепт, который я очень часто готовила, когда моя дочь была совсем маленькой. Ей понравилась текстура и насколько она хороша. Я все еще люблю это и делаю это время от времени.

Советы по приготовлению идеального рисового пудинга:

Рецепт довольно прост, если принять во внимание следующие советы:

  1. Обычный рис, используемый в рецептах рисового пудинга, — это короткозерный рис , как и рис арборио, используемый для ризотто, но вы можете использовать любой тип риса, который у вас есть.Что вам нужно знать, так это точное соотношение между рисом, который вы будете использовать, и жидкостью, поэтому важно следовать инструкциям на упаковке риса.
  2. У вас всегда есть , чтобы отварить рис, сначала в небольшом количестве воды . Молоко содержит лактозу, которая замедляет процесс приготовления риса. Для этого рецепта мы добавим молоко позже, после того, как рис впитает количество воды, с которой мы начали. Это то, что я узнал много лет назад из моих старых кулинарных книг, на которых я вырос.
  3. Не забудьте про соль . Щепотка соли в любом десерте уравновесит сладость блюда и усилит вкус.
  4. Не варите рис, пока зерно не расколется или не станет мягким. Вы можете заметить, что рисовый пудинг будет довольно жидким, пока он еще горячий, рис уже приготовлен, но в итоге вы получите больше жидкости, чем, по вашему мнению, должно быть. Не волнуйтесь, когда он остынет, рисовый пудинг изменит консистенцию и станет гуще.
  5. Вы также можете использовать другие виды жидкости , например, сгущенное молоко, сгущенное молоко, кокосовое или миндальное молоко и т. Д.Рисовый пудинг можно подавать с корицей, кардамоном или фруктовым вареньем и джемом (лучше всего с вишней, вишней, абрикосом или персиком).

Как приготовить классический рисовый пудинг на плите:

Начните с добавления риса и воды в кастрюлю. Также добавьте соль. Доведите до кипения и тушите, пока рис не впитает воду.

Добавьте молоко и масло и с этого момента постоянно помешивайте рис, чтобы он не пригорел.

Когда рис почти готов, добавьте сахар, ванильный экстракт и, по желанию, цедру лимона.

Сахар необходимо варить вместе с остальными ингредиентами примерно 3-4 минуты.

Как долго варить рис?

Обычно приготовление рисового пудинга занимает около 15-20 минут. Однако для некоторых видов риса может потребоваться больше времени, а также больше жидкости.

Если вы заметили, что рис не приготовился, но жидкость ушла, добавьте в него еще жидкости.

Прикрепите на будущее:

Лучший способ узнать, приготовлен ли рисовый пудинг — это попробовать зерна.Если рис приготовлен, но все еще «al dente», это прекрасно.

Снимите пудинг с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут.

Рис впитает остаток жидкости и станет более густым и кремообразным. Убедитесь, что кастрюля накрыта, иначе поверхность рисового пудинга высохнет и образуется корочка. Вам нужен гладкий рисовый пудинг.

Подавайте рисовый пудинг теплым или холодным в мисках и украсьте корицей, фруктовым компотом, вареньем, грецкими орехами или сухофруктами.Вы также можете подавать его просто. Наслаждаться!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 1/2 стакана / 100 г короткозернистого риса
  • 3/4 стакана / 200 мл воды
  • 3 стакана молока / 750 мл молока
  • 1/4 стакана / 60 г сахарного песка
  • 1/4 стакана / 3 столовые ложки / 60 г несоленого сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Дополнительно: цедра лимона
  • Дополнительно для украшения: порошок корицы, фруктовое варенье, консервы, орехи, сухофрукты, кардамон

Инструкции

  1. Используйте кастрюлю емкостью 1 литр с крышкой.
  2. Поместите рис и воду в кастрюлю, доведите до кипения и тушите несколько минут под крышкой, пока рис не впитает воду.
  3. Добавьте молоко, масло и соль и варите рис на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы избежать ожогов.
  4. Когда рис почти приготовится (примерно 10-15 минут), добавьте сахар и варите еще 3-4 минуты.
  5. Добавить ваниль, цедру лимона и перемешать.
  6. Лучший способ узнать, приготовлен ли рисовый пудинг, — это попробовать зерна.Вы хотите, чтобы рис был приготовлен, но все же «al dente».
  7. Снимите пудинг с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Рис впитает остальную жидкость и станет более густым и кремообразным.
  8. Подавайте рисовый пудинг в чашках и украсьте корицей, кусочками фруктов, вашим любимым джемом, сухофруктами и т. Д.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 302Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 38 мг Натрий: 256 мг Углеводы: 32 г Волокно: 2 г Сахар: 11 г Белки: 9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Рисовый пудинг на плите — Num’s The Word

Поделиться — это забота!

Если вы жаждете теплого, сливочного вкуса своего детства, не ищите ничего, кроме классического рисового пудинга для плиты . Это простой рецепт без суеты, который сразу же проглотит вся ваша семья.

После поиска повсюду (и множества пробных запусков такого количества рецептов) я могу вас заверить, этот кремовый рисовый пудинг — САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт рисового пудинга, который вы собираетесь когда-либо есть.

Это как если бы тебя обнимала бабушка. Это нужно всем. И это ТАК ЛЕГКО!

Что такое рисовый пудинг на плите?

Рисовый пудинг — это смесь вареного риса и молока, часто сделанная с корицей, ванилью, возможно яйцами или другими специями и добавками.

Его можно есть как десерт или завтрак, горячим или холодным, а также готовить на плите или в духовке. И действительно, вариаций этого рецепта почти столько же, сколько людей готовят рисовый пудинг!

И просто хочу сказать, насколько вкусный домашний рисовый пудинг: его делают повсюду во всем мире! Это довольно популярно!

Какие ингредиенты в рисовом пудинге для плиты?

Для этого рецепта ваши ингредиенты не могут быть проще! Всего 5 кладовых ингредиентов!

  • Молоко : в этом рецепте вы захотите использовать цельное молоко, чтобы добиться максимальной кремообразности! Не стесняйтесь экспериментировать с другим жирным молоком, например с кокосовым, если хотите, но будьте готовы к этому кокосовому вкусу!
  • Рис : Здесь можно использовать любой рис! Короткое зерно, длиннозернистое, среднезернистое — все это хорошие варианты.Мой личный фаворит — Жасмин. Мне нравится этот сладкий аромат жасмина.
  • Сахар : Гм, да! Десерт без сахара — это не буэно! Вот еще одно место, где вы можете поэкспериментировать, если хотите. Кленовый сахар, кокосовый сахар или коричневый сахар придадут вам особый вкус. В этом рецепте я использую простой белый сахар.
  • Vanilla : Ваниль — звезда этого шоу! Очень вкусно!
  • Корица : Избегайте корицы. Пусть сияет ваниль!

Как приготовить рисовый пудинг?
  1. Сварите молоко.
  2. Добавьте рис.
  3. Готовить под крышкой 40 минут — 1 час.
  4. Перемешивать каждые 15 минут.
  5. Добавить сахар и ваниль
  6. Дать постоять около 10 минут.
  7. Подавать с добавлением корицы.
  8. Постарайтесь не съесть все сами!

Советы профессионалов:
  • Промойте рис . Рис крахмалистый! Слишком много крахмала придаст рисовому пудингу клейкую текстуру и консистенцию. Фу! Положите рис в мелкоячеистое сито и 2-3 раза тщательно промойте.
  • Не используйте рис быстрого приготовления . Рис быстрого приготовления — это совсем другое дело, чем любой другой рис, и я понятия не имею, как это получится с растворимым.
  • Подавать горячим или холодным . На улице жарко? Пусть остынет! На улице холодно? Ешьте его в тепле! Вы бунтарь? Ешьте как хотите!
  • Смешивание ! Вы можете подавать это с изюмом, кардамоном, мускатным орехом, шоколадной стружкой, джемом, жареными орехами, цедрой лимона, шоколадом или карамелью, или сиропом, популярными в Интернете и во всем мире.Не бойтесь экспериментировать, но знайте, этот рецепт тоже хорош!

Как хранить рисовый пудинг на плите?

Старомодный Рисовый пудинг сохранит свои свойства при хранении в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-7 дней. Можно есть либо в разогретом, либо в холодном виде. Когда рисовый пудинг на плите остынет, он загустеет. Если хотите, можете добавить немного молока (около чайной ложки), чтобы оно стало более кремовым.

Можно ли заморозить рисовый пудинг на плите?

Можно! Герметичный контейнер в морозильной камере должен держать рисовый пудинг в хорошем состоянии примерно на 3 месяца. Учтите, что чем дольше он хранится в морозильной камере, тем меньше у него будет вкуса. Также рисовый пудинг имеет тенденцию к расслоению после замораживания, поэтому обязательно хорошо перемешайте при размораживании.

Как разморозить замороженный рисовый пудинг?

Достаньте рисовый пудинг из морозильной камеры, положите в холодильник и дайте ему оттаять на ночь перед повторным нагревом.

Мне нравится разогревать рисовый пудинг на плите на среднем или слабом огне и добавлять немного молока — опять же, достаточно чайной ложки!

Хорошо перемешайте и подавайте. Если вы планируете готовить в микроволновой печи, я рекомендую добавить небольшую миску с водой в микроволновую печь во время разогрева. Размешайте как следует.

Конечно, вы всегда можете просто съесть его прямо из холодильника, не разогревая при этом, но его нужно будет перемешать.

Можно ли использовать оставшийся рис для рисового пудинга на плите ?

Конечно! Рецепт нужно немного изменить, но на самом деле он довольно простой!

Поскольку рис уже приготовлен, вам не понадобится много молока.Используйте 1 стакан цельного молока и 1 стакан половинки (или используйте 2 стакана цельного молока, если это все, что у вас есть!) И оставьте все остальные ингредиенты такими же.

Готовьте 20 минут на слабом кипении, пока не получите сливочный, красивый и, смею сказать, очень легкий рисовый пудинг.

Не содержит ли рисовый пудинг глютена?

Весь рис не содержит глютена, так что да! Рисовый пудинг не содержит глютена. Полезно, если вы приносите домашний рисовый пудинг семье, страдающей аллергией!

Могут ли собаки есть рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не токсичен для собак, но (хотя я не специалист по собакам) я рекомендую не давать его вашей собаке.

Прежде всего: Здравствуйте! Этот рисовый пудинг настолько насыщен и ароматен, что вы даже не захотите поделиться им. Во-вторых: собакам, вероятно, не следует есть рис и сахар для собственного здоровья. Я бы предпочел еду, которая действительно была сделана и предназначена для собак.

Здоровый рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не зря едят в качестве десерта. Это богато, утешительно и восхитительно! Наверное, не ешьте его на каждый прием пищи, но десерт нужен всем, а что касается десертов, то этот не так уж и плох!

Другие рецепты десертов на плите, которые вам обязательно понравятся…

Еще рецепты из риса, которые вам понравятся:

Рисовый пудинг на плите супер простой и невероятно вкусный! Каждый раз получается идеально! Так что попробуйте его на завтрак или десерт (или в любое другое время еды / закуски!) И дайте мне знать, что вы думаете!

Время приготовления 50 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 3 стакана цельного молока
  • 1/3 стакана сырого риса (мы использовали жасмин)
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • корица

Инструкции

  1. В кастрюле доведите молоко до кипения.
  2. Добавить рис и хорошо перемешать.
  3. Готовьте с треснувшей крышкой в ​​течение 40 минут — 1 час на среднем огне,
  4. перемешивая каждые 15 минут или около того.
  5. Смесь должна загустеть.
  6. Добавить сахар и ваниль и перемешать.
  7. Дайте настояться 10 минут, чтобы сахар растворился, а ароматы смешались.
  8. Выложить ложкой в ​​посуду и посыпать корицей.
Сообщение: 19 мая 2016 г.

Текст и фото Обновлено: 14 сентября 2020 г.

Поделиться — это забота!

Рисовый пудинг {Рецепт для плиты} | Жизнь стала простой

20 августа 2020

Натали

Рисовый пудинг имеет сливочную и сладкую консистенцию.Он прекрасно приправлен корицей и восхитительно подается в теплом или охлажденном виде!

Рисовый пудинг — это просто рис, приготовленный на подслащенном молоке. Он согревает, выглядит старомодно и просто восхитительно. Если вы хотите больше десертов, приготовленных бабушкой, попробуйте Perfect Coconut Cream Pie и Mini Apple Pie A La Mode.

Рисовый пудинг на плите

Я большой поклонник пудинга. Это одно из моих любимых лакомств, помимо мороженого! Он сливочный и может быть теплым или прохладным десертом.

Я обожаю текстуру и пряность корицы в рисовом пудинге. Рисовый пудинг так легко приготовить, и для него требуется всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, есть у вас под рукой… что делает его отличным угощением в крайнем случае!

Нет ничего подобного в мире. Он кремовый, сладкий, мечтательный и просто идеальный. Если у вас слюнки текут, как у меня, пора попробовать это легкое лакомство!

Состав рисового пудинга

Рис: Обычный длиннозерный белый рис отлично подходит! При необходимости можно также использовать мелкий рис.

Молоко: Чем выше жирность молока, тем лучше! Что касается немолочных продуктов, молоко из кешью — действительно хороший вариант, потому что оно сливочное. Консервированное кокосовое молоко — хороший вариант, если вам нравится сильный кокосовый вкус. (Примечание: если рис уже приготовлен, вы захотите использовать меньше молока!)

Сливочное масло: Использование настоящего сливочного масла, в отличие от маргарина, дает гораздо лучший вкус.

Чем заправить его ? Ваниль, корица и коричневый сахар создают отличный аромат для рисового пудинга!

Как приготовить рисовый пудинг

SIMMER .В кастрюле со средним толстым дном, поставленной на средний огонь, добавьте молоко, рис, масло и соль. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите до кипения. Дать вариться 15 минут.

ВИСК . В миске среднего размера взбейте яйцо, коричневый сахар, ваниль и корицу.

ТЕМПЕР . Темперируйте яйца, медленно вливая в миску горячее молоко из рисовой смеси и непрерывно помешивая.

ВИСК . Затем вылейте теплую яичную смесь обратно в кастрюлю и верните на огонь.Часто взбивайте и продолжайте готовить 5-8 минут, пока смесь не загустеет, а рис не станет мягким. Следите за тем, чтобы смесь не свернулась.

СЕРВИС . Снимите с огня и подавайте тёплым с добавлением корицы.

Примечание: Вы можете сказать, что рисовый пудинг готов, когда рис мягкий, а смесь загустела.

Советы по обслуживанию

Тепло или холодно? Рисовый пудинг можно подавать теплым или холодным! Это действительно зависит от ваших предпочтений.Большинству людей нравится рисовый пудинг прямо из кастрюли, но вам не нужно разогревать остатки, если вы этого не хотите!

Попробуйте подать блюдо с засахаренными орехами или домашними взбитыми сливками!

Советы и хитрости рецептов

Добейтесь идеальной текстуры: Используйте эти методы, чтобы сделать рисовый пудинг более густым или разбавленным по мере необходимости.

  • Охлаждение рисового пудинга сделает его густым или добавит взбитые сливки (дайте ему полностью остыть, а затем осторожно добавьте взбитые сливки)
  • Чтобы сделать пудинг разбавленным, можно разогреть пудинг на плите или в микроволновой печи с добавлением молока.Добавьте дополнительное количество молока, когда разогреваете пудинг, если текстура после хранения слишком густая, на ваш вкус.

Изменения / дополнения

  • Кокос: замените воду в рецепте на кокосовое молоко
  • Изюм: посыпьте рисовый пудинг изюмом
  • Черный рис: черный рис — интересный вид риса. Для крутого изображения или чуть более жевательной текстуры используйте черный тайский рис.
  • Шоколад: используйте какао-порошок, горячую смесь какао или шоколадное молоко, чтобы добавить восхитительный шоколадный вкус к рисовому пудингу.
  • Лимон: добавить цедру лимона и сок ½ лимона. (Сохраните немного цедры, чтобы посыпать рисовый пудинг перед подачей на стол.)

Магазин: Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Затем либо разогрейте в микроволновой печи, либо ешьте холодным! Вы также можете поместить его в герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и либо разогрейте, либо ешьте холодным!

Продвинуться? Поскольку это рецепт, который можно подавать горячим или холодным, вы можете легко приготовить его заранее.

Другие рецепты «пудинга» можно найти по телефону:

Распечатать рецепт
  • 2 2/3 стакана цельного молока
  • 1/2 стакана длиннозерного риса
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1/4 ч.л.молотой корицы
  • В кастрюлю со средним дном, поставленную на средний огонь, добавьте молоко, рис, масло и соль.Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите до кипения. Дать вариться 15 минут.

  • В миске среднего размера взбейте яйцо, коричневый сахар, ваниль и корицу.

  • Яйца темперируйте, медленно вливая горячее молоко из рисовой смеси в миску и непрерывно помешивая. Затем вылейте теплую яичную смесь обратно в кастрюлю и верните на огонь. Часто взбивайте и продолжайте готовить 5-8 минут, пока смесь не загустеет, а рис не станет мягким.Следите за тем, чтобы смесь не свернулась.

  • Снимите с огня и подавайте теплыми с добавлением корицы.

Порция: 6 г | Калории: 204 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 183 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 334 МЕ | Кальций: 139 мг | Железо: 1 мг

Простой рецепт рисового пудинга | Сковорода на варочной поверхности Метод

Это мой рецепт рисового пудинга.Его легко приготовить в кастрюле или на плите, и это действительно один из самых простых десертов, которые вы можете приготовить. Все, что вам нужно, это рисовый пудинг, молоко, ваниль и сахар — и сковорода!

Этот рецепт намного «легче», чем большинство других, я не добавляю никаких дополнительных сливок или чрезмерного количества сахара — я не думаю, что это нужно, поскольку рисовый пудинг сам по себе делает молоко таким густым и сливочным. Вы, конечно, можете дополнить этот рецепт рецепта пудинга любой начинкой, которая вам нравится — джемом, нутеллой, бананом, шоколадной стружкой и т.д. .

Этот рисовый пудинг можно есть горячим или холодным, а после приготовления хранить в холодильнике до 3 дней.

Хотя рецепт прост и понятен, я бы хотел дать один совет: пожалуйста, следите за кастрюлей и молоком, когда вы доводите его до кипения, и держите деревянную ложку в молоке (или любой другой посуде, которую вы используете — убедитесь, что ручка не слишком нагревается). Затем нужно уменьшить огонь до минимума до конца приготовления.

Как приготовить рисовый пудинг на плите

Прокрутите вниз до списка ингредиентов и карточки рецепта

1.В холодную кастрюлю добавить рисовый пудинг

2. Затем экстракт молока и ванили

3. И сахар (вы можете использовать кастрюлю или гранулят — в зависимости от того, что у вас есть)

4. Перемешайте, затем увеличьте огонь до средне-сильного

5. И доведите до кипения — следите за сковородой и часто помешивайте, молоко может довольно быстро пузыриться на сковороде и создавать беспорядок — этот шаг обычно занимает у меня около 4 минут. По возможности держите деревянную ложку или лопатку — это поможет молоку не пузыриться, но убедитесь, что ручка не слишком горячая.

6. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и перемешайте

7. Закройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на самом низком уровне в течение 30 минут. Перемешивайте примерно каждые 5 минут.

8. Через 30 минут рис должен стать мягким, а смесь кремообразной — готово! Если он еще не стал мягким, продолжайте готовить, пока он не станет готовым по своему вкусу, а затем подавайте!

Выход: 4 порции.

Простой рецепт рисового пудинга, приготовленный на сковороде на варочной поверхности.

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 800 мл молока
  • 125 г рис для пудинга
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. В кастрюлю добавьте рис, сахар, ванильный экстракт и молоко
  2. Перемешайте, чтобы смесь объединилась, затем доведите смесь до кипения (часто перемешивайте). Это может занять около 5 минут — как только она закипит, убавьте огонь. до очень слабого кипения
  3. Накройте сковороду крышкой и дайте вариться в течение 30 минут на слабом огне, часто помешивая
  4. Через 30 минут рис должен стать мягким и кремообразной, он будет продолжать густеть по мере охлаждения тоже

Банкноты

Если через 30 минут рис не станет мягким, продолжайте готовить, пока он не станет мягким.

Будьте осторожны и наблюдайте за сковородой, пока вы доводите смесь до кипения — молоко может закипеть очень быстро и пузыриться на поверхности сковороды

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 273 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 17 мг Натрий 153 мг Углеводы 47 г Волокно 0 г Сахар 24 г Белки 9 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти вещи в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику. Спасибо!

Как приготовить рис с миндальным молоком

Я всегда был большим поклонником средневековой культуры. Мне нравится изучать, как люди жили на ярмарках эпохи Возрождения, смотреть и читать «Игру престолов», а также заниматься другими занудными вещами, которые делают такие люди, как я. Я заметил одну вещь: пища играет важную роль в этих культурах. Рис с миндальным молоком — один из тех рецептов, о которых сегодня нечасто слышишь, но несколько сотен лет назад он был очень популярен в Европе.

На веб-сайте Gode Cookery есть основной список ингредиентов для этого рецепта, но он не содержит подробностей о самом рецепте. Помня об этом и моей любви ко всему средневековью, я решил попробовать приготовить это блюдо. К счастью, поэкспериментировать с рисом с миндальным молоком было совсем несложно, и у меня сразу появился собственный рецепт.

Я добавил несколько ингредиентов, например корицу, и у меня есть несколько идей, как улучшить рецепт с помощью более современного отжима. Я добавил корицу и немного меда, потому что они легко доступны в современную эпоху, и они помогают придать блюду немного сладости и приправить его, в котором оно так отчаянно нужно.Чтобы усилить сладкий вкус, также можно добавить щепотку соли.

Что касается новых улучшений, у меня было несколько хороших, которые могли бы сделать вещи интересными. Во-первых, я решил приготовить рис с жасмином или зеленым чаем, чтобы придать ему более сложный, но тонкий вкус. Приготовление риса с бульоном вместо воды может сразу придать ему удивительный вкус. То же самое и с рисом с чаем, так почему бы не попробовать его в этом рецепте?

Вторая моя идея заключалась в том, чтобы сделать блюдо более кремовым.Если вы можете справиться с лактозой, я рекомендую заменить миндальное молоко любым молочным продуктом по вашему выбору (я рекомендую половину и половину). Вы также можете добавить немного специй для тыквенного пирога, чтобы создать ощущение осени, которое сочетается с корицей. Попробуйте объединить эти идеи и посмотрите, что у вас получится.

Рис с миндальным молоком

  • Время подготовки: 0
  • Время приготовления: 35 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Порций: 4
  • Легко

    Состав

  • 1 стакан жасминового риса
  • 1 стакан воды
  • 3/4 стакана миндального молока
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1/4 стакана меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта по желанию
  • 1/2 чайной ложки экстракта миндаля по желанию
Сусанна Мостагим
  • Шаг 1

    Добавьте рис в кастрюлю и добавьте немного воды, пока рис не будет полностью покрыт.Смешайте немного воды и риса, чтобы смыть все загрязнения с риса. Обязательно слейте из риса как можно больше воды, оставив в кастрюле только рис.

  • Шаг 2

    Добавьте рис и воду в кастрюлю.

    Сусанна Мостагим
  • Шаг 3

    Нагрейте рис без крышки на сильном огне, пока он не закипит.Затем перемешайте рис, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Дайте рису покипеть на медленном огне примерно 20 минут или пока рис не станет пушистым и не впитает воду.

    Сусанна Мостагим
  • Шаг 4

    Снимите рис с огня и снимите крышку. Взбейте рис вилкой, чтобы он быстро остыл и не готовился.

  • Шаг 5

    Добавьте приготовленный рис и миндальное молоко в кастрюлю на среднем или медленном огне.Продолжайте нагревать, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким и не впитает большую часть миндального молока.

    Сусанна Мостагим
  • Шаг 6

    Добавьте корицу, мед и экстракты (при желании) и перемешайте до однородного состояния. Нагрейте еще несколько минут, прежде чем снимать. Подавать немедленно.

    Сусанна Мостагим

Как приготовить рисовый пудинг Kheer (быстрое приготовление, рисоварка, плита)

Приготовьте лучший сливочный индийский рисовый пудинг кхир в рисоварке Instant Pot на плите.По этому рецепту вы можете быстро приготовить кхир. Рецепт веганский, без глютена.

Вы когда-нибудь пробовали Кхир? Если нет, то обязательно! Этот рисовый пудинг в индийском стиле очень просто приготовить. В основном он готовится из молока, риса басмати и сахара, но не позволяйте простоте обмануть вас, потому что он очень вкусный и ароматный. Я впервые попробовал его в индийском ресторане, и после этого мне уже не вернуться. Меня зацепило это свидание!

ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ВИД РИСА

Я уже говорил вам, ребята, как мы любим рис басмати? Я тоже люблю рис с жасмином.Я настоятельно рекомендую использовать рис басмати или жасминовый рис. Они оба очень ароматные и придают кхир дополнительный аромат.
В качестве альтернативы вы также можете использовать обычный среднезернистый белый рис, если он у вас есть. Если вы используете короткозернистый рис, пудинг может получиться «более липким».

ТРАДИЦИОННЫЙ ХИР НА ПЕЧИ ПРОТИВ ГАРНИТУРЫ И РИСОВАРКИ

Самый быстрый, который я могу приготовить на плите, занимает около 45 минут. Это также после замачивания риса в течение 30 минут.Также его нужно часто помешивать. Теперь, когда я знаю, что кхир можно приготовить с помощью Instant Pot или рисоварки, мы можем приготовить кхир за короткий промежуток времени без особого перемешивания. Я могу многое установить и забыть !!
Я очень одержим своим Instant Pot и все равно использую его довольно религиозно. Моя рисоварка тоже пользуется такой любовью. Эти два гаджета теперь являются моей кухонной утварью. Я НЕ МОГУ ЖИТЬ БЕЗ НИХ. Хотя технически мою рисоварку можно заменить на Instant Pot, но у меня действительно классная рисоварка, от которой я не хочу отказываться

ТЕПЛЫЕ ИЛИ ОХЛАЖДЕННЫЕ?

Хеер можно подавать горячим или охлажденным.Мне нравятся мои охлажденные, и обычно они становятся лучше всего на следующий день, так как все ароматы действительно впитались в пудинг, и они тоже хорошо загустевают. Если он станет слишком густым, его всегда можно немного разбавить кокосовым молоком.

ВОЗМОЖНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ

ОРЕХИ: Я люблю фисташки с кхиром. Вы также можете использовать миндаль или кешью. Орехи можно обжарить в сухом виде или бланшировать.
MILK: Я люблю кокосовое молоко, оно придает кхир невероятный аромат и кремообразность.Вы также можете использовать другие молочные продукты для невеганской версии. Я настоятельно рекомендую использовать цельное молоко
САХАР: Я использую обычный белый сахар, но вы можете использовать кокосовый сахар или коричневый сахар
СПЕЦИЯ: Кардамон получает мой голос, когда дело доходит до кхира, но я пробовал его и с корицей и семье это тоже нравится. Я тоже люблю добавлять шафран, но это необязательно, так как я знаю, что шафран очень дорогой.

Шафран

КАК ХРАНИТЬ KHEER

1.Дать хиру полностью остыть
2. Переложить в герметичную емкость и убрать в холодильник. Их можно хранить не более одной недели. Я рекомендую закончить через 4-5 дней, если возможно, для лучшего вкуса

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ РИСА КХИРА С РАЗРАБОТАННЫМ КОРМОМ, РИСОВАРКОЙ ИЛИ ПЛИТОЙ?

Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!

Рецепт адаптирован с некоторыми изменениями из Дома с Мадуром Джаффри

Как приготовить рисовый пудинг кхир (быстрорастворимый горшок, рисоварка, плита)

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 57 минут

Порции 4 порции

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1/4 стакана риса басмати
  • 1/2 стакана идеального сахара, но не слишком сладкого, добавьте больше или меньше по своему вкусу
Если вы используете рисоварку или готовите на плите:
  • 3 1/2 стакана кокосового молока используют консервированное азиатское кокосовое молоко.См. Примечания
  • 1/2 стакана воды
Дополнительные начинки:
  • Золотой изюм
  • Очищенные фисташковые орехи
  • Шафран

Инструкции

Промойте рис:
  • Рис басмати промойте несколькими сменами воды, пока он не станет прозрачным. Если вы планируете готовить на плите, я рекомендую замачивать рис примерно на 30 минут. Это помогает сократить время приготовления. В этом нет необходимости, если вы используете рисоварку или Instant Pot.

Использование Instant Pot:
  • Поместите рис, молоко и сахар во внутреннюю емкость Instant Pot.Перемешайте, чтобы все перемешать.

  • Закройте крышку и поверните клапан выпуска пара в положение «герметизация». Нажмите «скороварка», и она автоматически переключится на «высокое давление». Установите таймер на 15 минут

  • Через 15 минут дайте давлению естественным образом спуститься. Осторожно откройте крышку. Не паникуйте, если увидите «кожицу» от молока. Добавьте их в пудинг. Вкус у них приятный

  • Если консистенция по-прежнему слишком жидкая, включите режим тушения, и вы можете готовить их дальше, чтобы уменьшить количество жидкости.Не забудьте помешивать, чтобы молоко не пригорело. Если он слишком густой, вы всегда можете разбавить его небольшим количеством кокосового молока или воды.

  • Как только вы будете довольны консистенцией, выключите режим соте и добавьте молотый кардамон, орехи и изюм, чтобы перемешать, если хотите. или вы можете подавать начинки отдельно

Используя рисоварку:
  • Поместите рис, молоко, сахар и воду во внутреннюю кастрюлю рисоварки. Перемешайте, чтобы все перемешать.

  • Закройте крышку и выберите настройку, при которой вы обычно будете готовить рис.Я выбираю настройку «белый рис», это занимает примерно 20 минут.

  • После 10 минут приготовления откройте крышку, перемешайте один раз и дайте ему готовиться, пока он не завершит свой цикл самостоятельно. Откройте крышку. После приготовления могут появиться кожицы, не волнуйтесь, добавьте их в пудинг. Добавьте молотый кардамон, орехи и изюм, чтобы перемешать, если хотите, или можете подавать начинку отдельно.

Если готовите на плите:
  • Налейте молоко и воду в кастрюлю с толстым дном.Перемешайте, чтобы все перемешать. Доведите до кипения, а затем добавьте промытый рис басмати. Доведите его до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он слегка закипел, и время от времени помешивайте, чтобы дно не пригорело.

  • Готовьте рис, пока он не станет мягким и кремовым. Вмешайте сахар и варите, пока он не растает. Если вам нравится более толстый кхир, вы можете готовить его дольше, если вам нравится более жидкий, вы можете остановиться, когда будете довольны консистенцией. Будут «кожные» формы, не беспокойтесь, это из молока.Вмешайте их. Они действительно хороши на вкус в пудинге. Добавьте молотый кардамон, орехи и изюм, чтобы перемешать, если хотите, или можете подавать начинку отдельно

Подавать в охлажденном виде:
  • Когда кхир остынет, храните их в холодильнике. Честно говоря, на следующий день они вкуснее. Мне нравится мой кхир охлажденный 🙂 Сверху немного шафрана перед подачей на стол

Примечания

  1. Если вы используете рисоварку или готовите на плите, вам понадобится 3 стакана кокосового молока.Если вы готовите в Instant Pot, вам понадобится всего 2 стакана кокосового молока. При приготовлении в Instant Pot теряется не так много жидкости.
  2. Вы также можете заменить кокосовое молоко молочным. Я рекомендую использовать только цельное молоко для лучшего вкуса и консистенции

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ EASY LARGE PARL TAPIOCA PUDDING

Как приготовить рис

Когда дело доходит до риса, есть два типа домашних хозяйств: в одном всегда есть горшок с горячим рисом, а в другом — рис, ну, иногда.

Если вы читаете это, я полагаю, ваша семья — последнее. И мы здесь, чтобы помочь! Когда дело доходит до приготовления белого риса, нет никакого волшебства. Всего несколько полезных советов.

Этот рецепт дает вам полную информацию о том, как приготовить длиннозерный белый рис, который является прекрасным продуктом кладовой. Серьезно, все, что вы когда-либо хотели знать, содержится в этом посте, например, набор для приготовления риса, в который вы даете рис и воду.

Готовый? Готовим рис вместе!

Что такое белый рис?

Это практический вопрос, а не экзистенциальный.По данным Британской ассоциации риса, существует около 40 000 видов культивируемого риса. «Белый рис» — это общий термин.

Чтобы упростить задачу, с белого риса удалили коричневую оболочку, обнажив белое зерно.

Существует три основных категории белого риса:

  • Длиннозерный: более пушистый, с длинным ядром, обычно готовится как гарнир.
  • Среднезернистые: крахмалистые и склонные к слипанию.Рис арборио, используемый в ризотто, является примером.
  • Короткозернистый: пухлый и часто липкий; рис для суши пример
Элисон Бикель

Нужно ли промыть рис?

Если промыть сухой рис перед приготовлением, он станет более пушистым и с более отчетливыми зернами. Это потому, что он смывает излишки крахмала, из-за которых зерна риса прилипают друг к другу.

Я готовил обычный длиннозерный белый рис с ополаскиванием и без него, и я не могу сказать особой разницы.Чтобы промыть его, требуется всего лишь дополнительная минута, но, по правде говоря, иногда я слишком ленив, чтобы потратить лишние шестьдесят секунд.

НО! Обратите внимание: , если вы промываете рис перед приготовлением, хорошо, чтобы уменьшить количество добавляемой жидкости. Длиннозерный белый рис имеет классическое соотношение приготовления: одна часть сухого риса и две части воды. Но если вы сначала промыте его, вам следует уменьшить количество жидкости до 1–3 / 4 стакана. Благодаря этому приготовленный рис не станет слишком липким.

Сначала начните рисовать

Полностью приготовленный белый рис, поставленный на слабом огне или закрытый крышкой на кастрюле, может долго висеть на плите без потери качества (на самом деле, длительное приготовление на пару только улучшает его), поэтому приобретать его разумно. перед тем, как приступить к приготовлению других блюд.

Следите за своим рисом, когда вы выполняете другие задачи по приготовлению пищи, и к тому времени, когда остальная ваша еда будет готова, ваш рис будет тоже.

Выберите правильный горшок

Для приготовления 1–2 стаканов сухого риса подходит 2-литровая кастрюля. Слишком большой рис может не париться правильно. Если слишком мало, он закипит и превратится в липкую массу. И , вам нужна крышка, которая хорошо прилегает к и не пропускает тонны пара.

Эта вещь с крышкой — немалое дело.У меня были проблемы с рисом годами — он горел; это было слишком сложно; не было пушистым. Оказывается, проблема была в моей кастрюле! Он был из благотворительного магазина, и крышка не подходила к горшку, поэтому в нем не задерживался пар. Когда я купил новую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, мои проблемы с рисом закончились.

Элисон Бикель

Держите крышку

Постарайтесь не открывать крышку миллион раз, пока готовится рис. Опять же, это средство предотвращения выхода пара. Вы можете немного подглядывать, но как только вы освоите это, подглядывать даже не нужно.

Какая температура должна быть для приготовления риса?

Начните варить рис вкрутую на среднем или сильном огне с закрытой крышкой. Когда вы слышите шипение кастрюли или дрожание крышки, немедленно уменьшите огонь до средне-слабого или настолько низкого, насколько возможно, но при этом жидкость все еще кипит. Почему? Рис любит легко и просто.

Более низкий нагрев обеспечивает нежные, равномерно прожаренные зерна. И это не дает жидкости выкипеть и образовывать беспорядок.

Каждая плита уникальна, и вам может потребоваться немного поработать, чтобы добиться идеального, мягкого и приятного тепла на вашей горелке.

Как я узнаю, когда готовится рис?

Сразу после того, как рис закипит вкрутую, уменьшите огонь и установите таймер на 10 минут.

Когда таймер сработает, поднимите крышку и проверьте готовность. Паровые отверстия, рассыпанные по поверхности вареного риса, указывают на то, что он полностью приготовлен . Ищите дыры!

Элисон Бикель

Рис лучше после отдыха

Терпение делает рис пушистым. Как и вы, он не любит, когда его торопят!

Разница между нормальным рисом и отлично приготовленным рисом заключается в том, чтобы дать ему постоять 10 минут и пассивно приготовить на пару. после , когда он закипит.Это то, о чем вам не говорят 95% инструкций по упаковке, но это действительно важно.

Думайте об этих 10 минутах как о части времени приготовления. Теперь вы знаете большой секрет!

Устранение неполадок с рисом

  • Водяной рис : слишком много жидкости. Процедите лишнюю жидкость, верните рис в кастрюлю и дайте ему постоять на самом слабом огне в течение 10 минут с закрытой крышкой (если рис все еще твердым) или без крышки (если он мягкий).
  • Пушистый рис : рис был приготовлен с добавлением слишком большого количества жидкости или готовился слишком долго. Наверное и то, и другое. Рис нельзя размять из кашицы. Просто представьте, что так и должно быть, и посмотрите, заметит ли кто-нибудь.
  • Хрустящий или сухой рис : Недостаточно жидкости или она не готовилась достаточно долго. Вы позволяли ему пассивно париться в течение 10 минут после выключения огня? Часто этот последний отдых все исправляет. Если он все еще слишком хрустящий, добавьте еще немного жидкости и готовьте 10 минут на слабом огне, затем готовьте на пару 5 минут.
  • Жженый рис : нагрев был слишком сильным, или жидкости было недостаточно, или и то, и другое. Предположительно сжигается только рис на дне кастрюли. Если оставшийся рис съедобен, удалите его, не трогая сгоревший рис. Затем наполните кастрюлю водой и дайте ей немного впитаться, чтобы вычистить и выбросить сгоревший рис.
Элисон Бикель

Идеи для заправки риса

Я не добавляю соль в свой рис, потому что обычно я подаю его с чем-нибудь пикантным, например, с карри или жареным движением, и это то, что приправляет мой рис.Но если вы подаете рис без добавок, вы можете добавить 1/4 чайной ложки соли на каждую чашку сухого риса.

Если белый рис вам не по вкусу, добавьте вкус одним из следующих приемов:

  • Обжарьте рис с чайной ложкой ароматного жира — сливочного, оливкового или кунжутного масла — перед добавлением жидкости.
  • Перед приготовлением добавьте несколько веточек свежего тимьяна или сушеный лавровый лист.
  • Используйте овощной или куриный бульон вместо воды.
  • Используйте кокосовое молоко для половины количества жидкости.
  • Для индийского чутья перед приготовлением добавьте две стручки зеленого кардамона и небольшую палочку корицы.

Белый рис Краткие факты

Не содержит ли рисовый глютен?

Да, это так!

Может ли испортиться сухой (сырой) белый рис?

Сухой белый рис имеет длительный срок хранения, но в зависимости от условий хранения он может стать черствым (например, влажность и тепло сокращают срок его хранения). По данным Федерации риса США, сухой белый рис может храниться «почти бесконечно»; обзор веб-сайтов по обеспечению готовности к стихийным бедствиям дал диапазон от 4 до 7 лет.

Наше мнение? Понюхай это. Если рис имеет несвежий запах, добавьте его.

А как насчет коричневого риса? Готовка по-другому?

Коричневый рис готовится дольше и требует большего количества жидкости. Полную мерную ложку плюс рецепт можно найти здесь.

Можно ли приготовить рис под давлением?

Вы делаете ставку! Процесс прост, но немного отличается. Мы расскажем, как здесь.

Как долго оставшийся приготовленный рис будет храниться в холодильнике?

Неделю или меньше.Еще раз используйте свой нос — если он пахнет, вытолкните его. Чтобы зерна риса не превратились в твердые гранулы, храните их в герметичном контейнере.

Можно ли заморозить приготовленный белый рис?

Да, ты можешь! Убедитесь, что рис полностью остыл, прежде чем складывать его в пакеты для хранения в морозильной камере на молнии. Выдавите лишний воздух, отметьте его, датируйте и заморозьте на срок до 6 месяцев. Лучше всего на ночь разморозить в холодильнике. Нужны подробности? Прочтите здесь.

Если вы в полной растерянности и боитесь варить рис, потому что у вас было столько бед:

Все в порядке.Это просто рис. Ты по-прежнему хороший человек. Наш метод, описанный ниже, практически осуществим, но если вы действительно не уверены в себе, вы можете попробовать этот метод варки макаронных изделий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *