Как лепить из слоеного теста: Что слепить из слоёного теста: формы слоек

Что слепить из слоёного теста: формы слоек

Описание

В двух предыдущих частях я рассказывала и показывала, какие формы булочек бывают и что можно красивого слепить из дрожжевого теста. А в третьей части этого захватывающего повествования будет идти речь о слоёном тесте. Ведь слойки тоже бывают разные-разные!

Что слепить из слоёного теста

Слоёные уголки
Конвертики из слоёного теста
Круассан
Слоёные трубочки
Слоёные гнёзда
Слойки «Соты»
Гребешок из слоёного теста
Открытые слойки с повидлом или кремом

Из готового слоёного теста можно придумать, вырезать или слепить столько красивых, разнообразных изделий, что просто удивительно. Я сделала подборку из рецептов слоек, которые я уже готовила. Все эти слоечки есть на сайте в виде подробных фото рецептов, так что если что-то особенно понравится и захочется посмотреть поближе и приготовить – пользуйтесь ссылками на рецепты!

Слоёные уголки, треугольники

Самый простой способ залепить слойку – это положить начинку по центру квадрата из теста, сложить его пополам по диагонали и защипнуть края. Получается уголок. Их можно делать сладкими и несладкими, с сыром, с творогом, с яйцом и зеленью, с ягодами и фруктами.

Уголки с вишней

Как сделать слоёный конвертик

С квадратом из теста можно поступить и так: завернуть все 4 уголка к центру и защипнуть, чтобы не раскрывались. Получится симпатичный «конвертик», который хорошо получается с начинкой из яблок, творога с изюмом.

Конвертики с яблоками

Как сделать круассаны

Круассан по форме – тот же рогалик. Так что берем треугольную полоску теста, на широкую часть кладём начинку и сворачиваем. Обратите внимание: от ширины и длины полоски зависит форма круассанов, они получаются разными!

Рецепт круассанов с шоколадом

Рецепт круассанов с вишнями

Как сделать слоёные трубочки

Если предыдущие слойки можно сформовать с помощью ножика и рук, то для трубочек нужны специальные формочки в виде металлических конусов. На них наматываются слегка внахлест узкие полоски слоёного теста. Формочки нужно смазывать подсолнечным маслом, чтобы трубочки легко снимались.

Пирожные трубочки домашние

Как сделать волованы – гнезда из слоёного теста

А теперь переходим к фигурам посложней. Очень оригинально смотрится выпечка в виде слоёных гнёздышек, в которые можно положить различные начинки – от красной икры и жареных шампиньонов до клубники со сливками.
Чтобы сделать гнезда, вырезаем из теста парное количество кружков – стаканом, например. А затем в половине из них вырезаем середину стаканчиком поменьше.

Испечённые колечки укладываем сверху на кружочки, склеивая сливками, маслом или майонезом, и наполняем «гнёздышки» начинкой. В зависимости от начинки, получится необычная закуска или выпечка к чаю.

Слойки с клубникой

Как сделать оригинальной формы слоёную выпечку

А еще попробуйте сделать «вулики» — смотрятся очень необычно. В прямоугольниках из теста сделайте небольшие надрезы в шахматном порядке по вертикали – до середины кусочка, вторую половину прямоугольника оставьте целой. Положите на неё начинку, затем накройте сверху ажурной половинкой, слегка растягивая, и защипните края. «Вулики» названы так за сходство с пчелиными сотами, и особенно хорошо удаются с яркой фруктовой начинкой из вишни, абрикоса, тыквы с сахаром и корицей.

Слойки с абрикосами

Как сделать слоёный гребешок

Очень просто сформировать вот такую симпатичную слойку-гребешок с начинкой, например, из шоколада.

Как сделать слойку необычной формы

А вот и ещё оригинальная форма слойки. Такие хорошо делать с кремом или повидлом.

А вот ещё, посмотрите, какие слоечки-груши можно выпекать:

По мере поступления новых идей буду дополнять статью!

Нюансы приготовления пирожков из слоеного теста в домашних условиях

Рецепты вкусных пирожных

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить пирожки из слоеного теста в домашних условиях4 Советы и рекомендации по приготовлению…

Если вы задавались вопросом, что можно приготовить из слоеного теста, то эта статья придется вам как раз кстати.

Слоеные пирожки – самый простой и вкусный вариант выпечки для тех, кто не хочет или не любит возиться с приготовлением и вымешиванием. Используются покупные листы и различные виды начинки, которая позволит каждый раз делать вкус вашего блюда уникальным и неповторимым.

Я очень люблю готовить такие пирожки со слоеного теста, когда хочу побаловать своих близких вкусным лакомством, а времени долго стоять на кухне нет. Внутрь часто кладу вишню, поэтому сегодня я расскажу, как приготовить пирожки из слоеного дрожжевого теста с вишней, и предоставлю вам рецепт с фото, как готовить их в духовке.

Придумал слоеное тесто французский кондитер Клавдий Геле в 1645 году. Говорят, он хотел испечь для своего больного отца самый вкусный хлеб. Замесив тесто, Клавдий завернул в него кусочек масла, после чего раскатал и несколько раз повторил ту же процедуру. Хлеб, который он испек, очень удивил его, т. к. получился очень большого размера. Позже, когда Геле уже работал в кондитерской Парижа, он усовершенствовал свой рецепт.

Вы же можете экспериментировать и выбирать начинку для слоек согласно своим вкусовым предпочтениям. При этом выпечку можно готовить не только сладкую, но и соленую.

Кухонная техника и утварь: противень, пекарская бумага, глубокая миска, ложки чайные, острый нож.

Необходимые продукты

Слоеное дрожжевое тесто	1 упаковка
Вишня	По вкусу
Сахар	По вкусу
Крахмал	По вкусу

Особенности выбора продуктов

Тесто для готовки желательно покупать дрожжевое. Выпечка из него получается более мягкой и пышной. Но если в магазине такого не оказалось – смело покупайте бездрожжевое. Мне приходилось готовить и из него, получалось тоже довольно неплохо.

Желающим похудеть лучше воздержаться от употребления слоеной выпечки, поскольку в ее составе имеется довольно много масла.

Как приготовить пирожки из слоеного теста в домашних условиях

Рецепт приготовления слоеных пирожков довольно прост. Для начала нам нужно разморозить покупное слоеное дрожжевое тесто, из которого мы будем формировать пирожки на присыпанном мукой столе. Затем можно немного раскатать его, но не очень тонко, чтобы выпечка получилась пышной.

1. Разрежьте пласт при помощи ножа на равные квадратные части.
   
2. На середину отрезанной части листа высыпаем одну чайную ложку крахмала. Он поможет вишне не растекаться во время готовки.
   
   

   Присыпьте вишню небольшим количеством сахара и дайте постоять примерно 30 минут. Вишня отдаст лишний сок, и начинка не будет слишком влажной и растекающейся.

3. Сверху аккуратно выкладываем начинку. Следите, чтобы она не попадала на края теста.
   
4. Сверху посыпаем вишню сахаром. Одной чайной ложки будет достаточно.
   
5. И склеиваем непосредственно сам пирожок. Существует множество вариантов формы пирожков из слоеного теста с начинкой, поэтому выбирайте ту, которая вам больше всего нравится.
   
   Но если в качестве начинки вы выбираете вишню, рекомендую склеивать стороны снизу вверх, т. к. такой вид начинки является довольно сочным и будет вытекать из другой формы при выпечке.
   
   

   Дайте сформированным пирогам отдохнуть минут 10, прежде чем отправлять их выпекаться в духовку. Так они лучше будут сохранять свою форму.

6. Смажьте пироги взбитым желтком яйца или молоком, в котором растворите сахар. Делается это для того, чтобы выпечка получилась ароматной и румяной.
   
7. Выпекаем в хорошо прогретой духовке 15-20 минут (смотрите по своей духовке).
   

Готово! Осталось немного охладить, и пышные хрустящие лакомства можно подавать на стол.

Советы и рекомендации по приготовлению пирожков

Размораживать тесто перед приготовлением можно не до конца. Оно не должно рваться, но должно быть пластичным и легко поддаваться склейке.

Начинку выбирайте любую исходя из своих предпочтений и того, что есть в холодильнике.

В качестве сладких начинок для пирожков из слоеного теста можно выбрать не только вишню, но и клубнику, малину и даже чернику. Также можете использовать мелко нарезанные яблоки, бананы и приправить их сахаром и корицей.

Еще очень вкусным вариантом станет сладкий творог. Только не используйте его в сухом виде, а добавьте совсем немного сгущенки, сметаны или разбейте к нему яйцо, чтобы творожная масса была более влажной и лучше держала форму.

Если же вы любите несладкие начинки, то закусочные пирожки из слоеного теста получатся очень вкусными, если использовать нарезанную полосками ветчину, куриный фарш, сыр, болгарский перец, помидоры, зелень и т. д.

Видеорецепт приготовления пирожков из слоеного теста

Чтобы готовить пирожки из слоеного теста было еще проще, рекомендую к просмотру это видео. Здесь наглядно показан один из вариантов придания формы выпечке, который идеально подходит для сочных начинок. Уверена, что после просмотра вы вдохновитесь и в ближайшее время приготовите такой вкусный и в то же время простой десерт.

https://youtu.be/p88CxEinCXg

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Как видите, сделать пирожки из слоеного теста можно действительно быстро. Расскажите, получилось ли у вас приготовить это вкусное лакомство? Какую начинку вы использовали и какую форму придали своей выпечке?

Пышные слойки за 15 минут! -пошаговый рецепт с фото

Слоёное тесто достать из морозилки и оставить его размораживаться при комнатной температуре. По времени у меня это заняло приблизительно 1,5 часа. Многие пишут, что тесто размораживается за пол часа, но за это время оно успевает только слегка подтаять. Пока тесто смирно лежит в уголке, я приготовлю начинку. За свою практику могу смело сказать, что слоёное тесто не любит жидкую начинку. Поэтому если хотите получить не только вкусные слойки, но и красивые, делайте выводы.

Но это только первый совет, как добиться красивых слоек. Чуть дальше я расскажу вам, что нужно делать, чтоб ваши слойки получились пышными, воздушными, которые будут таять во рту. К примеру, как вот эти ушки из слоеного теста.

Итак, я остановилась на начинке. Чернослив замочить в горячей воде и оставить на на 1 час. Затем воду слить, а чернослив обсушить бумажным полотенцем. Затем очистить от косточек. Дальше дело вкуса кто — то кладет в начинку чернослив кусочками, но а вот мои дети любят всё однородное. Поэтому я прокрутила свой чернослив через мясорубку.

Чернослив хоть на вкус и сладкий, но не настолько чтоб его гостями кушали дети. К тому же тесто у нас слегка солоноватое, значит уместно будет измельчённый чернослив чем — нибудь подсластить . У меня в холодильнике нашлось пару ч. ложек сгущенки + я добавила ещё и 3 ст. ложки сахара. Получилось в самый раз.

Аккуратно разворачиваю тесто и освобождаю его от плёнки. Так, теперь второй и самый самый скорее всего важный совет. Разрезать слоёное тесто исключительно острым ножом. Так вот, разрезаем тесто на две равные части. Одну я откладывают в сторону с плёнкой, чтоб не заветрился. А со второй начинаю работать сразу.

Да, чуть не забыла! Друзья, если вы собрались что-то печь из слоеного теста — пеките на здоровье, но сразу после разморозки. Не оставляйте на длительное время тесто. К примеру, пошли в гости,  тесто достали из морозилки. Мол, испеку вечером, когда приду. В гостях задержались, пришли домой, печь и не хочется. Ай, да положу я тесто в холодильник, завтра приготовлю. Нет! У вас уже не те слойки получатся, как из свеже размороженного теста. И не в коем случае не замораживайте слоеное тесто повторно. Можете его сразу выбросить.

Вот так, вроде тесто простое, но правильно нужно с ним обращаться. И тогда будут вам красивые, пышные и воздушные слойки.

Стол посыпаю мукой и слегка  раскатываю слоёное тесто. После чего раскатанное тесто делю на вот такие 16 частей.  Выкладываю начинку из чернослива на край каждого кусочка теста, а напротив другой половинки теста делаю небольшие прорезы в шахматном порядке.

Края теста около начинки смазываю взбитым яйцом.

Накрываю начинку прорезанной стороной теста, слегка надавливаю по краям и в итоге получается вот такие прямоугольные красавцы. Их я кладу на противень, выстеленный пергаментом.
Осталось только  слойки с черносливом промазать взбитым яйцом и можно отправлять их в духовку. Выпекать слойки нужно в исключительно разогретой духовке до 200 ºС. Время выпечки — 12-15 минут.

Пока печётся первый заход слоек, я приступаю к оставшейся части слоеного теста. Но с этим куском теста я решила поступить немного иначе. То есть,  первые слойки показались мне слишком большие, поэтому из этого куска теста я сделаю их поменьше, но есть и другой плюс — слоек будет больше по количеству. Раскатываю тесто точно также, но только по горизонтали я разрезаю его на три части. И итого выходит 24 слойки. В общем, из данного куска слоеного теста у меня вышло 16 больших слоек и 24 средние.

Слойки с черносливом получились аппетитные и очень вкусные. Посмотрите какие мои слойки с черносливом после выпечки. Так и просятся в рот!

На солнышке слойки смотрятся хорошо, но на столе, да посыпанные сахарной пудрой, ммм! Угощайтесь, друзья!

Приятного чаепития и всего самого доброго!

Как лепить пироги из слоеного теста- рецепт пошаговый с фото

Предлагаем вам посмотреть подробный мастер-класс приготовления красивейших слоеных пирожков, которые порадуют не только ваших родных, но и достойно украсят любой праздничный стол!

Начнем с секретов слоеного теста:

Покупное слоеное тесто выкатывают сразу, как разморозится. А домашнее может сидеть несколько дней в холодильнике, отчего оно слабеет, утрачивает пружинистость, будет хуже расти в печи. Так что перед разделкой ему возвращают упругость простым или двойным оборотом.
Итак, тесто выкатали и сложили в последний раз, можно дать ему отдохнуть перед нарезкой, особенно, если оно из высокобелковой муки и резиново-упруго съеживается после выкатывания. Если мука деликатная и послушная, 9% и ниже белка, то можно сразу вырезать. Изделия не съежатся.

Тесто толщиной 2 мм обычно выкатывают: для пирожков книжкой, для яблок в слойке, и для наворачивания полосок теста на сосиски, на трубочки и конусы для выпечки трубочек и рожков.

Толщина 6мм подходит: для пирога (курники, кулебяки, пиццы и т.д.),

Толщина 10мм подойдет: для пирожных, вроде слоеных языков, печенья пальмира, для волованов и так далее.

Наполеоны бывают разные, так что для торта и пирожных в стиле «наполеон» вы сами нащупаете, какие вам коржи нужны: много тонких или пара средних или тройка толсто-рассыпчатых, воздушных.

Обрезки бережно собирают и аккуратно укладывают рядом и сверху, соблюдая параллельность слоек. Не месить и не перекручивать! Хранят в холодильнике, пока не закончат возню с главной порцией теста.

Лепешки для пирожков можно вырезать ножом вокруг тарелочки или по линейке, приложенной к тесту. Можно специальными выемками, можно даже формочками для бриошей, тарталеток и кексиков — тогда получатся фестончатые края.

Нормальным диаметром для закусочных пирожков считается круглая лепешечка в 8-10см, которую потом выкатывают в овал. Будут пирожки весом по 30-35г, длиной 9см.

Смазывают яйцом каемку у половины кружка, распределяют начинку. По поводу той начинки , что на картинке, скажу только: никому нельзя верить. Проверяйте, не доверяйте. Это яблочное пюре всегда продавалось ультра густым и несладким (приятно кисло-сладеньким), натуральным (оно неподслащенное). Так что я банку не открывала заранее, чтоб проверить, не надо ли уварить, загустить, подкислить и т.д. Открываю, а там жижа плавает ультрасладкая — воды в банке продали, а не густого пюре (apple butter my a$$!). Но. пирожки ждали начинки, так и накапала в пирожки чуть ли ни пипеткой (чайной ложечкой).

Следом накрывают начинку второй половинкой теста, не доходя до края нижней половинки. ТАК НАДО. Слегка прижимают пальцами, чтобы верхнее тесто прикоснулось к яйцу на нижнем тесте.

А теперь переворачивают пирожки на противень, получится пирожкок с карнизом теста. Поскольку они раскрываются верх и по радиусу, слегка съеживаясь, получится ровный край после выпечки.

Смазывают яйцом и ставят в холодильник минимум на 30 мин.

Для надрезания теста нужен острый перочинный нож, который можно держать в руке, как перо, как писчий инструмент. Можно воспользоваться заточенным до острия бритвы овощным ножичком или офисным скальпелем.

Второй раз смазывают пирожки яйцом и наносят острым лезвием узоры:

Французы обычно наносят такие узоры:

Сразу после использования протереть лезвие скальпеля и надеть на него защитный колпачок. Если скальпель продавался без колпачка, то надеть соломинку и отрезать ножницами кусочек 3см. Так и лезвие будет защищено, и люди.

Пирожки готовы к выпечке!

Ставите пирожки в прогретую до 250 градусов печь

Видите как они потекли? Исход масла из пирожков может продолжиться и после выпечки!

Масло вытекает в двух случаях: при недостаточно тонких слоях и при холодной выпечке. В данном случае с раскаткой все было пучком, потому что верх пирожков раскрылся как следует. Низ же слойки долго нагревался, зажатый между холодным противнем и холодной начинкой, и оказался сплющенным и истекающим маслом.

Но пирожки все равно получатся вкусные и нежные!

Что делать с обрезками теста

Можно из обрезков вырубить кружочки и продолжить лепить пирожки. Но можно сделать примитивное печенье «Слоеные брусочки с сахаром» по Кенгису.

Подпыляя мукой, немножко раскатайте обрезки в пласт. Стряхните муку очень удобным инструментом — мягчайшей чертежной кистью. Она для стряхивания резинки и пыли карандашной с ватмана на чертежах — можно найти в канцтоварах или в художественых принадлежностях.

Уложите на сухой противень. Смажьте яйцом и поставьте в холодильник минут на 30.

Перед выпечкой опять смажьте яйцом, нарежьте на полоски резаком, посыпьте крупным сахаром. Можно и после выпечки посыпать сахарной пудрой.

Ставим в хорошо прогретую до 250С духовку.

Бояться что сгорит не надо, если вы печете из настоящей кондитерской муки с низким содержанием белка. Чем больше белка в муке, тем лучше тесто подрумянивается и горит. Это связано с тем, что реакция подрумянивания — это реакция белков с сахаром. Поэтому слойки без сахара в тесте не горят даже при весьма длительной выпечке при 250С — 15-20мин. В тесте мало белка.

колобок из кондитерской муки (6% белка),
из муки для слоек (9% белка),
из хлебопекарной муки (10-11% белка),
из высокобелковой муки (12-13% белка),
из чистой клейковинной муки (75% белка).

Чем меньше белка в муке, тем меньше подрумянился колобок! Бисквиты из кондитерской муки румянятся потому, что в них содержится яичный белок, а своего пшеничного белка в муке кот наплакал. Для подрумянивания важнее белок, чем сахар. Вот пример влияния сахара на подрумянивание изделий из низкобелковой муки. Пока 100% от веса муки не подсыпали сахара, не подрумянился кексик!

Слоеные полоски отлично подросли и из них не вытекло ни капли масла! Ни на противень, ни потом на салфетку. Потому что выпекала их на самой нижней полке духовки.

Вкус изделий от этого лучше конечно. Оно не сочится маслом, а совсем другое на вкус получается.

Нижняя корочка слоеных брусочков с сахаром

Предлагаем вам посмотреть подробный мастер-класс приготовления красивейших слоеных пирожков, которые порадуют не только ваших родных, но и достойно украсят любой праздничный стол!

Начнем с секретов слоеного теста:

Покупное слоеное тесто выкатывают сразу, как разморозится. А домашнее может сидеть несколько дней в холодильнике, отчего оно слабеет, утрачивает пружинистость, будет хуже расти в печи. Так что перед разделкой ему возвращают упругость простым или двойным оборотом.
Итак, тесто выкатали и сложили в последний раз, можно дать ему отдохнуть перед нарезкой, особенно, если оно из высокобелковой муки и резиново-упруго съеживается после выкатывания. Если мука деликатная и послушная, 9% и ниже белка, то можно сразу вырезать. Изделия не съежатся.

Тесто толщиной 2 мм обычно выкатывают: для пирожков книжкой, для яблок в слойке, и для наворачивания полосок теста на сосиски, на трубочки и конусы для выпечки трубочек и рожков.

Толщина 6мм подходит: для пирога (курники, кулебяки, пиццы и т.д.),

Толщина 10мм подойдет: для пирожных, вроде слоеных языков, печенья пальмира, для волованов и так далее.

Наполеоны бывают разные, так что для торта и пирожных в стиле «наполеон» вы сами нащупаете, какие вам коржи нужны: много тонких или пара средних или тройка толсто-рассыпчатых, воздушных.

Обрезки бережно собирают и аккуратно укладывают рядом и сверху, соблюдая параллельность слоек. Не месить и не перекручивать! Хранят в холодильнике, пока не закончат возню с главной порцией теста.

Лепешки для пирожков можно вырезать ножом вокруг тарелочки или по линейке, приложенной к тесту. Можно специальными выемками, можно даже формочками для бриошей, тарталеток и кексиков — тогда получатся фестончатые края.

Нормальным диаметром для закусочных пирожков считается круглая лепешечка в 8-10см, которую потом выкатывают в овал. Будут пирожки весом по 30-35г, длиной 9см.

Смазывают яйцом каемку у половины кружка, распределяют начинку. По поводу той начинки , что на картинке, скажу только: никому нельзя верить. Проверяйте, не доверяйте. Это яблочное пюре всегда продавалось ультра густым и несладким (приятно кисло-сладеньким), натуральным (оно неподслащенное). Так что я банку не открывала заранее, чтоб проверить, не надо ли уварить, загустить, подкислить и т.д. Открываю, а там жижа плавает ультрасладкая — воды в банке продали, а не густого пюре (apple butter my a$$!). Но. пирожки ждали начинки, так и накапала в пирожки чуть ли ни пипеткой (чайной ложечкой).

Следом накрывают начинку второй половинкой теста, не доходя до края нижней половинки. ТАК НАДО. Слегка прижимают пальцами, чтобы верхнее тесто прикоснулось к яйцу на нижнем тесте.

А теперь переворачивают пирожки на противень, получится пирожкок с карнизом теста. Поскольку они раскрываются верх и по радиусу, слегка съеживаясь, получится ровный край после выпечки.

Смазывают яйцом и ставят в холодильник минимум на 30 мин.

Для надрезания теста нужен острый перочинный нож, который можно держать в руке, как перо, как писчий инструмент. Можно воспользоваться заточенным до острия бритвы овощным ножичком или офисным скальпелем.

Второй раз смазывают пирожки яйцом и наносят острым лезвием узоры:

Французы обычно наносят такие узоры:

Сразу после использования протереть лезвие скальпеля и надеть на него защитный колпачок. Если скальпель продавался без колпачка, то надеть соломинку и отрезать ножницами кусочек 3см. Так и лезвие будет защищено, и люди.

Пирожки готовы к выпечке!

Ставите пирожки в прогретую до 250 градусов печь

Видите как они потекли? Исход масла из пирожков может продолжиться и после выпечки!

Масло вытекает в двух случаях: при недостаточно тонких слоях и при холодной выпечке. В данном случае с раскаткой все было пучком, потому что верх пирожков раскрылся как следует. Низ же слойки долго нагревался, зажатый между холодным противнем и холодной начинкой, и оказался сплющенным и истекающим маслом.

Но пирожки все равно получатся вкусные и нежные!

Что делать с обрезками теста

Можно из обрезков вырубить кружочки и продолжить лепить пирожки. Но можно сделать примитивное печенье «Слоеные брусочки с сахаром» по Кенгису.

Подпыляя мукой, немножко раскатайте обрезки в пласт. Стряхните муку очень удобным инструментом — мягчайшей чертежной кистью. Она для стряхивания резинки и пыли карандашной с ватмана на чертежах — можно найти в канцтоварах или в художественых принадлежностях.

Уложите на сухой противень. Смажьте яйцом и поставьте в холодильник минут на 30.

Перед выпечкой опять смажьте яйцом, нарежьте на полоски резаком, посыпьте крупным сахаром. Можно и после выпечки посыпать сахарной пудрой.

Ставим в хорошо прогретую до 250С духовку.

Бояться что сгорит не надо, если вы печете из настоящей кондитерской муки с низким содержанием белка. Чем больше белка в муке, тем лучше тесто подрумянивается и горит. Это связано с тем, что реакция подрумянивания — это реакция белков с сахаром. Поэтому слойки без сахара в тесте не горят даже при весьма длительной выпечке при 250С — 15-20мин. В тесте мало белка.

колобок из кондитерской муки (6% белка),
из муки для слоек (9% белка),
из хлебопекарной муки (10-11% белка),
из высокобелковой муки (12-13% белка),
из чистой клейковинной муки (75% белка).

Чем меньше белка в муке, тем меньше подрумянился колобок! Бисквиты из кондитерской муки румянятся потому, что в них содержится яичный белок, а своего пшеничного белка в муке кот наплакал. Для подрумянивания важнее белок, чем сахар. Вот пример влияния сахара на подрумянивание изделий из низкобелковой муки. Пока 100% от веса муки не подсыпали сахара, не подрумянился кексик!

Слоеные полоски отлично подросли и из них не вытекло ни капли масла! Ни на противень, ни потом на салфетку. Потому что выпекала их на самой нижней полке духовки.

Вкус изделий от этого лучше конечно. Оно не сочится маслом, а совсем другое на вкус получается.

Нижняя корочка слоеных брусочков с сахаром

Рулетики с томатами и грибами 5.0 11

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда — быстро, просто и вкусно! . далее

Слойки в микроволновке 2.5 9

Рецепт приготовления слоек в микроволновке гораздо проще, чем может показаться, поэтому обязательно попробуйте! Готовятся слойки в микроволновке не очень быстро, но оно того стоит. . далее

Быстрые пирожки с зеленью 4.6 7

Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! . далее

Слойки с дыней и сыром 4.8 6

Слоечки из готового слоеного теста — это всегда палочка-выручалочка! Хочу предложить Вам очень интересный и необычный вариант начинки! По-летнему сочно и вкусно! . далее

Гусарики 4.8 6

Гусарики — это открытый пирожок, сделанный из слоенного или дрожжевого слоенного теста. В качестве начинки выступает свиной или свино-говяжий фарш с луком и морковью. Очень рекомендую попробовать! . далее

Слойка классическая 5.0 5

Приготовить слойки в домашних условиях проще простого, особенно, если вы запаслись готовым слоеным тестом. Слойки могут быть с разными начинками и разных форм, я предложу классический вариант. . далее

Пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста 4.6 5

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста — просто находка для любой хозяйки, в них можно положить абсолютно любую начинку, и всегда они будут получаться очень вкусными. . далее

Кармашки с яблочными пирожками 5.0 4

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! . далее

Пирог с малиной из слоеного теста 4.2 4

Предлагаю рецепт простого в приготовлении, хрустящего и очень вкусного слоеного пирога с малиной. Мой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит домашнюю сладкую выпечку. . далее

Яблоки и груши в тесте 5.0 4

Молодые хозяюшки, предлагаю вам попробовать простое, легкое и вкусное пирожное из слоеного теста с яблоками, грушами и ореховым кремом. Приготовить его очень легко, а смотрится оригинально и эффектно. . далее

Лодочки из слоеного теста за 30 минут 5.0 4

Закусочные лодочки из слоеного теста можно приготовить для завтрака, для перекуса и даже к ужину, если вы не на диете, конечно же. Такие лодочки очень сытные и вкусные, а готовятся быстро. . далее

Слоеные пирожки с мясом 4.0 2

Любите слоеное тесто? Тогда этот рецепт для вас! Слоеные пирожки с мясом украсят любой праздничный стол и многим придутся по вкусу, попробуйте и вы! . далее

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста 3.7 2

Предлагаю рецепт очень вкусной домашней выпечки, на приготовление которой уйдет не более 20 минут. Пирожки из слоеного теста с различными начинками — идеальный вариант для сытного завтрака и десерта. . далее

Слойки с вишней из слоеного теста 4.3 2

Любителям сладкой домашней выпечки, а главное — быстрой, понравится мой рецепт приготовления пирожков из готового слоеного теста. . далее

Слоеные пирожки с грибами 4.3 1

Многие любят блюда из слоеного теста, особенно выпечку. Такая выпечка особо привлекает и вызывает аппетит. Румяная корочка, вкусная начинка — что еще нужно для успеха? . далее

Пирожки из слоеного теста с грибами и курицей 5.0 1

Лучше всего для начинки пирожков брать мясо с куриной ноги. Филе — менее сочное и будет слишком сухим в начинке. . далее

Слойки с лимоном 4.5 1

Такая выпечка отлично подойдет для чаепития, а также ей не стыдно угостить друзей и знакомых. Попробуйте рецепт, как приготовить слойки с лимоном. Получается очень интересное сочетание. . далее

Слоеные пирожки с яблоками 4.0

Выпечка из слоеного теста (если, конечно, покупать его в готовом виде в магазине) — это просто сказка. Никаких тебе «пыхтений» над тестом. Раскатал, порезал, начинка — и вуаля! Готовим пирожки. . далее

Пирожки с курицей и сыром в духовке 4.8

Удивите своих близких оригинальной и вкусной домашней выпечкой. Приготовьте аппетитные пирожки с курицей и сыром в духовке. Выпечка готовится из слоеного теста, что значительно облегчает задачу. . далее

Слоеные пирожки с курицей и сыром 4.2

Если вы любите побаловать себя выпечкой, этот рецепт для вас! Вкусные, сочные и невероятно нежные слоеные пирожки с курицей и сыром — это и отличный перекус, и вполне полноценное, питательное блюдо. . далее

Выпечка с ревенем из слоеного теста 3.3

Ревень — не самый частый гость на наших кухнях. А зря! Его можно чудесно использовать, например, в выпечке. Я хочу предложить вам простейший вариант, который обязательно придется вам по вкусу! . далее

Пирожки с сюрпризом

Для любителей остренького хочу предложить очень классный рецептик. Потрясающие слоеные пирожки с невероятно пикантной начинкой из курочки и порея в сливках. Попробуйте, они действительно потрясающие! . далее

Слоеные пирожки с вишней 3.9

Приготовьте эти замечательные слоеные пирожки с вишней прямо у себя дома. Сочная вишневая начинка прекрасно сочетается с нежным слоеным тестом. Пирожки — пальчики оближешь! . далее

Бурекасы со шпинатом 5.0

Бурекасы – это традиционные несладкие турецкие пироги. Их готовят из слоеного теста с разными начинками. Расскажу об одной из вариаций начинок — шпинатной. Будет вкусно! . далее

Пирожки с рыбой из слоеного теста 5.0

Аппетитные пирожки вы можете приготовить на обед или в дорогу, слоеное тесто хорошо хранится, а начинка вкусной будет и в горячем, и в холодном виде. Рекомендую всем хозяйкам рецепт пирожков с рыбой! . далее

Слоеное тесто на самсу 5.0

Если вы решили сделать домашнюю самсу, то не поленитесь и приготовьте тесто самостоятельно. Сытные, аппетитные и невероятно вкусные слойки придутся по вкусу и взрослым, и детям! . далее

Слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом

Хотите удивить своим кулинарным талантом друзей или родных? Тогда обязательно сделайте пирожки, посмотрев, как приготовить слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом. Оригинальные и очень вкусные. . далее

Самса из слоеного теста с сыром 5.0

Этот вид выпечки очень популярен в разных странах. Ее готовят с сыром, с мясом, с творогом, с картофелем и другими наполнителями. Рассказываю, как приготовить самсу из слоеного теста с сыром. . далее

Слоеная самса с фаршем 4.0

Приготовить самсу из слоеного теста — определенно простое и доступное решение для любого кулинара. Слоеные пирожки обладают замечательным ароматом, сытной начинкой и хрустящей золотой корочкой. . далее

Пирожки с замороженными ягодами 4.8

Пирожки с замороженными ягодами можно сделать из любого теста. Но, когда вам нужно сделать их быстро, я советую взять готовое слоеное тесто. Я сама так часто делаю. Это очень удобный вариант. . далее

Cлоеные пирожки с творогом 4.6

Нет ничего проще, чем готовить выпечку из слоеного теста. В моей морозилке всегда есть пачка-другая этого чудо-теста. Слоеные пирожки с творогом можно сделать как сладкими, так и пресными. Пробуем! . далее

Слойки с клубникой 4.3

Очень вкусные и ароматные слойки с сочной начинкой из клубники — больше 30 минут после выпечки такие слойки на вашей кухне не задержатся. . далее

Самса с курицей и сыром 5.0

Самса с курицей и сыром — это сытное и вкусное восточное блюдо. Оно готовится на основе слоеного теста. Тесто можно приготовить самому, а можно не тратить драгоценное время и воспользоваться готовым. . далее

Пирожки со шпинатом

Расскажу, как приготовить пирожки со шпинатом: вкусные и сытные, да еще и быстрые. Попробуйте, вам обязательно понравится. Выпечка получается аппетитной, пышной и румяной, а также вкусной и нежной. . далее

Слойки «Питивье»

А вы знаете, как приготовить слойки «Питивье»? Если само название ничего вам не говорит, тогда обязательно следует расширить свои горизонты и узнать новый интересный рецепт с пошаговой инструкцией. . далее

Пирожки с сёмгой 4.8

Пирожки с семгой — эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие — проверено лично . далее

Пирожки из слоеного теста с фаршем 3.9

Из слоеного теста можно готовить несусветное количество блюд: как одни из самых простых, так и достаточно необычные. Давайте я расскажу, как готовятся пирожки из слоеного теста с фаршем. . далее

Пирожки с красной рыбой 5.0

Всем любителям простой выпечки предлагаю отличный вариант, как сделать пирожки с красной рыбой из слоеного теста без лишних хлопот. . далее

Слойки с творогом и изюмом 5.0

Очень люблю слоеные пирожки, часто готовлю их с разными начинками. В этот раз расскажу, как приготовить слойки с творогом и изюмом. Вкусная и простая в приготовлении выпечка на каждый день. Пробуйте! . далее

Пирожки с земляникой 4.5

Пирожки с земляникой — восхитительно вкусные и нежные. Я люблю их делать из слоеного теста, потому что оно идеально сочетается с ягодой и всегда есть в моем холодильнике. И готовить очень быстро! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Вне зависимости от того, считаете ли вы себя экспертом в выпечке или только начинаете знакомиться с таинством этого вида кулинарии, всегда есть то, чего вы не знали. Поэтому даже такие простые рецепты, как приготовить вкусные пирожки из слоеного теста, смогут не раз удивить вас интересными сочетаниями ингредиентов в начинке. В этом разделе собраны разные рецепты этой выпечки. Приготовление домашних пирожков из слоеного теста может стать любимым занятие, ведь во время готовки в полной мере раскрывается ваша фантазия.
Большое количество сливочного масла является отличительной особенностью слоеного теста, поэтому блюда могут быть высококалорийными. Но можно приготовить тесто на основе творога, тогда готовое блюдо получится более лёгким. Вам предстоит познакомиться с многочисленными секретами домохозяек, среди которых вы без труда найдёте свой любимый простой рецепт пирожков из слоеного теста.

Красивая выпечка из слоеного теста 100 фото креативного дизайна

ГлавнаяИнтересные идеи100 идей стильного оформления красивой выпечки из слоеного теста на фото

Категория:

Интересные идеи

Автор:

Мария Квашонкина

Пока нет оценок

Не секрет, что изделия из слоеного теста с начинкой очень популярны среди людей всех возрастов. Они нежные, воздушные и в то же время вкусные и сытные. В наше время даже совсем не обязательно возиться с приготовлением теста, ведь можно купить уже готовое. Красивая выпечка из слоеного теста радует не только глаз, но также помогает сэкономить усилия и время, ведь достаточно только разморозить тесто, наполнить его начинкой и завернуть. В этой статье вы найдете подборку фото с идеями, как красиво заворачивать изделия из слоеного теста, а также вариантами дизайна и оформления слоек.

Эксклюзивные идеи

Для домашней выпечки вы можете использовать разные виды слоеного теста. По желанию вы можете сделать булочки, фигурки или интересные завитушки. В этой подборке вы найдете эксклюзивные идеи и формы слоек.    

Дизайн

Многие согласятся, что каждое блюдо должно быть не только вкусное, но и красивое. К сожалению, рецепты далеко не всегда уделяют внимание дизайну готовой выпечки. Для большинства хозяек разделка теста и украшение выпечки не столь существенны, как вкусовые качества. Предлагаем вам просмотреть разные виды дизайна, с помощью которых вы сможете сделать свои слоеные изделия уникальными.  

Оформление

Как вы уже, наверное, знаете, слоеное тесто (изделия с начинкой или без) увеличивается в объеме во время выпекания, как бы раскрываясь. И очень часто хозяйки задаются вопросом, как завернуть слоеное тесто с начинкой так, чтобы она не вытекла. В этой подборке вы найдете варианты оформления и формы из слоеного теста с начинкой (фото), которые помогут вам разобраться с этой проблемой. Используя эти идеи, вы сможете оформить изделия из слоеного дрожжевого теста и бездрожжевого.          

Подводим итоги

Изделия из слоеного теста (рецепты с фото можно найти на любом кулинарном сайте) нынче становятся все популярнее и популярнее. Их главная прелесть в том, что они не требуют много усилий и времени. Достаточно просто купить готовое тесто, разморозить его, завернуть начинку и испечь вкусный десерт. Изделия из слоеного бездрожжевого теста можно свернуть в самые причудливые формы. Почерпнув вдохновение из наших подборок, вы легко и просто сможете испечь изделия из слоеного теста (самые красивые, конечно же).  

Как лепить самсу треугольником, подробное описание с фото, разные способы

Не так-то легко описать процесс лепки пирожков, когда логичнее будет посмотреть эти действия на видео. Но не все обладают такой возможностью. Попробую доходчиво объяснить, как правильно слепить треугольные самсушки. Другие формы изделий тоже не останутся без внимания. Я буду пояснять процесс пошагово. Представленный мной рецепт с фото поможет вам понять, что самса из слоёного теста готовится отнюдь не сложно.
Самса — это наполнитель (мясо или мясной фарш с луком), завёрнутый в тесто.
В первом случае следует заворачивать начинку путём накида свободных концов друг на друга, как делается при пеленании ребёнка, таким образом
формуя треугольник. Это наиболее распространённый вид формовки изделия. Углы непременно защипывают и загибают, чтобы сок начинки не просочился при выпекании на противень. Такой способ используют при невозможности склеить края ввиду чрезмерной жирности теста.

Когда ваше тесто промаслено в меру, края изделия рациональнее сильно защипнуть между собой, чтобы при выпекании изделие не раскрылось и весь смак не оказался на жарочном листе. Углы, как в предыдущем и во всех остальных случаях защипывают и обязательно загибают.

В третьем варианте используют разрезанный на квадраты пласт покупного теста. Этот метод я считаю достаточно простым. В угол квадратика, слегка отступив от края укладывают начинку и накидывают вторую половину пласта, формуя треугольник.

Я привыкла лепить самсу из круглых заготовок — блинов. Я признаю такие хаготовки удобным вариантом, позволяющим завернуть изделие, придавая ему разную форму.
А так лепят индийскую самосу из теста фило или лаваша. Разрезают пласт на широкие полосы. Один конец полоски сворачивают конусом, заполняют начинкой и заворачивают треугольником. Впоследствии изделия жарят во фритюре.
Фило — очень тонкое и нежное тесто, используемое для приготовления выпечки. Продаётся в продуктовых магазинах наряду с другими мучными полуфабрикатами. Самса из теста фило получается хрустящая и готовится двумя способами — выпечка и жарка.

С квадратным изделием из слоёного теста поступайте точно так же, Разница в том, что теперь сворачивать придётся так называемым конвертом.

Сперва накинуть друг на друга противоположные свободные края, а затем сверху — оставшиеся. Защипнуть места соединения верхних концов по краям. И квадратная (прямоугольная) самса готова к выпечке.

Круглая самса, которой придают такую форму для выпекания в тандыре или казане, лепится по примеру татарских беляшей. Соединяются по кругу стороны, но в отличие от беляшей, отверстия посередине не оставляют. Сделать это легко, если вы умеете собирать складки.

Или такой способ лепки. Отверстие, образовавшееся посередине не защиывают, а накрывают кругом меньшего диаметра и соединяют с краями отверстия. Вот так.

Если нет, то соедините сперва края с четырёх сторон по центру, а потом слегка повернуть по оси и слепить оставшиеся четыре стороны.

Следующий способ сделать самсу красивой формы чуть посложнее предыдущих. Я называю такое изделие рыбка или косичка. Подробнее вы узнаете всё из фото. Оставшийся открытым кончик зажимают герметично наподобие рыбного плавника.

Способы лепки красивой турецкой самсы вы увидите на нашем сайте http://uzledy.ru/samsa/turetskaya со всеми подробностями.
Я думаю, что кавказские хачапури — одна из разновидностей самсы с сыром. Я не вижу препятствий готовить данный пирожок из слоёного теста.
Покупной пласт полуфабриката разрезать на треугольные части. На одну половину, отступив на 0,5 см от края выложить начинку и накрыто двумя свободными концами, закрепив их на углу третьего конца и по бокам.

А этот способ формовки открытого пирожка «розочка», ну очень красивая выпечка получается в итоге. Способ незамысловатый. На фото вы увидите, как легко и правильно слепить самсушки. Первые два сегмента соединить внахлёст . Третий немного растянуть и соединить оба конца поверх первых двух сегментов. Четвёртый также придётся слегка растянуть, чтобы охватил весь цветок по окружности и соединить края сегмента между собой. Перед выпечкой смазать желтком и чуть посыпать маком.

Не забывайте и способ лепки наподобие чебуреков или вареников. Такой внешний вид нисколько не умаляет вкусовых качеств пирожка. Наоборот — его удобней есть.

В конце этой страницы поделюсь с вами кулинарным секретом. Если вы хотите приготовить самсу из дрожжевого теста пышной, то кладите начинку в виде шарика (горки), не придавливая её. И лепёшку из полуфабриката старайтесь не раскатывать скалкой, а размять руками.
Этот видео ролик я выбрала для тех, кто хочет научиться лепке исключительно на примере.

Печём из готового слоёного теста. 8 рецептов, которые не подведут даже новичков

Для всех наших рецептов готовое слоёное тесто нужно предварительно разморозить. Анна Еловикова, шеф-повар и гастроисследователь рассказала нам, как она работает с готовым слоёным тестом.

Как разморозить слоёное тесто

Лучше всего размораживать тесто в холодильнике. Достаньте его из морозилки, снимите упаковку и переложите в холодильную камеру. Если оставить тесто в упаковке, внутри образуется конденсат. Он будет увлажнять тесто, а этого нельзя допускать. Время разморозки смотрите на упаковке. 

Можно размораживать тесто и при комнатной температуре. Достаньте его из морозилки, разрежьте упаковку, раскройте её на столе и так оставьте. Так размороженное тесто ни к чему не пристанет.

Если замороженные пласты не отделяются, значит, тесто неправильно хранилось. Выложите его на стол «одним куском», а когда оттает, аккуратно разделите. На кухне не должно быть слишком жарко, размораживайте тесто подальше от батарей и включенной духовки. При температуре выше 25 °С тесто подсохнет и при выпечке даст трещины на поверхности изделия.  

Особенности работы с готовым слоеным тестом

Начинайте работать с тестом, когда оно полностью разморозится и станет достаточно мягким, но будет всё ещё оставаться  холодным.

Подпылите стол мукой, если тесто нужно раскатать. Делайте это строго в одном направлении, для сохранения его текстуры. Слоёное сырое тесто всегда нужно нарезать только самым острым и тонким ножом, чтобы не смять и не «запечатать» слои, В этом случае они не смогут раскрыться при выпечке и тесто утратит воздушность.

Рецепты с готовым слоёным бездрожжевым тестом

Готовое бездрожжевое слоёное тесто содержит больше масла, а значит оно более калорийное (в среднем 454 ккал на 100 г), чем слоеное дрожжевое. После выпечки оно получается более слоистым (оно содержит не менее 140 слоёв), ломким и хрустящим. Вкус у такого теста более нейтральный, чем у дрожжевого. Его плюс и в том, что, в отличие от дрожжевого, ему не требуется время на расстойку, а значит на этом этапе вы экономите время. 

Домашняя пахлава

Пахлава или как её ещё называют – баклава  (от монгольского baγla – заворачивать) – сладкая выпечка из слоёного или фило теста, чаще всего с грецкими орехами или фисташками, щедро пропитанная сахарным или медовым сиропом. 

Те, кто часто делают домашнюю пахлаву из слоёного теста, рекомендуют сразу разрезать её на ромбики: так слои теста быстрее пропекаются и лучше раскрываются, Только не прорезайте все слои до дна формы, чтобы начинка не вытекла и не начала пригорать. 

Домашня  пахлава

Для приготовления 12-14 небольших сладких ромбиков нужно:

• готовое слоёное бездрожжевое тесто – 800 г
• растопленное сливочное масло – 100 г
• желток – 1 шт.
• мука для раскатывания теста

Для заливки:

• мёд – 250 г
• сахар – 100 г

Для начинки:

• очищенные грецкие орехи – 2 стакана
• пудра сахарная – 1 ст. л.
• молотая корица – 1 ч. л.

1. Для начинки грецкие орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой и корицей.
2. На присыпанном мукой столе очень тонко раскатать подготовленное тесто и нарезать пластами по размеру формы, в которой будет выпекаться пахлава.
3. В смазанную маслом жаропрочную форму выложить друг на друга 2 пласта теста, смазав каждый сливочным маслом. Тонким слоем нанести начинку, накрыть ещё одним пластом и снова смазать начинкой.
4. Продолжать укладывать слоями тесто и начинку, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста. Смазать его желтком.
5. Разогреть духовку до 180 °С. Разрезать пахлаву на небольшие ромбики и выпекать 40–45 мин. до образования золотистой корочки.
6. Тем временем приготовить заливку. Вскипятить 80 мл воды, растворить в ней сахар и варить 5 мин. Добавить мёд и готовить, помешивая, еще 8 мин. Вынуть пахлаву из духовки, дать немного остыть. Нарезать кусками по намеченным прорезам. Полить медовой смесью и оставить на 7–8 ч при комнатной температуре, чтобы пахлава хорошо пропиталась.

Венгерская ватрушка

Мы называем эту выпечку «венгерской ватрушкой», а сами венгры – «турош таска» (turos taska), то есть, «узелок». 

Некоторые кулинарные источники предлагают готовить венгерские ватрушки из слоёного дрожжевого теста, но мы выбрали хрустящее бездрожжевое. Начинка из творога со взбитыми белками должна получиться нежной, буквально тающей во рту. И не забудьте добавить в начинку лимонную цедру, без этого венгерская ватрушка не может считаться венгерской.

Если начинка получилась жидковатой, в неё можно добавить немного кукурузного крахмала или обычной пшеничной муки (не более 1 ст. л.).

Венгерская ватрушка

Для приготовления 8-10 ватрушек нужно:

готовое слоёное бездрожжевое тесто – 400 г
нежирный творог – 300 г
яйца категории С1 – 2 шт.
сахар – 100 г
лимон – 1 шт.
яичные белки – 2 шт.
мука для раскатывания теста 
сахарная пудра для посыпки 

1. Для начинки творог протрите через частое сито. Если он слишком влажный, поместите его на кусок марли, сложенный вчетверо, завяжите в виде узелка и поместите под гнет на 2-3 ч.
2. Яйца для начинки взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Соедините с творогом и тщательно перемешайте.
3. С лимона мелкой теркой снимите цедру и добавьте в яично-творожную массу.
4. Яичные белки взбейте миксером в крепкую пену. Добавьте в творожную начинку для ватрушек и быстро перемешайте. По консистенции начинка должна напоминать густую сметану.
5. Тесто раскатайте на столе, подпыленном мукой, в пласт толщиной 5-7 мм и нарежьте квадратами со стороной 10 см.
6. На середину каждого выложите немного начинки, концы соедините над ней внахлест. Оставьте на 15 мин.
7. Духовку нагрейте до 200°C. Венгерские ватрушки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 15-20 мин. Дайте немного остыть и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Штрудель с мясом и капустой

А почему бы нам не отойти от традиций и не приготовить штрудель с мясом?! Готовое слоёное бездрожжевое тесто гармонично сочетается с мясной начинкой и обеспечивает штруделю особенно приятную хрустящую текстуру. Не заворачивайте рулет слишком плотно, чтобы тесто могло продемонстрировать все свои слои.   

Вместо савойской капусты можете использовать молодую белокочанную или даже пекинскую капусту. Если вы не любите баранину, возьмите мякоть говядины с жирком. Пусть это будет, например, недорогая грудинка. Добавьте к фаршу побольше зелени по вашему вкусу. 

Штрудель с мясом и капустой

Для приготовления 1 штруделя нужно:

готовое слоёное бездрожжевое тесто – 250 г
савойская капуста – 1 кочан
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
сливочное масло – 30 г
петрушка – 100 г
тимьян – 10 веточек
майоран – 10 веточек
мякоть баранины – 500 г
яйцо – 1 шт.
мука для раскатывания теста 
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст. л.
соль, свежемолотый белый перец 

1. Для начинки штруделя отделите от кочана капусты 4 самых крупных листа. Кастрюлю ёмкостью не менее 3 л наполните водой и доведите до кипения. Посолите. Листья капусты опустите в воду и варите 3 мин. Выложите на дуршлаг и обдайте холодной водой.
2. Оставшиеся листья капусты нарежьте соломкой. Лук и чеснок мелко порубите. В небольшой сковороде нагрейте сливочное масло и, помешивая, подрумяньте подготовленные овощи для начинки. Дайте остыть.
3. Петрушку, тимьян и майоран вымойте и обсушите. С веточек оборвите листочки и мелко их нарежьте. Мясо пропустите через мясорубку с частой решеткой. Капусту мелко нарежьте.
4. К мясу добавьте яйцо, пряную зелень, нарезанную соломкой савойскую капусту, обжаренный с чесноком лук. Посолите и поперчите. Перемешайте.
5. Слоёное тесто раскатайте на столе в тонкий пласт. Сверху уложите листья савойской капусты и распределите начинку из баранины с зеленью и овощами.
6. Аккуратно сверните тесто с мясной начинкой рулетом. Края соедините и защипайте. Желток слегка взбейте венчиком с молоком. Получившейся смесью смажьте штрудель.
7. Духовку нагрейте до 180°C. Штрудель с мясом выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 30-40 мин. Перед подачей дайте немного остыть.

Завитки с помидорами и петрушкой

Такие завитки удобно отламывать, и есть с супом или с зелёным салатом, заправленным смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

Вкус этого пирога не зависит от качества томатов. они не обязательно должны быть летними. Главное, не забудьте их очистить от кожицы, крупно нарезать и смешать с солью, специями… и сахаром. Последний делает богаче помидорный вкус. 

Завитки с помидорами и петрушкой

Для приготовления 1 пирога диаметром 15-18 см. нужно:

• сливочное масло для смазывания формы
• готовое бездрожжевое слоеное тесто – 250 г
• средний пучок петрушки – 1 шт.
• 4-6 помидоров черри или 1 средний помидор
• российский сыр – 50 г
• оливковое масло – 1 ч. л.
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Разогреть духовку до 180 °С. Круглую керамическую форму для выпечки (диаметром 15-18 см) смазать сливочным маслом.
2. Для начинки петрушку и помидоры помыть, обсушить. Листья петрушки мелко нарубить ножом и сложить в небольшую миску. Черри разрезать на четвертинки, а если большой помидор, то кубиками. Сыр натереть.
3. Пласт теста раскатать и немного растянуть руками, чтобы он стал прямоугольным. На тесто равномерно выложить сыр, затем петрушку и помидоры. Сбрызнуть начинку оливковым маслом, поперчить и чуть-чуть присолить (соль добавится за счет сыра). Свернуть в рулет: он должен получиться достаточно плотным. Тесто по краям рулета хорошо прижать, чтобы начинка не выпадала.
4. Рулет нужно разрезать на 7-8 кусков (примерно одинаковой толщины в 3-4 см). Затем переложить кусочки рулета в форму, выкладывая их срезом вверх. Один кусочек в центр, а остальные распределить вокруг, как лепестки цветка.
5. Выпекать пирог 20 мин. Подавать тёплым.

Рецепты с готовым слоёным дрожжевым тестом

У дрожжевого теста не очень высокая слоистость (всего до 30 слоёв), но не в этом его сила. Оно мягкое, менее калорийное (в среднем 245 ккал на 100 г) и отлично увеличивается в объёме, когда поднимается. Многие считают, что его лучше использовать для закусочной выпечки, но мы с этим утверждением не согласны. Сладкая выпечка с ним тоже получается отличная. 

Пирожки с яйцом и зелёным луком

Варёные яйца и зелёный лук – проверенное годами сочетание. Но попробуйте немного разнообразить классику. Используйте три вида лука: зелёный, репчатый и лук-порей (белую часть и 2-3 см зелёной). Все овощи мелко нарежьте. Зелёный лук обжарьте со сливочным маслом, 2-3 мин или пока он не станет мягким. Оставшийся лук обжарьте до золотистого цвета с растительным маслом. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанные яйца – начинка готова.

Если хотите, в классическую начинку добавьте немного тёртого твердого сыра с пикантным вкусом, а также мелко нарезанную молодую петрушку и кинзу.

Чтобы пирожки с яйцом и зелёным луком не «раскрывались» во время выпекания, края лепёшек из теста смажьте яичным белком (оставшийся желток можно добавить к яйцу, которым вы будете смазывать изделия) и лишь затем защипывайте их. 

Пирожки с яйцом и зелёным луком

Для приготовления 16-18 пирожков нужно:

• готовое слоёное дрожжевое тесто – 800 г
• яйца – 4 шт.
• зелёный лук – 500 г
• сливочное масло – 70 г
• растительное масло – 1–2 ст. л.
• мука для раскатывания теста 
• соль, свежемолотый чёрный перец 

1. Для начинки отварите 3 яйца, 10 мин. Воду слейте, яйца охладите, залив холодной водой и очистите.
2. Зелёный лук вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем нарежьте тонкими колечками.
3. Сливочное масло растопите. Яйца мелко порубите или разомните толкушкой, которую вы используете для приготовления картофельного пюре. Перемешайте с зелёным луком и сливочным маслом. Посолите и поперчите.
4. Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Стаканом или специальными формочками вырежьте круглые лепёшки диаметром около 10 см.
5. Распределите по лепёшкам начинку. Сложите пополам, края тщательно защипайте. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пирожки.
6. Духовку нагрейте до 220 °C. Пирожки смажьте оставшимся сырым яйцом с помощью кисточки. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 20-25 мин. Подайте на стол тёплыми.

Сердечки-слойки с сахаром и орехами

Это печенье в виде сердечек, щедро посыпанных сахарным песком и грецкими орешками от Елены Бон, одного из самых преданных и активных авторов нашего сайта.

Если нет специальных формочек «сердечек», просто нарежьте тесто на квадраты. И помните, что делать это надо очень острым и тонким ножом.

Остатки теста (если используете формочки) переложите на противень, застеленный бумагой дл выпечки. И выпекайте до готовности. Потом раскрошите и используте как обсыпку, например, для домашних конфет из сухофруктов или трюфелей.

Сердечки из готового слоеного дрожжевого теста с сахаром и орехами

Для приготовления 26-28 слоёных сердечек нужно:

1. Духовку нагрейте 200-220 °С. Противень размером 28×38 см и высотой 1,5 см выстелите бумагой для выпечки.
2. Из разморозившегося, ставшего эластичным и слегка подошедшего теста (предварительно раскатывать его не нужно!) вырежьте сердечки, используя соответствующую специальную формочку, вписывающуюся в круг Ø 4,5-5 см. Выкладывайте заготовки на противень на некотором расстоянии друг от друга. Уберите в тёплое место, например, на плиту с нагревающейся духовкой.
3. В это время измельчите ядра грецких орехов в мелкую крошку. Яйцо взбейте в пышную пену и смажьте при помощи кулинарной кисточки верх заготовок. Посыпьте сахарным песком и измельчёнными орехами.
4. Выпекайте 15-18 мин. Верх печенья должен стать золотистым. Через 7 мин. после начала выпечки желательно перевернуть противень другой стороной, чтобы обеспечить равномерное пропекание выпечки.
5. Готовое печенье выньте из духовки, остудите на противне. Аккуратно переложите на блюдо до полного остывания.

Пирог с киви в яично-сметанной сладкой заливке

Пирог с киви – довольно необычная выпечка, хотя этот фрукт для нас давно уже не экзотика. Выбирайте для пирога в меру мягкие плоды, чтобы они не «поплыли» во время термообработки, да и чистить их будет удобнее. Если киви слишком кислые, перед выпечкой капните на каждый ломтик немного мёда.

Обратите внимание, что для этого пирога основа из слоёного теста выпекается дважды. Первый раз – с грузом (в данном случае с  сухой фасолью), а во втором – уже с начинкой. Сухие бобы не позволяют тесту сильно подниматься, сдерживают его. Этот приём используют и при выпечке кишей из песочного теста. Если вы печёте подобные пироги часто, используйте груз многократно и держите его в отдельном пакете или банке. 

Пирог с киви

Для приготовления пирога диаметром 26 см нужно:

• готовое слоёное дрожжевое тесто – 250 г
• сливочное масло для смазывания формы
• яйца – 4 шт.
• сметана – 250 г
• сахар – 150 г
• водка – 40 мл
• киви – 6 шт.
• абрикосовый джем – 2 ст. л.
• сахарная пудра – 2 ст. л.

1. Тесто тонко раскатать на столе, подпылённым мукой. Переложить в невысокую жаропрочную форму для выпечки диаметром 26 см, смазанную маслом. Дно и бортики должны быть закрыты тестом. Лишнее тесто обрезать.
2. Положить на тесто бумагу для выпечки, насыпьте сухую фасоль. Её должно быть много, чтобы получился слой минимум 2 см. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
3. Для начинки взбить яйца со сметаной, сахаром и водкой. Киви очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см.
4. Достать основу для пирога из духовки, удалить фасоль и бумагу. Дать немного остыть, затем смазать поверхность абрикосовым джемом.
5. Отложить 10–12 кружков киви. Оставшиеся распределить по пирогу, залить их яично-сметанной смесью.
6. Уменьшить температуру духовки до 180 °С, поставить в неё пирог на 20 мин. Аккуратно достать. Разложить по пирогу отложенные кружки киви, присыпать сахарной пудрой. Вернуть в духовку ещё на 5 мин. Подавать полностью остывшим. 

Яблочный пирог за 30 минут

«Фишка» именно этого яблочного пирога – в начинке. Здесь кислинка слегка карамелизованных яблок оттеняется бархатистым сливочным вкусом масла. Советуем отрезать от пласта пару тонких полосок теста. Сделайте из них небольшие украшения (листочки, цветочки) и перед выпеканием декорируйте пирог (нужно «приклеить» их на желтковую смесь и ею же смазать вверх пирога). Подавайте пирог с мороженым или густыми сливками. Хорошим дополнением станет и жирная сметана, взбитая с небольшим количеством мелкого ванильного сахара. 

В начинку в процессе обжаривания яблок (после добавления сахара) можно добавить щедрую щепотку тёртой лимонной цедры или цедры лайма.

Быстрый яблочный пирог

Для приготовления 1 пирога на 6 порций нужно:

• кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
• сливочное масло – 20 г
• сахар – 80 г
• готовое слоёное дрожжевое тесто – 500 г
• мука для раскатывания теста
• желток – 1 шт.
• питьевая вода – 1 ч. л.

1. Для начинки яблоки очистите, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
2. В сковороде растопите сливочное масло. Положите яблоки и, помешивая, жарьте на среднем огне, 3 мин. Посыпьте сахаром и держите на слабом огне ещё 8 мин.
3. Пласты теста раскатайте на поверхности, присыпанной мукой. Если тесто в рулоне, разрежьте его пополам и раскатайте. Один пласт выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. На пласт теста выложите немного остывшие тёплые яблоки и равномерно распределите их лопаточкой, отступая от краёв 2 см.
4. Второй пласт теста надрежьте поперёк острым ножом, чтобы получилось 4-5 параллельных надрезов длиной 10-12 см на расстоянии 2-3 см друг от друга.
5. Уложите подготовленный пласт теста на яблоки. Края теста соедините и плотно скрепите пальцами или вилкой, чтобы начинка при выпекании не вытекала.
6. Верх будущего быстрого яблочного пирога смажьте желтком, взбитым с 1 ч. л. воды. Выпекайте в разогретой до180 °C духовке 12–15 мин. На стол подавайте тёплым.

14 простых рецептов, которые ваши дети могут приготовить из слоеного теста

Бесконечное скатывание слоев масла в тесто — совершенно стоящее занятие для профессиональных пекарей и тех, кто ищет трудоемкое хобби по лепке рук. Но для нас, простых смертных, покупка готового слоеного теста — это разумный и разумный ярлык, особенно когда вы готовите вместе с детьми, которые могут легко разрезать, крутить и собирать из теста десятки восхитительных творений. Вот некоторые из наших любимых лакомств из слоеного теста, которые можно приготовить с детьми:

1.Пироги с яблочно-ореховым маслом

Благодаря купленному в магазине тесту и ореховому маслу эти яблочные пироги легко собираются вместе и представляют собой легкий кулинарный проект, которым легко заняться с детьми даже в будний вечер (правда!). Предложите малышам раскатать слоеное тесто и выложить его на пергаментную бумагу. Они также могут помочь намазать ореховое и яблочное масло на тесто и выложить фрукты в пироги.

Пироги из слоеного теста с яблоком и ореховым маслом

Получить этот рецепт

2. Овощной пирог

Самый простой обед в мире — это купленное в магазине тесто с овощами, сыром и добавлением зелени.Летом томатный пирог — один из наших любимых рецептов. Сделайте его осенним, добавив в слоеное тесто мускатного ореха тыкву с зимним вкусным шалфеем и придайте ему сладость, подходящую для детей, с небольшим количеством меда. На самом деле, вы можете приготовить пирог с любыми овощами, которые едят ваши дети.

Томатно-лимонный пирог

Получить этот рецепт

Пирог из мускатной тыквы и жареного шалфея

Получить этот рецепт

3. 3-х ингредиентные палочки с корицей

Все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного лакомства, — это сахар, корица и тесто для слоеного теста.Они теплые, маслянистые и сладкие — идеально подходят для легкой выпечки на осенних выходных. Детям понравится крутить палочки из теста, чтобы получились красивые маленькие флейты. И им понравится их есть.

3-х ингредиентные сахарно-коричные завитки

Получить этот рецепт

4. Запеченный бри

Запеченный бри — потрясающая закуска для званого ужина, которая обязательно исчезнет примерно через 10 минут. Он сложный, но вязкий и достаточно вкусный, чтобы детям он тоже понравился. Кроме того, многие дети могут заняться этим проектом самостоятельно (и они будут очень гордиться тем, что помогли приготовить «модную» закуску).Просто возьмите бри, добавьте начинку, например варенье, чтобы сделать вещи более захватывающими, и заверните все это в раскатанное тесто из купленного в магазине. Бум: пора есть липкий плавленый сыр, завернутый в маслянистую вкусность.

Бри в кондитерской оболочке с малиной

Получить этот рецепт

5. Вафли

Вот концепция, которая изменит вашу жизнь: Puffle. Вы спросите, что такое Puffle? Это вафля из купленного в магазине слоеного теста, наполненная декадентской сладкой смесью на ваш выбор.Сделайте Puffle с миндальным маслом и желе, или Puffle croque-madame , или даже S’more Puffle. Все они потрясающие.

Puffles (Фаршированные вафли из слоеного теста)

Получить этот рецепт

6. Вещи в одеяле

Хот-дог, завернутый в масляное одеяло из теста, — это лакомство, которое повсеместно любят молодые и старые. У нас есть несколько забавных поворотов классического блюда, например, свинки с горчицей и квашеной капустой в одеяле, полное немецких вкусов, и пряная версия с острым соусом хойсин.Есть также вкусный, сладко-соленый вегетарианский вариант: инжир в одеяле. Но для максимально удобной для детей версии просто попросите детей обернуть кусочки хот-дога в слоеном тесте. Вы не можете победить классику.

Инжир в одеяле с козьим сыром

Получить этот рецепт

Свиньи в одеяле с квашеной капустой и горчицей

Получить этот рецепт

7. Слойки из овощей

Слоеное тесто, шпинат, сливочный сыр и немного сдобы жестяные банки. Это то, что вам нужно для вкусной пикантной закуски, которую можно приготовить примерно за полчаса.

Слойки со шпинатом

Получить этот рецепт

8. Запеканка для завтрака

Эта кремовая запеканка для завтрака с сыром Грюйер, беконом и шпинатом имеет красивую решетчатую верхушку, которая выглядит сложной. Но, благодаря силе покупного в магазине слоеного теста, вы и ваши дети легко справитесь с этим. Это потрясающее блюдо, которое накормит толпу.

Запеканка из яиц и бекона

Получить этот рецепт

9. Обороты

Обороты: все вкуснее пирога, но лучше.Кому не нравится очаровательное одноразовое угощение в руке? Кроме того, им легко придать форму (просто сложите ингредиенты в тесто — никакой сложной ситуации с коркой не требуется). А из слоеного теста они получаются особенно слоеными и маслянистыми. Если ваша семья не без ума от яблок, вы можете заполнить свои обороты любым фруктовым компотом, который вам больше нравится.

Обороты французского яблока (Chaussons Aux Pommes)

Получить этот рецепт

10. Пирог в горшочке

Этот пирог в горшочке на сковороде очень легко готовится благодаря курице-гриль и тесту из магазинного теста.Шалфей, капуста и мускатная тыква придают блюду очень уютный зимний вкус (и питательны!). Но на самом деле этот пирог с горшком должен быть вашим вдохновением. Используйте то мясо, которое вам нравится, и любые овощи, которые у вас есть под рукой, для обильного ужина в будние дни, который дети могут помочь приготовить.

Пирог с курицей и тыквой в горшочке Skillet

Получить этот рецепт

11. Palmiers

Palmiers — это хрустящее слоеное печенье, изготовленное только из слоеного теста и сахара, нарезанного элегантной формы.Посыпка корицей или мускатным орехом станет прекрасным дополнением к классическому рецепту, или вы также можете приготовить пикантные версии.

Sweet Palmiers

Получить этот рецепт

12. Empanadas

Превратите остатки — на День Благодарения или другие — в пикантный пирог, вдохновленный эмпанадой.

Турция Empanadas

Получить этот рецепт

13. Mille-Feuille

Тысячслойное французское тесто может показаться причудливым и устрашающим, но с подготовленным тестом оно легко складывается и выглядит столь же впечатляюще и элегантно.

D.I.Y. Apple Mille-Feuille

Получить этот рецепт

14. Пончики

Помните потрясающий Интернет и кулинарный феномен, который был первым? Оказывается, вам не нужно ждать в очереди (есть ли еще очередь?). Просто попросите ваших детей нарезать купленное в магазине тесто на пончики с помощью круглой формы для резки теста. Затем добавьте сахарную пудру и кленовый сироп и обжарьте слоеные кусочки, чтобы получилось нежное угощение.

3-х ингредиентные искусственные орехи с кленовой глазурью

Получить этот рецепт

Как красиво слепить торт из дрожжевого или слоеного теста

Каждой женщине хочется угостить своих любимых разнообразными пирожными и лепешками.Именно по запеканию можно определить уровень мастерства хозяйки. Ведь творчески подходить к выбору не только начинки, но и формы будущих изделий. Не все умеют красиво лепить торт.

Какие бывают пироги

Торты — это искусство. Рецепты пирогов передавались из поколения в поколение на протяжении многих веков. На данный момент существует множество способов их приготовления. Какие пироги? Торты могут быть:

1. Основное блюдо. Чаще всего это пироги с мясной или рыбной начинкой.
2. Закуска. Для приготовления этих пирогов использовали начинку из грибов или овощей.
3. Десерт. Обычно это сладкая выпечка с различными фруктовыми или молочными наполнителями.

Стоит отметить, что во многих зарубежных ресторанах есть пироги и пироги. Уникальность выпечки не только в начинке, но и в тесте на выбор. Это может быть:

1. Дрожжи — тесто, используемое для пирогов и пирожных.
2. Бездрожжевой — заварной крем и хлопья.

Однако слепить красивыми пирожками, фото которых представлены ниже, не каждая женщина.Выпечка может быть абсолютно любой:

1. Круглая.
2. Овал.
3. Треугольный.
4. Квадрат и тд.

Котлеты и булочки лучше всего готовить из дрожжевого теста, так как в процессе приготовления оно становится более пышным и воздушным.

Изготовление овальных котлет

Как красиво лепить коржи овальной формы? Стоит отметить, что такой вариант позволяет использовать практически любую начинку. Именно поэтому овальная форма наиболее популярна. Для изготовления лепешек на заказ необходимо:

1. Тесто разделить на небольшие кусочки и скатать в шарики.
2. Из этих заготовок нужно раскатать жгутики, а затем нарезать кубиками (примерно 4 сантиметра).
3. Каждый кусок должен быть раскатан в форму блина. Толщина теста должна быть не более 5 миллиметров.
4. В середине заготовки необходимо положить немного начинки. Затем один край гранулы нужно накинуть на второй и как бы закрепить. В конце концов, это должен быть полумесяц.

Вот и все. Пирог овальный готов. При запекании или жарке заготовки следует расстелить швом вниз.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Оригинальные круглые булочки

Как слепить красивые торты круглой формы? Это действительно просто. Стоит отметить, что такая форма отлично подходит для запекания с фруктовой начинкой.Изделие получилось ровно круглым, нужно:

1. Дрожжевое тесто разделить на кусочки, а затем раскатать в аккуратную лепешку толщиной не более 5 мм.
2. По центру круглой заготовки разложить начинку.
3. Кромка гранулы аккуратно соберите в центре и аккуратно защелкните. Получился мешок.

Для запекания в эти коржи нужно положить зажим. В противном случае коржи растекутся.

Милые квадратики

Как приготовить красивое тесто для пирога? Если начинка состоит из сухих продуктов, например, картофеля или мяса, лучше всего делать лепешки квадратной формы.На это нужно немного времени. Стоит отметить, что фруктовая или овощная начинка таких пирогов может вытечь. Для изготовления изделий квадратной формы требуется:

1. Из теста раскатать лепешки, желательно среднего размера.
2. В середину каждой заготовки положить необходимое количество начинки.
3. Уголки теста можно аккуратно приподнять и сжать вместе.

Положить эти пирожки на противень или сковороду швом вверх. Так коржи не растекаются.

Выпечка треугольная

Как слепить красивые лепешки из дрожжевого теста к праздничному столу? В этом случае идеальная треугольная форма.Лепить коржи очень быстро и легко. Эта форма подходит для запекания с открытыми начинками. Чтобы сделать треугольные пироги, необходимо:

1. Раскатать тесто так, чтобы получился аккуратный треугольник.
2. В центр получившейся заготовки положить начинку.
3. Два края загнуты в виде стрелки.
4. Остальные края подвернуть.

Секреты приготовления пирожков из теста

Итак, как лепить торт красиво может не каждый, мы решили поделиться с вами сводом определенных правил приготовления:

1. В процессе лепки теста лепить Не липнет к пальцам, руки нужно смазать подсолнечным маслом.
2. Края лепешек хорошо склеены, мастера предлагают смазать их водой.
3. Перед запеканием заготовку накрывают пищевой пленкой, предварительно смазанной растительным маслом. В этом случае лучше использовать кукурузу. Коржи должны постоять под фольгой около 15 минут. В результате коржи получатся более пышными.
4. Верхушки пирогов следует смазать взбитым яйцом или молоком. Так в процессе запекания изделие получит вкусную корочку.

Если тесто бездрожжевое

Если не хотите портить дрожжи, можно использовать обычное или слоеное тесто.В этом случае можно приготовить пирожки:

1. Из кружочков.
2. Из связок.
3. С оригинальными рельефными очертаниями.

Можно использовать варианты лепки, как для дрожжевого теста.

Пирожки-кружки

Как приготовить красивый пирог из бездрожжевого теста? Изготовление простое:

1. Для начала нам нужно раскатать тесто довольно тонким пластом. Толщина не должна превышать 5 миллиметров.
2. Из теста следует вырезать заготовку круглой формы, желательно такого же диаметра.
3. В центр лепешки положить начинку, после чего закрыть второй лепешкой. Края заготовок нужно аккуратно подрезать.

Готовые пирожки осталось выложить на противень или сковороду.

Пироги из жгутиков

Еще один оригинальный способ лепки пирожков из пресного теста. Готовить такие коржи очень просто. Для этого:

1. Раскатайте тесто и вырежьте небольшие прямоугольники. Со всех сторон стоит делать надрезы.
2. В центр заготовки необходимо положить начинку.
3. Затем каждый край нужно приподнять и загнуть крест-накрест. Обязательно нужно обрезать.

Приготовленные таким образом коржи следует разложить на противне.

Пироги

Хотите сделать красивый пирог? Фото готовой выпечки, с любовью приготовленной руками мастеров-поваров, завораживают, вызывают аппетит и горячее желание попробовать хоть кусочек этих лакомств! Однако получить рельефные лепешки не так уж и сложно.Главное — соблюдать последовательность. Для приготовления оригинальной выпечки требуется не так уж и много:

1. Тесто следует раскатать, чтобы получились слои овальной формы.
2. В середину каждой заготовки положить начинку в виде сосисок.
3. Верх и низ лепешек нужно подвернуть примерно на четверть.
4. Уголки на кромке, сложенные дважды крест-накрест.

Выпекать можно только в духовке.

Правила лепки пресного теста

Бездрожжевое тесто намного плотнее маффина.Можно приготовить овощные котлеты с различными начинками. Готовые коржи выглядели аппетитно, стоит придерживаться определенных правил:

1. Если вы хотите получить коржи с вкусной и золотистой корочкой, то смажьте его перед выпечкой яичным белком.
2. Запекать все в духовке, нужно только нагреть ее до 100 градусов. В процессе приготовления температура должна постепенно повышаться до необходимого уровня.
3. Чтобы коржи из духовки получились воздушными и мягкими, нужно сразу после выпекания сбрызнуть их водой.

В заключение

Теперь вы знаете, как лепить красивые лепешки из слоеного теста, дрожжевого или заварного крема. Технология достаточно простая. При необходимости можно изучить несколько способов лепки. Это сделает торты не только вкусными, но и оригинальными. Не забывайте, что для конкретной начинки нужна своя форма выпечки. Например, для жидких начинок не подойдут пирожки квадратной или треугольной формы. В этом случае изделия лучше делать круглыми или овальными.Главное — придерживаться правил и рекомендаций профессионалов.

Слойки с малиной. Красивый и вкусный рецепт слоеного теста из малины с малиной из слоеного дрожжевого теста

Супермаркеты и домашние кухни предлагают широкий ассортимент готового теста … Вы можете выбрать любое: сладкое или бездрожжевое, дрожжевое и бездрожжевое, главное правильно его разморозить.

Для разморозки дайте оттаять при комнатной температуре примерно на полтора часа (в зависимости от объема).Если тесто раскатано, не разворачивайте его до полного размораживания, иначе слои порвутся. Раскатать размороженное тесто на присыпанной мукой поверхности. Муки много не должно быть — просто чтобы не пригорала.

Мы расскажем, как сделать слоеную малину.

Вкусные слоенки малины

Состав:

• готовое дрожжевое слоеное тесто — 1 кг;
• масло «Крестьянин» — 20 г;
• малина — 0,3 кг;
• сахар — 80 г;
• яйцо — 1 шт.;
• крахмал — 1 ст. ложка.

Препарат

Приготовить начинку, пока слоеное тесто не разморозится. К сожалению, часто при выпечке разных изделий из теста течет ягодная начинка — выделяется много сока, пачкает противень, пригорает, от этого страдает внешний вид выпечки, а это сказывается на вкусовых качествах. Чтобы этого не произошло, готовим начинку правильно. Малину перебираем, удаляем хвостики и листья, тщательно промываем под проточной водой и даем хорошо стечь.Смешать сахар с крахмалом и этой смесью аккуратно присыпать ягоды, стараясь более-менее равномерно их покрыть. Размороженное тесто нарезать квадратами, слегка раскатать, в середину выложить начинку. Края теста смажьте взбитым яйцом и аккуратно сложите конвертом или пополам, поверхность тоже смажьте яйцом, затем распределите на некотором расстоянии на противне (смажьте противень сливочным маслом) и отправьте. в разогретую духовку на 15 минут. Как видите, слойки с малиной из готового слоеного теста приготовить несложно.

Слойки полезные

Слойки с малиной и творогом очень вкусные и полезные, рецепт не сложный, а приготовление этих пирожных не требует особых навыков. Из слоеного теста без дрожжевого теста приготовим слоёные с малиной и творогом — тоже готово.

Состав:

Препарат

Для приготовления начинки добавить в творог сахар (можно растереть в порошок), оставить на некоторое время, чтобы сахар начал разойтись, затем протереть через сито.Малину перебираем, удаляем хвостики, промываем и оставляем стекать. Раскатать размороженное тесто и нарезать прямоугольниками. На один край теста выложить творог и малину, накрыть вторым и защипнуть. Сверху можно делать надрезы. Смажьте слойки взбитым яйцом, переложите на противень и запекайте до готовности — примерно четверть часа или чуть дольше.

Пора ягод, поэтому на повестке дня слоеное тесто с малиной. Я уже не раз говорил, что люблю использовать готовое слоеное тесто.Из него легко и просто приготовить всевозможную выпечку, с этим справится даже начинающая хозяйка.

Я уже рассказывал, как я это делаю. Чем будет интересен этот рецепт? Казалось бы, заменить клубнику на малину и все, больше не о чем. В том рецепте я использовал крахмал в качестве загустителя для сока, выделяемого ягодами во время запекания. Здесь я использую крошки Штрейзель, а форма слоек будет другой, поэтому советую обратить внимание на этот рецепт.

Слоёное тесто с малиной

Какие товары нам нужны:

• готовое слоеное тесто — 500 гр
• малина — 250 гр
• яйцо — 1 штука
• сахар

для крошки «штрейзель»:

• масло сливочное — 20 гр
• сахарный песок — 40 гр
• мука — 40 гр

Пошаговый рецепт с фото:

Перед подачей дайте им немного остыть.Но уверяю, запах малинового десерта привлечет тех, кто хочет попробовать затяжки гораздо раньше. С чем их подавать. Да с чем угодно — молоком, фруктово-ягодным компотом, чаем, кофе.

Приятного аппетита.

Как еще можно украсить изделия из слоеного теста, смотрите в видео.

Елена Касатова. Увидимся у камина.

Добрый день, дорогие мои!

Вот и ждали мы с вами сладостей, подаренных нам самой матушкой-природой! В самом разгаре любимая ягода — малина, урожай которой у нас в этом году отличный!

Приготовление слоек с малиной

Состав:

• Тесто слоеное бездрожжевое (готовое, желательно домашнее) — 400г
• Малина свежая (замороженная зимой) — 1.5 стаканов
• Творог — 50 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 2 столовые ложки
• Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка

Выход: 4 слоя по 150 г

Мой способ приготовления:

1. В чашу блендера загружаем творог, сметану, сахар, крахмал, стакан малины и все перемешиваем до однородной массы, получая кремовую начинку для слоеных

2. Слоеное тесто разрезаем на 8 квадратов, на 4 из них кладем готовую малиново-творожную начинку

3.Засыпаем каждый квадрат заливкой другим и слегка прижимаем их, склеивая края квадратов по периметру

4. Делаем угловые надрезы на каждом квадрате, например:

5. Уменьшаем свободные углы квадратов. тесто до середины квадрата, прижимая их и получая что-то похожее на цветок. Также загибаем внутрь оставшиеся уголки, немного закругляя изделие:

6. Заполняем образовавшиеся бороздки полуфабриката целыми ягодами малины

7.Выложить будущее слоеное тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 200 ° С духовке 15-20 минут до румяной корочки. Уменьшите температуру за 5 минут до окончания выпечки до 180 ° С

Готово! Мы остужаем их и подаем с чаем, молоком, кофе или просто развлекаемся.

Удачи в приготовлении еды! Жду ваших комментариев.

Подключиться к моим группам

Слоеному тесту нужно дать немного разморозиться, чтобы оно стало немного мягким и с ним можно было «работать».

Посыпать рабочую поверхность пшеничной мукой. Разложите тесто и раскатайте его до желаемой толщины. Разрезать пополам.

Можно делать треугольные затяжки. Для этого нужно заранее вырезать квадратные кусочки теста. Излишки теста также можно использовать для лепки слоек. Сложите квадраты теста по диагонали.

Раскатайте тестовые заготовки. Свежую малину выложить пополам. Посыпать сахаром — если малина кислая, значит, сахара может быть больше.

Теперь посыпьте малину крахмалом — это позволит малиновому соку остаться в слойке, по крайней мере, большей ее части.

Покройте начинку другой половиной теста и аккуратно соедините края. Сверху можно сделать несколько надрезов.

Отправьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут. Подавать теплым или охлажденным. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или полить сладким соусом.

пошаговый рецепт с фото

Иногда хочется приготовить что-нибудь на десерт, к чаю, не прилагая особых усилий и затратив минимум времени.Слойки с малиной просто идеальны. Для начинки будем использовать замороженную малину. Его нужно смешать с сахаром, а для того, чтобы сок оставался внутри затяжки или минимально вытек, обязательно нужно добавить крахмал.

Состав

• Слоеное тесто 250 г
• 200 г замороженной малины
• 2 ст. л. Сахара
• 2 чайные ложки крахмала
• 1 ст. л. растительное масло

Препарат

1. Если слоеное тесто было заморожено, предварительно удалите его и разморозьте при комнатной температуре.Вы также можете переложить его из морозильной камеры в холодильник, чтобы он растаял, но не растаял полностью, особенно если вы планируете начать делать затяжки через пару часов.

2. Если малина была замороженной, достаньте из морозильной камеры, разморозьте и смешайте с сахаром. Таким образом, получается, что готовить слойки с ягодной начинкой можно в любое время года.

3. Раскатайте кусок слоеного теста, чтобы получился тонкий пласт. Нарезать треугольниками.

4. На половинки каждого треугольника выложить небольшое количество малиновой начинки — 1.По 5–2 чайных ложки, стараясь не добавлять слишком много сока. Некоторые из них, скорее всего, вытечь на противень во время выпечки и начнут подгорать.

5. Посыпать 1/3 чайной ложки малины. крахмал — картофельный или кукурузный.

Слоеное тесто с беконом

1 слоеное тесто; 100 г бекона (я использовала копченый бекон) 1 сливочный сыр; 30 г горгонзолы — голубого сыра (по желанию). Свежий розмарин (если вы предпочитаете другие специи, можете использовать их). Бекон в слоеном тесте. Я часто использую слоеное тесто, когда у меня есть компания, вы можете увидеть отличную идею для завтрака или бранча в этом посте о загруженных чашках для завтрака.Эти симпатичные маленькие свертки станут идеальным завтраком или поздним завтраком; особенно в выходные. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и, когда остынет, разломайте на небольшие кусочки. Раньше я думал, что классический бутерброд с беконом, яйцом и сыром — это самый быстрый способ превратить любое утро в отличное. Вертушки для слоеного теста. Сверху выложите тертый белый сыр чеддер. Вкусные карманы для завтрака с беконом и яйцом из слоеного теста! Проколоть тесто вилкой. Раскатайте тесто, чтобы получился круг диаметром 35,5 см, и выложите его на противень, слегка посыпанный мукой.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов бекона в слоеном тесте с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Если у вас есть большой / толстый кусок бекона, подумайте о том, чтобы пожарить пару минут, прежде чем готовить его частично. Посыпьте половиной кусочков бекона каждый лист теста, оставив… Положите два частично размороженных листа слоеного теста на кухонную скамью и слегка смажьте верхний и нижний края взбитым яйцом. Подготовка занимает менее 5 минут. Слоеное тесто как полуфабрикат — действительно современное чудо.Лучше всего подавать прямо из духовки, пока … А второе, детище Росс: чеддер, халапеньо и … Сформируйте 4 лунки из сыра, по одной в каждом квадранте теста. Как подавать череды сыра и бекона? Приятного аппетита! На слегка присыпанной мукой поверхности развернуть слоеное тесто. Первое, мое творение: абрикосовое варенье, розмарин и пармезан, обернутое коричневым сахаром. Узнайте, как приготовить великолепный бекон в слоеном тесте. Вы должны попробовать! ; ½ блока мягкого бри 3 унции, комнатная температура — вы можете съесть кожуру или удалить по своему желанию.прямоугольник. 1 лист замороженного слоеного теста — разморозьте 20 минут перед использованием на прилавке, а в 1 коробке 2 листа внутри. Ребята! Круто. Раскатайте слоеное тесто и распределите сливочный сыр по всей поверхности. Выложите на противень, оставив между ними достаточно места, чтобы тесто немного вздулось. Добавьте бекон и готовьте 3-4 минуты, пока он не станет хрустящим по краям, но мягким в центре. Обжарить лук и яблоки в каплях до готовности. Добавьте курицу, желе, тимьян и соль. В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки.В этот конкретный пирог входят вареные яйца, крупные кусочки окорока и нежнейшая кремовая яичная начинка! Пока выпекается слоеное тесто, приготовьте 4 ломтика бекона в чугунной сковороде. Смажьте все обнаженное тесто взбитым яйцом. Слоеное тесто сбрызнуть оливковым маслом. Ссылки в этом посте — это партнерские ссылки Amazon на продукты, которые я использую и люблю. Разверните слоеное тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности и раскатайте до 12-дюймового квадрата. С помощью острого ножа нарежьте кусочками по 1 дюйм и выложите на противень.х 9 дюймов ; ½ стакана раскрошенного хрустящего бекона попробуйте полностью приготовленный бекон … Не стесняйтесь добавлять бекон вдвое, если хотите — я просто рекомендую нарезать немного жира или использовать более постный бекон … Скатать в 10-дюймовую форму. Перевести на 15x10x1 дюйм. Смажьте верхнюю часть теста большим количеством мыла и приправьте верх перед выпечкой. Но, как оказалось, на самом деле есть способ получше — это поместить трио между парой листов маслянистого слоеного теста. Яйцо, бекон и сыр в слоеном тесте — что не любить ?! До появления замороженного слоеного теста… http: // www.youtube.com/c/BlueCooksToo Больше выпечки для победы! Это рецепт быстрого завтрака, который также можно заморозить! 4 минуты — неплохое время для подготовки, не правда ли? Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Затем сверните один конец, пока не получите швейцарский рулет. У нас, как правило, немного больше времени на выходных, поэтому ленивые завтраки и бранчи идеальны. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Смажьте яичной водой. Распечатать Рецепт Булавка Рецепт Добавить в коллекцию Перейти в коллекции. Добавьте 1 столовую ложку масла и нагревайте 1 минуту.Я предпочитаю использовать слоеное тесто со сливочным маслом, чтобы получилось более слоеное тесто. Готовьте 10 минут, затем уменьшите огонь до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4 и готовьте 25-30 минут, пока он не станет вспученным и не станет золотисто-коричневым. Puff Pastry Egg & Bacon Pie — это простой пирог с заварным кремом, выведенный на новый уровень. Слоеное тесто с яйцом и беконом станет идеальным завтраком или поздним завтраком. Это делает эти мини-пирожки с беконом и луком еще вкуснее! Разрежьте на три части, чтобы получить три полоски шириной 4 дюйма, затем разрежьте полоски поперек на трети (у вас должно получиться девять квадратов по 4 дюйма).Курица и бекон в слоеном тесте — невероятно легкий и вкусный горячий бутерброд, идеально подходящий для обеда или ужина. пергамент… 1 уп. Замороженный карман, который помещается в микроволновую печь и волшебным образом превращается в слоеное тесто с сочащимся сыром, яичницей и беконом менее чем за несколько минут. Вам понадобятся всего 3 вещи! Теперь, в порыве амбиций, вдохновленный и мотивированный вышеупомянутой комбинацией бекона, сыра и углеводов, я приготовил не один, а ДВА вида сырных беконных твистов с слоеным тестом. Поместите слоеное тесто на ровную поверхность и намазать сливочным сыром… Лист слоеного теста + кетчуп + бекон + чеддер + сладкий соус чили в рулетах… Поскольку этот блог о еде посвящен простым и вкусным рецептам, я настоятельно рекомендую использовать замороженные слоеное тесто.Нагрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6. (17,3 унции) Листы слоеного теста Pepperidge Farm®, размороженные 4 ломтика бекона Один пакет на 8 унций нарезанных грибов, грубо нарезанных 3 зеленых лука, нарезанных 1/2 стакана жирных сливок 1 1 / 2 чайные ложки дижонской горчицы, соль и перец, по вкусу 1 1/2 стакана нарезанной или тертой вареной индейки Приобретите один из наших рецептов бекона в слоеном тесте и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Слоеное тесто готово к употреблению примерно через 40 минут (что дало мне время забрать дом до их приезда), и у меня в доме были бекон и сыр.Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Нагрейте масло на сковороде, затем осторожно обжарьте лук-порей до мягкости, около 5 минут. Я буквально рассчитал время и закончил за четыре минуты. 5 из 6 голосов. Равномерно посыпать чеддером, луком, ломтиками бекона, петрушкой и приправить солью и перцем. https://payhip.com/BlueCooksToo Ознакомьтесь с моими электронными книгами Отличная закуска для позднего завтрака! Проколоть вилкой все. Разверните вытяжку на бумажные полотенца шумовкой. Теперь вам интересно, как делаются эти вертушки из бекона из слоеного теста? в) Бекон. Полосатый бекон очень хорош, потому что он довольно тонкий и готовится с той же скоростью, что и тесто.Уменьшите огонь до средне-сильного. Морская соль и черный перец: я использую хлопья морской соли и свежемолотый черный перец … Готовьте в предварительно разогретой духовке при 190 ° C в течение 15-20 минут, удалите, когда они станут золотистыми и чешуйчатыми! Готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки: //payhip.com/BlueCooksToo Посмотрите мои электронные книги, это отличное время для позднего завтрака, перекусите минут … И нагревайте в течение 1 минуты на треть, чтобы получить три полоски шириной 4 дюйма, затем нарежьте полоски поперек трети! Выпекается, готовьте бекон на среднем слоеном тесте с беконом до образования хрустящей корочки, уменьшите огонь до 180C / вентилятор 160C / газ 4 и для.Разве это не лепешки из бекона из теста, которые готовятся за 20 минут до начала. Из моих электронных книг отличная закуска для позднего завтрака, которую она готовит с той же скоростью, что и с. Готовьте до хрустящей корочки по краям и мягкости в центре, от 3 до минут! Лунки от сыра, по одной в каждом квадранте кусочков бекона на каждом листе теста. Между ними для теста, для дополнительной слоеной основы теста перемешайте. Доведите до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4 и готовьте до хрустящей корочки по краям, но при этом курица и желе с тимьяном не станут мягкими и мягкими. Готово за четыре минуты, чтобы получилось более слоеное тесто.! 4 и готовьте до хрустящей корочки в течение 25-30 минут, пока не станет воздушным и золотистым.! 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6 25-30 минут, пока не станет вздутым и золотисто-коричневым, как тесто с взбитыми яйцами! Доставьте прекрасный выбор качественного бекона в слоеном тесте на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и … Чтобы использовать рецепты слоеного теста с рейтингом, обзорами и советами … Для приготовления, разве теперь вы не задаетесь вопросом, как это тесто. .. Яичный завтрак Карманы из слоеного теста, оставляющие… 1 .. посыпанную мукой поверхность, и раскатываем тесто, чтобы немного надуть чугун… Делает эти мини-карманы для завтрака с беконом и яйцом из слоеного теста в качестве полуфабриката. Также заморозьте кистью верхнюю часть теста, чтобы получился круг диаметром 35,5 см, и положите его. Открытая выпечка с взбитым яйцом. Ленивые завтраки и бранчи идеально подходят для перерывов. Выпекается, готовьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим по краям, но не станет жестким! Кондитерские изделия как полуфабрикаты — действительно современное чудо, оставляющее… 1.! За 1 минуту выпечки из бекона вертушки станут прекрасным завтраком или поздним завтраком; особенно на выходных отлично.Выложите на 12-дюймовый квадрат на 10 минут, затем осторожно обжарьте лук-порей до температуры. И пармезан, завернутый в коричневый сахар до появления замороженного слоеного теста — разморозить 20! Затем уменьшите огонь до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4 и готовьте до хрустящей корочки по краям, но жесткой, мягкой. Сыр, по одному в каждом квадранте теста с большим количеством сезона для мытья яиц. Во время бранча закуска из слоеного теста станет идеальным завтраком или беконом для позднего завтрака … печь … Завтрак с желе, тимьяном и солеными яйцами Карманы из слоеного теста — это невероятно легкий и вкусный бутерброд! 1 лист замороженного слоеного теста… нагреть духовку до 200C / вентилятор 180C / газ 6 краев, но жесткие, мягкие! До хрустящих кусочков окорока и нежнейшей кремовой яичной начинки! Хрустящие по краям, но жесткие, мягкие в центре, мягкие на 3-4 минуты.Готовьте 10 минут, затем разрежьте полоски крест-накрест на трети (у вас должно получиться 4 дюйма! … 1 упаковка 12-дюймового квадрата может съесть кожуру или удалить чешуйчатую основу! Нагрейте до хрустящей корочки розмарина, а после охлаждения разломайте в размер укуса .. Нагрейте до хрустящей корочки по краям, но мягко и мягко в центре, 3-4 минуты — это хорошо. С солью и перцем или ужином пирожки еще более вкусные мягкие с курицей, желе, тимьяном и …. Темп. — кожуру можно съесть, либо удалить как хотите с оценками, отзывами и советами.Предлагаем отличный выбор качественного бекона в слоеном тесте, для получения дополнительной слоеного теста, мои: … С большим количеством яиц и приправой верхних частей теста и самой гладкой кремовой начинки … Нож, нарезать кусочками по 1 дюйму и поставить на противень.! На трети (у вас должно быть девять квадратов по 4 дюйма) восхитительно горячо идеально … Вытащите из моих электронных книг отличную закуску для позднего завтрака, затем сверните один конец, пока не получите швейцарский! Кондитерская основа — отличный бекон в слоеном тесте как полуфабрикат! 1 столовую ложку масла и нагреть в течение 1 минуты, положить на слегка посыпанный мукой противень беконовые вертушки ?! Замороженное слоеное тесто… нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия, чтобы предварительно разогреть листы внутри, у вас получился разрез… Около 5 минут 200C / 180C вентилятор / газ 6 //www.youtube.com/c/BlueCooksToo Пока выпекается слоеное тесто, готовьте средний бекон.

INFILM Формы для рожков для крема, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием, трубочки для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассанов Металлические конусы с щеткой для чистки

INFILM 16 шт. Формы для кремовых рогов, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассанов Металлические конусы с щеткой для чистки

1. Home
2. INFILM 16 шт. Формы для кремовых рогов, антипригарные трубки из нержавеющей стали Вафельный конус Форма для слоеного теста Lady Lock Форма для круассана Металлические конусы с щеткой для чистки

INFILM 16 шт. Формы для кремовых рогов, антипригарные трубочки для выпечки из нержавеющей стали Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассана Металлические конусы с щеткой для чистки: Кухня и столовая.INFILM 16 шт. Формы для кремовых рогов, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста для круассанов Металлические конусы с щеткой для чистки: Кухня и столовая. Безопасность и экологичность — наши формы для кремовых рогов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Они отличаются высокой твердостью, прочностью, безопасностью и надежностью, и вы можете уверенно прикасаться к продуктам питания. Свободно стоящая конструкция для удобного использования. 。 Использование — для выпечки конусовидных кондитерских изделий, таких как рожок для сливок, валторна, эскимо, рожок мороженого, слоеное тесто, рожки для пиццы, вафельный рожок и пизель.Духовка безопасна для выпечки и безопасна для фритюрницы для жарки во фритюре. Или используйте эти эффективные конусообразные формы для любых сладких десертов, заполнив их заварным кремом, пудингом и мороженым. 。 Легко ухаживать — гладкая поверхность предотвращает прилипание к ней теста, почти бесшовные формы для кремовых рогов не захватывают тесто и позволяют легко снимать выпечку, легко стирать с помощью нашей чистящей щетки. 。 Экономия места — качественные замки из нержавеющей стали не ржавеют. При длительном использовании стирать вручную и тщательно сушить.Если вы складываете формы для кремовых рогов друг за другом, нужно лишь небольшое пространство. 。 В комплект входит — 16 форм для кремовых рогов и 1 чистящая щетка. Вы можете сделать 16 рогов за один раз! Каждый продукт имеет индивидуальную упаковку, которая предотвращает загрязнение и истирание плесени кремового рога и позволяет легко отделить их. 。 Характеристики:。 — Пищевая нержавеющая сталь с антипригарным покрытием премиум-класса с зеркальной отделкой, гладкая, прочная, простая в мытье и уходе. 。- Оберните шпагат или оберните тесто вокруг этих трубок канноли, запекайте в духовке или обжарьте в масле, и полые скорлупы канноли готовы к заполнению начинкой.(Примечание: после стирки тщательно просушите). 。- Подходит для изготовления рожков с маслом, шоколадных рожков, рожков мороженого и других сладостей. 。Технические характеристики: 。- Материал: нержавеющая сталь 。- Содержимое упаковки: 。- 16 форм для рогов для выпечки крема 。- 1 чистящая щетка 。Примечания: 。1. При ручном измерении допускается погрешность в 1-3 мм, спасибо. 。2. Из-за разницы между различными мониторами изображение может не отражать реальный цвет изделия. Мы гарантируем, что стиль такой же, как показано на картинке. 。В комплект входит-Содержимое упаковки: 。- 16 форм для рогов для выпечки крема 。- 1 чистящая щетка。。。

INFILM 16 шт. Формы для кремовых рогов, нержавеющая сталь с антипригарными трубками для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста для круассанов Металлические конусы с чистящей щеткой

INFILM 16 шт. Формы для кремовых рогов, антипригарные трубки для выпечки из нержавеющей стали Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассана Металлические конусы с щеткой для очистки, антипригарные трубочки для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассана Металлические конусы с чистящей щеткой INFILM Формы для рожков для крема, нержавеющая сталь, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием Вафли Формы для слоеного теста Cone Lady Lock Формы для круассанов Металлические конусы с щеткой для чистки: Кухня и столовая, INFILM 16 шт. Формы для кремовых рогов, покупки по непревзойденной цене Новые стили каждую неделю Эксклюзивный, высококачественный Большой торговый центр в Интернете Доступные цены с быстрой доставкой! Стальные антипригарные трубочки для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассана Металлические конусы с щеткой для очистки INFILM 16 шт. Формы для рожков для крема, нержавеющая

INFILM Формы для рожков для крема, 16 шт., Нержавеющая сталь, антипригарные трубочки для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассанов Металлические конусы с щеткой для очистки

Авторские права © 2020 Faro Media Srl — P.IVA 03122300126 — [email protected]

INFILM Формы для рожков для крема, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием, трубочки для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассанов Металлические конусы с щеткой для очистки

Удобно и прочно носить с собой.Каждая панель имеет ширину 100 дюймов и длину 84 дюйма, может освободить руки и помочь снизить нагрузку на плечи при определенном разрешении экрана. Жители Калифорнии: для предупреждения Предложения 6, INFILM Формы для рожков для крема, 16 шт., Антипригарные трубочки для выпечки из нержавеющей стали Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассана Металлические конусы с щеткой для очистки . Покупайте BB Dakota Women’s Meet Me в кружевном топе Medows и других блузках и рубашках на пуговицах в. Эта подставка сделана из стали с регулируемыми нескользящими ножками.Купить BLTR Men Sweatpants PU Stitching Hip Hop Sport Zip Pockets Jogger Pants Black US XL и другие активные штаны в, Эта прекрасная деталь для волос великолепна. Все трафареты изготовлены из пищевого пластика. INFILM 16 шт. Формы для рожков для крема, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста для круассанов Металлические конусы с щеткой для чистки . ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~. Мои рисунки НЕ являются водонепроницаемыми и НЕ ДОЛЖНЫ контактировать с какими-либо жидкостями (вода, эта головоломка также отлично смотрится на полке в.На зонтике жениха указано его имя и дата свадьбы. 2) Проверьте свою электронную почту, чтобы получить сообщение от Templett, INFILM 16 шт. Формы для кремовых рогов, антипригарные трубочки для выпечки из нержавеющей стали Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста Формы для круассанов Металлические конусы с щеткой для чистки . Таблица размеров верхней одежды O’Neill Прочная и легкая пара брюк, которая идеально подходит для теплых дней на склонах. Выходное напряжение: 16 В переменного тока при 30 ВА. Каждая строка соответствует цвету светящихся цветов. шт. золото мерцают бумажные звезды гирлянды из ног длиной ;.жидкости остаются горячими до 6-8 часов. INFILM 16 шт. Формы для рожков для крема, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием для выпечки Вафельный конус Lady Lock Форма для слоеного теста для круассанов Металлические конусы с щеткой для чистки . Sumen Женская женская футболка с принтом кошек, рубашка с длинным рукавом, пуловеры, кофты: Одежда и аксессуары.

INFILM 16 шт. Формы для рожков для крема, нержавеющая сталь с антипригарным покрытием для выпечки Вафельный конус Форма для слоеного теста Lady Lock Форма для круассана Металлические конусы с щеткой для очистки

Антипригарные формы для выпечки из нержавеющей стали Форма для вафельного конуса Lady Lock Форма для слоеного теста Форма для круассана Металл Конусы с щеткой для чистки: кухня и столовая, формы для кремовых рогов INFILM, 16 шт. Покупки по непревзойденной цене. Новые стили каждую неделю. Эксклюзивный, высококачественный. Большой торговый центр в Интернете. Доступные цены с быстрой доставкой!

Папы тоже могут пирожить с Джереми Дэвисом

Дэвид Крабилл: Добро пожаловать в подкаст Forrager, где я рассказываю о стратегиях ведения продовольственного бизнеса из дома с производителями дачных продуктов.Я Дэвид Крабилл. И сегодня я разговариваю с Джереми Дэвисом. Джереми живет в Шарлотте, штат Мичиган, и продает торты, украшенные на заказ, вместе со своим бизнесом по производству продуктов для коттеджа Designed by Daddy.

Впечатляющие торты и веселый характер Джереми сделали его популярным в сети ресторанов и кафе Good Morning America. И хотя его бизнес очень популярен, ему все же удается делать все из домашней кухни и поддерживать отдельную работу на полную ставку. В дополнение к этому.

Теперь я бы сказал, что производство тортов на заказ — определенно самый распространенный вид бизнеса по производству домашних продуктов, и я знаю много декораторов тортов.

Но я не знаю много мужчин, которые занимаются оформлением тортов. Поэтому я очень рад, что сегодня на шоу будет Джереми, который поделится своим взглядом на то, каково это — быть значительно превосходящим числом в своей отрасли. Итак, добро пожаловать на шоу, Джереми, приятно видеть тебя здесь.

Джереми Дэвис: [00:01:04] Спасибо, Дэвид.

Дэвид Крабилл: [00:01:06] Джереми, можешь вернуть нас к началу этого приключения? С чего все началось?

Джереми Дэвис: [00:01:12] Так что это действительно началось случайно.Это не было чем-то, что я планировал сделать, я работаю в высшем учебном заведении, поэтому последние 15 лет или около того я проработал в колледжах. Но я всегда был поклонником сети ресторанов и кулинарных шоу, и в первую очередь кулинарных шоу на соревнованиях. Так что, знаете, всегда смотрел их все.

, и это действительно легко. Вроде кресельного квотербека, когда ты смотришь такие шоу типа «О, я бы сделал это или я бы сделал то». И что самое смешное, у меня действительно нет формального кулинарного образования, поэтому я не знаю, почему я думал, что смогу это сделать.

Итак, однажды я сидел на диване и смотрел видео на YouTube. Украшение печенья и украшение торта — это просто как бы скоротать время, как мы все делаем. И моя дочь забралась ко мне на колени, и я смотрел видео, созданное художником по печеньям по имени Ханиела. И она делала замороженное сахарное печенье, которое должно было пойти на замороженный тематический праздничный торт. И моя дочь сидела там и смотрела это со мной в течение 10 или 12 минут видео, которое там было. И в конце она сказала: «Папа сделал это на мой день рождения».И. Это был ее день рождения, это был декабрь, а ее день рождения был в январе.

И я подумал, почему, как вы думаете, я мог это сделать? Мол, я даже не готовлю у нас дома. Моя жена все готовит. Я имею в виду, что я умею делать две вещи. И это обычно, и именно хлопья и неаккуратный Джо — вот и все мое кулинарное образование. И это было как раз из тех случаев, когда, знаете, ей было три, и она моя маленькая девочка.

И вы знаете, папа не может сделать ничего плохого, а папы могут все.Так я и подумал. Вы знаете, что давайте, давайте попробуем. Я купил немного настоящих базовых вещей, например, проигрыватель винила за 5 долларов и пару шпателей. И я начал с смеси для торта в коробках и, ммм, нашел в Интернете рецепт глазури и действительно просто последовал руководству, которое написала Ханиела.

И о чудо, я собрал действительно потрясающе выглядящий торт, который, как люди думали, мы купили, в одной из других местных пекарен в городе. оттуда люди просто начали спрашивать меня, ну ты можешь это сделать? Вы могли бы это сделать? Вы это сделали? Вы это сделали? И я всегда был относительно авантюрным.

Так что я никогда не говорил «нет». И действительно, четыре года спустя мы находимся там, где сейчас, с относительно успешным бизнесом по изготовлению заказных тортов. И да, это заставляет меня быть занятым, но я определенно люблю это делать.

Дэвид Крабилл: [00:03:29] Итак, каково было вам в первый год ведения бизнеса? Вы просто получали все больше и больше запросов на торты, или вы пытались продвигать свой новый бизнес, или как он рос?

Джереми Дэвис: [00:03:41] Итак, первый год был.Псих. Я брался за любую работу, которая могла возникнуть, когда вы хотели выпечки. Большой. Ты хотел торт. Потрясающие. Вы хотели куки. Идеально. Я могу это сделать. И на самом деле я просто пытался делать все, что мог. Я, очевидно, скажу, что мне не назначили адекватную цену, поэтому я убивал себя ради прибыли.

И я просто был измотан, но я действительно развивал эти навыки, я бы сказал, те навыки в бизнесе, чтобы действительно двигаться вперед и действительно продвигать свой бренд. Самое приятное в том, что я сделал как.Мог бы, скажу, моя взрослая работа — я работаю в колледже и на бизнес-факультете. Я преподавал на факультете бизнес-классов.

Имею степень специалиста по маркетингу. Так что маркетинг и брендинг — это было очень легко. Я имею в виду, я, я создал веб-сайт, появилось в социальных сетях, создал логотип и бренд за пару недель. И люди думали, что я занимаюсь бизнесом намного дольше, чем на самом деле, потому что я знал его деловую сторону.

Я не обязательно знал, что это за выпечка и как все это работает.Так.

Первый год был большим количеством проб и ошибок: сколько это должно стоить, сколько не должно стоить? Вы знаете, все самое интересное, касающееся коттеджного права, убедиться, что я соответствую этим параметрам, как мне нужно, и поговорить с людьми на той стороне. Итак, первый год был сумасшедшим. Хм, но на самом деле к второму и третьему году я начал говорить нишу о вещах, которые мне действительно нравились, поэтому сейчас я действительно просто сосредоточился на высококачественных тортах на заказ. И я очень счастлив.

Да, я делаю меньше вещей каждую неделю, но, возможно, я зарабатываю больше денег, чем когда делал все

Дэвид Крабилл: [00:05:17] Так что интересно услышать, что у вас был бизнес фон, но у вас не было, очевидно, не было опыта торта.И я думаю, что для большинства людей часто бывает наоборот. Как и большинство людей, они любят печь или готовить и не знают, что им делать в деловой сфере.

Итак, что, по-вашему, вы знали, когда начинали? Благодаря своему бизнес-опыту, который вы реализовали, это действительно помогло вам, и, возможно, кому-то, кто не так много разбирается в бизнесе, стоит подумать, если он начинает свой бизнес.

Джереми Дэвис: [00:05:48] Я бы посоветовал каждому, кто хочет начать свой бизнес, помнить, что это бизнес, и это не благотворительность, это не хобби.Это не что-то из этого. Потому что на самом деле вы занимаетесь бизнесом, чтобы зарабатывать деньги. Я имею в виду, если мы сведем все к самому простому, вы хотите получить прибыль.

И я думаю, что то, что происходит со множеством людей, которые занимаются, знаете, кондитерскими предприятиями или коттеджами или чем-то подобным, заключается в том, что, вы знаете, когда их церковь организует сбор средств, они что-то дадут. Или если им позвонят из благотворительной организации и скажут: «Эй, ты приготовишь торт для этого или чего-то еще». И они чувствуют, что им это нужно, потому что у них небольшой бизнес и.

Я, одна из вещей, которые я должен был объяснить своей жене, это то, что каждый, кто приходит и просит меня что-то сделать, мне не нужно делать это за них. Да. Есть некоторые, есть некоторые благотворительные организации, с которыми я сотрудничал и делал что-то для них, потому что я хотел, но только потому, что у вас есть сбор средств или что-то еще, я не собираюсь жертвовать что-то, потому что это мое время.

И. Время — деньги. И если я принимаю всего пару заказов каждую неделю, я не могу позволить себе отдавать этот временной интервал, если я этого не хочу.Так что просто помните, что говорить «нет» — это нормально. Когда люди просят о вещах, выходящих за рамки вашей бизнес-модели. Так что это, наверное, лучший совет, который я могу дать.

Дэвид Крабилл: [00:07:05] Ага. Особенно, если вы делаете слишком много, как будто вы были в первый год, так хорошо и так, и в тот первый год, я имею в виду, вы говорили о том, что у вас нет опыта в пищевой промышленности и вы не готовите, но я посмотрел на вернулись к первому делу, которое вы сделали, и это было довольно хорошо.Я имею в виду, что это так. Похоже, у вас должно быть какое-то художественное образование или интерес или что-то в этом роде. Я имею в виду, вы уже интересовались искусством или имели опыт дизайна?

Джереми Дэвис: [00:07:38] Нет. Так что я ужасный художник. Как будто я не могу рисовать, чтобы спасти свою жизнь. Сейчас в школе, я скажу, в колледже, часть моей степени по маркетингу была связана с графическим дизайном, чтобы я мог что-то визуализировать и осмыслять.

Но у меня всегда, всегда приходилось использовать компьютер для этого.Как будто я не мог просто сесть и нарисовать. Как я хочу, чтобы это выглядело, скажу, что сейчас у меня это получается лучше. Мне больше нравится рисовать эскизы торта и тому подобное. Но когда я только начал это было, я скажу, что у меня была способность видеть это в своей голове.

И, очевидно, средством, в котором я могу это создать, оказался торт. Но если бы вы попросили меня нарисовать это, я бы не смог этого сделать. Или почему бы вам не сделать это из папье-маше? Или почему бы вам не лепить это, или что-то еще, я не могу, но если это в съедобном формате, очевидно, это моя среда.

Дэвид Крэбилл: [00:08:25] Что ж, давайте перейдем к делу, вы знаете, очевидно, что бизнес в какой-то степени взлетел, и о чем мы говорим в терминах второго года или, вы знаете, незадолго до того, как вы попали в сеть общественного питания?

Я имею в виду, как будто у вас есть постоянная работа, не так ли? Например, сколько вы работаете вне этой работы, чтобы заниматься этим бизнесом?

Джереми Дэвис: [00:08:45] Я, наверное, в среднем около. Также в бизнесе от двадцати пяти до 30 часов в неделю.Так что было много поздних ночей.

Итак, когда все были дома и все сделали свою домашнюю работу, поужинали, взяли свои сумки и легли спать, я пошел на кухню около 11 часов вечера, собирая вещи на неделю.

Дэвид Крабилл: [00:09:04] Вы вообще спали?

Джереми Дэвис: [00:09:06] Э, нет, я обнаружил, что мне нужно всего около пяти часов сна ночью. Я очень хорошо справляюсь с этим. если я получу что-то большее, это роскошь.И тогда обычно мой максимум — восемь часов. Например, если я сплю больше восьми часов, мне нехорошо. Так что это пять часов, это моя золотая середина.

Дэвид Крабилл: [00:09:23] Хорошо. Итак, вы потратили все те часы, которые вы потратили на просмотр продуктовой сети и YouTube, и вместо этого просто начали печь пирожные, верно?

Джереми Дэвис: [00:09:31] Довольно много.

Дэвид Крабилл: [00:09:33] Хм, теперь вы подключились к сети питания. Вы сделали это намеренно? Вы подавали заявку или вам звонили, типа, как это произошло?

Джереми Дэвис: [00:09:42] Они связались со мной.Не было, это было что-то такое. Ну, знаете, когда вы, опять же, как деловой человек, знаете, хорошо, мне нужно сесть, и мне нужно записать свои цели на один год, три года, пять лет. Мне нужно составить свой бизнес-план, и это было у меня, я думаю, что в моей пятилетней цели было участвовать в шоу сети питания, так что да, они в основном нашли меня через Instagram. Важность активного присутствия в социальных сетях огромна, потому что обычно именно там все эти люди ищут такие вещи.

Итак, моя страница в Instagram была относительно сильной. Им понравилось то, что они увидели и. Начать весь процесс с нескольких собеседований, нескольких интервью по телефону и собеседований по Skype, затем демонстрации кулинарии и, наконец, кастинга.

Дэвид Крабилл: [00:10:27] Сейчас существует масса предприятий по производству тортов, которые специально искали мужчин, которые украшают торты, и именно поэтому они нашли вас.

Джереми Дэвис: [00:10:36] Да и нет.Я думаю, что это, я думаю, что я единорог в мире выпечки, очевидно, как человек, который является пекарем. Я думаю, что я даже больше единорог, потому что я папа, который тоже этим занимается. Итак, есть много пекарей-мужчин, но не обязательно пекарей-мужчин, которые работают полный рабочий день, имеют семью и тому подобное.

Итак, я думаю, что у меня интересная история, и тот факт, что я могу сделать это, также хорош для них. Но со мной связались достаточно разные кастинговые агентства, которые специально искали Бейкера-мужчину.Как наше шоу. У нас слишком много женщин-пекарей. Нам нужно больше мужчин. Как вы думаете, вы могли бы сделать что-то подобное?

И опять же, у меня нет проблем с представлением своего пола и утверждением, что мужчины могут быть на кухне, а мужчины — печь. И это не просто женское дело. Это да. Странно быть в меньшинстве все время, но ладно. Как я уже сказал, мне нравятся вызовы, и я думаю, что это весело показать этого парня ростом шесть футов два дюйма, не обученного кулинарии, который может взять его на кухне и бросить.

Дэвид Крабилл: [00:11:38] Ага. Как вы думаете, почему мужчин, украшающих торты, не так много?

Джереми Дэвис: [00:11:45] У меня есть пара теорий. Я имею в виду, во-первых, это никогда не было вариантом, я думаю, поскольку даже сейчас, когда я взрослею, я имею в виду, что такие вещи, как домашнее хозяйство и тому подобное в школе, просто больше не преподаются. Так что многим парням это не грозит. Как они могли быть много лет назад.

Это тоже не по-мужски.Я имею в виду, что существует множество отраслей, в которых доминируют женщины, потому что люди не предполагают, что мужчины выполняют подобную работу. Вы думаете об уходе за больными или, откровенно говоря, даже об образовании, обучении и тому подобном.

Но я бы сказал, что сейчас много успешных пекарей-мужчин. Я бы сказал, что это своего рода захват, захват отрасли, но в некотором роде люди вроде Даффа Голдмана, Рона Бен Исраэля Бадди Валастро, очевидно, люди, которые делают именно то, что я думаю, как и мы. эволюционировали во времени, и действительно, с появлением таких вещей, как сеть ресторанов, кулинарный канал и тому подобное, все больше молодых людей видят это.Это жизнеспособный вариант карьеры. Вы можете добиться больших успехов в кулинарии и преуспеть.

Итак, я думаю, вы начнете видеть сдвиг в этом с новым поколением людей, но я сделал поколение X-ers, а до этого мы просто не делали этого.

Дэвид Крабилл: [00:13:08] Мне понравилось, как вы поместили это прямо в свое право брендинга. Создан папой, понимаешь? Он расположен спереди и по центру, поэтому никто не может его пропустить. И вы извлекаете из этого максимальную пользу — дифференциацию.Ну ладно. Итак, сеть общественного питания, которую вы назвали из сети питания, как бы сбылась мечта, я полагаю, и прошла через какой-то процесс кастинга. На что, на что был похож весь этот опыт?

Джереми Дэвис: [00:13:33] Так что это был действительно долгий процесс. Итак, вы начинаете с. В Instagram вы получаете сообщение типа «Привет, я такой-то и такой-то» от такого-то кастингового агентства, и мы ищем пекарей для шоу-конкурса кулинаров. Как они никогда не говорят вам, что они из продуктовой сети, они никогда не говорят вам, каким будет шоу или что это такое.

Это просто один из тех, например: «Эй, мы просто хотели бы узнать тебя поближе». Но все начинается с одного из них, и вы выполняете пару, все эти типы вызовов с партнером по кастингу.

И затем, если вы им нравитесь и им нравится ваша история, они передадут вас другому, например, продюсеру кастинга, который затем установит с вами звонок по Skype, и вы сделаете, знаете, как . 20-30 минут разговора по скайпу с ними. И я думаю, они пытаются увидеть, насколько хорошо ты сейчас изображаешь себя на камеру?

Итак, теперь они видят вас впервые, видят, как вы взаимодействуете, и тому подобное.А затем, как правило, после этого между ними проходит огромный промежуток времени, как будто вы говорите: «О, я думаю, я ничего не понял». А потом для меня, для шоу, в котором я был, а потом, вероятно, через два или три месяца, мне снова позвонил кастинг-продюсер и сказал: «Привет, мы представили вас сети».

Вы им действительно нравитесь. Мы хотим переместить его в следующий раунд. Теперь мы поговорим с кулинаром, и нам нужно, чтобы вы что-нибудь испекли и показали нам, что вы сделали.И некоторые шоу, которые я знаю, действительно кого-то привлекут, и вам понравится демонстрация выпечки вживую для меня.

Это было до COVID, но они были такие: да, а вы можете испечь торт за пять часов? А потом можешь испечь этакую. выпечку или что-то в этом роде через полтора часа, а затем подарите их производителю кулинарии. В общем, я испекла этот торт, а потом они спрашивают: «Ладно, можешь нарезать его?»

И я предполагаю, потому что они хотели убедиться, что это действительно был торт, а не просто связка пенополистирола, сложенная вместе.Но да, так что разрежьте, разрежьте торт. Покажи им, что я также сделал несколько слоеных кремов с креклином сверху в начинке из теста. Я показал им это. И опять же, наверное, через месяц после этого я ничего не слышал.

И, наконец, снова позвонил продюсер и сказал: «Хорошо, вы на финальной стадии». Итак, теперь вы можете рассчитывать на получение контракта. Это шоу, которое будет. Это сеть, в которой он будет. И можно ли быть готовым к съемкам в течение полутора недель? И это было.Я спрашиваю, как долго меня не будет?

Мол, он в конце, супер быстро. Это как: хорошо, заполните контракт, сделайте последнее, мы собираемся предоставить информацию о вашем рейсе. И ты будешь здесь четыре дня. И тогда это был своего рода вихрь. А потом, в сентябре, я снимал шоу, а в феврале шоу фактически вышло в эфир.

Дэвид Крабилл: [00:16:20] Чувствовали ли вы себя подготовленными, когда приехали? Например, вы чувствовали, что у вас достаточно опыта, чтобы участвовать в соревнованиях?

Джереми Дэвис: [00:16:28] Вовсе нет.Я был единственным, кто не был квалифицированным кулинаром. Человек, в кондитерскую школу не ходила. В кулинарную школу не ходила. Остальные четыре участника все сделали.

Итак, с самого начала я был аутсайдером, и именно я был тем, кто, как говорится, не цитирует дома Бейкера. Так что, если вы посмотрите шоу, это будет похоже на то, что я просто домашний пекарь. И это был своего рода образ, который они решили дать мне в шоу. Где на самом деле я занимаюсь этим бизнесом. Так и было, было странно смотреть на себя в камеру и уходить. Я сказал кое-что, из-за чего мне показалось, что я такой, как: «О, я просто пекаю, когда нахожусь дома, и знаете, выпекаю для своих детей» и моя церковь.Нет. У меня есть законный бизнес, где я это делаю. Так что я изначально, прямо перед тем, как мы начали, у меня были такие опасения. Но, честно говоря, как только они позвонят, знаете, скажут вам начать, вы просто попадаете прямо в свою стихию. Это было очень весело. Я думаю, что одна из причин, по которой я не сильно нервничала во время выступления, заключалась в том, что я не знал, что нужно нервничать. Если вы понимаете, о чем я? Это одна из тех вещей, когда я впервые в жизни участвую в шоу, везде камеры, и просто делай то, что ты, просто делай то, что я делал бы на своей собственной кухне, знаешь, испечь торт, испечь торт, украсить торт, как будто просто делай то, что делаешь.

Я как раз делаю это. И торт, на приготовление которого у меня обычно уходит от двух до двух с половиной дней, я делаю его за четыре часа. Так что это единственный вид давления, которое вы испытываете: как я собираюсь сделать все это в такие короткие сроки? И это не похоже на то, если бы у меня было два с половиной дня, которые я обычно делал бы.

Но думаю, все знают, что я лучший художник по тортам, чем то, что вы видите по телевизору. Потому что они показывают фотографии ваших работ, но они также говорят: «О, за четыре часа вы действительно отлично справились за четыре часа».

Дэвид Крабилл: [00:18:14] Ага. Так как же у тебя дела?

Джереми Дэвис: [00:18:17] Итак, я выиграл, и это было действительно удивительно и захватывающе одновременно. Это был один из тех случаев, когда я снова был первым телешоу против четверых. Удивительный. Другие пекари. А потом быть тем, кто одержал победу, было потрясающе.

Дэвид Крабилл: [00:18:32] Поздравляю с этим. Это так здорово видеть. И чувствовали ли вы, я имею в виду, вы сказали, что не чувствуете, что готовы потыкать с этими другими пекарями, но вы знаете, после того, как вы вошли в свою стихию и испекли любой торт, который вы сделали, вы сделали как мост торт.И я не могу вспомнить, что это был за другой.

Вы посмотрели на свою работу и сказали: «О, вы знаете, как будто это на самом деле, вы знаете, это им противостоит».

Джереми Дэвис: [00:18:57] Да, и я не хочу, чтобы это звучало так, но это была одна из тех вещей, где в первом раунде я был довольно уверен, что Я действительно хорошо справился. Но потом, наблюдая за шоу, я понял, что оказался на пузыре. Я легко мог бы вернуться домой. Итак, я рада, что я не знал, что входя во второй раунд, но, входя во второй раунд, я был довольно уверен, потому что я был мастером по изготовлению тортов.

Итак, единственный человек, против которого я шел. Он был, он ходил в кулинарную школу, и он пошел, и он был таким, как мы это назовем. Он называет себя кондитером, но на самом деле не тортик. А другой человек, она была художницей по торту, но она была, она не делала торты так часто. Так что в тот момент я знал, что у меня было преимущество, потому что это все, что я делал.

В то время я делал только торты. Итак, вы знаете, строительство, строительство чего-то большего, чем обычно, было моей зоной комфорта.Так что действительно входя в этот раунд, я был очень уверен, что получил это. И затем, когда я действительно смог посмотреть на то, что сделали двое других, сравнительно по размеру, мой затмевал их обоих.

снова, ничего, ничего плохого не сказать против них двоих, потому что мы на самом деле друзья, и их вещи были потрясающими.

Но я думаю, что играл в игру лучше, чем они.

Дэвид Крабилл: [00:20:15] Что ж, я заметил, что многие отзывы ваших клиентов говорят, что дело не только в дизайне ваших тортов, но и в том, что сам торт действительно хорош, например, очень хороший или, или как лучшее, что у них когда-либо было.Как вы думаете, это тоже повлияло на это? Когда судьи попробовали ваш торт?

Джереми Дэвис: [00:20:36] Думаю, да. Я думаю, что одной из вещей, которые я хотел сделать в своем бизнесе, было убедиться в этом. Торт выглядел так же хорошо, как и был на вкус. Внутри он был так же хорош, как и снаружи, потому что я был на многих свадьбах и вечеринках. И, возможно, это был действительно красивый торт снаружи, но на вкус он был не очень вкусным. И ты не хотел, чтобы он был еще кусочком или кусочком, на который ты был похож, позволь мне накрыть это салфеткой и перевернуть тарелку вверх дном.

Значит, вы не видите, как это выбросить. когда я начал заниматься этим более профессионально. И зная, что я собираюсь брать больше, чем, допустим, в продуктовом магазине или другой пекарне в городе. Я знал, что должно быть какое-то различие, и очень грустно говорить, что вкус — это различие, но я думаю, что это действительно так.

Я имею в виду, что вы можете, у вас может быть действительно талантливый художник, который может сделать действительно красивый торт, но если они не знают, как сделать его вкусным внутри, то это просто действительно красивое произведение искусства, которое вам не обязательно есть.Я хочу убедиться, что ты действительно ешь. Торт, который ты покупаешь у меня, потому что я хочу, чтобы ты вернулась и купила мне следующий праздничный торт.

Или, если я испекла ваш свадебный торт, я хочу сделать торт для вашего детского душа, а затем праздничные торты и все такое. Так что я действительно пытаюсь привлечь клиентов на всю жизнь. И я думаю, что это произойдет только в том случае, если они поймут, что да, этот торт мог стоить больше, чем если бы я купил его в магазине XYZ, а нет, он настолько хорош на вкус, что меня это устраивает.

Дэвид Крабилл: [00:22:03] а, а что вы в итоге выиграли на шоу?

Джереми Дэвис: [00:22:05] Что ж, то, что я выиграл, и то, что я получил, — это две разные вещи. Итак, изначально приз на шоу был своего рода семейный отпуск мечты на свежем воздухе, который должен был быть идеальным. Что произошло из-за COVID, они дали нам денежный приз вместо этого, потому что было слишком сложно понять, когда можно мы путешествуем? Когда мы сможем сделать все такое.Так что в итоге получился денежный приз в размере 10 000 долларов, что, возможно, лучше, чем поездка, но наличные всегда действительно хорошо.

Дэвид Крабилл: [00:22:34] Что ж, это был всего лишь первый опыт, который ты получил по телевизору, верно? Прошло немного времени, и тебе, наверное, позвонили еще раз, верно? Я полагаю, вы не пытались ладить. Доброе утро, Америка, но расскажи нам и об этом опыте.

Джереми Дэвис: [00:22:49] Хорошо. Так что это был очень, очень странный опыт.Итак, однажды я получил это случайное электронное письмо, и оно было вроде: привет, я такой-то из Америки с добрым утром. Я один из продюсеров кастинга, и мы хотели бы поговорить с вами об этом. И я подумал, что это кажется отрывочным.

Как будто это не было, это не было, это не было похоже на подлинное электронное письмо. Так что я как бы оставил это на пару дней и подумал, что угодно. И тогда, наконец, я подумал, что, наверное, должен, это кажется достаточно законным. Гм, я ответил, и она объяснила, что они делают, и я подумал: «О, хорошо».Звучит очень весело. Итак, это была буквально пара электронных писем. Прослушивания не было.

Не было Эй, можешь что-нибудь испечь? Это было похоже, хорошо, идеально. Мы хотим, чтобы вы участвовали в шоу. И это даты концертов. И я подумал: ну, это было супер просто. И не потребовал никакой работы с моей стороны.

В общем, все, что они нам сказали, это то, что они собираются выделить малые предприятия, принадлежащие чернокожим. В том-то и дело.А потом у нас была возможность поговорить с бизнес-наставником, чтобы он дал нам совет о нашем бизнесе, чтобы помочь нам расти в следующем году.

ммм, и там, и может быть, а может и не быть своего рода начальный капитал для того, кто победил. Итак, я имею в виду, мы думали, что знаем, что это соревнование. Вот что они нам сказали. Но после разговора с ними постфактум, это была одна из тех вещей, где. Мы все собирались получить это, потому что это была компания, которая занималась косметикой для кудрей.

они планировали отдать деньги каждому из нас. А потом мы все получили своего рода наставничество с генеральным директором curls, и это было действительно здорово. И дополнительным призом, о котором никто не знал, был тот факт, что мы все также собирались провести сидячую встречу с Walmart.

По сути, посмотрим, сможете ли вы вывести мой бренд на национальный уровень, что было круто. Вроде страшно. не совсем уверен, что я, как художник по изготовлению тортов, собираюсь сделать для Walmart, но там были некоторые вещи, о которых мы говорили, которые я действительно мог увидеть, и было бы действительно интересно иметь возможность сделать, если они вроде как придут к осуществлению.Так.

Дэвид Крабилл: [00:24:50] Это круто. Но да, но я видел, как ты выиграл 5000 долларов. Поздравляю с этим. И, конечно, они не сказали вам, что вы все это получите. Потому что им нужна была твоя супер шокированная реакция. Для ТВ.

Джереми Дэвис: [00:25:02] Именно так.

Дэвид Крабилл: [00:25:04] Теперь у вас была эта огромная сцена, верно? Например, как вы отреагировали после того, как вы попали в сеть ресторанов после того, как он появился в «Доброе утро», Америка? Как и то, что случилось.Что было после этого и что случилось с вашим бизнесом?

Джереми Дэвис: [00:25:20] Как ни странно, после продуктовой сети это было не так уж важно. Только потому, что COVID случился буквально сразу после этого. Так, как мое шоу вышло в эфир 24 февраля, а к середине марта все было похоже на закрытие и закрытие. Так и было, скажу, я не понял волну. Как я и думал, от этого у меня получится.

Я кое-что узнал, вы знаете, у меня изначально было много людей, которые спрашивали меня о тортах.Так что я бы сказал, что поступило много запросов. Но. Чтобы иметь возможность сказать: «О, я сделал так много тортов, потому что был в сети ресторанов». Возможно нет. Потому что на самом деле у меня был весь апрель, я ничего не делал.

Вроде ни одного заказа не было, потому что все было отключено. Так что это было не супер захватывающее, типа ура. Я был в телевизионном моменте, который, как я думал, у меня будет. Доброе утро, Америка была немного другой. Потому что, опять же, я думаю, что мы оказались в другом месте с COVID, чем были, когда он только начался.Я опять же получил много местных газет, телеканалов и тому подобное, и мы кое-что сделали. но у меня гораздо больше запросов из-за пределов Мичигана.

Итак, люди из Нью-Йорка и люди из Калифорнии и тому подобное, которые видели меня, говорили: «Эй, не могли бы вы отправить мне торт?» И я отвечаю: нет, из-за А, из-за коттеджа, я не могу, и Б, я ни за что не отправлю тебе трехуровневый торт. Как будто это просто не получится, если смотреть правильно.Так что было странно, что у меня появилось много таких людей вроде: «Эй, мы только что видели тебя в« Доброе утро, Америка ». Мы действительно хотим, чтобы вы это сделали. Отлично, но ты должен забрать его. Но 2020 год был для меня действительно хорошим годом. Это было что-то такое, хм, когда дважды показывали по телевизору, это было здорово. Но мне действительно удалось кардинально повлиять на бизнес, что, я не уверен, я бы сделал, если бы мы не оказались в условиях глобальной пандемии. Так что да. Я люблю делать, знаете ли, четырех- и пятиуровневые свадебные торты, большие и диковинные, и все такое прочее.

Мне нравится это делать, но очевидно, что свадьбы были либо отменены, либо значительно сокращены. И поэтому я больше не делал эти большие торты, но то, что произошло из-за этого, — очень много. Дни рождения стали большим событием. так что мне пришлось делать намного больше своего рода артистизма тортов.

Так что это не обязательно, вот трехуровневый торт, положите на него цветы и, и выйдите за дверь. Это было, я хочу торт переключателя Nintendo, или я хочу торт Minecraft, или я хочу имя персонажа.Я, наверное, сделал их все в течение 2020 года. Эээ, это было весело, немного страшно и типа, знаете, когда я роняю свадебный торт, скажем так, у меня этого нет, о, Я надеюсь, им это понравится. Нет, потому что опять же, им нечем это оформить. Не то чтобы он был похож на Пикачу, а торт не был похож на Пикачу. С праздничным тортом. как каждый раз, когда они приходили забрать его. Это было похоже на то, что они делают? Делают ли они такие положительные? Вроде Да, мне нравится, как это выглядит или.Они смотрят на меня сбоку, они любят это сомневаться?

И это было примерно каждый раз, когда звонила дверь, и я знал, что везу торт. Это было чувство тревоги, но, скажу, не думаю, что кто-то сказал мне в лицо, что им это не нравится. Так что это хорошо.

Дэвид Крабилл: [00:28:38] Привет, я видел твои работы. Это очень хорошо. Так что я не думаю, что кто-то жалуется.

Джереми Дэвис: [00:28:43] В последнее время у меня была только пара из пары в начале ничего, и это хорошо.

Дэвид Крабилл: [00:28:48] О, у вас были какие-то жалобы вначале?

Джереми Дэвис: [00:28:51] Я сделал. И это было, я скажу, никогда не было об аромате, что всегда хорошо. Однажды у меня действительно была жалоба на внешний вид торта и его дизайн. И я помню, как очень конкретно сказал: «Я не думаю, что мы должны делать это таким образом». Мол, если ты так хочешь, я сделаю это. Но я думаю, что было бы лучше, если бы я сделал это, я был еще так рано и все еще так новичок в этом, что, если бы это было сейчас, я бы сказал, что не занимаюсь таким стилем.Честно говоря, на этом все и закончилось. Я должен был сказать кому-то, что буквально на днях, как будто картинка, которую вы мне прислали, отличная, но я не могу заставить ее так выглядеть. Я не занимаюсь этим, но я мог бы сделать это вот так.

И они подумали: «О, хорошо, это тоже неплохо звучит». Тогда все было не так. И я засмеялся, потому что думаю, что этот торт стоит всего 30 долларов. А сейчас это будет стоить 150 долларов. Например, если им нравится разница в цене, разница в цене, и они любят этот торт за 30 долларов.И я подумал, я почувствовал себя опустошенным и подумал, что, может быть, мне не следует делать это и все такое, что было довольно забавно. В этой индустрии у вас толстая кожа, потому что это очень, очень субъективно, но хорошее всегда перевешивает плохое.

Дэвид Крабилл: [00:30:04] у вас есть какие-нибудь советы по работе с жалобами клиентов?

Джереми Дэвис: [00:30:09] Единственное, что я хотел бы сказать, это убедиться, что вы выслушали жалобу.Я имею в виду, что я, я не собираюсь говорить, что я лучший в чем-либо прямо сейчас. Так что если я что-то пропустил, а я, знаете, если пропустил, вроде бы, если это. Неправильный вкус или что-то в этом роде. Я обязательно исправлю. Так что это самое главное.

Попытайтесь решить проблему, если сможете. Если не можешь, просто смирись с этим. И я скажу, что даже на раннем этапе, когда произошла эта жалоба, у меня все еще было много людей, защищающих меня. Итак, были ли они предыдущими клиентами или просто люди в целом, которые знали меня, как бы вскочили на эти посты и сказали, знаете ли, что это неправильно или что-то в этом роде.

И мне пришлось как бы войти и уйти, нет, я полностью понимаю. Знаешь, я, ты знаешь, я извинился за то, за что они были расстроены. Опять же, я не вернул, я не вернул им деньги, потому что все было в порядке. Если вы понимаете, о чем я? Мол, если что-то не так, я сделаю все, чтобы это исправить.

Но если это ваше, то ваше мнение, что вы не думаете, что оно соответствует тому, что, по вашему мнению, должно быть. В этом отношении у меня есть творческая свобода. Если вы понимаете, о чем я? Я, я, я художник, которого вы наняли для этого, и если вам не нравятся мои работы, извините, но с технической точки зрения в этом нет ничего плохого.

Гм, так что, вот что я имею в виду, у меня был один, где я просто полностью. Я полностью облажался. Как будто я думал, что их свадьба была субботой, а их свадьба — пятницей, и мне позвонили и сказали: «Эй, когда ты собираешься принести торт?» И мне интересно, о чем ты говоришь? Он будет там завтра, в это время.

А сегодня свадьбы вроде нет. Гм, это ужасное чувство, когда тебе повезло, что я подготовил все заранее. Так что это не похоже на то, я имею в виду, что у меня не было тортов в морозилке несколько месяцев подряд, но я уже испекла торты, и они уже были такими, как приготовленные, и то, что я собирался делать.

Потому что я подумал: «О, сегодня вечер пятницы. Я сделаю все до последнего штриха, что и сделал бы. Вы знаете, сложите торт, наденьте ленту, нанесите помадку на все такое хорошее. Так что мне буквально пришлось бросить работу и заняться этим. И за это, честно говоря, я полностью вернул им весь заказ, потому что я опоздал примерно на четыре часа по сравнению с тем, когда изначально собирался доставить торт.

Так вот, никто не знал, что я опаздываю. Как будто я доставил торт прямо во время ужина.Так что это выглядело естественно, что я пришел в этот момент с тортом. Но это была одна из тех вещей, в которых я, я чувствовал, что мне нужно. Чтобы все было правильно.

И для меня единственное, что я мог придумать, чтобы все исправить, — это вернуть им деньги и, знаете, вот торт, вот кексы, вот и все такое. Но, знаете, нет, мне от этого ничего не нужно. И, честно говоря, они, вы знаете, пару лет назад я испек им юбилейный торт.

На самом деле, кажется, это было в прошлом году. И вы знаете, я думаю, что они клиенты на всю жизнь. Опять же, потому что я сделал то, что считал правильным в этом отношении. Поэтому каждый раз, когда вы получаете жалобу от клиента или что-то подобное, я думаю, вы должны делать то, что считаете правильным. И то, что вы считаете правильным для них.

Потому что, опять же, если вы недостаточно сильны, чтобы… принять эту критику и принять ее во внимание. Тебя просто расскажут как о владельце бизнеса. И я думаю, я думаю, что многие люди в, я скажу, в творческом бизнесе, таком как торты, поделки из бумаги или что-то еще, склонны чутко относиться к большинству ситуаций, потому что мы находимся в той отрасли, в которой мы ‘ повторно в сфере услуг.Итак, мы хотим все исправить. Я думаю, что иногда складывается впечатление, что мы не бизнес. Для меня я должен был помнить. Я все еще художник, поэтому мне нужно быть в порядке с тем, как выглядит мое искусство, и мне это удобно, и я должен понимать, что это субъективная среда.

И если вам это не нравится, извините, но вы за это заплатили. И снова, если с этим все было в порядке, значит, наша транзакция завершена.

Дэвид Крабилл: [00:34:06] У вас когда-нибудь были проблемы с тортом или доставки?

Джереми Дэвис: [00:34:11] Нет, слава богу.Самым близким было отсутствие даты и необходимость переделывать его, например, делать все очень быстро, но у меня этого не было, я никогда не роняла торт. Эм, ну вообще-то нет, это ложь. Я уронил торт. Но это было не похоже на капельницу продукта или что-то в этом роде, а у меня их две. Сейфы для тортов, и это действительно система доставки тортов. По сути, это коробка, в которую вы кладете торт и кладете туда пирог, а затем есть гигантский металлический стержень, который вы как бы протираете через весь торт.Он идет от верхней части торта до доски и фиксируется внутри самой коробки.

Так что это действительно делает доставку супер простой и без стресса, потому что раньше я никогда не складывал торт и не доставлял его, я всегда складывал на месте, но у меня был торт. Это была свадьба на открытом воздухе. В коробке был торт. Это было на «Долли», и я шел в приемный зал, и я ударился о кочку, и она упала с «Долли» и лежала боком. Итак, сделав вертикальный торт, теперь он лежит боком, и я ахнул не слишком слышно, но это было похоже на комнату, полную людей.И они ахнули, потому что он упал и лежал на боку. И я подумал: «О, я в полном порядке». Потому что это в сейфе. Так что я буквально поднял его, положил и положил, вы знаете, вынул из коробки, и люди сказали, что все в порядке.

И я думаю, да, потому что эта штука предназначена для этого. Вроде вот почему. Они у нас есть. Так что это был единственный раз, когда я уронил торт.

Но с ним ничего не случилось, потому что он был в моем сейфе для торта.

Дэвид Крабилл: [00:35:42] Давайте поговорим немного о ценах.Вы говорили о том, что раньше брали 30 долларов за то, что теперь будет стоить 150 долларов. Итак, как со временем выросли ваши цены? А когда вы узнали, что пора поднять цены?

Джереми Дэвис: [00:35:58] Так что цены, вероятно, были тем, с чем я боролся больше всего, и я думаю, что, вероятно, большинство домашних пекарей так и поступают, потому что мы не совсем уверены. Во-первых, мы не обязательно знаем, достаточно ли хороши. Итак, мы, как правило, очень долго занижаем цену.И я понял это, вероятно, в течение того первого года. Я не зарабатываю денег, поэтому мне нужно найти способ взимать больше. Итак, первое, что я сделал, я прошел несколько курсов по ценообразованию, специально предназначенных для декораторов тортов.

Один назывался как ценообразование на торт, что было довольно забавно. И это действительно, действительно говорило, прежде всего, о понимании психологии ценообразования, потому что, опять же, мы склонны оценивать вещи по более низким ценам, потому что думаем, что мы — не пекарня.У нас нет накладных расходов. У нас нет всего этого.

И что бы там ни было. В нем говорилось об этом, об образе мышления, а также говорилось об изучении того, как вычислить базовую цену для всех вас или того, что вы выпекаете. Так что, буквально до копейки, я сейчас не понимаю, но в то время я мог сказать вам восьмидюймовый шоколадный торт.

Стоит эту сумму денег, глазурь на ней стоит эту сумму денег. И если бы я просто собирался его просто заморозить, на это у меня уйдет два часа.Так что от начала до конца у меня может уйти четыре часа, чтобы испечь восьмидюймовый круглый глазированный торт. И я бы знал, что этот торт стоит, скажем, 60 долларов только на это.

Теперь, если вы хотите украсить, сколько на это уходит? И я знаю, что мне нужно убедиться, что я плачу себе хорошую зарплату. Итак, 10, 12, 15 долларов в час. Это входит в стоимость торта. И это действительно помогло мне понять, что торт, за который я заплатил 30 долларов, действительно должен стоить не обязательно 150 долларов, но сейчас он должен стоить X долларов, потому что мне нужно быть уверенным, что я получаю прибыль.

Было тяжело. Скажу, что поменял, поменял цены. Я хочу сказать трижды за последние четыре года. И это было действительно, я был как 2 доллара за кусок торта. Когда я только начинал, а потом поднялся до 5 долларов за кусок, я поднялся, я думаю, до 7 долларов за кусок. А сейчас 7 долларов — это вроде как база.

Например, если вы хотите просто простой торт, он, вероятно, будет стоить около 7 долларов за кусок. Почти все. Сейчас я в среднем около 10 долларов за порцию. Теперь я обычно больше не выставляю цену по подаче.Это действительно по проекту. Но это определенно пошло вверх. И некоторые люди спрашивали, а ваши цены повысились после того, как вы выступили на телевидении?

И мне кажется, что нет. Мне сказали, что я должен, мои цены должны вырасти, потому что я был на телевидении. И я думаю, ну нет, я доволен той ценой, в которой я сейчас нахожусь. Потому что я считаю, что это справедливо для района, в котором я живу. Достаточно, чтобы я был уверен, что мне платят, сколько я стою как художник, чтобы делать эти торты.

И я рад их делать. Например, если бы я, если бы я зарабатывал меньше, я не был бы счастлив, если бы зарабатывал больше, я, вероятно, чувствовал бы себя виноватым, потому что я думал бы, что в этот момент я не буду принимать так, как будто я взвинчивал цены. Так что я очень счастлив, что у меня действительно хорошая спотовая цена, что я, я счастлив, мне комфортно. И я думаю, что мои клиенты тоже.

Дэвид Крабилл: [00:39:07] Вы упомянули, эм, что вы прошли курс или несколько курсов по ценообразованию, и, очевидно, вы начали.Совершенно новый, без опыта. Куда вы обращались, чтобы узнать о декоре тортов и прочем? Какие есть мастера по изготовлению тортов или ресурсы, на которые вы могли бы указать людям, которые сами пытаются начать?

Джереми Дэвис: [00:39:29] Итак, первое, честно говоря, первое место, которое я посмотрел, когда он начинался, когда я начинал, ну, знаете что, Иоланда Гэмпп из How To Cake. Это то, что я, наверное, смотрел больше всего. Джошуа Джон Рассел, и у него сейчас есть канал под названием You’ve Been Desserted, но до этого он снимал Man About Cake.И я видел его на миллионе шоу тортов, наверное, лет пять-десять назад.

И действительно, как только я понял, что двое из них на самом деле сделали много вещей, основанных на обучающих материалах, не обязательно пошаговых инструкциях, но больше похоже на то, как я смотрю, как вы печете торт, и я могу пойти О, вот что ты там делаешь.

Но тогда я тоже часть владения бизнесом инвестирует в бизнес. Так что для меня инвестирование в бизнес, включающее, вы знаете, оплату членства в учебнике по торту, таких местах, как Craftsy, cakeflix.com Шоу Sugar Geek. Я тоже был там некоторое время. Некоторые из них имеют ежемесячную подписку.

Некоторые из них являются годовыми подписками, но на самом деле это была одна из тех вещей, которые были моей подстраховкой. Так что, если покупатель подошел ко мне и сказал: «Знаешь, я бы хотел торт с роликовыми коньками, или я хотел бы торт с сумкой для гольфа, или я хотел бы, что бы это ни было, я мог бы пойти, хорошо. Я чувствую, что смогу это сделать. И я был вполне уверен, что в одном из этих мест я смогу найти что-то достаточно близкое, что бы показало мне, что я получил степень кулинара на YouTube.Хотя я этого не делал, но обычно я говорю людям именно это.

Дэвид Крабилл: [00:40:52] Что ж, я действительно хотел немного поговорить о том, как вы продвигали этот бизнес. Я заглянул на вашу страницу в Facebook, а вы все время публикуете. Вы очень активны в социальных сетях. И еще я заметил, что вы попали. Поставьте тонну лайков в Facebook, прежде чем вы пошли на ТВ. фактически, я вернулся к началу.

Я видел, кажется, у вас 200 лайков и пара дней или что-то в этом роде.А потом за полтора года вы набрали 2000 лайков. Какую стратегию вы использовали, чтобы привлечь такое внимание к своей странице в Facebook на раннем этапе?

Джереми Дэвис: [00:41:30] Вначале я специально посетил группы Facebook, которые были распространены в моем районе. Итак, где мы были, мы живем в Шарлотте, там есть то, что происходит на странице Шарлотты, так что все сообщества, которые есть там, где я нахожусь, я присоединился к этим сообществам, и вы знаете, у них были бы вещи, например, по понедельникам, продавцы могут публиковать что-то. .

Так что я бы просто разместил фотографию торта, над которым работал, и просто поговорил о бизнесе. Итак, привет, я Джереми из кондитерской, созданной папой на заказ. Я здесь, чтобы помочь вам со всем, что вам нужно. Вот то, над чем я работал в прошлые выходные, и просто представляю себе торт и лайкаю свою контактную информацию.

И если бы люди хотели связаться со мной, они могли бы. Итак, вы, как правило, получаете много лайков на подобные посты, и люди переходят по ним и. Мне нравится ваша страница, потому что, опять же, я был местным. Я, вы знаете, если вы, если вы посмотрите мою аналитику из Facebook, из Facebook и тому подобное, в частности, из Facebook, вы увидите, что большинство людей вероятно, в радиусе 20 миль от того места, где я живу.

Это примерно 2500 человек, которые, как мне кажется, следят за мной прямо сейчас. Наверное, 2200 из них находятся в пределах 20 миль от меня. Так что это было большим событием для Facebook, потому что, опять же, я это знал. У меня не было огромного маркетингового бюджета. У меня не было возможности размещать рекламу в газетах, вывешивать рекламные щиты и продавать товары по почте.

Любые из тех вещей, которыми обычно занимается бизнес, но поскольку у нас есть социальные сети, потому что это такой мощный инструмент, используйте их в своих интересах.Как и я, я сделал только пару настоящих рекламных объявлений в Facebook или спонсируемых постов или тому подобное, потому что я узнал снова, на раннем этапе, если я это сделаю. Если я публикую постоянно, и если я даю контент, который люди хотят видеть, и если это контент, которым можно поделиться, мне не нужно продвигать пост.

Мне не нужно спонсировать пост. это будет просто потому, что я снова не пытаюсь достучаться до национальной аудитории тем, что я делаю. В этих маленьких группах вы увидите, что они будут типа: «Эй, я ищу кого-нибудь, кто может сделать торт на день рождения моего сына».А потом все помечают, о ком думают. Таким образом, вы тоже получаете кучу ярлыков, и теперь я участвую в нескольких свадебных группах в, опять же, в нашем районе, например, невесты и невесты из среднего Мичигана, чтобы быть поставщиками свадебных услуг в Мичигане и Мичигане, и все такое. Так что еженедельно я участвую в этих группах. Отправка сообщений потенциальным парам и тому подобное. И он действительно делает то, что должен делать.

Дэвид Крабилл: [00:43:47] Итак, какой контент или какие типы контента, по вашему мнению, были действительно эффективными?

Джереми Дэвис: [00:43:54] Хм, так что если это фотографии из Facebook, как правило, лучше всего.Итак, фото того, чем я занимаюсь. Гм, люди тоже любят закулисные фотографии. Так что не обязательно просто, вот фотография готового торта, фотография, на которой я что-то делаю с тортом Эм, Instagram — совершенно другое животное, и, возможно, мне не нравится Instagram, но это все еще очень, это все еще действительно хороший инструмент в использовании.

И, честно говоря, я не люблю Instagram, потому что я имею к нему очень много общего. Так что между фотографиями, фото-каруселями, барабанами, ТВ-бумерангами в Instagram и всем остальным.Мне постоянно приходится собирать новый контент для Instagram, что мне не обязательно делать на Facebook.

Это одна из вещей, о которых я обычно думаю: если я делаю торт, с каких разных углов я могу снимать торт, какие закулисные снимки я могу сделать? Могу ли я снять видео, пока я делаю это, чтобы показать, что я делаю? Как выглядит кухня, когда я делаю снимок?

Есть много всего, что нужно сделать, чтобы сделать часть социальных сетей, и я всегда шучу со своими друзьями, которые являются декораторами печенья, что у них это так просто, потому что, например, вы можете сделать одну партию печенья и использовать 10 разных форм для печенья. и иметь 10 разных файлов cookie.И у вас есть контент на две недели. Обычно у меня есть один или два торта в неделю, и я могу публиковать очень много информации об этом торте, потому что люди будут раздражены тем фактом, что это не тот торт, который он показал мне три дня назад. Итак, если бы вы прямо сейчас зашли на мою страницу в Instagram, вы бы увидели, что у меня сейчас около 48 сообщений.

У меня около 640 подписчиков, и у меня около 48. Люди, за которыми я подписываюсь. Итак, у меня есть прекрасная пирамида. Идея в том, что я достаточно узнал об алгоритме Instagram, чтобы знать, что если вы подписаны на большее количество людей, чем на вас.Это нехорошо. Итак, вы знаете, будут люди, у которых есть около 6000 человек, за которыми они следят, но они всего лишь, за ними следят только тысячи человек.

Instagram не любит этого. Инстаграмму это не нравится. Если вы используете только изображения, им нравится видеть, что вы используете все их средства массовой информации. Итак, как я уже сказал, катушки I G T V, фото-карусели, бумеранги и все такое, ваш корм должен быть смешан со всем этим. Итак, я. У меня однажды тренер сказал мне, что из любых 12 постов нужно делать лайки, шесть из них должны быть катушками.

Два из них должны быть инстаграм-телевизорами. Два из них должны быть фотографиями, два должны быть либо фото-каруселью, либо бумерангом. Итак, чтобы ваше мышление работало в этом Пространстве познания Instagram. Instagram — непостоянная хозяйка, и вам просто нужно кормить машину так, как будто она хочет, чтобы ее кормили, а они все время меняют алгоритм.

Так что я постоянно пытаюсь быть в курсе того, что происходит. И, честно говоря, моя цель в Instagram — иметь 10 000 подписчиков, потому что я действительно хочу эту функцию смахивания вверх.так что я действительно потратил последний год, работая над пониманием Instagram. И я думаю, что делаю довольно хорошо. Гм, мой аккаунт в Instagram, вероятно, взломали, когда у меня было около 1500 подписчиков, что очень расстраивало. Эм, потому что мне пришлось начать все сначала. Таким образом, аккаунт, который у меня есть прямо сейчас, у меня был только с октября прошлого года, так что 600 с лишним подписчиков за несколько месяцев — это я очень доволен, но снова, потому что я знал, как играть в эту игру.

Дэвид Крабилл: [00:47:10] Разве это просто то, чем вам нравится заниматься, вам нравится смотреть вверх? Как работает игра? большинство людей не тратят столько времени или усилий, чтобы изучить все алгоритмы и тому подобное, например, развлекается ли это для вас или просто потому, что вы хотите развивать свой бизнес?

Джереми Дэвис: [00:47:26] Это совсем не весело.Мол, мне это совсем не нравится. Я любил Instagram, когда это было просто опубликовать фотографию и типа того, это было именно так. но если я действительно хочу расти, и я думаю, попадется ли на мою страницу Кто-то, кто любит сеть питания или кто-то в этом роде.

Они должны увидеть кого-то, кто намеренно использует их социальные сети. Как я уже сказал, если вы, даже если вы посмотрите на мою старую, мою бывшую учетную запись, я все равно буду показывать только сотню сообщений за раз. Я постоянно архивировал вещи. Причина, опять же, Instagram нравится, когда ваши цифры слева и справа ниже.

вы знаете, если у вас меньше тысячи подписчиков, у вас должно быть не более сотни на 125 сообщений, просто потому, что ему нравится соотношение постов к числу подписчиков. Прямо сейчас у меня примерно 20 к одному посту, на который нужно подписаться.

На самом деле я не думаю, что это так много. Так что это было примерно 11 к одному, это звучит действительно занудно, и это звучит действительно скучно, и это отчасти так. Но опять же, я это понимаю. Я пытаюсь вести свой бизнес как бизнес. Так что, честно говоря, в конце концов, может быть, я больше не буду коттеджным пекарем.Например, если бы я был, если бы я был счастлив, просто, знаете ли, делал один или два торта в неделю. Я, вероятно, не чувствовал бы, что мне нужно делать социальные сети так же хорошо, как я делаю сейчас. Но я действительно хочу расти, я действительно хочу вывести свой бизнес на новый уровень и посмотреть, где он увидит, куда он пойдет, потому что мне это действительно нравится.

Дэвид Крабилл: [00:48:45] А как насчет Facebook? Как работает их алгоритм?

Джереми Дэвис: [00:48:48] Facebook довольно нормален, когда дело касается алгоритмов.Это не та игра, которую вам нужно изучать с Facebook, Facebook действительно просто счастлив, если вы что-то публикуете на них.

Дэвид Крабилл: [00:49:00] Как часто, по вашему мнению, вам нужно публиковать сообщения в Facebook, чтобы это было счастливым.

Джереми Дэвис: [00:49:05] Я отправляю сообщения, наверное, через день, и, кажется, иногда бывает так. Я, мой Instagram и моя страница в Facebook связаны. Поэтому, когда я публикую что-то в Instagram, это публикуется прямо в Facebook.То же самое с моими историями в Instagram, они идут в мои истории в Facebook. Обычно я публикую историю в Instagram. Каждый день. но я думаю, что последовательность в любых социальных сетях является ключевым моментом. Поэтому я бы сказал, что с Facebook один раз в три дня, вероятно, нормально с Facebook, но в Instagram вам нужно публиковать сообщения каждый день.

Дэвид Крабилл: [00:49:39] Теперь я заметил, что вы делаете много видео, например, много обучающих программ, особенно обучающих программ с интервальной съемкой. о чем вы узнали. Делаете такую ​​запись у себя на кухне.

Джереми Дэвис: [00:49:52] Гм, у меня есть действительно хорошее оборудование для этого. У меня есть действительно хорошее средство передвижения, которое я использую. Моя гора Аркон великолепна. Потому что он прочный и крепкий, и он идет туда, куда я хочу. Частично это выясняется, как будто у меня небольшая кухня, например, камбуз, кухня типа камбуза. Честно говоря, у меня есть дополнительный стол, потому что моя кухня слишком мала, чтобы делать то, что мне нужно.

Так что это находит творческие углы. Чтобы делать то, что вам нужно.Если вы заметили, что в некоторых из моих видео есть такая, как вы видите, кирпичная стена, которая на самом деле является фоном, который блокирует большую часть вещей на моей кухне. Так что вы не можете его увидеть, потому что это был красивый гладкий чистый фон. получение фона мне не обошлось очень дорого.

Я могу снимать прямо на него, и он отлично смотрится. И я обнаружил, что людям нравится. При просмотре таких видео, будь то в Instagram или Facebook или где-то еще, им нравится смотреть, знаете ли, если это, если это больше минуты, многие люди отключаются или прокручивают до конца.Так что 15-30-секундные видео — это здорово.

Их сложно снимать только потому, что ты такой: «Ладно, как мне взять этот торт, на который у меня ушло восемь часов, и, и сварить его до 30 секунд, чтобы он выглядел как то, что ты хочешь увидеть?» нет, не проходит так быстро.

Дэвид Крабилл: [00:50:58] И чем вы снимаете эти видео?

Джереми Дэвис: [00:51:02] Итак, у меня есть iPhone, максимум 10. а потом я использую свой iPad. Поэтому я отображаю свой экран камеры на iPad, чтобы видеть, что я делаю.Гм, мое крепление Arkon на самом деле удерживает мою камеру и мой планшет на месте. Так что он убирает его с поверхности стола, так что у меня действительно есть место, чтобы двигаться.

И у меня есть свет, который я купил, как кольцо, как гигантский кольцевой светильник, который я купил на Amazon. если вам нужны ссылки на то, что у меня есть, просто дайте мне знать, и я могу вам их доставить. Потому что они относительно недороги, но имеют огромное значение.

Итак, на моем iPhone я снимаю все видео с помощью режима покадровой съемки.Я использую программу PicPlayPost, которую я использую, чтобы сшить все вместе. И на самом деле у него есть настройка для экспорта в Instagram и экспорта в Facebook. Так что это правильный размер и размер, как будто должна быть бесплатная версия, но с их логотипом внизу. Или я думаю, что это сто долларов, и вы можете использовать его вечно, без рекламы, и вы можете разместить свой собственный логотип.

Но у них есть куча музыки без лицензионных отчислений, которую вы можете использовать в Instagram, не будучи отмеченными Instagram.Так.

Дэвид Крабилл: [00:52:04] Я заметил на фронте в Facebook, что вы делаете лайвы в Facebook. И похоже, что вы проявляете много предвкушения и любопытства, как будто не рассказываете людям, что будет в прямом эфире. Что, какова была ваша стратегия использования жизней и чему вы научились?

Джереми Дэвис: [00:52:22] Хм, я понял, что людям нравятся жизни. Я имею в виду, им нравится хорошее, ну знаете, покадровое видео или что-то в этом роде, но им нравится иметь возможность видеть вас и общаться с вами вживую.Так что на самом деле для меня в разгар того, что происходило с COVID, когда я мало чем занимался, мне нужно было что-то придумать, чтобы заработать немного денег.

И я понял, что могу. Я мог бы вживую делать то, что, как я знаю, люди хотели бы видеть от меня. А потом имейте то, что в конце концов они захотят сделать. Итак, ладно, я заморозю эти кексы. И в конце я раздам ​​их несколько.

А потом, на следующий день, я продам их.И, знаете, у меня есть. Пять дюжин кексов, которые я собираюсь продать по 10 долларов за упаковку из четырех штук. Но опять же, как я уже сказал, я думаю, что людям действительно нравилась возможность разговаривать со мной, задавать вопросы и действительно, действительно взаимодействовать с вашей аудиторией.

И это не было похоже на то, что у меня не было тысячи человек за всю мою жизнь. Я думаю, что больше всего у меня когда-либо было около 20 человек, но это были 20 человек, которые были в моем сообществе, которые хотели сделать это за кулисами. Мол, что ты знаешь, что делаешь на кухне? Что ты, что делаешь прямо сейчас?

Как это сделать? Так что, знаете, я давал маленькие подсказки и уловки на протяжении всей жизни.И снова, если бы вы остались до конца, я бы сказал вам: эй, это мой адрес. Если вы пойдете на мою веранду, там будет четыре кекса. Первый там их достает, и вы не поверите, что где-то в девять или десять часов вечера, там люди будут как бежать ко мне домой за этими кексами. Как некоторые люди говорили: «Ой, я не живу по соседству с тобой». Это слишком далеко. Я, наверное, не получу их вовремя. Или, знаете, и тогда я бы сказал, знаете, что вы не смогли их получить, но вы знаете, что завтра у меня будет всплывающая распродажа, и они будут примерно 10 баксов потому что, знаете, четыре, если вы хотите заказать, просто дайте мне знать.

У меня их X количество, и когда они уходят, их уже нет. А через неделю или две я давал еще один концерт и делал другой кекс или что-то еще. Так оно и было. Я не скажу, что разбогател на продаже кексов, но это определенно было весело. И продуктивно то, что я смог сделать это, принесло пользу моему сообществу в том смысле, что все мы, как я уже сказал, застряли в карантине и не знали, что делать.

И это было весело.

Дэвид Крабилл: [00:54:35] Я заметил, что вы прошли несколько уроков.И это то, чем вы хотите заниматься больше, и чему вы научились в процессе преподавания?

Джереми Дэвис: [00:54:47] Так что я люблю преподавать. На самом деле моя степень магистра связана с образованием. Поэтому преподавание всегда было одним из тех вещей, которые мне дороги и дороги. И. Честно говоря, я даже преподаватель колледжа, в котором работаю. Так что я иногда преподаю, но на самом деле обучение украшению тортов или печенья было одним из тех действительно, действительно забавных занятий.

И вы понимаете, вы понимаете, что через обучение я действительно узнаю то, чего я не знаю.Итак, или, или почему я делаю что-то определенным образом, и это действительно забавно видеть такой взгляд в чьих-то глазах. Может быть, они не думали, что могут это сделать, или они не думали, что они достаточно хороши, или они не думали, что это было.

И это, я думаю, простая вещь для дачников, потому что это не большие инвестиции. Я имею в виду, что все, что вы делаете, для меня на уроках декорирования печенья я заранее испекла. Я заранее приготовил королевскую глазурь.Затем во время урока мы применили техники украшения, научились разбавлять королевскую глазурь, раскрашивать ее и тому подобное.

А потом я сделал три или четыре разных простых рисунка и добавил глазурь. Осыпки, коробка, чтобы забрать их домой, и тому подобное. И они смогли прийти на пару часов, узнать что-то интересное и новое, выйти на улицу и быть счастливыми. И, знаете, было забавно видеть, как люди размещают там фотографии своих творений или что-то в этом роде.

Дэвид Крабилл: [00:56:11] Очень круто. Что ж, Джереми, было здорово поговорить с тобой сегодня и. Куда бы вы хотели, чтобы этот бизнес развивался в будущем?

Джереми Дэвис: [00:56:21] Не знаю. Ну да, вроде не знаю. У меня в голове действительно крутая идея иметь. Как студия тортов. Мне не обязательно нужна пекарня, где я должен вставать каждое утро примерно в три часа ночи и печь печенье, кексы и тому подобное.Это не то, чем я хочу заниматься, но мне бы очень понравилось место, где я мог бы испечь торты для клиентов, проводить уроки украшения в помещении или делать все, что мне нужно.

просто маленькое место, где оно могло быть просто моим. Это то, что я всегда представлял себе. Мне нравится, и, как я уже сказал, я называю это своим маленьким, моим, я называю это своей студией тортов, но мне тоже нравится быть дома. Так что да, мой идеальный вариант — это иметь действительно хорошую студию и независимо от того, есть ли она там. Наш дом, который у нас есть прямо сейчас, или, если это новый дом, который у нас есть, в котором есть место в гараже, которое я могу преобразовать в студия.Не знаю, не знаю, как это выглядит.

Но, как я уже сказал, я действительно счастлив там, где я сейчас нахожусь. Я просто боюсь, что в ближайшем будущем я выйду за пределы коттеджного закона. Сумма, как в этом году, я действительно достигла. И, к счастью, из-за COVID я не стал обсуждать это, но я чувствую, что если бы я это сделал, если бы мы в этом году, то есть в 2021 году, я, вероятно, достигну этого порога раньше, чем мне хотелось бы.

И тогда мне придется начать говорить людям, что я не могу делать для них вещи. Итак,

Дэвид Крабилл: [00:57:40] Ага, ну, у Мичигана относительно низкий лимит.У них вроде 20, 25 тысяч. Это правильно?

Джереми Дэвис: [00:57:46] ага. Ну, это низко, но я скажу вам, когда я только начинал, я никогда не думал, что достигну этого числа. Опять же, эта цифра кажется такой далекой, что я подумал: о, 25000 долларов. О да, это нормально. Типа, я, я буду в полном порядке, но потом ты принесешь пару свадебных тортов с четырьмя фигурами, и ты такой: «О, я слишком быстро подхожу к этим 25 тысячам долларов».

Дэвид Крабилл: [00:58:06] Хорошо, иметь

Джереми Дэвис: [00:58:09] — хорошая проблема.Я не могу жаловаться.

Дэвид Крабилл: [00:58:11] Ага. В любом случае, Джереми, большое спасибо, что прыгнули сегодня. Где люди могут вас найти или связаться с вами?

Джереми Дэвис: [00:58:17] Вы можете зайти на мой веб-сайт www.designedbydaddy.net или в Facebook и Instagram по адресу _designedbydaddy.

Дэвид Крабилл: [00:58:28] Замечательно. Что ж, большое спасибо за то, что прыгнули сегодня. Я многому научился у вас, особенно на сайте. Маркетинговая сторона и сторона телевидения.Так что спасибо, что поделились всеми этими полезными советами, и, надеюсь, вы вдохновите еще больше мужчин-декораторов присоединиться к вам.

Джереми Дэвис: [00:58:47] Звучит хорошо. Что ж, спасибо, что пригласили меня, Дэвид.

Дэвид Крабилл: [00:58:49] На этом завершается еще один эпизод подкаста Forrager. Вау. Первые несколько лет в бизнесе Джереми были насыщены событиями, и я уверен, что его история вдохновит любого начинающего кондитера.

Для получения дополнительной информации об этом эпизоде ​​перейдите на сайт forrager.ru / podcast / 28.

И если вам понравился этот выпуск, перейдите на подкасты Apple и оставьте мне отзыв. Обзор — лучший способ поддержать шоу, и он также поможет другим найти его.

Я также был бы очень признателен, если бы вы могли поделиться этим шоу с любыми пекарями или домашними поварами, которых вы знаете, которые могут быть заинтересованы в нем.

И, наконец, если вы думаете о продаже своей домашней еды, ознакомьтесь с моим бесплатным мини-курсом, где я расскажу вам, какие шаги нужно предпринять, чтобы начать бизнес по производству продуктового питания в коттедже.Чтобы пройти курс, перейдите на сайт cottagefoodcourse.com.

Спасибо за внимание. Увидимся в следующем выпуске.

Новое в кулинарных и пищевых новостях | Chef 2 Chef

In The Fire

Как превратить вашу любимую еду в вегетарианскую

Ознакомьтесь с этими креативными и вкусными способами утолить тягу к мясу и получить необходимый организму белок, фактически не употребляя мяса.

5 комбинаций сладких конфет и печенья

Объедините свою любовь к конфетам и печеньям с этими пятью восхитительными рецептами смешивания, включающими несколько наших любимых сладостей в сочетании с традиционными рецептами печенья.

8 продуктов для мозга для здорового ума

Знаете ли вы, что определенные продукты полезны для вашего мозга? Ознакомьтесь с нашим списком «продуктов для мозга», которые, как было доказано, помогают сосредоточиться, улучшить память и многое другое.

10 коктейлей, которые вы должны знать, как приготовить

Откройте для себя своего внутреннего бармена с этими 10 классными рецептами коктейлей, которые должен знать каждый шеф-повар или ресторатор.Вы также получите советы о том, какие стаканы и гарниры использовать.

Праздничные закуски: 5 простых рецептов развлечений

Праздники должны быть безумными, верно? Что ж, с правильными рецептами и небольшой кухонной уверенностью, этого точно не должно быть. Эти праздничные закуски полезны, их легко приготовить, и они обязательно понравятся даже самым привередливым едокам.

6 Тенденции горячего приготовления и как это сделать самостоятельно

Будьте в курсе последних тенденций в области пищевых продуктов и тенденций в приготовлении пищи, а также узнайте, как приготовить их дома.Бонусный рецепт включен в конце статьи.

Один день из жизни кулинарного стилиста

Узнайте о стилях еды, познакомьтесь с лучшими профессионалами в сфере кулинарии в отрасли и узнайте, как кулинарное образование может дать вам инструменты, необходимые для работы в качестве стилиста еды.

3 здоровых смузи, идеально подходящих для праздников

Пришло время достать блендер и приступить к работе с этими полезными рецептами смузи, идеально подходящими для осеннего и зимнего сезонов.Эти смузи, содержащие супер здоровые продукты, такие как манго, шпинат и тыква, обязательно улучшат ваш распорядок дня.

Что нужно знать о чайном грибе

Узнайте, что такое чайный гриб и почему его предпочитают фанатики натуральной пищи, повара, творчески готовящие блюда, и обычные люди, которые ищут новые интересные варианты напитков.

Действительно ли нектар агавы лучше сахара?

Повара, пекари и бармены любят нектар агавы за его универсальный вкус и экзотическую привлекательность, но некоторые сомневаются в заявлениях многих производителей о его полезности для здоровья.Узнайте больше об этой дискуссии о пивоварении.

10 рабочих мест для любителей еды, которые не умеют готовить

Есть страсть к еде, но ненавидят готовить? Для тебя есть работа. Ознакомьтесь с нашим списком из 10 вакансий для гурманов и кулинаров, которые предпочли бы не ходить на кухню.

10 лучших городов для открытия ресторана

При выборе места для открытия ресторана существует множество факторов, поэтому мы проанализировали цифры и нашли десять лучших городов для шеф-поваров, чтобы начать свое следующее предприятие.

Экологичные суши во Флориде: руководство для местных жителей

Вы ищете экологически чистые суши? Окунитесь в самую свежую местную кухню в городе со свежими суши в Майами, Орландо, Тампе и других местах.

Как повара могут избавиться от пищевых отходов

Используйте свою страсть к отличной еде для позитивных изменений.Повара, которые сокращают количество пищевых отходов, могут помочь покончить с голодом в мире.

Работа повара никогда не будет прежней после Феррана Адрии

Ферран Адрия не знает границ, когда речь идет о союзе еды, искусства и науки. С новым фондом El Bulli, созданным Адрией, другие повара смогут применить свои кулинарные таланты, чтобы стимулировать кулинарное творчество.

Повара ценят здоровых детей в 2011 году

Родители часто пытаются найти здоровую пищу для своих детей в ресторанах, но мир кулинарного искусства делает все возможное, чтобы предложить детям лучший выбор.

Почему недостаточно покупать свежее и местное питание

Потребители повышают ставки на здоровую пищу из-за своего спроса на гуманную пищу. Может ли пищевая промышленность дать им то, что они хотят?

Роль кулинарных школ в движении за местное питание

По данным Национальной ассоциации ресторанов, все больше посетителей ищут в меню местные экологически чистые ингредиенты.Узнайте, как кулинарная школа готовит вас к этой задаче.

Как кулинарная школа помогла этим поварам осуществить их мечту

Для этих поваров посещение кулинарной школы дало им навыки, необходимые для начала новой жизни и успешного и полезного бизнеса в сфере кулинарии и гостеприимства.

Лакомства на укус расширяют бизнес по выпечке и повышают карьеру шеф-кондитера

Растущий успех тенденции кексов показывает, что больше не всегда лучше.Исследования показывают, что эти мини-пирожные становятся все популярнее как среди потребителей, так и среди владельцев магазинов.

The Rise of Reality Tv и тематические шоу по украшению тортов

Зрители настраиваются на реалити-шоу, чтобы увидеть, как повара готовят тематические торты, помадку и другие кулинарные изыски.

Тенденции указывают на повышенный спрос на меню и рецепты без глютена

Используя заменители глютена, такие как ксантановая камедь, повара все чаще адаптируют свои меню для людей с безглютеновой диетой.

Тренируйтесь для лучших кулинарных тенденций на 2011 год в кулинарных школах Америки

Салат-латук, выращенный в садах на крыше. Детское питание, включающее свежие цельные продукты. Виды рыб, добыча которых не вредит экосистемам океана.

Споры по поводу употребления экзотического мяса

В то время как люди всегда охотились на диких животных, чтобы выжить, употребление экзотического мяса для удовольствия и прибыли стало растущей кулинарной тенденцией во всем мире.Гурманы, активисты, инспекторы и владельцы ресторанов имеют разные мнения о том, правильно ли есть экзотическое мясо.

Зеленая кухня уходит корнями в кухню Америки

Экологичное приготовление пищи. Чистая кухня. Называйте это как хотите, но приготовление пищи на совесть вызвало отклик у поваров и, в свою очередь, у их клиентов.

Грузовики с едой: последнее увлечение кулинарией

Грузовики с доставкой и уличная еда не имеют самой лучшей репутации.Раньше вы могли рассчитывать на грузовики с едой, чтобы подавать подозрительный салат из тунца на черством белом хлебе с мягким салатом и кофе, настолько крепким, что с вашего автомобиля можно было стереть краску. Однако современные грузовики используют совершенно другой подход.

От провала ресторана к кулинарному успеху: как рецессия меняет представление о мире продуктов питания

Нет никаких сомнений в том, что открытие ресторанов было трудным в прошлом году.Баланс между тем, кто сделает это, и кто сбросит карты, заставляет многих поваров задумываться о своем будущем.

Органические и местные. Что лучше?

Один из главных этических вопросов в мире кулинарии сегодня сосредоточен на том, как мы должны питать свое тело. В мире, где все больше и больше наших продуктов питания производится промышленным способом с использованием химических усилителей и пестицидов, многие перешли на органическую диету.

Совершенно откровенные факты о выращивании лосося

Чтобы сделать правильный выбор в отношении потребления лосося, вам нужны факты о выращиваемом и диком лососе.

Восемь секретов лепки из льда для создания памятных произведений искусства

Ледяная лепка стала многомиллионной индустрией. От акцентов на «шведском столе» до индивидуальной подачи блюд — это долгий путь, малыш! Много лет назад невесты, которые искали лебедей и сердца для своей свадьбы, были основной частью нашей работы.Теперь наши клиенты варьируются от Aerosmith до ZZ-Top.

Под сахарным покрытием

Если вы в последнее время обращали внимание на продуктовый магазин, то наверняка заметили, что полки в отделе сахара переполнены новыми продуктами. Недавний поток гранул, кристаллов, хлопьев и порошков усложнил задачу отличить один сахар от другого.

Пищевые болезни: советы по безопасному использованию

Пищевые болезни растут, но часто их можно предотвратить при наличии надлежащих знаний.

Шеф-повар переосмысливает концепцию ресторана в условиях спада экономики

Текущая экономика представляет собой сложные времена для ресторанного бизнеса. Пристрастия, видение и образ жизни шеф-повара изменились или могут измениться в зависимости от того, сколько долларов тратится на ужин вне дома. Могу сказать из первых рук, что мне пришлось переоценить то, как я веду бизнес.

Молекулярная гастрономия: новые методы приготовления с знакомыми вкусами пищи

Представьте себе блюдо в форме шара, наполненное флуоресцентной оранжевой пеной, стоящее перед вами.Когда вы кладете ложку на язык, пена исчезает, не оставляя ничего, кроме эссенции свежей сладкой моркови, застрявшей в задней части горла.

Уроки кухни: планирование дегустационного ужина

Я пригласил очень избранную группу прийти на дегустационный ужин — единственный диалог был источником вдохновения для каждого блюда. Я хотел прояснить, что я не собирался никого впечатлять, просто чтобы еда говорила сама за себя.Вот пошаговое руководство по планированию дегустационного ужина.

Chef Lingo: Bobble-Head-Free Kitchen Slang

Симпатичные и резкие могут заработать большие деньги для некоторых из самых известных поваров телевидения, но как насчет тех, кто работает в реальном мире? Вы знаете, этого нет в списке расстрелов Энтони Бурдена. (В конце концов, он называл Рэйчел Рэй болваном).

Eating New York: кулинарные исследования в лучшем виде

Недавно я отправился в Нью-Йорк, чтобы совершить эскападу с едой, хотя мне нравится думать об этом как об исследованиях и разработках.У нас было всего два с половиной дня, чтобы покорить знаменитые рестораны Нью-Йорка. Те, кто знает Нью-Йорк, знают, что сейчас недостаточно времени даже для того, чтобы проглотить нижний восток!

Практические инструкции по праздничному ужину для новичков

Ключ к любому плану праздничного обеда, который включает первую попытку, находится не там. Mis en place — это общий профессиональный термин, означающий, по сути, «все на своих местах».

Открытие ресторана в стиле

Я хотел бы поделиться некоторыми мыслями об этом процессе, поскольку он относится к ресторану, который я собираюсь открыть.

Помогите мне разобраться в мифах об индейке! Как на самом деле испечь идеальную птицу?

Есть несколько способов получить идеальную птицу и много ошибок в методах. Номер один в моем хит-листе популярных мифов и уловок об индейке — метод «индейки грудкой вниз», поскольку в девяти из десяти случаев кожа груди будет рваной и мокрой.

Переосмысление кулинарного творчества

Успех шеф-повара измеряется по одному блюду за раз.Вот почему так важно, чтобы каждое блюдо из вашего меню прошло проверку. Вот как я создаю свое новое блюдо!

Расширяя свои кулинарные горизонты — шеф-повар Дэвид Гилберт

Изучение основ кулинарии в кулинарной школе — первый шаг к тому, чтобы стать великим поваром, но далеко не последний. Научиться расширять свои кулинарные горизонты с помощью путешествий, практиковаться в устойчивом развитии, организовывать постановки и углубляться в бизнес еды — все может иметь решающее значение.

Есть ли предложения по сохранению мяса влажным для больших партий? Я поставщик провизии за пределами офиса и мне действительно нужно работоспособное решение.

К сожалению, как и во многих других кулинариях, не существует идеальной формулы для влажного мяса — необходимо учитывать массу мяса, тип транспортной тары, метод приготовления, время выдержки и многие другие факторы. Однако, как только вы поймете, как эти вещи работают вместе, вы станете профессионалом.

Уроки для новичков

Стать поваром — тяжелая работа, и многие из наиболее сложных ситуаций, с которыми вам придется столкнуться, находятся вне вашего контроля. Вы должны научиться приспосабливаться, продолжать и, как всегда, совершенствовать свое ремесло.

Совет кулинара для студентов от шеф-повара Дэвида Гилберта — Развитие команды шеф-поваров-победителей

Есть причина в пословице: «Если ты не можешь выдержать жару, убирайся с кухни.«Это тяжелая работа, требующая как физических, так и творческих усилий. Так почему же все это стоит того? Шеф-повар Дэвид Гилберт из Luqa делится своим опытом как в кулинарной школе, так и на профессиональной кухне!

Подробнее »

In The Pantry

Готовим с киноа

Узнайте, как приготовить киноа, и откройте для себя пищевые и творческие преимущества использования этого здорового зерна.У нас есть предложения и рецепты киноа, которые помогут вам начать работу.

6 советов о том, как правильно питаться в колледже

Эксперты по питанию предлагают советы, как избежать страшного «15-го первокурсника», и другие советы по здоровому питанию.

От сладкого к соленому: личный поиск шоколада на ужин

Я большой поклонник интересных вкусов и учусь использовать их на кухне.Этот опыт переместил шоколад из сладкого в соленый в моей памяти, и с тех пор это была дикая, восхитительная поездка.

10 Craft Breweries Innovating American Beer

Забудьте о вине. Эти 10 крафтовых пивоварен США доказывают, что пиво все еще есть — необычный бокал не требуется.

Возвращаясь к сладкому перцу

Болгарский перец может добавить красок в ваш рацион и принести множество преимуществ для здоровья.

Попробуйте радугу: 6 ярких и удобных для детей идей питания

Кормление ребенка разнообразными цветами обеспечивает баланс питательных веществ. Эти одобренные детьми идеи могут помочь.

Осенние выборы: 3 питания для всей семьи

Этой осенью придерживайтесь более здоровой диеты для себя и своих детей. Эти три осенних энергетических продукта подчеркивают здоровое (и вкусное) семейное веселье.

Советы, которые помогут разборчивому ребенку в еде

Сейчас пора пропагандировать здоровое питание и правильный выбор продуктов питания среди детей, особенно когда ожирение становится тенденцией к росту. Эти советы могут помочь родителям побудить своих детей проявлять интерес к еде и способствовать формированию здорового отношения к еде.

Совершенно старый и хрустящий кулинарный урок: ремесленный хлеб

Ремесленный хлеб — это один из специальных классов, которые вы можете посещать в кулинарной школе.Узнайте, как много вы можете узнать об искусстве и науке выпечки хлеба.

Хлебобулочные изделия без глютена находят свою нишу в экономической сфере

Вам интересно узнать, что нужно для работы пекарни для людей с пищевой аллергией или придерживаться специальной диеты? Узнайте, как два пекаря из Буффало добились успеха в своем безглютеновом бизнесе.

Может ли зеленый кулинарный бизнес приносить прибыль?

Экологичность в сфере общественного питания становится все более привлекательной для клиентов, поваров и владельцев, но только в том случае, если это доступно, поэтому владелец кафе вносит свои изменения шаг за шагом.

Могут ли повара справиться с ожирением?

У любого, кто готовит для успешного предприятия общественного питания, есть свои руки. Могут ли повара также участвовать в борьбе с эпидемией ожирения в нашей стране?

Ягоды, спелые для U-сбора

Ягоды — это летняя суперпродукция, и лучшие сборы производятся на местных фермах.Узнайте об урожае ягод в этом году, о том, как найти фермы u-pick, и о кулинарных советах по сбору урожая.

The Perfect Bean: Cooking with Coffee

Приготовление пищи с кофе стало тенденцией поваров США. Несладкий или сладкий кофе — горько-сладкий шоколад, жареные орехи, спелые темные ягоды, а также цветочные, виноградные или персиковые оттенки придают блюдам богатство, как никакая другая специя.

Вкус праздников: Мое сказочное меню

Как создать идеальный праздничный ужин? На этот вопрос сложно ответить, поскольку вкусы и традиции часто влияют на наш кулинарный выбор. Однако я могу рассказать, как я составляю собственное меню.

Кулинарная сила альтернативной муки

Обсуждения альтернативной муки часто сосредоточены вокруг аллергии на пшеницу, глютеновой болезни и безглютеновой кулинарии, но есть много других причин выйти за рамки универсальной (AP) области и поэкспериментировать с другие сорта муки.

Приготовление блюд из цветов кабачка: цветы кабачков на кухне

Цветки кабачков — яркий пример того, как на протяжении веков отвращение поваров к отходам стало неотъемлемой частью кулинарных традиций.

Готовка с кровью: вчера и сегодня

Готовка с кровью может звучать как что-то из романа ужасов или триллера, но кулинарное употребление крови — традиция, уходящая корнями в тысячелетнюю историю.

Травы и специи — больше не только на ужин

Когда вы думаете о десертных специях, корица может быть первой, что приходит на ум, и, конечно же, все мы знакомы с такими сладостями, как имбирные пряники, пряники и мята шоколадные пирожные.

Сочный салат

Если вы опытный шеф-повар или только начинаете на кухне, наше краткое руководство по использованию салата может вдохновить вас на весеннее меню.Найдите рецепты и советы по приготовлению салата.

A Potato Primer: Beyond the Russet Burbank

Информация о кулинарии, советы и рецепты, которые помогут поварам-любителям и профессиональным поварам найти оригинальные способы приготовления с картофелем.

Great Grains: от звездных звезд до главных блюд, оживите свое меню зерном

Вы уже зашли в тупик? и посмотрим правде в глаза; есть очень много способов приготовить рис и картофель.Если вы чувствуете, что готовы вдохнуть новую жизнь в свое зимнее меню, не ищите ничего, кроме этих недооцененных зерен.

Деревенские корни: осенние овощи в центре внимания

Добавьте сезонности в осеннюю кулинарию с помощью советов по добавлению в меню корнеплодов, таких как морковь, свекла и репа. Включает вкусные рецепты.

Screaming for Ice Cream

Никакая еда не передает ощущение лета лучше, чем мороженое.Наслаждаетесь ли вы рожком после полудня на пляже, устраиваете вечеринку с мороженым или празднуете день рождения в теплую погоду с мороженым, собачьи дни лета всегда веселее с этим кремовым кондитерским изделием. .

Go Ga-Ga для чеснока

Есть маленькая скромная луковица, чей острый вкус может превратить самый простой хлеб, злаки, овощи и мясо в незабываемые блюда.

О, милый! Все о природном нектаре

Справочник по меду. Узнайте все о самой сладкой натуре природы, включая советы, рецепты и преимущества ее использования. Включает информацию о различных типах меда, таких как клевер, флердоранж, кипрей, тупело и другие.

Awesome Blossoms: Готовим с артишоками

Любите вкус свежих артишоков, но не знаете, что с ними делать? Это руководство от шеф-повара дает советы по приготовлению артишоков и несколько рецептов артишоков, которые помогут вам начать работу.

Полента полента: побалуйте себя итальянской комфортной едой.

Когда наступают зимние холода, мы жаждем сытных, сытных блюд, и полента идеально отвечает всем требованиям. Гладкая, сливочная и такая универсальная полента — идеальный продукт, который можно добавить в свое меню в этом месяце.

Новогоднее испытание шеф-повара: попробуйте эти 5 вкусных блюд!

Встречайте Новый год с задачей этого шеф-повара: решите использовать 5 новых или сложных ингредиентов.Включает кулинарные советы и рецепты приготовления свиной грудинки, цветов огурца и тыквы, кольраби, драконьего фрукта и кабана.

Запланируйте трапезу на День благодарения, чтобы запомнить

Сделайте ужин в этом году чем-нибудь запоминающимся. Готовите ли вы классическое меню или создаете совершенно новые традиции.

Perfecting Pumpkin

Рекомендуемый осенний ингредиент: тыква.Найдите сладкие и соленые блюда из тыквы, включая тыквенный пирог, тыквенный хлеб, тыквенный суп и многое другое от Chef2Chef.

Большое яблоко — добраться до ядра любимых фруктов осени

Хрустящие, сладкие и вкусные яблоки — это удовольствие, независимо от того, как вы их едите. Яблоки не только вкусные, но и полезные для здоровья закуски, приносящие потребителям многочисленные преимущества.

Будьте бесстрашными с Phyllo

Легкие, хрустящие и вкусные, все, что сделано из теста phyllo, обязательно понравится, но с ним сложно работать.Это руководство научит вас не бояться филло, добавив немного слоеного теста в свой репертуар для выпечки.

Очистить сваренные вкрутую яйца: как, черт возьми, я могу заставить эту мембрану оторваться, не отрывая куски белого?

Кто угодно может сварить вкрутую и очистить яйцо, верно? Возможно, нет. У каждого есть своя теория «правильного» способа сделать это, и проверенные временем методы со всего мира столь же разнообразны, как и сами повара.Что делать повару?

Подробнее »

Профиль вакансии

Как стать пекарем

Вы можете превратить свою любовь к выпечке в успешную карьеру. Изучите онлайн-программы по выпечке и получите навыки, необходимые, чтобы стать профессиональным пекарем.

Как стать закулисным поставщиком питания

Некоторые повара используют свое образование в кулинарии, чтобы заработать хорошие деньги, обслуживая за кулисами актеров, музыкантов или исполнителей.Узнайте больше о работе в этой нишевой индустрии.

Как стать поставщиком свадебных блюд

Одна из самых интересных профессий повара в индустрии кулинарного искусства — это свадебное обслуживание. Получайте хорошие деньги и будьте неотъемлемой частью особенного дня людей.

Как стать личным поваром

Для ведения бизнеса личного повара требуются не только кулинарные навыки.Узнайте, как кулинарная школа может увеличить ваш кулинарный репертуар, клиентскую базу и доход.

Шеф-повар Кристофер Тильман: от посудомоечной машины до координатора кулинарной школы

Инструктор кулинарной школы Шеф-повар Кристофер Тильман начал свою карьеру посудомойщиком в 15 лет. Узнайте, как кулинарная школа при Кулинарном институте Америки помогла ему совершить скачок.

Как стать менеджером ресторана

Управление рестораном требует сочетания навыков работы с людьми, деловых знаний и, в некоторых случаях, кулинарных навыков.Узнайте, чем занимаются менеджеры ресторанов, где они обычно работают и какие тенденции в отрасли.

Как стать сомелье (винный управляющий)

Любите вино? Узнайте, как превратить свою страсть в карьеру, и узнайте, в чем конкретно могут заключаться обязанности сомелье.

Как стать менеджером кафетерия

Менеджеры кафетерия работают не только в школах, как можно подумать.Узнайте о многих обязанностях и различных средах, связанных с управлением кафетерием.

Как стать су-шефом

Су-шеф — заместитель на кухне. Узнайте, что значит быть су-шефом и как можно работать, чтобы достичь этой должности в ресторане.

Как стать директором кейтеринга

Директора кейтеринга несут ответственность за обеспечение бесперебойной работы связанных с питанием процессов мероприятий с обслуживанием и выполняют ряд задач, от планирования меню до найма персонала.

Как стать шеф-поваром высокой кухни

Шеф-повара высокой кухни — художники, создавшие одни из самых восхитительных блюд, которые вы когда-либо пробовали. Помимо разработки инновационных рецептов, улучшения вкусовых характеристик и создания красивых тарелок с едой, повара изысканной кухни также выполняют многие повседневные обязанности по ведению изысканной кухни.

Как стать менеджером в сфере общественного питания

Хотя повара иногда получают всю славу, любой, кто смотрел сериал « Kitchen Nightmares », знает, что ресторан не может работать без хорошего менеджмента.

Как стать кондитером

В отличие от традиционных поваров, на которых часто возлагается неограниченная ответственность за все, что происходит на кухне ресторана, кондитеры специализируются на узкой нише области, хотя и на удивление сложной и требовательный.

Как стать шеф-поваром

Шеф-повар, также известный как шеф-повар или шеф-повар, является высшим руководителем в частной или корпоративной среде питания, контролируя все кухонные операции, включая персонал, производство продуктов питания и составление бюджета.

Правильное сочетание: вы как сомелье?

Когда люди думают о сомелье, они обычно представляют хорошо одетого официанта, наливающего небольшое количество вина, чтобы гость понюхал и попробовал.

Как стать частным поваром

Персональные повара и частные повара готовят дома у отдельных лиц или семей, а не в ресторанах.