Мясное пюре для первого прикорма: Ничего не нашлось по запросу Prikorm Menyu Vvodim V Ratsion Rebenka Myasnoe Pyure %23S Kakogo Vozrasta Vvodit Myasnoy Prikorm

Как приготовить мясное пюре для первого прикорма

istockphoto.com

Как превратить мясо в пюре для ребенка, если баночки из супермаркета не устраивают?

Давать мясо можно уже в 7-8 месяцев, начиная с половинки чайной ложки и доводя к 1 году порцию до 80 г.

Мы расскажем, как правильно приготовить мясное пюре для прикорма.

Вам понадобится: кусок нежирного мяса, керамическая чашка 200-500 мл, эмалированная кастрюля до 1 л, блендер.

Для первого прикорма идеально подойдёт мясо кролика или индейки. На курицу может возникнуть аллергия, а свинина для таких малышей слишком жирная и может разладить пищеварительную систему.

Готовое мясо нарежьте на мелкие кусочки. Чтоб их можно было взбить в блендере, смешайте с несколькими ложками готовой молочной смеси или с овощным бульоном. Мясной бульон давать грудничкам нельзя.

Перед взбиванием блендерлм можно добавить несколько капель оливкового масла. Пюре должно получиться очень нежным, без комочков, не густым. Если ребенок отказывается от мясного пюре в чистом виде, можно смешать с овощным, если малыш его ест.

Для первого раза ребенку можно дать половину чайной ложки мясного пюре, потом с каждым днём увеличивать количество вдвое.

Вам также будет интересно прочитать:

Детское мясное пюре рецепт — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Попробовать детское мясное пюре малышам предстоит не раньше 7–8 месяцев. В этом возрасте ребенок интенсивно растет и развивается, и в его организме истощаются запасы железа, которые он накопил, пока находился в мамином животике и за время грудного вскармливания. Именно в этот период и рекомендуется вводить в его рацион детское мясное пюре. Мясо – основной источник полноценного животного белка, необходимого растущему человечку для защиты от инфекций, нормального развития и формирования зубов и костей. Правильно приготовленное мясное пюре для первого прикорма содержит легко усвояемое железо, фосфор, калий, магний, цинк, витамины группы В. В нем также имеются экстрактивные вещества, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов и работу пищеварительной системы.

Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.

Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.

• стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл
• стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1л
• пластиковая или металлическая ложка
• нож для резки мяса
• пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)
• блендер
• собственно кусок мяса

1. Выбираем мясо

Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенные мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.

Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.

2. Предварительная подготовка мяса

Прежде чем приготовить мясное пюре для первого прикорма, необходимо как следует промыть мясо под струей холодной или теплой воды. Удалите с него жир, жилки, кожицу, пленки и освободите его от костей.

После этого от цельного куска мяса отрежьте кусочек размером около 10 см. Мясное пюре, как и другие блюда для малышей, нельзя хранить. По этой причине на один раз понадобится совсем небольшой кусок мяса. Оставшееся мясо можно разрезать на куски побольше и положить в морозильную камеру. Только учтите, что любые продукты для малышей размораживать можно только один-единственный раз. Размороженный продукт повторной заморозке не подлежит: перепады температур создают благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Так что каждый раз, намереваясь приготовить мясное пюре для прикорма, из морозилки достаем 1 кусок мяса. На первое время этого количества хватит с лихвой.

3. Правила варки мяса для детского пюре

Положите мясо в кастрюлю с холодной водой (напомним, она должна быть фильтрованной или бутилированной) и дождитесь, пока она закипит. Через 5 минут слейте воду (это необходимо, чтобы избавиться от жира и экстрактивных веществ, которые затрудняют пищеварение) и залейте мясо новой, она должна его покрывать. Варите мясо до готовности на медленном огне около 2 часов (индейку, телятину и ягнятину до готовности надо варить 1-1,5 часа). Если вода будет выкипать, доливайте ее снова. И помните, что солить и добавлять в мясо специи малышам не нужно.

4. Готовим мясное пюре

Когда мясо сварится, нарежьте его на мелкие кусочки. Затем кусочки измельчите в блендере.

Чтобы пюре приобрело однородную консистенцию, схожую с густой кашей, добавьте к нему несколько ложек смеси или овощного отвара (мясной бульон грудничкам нельзя!).

Готовое мясное пюре можно смешать с овощным, которое уже знакомо малышу. Так ребенок легче воспримет новый продукт. Можно также влить в мясное пюре несколько капель растительного масла (7-месячным детям полагается 5 мл).

Первая порция мясного пюре должна составить 0,5 чайной ложки. Внимательно отследите реакцию ребенка. Если все в порядке, через неделю можно порцию увеличить. К году ребенок должен употреблять уже порции в 60-80 г мяса. Кормить мясным пюре грудничка лучше всего в обед.

У каждой мамы есть свой рецепт, как приготовить мясное пюре для грудничка. Мы приведем некоторые из них.

Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла

Вымытое, без костей, пленок и сухожилий мясо нарезать небольшими кусками. Куски тушить в небольшом количестве воды до полной готовности около 2 часов. Готовое мясо охладить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. Таким образом вы добьетесь однородной консистенции. В полученное пюре добавляем немного овощного отвара и доводим до кипения. Тщательно все перемешав, добавляем сливочное масло.

В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.

Понадобятся: 100 г филе индейки, 0,5 стакана воды.

Мясо можно готовить на решетке мультиварки, на пару или варить в кастрюле с водой на плите. В мультиварке готовим, задав режим «на пару», 40 минут. Отваренное мясо нарезаем на кусочки, которые измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Разбавляем водой. Так как пюре из индейки получается немного суховатое, в него можно влить несколько капель растительного масла. Готовое мясное пюре нельзя хранить в холодильнике дольше суток.

Пришло время прикорма
Когда приходит время вводить прикорм, мама задается вопросом: готовить самой или покупать готовое детское питание? Пюре, приготовленное своими руками, кажется вкуснее, полезнее и безопаснее. А для многих мам часовая готовка – это еще и выражение безграничной любви к малышу. Но не все так однозначно. Читать далее

Пюре из баночек
После того как малыш благополучно освоит ассортимент «баночек» с разным мясным пюре, ему предстоит еще более аппетитное знакомство. Сегодня наш рассказ о питании, в которое, кроме мяса, входят еще овощи и крупы. Мясное пюре с добавлением овощей и круп, по сути, готовое блюдо, которое нужно только разогреть. Читать далее

Обзор детских каш: со вкусом и пользой для малыша
Детская каша — один из тех продуктов, знакомство с которыми обычно проходит без особых проблем и для мамы, и для малыша. За редким исключением, дети любят каши и едят их с удовольствием. Но даже тут есть свои нюансы. Что же мамам необходимо знать о детской каше как о продукте? Об этом мы побеседовали с нашим экспертом в области детского питания. Читать далее

Мясо является источником всех питательных веществ, которые нужны для поддержания энергии и сил. Мясное пюре для первого прикорма необходимо вводить своевременно. Только качественное, свежее и правильно приготовленное блюдо может принести пользу. Для этого нужно знать, как правильно выбрать мясо, какой его вид подойдет лучше малышу, и обязательно знать рецепт детского пюре.

Подходящий период для знакомства с мясом

Маме нужно знать основные характеристики различных сортов мяса, чтобы решить, с чего начинать. Можно начать готовить блюда из кролика, индейки, телятины. В том случае, когда есть аллергия, ребенку нельзя давать курицу.

Мясной прикорм следует вводить уже до года. Такие блюда обеспечивают рост клеток в организме, активизируют и улучшают работу всех систем, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность.

Во сколько месяцев разрешено вводить мясо в рацион грудничка? Его вводят, когда малыш попробовал и привык к овощным, фруктовым блюдам и кашам. Детям, которые вскармливаются смесями, разрешено вводить мясо в 6 месяцев. Тем, кто находится на грудном молоке, начать вводить мясо следует позже – около 8 месяцев.

Мясо ребенку следует готовить 2-3 раза в неделю. Начинать нужно с небольших порций, по мере привыкания организма порцию увеличивают. Сколько грамм этого продукта можно давать грудничку? Первоначально достаточно 20 г в сутки. К годовалому возрасту порция увеличивается до 70 г.

Какое мясо следует давать ребенку в первый раз? Для первого прикорма лучше выбирать индейку или мясо кролика. Они относятся к нежирным сортам мяса. Аллергия на эти продукты возникает редко.

Аллергия на индейку может проявиться в двух случаях: наследственность или наличие химических добавок в виде медикаментов. Последние используют для быстрого роста птицы и уничтожения различных инфекций. Аллергия в этом случае проявляется сыпью, тошнотой, рвотой. У младенца может появиться насморк или кашель.

Для последующего знакомства можно приготовить говядину или телятину. Если есть аллергия на белок коровьего молока, то эти сорта мяса лучше временно не вводить.

Свинину тоже можно давать грудничку, но если у него нет проблем с пищеварением. Кусок нужно выбирать без прослоек жира.

Курицу давать следует с осторожностью, и только ближе к году. Часто на курятину наблюдается аллергия в виде сыпи, сухости кожных покровов и зуда. У грудничка появляются расстройство стула, колики, может начаться рвота. Аллергия на куриное мясо может возникнуть по следующим причинам:

1. Аллергия на белок, содержащийся в мясе (альбумин и пурины).
2. Наличие дополнительных компонентов в мясе. К ним относят витамины и антибиотики, которыми вскармливаются птицы.
3. Остатки кожи или перьев на кусочках.
4. Наследственный фактор.

Печень вводить в рацион малыша стоит не ранее 8 месяцев и после того, как малыш познакомиться с мясом. Можно выбрать печень кролика, куриную или говяжью.

Чтобы малыш принял новую пищу, мясо можно перемешать с любимыми блюдами из овощей.

Как сделать правильный выбор

Мясной прикорм можно приобрести в магазине или сделать самому в домашних условиях. Магазины предлагают большой выбор готовой мясной продукции для грудничков. Их готовить нет необходимости. Достаточно открыть банку и накормить ребенка. Но так ли это полезно?

Плюсы от такой покупки:

• производство пюре проходит под контролем;
• хранить продукт можно долго, его удобно возить с собой при поездке на отдых или в гости;
• время для приготовления не требуется;
• на каждой баночке указан возраст ребенка. Консистенция подобрана в соответствии с возрастными особенностями;
• блюдо дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами.

И все же приходится усомниться в некоторых моментах:

• качество, которое проходит проверку, находится на совести производителя;
• нельзя гарантированно быть уверенным в составе пюре;
• стоимость одной баночки довольно высокая.

Можно потратить вместо денег немного сил и времени. Тогда мясное блюдо будет приносить только пользу.

1. Правильный рецепт и условия приготовления мама контролирует сама.
2. Грудничку можно давать свежее блюдо, приготовленное перед каждым кормлением.
3. Учитывая вкусы и предпочтения грудничка, можно выбирать гарнир.
4. Взрослые точно могут быть уверены, что в продукте нет консервантов и красителей.

Среди минусов самостоятельно приготовленного мяса можно выделить следующие:

• не всегда можно выбрать качественный продукт;
• не рекомендовано перевозить готовое блюдо;
• хранить продукт можно не более суток;
• придется потратить время на то, чтобы приготовить небольшую порцию.

Правила приготовления мясного блюда для малыша

Мясо маленькому ребенку следует давать в измельченном виде. От возраста будет зависеть консистенция пюре.

• Если введение прикорма началось в 6-7 месяцев, когда у ребенка еще нет зубов, то мясо следует измельчать как можно лучше. Комочков в блюде практически не должно быть.

• Когда ребенку исполнится 8-9 месяцев, он начинает учиться жевать. В этом возрасте допустимо в блюде нахождение комочков размером до 1,5 мм.

• К 10 месяцам появляются зубки, малыш уже учится не только жевать, но и грызть. Перетирать мясо можно до частичек размером около 3 мм.

Чтобы приготовить мясо ребенку, нужно придерживаться некоторых правил.

1. Продукт нужно варить или обрабатывать на пару. Нельзя жарить или запекать мясо. Добавлять соль и другие специи можно будет только после года.
2. Блюдо давать с ложечки небольшими порциями.
3. Давать мясо рекомендовано в обеденное время.
4. Первое время блюдо можно дополнительно разбавлять молоком.
5. Постепенно в пюре добавляют овощи и крупы. Мясо и картофель – достаточно тяжелое сочетание для желудка маленького ребенка. Поэтому до года лучше их не смешивать.
6. Приготовленное блюдо следует хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому варить нужно, рассчитывая на 1-2 раза.

Как сварить вкусное блюдо

С чего начинать приготовление блюда? Мясной прикорм готовить нужно, учитывая следующий рецепт.

• Мясо нужно хорошо промыть, убрать хрящи, пленку, жировую прослойку, кожицу.
• Для одного кормления достаточно небольшого кусочка (около 10 см).
• Подготовленное мясо опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
• Через несколько минут после закипания воду слить и залить новую. Варить до размягчения мяса. Индейку, телятину варят около полутора часов.
• Отваренный кусок мелко нарезают и измельчают с помощью блендера. Можно добавить овощной бульон.

Мясные продукты нельзя размораживать несколько раз, это приводит к размножению в них бактерий.

Рецепты приготовления блюд из различных сортов мяса в домашних условиях несложные и не требуют больших кулинарных способностей.

1. Рецепт пюре из мяса говядины

Очищенный кусок говядины (40 г) нарезать небольшими кубиками и варить в течение двух часов. Готовое мясо следует пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. В полученную массу добавить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Когда добавляют грудное молоко, кипятить не надо. Можно добавить сливочное масло.

2. Рецепт пюре из индейки

Чтобы приготовить вкусное блюдо, берут филе индейки, заливают водой и варят в течение часа. Отваренное мясо доводят до однородной массы в блендере. Мясо индейки сухое, поэтому пюре разбавляют водой с добавлением растительного масла.

3. Рецепт мяса с овощами

В качестве основного ингредиента можно взять мясо кролика. Оно быстро готовиться и нежное на вкус. Отдельно варить филе около 45 минут. Овощи могут быть любые (кабачок, морковь, цветная капуста). Их засыпают в кипящую воду на 15 минут. Готовые компоненты перемешивают и добавляют овощной бульон. Доводят до кипения.

Мясо кролика содержит много витаминов, среди которых почти полная группа витаминов В. В мясе много микроэлементов: магний, фосфор, кальций, железо. Калорийность продукта небольшая. В 100 г мяса кролика – около 160 кКал. Белок из этого мяса почти полностью усваивается организмом. Аллергия на этот вид мяса возникает редко. Мясо кролика благотворно влияет на органы пищеварения.

4. Рецепт мясного пюре из кролика

Время варки мяса кролика в воде составляет около часа. Когда вода начинает закипать, следует внимательно следить за образованием пенки и вовремя ее снимать. После закипания воду можно слить и залить новую. Готовое мясо разрезать на небольшие кусочки, пропустить два раза через мясорубку. Добавить овощной бульон и довести до однородной массы с помощью блендера.

Печень содержит железо и белок, который легко усваивается организмом. Она способна укреплять иммунитет, бороться с анемией. Ребенку лучше всего давать печень с овощным гарниром.

Лучше выбирать печень куриную или говяжью, так как они имеют нежный вкус и не горчат.

5. Рецепт пюре из куриной печени с овощами

Печень (100 г) промыть, отделить пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки и варить в воде. Отдельно отварить морковь, порезанную тонкими колечками. Когда продукты сварятся, бульон слить в емкость. Печень с морковью измельчить с помощью блендера, добавить бульон. Консистенция блюда должна напоминать густую сметану.

Говяжья печень на 70% состоит из воды, остальная часть приходится на белки. В 100 г содержится около 130 кКал. Введение в рацион данного продукта питания необходимо для ребенка. В печени много витамина А, который укрепляет зрение, костную систему, улучшает кожу, волосы. Говяжья печень полезна малышам, которые имеют нарушения в нервной системе. Витамин В₉ участвует в кроветворении. Выводит из организма вредные токсины. Потеря сил от физической и умственной нагрузки восполняется этим продуктом полностью.

Печень нужно употреблять в меру. Во сколько месяцев можно вводить данный субпродукт? В 7-10 месяцев. Давать печень нужно обязательно, так как она содержит много ценных веществ, необходимых в период бурного роста и развития организма.

Прежде чем вводить в рацион ребенка какой-либо сорт мяса, нужно обратиться за советом к специалисту.

Необходимо учитывать особенности функционирования внутренних органов, наличие аллергических реакций. Правильно подобрав рецепт, можно приготовить блюдо, которое будет не только полезным, но и вкусным.

Продукты:

• Телятина — 100 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Молоко — 1/3 стакана.
• Соль — щепотка.
• Сливочное масло — маленький кусочек.

Детям достигшим возраста прикорма (6 мес), мамы начинают вводить новые продукты, дабы напитать их всем самым полезным и лучшим. Для этого они покупают или готовят сами разнообразные пюре, а малыши знакомятся все с новыми и новыми вкусами. Пюре делают из овощей, фруктов, круп, рыбы, курицы и мяса. Этот рецепт посвящен мясному пюре с морковью. Его можно готовить грудничкам с 8 мес.

Так же можно приготовить мясное пюре для детей из языка или пюре из свинины.

Рецепт детского мясного пюре с морковью:

1. Подготовим все продукты: Одну небольшую морковь, почти половинку стакана молока, кусочек сливочного масла, соль и конечно же мясо. Мясо для грудничков нужно тщательно выбирать на рынке. Оно должно быть свежим и молодым. Хорошо подойдет для детского питания телятина.

2. Мясо освободить от пленок и прожилок, нарезать кубиками.

3. Морковь и мясо отварить в разных кастрюлях. Мясо варится не менее 1 часа. Морковь 20-30 мин. Если морковь отваривали в неочищенном виде, очистить.

4. Пропустить мясо и морковь через мясорубку с мелкими отверстиями два раза. Если вы чувствуете, что пюре не достаточно мягкое, измельчите его дополнительно блендером. Перекрученное на мясорубке пюре получается слегка зернистым.

5. Массу переложить в кастрюлю и добавить молоко и слегка присолить. Перемешать и довести до кипения.

6. Снять с огня и заправить сливочным маслом.

На заметку:

• Контролируйте густоту мясного пюре сами. Если ребенок плохо кушает густые пюре добавьте больше молока, бульона или кипяченой воды.
• Для маленького ребенка это довольно сытное блюдо, которое может заменить одно грудное кормление. Возможно грудничку будет достаточно съесть всего пару ложек. В таком случае докормите малыша молоком матери.
• Старайтесь готовить ребенку на один раз. Но если все таки пюре осталось, храните его правильно, не более суток.

Детские пюре — рецепты овощного, фруктового, мясного пюре

Предлагаем простые рецепты и полезные советы по приготовлению.

Правильное и полезное питание — залог здоровья и хорошего настроения любого ребенка, именно поэтому нужно очень тщательно выбирать продукты для рациона малыша. Особенно это касается детских пюре, так как это первое блюдо, которое пробует ребенок после грудного или искусственного вскармливания. Пюре должно быть приготовлено только из качественных и свежих продуктов, быть гипоаллергенным и не содержать искусственных добавок. Сейчас на прилавках магазинов представлен широкий выбор овощных, фруктовых и мясных пюре на любой вкус и кошелек. Однако пюре для малыша можно приготовить в домашних условиях с помощью блендера.

В приготовлении детских пюре своими руками есть свои преимущества. Во-первых, вы будете уверены в том, что в пюре только самые свежие и полезные продукты, особенно, если это фрукты и овощи, выращенные на собственном дачном участке. Во-вторых, домашние пюре могут обойтись вам гораздо дешевле покупных. Так как же приготовить вкусные, полезные и питательные пюре, которые понравятся вашему малышу? Мы предлагаем вам несколько простых и полезных рецептов одно- и многокомпонентным овощных, фруктовых и мясных детских пюре.

Как правильно вводить прикорм

Начинать прикорм пюре можно с 4-6 месяцев, однако делать это нужно постепенно, по половине ложечки за кормление. В этот период малышу нужно больше калорий, витаминов, пищевых волокон, которых уже недостаточно в грудном молоке. Для начала прикорма больше всего подходят овощные пюре — они легче усваиваются и не содержат фруктозы, которая может оказать плохое влияние на поджелудочную железу и почки малыша. К тому же, попробовав в первый раз сладкое, малыш может отказаться пробовать овощные блюда, посчитав их не такими вкусными. Все это нужно учесть, прежде чем знакомить ребенка с пюре. Подробнее о правилах прикорма вы можете узнать в Гиде покупателя по фруктовому и овощному пюре.

Овощные пюре

Лучше всего начать прикорм овощными пюре из кабачка и цветной капусты. Эти овощи очень легко усваиваются и редко вызывают аллергию. Немного позже вы можете ввести в рацион ребенка тыкву, картофель, зеленый горошек и репу. Помните, что при первом прикорме не следует добавлять в пюре сливочное масло, сахар, соль и другие добавки: это можно делать, когда ребенку исполнится 1 год.

Готовим детское овощное пюре из тыквы

У тыквенного пюре приятный сладковатый вкус, поэтому, как правило, малыши едят его с удовольствием. Кроме того, тыква — просто кладезь витаминов: в ней есть железо, каротин, пектин, витамины группы В, С, Е, D, РР и даже Т — редкий витамин, отвечающий за обмен веществ в организме.

Для приготовления пюре вам нужно выбрать небольшую тыкву весом до 3-5 кг (небольшие тыквы, как правило, сочнее и приятнее на вкус и гораздо легче чистятся, чем «взрослые» тыквы). Для начала тщательно вымойте тыкву и разделите на две части. Далее, нарежьте ее дольками — столько, сколько съест ваш малыш, очистите и нарежьте кубиками. После отварите тыкву в пароварке или кастрюле: закиньте ее в кипящую воду и варите в течение 20 минут до полного размягчения овоща. После того, как тыква сварилась, взбейте ее в блендере до однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, то можно добавить немного грудного молока, молочной детской смеси или воды. Остудите пюре до 30 градусов, после можете кормить ребенка.

Готовим детское овощное пюре из брокколи

Капуста брокколи очень полезна для малышей. Она отлично усваивается детским организмом и является источником кальция, калия, фосфора, железа, а витамина С в ней даже больше, чем в цитрусовых! К тому же, в ней много белков, что делает ее очень питательной.

Перед приготовлением промойте соцветия брокколи несколько раз. Затем отварите ее в пароварке (20 минут) или в кастрюле (замороженная брокколи варится 12-15 минут после закипания, свежая — 5-7 минут). Не забывайте, что воды для варки брокколи нужно совсем немного: она должна едва покрывать овощи. Горячую сваренную брокколи протрите через сито, либо измельчите блендером. В готовое пюре можно добавить сливочное масло, но только в том случае, если у малыша нет аллергии и вы уже давали его раньше.

Фруктовые пюре

Фруктовые пюре также являются важным шагом малыша к полноценной пище. Как правило, пюре из фруктов дети едят охотнее: они слаще, приятнее на вкус и запах. Фрукты необходимы для нормального обмена веществ, роста и развития малыша. Однако к их выбору стоит отнестись с осторожностью: некоторые фрукты, такие как бананы, абрикосы, гранаты, ягоды, могут вызвать аллергические реакции у вашего малыша. Помните, что как минимум до года класть сахар в детские пюре нельзя.

Фруктовые пюре, также, как и овощные, стоит вводить в рацион постепенно, маленькими количествами, наблюдая за реакцией ребенка. В возрасте 4-6 месяцев малышам подойдут однокомпонентные пюре из яблока или груши: эти фрукты низкоаллергенные. Расскажем об одном из самых популярных рецептов фруктового пюре — пюре из груши.

Готовим детское фруктовое пюре из груши

Груша легко усваивается детским организмом и содержит много полезных элементов. Во-первых, это витамины A, C, E, K и группы В (1,2, 3, 5, 6). Груша также богата клетчаткой, растительными белками и важными минеральными веществами: калием, железом, магнием, фосфором и кальцием. Грушевое пюре способно вывести из организма вредные вещества и облегчить пищеварение.

Для приготовления пюре выбирайте груши с зеленой кожурой (так вы уменьшите риск возникновения аллергической реакции) и однородной структурой. По возможности, используйте фрукты, выращенные в регионе, где вы живете: они лучше усвоятся еще не совсем окрепшим организмом малыша.

Прежде всего тщательно промойте груши в проточной воде, после этого аккуратно срежьте кожицу и удалите сердцевину с семечками. Далее, потушите грушу в небольшом количестве воды в посуде с толстым дном около 15 минут. После того, как груша приготовилась, остудите и измельчите ее в блендере, или разомните вилкой вместе с жидкостью, оставшейся от варки. Подавать пюре можно как теплым, так и холодным. Если ваш малыш уже подрос, то грушу можно не отваривать, а просто измельчить в блендере. По такому же принципу вы можете приготовить и яблочное пюре.

Фруктово-овощные детские пюре

После первого прикорма однокомпонентыми пюре и, что более важно, при отсутствии аллергических реакций у ребенка на конкретные продукты, можно попробовать дать малышу пюре, состоящие из нескольких компонентов. Как правило, такие пюре питательнее и больше нравятся малышам. Многокомпонентные пюре могут быть только овощными или только фруктовыми, а могут быть и смешанными. Такие блюда позволяют малышу получить максимум витаминов и питательных веществ, содержащихся в продуктах. Идеальный вариант для прикорма многокомпонентным пюре — фрукты и овощи зеленого цвета, не вызывающие аллергии. Именно поэтому родители очень часто готовят фруктово-овощное пюре из кабачка и яблока.

Готовим детское пюре из кабачка и яблока

Кабачок — самый низкоаллергенный среди овощей и фруктов. При этом в нем много минералов и клетчатки, он богат калием, который обеспечивает хорошую работу сердца, и содержит витамины A и С. Кроме того, у кабачка нежная консистенция — это дополнительный плюс. Яблоко, в свою очередь, богато витаминами A, B, B2, B6 и минералами: магнием, железом, фосфором, йодом — и это далеко не полный список. Также яблоко обеспечивает естественную защиту организма от вирусов.

Перед приготовлением пюре промойте яблоки и кабачки. Затем очистите их, удалите семечки и порежьте на небольшие кусочки. Кабачки и яблоки для пюре нужно отварить отдельно, так как у каждого из них разное время приготовления: яблоки в кастрюле варятся 20-25 минут, кабачки — 15-20 минут. Предпочтительнее готовить ингредиенты на пару, так вы сохраните больше витаминов и сэкономите время. В пароварке яблокам хватает 15 минут, кабачкам — 10. После приготовления оба компонента нужно перетереть через сито или измельчить блендером. Далее смешайте массы и доведите до кипения. Пюре нужно остудить до 30-40 градусов. К слову, этот рецепт идеально подойдет для ребенка-аллергика.

Мясные детские пюре

Наконец, когда ваш малыш уже подрос и овощные и фруктовые пюре для него уже не в новинку, ему можно предложить мясные пюре. Как правило, такие блюда можно давать ребенку ближе к году, когда его пищеварительная система уже хорошо окрепнет. Начинать стоит с нежирных видов мяса — курицы, телятины, ягненка, однако, лучшим вариантом будет индейка. Мясо для детского пюре должно быть мягким, без сухожилий, и обязательно свежим. Предлагаем один из самых простых и полезных рецептов мясного пюре из индейки для вашего малыша.

Готовим детское пюре из индейки с морковью

Мясо индейки богато витаминами B2, B6, B12 и PP, содержит фосфор, железо, магний и селен, необходимые для здоровья и роста малыша. Стоит также отметить, что у индейки очень низкое содержание холестерина.

Для мясного пюре из индейки понадобится нежирное мясо, а именно филе. Индейку нужно варить 30 минут, затем сменить воду и варить еще 40 минут. На пару филе индейки готовится 40 минут. Отварное мясо нарежьте на небольшие кусочки и затем взбивайте блендером до однородной консистенции около 7-10 минут, в процессе добавьте немного воды. Отдельно отварите одну небольшую морковь (в течение 20-30 минут), затем протрите ее через сито или измельчите в блендере. Соедините пюре из индейки и моркови и тщательно перемешайте. Если пюре получилось суховатым, можно добавить немного оливкового масла — примерно 0,5 столовой ложки на 100 граммов.

Правила обработки и приготовления продуктов

Помните, что не любые сочетания овощей и фруктов приятны на вкус, к тому же у малышей может появиться аллергия на тот или иной продукт, поэтому внимательно следите за реакцией вашего крохи! Также, вне зависимости от того, из каких овощей, фруктов или мяса вы готовите пюре, важно соблюдать несколько простых правил обработки и приготовления продуктов.

• Тщательно промывайте овощи и фрукты как до, так и после чистки: таким образом вы удалите максимальное количество загрязнений.
• Если есть возможность, используйте для варки овощей и фруктов пароварку, а не плиту. Так овощи сохранят свой цвет, вкусовые свойства и большую часть витаминов и минералов.
• Если вы используете плиту, то варите овощи и фрукты в эмалированной посуде — она не выделяет вредных для ребенка веществ.
• Не переваривайте овощи и фрукты — так они теряют вкус и полезные свойства.
• При приготовлении пюре используйте фильтрованную воду.
• При приготовлении пюре для грудничка вымачивайте овощи и фрукты в воде, особенно если они были куплены в магазине (картофель — 12-24 часов, другие овощи — 1-2 часа). Так вы удалите нитраты, пестициды и другие вредные вещества.
• Для мясного пюре всегда используйте только свежее мясо. Она должно подвергаться заморозке не более одного раза.
• Используйте диетическое, нежирное мясо — индейку, курицу, телятину — чтобы не создавать нагрузку на пищеварительную систему малыша.

Что лучше: покупные детские пюре или приготовленные в домашних условиях — решать вам. Домашние пюре удобны тем, что их можно приготовить с учетом вкусовых пристрастий вашего ребенка, к тому же, вам не придется платить за баночку. Кроме того, приготовив пюре дома, вы сможете быть уверены в качестве и свежести продуктов. Однако не всегда у мам бывает достаточно свободного времени, чтобы готовить детские пюре своими руками, поэтому готовые пюре могут оказаться хорошей альтернативой. Тем более современные пюре, продающиеся в магазинах, как правило, обладают необходимым наборов витаминов и минералов, также они гипоаллергенны.

Эксперты Product-test.ru совместно со специалистами РАМН протестировали детское питание в ведущих российских лабораториях и в многочисленных тестовых группах, состоящих из мам. На нашем сайте вы можете ознакомиться с результатами тестов популярных овощных и фруктовых пюре, сухих детских смесей и детских соков.

Хотите разбираться в других важных вопросах? Читайте подборку полезных статей от экспертов.

Рейтинг Лучших Детских Пюре (для прикорма): овощные, мясные, фруктовые

Разнообразие продукции детского питания существенно облегчает родительскую жизнь. Но как выбрать безопасное, качественное и в то же время вкусное детское пюре? На что обращать внимание, изучая состав? И с чего начать введение первого прикорма?

Мы готовы ответить на эти и другие вопросы в нашей статье. Также мы проанализировали распространенные марки детских пюре и составили рейтинг самых популярных, изучили их особенности, плюсы и минусы, чтобы вам было проще выбрать еду для своего ребенка.

Сложно однозначно сказать о том, какой производитель получит первое место. Справедливее будет разделить лидерство между Gerber и Heinz, которые делают натуральный и вкусный продукт без консервантов. Если у вашего ребенка нормально усваивается такой ингредиент как рисовая мука, то вы можете смело купить Агушу, в мясные пюре которого иногда входит мука.

Рейтинг ТОП-17 лучшего детского пюре для первого прикорма

Лучшие овощные пюре

1. Гербер Цветная капуста

На 100 г продукта: 0.4 г жиров, 1.5 г белков, 11.2 г углеводов, 18 ккал, 110 мг калия | Можно с 4-х месяцев

• Подходит для первого прикорма, можно с 4-х месяцев.
• Производится в Польше.
• В составе только цветная капуста (84%) и вода (16%). Имеет соответствующий вкус натуральной цветной капусты.
• Риск аллергии сведен к минимуму.
• Удобная стеклянная упаковка 80 грамм.

Плюсы и минусы

• Отсутствуют красители, консерванты, ароматизаторы и ГМО.
• Гомогенизированная структура пюре для легкого проглатывания.
• Сохраняются витамины, микроэлементы и аминокислоты.

• Маленькая баночка, мало продукта и неудобно брать пюре ложечкой.

2. Хипп Кабачок

На 100 г продукта: 0.2 г жиров, 0.9 г белков, 4.9 г углеводов, 27 ккал, 81-109 мг калия | Можно с 4-х месяцев

• Подходит малышам с 4-х месяцев.
• Для создания используются органические овощи, имеется сертификация EU Organic Bio.
• Известный немецкий бренд.
• В составе кабачок (цукини), вода, рисовая мука.
• Производится в стеклянных баночках по 80 грамм.

Плюсы и минусы

• Однородная жидкая консистенция.
• Минимизирован риск возникновения аллергии.
• Не содержит ГМО, красителей, консервантов, ароматизаторов.
• Благодаря специальной рецептуре максимально сохраняются полезные качества продукта.

• Продается в маленьком объеме.
• Безвкусный, но большинству детей нравится.
• Рисовая мука в качестве загустителя (но производитель обещает исключить этот компонент из состава).

3. Семпер Брокколи

На 100 г продукта: 0.2 г жиров, 1.6 г белков, 3.25 г углеводов, 21 ккал, 142 мг калия | Можно с 4-х месяцев

• Подходит для начала введения прикорма.
• Имеет гомогенизированную структуру.
• Шведский бренд с более чем 80-ти летней практикой.
• В составе только брокколи и вода.
• Выпускается в стеклянной баночке весом 125 грамм.

Плюсы и минусы

• Отсутствует в составе соль, сахар, мука, крахмал.
• Полезно для детского организма, легко усваивается.
• Не вызывает аллергии.

• Вкус и запах отличаются от свежеприготовленной брокколи.

4. Расти Большой из тыквы

На 100 г продукта: 0.1 г жиров, 0.5 г белков, 4-9.5 г углеводов, 19-50 ккал | Можно с 5-ти месяцев

• Отечественный производитель.
• Создано для питания малышей с 5-ти месяцев, подходит в качестве первого сладкого прикорма.
• Однокомпонентное пюре (в составе только тыква). Однородное, мелкоизмельченное.
• Производство в объеме 100 грамм, стеклянная тара.

Плюсы и минусы

• В составе отсутствуют соль, сахар, загустители, консерванты, при изготовлении не добавляется вода.
• Содержит бета-каротин, другие полезные элементы, и
  благотворно влияет на жкт ребенка.

• Малораспространенное на рынке.

Овощные пюре часто становятся самым первым не молочным прикормом для ребенка. Подробнее с темой первого прикорма вы сможеет разобраться благодаря статье на сате Huggies, где специалисты предлагают даже готовое расписание кормления ребенка.

Лучшие мясные пюре

5. ФрутоНяня пюре из Индейки

На 100 г продукта: 3.8 г жиров, 10.4 г белков, 3.9 г углеводов, 91.4 ккал | Можно с 6-ти месяцев

• Идеально как первое диетическое мясное пюре.
• Для малышей возрастом от 6 месяцев.
• В составе только мясо индейки, рисовая мука, кукурузное масло, вода.
• Выпускается в стеклянной баночке 80 грамм.

Плюсы и минусы

• Не вызывает аллергии.
• Приятное на вкус, не слишком пресное.
• Гомогенизированное и диетическое.

• В состав входит рисовая мука.
• Слишком густое для некоторых детей.

6. Агуша пюре Цыпленок

На 100 г продукта: 6 г жиров, 10.5 г белков, 4 г углеводов, 110 ккал | Можно с 6-ми месяцев

• Необходимые белки и аминокислоты в баночке.
• Подходит для деток с 6-тимесячного возраста.
• В составе мясо цыпленка, вода, рисовая мука, растительное масло.
• Стеклянная баночка содержит 80 грамм пюре.
• Удобная баночка со шкалой видимости количества содержимого.

Плюсы и минусы

• Качественные ингредиенты, отсутствует соль, крахмал, ароматизаторы.
• Не вызывает аллергии, легко переваривается.
• Однородное и приятное на вкус.

• В состав входит рисовая мука, не очень полезная для ребенка.

7. Бабушкино Лукошко пюре Кролик

На 100 г продукта: 9 г жиров, 9.5 г белков, 2.4 г углеводов, 120 ккал | Можно с 6-ти месяцев

• Российское производство.
• Можно употреблять с 6-тимесячного возраста.
• В составе мясо кролика, вода, рисовая мука, растительное масло.
• Выпускается в удобной стеклянной баночке на 100 грамм.

Плюсы и минусы

• Без ГМО, соли, красителей и ароматизаторов, богато витаминами и минералами.
• Низкий риск возникновения аллергии.
• Однородная консистенция, легкое для детского желудка.

• Имеет мучной запах и привкус.
• Слишком густое.

Лучшие фруктовые пюре

8. Пюре Сады Придонья Яблоко

На 100 г продукта: 11 г углеводов, 44 ккал | Можно с 4-х месяцев

• Снижен к минимуму риск аллергических реакций (производится из зеленых яблок).
• Подходит для детей возрастом от 4-х месяцев.
• Удобная упаковка в баночке.
• В составе нет ничего лишнего кроме пюре.

Плюсы и минусы

• Без сахара, загустителей, ГМО и консервантов.
• Способствует пищеварению благодаря содержанию пектина.
• Однородная жидкая консистенция.

• Может вызвать дисбактериоз.
• На вкус может быть кисловатое.

9. Гербер Чернослив

На 100 г продукта: 0.2 г жиров, 0.9 г белков, 20 г углеводов, 150 мг калия, 85 ккал | Можно с 4-х месяцев

• Подходит для первого сладкого прикорма.
• Состоит из воды (72%) и измельченного чернослива (28%).
• Выпускается в стеклянной баночке по 80 грамм.
• Без сахара, крахмала, ГМО, красителей и консервантов.

Плюсы и минусы

• Профилактика запоров и проблем с ЖКТ.
• Сохраняет полезные вещества.
• Гомогенизированное, низкоаллергенное.

• Большое количество воды в составе.
• Маленький объем в баночке.

10. Бабушкино Лукошко Абрикос

На 100 г продукта: 9 г углеводов, 36 ккал | Можно с 4-х месяцев

• В составе только абрикосовое пюре.
• Подходит в качестве первого фруктового прикорма.
• Выпускается в стеклянной баночке по 100 грамм.
• Без сахара, загустителей, ароматизаторов, консервантов и ГМО.

Плюсы и минусы

• Полезное для кровеносной системы и зрения.
• Профилактика запоров.
• Натуральный сладкий вкус.

• Некоторые считают слишком жидким.

Лучшие пюре в мягкой упаковке

11. Флер Альпин Яблоко-Груша-Банан

На 100 г продукта: 0.55 г белков, 13.9 г углеводов, 198 мг калия, 56 ккал | Можно с 6-ти месяцев

• При изготовлении используются натуральные фрукты.
• В составе пюре из яблок, груш и бананов.
• Предназначено для малышей с 6-ти месяцев.
• Мягкая упаковка (пауч) удобно используется, содержит 120 грамм пюре.
• Удобная упаковка – можно употреблять на прогулке, подросший ребенок может кушать самостоятельно из пачки.

Плюсы и минусы

• Не содержит сахара, крахмала, консервантов, ГМО, красителей.
• Максимально сохранены полезные вещества.
• Однородная консистенция, никаких комочков.

• Дороже других аналогичных продуктов.

12. Хайнц Фруктовый салатик

На 100 г продукта: 0.3 г жиров, 0.6 г белков, 16.8 г углеводов, 130 мг калия, 72 ккал | Можно с 6-ти месяцев

• Удобная пауч-упаковка, где помещается 100 грамм продукта.
• В составе концентрированные пюре яблока и груши, банановое пюре, вода, концентрированный лимонный сок, витамин С.
• Подходит для малышей с 6-ти месяцев.
• Однородная жидкая консистенция без комочков.

Плюсы и минусы

• В составе нет сахара, крахмала, консервантов, ГМО, красителей.
• Содержит много витаминов и минералов.
• Удобная упаковка для перекуса.

• Используется концентрат яблока и груши.
• Добавки в виде воды, лимонного сока.

13. Семпер Яблоко-Клубника

На 100 г продукта: 23 г углеводов, 120 мг калия, 55 ккал | Можно с 6-ти месяцев

• Шведский бренд, произведено в Испании.
• В составе яблоко, клубника и витамин С, только натуральные продукты.
• Мягкая упаковка (пауч), содержащая 90 грамм.
• Для малышей с 6-ти месяцев, детки постарше могут самостоятельно кушать из упаковки.
• Упаковка для перекусов на прогулке.

Плюсы и минусы

• Нет загустителей, сахара, красителей, консервантов, ГМО, натуральный состав.
• Полезно для иммунитета, пищеварительной и кровеносной системы.

• Маленькая упаковка, не всем деткам хватает, чтобы наесться.

14. Агуша Яблоко-Малина-Шиповник

На 100 г продукта: 17 г углеводов, 140 мг калия, 70 ккал | Можно с 6-ти месяцев

• Упаковка пауч содержит 90 грам продукта.
• В состав входит пюре яблока, малины, концентрированный сок шиповника и яблока.
• Содержит в себе большое количество полезных веществ.
• Однородная жидкая консистенция, удобно кушать из упаковки.

Плюсы и минусы

• Нет никаких вредных веществ в составе, только натуральные ингредиенты.
• Пюре богато на полезные вещества.

• Родители отмечают, что пюре мало.

Лучшие смешанные пюре

15. Хайнц Органик Яблоко-Груша

На 100 г продукта: 2.3 г жиров, 0.5 г белков, 15 г углеводов, 83 ккал | Можно с 4-х месяцев

• Подходит для детей с 4-х месяцев как первый фруктовый прикорм.
• В составе пюре из груши, яблока, а также витамин С.
• Для изготовления используются натуральные фрукты.
• Выпускается в объеме 80 и 120 грамм в стеклянной баночке.

Плюсы и минусы

• Органический состав подтвержден сертификацией.
• Выпускается в разном объеме.
• Отсутствуют загустители, сахар и вредные вещества.

• Перед введением пюре в прикорм, нужно проконсультироваться с педиатром. Некоторым детям лучше вводить с 5-ти месяцев.

16. Бебивита Овощное рагу с индейкой

На 100 г продукта: 2.9 г жиров, 2.4 г белков, 7.7 г углеводов, 69 ккал | Можно с 6-ти месяцев

• Допускается к употреблению с 6-тимесячного возраста, станет первым серьезным прикормом для малыша.
• Состав: вода, картофель, мясо индейки (8%), пастернак, рисовая мука, кукурузное масло, рисовый крахмал, тмин, железа пирофосфат.
• Производится в стеклянной баночке по 100 грамм.

Плюсы и минусы

• Состав без глютена и молочного белка.
• Несмотря на наличие соли, ее не так уж много в продукта.
• Минимальный риск вызвать у ребенка аллергию.

• Наличие в составе рисового крахмала, муки и специй.
• Достаточно густое пюре для маленького ребенка.

17. Спеленок Тыква-яблоко

На 100 г продукта: 11.5 г углеводов, 46 ккал | Можно с 5-ти месяцев

• В составе натуральные тыква и яблоко.
• Продается в баночках из стекла, по 80 грамм.
• Сбалансированный состав улучшает работу организма ребенка.
• Однородная консистенция, нет комочков, ребенку легко кушать пюре.

Плюсы и минусы

• Для изготовления пюре используется тыква сладкого сорта, продукт не нуждается в сахаре.
• Содержит бета-каротин, полезный для зрения, жкт и иммунитета.
• Способствует здоровому пищеварению.

• Тыква окрашивает посуду и приборы.
• Маленький объем продукта в баночке.

На что обратить внимание при выборе пюре для ребенка

Разновидности пюре:

Овощные пюре – рекомендованы педиатрами для первого прикорма. Такие пюре богаты витаминами, минералами, полезными кислотами. Овощи благотворно влияют на пищеварительную систему малышей. Для первого прикорма используют нейтрально окрашенные овощи – кабачок, брокколи, цветную капусту, цукини. Позже – морковь, тыкву. Горошек и картофель вводят не раньше 8-ми месяцев, когда жкт малыша уже приспособится к прикорму.

Фруктовые пюре – обычно вводятся после овощного первого прикорма. Фрукты с низкой аллергенностью – яблоки (зеленые и белые), груши, сливы, абрикосы. Предпочтительно вводить сезонные фрукты, характерные для местности. Ближе к году можно вводить ягодные пюре.

Мясные пюре – вводятся после овощей и фруктов. Первое мясо для ребенка – это курица, индейка и кролик. Позже – говядина. Нежирную свинину рекомендовано вводить в последнюю очередь.

Рыбные пюре – вводятся не ранее года. Это должна быть только морская нежирная рыба – хек, минтай, треска (виды рыбы с «белым» мясом). Важно помнить, что рыба достаточно аллергена, поэтому вводить ее надо с осторожностью.

Состав:

Для первого прикорма нужно выбирать однокомпонентные пюре. В составе может быть вода, растительное масло. Выбирайте пюре без сахара, соли, консервантов, загустителей, ароматизаторов и красителей. Все эти составляющие вредны для детского организма. Некоторые производители используют в качестве натурального загустителя рисовую муку или рисовый крахмал. Они обладают скрепляющим действием, могут вызывать аллергию.

Производитель:

Известные производители заботятся о своем имени, мониторят качество продукции. Многие из них имеют линейку органического детского питания, мировые сертификаты качества.

Упаковка:

Лучшая тара для детских пюре – стекло. Оно максимально сохраняет качество продукта. Можно проверить были ли соблюдены условия хранения пюре – при открытии банки должен раздаться хлопок. Питание в железных банках имеет самый длительный срок хранения. Картонные упаковки – доступные по цене. Ну а мягкая упаковка удобна для перекусов на улице или самостоятельного употребления пищи ребенком.

Популярные вопросы о детском пюре

Когда начинать вводить первый прикорм?

Производители детского питания предлагают пюре из кабачка в качестве первого прикорма с 4-х месяцев. Иногда встречаются каши и соки, допустимые к употреблению с 4-х месяцев. Педиатры рекомендуют вводить первый прикорм с 6-ти месяцев, до этого кормить ребенка молоком. Доктор Комаровский в своем видео рассказывает об этом подробнее.

Как самостоятельно приготовить пюре из кабачка для первого прикорма?

Помытый кабачок почистить, порезать кубиками. Далее поместить его в нержавеющую кастрюлю, залить холодной водой. После закипания варить 10 минут, а потом слить воду. Сваренный кабачок измельчить блендером до однородной консистенции, после чего остудить до комнатной температуры перед кормлением малыша.

Когда можно давать ребенку картофельное пюре?

С 8-ми месяцев ребенку можно вводить в рацион картофель. Но желательно начинать знакомство не с пюре, а с овощного отвара. После можно вводить картофельное пюре.

Для помощи родителям организовать питания ребенка компания Philips AVENT опубликовала на своем сайте статью с этапами введения прикорма. Из нее вы узнаете, в каком возрасте можно начинать давать малышу те или иные продукты согласно рекомендациям специалистов.

Как сделать яблочное пюре самостоятельно?

Лучше брать яблоки зеленого или белого цвета – они менее аллергены. Нужно снять кожуру с помытых яблок, удалить сердцевину и хвостики. Варить яблоки в нержавеющей кастрюле до готовности. Сцедить воду, а яблоки измельчить блендером до однородной консистенции, остудить до комнатной температуры.

Что можно приготовить из детского фруктового пюре?

Можно добавлять в творожок, использовать в качестве сладкого соуса к детской выпечке. Также на основе фруктового пюре пекут детские маффины, печенье, кексы, которые можно давать деткам постарше.

Какие пюре лучше всего для первого прикорма?

Для первого прикорма используют однокомпонентные пюре. Начинать с ввода зеленых овощей – кабачка, брокколи. Далее – цветная капуста, пастернак, цукини, тыква.

Что значит гомогенизированное детское пюре?

Это пюре однородной консистенции, без комочков. Идеально для самых маленьких деток.

Педиатры рекомендуют использовать для первого прикорма детское питание проверенных производителей. Их продукция сертифицирована, изготавливается из качественных продуктов.

Заключение

Как видим, производители детского питания допускают введение первого прикорма с 4-х месяцев. Но во избежание аллергии или других проблем со здоровьем ребенка, перед употреблением пюре обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром. Если врач одобрил введение прикорма, то начните с какой-то позиции из сегодняшнего списка. Надеемся, что наше мини-исследование детских пюре облегчит ваши поиски идеального первого прикорма. Ну а если вы сами уже испробовали какое-то пюре, то обязательно поделитесь мнением в комментариях.

Чтобы процесс кормления малыша был более удобным, и не повлек за собой необходимость отмывать от пюре всю кухню, рекомендуем купить специальный стульчик для кормления. А выбрать его вам поможет наша статья!

Меня зовут Мария. Я — практикующий психолог. Не так давно попробовала себя в новой роли – мамы. Это невообразимый опыт! Вместе с мужем мы ежедневно встречаемся со всеми испытаниями и радостями родителей. Конечно, опыт психолога во многом помогает в воспитании ребенка и отношению к жизни в целом. Надеюсь, что смогу поделится полезностями и с вами в статьях.

Детское мясное пюре | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Как делать мясное пюре для грудничка

Попробовать детское мясное пюре малышам предстоит не раньше 7–8 месяцев. В этом возрасте ребенок интенсивно растет и развивается, и в его организме истощаются запасы железа, которые он накопил, пока находился в мамином животике и за время грудного вскармливания. Именно в этот период и рекомендуется вводить в его рацион детское мясное пюре. Мясо – основной источник полноценного животного белка, необходимого растущему человечку для защиты от инфекций, нормального развития и формирования зубов и костей. Правильно приготовленное мясное пюре для первого прикорма содержит легко усвояемое железо, фосфор, калий, магний, цинк, витамины группы В. В нем также имеются экстрактивные вещества, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов и работу пищеварительной системы.

Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.

Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.

• стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл
• стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1л
• пластиковая или металлическая ложка
• нож для резки мяса
• пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)
• блендер
• собственно кусок мяса

1. Выбираем мясо

Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенные мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.

Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.

2. Предварительная подготовка мяса

Прежде чем приготовить мясное пюре для первого прикорма, необходимо как следует промыть мясо под струей холодной или теплой воды. Удалите с него жир, жилки, кожицу, пленки и освободите его от костей.

После этого от цельного куска мяса отрежьте кусочек размером около 10 см. Мясное пюре, как и другие блюда для малышей, нельзя хранить. По этой причине на один раз понадобится совсем небольшой кусок мяса. Оставшееся мясо можно разрезать на куски побольше и положить в морозильную камеру. Только учтите, что любые продукты для малышей размораживать можно только один-единственный раз. Размороженный продукт повторной заморозке не подлежит: перепады температур создают благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Так что каждый раз, намереваясь приготовить мясное пюре для прикорма, из морозилки достаем 1 кусок мяса. На первое время этого количества хватит с лихвой.

3. Правила варки мяса для детского пюре

Положите мясо в кастрюлю с холодной водой (напомним, она должна быть фильтрованной или бутилированной) и дождитесь, пока она закипит. Через 5 минут слейте воду (это необходимо, чтобы избавиться от жира и экстрактивных веществ, которые затрудняют пищеварение) и залейте мясо новой, она должна его покрывать. Варите мясо до готовности на медленном огне около 2 часов (индейку, телятину и ягнятину до готовности надо варить 1-1,5 часа). Если вода будет выкипать, доливайте ее снова. И помните, что солить и добавлять в мясо специи малышам не нужно.

4. Готовим мясное пюре

Когда мясо сварится, нарежьте его на мелкие кусочки. Затем кусочки измельчите в блендере.

Чтобы пюре приобрело однородную консистенцию, схожую с густой кашей, добавьте к нему несколько ложек смеси или овощного отвара (мясной бульон грудничкам нельзя!).

Готовое мясное пюре можно смешать с овощным, которое уже знакомо малышу. Так ребенок легче воспримет новый продукт. Можно также влить в мясное пюре несколько капель растительного масла (7-месячным детям полагается 5 мл).

Первая порция мясного пюре должна составить 0,5 чайной ложки. Внимательно отследите реакцию ребенка. Если все в порядке, через неделю можно порцию увеличить. К году ребенок должен употреблять уже порции в 60-80 г мяса. Кормить мясным пюре грудничка лучше всего в обед.

У каждой мамы есть свой рецепт, как приготовить мясное пюре для грудничка. Мы приведем некоторые из них.

Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла

Вымытое, без костей, пленок и сухожилий мясо нарезать небольшими кусками. Куски тушить в небольшом количестве воды до полной готовности около 2 часов. Готовое мясо охладить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. Таким образом вы добьетесь однородной консистенции. В полученное пюре добавляем немного овощного отвара и доводим до кипения. Тщательно все перемешав, добавляем сливочное масло.

В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.

Понадобятся: 100 г филе индейки, 0,5 стакана воды.

Мясо можно готовить на решетке мультиварки, на пару или варить в кастрюле с водой на плите. В мультиварке готовим, задав режим «на пару», 40 минут. Отваренное мясо нарезаем на кусочки, которые измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Разбавляем водой. Так как пюре из индейки получается немного суховатое, в него можно влить несколько капель растительного масла. Готовое мясное пюре нельзя хранить в холодильнике дольше суток.

Пришло время прикорма
Когда приходит время вводить прикорм, мама задается вопросом: готовить самой или покупать готовое детское питание? Пюре, приготовленное своими руками, кажется вкуснее, полезнее и безопаснее. А для многих мам часовая готовка – это еще и выражение безграничной любви к малышу. Но не все так однозначно. Читать далее

Пюре из баночек
После того как малыш благополучно освоит ассортимент «баночек» с разным мясным пюре, ему предстоит еще более аппетитное знакомство. Сегодня наш рассказ о питании, в которое, кроме мяса, входят еще овощи и крупы. Мясное пюре с добавлением овощей и круп, по сути, готовое блюдо, которое нужно только разогреть. Читать далее

Обзор детских каш: со вкусом и пользой для малыша
Детская каша – один из тех продуктов, знакомство с которыми обычно проходит без особых проблем и для мамы, и для малыша. За редким исключением, дети любят каши и едят их с удовольствием. Но даже тут есть свои нюансы. Что же мамам необходимо знать о детской каше как о продукте? Об этом мы побеседовали с нашим экспертом в области детского питания. Читать далее

Мясо является источником всех питательных веществ, которые нужны для поддержания энергии и сил. Мясное пюре для первого прикорма необходимо вводить своевременно. Только качественное, свежее и правильно приготовленное блюдо может принести пользу. Для этого нужно знать, как правильно выбрать мясо, какой его вид подойдет лучше малышу, и обязательно знать рецепт детского пюре.

Подходящий период для знакомства с мясом

Маме нужно знать основные характеристики различных сортов мяса, чтобы решить, с чего начинать. Можно начать готовить блюда из кролика, индейки, телятины. В том случае, когда есть аллергия, ребенку нельзя давать курицу.

Мясной прикорм следует вводить уже до года. Такие блюда обеспечивают рост клеток в организме, активизируют и улучшают работу всех систем, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность.

Во сколько месяцев разрешено вводить мясо в рацион грудничка? Его вводят, когда малыш попробовал и привык к овощным, фруктовым блюдам и кашам. Детям, которые вскармливаются смесями, разрешено вводить мясо в 6 месяцев. Тем, кто находится на грудном молоке, начать вводить мясо следует позже – около 8 месяцев.

Мясо ребенку следует готовить 2-3 раза в неделю. Начинать нужно с небольших порций, по мере привыкания организма порцию увеличивают. Сколько грамм этого продукта можно давать грудничку? Первоначально достаточно 20 г в сутки. К годовалому возрасту порция увеличивается до 70 г.

Какое мясо следует давать ребенку в первый раз? Для первого прикорма лучше выбирать индейку или мясо кролика. Они относятся к нежирным сортам мяса. Аллергия на эти продукты возникает редко.

Аллергия на индейку может проявиться в двух случаях: наследственность или наличие химических добавок в виде медикаментов. Последние используют для быстрого роста птицы и уничтожения различных инфекций. Аллергия в этом случае проявляется сыпью, тошнотой, рвотой. У младенца может появиться насморк или кашель.

Для последующего знакомства можно приготовить говядину или телятину. Если есть аллергия на белок коровьего молока, то эти сорта мяса лучше временно не вводить.

Свинину тоже можно давать грудничку, но если у него нет проблем с пищеварением. Кусок нужно выбирать без прослоек жира.

Курицу давать следует с осторожностью, и только ближе к году. Часто на курятину наблюдается аллергия в виде сыпи, сухости кожных покровов и зуда. У грудничка появляются расстройство стула, колики, может начаться рвота. Аллергия на куриное мясо может возникнуть по следующим причинам:

1. Аллергия на белок, содержащийся в мясе (альбумин и пурины).
2. Наличие дополнительных компонентов в мясе. К ним относят витамины и антибиотики, которыми вскармливаются птицы.
3. Остатки кожи или перьев на кусочках.
4. Наследственный фактор.

Печень вводить в рацион малыша стоит не ранее 8 месяцев и после того, как малыш познакомиться с мясом. Можно выбрать печень кролика, куриную или говяжью.

Чтобы малыш принял новую пищу, мясо можно перемешать с любимыми блюдами из овощей.

Как сделать правильный выбор

Мясной прикорм можно приобрести в магазине или сделать самому в домашних условиях. Магазины предлагают большой выбор готовой мясной продукции для грудничков. Их готовить нет необходимости. Достаточно открыть банку и накормить ребенка. Но так ли это полезно?

Плюсы от такой покупки:

• производство пюре проходит под контролем;
• хранить продукт можно долго, его удобно возить с собой при поездке на отдых или в гости;
• время для приготовления не требуется;
• на каждой баночке указан возраст ребенка. Консистенция подобрана в соответствии с возрастными особенностями;
• блюдо дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами.

И все же приходится усомниться в некоторых моментах:

• качество, которое проходит проверку, находится на совести производителя;
• нельзя гарантированно быть уверенным в составе пюре;
• стоимость одной баночки довольно высокая.

Можно потратить вместо денег немного сил и времени. Тогда мясное блюдо будет приносить только пользу.

1. Правильный рецепт и условия приготовления мама контролирует сама.
2. Грудничку можно давать свежее блюдо, приготовленное перед каждым кормлением.
3. Учитывая вкусы и предпочтения грудничка, можно выбирать гарнир.
4. Взрослые точно могут быть уверены, что в продукте нет консервантов и красителей.

Среди минусов самостоятельно приготовленного мяса можно выделить следующие:

• не всегда можно выбрать качественный продукт;
• не рекомендовано перевозить готовое блюдо;
• хранить продукт можно не более суток;
• придется потратить время на то, чтобы приготовить небольшую порцию.

Правила приготовления мясного блюда для малыша

Мясо маленькому ребенку следует давать в измельченном виде. От возраста будет зависеть консистенция пюре.

• Если введение прикорма началось в 6-7 месяцев, когда у ребенка еще нет зубов, то мясо следует измельчать как можно лучше. Комочков в блюде практически не должно быть.

• Когда ребенку исполнится 8-9 месяцев, он начинает учиться жевать. В этом возрасте допустимо в блюде нахождение комочков размером до 1,5 мм.

• К 10 месяцам появляются зубки, малыш уже учится не только жевать, но и грызть. Перетирать мясо можно до частичек размером около 3 мм.

Чтобы приготовить мясо ребенку, нужно придерживаться некоторых правил.

1. Продукт нужно варить или обрабатывать на пару. Нельзя жарить или запекать мясо. Добавлять соль и другие специи можно будет только после года.
2. Блюдо давать с ложечки небольшими порциями.
3. Давать мясо рекомендовано в обеденное время.
4. Первое время блюдо можно дополнительно разбавлять молоком.
5. Постепенно в пюре добавляют овощи и крупы. Мясо и картофель – достаточно тяжелое сочетание для желудка маленького ребенка. Поэтому до года лучше их не смешивать.
6. Приготовленное блюдо следует хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому варить нужно, рассчитывая на 1-2 раза.

Как сварить вкусное блюдо

С чего начинать приготовление блюда? Мясной прикорм готовить нужно, учитывая следующий рецепт.

• Мясо нужно хорошо промыть, убрать хрящи, пленку, жировую прослойку, кожицу.
• Для одного кормления достаточно небольшого кусочка (около 10 см).
• Подготовленное мясо опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
• Через несколько минут после закипания воду слить и залить новую. Варить до размягчения мяса. Индейку, телятину варят около полутора часов.
• Отваренный кусок мелко нарезают и измельчают с помощью блендера. Можно добавить овощной бульон.

Мясные продукты нельзя размораживать несколько раз, это приводит к размножению в них бактерий.

Рецепты приготовления блюд из различных сортов мяса в домашних условиях несложные и не требуют больших кулинарных способностей.

1. Рецепт пюре из мяса говядины

Очищенный кусок говядины (40 г) нарезать небольшими кубиками и варить в течение двух часов. Готовое мясо следует пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. В полученную массу добавить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Когда добавляют грудное молоко, кипятить не надо. Можно добавить сливочное масло.

2. Рецепт пюре из индейки

Чтобы приготовить вкусное блюдо, берут филе индейки, заливают водой и варят в течение часа. Отваренное мясо доводят до однородной массы в блендере. Мясо индейки сухое, поэтому пюре разбавляют водой с добавлением растительного масла.

3. Рецепт мяса с овощами

В качестве основного ингредиента можно взять мясо кролика. Оно быстро готовиться и нежное на вкус. Отдельно варить филе около 45 минут. Овощи могут быть любые (кабачок, морковь, цветная капуста). Их засыпают в кипящую воду на 15 минут. Готовые компоненты перемешивают и добавляют овощной бульон. Доводят до кипения.

Мясо кролика содержит много витаминов, среди которых почти полная группа витаминов В. В мясе много микроэлементов: магний, фосфор, кальций, железо. Калорийность продукта небольшая. В 100 г мяса кролика – около 160 кКал. Белок из этого мяса почти полностью усваивается организмом. Аллергия на этот вид мяса возникает редко. Мясо кролика благотворно влияет на органы пищеварения.

4. Рецепт мясного пюре из кролика

Время варки мяса кролика в воде составляет около часа. Когда вода начинает закипать, следует внимательно следить за образованием пенки и вовремя ее снимать. После закипания воду можно слить и залить новую. Готовое мясо разрезать на небольшие кусочки, пропустить два раза через мясорубку. Добавить овощной бульон и довести до однородной массы с помощью блендера.

Печень содержит железо и белок, который легко усваивается организмом. Она способна укреплять иммунитет, бороться с анемией. Ребенку лучше всего давать печень с овощным гарниром.

Лучше выбирать печень куриную или говяжью, так как они имеют нежный вкус и не горчат.

5. Рецепт пюре из куриной печени с овощами

Печень (100 г) промыть, отделить пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки и варить в воде. Отдельно отварить морковь, порезанную тонкими колечками. Когда продукты сварятся, бульон слить в емкость. Печень с морковью измельчить с помощью блендера, добавить бульон. Консистенция блюда должна напоминать густую сметану.

Говяжья печень на 70% состоит из воды, остальная часть приходится на белки. В 100 г содержится около 130 кКал. Введение в рацион данного продукта питания необходимо для ребенка. В печени много витамина А, который укрепляет зрение, костную систему, улучшает кожу, волосы. Говяжья печень полезна малышам, которые имеют нарушения в нервной системе. Витамин В₉ участвует в кроветворении. Выводит из организма вредные токсины. Потеря сил от физической и умственной нагрузки восполняется этим продуктом полностью.

Печень нужно употреблять в меру. Во сколько месяцев можно вводить данный субпродукт? В 7-10 месяцев. Давать печень нужно обязательно, так как она содержит много ценных веществ, необходимых в период бурного роста и развития организма.

Прежде чем вводить в рацион ребенка какой-либо сорт мяса, нужно обратиться за советом к специалисту.

Необходимо учитывать особенности функционирования внутренних органов, наличие аллергических реакций. Правильно подобрав рецепт, можно приготовить блюдо, которое будет не только полезным, но и вкусным.

На протяжении первого года жизни желудочно- кишечный тракт (ЖКТ) младенца постепенно начинает адаптироваться к новой пище. С наступлением каждого месяца после достижения полугодовалого возраста в меню малыша вводится прикорм из новых продуктов. Задача мамы совместно с педиатром аккуратно, постепенно ввести новые продукты питания растущему человечку и не навредить здоровью ребенка, а также обеспечить ему адаптированное и сбалансированное питание согласно его возрасту и развитию. Как вводить пюре и каши в питание малыша вы прочтете в наших статьях. Но более серьезный вопрос мы обсудим с вами именно секйчас. И это: как приготовить мясо для детей до года? О всех особенностях введения в рацион ребенка этого продукта. а также рецептах его правильного приготовления, вы можете узнать из нашей статьи.

Приблизительно к 8-9 месяцу жизни в рацион малыша вводятся мясные пюре – богатый источник необходимого для развития белка, и конечно же железа, которое хорошо усваивается организмом. Здоровому малышу начинают вводить по 1-2 чайных ложки мяса или птицы в день, постепенно, на протяжении пары недель увеличивая его количество до полноценной порции. В год малыш уже, как правило, может скушать за обедом или ужином до 65-90 граммов мясного пюре с овощами или безмолочной кашей.

Как приготовить мясо для детей до года. Мясо для детского питания можно приобрести в детских магазинах или супермаркетах в виде консервов, как правило, это небольшие 100 граммовые баночки. Или же, можно готовить мясо самостоятельно в домашних условиях. Это решать только маме, какой продукт выбрать для того, чтобы накормить своего ребенка.

Как приготовить мясо для детей до года. Для приготовления мясных блюд для детского питания используется только самое свежее мясо, которое необходимо зачистить от жира и пленок, не добавляя при термической обработке в него соль и специи. Только по достижению 1-1,5 лет, можно немного начать подсаливать пищу, добавлять в нее растительное или сливочное масло, использовать свежую зелень.

Но вопрос не в том, как правильно приобрести кусочек мяса, а какому именно продукту отдать предпочтение, и с чего начать прикорм малыша? Попытаемся вместе разораться в этом вопросе детальным образом.

Читайте также статьи:

В мясе содержатся незаменимые для организма и полноценного развития малыша аминокислоты, минералы и витамины, поэтому приблизительно к 8-9 месяцу первого года жизни его необходимо включить в меню малыша.

Через 1,5-2 месяца после введения первого прикорма в виде каши или овощей, ЖКТ младенца будет адаптирован к усвоению более тяжелой, мясной пищи. Существуют и другие правила, по которым можно сориентироваться в том, что кроха созрел:

• с начала первого прикорма прошло не менее 6-7 недель;
• у малыша начали прорезаться первые зубки;
• при сдаче анализов в крови наблюдается низкое содержание гемоглобина;
• есть серьезные показания к тому, чтобы малыш начал набирать вес.

Когда и как вводить мясо в рацион ребенка. Введение мяса в меню позволяет тканям, мышкам и костной системе полноценно развиваться, к тому же укрепляется жевательный аппарат, и формируются навыки пережевывания пищи. А при искусственном вскармливании мясо в рацион ребенка стоит вести на месяц раньше.

Важно! Пропустить прикорм мясом в нужное время будет достаточно сложно, если придерживаться общих рекомендаций по введению новых продуктов вменю малыша.

Начинать прикорм можно с мясных консервов, которые имеют гомогенную консистенцию. К тому же баночки можно купить только из одного мяса, без добавок, и их хватит ровно на два приема пищи на первых началах. Только непременно нужно оставшееся пюре переложить в чистую стерилизованную баночку с плотно прилегающей крышкой и хранить продукт до 12 часов в холодильнике. Так удобнее. А как полезнее Вашему ребенку? Полезнее, конечно, приготовить пюре самостоятельно из свежего мяса. Но тут придется потрудиться.

Какое мясо полезнее для ребенка

Какое мясо полезнее для ребенка. Начиная с 7-9 месяцев в рационе малыша обязательно должно присутствовать ежедневно мясо. Если его недостаточно в меню крохи, то это может привести не только к анемии (недостаточный уровень гемоглобина в крови), отставанию в физическом и умственном развитии, различным расстройствам нервной системы и малокровию.

Каждый ответственный родитель перед тем, как предложить малышу новый для него продукт, должен сам снять с него пробу. А благодаря мясу в организм крохи поступают самые важные аминокислоты и витамины, которые необходимы для его развития и роста.

Чем полезно мясо

Аминокислоты – необходимы для полноценного метаболизма и обмена веществ в организме, а так же синтеза белка. Организм способен синтезировать 20 аминокислот, и при нехватке хотя бы одного из них появляется дефицит белка в организме.

Железо – в мясе его содержится от 65 до 95% в зависимости от сорта. И благодаря этому минералу клетки насыщаются кислородом, улучшается приток к тканям и мелким сосудам.

Кальций – жизненно необходим для костей и мышц, их правильного роста и развития. Помимо этого этот минерал способствует нормализации работы нервной системы.

Витамин А – эффективно расщепляет жиры и жировую ткань в организме, а так же способствует тому, что формируются новые здоровые клетки.

Витамин В12 – выполняет самую главную задачу – формирует клетки крови, способствует росту и формированию нервных окончаний.

Витамин D – помогает организму усваивать кальций и фосфор, способствует тому, что кости правильно формируются и растут, а так же выполняет роль профилактики рахита.

Начинать прикорм рекомендуется с индейки или говядины, а вот аллергенную свинину и курицу лучше всего отложить на самый последний момент. Рассмотрим варианты полезности мяса по сортам и обязательно уделим внимание тому, сколько и как готовить тот или иной сорт.

Важная информация! У мяса иная структура, нежели чем у протертого пюре и каши, поэтому этот продукт отлично помогает формировать первые навыки жевания у ребенка первого года жизни.

Самый удачный вариант первого прикорма для младенца, именно в индейки содержится меньше всего жира, много белка и аминокислот, полезных минералов и витаминов.

Мясо индейки, особенно филе, обладает низкоаллергенными свойствами, в ней большое содержание белка. Практически полностью усваивается организмом, при этом мясо содержит очень мало жира и холестерина.

В продукте по сравнению с другими сортами преобладает натрий, да и содержание железа больше чем в кролике или говядины. Очень нежное и вкусное мясо, которому стоит отдать свое предпочтение для питания младенца.

Если используется грудку индейки, то достаточно проварить мясо в течение получаса в кипящей воде, а затем измельчить с помощью погружного блендера.

При использовании мяса бедра индейки, стоит править его на 10-15 минут дольше, и только лишь потом приступать к измельчению продукта.

Богатое белком мясо, которое практически не вызывает аллергии, при этом усваивается до95% организмом. Содержание белка достигает 20-25%, при этом гораздо меньше жира, чем в говядине.

Рекомендуется выбирать тушки молодых кроликов, которые не достигли 3-4 месяцев, при этом для детского питания используется задняя часть тушки кролика.

Мясо кролика варится точно так же, как и индейка, за небольшим исключением – во время варки к нему можно добавить корнеплоды – лук и морковку, корень петрушки или сельдерея, чтобы слегка снизить «специфический» аромат.

Как приготовить мясо для детей до года. Из курицы рекомендуется использовать для приготовления грудку (филе), и давать ребенку не чаще 2 раз в неделю, из-за того, что продукт может вызвать аллергические реакции.

Особенной пользы для питания грудничка в этом мясе нет, поэтому стоит вводить его в рацион уже после того, как малыш подрос, уверенно жует, и обязательно следить за тем, не возникло ли аллергии на продукт.

Как приготовить мясо для детей до года. Куриное мясо будет готово за 25-30 минут, особенно если нарезать его небольшими кусочками и использовать филе грудки или мякоть с бедра. Деревенские куры варятся гораздо дольше, чем охлажденный продукт с прилавков супермаркетов.

Именно с этого вида мяса чаще всего начинается прикорм младенца, и делается это не только из-за доступности этого продукта, но и в связи с тем, что в говядине содержится много железа. Помимо этого, в этом продукте содержится много ценного белка, незаменимых аминокислот и витаминов.

Продукт на 75-80% усваивается организмом, а если это телятина, то на все 85-90%. Для приготовления детского пюре рекомендуется использовать вырезку, в ней всего 2,8% жира.

Как приготовить мясо для детей до года. Еще один сорт низкоаллергенного мясного продукта, который можно включить в рацион ребенка первого года жизни. Причем именно конина практически не уступает по содержанию жира, витаминов и питательных веществ полезной и привычной для нас говядины.

Несмотря на то, что свинина гиппоаллергенна, она довольно жирная, поэтому нагрузка на организм усиливается. Если и давать ее ребенку, то стоит выбирать самую постную часть туши для приготовления, например, вырезку.

Мясо барашка практически не уступает по пищевой ценности другим сортам, но само по себе более жесткое и волокнистое, поэтому с него затруднительно начать прикорм из-за невозможности измельчить в домашних условиях до гомогенного состояния.

Бульон из мяса можно ввести в рацион ребенка не раньше 1-1,5 лет, да и то нечасто. Сначала именно вводится мясо в меню, а уж только потом можно разнообразить меню бульонами и супами на их основе.

Варить постное мясо нужно в небольшом количестве воды, с добавлением овощей, предпочтительно корнеплодов.

Некоторым мамочкам, особенно с беспокойным ребенком удобнее вводить прикорм в меню, покупая мясо в баночках в виде консервов. Их состав простой и безопасный, в классическом варианте без злаков и овощей содержится непосредственно само мясо и вода. Но гораздо вкуснее, полезнее и экономичнее готовить его в домашних условиях. Однако не каждый родитель знает, как правильно его сварить и обработать, прежде чем дать малышу. Давайте разберемся в этом вопросе самым подробным образом.

Блюда домашнего приготовления непременно должны быть свежими, идеально, если мама будет готовить их всего на один прием пищи, а не хранить их в холодильнике для второго, а то и третьего употребления.

Прежде чем готовить мясо самостоятельно, для того, чтобы познакомить кроху с новым продуктом, следует знать о том, что есть некоторые правила, которые нужно неукоснительно соблюдать:

• мясо обязательно отваривается, даже если вы налепили небольшие фрикадельки, перед заморозкой их нужно отварить 5-7 минут, остудить и лишь только потом можно заморозить. Подготовленные таким образом мясные шарики в дальнейшем можно готовить на пару.
• блюдо обязательно дается из тарелки специальной ложечкой и небольшими порциями;
• самое оптимальное время для кормления мясом – в обед. Например, для начала малышу дается немного овощного пюре с мясом, а затем уже можно докормить кроху супчиком, грудным молоком или смесью;
• на первых порах мясо при измельчении разбавляется молоком или смесью, можно так же использовать овощной бульон из тех овощей, которые кроха уже пробовал;
• постепенно к мясу можно добавлять овощи или крупы, чтобы постепенно вытеснить молоко, и заменить его полноценным блюдом;

Важно! Нежелательно смешивать мясо с картофелем – получается очень тяжелое для переваривания и усвоения блюдо, с которым ЖКТ малыша может, просто не справится.

• Уже приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике, в чистой простерилизованной таре с плотной крышкой не более чем 10-12 часов.

Как только у малыша появятся первые навыки жевания, мясо желательно прокручивать несколько раз через мясорубку, и чуть присолив продукт формировать из него небольшие фрикадельки. После отваривания или приготовления на пару их можно уже не измельчать блендером, а разминать в тарелке вилкой или ложкой.

Так же ближе к году можно добавлять в мясные шарики для приготовления обеда желток, немного свежей, очень мелко-мелко измельченной зелени для вкуса и аромата.

Как приготовить первый прикорм из мяса (видео)

Когда малыш немного подрастет, его мясное меню можно разбавить очень вкусным и нежным суфле. Причем, на первых порах оно готовится на пару, а по мере взросления ребенка его можно запекать в духовке, добавляя для вкуса другие ингредиенты.

Для приготовления потребуется

• 150 гр. нежирного мяса;
• 1-2 ломтика вчерашнего белого хлеба;
• 1 куриный желток или перепелиное яйцо целиком;
• немного детского молока;
• соль, репчатый лук и зелень – по вкусу.

Приготовление:

• Отварить до готовности кусочек мяса, разобрать его от возможного жира и пленок, сухожилий и остудить.
• С хлеба срезать корочки и замочить его в молоке.
• Измельчить отварное мясо с добавлением хлеба в мясорубке, прокрутив фарш для сочности и нежности дважды.

Совет! На этом этапе в фарш можно добавить овощи и зелень, и немного присолить будущее суфле.

• Добавить к полученной массе немного молока и взбитое яйцо (желток) и тщательно все перемешать.
• Выложить массу для суфле в огнеупорную форму, желательно ту, к которой не будет ничего прилипать.
• Суфле можно приготовить в пароварке или мультиварке, но и выложить форму в сито или дуршлаг и поставить в кастрюльку с водой тоже не возбраняется.
• Теперь нужно сделать небольшой огонь, кастрюлю накрыть крышкой и готовить в течение получаса.
• Остудить суфле до приемлемой температуры и можно приступать к кормлению ребенка.

Приблизительно к 1-1,5 годам малышу требуется до 80-100 граммов мяса или рыбы в день, чтобы он хорошо рос и правильно развивался. Как правило, к этому возрасту ребенок уже обладает навыками жевания, поэтому можно ввести в его меню блюда из фарша – тефтели, ежики с крупой или небольшие паровые котлеты.

Как приготовить мясо для детей до года. Не все родители знают, как правильно приготовить фарш в домашних условиях для детского питания, поэтому сегодня мы поделимся советами и рекомендациями по его заготовке и впрок в том числе.

• не рекомендуется для детского питания использовать замороженное мясо, лучше отдать предпочтение парному или охлажденному продукту;
• какой части туши отдать предпочтение? В детском питании используется вырезка и карбонат, бедро или лопатка. Мясо тщательно очищается от жира, сухожилий и пленок, промывается в проточной воде и обсушивается кухонными бумажными полотенцами. Теперь его можно нарезать полосками и пропустить пару раз через мелкую решетку мясорубки. Как только малыш подрастет, будет достаточно одного измельчения, но решетка должна все равно оставаться мелкой;
• с кусочков белого хлеба обязательно срезается корочка, сам мякиш замачивается в кипяченой теплой воде или подогретом молоке. Допускается добавление хлебного мякиша не более чем 25%;
• приготовление фарша – процесс трудоемкий, поэтому стоит заготовить его про запас, сформировать из него фрикадельки или просто заморозить, распластав в пакете тонким слоем. Так он будет занимать меньше места в морозильной камере и быстрее разморозится;
• при приготовлении мяса для детского питания в него можно добавить только лишь овощи, зелень и крупы. Никаких специй и приправ использовать не стоит, разве что по достижению 1-1,5 лет можно его немного присаливать.

Начали вводить баночную индейку с полугода после одобрения педиатром. Дочке понравилось, быстро перешли на домашнее приготовление.

С 8 месяцев кушаем кролика и говядину, сама пока варить и протирать мясо не пробовала, но очень понравился рецепт суфле. Обязательно попробую приготовить и порадовать новым блюдом малыша.

Моя дочь только-только начала давать мясо, пока покупаем баночки, пробовали уже индейку и кролика. На очереди говядина и хотим приготовить самостоятельно курицу.

Введение в меню мяса – ответственная задача для родителей, к тому же это доставит удовольствие и малышу и маме. Ведь он стремится попробовать все новое и делает это с интересом. Но может случиться и так, что малышу оно может, не понравится. Не стоит переживать и волноваться, а попробовать через несколько дней предложить ему на пробу немного другой сорт мяса. И обязательное правило введения прикорма: прикорм давайте пробовать малышу до основного кормления маминым молоком (или молочной смесью). Скорее всего, проголодавшийся малыш скушает его с большим удовольствием.

Здоровья вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Что вы хотите знать

Ответственность за потребности ребенка в питании может показаться непосильной, потому что выбор бесконечен: от содержания питательных веществ и приготовления до цвета, вкуса и текстуры.

Следует ли начинать с предложения ребенку яблочного пюре или хлопьев, или можно начать с мяса? Да что там мясо?

Для большинства младенцев грудное молоко или смесь дадут вашему ребенку все питательные вещества, витамины и минералы, в которых он нуждается в течение первых 6 месяцев их жизни.

Если вы кормите исключительно грудью или в основном кормите грудью, ваш врач может порекомендовать добавки с железом и витамином D. По данным Американской академии педиатрии (AAP), вам нужно будет вводить добавки с витамином D почти с рождения и железом примерно через 4 месяца. (Обычно смеси уже обогащены ими.)

Когда вы достигнете шестимесячного рубежа, вы можете начать предлагать вашему ребенку твердую пищу. По традиции родители предлагают своим малышам кашу, овощи, фрукты, а затем мясо.

Но правильно ли это? Возможно, нет.

Вот почему: в возрасте от 4 до 6 месяцев запасы железа, с которыми родился ваш ребенок, начинают истощаться. Железо необходимо для образования гемоглобина и транспорта кислорода.

Вы можете поддерживать высокий уровень железа, приучая ребенка к пище, богатой железом. Железо бывает двух видов: гемовое и негемовое.

• Гемовое железо. Вы найдете это в красном мясе, морепродуктах и ​​птице. Гемовое железо довольно легко усваивается организмом.
• Негемовое железо. Вы найдете это в обогащенных железом детских хлопьях, тофу, бобах, чечевице и зеленых листовых овощах.

Гемовое железо легче всего усваивается организмом. Именно поэтому вы можете начать предлагать своему ребенку мясо в качестве одного из первых продуктов питания. Кроме того, постное красное мясо также содержит цинк, витамин B12, жиры и, конечно же, много белка.

Готов ли мой ребенок?

Вы делаете ставку! Если ваш ребенок физически развился до такой степени, что теперь он готов справляться с трудностями поедания твердой пищи, значит, он готов есть мясо.

Обратите внимание, что их рефлекс толчка языком угас — они не выталкивают пищу изо рта языком. Они научились координировать дыхание и глотание. Они могут сесть на стульчик для кормления. У них хороший контроль головы и шеи.

Итак, вы приняли решение предложить мясо своему ребенку. Какое мясо лучше всего подходит для ребенка?

Говядина, телятина, баранина, баранина, коза, свинина, курица или индейка? Органное мясо, такое как сердце, почки, печень? А как насчет мяса буйвола? Ага, это тоже считается источником мяса.

Длинное и короткое — все мясо хорошее. Но нужно помнить о нескольких вещах.

Полезно знать:

• Печень — важный источник железа, наибольшее количество которого составляет свиная печень.
• Выбирайте темное мясо индейки, а не белое. Темное мясо содержит 1,4 мг железа на 100 граммов по сравнению с 0,7 мг на 100 граммов в белом мясе.
• Куриная печень содержит почти вдвое больше железа, чем говяжья печень.
• Легкие консервы из тунца в воде предложения 1.67 мг железа на 100 грамм.

Что можно и чего нельзя:

• Убедитесь, что ваш ребенок ест только полностью приготовленное мясо. Никаких «редких» или «средних редких» для маленьких животиков.
• Держитесь подальше от мясных деликатесов, бекона и хот-догов. Мало того, что это мясо содержит консерванты и химикаты, согласно анализу 2008 года, средний хот-дог содержит только 5,7% настоящего мяса.
• Избегайте рыбы с высоким содержанием ртути. Рыба, одобренная FDA для детей, — это консервированный светлый тунец.(Примечание: FDA утверждает, что порция для 2-летнего ребенка составляет всего 1 унцию, поэтому малышам рекомендуется до 3 унций тунца в неделю.)
• Не жарите мясо для младенцев.
• Не разогревайте мясо более одного раза.

Как лучше всего приучить ребенка к мясу? Каждый новый этап в жизни — это период обучения, и мы поможем вам, независимо от того, выберете ли вы детское питание в банках или домашнюю еду.

Детское питание в банках

Несомненно: это самый простой вариант.Гербер и Plum Organics — два популярных варианта, которые вы найдете в местном продуктовом магазине. Мясо может поставляться отдельно или в составе смеси с овощами или фруктами. При первом введении пищи следует использовать однокомпонентные продукты.

Помните, что некоторые бренды детского питания включают мясо только в продукты 2 или 3 стадии. Если вы хотите ввести мясо раньше, покупайте внимательно или приготовьте детское питание самостоятельно.

Домашнее детское питание

Это не так сложно, как кажется, приготовить детское питание самостоятельно.Убедитесь, что у вас есть погружной блендер, и все будет в порядке. Просто для удовольствия взгляните на наши вкусные рецепты или подумайте о покупке кулинарной книги детского питания. Или взорвите его самостоятельно.

• Супы: Приготовьте суп из мяса на ваш выбор и смеси сладкого картофеля, лука, моркови и кабачков. Готовьте, а затем взбивайте до однородной массы.
• Выпечка или запекание: При таком способе приготовления сохраняется большая часть питательных веществ, содержащихся в продуктах, но смешивать уже запеченные или жареные продукты немного сложнее.Вы можете разбавить смесь, добавив воды, смеси или грудного молока.
• Мультиварка: Использование мультиварки может быть самым простым способом приготовления мягкого и хорошо прожаренного мяса. Комбинируйте мясо, овощи и фрукты по вкусу.

Если вы не хотите готовить отдельное блюдо, не отчаивайтесь: приготовить для ребенка так же просто, как оторвать часть собственного ужина. В этом много веселья. Отложите часть еды и перемешайте или разомните.

Отлучение от груди с младенцем

Хотите пропустить пюре? Тогда отлучение от груди с младенцем — для вас.Все больше и больше занятых родителей предпочитают позволять своим 6-месячным детям кормить себя едой из рук.

Отлучение ребенка от груди полезно не только для родителей. Кормя себя, младенцы тренируют зрительно-моторную координацию и мелкую моторику. Они также учатся саморегулированию — они перестают есть, когда сыты. Но не забудьте проверить мясо, которое вы предлагаете, чтобы удалить кости и кожу.

Хороший выбор продуктов для отлучения ребенка от груди:

• полоски мяса длиной в палец
• кебабы и фрикадельки в форме бревна размером с палец вместо шара.
• голени
• отбивные

Помните, что важно внимательно следить за тем, как ваш ребенок ест, и избегать продуктов, форма, размер или текстура которых могут вызвать удушье. Обсудите любые вопросы или проблемы со своим педиатром.

Безопасность прежде всего!

Независимо от того, как вы предлагаете мясо своему ребенку, обязательно готовьте его при следующих минимальных температурах:

• говядина, телятина и баранина: 170 ° F (77 ° C)
• свинина: 160 ° F (71˚ C)
• фарш: 160 F (71 C)
• куски птицы и фарш: 165 F (74 C)
• целая птица: 180 F (82 C)
• рыба с плавниками: 145˚F (63˚C)

Полезно знать:

• Ваш ребенок не будет есть больше одной-двух ложек для начала.Так что не стесняйтесь замораживать порции в лотках для кубиков льда. По мере увеличения аппетита переходите к более крупным порциям.
• Картофель плохо замораживается, поэтому не добавляйте его в смесь, если вы планируете заморозить часть.
• Обязательно предлагайте вашему ребенку разнообразное мясо, чтобы он ощутил разные вкусы и текстуры.
• Что-нибудь осталось? Не забудьте поставить остатки в холодильник в течение 2 часов.

Нет, ребенку не нужно давать мясо. Американская диетическая ассоциация признает, что «хорошо спланированные вегетарианские диеты подходят для людей на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, кормление грудью, младенчество, детство и юность, а также для спортсменов.”

Если вы решите не давать ребенку мясо, предложите ему много обогащенных железом каш, тофу, фасоль, чечевицу и зеленые листовые овощи. Они содержат негемовое железо.

Вашему организму сложнее усваивать негемовое железо, но вы можете увеличить скорость его усвоения, сочетая продукты, содержащие негемовое железо, с продуктами, содержащими витамин С. Представьте, что фасоль подается с помидорами, а каши — с апельсиновым соком.

Хорошая практика — обсудить свои планы с лечащим врачом вашего ребенка и подумать, стоит ли выбрать анализ крови для вашего ребенка, чтобы вы могли проверить его уровень железа.

Приятного аппетита! Теперь вы на той стадии, когда вы и ваш ребенок можете сесть за стол и вместе насладиться трапезой. Пройдет немного времени, и они присоединятся к вам на кухне и помогут приготовить ее!

Когда давать ребенку мясо — Mummy Cooks

Мясо — очень хороший источник белка, витаминов и минералов, которые необходимы вашему ребенку для роста и развития. Когда ваш ребенок принимает пищу с ложки; мягкое, хорошо прожаренное мясо можно протереть в пюре, а затем смешать с овощами.Нет причин, по которым вы не можете вводить мясо раньше шести месяцев, если ваш ребенок способен на консистенцию.

Когда вводить мясо

Как только ваш ребенок научится консистенции, можно начинать вводить мясо. Начать малыша на мясо желательно с шести месяцев. Если вы подождете еще дольше, это может быть затруднительно, так как мясо имеет консистенцию, отличную от овощного и фруктового пюре, из-за чего ваш ребенок может отказаться от него.

Как вводить мясо

Тщательно приготовьте и сделайте пюре из любимых фруктов и овощей вашего ребенка.Ознакомьтесь с нашим пюре из курицы и овощей, в котором мы просто приготовили курицу и овощи в бульоне, и это понравится вашему ребенку. В рецепт мы также включили информацию о том, как смешивать на правильной стадии.

Увеличение текстуры

По мере того, как ваш ребенок привыкает к кормлению, важно начать улучшать текстуру пищи. Текстура пюре становится немного гуще с мягкими комочками. Вы можете измельчить в пюре или использовать блендер и взбить несколько раз, чтобы получить нужную консистенцию.

Пальцевое питание

Мясо может быть трудной пищей из первых рук. Мы рекомендуем приготовить пюре из мяса, чтобы ребенок мог его съесть. Когда они немного научатся есть пищу руками, вы можете предложить им мясо в кубиках, чтобы ребенок мог их взять, или вы можете предложить кусок жареного мяса и положить его им в руку.

Некоторые виды красного мяса, например баранину, трудно пережевывать, поэтому ребенок обычно сосет мясо. На самом деле они высасывают кровь из мяса, в котором есть железо, а потом обычно выбрасывают остальное, так что не бойтесь этого!

Лучшие размеры горшков для отлучения для хранения мясного пюре

Как приготовить собственное детское питание

Итак, БОЛЬШОЙ день настал … Мы приветствовали Джеймса в мире твердой ПИЩИ! Я так рада поделиться с вами этим опытом.Это 6-месячное приключение моего маленького Джеймса, посвященное еде, и рассказ о том, как вы сами можете приготовить детское питание, если вам интересно. Прежде чем я начну, обратите внимание, что я не педиатр. Просто любящая мамочка, как и многие из вас. Я бы посоветовал проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать решение кормить ребенка твердой пищей.

Недавно, когда мы с Джейсоном ужинали за столом, мы видим, как маленький Джеймс проявляет признаки интереса к еде. Честно говоря, я нервничал, потому что не был уверен, готов ли он к твердой пище.Он пил грудное молоко последние шесть месяцев, откуда он будет знать, как глотать твердую пищу?

Как гурман, я был рад начать готовить ему домашнее детское питание. Мне было очень любопытно посмотреть, что понравится его вкусовым рецепторам и нёбу (или нет). Примечание: вам не нравится этот нагрудник с длинными рукавами, подлокотниками и очаровательным принтом? Это действительно пригодилось, потому что кормить этого маленького парня было грязно, поэтому перед началом приготовьте полотенце! Джеймс впервые сел на стульчик для кормления, и нам нравится этот детский стульчик Chicco, потому что на нем есть удобные ремни, которые легко вытирать и складывать.Как видите, Джеймс сначала немного опасался…

Где говядина?

Во время 4-месячного обследования Джеймса я с удивлением узнал, что врач рекомендовал подавать мясо в качестве его первой твердой еды. Я всегда слышал о том, чтобы сначала приготовить обогащенные железом рисовые хлопья, поэтому я очень колебался и спросил у других своих мам, друзей и семью, их идеи. По данным Национального института здоровья, белок постного мяса является более биодоступным источником гемового железа по сравнению с зерновыми и овощами, поэтому мой доктор дал эту рекомендацию.

После некоторых серьезных размышлений и исследований я решил действовать интуитивно и последовать совету врачей. Вот что я сделал, чтобы первый кулинарный опыт Джеймса прошел как можно более гладко…

Домашнее приготовление детского питания

Выбор говядины был решающим, поэтому я направился на рынок Whole Foods Market и купил около фунта органической говядины травяного откорма (верхняя часть вырезки). Этот кусок говядины довольно постный, и со стейка легко удалить излишки жира и хрящи.Джеймса ждало угощение! По своей совести я хотел убедиться, что в говядине не было антибиотиков и гормонов роста. Знаете ли вы, что говядина травяного откорма также дает более благоприятное соотношение омега-жирных кислот? Думаю, я буду чаще покупать эту говядину всей семье! Многие книги и блоги, которые я читал, советовали не солить мясо, а просто жарить, запекать или тушить мясо. Вот что я сделал, чтобы приготовить пюре из говядины…

Я поместил стейк на противень, смазанный небольшим количеством масла из виноградных косточек, и обжарил его в духовке при 375 ° F в течение примерно 20 минут, пока соки не станут прозрачными, а внутренняя температура не станет примерно 165 ° F.Когда стейк остынет, я нарезаю мясо небольшими кубиками по ½ дюйма.

Имейте в виду, что ваш муж удобно зайдет на кухню и осмотрит (скорее, проглотит) несколько кубиков. Я убедился, что в центре каждого куба не осталось розового. Если да, я жарил эти кубики еще несколько минут, пока не исчезла розовая окраска.

Когда кубики говядины полностью остынут, я измельчаю около ¼ стакана мяса в блендере Vitamix до порошкообразной консистенции.Я постепенно добавляла немного грудного молока комнатной температуры, пока не получилось однородное пюре (около 2 унций) или пока вы не почувствуете, что пюре легко есть для ребенка.

В следующий раз, когда я добавлю теплую фильтрованную воду вместо молока, потому что это вещество похоже на жидкое золото, и я не думаю, что вкус будет сильно отличаться, консистенция будет чуть более сливочной с молоком.

Мне показалось, что пюре недостаточно гладкое из-за небольшого объема в большом блендере, поэтому я переложил смесь в кухонный комбайн.Это помогло превратить его в пасту с гораздо более мелкой текстурой. Я сохранил лишние кубики мяса и поставил их в стеклянный контейнер, чтобы на следующий день приготовить свежее пюре.

Я понял, что Джеймс съел 1-2 чайные ложки, поэтому мне нужно было только сделать пюре около 1 столовой ложки мяса на каждую порцию. Убедитесь, что для приготовления пюре достаточно воды или молока. В течение следующих дней я использовал мини-измельчитель вместо Vitamix, так как я готовил примерно столовую ложку еды. Если бы я сделал большую партию, я бы снова использовал Vitamix.

Время поесть!

Когда еда была готова к подаче при комнатной температуре, самое время! Я немного нервничал по поводу кормления Джеймса. Интересно, выплюнет ли он это и больше никогда не захочет есть говядину? (немного преувеличено) Или он знает, как это проглотить? Мы решили накормить его примерно половиной бутылки с молоком, чтобы убедиться, что он не голодает, а затем дали ему небольшую ложку тушеной говядины.

И знаете что… ему это понравилось! А может, ему просто понравилась ложка, ха-ха.Он схватил ложку и принялся жевать еду, и даже крикнул, чтобы попросили еще. Мы дали ему для начала примерно чайную ложку с горкой. Мясо все еще было немного волокнистым, поэтому он немного пытался понять, как его проглотить. Ему все еще нужно работать над рефлексом молочницы! Затем мы позволили ему допить остаток бутылки, чтобы он оставался гидратированным и мог смывать частицы мяса во рту.

Думаю, можно сказать, что первый опыт был положительным! Думаю, я могу попробовать сделать из говяжьего фарша детские фрикадельки, испечь их, а затем сделать из них пюре.Будем надеяться, что это может облегчить употребление мяса в пищу. Я очень рад, что он попробует шпинат, горох и, может быть, курицу или индейку. Кулинарное путешествие Джеймса официально началось с новых советов и рецептов.

Надеюсь, он любит еду так же сильно, как и его мама! У тебя есть милый маленький ребенок? Какой твердой пищей вы (или вы) кормили своего малыша?

Приготовление собственного детского питания

Вам не нужно покупать готовую еду для вашего ребенка.Домашнее детское питание легко приготовить, оно недорогое и экологически чистое. Оно может быть таким же питательным, если не более питательным, чем детское питание, приобретенное в магазине. Домашнее детское питание научит вашего ребенка наслаждаться той же едой, которую вы готовите и для остальных членов семьи.

Ваш ребенок готов к столовой еде, когда он может двигать языком из стороны в сторону, жевать новыми зубами и есть с ложечки пальцами или с вашей помощью. Когда вашему ребенку будет от шести до 11 месяцев, вы можете постепенно добавлять в его рацион разнообразные столовые продукты.Обратитесь к HGIC 4100, Кормление грудного ребенка , где приведены общие рекомендации по рекомендуемому времени, в которое следует предлагать ребенку различную пищу.

Сначала давайте ребенку однокомпонентные продукты, протертые в виде пюре. Предлагайте только одну новую еду в течение нескольких дней подряд. Следите за признаками пищевой аллергии (например, сыпью, крапивницей, кашлем, диареей или рвотой) и обратитесь к врачу, если у вашего ребенка есть какие-либо из этих признаков. В противном случае дайте ребенку около недели, чтобы он привык к новому продукту питания, прежде чем предлагать новый.

Постепенно ваш ребенок будет готов к некоторым продуктам без пюре. Вы можете начать измельчать их продукты вилкой или мелко нарезать мягкие продукты, такие как овощи, фрукты или приготовленную курицу. Вы также можете кормить их небольшими кубиками тостов или хлеба.

Не давайте ребенку пищу из смешанных ингредиентов, пока он не съест каждую отдельную пищу отдельно, и вы не будете знать, что у него нет аллергии ни на одну из них. Смешанные продукты (например, запеканки и пицца) не подходят для детей младше года.Эти продукты могут вызвать аллергическую реакцию или могут содержать ингредиенты, которые могут задушить вашего ребенка.

Пищевое пюре

Определение : Пищевое пюре означает, что вы пропускаете его через сито или кофемолку, чтобы получить жидкую гладкую консистенцию. Для получения более жидкой консистенции добавьте воду или другую жидкость.

Оборудование : Вы можете приготовить пюре из многих продуктов семейного стола для вашего ребенка, используя вилку, картофелесъемник, блендер, ситечко, пищевую мельницу или измельчитель детского питания.Для детей старшего возраста пищу можно размять вилкой или мелко нарезать.

Безопасные процедуры приготовления : Соблюдайте чистые санитарные процедуры при приготовлении и хранении продуктов. Вымойте руки, все поверхности и оборудование с моющим средством в горячей воде и тщательно ополосните. Используйте отдельную посуду и разделочные доски для продуктов животного происхождения (например, мяса и птицы) и продуктов неживотного происхождения (например, овощей, фруктов и хлеба).

После очистки поверхностей для приготовления пищи продезинфицируйте их, залив поверхности раствором отбеливателя, состоящим из 1 чайной ложки хлорного отбеливателя без запаха на 1 литр воды.Дайте раствору постоять несколько минут, затем смойте и высушите на воздухе или промокните свежими бумажными полотенцами.

Тщательно промойте свежие фрукты и овощи под проточной водопроводной водой, в том числе те, у которых кожица и кожура не едят. Ополаскивая фрукты и овощи с твердой кожицей, потрите их руками или чистой щеткой для овощей. Удалите и выбросьте синяки или поврежденные участки, где на продуктах могут размножаться бактерии. Мыть фрукты и овощи с мылом, моющим средством, раствором хлорного отбеливателя или мытьем коммерческих продуктов не рекомендуется, потому что они могут впитаться в продукты или оставить остатки, которые могут вызвать заболевание у некоторых младенцев.

Способы приготовления : Варка на пару и кипячение — лучшие методы приготовления для сохранения питательных веществ. Приготовление в микроволновой печи допустимо, особенно для овощей. Не добавляйте соль, приправы, сахар, маргарин, сливочное масло, сало, масло, сливки, сиропы, подливы, соусы или жирные капли в пищу для детей младше одного года. Пища для вашего ребенка отличается от вкуса для вас.

Разотрите небольшое количество протертой пищи между пальцами, чтобы проверить ее гладкость. Возможно, вам потребуется добавить немного жидкости (например,грамм. смеси, грудного молока, фруктового сока, воды или воды для приготовления пищи), чтобы придать ей нужную консистенцию.

Используемые продукты : Выбирайте высококачественные свежие (предпочтительно), замороженные или консервированные овощи, фрукты и мясо. В настоящее время в Соединенных Штатах Америки требуется маркировка страны происхождения (COOL) для предоставления потребителям информации о происхождении продуктов питания. Следующие продукты, продаваемые в розничных магазинах, должны иметь маркировку COOL: мясо, птица, дикая и выращенная на фермах рыба и моллюски; свежие и замороженные фрукты и овощи; арахис, пекан, орехи макадамия и женьшень, продаваемые уполномоченными розничными продавцами.Однако эти продукты не обязательно должны иметь этикетку COOL, если они были физически или химически изменены в результате таких процессов, как приготовление, вяление или копчение.

Овощи и фрукты : Хорошо мойте овощи и фрукты в чистой холодной проточной воде. Перед приготовлением удалите части, которые нельзя есть (несъедобные кожуры, семечки, косточки). Съедобные шкурки и кожуру можно снимать до или после приготовления.

Свежеприготовленные овощи и фрукты можно протирать без добавления соли, сахара, жира или других ненужных добавок.Чтобы свести к минимуму потерю витаминов, отваривайте свежие овощи или фрукты в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Или готовьте их на пару до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было сделать пюре, пюре или есть как закуску.

Консервированные или замороженные овощи и фрукты также можно протирать. При использовании консервированных или замороженных продуктов, подвергнутых коммерческой обработке, проверьте этикетку с ингредиентами, чтобы избежать лишнего сахара, соли, жира и других ненужных добавок.

Обычное пюре из овощей и фруктов: пюре из спелых бананов; яблочное пюре; сушеный вареный чернослив; свежие груши и персики, протертые и протертые; картофель; сладкий картофель; зимний сквош; горох; спаржа и зеленые или восковые бобы.Не подавайте цитрусовые или соки, пока малышу не исполнится год.

Овощи с высоким содержанием нитратов до предела: ребенок в возрасте до шести месяцев не должен есть овощи с высоким содержанием нитратов домашнего приготовления, в том числе: свеклу; брокколи; капуста; морковь; сельдерей; зелень капусты; латук; шпинат и репа. Лучше подождать, пока вашему ребенку исполнится год, прежде чем кормить его этими овощами. Ограничьте употребление не более одной-двух столовых ложек на кормление.

Нитраты в этих продуктах могут превращаться в нитриты, которые связывают железо в крови, затрудняя перенос кислорода.Это может вызвать затруднение дыхания и даже посинение кожи.

Мясо : Перед приготовлением с мяса, птицы и рыбы удалите все кости, кожу, соединительную ткань, хрящи и жир. После приготовления удалите жесткие части и видимый жир.

Все мясо, птица и рыба должны быть хорошо приготовлены для уничтожения вредных бактерий, вирусов или паразитов. Запекание, варка, жарка, тушение, жарка, тушение, припуск и приготовление на пару — хорошие методы приготовления, а жарка — нет. Готовьте пищу, пока она не станет мягкой и нежной, и она не достигнет безопасной температуры, согласно термометру для мяса.См. HGIC 3580, Безопасное приготовление мяса для получения дополнительной информации.

Готовое мясо нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками и сделать пюре. Теплое мясо смешать легче, чем холодное. Не готовьте пищу в духовке при температуре ниже 325 ° F. Не нагревайте мясное пюре в микроволновой печи, потому что горячие точки на мясе могут серьезно обжечь рот и горло вашего ребенка.

Перед тем, как кормить ребенка сосисками для хот-догов, мясным обедом или мясными деликатесами, тщательно разогрейте это мясо до образования пара.Дайте им остыть перед подачей на стол. Повторное нагревание уничтожает Listeria , бактерии пищевого происхождения, которые, если они присутствуют, могут вызвать заболевание вашего младенца.

Яйца : Покупайте охлажденные яйца с чистой неповрежденной скорлупой. Храните их в оригинальной картонной коробке в основной части холодильника, а не на дверце холодильника. Используйте яйца в течение трех-пяти недель после того, как принесете их домой и положите в холодильник.

Яйца варить вкрутую до тех пор, пока желтки и белки не станут твердыми и не жидкими, а затем отделить желтки от белков.Детям младше одного года давайте только желтки, потому что яичный белок может вызвать аллергическую реакцию. Чтобы смягчить желтки, разомните их с небольшим количеством жидкости, например, стерильной воды или детской смеси. Следите за тем, чтобы яйца не хранились при комнатной температуре более двух часов, включая время сервировки.

Никогда не кормите ребенка сырыми или частично приготовленными яйцами или продуктами, которые их содержат (например, домашнее мороженое, майонез или гоголь-моголь). Пастеризованные яичные продукты, такие как сушеные яичные желтки, которые используются некоторыми поварами и учреждениями, чрезвычайно безопасны для употребления в пищу вашему ребенку.Однако пастеризованные яичные продукты содержат немного соли или сахара для стабильности в замороженном состоянии.

Сухие бобы и сухой горох : Следуйте инструкциям по приготовлению, указанным на этикетке упаковки или в базовой кулинарной книге. Не добавляйте приправы, соль или жир в фасоль или горох. Готовьте, пока не станет достаточно мягким, чтобы можно было легко сделать пюре или пюре. Если используются консервированные бобы или горох, слейте соленую воду и промойте их чистой водой перед приготовлением пюре или затирания.

Зерновые продукты : Приготовьте лапшу, макароны, спагетти, рис, ячмень и другие зерна зерна до очень мягкого состояния.Затем сделайте пюре, пюре или мелко нарежьте, в зависимости от развития ребенка. Младенцы могут подавиться приготовленными зернами зерна, которые не размолоты или не измельчены.

Небезопасные продукты, которых следует избегать : Не давайте младенцам выпечку или другие продукты, содержащие мед (например, крекеры с медом или крекеры с медом и орехами Cheerios®). Никогда не добавляйте мед или кукурузный сироп в детское питание, поскольку он может содержать споры бактерий, которые могут вызвать опасное для жизни заболевание или даже смерть. Избегайте консервов из помятых, ржавых, вздутых, протекающих или немаркированных банок и банок.

Не кормите ребенка домашними консервами, кроме фруктов. Кроме того, не кормите их пюре из сырых фруктов, потому что некоторые сырые фрукты могут переносить патогены и представляют угрозу безопасности пищевых продуктов. Поэтому вам следует нагреть пюре из свежих сырых фруктов (например, яблок, персиков, груш, дынь и других мягких фруктов) примерно до 180 ° F или до температуры кипения, а затем остудить. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также предостерегает от того, чтобы давать маленьким детям непастеризованные фруктовые соки.

Пищевой сервировочный стол

Готовьте пищу для ребенка непосредственно перед употреблением и избегайте использования остатков пищи.Дайте свежеприготовленной пище остыть в течение 10-15 минут, чтобы она не обожгла рот и горло вашего ребенка. Перед тем, как кормить ребенка, проверьте температуру на ЧИСТОЙ ложке.

Пища, которую не съели сразу, должна быть охлаждена или заморожена сразу после приготовления. Накройте, оберните или защитите пищу и наклеите этикетку с датой и временем приготовления.

Никогда не оставляйте детское питание (твердое или жидкое) более чем на два часа при комнатной температуре (от 40 ° F до 140 ° F) или более чем на один час, если температура выше 90 ° F.Выбрасывайте продукты, которые надолго оставались неохлажденными. Когда еда остается дольше, бактерии могут вырасти до вредного уровня и вызвать заболевание ребенка.

Хранение столовых продуктов после приготовления

Холодильник : Детское питание портится быстрее, чем другие продукты, поскольку оно было протертым или измельченным. Он также не содержит консервантов, необходимых для многих готовых к хранению полуфабрикатов. Если свежеприготовленное детское питание (пюре) не используется сразу, охладите его в неглубоких закрытых контейнерах и используйте в течение одного или двух дней.Мясо, птицу, рыбу и яичные желтки следует использовать в течение 24 часов. Убедитесь, что в вашем холодильнике поддерживается постоянная температура продуктов на уровне 40 ° F или ниже, чтобы продукты оставались безопасными.

Морозильник : замораживайте пюре детское питание порциями на одну порцию, чтобы его можно было нагревать и безопасно кормить малыша. Есть два рекомендуемых способа заморозить его.

Лоток для кубиков льда Метод : Для порций на одну порцию вылейте охлажденную протертую пищу в бумажный вкладыш для кекса или прямо в секции чистого лотка для кубиков льда.Накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и поместите в морозильную камеру.

Лист для печенья Метод : Выложите 1-2 столовые ложки приготовленной протертой пищи отдельными пятнами на чистый противень. Накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и положите в морозильную камеру.

Когда кубики или кусочки продуктов замораживаются до твердого состояния, поместите их в пластиковый контейнер или пакет для замораживания и храните в морозильной камере. Напишите название продукта и дату на контейнере и используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества. Убедитесь, что температура в морозильной камере достаточно низкая (желательно 0 ° F или ниже), чтобы продукты были в безопасности.

Размораживание : Замороженные продукты можно разморозить или разморозить тремя способами: в холодильнике; под холодной проточной водой или в процессе разогрева. Не размораживайте детское питание на прилавке при комнатной температуре или в стоячей воде (например, в кастрюле или миске).

Когда вы вынимаете детское питание из морозильной камеры, наклейте на нем дату и время. Храните размороженные продукты в холодильнике и используйте в течение 48 часов или выбросьте их. Однако мясо, птицу и рыбу следует выбросить через 24 часа.Не замораживайте размороженное детское питание повторно.

Подогрев : Детское питание можно подавать холодным, комнатной температуры или слегка подогретым. Детское питание, приготовленное в домашних условиях, охлажденное или замороженное, перед тем, как кормить его, необходимо тщательно разогреть до температуры не менее 165 ° F.

Есть три способа подогреть детское питание.

Электрическая детская тарелка : поддерживает постоянную температуру пищи, но пищу всегда следует перемешивать и проверять на температуру перед кормлением ребенка.

Небольшая жаропрочная тарелка, помещенная в кастрюлю : После того, как блюда помещены примерно на дюйм воды в кастрюлю, нагрейте воду до кипения, но не до кипения. Когда еда станет теплой, достаньте, перемешайте и проверьте температуру.

Продукты с высоким содержанием жира, такие как мясо и яйца, всегда следует нагревать на плите, потому что они нагреваются быстрее и разбрызгиваются или перегреваются.

A Микроволновая печь : Микроволновые печи нагреваются неравномерно и вызывают «горячие точки», даже если еда кажется вам прохладной.Если вы решили разогреть детское питание в микроволновой печи, следуйте этим советам по безопасности. Накройте форму крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи, а не полиэтиленовой пленкой. Хорошо перемешайте пищу и часто переворачивайте блюдо. Нагрейте пищу всего несколько секунд до чуть теплой температуры. Перемешайте, чтобы предотвратить образование «горячих точек», затем оставьте на несколько минут.

Независимо от того, какой метод подогрева вы используете, всегда перемешивайте и пробуйте тестируемую пищу самостоятельно. Убедитесь, что температура невысокая и не вызовет сильных ожогов рта и горла вашего ребенка.

Кормите ребенка ЧИСТОЙ ложкой и выбрасывайте остатки еды в детской или сервировочной тарелке.Разогревайте еду только один раз и никогда не замораживайте повторно размороженную еду.

Рецепты детского питания с пюре

Приготовление пюре из свежих фруктов представляет собой угрозу безопасности пищевых продуктов, если вы предварительно не нагреете их. Пюре из сырых фруктов небезопасно для детей, потому что некоторые сырые фрукты могут содержать болезнетворные микроорганизмы. Поэтому вам следует нагреть пюре из свежих сырых фруктов (например, яблок, персиков, груш, дынь и других мягких фруктов) примерно до 180 ° F или до температуры кипения, а затем остудить. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также предостерегает от того, чтобы давать маленьким детям непастеризованные фруктовые соки.

Bananas Plain & Simple:

Выберите спелый банан с цельной кожурой и без повреждений снаружи. Промойте банан под проточной водой и удалите кожуру. Измельчите банан в пюре или разомните чистой вилкой. Подавайте сразу же и выбросьте остатки бананов.

Яблочное пюре Deluxe:

1 среднее яблоко
4 столовые ложки (стакана) ананасового сока

Яблоко с кожурой, четвертинками и сердцевиной. Смешайте с ананасовым соком и нагрейте до 180 ° F или до температуры кипения, пока не станет мягким.Смешайте до получения однородной текстуры. Дайте остыть перед подачей к ребенку.

Яблоки и персики:

1 яблоко
½ стакана + 2 столовые ложки воды
1 стакан персиков (свежих, замороженных или консервированных в соке)

Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками. Смешайте в кастрюле с ½ стакана воды, затем доведите до кипения на сильном огне. Варить 5 минут. Дайте остыть в течение 10 минут, затем взбейте смесь до однородной массы.

Пока яблоко остывает, приготовьте персики. Если вы используете свежие персики, очистите их и нарежьте.Смешайте персики с 2 столовыми ложками воды в блендере. Пюре до однородности. Смешайте смесь яблок и персиков и нагрейте пюре примерно до 180 ° F или до температуры кипения. Дайте остыть перед тем, как подавать ребенку. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Пюре из фруктов:

½ стакана свежеприготовленных или консервированных фруктов. Используйте яблоки, груши, персики, нектарины, абрикосы или вареный сушеный чернослив (без сахара).
2-4 чайные ложки жидкости (вода, смесь, грудное молоко или несладкий фруктовый сок, но не цитрусовые)

Удалить кожуру и семена.Протрите через сито или поместите ингредиенты в пищевую мельницу или блендер и взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Вкусные свежие фрукты:

¾ чашки спелых фруктов (сырые персики, нектарины, груши или абрикосы) без сахара
1 столовая ложка несладкого фруктового сока (не цитрусовых)

Удалить кожуру и семена. Измельчите ингредиенты в мельнице для детского питания или в блендере до получения однородной массы. Нагрейте пюре примерно до 180 ° F или до температуры кипения.Дайте остыть, затем подавайте или заморозьте. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Зеленый горошек:

1 стакан замороженного горошка
¾ стакана воды

Налейте горошек и воду в кастрюлю. Довести до кипения на сильном огне и варить 6 минут. Дайте остыть 10 минут, затем взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Овощная смесь:

½ стакана приготовленных свежих, замороженных или консервированных овощей (картофель, сладкий картофель, стручковая фасоль, горох, морковь, желтая тыква), без добавления соли
2-4 столовые ложки жидкости для приготовления пищи, смеси или воды

Готовьте свежие овощи или используйте замороженные или консервированные овощи без соли и приправ.(Ингредиенты читайте на этикетках.) Выдавите кусочки овощей через сито или через мельницу для детского питания. Разбавить кулинарной жидкостью или смесью до консистенции еды. Или положите приготовленные овощи и жидкость в блендер и взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Примечание: после того, как отдельные овощи были подкормлены несколько раз, можно получить несколько хороших комбинаций: картофель и морковь, картофель и стручковую фасоль, морковь и горох.

Простое процеженное мясо или птица:
(для детей старше 8 месяцев)

½ стакана приготовленного мяса (небольшие кусочки нежирной курицы, говядины, индейки или свинины)
2-4 столовые ложки мясного бульона или смеси

Приготовьте нежирное мясо (без жира, кожи и соединительной ткани) на слабом огне в небольшом количестве воды.Пюре из мяса и жидкости до однородности. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Комбинированная тарелка Your Choice:
(для детей старше 8 месяцев)

1 стакан вареного, нарезанного кубиками или кубиками мяса (без жира)
½ стакана вареного риса, картофеля, лапши или макарон
стакана приготовленных, нарезанных кубиками овощей
¾ на 1 стакан жидкости (смеси, бульона или воды)

Смешайте и взбивайте до однородной массы. Подавать или замораживать в контейнерах размера порции. В замороженном виде используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества.

Примечание: Подавайте комбинированные блюда только после того, как вы несколько раз накормили отдельные продукты.

Пюре из яичного желтка:
(для детей старше 8 месяцев)

Положите яйца в кастрюлю и залейте их 1 сантиметром холодной воды. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь. Дайте воде закипеть, накройте сковороду крышкой и поставьте сковороду на холодную плиту. Установите таймер на 15 минут для яиц большого размера (12 минут для яиц среднего размера или 18 минут для очень большого размера).Когда время истечет, быстро охладите яйца, поставив сковороду в раковину и налив в кастрюлю холодную воду.

Очистить яйца и удалить желтки. Рекомендуемый способ очистить яйцо — осторожно постучать остывшим яйцом по столешнице или столу, пока в нем не появятся трещины. Раскатайте его между руками, пока трещинки не превратятся в мелкие потрескивания по всему яйцу. Начиная с большого конца яйца, пальцами снимите скорлупу.

Смешайте яичные желтки с 1 столовой ложкой смеси или воды на желток и разомните до получения однородной массы.Хранить в холодильнике и использовать в течение одного дня. Или заморозьте и используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества.

Примечание: используйте только желтки. Дополнительные яичные белки можно использовать в семейных запеканках, салатах и ​​других блюдах. Чтобы избежать проблем с аллергией, подождите, пока вашему ребенку исполнится год, чтобы кормить его яичным белком.

Фрукты и йогурт:
(для детей от 10 месяцев)

чашки простого йогурта
чашки приготовленных несладких фруктов

Смешайте йогурт и фрукты, при необходимости разомните кусочки фруктов.

Creamy Custard:
(для детей старше 1 года)

3 яичных желтка
2 столовые ложки сахара
2 стакана подогретого молока

Смешайте яичные желтки и сахар. Вмешайте молоко и хорошо перемешайте. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не покроет ложку. Хранить в холодильнике и использовать в течение одного-двух дней.

Домашнее консервирование детского питания

Только фрукты : Фрукты — единственный вид детского питания, который можно безопасно консервировать дома.Однако в домашних консервах нельзя употреблять следующие фруктовые пюре: бананы; инжир; Азиатские груши; помидоры; дыни мускусные и другие дыни; папайя; спелое манго или кокос. Для этих фруктов нет никаких безопасных рекомендаций. Другие фрукты можно протереть или протереть (ломтики), а затем обработать следующим образом.

Hot Pack : Выберите свой любимый фрукт или смесь фруктов. Стебель, вымыть, процедить, очистить от кожуры и при необходимости удалить косточки. Отмерьте фрукты в большую кастрюлю, при желании слегка раздавив.Добавьте 1 стакан горячей воды на каждую кварту фруктов. Готовьте медленно, пока фрукты не станут мягкими, часто помешивая. Протрите через сито или пищевую мельницу. При желании для аромата добавьте сахар по вкусу. Разогрейте мякоть до кипения. Если был добавлен сахар, варить до растворения. Упакуйте горячие фрукты в чистые, горячие банки объемом пол-пинты или пол-пинты, оставив ½-дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки. Обработайте полпинты или пинты на масляной водяной бане b в течение 20 минут фактического кипячения через верхнюю часть банок . Пошаговые инструкции по использованию метода кипящей водяной бани см. В HGIC 3040, Canning Foods at Home .

Не используйте для консервирования коммерческие банки для детского питания, поскольку для их запечатывания требуется специальное оборудование, недоступное для домашнего использования.

Для подачи : Нагрейте смешанные продукты до кипения, тушите 10 минут, остудите и подавайте. Храните неиспользованные порции в холодильнике и используйте в течение 2 дней для достижения наилучшего качества.

Осторожно : Не пытайтесь протереть консервы из овощей, красного мяса или птицы.Правильное время обработки протертых продуктов для домашнего использования не определено. Вместо этого можно консервировать и хранить эти продукты, используя стандартные процедуры обработки. Затем сделайте пюре или смешайте их во время подачи.

Коммерческое детское питание

Иногда вы хотите приготовить детское питание дома из свежих ингредиентов, но в других случаях вам может потребоваться накормить ребенка детским питанием, купленным в магазине, что является удобным и питательным вариантом.

: читайте этикетки с питательными веществами, чтобы знать, какие ингредиенты входят в состав еды, которую вы покупаете для своего ребенка.Большинство коммерческих компаний по производству детского питания больше не добавляют соль, сахар и крахмал, как это делали раньше. Комбинированные продукты (например, обеды и десерты) часто содержат крахмал и сахар. Они также более дорогие и могут быть менее питательными, чем отдельные продукты.

Младенцы растут так быстро, что им требуется больше калорий из жира, чем детям старшего возраста и взрослым. Поэтому на этикетках продуктов питания для младенцев и детей младше двух лет не указываются калории из жиров, насыщенных жиров, полиненасыщенных жиров, мононенасыщенных жиров или холестерина.Ярлыки также не содержат столбца «Процент дневной нормы» или упоминания о диете в 2000 калорий.

Детское питание упаковывается для разных стадий (например, стадия 1, 2 или 3), в зависимости от текстуры пищи.

Предупреждения: Не кормите ребенка младше одного года коммерческими продуктами, содержащими цельные яйца или яичные белки. Никогда не нагревайте коммерческое детское питание в банках, так как они могут треснуть или разбиться при нагревании в духовке, кипящей воде или микроволновой печи.

Для получения дополнительной информации

Для получения дополнительной информации о кормлении ребенка см. HGIC 4100, Кормление ребенка , HGIC 4101, Грудное молоко или смесь для грудных детей? , HGIC 4102, Введение твердой пищи для младенцев и HGIC 3640, Безопасность пищевых продуктов для беременных женщин и их младенцев .

Если в этом документе нет ответов на ваши вопросы, свяжитесь с HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Держитесь за болтовню: дайте этому ребенку немного мяса, советуют новые канадские правила

Забудьте о тыквах и сладком картофеле; стейк теперь рекомендуется в качестве первой твердой пищи ребенка.

В качестве серьезного отклонения в новых канадских правилах говорится, что родители должны предлагать своим шестимесячным младенцам мясо, рыбу, птицу или заменители мяса два или три раза в день.

И они говорят, что эта богатая железом пища должна быть первой, которую дети будут употреблять, когда им приучат твердую пищу.

Рекомендации, являющиеся частью совместного заявления, выпущенного Министерством здравоохранения Канады на прошлой неделе, наверняка заставят некоторых родителей задуматься.

Ранее рекомендовалось, чтобы младенцы начали есть каши, а затем фрукты и овощи, когда они переходят на твердую пищу.

«Традиционно мы говорим родителям, что мясо — это последняя еда, которую нужно вводить», — сказала Дайна Калниньш, заведующая отделением клинической диетологии Детской больницы.«Но если вы посмотрите, почему, то нет причин для этого».

Калниньш, который не участвовал в разработке новых руководящих принципов, сказал, что родители по-прежнему могут сначала вводить каши для младенцев, но что мясо или заменители мяса следует предлагать «раньше, чем позже».

Железо имеет решающее значение для роста и когнитивного развития ребенка. Примерно к шести месяцам запасы железа у ребенка начинают уменьшаться, и те, кто питается исключительно грудным молоком, не удовлетворяют их потребности в железе и рискуют заболеть анемией или дефицитом железа.

Дефицит железа в младенчестве и детстве может повлиять на правильное развитие мозга, что, по словам Калниньша, необратимо.

Составленные рабочей группой специалистов здравоохранения из Министерства здравоохранения Канады, Канадского педиатрического общества, диетологов Канады и Комитета по грудному вскармливанию Канады, рекомендации предназначены для здоровых доношенных детей от рождения до шести месяцев.

Это первое обновление руководства с 1998 года.

Еще одна, возможно, удивительная рекомендация: распространенные аллергены, такие как цельные яйца и рыба, можно предлагать ребенку в шесть месяцев, если в семейном анамнезе не было еды. аллергия.В течение многих лет родителям говорили откладывать кормление своих младенцев яичным белком до достижения возраста одного года.

«Нет никаких доказательств того, что отказ от цельных яиц предотвращает аллергию в дальнейшем», — сказала зарегистрированный диетолог Кэрол Харрисон.

В руководстве также рекомендуется исключительно грудное вскармливание в течение первых шести месяцев и «поддерживаемое до двух лет или дольше при соответствующем прикорме». Авторы сообщают, что около 28 процентов канадских матерей до шести месяцев кормят исключительно грудью, но это число остается низким.

В документе также даются рекомендации о том, как родителям следует использовать заменители грудного молока, включая донорское грудное молоко и коммерческие детские смеси. Ранее в этом году высказывались опасения, что в нем слишком много внимания уделяется искусственному вскармливанию.

В письменном заявлении представитель Министерства здравоохранения Канады сказал, что обновленные рекомендации были «переработаны, чтобы лучше подчеркнуть важность исключительно грудного вскармливания в первые шесть месяцев, а также по-прежнему предоставлять информацию и рекомендации о том, как поддержать родителей и опекунов, которые иметь детей, не вскармливаемых грудью.

Представитель также отметил, что руководство предназначено для специалистов в области здравоохранения и что «родители и лица, осуществляющие уход, должны проконсультироваться со своим врачом для получения совета, касающегося их конкретной ситуации».

Загрузка …

Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка …

В разделе о мясе и мясных альтернативах в качестве первой твердой пищи для ребенка эксперты подчеркивают, что мясо и рыба были традиционными первыми продуктами питания для некоторых групп аборигенов.

Рекомендуемые продукты, богатые железом, включают мясо, птицу, рыбу, яйца, тофу, бобовые и обогащенные железом каши для младенцев. В руководстве говорится, что младенцы должны продолжать получать большую часть своего питания с грудным молоком.

Харрисон сказал, что приготовить пюре из мяса так же просто, как приготовить детское питание из фруктов и овощей. Однако она предупреждает, что мясное пюре для младенцев не должно содержать добавок соли, сахара или масел. Поначалу порция мяса должна составлять примерно одну-две столовые ложки при каждом приеме пищи.

Конни Стюарт, педиатр-диетолог из детской больницы Макмастера, сказала, что эти рекомендации предоставляют последние данные о других важных проблемах питания и здоровья младенцев, включая колики, срыгивание и запоры.

Согласно информации на своем веб-сайте, Health Canada предоставит обновленные рекомендации по питанию для детей в возрасте от шести месяцев до двух лет в 2013 или 2014 годах.

Пюре из детского мяса

1/2 стакана (125 мл) вареного мяса (курица, говядина и т. д.), нарезать мелкими кусочками

1/4 стакана (50 мл) воды или жидкости для приготовления пищи или молока

В кухонном комбайне или блендере смешайте мясо и воду. Перемешивайте 1-2 минуты или до однородного состояния. Подавайте сразу же или заморозьте в лотке для льда для использования в будущем.

На 2 порции

Когда младенцы могут есть мясо?

Советы по добавлению богатого белком мяса в рацион вашего ребенка

Готовы добавить немного разнообразия в рацион вашего ребенка? Ваш малыш может есть мясо вскоре после того, как начал твердую пищу.Наблюдение за признаками готовности поможет вам решить, когда ваш ребенок готов к употреблению мяса и другой твердой пищи. Хотя большинство младенцев готовы примерно в одно и то же время, точный возраст может варьироваться в зависимости от развития вашего ребенка.

Знакомство с твердой пищей

Детские первые столовые продукты

Эксперты рекомендовали начинать детей с твердой пищи с однозерновых злаков. Зерновые по-прежнему являются хорошим первым шагом на пути к твердой пище, потому что их легко есть и их легко разбавить. Но теперь эксперты говорят, что порядок, в котором вы вводите твердую пищу ребенку, на самом деле не имеет значения.Вы можете начать с хлопьев или сразу же начать с пюре из фруктов и овощей. Даже мясо можно использовать в качестве одного из первых продуктов ребенка, если оно протерто до однородной консистенции. Например, многие коммерчески производимые детские продукты содержат мясо.

Младенцы обычно готовы к твердой пище в возрасте от 4 до 6 месяцев. Ваш ребенок готов, когда он соответствует следующим критериям:

• Вес при рождении примерно вдвое больше
• Способен хорошо держать голову
• Способен сидеть почти без посторонней помощи
• Интерес к еде
• Открывает рот, когда приближается еда
• Может засовывать еду обратно в горло вместо того, чтобы выталкивать ее наружу

Когда можно добавлять мясо и рыбу?

Не нужно дожидаться определенного возраста, чтобы дать ребенку мясо.Это может быть часть пюре для детского питания, которым вы его кормите вскоре после того, как он начнет давать твердую пищу. Помните, что лучше всего добавлять в рацион ребенка один ингредиент за раз, чтобы вы могли определить причину аллергической реакции, если она есть у вашего ребенка.

Вы можете добавлять небольшие кусочки мягкого вареного мяса в рацион ребенка, как только он начинает есть пищу руками. Вы знаете, что ваш малыш готов к еде из пальца, когда он самостоятельно садится и может класть предметы в рот. Все продукты, приготовленные руками, следует нарезать очень маленькими кусочками, они должны быть мягкими и удобными для глотания.

После нескольких месяцев введения твердой пищи по одной, ваш ребенок должен быть приучен к употреблению разнообразных продуктов, включая мясо и рыбу. Ваш ребенок должен получать грудное молоко или смесь до 1 года жизни.

Почему вы должны кормить ребенка мясом?

Когда ребенку безопасно есть чернику?

Мясо — хороший источник железа и цинка. Младенцам нужно много железа, чтобы они могли нормально развиваться и избегать анемии, поэтому добавление мяса в ее рацион — хороший способ естественным образом обеспечить эти питательные вещества.Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании, железо особенно важно. Введение в рацион детского питания, содержащего мясо, вскоре после начала приема твердой пищи, может дать ребенку на грудном вскармливании необходимое железо для поддержки развития.

Какой вид мяса лучше всего подходит?

Когда ваш ребенок впервые начинает есть твердую пищу, лучшие мясные блюда представляют собой пюре, чтобы ваш ребенок мог легко их проглотить. Вы можете приготовить пюре из мягкого жареного мяса или выбрать детское питание в банках с добавлением мяса.

Как только он начнет есть закуски, предложите мелко нарезанное мягкое мясо, такое как курица, фарш и индейка.Фрикадельки и мясной рулет, нарезанные на мелкие кусочки, хорошо подойдут, потому что используемый в них фарш мягкий и его легко есть. Кормить вашего малыша будет легко, если вы также подадите эти продукты своей семье. Вы можете дать ему меньшую порцию, нарезанную на маленькие куски, не готовя отдельную еду. Избегайте более жесткого мяса, например стейков и свиных отбивных. Даже небольшими частями они могут стать причиной удушья.

Мясо для деликатесов — это мягкий вариант мяса, который можно разрезать на крошечные кусочки для младенцев, но учтите, что существует небольшой риск заражения листериями мясных деликатесов.Большинство людей не подвержены редкой бактериальной инфекции, но люди с более слабой иммунной системой наиболее уязвимы. Мясо для деликатесов на момент покупки полностью готово, но разогрев его до тех пор, пока он не станет горячим, можно предотвратить появление листерий. После разогрева дайте мясному продукту остыть, чтобы оно не обожгло рот вашего ребенка.

Нужно ли младенцам мясо?

Вашему ребенку не обязательно есть мясо, но вы все равно должны обеспечивать его питательными веществами. Если вы решите кормить ребенка вегетарианской диетой, цинк и железо являются двумя основными питательными веществами, которые вам необходимо восполнить.

Это особенно важно, если вы кормите грудью, поскольку грудное молоко не обеспечивает достаточного количества железа и цинка для детей, которые становятся старше. Поговорите со своим врачом, если вы планируете кормить ребенка вегетарианской диетой. Вашему ребенку может потребоваться принимать добавки железа, чтобы предотвратить дефицит. Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, обычно получают достаточно железа, поскольку смесь обогащена железом.

Независимо от того, находится ли ваш ребенок на грудном вскармливании или на искусственном вскармливании, сосредоточьтесь на кормлении его продуктами с естественным высоким содержанием цинка и железа. Хорошие варианты включают обогащенные железом хлопья, другие продукты, обогащенные железом, бобы, яйца, приготовленную листовую зелень и ореховое масло.Помогите организму вашего ребенка лучше усваивать железо, сочетая эти продукты с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как брокколи, помидоры и цитрусовые.

Проконсультируйтесь с врачом вашего ребенка, если вы не планируете, чтобы он ел мясо. Ее врач может следить за уровнем железа, чтобы убедиться, что у нее не возникнет дефицит железа.

(Удивительно) лучшие продукты для начала

Как только вы узнаете, что ваш ребенок готов попробовать твердую пищу, возникает вопрос: какая первая еда лучше? (Нет, вероятно, это не пирог.)

Детское питание

Для большинства из нас, мам, мы не можем дождаться, пока ребенку исполнится 6 месяцев, чтобы ввести твердую пищу, после чего мы можем дать ребенку пюре из яблок или авокадо, или пойти путем отлучения от груди и дать ребенку несколько ломтиков груши, чтобы грызть.

Хороший выбор питательных веществ, не так ли? Да, но имейте в виду, что младенцев имеют особые потребности в питании , которые получают пользу от смеси продуктов животного и растительного происхождения. (В конце концов, наш пищеварительный тракт рассчитан на диету всеядных и .) Несмотря на то, что капуста и киноа прекрасны, они не обязательно являются лучшим первым продуктом питания для ребенка.

Лучшая первая еда для ребенка

Приведенные ниже продукты чрезвычайно богаты питательными веществами. Это очень важно, так как пищеварительный тракт ребенка еще очень маленький и незрелый — ребенку нужно больше всего питательных веществ за свои деньги.

1. Яичный желток

В то время как многие родители могут сделать паузу, предлагая 6-месячному ребенку такую ​​сильно аллергическую пищу, как яйца, новое исследование показывает, что раннее введение имеет решающее значение для снижения вероятности пищевой аллергии.(источник)

Начните с яичного желтка , поскольку он наиболее легко усваивается и содержит большинство питательных веществ, таких как холин (отлично подходит для мозга и глаз ребенка) и необходимый холестерин — строительный блок для всех гормонов. (Источник) Яичные желтки также содержат важные минералы, которые нужны ребенку прямо сейчас, такие как кальций, цинк, селен, фосфор и витамины E и B6.

Для приготовления: Осторожно приготовьте яичные желтки с небольшим количеством сливочного, топленого или кокосового масла на плите.Яичный желток должен быть мягким и жидким для облегчения пищеварения.

2. Авокадо

Когда дело доходит до первой еды ребенка, авокадо — отличный выбор. Он содержит много полезных жиров, а также всемогущий минерал магний , который так важен для нашего здоровья, но его труднее получить с пищей. Авокадо также содержит витамины группы B, включая ниацин, витамин E, витамин K, калий, фолиевую кислоту и клетчатку.

Для приготовления: Очистите и нарежьте длинными ломтиками, если вы хотите, чтобы ребенок ел самостоятельно.Вы также можете размять и кормить с ложечки. Очень вкусно с бананом в соотношении 1: 1.

3. Мясной фарш

Почему красное мясо? Это один из продуктов с высоким содержанием трех ключевых питательных веществ , дефицит которых может быть у младенцев: железа, цинка и витамина B12. (источник)

Имейте в виду, что в грудном молоке мало железа (в отличие от смеси), поэтому ребенок должен получать его с пищей. , но растительные источники железа трудно преобразовать в пригодную для использования форму, особенно в незрелом пищеварительном тракте ребенка.

Для приготовления: Приготовьте экологически чистую говядину или баранину, выращенную на пастбищах. Говяжий фарш, нежное жаркое или бараньи отбивные — все это отличные варианты. Осторожно готовьте и нарежьте на мелкие кусочки, если ребенок ест самостоятельно. Или поместите его в блендер с небольшим количеством бульона или воды и смешайте с кремообразным пюре, которое можно кормить ложкой.

4. Банан

Некоторые люди считают, что в первую пищу ребенка не должны входить фрукты, потому что ребенок отдает предпочтение сладкому. По правде говоря, ребенок уже отдает предпочтение сладкому благодаря грудному молоку.Не беспокойтесь о том, что ребенок станет сахарным клопом из-за фруктов. Бананы — отличный первый источник углеводов для младенцев, потому что они содержат амилазу , фермент, необходимый для переваривания углеводов (например, бананов). Бананы также являются отличным источником витамина B6, витамина C, марганца, магния и калия.

Приготовление: Подавайте очень спелые бананы с коричневыми пятнами — крахмал превратился в простой сахар, что облегчает его переваривание. Очистите и разрежьте пополам для автоматов кормления или смешайте с небольшим количеством авокадо или грудного молока.

5. Зимний сквош

Еще один легко усваиваемый углевод — это хорошо прожаренные зимние тыквы (например, желудь, мускатный орех). А из-за низкого содержания нитратов это безопасный первый продукт питания для ребенка. Кабачок также богат витамином А, витамином С, магнием, калием и марганцем.

Для приготовления: Разрезать тыкву и удалить семена. Жарьте его в духовке около часа при температуре 350 градусов, или пока кабачки не станут мягкими и кожица не отделится от овощей.Вы также можете положить его в кастрюлю быстрого приготовления с 1 стаканом воды и варить 7 минут. Дайте остыть и вычерпайте мякоть. Нарежьте его ломтиками для автоматов кормления или разотрите с небольшим количеством масла или жира, , который помогает преобразовать бета-каротин в полезный витамин А. (источник)

6. Йогурт

Органический цельный йогурт — отличная первая молочная пища, поскольку он предварительно переваривается и его легче есть. Это хорошо сбалансированная пища с полезными жирами, белками и молочным сахаром для питания ребенка.Кроме того, богат кальцием, витамином D и фосфором. Йогурт также от природы богат пробиотиками, способствующими укреплению здоровья и способствующим заселению кишечника ребенка полезными бактериями .

Примечание: принято считать, что нужно подождать, пока ребенку не исполнится 8 или 9 месяцев, прежде чем давать ему йогурт, но новое исследование показывает, что более раннее введение общих продуктов с аллергенами, таких как молочные продукты, может помочь предотвратить пищевую аллергию . (источник) Конечно, если у вас в семейном анамнезе аллергиков на молочные продукты или у вашего ребенка нарушен иммунитет, очень важно, чтобы вы поговорили с педиатром вашего ребенка о лучших первых продуктах питания для ребенка. Ваш врач может порекомендовать что-то вроде Ready Set Food как более безопасный и научный подход к введению аллергенов.

Для приготовления: Ключ к внедрению молочных продуктов — не торопиться и следить за реакцией. Начните с 1 чайной ложки йогурта и подавайте ребенку. Подождите день или два и медленно увеличивайте количество, пока не сможете подавать 1/4 стакана в день.

7. Горошек зеленый

Если вы хотите приучить ребенка к зеленой пище, начните с зеленого горошка, который содержит с высоким содержанием резистентного крахмала .Как бы то ни было, это означает, что они устойчивы к пищеварению и проходят через желудок и тонкий кишечник в толстый кишечник, где питаются полезными кишечными бактериями.

Вы можете быть удивлены, узнав, что это небольшое бобовое растение содержит широкий спектр витаминов и минералов. Всего в 1/2 стакана гороха содержится 4 грамма клетчатки, 4 грамма белка, 34 процента дневной нормы витамина А и 34 процента дневной нормы витамина К — питательного вещества, которого может быть особенно мало у младенцев. .(источник)

Если ребенок сопротивляется вкусу, подсластите блюдо, натерев пюре из зеленого горошка с небольшим количеством тыквы.

8. Мясные субпродукты

Хорошо, я знаю, что это звучит так, но мясные субпродукты на являются наиболее питательными из всех продуктов животного происхождения. Раньше они были частью американской диеты, но потеряли популярность в 60-х и 70-х годах. Большая часть мяса органов содержит истинных витамина А , который чрезвычайно важен для развития ребенка. Печень также содержит витамины A, D, все витамины группы B, фолиевую кислоту, цинк и CoQ10. Куриная печень также богата железом.

Подготовить: Немного имеет большое значение. Покупайте высококачественную курицу, говядину, бизон или баранью печень. Готовьте на среднем огне на сковороде в небольшом количестве топленого или кокосового масла. Как только одна сторона станет коричневой (не подрумяненной и не подгоревшей), переверните печень и подрумяните другую сторону. (Он готовится быстро, так что следите за ним.) Дайте остыть и натрите 1 чайную ложку на 1 ТБ печени поверх яичного желтка ребенка или бананового пюре. Или нарежьте его на мелкие кусочки, если ребенок ест самостоятельно.

Получите бесплатные обновления в первый год жизни ребенка! — Бесплатные обновления в первый год [в статье]