Готовим манную кашу на молоке пропорции: Манная каша на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как варить манную кашу на молоке, пропорции и прочие советы


Манная каша – кошмар для многих детишек. Но, чем взрослее становимся, тем существенней меняется мнение о ней. Скорее всего, дело в процессе готовки. Перед тем как варить манную кашу на молоке, нужно знать пропорции жидкости и крупы. Зная все секреты, такая нелюбимая всеми кашка, станет настоящим шедевром, от которого трудно будет отказаться.

Устраняем комочки

Речь пойдёт об основном секрете, который полностью исключит образование комочков во время готовки манной каши. Этой информацией уже давно делились профессионалы, но большинство хозяек упрямо следуют традиционному способу варки.

  • Добавлять крупу нужно не в горячее молоко, а в холодное.

Следующий момент это пропорции. В данном рецепте представлены все показатели для приготовления блюда на 1 человека. Если нужно приготовить больше, увеличиваем все пропорционально. Готовя завтрак, необходимо взять:

  • 1 стакан молока;
  • 1,5 ст. л. манной крупы с горкой;
  • 0,5 – 1 ст.л. сахарного песка;
  • немножко соли.

Процесс готовки:

  • В посуду вливают холодное молочко. Добавляют соль, сахар и манную крупу.
  • Хорошо размешав все компоненты, ставят кастрюлю на небольшой огонь.
  • Доводят до кипения, не забывая периодически помешивать. В противном случае содержимое может пригореть.
  • Как только смесь закипела, засекают время. Через 2 минуты кастрюльку снимают с огня.
  • Блюдо без комочков можно накладывать в тарелку и подавать к столу.

Пошаговый рецепт на 1 литр

Как варить манную кашу на молоке и пропорции блюда на большую компанию. В семье, где несколько детишек, а также взрослые, которые следят за своим здоровьем – манка является отличным вариантом для завтрака. Представленный рецепт рассчитан на 1 литр молока:

  • 6 ст.л. манной крупы;
  • 2 ст.ложки сахарного песка;
  • соль по вкусу;
  • кусочек сливочного масла.

Процесс готовки:

  • От 1 литра молока отливают 1 стакан и отставляют в сторону. Остальное помещают в посуду и ставят на огонь. Как только содержимое закипит, огонь делают минимальным.
  • В это время манку заливают стаканом холодного молока и хорошо размешивают. В результате этого получится однородная смесь.
  • На следующем этапе, разведённую в молоке манную крупу заливают в кипящую жидкость, при этом постоянно размешивая содержимое.
  • Доводят до кипения и варят ещё около 5 минут.
  • В завершение добавляют соль и сахар, наливают в тарелку и подают на стол. В каждую тарелочку кладут кусочек маслица.
Как варить манную кашу на молоке на 1 литр
Внимание! Люди неплохо зарабатывают на выращивании ягод в кризис. Вся информация — здесь

Блюдо без комков на 1 стакан молока

Большинство хозяюшек любят экспериментировать и легко соглашаются на новые идеи. Но, есть консервативные личности, которые предпочитают традиционные способы готовки. Варить по бабушкиному рецепту – это более трудоёмкий процесс, так как приходится смесь постоянно перемешивать. Только в этом случае можно предотвратить образование комков. Но, тем не менее, этим способом готовили бабушки и мамы, и некоторые продолжают эту традицию.

Для рецепта на 1 стакан молока понадобится:

  • 1 ст. л. воды;
  • 1,5 ст. л. манки;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • немого соли;
  • кусочек сливочного масла.

Процесс готовки:

  • В посуду наливают 1 ст. л. воды. Ставят на огонь и вливают 1 стакан молока.
  • Добавляют соль, сахарный песок и доводят содержимое до кипения.
  • Как только жидкость начинает закипать, тоненькой струйкой всыпают крупу, при этом постоянно перемешивая деревянной лопаткой.
  • Не переставая перемешивать, варят около 5 минут. Затем накрывают кастрюлю крышкой, выдерживают в таком состоянии на минимальном огне ещё 2 минутки и убирают с горячего.
  • Кашу наливают в тарелки, добавляют масло и подают к столу.

Рецепт в мультиварке

В последнее время незаменимым помощником на кухне является мультиварка. С её помощью можно существенно сэкономить на времени и затратах физических сил для готовки. Кроме этого, качество блюд существенно превышает, приготовленных на плите.

Для готовки в мультиварке необходимо взять следующие продукты:

  • 480 мл молока;
  • 30 гр. манки;
  • 1 ст.л. сахарного песка;
  • соль по вкусу;
  • сливочное масло около 20 гр.

Процесс готовки:

  • В специальную чашу мультиварки всыпают манку, соль, сахар и кусочек маслица.
  • Добавляем молоко и тщательно перемешивают содержимое.
  • Устанавливают режим «Каша молочная», длительность варки 20 минут.

По истечении времени кашка готова. Такой процесс готовки настоящая палочка выручалочка для занятых людей, которые не могут позволить затратить много времени на готовку. А в этом случае, мультиварка готовит, а хозяйка параллельно выполняет другие дела по дому.

Манка с тыквой для двух человек

Тыква – овощ, который идеально подходит для добавки к кашам. Неплохо она сочетается и с манной крупой. Большинство специалистов утверждают, что само по себе блюдо не содержит полезных веществ. Тыква сможет восполнить данный пробел. При употреблении она почти не ощущается, но придаёт пикантности.

Необходимо взять:

  • ½ литра молока;
  • две пары столовых ложек крупы;
  • пару ложек сахарной пудры;
  • щепотка соли и кусочек масла.

Способ готовки:

  • Тыкву измельчают посредством тёрки.
  • После доведения молока до кипения, в него закладывают тыкву, соль и сахар. Варят около 7 минут.
  • Медленно и небольшими порциями добавляют манную крупу.

Подавать кашу в тарелке с добавлением сливочного масла.

Манная кашка с бананом или яблоком (видео)

Разнообразить вкус манки можно и с помощью фруктов. Кроме этого, в качестве добавок используют семена льна, сгущённое молоко, шоколадную стружку, какао и прочее. Как приготовить кашу с бананом или яблоком, представлено на видео ниже.

В статье представлено несколько рецептов для приготовления всем известной манной каши. Каждая хозяйка может выбрать себе тот вариант, который наиболее приемлем. Главное помнить об основном совете, который исключит образование комочков при готовке.

Оцените статью:
[Всего: 0   Средний:  0/5]
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Популярные статьи: Также интересно почитать:

Как варить манную кашу с нежным ароматом и не забываемым вкусом

Излюбленное блюдо всех времен сегодня не теряет популярности. Домохозяйки помимо классики изобретают все новые методики, как варить манную кашу. Они добавляют интересные ингредиенты в состав, готовят лакомство в мультиварке и меняют пропорции. Сегодня крупу запекают в горшочках, готовят в микроволновке, делают из нее пироги и запеканки. Приправленная различными добавками, она является отличным началом дня для всех членов семьи. Существует ряд нюансов, соблюдение которых позволяет получить ароматное блюдо идеальной консистенции.

Содержание:

Как варить манную кашу

Сварить вкусную манку не составит сложности. Перечень ингредиентов будет зависеть от вкусовых предпочтений. Чтобы сделать блюдо менее калорийным вместо молока можно использовать воду, а сливочное масло заменить оливковым. В качестве заправки используются всевозможные продукты – курага, орехи, фрукты и ягоды, семечки, сливки, сгущенка, мед, творог, сироп и т.д. Среди популярных специй – перец, корица, ваниль, имбирь, кунжут, мак.

Манная кашаКлассическая порция манной каши с фруктами

Для классического приготовления двух порций манной каши необходимо:

  • стакан воды или молока;
  • 20 гр. сливочного масла;
  • специи, сахар и соль по 2 гр.;
  • манка – 2 ст.л.;
  • добавки по желанию.

Готовим поэтапно:

  1. В емкость влить жидкость, поставить на плиту и включить нагреваться.
  2. Не дожидаясь закипания начать очень медленно насыпать крупу, постоянно мешая.
  3. Готовить около 2-5 минут в зависимости от мягкости крупы.
  4. Плиту выключить, снять кастрюлю, закрыть ее крышку и отставить на двадцать минут.
  5. Кашку приправить маслом, добавить дополнительные компоненты.

Готовый продукт выложить в тарелку, украсить ягодами, фруктами и другими компонентами.

Возьмите на заметку!

Результат кулинарных изысканий зависит от качества продуктов. Поэтому необходимо ответственно отнестись к выбору крупы – лучше, если она будет от известного бренда с хорошей репутацией. Молоко должно быть средней жирности – 1,5-2,5 %. Финальный акцент – сливочное масло, только натуральное.

Как выбрать, сколько варить, пропорции

Чтобы выбрать правильную крупу, нужно обратить внимание на цвет и чистоту. Она должна быть оптимального помола и не иметь мусора. Прозрачная упаковка позволит рассмотреть смесь на наличие жучков, цвет должен быть однородным. Товар должен иметь сертификацию ГОСТ. Если он изготовлен исключительно из мягкой пшеницы, на этикетке будет указана буква «М», из твердой более полезной – «Т». В случае смешанного состава, ставится маркировка «МТ».

Манная крупаОднородная манная крупа

Существует множество мнений о том, сколько времени необходимо готовить блюдо. Некоторые придерживаются мнения, что ее нужно слегка обварить в течение 2-4 минут и убрать с плиты. Далее кастрюлю нужно закрыть и оставить блюдо доходить до нужной консистенции. Твердые сорта крупы варят до 10-ти минут, добиваясь сильной разварки.

Говоря о стандартных пропорциях, на 200 грамм воды или молока берется пара столовых ложек сухого сырья или без нее, в зависимости от мягкости. Жидкая манка готовится в соотношении 1:5, для более плотной каши показатель будет 1 к 4.

Как варить манную кашу на молоке

Такая манка получается более сытной и нежной. Для двух порций понадобится:

  • 1 стакан любого молочного продукта, с жирностью, не превышающей 1-2,5%;
  • пара столовых ложек крупы;
  • варенье или сахар, специи и соль по вкусу;
  • небольшой кусочек масла для заправки;
  • вкусовые добавки – фрукты, орехи на выбор.
Готовим манную кашу

Как готовить:

  1. Кастрюлю с толстыми бортиками охладить под струей ледяной воды и оставить на плиту.
  2. Налить молоко, добавить сахар, специи, соль и запустить подогрев.
  3. По крупицам медленно насыпать сухое сырье в жидкость, при этом мешая кашу в разных направлениях.
  4. Варить таким образом крупу на протяжении 3-5 минут до полуготовности.
  5. После емкость снять с подогрева, добавить масло и хорошо взбить консистенцию вилкой или силиконовым венчиком.
  6. Разложить манную кашу по тарелкам, посыпать заправками и подавать на стол горячей.

Классическое коровье молоко можно слегка разбавить кокосовым или миндальным, что придаст блюду неповторимые нотки. Еще один вариант – разбавить сливки водой в соотношении 1:3 и варить кашу на них.

Выбираем основу для каши!

Для основы блюда можно использовать обычное молоко, добавлять сливки или соевый аналог. Сегодня с Запада к нам пришла мода на миндальное молоко, обладающее непревзойденным ароматом. Оно богато витамином D и является низкокалорийным. Еще один вид молока – кокосовое с приятным сладковатым вкусом. Оно насыщено кальцием, витамином В. Отличный вариант – сухое молоко, выручающее, когда в холодильнике не оказалось цельного продукта. Очень жирное использовать не рекомендуется, так как блюдо само по себе является калорийным.

Как варить манную кашу на воде

Людям, не переносящим лактозу или вкус молока, находящимся на низкокалорийной диете и предпочитающим заправлять кашу другими ингредиентами, отлично подойдет манка на воде.

Манная каша на водеПорция манной каши с ягодами

Ингредиенты для приготовления 2-х порций:

  • манная крупа – около 100 гр.;
  • чистая вода – 750 мл.;
  • добавки – по вкусу;
  • масло для заправки – 2 ч.л.

Как готовить:

  1. В тяжелую массивную кастрюлю влить воду.
  2. Начать прогревать и постепенно добавлять крупу, активно работая венчиком.
  3. Варить необходимо около 4-х минут до готовности.
  4. В полученную массу добавить масло, перемешать.

Кашка на воде получается менее тяжелой и станет идеальным завтраком для людей, находящихся на диете. Калорийность на 100 гр. всего 85 ккал. Ее можно заправить свежими фруктами, различными сиропами, посыпать ванильным сахаром или корицей.

Как варить манную кашу в мультиварке

Готовку наваристой ароматной манки можно доверить популярному устройству. Главное правило – перед началом варки чаша обрабатывается кусочком маслица. В кашу можно добавлять любые компоненты – курагу, изюм, финики, мед, сгущенку в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Можно использовать соевое или кокосовое молоко или заменить его водой, добавить щепотку соли и сахара.

Классический состав блюда включает в себя следующие ингредиенты:

  • чистая вода – 200 мл.;
  • манная крупа 20 гр.;
  • молоко – 180 гр.;
  • ягодное варенье или сироп – 5 гр.
Манная каша из мультиваркиПорция манной каши из мультиварки

После тщательного перемешивания ингредиентов в чаше с помощью силиконового венчика, можно приступить к запуску. Во многих мультиварках, например, у бренда Redmond, есть функция детского меню и опция «Молочная каша». Необходимо найти ее на панели управления и выставить время – 15 минут. Устройство нужно закрыть и нажать на кнопку «Пуск». После окончания работы устройства дать ему постоять закрытым несколько минут. Готовое блюдо перемешать и можно подавать к столу. Подобная манка отлично подойдет для детского питания, она получается нежная, с легким ароматом масла и фруктового сиропа. Бояться пригорания не стоит, консистенция получается идеальная.

Как варить манную кашу без комочков

Мелкая крупа является достаточно капризной в приготовлении, ввиду того, что в ней содержится огромное количество крахмала. В манке, к тому же, мало белков и клетчатки, поэтому она клейкая.

Манная каша без комочковПорция манной каши без комочков

Простые советы позволят получить качественный вкусный продукт равномерной консистенции:

  • Чтобы получить нужную вязкость и избежать неприятных комков, необходимо закладывать сухую крупу в прохладную воду. Она должна постоять хотя бы 20 минут, за это время слегка набухнет и во время варки не будет сильно склеиваться.
  • Важный фактор – качество кастрюли. У нее должно быть защитное покрытие, массивное дно и бортики, перед началом приготовления ее лучше охладить в ледяной воде.
  • На протяжении варки манку необходимо непрерывно помешивать с использованием силиконовой лопатки или венчика. Если хоть на полминуты оставить блюдо без присмотра, оно мгновенно пригорит и испортится.
  • Слишком долго варить продукт не рекомендуется. Лучше после легкой обварки давать каше доходить в закрытой посуде.
  • Если кажется, что каша сильно густеет, можно добавлять дополнительную жидкость во время варки.
  • Для идеальной манки нужно использовать корректные пропорции и не брать большое количество сухой крупы – достаточно пары ложек на стакан жидкости.

Как варить манную кашу ребенку

Детям варят традиционно предлагают молочные каши. Чтобы слегка понизить ее тяжесть, молочко напополам разбавляется водичкой. Для приготовления понадобятся продукты:

  • манная крупа – 2 ст.л.;
  • полстакана воды;
  • молоко 2,5% – 100 гр.;
  • свежие ягоды любые – 50 гр.;
  • масло для заправки – 1 ч.л.

Смешать с молоком воду, перелить в кастрюлю с массивным дном и поместить на плиту разогреваться. Очень медленно всыпать сухой ингредиент, не забывая крутить венчиком или деревянной лопаткой. Непрерывно перемешивать, меняя направление и варить на слабом огне в течение 4-х минут. Снять емкость с плиты, закрыть и накрыть плотной тканью. Выждать около15 минут, выложить в тарелку и смешать со сливочным маслом. Сверху посыпать ягодами или другими компонентами, которые любит ребенок.

Ребенок ест манную кашуРебенок ест манную кашу

Малыши обожают манную кашку, чтобы подогреть к ней аппетит, можно рисовать на поверхности забавные мордочки, сердечки и т.п с помощью джема или варенья. Вкусный и полезный вариант приготовления блюда для детей – смешивание готовой каши с яблоком, которое предварительно запечь. Получается очень вкусно и полезно.

Секреты

С помощью добавления в манную кашу различных ингредиентов и разных манипуляций можно получать потрясающие по вкусовым качествам блюда. Несколько секретов помогут в приготовлении:

  • Попробовать использовать пропорции 1:1 молока и воды, особенно если первое очень жирное. Такая кашка получится менее приторной и вязкой.
  • Всыпать крупу нужно очень медленно и непрерывно мешать. Причем очень важно менять направление каждые полминуты.
  • Не нужно бояться экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Можно добавлять в манную кашу экзотические сухофрукты, сливки, свежие ягоды.
  • Кунжутом и орехами нужно посыпать уже готовое блюдо, выложенное в тарелку. Если положить их при варке, они набухнут, потеряют аромат и аппетитный хруст.
  • После приготовления блюда нужно заправить массу маслом и слегка взбивать продукт венчиком. Консистенция каши улучшится, и она насытится всеми ароматами.
  • Отличный способ приготовить манку – прокалить ее в течение пары минут на сковороде, и только потом варить.
  • Оригинальный способ приготовления блюда, популярный в Финляндии. Готовую манную крупу взбивают с ягодами брусники.
Классическая молочная манкаКлассическая молочная манка с джемом

Гурьевская каша является традиционной для русской кухни. Она готовится на основе классической молочной манки, в которую добавляются многочисленные ингредиенты: инжир, изюм, курага, финики, свежие фрукты, разноцветные цукаты, грецкие орехи и т.д. Для усиления аромата в блюдо кладут молочную пенку, сахар. Полученную густую массу запекают в духовке около 15-ти минут при температуре 200˚С. Сверху готовое блюдо смазывается маслом или сметаной. Такая сытная запеканка с румяной корочкой, может послужить сытным завтраком или десертом для всей семьи.

Мифы

Современные диетологи утверждают, что манная каша бесполезна, а кто-то даже настаивает, что вредна. Несмотря на то, что не одно поколение выросло на ней, педиатры предлагают исключить ее из детского питания. Действительно, побочный продукт производства пшеничной муки содержит огромное количество крахмала, глютена и фитина. Это достаточно калорийное блюдо, которое может спровоцировать ожирение и аллергию.Как варить манную кашуСовременные диетологи утверждают, что манная каша бесполезна, а кто-то даже настаивает, что вредна. Несмотря на то, что не одно поколение выросло на ней, педиатры предлагают исключить ее из детского питания. Действительно, побочный продукт производства пшеничной муки содержит огромное количество крахмала, глютена и фитина. Это достаточно калорийное блюдо, которое может спровоцировать ожирение и аллергию.

Домашний манникМанник — выпечка из манной крупы

Но все ли так критично? Манная каша – отличный продукт для детей, обладающий превосходным вкусом и быстро утоляющий голод. Не рекомендуется начинать с него прикорм и давать совсем маленьким малышам в первый год жизни. Его рекомендуют при истощении и для быстрого восстановления после перенесенных операций. Манка буквально незаменима для людей, имеющих почечную недостаточность, ведь им нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие белок.

Манная каша – популярный продукт с хорошим вкусом и нежным ароматом. Ее обожают взрослые и дети, с помощью крупы готовят роскошные пироги и запеканки. А невысокая стоимость является дополнительным преимуществом, определяющим бессменный спрос.

Манная каша пропорции молока и манки

Манная каша пропорции молока и манки варить манную кашу наМанная каша пропорции молока и манки варить манную кашу на

Среди популярных блюд русской кухни можно назвать манную кашу на молоке. В ней содержится достаточно полезных элементов для того, чтобы зарядить человека энергией, поэтому ее часто готовят на завтрак.

Но, несмотря на это, а также на прекрасные вкусовые качества, эту кашу многие не любят. Обычно это вызвано неправильным приготовлением блюда. Очень важно соблюсти соотношение манной крупы и молока, поскольку именно от этого зависит консистенция.

Польза и вред блюда

Каша из манной крупы является очень питательным блюдом, которое организм легко усваивает. Она благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, поскольку не травмирует его стенки.

Крупа содержит некоторые ценные микроэлементы, которые важны для нормального функционирования организма, а также витамины B и E. Употребление этого продукта способствует укреплению иммунной системы, стимулирует деятельность ЖКТ, улучшает работу ЦНС.

Быстрое усвоение манки ведет к тому, что после еды быстро возникает чувство голода. Но при этом продукт является очень калорийным, в связи с чем его нежелательно часто употреблять людям с лишним весом. Наличие лактозной непереносимости является противопоказанием для включения блюда в рацион. Людям с такой особенностью, лучше готовить манку на воде.

Для детского питания кушанье не очень подходит, поскольку организм малышей не приспособлен для усвоения того количество углеводов, что содержится в продукте.

При частом употреблении продукта детьми могут возникнуть проблемы с усвоением железа и кальция, что отражается на формировании костей. Это означает, что манку следует включать в рацион в ограниченном количестве.

Сложность, время приготовления

Молочная манная кашка является одним из наиболее простых в приготовлении блюд. На работу уходит около 15 минут. Но, чтобы получить продукт нужной консистенции, необходимо правильно варить манную кашу на молоке, а для этого кулинару необходимо знать некоторые тонкости рабочего процесса.

Подготовка продуктов

Основными компонентами блюда являются молоко и манка. Именно от них зависит качество и вкус.

Приобретая манку, необходимо обращать внимание на целостность упаковки. Надорванный или поврежденный пакет не обеспечивает необходимых условий для хранения продукта, из-за чего крупа может испортиться.

Манка должна легко пересыпаться в пакете. Цвет ее обычно белый или слегка желтоватый. Продукт, созданный из твердых сортов пшеницы, отличается более высоким качеством, поэтому использовать следует именно его.

При покупке молочного компонента необходимо убедиться в его свежести, поскольку прокисший продукт не подходит для приготовления манки. Жирность его может быть любой, хотя блюдо, приготовленное на жирном молоке, получается вкуснее.

Если планируется добавлять в кушанье масло, варенье или сухофрукты, тоже необходимо проверить их сроки годности, а также оценить внешний вид и запах.

Как приготовить молочную кашу?

Чтобы получилась вкусная манная каша, необходимо знать не только пропорции молока и манки, но и последовательность действий. Поэтому следует детально рассмотреть процесс ее приготовления.

В числе ингредиентов для блюда входят:

  • молоко — 500 мл;
  • манка — 3 ст. л.;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль.

Подготовленных ингредиентов должно хватить на 2 средние порции.

Рецепт манной каши на молоке на фото:

  1. В начале приготовления наливают молоко в большую кастрюлю и добавляют туда сахар.
  2. Жидкость должна закипеть, после чего к ней присоединяют манку (всыпать тоненькой струйкой, непрерывно помешивая).
  3. Смесь во время варки постоянно перемешивают — это поможет избежать образования комочков. Блюдо нужно довести до кипения, после чего оно считается готовым.

Точно определить, сколько сыпать манной крупы на 1 литр молока, можно только с учетом собственных предпочтений. Указанные 3 столовые ложки манки на пол-литра позволяют получить средне-жидкую консистенцию. Желая получить более густую кашку, количество крупы нужно увеличить.

Манная каша пропорции молока и манки минуту необходимо выниматьМанная каша пропорции молока и манки минуту необходимо вынимать

Энергетическая ценность блюда составляет 98 калорий (из расчета на 100 г продукта). В таком количестве каши содержится 3 г белков, 15,5 г углеводов, и 4 г жиров.

Варианты приготовления

Кашку из манки можно готовить разными способами. Если традиционный вариант не кажется вкусным, стоит узнать другие его разновидности.

Манная каша на топленом молоке

Применение топлёного молока позволяет придать более нежный вкус. Ингредиентами для такого блюда являются:

  • масло сливочное — 50 г;
  • молоко топлёное — 0,5 л;
  • сахар — 3 ст. л;
  • вода — 200 г;
  • соль;
  • манка — 200 г.

В емкость из нержавеющей стали наливают топлёное молоко и воду, приправляют их сахаром и солью и ждут, пока смесь закипит. Крупу добавляют небольшими порциями при постоянном перемешивании. Варить следует около 7 минут, после завершения готовки блюда заправляют маслом.

Каша манная с желтком

Эту разновидность блюда готовят из следующих компонентов:

  • желтки яиц — 3;
  • масло сливочное — 1 ст. л.;
  • молоко — 2,5 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • манная крупа — 1 стакан;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • соль.

Соединив молочный компонент и воду (по 2 стакана), доводят их до кипения. К смеси присоединяют манку и сыплют соль. Продукты нужно держать на небольшом огне около 15 минут, активно перемешивая. В середине процесса добавляют сахар. Яичные желтки заливают оставшейся частью молока и, присоединив к ним масло, перемешивают. Эту смесь присоединяют к готовой манке.

Это оригинальная разновидность традиционной манной кашки, распространённая в странах Прибалтики. Она отличается большей питательностью, что делает ее полезной для детей.

Готовят кушанье из следующих компонентов:

  • молоко — 0,5 л;
  • яйца — 4;
  • манка — 1 стакан;
  • сахар — 6 ч. л.;
  • апельсиновая цедра — 1 ч. л.;
  • соль;
  • ягодный сок.

Яйца разделяют на желтки и белки. Белок взбивают до пены. К желткам добавляют сахар и цедру и тоже взбивают, чтобы получилась кремообразная масса. Молоко наливают в кастрюлю и позволяют ему закипеть. Посолив продукт, к нему присоединяют манку.

Ее полагается сыпать тонкой струйкой и постоянно размешивать. Ёмкость держат на огне минимальной силы около 2 минут, затем убирают с плиты, накрывают крышкой и ждут ещё 10 минут. За это время крупа впитает жидкость и разбухнет.

После этого ее перемешивают и соединяют со взбитыми желтками и белками. Перед подачей блюдо украшают ягодным соком.

Густая манная каша

Такой вариант приготовления подходит для тех, кто предпочитает густую кашу. Чтобы получить ее, следует класть больше манки.

Ингредиенты для готовки:

  • молоко — 1 л;
  • манная крупа — 100 г;
  • масло сливочное — 40 г;
  • соль.

Густая каша получается благодаря использованию большего количества крупы (оно составляет 10 г на 100 мл жидкого компонента). Также увеличить вязкость можно, подержав кушанье на огне дольше, чем обычно.

Необходимо вскипятить молочный продукт и засыпать манную крупу тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Ингредиенты хорошо перемешивают и дожидаются повторного закипания.

После нужно уменьшить огонь и держать блюдо на плите еще 10 минут. Готовую манку заправляют маслом. Также к ней можно добавить варенье.

Каша манная на сгущенном молоке

Такая кашка получается очень сладкой и калорийной. Поэтому ее рекомендуется подавать только на завтрак.

Готовят блюдо из таких продуктов:

  • манка — 70 г;
  • масло сливочное — 30 г;
  • молоко сгущенное — 200 мл;
  • вода — 600 мл;
  • соль.

Воду переливают в емкость и доводят до кипения. К ней присоединяют сгущенку и соль. Ингредиенты необходимо перемешать и в получившуюся смесь медленно ввести манную крупу.

Компоненты полагается постоянно размешивать. Огонь отключают после загустения массы. На стол подают после того, как она настоится.

Манная каша из сухого молока

Сухое молоко для приготовления манки используют редко, поскольку его применение осложняет процесс готовки.

Для работы потребуются:

  • крупа манная — 70 г;
  • молоко сухое — 5 ст. л.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • вода — 600 мл;
  • варенье — 200 г;
  • соль.

Воду разогревают до 40 градусов и медленно добавляют к порошку. Ингредиенты следует перемешивать до получения жидкой смеси. Ее ставят на огонь и доводят до кипения. Далее сыплют соль, сахар и манную крупу. Готовку продолжают ещё 7 минут, помешивая блюдо. Раскладывают на тарелки и дополняют вареньем.

Манка в мультиварке

Манку на молоке очень удобно готовить в мультиварке. До начала работы подготавливают такие компоненты, как:

  • молоко — 350 мл;
  • манная крупа — 70 г;
  • сливочное масло — 12 г;
  • сахар — 2 ч. л.

В мультиварку наливают молоко, затем сыплют сахар и вводят крупу. Состав необходимо перемешивать, чтобы манка не слипалась. Приспособление закрывают и включают режим “Молочная каша”. Длительность готовки 12 минут. Масло добавляют перед подачей на стол.

Каша манная в микроволновке

Можно приготовить кашу из манной крупы с помощью микроволновки.

В этом случае понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • крупа манная — 2,5 ст. л.;
  • соль;
  • сахар — 2 ч. л.

Манку смешивают с сахаром и солью, выкладывают подготовленную емкость и наливают туда молоко. Готовят 4 минуты, используя полную мощность. Раз в минуту необходимо вынимать посуду и перемешивать состав, чтобы блюдо было однородным.

Этот вариант позволяет приготовить не менее вкусную еду, чем обычно.

Каша манная с клубникой

Клубнику можно заменить на любые другие ягоды — каша из манки хорошо сочетается с ягодными компонентами.

Готовят блюдо с использованием следующих продуктов:

  • клубника — 500 г;
  • манная крупа — 200 г;
  • молоко — 1 л;
  • соль;
  • сахар — 150 г.

Манную крупу сыплют в кипящее молоко и оставляют на медленном огне на 5 минут. Блюдо требует непрерывного перемешивания. Плиту отключают и накрывают крышкой для настаивания.

Клубнику посыпают сахаром и растирают либо взбивают с помощью блендера. Манку распределяют по тарелкам и поливают ягодной массой.

Манная каша с яблоком и вишней

Такой вариант блюда требует использования таких продуктов:

  • молоко — 800 г;
  • мука — 4 ст. л.;
  • манная крупа — 200 г;
  • вишня — 5;
  • ванилин;
  • яблоко — 1;
  • желтки яиц — 2;
  • сахар — 80 г;
  • соль.

Манку присоединяют к кипящему молоку и после образования пены сыплют туда соль и сахар. Предварительно взбитые яйца тоже вводят в блюдо. Компоненты полагается перемешивать по мере добавления.

Кушанье должно остыть, поэтому его отправляют в холодильник на несколько часов. Яблоко очищают от кожуры и удаляют сердцевину, режут его кубиками и вместе с вишней присоединяют к манной основе.

Муку смешивают с ванилином и отправляют к остальным ингредиентам. Компоненты полагается смешать, разложить по формам и разогреть в духовке в течение 15 минут.

Полезные советы

Чтобы в блюде не было комочков, необходимо перемешивать его во время готовки. Но можно предварительно залить манку холодной водой, подождать несколько минут и добавить к ней молоко.

После этого смесь ставят на плиту. В перемешивании после этого нет необходимости. Снизить калорийность блюда можно, используя обезжиренный молочный продукт или не добавляя сахар.

Наиболее вкусным является недавно приготовленный продукт, который еще не успел остыть. Поэтому рекомендуется подавать его на стол сразу после готовности.

Манная каша на молоке рецепт 🥝 как сварить манку на 1 и 2 порции

За этой кашей прочно закрепилось звание демократичной. Кажется, испортить ее невозможно! Чтобы получилась жидкой, можно просто добавить больше воды или молочка, причем в самом конце варки, если вдруг загустела. Для большей густоты можно поварить подольше, и получится то, что надо! Манная каша на воде и на молоке столь неприхотлива, что большинство из нас и не догадываются, как готовить ее правильно. А ведь в древней Руси это считалось целым искусством! И не случайно.

Манна небесная или пища для пиров

Возможно, выражение «манна небесная» и пришло к нам из библии. Но в русской культуре оно закрепилось именно в отношении манной каши. До советского периода она считалась не просто «деликатесом», а пищей для праздников, пиров. В XII веке слово каша, которое относилось именно к манке, ассоциировали исключительно с торжественными пиршествами. Крупа была не доступна простому народу, поэтому как сделать манную кашу знали лишь единицы.

Причиной столь узкого распространения была техника производства крупы. Вернее, муки, потому что манка является продуктом переработки пшеницы. Ту размалывают мелко-мелко и пропускают через сита. Самые мельчайшие крупинки отсеивают и фасуют, как муку. А чуть крупнее, которые через сита не проходят, отбирают и называют манкой.

Так вот, в XII веке, к которому относятся первые упоминания о продукте в русских летописях, технология помола была очень дорогой. Она оставалась таковой крайне долго, вплоть до советского периода, когда мельниц стало много и хлеб стал «достоянием народа». С тех пор манка и вышла в люди, но традиций ее приготовления не сохранилось. Поэтому и варят ее так, как придется. По мнению кулинаров-теоретиков, например, знаменитого русского историка и кулинара Вильяма Похлебкина, полностью утрачивая и вкус, и пользу продукта.

Манка хороша и на деревенской кухне и на королевском столе

Тонкости приготовления

Как варится манная каша? Не нужно думать, что вопрос, как сварить вкусно жидкую манную кашу, предельно прост или сродни искусству. В нем есть несколько тонкостей, которые важно учитывать. Благодаря их соблюдению блюдо получится и без комочков, и без той самой ненавистной «пенки», которую каждый помнит с детства.

  • Пропорции манной каши на молоке и на воде — основа хорошего блюда. Чтобы оно получилось в меру жидким, на 500 мл воды (молока) следует использовать 100 граммов крупы.
  • Всыпайте крупу через сито. Так вы исключите появление комочков в блюде. Манку нужно развеивать над кипящей жидкостью и интенсивно перемешивать.
  • Перемешивайте без остановки. Это важно, чтобы крупинки не слиплись в комки, и кашка не прикипела к днищу кастрюли.
  • Варите быстро. На вопрос, сколько нужно варить манную кашу, профессиональные кулинары отвечают: не более двух минут! Засыпьте крупу в кастрюлю, интенсивно перемешайте и через 2 минуты выключайте. Затем накройте крышкой и укутайте полотенцем. Именно под действием пара каша должна доходить до готовности. Кстати, температура его выше, чем самой жидкости при кипении, благодаря чему крупинки набухнут быстрее. Подавать кашку можно через 10 минут после «паровой бани».
  • Добавляйте дополнительные ингредиенты после готовности каши. Хорошим выбором для завтрака станет сварить манную кашу на молоке и добавить в нее масло, мед, фрукты или бананы. Каждый ингредиент прекрасно сочетается с нежным вкусом основного продукта. Но возможно, приготовив кашку правильно, вам и не захочется сдабривать ее чем-то еще, кроме сливочного масла!

Та самая ненавистная пенка на поверхности каши появляется из-за длительной варки. Пока крупа кипит, в ней разрушаются крахмал и белок, которые затем всплывают на поверхность. В таком продукте уже нет полезных витаминов и ценного белка, консистенция его излишне густая, а вкус утрачен. Поэтому не превышайте время выдерживания крупы на огне!

Вкусные рецепты

Неприхотливость продукта проявляется в возможности его приготовления и на газовой плите, и в микроволновке, в абсолютно любой посуде, каша готовится с любыми добавками. Но только в кастрюле и под действием собственного пара крупа доходит идеально, приобретает оптимальную консистенцию. Крупинки в ней сохраняются целыми, различимыми, а вкус — насыщенным и богатым.

Но если нет времени или желания прогревать молоко на плите или перемешивать кашку, можно воспользоваться микроволновкой. Самый простой рецепт жидкой манной каши — смешать стакан холодного молока с двумя чайными ложками сахара и щепоткой соли, всыпать 2 столовые ложки крупы и поставить на 1,5 минуты в микроволновку. После сигнала добавить кусочек сливочного масла и поставить еще на 1,5 минуты. Быстрое блюдо готово.

Мы же попробуем, как приготовить манную кашу правильно, пользуясь советами профессиональных кулинаров. Так мы узнаем, каков истинный вкус крупы, которую на Руси считали пищей богачей и «манной небесной».

На молоке

Прекрасное блюдо для детского завтрака, на приготовление которого уйдет минимум времени.

Кашу сдобрили маслом и подали в белой тарелкеВам потребуются:

  • молоко — 500 мл;
  • крупа манная — 100 г;
  • сливочное масло — 20 г;
  • сахар — 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Доведите молоко до кипения.
  2. Всыпьте крупу в сито, постепенно «развейте» над кастрюлей, непрерывно помешивая.
  3. Вскипятите 2 минуты, не переставая помешивать.
  4. Выключите газ, накройте кастрюлю полотенцем.
  5. Добавьте через 10 минут кусочек масла и сахар, перемешайте и подавайте.

Аналогичным образом готовят кашку на воде, после приготовления ее можно сдобрить не сахаром, а солью и луковой зажаркой. Такой завтрак может показаться необычным, но именно в этом виде крупу часто подавали в старой русской кухне.

С бананом

Такой вариант манки с бананом позволит разнообразить детское меню. И возможно примирит с ней взрослых, в памяти которых манка осталась нелюбимой кашей из детсадовской столовой.

Манка с кусочками бананов в белой плошкеВам потребуются:

  • молоко — 1 л;
  • крупа манная — 200 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • бананы — 2 некрупных плода;
  • сахар — 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Достаньте масло, оставьте размягчиться при комнатной температуре.
  2. Вскипятите молоко, убавьте огонь и постепенно всыпьте крупу. Помешивайте 2 минуты.
  3. Добавьте сахар, перемешайте, снимите с огня, оставьте под крышкой.
  4. Взбейте бананы со сливочным маслом.
  5. Выложите банановую смесь в кашу, смешайте.

Такой рецепт вкусный и полезный. Банан насытит завтрак ценными элементами, ведь он богат калием и витаминами. Плод хорошо усваивается и долго поддерживает чувство сытости.

С клубникой

Летом можно попробовать приготовить манку с фруктами или ягодами. Прекрасным выбором для кашки станет клубника. Ягод нужно много, чтобы блюдо получило насыщенный вкус. А еще увеличим количество сахара, ведь клубника может дать крупе неприятную кислинку.

Розовая каша с фруктами в стеклянной мискеВам потребуются:

  • молоко — 1 л;
  • крупа манная — 200 г;
  • клубника — 500 г;
  • сахар — 200 г.

Приготовление

  1. Всыпьте крупу в кипящее молоко. Оставьте на небольшом огне на пару минут, непрерывно помешивая. Выключите газ, накройте кашу крышкой.
  2. Разотрите сахар с клубникой. Удобно взбить массу в блендере.
  3. Полейте клубничной массой кашу, выложенную в порционные тарелки. Подавайте теплой.

Такое блюдо может стать неожиданным вкусным десертом для детского стола. Украсить его при подаче можно целыми ягодами.

Теперь вы знаете, из чего делают манную кашу и каковы правила ее приготовления. Мы надеемся, вкусный и полезный продукт будет чаще встречаться на вашем столе!

Другие рецепты каш

Как сварить густую манную кашу на молоке: самый простой рецепт

Варим густую манную кашу на молокеВарим густую манную кашу на молоке

Чтобы манная каша понравилась детям и взрослым, важно приготовить ее правильно, соблюдая некоторые рекомендации и правила. В первую очередь, нужно выбрать лучший способ приготовления, который позволит сотворить вкусную, полезную и аппетитную кашку. Данное блюдо способно не только быть отличным началом дня, но и оказать благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта.

Особенности приготовления

Рецепт вкусной и полезной манки очень прост. Приготовить молочную кашу можно в считанные минуты, используя надежный рецепт. Густая манная каша на молоке обладает шикарной пищевой ценностью, в ней сохраняется множество полезных и уникальных свойств. Правильно приготовив кашку, вы сможете сохранить ценный химический состав: витамины, калий, цинк и железо.

Важно знать, что в состав этой крупы входят такие вещества, как фитин и глютен. Поэтому данная каша представляет особую угрозу грудничкам. Это обусловлено тем, что существует риск развития рахита и аллергической реакции вследствие воздействия упомянутых компонентов крупы. Не рекомендовано использовать рецепт манной кашки при беременности, так как данное блюдо мешает полноценному усвоению железа.

Что касается положительных сторон, то если вы знаете, как сварить густую манную кашу на молоке, то запросто сможете обеспечить себе диетическое питание.

Ингредиенты

Для приготовления двух порций густой манки, согласно рецепту, понадобятся такие ингредиенты:

Крупа манная2 столовые ложки
Молоко400 миллилитров
Сахар1-2 столовые ложки
Масло сливочное30 грамм
Сольщепотка

манка молоко масломанка молоко масло

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Обязательно соблюдайте указанные пропорции, чтобы получилась желаемая консистенция блюда.

манка в мискеманка в миске

2. Влейте в кастрюлю молоко, отправьте на плиту и доведите до кипения. В этот момент лучше не отходить от плиты, иначе молоко может сбежать.

молоко в кастрюлемолоко в кастрюле

3. Когда молоко начнет кипеть, тонкой струйкой всыпьте крупу. Чтобы избежать образования комочков, в процессе засыпания манки не переставайте тщательно помешивать смесь.

засыпается манка в молокозасыпается манка в молоко

4. Оставьте вариться кашу на семь минут, добавив соль и сахар. Важно постоянно помешивать ее, чтобы она не пригорела.

кипящая манная кашакипящая манная каша

5. Добавьте немного сливочного масла, так вкус станет нежнее и мягче.

готовая каша в миске с масломготовая каша в миске с маслом

Видео рецепт

Манная каша – легкое, нежное и воздушное блюдо, которое всегда получается вкусным и питательным. Несмотря на пользу и ценность данного вида крупы, не стоит злоупотреблять им, так как манка может провоцировать запор. Как видите, рецепт приготовления очень простой, поэтому проблем возникать не должно.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

Как и сколько варить манку на молоке, порядок приготовления

К манной каше относятся по-разному. Одни с содроганием вспоминают, как ели её застывшие комочки в детском саду. Другие с удовольствием балуют себя вкусной кашкой, давно выйдя из-под опеки детсадовских воспитателей. Неужели на одно блюдо могут быть настолько противоречивые взгляды. Всё дело в том, как приготовлена манная каша. Если бы первые попробовали кашу, приготовленную вторыми, они бы очень удивились. Давайте научимся правильно варить манку.

Сведения о блюде и его описание

Манная каша – это известное всем блюдо, которое отличается калорийностью, оно состоит из углеводов и содержит глютен. Клетчатки в каше менее 2 грамм. Всё остальное – это витамины и необходимые для поддержания здоровья микроэлементы.

Не стоит есть манку людям, которые сидят на диете. В манной каше содержится много калия, железа и магния, а так же витамины группы В. Глютен полезен для кишечника взрослого человека. Он обволакивает внутренние стенки тракта. Но его наличие в каше является причиной того, что питательное блюдо не рекомендуют давать детям до года. Гораздо лучшим прикормом считается гречневая или рисовая каша на молоке.

Есть три способа сварить вкусную кашу без комочков. Рассмотрим пошаговые рекомендации к каждому из них.

На порцию

Калории: 98 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3.2 г

Углеводы: 15.3 г

Шаги

20 мин.Печать


Второй способ приготовления манки

Смешайте всю манную крупу с 20 граммами молока. Должна получиться густая кашица.

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

Оставшееся молоко медленно вскипятите и убавьте интенсивность огня.

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

В кипящее молоко добавьте получившуюся пасту, ваниль и сахар.

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

Варите кашу 4 минуты, всё время помешивая. Выключите огонь и накройте кастрюльку крышкой. Подавать блюдо можно через 3 минуты.

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

Третий способ приготовления манки

Подготовьте мультиварку. В отдельной посуде смешайте крупу с ванильным сахаром.

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

В ёмкость мультиварки вылейте всё молоко и засыпьте смешанные продукты.

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

Выберите режим «Варить» и оставьте готовиться под крышкой на 20 минут. По истечению времени откройте крышку и добавьте нужное количество сливочного масла.

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

Подавать блюдо на стол можно сразу после приготовления.

Решив сварить манку на молоке, вы приготовите вкусный завтрак для своих домашних. Сопровождать блюдо могут сухофрукты и мёд, орехи, кусочки бананов, ананасов и ягоды. Для ребёнка украсьте блюдо сиропом и добавьте немного шоколада.

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

Секреты хранения манной крупы

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

Купив манку в супермаркете, не оставляйте её в плотном целлофановом пакете. Любую крупу лучше хранить в холщовом мешочке. Для манки это правило тоже применимо. Такая тара позволит крупе «дышать». В ней не заведутся жучки или плесень.

Положите мешочек с крупой в ящик на верхнем ярусе кухонного гарнитура. Там сухо и тепло. Именно такое сочетание характеристик внешней среды подходит для хранения манной крупы.

Особенности выбора крупы

Как варить манку на молокеКак варить манку на молоке

Есть одно правило, которое нужно учитывать. Чем мельче помол пшеницы, тем больше разваривается крупа. Учитывайте это при выборе манки. Если вы любите нежную кашу воздушной консистенции, покупайте крупу самого мелкого помола (0,25 миллиметров). Сварив крупу крупного помола (0,75 миллиметров), вы получите кашу в которой будут чувствоваться мягкие крупицы.

Упаковка манки, кроме цифр, маркируется буквами: М, Т или МТ. Они сообщают покупателю, из какого сорта пшеницы изготовлен продукт: мягкого, твёрдого или из смесь этих сортов.

Помните, что крупа из мягких сортов подходит для приготовления каш и запеканок. Её добавляют в фарш для котлет и в тесто для оладий.  Крупа марки Т используется в приготовлении сладких блюд (пудинга, мусса или суфле). Её засыпают в супы для придания нежной консистенции.

 

Нарушение условий хранения на складе и при транспортировке – главная причина порчи продукта ещё до того, как он попал на прилавок. Не покупайте продукт в непрозрачной упаковке. Лучше покупать манку на развес. Так вы сможете оценить внешний вид крупы. Внешне крупа должна выглядеть однородной без влажных комочков.

Желтоватый оттенок белого цвета – это лучший вариант, который вы можете выбрать. От сырого продукта не должен идти затхлый запах.

Только из качественной крупы можно приготовить вкусную кашу. Чтобы порадовать домашних вкусным блюдом, уделите выбору продукта достаточно внимания. Правильное хранение и соблюдение технологии приготовления. В этом заключается секрет лучшей каши.

Видео рецепта

Витамины

ВитаминыКоличествоНорма
Витамин В10.0788 мг1.5 мг
Витамин В20.161 мг1.8 мг
Витамин C1.3 мг90 мг
admin_console - аватарadmin_console - аватар Автор: admin_console

Администратор

Пшеничная каша (манная крупа) Рецепт

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент

    • Говядина
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • Диабетик
    • Не содержит глютен
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • Сезонный

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • Веганский
    • Вегетарианский
  • Мировая кухня

    • Азиатский
    • Индийский
    • Итальянский
    • Мексиканский
.

Как приготовить манную кашу?

Все мы с детства помним вкус манной каши. Очень многим это блюдо совсем не нравится, но если приготовить манную кашу, соблюдая все правила, она превзойдет все ожидания и понравится как детям, так и взрослым. Итак, как правильно приготовить манную кашу, чтобы она стала настоящим лакомством?

Как правило, манную кашу варят из круп, это обычная пшеничная мука, но грубого помола. В качестве аналога манго можно использовать измельченный в кофемолке рис, такой вариант будет полезнее.Классический рецепт манной крупы очень прост: один литр воды или молока на 300 мл крупы. Но чтобы все получилось красиво и вкусно, стоит воспользоваться некоторыми секретами хозяек.

Манная каша без комочков: правда или вымысел?

Главный вопрос, который многих мучает при приготовлении манной каши — как ее сварить без комочков? В первую очередь, чтобы каша была однородной, важно соблюдать несколько простых правил:

  • в уже кипящую жидкость всыпать крупу;
  • необходимо высыпать мангу тонкой струйкой, а лучше всего через сито;
  • В течение всего процесса приготовления манную крупу необходимо перемешивать, крупа варить менее получаса;
  • до того, как каша загустеет, нужно успеть влить в кипящее молоко (или воду) всю приготовленную порцию.В противном случае последняя часть крупы не закипит, как положено, и будут комочки.

Кроме того, следует помнить: чем мельче помол крупы, тем быстрее она становится густой. Поэтому при приготовлении манги меньшего размера нужно будет постараться сделать все как можно быстрее, чтобы не допустить появления комочков.

На вкус и цвет все каши разные

Как приготовить манную кашу вроде более-менее понятно, но как заставить ребенка и любого взрослого съесть ее с удовольствием? В первую очередь следует учитывать вкусы ребенка и других членов семьи.Кто-то любит мессенджер, кто-то любит абсолютно свежие каши, а кто-то предпочитает добавлять фрукты и ягоды.

Чтобы манная каша не вызывала отвращения у ребенка, лучше всего готовить ее на молоке (если ребенок младенец или у него аллергия на продукт, молоко можно заменить водой) с добавлением сахара и / или другого желаемого составные части.

Чтобы каша получилась нежной, варите на молоке строго соблюдая пропорции: 500 мл молока на 0.75 стаканов манной крупы, т.е. примерно 100-150 мл. Молоко довести до кипения, подсолив и сахар по вкусу, всыпать манную крупу через сито, затем варить 1-2 минуты, интенсивно помешивая. Затем накройте сковороду плотной крышкой и дайте постоять 10-15 минут, пока она полностью не набухнет. Только после этого можно добавлять масло, джем, джем и т. Д. Формирование вкуса каши будет происходить не во время варки, а во время ее набухания под крышкой, поэтому так важно дать блюду настояться.В этом случае каша получится без неприятной маслянистой пленки, по вкусу будут мелкие крупинки. Именно этот рецепт дает ответ на вопрос, как приготовить манную кашу ребенку.

Есть еще один способ приготовления маннапориджа. Готовую кашу нагревают в глубокой эмалированной сковороде вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения. Затем влейте молоко или смесь молока и воды, где воды — чуть больше половины. Затем его следует быстро перемешать и дать настояться 2-3 минуты и плотно закрыть крышкой.Как и в первом варианте, кашу нужно держать до полного набухания. Это блюдо будет еще вкуснее, но оно больше подходит для взрослых, чем для маленьких детей.

Чтобы разнообразить вкус манной каши и обогатить ее витаминами, можно приготовить фрукты. Это сделает манку не только полезной, но и более приятной для детей. Кашу сварить как угодно, дать немного остыть, добавить в нее яйцо и взбить миксером. Тогда смело можно добавлять такие фрукты, как яблоки, груши, бананы, персики.Фрукты можно нарезать кубиками или дольками и украсить кашей. Также можно добавить ягоды, вишню, вишню, малину, ежевику и лучше всего здесь клубнику. Если вы хотите добавить сухофрукты, их следует предварительно замочить в холодной воде на час.

Приятного аппетита!

.

как приготовить молочную кашу

Молочная каша всегда очень сытная, но при правильном приготовлении и даже вкусная и полезная. Научиться готовить такой клевер нужно каждому, кто следит за своим питанием, стараясь сделать его полезным. Поговорим о приготовлении молочной крупы.

Что может быть лучше ароматной сладкой молочной каши на завтрак? Этот завтрак очень полезен и детям, и взрослым, поскольку насыщает организм полезными калориями, позволяя весь день чувствовать себя бодрым и бодрым.Недаром с давних времен на Руси эти крупы очень популярны — они придают силы, подпитывают энергией не только физически, но и интеллектуально.

В любой крупе, из которой можно приготовить молочную кашу, содержится много полезных для организма и мозга веществ (витаминов, минералов), так что после такого полезного блюда можно набраться сил как физических, так и физических. и умственный труд.

Приготовьте молочную кашу на том же молоке или смеси молока и воды.Второй вариант для многих будет более полезным по ряду причин:

  • Приготовленная на цельномолоке каша очень калорийная, а для тех, кто следит за своим весом, не слишком идеальна;
  • С одной стороны, молоко может мешать усвоению некоторых витаминов, с другой — без жира, содержащегося в молоке, некоторые витамины (а и другие) не усваиваются, таким образом, кипячение воды и молока позволяет наблюдать «Золотая середина»;
  • В настоящее время все чаще наблюдается непереносимость лактозы, в том числе у детей, а приготовление каши только на молоке может вызвать аллергические реакции и расстройства пищеварения;
  • При желудочно-кишечных заболеваниях приготовление каши в смеси молока и воды является предпочтительным, потому что консистенция этой каши получается оптимальной — нежные и мягкие и обволакивающие свойства каши, которые временами теряются при приготовлении только на молоке, сохранились.

Таким образом, приготовление каши на смеси воды и молока позволяет ощутить всю пользу разных видов круп — чистого молока и кипяченой воды. Более того, без массы лишних калорий можно наслаждаться кашей с нежным сливочным вкусом, чего не добиться при варке круп только на воде.

Приготовление крупяных молочных продуктов

Молочную кашу отваривают любые крупы, кроме гречневой крупы — крупа разводится молоком уже в вареном виде.Рис, пшено, овсянка, ячмень, манная крупа, ячневая и кукурузная крупа — все эти продукты можно «превратить» в вкусную кашу, а также, добавив другие продукты, можно добиться еще более впечатляющих результатов! Часто кашу заправляют различными фруктами, джемом, медом, сухофруктами, овощами — кабачками, тыквой и т. Д.

Что касается жидкого компонента, за исключением того, что молоко можно и даже нужно разбавлять водой, можно указать, что молоко можно использовать целиком и обезжиренным. Кроме того, готовьте молочную кашу с использованием сгущенки (только для сахаристых круп и сухого молока.

Молочная каша на завтрак — безбрежное поле для экспериментов, главное не бояться и попробовать приготовить такой клевер самых разных вкусов: густой, жидкой, с добавками, а иногда даже можно комбинировать разные крупы между собой. Итак, рис хорошо сочетается с пшеном и клевер называют «Дружба».

Для приготовления вкуснейших молочных круп используйте толстостенную посуду с толстым дном, она будет не только вкуснее, но и удобнее, так как меньше риск испортить такую ​​посуду в предгорьях.

Очень часто для варки молочных круп сегодня стали использовать мультиварки — это нормально, ведь мультиварка чем-то похожа на русскую печь, а значит готовить из нее такую ​​же вкусную кашу, какую готовили наши бабушки и все хозяйки России на века.

Как приготовить молочную кашу


Этапы приготовления молочной крупы такие же:

  • Жидкость доводят до кипения;
  • В кипящую жидкость добавляется крупа;
  • Каша приготовлена ​​до нужной консистенции.

Конечно, бывают случаи, когда ингредиенты смешиваются в более сложных последовательностях, например, в первую кастрюлю кипяток, наливают крупу, потом наливают горячее молоко — мы такие варианты рассматривать не будем, т.к. базовая последовательность абсолютно универсальна и подходит для приготовления любых блюд.

Рецепт манной крупы

Понадобится: 500 мл молока (или молоко + вода), 50 г сахара и манной крупы, 40 г масла, соль, добавки — корица, какао или тертая морковь.

Как приготовить сладкую манку. Довести до кипения подсоленную и подслащенную сахаром жидкость, манную крупу всыпать медленно, постоянно помешивая и не допуская образования комков, варить кашу 10-15 мин. Перед подачей на стол залить крупу какао или тертой морковью и корицей, полить топленым маслом.

Высыпать манную крупу при приготовлении манной крупы следует использовать ситечко, так уменьшится вероятность образования комков, каша будет более однородной и нежной.

Рецепт рисовой каши с изюмом

Вам понадобится: 4 стакана молока (или молоко + вода), 1 стакан риса, 3 ст.л. сахара, изюм, ваниль, соль.

Как приготовить рисовую молочную кашу. Рис промыть, добавить в холодную жидкость на медленном огне до кипения, периодически помешивая. Изюм промыть и добавить, когда каша почти готова, также вместе с ним всыпать сахар и соль, ваниль по вкусу. Сливочная каша, заправленная потоком.

Приготовить эту кашу можно также какао, цукаты, миндаль, сушеные или свежие фрукты.

Перед приготовлением все крупы, кроме манной каши и овсянки, промыть.

Рецепт овсяной или ячменной каши с молоком

Вам понадобится: 4 стакана молока (молоко + вода) 1.5 стаканов овсяных / ячменных хлопьев, 1 ст. Л. Масла, соль.

Как приготовить овсяную или ячменную кашу. Доведите жидкость до кипения, влейте тонкой струйкой, периодически помешивая, крупу, 20-25 мин кипятите до загустения на слабом огне, посолите по вкусу, добавьте перед подачей, масло, сахар по вкусу, при желании добавьте, фрукты подсохшие или свежие, орехи и т. д.

Примерные пропорции ингредиентов для молочного каша разной консистенции:

Для жидкой каши — 1 стакан риса — 5,5 стакана жидкости, на 1 стакан пшена — 1.5 стаканов жидкости на 1 стакан овсяных или ячменных хлопьев на 5 стаканов жидкости;

Для вязкой крупы — 1 стакан риса — 4 стакана жидкости, на 1 стакан пшена — 3,5 стакана жидкости, 1,5 стакана овсяных хлопьев или ячменной крупы, 4 стакана жидкости;

Для рассыпчатой ​​каши — 1 стакан риса, 4 стакана жидкости, на 1 стакан пшена — 1,75 стакана жидкости.

Технология приготовления всех молочных каш примерно одинакова, только гречка молочная готовится иначе, чем остальные.

Рецепт гречневой крупы с молоком

Вам понадобится: 1 стакан гречневой крупы, 0.5 л воды, молоко, сахар, соль, масло.

Как варить гречневую кашу на молоке. Кашу промыть и перебрать, обсушить, на сухой раскаленной сковороде обжарить 3 мин. Добавить гречку в подсоленную кипящую воду до готовности 15-20 мин., Затем слить лишнюю воду, если она в крупе, добавить масло, сахар , посолить, влить горячее молоко и размешать.

Сваренные только на молоке или молоке и воде, калорийные или низкокалорийные, с добавками или без — любая молочная каша оставляет далеко позади по таким полезным свойствам завтрак, как различные бутерброды, печенье и закуски.Заботясь о себе и своей семье о своем здоровье и благополучии, помните — на завтрак нет ничего лучше молочной каши!


.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о