Мясное пюре для первого прикорма: Мясное пюре для первого прикорма. С чего начать мясной прикорм.

Важно! Четкой нормы не существует. Все зависит от индивидуальных потребностей организма. Кому-то за неделю нужно 700 гр. мясного, другим хватает и 150-200. Нормальны оба варианта, при условии, что ребенок здоров и готов кушать мяса.

Возможные проблемы при прикорме мясом

Ребенок может плохо отреагировать на ввод мяса в рацион. Чаще это случается, если родители слишком торопятся. Симптомы того, что что-то пошло не так:

• Вздутие живота;
• Повышенное газообразование;
• Жирный пастообразный стул;
• Боли в животе;
• Аллергия (чаще бывает на курицу).

При появлении любого из признаков следует обратиться с больным ребенком к врачу.

Мясо важно для нормального роста и развития младенца. Его следует вводить правильно. Тогда получится извлечь из прикорма максимальную пользу и избежать лишних проблем.

Видео

Мясное пюре для грудничка в домашних условиях из говядины, курицы, печени

Мясо является источником всех питательных веществ, которые нужны для поддержания энергии и сил. Мясное пюре для первого прикорма необходимо вводить своевременно. Только качественное, свежее и правильно приготовленное блюдо может принести пользу. Для этого нужно знать, как правильно выбрать мясо, какой его вид подойдет лучше малышу, и обязательно знать рецепт детского пюре.

Подходящий период для знакомства с мясом

Маме нужно знать основные характеристики различных сортов мяса, чтобы решить, с чего начинать. Можно начать готовить блюда из кролика, индейки, телятины. В том случае, когда есть аллергия, ребенку нельзя давать курицу.

Мясной прикорм следует вводить уже до года. Такие блюда обеспечивают рост клеток в организме, активизируют и улучшают работу всех систем, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность.

Во сколько месяцев разрешено вводить мясо в рацион грудничка? Его вводят, когда малыш попробовал и привык к овощным, фруктовым блюдам и кашам. Детям, которые вскармливаются смесями, разрешено вводить мясо в 6 месяцев. Тем, кто находится на грудном молоке, начать вводить мясо следует позже – около 8 месяцев.

Мясо ребенку следует готовить 2-3 раза в неделю. Начинать нужно с небольших порций, по мере привыкания организма порцию увеличивают. Сколько грамм этого продукта можно давать грудничку? Первоначально достаточно 20 г в сутки. К годовалому возрасту порция увеличивается до 70 г.

Какое мясо следует давать ребенку в первый раз? Для первого прикорма лучше выбирать индейку или мясо кролика. Они относятся к нежирным сортам мяса. Аллергия на эти продукты возникает редко.

Аллергия на индейку может проявиться в двух случаях: наследственность или наличие химических добавок в виде медикаментов. Последние используют для быстрого роста птицы и уничтожения различных инфекций. Аллергия в этом случае проявляется сыпью, тошнотой, рвотой. У младенца может появиться насморк или кашель.

Для последующего знакомства можно приготовить говядину или телятину. Если есть аллергия на белок коровьего молока, то эти сорта мяса лучше временно не вводить.

Свинину тоже можно давать грудничку, но если у него нет проблем с пищеварением. Кусок нужно выбирать без прослоек жира.

Курицу давать следует с осторожностью, и только ближе к году. Часто на курятину наблюдается аллергия в виде сыпи, сухости кожных покровов и зуда. У грудничка появляются расстройство стула, колики, может начаться рвота. Аллергия на куриное мясо может возникнуть по следующим причинам:

1. Аллергия на белок, содержащийся в мясе (альбумин и пурины).
2. Наличие дополнительных компонентов в мясе. К ним относят витамины и антибиотики, которыми вскармливаются птицы.
3. Остатки кожи или перьев на кусочках.
4. Наследственный фактор.

Печень вводить в рацион малыша стоит не ранее 8 месяцев и после того, как малыш познакомиться с мясом. Можно выбрать печень кролика, куриную или говяжью.

Чтобы малыш принял новую пищу, мясо можно перемешать с любимыми блюдами из овощей.

Как сделать правильный выбор

Мясной прикорм можно приобрести в магазине или сделать самому в домашних условиях. Магазины предлагают большой выбор готовой мясной продукции для грудничков. Их готовить нет необходимости. Достаточно открыть банку и накормить ребенка. Но так ли это полезно?

Плюсы от такой покупки:

• производство пюре проходит под контролем;
• хранить продукт можно долго, его удобно возить с собой при поездке на отдых или в гости;
• время для приготовления не требуется;
• на каждой баночке указан возраст ребенка. Консистенция подобрана в соответствии с возрастными особенностями;
• блюдо дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами.

И все же приходится усомниться в некоторых моментах:

• качество, которое проходит проверку, находится на совести производителя;
• нельзя гарантированно быть уверенным в составе пюре;
• стоимость одной баночки довольно высокая.

Можно потратить вместо денег немного сил и времени. Тогда мясное блюдо будет приносить только пользу.

1. Правильный рецепт и условия приготовления мама контролирует сама.
2. Грудничку можно давать свежее блюдо, приготовленное перед каждым кормлением.
3. Учитывая вкусы и предпочтения грудничка, можно выбирать гарнир.
4. Взрослые точно могут быть уверены, что в продукте нет консервантов и красителей.

Среди минусов самостоятельно приготовленного мяса можно выделить следующие:

• не всегда можно выбрать качественный продукт;
• не рекомендовано перевозить готовое блюдо;
• хранить продукт можно не более суток;
• придется потратить время на то, чтобы приготовить небольшую порцию.

Правила приготовления мясного блюда для малыша

Мясо маленькому ребенку следует давать в измельченном виде. От возраста будет зависеть консистенция пюре.

• Если введение прикорма началось в 6-7 месяцев, когда у ребенка еще нет зубов, то мясо следует измельчать как можно лучше. Комочков в блюде практически не должно быть.

• Когда ребенку исполнится 8-9 месяцев, он начинает учиться жевать. В этом возрасте допустимо в блюде нахождение комочков размером до 1,5 мм.

• К 10 месяцам появляются зубки, малыш уже учится не только жевать, но и грызть. Перетирать мясо можно до частичек размером около 3 мм.

Чтобы приготовить мясо ребенку, нужно придерживаться некоторых правил.

1. Продукт нужно варить или обрабатывать на пару. Нельзя жарить или запекать мясо. Добавлять соль и другие специи можно будет только после года.
2. Блюдо давать с ложечки небольшими порциями.
3. Давать мясо рекомендовано в обеденное время.
4. Первое время блюдо можно дополнительно разбавлять молоком.
5. Постепенно в пюре добавляют овощи и крупы. Мясо и картофель – достаточно тяжелое сочетание для желудка маленького ребенка. Поэтому до года лучше их не смешивать.
6. Приготовленное блюдо следует хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому варить нужно, рассчитывая на 1-2 раза.

Как сварить вкусное блюдо

С чего начинать приготовление блюда? Мясной прикорм готовить нужно, учитывая следующий рецепт.

• Мясо нужно хорошо промыть, убрать хрящи, пленку, жировую прослойку, кожицу.
• Для одного кормления достаточно небольшого кусочка (около 10 см).
• Подготовленное мясо опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
• Через несколько минут после закипания воду слить и залить новую. Варить до размягчения мяса. Индейку, телятину варят около полутора часов.
• Отваренный кусок мелко нарезают и измельчают с помощью блендера. Можно добавить овощной бульон.

Мясные продукты нельзя размораживать несколько раз, это приводит к размножению в них бактерий.

Рецепты приготовления блюд из различных сортов мяса в домашних условиях несложные и не требуют больших кулинарных способностей.

1. Рецепт пюре из мяса говядины

Очищенный кусок говядины (40 г) нарезать небольшими кубиками и варить в течение двух часов. Готовое мясо следует пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. В полученную массу добавить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Когда добавляют грудное молоко, кипятить не надо. Можно добавить сливочное масло.

2. Рецепт пюре из индейки

Чтобы приготовить вкусное блюдо, берут филе индейки, заливают водой и варят в течение часа. Отваренное мясо доводят до однородной массы в блендере. Мясо индейки сухое, поэтому пюре разбавляют водой с добавлением растительного масла.

3. Рецепт мяса с овощами

В качестве основного ингредиента можно взять мясо кролика. Оно быстро готовиться и нежное на вкус. Отдельно варить филе около 45 минут. Овощи могут быть любые (кабачок, морковь, цветная капуста). Их засыпают в кипящую воду на 15 минут. Готовые компоненты перемешивают и добавляют овощной бульон. Доводят до кипения.

Мясо кролика содержит много витаминов, среди которых почти полная группа витаминов В. В мясе много микроэлементов: магний, фосфор, кальций, железо. Калорийность продукта небольшая. В 100 г мяса кролика – около 160 кКал. Белок из этого мяса почти полностью усваивается организмом. Аллергия на этот вид мяса возникает редко. Мясо кролика благотворно влияет на органы пищеварения.

4. Рецепт мясного пюре из кролика

Время варки мяса кролика в воде составляет около часа. Когда вода начинает закипать, следует внимательно следить за образованием пенки и вовремя ее снимать. После закипания воду можно слить и залить новую. Готовое мясо разрезать на небольшие кусочки, пропустить два раза через мясорубку. Добавить овощной бульон и довести до однородной массы с помощью блендера.

Печень содержит железо и белок, который легко усваивается организмом. Она способна укреплять иммунитет, бороться с анемией. Ребенку лучше всего давать печень с овощным гарниром.

Лучше выбирать печень куриную или говяжью, так как они имеют нежный вкус и не горчат.

5. Рецепт пюре из куриной печени с овощами

Печень (100 г) промыть, отделить пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки и варить в воде. Отдельно отварить морковь, порезанную тонкими колечками. Когда продукты сварятся, бульон слить в емкость. Печень с морковью измельчить с помощью блендера, добавить бульон. Консистенция блюда должна напоминать густую сметану.

Говяжья печень на 70% состоит из воды, остальная часть приходится на белки. В 100 г содержится около 130 кКал. Введение в рацион данного продукта питания необходимо для ребенка. В печени много витамина А, который укрепляет зрение, костную систему, улучшает кожу, волосы. Говяжья печень полезна малышам, которые имеют нарушения в нервной системе. Витамин В₉ участвует в кроветворении. Выводит из организма вредные токсины. Потеря сил от физической и умственной нагрузки восполняется этим продуктом полностью.

Печень нужно употреблять в меру. Во сколько месяцев можно вводить данный субпродукт? В 7-10 месяцев. Давать печень нужно обязательно, так как она содержит много ценных веществ, необходимых в период бурного роста и развития организма.

Прежде чем вводить в рацион ребенка какой-либо сорт мяса, нужно обратиться за советом к специалисту.

Необходимо учитывать особенности функционирования внутренних органов, наличие аллергических реакций. Правильно подобрав рецепт, можно приготовить блюдо, которое будет не только полезным, но и вкусным.

Мясное пюре для первого прикорма: рецепты, правила, как вводить

Начиная с пятого месяца жизни, малышам становится недостаточно основного питания. При этом совершенно неважно, на каком виде вскармливания они находятся — на грудном или искусственном. Их организм активно растет и развивается, поэтому ему требуется большое количество витаминов и питательных веществ. Обеспечить детей всем необходимым позволит прикорм. Но, как показывает практика, у молодых мамочек возникают с этим большие проблемы. Речь идет не только о грамотном составлении меню, но и о выборе продуктов. Какое мясное пюре для первого прикорма лучше использовать? Сегодня на рынке представлено огромное количество товаров от отечественных и зарубежных производителей, поэтому запутаться в них очень легко. Давайте немного познакомимся с ассортиментом и узнаем, какое детское питание стоит давать своему малышу.

Общая информация

Прежде чем узнать, какие мясные пюре лучше для первого прикорма, давайте сперва разберемся, почему именно оно. Многие люди дают своим детям самые различные продукты, но педиатры утверждают, что оптимальный вариант — это мясо. Оно богато белком и микроэлементами. По своему химическому составу мясо невозможно сравнить ни с одним другим продуктом.

В нем содержатся:

• аминокислоты;
• железо;
• кальций;
• цинк;
• натрий;
• фосфор;
• селен;
• калий;
• магний;
• фтор;
• витамины А, В, Е, D и РР.

Все эти витамины и микроэлементы являются жизненно важными. Поскольку не только влияют на рост и развитие детей, но и участвуют во всех химических и биологических процессах, протекающих в организме. Поэтому очень важно использовать для первого прикорма мясное пюре. Продукция каких производителей является наиболее качественной, вы узнаете далее из этой статьи.

Когда начинать вводить прикорм?

Давайте на этом аспекте остановимся более подробно. Этот вопрос волнует многих молодых родителей, однако единого мнения среди специалистов нет. Одни утверждают, что вводить дополнительные продукты можно уже с 5 месяцев, а другие рекомендуют подождать до 8 месяцев. Это обусловлено тем, что отечественные и зарубежные педиатры придерживаются различных методик.

В нашей стране мясное пюре для первого прикорма дают по достижении малышом полугодовалого возраста. Именно в этот период детский организм нуждается в большом количестве белка и других питательных элементах. Однако здесь также важно учитывать следующие факторы:

• индивидуальные особенности грудничка;
• физические показатели;
• тип вскармливания.

Если малыши питаются искусственными смесями, то мясные пюре рекомендуется начинать давать раньше, поскольку они беднее по своему химическому составу и питательности, чем материнское молоко.

Когда начинать вводить?

Выбрать лучшее мясное пюре для первого прикорма еще недостаточно, чтобы пищеварительная система нормально его восприняла. Необходимо правильно перевести малыша на новый рацион. А теперь давайте об этом более подробно. Мясо дольше и сложнее переваривается желудком, поэтому вводить его следует только после того, как грудничок уже нормально кушает овощные пюре.

Помимо этого, нужно соблюдать следующие правила:

• Начинать прикорм следует только при отсутствии у малыша каких-либо проблем со здоровьем.
• Если вы недавно ввели новый продукт в рацион грудничка, то нужно выждать не менее 14 дней.
• Размер первых порций должен быть 5-10 грамм, чтобы посмотреть на ответную реакцию организма. Далее их постепенно увеличивают.
• Если вы используете консервированное мясное пюре для первого прикорма, то внимательно изучайте состав. В нем не должно быть консервантов, красителей и ГМО.
• Первое время используйте однородные по составу продукты, например из кролика или говядины.
• При наличии аллергической реакции прикорм нужно прекратить и проконсультироваться с врачом.

Стоит отметить, что от начала прикорма лучше воздержаться до и после предстоящей вакцинации, а также в летний период, когда стоит сильная жара. В этом случае ребенок лучше воспримет новый продукт, а вероятность возникновения побочных проявлений будет намного ниже.

Как правильно давать мясные пюре?

Осуществлять прикорм следует перед кормлением грудью или искусственной смесью. Пюре немного подогревается, чтобы оно было теплым, но не горячим. Малыша берут на руки, чтобы он находился в вертикальном положении, и кормят с чайной ложечки небольшими порциями. Специалисты утверждают, что давать новые продукты следует в обеденное время, чтобы они успели перевариться до ночного сна.

Преимущества покупных пюре

Для прикорма можно использовать как промышленные продукты, так и готовить еду в домашних условиях. Большинство людей предпочитают последний вариант, однако он не самый лучший. Это обусловлено тем, что мясные пюре обладают множеством преимуществ. Среди основных можно выделить следующие:

• высокое качество;
• идеально сбалансированный состав;
• химическая и микробиологическая безопасность;
• имеют консистенцию, которую малыш способен хорошо проглотить.

Но здесь возникает вполне закономерный вопрос о том, какие мясные пюре лучше для первого прикорма. Их выбор просто огромен, поэтому многие родители теряются. Более подробно об этом читайте далее.

Рейтинг производителей детского питания

Давайте на этом остановимся более подробно. Сегодня многие компании занимаются изготовлением готового питания для грудничков. В ассортименте представлена как отечественная, так и импортная продукция. Специалисты выделяют несколько брендов, консервы которых считаются лучшими. Их рейтинг мясного пюре для первого прикорма выглядит следующим образом:

1. «Тема» — детское питание отечественного производства, отличающееся большим ассортиментом и доступными ценами.
2. «Агуша» — в состав всех пюре входят исключительно натуральные и высококачественные ингредиенты, благодаря чему они были признаны многими международными сообществами.
3. «ФрутоНяня» — еще одни отечественные готовые продукты, представленные множеством различных вкусов и обладающие доступными ценами.
4. Heinz — мясные пюре от всемирно известного итальянского бренда, которые соответствуют всем современным стандартам качества.
5. «Бабушкино лукошко» — недорогое питание, удивляющее большим разнообразием одно- и многокомпонентных смесей.

Если вы хотите выбрать для своего малыша лучшее мясное пюре для первого прикорма, фирма принципиального значения не имеет. Каждый производитель очень серьезно подходит к своему делу и отбирает натуральное сырье, а готовая продукция проходит жесткий контроль качества, поэтому она совершенно безопасна для грудничков.

Рецепты домашнего прикорма

Если вы не знаете, какое выбрать мясное пюре для первого прикорма или после долгих поисков так и не смогли сделать выбор, то можно приготовить его самостоятельно.

Вот несколько хороших рецептов:

1. Возьмите 40 грамм говядины, нарежьте кубиками и варите на протяжении 2 часов. Как только она будет готова, пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. В полученную смесь добавьте немного овощного бульона и доведите до кипения на среднем огне.
2. Варите филе индейки на протяжении полутора часов. Когда оно будет готово, измельчите в блендере и пропустите через мелкое сито. Мясо этой птицы невероятно полезное, но очень сухое, поэтому в него добавляют материнское молоко до получения нужной консистенции.
3. Из кролика — это еще один хороший рецепт мясного пюре для первого прикорма. Тушку варят в течение часа, после чего отделяют волокна от костей и дважды пропускают через мясорубку. Далее добавляют овощной бульон и доводят до идеального состояния в блендере.

Это лишь небольшая часть рецептов. Для приготовления детского пюре в домашних условиях можно использовать самые различные виды мяса. Главное, чтобы от них у малыша не было пищевой аллергии.

Сколько можно давать в день

С этим вопросом желательно ознакомиться в самую первую очередь. Это не менее важный аспект при введении прикорма в рацион грудничка, чем выбор качественного детского питания. Объем порции зависит от возрастной категории. Специалисты рекомендуют придерживаться следующей схемы:

• 6 месяцев — 15-20 г;
• 8 месяцев — до 50 г;
• 10 месяцев — до 70 г;
• от 12 до 24 месяцев — 80 г.

При этом вам придется много экспериментировать с различными видами пюре. Одни могут не подойти малышу по вкусу, а другие станут причиной аллергической реакции. Поэтому будьте готовы перепробовать множество вариантов, прежде чем найдете наиболее оптимальный.

Несколько слов о различных видах мяса

Врачи советуют давать маленьким детям различные продукты, чтобы они по мере взросления постепенно расширяли свои гастрономические познания. Помимо этого, все виды мяса обладают различным химическим составом и энергетической ценностью, что также следует брать во внимание.

Давайте рассмотрим наиболее распространенные из них:

1. Индейка и крольчатина. Считаются лучшими для приготовления детских пюре. Богаты витаминами и минералами, а также являются маложирными и гипоаллергенными.
2. Курятина. Это диетическое мясо по своим свойствам близко к индейке, но немного хуже усваивается в еще неокрепшем детском кишечнике. Однако его не следует давать малышам, у которых есть аллергия на яичный белок.
3. Говядина. Является хорошим источником белка и многих жизненно важных микроэлементов. Но для приготовления пюре в домашних условиях можно использовать только нежирное мясо. Врачи рекомендуют начинать прикорм именно с говядины.
4. Свинина. Самая жирная по сравнению с другими видами, но она рекомендована для кормления грудничков с такими проблемами, как дерматит и диатез.

Что касается баранины и утятины, то до трех лет они находятся под запретом, поскольку их мясо более жесткое и жирное, поэтому кишечник попросту не переварит его.

Что говорят о готовых продуктах родители?

С каждым годом все больше молодых мамочек переходят на покупные мясные пюре для первого прикорма. Отзывы о них преимущественно положительные. Многих устраивает доступная стоимость, а также натуральный и безопасный состав. Дети не только с удовольствием едят их, но также при введении готовых продуктов в рацион практически никогда не наблюдается пищевая аллергия. Помимо этого, промышленные пюре производятся с учетом рекомендаций ведущих специалистов, поэтому они идеально сбалансированы и содержат все необходимые витамины и минералы. В домашних условиях при использовании даже качественных ингредиентов добиться подобного будет невозможно. Поэтому можете смело покупать детское питание и ни о чем не переживать.

Заключение

В этой статье мы подробно ответили на вопрос о том, какое мясное пюре для первого прикорма будет лучшим. Однако, чтобы малыш нормально отреагировал на новые продукты, не стоит забывать и об основных правилах их введения в его повседневный рацион. Будет не лишним предварительно проконсультироваться с врачом. Он даст несколько дельных советов и поможет составить наиболее оптимальное меню для грудничка. Самое главное, помните: ребенок должен употреблять исключительно свежие и высококачественные продукты, ведь от них зависит общее состояние малыша.

Как приготовить мясное пюре для грудничка

Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.

Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.

Мясное пюре для первого прикорма: рецепт и пошаговая инструкция

Вам понадобятся:

• стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл

• стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1 л

• пластиковая или металлическая ложка

• нож для резки мяса

• пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)

• блендер

• собственно кусок мяса

1. Выбираем мясо

Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенное мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.

Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.

мясное пюре для первого прикорма грудничка, с какого мяса лучше начинать

До 6-месячного возраста грудничку не нужны никакие другие продукты, кроме маминого молочка. Однако после полугода кроха должен получать намного больше питательных веществ, чем содержит материнское молоко или адаптированная смесь. Начиная пробовать новую пищу, ребенок знакомится с овощами, крупами, фруктами, маслом. Когда же приходит время мясного прикорма? С какого вида мяса следует его начать, как готовить мясо для грудничка и в каком количестве предлагать карапузу до года и в более старшем возрасте?

Польза

• Прежде всего, мясо и блюда из него являются источником белков. Без этих питательных веществ клетки в организме растущего малыша не будут получать достаточно строительного материала.
• Немаловажно и то, что аминокислотный состав белков мяса – полноценный. Он включает все незаменимые аминокислоты, которые не образуются в организме человека, а должны поступать с пищей.
• Мясо выступает одним из источников железа, магния, фосфора, кобальта, цинка, фтора и множества других микроэлементов. Железо в мясных продуктах представлено гемовой формой, усваивающейся лучше той формы железа, которая содержится в растительной пище.
• Благодаря более плотной структуре мясных блюд ребенок после их введения в рацион будет учиться жевать.

Вред и противопоказания

• Некоторые виды мяса относят к высокоаллергенным продуктам.
• Избыточное потребление мясных блюд оказывает большую нагрузку на пищеварительный тракт, а также почки ребенка.
• Детям младше 3-летнего возраста не дают копченые мясные продукты, жареное мясо, а также колбасу и сосиски.

Совместимы ли понятия «Ребенок» и «Вегетарианство», смотрите в передаче доктора Комаровского.

Бывает ли аллергия?

Такие виды мяса, как курятина и говядина, могут вызывать аллергические реакции, поэтому их не используют в качестве первых видов мяса, которые пробует малыш. Когда ребенок познакомился с менее аллергенными кроликом и индейкой, можно осторожно начать давать телятину и мясо курицы. Если у ребенка есть аллергия на коровье молоко, от введения в его рацион телятины и говядины следует отказаться.

С какого возраста вводить в прикорм?

Согласно рекомендациям врачей, появление мяса в детском рационе рекомендуется с 8-месячного возраста. В этом возрасте попробовать мясо впервые советуют и малышам на грудном вскармливании, и крохам-искусственникам.

Введение мясного прикорма в более раннем возрасте не проводят, потому что:

1. Желудочно-кишечный тракт крохи развит еще недостаточно и неспособен переварить мясные продукты полностью.
2. Возможно отрицательное влияние белков из мяса на почки малыша.
3. Риск аллергии на белковые молекулы в раннем возрасте повышен.

Какое мясо подходит лучше для первого прикорма?

Первым видом мяса, которое стоит попробовать ребенку, называют крольчатину. Основные плюсы такого мяса – редкое возникновение аллергии и легкое усвоение. Мясо кролика богато минеральными веществами и витаминами, а так как содержание жира в нем невелико, продукт относят к диетическим.

Помимо крольчатины для первых блюд мясного прикорма подходит и индейка. Это тоже низкоаллергенное мясо, волокна которого быстро перевариваются. В индейке, как и в крольчатине, совсем мало жира.

С другими видами мяса кроху советуют познакомить позже и очень осторожно по таким причинам:

Такие виды мяса, как баранина, мясо гусей и уток, детям младше школьного возраста давать вообще не рекомендуется из-за большого содержания жиров. Мясные бульоны не стоит готовить детям младше года.

Как приготовить мясное пюре?

Возьмите небольшое количество мяса (для первых проб достаточно 10-20 грамм) и приготовьте из него своими руками фарш. Отварите до готовности в течение 20-25 минут, пропустите через сито для получения однородной консистенции, а затем разведите женским молоком или адаптированной смесью, после чего взбейте блендером.

Также можно отварить для ребенка мясо, нарезанное кусочками. В этом случае рекомендуют довести продукт до кипения, слить воду, залить кусочки мяса чистой водой и варить около 45 минут.

Советы по вводу в рацион

Собираясь дать попробовать малютке мясо впервые, учтите такие нюансы:

• Мясо должно быть гомогенным, поэтому его хорошо проваривают и измельчают, а также разводят до кашицеобразного состояния грудным молочком либо смесью.
• Мясное пюре дают в теплом виде.
• Первая порция – максимум половина чайной ложечки продукта.
• Дать ее советуют в утреннее время, чтобы оценить реакцию малыша на новую пищу к концу дня.
• Далее мясо дают в третье кормление, дополняя таким продуктом овощные блюда.
• Количество мясного пюре на один раз увеличивают постепенно, добавляя по половине чайной ложечки в каждый следующий день.
• Готовое мясное пюре не следует хранить в холодильнике. Давайте крохе лишь свежеприготовленное мясо.
• Когда кроха освоится с новым вкусом, смешивайте мясо с крупами, овощами, добавляйте в супы.
• С 10 месяцев мясо дают ребенку лишь 5 раз в неделю, а в остальные дни его заменяют рыбкой.
• Ближе к году предложите малютке уже не пюре, а фрикадельки, стимулируя карапуза жевать.

Готовые мясные пюре из магазина

Покупка готовых продуктов для детского питания, включающих мясо, обладает своими преимуществами:

• Такая продукция проходит проверку, поэтому все компоненты внутри готовых пюре полезны деткам и соответствуют возрастным потребностям.
• Готовое питание легко разогреть и быстро дать ребенку.
• В зависимости от рекомендованного возраста употребления продукта (он отмечен на упаковке) степень измельчения мяса меняется.
• Пюре могут включать несколько компонентов, например, мясо и злаки либо мясо и овощи.

Нормы употребления для грудничков и более взрослых детей

Порция мяса в первую очередь определяется возрастом малыша:

Что делать, если ребенок не хочет есть, смотрите в передаче доктора Комаровского.

Как выбрать свежее и качественное мясо?

• Выбирая для детского питания говядину, остановитесь на покупке вырезки, так как это наименее жирная часть туши. Эту же часть следует выбирать и при покупке свинины.
• Покупая для крохи крольчатину, лучшим выбором будет мясо молодых животных (не старше 3 месяцев). Готовьте карапузу заднюю часть тушки, так как она менее волокнистая.
• Желая приготовить для малыша индейку, покупайте грудку без шкурки. Это нежное, вкусное и нежирное мясо, которое лучше всего усваивается. Покупка грудки также рекомендуется и при желании угостить малыша курятиной.
• Покупаемое мясо должно приятно пахнуть, быть однородным и упругим. Не покупайте неприятно пахнущий продукт, а также мясо без запаха.
• Также не стоит приобретать мясо с бурой или серо-коричневой окраской. В норме у мяса должен быть определенный оттенок красного цвета, характерный для конкретного сорта (например, у свинины розовый цвет, а у говядины – красный).
• Покупая мясо в магазине, внимательно изучите этикетку, проверьте сроки годности и целостность упаковки, а также оцените внешний вид продукта. Если есть возможность, понюхайте мясо и убедитесь, что у него отсутствует какой-либо неприятный аромат.

О том, как выбрать качественное свежее мясо, рассказывает шеф-повар Виталий Тихонов.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Особенности введения мясного пюре для первого прикорма

Мясо – это источник белков, полезных микроэлементов и веществ, которые необходимы для правильного роста и развития ребенка. Однако как ввести в рацион малыша данный продукт?

Какое мясное пюре выбрать, и как приготовить его самостоятельно? Ответы на самые важные вопросы относительно первого мясного прикорма.

С какого возраста лучше начинать давать ребенку?

Многих мам очень сильно волнует вопрос со скольки месяцев можно начинать давать мясное пюре?

Традиционно мясные продукты начинают вводить в рацион малышей не раньше полугода. Давать такое пюре можно с 6 месяцев так, как за это время жизни обычно успевают сформироваться ферменты, необходимые для правильного усвоения такой пищи.

Однако обязательно нужно учитывать индивидуальные особенности развития ребенка – если мясное пюре не воспринимается организмом, прикорм лучше отложить на несколько месяцев.

Немного более позднее введение не несет в себе опасностей, однако откладывать данный процесс не стоит, иначе это может сказаться на формировании костей, зубов и внутренних органов малыша.

Другие виды продуктов описанных на сайте: Творог, Кефир, Рыбное пюре.

Какое лучше выбрать?

Молодые родители чаще всего останавливают выбор на мясных пюре, продающихся в магазинах.

Однако детские продукты на сегодняшний день настолько разнообразны, что выбрать конкретный вариант бывает довольно сложно.

Прежде всего, нужно знать, что пюре бывают трех видов:

• на мясной основе;
• на мясорастительной основе;
• на растительной основе с добавлением мяса.

Для самого первого прикорма лучше подойдет пюре на мясной основе – один компонент проще для усвоения, чем смесь продуктов.

Однако бывают случаи, когда ребенок напрочь отказывается от мяса – в таком случае можно прибегнуть к третьему варианту, в котором мяса меньше всего, и уже затем постепенно увеличивать количество мясных продуктов в рационе.

Мясорастительные пюре лучше подходят для детей в возрасте около 10 месяцев, которые уже опробовали и привыкли и к мясу, и к овощам.

Преимущества промышленного производства

Многие с осторожностью относятся к продуктам не домашнего происхождения, однако такие пюре имеют ряд достоинств, в частности:

• гарантия химической и биологической безопасности продукта;
• специально подобранный состав, соответствующий возрасту ребенка;
• правильная степень измельчения, способствующая развитию органов пищеварительной системы и жевательного аппарата малыша и др.

Детские пищевые продукты имеют высокие стандарты качества, которые подвергаются постоянной проверке, поэтому известные марки для прикорма подходят намного лучше.

Перечисленные выше особенности обуславливают высокую ценность прикорма промышленного производства, вследствие чего многие педиатры советуют для введения мясных и иных продуктов именно пюре, приобретенное в магазине.

Правила введения

Как и любой продукт, мясо нужно вводить постепенно, придерживаясь следующих правил:

• «Апробация» (самый первый прикорм) должна производиться утром, чтобы у мамы была возможность наблюдать реакцию малыша в течение дня.
• Между введением разных продуктов (овощей и мяса или разных видов мяса) должно проходить не менее двух недель: за это время пищеварительная система ребенка успевает приспособиться к новой пище.
• Не стоит заставлять ребенка употреблять мясо, если он категорически отказывается – лучше отложить прикорм на несколько недель или попробовать вводить очень малые дозы в уже знакомые пюре из овощей.

Введение прикорма согласно эти правилам позволит избежать неприятных последствий, которыми чревато слишком раннее или неправильное внедрение мяса в рацион ребенка.

Важно: Сначала однокомпонентное пюре и только после «знакомства» с разными видами мяса – многокомпонентное. Одновременное введение разных сортов точно не приведет к положительному результату.

Рецепт приготовление в домашних условиях

В данной главе мы подробно ответим на вопрос как самостоятельно сделать ребенку мясное пюре? придерживаясь следующего плана действий:

• Первый шаг – выбор хорошего мяса. Для детского пюре нужно выбирать только свежие продукты, желательно без жира и прожилок. Лучше всего подходят кролик или телятина, также часто используется индейка.
• Далее нужно тщательно обработать мясо – помыть, освободить от костей, хрящей, прожилок. Лучше всего готовить его на пару или отварить в течение как минимум часа.
• Когда мясо будет готово, нужно его измельчить. Лучше использовать блендер – в чашу положить предварительно порубленное мясо и измельчать в течение 5-10 минут. Также можно воспользоваться мясорубкой, однако нужно прокрутить мясо как минимум 2-3 раза.
• Далее полученную мясную массу пропускают через мелкое сито и смешивают с грудным молоком или молочной смесью для получения нужной консистенции.

Важно исключить специи при приготовлении мяса, а также всегда использовать для пюре только свежеприготовленные продукты.

В этой статье вы узнаете можно ли замораживать мясное пюре для ребенка,

а здесь что делать если ваш малыш отказывается его есть?

Видео по теме готовки продукта для ребенка своими руками

Совет: Если сомневаетесь в отсутствии нитратов в мясе, при варке слейте бульон сразу же после закипания – в него обычно выделяются все вредные вещества. После этого можно начинать варить продукт сначала.

Таким образом, мясное пюре – это самая важная часть первого прикорма, поэтому его правильное и своевременное введение в рацион во многом определяет дальнейшее развитие малыша.

Выбирать готовый вариант или готовить самостоятельно – личный выбор каждого, главное – выбирать только свежие и натуральные продукты.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Первые твердые продукты для вашего ребенка

Приобщение вашего ребенка к твердой пище, иногда называемое прикормом или отлучением от груди, следует начинать, когда вашему ребенку исполнится около 6 месяцев.

Вначале менее важно, сколько ест ваш ребенок, чем приучить его к идее есть.

Они по-прежнему будут получать большую часть своей энергии и питательных веществ из грудного молока или первой детской смеси.

Предоставление вашему ребенку разнообразной пищи, наряду с грудным молоком или молочными смесями, примерно с 6-месячного возраста, поможет настроить вашего ребенка на всю жизнь более здорового питания.

Постепенно вы сможете увеличивать количество и разнообразие еды, которую ест ваш ребенок, пока он не сможет есть ту же пищу, что и остальные члены семьи, но меньшими порциями.

Зачем ждать примерно до 6 месяцев?

• Грудное молоко или первая детская смесь обеспечивают энергию и питательные вещества, в которых нуждается ваш ребенок, пока он не достигнет возраста 6 месяцев (за исключением витамина D в некоторых случаях).
• Если вы кормите грудью, кормление только грудным молоком примерно до 6 месяцев поможет защитить вашего ребенка от болезней и инфекций.
• Если подождать примерно 6 месяцев, у вашего ребенка будет время для развития, чтобы он мог полностью справиться с твердой пищей. Сюда входят твердые продукты, превращенные в пюре, крупы и детский рис, добавленный в молоко.
• Ваш ребенок сможет лучше себя кормить.
• Ваш ребенок будет лучше перемещать пищу вокруг рта, жевать и глотать. Это может означать, что они смогут быстрее переходить к разным вкусам и консистенции (например, к пюре, куску и закускам), и им может вообще не понадобиться гладкая смешанная еда.

Если ваш ребенок родился преждевременно, спросите своего патронажного врача или терапевта о том, когда начинать вводить твердую пищу.

Признаки того, что ваш ребенок готов к употреблению твердой пищи

Есть 3 четких признака, которые, когда они появляются вместе примерно с 6-месячного возраста, показывают, что ваш ребенок готов к первой твердой пище, наряду с грудным молоком или первой детской смесью.

Они смогут:

• оставаться в сидячем положении и неподвижно держать голову
• координировать свои глаза, руки и рот, чтобы они могли смотреть на еду, брать ее и класть в рот сами по себе
• глотать пищу (а не выплевывать ее обратно)

Следующие действия могут быть ошибочно приняты родителями как признаки того, что их ребенок готов к твердой пище:

• жевать кулаки
• просыпаться ночью (подробнее чем обычно)
• требуется дополнительное молоко

Все это нормальное поведение для младенцев и не обязательно признак того, что они голодны или готовы начать твердую пищу.

Если вы начнете твердую пищу, вероятность того, что ваш ребенок будет спать всю ночь, снизится.

Иногда немного дополнительного молока поможет, пока они не будут готовы к твердой пище.

Получите советы, которые помогут вашему ребенку хорошо спать

С чего начать твердую пищу

Вначале вашему ребенку потребуется лишь небольшое количество еды перед обычным кормлением молоком.

Не беспокойтесь о том, сколько они съедят. Самое важное — это приучить их к новым вкусам и консистенции, научиться перемещать твердую пищу вокруг рта и глотать ее.

Они по-прежнему будут получать большую часть своей энергии и питательных веществ из грудного молока или детской смеси.

Не добавляйте сахар или соль (включая бульонные кубики и подливку) в детское питание или воду для приготовления пищи.

Младенцы не должны есть соленую пищу, поскольку она вредна для их почек, а сахар может вызвать кариес.

Узнайте, какие еще продукты нельзя давать ребенку

Советы, которые помогут вашему ребенку хорошо начать с твердой пищи:

• Еда — это совершенно новый навык.Некоторые дети учатся принимать новые продукты и текстуры быстрее, чем другие. Продолжайте пытаться, поощряйте и хвалите ребенка.
• Выделите достаточно времени, особенно сначала.
• Двигайтесь в темпе вашего ребенка и позвольте ему показать вам, когда он голоден или сыт. Прекратите, когда ваш ребенок покажет признаки того, что с него достаточно. Это может быть плотное закрытие рта или отворачивание головы. Если вы используете ложку, подождите, пока ребенок откроет рот, прежде чем предлагать еду.Не заставляйте ребенка есть. Подождите до следующего раза, если на этот раз им не интересно.
• Будьте терпеливы и продолжайте предлагать разнообразные продукты, даже те, которые им не нравятся. Вашему ребенку может потребоваться 10 или более попыток, чтобы привыкнуть к новой пище, вкусам и консистенции. Будут дни, когда они едят больше, некоторые — меньше, а затем дни, когда они все отвергают. Не волнуйтесь, это нормально.
• Позвольте вашему ребенку прикасаться к еде и держать ее в руках. Позвольте ребенку покормить себя пальцами, как только он проявит к нему интерес.Если вы используете ложку, ваш ребенок может подержать ее или другую ложку, чтобы попытаться накормить себя.
• Сведите к минимуму отвлекающие факторы во время еды и не усаживайте ребенка перед телевизором, телефоном или планшетом.
• Покажите им, как вы едите. Младенцы копируют своих родителей и других детей. Как можно чаще садитесь вместе за семейными обедами.

Советы, которые помогут вашему ребенку насладиться новой едой

Развитие текстуры

После того, как вы начали вводить твердую пищу примерно с 6-месячного возраста, попытайтесь перевести ребенка с пюрированной или смешанной пищи на пюре, комковатую пищу или пищу пальцами, как только он сможет с ними справиться.

Это помогает им научиться жевать, перемещать твердую пищу вокруг рта и глотать.

Некоторым младенцам нравится начинать с пюре, кусков или еды пальцами.

Другим младенцам требуется немного больше времени, чтобы привыкнуть к новой консистенции, поэтому сначала они могут предпочесть гладкую или смешанную пищу на ложке.

Просто продолжайте предлагать им комковатые текстуры, и они со временем к этому привыкнут.

Безопасность и гигиена

Приучая ребенка к твердой пище, важно проявлять особую осторожность, чтобы не подвергать ребенка риску.

Узнайте больше о безопасности и гигиене пищевых продуктов, а также о продуктах, которые нельзя рожать младенцам.

Основные рекомендации по безопасности пищевых продуктов и гигиене:

• Всегда мойте руки перед приготовлением пищи и поддерживайте чистоту поверхностей.
• Охладите горячую пищу и попробуйте ее перед тем, как дать ребенку.
• Вымойте и очистите фрукты и сырые овощи.
• Избегайте твердой пищи, такой как цельные орехи, сырая морковь или яблоко.
• Удалите твердые косточки и косточки с фруктов и кости с мяса или рыбы.
• Нарежьте маленькие круглые продукты, например виноград и помидоры черри, на мелкие кусочки.
• Яйца, произведенные в соответствии с Правилами поведения британских львов (отмеченными красным львом), считаются очень низко опасными для сальмонеллы и безопасны для младенцев, если их есть частично приготовленными.

Всегда оставайтесь с ребенком, когда он ест, на случай, если он начнет подавиться.

Узнайте, как помочь задыхающемуся ребенку

Удушье отличается от рвоты. Когда вы вводите твердую пищу, ваш ребенок может давиться.

Это потому, что они учатся обращаться с твердой пищей и регулировать количество пищи, которое они могут пережевать и проглотить за один раз.

Если у вашего ребенка рвота:

• их глаза могут слезиться
• они могут протолкнуть свой язык вперед (или вылететь изо рта)
• они могут пощекотать, чтобы принести пищу во рту, или вызвать рвоту

Контрольный список оборудования

• Стульчик для кормления. Ваш ребенок должен безопасно сидеть в вертикальном положении (чтобы он мог правильно глотать).Всегда используйте надежно закрепленные ремни безопасности на стульчике для кормления. Никогда не оставляйте детей без присмотра на приподнятых поверхностях.
• Нагрудники из пластика или пеликана. Сначала будет неаккуратно!
• Мягкие ложечки для отлучения нежнее воздействуют на десны вашего ребенка.
• Маленькая пластиковая миска. Возможно, вам будет полезно приобрести специальную чашу для отлучения с присоской, чтобы она оставалась на месте.
• Первая чашка. Введите чашку примерно с 6 месяцев и предложите пить воду во время еды. Использование открытой чашки или чашки без клапана без клапана поможет вашему ребенку научиться глотать и лучше для его зубов.
• Грязный коврик или газетные листы под детским стульчиком, чтобы убрать большую часть беспорядка.
• Пластиковые контейнеры и лотки для кубиков льда могут быть полезны при приготовлении порций и замораживании небольших порций.

Узнайте больше о безопасности малышей

Кормление вашего ребенка: от 0 до 6 месяцев

Грудное молоко — лучшая еда, которую ваш ребенок может есть в течение первых 6 месяцев жизни.

Это бесплатно, всегда доступно, при идеальной температуре и специально для вашего ребенка!

Узнайте больше о преимуществах грудного вскармливания

Первая детская смесь — единственная подходящая альтернатива, когда матери не кормят грудью или предпочитают дополнять грудное молоко.

Узнайте, как приготовить детскую смесь

Другие виды молока или заменители молока, включая коровье молоко, не следует вводить в качестве основного напитка до 12 месяцев.

Смесь «Follow-on» не подходит для детей младше 6 месяцев, и вам не нужно вводить ее через 6 месяцев.

Младенцы не нуждаются в детском рисе, чтобы помочь им перейти на твердую пищу или лучше спать.

При использовании бутылочки не кладите в нее ничего (например, сахар или крупы), кроме грудного молока или детской смеси.

Витамины для младенцев

Младенцам, находящимся на грудном вскармливании, рекомендуется принимать ежедневную добавку, содержащую от 8,5 до 10 микрограммов (мкг) витамина D, с рождения, независимо от того, принимаете ли вы добавку, содержащую витамин D, или нет.

Младенцам, принимающим 500 мл (около пинты) или более смеси в день, нельзя давать витаминные добавки.

Это потому, что формула обогащена витамином D и другими питательными веществами.

Всем детям в возрасте от 6 месяцев до 5 лет следует ежедневно давать витаминные добавки, содержащие витамины A, C и D.

Узнайте больше о витаминах для младенцев и детей ясельного возраста

Кормление ребенка: примерно с 6 месяцев

Вначале младенцам не нужно трехразовое питание. У младенцев крошечные животики, поэтому начните с предложения им небольшого количества еды (всего несколько кусочков или чайных ложек еды).

Выберите время, которое подходит вам обоим, когда вы не чувствуете спешки и ваш ребенок не слишком устал.

Начните предлагать им еду до их обычного кормления молоком, поскольку они могут не интересоваться, если они сыты, но не ждите, пока ваш ребенок станет слишком голодным.

Выделите достаточно времени и позвольте ребенку гулять в своем собственном темпе.

Продолжайте предлагать разные продукты, даже те, от которых ваш ребенок уже отказался.

Может потребоваться 10 или более попыток, прежде чем ваш ребенок примет новую пищу или консистенцию, особенно по мере взросления.

Узнайте, как помочь вашему ребенку получать удовольствие от новой пищи

Ваш ребенок по-прежнему будет получать большую часть своей энергии и питательных веществ из грудного молока или первой детской смеси.

Грудное молоко или детская смесь должны быть их основным напитком в течение первого года.

Не давайте им цельное коровье (или козье, или овечье) молоко в качестве питья, пока им не исполнится 1 год.

Вы можете продолжать кормить грудью столько, сколько захотите.

Введите чашку примерно с 6 месяцев и предлагайте пить воду во время еды.

Использование открытой чашки или чашки без клапана без клапана поможет вашему ребенку научиться глотать и будет лучше для его зубов.

Узнайте больше о напитках и чашках для младенцев и детей раннего возраста

Первые продукты

Возможно, вы захотите начать с отдельных овощей и фруктов.

Попробуйте пюре или палочки мягкого приготовления из пастернака, брокколи, картофеля, батата, сладкого картофеля, моркови, яблока или груши.

Включите несладкие овощи, такие как брокколи, цветная капуста и шпинат.

Это поможет вашему ребенку привыкнуть к целому ряду вкусов (а не только к более сладким, таким как морковь и сладкий картофель) и поможет предотвратить привередливость в еде по мере взросления.

Перед тем, как предлагать ребенку, убедитесь, что приготовленная пища остыла.

Продукты, содержащие аллергены (такие как арахис, куриные яйца, глютен и рыба), можно вводить примерно с 6-месячного возраста, по одной за раз и в небольших количествах, чтобы вы могли заметить любую реакцию.

Узнайте больше о пищевой аллергии

Коровье молоко можно использовать в кулинарии или смешивать с пищей примерно с 6-месячного возраста, но его нельзя давать в виде питья, пока вашему ребенку не исполнится 1 год.

Полножирные молочные продукты, такие как пастеризованный сыр и йогурт без добавок, можно давать примерно с 6-месячного возраста.Выбирайте продукты без добавления сахара.

Помните, младенцам не нужно добавлять соль или сахар в пищу (или воду для приготовления пищи).

Узнайте больше о продуктах, которые нельзя давать ребенку

Еда пальцами

Как только ваш ребенок начинает есть твердую пищу, поощряйте его принимать участие в приеме пищи и получать удовольствие, касаясь, держа и исследуя пищу.

Пусть покормят себя пальцами, когда захотят. Это помогает развивать мелкую моторику и координацию рук и глаз.

Ваш ребенок может показать вам, сколько он хочет съесть, и познакомит его с различными типами и текстурой пищи.

Предлагая малышам пищу из пальца во время каждого приема пищи, это хороший способ научить их есть.

Пальчиковая пища — это еда, нарезанная на кусочки достаточно большого размера, чтобы ваш ребенок мог держать их в кулаке с немного торчащими краями.

Кусочки размером с ваш палец подойдут.

Начните с еды пальцами, которая легко разбивается во рту и достаточно длинна, чтобы они могли ее схватить.

Избегайте твердой пищи, такой как цельные орехи или сырая морковь и яблоки, чтобы снизить риск удушья.

Примеры закусок:

• мягких приготовленных овощей, таких как морковь, брокколи, цветная капуста, пастернак, мускатная тыква
• фрукты (мягкие или приготовленные без добавления сахара), такие как яблоко, груша, персик, дыня, банан
• кусочки авокадо
• приготовленные крахмалистые продукты, такие как картофель, сладкий картофель, маниока, макароны, лапша, чапатти, рис
• бобовые, такие как бобы и чечевица
• рыба без костей
• яйца вкрутую
• мясо без кости, такие как курица и баранина
• палочки пастеризованного полножирного твердого сыра (выберите варианты с меньшим содержанием соли)

Отлучение от груди с младенцем

Отлучение от груди с младенцем означает давать ребенку только пищу пальцами и позволять ему есть самостоятельно начать вместо того, чтобы кормить их пюре или пюре ложкой.

Некоторые родители предпочитают отлучение ребенка от груди с ложки, в то время как другие применяют и то, и другое.

Нет правильного или неправильного пути. Самое главное, чтобы ваш ребенок ел разнообразную пищу и получал все необходимые ему питательные вещества.

Риск подавиться, когда ребенок ест сам, не больше, чем когда его кормят ложкой.

Кормление ребенка: от 7 до 9 месяцев

Ваш ребенок будет постепенно переходить к трехразовому питанию (завтрак, обед и чай) в дополнение к своему обычному молочному кормлению, которое может составлять около четырех раз в день (например, при пробуждении, после обеда, после чая и перед сном).

По мере того, как ваш ребенок ест больше твердой пищи, ему может потребоваться меньше молока при каждом кормлении или даже совсем отказаться от молочного кормления.

Если вы кормите грудью, ваш ребенок будет адаптировать свое питание в зависимости от того, сколько еды он ест.

Ориентировочно детям, находящимся на искусственном вскармливании, может потребоваться около 600 мл молока в день.

Постепенно увеличивайте количество и разнообразие еды, предлагаемой вашему ребенку, чтобы он получал необходимую энергию и питательные вещества.

Старайтесь включать в каждый прием пищи продукты, содержащие железо, например мясо, рыбу, обогащенные хлопьями для завтрака, темно-зеленые овощи, бобы и чечевицу.

Диета вашего ребенка должна состоять из следующего:

• фруктов и овощей, в том числе с горьким вкусом, таких как брокколи, цветная капуста, шпинат и капуста
• картофель, хлеб, рис, макароны и другие крахмалистые продукты
• фасоль, бобовые, рыба, яйца, мясо и другие немолочные источники белка
• пастеризованные жирные молочные продукты, такие как простой йогурт и сыр (выберите варианты с пониженным содержанием соли)

По мере того, как младенцы становятся более уверенными в еде, помните предлагать ребенку больше пюре, комков и еды пальцами.

Приготовление еды руками во время каждого приема пищи помогает стимулировать младенцев к самообслуживанию, развивает координацию рук и глаз и учится откусывать, жевать и глотать мягкую пищу.

Помните, младенцам не нужно добавлять соль или сахар в пищу (или воду для приготовления пищи).

Кормление ребенка: от 10 до 12 месяцев

Теперь ваш ребенок должен получать трехразовое питание (завтрак, обед и чай) в дополнение к своему обычному молоку.

Примерно в этом возрасте ваш ребенок может кормиться молоком примерно 3 раза в день (например, после завтрака, после обеда и перед сном).

Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, адаптируют свое потребление молока к изменению потребления пищи.

В качестве ориентира дети, вскармливаемые детской смесью, должны выпивать около 400 мл в день.

Помните, что дети, находящиеся на искусственном вскармливании, должны принимать добавки с витамином D, если они получают менее 500 мл смеси в день.

Все дети, находящиеся на грудном вскармливании, должны принимать добавки витамина D.

К настоящему времени ваш ребенок должен наслаждаться широким спектром вкусов и текстур.

Они должны быть в состоянии управлять более широким спектром закусок, и они будут все в большей степени способны брать маленькие кусочки пищи и перемещать их ко рту.

Они будут использовать чашку с большей уверенностью.

Обеды и чаи могут включать основное блюдо и фруктовый или несладкий десерт на основе молочных продуктов, чтобы приблизить режим питания к привычкам детей старше 1 года.

По мере того, как ваш ребенок растет, совместное питание в семье побуждает его развивать хорошие пищевые привычки.

Помните, младенцам не нужно добавлять соль или сахар в пищу (или воду для приготовления пищи).

Кормление ребенка: с 12 месяцев

Теперь ваш ребенок будет есть 3-х разовое питание, состоящее из различных продуктов, в том числе:

• минимум 4 порции крахмалистой пищи в день, такой как картофель, хлеб и рис.
• минимум 4 порции фруктов и овощей в день
• минимум 350 мл молока или 2 порции молочных продуктов (или альтернативы)
• минимум 1 порция в день белка из животных источников (мясо, рыба и яйца ) или 2 из овощных источников (дал, фасоль, нут и чечевица)

Вашему ребенку также может потребоваться 2 здоровых перекуса между приемами пищи.

Выберите такие вещи, как:

• свежие фрукты, такие как яблоко, банан или небольшие кусочки мягких, спелых, очищенных груш или персиков
• приготовленные или сырые овощи, такие как соцветия брокколи, морковные палочки или палочки огурцов
• пастеризованные простой жирный йогурт
• сырные палочки (выберите вариант с меньшим содержанием соли)
• тосты, пальцы питта или чапатти
• несоленые и несладкие рисовые или кукурузные лепешки

Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить всех младенцев грудью до 2 года или дольше.

Вы можете продолжать кормить грудью столько, сколько вам удобно, но вашему ребенку потребуется меньше грудного молока, чтобы освободить место для большего количества еды.

Когда вашему ребенку исполнится 12 месяцев, в детской молочной смеси нет необходимости, и в молоке для малышей, в молоке для взросления и в молоке для спокойной ночи также нет необходимости.

Теперь ваш ребенок может пить цельное коровье молоко. Выбирайте жирные молочные продукты, так как детям до 2 лет нужны содержащиеся в них витамины и дополнительная энергия.

С двухлетнего возраста, если они хорошо едят и хорошо растут, они могут есть полуобезжиренное молоко.

С 5 лет можно употреблять обезжиренное молоко 1% жирности.

Вы можете давать своему ребенку несладкие заменители молока, обогащенные кальцием, такие как соевые, овсяные или миндальные напитки, с 1 года в рамках здорового и сбалансированного питания.

Детям младше 5 лет нельзя давать рисовые напитки из-за содержания в них мышьяка.

Подробнее о:

Get Start4Life Электронная почта о беременности и ребенке

Чтобы получить информацию и советы, которым вы можете доверять, подпишитесь на еженедельные электронные письма Start4Life о беременности и ребенке.

Вы можете найти приложения и инструменты для беременных и детей в библиотеке приложений NHS.

Последняя проверка страницы: 1 марта 2019 г.
Срок следующего рассмотрения: 1 марта 2022 г.

Пюре для пожилых людей (27 отличных рецептов)

Возникает ли при мысли о пюре образ жидкой зеленой кашицы или детского питания?

Не должно! Есть много способов сделать пюре для пожилых людей вкусными и в то же время красивыми.

Приготовить вкусные пюре для пожилых людей несложно. Но есть несколько важных шагов и методов, которые вам следует знать.

В этом руководстве я научу вас делать пюре, которое выглядит приятным на вид и .

Плюс, я включил несколько отличных рецептов диетических пюре и рекомендации по снаряжению!

Видеогид: Пюре для пожилых людей

Почему пожилым людям нужны пюре?

Самая большая причина, по которой пожилые люди нуждаются в пюре, — это дисфагия.

Что такое дисфагия?

Клиника Мейо определяет дисфагию как стойкое затруднение глотания.

(Обратите внимание, это не то же самое, что дисфазия, когда возникают трудности с речью.Эти два термина часто путают.)

Пожилые люди, у которых возникает боль при глотании, кашель или рвота при глотании, или часто задыхаются, должны немедленно обратиться к врачу.

Наиболее частыми причинами дисфагии являются неврологические нарушения в результате инсульта, рака и рассеянного склероза, мышечной дистрофии и болезни Паркинсона. Эти заболевания и нарушения могут поражать мышцы горла и пищевода, вызывая болезненное или затрудненное глотание.

Каковы опасности дисфагии?

Familydoctor.org перечисляет следующие осложнения дисфагии:

• Недоедание, обезвоживание и потеря веса . Если вы не можете нормально глотать, вы не можете получать необходимое вашему организму питание и жидкость.
• Аспирационная пневмония . Это происходит, когда пища или жидкость попадает в дыхательные пути вместо пищевода. Это может вызвать попадание опасных бактерий в легкие и вызвать инфекцию. Пневмония — серьезное, даже смертельное заболевание для пожилых людей.
• Удушье . Если пищу не проглотить должным образом, вы можете подавиться. Это может привести к прекращению подачи воздуха и стать причиной серьезных травм или даже смерти.

Как пюре помогает людям с дисфагией?

Пюре становится мягче, тоньше и легче проглотить. Обработка и смешивание пищи до мягкости облегчает ее проглатывание.

Иногда единственным вариантом является использование зонда для кормления, которое является инвазивным и требует хирургического вмешательства.

Другие причины, по которым пожилым людям может потребоваться пюре

Пюре может быть необходимо, если вы страдаете:

• Стоматологические проблемы или отсутствие зубов
• Деменция
• Общая слабость от старения

Все начинается с высокого качества Ингредиенты

Прежде чем мы перейдем к пюре из пищи для пожилых людей, давайте поговорим о , что вы делаете пюре.Ингредиенты являются ключевыми!

Хорошие продукты до пюре

Большинство продуктов, включая мясо, овощи, фрукты и злаки, можно протирать в пюре.

Но ингредиенты, которые в твердой форме уже мягкие, легче всего приготовить пюре. Если в сыром виде они не мягкие, сначала приготовьте их.

Еще одна хитрость — добавить достаточно жидкости, чтобы смесь стала гладкой и кремообразной (не становясь водянистой). Поэкспериментируйте с подливой к основному блюду или с мороженым или йогуртом для десертов. Они придадут еде аромат.

• Фруктовые пироги и коблеры хорошо превращаются в пюре для быстрого десерта. Просто положите ломтик в кухонный комбайн или блендер — корочка и все. Затем перемешайте до однородной массы!
• Из запеканок можно получить удивительно хорошее пюре. Просто убедитесь, что оригинальные ингредиенты достаточно мягкие.
• Большинство тушеных блюд и супов хорошо перевариваются. Обычно никакой дополнительной жидкости не требуется. Если в рагу есть мясо, для достижения наилучшего результата используйте кухонный комбайн. Иногда для избавления от шишек требуется напряжение.
• Куриный салат и салат с ветчиной — это пюре с отличным вкусом, и его можно быстро приготовить. Просто положите в блендер или кухонный комбайн немного жидкости.
• Салаты из макаронных изделий и салат из капусты тоже очень хорошо перемешиваются!

В Медицинском центре Университета Питтсбурга есть хорошая краткая справочная таблица по пюре с еще большим количеством идей.

Продукты, которых следует избегать при приготовлении пюре

Однако держитесь подальше от продуктов, которые слишком водянистые. По возможности слейте излишки жидкости, поскольку слишком жидкое пюре может вызвать удушье.

Продукты, у которых кожица не снимается или очень сухая, плохо перемешиваются.

Вот несколько примеров продуктов, которых следует избегать в пюре:

• Сельдерей: он вязкий, и его сложно правильно приготовить в пюре.
• Орехи и семечки: они могут легко не попасть в лезвие блендера и вызвать удушье.
• Сухофрукты: при намокании они могут набухать, образуя комочки, и их очень трудно смешать полностью.
• Фасоль: у них жесткая кожица, которая не становится мягкой.
• Твердые сыры

Меняйте ингредиенты, чтобы стимулировать привередливый аппетит

Кроме того, внесите разнообразие, меняя ингредиенты.

Пюре из диеты может быстро устареть, поэтому добавление различных специй и приправ или даже новых сиропов или соусов к традиционным блюдам может существенно изменить диету пожилых людей из пюре.

Вместо того, чтобы использовать воду при каждом приеме пищи, смешайте ее с молоком, чтобы добавить белок и кальций, или фруктовыми соками, чтобы добавить витамины и заряд энергии.

Вы также можете добавлять жидкости, такие как алоэ, если у них воспаление, или ореховое молоко, чтобы добавить в рацион полезные жиры.

По возможности всегда добавляйте в каждое пюре фрукты и овощи. Пациенты с дисфагией получают витамины и питательные вещества только из того, что они едят, поскольку они не обязательно могут глотать таблетки.

Как приготовить пюре

Чтобы научиться готовить хорошее пюре, нужна практика. Когда вы закончите, у вас должна получиться густая гладкая паста без комков.

Но не бойтесь экспериментировать!

Шаг 1: Измельчите

Измельчите все твердые ингредиенты сначала для достижения наилучших результатов.

Любые твердые кусочки, оставшиеся в пюре, очень опасны для человека, страдающего дисфагией. Убедитесь, что все части смеси измельчены как можно мельче.

Сначала готовьте более твердые продукты, чтобы они стали мягче.

Шаг 2: Пюре

После того, как все ингредиенты готовы, бросьте их в устройство для приготовления пюре по вашему выбору и приготовьте пюре!

Профессиональный совет: начните с низкого / медленного режима на вашем устройстве.Затем постепенно переходите к настройке пюре.

Это позволяет твердым кускам смешивать, нарезать и нарезать еще меньше, прежде чем они будут смешаны до однородной консистенции.

Как должно выглядеть пюре?

• Имеют гладкую текстуру.
• Имеют одинаковую текстуру, без явных комков.
• Быть влажным и липким, но не сухим, липким, рассыпчатым или эластичным.
• Не нужно жевать.
• Легко перемещать или скользить к задней части рта, даже со слабым языком.
• Не собирается в большие липкие куски, которые могут вызвать удушье.

Еще один совет по технике, который я лично считаю очень полезным, — это тест ложкой.

Если вы думаете, что получили желаемую консистенцию из пюре, возьмите ложку и наклоните ее. Если пюре разлилось сразу, смесь, вероятно, будет слишком жидкой для того, чтобы взрослые могли насладиться ею, но если она останется на месте и станет немного липкой, она может быть слишком густой для их проглатывания. Вам нужна золотая середина, когда пюре легко соскальзывает с ложки, но не разливается, как суп.

Подробнее об этих тестах можно прочитать на сайте IDDSI.

Шаг 3: Штамм

Вы должны быть очень осторожны с твердыми кусочками в конечном пюре. Протолкните смесь через сито с мелкими отверстиями с помощью силиконового шпателя, чтобы убедиться, что еда очень гладкая и без комков.

Шаг 4: Подавать

По мере того, как пациент ест пюре, убедитесь, что оно едят медленно, небольшими кусочками, чтобы его организм не перегружался.

Также убедитесь, что они сидят полностью вертикально во время еды и не менее 30 минут после нее.Это гарантирует, что они правильно переварили пищу.

Дополнительные советы по кормлению при дисфагии можно найти на сайте AusMed.com.

Каким должен быть вкус пюре?

Пюре должно быть ароматным. На вкус он должен быть таким же свежим, как и ингредиенты, из которых его сделали.

Если нет медицинских причин не делать этого, не бойтесь добавлять в пюре специи, немного соли или сахара.

Если у пюре мягкий или водянистый вкус, вам нужен рецепт получше. Прокрутите вниз до некоторых из моих любимых.

Шаг 5: Магазин

Чтобы облегчить себе жизнь, подумайте о том, чтобы делать большие партии любимого пюре пожилых людей. Затем храните его в контейнерах для будущих блюд.

Для повторной сервировки снова нагрейте продукт и снова перемешайте, чтобы восстановить его.

Как сделать пюре из овощей

Большинство овощных пюре хорошо пюре, и есть масса рецептов для них. Овощи являются основными ингредиентами для супов-пюре, супов-сливок и стандартных пюре.

Вот как получить хорошее овощное пюре:

1. Нарезать сырые овощи грубо.
2. Предварительно приготовьте перед приготовлением пюре. Готовьте в горячей жидкости, например, в курином или овощном бульоне или даже в молоке. Не используйте воду — она ​​не добавляет блюду вкуса и питательности. Или сначала обжарьте их в небольшом количестве масла, пока они не начнут размягчаться. Но следите за тем, чтобы они не подрумянились и не образовали на них корку.
3. После того, как они размять вилкой, они готовы к пюре.
4. Слейте овощи из варочной жидкости, НО сохраните их на случай, если нам понадобится добавить жидкость позже.
5. Удалите все семена и кожуру перед смешиванием, чтобы не было комков.
6. Сделайте из них пюре на пищевой мельнице, кухонном комбайне или блендере.
7. Добавьте немного жидкости. Постепенно добавляйте оставшуюся жидкость по несколько ложек за раз, пока не получите однородное однородное пюре. Вы также можете добавить масло, горячее молоко, подливку или другие мягкие соусы для придания аромата.
8. При необходимости загустеть пюре. Пюре можно сделать более густым, добавив больше овощей, немного муки или имеющийся в продаже загуститель.

Как приготовить пюре из картофеля

Картофельное пюре является основным продуктом диеты с пюре.Вот как добиться наилучших результатов:

• Картофель очистить полностью перед приготовлением и нарезать кубиками размером 1 дюйм.
• Готовьте их в бульоне или даже в молоке вместо воды.
• Когда они будут готовы к пюре, их легко размять вилкой.
• Добавьте масло, молоко или гладкую подливку в картофель перед пюре для придания аромата.

Для получения наилучшей текстуры измельчите картофель в пюре с помощью пищевой мельницы или картофелесодержателя. Ручной миксер или картофельный пюре также могут работать с некоторым усилием и достаточным количеством жидкости.

Как сделать пюре из мяса

Белок — важная часть нашего рациона. Но мясное пюре бывает сухим и непривлекательным. Вот несколько советов по приготовлению сочного и более аппетитного мясного пюре.

1. Выберите тендерную выемку . Вашему блендеру будет сложнее сделать пюре из мяса, если оно жесткое и его трудно разрезать вне блендера. Это означает, что лучше всего подойдет куриная грудка без костей и более качественные куски мяса.
2. Удаление костей и видимого жира . Жирные куски плохо измельчаются и могут вызвать удушье.
3. Медленное приготовление мяса целиком . Затем на медленном огне приготовьте мясо в первоначальном, цельном виде. Это поможет сохранить влагу и аромат. Используйте метод приготовления, при котором мясо остается влажным, например варка, приготовление на пару или тушение. Добавьте соответствующие специи или ароматизаторы, включая соль и перец.
4. Дать остыть . Затем, когда оно полностью и тщательно приготовлено, охладите мясо не менее 2 часов или до полного охлаждения.Это упрощает измельчение и смешивание.
5. Нарежь ! Перед приготовлением пюре нарезать мясо небольшими кусочками. Это дает более однородное пюре.
6. Измельчить мясо . Используйте блендер или кухонный комбайн, пока не получите зернистую, почти пудровую текстуру.
7. Добавить горячую жидкость и повторно смешать . Затем добавьте жидкость по выбору (бульон, молоко, подливку и т. Д.), Но не забудьте сначала нагреть ее, чтобы пюре не остыло. На каждую чашку мяса понадобится около четверти стакана жидкости.Добавляйте понемногу, чтобы масло не стало жидким.

Как приготовить супы-пюре

Овощные супы-пюре — один из основных продуктов питания в виде пюре. Их также легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Вот как приготовить вкусный суп-пюре дома.

1. Выбирайте свежие высококачественные ингредиенты . Обычно супы-пюре готовятся путем приготовления одного овоща или их комбинации в жире — обычно сливочном масле.Просто приготовив несколько ингредиентов с приятным вкусом и сильным ароматом в бульоне или молоке, можно приготовить очень ароматный суп.
2. Как только овощи станут мягкими, добавляют жидкость и дают им закипеть до мягкости . Для приготовления этих простых супов чаще всего используется бульон. Куриные, овощные и говяжьи бульоны можно приобрести в каждом продуктовом магазине. Почти у каждого домашнего повара они есть в кладовой. Еще один хороший выбор — молоко или сливки.
3. Когда овощи станут мягкими, пора сделать пюре .Проверить мягкость можно вилкой. Если пища легко разминается вилкой, но зерна овощей все еще видны, пора сделать пюре. Из переваренных и слишком мягких овощей можно протереть пюре. Однако последний суп может нуждаться в загустении.
4. Процедите смесь через сито или дуршлаг в большую миску или сковороду . Таким образом, вы можете сохранить ароматную кулинарную жидкость и добавлять ее по мере необходимости. Затем добавьте твердые вещества и небольшое количество оставшейся жидкости в выбранную вами машину для приготовления пюре.
5. Для получения однородного пюре процедить пюре для удаления комков и более крупных частиц. . Большинство кухонных ситечков можно использовать с большинством протертых супов. Хотя, если вы хотите по-настоящему гладкий суп, лучше всего подойдет ситечко с мелкими ячейками.

Пюре слишком густое?

Если суп после пюре слишком густой, добавьте больше жидкости, например сливок, молока или бульона. (Не используйте воду — она ​​просто разбавляет пюре и не добавляет питательной ценности.) Вам может потребоваться перелить пюре в кастрюлю и варить на медленном огне несколько минут, чтобы все полностью восстановилось.

Пюре слишком жидкое?

Тонкие водянистые супы для большинства людей не сытны и не вызывают аппетита. Люди, страдающие дисфазией, могут подавиться даже слишком жидкими супами.

Вот способы загустения супа-пюре:

• Мука . Просто взбейте муку и равное количество горячего сливочного масла до однородности и добавьте в суп. Затем добавьте его в суп на медленном огне. Это загустит суп во время приготовления, как и при приготовлении подливок и заправки.Однако недостатком муки является то, что она может менять цвет в зависимости от используемых овощей. Это также может привести к образованию клейкой консистенции или верхнего покрытия по мере остывания супа. Большинство домашних поваров предпочитают использовать муку для загустения супов-пюре. У всех на кухне есть мука, поэтому использовать этот метод быстро и легко.
• Порошок кукурузного крахмала / аррорута . Любой из этих ингредиентов можно превратить в жидкую пасту с водой, а в конце добавить в протертый суп. Держите суп горячим и вбейте пасту в суп перед подачей.Будьте осторожны: если не взбивать, он превратится в очень неприятные на вкус комочки. Однако эти загустители не изменят цвет супа.
• Картофель . Если вы заранее знаете, что суп будет жидким, из картофеля может получиться отличный загуститель. Просто очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте к овощам, пока они готовятся. Затем просто протрите картофельное пюре с овощами. Точно так же можно использовать вареный рис. Этот метод также добавляет питательности и консистенции супу.Кроме того, большая часть картофеля достаточно мягкая, чтобы не изменить вкус конечного пюре.
• Хлеб . Это обычная практика в изысканной французской кухне. Чтобы использовать хлеб в качестве загустителя, срежьте корки и обжарьте хлеб (с обеих сторон) на сливочном масле, пока он не станет слегка поджаренным . Затем опустите хлеб в жидкость, прежде чем он станет пюре, в течение нескольких минут, пока он не станет мягким. Наконец, перемешайте смесь с хлебом.
• Яичные желтки также используются в качестве загустителя.Но это один из самых сложных способов. Яичный желток необходимо темперировать, чтобы он не попал в суп.

Как приготовить фруктовое пюре

Пюре из фруктов часто используют в качестве десерта или быстрой закуски. Из свежих фруктов и консервированных фруктов получаются пюре с хорошим вкусом.

1. При использовании свежих фруктов удалите всю кожицу, семена, косточки и сердцевины.
2. Убедитесь, что свежие фрукты очень спелые.
3. Возможно, сначала потребуется приготовить волокнистые фрукты (груши, яблоки, персики).Если да, приготовьте их в яблочном соке или другом фруктовом соке для лучшего вкуса.
4. Консервированные фрукты перед приготовлением пюре необходимо высушить.
5. Замороженные фрукты необходимо полностью разморозить и также хорошо высушить.
6. Измельчите фрукты в мельнице, кухонном комбайне или блендере до однородной массы.
7. Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного оригинального сока или используйте яблочный или другой фруктовый сок.
8. Если он слишком тонкий, добавьте еще выжатых или высушенных фруктов.Также доступны коммерческие загустители.

Как приготовить пюре из хлеба

Знаете ли вы, что можно делать пюре из хлеба? Это, безусловно, один из самых сложных продуктов для приготовления пюре и придания им вкуса и хорошего внешнего вида. Правильно протертый хлеб немного похож на пудинг.

Общий процесс состоит в том, чтобы превратить хлебный продукт в крошки, добавить в него теплую жидкость и затем смешать в пюре.

Не используйте хрустящий хлеб — он также не станет пюре и оставит комочки.

Попробуйте разные комбинации, например панировочные сухари с теплым молоком или крошки из крекера, пропитанные кофе.

Пюре для пожилых людей с протеином

Когда мы думаем о пюре, мы думаем о смузи, супах и простых жидких продуктах. Но продукты с высоким содержанием белка являются особенно важной частью пюре, потому что они сытные и необходимы для нашего выживания.

Мясо

• Говядина . Для приготовления пюре лучше всего подходят нежные верхние куски говядины. Они мягче, чем другие нарезки, и размяться быстрее и легче.
• Курица / Индейка .Курица и индейка являются источниками белка с низким содержанием жиров, если вы хотите мяса. Просто убедитесь, что вы получаете порезы без костей и кожи, чтобы они не попали в пюре.
• Рыба . Рыба потенциально является одним из самых здоровых источников белка, полученного из мяса, потому что она содержит все виды других питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3. Мягкая рыба, такая как белая рыба или лосось, лучше всего подходит для пюре. Рыбные консервы, такие как тунец, — еще один вариант. .

Молочное

• Молоко .Все виды молока богаты белком. В зависимости от ваших диетических потребностей, вы можете перейти на цельное молоко, чтобы сделать суп-пюре более жирным и сливочным. Вы также можете использовать обезжиренное молоко для получения более жидкой смеси с таким же количеством белка. Также обратите внимание на соевое молоко, которое содержит немного больше натуральных и полезных белков и жиров. Ореховое молоко, такое как кешью или миндаль, имеет восхитительный легкий вкус.
• Йогурт . Опять же, в зависимости от ваших потребностей, вы можете получить йогурт с разными уровнями жиров, но обычно вы получаете около 10-15 граммов белка на порцию йогурта.Йогурт особенно хорош, потому что он имеет самые разные восхитительные вкусы — есть один для всех!
• Сыр . Хотя это и не самый полезный источник белка, некоторые виды мягких сыров, такие как творог или рикотта, являются хорошими источниками белка. Они также придают любому пюре насыщенную кремовую текстуру.

Яйца

Яйца — еще один замечательный источник белка, в среднем они дают 6 граммов на яйцо. Таким образом, 2 или 3 яйца за один присест могут сразу дать вам целых 18 граммов белка!

Что касается пюре, вы должны приготовить яйца предпочитаемым вами способом (обычно проще всего взбить), прежде чем добавлять их в смесь.Добавляя их в сыром виде, вы рискуете не приготовить их полностью.

Протеиновый порошок / добавки

Наконец, существует больше протеиновых порошков и добавок для добавления в коктейли и пюре, чем я могу сосчитать.

Они бывают самых разных вкусов и текстур, но почти все они порошкообразные, что позволяет легко добавлять их в любое пюре, чтобы увеличить количество белка в любой еде.

Вы можете получить все виды протеиновых добавок, от сыворотки до сои, конопли и растительного белка.Найдите то, что лучше всего подходит для вашей диеты и образа жизни, и добавляйте одну-две ложки к нескольким приемам пищи в день, чтобы получить достаточное количество белка.

Выбор подходящего снаряжения и приспособлений для приготовления пюре

У вас есть множество вариантов приспособлений для приготовления пюре. С чего начать?

Вот самые распространенные из них, а также некоторые плюсы и минусы каждого типа. Я также добавлю несколько рекомендуемых моделей для вас.

Готовы? Вот так!

Лучшие кухонные комбайны для пюре

Типичным устройством, используемым в большинстве домашних хозяйств для приготовления пюре, является кухонный комбайн.

Pros

• Кухонные комбайны очень многофункциональны, они выполняют все виды функций, от простого смешивания овощей до жульена, нарезки, нарезки и пюре.
• Их большая чаша также обычно удобна для добавления ингредиентов, и они, как правило, имеют простые и удобные настройки.
• Большинство из них оснащены двигателями высокой мощности и большими лезвиями, которые позволяют быстро обрабатывать пюре.

Минусы

• Они, как правило, стоят дорого.
• Они также большие и громоздкие, поэтому найти для них место на кухне может быть непросто.
• Поскольку они большие, они могут не подходить для небольших порционных пюре.

В чем разница между кухонным комбайном и блендером?

Основное отличие кухонных комбайнов от блендеров — это лезвие. Лезвие кухонного комбайна острее, потому что оно больше предназначено для твердой пищи. Блендеры лучше подходят для жидкостей или продуктов с высоким содержанием жидкости, таких как фрукты и овощи.

Hamilton Beach Bowl Scraper Кухонный комбайн на 10 чашек | Модель № 70730

Если вам нужен простой кухонный комбайн для приготовления небольших блюд с пюре, это отличный вход в мир кухонных комбайнов. Это кухонный комбайн на каждый день для приготовления овощного пюре, супов и многого другого.

Он имеет 2 настройки скорости и двигатель мощностью 450 Вт, что является минимальной мощностью двигателя, которую я рекомендую для пюре.

Дежа вмещает 10 чашек, размер «золотой середины», со встроенным скребком. Это сэкономит время, потому что вам не придется так часто останавливаться, чтобы очистить чашу лопаткой для получения консистенции.Загрузочный желоб тоже большой.

Также доступна модель чаши на 8 чашек.

Лезвие из нержавеющей стали — это то, что вы будете использовать чаще всего, но есть также диск для нарезки ломтиками из нержавеющей стали и диск для измельчения.

Чаша, крышка и лезвия также можно мыть в посудомоечной машине, чтобы их можно было быстро и легко очистить.

Единственный настоящий минус в этом — то, что он громкий. На самом деле очень громко.

---

Cuisinart DFP-14BCWNY Кухонный комбайн на 14 чашек

Но если вы хотите больше мощности для более быстрого приготовления пюре и / или хотите большей производительности, обратите внимание на кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек.Это будет стоить немного дороже, но быстро приготовит пюре.

Сверхмощный мотор 720 Вт для приготовления пюре из более жестких продуктов, таких как мясо и другие белки.

Имеет очень большую загрузочную трубку, которая экономит ваше время при приготовлении больших партий.

Поставляется с обычным S-образным лезвием, а также со специальным режущим диском, измельчающим диском и режущим ножом. Все они изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и удобство очистки. Шпатель тоже прилагается.

Все детали, кроме основания, можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

---

Кухонный комбайн Kitchen Aid на 11 чашек с системой ExactSlice ™

Многие люди не считают свою кухню полноценной без продукта Kitchen Aid. Бренд стоит особняком.

KitchenAid производит очень хороший кухонный комбайн, который дает вам полный контроль над приготовлением пюре. Он известен своей системой ExactSlice, но вы не будете часто использовать эту опцию для пюре.

Машина, которая позволяет вам контролировать скорость лезвия на высоких, низких или импульсных настройках, чтобы вы могли регулировать от толстой до тонкой консистенции.Вы не найдете такого контроля где-либо еще.

Вот почему это один из лучших кухонных комбайнов для пюре: он поставляется с миской на 9 и 3 чашки. Небольшая партия? Используйте 3 чашки, чтобы уменьшить количество отходов и получить более однородное пюре. Большая партия? Поднимитесь до миски на 9 чашек. Это дает вам множество возможностей с одной машиной.

Чаши также имеют функцию герметичного уплотнения для предотвращения утечек во время работы машины.

В основном вы будете использовать многоцелевое лезвие, но оно поставляется с двусторонним измельчающим диском и лезвием для теста.

У вас есть 4 цвета на выбор.

Но важно отметить, что все детали рекомендуется мыть только вручную.

Лучшие блендеры для пюре

Другой распространенный выбор машин для приготовления пюре — блендер.

Они также имеют множество настроек и довольно интуитивно понятны в использовании.

Блендеры лучше всего подходят для приготовления пюре с высоким содержанием жидкости, например, смузи и супов.

Купите один с мощным двигателем для пациентов с дисфагией, потому что вам нужно будет смешивать больше твердой пищи, а не только фрукты и овощи для смузи.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ ЗДЕСЬ!

Не заполняйте блендер горячим супом — заполняйте его примерно на треть. Когда вы включаете блендер, горячая жидкость расширяется и может вылететь сверху. В лучшем случае это только навредит. Но, в худшем случае, вы можете получить сильные ожоги от летящего на вас горячего супа. Кроме того, накройте крышку кухонным полотенцем и используйте его, чтобы удерживать крышку на месте.

Как использовать блендер для пюре

Хорошо, теперь, когда у вас есть урок по безопасности в блендере на день:

1. Тщательно взбейте блендер, чтобы начать перемешивание содержимого.Это также помогает убедиться в отсутствии взрыва сверху.
2. Увеличьте скорость до минимума на минуту или две, чтобы еще больше перемешать продукты.
3. Наконец, постепенно увеличивайте скорость, пока не получите нужную консистенцию.

Блендеры быстро измельчают пищу, а машина делает всю работу.

Плюсы использования блендера для пюре

• Блендеры отлично подходят для приготовления большего количества жидких блюд, таких как смузи и напитки. Как правило, это означает, что они лучше подходят для приготовления пюре.Их лезвия также невероятно эффективны, они способны легко дробить лед

.

Органное мясо, субпродукты и сырое кормление

Сырое кормление от А до Я — O

Органное мясо против субпродуктов в сыром кормлении

Несмотря на то, что я потратил год на исследования сырого корма для собак, я искренне подумал, что мне просто нужно добавить в рацион моих собак орган АН, и этим органом была печень. Это было не только неправильно, мои собаки заболели диареей, потому что печень богата, а я слишком много кормил, потому что я также думал, что могу взглянуть на их еду и вычислить 80/10/10.

Ага, я сделал много ошибок.

Я кормлю своих собак модифицированной версией модели BARF (биологически приемлемый сырой корм). Когда я сравнивал BARF с моделью Prey, я пришел к выводу, что мне не нравится убирать мышечное мясо и увеличивать костную массу, чтобы добавить овощи. Итак, я создаю модель, которая работает для моих собак.

• 80% мышечного мяса
• 10% костей
• 5% субпродуктов
• 5% печени
• овощей, фруктов, молочных продуктов, яиц и пищевых добавок

Что касается сырого корма для собак, то мясо, которое мы поскольку люди идентифицируют себя как «мясо органа», оно может попадать в категорию мышечного мяса для сырого корма для собак.

Органы, скармливаемые как мышечное мясо

Органы, кормимые как субпродукты

• поджелудочная железа
• почка
• селезенка
• яички
• мозг

Другие отрубы, подаваемые как мышечное мясо

Субпродукты собакам

Мясные субпродукты (субпродукты) богаты питательными веществами и являются наименее дорогой частью рациона моих собак, поэтому без них никогда не обойтись.

• Витамины: A, B, D, E и K
• Минералы: кальций, фосфор, магний, марганец, железо, медь, йод, калий, натрий, селен и цинк
• Омега-3 жиры EPA и DHA

Источники качества субпродуктов

Я думал, что самым простым источником субпродуктов является местный продуктовый магазин; Я ошибался.В нашем магазине продается только печень. Я слышал, что на азиатском рынке можно получить разнообразие, но мне еще предстоит тщательно изучить один из них. Поэтому я заказываю все свои ингредиенты в местном сыроедческом кооперативе.

• свиные почки
• поджелудочная железа
• смесь зеленых рубцов / органов, содержащая печень, селезенку и поджелудочную железу *
• смесь органов с печенью и почками *
• оленина, свинина или печень индейки

* со смесями органов на рынке (продается GreenTripe.com и Columbia River Pet Foods) попробуйте получить количество каждого ингредиента. Если количество недоступно, я смотрю порядок ингредиентов (первый ингредиент больше всего; последний — меньше всего).

Как я кормлю своих собак субпродуктами

Мои собаки едят измельченный сырой корм; Я измельчаю достаточно субпродуктов, чтобы их количество составляло 10% от партии сырья, которое я готовлю. Обычно я измельчаю свиные почки, печень индейки (потому что она маленькая) и смешиваю ее со смесью органов, содержащей поджелудочную железу и селезенку.

Я предпочитаю добавлять субпродукты в партию сырого корма для собак, который смешиваю каждые два уик-энда. Так мне легче кормить своих собак субпродуктами; в противном случае я боюсь, что забуду.

Сколько субпродуктов я даю своим собакам

Субпродукты составляют 5% сырого рациона моих собак, и половина из этих 5% приходится на печень. Я начал с низкого уровня и постепенно поднялся, потому что мясо органов богато. Чтобы решить, сколько субпродуктов добавить в сырой корм для собак, я делаю следующий расчет:

Шаг первый: вычисляем кость

• 40 фунтов утиных крыльев = 61% мышечного мяса и 39% костей
• 40 фунтов утиных крыльев x 39% = 15.6 фунтов костей

Шаг второй: подсчитайте субпродукты (это несложно)

• 15,6 фунта / 2 = 7,8 фунта субпродуктов и 7,8 фунта печени

Шаг третий: подсчитайте общее количество мышц , субпродукты и кости

• 15,60 фунтов костей / 10% = 156 фунтов всего мяса (мышцы, субпродукты и кости)

Шаг четвертый: подсчитайте необходимое дополнительное мышечное мясо

• 156 фунтов x 80% = 124.8 фунтов меньше 24,4 фунта (это 61% утиных крыльев) = 100,4 фунта мышечного мяса

• Чтобы получить 100,4 фунта, я добавляю обрезь (мышечное мясо, без костей), желудки и сердца

Шаг пятый: все перемешать и заморозить.

• Обычно я готовлю семь дней в неделю через неделю. Я чередую эту пищу с другими белками для разнообразия: утка, оленина, эму, кролик, зеленый говяжий рубец.

.

21 Домашние рецепты детского питания

Для ребенка от 7 до 9 месяцев вы можете приготовить более густое пюре из нескольких ингредиентов.

Не забывайте вводить по одному новому ингредиенту за раз и комбинировать продукты, на которые, как вы знаете, у них нет аллергии. Вы также можете добавить мясо и другие белки на этом этапе или даже раньше, если ваш педиатр разрешит.

7. Пюре из тыквенного тимьяна

Этот простой и элегантный сезонный рецепт полон бета-каротина, калия и железа. Сделайте большую партию и заморозьте ее в лотках для кубиков льда, чтобы порции порции были на потом!

Посмотреть рецепт.

8. Первый шпинат с белым ямсом

Эта простая комбинация шпината и ямса добавляет здоровую дозу кальция, железа, витамина А и фолиевой кислоты в рацион вашего ребенка. Ямс придает нотку сладости и создает приятное вступление к зелени.

Посмотреть рецепт.

9. Пюре из свеклы и черники

Эта смесь не только красивого пурпурного оттенка, но и питательная комбинация антиоксидантов, витаминов и клетчатки.

Вы также можете смешать это пюре с небольшим количеством хлопьев, чтобы получить вкусный завтрак для ребенка.

Посмотреть рецепт.

10. Детское питание с авокадо и бананом

Это сочетание двух замечательных продуктов: авокадо (хорошие жиры и клетчатка) и бананы (калий и витамин С).

Банан также добавляет немного сладости и осветляет обычно густое пюре из авокадо. Уберите сахар и придерживайтесь естественной сладости самих ингредиентов для маленьких детей.

Посмотреть рецепт.

11. Овощи и пюре из соломы

Картофель, морковь, горох и рыба — это восхитительное сочетание, которое можно есть менее чем за 8 минут.

Вегит — это ингредиент приправы в этом рецепте, который также может быть заменен на миссис Дэш, еще одну приправу с низким содержанием натрия. Это отличное и простое введение в рыбу для вашего ребенка.

Посмотреть рецепт.

12. Мускатная тыква и пюре из груш

Мускатная тыква — отличный ингредиент, потому что она редко вызывает аллергию. Груша добавляет этому рецепту дополнительную сладость.

Посмотреть рецепт.

13. Папайя-пюре

Папайя имеет более высокую кислотность, чем многие другие фрукты, поэтому лучше подождать, пока вашему ребенку исполнится 7 или 8 месяцев, чтобы ввести этот фрукт.

Ферменты папайи (и ананаса) способствуют пищеварению, поэтому это может быть идеальной пищей для облегчения запоров или проблем с животом вашего ребенка.

Посмотреть рецепт.

.

No related posts.