Варить манную кашу пропорции: Манная каша. Лучшие пропорции — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Манная каша — рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов манной каши)

Манная каша на молоке 3.7

Многие варят кашу на глазок и никогда не соблюдают пропорций, каша получается то жидкая, то наоборот — похожая на пудинг. Расскажу, как готовить манную кашу на молоке, на вкус моих детей — идеальную. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Манная каша без комочков 4.8

Самая первая каша многих из нас, и поэтому манную кашу многие считают детской. А ведь ее любят не только дети, но и взрослые. Давайте приготовим правильную, нежную и вкусную манную кашу без комочков. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.06.2016

Взбитая манная каша 4.9

Взбитая манная каша — не только отличный десерт, но и замечательный завтрак. Получится вкусно, сытно и ароматно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.01.2019

Манная каша в микроволновке 4.0

Знакомая нам всем с детства манная каша. Соединим классические традиции с последними достижениями техники и ускорим процесс. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

Манная каша с киселём 5.0

Помните, в детстве бабушка готовила такую вкусную кашу и поливала ее вишневым киселем? Это было волшебно вкусно! Вот и я угощу вас, и расскажу как приготовить манную кашу с киселем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019

Жидкая манная каша 4.8

Приготовить жидкую манную кашу без комочков — задача не из легких, но если знать правильные пропорции и некоторые секреты, то приготовить манную кашу ребенку не составит труда! Будьте уверены! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.03.2019

Каша манная 4.3

Перед вами — простой рецепт каши манной, вкусной и сытной. Уверена, вам она придется по душе, а также впечатлит ваших деток. Не зря ведь такая каша считается детской. Ребятам полезно кушать манку! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.02.2017

Манная каша в мультиварке 3.8

Мультиварка упростила жизнь многим хозяйкам. Даже такой несложный, но весьма деликатный процесс, как варка каши, с техникой превращается в настоящее удовольствие. Оцените этот классный рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.08.2017

Манная каша с персиками 5.0

Сегодня хочу предложить вам отличный вариант завтрака. Вот, как приготовить манную кашу с персиками. Каша по моему рецепту получается в меру жидкой, однородной и без единого комочка. Попробуете? …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017

Манная каша (рецепт классический) 4.0

Это блюдо в первую очередь у многих ассоциируется с детством. И не случайно! Нежная, сытная, очень вкусная кашка — чудесный вариант завтрака. Не только для малышей, но и для взрослых:) Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.09.2018

Манная каша простая 4.6

Перед вами — простой рецепт приготовления манной каши. Сварите ее на завтрак. Она — очень полезная не только для маленьких, но и для больших. Лучший завтрак — каша, говорят спортсмены. Будьте здоровы! …далее

Добавил: Povarru 28.03.2014

Вкусная манная каша на молоке 5.0

Для маленьких деток (да и для взрослых, которые любят вкусные молочные завтраки) манка — это обязательное блюдо в списке утренних каш! Рекомендую на заметку в вашу повареную книгу рецепт манной каши! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2016

Манка на воде 4.3

Всем известно, что во время поста запрещается употреблять в пищу не только мясо, но и молочные продукты. Но пост — это не время лишать себя любимых блюд, поэтому готовим вкусную манную кашу на воде. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.09.2017

Манная каша с комочками 5.0

Когда моему сыну исполнилось лет пять, пришлось научиться варить «неправильную» манную кашу с комочками.. Путем многих экспериментов я добилась нужного результата, и с тех пор сыну варю её только так. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.07.2017

Манная каша на воде 3.3

Такое низкокалорийное блюдо подойдет не только тем, кто сидит на диете, но и тем людям, которые по той или иной причине не употребляют молочные продукты. Кстати, вкус у каши действительно отменный. …далее

Добавил: Dashuta 18.01.2015

Манная каша с тыквой 4.0

Полезная тыква с манкой — это прекрасный завтрак как для взрослых, так и для маленьких. Рекомендую рецепт приготовления манной каши с тыквой на все случаи жизни! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

Манная каша без молока 5.0

Манная каша без молока может быть вкусной, если ее разнообразить сухофруктами или ягодами. Готовится она по такому же принципу, как и каша на молоке, только с добавлением изюма (в этом рецепте). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.06.2017

Быстрая каша в мультиварке 5.0

С появлением техники в доме многие процессы упрощаются и экономят хозяйкам время. В доказательство своих слов хочу предложить этот классный вариант, как приготовить быструю кашу в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2017

Манная каша с шоколадом 4.2

Такую манную кашу с шоколадом в домашних условиях я готовила, чтобы приучить маленькую племянницу хоть как-то кушать эту кашу. В итоге и сама полюбила — весьма вкусный и сытный завтрак получается! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.01.2016

Манная каша с медом 5.0

Манной кашей почему-то принято кормить только детей, а между тем многие взрослые любят манную кашу. А если еще добавить к ней ягоды или орехи, полить медом или сиропом, получится практически десерт. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.07.2017

Каша манная в мультиварке 4.6

Многие из нас с предубеждением относятся к манной каше. Однако, правильно приготовленная манная каша восхитительна на вкус! Читайте, как приготовить вкуснейшую манную кашу в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Густая манная каша 4.2

Если вы до сих пор не любите манную кашу, то вы просто не умеете её готовить. Ведь самое важное — это сделать правильную текстуру, которая и станет залогом успешного блюда. Читайте и учитесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.10.2017

Манная каша в духовке 5.0

Манная каша — блюдо из детства. Хотите узнать, как приготовить манную кашу в духовке? Приготовьте и посмотрите, какой вариант вам понравится больше: традиционный на плите или все же в духовке. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.04.2017

Манная каша с фруктами 5.0

В этом рецепте я опишу в простых шагах, как приготовить манную кашу с фруктами. В качестве фруктов я использовала бананы и киви. Также разнообразила блюдо сухофруктами. Получилось вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Маргарита 27.01.2017

Манная каша в мультиварке «Панасоник» 3.5

Кто же в детстве не ел ненавистную манную кашу? Как я её не любила за комочки и слизкую текстуру! Но сейчас моё отношение изменилось, ведь теперь я варю её правильно. Все секреты раскрыты в рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.08.2017

Каша «Гурьевская» 4.2

Если вы никогда не слышали про это традиционное блюдо русской кухни, то обязательно рекомендую хотя бы раз попробовать. Такой каши вы наверняка еще не ели! Невероятно вкусно и необычно, рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2017

Манная каша с изюмом 5.0

Как бы мои дети не воротили нос от всевозможных каш, но я их всё равно готовлю. Есть их обязательно, особенно растущему организму. Пару раз в неделю они обязательно появляются в нашем рационе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2016

Дзыкка 5.0

Дзыкка — национальное блюдо осетинской кухни. Готовится на основе сметаны и муки, по вкусу и консистенции напоминает кашу. Чаще всего дзыкку подают на завтрак или полдник в холодном или горячем виде. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.01.2017

Манная каша с шокаладом 5.0

Очень многие из нас любят манную кашу. А ведь её можно сделать ещё вкуснее, добавив кое-что. Вот хороший рецепт, как приготовить манную кашу с шоколадом. Выглядит вкусно, наверняка дети попросят еще. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.10.2016

Манка на молоке 5.0

Манка на молоке ассоциируется с домом и теплыми детскими воспоминаниями. Многие из нас выросли на манной каше. Она сладкая и вкусная, если добавить в нее ложечку варенья, можно съесть целую кастрюлю. …далее

Добавил: Леся Федунова 02.08.2017

Манная каша с бананом 4.3

Нежная манная каша с бананом в домашних условиях — частое блюдо на столе. Такую кашу можно давать детям (они особенно оценят сладкий вкус за счет банана) и даже завтракать или полдничать самим. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.09.2015

Манная каша с ягодами 5.0

В детстве я ненавидела манную кашу! Наверное, многие из вас тоже её не любили. А оказалось это не потому, что она невкусная, а так как её неправильно варили. Теперь я исправила эту оплошность. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2017

Манная каша с малиной 5.0

Те, кто любит манную кашу, едят ее в любом виде. А вот маленьким привередам можно приготовить яркую и красивую манную кашу с малиной. Блюдо будет выглядеть, как десерт, ребенок с удовольствием поест. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.06.2017

Манка без комочков 5.0

Каша на завтрак — это не только вкусно, но и сытно. Многие дети и взрослые отказываются кушать манку из-за неаппетитных комочков, которые в ней образуются при варке. Предлагаю забыть о них навсегда! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.11.2016

Манка на молоке в мультиварке 4.3

Такой простой рецепт манки на молоке в мультиварке хорошо подойдет для готовки детской и полезной каши, пока мама бегает вся в делах и сборах на работу! Очень вкусно получится! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.09.2014

Манная каша для грудничков 4.2

Конечно, рынок может предложить мамочкам очень много вариантов каш и пюре для младенцев. Но все же многие мамы не доверяют порошковым смесям и готовят манную кашу для грудничков в домашних условиях! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.01.2015

Манная каша для ребенка 5.0

Тем, кто ни разу не готовил манную кашу для ребенка, трудно понять, какое количество крупы и воды необходимо. Для детей готовят жидкую манку на молоке, чтобы они с легкостью смогли ее съесть. …далее

Добавил: AlenaPrika 21.06.2020

Манная каша с морковью 4.5

Такая знакомая нам всем с детства манная каша может быть не только сладкой. Из манной крупы получается неплохой гарнир. Сегодня готовим манную кашу с морковью. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.03.2021

Манная каша на соевом молоке 4.3

Если вы каким-либо причинам мне употребляете молоко, то рекомендую заменить его соевым. Оно имеет нейтральный вкус, богато белком и подходит для готовки. …далее

Добавил: Катерина 05.12.2019

Каша из тыквы для детей до года 5.0

Пюре из тыквы вводится в прикорм детей уже с 6 месяцев, а уже с 9 месяцев дети во всю едят кашу. Предлагаю приготовить кашу с тыквой: очень нежную и вкусную. Рецепт подходят детям, употребляющим молоко. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.10.2018

Чтобы превратить манную кашу в настоящее лакомство, можно использовать самые разнообразные добавки: фрукты, ягоды, тыкву, шоколад, цукаты. Если вы все еще не знаете, как приготовить манную кашу без комочков, идеальную по консистенции и сладости, тогда наши рецепты именно для вас. Варить ее, кстати, можно не только на плите, но и с использованием мультиварки или микроволновки, например, что особенно актуально для занятых хозяек. Соблюдайте пропорции крупы и жидкости, постоянно помешивайте в процессе варки — и невероятно вкусная манная каша в домашних условиях получится без особых хлопот. Она в меру калорийная, так что прекрасно утоляет голод на несколько часов. Безусловно, классический рецепт манной каши знаком и любим многими, но и оригинальные авторские варианты достойны вашего внимания.

Как сварить вкусную манную кашу Пошаговая инструкция и советы

Манная каша — полезный и быстрый вариант завтрака. Правильно сваренная, она тает во рту и нравится детям. Но такая каша не у всех получается. Рассказываем, как приготовить манную кашу, чтобы даже самый требовательный дегустатор остался доволен.

Что такое манка

Манка или манная крупа — побочный продукт производства пшеничной муки, то есть крупа грубого помола из пшеницы. Чаще всего ее производят из твердых сортов.

Манная крупа содержит до 70% крахмала, в ней много углеводов и белков, витамины Е, В1, В2, В6, РР, железо.

Манка часто входит в диетическое меню при заболеваниях кишечника и желудка, при восстановлении после операций и физическом истощении. Она хорошо переваривается в нижнем отделе кишечника, очищает организм и выводит жир.

Интересный факт

На Руси самой распространенной крупой была рожь, а пшеница выращивалась в небольших количествах. Поэтому манка попадала только на столы аристократов. В советские времена манная каша стала повседневным блюдом.

Советы по приготовлению манной каши

Чтобы приготовить вкусную манную кашу без комочков, важно соблюдать несколько правил:

  • Готовьте манку на молоке или хотя бы на смеси из молока и воды. Даже если вы добавите всего 1⁄3 часть молока, вкус манки изменится в лучшую сторону;

  • Засыпайте манную крупу только в холодное молоко и сразу хорошо ее перемешайте. Тогда никаких комочков не будет;

  • Строго соблюдайте пропорции продуктов, которые даны в рецептах. Тогда каша не будет слишком жидкой или густой;

  • В момент, когда молоко закипело, добавьте в кашу соль и сахар. А вот сливочное масло лучше положить в уже готовое блюдо;

  • Варите кашу 5-7 минут после закипания молока;

  • Чтобы каша стала еще нежней и воздушней, добавьте кусочек сливочного масла в кастрюлю после приготовления и взбейте венчиком.

Пошаговый рецепт правильной манной каши, которую полюбит даже ребенок

Этот рецепт на одного человека, пропорции увеличивайте соответственно тому, сколько человек будет с вами.

  • В кастрюлю налейте стакан молока, всыпьте 1,5 ст. ложки крупы. Хорошо перемешайте;

  • Доведите до кипения и добавьте соль и сахар;

  • Варите на маленьком огне 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы каша не подгорела;

  • Снимите с огня, добавьте кусочек сливочного масла и снова тщательно перемешайте;

  • Выложите на тарелку и наслаждайтесь.

Еще один рецепт манной каши на молоке без комочков здесь.

Другие варианты приготовления манной каши

Если по каким-то причинам вы исключили из рациона молоко, попробуйте приготовить манную кашу на воде. Она менее калорийна и хорошо усваивается.

Хотите, чтобы ребенок точно съел на завтрак манку, приготовьте ее с какао и шоколадом. От такого шедевра маленький сладкоежка навряд ли откажется.

Еще один вариант вкусного завтрака из манной крупы — каша с овсянкой. Вы получите сытный завтрак и набор витаминов этих двух полезных круп.

Если хотите удивить домочадцев, сварите манную кашу по одному из рецептов XIX в. — гурьевскую. Говорят, ее любили российские императоры.

Что можно сделать?

Добавить сухофрукты, цукаты, варенье, кусочки свежих фруктов, ягоды, семечки или орехи, чтобы разнообразить рецепт классической манной каши.

Узнайте, чем еще накормить ребенка

Манная каша на воде — 8 рецептов, как сварить правильно?

Манная крупа представляет собой перемолотые зерна пшеницы. С нежной манной кашей ассоциируется беззаботное детство многих людей. Простые и оригинальные рецепты представлены в данной статье.

О манной каше существует немало споров. Современные хозяйки считают, что в манке содержатся пустые калории, в то время как старшее поколение убеждено в несомненной пользе этого продукта. Как бы то ни было, манная каша содержит больше положительных свойств, нежели отрицательных.

Манка, сваренная на воде, отличается однородной вязкой текстурой. На густоту каши влияет выбранный рецепт и количество воды. Оттенок готовой манки на воде, в зависимости от качества крупы, может варьироваться от серо-белого цвета до светло-желтого. Используют манную крупу, помимо приготовления каши, для разной выпечки, запеканок, соусов и пр. Таким образом, среди достоинств манной каши впору отметить, что она быстро варится, хорошо усваивается, имеет высокую калорийность и не раздражает органы ЖКТ.

Калорийность манной каши на воде составляет 80 ккал.

Соотношение БЖУ следующее:

  • белки – 10,3 г;
  • жиры – 1 г;
  • углеводы – 70,6 г.

Манка на воде прекрасно подходит на завтрак либо ужин. В кашу можно добавлять варенье, сухофрукты, свежие ягоды, сливочное масло.

Вкусная манная каша на воде без комочков: классический рецепт

Манку на воде можно приготовить вкусно и без комочков, при этом вовсе не обязательно ее готовить в пост. По желанию в кашу можно положить любимые ягоды либо сухофрукты. Полезное и сытное блюдо, в котором даже намека нет на комочки, понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 50 г;
  • соль – щепотка;
  • вода – 400 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

  1. В небольшую кастрюльку или сотейник налить воду и поставить на огонь. В закипающую воду нужно добавить сахар, соль.
  2. Всыпать манную крупу, интенсивно и непрерывно помешивая.
  3. Варить кашу в течение 4 минут. Чтобы манная каша не пригорела, ее нужно постоянно помешивать.
  4. Горячую кашу выложить на тарелки, добавить кусочек сливочного масла. По желанию можно подать натуральный мед.

Жидкая манная каша на воде: рецепт, пропорции

Многие считают, что приготовить манную кашу, чтобы она была жидкой и без комочков, – это целое искусство. Зная пропорции и выбрав верный рецепт, манку сварить очень просто. Жидкая манка прекрасно сочетается с медом, вареньем либо сгущенным молоком. Особенно нежная каша нравится детям.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • вода – 2 стакана;
  • масло сливочное – 15 г.

Приготовление:

  1. Воду влить в сотейник или кастрюльку, добавить немного соли и сахара.
  2. После вскипания воды огонь необходимо уменьшить. Тонкой струйкой всыпать манную крупу и интенсивно помешивать. Она равномерно распределится, а значит, не появится комочков.
  3. Варить манную кашу около 2 минут на слабом огне, не забывая помешивать. Возможно, смутит жидкий вид каши, однако при остывании она чуть загустеет.
  4. Переложить кашу в тарелку и добавить кусочек сливочного масла. По желанию блюдо можно дополнить любимым сиропом или натуральным медом.

Как сварить манную кашу на воде с изюмом в мультиварке

Решив приготовить сытным и быстрый завтрак, рекомендуем вспомнить о старой доброй манной каше. Манку на воде с добавлением изюма можно приготовить в мультиварке. Лакомство на скорую руку понравится и взрослым, и маленьким гурманам.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 45 г;
  • вода – 1,5 стакана;
  • изюм – 50-60 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • масло сливочное – 25 г.

Приготовление:

  1. Промыть изюм без косточек и залить горячей кипяченой водой на 5-7 минут. Затем воду слить.
  2. В мультиварочную чашу добавить соль, сахар, манную крупу и распаренный изюм.
  3. Добавить указанное количество воды.
  4. В мультиварке установить режим «Каша». Готовить манную кашу в течение 15 минут.
  5. В конце готовки открыть устройство, положить кусочек сливочного масла и оставить на 5 минут.

Как приготовить манную кашу на воде для ребенка

Быстрый и вкусный завтрак приготовить очень просто. Особенно полезным утренним блюдом является каша. Если в доме нет молока, приготовить ароматную и вкусную кашу можно на воде. Нежна манная каша непременно понравится детям. Чтобы лучше раскрыть вкус блюда, стоит добавить кусочек качественного сливочного масла.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 4 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • вода – 2 стакана;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • масло сливочное – 30 г.

Приготовление:

  1. Налить в кастрюльку или сотейник воду и вскипятить, после чего убавить огонь.
  2. В кипяток осторожно всыпать тонкой струйкой манную крупу, помешивая интенсивно венчиком образующуюся массу.
  3. В крупу добавить немного соли и сахара, перемешать и варить на протяжении 5 минут, не прекращая помешивать.
  4. В манную кашу положить немного сливочного масла, накрыть кастрюльку крышкой и оставить на пару минут.
  5. По желанию при подаче блюда можно добавить горсть свежих ягод.

Густая манная каша на воде в микроволновке: рецепт на 1 стакан воды

Всего за несколько минут можно приготовить вкусную густую манную кашу. Обязательно раз в неделю стоит готовить манку на воде, ведь блюдо очень полезно для ЖКТ и прекрасно подходит детям, пожилым и людям, находящимся на диете.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 30 г;
  • вода – стакан;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 10 г.

Приготовление:

  1. В первую очередь нужно взять соответствующую емкость. Она должна быть глубокой и подходить для микроволновки.
  2. В глубокую емкость выложить манную крупу, добавить сахар, соль. Ингредиенты перемешать.
  3. Понемногу влить теплую кипяченую воду, при этом перемешивая содержимое миски. Должна получиться однородная масса.
  4. Емкость с содержимым поместить в микроволновку на 90 секунд.
  5. Затем необходимо достать миску с манной кашей, перемешать, добавить кусочек сливочного масла.
  6. Снова отправить кашу в микроволновку на 90 секунд.
  7. Готовую манку накрыть крышкой и оставить на 5 минут настаиваться. По желанию в кашу можно положить натуральный мед или домашнее варенье.

Сладкая манная каша на воде с сахаром и медом

Любимая манная каша будет еще вкуснее, если в нее добавить сахар и натуральный мед. Особенно сладкую кашу любят дети. И хотя блюдо сварено на воде, оно отлично насытит организм и придаст энергии.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 3 ст. л.;
  • вода – пол-литра;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 3 ч. л.;
  • мед натуральный – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. В кастрюльку либо сотейник нужно налить воду и довести до кипения. Когда вода вскипит, добавить соль и сахар. Огонь следует уменьшить.
  2. Одной рукой всыпать тонкой струйкой крупу, а другой интенсивно перемешивать.
  3. При непрерывном помешивании варить манную кашу в течение 4-5 минут.
  4. По прошествии времени огонь выключить и накрыть кастрюльку крышкой.
  5. В теплую кашу положить немного натурального меда и можно подавать к столу. По желанию добавить сливочное масло.

Манная каша на воде с тыквой

Манную кашу стоит вводить в рацион детишек после года. Однако у некоторых малышей бывает на молоко аллергия, потому кашу можно приготовить на воде. Кстати, блюдо получается тоже вкусным и питательным, особенно если добавить кусочек масла. Предлагаем рецепт манной каши с тыквой, который понравится и малышам, и взрослым.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • вода – стакан;
  • тыква – 100-120 г;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • масло сливочное – 15 г.

Приготовление:

  1. Тыкву нужно промыть, срезать кожуру. Порезать мякоть небольшими кубиками, а затем сварить, добавив в воду немного сахара. Мягкий овощ выложить в чашу блендера и перебить в пюреообразную массу.
  2. В сотейник влить воду и вскипятить.
  3. В горячую воду тонкой струйкой добавить манную крупу, сахар, соль и интенсивно перемешивать, чтобы не появились комочки.
  4. Варить манную кашу следует на минимальном огне в течение 4 минут. готовность несложно определить: крупа разбухнет, и каша станет густой.
  5. В готовую кашу добавить тыквенное пюре и перемешать.
  6. Подать манную кашу с тыквой, положив в нее сливочное масло по вкусу.

Манная каша на воде с бананом

Нежная и пышная манка с добавлением банана непременно понравится ребенку. Каша получится более насыщенной по вкусу и полезной. Раз в неделю стоит готовить манную кашу, и замечательно, если это будет воздушное блюдо со спелым бананом. Сытный и питательный завтрак придется по вкусу и взрослым.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 45 г;
  • соль – щепотка;
  • банан – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • вода – стакан;
  • сливочное масло – 20 г.

Приготовление:

  1. В небольшую кастрюльку или сотейник влить воду, добавить соль и сахар.
  2. Когда вода начнет вскипать, тонкой струйкой ввести манную крупу. Интенсивно следует перемешивать крупу, чтобы не появились комочки.
  3. На слабом огне варить манную кашу в течение 2 минут, после чего убрать с огня.
  4. Накрыть кастрюльку крышкой и оставить на 3-5 минут.
  5. Тем временем нужно очистить банан и нарезать небольшими кусочками. Выложить их в чашу блендера и перебить в пюреобразную массу.
  6. Перемешать банановое пюре с манной кашей, добавить кусочек сливочного масла и можно подавать к столу.

Несмотря на противоречивые свойства манной каши, она, как и ячневая каша на воде, обладает массой достоинств. Ее стоит включать в рацион детей, спортсменов, пожилых, находящихся на диете и просто любителям здоровой пищи.

С одной стороны, в данном блюде много пользы — в манке присутствуют витамины группы В, Е, РР, Н, микроэлементы, такие как железо, калий, фосфор, кальций, натрий, кобальт, магний, а также крахмалы. За счет небольшого процента клетчатки манная каша отлично подходит для щадящей диеты, идеальна при гастритах, язвах, заболеваниях ЖКТ, упадке сил, нервных расстройствах, восстановлении после перенесенных операций. Манку рекомендуют диабетикам ввиду низкого гликемического индекса. Она должна быть и в рационе детей, имеющих дефицит массы тела. В манке присутствует фолиевая кислота, необходимая для нормального формирования плода, потому кашу стоит вводить в рацион беременным.

Также в данном блюде присутствует незначительное количество клетчатки. Продукт не раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта, содержит около 70% крахмала, потому рекомендована в качестве диетического питания пожилых. Манка на воде выступает неплохой альтернативой молочным кашам для людей с непереносимостью лактозы.

Вместе с положительными свойствами отметим некоторые противопоказания. Поскольку в манке не так много витаминов, как в той же гречке, овсянке или пшенке, этот продукт уменьшает усвояемость витамина D, отчего кашей злоупотреблять нельзя. Главным противопоказанием выступает аллергия на глютен. Людям, страдающим целиакией, стоит воздержаться от блюд с клейковиной. Но главный вред манки – в ее переедании. Последнее может выражаться в виде вздутия живота, тошноты, запора, диареи, рвоты, болей в кишечнике.

Как сварить манную кашу пошаговый рецепт. Как варить манную кашу на молоке пропорции

Как варить манку на молоке, чтобы получилась лучшая в мире каша — вкусная, ароматная, просто объеденье? Есть несколько хитростей приготовления этого простого блюда, а также много рецептов — обычных и с изюминкой.

Все мы родом из детства. И если сегодня вы до сих пор ищете рецепт той каши, что «как в детском садике», значит, вас кормили там правильной манной кашей. Если же при слове «манка» вы вспоминаете жидкую осклизлую массу, полную непроваренных комков, — это говорит о том, что с кашей у вас пошло что-то не так…

Чтобы не было комков, ее нужно правильно заваривать. Вспомните уроки физики: частички поверхностного вещества, мгновенно намокая, перестают давать ход жидкости внутрь крупинок. А мелкозернистость манки как раз и приводит к тому, что крупинки «свариваются» одним комом, кипяток ускоряет процесс. Зная механизм комкования, просто догадаться: чтобы не было комков, нужно либо засыпать манку в холодную или теплую жидкость и понемногу помешивать, либо всыпать, как советуют кулинарные книги, ее тонкой струйкой в кипяток, постоянно помешивая, лучше образуя воронку молока в кастрюльке.

Пропорции

Какие пропорции выдерживать для приготовления идеальной молочной каши?

Густота каши зависит от пропорции молока и крупы. Для приготовления каши средней густоты обычно берется 6 ст. ложек крупы на 1 л молока. Соль и сахар добавляются по вкусу. Если же нужна более жидкая каша, молока можно прибавить.

Если же за образец соотношения брать рецепты знаменитого советского кулинарного справочника — «Книги о вкусной здоровой пище», изданной в 1964 году, то пропорции должны быть такими:
  • 1 стакан манки;
  • 5 стаканов молока;
  • соли — полчайной ложки;
  • сахара — 1 ст. ложку.

Старый советский рецепт советует варить кашу минут 10-15, непрерывно помешивая, пока она не загустеет. А соль с сахаром добавлять после выключения огня, как и масло.

Время приготовления

Сколько варить манку? Время приготовления тоже может быть разным. Некоторые готовят буквально пару минут после закипания, однако классическую манную кашу принято проваривать на малом огне 5-7 минут с момента закипания.

Если же вы хотите получить вкус, более или менее приближенный в каше вашего детства из детского сада, то нужно время, причем, вовсе не проведенное у плиты с мешалкой. Как раз долгое приготовление убивает все полезное и превращает любую еду в непонятное месиво. Секрет детсадовской каши — в мармитках. Мармиты — это специальные кастрюли, которые могут быть с двойными стенками для сохранения тепла или с электроподогревом. Такие прямоугольные кастрюли всяк видел в любой столовой, но дома у нас их нет. Поэтому решить вопрос можно просто — упреванием.

Чтобы каша упрела, нужно сделать так:
  • засыпать любым из приведенных выше способов крупу в молоко;
  • довести до кипения и поварить максимум пару минут;
  • накрыть крышкой кастрюлю, хорошенько ее укутать полотенцем или поставить под подушку или одеяло.

«Горшочек» сам доварит свое содержимое. А если манную кашу при этом приготовить на топленом молоке (в том числе и готовом, из магазина), то вкус еще больше будет похож на кашу из детства.

Важно: Если вы опасаетесь, что молоко в кастрюле может пригореть, перед тем, как наливать в нее молоко для кипячения, налейте немного простой воды — чтобы смочить дно. Это убережет продукт от пригорания.

Манная каша на молоке в мультиварке

Потребуется:
  • молоко — 2 стакана;
  • манки — полстакана;
  • воды — полтора стакана;
  • масла сливочного — 20 г;
  • сахара — 2 ст. ложки, соли по вкусу.

Мультиварка, это чудо современной техники, избавит вас от необходимости стоять у плиты в ожидании, пока молоко «побежит» или каша начнет пригорать. Для приготовления молочной манной каши нужна мультиварка любой марки, у которой мощность составляет не ниже 860 Вт. Далее в чашу засыпаем все компоненты и перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой. Вода в данном рецепте дается для приготовления каши для малышей, но для более взрослых деток и всех прочих молоко заливается вместо воды.

Далее мультиварка выставляется на соответствующую программу — например, в мультиварке Philips есть программа с названием «Каши», у Полариса есть программа «Мультиповар» и т.д. Установив нужное время, ставьте температуру 90 градусов (если программа сама не программирует время и температурный режим).

Когда время выйдет, вы получите свежайшую и вкусную кашу. Может показаться, что каша жидковата. Но при остывании она густеет, кроме того, для малышей немного жидковатая кашка будет в самый раз.

Молочная каша на молоке в микроволновке

Рецепт за десять минут.

Нужно:
  • стакан молока;
  • 2 ст. ложки;
  • манки — 3 ст. ложки;
  • сахара — 3 ч. ложки;
  • соль и ванилин по вкусу;
  • масло — кусочек;
  • добавки — изюм, курага, орехи и пр.

В тарелку положить масло, добавить все сухие компоненты, не перемешивая их. Отдельно вскипятить молоко и вылить в тарелку со смесью. Перемешать.

Далее разлить полученную смесь по двум тарелкам и обе отправить на пять минут в микроволновку. Когда время выйдет, вновь перемешать кашу и доварить еще 5 минут. Каша готова. Осталось подать к ней изюм, варенье, нарезанные фрукты или иные добавки для вкуса.

Рецепт на сухом молоке

Случается, в холодильнике не оказалось молока или оно неожиданно свернулось. Что делать? Хорошо, если есть запас сухого молока. С ним манная каша получается совсем не хуже, чем из цельного продукта.

Итак, чтобы приготовить на сухом молоке манную кашу, берем:
  • пол-литра воды;
  • 5 ст. ложек сухого молока;
  • треть стакана манки;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • немножко соли;
  • масла сливочного по вкусу и в виде добавок — варенье или какие-нибудь фрукты-ягоды.
Далее делаем так:
  1. Молоко высыпаем в кастрюлю для приготовления каши. Именно так, а не иначе! Не разводя сначала молоко, а именно в сухую кастрюлю, это поможет избежать комкования сухого молока.
  2. Всыпаем в сухой молочный порошок манку.
  3. Далее добавляем сахар, соль.
  4. Все заливаем холодным молоком и взбиваем блендером. Чтобы молоко не обдало вас брызгами, добавляйте воду частями, сначала немножко, потом доливая.
  5. Теперь ставим кастрюлю на огонь и варим пять минут с закипания. Каша готова!

Готовим кашу для детей

Готовить особую манную кашу следует только для совсем маленьких. Остальные же дети вполне могут есть обычную кашу, разве что сваренную на разбавленном молоке, если молоко чрезмерно жирное.

Для маленьких деток каша варится немного иная. Манку как прикорм начинают давать с полугода. Сначала крупу разваривают в воде, чтобы не портить молоко чрезмерным кипячением, а молоко вливают почти в готовую крупу. Сахар нужно добавлять в кипящую кашу, а вот соль — только после готовности крупы. Масло тоже кладут после приготовления, повторно уже его не подогревая. Детская каша сдабривается сливочным маслом, в котором есть витамины А и D.

В старинных поваренных книгах есть рецепты приготовления манной каши без молока. Она не так вкусна, как молочная, поэтому, заботясь о снижении калорийности, все же лучше разбавлять молоко водой в пропорции хотя бы пополам. Но для поклонников диетического или людей, постящихся существует рецепт манной каши на воде. Ее можно есть с изюмом, фруктами, вареньем и прочими добавками, без них она будет пустовата и безвкусна.

Приготовление такой манки не отличается принципиально от того, как варить кашу на молоке.

Важно: Для такой каши можно брать только свежайшую крупу. Малейшая прогорклость испортит все дело.

Рецептура такая:
  • 3 ст. ложки манки;
  • по 1 ст. ложке изюма и сахара;
  • масла сливочного 2 ст. ложки;
  • воды 2 стакана;
  • соль по вкусу.

Знаменитый «профессор щей», как его называли при жизни, страстный поклонник кулинарии и ее знаток Вильям Похлебкин, описывая в своем кулинарном труде манную кашу на воде, привел еще один необычный рецепт готовки манной каши. Такая каша очень непривычна тем, кто знает манку традиционную. Суть ее — в предварительной обжарке крупы.

Готовится каша так:
  1. На сковороду, а лучше в кастрюлю с толстыми стенками кладется и распускается сливочное масло.
  2. В масло добавляется сухая манка в нужном количестве.
  3. Крупа обжаривается до слегка желтоватого цвета.
  4. Доливается молоко в обычной пропорции.
  5. Венчиком крупа быстро размешивается до однородного состояния
  6. Далее ее доводят до кипения и проваривают пару минут.
  7. Кастрюля накрывается крышкой и отставляется для настаивания — обычно хватает минут десяти-пятнадцати.

Каша получается более похожей на гарнир, хотя ее можно есть с вареньем или иными сладкими добавками. Однако сам мэтр Похлебкин рекомендовал такую кашу употреблять с жареным луком, или грибами, или еще чем-то подобным, что нравится.

Вот столько рецептов существует для самой простой и удивительной манной каши!

Во времена Советского Союза у многих утро начиналось с каши. Отчего же манная каша на завтрак, которую любят многие соотечественники с детства, столь непопулярна по всему миру? В этой статье попробуем прояснить этот вопрос и рассказать обо всех тонкостях её приготовления.

В 100 граммах манки (крупы, изготовленной из пшеницы) более 70 граммов углеводов, около 10 граммов белков, 1 граммов жиров, 4 грамма пищевых волокон. В ней есть витамины Е, PP, B, тиамин, фолиевая кислота и др., из минералов содержатся Ca, K, Mg, S, P.

Некоторые нутрициологи и диетологи провозглашают, что манная каша очень полезна, но многие крайне не советуют её есть. Бесспорным является тот факт, что при заболеваниях ЖКТ и почек она оказывает неоценимую пользу.

Польза манной каши

  1. При попадании в ЖКТ манка обволакивает кишечник, может снять спазмы и убрать боль, заживить трещинки, потому ее назначают при воспалениях в ЖКТ, но кашу следует варить на воде, не солить и не сахарить.
  2. Манная каша – замечательное средство для очищения организма, т. к. она абсорбирует шлаки, если употреблять её натощак.
  3. После операций, тяжелых болезней, при ослабленности организма её назначают, чтобы больной смог быстрее восстановить силы. Благодаря небольшому количеству клетчатки она лучше других каш в этот период снабжает энергией и усваивается.
  4. Хорошо ее употреблять и при почечной недостаточности и для снижения веса, т. к. она может избавлять от жира и слизи.
  5. Как варить манную кашу, чтобы ее польза была максимальной? Помните, что при длительной варке полезные вещества крупы исчезают. Максимальное время варки составляет 2 минуты.

Вред манной каши

  1. Если употреблять регулярно несколько порций манки в день, то из-за высокого содержания фитина, кальций выведется из организма и это может привести к недостаточному развитию мышечной ткани, суставов, позвоночника, появлению рахита, судорог, спазмофилии, ожирения, остеопороза, нарушению работы сердечной мышцы, ухудшению свертываемости крови.
  2. Еще один минус манки – большое содержание глютена. Поскольку у некоторых людей есть его непереносимость, он может истончить кишечные стенки, нарушить процесс усвоения питательных веществ, привести к аллергии, расстройству стула. К таким симптомам приводит глиадин – фракция глютена. Если она регулярно поступает в ЖКТ, то ворсинки кишечника отмирают, развиваются колиты, гастриты и пр. По этой же причине её не рекомендуют готовить ребёнку до 1 года.

Как варить манную кашу без комочков – полезные советы

Как приготовить манную кашу правильно? Опытные повара делятся с вами секретами.

  1. Ключевое правило: манку следует добавлять в воду или молоко, когда жидкость закипела, тонкой струёй, постоянно помешивая. Некоторые кулинары рекомендуют высыпать крупу в кастрюлю щепотками, как вы обычно добавляете соль.
  2. Пропорции – «наше всё»: на пол-литра воды или молока возьмите 100 граммов манки, чтобы добиться идеальной густоты — не жидкой и не слишком густой.
  3. Перед добавлением молока, сполосните кастрюлю в очень холодной воде, можно добавить в неё кубик льда, чтобы каша не пригорела к стенкам и дну.
  4. Для исключения появления комков можно сыпать крупу сквозь сито.
  5. Образование комков предупредит нехитрый метод — чуточку смочить крупу в холодной воде и сразу залить её кипятком.
  6. Длительность варки после закипания жидкости и засыпания крупы составляет около 120 секунд.
  7. Сахар и соль добавляют в кашу в момент закипания, а маслицем заправляют готовое блюдо.
  8. После выключения огня можно заправить кашу маслицем и завернуть ёмкость в полотенце и запаривать 8-15 минут.
  9. Комочки всё же появились? Выручит бытовая техника: взбейте кашу , чтобы они исчезли, а каша стала воздушной.
  10. Выбор ингредиентов-добавок широк: от кусочков свежих фруктов, ягод, распаренных сухофруктов до горсти семечек, цукатов, орехов, нескольких ложечек мёда, джема, конфитюра или варенья. Детям наверняка понравится эксперименты с разными вкусами – творите вместе с ними.

Самые вкусные рецепты блюда

В европейских странах манку используют при приготовлении разных блюд, которые служат великолепными десертами. В Италии муку из твердых сортов пшеницы приобретают, чтобы приготавливать макароны, ньокки и даже пиццу.

В Азии из манки делают сладости с миндалем и кедровыми орешками, в Турции она является компонентом халвы. В Финляндии популярен оригинальный десерт — манная каша в остуженном виде, взбитая с несколькими свежими ягодками. В Индии традиционным праздничным блюдом являются конфеты из манки, а в Литве — буберт — пудинг на основе заваренной кипятком манки.

Как варить манную кашу на молоке? Если есть возможность, лучше использовать смесь молока. Если же манку сварили на топлёном молоке, то её аромат приобретает сливочную нотку.

Для получения каши средней густоты в каждые 1000 миллилитров смеси молока с водой добавьте 6 ст. л. манки. Итак, возьмите на каждый стакан молока столовую ложку манки (с горкой), а также щепотку соли, чайную ложку сахара, любимые вами ягоды и сливочное маслице, варьируя его количество по собственному вкусу.
Сполосните кастрюлю в ледяной воде, доведите в ней молоко до состояния кипения, посолите, добавьте сахарный песок. Очень тоненькой струйкой высыпьте манку, не переставая при этом помешивать. Варите около 5 минут, пока крупа не разбухнет полностью. Добавьте маслице и перемешайте, а затем переложите в тарелку и посыпьте ягодами.

На воде

Для приготовления каши на воде потребуется 2 столовые ложки манки на стакан воды. Их следует высыпать тонкой струйкой в кипяток, постоянно перемешивая кашу, и варить около 7 минут (иначе полезных веществ в такой каше не будет).

Затем добавляют сахар, солят, можно заправить блюдо сухофруктами или тертыми яблоком, грушей, а также сливочным маслом по своему вкусу.

С ягодами

Пол-литра молочка доводят до кипения и засыпают через сито 100 граммов манной крупы. Постоянно помешивая, кашу варят не больше 2 мин. Затем выключают огонь и кладут в кастрюлю кусок сливочного масла и пару ложек сахара.

С тыквой

Тыкву режут на мелкие кусочки и варят в воде четверть часа. Затем сливают воду, тыкву превращают в пюре, используя толкушку или блендер.

К пюре добавляют горячее молоко, доводят до кипения. Тоненькой струйкой всыпают манную крупу, без перерыва помешивают. Солят и добавляют сахар по вкусу. Варят на слабом огне еще 7 мин.

На 1 литр молока понадобится 60 грамм манки, 50 граммов сливочного масла, 3 столовых ложки сахара, щепотка соли и 2 банана.

Масло размягчите, а молоко доведите до кипения, посолите, посахарите, оставьте на 2 минутки кипеть. Сделайте слабый огонь, тоненькой струйкой засыпайте манку, помешивая непрерывно молоко около 3-5 минут. Бананы почистите, взбейте с маслом в блендере, добавьте пару ложек каши и взбейте до однородности.

Вылейте это пюре в кашу, перемешайте и зовите всех к столу, это простое блюдо вкусно есть теплым.

С шоколадом

В кипяток влейте молоко и перемешайте, посолите, добавьте сахар.

Не дожидаясь закипания, тоненькой струйкой высыпьте крупу, непрестанно перемешивая, особенно возле стенок кастрюли. Сделайте самый слабый огонь и непрерывно перемешивайте около 2-3 мин., уберите с огня, заправьте сливочным маслом, оставьте минут на 10 под крышкой, чтобы каша настоялась.

Разложите по порциям и посыпьте каждую чайной ложкой какао. «Шоколадная» манная каша готова.

В мультиварке

Вам нужно отмерить половину стаканчика манной крупы, 3 стаканчика воды и 1 стаканчик воды, 2 столовых ложки сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

Следуйте пошаговому алгоритму, и каша в мульте получится ошеломительно вкусной. Смажьте стенки чаши сливочным маслицем. Высыпьте в неё манку, соль и сахар, положите кусочек масла. Влейте туда же молоко и воду, перемешайте. Вода нужна, чтобы сгустки молока не привели к образованию комков.

Накройте крышкой и активируйте на полчаса оптимальный в этом случае режим – «Тушение». Судя по отзывам опытных хозяек, в режиме «Молочная каша» могут образоваться комочки, а при тушении крупинки полностью развариваются.

Если в инструкции написано, что в этой программе предусмотрено тушение в течение часа, засеките время на таймере или будильнике. Периодически открывайте крышку и помешивайте содержимое чаши, чтобы не образовались комочки. Через 30 минут блюдо готово.

От марки манки зависит её сорт: Т (твердая порода; для десертов, фарша, супов), М (мягкая; для выпечки оладий, запеканок, густых каш) и МТ (смешанная). От пшеничной крупы манку отличает размер крупинок: 0,25-0,75 мм в диаметре каждая. Марка крупы влияет на качество всего блюда в целом.

Заключение

Кому-то кажется, что проще манной каши нет блюда, но и в её приготовлении есть нюансы. В этой статье мы осветили секреты её варки, и теперь вы знаете, как сварить манную кашу без комочков. У вас есть возможность приготовления интересных десертов на её основе, к примеру, холодного пудинга, по вкусовым качествам он не уступит знаменитой панна котте.

Творите, успехов вам!

В сегодняшней статье я расскажу, как приготовить манную кашу без комочков. Многие начинающие повара желают научиться готовить манку однородной консистенции, но их попытки чаще всего заканчиваются провалом.

Каждый хоть раз в жизни пробовал манную кашу. В детстве мама постоянно готовила это блюдо, и без комочков. Когда я стала взрослой и начала осваивать кулинарию, на первых порах у меня не получалось хорошо готовить манную кашу. Спасибо маме за то, что она помогла полезными советами.

Секретный пошаговый рецепт без комочков

Поделюсь секретной технологией приготовления, предусматривающей предварительное замачивание манки. Во время «водной процедуры» крупицы впитывают влагу. В результате комочки не образуются.

Ингредиенты

Порции: 4

  • молоко 1 стакан
  • манная крупа 3 ст. л.
  • сливочное масло 10 г
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • варенье или джем по вкусу

На порцию

Калории: 98 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3.2 г

Углеводы: 15.3 г

12 мин. Видео-рецепт Печать

    Налить в кастрюлю стакан холодного молока. Рекомендую готовить манку в маленькой кастрюле с длинной ручкой. Она позволит управлять емкостью, когда манка начнет подниматься.

    В молоко добавить сахар и соль. Количество ингредиентов зависит от ваших предпочтений. Если намереваетесь использовать джем, свежие ягоды или варенье, не добавляйте сахар в молоко.

    Следующий этап приготовления манки без комков чрезвычайно важный.

    Чтобы готовое блюдо получилось однородной консистенцией и без комочков, крупу добавляйте в холодное молоко. В результате манка впитает жидкость и набухнет, а крупицы не склеятся.

    Кастрюлю с молоком и манкой поставить на маленький огонь. В процессе готовки содержимое постоянно перемешивать. Если этого не сделать, крупинки прикипят ко дну кастрюли.

    После закипания молока огонь уменьшить до минимума, а кастрюлю поставить на край конфорки. Примерно через две минуты манка загустеет и можно снимать с плиты.

    Останется перелить кашу в тарелку, добавить немного сливочного масла и слегка перемешать.

Улучшить вкус блюда можно путем добавления свежих ягод или варенья.

Вы только что узнали, как приготовить манную кашу без комочков. Ингредиентов, предусмотренных рецептурой, вполне достаточно для приготовления манной каши, предназначенной для ребенка. Если хотите порадовать блюдом взрослого человека, рекомендую пропорционально увеличить количество продуктов примерно в полтора раза.

Как приготовить манную кашу на молоке

Манная каша – простое, вкусное и питательное блюдо. Далеко не каждая хозяйка осмелится его приготовить, поскольку сварить хорошую манку получается не всегда.

Способов приготовления множество. Однако, наилучшим вкусом обладает манка, для приготовления которой используется свежее молоко.

Я приведу рецепт манной каши на молоке, чтобы вы приготовили безупречное блюдо. Соблюдайте пропорции, предусмотренные рецептурой, и очередность этапов приготовления.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан.
  • Вода – 1 ст. ложка.
  • Крупа – 4 ч. ложки.
  • Сахар и сливочное масло.

Приготовление:

  1. Для приготовления манки на молоке возьмите посуду с толстым дном. От толщины дна зависит, пригорит ли манка. Более того, избежать пригорания можно путем добавления небольшого количества воды.
  2. В подготовленную посуду налить воду и включить небольшой огонь. Сразу в кастрюлю добавить прохладное молоко и подождать начала его подъема. Затем уменьшить огонь и всыпать манку тоненькой струйкой. Содержимое кастрюли все время помешивать. В итоге получится однородная каша без комочков.
  3. Варить три минуты, постоянно помешивая.
  4. Выключить плиту, добавить немного сахара и перемешать. Посуду накрыть крышкой и оставить на четверть часа. По истечении этого времени манка впитает молоко. Результат – густая каша.

Видео рецепт

Из блюда можно сделать настоящее лакомство, если перед подачей на стол добавить в манную кашу немного сливочного масла и какого-нибудь варенья. Я добавляю варенье из айвы . Получится настоящий кулинарный шедевр.

Готовим манную кашу на воде

Кулинарная мода приветствует готовку диетических и низкокалорийных блюд. Чтобы идти в ногу со временем и не отступать от тенденций, предлагаю поговорить о том, как сварить манную кашу на воде.

Манка – уникальная крупа, для производства которой используют мягкие сорта пшеницы. Она богата фосфором, кальцием и полезными веществами для организма человека.

Манная каша – диетический продукт, особенно если готовить без добавления молока и сахара. Получится пресноватая каша, поэтому добавьте немного изюма. Рецепт на воде предельно простой. Только помните, манная крупа имеет свойство сбиваться в комки. Поэтому в процессе приготовления постоянно помешивайте.

Самый ответственный этап в рецепте – смешивание крупы с водой. Для предотвращения появления комков манку часто и быстро мешайте.

Ингредиенты:

  • Крупа – 3 ст. ложки.
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки.
  • Изюм – 1 ст. ложка.
  • Сахар и соль.

Ингредиенты указаны на одну порцию манной каши. Если боитесь набрать вес или противопоказано употреблять сахар, исключите этот ингредиент. Если ограничений нет, использовать сахара обязательно.

Приготовление:

  1. В кастрюлю засыпать крупу и равномерно распределить по дну. Это делать обязательно. Манка постоянно сбивается в комочки, а в случае с водой их количество гораздо больше.
  2. В кастрюлю добавить воду и перемешать. Рекомендую использовать теплую воду. Постоянно помешивая, манную кашу довести до кипения.
  3. После закипания воды в кастрюлю добавить немного сахара. Посолить по вкусу.
  4. Варить манную кашу на воде не менее пяти минут, все время перемешивая. Не переваривайте, иначе крупа разварится.
  5. Добавить сливочное масло. Необязательно убирать блюдо с плиты. Вместе с маслом в кастрюлю отправить немного изюма и тщательно перемешать.

Видео приготовление

Теперь вы досконально знаете, как приготовить манную кашу на воде. Если нравится сливочное масло, кладите сколько пожелаете, маслом кашу не испортить.

Как готовить манную кашу в мультиварке

Многие хозяйки готовят молочные каши и супы. Каждая из них хорошо знает, что в процессе готовки за этими блюдами необходимо тщательно следить. В противном случае молоко просто «убежит». Современная кухонная техника помогает избежать этой проблемы, если знать рецепт манной каши в мультиварке.

Манная каша, пожалуй, единственное блюдо, сопровождающее человека на протяжении всей жизни.

Ингредиенты:

  • Крупа – 0.5 стакана.
  • Вода – 1.5 стакана.
  • Молоко – 2 стакана.
  • Сахар и сливочное масло.

Приготовление:

  1. Манная крупа славится способностью впитывать жидкость. По этой причине соотношение манки к жидкости должно быть не менее 1 к 7.
  2. В контейнер мультиварки засыпать манку вместе с небольшим количеством сахара и перемешать. В результате при варке не образуются комочки.
  3. В мультиварку налить молоко и положить кусочек масла. Если хотите приготовить для ребенка, разбавьте молоко водой. Для взрослых отлично подходит крупа на одном молоке.
  4. Активировать режим «Мультиповар». При температуре в 90 градусов манка готовится примерно треть часа.
  5. По истечении указанного времени манная каша готова. Возможно, после открытия крышки каша покажется немного жидковатой, тогда просто тщательно перемешайте манку.

Далеко не всем детям нравится это блюдо. Если приготовите его в мультиварке, они останутся довольны. Я проверила это на практике много раз.

Манка, приготовленная в мультиварке, обладает приятной консистенцией и нежным вкусом. Если ее сдобрить несколькими ложечками меда , получится настоящий шедевр, от которого не откажется ни один человек.

Польза и вред манной каши

В заключительной части статьи рассмотрим пользу и вред манной каши.

Манка содержит магний, кальций и фосфор в небольшом количестве, поскольку полезные вещества концентрируются в оболочке пшеничного зерна, которую вовремя изготовления удаляют. В то же время каждая крупица содержит много калия и витаминов.

Детские врачи рекомендуют давать манку малышам после года. В каше нет клетчатки. Следовательно, желудок ребенка легко справляется с этим продуктов. До одного года давать манку детям нельзя. Она содержит много глютина, который у малышей вызывает аллергическое расстройство. В манке много фитина, препятствующего усвоению кальция. Вот почему в кашу добавляют ягоды или фрукты, которые нейтрализуют это вещество.

Манка способствует очищению организма от слизи и выведению жира. Она выступает источником энергии и благотворно влияет на мышцы и кости человека. Врачи рекомендуют манку людям, страдающим истощением, недугами кишечника, после операций на кишечник или желудок, людям с плохим пищеварением. Разработанная даже специальная диета, построенная на основе молока и манной каши.

В некоторых случаях манка вредна. Нельзя давать деткам до одного годика, противопоказана людям с дефицитом кальция и аллергией на глютин.

Подошла к концу статья, как приготовить манную кашу без комочков на молоке и воде. Рассказ я посвятила приготовлению идеальной манки и уделила внимание пользе и вреду. Желаю здоровья и хорошего аппетита. До встречи!

Манная каша – это еще одно блюдо из детства, наверное, каждого жителя нашей страны. Однако любовь к этой каше развилась лишь у тех деток, чьи мамы или бабушки умели готовить эту кашку вкусно, то есть без комков и прочих неприятных явлений. Если приготовить манную кашу правильно, она просто не может не понравиться!

Манная каша издревле является одним из самых популярных блюд русской кухни. Ее можно приготовить на завтрак или обед, и благодаря своей питательности она зарядит энергией, а благодаря прекрасным вкусовым свойствам – подарит самые приятные гастрономические впечатления.

Все мы знаем, что готовить эту кашку принято на молоке, однако это – далеко не единственный вариант. Но, впрочем, обо всем по порядку: для начала давайте научимся варить вкусную классическую манную кашу.

Как сварить вкусную манную кашу на молоке

В приготовлении манки, как и многих других каш, опыт – главный залог вкусности блюда. Что делать, если такого опыта нет? Прислушиваться к рекомендациям бывалых кулинаров и соблюдать общие правила приготовления вкусной манной каши:

Варить манку можно только на молоке, но тогда на дно кастрюли нужно налить сначала немного воды – это снижает в разы риск пригорания молока. Очень часто эту кашу варят на смеси молока и воды в соотношении один к одному. Как будете ее варить именно вы – решать только вам, если хочется чтобы калорий было как можно меньше, то готовьте манку на смеси воды и манки 50 на 50. Варить кашу лучше в кастрюле с антипригарным покрытием или нержавейке, чем толще будут ее стенки и дно – тем лучше. Соотношение манной крупы и жидкости может быть разным, однако общепринятый стандарт – около 7 ч.л. на 1 стакан жидкости. Регулируйте соотношение в зависимости от желаемой густоты каши. Всыпайте манную крупу в только что закипевшую жидкость медленно, очень тонкой струйкой при энергичном помешивании: в одну руку возьмите емкость с крупой, во вторую – ложку, медленное добавление каши при быстром ее помешивании – залог отсутствия комочков. Всыпав всю манку, приправьте кашу сахаром и солью по вкусу, продолжайте помешивать кашу и доведите ее до кипения, когда она закипит, сразу снизьте огонь до минимума и проварите кашу еще 5 мин. Готовая манная кашка заправляется сливочным маслом или вареньем.

Если, готовя манную кашу, вы учтете все приведенные рекомендации, каша обязательно получится аппетитной, без комков и очень вкусной. А сделать ее еще вкуснее вы можете, добавив в кашу любимые ягоды или фрукты.

Рецепт приготовления манной каши классической

Понадобится: 1 стакан молока (или по ½ стакана молока и воды), 20 г сливочного масла, 7 ч.л. манной крупы, 1 ч.л. сахара, 1 щепотка соли.

Как приготовить классическую манную кашу. Налить жидкость в кастрюлю, добавив сначала немного воды, если каша будет вариться только на молоке. Довести жидкость до кипения, подсолить и приправить сахаром, постепенно медленно всыпать крупу, энергично помешивая кашу. Довести кашу до кипения, снизить огонь до минимального, 5 мин проварить при постоянном помешивании. Положив кашу в тарелку, заправить ее маслом.

Если хочется поэкспериментировать, то приготовить манку можно не на молоке, а на сгущенке, разведенной водой. Пропорции воды и сгущенки должны быть такими, чтобы каша не получилась слишком сладкой – решайте на свой вкус. А в качестве подсластителя каши можно использовать не только сахар – подойдет и варенье, и сухофрукты, и изюм. Кладутся варенье или сухофрукты по вкусу, последние нужно заранее промыть или залить кипятком и обсушить.

Очень интересной получается манная каша, заправленная небольшим количеством ванилина и цедрой лимона, ее нужно чуть дольше проварить – по консистенции она должна быть похожа на крем.

Еще один вариант интересной манной каши – яблочный.

Рецепт яблочной манной каши

Понадобится: 2 стакана яблочного сока, 2 ст.л. манной крупы, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 1 яйцо, 1 лимон – цедра, изюм без косточки.

Как приготовить яблочную манную кашу. Налить сок в кастрюлю, довести до кипения, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, затем добавить промытый изюм, цедру лимона, сахар и проварить до готовности. Вбить в готовую кашу яйцо, перемешать. Подается яблочная манная каша в горячем или холодном виде, заправленная сливочным маслом.

Конечно, еще больше усилить «яблочность» такой кашки можно, добавив в нее нарезанное яблоко. Ну а если хочется ягодной манной каши, то сварить ее можно и на клюквенном соке.

Рецепт манной каши на клюквенном соке

Понадобится: 2,5 стакана воды, 1 стакан клюквы, ½ стакана манной крупы, ½ стакана сливок, 2 ст.л. сахара, соль.

Как приготовить манную кашу на ягодном соке. Ягоды промыть, растолочь, отжать сок, залить водой выжимки, прокипятить, процедить отвар, всыпать в него щепотку соли и сахар, довести до кипения. Манную крупу развести ягодным соком так, чтобы не было комков, влить смесь в кипящий отвар, приготовить густую кашу. Готовая каша выкладывается в смазанную маслом форму, остужается, нарезается порциями и подается со сливками.

Таким же методом можно приготовить манную кашу на смородине красной или черной или других кислых ягодах.

Манная каша – это просто, быстро и вкусно, и вы убедитесь в этом, приготовив ее по нашим рецептам!

Очень легко и быстро можно приготовить манную кашу без комочков густую или жидкую . Консистенция будет полностью зависеть от пропорций ингредиентов. Это лакомство люди любят ещё с детского возраста. Но не каждая хозяюшка знает, как правильно сварить кашу из манной крупы на молоке так, чтобы в ней не было комочков. Такое лакомство лучше всего употреблять до обеда. А всё из-за того, что в ней большое содержание углеводов.

В чём польза блюда

В манной каше нет большого количества клетчатки или витаминов, но в её состав входят легкоусвояемые белок и углеводы. Она обладает способностью зарядить энергией организм на целый день. Именно этот продукт рекомендован людям, у которых есть проблемы с желудком или ослаблен желудочно-кишечный тракт . Она обладает обволакивающим свойством, именно из-за этого помогает успокоить обострения хронических болезней.

Являясь источником кальция, эта каша способствует укреплению зубов и костей. Она показана людям с хронической усталостью и почечной недостаточностью. После тяжёлых заболеваний или оперативного вмешательства, а также в процессе реабилитации или при физическом истощении специалисты рекомендуют употреблять именно этот продукт. А ещё она является гипоаллергенной.

Но необходимо помнить тот факт, что этот продукт довольно калорийный. Именно по этой причине людям с лишним весом её нужно кушать, придерживаясь дозировки.

Как правильно варить манную кашу на молоке

Кашу готовят несколькими способами. В каждом из них разные дополнительные ингредиенты. Это блюдо следует варить в эмалированной кастрюле с толстыми стенками или с антипригарным покрытием.

Приготовленное в мультиварке это молочное блюдо тоже будет иметь отличный вкус. В этом чудо-приборе она будет готовиться при оптимальной температуре.

На усмотрение хозяйки и её семьи можно добавлять разнообразные сухофрукты или свежие ягоды: чернослив, курагу, малину, яблоко, изюм и прочие. Соль и сахарный песок лучше всего добавлять в конце, а после дождаться закипания массы. Масло необходимо класть перед подачей к столу в тарелку.

Для того чтобы комочки не образовывались, необходимо массу постоянно перемешивать.

Крупу следует всыпать тоненькой струйкой в молоко, которое уже закипело. При засыпании необходимо энергично размешивать массу при помощи круговых движений.

Для того чтобы избежать появления комочков, необходимо засыпать крупу в молоко, а не наоборот (заливать её жидкостью). Можно для этой цели использовать сито. С его помощью крупа рассеется по всему периметру жидкости и комочков не получится.

Для того чтобы не образовывалась корочка на поверхности блюда, необходимо присыпать слегка сверху сахарным песком. Хотя если каша сварена правильно, то подобной корочки быть не должно.

В каких же пропорциях необходимо брать воду, молоко и манку для того, чтобы каша получилась вкусной? Этот вопрос интересует многих хозяек. В зависимости от того, какую густоту каши вы желаете, соотношение продуктов меняется по вашему усмотрению. Необходимо учитывать соотношение манной каши, приготовленной на молоке. Это влияет на общую калорийность блюда. На этот фактор следует обращать особое внимание людям, которые следят за своей фигурой. Если вы желаете, чтобы каша получилась более питательной, то добавьте больше сахара или крупы.

Существует несколько различных мнений по поводу время приготовления этого блюда. Оно варьируется от 10 до 40 минут. Чем больше времени вы будете варить это лакомство, тем более вязкое будет оно по консистенции.

Рецепты приготовления манной крупы на молоке

Есть множество рецептов приготовления этого лакомства на молоке. Учитывая желание своё и родных, вы можете изменять вкус, добавив в него сухофрукты, мёд, шоколад или сахар. Помимо всеми привычного сладкого блюда, некоторые хозяйки готовят его с добавлением соли.

Консистенция манной каши в готовом виде может быть густой, жидкой или даже муссовой.

Жидкая

Для того чтобы каша получилась жидкой консистенции в молоко необходимо всыпать небольшое количество крупы. Вам для варки подойдёт молоко пониженной жирности или цельное. Оно может быть магазинное или же домашнее. Если у вас начало портиться молоко, то после того, как оно закипит, появятся творожные хлопья. Для приготовления блюда оно уже будет непригодно. Время варки жидкой каши составляет приблизительно 20 минут.

Какие нужны ингредиенты для приготовления одной порции:

  1. Молоко свежее — 250 миллилитров.
  2. Сахар — 1 ложка столовая.
  3. Крупа манная — 1,25 столовых ложек.
  4. Масло сливочное — 5 грамм.

Густая манная каша — как приготовить правильно

Для того чтобы консистенция блюда была густой необходимо взять большее количество крупы. Учитывайте и тот факт, что чем дольше она будет томиться, тем вязкость её будет больше. Это лакомство можно приготовить и на основе топлёного молока. Так оно будет ещё вкуснее. Примерное время приготовления такой каши составляет 25 минут.

Вам нужны будут такие продукты:

  1. Крупа манная — 50 грамм.
  2. Молоко свежее — 500 миллилитров.
  3. Соль — 2,5 грамма.
  4. Масло сливочное — 20 грамм.

Приготовление:

  • Влейте в жидкость в кастрюлю и закипятите её.
  • После закипания всыпьте манную крупу и доведите массу до кипения.
  • Добавьте соль и на слабом огне томите массу на протяжении 7 минут.
  • Когда будете подавать блюдо к столу, то в тарелку положите масло сливочное.

Каша приготовленная на воде и молоке

Такой вариант приготовления является наиболее распространённым. Блюдо имеет умеренное количество килокалорий. В такое лакомство рекомендуется добавлять фрукты или сухофрукты по вашему желанию и вкусу. Можно взять инжир, курагу, чернослив или изюм. А ещё очень часто сюда добавляются различные виды орехов: кешью, фундук, грецкие и прочие. Они увеличат питательность пищи. Приблизительное время приготовления — 30 минут.

Для того чтобы приготовить такое лакомство вам необходимо взять такие компоненты:

  1. Свежее молоко — 250 миллилитров.
  2. Вода питьевая — 50 миллилитров.
  3. Сухофрукты — 30 грамм.
  4. Крупа — 30 грамм.
  5. Соль поваренная — 0,5 щепотки.
  6. Сахар — 0,5 ложки столовой.

Приготовление состоит из таких этапов:

  • Влейте на дно кастрюли холодную воду и подогрейте её.
  • Сюда же залейте свежее молоко и всыпьте крупу.
  • Положите вымытые сухофрукты в кастрюлю с массой, которая варится. После закипания массы положите в неё соль и сахарный песок.
  • Выключите огонь и накройте массу крышкой чтобы она смогла настояться.

Каша на молоке сгущённом

Это лакомство придётся по душе даже самому привередливому малышу. Готовится оно без добавления сахарного песка. А всё по той причине, что сгущённое молоко и без того сладкое. Калорийность такого блюда высокая, поэтому такой продукт лучше всего употреблять на завтрак. Можно добавить сливочное масло, но оно только ещё больше насытит ваше блюдо.

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

Приготовление включает такие стадии:

  • В кастрюлю влейте воду и нагрейте её.
  • Добавьте в ёмкость с жидкостью сгущёнку.
  • Посолите массу и всыпьте крупу (постоянно перемешивая).
  • Как только масса загустеет, необходимо выключить огонь и дать некоторое время настояться лакомству.

Каша на молоке сухом

Такая каша от обычной ничем не отличается. Если у вас в наличие дома только сухое молоко, то на нём тоже можно приготовить идеальное вкусное лакомство без комочков. Основной трудностью в процессе приготовления является то, чтобы достигнуть однородности массы. Для усиления вкуса можно по желанию хозяйки добавить варенье, измельчённые фрукты или шоколад.

Для того чтобы такую кашу сварить вам потребуются такие продукты:

  1. Молоко сухое — 2,5 ложки столовые.
  2. Вода — 300 миллилитров.
  3. Крупа манная — 35 грамм.
  4. Соль — 0,5 щепотки.
  5. Сахар — 1,25 ложки столовые.
  6. Шоколад, варенье и фрукты — по вкусу.

Стадии приготовления:

  • Воду следует нагреть до 40 градусов.
  • Всыпьте порошок в отдельную ёмкость и тонкой струйкой влейте в него воду. Всё это делается при аккуратном перемешивании до достижения жидкой консистенции.
  • После этого масса ставится на огонь и доводится до кипения.
  • После закипания всыпьте в жидкость крупу, соль поваренную и сахарный песок.
  • В таком режиме кашу необходимо варить на протяжении 7 минут, а после выключить огонь.
  • Когда будете подавать блюдо к столу его можно разнообразить различными сладостями.

Манная каша в мультиварке

Для приготовления такой каши вам потребуется:

Способ приготовления следующий:

  • В чашу мультиварки засыпается крупа и заливается водой и свежим холодным молоком.
  • Бросаем сахарный песок, масло сливочное по вкусу и соль.
  • Крышку мультиварки закрываем и включаем режим «молочная каша».
  • После этого ждём, пока прибор сообщит о готовности.

Сварить манную кашу на молоке пропорции

Идеальная манная каша получается не у всех хозяек. У кого-то она слишком жидкая, у кого-то очень густая. Худший вариант, когда в каше попадаются комочки слипшейся манки. Можно ли сварить манную кашу на молоке пропорции продуктов в которой полностью бы соответствовали вкусному блюду? Об этом мы сейчас и поговорим.

Выбор манки

Как известно, для молочной манной каши нам требуется совсем немного продуктов. Это:

  • Молоко.
  • Манная крупа.
  • Соль.
  • Сахар.
  • Сливочное масло.

Стоит особое внимание обратить именно на манную крупу. Манка бывает крупного и мелкого помола.

Для каши подходит манка только крупного помола – ее делают из более твердых сортов пшеницы.

Из крупы мелкого помола каша получается напоминающая тягучий кисель, т.е. в ней абсолютно не чувствуются отдельные крупинки.

Пропорции продуктов

Для вязкой каши

На одну стандартную порцию каши потребуются:

  1. Молоко любой жирности – 250 мл;
  2. Манная крупа – 1 ст.л. с горкой.
  3. Соль – очень маленькая щепотка.
  4. Сахарный песок – 1-2 ст.л. в зависимости от желаемой сладости.
  5. Масло сливочное для подачи – 1 ст.л.

Для густой каши

Застывшая густая каша, политая жидким киселем или любым вареньем – отличная замена классической манной каше. Такое блюдо часто называют манным пудингом и его дети любят больше, чем обычную кашу.

Для этой каши вам необходимо:

  • Молоко – 1 стакан.
  • Манка – 2,5 ст.л.
  • Соль и сахар – по-вкусу.

Варка вязкой манной каши

  1. В широком ковшике вскипятите молоко.
  2. Молоко слегка подсолите и положите в него сахар.
  3. Тонкой сыпучей струйкой всыпайте манную крупу в слабо кипящее молоко и сразу же размешивайте массу. Если перемешивание молока и крупы вы отложите на потом, то в каше наверняка появятся комочки.
  4. Варите кашу на медленном огне 2 минуты.
  5. Положите в блюдо масло и накройте ковшик крышкой.
  6. При уже выключенной плите дайте каше дойти до готовности еще 5-6 минут.
  7. Подавайте блюдо, пока оно горячее.

Варка густой манной каши

  1. В доведенное до кипения молоко всыпьте соль и сахар. Можете также положить немного ванильного сахара.
  2. Перемешивая молоко ложкой, введите в него постепенно всю манку.
  3. Варите кашу пять минут, постоянно мешая ее ложкой.
  4. Готовую горячую кашу выложите в формочки для кексов.
  5. Когда каша полностью остынет, перенесите ее в холодильник.
  6. Холодную застывшую кашу переложите в тарелку и полейте киселем или вареньем.

Как сварить манную кашу на молоке, учитывая пропорции, а потом из нее сделать старинное русское блюдо «Каша гурьевская», расскажет это видео.

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!

Или подпишитесь на рассылку


Сохрани статью себе в соцсеть!

Не густая манная каша пропорции

Манная каша – блюдо, которое либо любят, либо нет. Но мнение о нем в течение жизни может меняться. Я, например, ненавидела эту кашу в детстве, зато сейчас очень даже хорошо к ней отношусь. Возможно, это связано именно с процессом приготовления? И, как оказалось, очень многие попросту не умеют ее готовить.

Я не буду говорить о пользе или вреде данной крупы. Придерживаюсь правила, что если чего-то хочется, это нужно съесть и удовлетворить потребность организма.

У меня же потребность в данной каше периодически возникала, и я ее себе «как-то» готовила. Но с появлением ребенка, который просто души не чает в таком блюде на завтрак, мне все-таки пришлось научиться готовить ее правильно. И методом проб и ошибок я нашла то, что выручает меня и по сей день.

Ну, а, если вы, также, как и многие другие, еще не знаете как и сколько вариться манная каша, то эта статья, несомненно, будет вам очень полезна!

Самая вкусная манная каша на молоке без комочков (пропорции на 1 человека)

Сейчас я открою вам один секрет, которого очень многие не знают и даже не догадываются! Об этом говорят многие шеф-повара, но мы почему-то не слышим их и все делаем по старинке. Сыпать манную крупу нужно в холодное молоко! Вот и весь секрет 🙂 Попробуйте и вы больше не вспомните о злополучных комочках, я вам обещаю!

В данном рецепте указаны пропорции на одного человека, соответственно при необходимости увеличивайте количество на столько, сколько людей будет завтракать этим блюдом.

  • молоко – 1 стакан;
  • манная крупа – 1,5 ст.ложка с горкой;
  • сахар – 0,5-1 ст.ложки;
  • соль – щепотка.
  1. Наливаем в кастрюлю молоко, кладем в него соль и сахар.
  2. И самый главный секрет варки каши без комочков – это добавлять манку в холодное молоко и только после этого ставить его закипать!

Комочки в каше образуются за счет пенки на кипящем молоке, поэтому добавляя крупу в холодное молоко, никаких комочков у вас просто на просто не появится.

  1. Все размешиваем и ставим на плиту готовиться.
  2. Ждем, пока наша каша закипит, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.
  3. После закипания варим 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с огня.
  4. Накладываем кашу в тарелку и наслаждаемся ее вкусом и приятной консистенцией без комочков!

Как правильно варить манную кашу (пропорции на 1 литр)?

Еще один отличный способ варки каши, ведь в ней тоже не будет комочков. В основе, как и в предыдущем рецепте, лежит добавление крупы в холодное молоко, но сам процесс немного отличается. Обязательно попробуйте и вы удивитесь, насколько, оказывается, все просто!

Пропорции указаны на большую компанию из одного литра молока.

  • молоко – 1 л;
  • манка – 6 ст.ложек;
  • сахар – 2 ст.ложки;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло – по вкусу.
  1. Наливаем один стакан молока и убираем его в сторону. Он нам пока не понадобится.
  2. Остальное молоко выливаем в кастрюльку и ставим на огонь.
  3. Как только молоко закипит, убавляем огонь до минимума.
  4. Теперь берем стакан с холодным молоком, который мы отлили ранее, и заливаем им манную крупу. Перемешиваем все ложкой до однородности.
  5. Теперь вливаем получившуюся массу в уже закипевшее молоко, снова доводим до кипения, периодически помешивая.
  6. После закипания варим еще 4-5 минут.
  7. В конце варки добавляем соль и сахар, перемешиваем и подаем на стол, добавив кусочек сливочного масла по вкусу.

Жидкая каша без комочков — рецепт на 1 стакан молока

Традиционный способ, всем известный, но, на мой взгляд, несколько трудоемкий. Ведь насыпая манку в кипящее молоко, нужно все время мешать ее, чтобы она «не закомковалась». Но ранее я всегда готовила именно по этому рецепту, и результат меня вполне устраивал.

  • молоко — 1 стакан;
  • вода – 1 ст.ложка;
  • манная крупа – 1,5 ст.ложки;
  • сахар – 1 ст.ложка;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло по вкусу.
  1. На дно кастрюли наливаем немного воды, примерно одну столовую ложку.

Это делается для того, чтобы молоко не подгорело.

  1. Ставим кастрюлю на плиту и вливаем в нее молоко, добавляем соль, сахар по вкусу и оставляем подогреваться.
  2. Когда молоко почти полностью закипит, всыпаем манку тонкой струей, постоянно помешивая все ложкой.
  3. Продолжаем мешать еще минут 5.
  4. После чего накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь и оставляем на пару минут.
  5. Разливаем кашу по тарелкам, добавляем масло по вкусу.

Как приготовить манную кашу на молоке в мультиварке?

Мультиварка – самая любимая помощница на кухне у многих хозяюшек. Это неудивительно, правда ведь? Она же экономит кучу времени и сил на готовке. Вот и на время завтрака она тоже придет вам на помощь. Если вы еще не готовили манную кашу в мультиварке, то обязательно наверстайте упущенное, и после этого, я уверена, ваш завтрак уже не будет прежним. И каждое утро вас на столе будет ждать горячая, вкусная кашка!

  • молоко – 480 мл;
  • манная крупа – 30 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 ст.ложка;
  • сливочное масло – 20 г.
  1. В чашу от мультиварки насыпаем манную крупу.
  2. Сюда же добавляем соль и сахар, а также кусочек сливочного масла.
  3. Вливаем в чашу молоко, все хорошенько перемешиваем. Включаем режим «Молочная каша» и устанавливаем время 20 минут.
  4. Вот и все наша каша готова! Невероятно простое решение для занятых людей, какими являются, наверное, большинство из нас. Забросил все в чашу и делай свои утренние дела,а в это время готовится вкусный завтрак для всей семьи.

Рецепт манной кашки с тыквой (пропорции на 2 человека)

Тыква идеально сочетается с кашами. И, кстати говоря, этот овощ дополнит манку, которая считается «пустой» в плане витаминов крупой, полезными элементами. Поэтому если у вас дома завалялась тыква и вы уже не знаете, чего еще из нее приготовить, то каша, на мой взгляд, отличный вариант, тем более что сам овощ не будет в ней ощущаться.

  • молоко – 0,5 л;
  • крупа манная – 4 ст.ложки;
  • тыква – 2 куска;
  • сахар – 1-2 ст.ложки;
  • соль и сливочное масло по вкусу.
  1. Натираем предварительно очищенную тыкву на мелкой терке.
  2. Молоко доводим до кипения и закладываем в нее натертую тыкву, солим и сахарим.
  3. Провариваем 5-7 минут. После чего медленно всыпаем манку, варим около трех минут, постоянно помешивая.
  4. Выкладываем кашу в тарелку, добавляем сливочное масло и наслаждаемся не только вкусным, но и еще очень полезным блюдом!

Видео, как сварить манку с бананом

Для желающих разнообразить и дополнить манну кашу каким-нибудь другим вкусом есть отличная новость. В нее можно добавлять фрукты, семена льна, шоколад, какао, сгущенку, да все, что угодно, лишь бы вам было вкусно! Ну, а как приготовить манку с бананом, смотрите ниже!

  • молоко – 0,5 л;
  • манка — 3 ст.ложки;
  • сахар – 1 десертная ложка;
  • соль – щепотка;
  • банан – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30 г.

Ну вот и все, я постаралась изложить в этой статье все свои знания по поводу приготовления манной каши. И, очень надеюсь, что она вам пригодится, и вы, также как и я, не будете испытывать проблем с готовкой этой простой, но в тоже время «проблемной» крупой, которая так часто комкуется. Теперь вы знаете все секреты, и ваши близкие наверняка оценят вкуснейшие завтраки!

Разновидностей приготовления манной каши может быть несколько — каша на молоке или на воде. Зная, как приготовить манную кашу, вы сможете делать на ее основе вкуснейшие десерты, например, холодный пудинг, который на самом деле ничем не уступает известной итальянской панна-котте.

Каша укрепляет кости и зубы, являясь источником кальция. Показана манка и тем, кто болен почечной недостаточностью, и тем, у кого хроническая усталость. После оперативных вмешательств, тяжелых заболеваний, при физическом истощении и в процессе реабилитации врачи настоятельно рекомендуют именно эту кашу. Кроме того, это продукт гипоаллергенный.

Но нужно помнить, что манная каша достаточно калорийна, поэтому употреблять ее людям с лишним весом и придерживающимся диеты стоит дозировано.

О том, как варить манную кашу, а также о нескольких секретах приготовления рассказываем ниже.

Что может быть проще приготовления манной каши на завтрак? Однако и в этом вопросе существуют тонкости, хитрости и нюансы, которых следует придерживаться. Если вы не хотите, чтобы в манке были комочки, то следует знать, как их избежать. Большинство диетологов, врачей утверждают, что манная каша является бесполезной, однако она не перестает пользоваться популярностью. Многие дети и взрослые с радостью лакомятся таким легким, воздушным блюдом не только на завтрак, но и на полдник. Чтобы каша получилась густой, нежной и вкусной, стоит ознакомиться с пошаговым рецептом.

Технология приготовления густой манки

Манная кашка получится густой и без комочков, если освоить одну простую технологию. В основном, достаточно выполнить следующее: молоко поставить на плиту и довести до кипения, в другой емкости смешать манку с небольшим количеством воды. Когда молоко закипит, перелить приготовленную массу и тщательно размешать, это позволить избежать образования нежелательных комочков.

Несмотря на споры диетологов и врачей, густая манная каша полезна для здоровья. Это обусловлено ее богатым составом. Манка содержит много клетчатки, витаминов, белков и полезных углеводов. Если кушать ее утром, то целый день вы будете ощущать легкость, прилив сил и энергии. Помимо этого, манка показана к приему людям с ослабленным пищеварительным трактом и болезнями желудка. Каша имеет обволакивающее свойство, поэтому помогает купировать воспаление.

Манка способствует укреплению костей, зубов, так как в ней много кальция. Ее рекомендуют кушать при почечной недостаточности, она отлично подходит для восстановления организма в послеоперационный период и для лечения хронических патологий. Основное преимущество манной каши – ее гипоаллергенность. Манка калорийна, это следует учитывать при соблюдении диет. Приготовить вкусную и полезную густую кашку можно с помощью проверенного поэтапного рецепта, оснащенного красочными фото.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются такие продукты:

Крупа манная2-3 столовые ложки
Сливочное маслооколо 30 грамм
Молоко400 миллилитров
Соль1 щепотка
Сахар1 столовая ложка
Варенье, мед, фрукты и ягодыпо вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все продукты, которые понадобятся для готовки. Если хотите, чтобы каша получилась достаточно густой, важно следовать определенным пропорциям. Из расчета на один стакан молока понадобится столовая ложка крупы (с горкой). Учитывая то, что предложенный рецепт рассчитан на две порции, количество ингредиентов автоматически увеличивается вдвое.

2. Прежде чем влить молоко в кастрюлю, ополосните ее ледяной водой. Это поможет избежать пригорания молока. После этого можно ставить кастрюлю на плиту и кипятить молоко.

3. Когда начнется бурление, всыпьте манку, но делайте это очень тонкой струйкой. Не забывайте постоянно помешивать, это поможет избежать образования нежелательных комочков.

4. Затем добавьте сахар и слегка подсолите блюдо, чтобы вкус стал более выразительным и насыщенным. Продолжайте варить кашу в течение пяти минут на самом минимальном огне, не забывая постоянно помешивать.

5. Готовую манную кашу подавайте порционно, добавив кусочек сливочного масла. Можете украсить ягодами, топленым шоколадом и фруктами, вареньем или медом.

Видео рецепт

Рецепт манки очень простой и доступный, поэтому с ним сможет справиться даже новичок на кухне. Единственное условие – соблюдать технологию и рецептуру. Благодаря воздушной консистенции блюдо придется по душе не только взрослым, но и привередливым детям.

Пошаговый рецепт приготовления манной каши на воде

Рецепты манных каш

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Манная каша на воде2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления3 Видео рецепта приготовления манки4 С чем едят манку5…

Все в детстве ели ненавистную манную кашу с комочками, и многие не любят ее до сих пор. Но те, кто знает, как правильно сварить эту кашу и что в нее добавить, думают по-другому. Манка – это хороший вариант на завтрак для детей и взрослых, так как готовится она за пару минут, получается вкусной и к тому же калорийной, что даст вам заряд энергии на целый день. Но не стоит кушать ее каждый день, так как, помимо калорий, в ней также содержится глютен. Хотя манка менее полезная, чем, например, кукурузная каша, польза в ней все же есть. В крупе содержатся витамины группы В, магний, калий, кальций и фосфор, а также маленькое количество клетчатки, что хорошо для людей с заболеваниями желудка. Манка помогает быстрее восстановить силы после операций и болезней и придает организму энергию.

Иногда я готовлю манку детям, когда надоедает обычная овсянка, и они уминают ее за обе щеки. Поэтому я хочу поделиться с вами секретами приготовления, чтобы и для вас манка перестала быть страхом детства, а стала только вкусным завтраком.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Манная крупа бывает разного цвета: от белого до желтоватого сливочного. Но не берите серую крупу, так как она некачественная.
  • Прежде чем купить крупу, повертите в руках пакет. Крупа должна легко пересыпаться и не иметь комочков.
  • Полезнее всего будет выбрать крупу с маркировкой «Т», то есть, из твердых сортов пшеницы.

Манная каша на воде

Кухонная техника: тарелка, кастрюля, ложка.

Ингредиенты

Манная крупа 5 ст. л.
Вода 1 л
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 г
Сливочное масло 20 г

Процесс приготовления

  1. Вылейте половину холодной воды в тарелку.
  2. Всыпьте туда манку и оставьте на 5 минут.
  3. Вторую часть воды поставьте греться на плиту.
  4. Добавьте в воду соль и сахар. Размешайте.
  5. В кипящую воду вылейте холодную воду с манкой.
  6. Варите 2-3 минуты, все время помешивая.
  7. Снимите кастрюлю с плиты, перелейте манку в тарелку и положите кусочек сливочного масла.

Видео рецепта приготовления манки

В этом видео представлен рецепт манки на молоке, но он отлично подходит для того, чтобы узнать, как сварить манную кашу на воде. В нем все очень четко и понятно, и все, что вам нужно – это запомнить рецепт и заменить молоко водой. 

С чем едят манку

Самый распространенный вариант подачи манки – это просто манка с маслом. Для детей я делаю ее обычно сладкой, добавляя пару ложек меда, кусочки фруктов и иногда орехи. Можно добавить вместо меда домашнее варенье или топпинг, приобретенный в магазине. Вместо свежих фруктов можно взять сухофрукты, которые тоже отлично подходят для манки. Еще можно добавить в кашу немного какао, чтобы она приобрела шоколадный вкус, но это уже исключительно для любителей.

Несколько советов

  • Чтобы манная каша на воде получилась идеальной консистенции, нужно соблюдать пропорции: на 1 л воды – 6 ст. л. крупы.
  • Засыпать крупу нужно только в кипящую воду, чтобы избежать комочков.
  • Все время помешивайте манку, чтобы она не слиплась и не пригорела.
  • В готовую кашу положите кусочек масла и взбейте венчиком, чтобы она стала воздушной.
  • Масло нужно класть только в готовую кашу.

Другие варианты

Гораздо вкуснее и полезнее получается манная каша на молоке, поэтому если вы не имеете ничего против молока, то лучше приготовить кашу на нем. А чтобы не стоять над плитой, когда совсем нет времени, сделайте манную кашу в мультиварке, что займет у вас буквально пару минут. Если вам нужны другие варианты быстрых каш на завтрак, то вы всегда можете приготовить сладкую или соленую овсянку с молоком или без него, кукурузную кашу или молочный рис.

У вас получилась манка без комочков? Почувствовали вкус детства? Расскажите, что вы в нее добавили? Жду ваши замечания и предложения в комментариях.

Рецепт Рава Доса | Доса манной крупы по рецептам Свастхи

Рецепт рава досы – научитесь каждый раз делать идеально хрустящие и тонкие рава досы быстрого приготовления. Рава доса — южно-индийский завтрак, приготовленный из манной крупы, тмина, имбиря, листьев кориандра и зеленого перца чили. Эти ароматные тонкие поджаренные блинчики с хрустящей корочкой очень популярны в южно-индийских ресторанах Tiffin. Рава доса обычно подается с кокосовым чатни, кара чатни, сагу или овощной курмой .

Если вы новичок в южно-индийской кухне, читайте дальше, чтобы узнать…

О Рава Доса

Рава доса, также известная как Суджи Доса, представляет собой тонкие, кружевные и хрустящие южно-индийские блины, приготовленные из манной крупы, рисовой муки, специй и трав.«Рава» — это южноиндийское слово, означающее «манная крупа». «Доса» — это традиционные тонкие южно-индийские блинчики. Таким образом, «рава доса» переводится как «блинчики из манной крупы». Для ароматизации блинов используются различные специи и травы, такие как имбирь, зеленый перец чили и семена тмина.

Рава доса — это блюдо быстрого приготовления, в котором из всех ингредиентов готовится жидкое тесто. Затем его выливают на горячую сковороду, чтобы получился кружевной блинчик. Для их приготовления сбрызгивают большим количеством масла или топленого масла. Блины получаются золотистыми, тонкими, ароматными и вкусными.

Традиционно доса готовят путем замачивания и смешивания риса и чечевицы с получением жидкого теста. Затем его ферментируют в течение ночи и используют. Приготовление традиционных досов требует некоторого планирования, замачивания и ферментации, что занимает 2 дня.

Эти быстрорастворимые рава доса являются отличной заменой традиционной версии, поскольку их можно приготовить мгновенно, без необходимости замачивания, перемешивания и ферментации теста. По этой причине эти досы часто готовятся в семьях Южной Индии.

В центрах Tiffin в штате Карнатака готовят различные виды рава доса. Равнина, рава масала, луковая рава масала, сухофрукты рава доса — вот некоторые из них. Рава масала доса является одним из самых популярных и готовится путем начинки картофельной масала, аналогичной масала доса.

Об этом рецепте

Этот рецепт рава досы довольно прост и точно такой же, как в каждом домашнем хозяйстве и в южно-индийских ресторанах. Это рецепт, который нельзя изменить, то есть пропорции равы, рисовой муки и универсальной муки всегда одинаковы.Любые изменения в этом, скорее всего, нарушат досы.

Использование таких ингредиентов, как лук, имбирь, перец чили, тмин и йогурт, зависит от вас, поскольку они добавляются для аромата.

Подробнее Рецепты завтрака
Рецепт бхатуры
Рецепт упма
Сабудана кичди
Рецепт поха

Как приготовить рава досу (пошаговые фото)

Сделать тесто

1. Добавьте ½ стакана мелкой равы (манной крупы) в большую миску.Я использовал необжаренную раву.

2. В ту же чашу добавить

½ стакана рисовой муки
¼ стакана универсальной муки (майда)
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки семян тмина (зира)
от ¼ до ½ чайной ложки молотого черного перца

3. Затем добавьте

от 2 до 3 столовых ложек лука (очень мелко нарезанного)
1 нарезанный зеленый перец чили (пропустить для детей)
6 мелко нарезанных листьев карри
2 столовые ложки листьев кориандра (мелко нарезанных)
1 чайная ложка тертого имбиря

4.Добавьте 1 столовую ложку творога (по желанию). Это придает золотистый цвет вашим рава дошам, но его можно пропустить. Налейте 2½ стакана воды, чтобы получилось жидкое тесто.

5. Все хорошо перемешать и замесить тесто без комочков. Он должен быть очень жидким и водянистым. Попробуйте его и добавьте больше соли, если необходимо. Накройте и оставьте на 20 минут.

Приготовьте рава доса на горячей таве

6. Нагрейте антипригарную или чугунную сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, капните несколько капель масла и хорошо смажьте ее нарезанным луком, кухонной салфеткой или тряпкой.Вытрите излишки масла.

Отрегулируйте консистенцию : После отдыха тесто становится немного гуще, поэтому на этом этапе еще раз проверьте консистенцию теста, помешивая его. При необходимости добавьте еще воды и перемешайте. Он должен быть более водянистым. На этом этапе я добавил еще около 2-3 столовых ложек.

7. Тщательно перемешивайте тесто каждый раз, прежде чем налить его для приготовления рава-досы. Убедитесь, что сковорода очень горячая, а затем вылейте тесто, начиная с краев сковороды.Затем заполните промежутки между ними. Не выливайте тесто в одно место. Если ваше тесто очень тонкое, вы получите тонкие досы с большими отверстиями. Когда закончите с заливкой теста, уменьшите огонь до минимума.

8. Это был другой раз, когда я делал умеренно тонкие рава досы и не очень тонкие. Вот как я делаю большую часть времени. Убавьте пламя до минимума. Налейте 1 чайную ложку топленого масла или масла по краям и сверху.

9. Хорошо поджарьте рава доса на медленном огне, пока края не оторвутся от сковороды.Когда все будет готово, края рава досы легко оторвутся от сковороды. Это время, когда вы знаете, что это сделано. Тесто хорошо пропечется и немного уменьшится.

10. Когда вы увидите, что все тесто полностью приготовлено, сложите рава доса и переложите на сервировочную тарелку. Устранение неполадок: Не все досы нужно готовить с другой стороны. Если ваш пирог подрумянивается снизу, а сверху все еще влажный, переверните его и готовьте от 30 до 60 секунд. В конце переверните и поджарьте до хрустящей корочки.Я не поджаривал свой с другой стороны.

Перед тем, как приготовить следующую рава досу, убедитесь, что сковорода достаточно нагрета. Затем хорошо перемешайте тесто и вылейте. Тесто через некоторое время может загустеть. Просто добавьте больше воды и перемешайте по мере необходимости.

Рава досу лучше всего подавать горячей с чатни. Подавайте их прямо из сковороды. Они имеют тенденцию становиться мягче, когда они остывают.

Вот некоторые гарниры, которые вы можете попробовать
Кокосовый чатни
Овощная курма
Томатный чатни
Картофельная масала
Тиффин самбар

Хорошо приготовленная рава доса будет иметь хрустящую, тонкую и пористую текстуру.Вот несколько советов, которые могут оказаться полезными.

Профессиональные насадки

1. Используйте мелкую раву : Убедитесь, что вы используете только мелкую манную крупу, также известную как Бомбейская рава. Не пытайтесь делать это с другими видами равы, такими как рава из цельной пшеницы или банси рава. Более крупные зерна и отруби в этих видах препятствуют хорошей прожарке досы и могут сломать их.

2. Консистенция теста должна быть жидкой и текучей. Консистенция теста определяет текстуру рава досы.Жидкое тесто создает здесь пористую текстуру. Вы можете сделать их любыми, от тонких как бумага до умеренно тонких, регулируя консистенцию теста.

3. Использование правильной посуды имеет решающее значение. Я делаю эти досы и на антипригарном покрытии, и на чугунной сковороде. Если вы используете чугунную или железную сковороду, то она должна быть хорошо смазана маслом. Вы также можете использовать нарезанный лук, чтобы натереть сковороду перед приготовлением каждой досы. Не пытайтесь приготовить их на сковороде, которую вы используете для поджаривания роти или наана.

4. Пламя и температура : Пока вы наливаете тесто, сковорода должна быть достаточно горячей. Но готовьте на медленном огне, чтобы они стали хрустящими. Не жарьте их на сильном огне. Доса подрумянится, но не станет хрустящей.

5. Жарка : Достаньте рава досу, когда края начнут отходить от формы. Не вытаскивайте его из кастрюли силой. Хорошо приготовленная рава доса сама по себе оставляет края сковороды, что является признаком того, что она готова.

6. Налить тесто и не намазывать : Для приготовления традиционных доса тесто намазывают на тава. Но здесь его приходится выливать на раскаленную сковороду. Вылейте его по всей сковороде, а не растекайтесь.

Приправа тава

1. Ключом к приготовлению хороших рава доса является хорошая тава/сковорода. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, то ее можно использовать сразу, так как она не нуждается в приправах. Однако многие люди используют чугунные сковороды для приготовления досы. Итак, делимся этими советами для начинающих:

2.Сначала разогрейте чугунную сковороду. Когда станет очень жарко, уменьшите огонь до минимума и влейте от ¼ до ½ чайной ложки масла. Аккуратно распределите масло кухонной салфеткой или тканью. Будьте осторожны, так как сковорода горячая. Продолжайте нагревать на среднем огне, пока не начнет дымиться. Выключить и охладить. Ваша сковорода готова для приготовления рава досы.

3. Если ваша сковорода новая, повторите этот процесс 3-4 раза, пока на сковороде не появится тонкий глянцевый налет. Каждый раз, когда вы нагреваете сковороду с маслом, на сковороде сгорает слой жира, и это создает на ней налет.Так ваша сковорода будет абсолютно нелипкой

Трюки

Если у вас есть большая семья, то эти пункты могут быть полезны.

1. Приготовить много таких досов непросто, так как на их приготовление уходит в два раза больше времени, чем на обычную досу. Поэтому хорошо готовить их одновременно на 2 разных сковородках (на 2 конфорках).

2. Рава доса очень легкие и не насыщают, если есть их с чатни. Поэтому хорошо сочетать их с простой картофельной масалой.

3. Наконец, если вы делаете их очень тонкими или тонкими, как бумага, вам может понадобиться сделать их много, так как они совсем не наполняются. Затем я делаю их умеренно тонкими, а не бумажными. Планируйте соответственно, когда будете делать тесто.

Поиск и устранение неисправностей

1. Доса прилипает к сковороде : Хорошо смажьте сковороду. При необходимости натрите его ломтиком лука, прежде чем наливать тесто, чтобы приготовить досу. Повторите это для каждой доши.

2. Рава доса густая : Если тесто недостаточно жидкое, то вы получите более густые и плотные досы.Добавьте больше воды, если она густая.

3. Доса ломается , если тесто слишком жидкое. Добавьте несколько чайных ложек муки и раву пропорционально.

Похожие рецепты

Карта рецептов

Рецепт Рава Доса | Семолина быстрого приготовления Доса

Рава-доса быстрого приготовления — южно-индийские блинчики для завтрака, приготовленные из манной крупы, специй, трав и муки. Эти хрустящие тонкие досы восхитительны, их едят с чатни.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

Примечания

  • Я попробовал этот рецепт с майдой, овсяной мукой и цельнозерновой мукой для выпечки. Чтобы сделать овсяную муку, добавьте овес в блендер, превратите его в порошок грубого помола и используйте его. Я также делал это несколько раз с цельнозерновой мукой для выпечки, используемой в выпечке.
  • Йогурт (творог) придает судзи доса золотистый цвет, а также усиливает аромат. Добавление большего количества может сделать их мягкими.
  • Убедитесь, что лук и чили очень мелко нарезаны, иначе они плохо приготовятся.
  • После того, как тесто отдохнет, рава впитает некоторое количество воды. Поэтому вам, возможно, придется отрегулировать консистенцию, добавив больше воды.
  • Если вы новичок, вам нужно немного потренироваться, чтобы добиться совершенства. Это рецепт не для начинающих.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

Рецепт Рава Доса | Мгновенная манная крупа Dosa

Количество на порцию

Калорий 125 Калории от жира 36

% Дневная стоимость*

FAT 4G 6% 4G 6%

Насыщенные жиры 1G 6%

холестерин 1 мг 0%

0%

натрия 243 мг 11%

Калий 49 мг 1%

углеводов 20G 7%

волокна 1G 4%

4%

сахар 1 г 1%

белок 3G 6%

Витамин A 58IU 1%

230007

23%

23%

Кальций 160002 2%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных значений основан на диета на 2000 калорий.

Рецепт Рава Кесари, Как приготовить Кесари по рецептам Свастхи

Рецепт кесари. Рава кесари — традиционный южно-индийский десерт, приготовленный из манной крупы, сахара, топленого масла, орехов и изюма. В этом посте я покажу вам, как сделать гладкие, вкусные, ароматные и воздушные кесари с видео и пошаговыми фотографиями. Эта 25-минутная сладость, также известная как ванна кесари, очень проста в приготовлении, она понравится толпе и требует только ингредиентов из кладовой. Это идеальный десерт для любого случая, будь то праздник, торжество или семейный завтрак выходного дня.

В Индии мы делаем много разных видов халвы, которые представляют собой пудинги в индийском стиле, и рава кесари является одним из них. Этот десерт из манной крупы готовят во многих регионах Индии, поэтому рецепты сильно различаются от одного региона к другому. Версия, которой я поделился здесь, характерна для Южной Индии.

О Раве Кесари

Рава кесари — сладкое блюдо южно-индийской кухни. «Рава» — это южноиндийское слово, означающее «манная крупа», а «кесари» — это индийское слово, обозначающее «апельсиновый или шафрановый цвет», который является ключевым ингредиентом этого блюда.Таким образом, рава кесари буквально означает «манная крупа, приготовленная оранжевым цветом».

При приготовлении рава кесари добавляется искусственный краситель кесари, чтобы придать десерту ярко-оранжевый цвет. Чаще всего добавляют порошковый или жидкий краситель. Однако его можно легко заменить шафрановыми нитями, как это сделал я. Если у вас нет шафрана, используйте натуральный пищевой краситель.

Кесари производится в большинстве семей Южной Индии и даже в храмах, чтобы подносить индуистским богам или божествам во время Пуджи, фестивалей и благоприятных дней, таких как Ганеш чатуртхи, Наваратри, Кришна аштами и т. д.

Многие из нас также едят рава кесари на завтрак или в качестве десерта после еды. Его делают так часто в каждом другом случае, потому что это очень быстро и просто.

Мы подаем этот рава кесари с пикантными закусками, такими как
Маддур вада
Майсур бонда
Голи бадже
Масала вада
Дал вада

Этот десерт также известен как просто кесари или ванна кесари в Карнатаке. Это популярное блюдо, которое подают в столовых Карнатаки, южно-индийского штата.Его почти всегда подают на каждой тарелке, а также на тарелке для завтрака.

Ванна с чау-чау — одно из таких блюд, где ванна хара и ванна кесари подаются с кокосовым чатни с кориандром.

Шира или судзи халва — еще один десерт, похожий на рава кесари, но приготовленный без шафрана или апельсинового цвета. Он известен как суджи халва в Северной Индии и как шира в Карнатаке и Махараштре.

Как приготовить Рава Кесари (пошаговые фото)

Подготовка

1.Нагрейте 2 столовые ложки топленого масла в кастрюле с толстым дном. Расколите 12 орехов кешью и очистите их. Обжарьте их до легкой золотистости.

2. Добавьте 12 изюминок и обжаривайте, пока они не станут пухлыми. Снимите их на тарелку.

3. Затем налейте 1 стакан равы. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть раву топленым маслом.

4. Начните хорошо обжаривать раву на слабом или среднем огне, пока она не станет хрустящей и слегка ароматной. Не подрумянивайте его.

5. Пока манная крупа поджаривается, вскипятите в кастрюле 2½ стакана воды.Вы также можете использовать молоко или их смесь. Ванна Кесари в основном делается с водой, а не с молоком.

Включите воду с равой

6. Когда вода закипит, медленно струей влейте ее в раву. Постоянно помешивая другой рукой. Убедитесь, что пламя на этом этапе среднее.

7. Не должно быть комочков.

8. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока вода полностью не впитается.

9.Убавьте огонь и готовьте под крышкой 2-3 минуты.

10. Добавьте ¾ на 1 стакан сахара и хорошо перемешайте. Я использую 1 стакан. Если вы предпочитаете низкую сладость, то добавляйте меньше. Сахар тает и делает смесь липкой. Затем продолжайте готовить, пока не испарится вся влага.

11. Посыпьте ¼ чайной ложки порошка кардамона и красителем кесари. Я использовала 2 щепотки шафрана, замоченные в 2 столовых ложках горячей воды. Если у вас нет кесари, просто пропустите его.

12. Затем добавьте от 3 до 4 столовых ложек топленого масла. Я использовала 3 ст.

13. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока смесь не покинет кастрюлю. Готовить под крышкой 2 мин. Это необязательно.

Украсить рава кесари орехами и изюмом. Когда остынет, можно взбить вилкой.

Если вы хотите подать его, как в ресторане, просто переложите кесари в смазанную маслом миску и аккуратно (без давления) придавите ложкой. Переверните его на сервировочную тарелку и аккуратно стряхните.

Профессиональные советы

Пропорции: Ключом к приготовлению наилучшего рава кесари является правильная пропорция равы, воды и гхи.Соблюдая пропорции, использованные в этом рецепте, получаются мягкие, легкие и пушистые кесари, не слишком жирные. На каждый 1 стакан равы используйте 2,5 стакана воды. Если вы хотите более мягкое и влажное кесари, тающее во рту, используйте 3 стакана воды, 1 стакан топленого масла и 1 ½ стакана сахара. Это версия, которую вы можете сделать для торжеств и случаев.

Жарка: Жарка равы в топленом масле до легкой хрустящей корочки и аромата очень важна. Запекайте на медленном огне, чтобы манка не потемнела, но стала хрустящей.Хорошо прожаренная рава сделает ваш кесари воздушным и не станет липким.

Перемешивание: Постоянное перемешивание при заливке воды в раву очень важно для предотвращения образования комков.

Горячая вода: Убедитесь, что вода горячая, когда вы наливаете воду в раву. Также убедитесь, что огонь средний или низкий, чтобы избежать брызг.

Ингредиенты и заменители

Рава/манная крупа : Первоначально рава кесари изготавливалась из мелкой манной крупы, известной как бомбейская рава.Но многие домохозяйства в наши дни даже используют для этого раву из золотой тонкой пшеницы или тонкую бансираву. Вкус равы из цельнозерновой муки отличается от манной крупы. Если вы предпочитаете использовать цельнозерновую раву, используйте 3 стакана воды.

Жидкость: В этом посте я использовал воду для приготовления манной крупы. Можно заменить воду молоком. Я лично предпочитаю использовать половину воды и половину молока. Использование только молока делает сладкое тяжелым.

Подсластитель: В этом рецепте обычно используется сахар.Хотя пальмовый сахар можно использовать, вкус и цвет кесари не будут такими же, как у пальмового сахара. На самом деле моя семья не любит пальмовый сахар в кесари.

Похожие рецепты

Карта рецептов

Рецепт кесари | Ванна Рава Кесари

Рава кесари, также известная как ванна кесари, является популярным южно-индийским десертом для завтрака, приготовленным из манной крупы, топленого масла, шафрана, орехов и сахара. Рава означает манная крупа, а кесари относится к цвету шафрана.Он ароматизирован порошком кардамона.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

Примечания

  • Вода: Большинство людей предпочитают использовать 2½ чашки воды на каждую чашку равы. Если вы используете больше воды, вам придется использовать больше топленого масла и даже сахара.
  • Многие южные индийцы считают идеальным соотношением чашек равы: гхи: сахара: воды 1:1:2:3.Значение: используется 1 чашка равы, 1 чашка топленого масла, 2 чашки сахара и 3 чашки воды. Эти пропорции используются для особых случаев, таких как свадьбы и торжества.
  • Не уменьшайте количество гхи, иначе рава кесари станет липкой.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Видео

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

Рецепт кесари | Ванна Рава Кесари

Количество на порцию

Калорий 304 Калории от жира 99

% Дневная стоимость*

FAT 11G 170004

насыщенный жир 6 г 38%

холестерин

8%

8%

натрия 6 мг 0%

Калий 9000 мг 2%

углеводов 47G 16%

волокна 1G 4%

сахар 25 г 28%

белок 4G 8%

Кальций 8 мг 1%

Железо 1.4 мг 8%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

как варить и сколько времени варить? Простые пошаговые рецепты манной каши на молоке с точными пропорциями молока и манки, фото и видео рецепты

Как варить манную кашу? Есть ли особенности приготовления на воде и молоке? Какие пропорции каш и жидкости оптимальны? Можно ли добавлять в кашу вкусные и полезные добавки, например, ягоды или бананы? Узнайте о тонкостях приготовления популярного продукта!

Легко приготовить

За этой кашей прочно закрепился титул демократа.Кажется, что это невозможно испортить! Чтобы сделать его жидким, можно просто добавить еще воды или молока, а в самом конце варки, если вдруг загустеет. Для большей густоты можно варить чуть дольше, и получится то, что нужно! Манная каша на воде и молоке настолько неприхотлива, что большинство из нас даже не умеет ее правильно варить. А ведь в Древней Руси это считалось целым искусством! И не случайно.

Манна небесная или пища для празднеств

Возможно, выражение «манна небесная» пришло к нам из Библии.Но в русской культуре оно закрепилось именно по отношению к манной крупе. До советского периода она считалась не просто «лакомством», а пищей для праздников и застолий. В XII веке слово каша, относящееся именно к манной крупе, ассоциировалось исключительно с торжественными застольями. Крупа была недоступна для простых людей, поэтому манную кашу умели делать лишь немногие.

Причиной такого узкого распространения стала технология производства круп. Вернее, мука, потому что манка — продукт переработки пшеницы.То есть измельчают мелко и мелко и пропускают через сито. Самые мелкие зерна просеивают и упаковывают, как муку. А чуть крупнее, которые не проходят через сита, отбирают и называют манной крупой.

Итак, в XII веке, к которому относятся первые упоминания о продукте в русских летописях, технология помола стоила очень дорого. Так оставалось чрезвычайно долго, вплоть до советского периода, когда было много мельниц и хлеб стал «достоянием народа».С тех пор манная каша стала популярной, но традиции ее приготовления не сохранились. Поэтому и готовят ее как следует. По мнению кулинаров-теоретиков, например, известного русского историка и кулинара Вильяма Похлебкина, полностью потерявшего и то, и другое вкус и польза продукта

Тонкости приготовления

Как варится манная каша Не нужно думать, что вопрос, как приготовить вкусно жидкую манную кашу, предельно прост или сродни искусству.Он имеет несколько тонкостей, которые важно учитывать. Благодаря их соблюдению блюдо получится без комочков, и без той ненавистной «пены», которую все помнят с детства.

  • Пропорции манной каши на молоке и воде – основа хорошего блюда. Чтобы он получился в меру жидким, на 500 мл воды (молока) следует использовать 100 грамм крупы.
  • Просыпьте хлопья через сито. Это предотвратит появление комочков в блюде. Манку следует рассеять над кипящей жидкостью и энергично перемешать.
  • Непрерывно перемешивать. Это важно для того, чтобы крупинки не слипались в комочки, а каша не прилипала ко дну кастрюли.
  • Готовьте быстро. На вопрос, сколько времени варить манную кашу, профессиональные повара отвечают: не больше двух минут! Всыпьте крупу в кастрюлю, энергично перемешайте и через 2 минуты выключите. Затем накройте крышкой и укутайте полотенцем. Именно под воздействием пара каша должна дойти до готовности. Кстати, его температура выше, чем у самой жидкости при кипении, за счет чего крупинки быстрее набухают.Подавать кашу можно через 10 минут после «паровой бани».
  • Добавьте дополнительные ингредиенты после того, как каша будет готова. Хороший выбор на завтрак – сварить манную кашу на молоке и добавить в нее сливочное масло, мед, фрукты или бананы. Каждый ингредиент прекрасно сочетается с нежным вкусом основного продукта. Но, возможно, правильно приготовив кашу, вам не захочется сдабривать ее ничем, кроме сливочного масла!

Та самая ненавистная пенка на поверхности каши появляется из-за долгой варки.Пока крупа варится, в ней разрушаются крахмал и белок, которые затем всплывают на поверхность. Такой продукт уже не содержит полезных витаминов и ценного белка, его консистенция слишком густая, а вкус теряется. Поэтому не превышайте время выдержки крупы на огне!

Вкусные рецепты

Неприхотливость продукта проявляется в возможности его приготовления как на газовой плите, так и в микроволновой печи, в абсолютно любой посуде, варится каша с любыми добавками.Но только в кастрюльке и под действием собственного пара крупа идеально доходит, приобретает оптимальную консистенцию. Зерна в нем сохраняются целыми, различимыми, а вкус насыщенным и насыщенным.

Но если нет времени или желания греть молоко на плите или размешивать кашу, можно воспользоваться микроволновкой. Самый простой рецепт жидкой манки – стакан холодного молока смешать с двумя чайными ложками сахара и щепоткой соли, добавить 2 столовые ложки крупы и поставить в микроволновку на 1.5 минут. После сигнала добавить кусочек сливочного масла и оставить еще на 1,5 минуты. Быстрое блюдо готово.

Попробуем, как правильно приготовить манную кашу, воспользовавшись советами профессиональных поваров. Вот и узнаем, каков истинный вкус каш, которые на Руси считались пищей богачей и «манной небесной».

На молоке

Прекрасное блюдо для детского завтрака, на приготовление которого уйдет минимум времени.

Вам потребуется:

  • молоко — 500 мл;
  • манная крупа — 100 г;
  • сливочное масло — 20 г;
  • сахар — 2 ст.ложки.

Кулинария

  1. Доведите молоко до кипения.
  2. Крупу всыпать в сито, постепенно «лететь» над кастрюлей, постоянно помешивая.
  3. Кипятить 2 минуты, не переставая помешивать.
  4. Выключите газ, накройте кастрюлю полотенцем.
  5. Через 10 минут добавить кусочек сливочного масла и сахар, перемешать и подавать.

Аналогичным способом готовят кашу на воде; после приготовления его можно сдабривать не сахаром, а солью и луковой обжаркой.Такой завтрак может показаться необычным, но именно в таком виде часто подавали каши в старинной русской кухне.

с бананом

Такой вариант манки с бананом разнообразит детское меню. И, возможно, примирит с ней взрослых, в памяти которых осталась нелюбимой кашей из детсадовской столовой манная каша.

Вам потребуется:

  • молоко — 1 л;
  • манная крупа — 200 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • бананы — 2 плода среднего размера;
  • сахар — 3 ст.ложки.

Кулинария

  1. Достаньте масло и дайте ему размякнуть при комнатной температуре.
  2. Вскипятите молоко, уменьшите огонь и постепенно добавляйте хлопья. Перемешивайте в течение 2 минут.
  3. Добавить сахар, перемешать, снять с огня, оставить под крышкой.
  4. Взбейте бананы со сливочным маслом.
  5. Банановую смесь влить в кашу, перемешать.

Вкусный и полезный рецепт. Банан насытит завтрак ценными элементами, ведь он богат калием и витаминами.Плод хорошо усваивается и надолго сохраняет чувство сытости.

С клубникой

Летом можно попробовать приготовить манку с фруктами или ягодами. Клубника – отличный выбор для каши. Чтобы блюдо приобрело насыщенный вкус, нужно много ягод. А еще увеличим количество сахара, потому что клубника может придать крупе неприятную кислинку.

Вам потребуется:

  • молоко — 1 л;
  • манная крупа — 200 г;
  • клубника — 500 г;
  • сахар — 200 г.

Кулинария

  1. Высыпать хлопья в кипящее молоко. Оставить на слабом огне на пару минут, постоянно помешивая. Выключить газ, накрыть кашу крышкой.
  2. Сахарная пудра с клубникой. Массу удобно взбивать в блендере.
  3. Вылить клубничную массу на кашу, разложенную по порционным тарелкам. Подавать теплым.

Такое блюдо может стать неожиданным вкусным десертом для детского стола. Можно украсить при подаче целыми ягодами.

Теперь вы знаете, из чего делают манную кашу и каковы правила ее приготовления. Надеемся, вкусный и полезный продукт будет чаще встречаться на вашем столе!

Другие рецепты каш ​​

печать

На молоке — самый простой и быстрый способ приготовить завтрак для всей семьи. Но не тут то было! Пару минут у плиты — и полчаса у мойки соскребаешь пригоревшую манку со стенок кастрюли. Или пытаетесь избавиться от комочков в каше с помощью миксера.Мы расскажем, как сварить манную кашу на молоке!

Успех приготовления манной каши нежной консистенции зависит не только от правильного соотношения манной крупы и молока. Мы поделимся с вами рецептом вкусной манной каши и секретами, как сварить манную кашу на молоке без комочков!

Как сварить манную кашу на молоке без комочков

1. Подготовьте кастрюлю. Если не хотите, чтобы манка подгорела, перед кипячением молока ополосните кастрюлю ледяной водой.

2. Соблюдайте пропорции. Для получения манной каши средней густоты соблюдайте соотношение молока и манки – 6 столовых ложек манки на 1 л молока.

3. Засыпать манку правильно. Секрет, как сварить манную кашу на молоке без комочков, заключается в том, чтобы ввести манку после того, как молоко закипит. При этом засыпать нужно медленно, постоянно помешивая. Есть еще один простой способ сварить манную кашу на молоке без комочков – перед добавлением манки в кипящее молоко смочить ее холодной водой.

Манная каша на молоке (Вкусный манный рецепт с фото)

Как варить манную кашу на молоке: пропорции манной каши на молоке

Вам понадобится:

  • 500 мл молока;
  • 3 арт. ложки манки;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • горсть ягод.

Кулинария:

  1. Промойте кастрюлю ледяной водой.Влить в нее молоко, поставить на медленный огонь и довести до кипения.
  2. Добавьте в молоко щепотку соли и сахара.
  3. Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая.
  4. Варить манную кашу на молоке нужно около 5 минут, до полного набухания крупы, при постоянном помешивании.
  5. В приготовленную кашу добавить масло и тщательно перемешать. Для получения более воздушной консистенции можно взбить венчиком.
  6. Разложите манку по тарелкам и посыпьте сверху ягодами.

Теперь вы знаете, как сварить манную кашу на молоке без комочков. Больше рецептов можно найти на нашем сайте по ссылке ниже.

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Узнайте, как из знакомой манки приготовить настоящий кулинарный шедевр: манную кашу на молоке для детей и взрослых. Читать рецепт и рекомендации

25 мин

100 ккал

5/5 (1)

Существует несколько рецептов приготовления манной каши — ее можно сварить на молоке или воде.Если вы контролируете количество молока в своем ежедневном рационе, то можете варить манку на воде, либо с минимальным добавлением обезжиренного молока. Если таких рецептов нет, то самая вкусная манка готовится только на молоке! Кроме того, правильно приготовленную манную крупу можно использовать для приготовления вкуснейших десертов, таких как английский холодный пудинг или итальянская панакота.

Манная каша – блюдо, требующее определенных навыков

Если вы задаетесь вопросом, как правильно приготовить манную кашу, то предлагаем вам несколько советов, ведь манная каша на молоке требует особого подхода.

Совет один

Выберите правильный Посуда . Желательно, чтобы это была не эмалированная и не алюминиевая кастрюля, в такой молоко может прилипнуть ко дну и стенкам. Идеально использовать казан с толстыми стенками или керамическую огнеупорную посуду.

Наконечник второй

Соблюдать пропорции при приготовлении манки. Главный секрет вкусной манной каши – правильные пропорции ее компонентов. Строго соблюдайте количество продуктов, указанное в рецепте, тогда ваша каша будет идеальной консистенции – не слишком густой и не слишком жидкой.

Наконечник третий

Правый Засыпать манку . Если вы готовите манную кашу по традиционному рецепту, начинать добавлять манку в молоко нужно после того, как оно уже закипит. Всыпать крупу медленно, тонкой струйкой, при этом постоянно помешивая. Тогда в каше не будут образовываться комочки. Есть еще один способ избавиться от комочков: слегка смочить манку холодной водой, затем залить кипящей жидкостью.

Совет четвертый

Улучшите вкус .Добавлять в кашу соль и сахар нужно пока молоко закипает, это сделает будущую кашу вкуснее. Если вам совсем не нравится вкус манной крупы, добавьте в нее сухофрукты, цукаты, орехи, семечки, свежие ягоды, варенье, кусочки свежих фруктов – все, что душе угодно. Если вы любите топленое молоко, то можете взять его за основу, тогда вкус станет еще нежнее и добавится приятная сливочная нотка.

Совет пятый

Правильно кипятить молоко . Чтобы манная каша не пригорала, перед кипячением молока ополосните емкость для ее приготовления ледяной водой.Вы также можете бросить в кастрюлю кубик льда или налить пару столовых ложек холодной воды перед тем, как налить в кастрюлю молоко. После этого молоко не пригорит и каша не прилипнет ко дну.

Наконечник шесть

Достичь более тонкого вкуса . Чтобы манка получилась максимально легкой и воздушной, добавьте в нее немного сливочного масла, взбейте венчиком уже приготовленную кашу. Свежие ягоды здесь.

Как приготовить манную кашу, чтобы каша нравилась детям

В поколениях наших мам и бабушек не было такого разнообразия доступного детского питания, поэтому основой рациона ребенка была манная каша.Но и сейчас в обилии адаптированных смесей и специализированного детского питания манной крупе отводится особая роль.

Важно учитывать, какая консистенция больше нравится вашему малышу — жидкая или более вязкая. Для более густой каши нужно просто добавить больше хлопьев. С помощью глубокой высокой посуды сделайте для малыша замок из манки и украсьте его стенки своим любимым вареньем – не переживайте, такая каша понравится любому привередливому.

Для детей старшего возраста главное правило – манка должна быть без комочков .

Пошаговый рецепт приготовления

  1. В кастрюлю наливаем холодное молоко, сверху насыпаем манку. Оставляем кашу на 8-10 минут . Крупинки манки будут впитывать холодную жидкость, разбухать, благодаря чему при варке не будут образовываться комочки.
  2. Перед тем, как поставить кашу на огонь, тщательно ее перемешайте, так как часть манки осядет на дно. Варить кашу нужно на медленном огне, предварительно добавив в нее сахар и соль.
  3. После закипания постоянно помешивать и варить около 3 минут.

Как заправить и подать

Если из манной каши не делать десерт, подавать на стол горячей, так вкуснее. Обогатить вкус можно ванилью, корицей, кукурузными или овсяными хлопьями, сухофруктами, медом.

Польза манки

Очень важным аспектом является то, что манка гипоаллергенна, то есть ее можно вводить в качестве первого прикорма для грудничков. Кроме того, он обладает обволакивающими свойствами и может успокаивать обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Манка также источник кальция , он укрепит кости, ногти и даже мышцы человека. Эту кашу рекомендуют больным в период реабилитации после тяжелых заболеваний или операций, так как она очень питательна.

Также показан людям с хронической усталостью или хронической почечной недостаточностью. Но злоупотреблять ею не стоит, ведь манка очень калорийна, а в больших количествах может быть опасна для фигуры.

Манная каша – очень простой, питательный и полезный вариант завтрака для ребенка и взрослого.При его приготовлении нужно просто быть внимательным к мелочам. Ломай стереотипы, готовь вкусную манку и вкусно ешь!

В контакте с

С появлением разнообразия современной посуды люди часто сталкиваются с такой проблемой, как невозможность приготовить самые простые блюда. Казалось бы, манную кашу приготовить сложно? Но, не зная технологии приготовления этой каши, ее очень легко испортить, и вместо вкусной сладкой каши получится комковатая масса непонятной консистенции.Неоспоримым преимуществом манной каши, безусловно, является время ее приготовления. От начала приготовления до подачи на стол вам понадобится не более 15 минут. Пошагово рассмотрим все особенности варки каши и научимся ее готовить не хуже профессионалов.

Как варить манку — подготовка блюд

Варить манную кашу лучше всего в миске с толстыми стенками, так как в тонкостенной нержавейке или эмалированной миске каша будет прилипать и ее будет сложно отмыть.Перед варкой каши кастрюлю необходимо ополоснуть холодной водой, чтобы молоко не пригорело.

Как приготовить манную крупу — ингредиенты

Для приготовления каши нам понадобится:

  • Молоко — 400 мл.
  • Манка манная — 2 столовые ложки с горкой.
  • Сахар — 1 столовая ложка.
  • Соль — щепотка.
  • Ваниль — по желанию на кончике ножа.
  • Сливочное масло — по вкусу, 10-20 грамм.

Указанное количество продуктов рассчитано на 2 порции манки, поэтому если вам нужно приготовить больше, увеличивайте все ингредиенты пропорционально.


Как варить манку — приготовление

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, внимательно ознакомьтесь со всеми пунктами процесса приготовления, чтобы получить желаемый результат.

  • Молоко налить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь.
  • В сухую чашку насыпать манку, сахар и немного ванили, хорошо размешать. Такой секрет позволит при вливании в молоко избежать образования комочков.
  • Как только молоко закипит, убавляем огонь до минимума, добавляем в молоко щепотку соли и начинаем тонкой струйкой всыпать в молоко смесь сахара и манки, непрерывно помешивая.
  • Готовим 5 минут. Все это время не переставая помешивать кипящую кашу круговыми движениями.
  • Снимите кастрюлю с огня. Добавьте масло и перемешайте. Это сделает вашу кашу пышной и нежной.
  • Накройте крышкой и дайте постоять еще пару минут.
  • Разлить по тарелкам и подавать.
  • По желанию в кашу добавляют ягоды или фрукты, так она станет еще вкуснее и привлекательнее.


Манная каша – это не только вкусное, но и полезное блюдо.Легко усваивается ослабленным организмом, именно манной крупой кормят маленьких детей при недостатке веса. Если приготовить кашу точно по рецепту, то она получится необыкновенно вкусной, словно бабушкина каша из детства. Главное не есть слишком много каши, так как она не только полезная, но и очень калорийная!


Добрый день, друзья! Если вы задаетесь вопросом, что приготовить на завтрак, попробуйте приготовить манную кашу.При правильном приготовлении это не только очень вкусное и сытное блюдо, но и ценное для организма.

Эта каша оказывает очищающее действие на пищеварительную систему. А чтобы блюдо вышло таким же нежным, как в детстве, и без комочков, я расскажу, какие должны быть пропорции молока и манки для манки.


Итак, давайте узнаем, сколько молока и каш нужно класть, чтобы ребенок с удовольствием съел приготовленное блюдо.

Стандартная пропорция – 6 столовых ложек манной крупы на 1 литр молока.

Домашнее молоко можно разбавить водой — в соотношении 3 к 1 . Магазинный продукт разбавлять не нужно. 1-я ложка вмещает 30 грамм крупы. В этом случае общее количество для каши составляет 180 гр.


Выясним, в чем вред и польза каш. Каша не содержит большого количества клетчатки или витаминов, зато есть легкоусвояемый белок и углеводы.

Способен обеспечить организм полезной энергией на весь день.Блюдо рекомендуется людям с проблемами желудка и с ослабленной пищеварительной системой.
Кроме того, каша является источником кальция. Рекомендуется для укрепления зубов и костей, а также при хронической усталости.

Следует учитывать, что каша имеет высокую калорийность. В этом случае можно приготовить кашу без молока.


Вот несколько полезных советов по приготовлению манной крупы:

  1. Не увеличивайте огонь, так как это повлияет на образование лишних комочков и блюдо подгорит.
  2. Сахар, соль и ягоды добавляются за пару минут до окончания процесса приготовления.
  3. Промойте кастрюлю холодной водой перед кипячением молока.
  4. При использовании мультиварки каша получится более однородной, пышной и мягкой.
  5. Для детей можно приготовить более густую кашу, которую нарезают кусочками и заливают вареньем, сгущенкой и сливками.

традиционный рецепт

Давайте попробуем сделать простой рецепт.Кстати, если хотите быстрый и простой способ приготовления, то загляните. Особенно вкусное блюдо получится при использовании молока. Это увеличивает концентрацию полезных компонентов.

Для создания блюда вам понадобится:

  • 0,6 л молока;
  • круп около 110 гр;
  • 30 г сахара;
  • 50 мл воды;
  • 30 гр сливочного масла.


Кашу можно сварить за 20 минут. В результате получится идеальная и жидкая консистенция. В 1 порции блюда 142 ккал. .
Подготовить нужно так:

  1. На медленном огне сначала нагрейте воду, а затем добавьте молоко.
  2. Доведите жидкость до кипения.
  3. Затем размешайте молоко одной рукой, а другой добавьте хлопья и сахар.
  4. Перемешивайте содержимое кастрюли в течение пяти минут.
  5. Накройте кашу крышкой и дайте ей подняться. Масло добавляется в каждую индивидуальную порцию.

Каша в мультиварке

Попробуем приготовить вкусную кашу для детей в мультиварке.При этом используются не только злаки, но и разнообразные ягоды.
Вам понадобятся следующие продукты:

  • 0,8 л молока;
  • 120 г манной крупы;
  • 100 г малины, смородины и черники;
  • 40 г сахара;
  • 30 гр сливочного масла.

Каша приготовится за 30 минут, а в 100 г продукта содержится примерно 120 ккал. Преимущество приготовления в мультиварке в том, что каша не пригорает и в ней не образуются комочки.


Процесс приготовления:

  1. Чашу смазать маслом, затем всыпать муку, влить молоко и положить сахар.
  2. На мультиварке установить режим «каша» или «мультиповар».
  3. Время приготовления 10 минут.
  4. Не рекомендуется накрывать устройство крышкой. А кашу нужно размешать.
  5. Промойте ягоды и положите их к каше за минуту до окончания варки.
  6. После этого включить режим «подогрев» и довести состав до полного приготовления за 15 минут.

Блюдо можно подавать теплым, украсив изюмом и цукатами или приправами. Какую специю добавить, зависит от личных предпочтений. Это может быть ваниль, корица или кардамон.

Каша с тыквой

Теперь разберемся, как приготовить манную кашу с тыквой для грудничка.

Вот что вам нужно для стакана молока:

  • 100 г тыквы;
  • столовая ложка манки;
  • соль и сахар.

Подготовьте так:

  1. Порезанную на кусочки тыкву положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода покрывала ее.
  2. Тыкву варить 15 минут, затем достать и превратить в пюре.
  3. Влить молоко, соль и сахар.
  4. Поставить на огонь и помешивать до закипания.
  5. Затем всыпать манку и варить 7 минут.

Манная крупа с морковью

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • столовая ложка крупы;
  • морковь;
  • стакан молока;
  • чайная ложка сливочного масла;
  • соль и сахар.

Подготовить нужно так:

  1. Вымойте, очистите и натрите морковь, затем варите на слабом огне в течение 10 минут.
  2. Затем положите половину сливочного масла, соль, сахар и немного воды.
  3. Влить молоко, довести до кипения и всыпать хлопья.
  4. Варить 7 минут до готовности, а затем положить масло.

Запеканка из манной крупы

Теперь выясним, можно ли использовать манную кашу для приготовления других блюд.Например, для запеканки.

Вот продукты, которые вам нужны:

  • стакан манки;
  • 3 стакана молока и 2 воды;
  • 3 ложки сахара;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • изюм, цедра и сухофрукты;
  • варенье и сгущенка.

Взгляните на основные этапы приготовления:

  1. Сначала приготовьте манку.
  2. Яйца взбить венчиком и добавить в кашу.
  3. Посыпать апельсиновой цедрой и изюмом.
  4. Поставить в духовку на 40 минут.
  5. Готовое тесто разрезать на порционные кусочки.


К запеканке можно подать смородиновый соус, варенье или сгущенное молоко. Пробуйте разные рецепты и наслаждайтесь едой!

До скорой встречи, дорогие друзья!

Домашняя паста

Приготовим домашнюю пасту! Если у вас есть мука, два яйца, немного оливкового масла и немного соли, вы можете сделать это прямо сейчас.Вам не нужна специальная итальянская мука для пасты, чтобы приготовить отличную домашнюю пасту, и вам не нужно беспокоиться, если у вас нет паста-машины. Вы можете сделать макароны вручную с помощью обычной скалки. Я постоянно делаю макароны дома, и это стало моим любимым «повседневным» рецептом. Из него получается замечательное, универсальное тесто, которое можно раскатать в лапшу самых разных форм.

Здесь вы найдете мое основное тесто для макарон и его процесс. Основы. Кроме того, я собираюсь дать вам послушать.Ниже я расскажу вам о ряде вариантов и соображений. И добавлю пошаговые фото процесса приготовления теста для макарон. Вы можете сделать это вручную, с помощью станка или паста-машины. Домашняя паста — одно из моих любимых занятий, и я объединяю все, что я узнал о ней за эти годы, в этот пост вместе со ссылками на мои любимые ресурсы. Это постоянное путешествие для меня, поэтому я буду продолжать обновлять это. Наслаждайтесь и счастливого приготовления пасты!

Оборудование для приготовления домашней пасты

Начнем с снаряжения.У меня есть мнения, связанные с некоторым оборудованием для макаронных изделий, и за эти годы я приобрел и использовал довольно много. Моя еда на вынос? В конце концов, вам не нужно много. Конечно не для начала. Сначала приготовьте макароны вручную, а если вам это нравится, купите паста-машину Marcato Atlas 150 с ручным заводом. Мой у меня уже почти двадцать лет, и с небольшим TLC он должен прослужить всю жизнь. Тесто для макарон я делаю вручную, раскатываю на Атласе.

  • Скалка: если вы начинаете делать макароны вручную, вам подойдет скалка (и острый нож для нарезки лапши).В крайнем случае, если вам не хватает скалки, может помочь высокая бутылка с водой.
  • Паста-машина: Моя паста-машина Atlas 150 — настоящая рабочая лошадка. Со временем вы можете собирать разные насадки, чтобы экспериментировать с макаронами разных форм. С небольшой практикой раскатывание теста для макарон до однородной толщины становится легким делом. Вам понадобится прилавок или столешница, чтобы закрепить его. Альтернатива? Многим людям нравится замешивать тесто в стационарном миксере и использовать насадку KitchenAid Pasta Roller & Cutter для приготовления пасты.Ниже я расскажу, как это использовать.
  • Полки для сушки макаронных изделий: Честно говоря, у меня их много. Редко используют любой из них. Если я хочу сохранить макароны на потом, я замораживаю их (подробности ниже). Я купил стопку этих стеллажей для сушки Eppicotispai, но больше использую их для трав и чили.
  • Красивые инструменты для пасты: я питаю слабость к красивым инструментам для макарон и собрал небольшую коллекцию. Некоторые фавориты — это традиционная доска для гарганелли, и каждое Рождество я прошу новый медный инструмент LaGondola или штамп для пасты.Моя мечта состоит в том, что когда-нибудь я смогу использовать маттарелло, чтобы раскатать идеальную сфолью из неразрезанной пасты. Но моя реальность такова, что я люблю свой Атлас, мои приключения в сфоллии разочаровывают, и именно здесь я нахожусь в своем путешествии по макаронам.
  • Распылитель и скребок для теста: я отнесу эти два предмета в категорию бонусов. Иметь их приятно, но не обязательно. Мне нравится бутылка с распылителем, чтобы контролировать количество воды в тесте для макарон. Вы не хотите, чтобы ваше тесто стало слишком влажным, бутылка с распылителем позволяет при необходимости сбрызгивать его, добавляя гидратацию понемногу за раз.Скребок для теста отлично подходит для очистки столешниц от муки, удаления стекающих жидкостей, когда они прорываются сквозь стенки муки, и разрезания теста на кусочки.

Ингредиенты для домашней пасты

  • Мука: вы можете приготовить домашнюю пасту из разных видов муки. Эксперимент! Это половина удовольствия. Когда дело доходит до макарон, я склонен думать о муке в диапазоне от шелковистой и тонкой до сытной и существенной. Тип муки, которую вы используете, поможет определить индивидуальность и «хватку» вашей лапши, но идея о том, что вам нужна суперспецифическая мука, чтобы начать делать замечательную, красивую и вкусную пасту, не годится.
    • Универсальная мука. Кажется, есть клеймо против использования универсальной муки для домашней пасты, но я действительно думаю, что это отличное место для начала. Особенно, если это то, что есть у вас в кладовой прямо сейчас. В итоге вы получите шелковистую гладкую лапшу из макарон, которую я люблю разными способами. Мне нравится сочетать макароны, приготовленные из универсальной муки, с очень простым томатным соусом, бросать их в острый бульон, они также отлично подходят в качестве компонента карри (приготовьте их, слейте воду и полейте бульоном карри).И теперь, когда у вас есть базовый уровень универсальной муки, вы можете начать экспериментировать, используя различные соотношения «00», манной крупы и/или цельнозерновой муки. И вы заметите различия.
    • Мука «00»: Порошок тонкого помола из муки из мягкой пшеницы с низким содержанием глютена. Это то, что используется в большинстве традиционных яичных паст, с которыми вы сталкиваетесь. Он выглядит и почти ощущается как сахарная пудра.
    • Цельнозерновая мука
    • : каждая цельнозерновая мука имеет свой собственный вкус, текстуру, белковый профиль и индивидуальность.Поэкспериментируйте, начиная с процента от общей муки. Обычно я экспериментирую с мукой, в которой образуется глютен, — ржаной, полбяной, фарро, камутовой или цельнозерновой. Попробуйте 1/2 чашки или, если вы чувствуете себя смелее, выпейте полную чашку. В приведенном ниже рецепте требуется 2 стакана муки, так что это будет половина вашей общей муки. Смотрите, как вам это нравится, делайте заметки, корректируйте. Повторить.
    • Мука из манной крупы: Изготовлена ​​из твердой пшеницы твердых сортов, с использованием манной крупы получается более жесткое тесто для макарон. Мне нравится это, когда я хочу, чтобы моя паста была более вкусной, текстурированной или более деревенской.Отследите манную муку, если вы хотите приготовить тесто для макарон без яиц (ниже). Я заметил, что помол у разных брендов может незначительно отличаться, например, Bob’s Red Mill Semolina немного более песчаный по сравнению с более порошкообразным Hayden Flour Mills Semolina. Я приготовила вкусную пасту с обоими вариантами, просто отметьте, что вам нравится, чтобы вы могли разработать свой собственный стиль и личные предпочтения! Когда вы увеличиваете количество манной муки в тесте, вам нужно увеличить время приготовления.
  • Яйца. Мой основной рецепт пасты на каждый день (с которым мы работаем сегодня) требует двух яиц.Я готовлю много макарон с более высоким содержанием яиц, а иногда делаю макароны без яиц (см. ниже) — мне нравятся два яйца. Это придает тесту немного насыщенности, цвета, эластичности и прочности, что, на мой взгляд, делает макароны довольно универсальными. Особенно, если я делаю большое количество пасты для заморозки позже. Это означает, что я не уверен, какой соус или приготовление я буду делать. Здесь важны качественные яйца.
  • Оливковое масло первого отжима: Не все используют оливковое масло в своем тесте. Я использую прикосновение.Я чувствую, что это помогает сохранить тесто гидратированным и помогает облегчить плавное прокатывание через ролики для изготовления макаронных изделий, если вы идете по этому пути.
  • Мелкозернистая морская соль: Вы хотите посолить тесто для макарон и воду для макарон.

Как приготовить пасту без яиц

Я знаю, что многие из вас захотят узнать, как приготовить макароны без яиц или веганское тесто для макарон. Без проблем. На самом деле я использую такое тесто для одной из моих любимых форм пасты — пичи. Вы в основном нарезаете 1/4-дюймовые полоски теста и раскатываете вручную.Такое тесто без яиц обычно не используется для макаронных изделий, таких как другие, на которых мы сегодня сосредоточимся, а для таких форм, как пичи, кавателли, трофи и орекьетте. Чтобы сделать тесто для макарон без яиц: Смешайте 200 г муки «00», 200 г манной муки, 200 г теплой воды и 1 чайную ложку мелкозернистой морской соли. Используйте эти ингредиенты и следуйте инструкциям «Как сделать макароны вручную» в разделе рецептов ниже. В My Calabria Розетты Костантино также есть рецепт свежей пасты без яиц, приготовленный из универсальной муки.

Как сделать тесто для макарон вручную

Это описано в рецепте ниже, но я хотел включить несколько справочных изображений и пошаговую информацию. Начните с того, что насыпьте горку муки прямо на столешницу. Сделайте глубокую воронку в верхней части и добавьте яйца, оливковое масло и соль.

Используйте вилку, чтобы разбить яйца, не пробивая стенки насыпи. Вы хотите попытаться удержать яйца внутри, но не беспокойтесь, если они прорвутся — используйте шпатель или скребок, чтобы зачерпнуть их обратно.Добавляйте в яйца все больше и больше муки. Сбрызните смесь 2 столовыми ложками холодной воды и продолжайте перемешивать, пока у вас не получится однородное тесто. Если вы используете исключительно универсальную муку, вам может не понадобиться больше воды. Некоторые из других видов муки вызывают жажду, вы можете немного сбрызнуть их, если чувствуете, что ваше тесто слишком сухое. Должно получиться как на картинке, тесто не должно быть мокрым. С некоторыми другими видами муки я обычно использую 4-5 столовых ложек воды.Я обнаружил, что пульверизатор — мой любимый способ добавления воды в тесто для макарон, не добавляя слишком много, но сбрызгивание тоже работает. Руками соберите тесто в пакет и месите в течение 7-10 минут, пока тесто не станет шелковистым и эластичным. Вы можете увидеть разницу в тесте. Тот, что на фото выше, еще не был замешан, а тот, что ниже, изображен после замешивания вручную в течение примерно десяти минут.

Как раскатывать и нарезать свежие макароны вручную

Чтобы раскатать тесто для пасты вручную, убедитесь, что оно имеет комнатную температуру.Разрезать тесто на четыре равные части. Выберите один кусок для работы и сразу же заверните остальные, чтобы они не высохли. Вам понадобится посыпанная мукой поверхность, и вы также захотите, чтобы макароны были немного посыпаны мукой, чтобы они не прилипали друг к другу. Если тесто прилипает, натрите его еще немного мукой. С помощью скалки раскатайте тесто до желаемой толщины. Я склонен делать тоньше, чем мне кажется, потому что макароны немного набухают во время приготовления. После того, как вы раскатали тесто, чтобы нарезать его на феттучини (или любой другой ширины, которая вам нравится), неплотно сверните/сверните тесто в цилиндр и разрежьте острым ножом.

Переложите нарезанные макароны на посыпанный мукой противень, сформировав маленькие гнезда. Повторите с оставшимся тестом.

Как раскатывать макароны с помощью паста-машины

Обильно посыпьте противень мукой и отложите в сторону. Когда вы будете готовы раскатать макароны, убедитесь, что ваше тесто комнатной температуры. Разрежьте его на шесть равных клиньев и раздавите один из них пальцами. Сразу же заверните оставшееся тесто, чтобы оно не высохло.

Подавайте свой сплющенный клин через макароны в самом широком положении.Запустите его хотя бы 2 или 3 раза. Если возможно, вам нужно придать ему прямоугольную форму, поэтому на этом этапе сложите тесто втрое, чтобы получился прямоугольник. Пропустите его через паста-машину еще 2-3 раза на максимальной скорости. Продолжайте подавать тесто через паста-машину, постепенно уменьшая ширину. Я пропускаю макароны по 2-3 раза по каждой ширине и посыпаю небольшим количеством муки с обеих сторон, если они прилипают. Макароны, которые вы видите здесь (вверху и внизу), были раскатаны до 4 на моем Atlas 150.Как только ваш лист макарон будет готов, прикрепите любую насадку для резки, которая вам нравится, подавайте макароны, пока вы неуклонно проворачиваете. Старайтесь не останавливаться, как только вы начнете, и заводите стабильно. Переложите нарезанные макароны на посыпанный мукой противень, скрутив их в маленькие гнезда. Повторите с оставшимся тестом.

Как приготовить макароны в настольном миксере

Сначала приготовьте тесто. Добавьте муку, яйца, оливковое масло, соль и 2 столовые ложки воды в чашу стационарного миксера. Используйте крюк для теста, чтобы месить на средней скорости в течение 6-7 минут.Вам, вероятно, потребуется добавить больше воды, понемногу, пока тесто не соберется вместе, вы хотите избежать переувлажнения или липкости теста. Смотрите картинки вверху. Мешайте, пока тесто не станет шелковистым, эластичным и гладким.

Сформируйте из теста шар и поместите в полиэтиленовый пакет. Как вариант, можно завернуть в пищевую пленку. Дать постоять 30 минут при комнатной температуре. Используйте сразу или храните в холодильнике до суток. Возможно, вам сойдет с рук два дня, но тесто начнет обесцвечиваться.

Когда вы будете готовы раскатать макароны, этот метод в основном представляет собой автоматизированную версию традиционной ручной машины для производства макаронных изделий. Подсоедините насадку-валик для пасты к миксеру и установите максимальную ширину регулировки.

Пропустите макароны несколько раз по каждой ширине, уменьшая ширину, пока макароны не достигнут желаемой толщины. Вам нужно время от времени посыпать макароны небольшим количеством муки, когда вы работаете с толщиной, чтобы избежать липкости.И если ваша паста становится слишком широкой, просто сложите ее пополам или втрое и снова начните с самой широкой настройки.

Когда у вас есть лист макарон, замените насадку-валик на насадку-резак и пропустите тесто через насадку. Переложите нарезанные макароны на посыпанный мукой противень, скрутив их в маленькие гнезда. Повторите с оставшимся тестом.

Как приготовить домашнюю пасту

Когда вы будете готовы приготовить макароны, сделайте это в большой кастрюле с хорошо подсоленной водой.В зависимости от толщины и формы пасты это может занять около минуты. Макаронные изделия, приготовленные из манной муки или цельнозерновой муки с высоким процентным содержанием, готовятся немного дольше, чем макароны, приготовленные из муки «00». Зарезервируйте чашку или две воды от макарон (на случай, если вы хотите использовать ее для соуса), слейте макароны и используйте немедленно.

Как ухаживать за паста-машиной

При должном уходе ваши инструменты для приготовления макаронных изделий прослужат вам всю жизнь, особенно ваша паста-машина! Я использую кисточку для кондитерских изделий, чтобы смахнуть муку и тесто с макароноварки при каждом использовании.Это позволяет мне проникнуть во все складки, швы и щели. Слегка влажная тряпка поможет избавиться от трудноудаляемых пятен, но обязательно полностью высушите ее перед хранением. То же самое касается любого из моих латунных штампов и резцов с деревянной ручкой.

Как заморозить домашнюю пасту

Замораживание — мой предпочтительный метод хранения домашней пасты, которую я не использую сразу. Разложите свежеприготовленные сырые макароны на присыпанном мукой противне. Если вы работаете с такими формами, как трофи, гарганелли, равиоли, кавателли и т. д.- убедитесь, что они находятся в одном слое. Для более длинной лапши, феттучини, пичи, спагетти и т. д. — разложите их по гнездам. Заморозить на пару часов, а затем переложить в двухслойные полиэтиленовые пакеты. Заморозить можно на пару месяцев. А можно приготовить прямо из морозилки. Размораживать не нужно, просто бросьте макароны в кипящую подсоленную воду и немного увеличьте время варки.

Кулинарные книги с полезной информацией о приготовлении пасты

Я решил перечислить несколько книг из моей коллекции, в которых есть хорошие главы или разделы о приготовлении домашней пасты или о том, что вы можете сделать из нее.Я уверен, что многое пропустил (заранее извиняюсь), поэтому, если у вас есть любимые, укажите их в комментариях!

Рецепты приготовления свежей пасты

Несколько любимых рецептов, которые действительно поют, когда вы используете свежие макароны.

Варианты основного рецепта пасты

Простые свекольные феттучини: простой способ разнообразить вкус — заменить воду в рецепте пасты овощным соком. Мне нравятся эти феттучини со свекольным соком, свекла придает красивый розовый цвет, и вы можете поиграть с тем, насколько бледной или насыщенной будет ваша лапша, добавив больше или меньше свекольного сока.

Вы можете, конечно, заменить другие жидкости или использовать желтую (или оранжевую) свеклу. Если вы добились успеха с этой лапшой, используйте рецепт как отправную точку для других вкусов. Соотношение яиц и муки в этом рецепте немного другое — вы можете использовать это или то, что я выделил здесь. Идея та же, поменяйте крепкий сок на воду в рецепте.

Кавателли: простая домашняя паста кавателли — одна из самых забавных форм. Вы можете использовать обычное тесто или сделать что-то большее, чем то, что изображено здесь.Кавателли с добавлением куркумы и черного перца, с жареными зимними овощами и пармезаном. Я использую специальную машину кавателли, чтобы в короткие сроки выдавить фигурки, изображенные на фото, но их также можно формировать без специального оборудования.

Папарделле: Папарделле — одна из форм пасты, которую я готовлю чаще всего. Простые в изготовлении широкие ленты красиво заметают соусы. Частицы вкуса, такие как цедра и тертый сыр, любят цепляться за обширную поверхность.Тарелка домашней папарделле — настоящее лакомство.

Ржаная паста: А вот пример ржаной пасты, которую я делал несколько лет назад. Это хороший вариант для холодных месяцев, он хорошо замораживается (поэтому я могу приготовить много за один раз), и вы можете бросить клубки лапши в различные восстанавливающие бульоны.

Форма: поэкспериментируйте с разными формами! Вы можете делать макароны каждый день в течение года, и вам никогда не придется повторять.

Я надеюсь, что этот пост был полезен! Приготовление свежей пасты дома — это простое удовольствие, которым может наслаждаться каждый, будь вам 8 или 88 лет! хх, -ч

Членство в 101 поваренной книге

Премиум-членство без рекламы включает:
— Контент без рекламы
— Рецепты для печати
Специи / Травы / Цветы / Изюминки Коллекция рецептов PDF
Weeknight Express Коллекция рецептов PDF
— Неожиданные бонусы в течение года

Начало работы: лучший базовый рецепт пасты из манной крупы


Если вы только начинаете готовить домашнюю пасту, это идеальный рецепт.Мало того, что в нем используется всего несколько простых ингредиентов, его легко формировать в различные формы или адаптировать для разных рецептов.

Я предпочитаю пасту из манной муки обычной муке для макарон «00» как по текстуре, так и по вкусу.

Мука из манной крупы

производится из твердых сортов пшеницы путем удаления и очистки грубых центров зерна. Вы также можете найти муку типа манной крупы из риса или кукурузы.

Поскольку моя подруга-итальянка никогда не записывала точное количество ингредиентов для своих рецептов, я также сослался на в этой статье , просто чтобы подтвердить и стандартизировать несколько вещей, когда я писал свою собственную адаптацию, которую вы найдете здесь.

Этот базовый рецепт может быть использован для создания огромного количества различных типов. Вы можете раскатать макароны и нарезать их на нужные вам стили и формы вручную или использовать машину для пасты. Если вы все же решите пойти по пути машины для макаронных изделий, покупка хорошей машины стоит вложений.

Большая деревянная сушилка для пасты Bellemain

После того, как ваши макароны раскатаны и нарезаны, вы можете попробовать сушилку для макарон , которая чем-то напоминает деревянное дерево.Я люблю их и думаю, что они очень милые!

Рецепт

Основная паста из манной крупы

Голосов: 159336
Рейтинг: 4.56
Вы:

Оцените этот рецепт!

Распечатать рецепт

Основная паста из манной крупы

Голосов: 159336
Оценка: 4.56
Вы:

Оцените этот рецепт!

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 400 грамм Мука из манной крупы (14,1 унции) плюс еще для раскатывания теста
  • 4 большие яйца, слегка взбитые, предпочтительно органические и от свободного выгула
  • 1/2 чайной ложки мелкая морская соль

Порции: Порции

Единицы: метрические, США, британские

Инструкция

  1. Насыпьте муку на хорошо очищенный кухонный стол и сформируйте из нее гнездо.

  2. В углубление в центре муки добавить слегка взбитые яйца и соль.

  3. Начните смешивать смесь вилкой, медленно добавляя муку от внешних краев гнезда к центру, пока она полностью не смешается.

  4. После того, как мучно-яичная смесь полностью смешается, посыпьте стол и руки мукой. Замешивайте тесто примерно 15 минут, пока оно не станет консистенцией глины для лепки.

  5. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике около 30 минут.

  6. После охлаждения выложите тесто на чистую поверхность, присыпанную манной мукой (опять же, чтобы не прилипало), и разделите его на две равные части.

  7. Насыпьте больше муки на стол и на скалку. Раскатайте шарик теста скалкой (или паста-машиной, если она у вас есть).

  8. Раскатать тесто с помощью игольчатого блока, оно станет прозрачным. Добавьте пыль на столешницу, руки и булавку по мере необходимости. Это довольно длительный процесс, требующий до 20 минут.

  9. Отложите в сторону и проделайте то же самое со второй половиной. Затем дайте тесту отдохнуть еще 10 минут.

  10. Нарежьте макароны тонкими полосками или формами, подходящими для равиоли или других видов лапши.

  11. Посыпьте готовую лапшу мукой и подвесьте ее, пока она не станет полусухой.Как только они частично высохнут, вы можете заморозить их или хранить в холодильнике до четырех дней.

 

Готовим по номерам

Шаг 1. Сложите муку

Поместите муку на прохладную гладкую поверхность. Подготовительный стол из нержавеющей стали, мраморная плита или большая деревянная разделочная доска подойдут лучше всего.

Насыпьте муку горкой и сделайте небольшое углубление в центре , чтобы получилось нечто, напоминающее птичье гнездо или вулкан.

Шаг 2. Добавление структуры белка

Взбейте яйца (если вы еще этого не сделали) и добавьте их и соль ( Мне нравится использовать морскую соль для этого ) в углубление, которое вы образовали в куче муки.

Шаг третий. Смешайте яйца с мукой

Смешайте вилкой смесь яиц и соли с мукой. Обязательно соедините края и убедитесь, что тесто хорошо перемешано.

Шаг четвертый – Замешивание

Когда тесто хорошо перемешается и приобретет плотную консистенцию, посыпьте стол манной мукой. Замесите тесто руками, слегка присыпанными мукой, пока не убедитесь, что оно полностью перемешано и достаточно податливо, чтобы можно было слепить формы лапши или равиоли, которые вы планируете использовать. Это должно занять около 15 минут.

Вы также можете замесить тесто с помощью мощного миксера , но я предпочитаю ручной метод.

Шаг пятый — отдых

Сформируйте из теста шар и плотно оберните его полиэтиленовой пленкой. Охладить около получаса.

Это дополнительно поможет придать ей эластичность, что облегчит формирование пасты.

Шаг шестой – разделяй и властвуй

Посыпьте столешницу мукой и разделите шарик теста на две части, чтобы с ним было легче работать.

Сплющите шар, пока он не станет толщиной менее дюйма.

Шаг седьмой: раздайте, разверните

Посыпьте скалку манной мукой и положите половину теста на посыпанный мукой стол. Чтобы раскатать его, начните с приложения давления, когда катите скалку от себя, и прикладывайте немного меньшее давление, когда катите ее обратно к себе.

Если вы будете использовать паста-машину или миксер Kitchenaid , насадку для пасты , вам нужно только немного раскатать тесто. Возможно, вы даже сможете уйти, просто вдавив его в сплющенный прямоугольник, который вы сможете загрузить в машину.

Экструдеры

немного отличаются, обычно требуется, чтобы вы загружали небольшие шарики теста с жесткой текстурой во входной желоб — мой лучший совет — обратиться к инструкциям производителя, если вы собираетесь делать макароны таким образом.

Шаг восьмой. Продолжайте катиться, пока не увидите дневной свет!

Вернемся к ручному методу: продолжайте раскатывать тесто, вращая его и переворачивая, пока оно не станет достаточно тонким, чтобы видеть сквозь него, когда вы подносите его к свету.

Продолжайте стирать пыль с рук, счетчика и скалки по мере необходимости. Это должно занять от 15 до 20 минут. Это может быть хорошее время, чтобы насладиться бокалом вина!

Учтите, что если он становится слишком жестким для скручивания или возвращается на место, дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут.

Шаг девятый. Удвойте проблему: сгладьте обе половинки с некоторой (необязательной) помощью

Как только вы сделаете его достаточно тонким, теперь вы можете сделать то же самое с другой половиной! Вот тут-то и вступает в игру маленький ребенок, который все еще считает такие вещи «забавными» . Если у вас нет своего, приобретите у соседа.

Когда закончите, дайте обоим посидеть и отдохнуть минут десять-двадцать (тесто, а не ребенок… заставьте его или ее заняться чем-нибудь другим.«Косите сено, пока светит солнце», — всегда говорил мой папа).

Шаг десятый – Режись или заткнись

Нарежьте макароны желаемой формы вручную или с помощью паста-машины. Обязательно используйте много муки, чтобы тесто не прилипало.

В зависимости от вашей машины обычно следует начинать с самой широкой настройки. Продолжайте складывать его и раскатывать тесто обратно, пока оно не станет шириной машины для пасты, и уменьшайте настройку ширины, пока не достигнете желаемой толщины.

Шаг одиннадцатый: не будь мокрой лапшой! Высушите их

Еще раз посыпьте нарезанные макароны манной крупой и дайте кусочкам частично высохнуть на воздухе. Если это длинные пряди, вы можете повесить их на дюбель, чистые вешалки, спинку стула или вышеупомянутую сушилку для пасты  — на что угодно на вашей кухне (если оно чистое)!

Теперь можно приготовить макароны, заполнить их, если вы готовите тортеллини или равиоли, или заморозить.

Для быстрого и легкого перекуса я добавляю небольшую порцию красного соуса  или томатно-сливочного соуса , немного пармезана и немного шпината.Просто, быстро и вкусно!

Конечно отличный песто  всегда работает. Или проявите немного смелости и попробуйте этот соус из брокколи и чеснока .

Итак, что вы думаете? Приготовишь сегодня на ужин свежую вкусную пасту?

Как только вы освоите базовую технику, возможности безграничны. Расскажите мне о своих приключениях в приготовлении пасты в комментариях, и не забудьте проверить наш другой супер простой рецепт итальянской пасты для Malfatti .

Фотографии Кендалла Вандерслайса, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Дополнительный текст и редактирование — Эллисон Сидху, Майк Куинн и Кендалл Вандерслайс.

О Лори Джо Хендрикс

Лори родилась в южной Калифорнии и в настоящее время проживает в Мексике. Она актриса и модель, которая также пишет в области питания, хорошего самочувствия и кухни. Ее увлечения включают работу волонтером в различных группах по спасению и реабилитации осиротевших и раненых животных.

Можно ли подогреть манную кашу. Рецепт приготовления манной каши в микроволновке

По популярности микроволновые печи мало чем уступают электрочайникам, как единственная техника приготовления пищи, которая есть у человека на работе. Принесите свой собственный обед и разогрейте его на ходу, легко и удобно.

В микроволновке можно приготовить серьезные блюда, и речь не идет о замороженной пицце. Но мало кто знает, что даже элементарную манку можно приготовить с помощью микроволновки.Рассмотрим, как готовится манная каша в микроволновке на воде, пошаговый рецепт, который лежит на плечах микроволновки.

Манька, знакомая с детства каша, кто-то ее любил, кто-то ненавидел, равнодушных не осталось. Измельченные цельнозерновые ядра, сваренные в молоке, немного сахара, соли и кусочка сливочного масла. Приятные вкусовые воспоминания, ведь любить манную кашу можно только в том случае, если не умеешь ее правильно готовить.

Сварить кашу действительно не простое дело.В давние времена полковые повара проходили проверку пригодности именно при приготовлении каши. Манка, в свою очередь, особо сложный продукт, кто не знает, что такое манка с комочками, может по праву считать себя счастливчиком. Добиться равномерной прожарки, нужной консистенции, а главное, такого всем знакомого вкуса – непростая задача.

А вот как приготовить манку в микроволновке, пусть даже и на обычной плите такая задача не каждому под силу. На самом деле все гораздо проще, чем кажется.

Главное следовать пошаговой инструкции и строго соблюдать количество ингредиентов:

  • молоко — следует брать из расчета один стакан на порцию, желательно средней жирности, крайне не рекомендуется обезжиренное или соевое, для снижения калорийности можно обойтись простой водой;

  • манная крупа – из расчета на один стакан молока вам понадобится не более двух столовых ложек крупы с горкой.Рекомендуется приобретать хорошо просеянную и чистую манку, к сожалению, есть крупы недобросовестных производителей, где присутствует мука;

  • сахар-песок — две чайные ложки на 200 мл молока, обычный сахар, диетический или жженый сахар могут давать неприятный привкус. Тот, кто заботится о фигуре, может полностью отказаться от этого компонента;

  • соль — буквально щепотка, добавляется по вкусу — легче потом посолить.

На этом основные компоненты заканчиваются, однако есть и вариации. Например, по желанию можно добавить изюм, сухофрукты или кусочки свежих фруктов. Будет отличной альтернативой сахару. Такие добавки никак не повлияют на процесс приготовления.

Приготовление в микроволновой печи

Микроволновая печь имеет десятки, а иногда и сотни функций. Для большинства потребителей это не выходит за рамки простого разогрева пищи.

Зная ингредиенты, приступаем к приготовлению манной каши.

В первую очередь смешать сыпучие ингредиенты, если есть сухофрукты, добавить сразу, свежие фрукты можно добавить позже. Мешаем, пока масса не станет однородной, движений плавных и никакого беспокойства.

Следующий пункт — молоко или вода, чтобы спасти талию. Пропорция – один стакан. Рекомендуем предварительно подогреть жидкость, опять же поможет микроволновка. Ставим на минуту, ждем, достаем, заливаем, перемешиваем. Половина пути пройдена.

Емкость с хорошо перемешанной смесью ставим в микроволновую печь.Затем по пунктам повторяем то же действие — ставим таймер на минуту в режиме обогрева. По истечении времени достаем, размешиваем, разбиваем появившиеся комочки, ставим обратно на минуту. Все просто. Процесс придется повторить примерно три раза до полной готовности.

Во время предпоследнего перемешивания в кашу можно добавить свежие фрукты, они успеют разогреться и передать полезные ингредиенты каше. Будет особая пикантность блюда.

В конце приготовления манка получается вкусной и питательной. И не бойтесь за свои бока, пользы от этой каши гораздо больше, чем потенциальных калорий. Не так давно это была пища исключительно для знати. Его подавали на стол королям и императорам. Теперь простой человек всегда сможет приготовить полезную вкусную кашу, даже находясь в офисе и используя обычную микроволновку.

Микроволновая печь – это не просто устройство для разогрева пищи.Его возможности гораздо шире, главное их увидеть. Быстрая и вкусная еда – дело мастерства, попробовав один раз, отказаться от повторения будет сложно.

Когда я впервые узнала, что в микроволновой печи можно не только разогревать еду, но и готовить, я сразу же начала экспериментировать. Разумеется, в моей микроволновке нет набора функций и почти нет готовки — что запросто могло разрушить мой многообещающий замысел. Но этого не было. Получается, что основная функция в приготовлении таким способом — это просто счетчик времени — мы выставляем необходимое время и легко готовим все, что хотим.Манная каша в микроволновке получается очень легкой и нежной, а на вкус просто отменной! Ничего не отличить от того, что варили в кастрюльке или . Но и тут есть одно существенное «но»: увлекаться готовкой в ​​микроволновке не стоит, а лучше кормить деток старым добрым способом. Используйте этот вариант как экстренный: кушать хочется, а свободного времени почти нет. Итак, приступим к приготовлению и раскроем секреты идеальной манной каши, под девизом: «быстро, просто и доступно.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 2 ст.л. (с горкой)
  • сахарный песок — 2 ч.л. (или по вкусу)
  • соль — щепотка
  • молоко — 1 стакан

Как приготовить манную кашу в микроволновке:

1. Высыпать все сухие ингредиенты и смешать в стакане и глубокой миске. Вы также можете использовать обычные обеденные тарелки. Главное условие: ничего металлического. Сахара можно использовать больше или меньше, варьируя его количество на свое усмотрение.

2.Влить молоко и снова перемешать. Можно использовать только молоко, можно разбавлять водой в пропорции 1:1.

Ставим посуду в микроволновку, выставляем время: 1 минута. Режимы не используются — еще раз напомню! Просто время, как при разогреве пищи.

3. Как только истечет необходимое количество времени, достаем манную кашу, перемешиваем до однородности, чтобы в дальнейшем избавиться от комочков. Снова поставьте посуду в микроволновую печь и установите такое же время: 1 минута.Повторите процесс 3 раза в общей сложности 3 минуты. Если мы реже будем перемешивать манку в микроволновке, ее консистенция вас совершенно не порадует.

Манная каша – это каша из детства, которую многие из нас перестали есть во взрослом возрасте. Причин такого явления может быть несколько, но глубоко заблуждаются те, кто считает манную кашу безвкусной, просто потому, что не умеют ее правильно варить. Ведь манка требует особого подхода к себе, и если хозяйка овладеет парочкой простых секретов, то сможет приготовить из полезной и сытной манки настоящий десерт.

Каша манная – общие принципы и способы приготовления

В двух словах о манной крупе: манная крупа – это «побочный продукт», получаемый при перемалывании твердых сортов пшеницы в муку. Несмотря на то, что манка не сохраняет большого количества витаминов, клетчатки и микроэлементов, в ней содержится около 70% легкоусвояемых углеводов и много белка – это делает продукт более сытным и энергообеспеченным.

Кроме того, манная каша очень быстро варится, благодаря чему содержащиеся в ней полезные вещества практически не разрушаются.А еще больше повысить его пищевую ценность поможет молоко, сочетание со свежими ягодами и фруктами. Для тех, кто следит за фигурой, часто не рекомендуется употреблять манную кашу, а для тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, она может стать настоящим спасением, так как, обладая мягким обволакивающим действием, каша помогает успокоить гастрит, устранить боли при язвенная болезнь и кишечные колики.

Главный секрет, который сделает манную кашу восхитительной, заключается в том, что ее ни в коем случае нельзя варить на одной воде.Так он получится пресным и почти безвкусным. Если вы хотите снизить его калорийность, разбавьте молоко водой (например, 70 х 30 или 50 х 50). Здесь следует учитывать жирность молока, поэтому пропорции подбирайте по собственному вкусу.

Не менее важный момент – количество манной крупы, высыпаемой на литр жидкости. Как правило, многие ошибаются в пропорциональной точности, в результате – манка портится. Чтобы не допустить такого казуса, на литр кипящей жидкости всыпайте всего шесть столовых ложек манной крупы.Изначально каша может показаться несколько жидковатой, но поверьте, она быстро приобретет оптимальную консистенцию.

Третье правило, которого всегда следует придерживаться при варке манной каши: крупу нужно всыпать только в кипящую жидкость и только очень тонкой струйкой, постоянно помешивая кашу. Для улучшения вкуса соль, сахар и масло. Первые два ингредиента кладутся до закипания жидкости, а последний – в самом конце, после закипания манки. Кстати, не передерживайте ее на плите слишком долго, нанесите масла – закройте крышку и дайте пропариться при выключенной плите 3-5 минут, и, вуаля, вкуснейшая каша готова!

Манная крупа — приготовление пищи

Для того, чтобы сварить вкусную кашу, следует внимательно отнестись к покупке основного ингредиента — манной крупы.В первую очередь обратите внимание на однородность цвета крупы. Цвет в данном случае является главным показателем его качества: все зерна должны быть одинаковыми и однородными — кремовыми или желтоватыми, а также без посторонних включений.

Для манной каши выбираем только парное молоко! Недопустима даже малейшая кислинка! То же самое относится и к сливочному маслу: оно должно быть свежим, однородным по цвету и не прогорклым.

Манная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Классическая манная каша на молоке с сухофруктами

Приготовленная по классическому рецепту манная каша получается очень нежной, сладкой.А входящие в его состав сухофрукты добавят блюду пикантности. Эта каша обязательно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты . (на 500 мл жидкости)

300 гр. молоко
— 200 гр. вода
— треть чайной ложки соли
— чайная л. Сахара
— горсть изюма (или любых сухофруктов)
— 50-100 гр. сливочное масло

1. Смешайте молоко с водой и поставьте смесь на плиту. Следим, чтобы оно не убежало (молоко довольно быстро закипает).После закипания положить соль, сахар, перемешать.

2. Начинаем тонкой-тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая кашу, чтобы не образовались комочки. Затем ждем, пока блюдо закипит, не забывая продолжать помешивать.

3. Как только манка закипит, положить в нее масло и промытые сухофрукты, выключить плиту, закрыть крышкой и пропарить минут десять-пятнадцать. Подавать только горячими!

Рецепт 2: Гурьевская манная каша

Знаменитая гурьевская каша – настоящий шедевр.Даже те, кто не любит манку, не смогут от нее отказаться. Советуем обязательно приготовить его в ближайшее время, не пожалеете!

1,25 л молока (3,2-4% жирности)
— полстакана манной крупы
— 500 гр. смеси орехов (грецкие, кедровые, фундук)
— 10 шт. горький миндаль
— миндальная эссенция — четыре капли
— полстакана сахара
— полстакана любого красного варенья
— 70 гр. сливочное масло
— стручок кардамона
— две ч.л. корицы
— по вкусу звездчатый анис

1.Очищенные орехи залить кипятком на три минуты и очистить их. Далее подсушиваем их в микроволновке (духовке) и растираем в ступке. Измельченные орехи залить водой в пропорции 1 чайная ложка воды на 1 стол. вранье. орехи. Мы смешиваем.

2. Приготовление молочной пены. Для этого наливаем молоко в чугунную (или эмалированную) посуду, ставим ее в разогретую духовку и начинаем снимать пену по мере ее образования. Всего нам понадобится 15 пенопластов.

3. На оставшемся молоке сварить манку, руководствуясь правилами, описанными выше, всыпать в нее сахар, орехи, молотые специи, выложить сливочное масло.Все перемешиваем.

4. В высокостенный огнеупорный противень насыпать горячей каши слоем до 1,5 см и покрыть ее пеной, снова влить немного каши и снова покрыть пеной. В предпоследний слой выкладываем немного красного варенья, а также бадьян.

5. Закрыть сковороду крышкой и поставить блюдо в разогретую духовку (до 150 С) на пять-семь минут. Достав, полить оставшимся джемом и посыпать слоем дробленых орехов. Гурьевская манка готова! Подавайте к столу в той посуде, в которой готовили.

Рецепт 3: бананово-шоколадная манная крупа

Это блюдо смело можно сравнить с десертом и готовить его можно не только на каждый день, но и на праздник. Ваш ребенок будет в восторге от такой сладкой каши и будет просить ее готовить каждый день. Такой периодичностью, конечно, не стоит увлекаться, но время от времени можно баловать малышей.

500 гр. молоко не слишком жирное
— три стол. ложки манки
— один банан
— 70 гр.шоколад
— столовая ложка сахара
— 60 гр. сливочное масло
— щепотка соли (по желанию)

1. Вскипятить молоко, бросить в него щепотку соли и сахара. Мы смешиваем. Всыпать струйкой манку (как описано в первом рецепте) и варить традиционным способом.

2. Банан нарежьте мелкими кубиками, а шоколад натрите на средней терке. После того, как манная каша закипит, положите в нее сливочное масло и подержите на плите, пока оно не растворится. Затем выкладываем шоколад, бананы и хорошо перемешиваем.Выключаем плиту, пропариваем блюдо несколько минут (около 10) и подаем к столу. Всем приятного аппетита!

Вместо обычного молока в манную кашу можно добавлять топленое молоко, разбавляя его водой по желанию. Так получится еще вкуснее. То же самое касается масла;

Манную кашу следует употреблять в горячем или теплом виде. Холодная каша теряет свои вкусовые свойства. Разогревать его тоже не рекомендуется, но импровизировать с ним вполне можно. Например, сделать отличную манную запеканку, добавив в нее пару яиц, фрукты, творог, сливочное масло и запечь в духовке.

Прочие рецепты каш ​​

Как приготовить манную кашу пошаговый видео рецепт

Мы также подготовили видео, чтобы вы могли полностью понять пошаговый процесс приготовления.

Надеемся, вам понравилась наша статья о том, как приготовить манную крупу и теперь, имея все необходимые ингредиенты, вы с легкостью сможете приготовить ее дома.

Еще вкусные рецепты:

Теги сообщения:
женский журнал, рецепты, беременность, диета

Манная каша – любимое лакомство многих маленьких детей, но только в том случае, если их мамы умеют вкусно ее готовить.Это легко?

Чтобы манная каша получилась вкусной и ароматной, нужно знать некоторые хитрости в ее приготовлении. Их немного, но они очень важны. Благодаря им манная каша может быть не только вкусной, но и полезной, что немаловажно для растущего детского организма.

Варим манную кашу правильно

В отличие от других круп, манка готовится совсем по-другому. Ее не нужно мыть перед приготовлением и варить в воде, как многие другие крупы.Такой подход только испортит его.

Для начала стоит отметить, что манка варится на молоке. В среднем на один литр молока требуется около 100 граммов манной крупы, щепотка соли и сахар по вкусу. Но практика показывает, что кто-то любит очень жидкую кашу, а кто-то достаточно густую консистенцию. Поэтому, в зависимости от личных предпочтений, манки можно взять чуть больше или меньше.

Приготовление каши начинается с разогрева молока. Его переливают в емкость подходящего объема и доводят практически до кипения – 90 градусов.После этого в кастрюлю с молоком добавляют соль и сахар. Далее наступает очередь манной крупы. Как было отмечено выше, его не нужно мыть – достаточно просмотреть, нет ли в нем мусора. После этого, держа ложку в правой руке и непрерывно помешивая молоко левой, нужно аккуратно всыпать манку. Рекомендуется, чтобы манка попадала в молоко тонкой струйкой, но практика показывает, что если ее постепенно рассыпать по молоку, это также предотвращает образование комочков.

Когда высыпаете всю манку, нужно продолжать помешивать кашу, пока она не закипит. После этого сковороду накрывают крышкой, убавляют огонь до минимума и варят манку еще пару минут. После этого в него добавляют сливочное масло и оставляют на 15 минут под закрытой крышкой. По истечении этого времени каша будет готова к употреблению.

  • Никогда не варите манную крупу в одной воде – она получится пресной и совершенно невкусной;
  • Если вы хотите, чтобы каша была менее жирной или вам не хватает молока, то ее можно сварить с добавлением воды.На его вкус это существенно не повлияет. Можно смешать молоко и воду в равных пропорциях или добавить часть воды на 3 части молока;
  • Сварить манную кашу на один раз. Эта каша особенно вкусна, когда она свежая и горячая. Поэтому рекомендуется готовить его в небольшом количестве;
  • Как следует разогрейте манную крупу. Эта рекомендация актуальна в том случае, если сразу приготовить манку не удалось. Для разогрева можно использовать водяную баню.При наличии СВЧ-печи необходимо тщательно размять манку вилкой, залить небольшим количеством молока и подогреть в СВЧ-печи до необходимой температуры;
  • Во избежание образования комочков манку добавляйте только в достаточно подогретое молоко (почти кипящее) и очень медленно;
  • Не переваривать кашу — это негативно сказывается на ее внешнем виде при подаче. Дети вряд ли захотят его есть, если он им не нравится на вид;
  • Чтобы манная каша получилась особенно вкусной, ее следует подавать с джемом, джемом или свежими ягодами;
  • Небольшое количество ванильного сахара или ванилина придаст манной крупе изумительный аромат.

Экспериментируйте и найдите рецепт, который понравится вашему малышу. В этом случае у него останутся самые приятные воспоминания о манке, которая родом из детства!

10 лучших заменителей манной муки

Почему итальянский хлеб, пицца и паста такие вкусные? Один из секретов Италии заключается в том, что итальянцы используют в своих мучных блюдах высококачественную манную муку. Неудивительно, что каждый кусочек незабываем. Вкус просто бесподобен!

Лучшими заменителями манной муки являются универсальная мука, мука для выпечки, мука для хлеба, цельнозерновая мука, цельнозерновая мука из спельты, ржаная мука, ржаная мука, миндальная мука, рисовая мука и мука с высоким содержанием глютена.

Заменители манной муки

Вот почему эти 10 видов муки могут стать отличной заменой манной муки в вашем блюде.

1. Мука общего назначения

Самый простой заменитель, который также легко найти в продуктовом магазине, — это универсальная мука. Есть масса вариантов, от разных брендов. Лично мне нравится использовать эту муку при приготовлении яичной пасты. Удобен в обращении при замешивании и хорошо сочетается с остальными ингредиентами. При замене соблюдайте пропорцию 1:1.

2. Мука для выпечки

Если вам нравится печь хлеб дома из манной муки, как насчет того, чтобы попробовать вместо нее муку для выпечки. Хотя содержание глютена в нем ниже, чем в манной крупе, его хорошо использовать при приготовлении мягких запеченных блюд, таких как кексы, кексы и печенье.

Если вам нравится более воздушный и пушистый хлеб, вы можете перейти на муку для выпечки, так как она улучшает текстуру и общее ощущение от теста. При замене используйте 1½ стакана муки для выпечки на каждый стакан манной муки.

3. Мука для хлеба

Хотя название предполагает, что эта мука предназначена исключительно для выпечки хлеба, на самом деле вы можете использовать хлебную муку практически для любой выпечки и запеченных блюд. Эта мука идеально подходит для приготовления пиццы, фокаччи и даже пасты. Высокое содержание глютена делает тесто более мучнистым после приготовления.

Мука для хлеба

очень похожа на манную крупу, так как обе они производятся из цельного зерна.Огромная разница между ними заключается в том, что мука для хлеба более зернистая по сравнению с мукой из манной крупы, которая имеет немного грубую текстуру. Чтобы заменить его в своем рецепте, просто следуйте пропорции 1:1, то есть 1 чашка хлебной муки на 1 чашку манной муки.

4. Цельнозерновая мука

Цельнозерновая мука – одна из любимых мук кондитеров. Если подумать, это в значительной степени мать всех мук. Эта мука — один из самых универсальных вариантов, который вы можете выбрать, и она подходит практически ко всему, что вы пытаетесь приготовить.

От хлеба до выпечки, от макарон до пиццы и даже от десертов — это беспроигрышная игра. Лично мне нравится использовать его для выпечки хлеба, так как аромат приятный, он имеет ореховый вкус и более плотную текстуру. На 1 стакан манной крупы используйте 1 стакан цельнозерновой муки.

5. Цельнозерновая мука из спельты

Цельнозерновая спельтовая мука производится из цельного зерна спельты. Для некоторых это может быть не самая популярная мука, но мука из спельты отлично подходит для выпечки хлеба и других блюд. Мне лично нравится использовать это из-за аромата и вкуса.Он также богат клетчаткой и даже содержит меньше углеводов по сравнению с другими видами муки.

Итак, если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, но не можете заставить себя отказаться от хлеба и выпечки, переключитесь на цельнозерновую муку из полбы. Для замены просто используйте 1½ стакана полбяной муки на 1 стакан манной муки.

6. Ржаная мука

Если вы любите хлеб и булочки, лучше всего использовать ржаную муку. Все мы знаем, что манная крупа добавляет прекрасный вкус и текстуру, но и ржаная мука может сделать то же самое.Его цвет более темный, но вкус дает более отчетливый кисловатый привкус, который идеально подходит для приготовления хлеба на закваске.

Он получает несколько дополнительных баллов за свою пищевую ценность, потому что содержит витамины B и E и имеет более низкое содержание глютена. Вы можете использовать соотношение 1:1, заменяя его в своих рецептах.

7. Ржаная мука

Если вы предпочитаете самую чистую форму ржи, вы можете выбрать ржаную муку. Это в основном то же самое, что и ржаная мука, однако ржаная мука сохранила свои отруби и зародыши. По сравнению с ржаной мукой, ржаная мука более тяжелая, поэтому получается более плотный хлеб.

Этот выбор идеален, если вы любите плотный, сытный хлеб. Вкус, конечно, похож на обычную ржаную муку – достаточно кисловатый и ореховый.

8. Миндальная мука

Если причина, по которой вы не можете есть манную муку, связана с глютеном, то вот выбор безглютеновой муки для вас. При приготовлении вкусных блюд попробуйте использовать миндальную муку. Это работает как по волшебству, без необходимости иметь дело с глютеном, дополнительными углеводами и более высокими калориями.

Держитесь ли вы подальше от глютена или просто пытаетесь придерживаться более здоровой диеты, миндальная мука — хороший выбор. Замена проста, достаточно соблюдать соотношение 1:1.

9. Рисовая мука

Мне очень нравится использовать манную муку, когда я делаю домашнюю яичную пасту. Но знаете ли вы, что рисовая мука тоже подойдет? В азиатских странах рисовая мука широко используется для приготовления лапши. Если вам нравятся более густые и липкие макароны, выберите вместо них рисовую муку.

Его легко приготовить дома, а результаты стоят того, чтобы приложить усилия. Кроме того, для приготовления лапши не нужны яйца. Только вода, соль и рисовая мука.

10. Мука с высоким содержанием глютена

Вы найдете это в большинстве продуктовых магазинов. По-видимому, мука с высоким содержанием глютена представляет собой смесь различных видов муки, таких как овсяная мука, гречневая мука, цельнозерновая мука, рисовая мука и универсальная мука.

Вы найдете это в большинстве продуктовых магазинов. По-видимому, мука с высоким содержанием глютена представляет собой смесь различных видов муки, таких как овсяная мука, гречневая мука, цельнозерновая мука, рисовая мука и универсальная мука.

Его предпочитают пекари, которые хотят испечь тягучий, но влажный хлеб (например, наши любимые рогалики). В продуктовом магазине можно найти множество вариантов, от низкого до более высокого содержания глютена. В продуктовом магазине можно найти множество вариантов, от низкого до более высокого содержания глютена.

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают манную муку?
Мука из манной крупы

в основном производится из определенного зерна, называемого твердой пшеницей. В Италии и большей части Европы этот тип муки широко используется для приготовления вкусного хлеба, макарон и выпечки.

Манная мука самая полезная?

Это одна из самых полезных видов муки, которую только можно найти. Эта мука не только вкусная, но и полезная для здоровья. В нем много клетчатки, которая помогает пищеварению и выводит токсины. Он также содержит белок и витамины группы В, которые помогут вам поддерживать здоровый вес или, возможно, даже сбросить лишние килограммы.

Можно ли заменить кукурузный крахмал манной крупой?

Это зависит от рецепта, который вы готовите. Если вы готовите кукурузный хлеб, вам все равно нужно будет добавить ароматизатор кукурузы, чтобы достичь цели рецепта . Но если это только для другой выпечки, манная мука является хорошей заменой (особенно для хлеба и другой выпечки).

Является ли манная мука кето-дружественной?

Хотя манная мука богата витаминами и питательными веществами, она также богата углеводами, что означает, что она не подходит для кето-диеты. Кето-диета в основном ориентирована на продукты, богатые белком.Так что добавление манной муки в повседневные блюда может быть не очень хорошей идеей.

Является ли манная мука безглютеновой?

К сожалению, нет. Мука из манной крупы производится из твердых сортов пшеницы, богатой глютеном. Благодаря своей плотности отлично подходит для хлеба, макарон и кускуса. Если вы хотите исключить глютен из своего рациона, попробуйте поискать другие заменители, например, миндальную муку.

Мука из манной крупы

— одна из лучших и наиболее универсальных видов муки, которую можно использовать практически для любого рецепта.Но всегда помните, что существует множество вариантов муки, с которыми можно поэкспериментировать. Если это не ставит под угрозу вкус, качество и текстуру, замена другой муки не должна быть проблемой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.