Рассыпчатая гречневая каша на воде: Рассыпчатая гречневая каша, пошаговый рецепт с фото

Содержание

рецепт с фото, как сварить пошагово

Гречневая каша – это популярное блюдо русской, украинской и белорусской кухонь. Её готовят с давних времён, она очень богата на витамины и микроэлементы. Недаром ведь гречка является первым блюдом постного стола.

Готовится каша очень просто, с обычного набора ингредиентов. Но, чтобы она получилась действительно вкусной и рассыпчатой, очень важно соблюдать пропорции крупы и жидкости. Берём их в соотношении 1:1,5. К тому же можно использовать не только воду, но и молоко или их смесь.

Такую кашу зачастую подают в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, дополнив её сливочным маслом. Всё гениальное просто. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Для приготовления рассыпчатой гречневой каши подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 8

Отмерьте нужное количество крупы и тщательно её промойте, меняя воду 3-4 раза. Если есть чёрные, неочищенные ядра, обязательно их удалите. Также могут попадаться камушки и палочки, поэтому будьте внимательными.

Шаг 3 из 8

Воду налейте в варочную кастрюлю и добавьте соль. Если хотите получить сладкую кашу, вместо соли используйте сахар.

Шаг 4 из 8

Всыпьте промытую крупу и отправьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения. На поверхности появится коричневая пена, её нужно будет убрать, используйте для этой цели шумовку или ложку.

Шаг 5 из 8

Снизьте нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут. Перемешивать при этом гречку не нужно.

Шаг 6 из 8

После чего снимите блюдо с огня, убедитесь, что крышка плотно закрыта, укутайте кастрюлю чем-нибудь тёплым (это может быть плед или махровое полотенце) и дайте каше упариться в течение 15-20 минут.

Шаг 7 из 8

Вкуснейшая, рассыпчатая гречневая каша готова.

Шаг 8 из 8

Подавайте её со сливочным маслом, добавив его в кастрюлю или непосредственно в порционные тарелки. Гречка на момент подачи должна быть горячей.

Приятного аппетита!

рецепт с фото, соотношение воды и крупы, калорийность

Приготовление гречневой каши для многих кажется весьма простым процессом. Чтобы сваренная на воде крупа получилась вкусной и рассыпчатой, существует ряд действий, которые требуется выполнить. Вкусная и рассыпчатая гречневая каша – это то блюдо, которое приготовить можно очень быстро, но при условии правильной подготовки крупы и соблюдения самого процесса варки.

О блюде

Гречка – это одна из самых питательных и полезных круп, кладезь витаминов и минералов. Особо ценится она за наличие в ней железа и натуральных кислот. Ее нередко используют для прикорма маленьким детям, да и во взрослом рационе приветствуется ее присутствие.

В отварном виде такая крупа получается довольно сытной и также полезной. Ее можно употреблять как самостоятельное блюдо в сладком и соленом варианте, с добавлением молока или же без добавок в качестве гарнира к любим мясным, овощным составам.

Для многих хозяек приготовить такое кушанье не составит труда, но намного сложнее сварить гречку вкусной, рассыпчатой и при этом не сухой.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить рассыпчатую гречневую кашу на воде, необходимо правильно подготовить саму крупу. Гречневые ядрышки следует тщательно перебрать от шелухи и мусора, если он имеется. Затем ее хорошо промывают под проточной водой. Только после проведения данных манипуляций при варке она получится довольно вкусной.

Обязательным также при варке рассыпчатой гречневой каши на воде считается правильное соблюдение пропорций. Гречка имеет свойство во время приготовления увеличиваться в 2 раза, поэтому для ее правильной варки необходимо брать воды в 2 раза больше, чем самой крупы (соотношение крупы к воде должно быть равно – 1 к 2). Если взять меньше воды, то крупа не проварится и будет твердой, а при большем количестве – она сильно разварится.

Стоит также учитывать, что количество гречки полностью зависит от количества порций. Можно использовать расчет по стакану, например, одного стакана крупы будет достаточно, чтобы накормить 3 человек. На 6 порций следует взять 2 ст. гречневой крупы, а воды необходимо будет – 4 ст.

В данном способе приготовления используют еще одну небольшую хитрость, позволяющую улучшить вкусовые качества: как только вода выкипит, к готовой крупе добавляют сливочное масло и оставляют под крышкой еще на 5-10 минут. Добавление сливочного масла позволит сделать готовую гречку более сочной. Вкусную и рассыпчатую гречневую кашу можно получить по способу приготовления, который рассмотрен ниже.

  • гречневая крупа1 стакан
  • вода2 стакана
  • масло сливочное50 гр
  • соль поваренная по вкусу

Калории: 143.8 ккал

Белки: 3.5 г

Жиры: 6.1 г

Углеводы: 18.7 г

  • Процесс варки гречки, чтобы она получилась вкусной и не разваренной, начинается именно с подготовки крупы. Для этого ее тщательно перебирают, удаляя мусор и шелуху, потом хорошо промывают под проточной водой.

  • Затем ставят небольшую кастрюлю или сотейник на плиту, заливают 2 ст. воды.

  • Засыпают в воду около половины чайной ложки соли (соль добавляют по вкусу, но данного количества будет вполне достаточно) и доводят подсоленную воду до закипания.

  • В закипевшую воду пересыпают промытую и очищенную гречневую ядрицу.

  • Дожидаются, пока вода снова закипит, затем убавляют огонь до минимума, накрывают крышкой и оставляют вариться на 13-15 минут.

  • По истечению 13-15 минут крышку открывают и перемешивают. Если вода полностью выкипела, газ выключают.

  • В готовую гречневую кашу кладут сливочное масло и оставляют под крышкой до полного растворения масла на 5-10 минут.


При таком способе варки каша из гречки получается очень вкусной. Она рассыпчатая и при этом не сухая. Ее можно даже есть без дополнительных добавок как самостоятельное кушанье на завтрак.

Рассыпчатая гречневая каша получается, к сожалению, не у всех. Но если воспользоваться данным способом приготовления, кулинарный успех обеспечен. Так гречку можно сварить на гарнир или же в качестве полноценного питательного завтрака.

Рассыпчатая гречневая каша классический рецепт с фото

— Новые рецепты —
Гречка с курицей в духовке — два лучших рецепта с пошаговыми фото

Курица с гречкой в духовке – отличный вариант полноценного блюда, которое можно приготовить достаточно легко и просто, рецепт с фото наглядно вам это докажет. Курица и гречка – ну что можно придумать еще более сочетающееся по вкусу. Такой вариант просто незаменим для обеда – сытно и питательно – как добавку можно подать домашние соленья, свежие овощи, зелень.

Рассыпчатая гречневая каша классический рецепт с фото

Рассыпчатая гречневая каша – одна из любимых каш для многих людей, она невероятно полезная, сытная и питательная. Подавать кашу к столу лучше на завтрак или в обеденное время суток. Гречневую кашу можно приготовить как молочную, так и на воде, в обеих вариантах получится вкусный результат.

Гречневая каша по-купечески — классический рецепт с фото

Если обычная гречневая каша уже слишком приелась, хочется чего-то нового и вкусного, предлагаю приготовить гречку по-купечески в духовке. Готовить кашу в духовке мне очень нравится, она всегда получается особенно рассыпчатой, нежной и вкусной. Помимо самой каши, в состав этого рецепта входит фарш, его можно взять любой – свинина, курица, индейка, говядина, или смешанный вариант. Сытная каша утолит чувство голода даже сильной половине. Подавать к столу гречку по-купечески можно с овощами или домашними разносолами, зеленью.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления вкусной рассыпчатой гречневой каши на плите и в мультиварке

2021-10-28 Наталья Даньчишак Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

6199

Число
просмотров

6199

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

2

(гр)

2 гр.

низкое

Жиров

4

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

25

(гр)

25 гр.

высокое

Калорий

132

(Ккал)

132 ккал.

среднее

Вариант 1: Рассыпчатая гречневая каша — классический рецепт с пошаговыми фото

Рассыпчатая гречневая каша – одна из любимых каш для многих людей, она невероятно полезная, сытная и питательная. Подавать кашу к столу лучше на завтрак или в обеденное время суток. Гречневую кашу можно приготовить как молочную, так и на воде, в обеих вариантах получится вкусный результат.

Сегодня сделаем рассыпчатую кашу, добавим сливочное масло, понравится всем. Каша идеально сочетается с любыми мясными блюдами, рыбой или овощами, салатами. Такую кашу можно просто подавать к столу с парочкой вкусных домашних разносолов. Что же, если гречка для вас на первом месте среди всех круп, давайте скорее приготовим ее.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Масло сливочное – 70 г
  • Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Процесс приготовления каши довольно простой и понятен абсолютно для всех. Один стакан крупы необходимо всыпать в миску, залить порцией воды и хорошо гречку промыть, после воду слить и повторить процесс несколько раз.

Далее прогреть на плите сковороду, всыпать в сковороду мокрую гречневую крупу, активно помешивать ее. Жарить кашу на сухой сковороде несколько минут, пока жидкость не испарится. Когда гречка слегка подсохнет, она начнет очень приятно пахнуть.

Теперь влить в сковороду два стакана чистой воды, добавить щепотку соли. Прикрыть сковороду крышкой, томить гречку на маленьком огне примерно 20-25 минут. Спустя время сдобрить кашу маслом и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Рассыпчатая гречневая каша — новый рецепт

Гречневую кашу подают как гарнир к мясу или рыбе, либо в качестве основного блюда, приготовив ее с овощами или грибами. Чтобы каша получилась рассыпчатой, необходимо соблюдать определенные правила приготовления.

Ингредиенты

  • стакан гречневой крупы;
  • натуральное сливочное масло – 30 г;
  • 600 мл фильтрованной воды;
  • морская соль.

Пошаговый рецепт рассыпчатой гречневой каши

Шаг 1:

Крупу гречневую перебираем, убирая поврежденные и черные зерна. В кастрюлю набираем воду, выкладываем в нее гречку и тщательно ее промываем. Повторяем процедуру еще три раза.

Шаг 2:

Хорошо разогреваем сковороду, выкладываем в нее гречневую крупу и обсушиваем, периодически перемешивая.

Шаг 3:

Вливаем фильтрованную воду в толстостенную кастрюлю. Ставим ее на средний огонь. Кипящую воду солим и выкладываем гречку. Перемешиваем и ждем, пока вода вскипит. Затем убавляем огонь до медленного и варим крупу 15 минут, накрыв крышкой.

Шаг 4:

Снимаем кастрюлю с кашей с плиты и оставляем кашу еще минут на 15. Масло нарезаем кусочками и выкладываем в гречневую кашу. Как только оно растает, подаем блюдо с мясом или рыбой.

Рассыпчатая каша получится только из цельной крупы. Соблюдайте пропорции крупы к воде. На одну часть крупы необходимо взять две части жидкости. Кашу варите в кастрюле с толстым дном.



Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 3: Рассыпчатая гречневая каша — быстрый рецепт

Благодаря добавлению растительного масла, каша получается особенно вкусной и рассыпчатой.

Ингредиенты

  • гречка ядрица – стак.;
  • моль мелкого помола;
  • фильтрованная вода – два стак.;
  • масло растительное – 15 мл.

Как быстро приготовить рассыпчатую гречневую кашу

Шаг 1:

Гречневую крупу переберите, убирая поврежденные и черные зерна. Затем промойте ее в нескольких водах. Эту процедуру лучше выполнять с помощью сита. Помешивайте ложкой, пока не стечет вся жидкость. Затем разложите крупу на полотенце и обсушите. Периодически перемешивайте.

Шаг 2:

Сухую сковороду поставьте на огонь, хорошо раскалите и жарьте в ней крупу минут пять до золотистого оттенка. В кастрюле вскипятите фильтрованную воду, посолите и всыпьте гречневую крупу. Доведите до вскипания на сильном огне.

Шаг 3:

Снимите шумовкой пену, влейте растительное масло. Скрутите огонь и варите минут шесть. Выключите плиту, накройте полотенцем и оставьте на несколько минут.

Кашу во время приготовления не размешивайте. Как только крупа вберет в себя жидкость, сразу снимите кастрюлю с плиты. Если вы готовите гарнир для мяса, варите кашу на бульоне.

Вариант 4: Рассыпчатая гречневая каша с грибами в мультиварке

Гречневую кашу с грибами приготовить в мультиварке просто и легко, а блюдо получается вкусным и сытным. Особенно ароматной и нежной каша получается с белыми грибами, но вы можете использовать любые другие. Не менее вкусным блюдо получается с шампиньонами, которые можно приобрести круглый год в любом магазине.

Ингредиенты

  • грибы – 250 г;
  • поваренная соль;
  • лук репчатый – две крупные головки;
  • свежемолотый перец;
  • оливковое масло;
  • гречневая крупа – два стак.;
  • сметана – 75 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук очистите от шелухи, вымойте и нашинкуйте его полукольцами. Грибы так же почистите, вымойте и нарежьте не слишком крупными кусками. Если грибочки мелкие, можете оставить их целыми.

Шаг 2:

В кастрюлю мультиварки влейте оливковое масло. Выложите в нее измельченный лук и грибы. Запустите программу «жарка» или «выпечка» и жарьте, постоянно перемешивая, минут 15.

Шаг 3:

Гречневую крупу высыпьте на стол и переберите, удаляя весь мусор и поврежденные зерна. Поместите перебранную гречку в миску и промойте в нескольких водах. Чистую крупу выложите в кастрюлю прибора к луково-грибной поджарке.

Шаг 4:

Отмерьте необходимое количество фильтрованной воды. Ее должно быть больше крупы в два раза. Добавьте в воду сметану и хорошенько размешайте. Полученной жидкостью заливаем ингредиенты в муьтиварке.

Шаг 5:

Приправьте на свой вкус солью и перцем. Закройте крышку прибора и запстите программу «гречневая каша». Как только прозвучит звуковой сигнал, приправьте кашу маслом и подавайте, украсив зеленью.

Лесные грибы желательно предварительно отварить. Зимой можете использовать замороженный продукт. Лук с грибами можно обжарить на сковороде и только после этого выложить в мультиварку.

Вариант 5: Рассыпчатая гречневая каша с курицей

Каша станет сытнее и вкуснее, если приготовить ее с курицей. Получится легкое и полезное блюдо, которое поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. С приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

  • крупа гречневая – полтора стак.;
  • поваренная соль;
  • куриное филе – 300 г;
  • сливочное масло;
  • крупная голова лука;
  • растительное масло;
  • фильтрованная вода – три стак.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Филе курицы промойте, обмокните салфеткой и нарежьте небольшими ломтями. Выложите в тарелку, приправьте солью и свежемолотым перцем. Перемешайте. Сковороду поставьте на огонь, влейте растительное масло и хорошо разогрейте его. Выложите ломтики куриного филе и обжаривайте, постоянно перемешивая, на сильном огне до золотистой корочки.

Шаг 2:

Очищенную луковицу покрошите маленькими квадратиками. Выложите лук в сковороду с обжаренным филе и готовьте все вместе, постоянно помешивая, минут десять.

Шаг 3:

Гречку переберите, выложите в миску и промойте несколько раз в теплой воде. Обжаренное куриное филе с луком переложите в казан. Всыпьте промытую гречневую крупу. Аккуратно влейте фильтрованную воду. Посолите и перемешайте. Поставьте на огонь и варите на интенсивном огне до вскипания. Затем скрутите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте еще минут 20. В готовую кашу добавьте сливочное масло на свой вкус.

Гречневую кашу лучше готовить из куриной грудки – это самая диетическая часть. Любители сытных блюд, могут курицу заменить постной свининой или говядиной. Каша получится еще вкуснее, если добавить нарезанную соломкой морковь.

Вариант 6: Рассыпчатая гречневая каша с овощами

Гречневая каша с овощами – питательное, полезное и вкусное блюдо, которое представляет собой настоящий витаминный коктейль. Гречка прекрасно сочетается практически со всеми овощами. Кроме того, такую кашу можно кушать во время диеты или поста.

Ингредиенты

  • крупа гречневая – полтора стак.;
  • свежая зелень;
  • крупная головка лука;
  • поваренная соль;
  • крупная морковка;
  • свежемолотый черный перец;
  • крупный стручок болгарского перца;
  • растительное масло;
  • крупный помидор;
  • горячая вода – три стак.;
  • небольшая свекла.

Как приготовить

Шаг 1:

Луковицу чистим и моем. Стручок болгарского перца обтираем влажной салфеткой и вырезаем плодоножку, вычищаем семена. Вымытый помидор, лук и болгарский перец нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 2:

Ставим на огонь сковороду, вливаем растительное масло и разогреваем. Выкладываем подготовленные овощи и жарим, постоянно перемешивая. Морковку чистим от кожуры, трем на крупной терке и добавляем в сковороду к остальным овощам. Свеклу очищаем, моем и измельчаем так же, как и морковь. Отправляем к остальным овощам. Жарим овощи до мягкости.

Шаг 3:

Обжаренные овощи перекладываем в казан. Гречку перебираем, промываем и прокаливаем на сухой сковороде. Выкладываем в казан с овощами. Перемешиваем и обжариваем минуты три.

Шаг 4:

Гречку с овощами заливаем кипящей водой, еще раз размешиваем и ждем вскипания. Затем убавляем огонь, накрываем казан крышкой и готовим на слабом огне 20 минут. В конце приготовления кашу солим.

Зимой кашу можете готовить из замороженной овощной смеси. Кроме овощей, в блюде будет уместна консервированная кукуруза или горошек. Гречневая каша с овощами можете подавать как самостоятельное блюдо в пост, либо в качестве гарнира с рыбой или мясом.




Похожие рецепты Гречневая каша с курицей — очень простой рецепт с фото

Сегодня я хочу вам рассказать очень простой и вкусный рецепт сытного блюда, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Если вы любите гречку в дополнении мяса, мой рецепт вам точно понравится, так как готовить я предлагаю все вместе, от чего сама каша станет только насыщеннее и вкуснее.

Гречневая каша с луком классический пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим одну из самых распространенных и любимых каш для многих – гречка с луком. Гречку подавать к столу можно хоть каждый день, она настолько вкусная и питательная, что вовсе не надоедает. Гречку можно сделать с овощами, с мясом, птицей, грибами – этот вариант наиболее распространенный.

Гречка с шампиньонами на сковороде — оригинальный рецепт с фото


Если вдруг у вас совершенно не оказалось времени на готовку слишком сложных блюд, на помощь придут самые простые и доступные рецепты, но это отнюдь не означает, что результат таких блюд будет хуже. У меня часто бывает так, что целый день провозишься у плиты в приготовлении нечто особенного, потратишь много сил и продуктов, а в итоге обычная каша или картошка получаются в разы вкуснее, быстрее и дешевле.

Гречневая каша с мясом — классический рецепт с фото

Вкусное и простое блюдо на каждый день – гречка с мясом, рецепт с фото предлагаю вам для наглядности, чтобы вы понимали всю простоту процесса и сразу оценили итоговый результат. Гречка получается очень вкусной, кусочки мяса отлично вписываются в общую картину, делая блюдо более сытным и питательным.

Гречневая запеканка — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Запеканка хоть сладкая, хоть не сладкая, любима многими за свой яркий и насыщенный вкус. Мы делились с вами рецептами творожных запеканок. Сегодня хотим предложить вам рецепт не сладкой запеканки из гречки с луком. Кроме такого скромного набора продуктов, вы можете добавить в гречку курицу, грибы, рыбу или овощи.

Гречка с курицей и овощами — простой рецепт с пошаговыми фото

Вкусно и просто приготовить диетический ужин не сложно. Особенно сейчас, когда на полках ближайшего супермаркета всегда есть охлажденная курочка. Овощи можно купить замороженные, а можно заморозить самому и использовать всю зиму. Гречка – один из чемпионов среди круп по количеству белка. Оно легко воспринимается организмом, что делает ее незаменимой в диетическом питании.

Гречаники с фаршем и грибами в томатном соусе

Сегодня я предлагаю вам приготовить невероятно вкусное и питательное блюдо, которое получается просто шикарным, достойным самых высших похвал – готовим гречаники с фаршем и грибами в томатном соусе. Готовый результат удивит всех, казалось бы, такие простые ингредиенты, часто все есть под рукой, и такой невероятный результат в итоге.

Гречневая каша с тушенкой в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Если у вас в закромах припасена баночка вкусной тушенки, в любое время можно приготовить бесподобное блюдо – гречневую кашу с тушенкой в духовке. Мне такая гречка нравится больше всего, именно приготовление в духовке, при медленном томлении, делает кашу невероятно нежной, рассыпчатой, вкусной. Самое важное, для удачного результата, выбрать вкусную и качественную тушенку, у меня была говяжья, высшего сорта.

Гречневая каша с грибами и луком — классический рецепт с фото

Если вы не употребляете в пищу мясные продукты, тогда наверняка ваш рацион содержит много блюд из грибов с различными крупами – сегодня рассмотрим еще один вкусный рецепт. Также, если вы просто любите быструю готовку, тогда наш вариант именно для вас – гречка с шампиньонами и луком.

Гречнево-рисовая каша

На варку гречки и риса требуется приблизительно одинаковое количество времени. Именно поэтому кулинары придумали совмещать эти крупы в одном блюде. Такой рецепт нравится даже тем, кто не любит употреблять каши «в чистом виде». Также он выручит, если в шкафу осталось совсем немного крупы, а приготовить ужин нужно на всю семью.

Каша гречневая размазня

В случае с гречневой крупой «размазня» – означает всего лишь сильно разваренный продукт. В отличие, например, от риса, приготовить гречу так, чтобы она почти не отличалась консистенцией от манной каши, не удастся. С другой стороны, сварить гречку так, чтобы она была насыщена влагой, но при этом сохраняла вкус – тоже непросто.

Гречневая каша на молоке в мультиварке

Если говорить о мировой кухне и используемых в ней крупах, то в основном повара используют рис и разновидности пшена. Мы же предпочитаем готовить гречку. Причем не только в качестве гарнира для мяса, но и при создании сладких каш. Именно о них и пойдет речь в данной подборке. Итак, делаем невероятную гречневую кашу на молоке в мультиварке.

Гречневая каша с маслом

Рецепт самой простой гречневой каши со сливочным маслом. Она может стать самостоятельным блюдом для завтрака, ужина, обеда или послужить гарниром к котлете, сосиске, гуляшу. Вода добавляется по норме для приготовления рассыпчатого блюда. Если нравится разваренная и влажная каша, можно влить немного больше жидкости.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

Как подготовить гречку

Сперва переберите крупу. Даже если вы покупаете дорогой продукт, есть вероятность, что в нём окажется растительный мусор. Так что не поленитесь просмотреть гречку и убрать все инородные элементы.

Затем промойте крупу под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Чтобы блюдо получилась ещё более рассыпчатым и ароматным, можно дополнительно немного прокалить просушенную крупу на горячей сковороде. Огонь установите небольшой и не переусердствуйте: должен появиться лёгкий гречишный аромат. Как правило, 3–4 минут для этого более чем достаточно.

Сколько воды взять

Чаще всего воды используют в два раза больше, чем гречки. То есть на 1 стакан крупы понадобится 2 таких же стакана воды. В таком случае греча получится рассыпчатой. Но если вы любите вязкую кашу, берите побольше жидкости — например, 2,5 или 3 стакана.

Что добавить к гречке

В воду нужно всыпать соль. На 1 стакан крупы хватит ¹⁄₂ чайной ложки соли или даже чуть меньше. Но лучше ориентироваться на свой вкус. Ничего страшного, если вы досолите уже готовую кашу. Можно также добавить любимые специи.

После приготовления в гречку положите кусочек сливочного масла и оставьте под крышкой на несколько минут — это сделает кашу более нежной и ароматной.

Как варить гречку в кастрюле

Выложите крупу в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут. Многие закидывают гречку в уже кипящую воду. В таком случае время приготовления не меняется, но убавлять огонь надо сразу после добавления крупы.

Во время варки перемешивать кашу не нужно. Готовность гречки можно проверить, проведя ложкой по дну. Если воды там нет, значит, кастрюлю можно снимать с плиты.

Если боитесь, что опоздаете и крупа пригорит, уберите её с огня немного раньше и оставьте под крышкой минут на 10. Гречка впитает оставшуюся воду.

Не пропустите 😋

Как варить гречку в мультиварке

Выложите крупу в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Закройте крышку и варите кашу в режиме «Крупы», «Гречка» или «Каша» в течение 25–35 минут. Время зависит от режима и вида мультиварки.

Как варить гречку в микроволновке

Всыпьте крупу в ёмкость, пригодную для микроволновки, и залейте холодной водой. Накройте посуду крышкой и готовьте 7 минут на мощности 800 Вт. Затем перемешайте и варите ещё 5–7 минут на мощности 600 Вт.

Как варить гречку в духовке

Выложите крупу в жаропрочную ёмкость. Залейте холодной водой и накройте крышкой или фольгой. Готовьте кашу при температуре 190 °C в течение 30–40 минут. Затем дайте ей настояться в выключенной духовке ещё 10–15 минут.

Как приготовить гречку без варки

Пересыпьте крупу в стеклянную посуду с крышкой. Подойдёт обычная банка или стеклянный контейнер. Если подходящей ёмкости нет, воспользуйтесь глубокой тарелкой, а вместо крышки — плоским блюдцем.

Помните, что гречка увеличивается в объёме, поэтому сухая крупа не должна занимать больше половины посуды.

Залейте крупу кипятком, закройте и оставьте минимум на 1 час. Можно дополнительно укутать посуду. Гречка должна набухнуть и впитать жидкость.

Вместо кипятка можно использовать холодную воду, но настаиваться каша должна уже минимум 6 часов. При этом ёмкость нужно убрать в холодильник.

Читайте также 👩‍🍳😋👨‍🍳

Гречневая рассыпчатая каша на воде, рецепт в кастрюле

С далёких времён в традиционных кухнях России, Украины, Белоруссии и Польши популярным блюдом была гречневая рассыпчатая каша на воде, которую готовили в кастрюле или горшочке. Как рассказывал в своём кулинарном словаре Похлёбкин, чтобы её приготовить славяне использовали крупу из цельных гречишных зёрен, называемую ядрицей. Она по праву считается «символом русского своеобразия», народ полюбил её за доступность и дешевизну, простоту приготовления и ясность в пропорциях.

Чтобы каша получалась вкусная и рассыпчатая, научитесь её правильно варить. Идеальной считается пропорция 1:2 (на одну часть крупы нужно брать 2 части жидкости).

Гречку можно готовить на молоке и употреблять как сладкое блюдо с сахаром и сливочным маслом. Каша из гречневой крупы на воде отлично подойдёт в качестве гарнира к мясным, овощным и рыбным блюдам, также её можно использовать для начинки блинов, пирожков и пирогов.

Ингредиенты

  • крупа гречневая (ядрица) – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • масло топлёное или сливочное – 1 ст. л.;
  • соль – на свой вкус.

Приготовление

Перед варкой необходимо тщательно перебрать крупу. Советуем высыпать её на светлую поверхность, например, белый лист бумаги, так будет лучше виден сор (мелкие камушки, палочки, семечки, неочищенные ядра). Разровняйте крупу в один слой и отбирайте мусор в сторону.

Теперь перебранную гречку переложите в сито и отсейте от мучной пыли. После этого хорошенько промойте в прохладной воде.

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, посолите и переложите в неё крупу. Помешайте.

В течение первых 1-2 минут варите на сильном огне. Как только вода снова начнёт кипеть, убавьте огонь до среднего, прикройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. За это время вода должна начать впитываться, а крупа разбухать.

Снимите крышку, перемешайте густеющую кашу, положите в неё масло. Желательно поделить его на несколько маленьких кусочков и распределить по всей поверхности, чтобы гречка пропитывалась маслом равномерно. Теперь плотно закройте крышку, сделайте минимальный огонь и варите ещё 7-8 минут. При этом кастрюлю больше не открывайте и кашу не мешайте, она должна хорошенько развариться.

Отключите огонь, но крышку не снимайте. Оставьте в таком состоянии ещё на 15-20 минут до полного упревания. Будет ещё лучше, если замотаете кастрюлю во что-то тёплое (махровое полотенце, плотную ткань).

Рассыпчатая каша из гречки готова. Так как мы готовили ее на воде, то можно полить ее сверху подливой, посыпать зеленым луком.

Можно подать её в качестве самостоятельного блюда, но лучше как гарнир с горячим мясом или птицей.

Другие способы приготовления

  1. Если у вас нет времени стоять у плиты и варить кашу, приготовьте её в термосе. Этот способ называют «для ленивых». Переберите и промойте крупу, сложите её в термос, добавьте немного соли и залейте кипятком, соблюдая пропорции 1:2. Плотно закройте термос. Сделайте это с вечера, а утром вам останется лишь положить в тарелку кусочек сливочного масла и выложить сверху из термоса гречку. Полезный и питательный завтрак готов.
  2. Если у вас есть такие помощницы по хозяйству как пароварка или мультиварка, варите крупу в них. Это 100 % гарантия, что каша не пригорит.

Как разнообразить гарнир?

Приготовленную кашу можно смешать с обжаренными на сковородке грибами, луком и морковью. Грибы идеально дополняют гречку.

Если после торжества осталась колбасная нарезка и бекон, измельчите кусочки, обжарьте с луком и смешайте с кашей.

Подавая кашу с мясными блюдами, лучше чтобы это был гуляш и обязательно с подливкой.

Приготовьте на Масленицу блинчики, заверните в них гречневую кашу и подайте со свежим домашним молоком.

Отлично сочетается такой гарнир с тушёной печенью, тефтелями, котлетами.

Во время церковных постов сочетайте с тушёными овощами (капустой, баклажанами, кабачками).

Обратите внимание на рецепт гречки с овощами

Праздничная гречка в горшочках

Такое блюдо смело можно подавать в качестве горячего на праздничный стол:

  1. Мясо (свинину, птицу или телятину) нарежьте произвольными небольшими кусочками и обжарьте до полуготовности на сливочном либо растительном масле с луком и морковью.
  2. Подготовленную крупу разложите в горшочки, немного посолите, влейте воду (пропорции такие же – 1:2). Сверху поровну распределите обжаренное мясо с овощами, киньте по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца.
  3. Накройте горшочки крышечками, поставьте их в холодный духовой шкаф (они должны нагреваться медленно). Доведите температуру в духовке до 180-200 градусов и готовьте 40-50 минут.

Подробный рецепт гречки в горшочках в духовке

Советы по приготовлению

  • При покупке крупы старайтесь хорошенько рассмотреть её качество. Грязную и сорную крупу видно сразу, к тому же она и стоит дешевле. Но в этом случае лучше немного переплатить и приобрести товар от хорошего производителя.
  • Чтобы усилить приятный специфический вкус гречки, перед варкой её можно слегка обжарить на сухой сковороде.
  • Тем, кто имеет проблемы с лишним весом, советуем на завтрак съедать гречку на кефире. С вечера насыпьте в миску подготовленную крупу и залейте кефиром жирности 0-1 % в пропорции 1:2. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте до утра. За ночь крупа разбухнет и станет самым полезным завтраком на свете.

Также непременно попробуйте гречневую кашу с луком и морковью на сковороде.

Как сварить рассыпчатую гречневую кашу на воде

 

Практически всем известно, что гречневая каша – это полезный и важный для организма продукт, но почему именно – мало кто знает. Дело в том, что гречневая каша содержит минимальное количество жиров, умеренное количество углеводов, и при этом – максимальное количество белков. Для человека, который хочет питаться правильно и сбалансировано, и при этом получать максимум витаминов, полезных минеральных веществ и клетчатки, гречневая каша – это идеальный завтрак. Но как готовить кашу так, чтобы она была действительно вкусной и не пресной? На самом деле, всё достаточно просто, но есть несколько правил, которые нужно уяснить, прежде чем варить кашу.


Можно разделить гречку на два вида – ядрица и продел. Каждую из них получают разными способами, и употребляют в разных ситуациях. Например, продел используют для приготовления биточков, запеканок и жидких каш для детей, а ядрицу употребляют в качестве рассыпчатой каши, гарнира, и также используют для фаршировки. Помимо этого, можно выделить зелёную гречку, которую в последнее время используют не только в качестве обычного гарнира. Из неё готовят растительное молоко и различные блюда. Большой плюс зелёной гречки заключается в том, что в ней содержатся практически все необходимые элементы, полезные для организма. Если и выбирать гречку – то лучше всего брать зелёную. А для детского питания и для тех, кто хочет, чтобы крупа усваивалась быстрее, идеально подойдёт Смоленская гречка. 


Чтобы выбрать хорошую гречку, нужно придерживаться ряда правил. Эти правила помогут приобрести действительно хорошую гречневую кашу:

  1. Если покупаете гречневую кашу в упаковке, проверяйте её на наличие надрезов и разрывов
  2. В хорошей гречке не будет примесей и различных соринок. Крупа должна быть очищенной, а её крупинки – приблизительно одинакового размера.
  3. Обратите внимание на цвет и вид крупинок. Если у крупы коричневатый оттенок, значит, она быстро сварится и будет очень нежной. Если крупа бледная, с жёлтым или зелёным оттенком, она будет вариться дольше, но в такой крупе больше полезных веществ, чем в коричневой.
  4. Тёмно-коричневая крупа – это та, которая полностью или практически полностью утратила свои полезные свойства. Такую крупу лучше не покупать.
  5. Если крупинки разных размеров, вы не сможете нормально приготовить такую кашу, так как в процессе готовки они все будут вести себя по-разному.
  6. Обращайте внимание также на запах и вкус крупы. Гречка пахнет гречкой, в ней не должно быть намёка на плесень и затхлость.
  7. По вкусу гречка не кислит и не горчит.

Как варить гречку


После того, как вы выбрали крупу, нужно проделать ряд определённых шагов, которые помогут сварить гречку по всем правилам. 

  1. Для начала, нужно перебрать крупу. Даже если вы приобрели дорогую крупу, не факт, что в ней не окажется соринок и примесей. Переберите крупу на скорую руку, уберите лишний мусор, и тогда вам не придётся вытаскивать его из своего рта во время обеда.
  2. Теперь нужно промыть гречку. Это нужно делать всегда, с любой крупой и кашей – без разговоров и сомнений. Даже дорогая крупа хранится не всегда так, как положено, на производстве и в магазинах она пылится, поэтому, чтобы не есть пыль – обязательно промывайте крупу. Чтобы понять, что вы достаточно её промыли, обратите внимание на цвет воды. Если она прозрачная – можно приступать к готовке.
  3. Чтобы сделать гречку более ароматной и более рассыпчатой, поставьте сковороду на огонь, нагрейте её и обжаривайте крупу на сковороде 2-3 минуты, постоянно помешивая. Не добавляйте масло и специи. Следите за тем, чтобы крупа не подгорела. Обжаривайте до тех пор, пока не услышите приятный аромат гречки. Кстати, можно обжаривать крупу сразу в кастрюле, не добавляя воду. Но кастрюля должна быть с толстым дном, иначе гречка пригорит сразу же.
  4. В кастрюлю с водой нужно добавить соль, перемешать и добавить крупу. Варить гречку нужно в пропорциях два стакана воды на один стакан крупы. Лучше всего использовать мерный стакан.
  5. На сильном огне воду нужно довести до кипения, по необходимости, убрать образовавшуюся пену.
  6. Затем снизить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой. Гречку после этого нужно варить от 13 до 20 минут, в зависимости от количества и мощности огня.
  7. Крышку не нужно снимать, а кашу нельзя перемешивать. Таким образом можно испортить температурный режим, и каша получится не такой вкусной.
  8. Через время снимите крышку и проверьте, выпарилась ли вода. Если да, огонь можно выключать.
  9. Добавьте кусочек сливочного масла в кашу и накройте кастрюлю крышкой. Посолите и поперчите по желанию. Можно добавить специи.
  10. Сверху можно положить полотенце, чтобы каша максимально прогрелась, и масло растворилось. Оставьте кашу на 15 минут в таком состоянии.
  11. После этого кашу можно кушать.Секреты, о которых мало кто знает

Если вы будете придерживаться инструкции выше, вы точно научитесь готовить самую вкусную гречневую кашу. Даже если вы её не любили раньше, и попробуете сделать её по этому рецепту, вы точно пересмотрите своё отношение к этой полезнейшей крупе.

А чтобы получить еще больше полезной информации, просмотрите советы, описанные ниже:

  1. Если хотите, чтобы каша приготовилась в разы быстрее, после того, как промоете гречку, замочите её в воде на 1-2 часа. Таким образом, она впитает в себя часть воды и приготовится намного быстрее.
  2. Можно варить кашу на молоке, но, чтобы её приготовить таким образом, нужно прибавить к основному времени готовки еще 10-15 минут. На воде каша сварится быстрее. А можно обойти систему и сварить кашу сначала на воде, а за 3-5 минут до конца готовки добавить немного подогретого молока и варить, пока жидкость полностью не исчезнет.
  3. Вы можете сварить гречку в мультиварке. По сути, нужно придерживаться тех же шагов, что описаны выше. В любой мультиварке есть режим «гречка». Он вам и понадобится. А если режима нет, варите кашу на режиме «рис» или «молочная каша».
  4. Добавьте в кашу специи по вашему вкусу, чтобы гречка была еще более ароматной, и не была пресной.

Как сварить гречку на воде, рассыпчатую

В этой статье подробно поговорим о том, как сварить гречку на воде рассыпчатую.

Представить себе традиционную русскую кухню без гречневой каши невозможно – с тушёным мясом или печёночными котлетами, с курочкой жареной или запеченным в духовке гусем, с грибами или овощами, с молоком или отварными рублеными яйцами, да хоть просто с маслом сливочным. Она невероятно вкусна в сочетании с любыми продуктами.

Но что интересно, гречка – это тот продукт, который совмещает в себе вкус и огромную пользу. В ней так много жизненно необходимых человеку микроэлементов, что не зря её назвали царицей среди всех круп. Чтобы ваша семья всегда была рада завтраку, обеду или ужину в виде гречневой каши, надо научиться правильно её варить, чем мы сегодня и займёмся.

Содержание

Основные секреты и правила
Как приготовить гречку на плите
Рассыпчатая гречневая каша в мультиварке
Вкусная гречка в духовке
Варим кашу из гречки в микроволновке

Основные секреты и правила

1. Прежде всего, гречневую крупу необходимо перебрать. Даже если на первый взгляд она вам покажется чистой, отмерьте нужное количество крупы, высыпьте на стол и тщательно переберите, там могут попадаться мелкие камешки, сор растительный, неочищенные зёрна.
2. Если гречневая крупа слишком светлая, её можно прокалить на горячей сковороде. Для этого высыпьте перебранную крупу на сухую горячую сковородку и, постоянно помешивая, поджарьте до тех пор, пока она не начнёт издавать лёгкое потрескивание. Такая процедура придаст крупе ещё большего аромата. Перебранную и прожаренную гречку вы можете рассыпать по стеклянным банкам и отправить в таком виде на хранение в кладовую.
3. Перед непосредственной варкой гречки, её надо несколько раз промыть в прохладной воде. Это позволит вымыться мелкому плавучему сору. Меняйте воду до тех пор, пока после очередного промывания крупы она не станет абсолютно чистой.
4. Идеальным вариантом для приготовления рассыпчатой гречневой каши будет толстостенная чугунная посуда – кастрюля, сотейник либо казан. Эмалированную кухонную утварь лучше не использовать, в ней гречка может подгореть.
5. Где бы вы ни готовили гречку – в кастрюле или микроволновой печи, в духовке или мультиварке, всегда соблюдайте строгое соотношение крупы с водой – на одну часть гречки необходимо брать две части воды.
6. Для готовой каши не жалейте сливочного масла, кладите побольше, оно впитается и гречка получится настолько вкусной, что можно кушать её без всякого мяса, грибов или овощей.

Гречневая каша в кастрюле на плите

Сложность: легкая Время приготовления: 60 минут
Калорийность на 100 г: 92,46 ккал Количество порций: 5-6 порций

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • соль – ½ чайной ложки.

Приготовление:

1. Воду влейте в кастрюлю, поставьте на огонь.

2. Как только вода начнёт кипеть, посолите её и всыпьте гречневую крупу.

3. На сильном огне доведите содержимое кастрюли до повторного закипания. Теперь закройте крышкой, сбавьте огонь до минимума, и в таком состоянии потомите 20-25 минут.

4. По прошествии нужного времени, не открывая крышку и не заглядывая внутрь кастрюли, заверните её в тёплое полотенце или оделяло. Оставьте в таком положении на 25-30 минут для упаривания.

5. После этого гречка готова. Масло сливочное можете положить в кастрюлю либо каждому отдельно при накладывании каши по тарелкам.

А можно гречневую кашу вообще не варить. С вечера залить крупу кипятком, закутать одеялом и поставить в тёплое место. За ночь она разбухнет и получится невероятно рассыпчатой, а к утру для всей семьи будет готов полезный завтрак.

Гречневая каша в мультиварке

Попробуйте вот такой способ приготовления гречневой каши в мультиварке:

1. В мультиварочную чашу положите сливочное масло, установите режим «Выпечка» на 4-5 минут для того, чтобы масло растопилось.

2. Теперь выложите в чашу подготовленную гречневую крупу, перемешайте с маслом и в этом же режиме «Выпечка» задайте время 12-15 минут.

3. Крупа поджарилась. Теперь влейте воду, посолите и включите в режим «Гречка» на 40 минут.

4. После сигнала об окончании варки, не открывайте сразу крышку, дайте каше ещё немного настояться (минут 20-30 будет достаточно).

Гречневая каша в духовке

Гречневая каша, приготовленная в духовке, похожа на ту, что наши бабушки и прабабушки давным-давно готовили в настоящих русских печах.

1. Гречневую крупу насыпьте в керамический или глиняный горшочек, добавьте соль и воду. Закройте крышкой, если её нет, то плотно замотайте горлышко горшочка кулинарной фольгой, сложенной в несколько слоёв. Всё-таки настоящая рассыпчатая каша получается за счёт пара, поэтому не надо давать ему выходить.

2. Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 градусов, отправьте в него горшочек с гречкой на 50-60 минут.

3. По прошествии нужного времени достаньте горшочек из духовки, положите сливочное масло, снова закройте крышкой, сбавьте огонь до минимума и ещё на 15 минут поставьте горшочек обратно.

Невероятно нежная и воздушная получается гречневая каша, приготовленная в духовом шкафу в горшочке.

Гречневая каша в микроволновке

Такой вариант приготовления выручает, когда гречневая каша нужно срочно:

1. В стеклянную посуду насыпьте гречневую крупу, залейте кипящей водой, закройте плотно крышкой и поставьте в микроволновую печь на мощность 700 ватт по времени на 3 минуты.

2. Когда прозвучит сигнал, что время вышло, аккуратно достаньте посуду из микроволновки и плотно закутайте тёплым пледом или полотенцем. Оставьте в таком виде на 30 минут, после чего рассыпчатая каша готова.

Сливочная гречневая каша с цитрусовыми — The Green Creator Сливочная гречневая каша с цитрусовыми

Эта сливочная цитрусовая гречневая каша — все, что можно пожелать, если вы не любите густые и сухие каши. Эта гречневая каша кремовая, но достаточно свежая из-за цитрусовых. Его легко приготовить накануне вечером, поэтому на следующий день вам нужно будет только достать его из холодильника. Нет необходимости разогревать.

Этот рецепт хрустящей овсянки с малиной до сих пор остается моим любимым завтраком.В последнее время я думаю о том, чтобы немного изменить ситуацию. Новый рецепт овсянки, смузи или гречневой каши. А у меня новый рецепт гречневой каши! Сливочно-цитрусовая гречневая каша , которая выглядит и на вкус напоминает солнечный свет в миске.

Идея сливочной гречневой каши не нова здесь, на The Green Creator. Помню свою первую сырую сливочную гречневую кашу 2014 года. Очень вкусно! Этот вариант рецепта гораздо более сытный, чем тот, которым я делюсь с вами сегодня.В моем предыдущем рецепте сливочной гречки гречневая крупа замачивается (в сыром виде), а затем смешивается. В этом рецепте я собираюсь сначала приготовить гречневую крупу, а затем смешать ее с цитрусовыми, такими как мандарины.

Мне нравится создавать рецепты в зависимости от времени года, а цитрусовых сейчас в сезоне . Цитрусовые теперь не только более доступны, но и очень вкусны. Поскольку сезон цитрусовых в этом рецепте, вы можете использовать самые разные цитрусовые, такие как мандарины, апельсины, лаймы, красные апельсины, грейпфруты, кумкваты, помело….

Если вам наскучила текущая ситуация с завтраком, вам обязательно стоит попробовать эту сливочно-цитрусовую гречневую кашу . Я также думаю, что лично я не фанат сухих и густых каш, поэтому мой рецепт хрустящей овсянки с малиной до сих пор остается моим любимым. Если вы чем-то похожи на меня, то этот рецепт, вероятно, вам понравится.

Вы можете сделать этот рецепт совершенно уникальным по своему вкусу. Например, вместо гречки можно использовать просо.Например, я еще не пробовал киноа или теф, но не вижу причин, по которым это не сработает. Кроме того, с цитрусовой частью тоже можно поэкспериментировать. Я использовала комбинацию апельсинов и мандаринов для этой сливочной гречневой каши, но не стесняйтесь что-то менять или упрощать.

Эту сливочно-цитрусовую гречневую кашу легко приготовить накануне вечером. Утром все, что вам нужно сделать, это достать кашу из холодильника и насладиться десертным завтраком.

Два полностью опциональных наконечника

  • Вы можете замочить гречку или пшено на ночь в воде. Это сократит время приготовления вдвое.
  • Если вы не замачиваете гречку, сначала промойте и высушите гречневую крупу. Затем можно пару минут поджарить гречку на сковороде, пока не испарится вода. Этот метод гарантирует, что аромат выйдет сильнее.
Эта сливочно-цитрусовая гречневая каша — отличная альтернатива завтраку.Такой свежий и сливочный! Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фотографию #thegreencreator в Instagram. Очень хотелось бы увидеть вашу вкусную сливочную гречневую кашу в действии.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Эта сливочно-цитрусовая гречневая каша – все, что можно пожелать, если вы не любите густые и сухие каши.Эта гречневая каша кремовая, но достаточно свежая из-за цитрусовых. Его легко приготовить накануне вечером, поэтому на следующий день вам нужно будет только достать его из холодильника. Нет необходимости разогревать.


  • ½ стакана / 90 г гречневой крупы, промытой и высушенной
  • 1 стакан / 250 мл воды для варки гречки
  • 1/4 стакана/ 50 мл овсяного молока (подойдет и другое молоко, например, миндальное)
  • 3 мандарина
  • сок одного апельсина среднего размера (около 4 ст. л.)
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • капля лимонного сока
  • свежесрезанных мандаринов в качестве топпинга (по желанию)
  • 2 столовые ложки семян конопли в качестве начинки (по желанию)
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
  • по вкусу: финиковая паста или кленовый сироп (вы можете попробовать, насколько сладкой будет ваша каша с количеством апельсинового сока и мандаринов в этом рецепте, и откорректировать соответственно).Я часто использую только 1 чайную ложку.
  • ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ ПОКРЫТИЯ:
  • орехи, такие как измельченные фисташки, миндаль или грецкие орехи
  • тыквенные семечки
  • какао-крупка
  • миндальное масло

  1. Если у вас есть время, замочите гречку на несколько часов или на ночь в двойном количестве воды. Это совершенно необязательно. Промойте гречку. Поставьте гречку в кастрюлю на слабый огонь. Слегка поджарьте, пока они не станут сухими и немного потемнеют. Обжарка также необязательна.
  2. В противном случае: промойте гречку. В кастрюле добавить воду к гречке. На среднем огне варить примерно 10 минут, пока гречка не увеличится вдвое. Промойте в холодной воде и высушите.
  3. Добавьте приготовленную гречку в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами (кроме начинки) и смешайте на высокой скорости до получения однородной массы. Если есть возможность, поставьте кашу в холодильник на несколько часов, чтобы она загустела. Подавать в миске с начинкой на ваш вкус.

Примечания

Остатки можно хранить в холодильнике до трех дней.

Карта рецептов
Хотите сохранить эту сливочно-цитрусовую гречневую кашу на потом? Закрепите рецепт на своей доске Pinterest: .

Сколько воды нужно для гречки. Как и сколько варить рассыпчатую гречку на воде в кастрюле? Гречневая запеканка с ветчиной

А вы знаете, какое соотношение гречки и воды должно быть при варке вкусной и питательной каши? Если у вас нет такой информации, то вы найдете ее в представленной статье.Также мы раскроем вам секреты приготовления рассыпчатого, тягучего и максимально калорийного блюда.

Как варить гречку?

Соотношение воды и крупы играет очень важную роль в приготовлении домашней каши. Прежде чем рассказать вам о пропорциях, в которых следует брать такие ингредиенты, необходимо рассказать о том, как вообще варится гречневая каша.

Ни для кого не секрет, что упомянутое блюдо очень полезно для организма человека.В нем содержится огромное количество железа и других минералов.

Такую кашу можно приготовить по-разному. Кто-то делает на воде, кто-то добавляет немного молока, а кто-то и вовсе использует.

В любом случае принцип приготовления этого блюда всегда остается неизменным.

Где каша вкуснее?

Чтобы гречка получилась самой вкусной, необходимо строго соблюдать соотношение крупы и воды. Кстати, для этих целей используются совсем другие устройства.Одни хозяйки отдают предпочтение кухонной плите, другие используют духовку, мультиварку или даже пароварку.

Какой бы способ приготовления этого блюда вы ни выбрали, при соблюдении всех требований рецепта, в том числе соотношения гречки и воды, у вас обязательно получится вкусный и очень питательный обед.

Выбор ингредиентов

Влияет ли сочетание продуктов на пропорции? Соотношение гречки и воды при приготовлении пищи в любом кухонном приборе необходимо определять исходя из выбранных ингредиентов.Если вы решили применять только два упомянутых продукта, то вам нужно использовать классические пропорции, о которых мы поговорим ниже. Если он делается с использованием овощей, бобовых, мяса, грибов и прочих компонентов, то здесь следует полагаться на свои кулинарные познания. Для этого нужно учитывать уже имеющийся объем овощного или мясного бульона, а также количество других продуктов и т. д.

Норма соотношения гречки и воды при варке

члены семьи знают, сколько жидкости и сухих веществ нужно использовать, чтобы получилось классическое блюдо.

Опытные повара также знают, что соотношение гречки к воде при приготовлении вкусного блюда должно быть 1 к 2. Другими словами, на одну часть сухой каши должно приходиться две части чистой жидкости.

Только соблюдая эти пропорции, вы получите классическую гречневую кашу, не вязкой консистенции, но и не слишком рассыпчатую.

Рецепт

Теперь вы знаете, какое соотношение гречки и воды должно быть при варке домашней каши. Однако этой информации недостаточно, чтобы получить вкусное и питательное блюдо.Поэтому мы решили раскрыть несколько секретов, как легко и быстро приготовить полезную гречневую кашу. Для этого нам понадобится:

  • крупа гречневая — 1 стакан;
  • вода чистая питьевая — 2 стакана;
  • мелкая морская соль — добавляйте на свое усмотрение;
  • сливочное масло — 1,5 ст.л. л.

Процесс приготовления

Соотношение гречки и воды в мультиварке должно быть таким же, как при варке каши на плите, в духовке и т.п.Однако для этого следует использовать специальный мультистакан, который идет в комплекте с устройством.

Итак, для приготовления домашней гречневой каши сухую крупу необходимо перебрать, откинуть на сито и промыть в теплой воде. Затем продукт нужно хорошо взболтать и выложить в чашу мультиварки.

После добавления к гречке вышеуказанного количества питьевой воды ингредиенты следует посолить, перемешать и плотно закрыть. Готовить такое блюдо желательно в режиме . При отсутствии такой программы можно воспользоваться «Варкой» или «Тушением».

Как правило, гречневую кашу варят 25 минут. Именно за этот промежуток времени крупа впитает всю влагу, набухнет и полностью сварится.

После того, как каша сварится, ее сдабривают сливочным маслом и хорошо перемешивают. Такое блюдо подают к столу как гарнир или как отдельное блюдо вместе с

Как сделать кашу сухую и рассыпчатую?

Некоторые повара любят очень сухое блюдо, и мы рекомендуем использовать меньше питьевой воды для приготовления такого обеда, чем указано выше.Вместо 2 стаканов жидкости можно добавить к гречке 1,5 или 1. В этом случае у вас получится очень рассыпчатое, но от этого не менее вкусное блюдо.

Как приготовить вязкую гречневую кашу?

Помимо любителей рассыпчатой ​​гречневой каши, есть любители тягучей каши. В этом случае мы рекомендуем добавить к одному стакану около трех стаканов питьевой воды. При этом блюдо нужно готовить строго под закрытой крышкой на минимальном огне. Такая термическая обработка предотвратит слишком быстрое испарение жидкости, что сделает кашу густой и вязкой.

Приготовление калорийной и питательной каши на бульоне

Если блюдо из гречки предназначено не для диетического, а для сытного и полноценного питания, то предлагаем приготовить его с использованием мясного продукта и овощей. Для этого на растительном масле обжаривают нарезанные морковь и лук, а затем добавляют кусочки говядины и обжаривают до румяности. После этого в посуду вливают пару стаканов воды и тушат под крышкой около получаса.

Со временем добавить к мясу и овощам 2 стакана гречневой крупы и хорошо перемешать.Получив вязкую массу, в нее вливают еще около 4 стаканов воды. При этом жидкость должна покрывать ингредиенты примерно на 4 сантиметра. Только при таком соотношении продуктов получится вкусное и сытное блюдо с мясным бульоном.

После того, как все ингредиенты окажутся в кастрюле, их плотно закрывают, доводят до кипения и варят на медленном огне около получаса. За это время мясо полностью приготовится, а гречка набухнет. Обед получится ароматным, вкусным и питательным.

Сколько варить гречку, чтобы она получилась полностью готовой, но при этом не стала «размазываться»? Рассыпчатая крупа получается при соблюдении технологии приготовления.

Прежде всего, ядро ​​промывают несколько раз в сите или дуршлаге с мелкими отверстиями до прозрачной воды, затем кладут в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрывала крупу слоем в 2-3 см. Теперь накрываем посуду с крышкой, включаем сильный огонь и ждем, пока закипит… Как только это произошло, газ можно уменьшить, крышку снять и посолить гречку, после чего остается только ждать чтобы вся лишняя вода выкипела.Обычно это занимает около 20 минут, время от времени помешивайте, чтобы увидеть, сколько воды осталось в середине кастрюли. Когда он полностью уйдет, можно выключить огонь и дать каше постоять 15 минут, чтобы она стала рассыпчатой.

Бытует мнение, что главный вопрос не в том, сколько минут варить гречку, а в том, сколько воды залить. Считается, что на 1 стакан сухой крупы нужно добавить 2 стакана.

Неудачи с гарниром или кашей не всегда случаются из-за того, что хозяйка не знает, сколько варить гречку, многое зависит от самой крупы.Некачественный немолотый варится неравномерно: часть зерен превращается в «размазню», а другая остается жесткой. Если у вас получится такое блюдо, просто смените производителя продукта: скорее всего, вам попался не самый лучший продукт. Спросите друзей и знакомых, какую фирму они предпочитают, возможно, чей-то опыт будет полезен.

Многих также интересует, сколько варить гречку, чтобы она не подгорела. Дело тут не во времени варки, а в том, сколько воды находится в кипящей кастрюле.Если мало, то лучше доливать горячим из чайника, чтобы нижний слой не оставался сухим. Только не переусердствуйте – избыток воды приведет к тому, что гречка слишком разварится, а это не всем нравится.

Старый добрый способ приготовления вкусной каши заключается в следующем. После окончания варки приготовленную традиционным способом кашу помещают в теплое место, например, в постель, укутав кастрюлю одеялами, на 20 минут – полчаса. В данном случае не так важно, сколько варить гречку, ведь даже полусырая крупа за это время дойдет до нужного состояния.Кроме того, при подаче на стол ядро ​​останется горячим, как будто только что снято с огня.

Гречневая каша – исключительно полезное блюдо. Тем, кто редко его готовит или вообще не готовит, необходимо пересмотреть свою позицию. Во-первых, в этой крупе высокое содержание минералов и железа, а во-вторых, эту культуру нельзя генетически модифицировать: ученые до сих пор не в силах расколоть гречку и заставить ее изменить свою природу.

Правда, зёрнышко быстрым блюдом не назовёшь.Важно учитывать не только то, сколько времени варится гречка, но и время, необходимое для перебора крупы. Если объем достаточно большой, то вполне можно почувствовать себя Золушкой. Некоторые производители продают продукцию почти идеально чистую, без примесей, однако даже такую ​​стоит присмотреть за случайно попавшей мелочью: не только неочищенными зернами, но и камушками, веточками и прочим. После этого для особого вкуса промывают несколько минут на чистой сковороде без добавления масла.Там крупа подсыхает и начинает хрустеть – можно переложить ее в кастрюлю и залить водой.

Гречневая каша — традиционное русское блюдо; он не так популярен ни в одной другой стране. Да и гречиху выращивают не так уж много стран — ее урожайность с гектара земли намного меньше, чем у других круп, что снижает рентабельность. Тем не менее, у этого вкусного и полезного блюда очень много поклонников, поэтому умение правильно приготовить гречку не будет лишним ни для одной хозяйки.

Польза гречневой каши, гречки, сваренной на воде, молоке, вызывает много вопросов, связанных с приготовлением вкусной и полезной каши. Вареная гречка немолотая считается простой кашей, но приготовить гречку вкусно и правильно получается не у всех. Прежде чем варить вкусную гречку, нужно узнать соотношение воды и крупы, подготовить крупу, чтобы правильно определить, сколько времени нужно варить гречку до готовности.

Правильно сваренную рассыпчатую гречку на воде в кастрюле и мультиварке можно есть как гарнир к мясным блюдам, подавать к рыбе.Полезно варить гречневую кашу на молоке, сладкую или соленую, на полдник детям, готовить на завтрак с маслом для всех членов семьи. Гречка универсальна по структуре зерна: вне зависимости от вида и стоимости крупы, гречневую кашу на воде приготовить рассыпчатую и не рассыпчатую достаточно просто.

Можно сделать кашу отварной, нежной, для приготовления сытного блюда на скорую руку, используя быстро развариваемую крупу, а можно выбрать вариант гречневой крупы из целого ядра, чуть не доводя ее до состояния al dente: существует множество вариаций кулинарных творений с крупами.

Разгадамус советует. Время варки, пропорции воды и гречки, как правило, большинство хозяек определяют «на глазок». Аналогичная ситуация и с количеством соли. Солить гречку следует в конце варки, соль лучше добавлять в готовую кашу, чтобы сваренную гречку можно было одинаково использовать и для приготовления сладких блюд, и для соленых гарниров.

В результате примерных соотношений сложно приготовить полезную кашу, являющуюся основным блюдом в меню, при условии похудения девушками, накормить привередливого в еде ребенка, правильно сделать рассыпчатый гарнир .Прежде чем приступить к варке каши, предлагаем ознакомиться с разными способами, изучить рецепты, как варить гречку, сколько варить гречку по времени в минутах, чтобы выбрать для себя наиболее подходящий вариант.

Что такое гречка

По одной из многочисленных версий появления злаков на нашем столе, злаковая культура получила свое название благодаря греческим монахам, которые живут в монастырях и возделывают гречку на полях. А вот официальной родиной гречихи считается Северная Индия, где зерно до сих пор называют «черным рисом».

В странах СНГ гречиха является одним из основных медоносных растений. Растение славится своими полезными свойствами, целебным диетическим составом, из него производят уникальные продукты: крупы – немолотые (цельное зерно), мелкозернистые (дробленые зерна), безглютеновая диетическая мука, гречишный мед.

Чем полезна гречка? Польза гречки заключается в легкой усвояемости крупы (до 78%), в высоком содержании белка, железа, кальция, фосфора, калия, йода, витаминов В1, В2, фолиевой кислоты, витамина Е, РР.В гречке содержатся сложные углеводы, благодаря действию которых после употребления каши в течение длительного времени у человека сохраняется чувство сытости.

В торговой сети есть крупы нескольких видов — зеленое ядро, жареная бурая гречка, дробленая, светлая в хлопьях, товар реализуется на развес, в упаковках по 1 кг, в порционных пакетиках. Перед приготовлением ознакомьтесь с тем, как правильно приготовить, с чего начать и как вкусно приготовить ароматную гречневую кашу в домашних условиях.

Пропорции воды и гречки: сколько воды на стакан каши

Перед тем, как приступить к приготовлению второго блюда, вам нужно будет тщательно перебрать зерна — удалить камешки, растительные примеси: самое грязное из всех — это зерна по весу. После этого необходимо обжарить гречку 2-3 минуты на сухой раскаленной сковороде без добавления масла, из обжаренных зерен получается самая ароматная, вкусная и рассыпчатая гречневая каша.

Для правильного расчета пропорций крупы удобнее отмерять стеклянными стаканами стандартного объема 250 мл (это вместимость обычного граненого стакана) или мерными стаканчиками с указанными на них объемами: для жидкостей и хлопья.

После удаления видимого мусора подготовленную гречку необходимо тщательно промыть. Для этого зерна необходимо переложить в дуршлаг с мелкими отверстиями и промыть под холодной водой. Крупа несколько раз промывается, из нее удаляются оставшиеся частицы, которые не были замечены при ручной сортировке.

При покупке каш в прозрачной упаковке следует обращать внимание на наличие посторонних примесей, визуальный обзор сократит время приготовления и начнёт приготовление намного быстрее.Пропорции для классического рецепта:

  • гречка — 1 стакан:
  • холодная вода – 2,5 стакана;
  • соль — пол чайной ложки.

Как сварить рассыпчатую гречку на воде в кастрюле

Простейшая немолотая каша – это рассыпчатая гречневая каша со сливочным маслом, сваренная на воде в кастрюле. Перед приготовлением гречку необходимо перебрать от растительных примесей, мусора, отобрать камешки.

Предлагаем приготовить вкусную рассыпчатую гречневую кашу в домашних условиях, пошаговый рецепт приготовления поможет легко рассчитать необходимое количество порций на семью из 2-3 человек, понять, сколько продуктов нужно взять на одного порция каши, гарнир.

Стакана каши 250 мл стандартного объема достаточно, чтобы накормить семью из 3 человек, включая ребенка, полстакана достаточно для полноценного приема пищи на одну порцию одному взрослому.

Универсальный способ и пошаговый рецепт классического приготовления:

  1. Промойте гречку под холодной проточной водой, слейте воду. После того, как вода станет стеклянной, пересыпьте крупу в кастрюлю и залейте холодной водой в 2,5 раза больше, чем гречки. Чтобы каша после варки была рассыпчатой ​​и не пригорала, необходимо соблюдать пропорции воды и гречки: на 1 стакан гречки, 2.5 стаканов воды.
  2. Соленая вода. Достаточно половины чайной ложки соли, чтобы гречка получилась вкусной, малосоленой.
  3. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь, доводим гречку до кипения и варим на самом слабом огне. После закипания рекомендуется добавить столовую ложку сливочного масла.
  4. Варить нужно до полного испарения воды, до мягкости зерен на вкус, каждое зернышко разварится — увеличится в размерах и начнет крошиться.

Опытные хозяйки безошибочно определяют готовность каши, но и новичку в кулинарном деле не составит труда увидеть, когда каша сварится.В готовое блюдо положите сливочное масло, перемешайте и подавайте как гарнир к котлетам, тефтелям, тефтелям, жареной рыбе или как самостоятельное блюдо.

Сколько варить гречку по времени

Гречку варить на медленном огне под крышкой 20 минут. Время приготовления гречки занимает минимум 15 минут, максимум 20 минут. Для лучшего контроля над процессом приготовления крышку можно немного приоткрыть.

До того момента, как закипит вода и гречка, проходит около 10 минут, плюс сама варка занимает 15-20 минут — столько времени в минутах уйдет на то, чтобы гарнир или второе блюдо было полностью готово.Продолжительность варки гречневой каши на воде зависит от вида используемой крупы.

Сварить гречневую кашу на молоке можно за 35 минут, приготовить вкусное блюдо на завтрак, если варить в кастрюле на плите.

  • В пароварке можно приготовить гречку по времени за 40 минут.
  • Мультиварка приготовит кашу за 20 минут.
  • В скороварке гарнир будет готовиться 20 минут.
  • Микроволновка приготовит рассыпчатую гречку за 20 минут.

Как варить гречневую кашу на молоке

Детям нравится гречневая каша на молоке, они охотнее едят вареную гречку на молоке, каша получается нежной и вкусной. Перед тем, как приступить к варке, нужно подготовить крупу классическим способом – перебрать гречку. Покупайте свежее молоко жирностью не менее 2,5%, выбирайте кастрюлю необходимого объема.

Есть два классических рецепта, как сварить молочную гречневую кашу:

  • Кашу можно отдельно отварить в воде и залить подогретым или горячим молоком прямо на тарелке.
  • Второй способ вкуснее. Необходимо отварить зерна в воде и после их размягчения влить в кастрюлю молоко, продолжая варить. При варке гречка впитывает молоко и превращается в нежнейшую гречневую кашу на молоке. Каша, залитая молоком, — это не каша, а вареная гречка с молоком.

Соотношение гречки и молока должно быть 1:4, на 1 стакан гречки нужно 4 стакана молока, варить кашу нужно на слабом огне.В конце закипания молочной каши добавить сливочное масло, сахар, соль по вкусу. 4 стакана молока можно разделить на 2 стакана воды и 2 стакана молока. На молоке без воды каши варятся дольше по времени.

Рецепт гречневой каши на молоке

  1. После классической варки, когда вся жидкость испарится, добавить в кашу холодное молоко и снова дать закипеть.
  2. Кастрюлю с открытой крышкой выдерживают на среднем огне несколько минут. Не рекомендуется долго варить, иначе вкус гречки потеряется.Каша, сваренная с молоком, быстро приобретает молочную нежность, становится однородной и ароматной.

Кашу вязкую готовят из дробленого зерна (дробленого), жидкую можно приготовить из целого ядра. В тарелку с готовым блюдом добавляют кусочек сливочного масла, усиливая молочно-сливочный вкус.

Гречневая каша в мультиварке

Последние модели мультиварок оснащены специальными программами для приготовления каш, рецептами. Хозяйке остается подготовить ингредиенты, следовать инструкции и соблюдать пошаговые рекомендации в рецепте.

С современной мультиваркой проще, но что делать, когда модель устарела, а нужная функция — «каша», «гречка» — отсутствует? Выход прост: готовим продукты, берем соотношение на 1 стакан сухой гречневой крупы 2 стакана воды.

  1. Промытые зерна засыпать в чашу мультиварки, добавить воду, посолить, сразу же добавить масло.
  2. Закрыть мультиварку крышкой. Выбрать в мультиварке функцию «плов», «суп», «ручной режим» или «рис», настроить.
  3. Варить гречневую кашу в мультиварке 15 минут.
  4. Выключите мультиварку и дайте гречке настояться 5 минут, каша сама дойдет до готовности, станет рассыпчатой ​​и долго не остынет.

Мультиварка отлично справляется с приготовлением каш, возле нее не нужно стоять, свободное время можно использовать для решения домашних дел, в отличие от готовки на плите.

Гречка в мультиварке: пропорции воды и гречки

Соотношение 1:2 для мультиварки идеально, гречневая каша с меньшими пропорциями, чем на огне, по густоте получается рассыпчатой, ароматной, вкусной.Для большей рассыпчатости и вкуса гречку перед приготовлением прокаливают в течение 5 минут в сухой чаше мультиварки на «жарке».

Пропорции воды и гречки можно увеличить, на 1 стакан гречки брать 2,5 стакана воды или 3, но тогда рассыпчатость исчезнет, ​​каша будет жидкой, а при пропорциях 1 к 4 — жидкой.

Молочная гречневая каша в мультиварке

Минимальные трудозатраты, простота использования сделали мультиварку незаменимым помощником хозяйки на кухне при приготовлении различных каш для всех членов семьи, еды для детей.

Ребенку от года кашу на молоке лучше варить в мультиварке из смеси гречки и гречневого помола (муки) в равных пропорциях, нежную кашу не придется разжевывать детям, она будет мягкой, однородной и вареный. Репецт:

  1. Подготовить продукты: гречка — 1 стакан, молоко — 2 стакана, вода — 1 стакан, сахар — 1,5 столовые ложки, масло сливочное — 1 чайная ложка.
  2. Промытую гречку с сахаром всыпать в чашу мультиварки, добавить масло.
  3. Залейте молоко водой и перемешайте ингредиенты силиконовой лопаточкой.Закройте кастрюлю крышкой.
  4. Установите мультиварку в режим «хлопья». Время приготовления 25 минут – идеальный параметр для молочной гречки. У кого нет такого режима, можно варить на «молочной каше», но пропорции для этого режима нужно использовать 1 к 4, добавляя в кашу больше жидкости. В автоматическом режиме время выполнения всей программы от начала приготовления до появления звукового сигнала составляет 35 минут. За это время гречневая молочная каша в мультиварке будет готова.
  5. После звукового сигнала кашу можно оставить в мультиварке на 10 минут.

Каша гречневая молочная – полезный продукт для детского питания, очень полезен для взрослых в любом возрасте, считается диетическим блюдом.

Калорийность гречневой каши вареной 95 ккал на 100 грамм гречневой крупы, с маслом — 120 ккал на 100 грамм.

Перед приготовлением гречку тщательно перебирают, обязательно удаляют найденные среди зерен камешки, представляющие опасность для зубной эмали при употреблении готовой каши.

Кастрюля, в которой варится гречка, должна иметь толстое дно и толстые стенки. Толстостенная посуда – чугунная, из нержавеющей стали предпочтительнее эмалированная и алюминиевая с тонкими стенками. Толстостенная чугунная кастрюля, кастрюля из чугуна, кастрюля из нержавейки считается идеальным выбором для приготовления блюд из круп.

При варке гречка в кастрюле не размешивается. Чтобы каша была рассыпчатой, сваренную в кастрюле гречку заворачивают в одеяло на 20 минут или выпаривают в казане, завернув в толстое теплое полотенце.

Чтобы быстро сварить гречку, быстро доведите воду в кастрюле до кипения на сильном огне, затем сделайте средний огонь и продолжайте варить.

  • В какую воду засыпать гречку? Гречка заливается холодной водой, гречка, засыпанная в горячую воду, быстрее не сварится, крупа сварится на 5 минут дольше.
  • Во сколько раз увеличивается объем гречки при варке? Объем сваренной гречки увеличивается в 2-3 раза в зависимости от рецепта – насколько рассыпчатой ​​сварена каша.
  • Как варить гречку в пакетике? В 2-литровую кастрюлю налить 1,5 литра воды, поставить на плиту, на сильном огне довести до кипения, посолить и опустить пакетик гречки. Гречку лучше варить в пакете 15 минут, затем вынуть пакет из воды, за прорезь вилкой вынуть из кастрюли, разрезать и переложить содержимое из пакета на тарелку.

Образовавшуюся пену после закипания гречки снимают шумовкой и продолжают варить.

Для вкуса в отварную гречку добавить сливочное масло, соевый соус, томатный соус, сок цитрусовых.

Вся гречка полезна — светлая крупа без обжарки зерен, темная недробленая. Не зря полезный продукт включен поварами в ежедневное меню детских садов, школ, больниц; гречка очень полезна, доступна, вкусна и любима многими. Сидя, страдая, можно есть его на ночь, не опасаясь тяжести в желудке и набора веса.

Для сохранения полезных свойств гречку нужно правильно варить, придерживаясь рецептуры, соблюдая соотношение жидкого и сыпучего продукта, ориентируясь на проверенные пропорции, выбирая лучшие рецепты каш ​​и гарниров.

(4,6 из 5)

Можно быстро сварить гречку на воде с добавлением соли и масла. Также его можно подавать как гарнир или с молоком как самостоятельное первое блюдо.

Гречка – фаворит среди популярных гарниров в славянской кухне. Эта замечательная каша имеет неповторимый вкус и прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами, птицей и даже рыбой.

Рассмотрим несколько вариантов приготовления гречки в кастрюле, в микроволновке или даже в мультиварке.Выбирайте метод, который вам ближе.

Ингредиенты

Calorie Content

Calorie Content

калорий

Calorie

108 KCAL

белок
32 G

жиров
3,3 г

углеводов
15,3 г


шаг за шагом приготовление


Итак, мы уже узнали, как готовить гречка на воде, давайте узнаем, как еще можно приготовить вкусную гречневую кашу в домашних условиях.

Как приготовить рассыпчатую гречку

Если вы хотите, чтобы гречка была рассыпчатой, а крупинки не слишком разваренными, воспользуйтесь этим рецептом.Помните, что гречку следует варить из расчета 1 стакан на 3 человек, так как в процессе варки крупа набухает и увеличивается в размерах. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана гречки
  • 3 стакана воды
  • Сливочное масло — 30 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Крупу перебираем, высыпаем в кастрюлю и тщательно промываем проточной водой.
  2. Залить тремя стаканами воды и поставить на огонь.После закипания снимите пену, уменьшите огонь до минимума.
  3. Гречку посолить по вкусу, накрыть крышкой. В процессе варки периодически помешивайте, чтобы каша не подгорела. Кстати, если у вас есть чугунный казан, вкусную кашу лучше сварить в нем.
  4. Когда вода почти впитается, а это обычно происходит через 15 минут (в зависимости от пламени), добавить сливочное масло. Размешиваем нашу кашу, накрываем крышкой и укутываем кастрюлю полотенцем.
  5. Примерно через 20 минут каша уже должна хорошо пропариться и стать более вкусной и рассыпчатой.Помните, чтобы гречка не развалилась, на стакан крупы нужно брать не более 2 стаканов воды. Также не стоит переваривать кашу, лучше дать ей настояться и настояться. Остатки воды и масла прекрасно впитываются даже после выключения огня.

Секреты приготовления вкусной гречневой каши

Чтобы гречневая каша получилась вкусной, достаточно придерживаться нескольких основных принципов:

  1. Помните, чтобы гречка не сильно разварилась и крупинки не распались, следует брать воду из расчета 2 стакана на один стакан гречневой крупы.
  2. Перед приготовлением крупу следует перебрать, насыпая ее в тарелку небольшими порциями. Часто крупа содержит шелуху, кожицу, примеси других зерен или даже камешки, которые могут испортить впечатление от готового блюда.
  3. Перед приготовлением крупу необходимо тщательно промыть, поливая несколько раз чистой водой. Таким образом вымывается мелкая пыль, а также удаляется горечь каши. После закипания с каши следует снять пену, в которой собираются остатки примесей.
  4. Кашу легче солить сразу после закипания. Тогда можно попробовать воду на вкус, а сама гречка получится равномерно просоленной.
  5. Масло добавляется, когда гречневая каша почти готова. При этом ему нужно дать растаять, затем тщательно перемешать кашу и накрыть крышкой.
  6. После приготовления гречневой каши лучше дать ей немного настояться. Можно даже обернуть кастрюлю толстым полотенцем, чтобы каша держала температуру, хорошо нагревалась и парилась.
  7. Вкусный завтрак для детей можно быстро приготовить, залив вареную гречку холодным молоком. При желании в кашу на молоке можно добавить немного сахара или даже сухофруктов по своему вкусу.

Сколько времени варить гречку

Гречка готовится достаточно быстро, если не считать времени на сортировку и промывку крупы. Варить гречку нужно на плите, пока не впитается вся жидкость. Обычно это занимает от 15 до 20 минут, в зависимости от температуры нагрева.

Чтобы гречка не подгорела, ее необходимо периодически помешивать, особенно когда мало воды. После варки желательно обернуть кастрюлю полотенцем, чтобы крупа приготовилась и стала вкуснее.

Как заварить гречку

В последнее время многие хозяйки предпочитают заваривать, а не варить гречку. Считается, что такой способ приготовления позволяет значительно снизить калорийность продукта. Также путем заваривания можно сохранить в гречке витамины и микроэлементы, которые в процессе варки разлагаются.

Если вы предпочитаете здоровый образ жизни и следите за своей фигурой, то можете попробовать приготовить гречку таким необычным способом.

Ингредиенты:

  • Стакан гречки
  • Два стакана воды
  • Ложка соли

Приготовление:

  1. Крупу перебираем, тщательно промываем. Залейте холодной водой и оставьте на полчаса.
  2. С гречки сливаем воду и заливаем ее двумя стаканами кипятка.Посолите, а затем сразу же укутайте кастрюлю с крупой толстым махровым полотенцем или одеялом.
  3. Оставляем крупу на ночь настояться. Если утром гречка не впитала всю воду, можно откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла остатки воды.

Заваривать гречку можно не только кипятком, но и горячим молоком. Если залить крупу холодной водой, она получится более жесткой и не слишком приятной на вкус.

Вкусная гречка в мультиварке

Приготовить гречку в мультиварке очень просто и быстро.Благодаря этому способу каша хорошо пропаривается, становится рассыпчатой ​​и вкусной. Также не жалейте сливочного масла, оно сделает вкус каши более нежным и ярким.

Ингредиенты:

  • Гречка — 250 г
  • Вода — 550 мл
  • Соль — 1 ст ложка без горки
  • Сахар — 0,5 ч л
  • г Масло сливочное — 0 0 0404

Приготовление:

  1. Крупу перебираем и промываем водой. Высыпать в чашу мультиварки.
  2. Добавить воду, желательно фильтрованную. Туда же насыпьте соль и сахар.
  3. В зависимости от модели мультиварки установите режим «Каша», «Крупа» или «Плов» и оставьте томиться с закрытой крышкой.
  4. Через 20 минут добавить сливочное масло, перемешать и оставить кашу подниматься еще на 5-10 минут.

Раскладываем наш вкусный гарнир по тарелкам и подаем к столу с мясом или птицей. Приятного аппетита!

Гречка в микроволновке – секреты приготовления

Если у вас нет возможности приготовить гречку на плите, можно использовать и обычную микроволновку.Для этого нужно поместить крупу с водой в стеклянную посуду, накрыть крышкой и выставить максимальную мощность микроволновки.

Обычно гречка в микроволновке готовится немного дольше. Варить следует до тех пор, пока каша не впитает всю воду.

Состав:

  • Крупа гречневая — 0,5 стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — чайная ложка
  • Масло сливочное — 10 г

Приготовление:

  1. Перебираем и промываем крупу.Помещаем его в стеклянную кастрюлю, которую можно использовать в микроволновой печи.
  2. Немедленно залейте гречку водой и солью. Накрыть крышкой.
  3. Ставим в микроволновку и выставляем максимальный режим.
  4. Когда вода почти испарится, добавить сливочное масло и оставить гречку вариться еще на 1-2 минуты.

Как приготовить вкусную гречку в пакетах

В последние годы стало популярным покупать уже готовую гречку в упаковках. Такая каша обычно уже очищена от мусора, запарена и достаточно быстро варится.Еще одним преимуществом гречки в пакете является то, что она не пригорает и впитывает ровно столько воды, сколько нужно. Чтобы каша не стала слишком мягкой, варить ее нужно не дольше, чем производитель указывает на упаковке.

Варка гречки в пакетиках:

  1. Ставим кастрюлю с водой на плиту, даем закипеть. Воды должно быть столько, чтобы полностью погрузить пакет с гречкой.
  2. После закипания подсолить воду и поставить пакет с крупой.
  3. Варим гречку в пакете столько, сколько рекомендует производитель.Обычно время варки такой каши составляет 17 – 20 минут.
  4. Выньте пакет из воды и дайте стечь лишней жидкости. Для удобства можно использовать дуршлаг.
  5. Разрежьте пакет и поместите его содержимое в глубокую тарелку или миску. Добавить сливочное масло на свой вкус, тщательно перемешать.

Через пару минут после приготовления кашу можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Обычно гречневая каша в пакетиках получается очень нежной, аппетитной и вкусной.

Гречка на молоке — простой рецепт

Этот рецепт приготовления гречки на молоке многим знаком с раннего детства.Гречневая каша на молоке была отличной заменой борщам и супам; детям и даже взрослым очень понравилось. Одни предпочитали есть соленую кашу, а другие добавляли сахар. В общем, не бойтесь экспериментировать, побалуйте себя или своих детей старым добрым полезным завтраком.

Ингредиенты:

  • Гречка — ½ стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Молоко — 1 — 2 литра
  • Масло сливочное — по вкусу
  • Соль, сахар — по вкусу

Подготовка:

  1. Молоко вскипятить и дать остыть.Если вы не любите кипяченое молоко, можно просто залить гречку парным молоком.
  2. Крупу перебираем, заливаем водой и солим по вкусу. Варить до тех пор, пока не впитается вся вода. Не забывайте помешивать, чтобы каша не подгорела.
  3. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Дайте ему немного остыть.
  4. Раскладываем кашу по глубоким тарелкам, затем заливаем молоком. Добавьте сахар или соль по своему вкусу.

Подаем и наслаждаемся вкусным, простым, а главное питательным блюдом.Приятного аппетита!

Очень редко полезный продукт бывает еще и вкусным. Гречка как раз такой продукт. Ведь вряд ли можно найти блюдо популярнее, вкуснее и полезнее.

Дети и взрослые любят горячую и ароматную гречневую кашу с мясом, грибами или котлетами, вегетарианцам она заменяет мясо, так как содержит много белка, для диабетиков незаменимая лечебная пища, помогающая поддерживать уровень сахара в крови, а тем, кто хочет худеют часто сидят на гречневой диете.

Время приготовления

Когда наши бабушки варили гречневую кашу в духовке, они говорили о ней, что гречка не варится, а «томится». И этот процесс длился около 2 часов. Но сейчас, к сожалению, духовок нет, и традиционно это блюдо готовят на плите, причем гораздо быстрее. Но, чтобы его не испортить, очень важно строго следить за временем приготовления.

После закипания каша должна вариться не более 20 минут. , то ее лучше снять с огня, и завернуть в теплое одеяло, оставить «томиться» еще на 30 минут . Таким образом, вы получите ароматную рассыпчатую гречку и будете на 100% уверены, что ваша обед не сгорел.

Как сварить рассыпчатую гречку на воде

Для того, чтобы приготовить гречневую кашу в качестве гарнира на семью из трех человек, нам потребуются следующие ингредиенты:

  • крупа гречневая — 1 стакан
  • вода — 2 стакана
  • сливочное масло — 50 грамм
  • соль по вкусу

Пошаговая инструкция

  1. Тщательно переберите и просейте гречку через крупное сито, удалив все посторонние частицы.
  2. Промойте крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной, удаляя плавающие шелуху и мусор.
  3. Переложите чистую кашу в кастрюлю и залейте холодной, желательно фильтрованной водой.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте каше закипеть. Солим по вкусу, затем убавляем огонь до самого маленького, закрываем кастрюлю с кашей крышкой и даем нашему блюду покипеть еще 20 минут.
  5. Снимите с огня посуду с почти готовой кашей (вода к этому времени уже должна впитаться) и положите в нее сливочное масло.
  6. Затем кашу перемешать, укутать кастрюлю плотным одеялом и подождать полчаса.

И только потом можно раскладывать по тарелкам ароматную рассыпчатую гречневую кашу и приглашать к столу всех домочадцев.

Многим это блюдо кажется очень простым в приготовлении, но иногда вместо ароматной рассыпчатой ​​каши получается неаппетитная вязкая мазня. Для предотвращения подобных случаев необходимо помнить следующие правила:

  • Если вы предпочитаете рассыпчатую кашу, то лучше всего приобретать гречневые ядра с зернами одинакового размера и цвета, иначе в процессе варки одни зерна сварятся раньше, а другие останутся более жесткими.
  • Перебирать гречку перед варкой обязательно, так как иногда в ней есть посторонние примеси: зерна других круп, зернышки с твердой оболочкой, мелкие камешки.
  • Перед приготовлением крупу желательно хорошо промыть, чтобы избавиться от легкого мусора и шелухи, поднимающихся на поверхность воды.
  • Если гречка светлая, то ее необходимо обжарить 3 минуты на сухой раскаленной сковороде. Выделившееся гречневое масло улучшит вкус каши и сделает ее более рассыпчатой.
  • Чтобы каша не шла с «дымком», ее лучше варить в толстостенной посуде с утолщенным дном. Не используйте алюминиевую и эмалированную посуду, так как каша в ней прилипнет ко дну и даже пригорит, в результате продукты и посуда будут испорчены.
  • Самый важный момент в приготовлении этого блюда – точное соблюдение пропорций: на один стакан гречки всегда берется 2 стакана воды.
  • В процессе варки гречка впитывает воду, набухает и увеличивается в объеме, поэтому сковороду необходимо выбирать соответствующего размера.
  • Пока каша кипит, не рекомендуется ее помешивать и снимать с нее крышку, так как это приведет к выделению пара, а ведь гречка в процессе варки должна запариваться.

Простые рецепты с гречневой кашей

Гречневая каша хоть и вкусное блюдо, но частое ее появление в меню может немного раздражать. Но немного фантазии, и гарнир из гречки превращается в необычное, но уже вполне самостоятельное блюдо, которое приятно удивит вашу семью.

Гречка с овощами

Для этого блюда вполне подойдут те овощи, которые в данный момент есть в холодильнике, можно использовать и замороженные.

Нам понадобится:

  • Гречка — 1 стакан
  • Сладкий перец, лук и морковь — по 1 штуке
  • Масло растительное любое — не более 3 ст. ложки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Вода — 2 стакана
  • Соль и перец по вкусу

Мы моем, чистим и режем овощи.Затем обжарьте их до мягкости на растительном масле. Подготовленную (перебранную и промытую) крупу добавить к овощам, залить их необходимым количеством воды, размешать, поперчить и посолить. Под закрытой крышкой на слабом огне готовим наше блюдо 20 минут.

Гречка по-купечески

Требуемые ингредиенты:

  • Гречка — 1,5 стакана
  • Вода — 3 стакана
  • Фарш мясной — 400 г
  • Морковь и лук — по 1 штуке
  • Масло растительное — 4 ст.л.ложки
  • Томатная паста — 3 ст. ложки
  • Чеснок — не более 3 зубчиков

Обжариваем нарезанные овощи не более 5 минут. Туда же отправляем фарш, томатную пасту, солим, перчим и немного все тушим. Затем наступает очередь гречневой крупы, которую предварительно перебрали и промыли. Выкладываем его к фаршу, затем заливаем водой, накрываем крышкой и ровно через 20 минут снимаем с огня.

Когда гречка будет готова, добавить измельченный чеснок и перемешать.По желанию добавьте зелень. Теперь замечательная гречка готова к употреблению в качестве купца.

Рассыпчатая гречневая каша на воде – отличный гарнир, который подходит как к мясным, так и к рыбным добавкам.

Рейтинг: (2 голоса)

Как приготовить рассыпчатую и вкусную гречку. Соотношение гречки и воды при варке

Каждый из нас с детства знаком с гречкой. Родители часто готовили нам гречневую кашу на молоке.И неудивительно, это очень сытно и полезно. Гречка богата витаминами, а также такими микро- и макроэлементами, как йод, фолиевая кислота, железо, кальций, цинк, витамины группы В. Он также содержит белок, полиненасыщенные жиры и клетчатку. Весь этот набор полезных веществ прекрасно повышает иммунитет, снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ и укрепляет общее самочувствие. Однако, чтобы сохранить пользу, нужно знать, как правильно варить гречку.

Крупа гречневая бывает двух видов — немолотая и готовая.Первый вид представляет собой целое гречневое ядро, а второй – ядро, расколотое надвое. Оба этих вида гречки полезны, но есть некоторые отличия в их приготовлении. Готовится продел всего двадцать минут, а ядру нужно от получаса до сорока минут, при этом оно обычно сильно уваривается и увеличивается в объеме в несколько раз. Из гречки тоже делают хлопья и муку, их не нужно варить, а просто заливать кипятком.

Правильно приготовить кашу

Чтобы каша получилась максимально полезной и вкусной, крупу необходимо подготовить.Первое, что нужно сделать, это отсортировать его от камушков и недорафинированных зернышек. Затем гречку необходимо тщательно промыть большим количеством прохладной воды. Перед приготовлением крупу нужно подсушить или даже обжарить на сковороде.

Приступая к варке гречки, необходимо правильно рассчитать количество крупы и воды. Лучше, если их соотношение будет один к двум. Мерить количество надо стаканами, а не на глаз, так легко ошибиться.

В идеале гречневую кашу варить в чугунной кастрюле.Если такового нет, то можно просто использовать посуду с утолщенным дном. В этом случае лучше не использовать алюминиевую кастрюлю.

Крупу ссыпают в кастрюлю и заливают холодной водой, солят и ставят на сильный огонь. После того, как каша закипит, огонь нужно убавить до минимума и потом варить до готовности.

Лучше всего, если перед началом закипания огонь будет почти на максимуме, то таком, чтобы каша продолжала кипеть, но не так интенсивно. А в конце, когда каша будет почти готова, огонь нужно сделать минимальным, чтобы постепенно испарялась оставшаяся вода.Это занимает до двадцати минут.

Также рекомендуется не снимать крышку в течение всего процесса приготовления, так как каша запаривается. Также нельзя перемешивать крупу во время варки. Для получения рассыпчатой ​​каши после ее полной варки ее заворачивают в ткань или полотенце на двадцать минут. Чтобы каша была еще вкуснее, перед подачей добавьте в нее сливочное масло. Вот и весь секрет, как варить гречку так, чтобы она получилась вкусной.

Как варится гречка в мультиварке?

С помощью мультиварки можно приготовить самые разнообразные блюда из гречки.Но если вам нужно просто приготовить гречневую кашу в качестве гарнира, то необходимо выполнить следующую последовательность действий:

  1. заранее подготовить все ингредиенты: стакан гречки, 2 стакана воды, 2 столовые ложки сливочного масла и соль ;
  2. на мультиварке нужно выставить режим выпечка и растопить масло;
  3. обжарить крупу для придания ей приятного запаха и вкуса;
  4. выключить режим выпечки и добавить воды. Вода может быть любой температуры.
  5. крупу нужно посолить, закрыть крышку мультиварки и выставить соответствующий режим.В большинстве моделей есть режим «Гречка», и им стоит воспользоваться. По истечении времени, необходимого для приготовления, прибор выключится.

Как приготовить гречку в духовке?

Гречневая каша получается очень вкусной и полезной, если приготовить ее в духовке. Кому-то такой вариант покажется проще традиционного приготовления. Для этого способа приготовления нужно запастись специальным горшочком для духовки.

Что касается ингредиентов, то они остались прежними — гречка и вода в пропорции 1:2, соль и масло по вкусу.Крупу также перебирают и промывают, а затем ссыпают в кастрюлю. Количество гречки в кастрюле не должно превышать половины емкости, иначе увеличившаяся в процессе варки гречка может выйти за пределы кастрюли. Вода должна полностью покрывать гречку.

Кашу солят и ставят в разогретую духовку примерно на час. По истечении времени, когда вода уже выкипит, кастрюлю вынимают и выкладывают масло на поверхность каши, а затем ставят в духовку еще на пять минут.

Самые популярные блюда с гречкой

Многим традиционно приготовленная гречневая каша уже надоела, и хочется попробовать что-то новенькое. Сделать это довольно легко; из гречки готовят много интересных и вкусных блюд.

Если вариант гречневой каши на молоке тоже кажется слишком банальным, то можно попробовать приготовить оладьи с использованием гречневой муки. Муку можно получить самостоятельно, просто измельчив гречку в блендере или кофемолке.

Из гречки тоже очень легко сделать котлеты.Для этого помимо гречки понадобится яйцо и специи, а также по желанию можно использовать жареные грибы и мясо.

Кроме того, из гречки получается отличный плов, голубцы, котлеты и даже кондитерские изделия.

Для чего можно подавать гречку?

Гречка может стать прекрасным гарниром практически к любому блюду. Прекрасно сочетается с различными мясными блюдами, грибами, яйцами вкрутую или луком. Гречка прекрасно дополняется томатным соусом с жареной морковью и сладким перцем.

Можно отварить гречку и подать ее с обжаренными в сметане грибами и луком, получится такое блюдо, что пальчики оближешь.

Если все-таки предпочтение отдается молочной каше, то она будет хорошо сочетаться с овсяным печеньем. Такой завтрак понравится ребенку.

И все же, как варить гречку так, чтобы она получилась вкусной? Многие считают, что такую ​​кашу, как гречка, ничем нельзя испортить. Но почему-то не у всех это получается.Очень часто у одной хозяйки каша рассыпчатая и ароматная, а у другой разваренная и безвкусная. Как оказалось, даже у такой простой и всем известной каши есть свои секреты и тонкости приготовления.

Вот основные правила, соблюдая которые каша получится такой как надо:

  • перед варкой крупа должна быть собрана вручную и хорошо промыта,
  • крупа должна быть обжарена,
  • вода для варки должна быть хорошо фильтрованная,
  • необходимо соблюдать соотношение 1:2 гречка с водой,
  • варить в казане с выпуклым дном.

Несмотря на то, что многие производители гречки рекомендуют использовать ее, не трогая и не промывая, все же лучше это сделать. Обычно лучше полоскать в нескольких водах. Также обязательно нужно просушить крупу и прогреть ее на сковороде несколько минут. После обжарки крупа готовится гораздо быстрее, а каша получается вкуснее.

Каша, сваренная на хорошо профильтрованной воде, будет намного вкуснее, чем на обычной воде из-под крана. Дело в том, что при варке вода тратится на то, чтобы гречневые зёрна набухли и хорошо разварились.Из-за этого каша, для которой брали жесткую невкусную воду, может не иметь вкуса, несмотря на высокое качество самой крупы.

Если в доме нет фильтра для воды, то можно воспользоваться следующим способом. Приготовленную крупу заливают кипяченой водой с добавлением одной ложки растительного масла. Вы также можете использовать сливочное масло или несколько столовых ложек молока. Это значительно смягчит жесткую воду и улучшит вкус каши.

Еще одно правило, которое распространяется на посуду для варки каши, гласит, что нельзя использовать эмалированную кастрюлю.Все-таки казан для этого лучше взять с выпуклым дном. Тогда гречка прогреется более равномерно и разбухнет.

После того, как гречка закипит, обязательно нужно снять пену. Затем уменьшите огонь и варите кашу на слабом огне 10-15 минут, не открывая крышку и не помешивая. Только по истечении необходимого времени, когда вода полностью выкипит, крышку можно окончательно открыть.

50 г сливочного масла нарезать тонкими ломтиками и распределить по всей поверхности каши.Казан накрывают бумажной салфеткой, затем крышкой и укутывают во что-то теплое примерно на час. Раньше вместо упаковки использовалась печь.

Если все сделать правильно, то гречневая каша получится очень вкусной и рассыпчатой ​​и подойдет в качестве гарнира к любому блюду.

Пошаговые рецепты приготовления гречневой каши на воде на плите, в духовке и в обычном термосе

11.10.2017 Яковлева Кира

Марка
рецепт

16931

Время
(мин)

Порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

8 гр.

Углеводы

19 гр.

161 ккал.

Вариант 1: Гречневая каша на воде — классический рецепт

Главный секрет любого вкусного блюда, в том числе и рассыпчатой ​​гречневой каши на воде – это любовь и нежность, с которой нужно подходить к приготовлению, все остальное – лишь набор простых шагов и несколько ингредиентов. С этим рецептом справится даже ребенок.

Пользу гречки сложно переоценить, ее знают и готовят во всем мире — на воде, молоке и даже бульоне.Считается диетическим продуктом, помогает справиться с лишним весом, очистить организм от жиров, токсинов и вредных веществ. Гречневая каша содержит много витаминов, аминокислот и микроэлементов. Употребление его с утра даст вам заряд бодрости на весь день.

Ингредиенты:

  • гречка — 300 гр;
  • вода — 600 мл;
  • масло сливочное
  • — 50 гр;
  • масло растительное — 30 мл.

Пошаговый рецепт гречневой каши на воде:

Крупы отсортировать от некачественных зерен, промыть в дуршлаге, пока вода не станет прозрачной.Влейте теплую воду и оставьте на сорок минут, это сделает крупу мягче.

В кастрюлю наливаем растительное масло, разогреваем и добавляем крупу, обжариваем три минуты.

Залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности — пока гречка не впитает всю жидкость.

Несколько советов, как приготовить очень вкусную и рассыпчатую гречневую кашу:

Соблюдение пропорции 1 стакан крупы на 2 стакана воды;
— вода очищенная;
— крупы промытые и перебранные, перед приготовлением слегка обжаренные на сковороде;
— чтобы сделать вкус более нежным, в каждую порцию готовой каши необходимо добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Вариант 2: Гречневая каша на воде – быстрый рецепт приготовления в термосе

Этот рецепт идеален для тех, у кого нет времени готовить, или для ленивых хозяек. Вам не придется стоять у плиты и терпеливо ждать, пока сварится каша.

Продукты нужны те же, что и в классическом рецепте, а масло, соль, сахар и другие добавки можно использовать по вкусу. Гречки можно взять меньше или больше, главное соблюдать пропорции: часть крупы на две части воды.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая — 300 грамм;
  • вода — 0,6 л;

Как быстро сварить гречневую кашу на воде в термосе:

Крупу промыть и засыпать в термос, при необходимости посолить, обычно из расчета: чайная ложка соли на 0,5 л воды.

Залейте гречку кипятком и плотно закрутите крышку термоса. Оставьте на 10-15 минут.

Гречка очень полезна как для здоровья, так и для красоты.Его необыкновенные свойства известны очень давно, когда-то его даже называли пищей героев. Свое название она получила благодаря Греции, стране, которая прославила крупы на весь мир.

Гречневая каша на воде – неотъемлемая часть любой диеты, так как калорий в ней очень мало, а полезных веществ, наоборот, много. Например, в нем содержатся витамины группы В, Р и Е, а также цинк, железо, йод, кальций, фосфор, марганец и медь. Кроме того, в нем содержится 19% белка и целый комплекс органических кислот, таких как щавелевая и лимонная.Это настоящий лидер по пользе среди всех известных каш.

Вариант 3: Каша гречневая на воде с сухофруктами

Осенью и зимой гречка полезна при лечении вирусных заболеваний, так как способствует повышению и укреплению иммунитета. Тем, кто придерживается здорового питания, обязательно стоит кушать гречневую кашу.

Сухофрукты — отличное дополнение к привычной каше. Так он станет только вкуснее, но и полезнее.

Ингредиенты:

  • гречка — 250 гр;
  • чернослив — 100 гр;
  • курага — 100 гр;
  • грецких орехов — 100 гр.

Пошаговый рецепт гречневой каши на воде с сухофруктами:

В глубокой сковороде разогреть крупу, чтобы появился приятный запах, добавить 1 ст. ложка растительного масла.

Промойте сухофрукты и варите их в небольшом количестве воды в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими. После мелко нарезать.

Орехи измельчить и добавить к гречке вместе с сухофруктами, все залить кипятком в соотношении 1 стакан гречки на 2 стакана воды.

Накрыть кашу крышкой и варить на слабом огне двадцать минут.

Благодаря ценным веществам, входящим в состав, сухофрукты невероятно полезны. На самом деле это такая вкусная пилюля, созданная природой. Это лучшее средство от авитаминоза и анемии. Кальций, содержащийся в сухофруктах, благотворно влияет на состояние волос и ногтей, магний и калий — на нервную и сердечно-сосудистую системы, а клетчатка помогает работе желудка.

Для гречневой каши на воде можно выбрать любой вид сухофруктов. Каждый из них состоит из уникальных компонентов и по-разному воздействует на организм. Например, чернослив помогает от отеков, изюм — натуральное слабительное, инжир — противовоспалительное действие, финики — мочегонное, а курага очищает печень.

Вариант 4: Каша гречневая на воде с мясом в кастрюле

Этот рецепт поможет разнообразить привычный рацион и удивить домочадцев.Каша в горшочках получается более сытной и ароматной. А если приготовить к ней какой-нибудь соус, то добавки обязательно потребуются всем. Приготовление займет больше времени, чем классический рецепт, но результат точно оправдает все затраченные усилия.

Ингредиенты:

  • гречка — 100 гр;
  • мясо
  • — 150-170 гр;
  • вода — 200 мл;
  • лук репчатый — 75 гр;
  • морковь — 75 гр;
  • лавровый лист — 1 шт.

Как варить гречневую кашу на воде с мясом:

Нарежьте мясо кусочками любого размера.

Овощи мелко нарезать, обжарить 5-7 минут и смешать с мясом.

Гречку промыть и переложить в кастрюлю, посолить и поперчить, положить лавровый лист.

Добавить к каше овощи с мясом, залить водой и накрыть крышкой, чтобы осталась небольшая трещинка. Тогда вода не будет брызгать во все стороны, а пар сможет свободно выходить.

Поставьте горшочек в холодную духовку и готовьте в течение сорока минут при температуре 180-190Сº.

Очень важно не разогревать духовку заранее, блюдо нужно прогревать постепенно, тогда каша будет вкуснее. Чтобы каша была вкуснее, нужно покупать самую качественную крупу из цельного зерна, а не дробленого, идеально подойдет ядро ​​– тот сорт с самыми крупными зернами.

Вариант 5: Каша гречневая на воде с грибами

Грибы — одна из самых популярных добавок к гречке.Чтобы добиться идеального вкуса, перед добавлением к кашам их необходимо обжарить в небольшом количестве масла. При этом можно смешать его с уже готовой кашей, или сварить вместе с ней, хорошо перемешав.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая — 1 ст.;
  • морковь — 75 гр;
  • лук репчатый — 75 гр;
  • шампиньонов — 300 гр.

Как приготовить гречневую кашу на воде с грибами:

Мелко нарежьте и обжарьте овощи.

Грибы разрезать на четвертинки, добавить в сковороду с луком и морковью, обжарить пять минут.

Переложить все ингредиенты в кастрюлю, добавить воду и немного посолить.

Когда закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой еще полчаса, пока жидкость полностью не выпарится.

Пока каша варится, мешать ей не нужно, просто проверяйте уровень воды, чтобы не пропустить момент, когда она вся выкипит. В этом рецепте обычно используются шампиньоны, но на самом деле вы можете выбрать любые грибы, которые вам нравятся по вкусу.

Вариант 6: Каша гречневая сладкая на воде «Пух» с соусом

Большинство людей привыкло есть и готовить гречку в качестве постного блюда или гарнира, мало кто умеет готовить ее сладкой. Этот рецепт особенно понравится детям. Конечно, она еще слаще, каша будет, если варить ее на молоке, а не на воде.
С соусом можно много экспериментировать, например, сделать его ягодным, добавив тертую клюкву или бруснику.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая — 200 гр;
  • вода — 400 мл;
  • яйцо — 3 шт.;
  • масло сливочное
  • — 1 ст л;
  • сахар
  • — 70 гр;
  • крем
  • — 140 мл;
  • корица и ваниль — по 5 г.

Тщательно взбить миксером яйца, добавить к ним гречку и перемешать, чтобы все крупинки были покрыты яичной массой.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него крупу ровным слоем.

Выпекать двадцать минут при 150°С.

В кастрюле довести до кипения воду, добавить в нее гречку и масло, варить пятнадцать минут на слабом огне.

Пока каша варится, приготовить соус: вскипятить сливки, размешать в них ваниль и корицу, медленно ввести в массу желтки, растертые с сахаром.Непрерывно помешивая, дождитесь, пока соус загустеет.

Готовую кашу полить соусом.

Несмотря на огромное количество полезных свойств, у него есть и обратная сторона, о которой не стоит забывать. Например, врачи не рекомендуют употреблять гречку на постоянной основе, максимум – три раза в неделю.

Также из-за высокого содержания крахмала может подскакивать сахар в крови, поэтому диабетикам и людям с почечной недостаточностью нужно есть гречку очень осторожно. То же самое касается гипертоников.Слишком частое употребление гречневой каши может спровоцировать вялость и мигрень.

Недостатков у этого вида каш гораздо меньше, чем достоинств, и все они сводятся к одному – всему нужна мера, если помнить об этом, то гречневая каша принесет только пользу здоровью.

Вариант 7: Гречневая каша на воде для детей

Гречневую кашу следует давать ребенку с годовалого возраста. Некоторые педиатры советуют варить каши без сахара и соли, вместо них можно использовать, например, фруктозный сироп.

Ингредиенты:

  • крупа гречневая — 1/2 ст.л.;
  • вода
  • (бутылированная питьевая) – 1 ст.;
  • масло сливочное
  • — 10 гр;
  • фруктоза — 100 гр;

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Крупу обжарить на сковороде и отварить.

Заправить кашу маслом, размешать.

Приготовить фруктозный сироп: довести до кипения 50 г воды, размешать в ней фруктозу, варить десять минут, периодически помешивая.

Смешать кашу и сироп.

Для детей следует использовать только специальную бутилированную воду. Вы можете купить фруктозу в диетических магазинах и аптеках. Готовый сироп можно хранить только трое суток в закрытой посуде в холодильнике.

Вариант 8: Каша гречневая на воде с плодами из пророщенных злаков

Пророщенную крупу можно приготовить самостоятельно или купить готовую в магазине. Вам не нужно его готовить.

Ингредиенты:

  • пророщенная гречка — 1 ст.л.;
  • вода
  • – 1 ст.л.;
  • банан — 1 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • корица, финики — по вкусу.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Тщательно промойте пророщенную крупу под проточной водой.

Взбить все ингредиенты в блендере.

Чтобы из обычной гречки сделать пророщенную гречку, достаточно замочить ее на несколько часов в воде, промыть и положить на проращиватель на семь часов. Хранить такую ​​кашу можно несколько дней, но только в холодильнике и в стеклянной банке.

Чтобы гречка, сваренная на воде, получилась великолепной, неплохо было бы вооружиться парой-тройкой способов.Изучите их и выберите для себя оптимальный вариант.

Как варить гречку на воде, чтобы получилось вкусно – этот вопрос интересует многих хозяек. Для кого-то гречневая каша красивая, рассыпчатая и вкусно пахнет. Другие даже не хотят смотреть на нее. В чем секрет? Попробуем разобраться.

Как сварить гречку на воде

Для начала нужно перебрать крупу, особенно если она покупалась на развес. Второй шаг – тщательно промыть гречку.Если в нем останутся растительные остатки, они всплывут на поверхность воды. Светлую гречку нужно немного подогреть на сковороде, так она будет вкуснее.

Для приготовления лучше использовать казан или кастрюлю с толстыми стенками. На 1 стакан крупы влить 2,5 стакана воды, добавить соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут. Вся жидкость должна испариться. Затем гречневую кашу нужно настоять. Для этого укутываем нашу сковороду чем-то теплым или ставим на несколько минут в духовку, на слабый огонь.

В процессе варки гречка набухает, поэтому для приготовления 300 г каши потребуется 100 г продукта. Чтобы гречка выглядела красиво, ее не нужно помешивать во время варки.

Сейчас очень популярны каши в пакетиках, и гречка не исключение. Способ приготовления очень прост: положить пакет в кипящую воду, варить 15 минут. Достаньте набухший пакет, аккуратно разрежьте его, выложите содержимое на блюдце – завтрак готов.

Кроме обычной варки, при которой уничтожается большая часть полезных веществ, есть еще один способ варки гречки.Для этого замочите крупу на ночь. 1 стакан гречки залить 1,5 стаканами холодной кипяченой воды. За ночь крупа набухнет и к утру вам останется только разогреть готовую кашу, чтобы подать ее горячей к столу.

Как приготовить гречневую кашу в пароварке, мультиварке или скороварке

Подготавливаем гречку к варке обычным способом, описанным выше. Затем вылить содержимое в пароварку. На один стакан хлопьев нужно 2 стакана воды.Не забудьте добавить соль. Установите таймер на режим «гречка» или на 35 минут, если такого режима нет.

Этот способ подходит не только для отпаривателей, поэтому возможен. Чтобы приготовить одно и то же блюдо в скороварке, нужно изменить время приготовления. Обычно это 15 минут под прессом, либо специальный режим для варки каши.

Чтобы наглядно увидеть приготовление гречневой каши в скороварке, смотрите видео ниже.

Рецепт гречневой каши в микроволновке

Чтобы приготовить гречневую кашу на воде в микроволновой печи, необходимо взять специальную посуду.Стеклянные контейнеры для микроволновки или глиняные горшки отлично подходят.

Перебираем и промываем 1 стакан крупы. Отправляем в кастрюлю, заливаем содержимое 2 стаканами воды. Немного посолить, так как при приготовлении в микроволновке рекомендуется посолить блюдо после. Велика вероятность пересолить блюдо, так как для приготовления в микроволновой печи требуется меньше соли.

Обязательно закройте кастрюлю крышкой. Установите мощность на 1000 Вт, время – 3 минуты. Для ускорения процесса гречку можно залить кипятком.После того, как будущая каша закипит, мощность нужно уменьшить до 600 Вт и снять крышку. В течение всего процесса варки допускается только двукратное перемешивание каши: сразу после закипания и через 4 минуты после него.

Через 8 минут варки при мощности 600 Вт вся вода должна испариться, тогда каша будет считаться готовой. Если у вас осталась вода или крупа жестковата, проварите ее еще 1-2 минуты при той же температуре. Чтобы каша была вкуснее, накройте кастрюлю крышкой и дайте гречке «дойти» до 450 Вт.

Полезные свойства гречки

Полезность гречки неоспорима, например, по содержанию белка она близка к мясным продуктам. Кроме того, гречка очень легко усваивается, что делает ее отличным продуктом для включения в рацион. Это отличный вариант для худеющих девушек, ведь в ста граммах уже готового продукта содержится всего 98 килокалорий.

Правильно приготовленная гречневая каша с добавлением масла – очень вкусный и полезный продукт, не требующий особых усилий в процессе приготовления.Воспользуйтесь всеми способами и выберите самый вкусный.

Приятного аппетита!

Ароматная гречневая каша – классическое блюдо на столе практически каждой российской семьи. Однако не каждая хозяйка знает, как и сколько варить гречку, в какой пропорции добавлять воду, чтобы каша получилась вкусной и рассыпчатой, как на фото из лучших рецептов. Читайте об этом ниже и совершенствуйте свои кулинарные навыки, чтобы радовать близких вкусными блюдами.

Как правильно варить гречку

Так как приспособлений для варки гречневой крупы несколько (кастрюля, сковорода, мультиварка), то и способов приготовления будет много. Пропорции воды и ваша аккуратность в следовании инструкции должны быть неизменными: нельзя мешать зерна во время варки. Только так каша получится равномерно разваренной, рассыпчатой, как на фото из кулинарных книг, а крупа не превратится в вязкую смесь.

Перед варкой каши многие предпочитают промывать гречку, но это не обязательно. Сухое зерно наоборот нужно высыпать в разогретую посуду и пару минут обжарить. Только после этого его можно залить водой и варить до полного выпаривания жидкости. Если вы не уверены в качестве зерна, то перед приготовлением его можно перебрать. Горячий гарнир получится вкусным, только если соблюсти все тонкости и узнать, сколько варить гречку:

  • Не варить кашу на сильном огне, подойдет средний.
  • За 7-10 минут до готовности продукта накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне, чтобы крупа равномерно приготовилась.
  • Солить можно в любой момент в процессе варки, но желательно пока есть вода, так как рассыпчатая каша перестанет впитывать соль.
  • Ни в коем случае нельзя промывать зерна холодной водой. Если крупа низкосортная, то ее можно просто перебрать.
  • Если хотите получить жесткую кашу, то варите до полуготовности, а затем накройте крышкой и оставьте на медленном огне до полного выкипания воды.

Пропорции воды и гречки

Большинство каш готовят по одной и той же схеме в соотношении 1 к 2: воды нужно в два раза больше, то есть на один граненый стакан гречки нужно два стакана жидкости. Соблюдая эти пропорции, вы получите идеально разваренную кашу, крупинка к крупинке. Немного больше воды сделает его более кипяченым, что понравится детям.

Сколько раз варится гречка

Любые крупы варятся несколько раз.Гречку варят примерно два раза. Это следует учитывать, когда вы хотите рассчитать количество каши на несколько человек. Например, на одного человека потребуется полстакана каши. Детям можно брать меньше зерна. Для получения вязкой каши нужно больше жидкости, поэтому она еще немного уварится.

Сколько варится гречка по времени

Ориентировочное время приготовления 15-20 минут. Часто о том, как приготовить продукт, пишут на упаковке, но если вы покупали крупу на развес на рынке, то примерно на такое количество времени и стоит рассчитывать.При этом не стоит оставлять кашу на плите и отходить в сторону, так как как только крупа впитает в себя всю воду, гречка начнет подгорать, поэтому время варки указано ориентировочное. После того, как вы узнаете, сколько варить гречку, у вас обязательно получится вкусный гарнир для всей семьи.

На воде

Самый популярный способ приготовления каши – на воде. Это блюдо можно подавать с мясом, овощами, маслом или даже просто посыпав сахаром.Время варки будет зависеть от ваших личных предпочтений: рассыпчатую кашу нужно варить реже, чем вязкую. Примерное время приготовления 15 минут. В зависимости от личных предпочтений вы можете сократить или увеличить время приготовления, чтобы получить то состояние гречки, которое вам больше всего нравится.

Молоко

Дети и не только очень любят молочную гречневую кашу. Гречку, как и любую другую крупу, можно смело варить на молоке. Хорошо разваренная гречка подходит даже для грудничков.Варить кашу на молоке нужно немного дольше – 25-30 минут, при этом важно следить, чтобы она не подгорела. Для этого после закипания ставим медленный огонь и варим, периодически помешивая.

В кастрюле

Хотя сейчас много специальных приспособлений для приготовления пищи (мультиварка, пароварка), большинство хозяек предпочитают варить гречку классическим способом — в кастрюле. Лучше всего для этого подойдет посуда с толстым дном. При соблюдении пропорций зерна и воды, а также предварительной обжарке крупы продукт будет готовиться около 15 минут.После того, как жидкость впитается в зерно, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять еще 5 минут.

В мультиварке

Если вы привыкли к более автоматизированным способам приготовления, то за качество приготовленной гречки можно не переживать, ведь машина все сделает за вас. Так, во многих мультиварках есть даже специальный режим для варки каш. Вам нужно только засыпать необходимое количество хлопьев, добавить воды и запустить нужную программу.

Сколько нужно варить гречку

В зависимости от того, какую кашу вы хотите получить, вам потребуется определенное количество жидкости и время на ее приготовление. Помните, что чем меньше вы варите крупу, тем больше в ней остается витаминов, но не всем нравится жесткий, рассыпчатый продукт. Как правильно варить и сколько минут варить гречку до определенного состояния, читайте далее.

Рассыпчатая

Самое главное при варке рассыпчатой ​​каши – предварительно обжарить зерна в горячей кастрюле.Достаточно 3-4 минут, а затем залить гречку водой, посолить и оставить вариться на 10-15 минут. После того, как вся вода выкипит, накройте кастрюлю крышкой и оставьте тушиться еще на 5 минут. Добавьте масло по вкусу и подавайте в качестве гарнира.

Рассыпчатая гречка также может быть приготовлена ​​на пару. Это позволит оставить в продукте наибольшее количество полезных витаминов. Для приготовления просто налейте в миску воду, равномерно распределите необходимое количество гречки и поставьте пароварку на огонь (или включите ее, если используете электрическую).После закипания воды уменьшите огонь и подождите 25-30 минут. Блюдо готово к подаче!

Вязкий

Любителям более мягкого продукта потребуется немного больше времени и воды. Маленькие больше любят жидкую кашу, кроме того, ее часто подают как самостоятельное блюдо: например, на завтрак такую ​​кашу можно варить как на молоке, так и на воде в соотношении 1:3. Время варки также будет иметь быть увеличена — с 20 до 30 минут, все зависит от количества крупы.

В пакетиках

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить крупы, расфасованные в пакетики порционно. Этот вариант отлично подойдет для тех, кто не хочет мыть посуду от пригоревшей каши (если такое случится), для быстрых обедов в походах. Способ приготовления описан пошагово с фото на упаковке, его вы также найдете в описании. Время часто колеблется от 15 до 20 минут. В этом случае нельзя жарить крупу, хотя может получиться рассыпчатая каша, если не наливать сразу много воды, а добавлять ее по мере необходимости.

Вареная каша из пакетиков увеличивается в объеме вдвое, как и обычный продукт, поэтому одной порции хватает на одного, а иногда и на двоих человек. Откройте пакет и выложите приготовленную кашу на тарелку, добавьте мясо, овощи, фасоль или сливочное масло. После того, как вы научитесь правильно варить гречку, она станет одним из любимых блюд на вашем столе.

Видео

Гречка считается одной из самых популярных каш на сегодняшний день. Мы знаем его вкус с детства. К сожалению, как бы банально это ни звучало, не все начинающие хозяйки знают, как правильно варить гречку на воде.Эта тема считается очень актуальной, так как может помочь избежать казусов при варке каши. Знание некоторых тонкостей и особенностей процесса варки гречки, а также изучение простейших рецептов помогут вам быстро и без лишних проблем освоить приготовление гречневой каши на воде в домашних условиях.


Особенности

Гречневая каша считается настолько универсальной, что из нее можно приготовить множество необычных блюд.Гречку можно варить не только на воде, но и на молоке или с добавлением подсолнечного масла. Гречку даже жарят, а вареную добавляют в котлеты и некоторые другие мясные изделия. Для того чтобы более подробно изучить процесс варки гречневой каши, необходимо выяснить все ее особенности на каждом этапе.


Приготовление злаков

Перед тем, как поставить гречку вариться, ее следует перебрать и промыть, какой бы чистой она вам ни казалась.От правильного приготовления и промывания зависит не только привлекательный внешний вид будущего гарнира, но и его вкусовые качества. Очень важно визуально осмотреть кашу. Необходимо удалить из него все лишние камешки, которые сами по себе немного крупнее ядрышек гречки. В этом случае лучше всего не полениться и перебрать гречку, так как именно такие бракованные камешки в дальнейшем стачивают зубы.

Также следует проверить кашу на наличие пустых ядер.Пустую шелуху просто не нужно варить.

Чтобы не искать пустые ядрышки вручную, гречку нужно поместить в воду на пару минут, пустые зернышки всплывут сами, потом их нужно будет вынуть шумовкой.

Наконец, гречку следует окончательно промыть до полной прозрачной воды.


Необходимое время

Не менее важным вопросом, который волнует многих хозяек, является количество времени, необходимое для приготовления гречки.Здесь нужно помнить несколько вещей. Как долго будет вариться каша, как долго она будет запариваться и стоять в горячей воде, во многом будет зависеть от ее вкуса.

При использовании наиболее распространенных рецептов приготовления каши и соблюдении соответствующих пропорций достаточно варить гречку в течение 20-25 минут (желательно под закрытой крышкой). Готовить гречку в мультиварке еще проще. Достаточно выбрать нужный режим и дождаться, пока сварится каша.

Для получения воздушной и рассыпчатой ​​каши рекомендуется ее запаривать.Как правило, приготовление осуществляется на паровой бане и длится более получаса.



Пропорции

Несмотря на то, что гречка считается очень универсальным продуктом, чтобы правильно ее приготовить, необходимо выдерживать определенные пропорции, какой бы рецепт ни был выбран. Соотношение гречки к воде всегда должно быть 1:2. То есть на один стакан гречки всегда нужно брать 2 стакана воды.В этом случае вы точно не ошибетесь.


Рецепты приготовления

Сегодня в Интернете можно найти множество различных рецептов, которые помогут правильно приготовить гречку в домашних условиях. Далее мы рассмотрим самые популярные и простые из них, которые не займут много времени даже у начинающих хозяек.

Рецепт отварной рассыпчатой ​​гречки

В качестве ингредиентов следует использовать:

  • каша гречневая — один стакан;
  • вода — два стакана;
  • масло сливочное — 1.5 ч.л.;
  • соль.




Пошаговое приготовление.

  • На первом этапе необходимо приготовить нужное количество гречневой каши и воды. Обязательно нужно соблюдать пропорции. Стоит помнить, что в процессе варки каша станет ровно в 2 раза больше, поэтому следует внимательно относиться к необходимому объему.
  • Далее перебираем и промываем крупу.
  • Предварительно всю гречку рекомендуется обжарить на сковороде, нужно хорошо перемешать. Очень важно, чтобы семена не подгорели.
  • После того, как крупинки хорошенько обжарятся, добавьте к ним сливочное масло и подождите, пока оно полностью не растает. Этот этап очень важен, так как от него будет зависеть, будет каша в дальнейшем сухой или нет. Особенно важно добавлять масло в тот момент, когда каша уже не жарится, иначе само масло может подгореть, а блюдо будет испорчено.


  • На следующем этапе гречку следует залить необходимым количеством воды, предварительно приготовив для этого удобную емкость. Профессионалы отмечают, что для того, чтобы гречка получилась вкусной и рассыпчатой, очень важно, чтобы в кастрюлю или емкость для варки, которую вы используете, не попадал воздух. Варить рассыпчатую кашу удобнее всего в кастрюле с прозрачной крышкой.
  • Дожидаемся закипания воды, немного убавляем огонь, варим кашу около 20-25 минут до полной готовности.
  • После того, как каша сварится, она обязательно получится рассыпчатой, так как варилась как на пару. В готовую кашу можно добавить травы и специи. Иногда специалисты рекомендуют накрыть кашу чем-нибудь теплым еще на 10-15 минут. Точно так же и гарнир «дойдет» до полной готовности.


Гречка на воде

  • На первом этапе кашу тщательно перебираем и промываем до прозрачности воды.
  • Налейте необходимое количество воды в заранее подготовленную кастрюлю, включите сильный огонь и дождитесь закипания воды.
  • Далее в воду добавить гречку, убавить огонь до среднего, закрыть кастрюлю крышкой и варить кашу около 20 минут.
  • Когда каша будет готова, в кастрюле не должно оставаться воды. Добавить к гречке сливочное масло и соль. Вкусный гарнир готов. Будет хорошо сочетаться с мясными и рыбными блюдами.


В микроволновке

Еще один достаточно интересный и простой рецепт – приготовление гречки в кастрюле с использованием микроволновой печи. Очень важно приобрести небольшую кастрюлю, подходящую для микроволновых печей.

  • Насыпьте необходимое количество заранее выбранной каши в емкость и залейте все кипятком, накройте крышкой, а затем поместите в микроволновую печь.
  • Микроволновую печь необходимо установить на максимальную мощность и дождаться, пока вода закипит. Как правило, среднее время составляет 3-4 минуты.
  • После закипания воды из кастрюли нужно снять крышку и снова поставить кашу в микроволновку.При мощности 500-600 Вт каша должна вариться не более 10 минут.

Такой нестандартный рецепт может понравиться многим, так как не требует лишних хлопот.


Чтобы обязательно приготовить отличный гарнир, нужно прислушаться к советам профессионалов.

  • Лучше всего использовать гречку первого сорта. Второй и третий считаются менее качественными. Оптимальным вариантом для покупки может стать недробленый 1 сорт, который имеет минимум примесей и идеально подходит для домашнего приготовления в мультиварке или обычной кастрюле.
  • Измельчение лучше всего подходит для детей, так как это расколотые гречневые зерна, которые очень быстро развариваются.
  • Чтобы правильно выбрать гречневую кашу, очень важно уделить внимание ее обработке. Сырая гречка часто имеет зеленоватый оттенок. Чтобы крупа дольше хранилась, ее подвергают термической обработке, в результате чего зерна приобретают насыщенный коричневый цвет. Светло-коричневые зерна – признак меньшей обработки продукта, однако для получения рассыпчатой ​​каши лучше всего приобретать темно-коричневые крупы.


  • Во время варки каши не рекомендуется ее помешивать, тем самым нарушая нормальный процесс ее созревания под паром.
  • Для приготовления пищи лучше выбирать кастрюли, которые очень хорошо сохраняют тепло. Также очень важно правильно подобрать размер горшка. Оно не должно быть слишком маленьким, так как гречневая крупа очень мягкая. Крайне нежелательно, чтобы он падал за края.
  • При варке каши рекомендуется снимать белую пену.
  • Соль должна быть холодной водой. Только после того, как она закипит, гречку можно опускать.
  • У многих хозяек возникает вопрос, сколько варить гречневую кашу. Двадцати минут вполне достаточно, если каша была сварена по всем правилам и с соблюдением всех пропорций. Для того, чтобы проверить, готова каша или нет, следует открыть крышку, слегка сдвинуть ее и посмотреть, есть ли еще вода. Если воды нет, значит, каша запарилась и сварилась хорошо.


  • Очень важно соблюдать осторожность при гречневой диете, о которой достаточно много информации в интернете. Употребление в пищу гречки в одиночку особенно опасно для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой и эндокринной системами.

Подводя итоги, можно сказать, что гречка – это очень полезная крупа, которую необходимо включить в рацион каждого человека.

Эта каша практически не имеет противопоказаний к употреблению, за исключением индивидуальной непереносимости этой каши. Также эту кашу не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Простой и быстрый способ сварить гречку на воде в кастрюле смотрите ниже.

Каша из пророщенной сырой гречки

НАСЛАЖДАТЬСЯ ЗА 30 МИНУТ (из 2 чашек):

Смешайте гречку с 6 стаканами воды.Нельзя использовать слишком много воды, но можно замачивать слишком долго. Семена гречихи поглощают много воды при замачивании, поэтому вам просто нужно обеспечить достаточное количество воды, чтобы они не впитали всю воду и не высохли. Перемешайте семена, чтобы обеспечить равномерный контакт с водой. Замочите примерно на 30 минут, но не более чем на 1 час. Когда будете готовы слить и промыть воду для замачивания, сначала снимите все не семена, которые плавают в воде. Слейте воду и промойте в прохладной воде не менее минуты. Продолжайте по рецепту.

ДЛЯ ПРОРАСТАНИЯ И ВЫсвобождения ЗДОРОВОГО ХОРОШЕГО (используя 1 чашку…они значительно расширятся):

Промойте гречку около минуты в прохладной воде. Это не удалит весь крахмал, но поможет. Используйте сито с достаточно маленькими отверстиями, чтобы мелкие семена гречихи не провалились.

Процесс замачивания: переложите семена гречихи в миску или банку объемом в литр. Добавьте около 3 стаканов воды. Быстро перемешайте семена, чтобы обеспечить контакт всех семян с водой. Замочите на 30 минут. Помните, что они быстро впитывают всю необходимую им воду, поэтому время их замачивания такое короткое.Если они заболачиваются из-за слишком долгого замачивания, они могут никогда не дать всходов.

Время прорастания: после замачивания в течение 30 минут высыпьте семена в сито и тщательно промойте прохладной водой, пока вода не станет прозрачной и менее вязкой. Не пропускай этот шаг. Установите сито в большую миску, чтобы собрать стекающую воду. Осторожно перемешайте крупу. Убедитесь, что дно сита не находится в воде, чтобы воздух мог циркулировать. Если вода будет скапливаться, это может спровоцировать рост бактерий.Слегка накройте марлей или другой дышащей тонкой тканью. Поставьте высушенную гречку подальше от прямых солнечных лучей и при комнатной температуре, оптимальной является 70 градусов (F). Кладовая идеальна.

Промывка и слив: два раза в день хорошо промывайте и сливайте гречку (примерно каждые 10-12 часов) и возвращайте сито в миску, накрытое тканью. Пробуйте гречку при каждом полоскании. Ими можно наслаждаться в любое время во время этого процесса, и это вопрос личного вкуса, что идеально подходит для вас.Рекомендуется остановиться, как только из каждого семени вырастут маленькие завитые хвостики. Если оставить их дольше, они могут стать горькими.

Сбор урожая: после того, как вы определили, что они достигли нужного вам уровня всходов, проведите окончательное ополаскивание и хорошо просушите. Разложите на бумажном полотенце и промокните насухо. Как только они станут сухими на ощупь, пророщенную гречку лучше всего хранить в стеклянном или пластиковом герметичном контейнере в холодильнике до недели.

ДЛЯ КАШИ:

Если вы используете замоченную (не пророщенную) гречку: поместите гречку в кухонный комбайн или блендер вместе с миндальным молоком, семенами чиа и ванилью.Процесс до объединения и слегка гладкой. Добавьте выбранный подсластитель и корицу (или специи) по вкусу. Разложите по мискам (или банкам, если храните на потом) и добавьте желаемые начинки и добавки. Подавайте сразу же холодным или плотно закройте в стеклянных банках и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

При использовании пророщенной гречки: смешивать не нужно. Смешайте все ингредиенты, сверху посыпьте фруктами или орехами/семечками. Наслаждайтесь сразу же или храните в банках в холодильнике до 4 дней.

Рецепт гречневой каши

Результаты листинга Рецепт гречневой каши

Гречневая каша Шаги для здоровья

3 часа назад Инструкции Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте воду и кокосовое молоко.Промойте гречку и добавьте ее в кастрюлю. Однажды …

1 . Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте воду и кокосовое молоко.
2 . Промойте гречку и добавьте ее в кастрюлю.
3 . Как только смесь начнет кипеть, уменьшите огонь.
4 . Дайте ему покипеть минуту или две.