Оладьи из кабачков самый лучший рецепт: Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда

Содержание

Пышные оладьи из кабачков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Обычно овощные оладьи получаются плоскими. Я задался вопросом: как сделать оладьи из кабачков пышными? И нашел ответ — благодаря взбитому белку. По этому рецепту можно приготовить не только кабачки, но и молодые патиссоны или цуккини.
 

Первые оладьи появились еще в 16 столетии. В зависимости от местности, это блюдо называли по-разному: олашки, оладки, алябыши. Название произошло от имени языческой богини Лады, которая была символом весны, любви и добра. Под словом оладьи подразумевается определенный внешний вид и форма изделия – небольшие круглые или овальные блины, которые жарят на сковороде в растительном масле.

 

Ингредиенты:

молодые кабачки небольшого размера 600 г

репчатый лук 1 головка

куриное яйцо 1 шт.

пшеничная мука 150 г

чеснок 2 больших зубчика

рафинированное подсолнечное масло 100 мл

поваренная соль мелкого помола 1 ч. л.

пищевая сода 0,5 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

итальянские травы 1 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Трем кабачки на терке

    Помоем кабачки. Обрежем у овощей хвостики. Желательно использовать молодые овощи небольшого размера без повреждений. Они более нежные и вкусные, к тому же у них практически отсутствуют семена. Если вы используете более зрелые овощи, обязательно вырежьте у кабачков сердцевину с семенами и почистите кожуру. Натрем подготовленные кабачки на крупной терке.

  • Шаг 2: Добавляем измельченный чеснок и специи

    Почистим зубчики чеснока. Для этого рецепта нам необходимо измельчить чеснок как можно мельче. Это можно сделать несколькими способами: натереть его на терке, порубить ножом, пропустить через пресс. Добавим чеснок к натертым кабачкам. Теперь добавим пищевую соду и специи: немного черного перца для остроты и итальянские травы для аромата. Солить тесто из кабачков будем непосредственно перед жаркой, чтобы овощи не пустили сок, и тесто не получилось слишком жидким. Перемешаем тесто для оладий из кабачков.

  • Шаг 3: Вводим пшеничную муку

    В несколько приемов добавим в тесто для кабачковых оладий просеянную муку. Добавив одну часть муки, перемешаем тесто, чтобы все ингредиенты соединились.

    Таким образом введем в тесто всю муку.

  • Шаг 4: Добавляем репчатый лук

    Почистим лук. Порежем его мелким кубиком.

    Добавим порезанный лук в тесто и перемешаем.

  • Шаг 5: Добавляем желток и взбитый белок

    Аккуратно отделим желток от белка. Добавим яичный желток в тесто и перемешаем.

    Добавив в белок щепотку соли, взобьем его с помощью миксера в пышную устойчивую пену. Посуда, в которой вы взбиваете белок, должна быть сухой. Чтобы белок быстрее взбился, можно добавить в него несколько капель натурального лимонного сока. Аккуратно перемешивая тесто, введем в него взбитый белок.

    Перемешаем тесто до однородной консистенции и оставим его на 30 минут. Перед жаркой посолим тесто и еще раз перемешаем.

  • Шаг 6: Жарим оладьи из кабачков

    Нальем на сковороду подсолнечное масло. Толщина слоя масла должно быть примерно 1 см. Когда масло хорошенько нагреется, столовой ложкой выложим тесто на горячую сковороду и сформируем круглые или овальные оладьи. Тесто для оладий должно быть достаточно густое и не растекаться на сковороде. Когда оладьи станут золотистыми с одной стороны, аккуратно перевернем их двумя вилочками и обжарим с другой стороны. Готовые кабачковые оладьи выложим на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее подсолнечное масло.

  • Шаг 7: Подача

    Кабачковые оладьи очень вкусные как горячие, так и холодные. Подавать их можно с домашней сметаной или соусом из майонеза, свежей зелени и чеснока. Оладьи из кабачка можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.

    Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков классические рецепт – Украинская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Оладьи из кабачков классические рецепт – Украинская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Irina Orehova порции:  2ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов7003

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молодые кабачки

1 штука

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

70 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить, посолить и слегка взбить венчиком.

2Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (если кабачок не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена).

3Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

4Обжарить оладьи на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

Популярные запросы:

Комментарии (104):Показать все комментарии

0

Советую сверху мазиком помазать и сверху слайс помидора

ОтветитьПожаловаться

0

Готовлю по рецепту уже много раз. Получается каждый раз отлично, очень вкусно, быстро и просто

ОтветитьПожаловаться

0

У меня оладьи не пропекаются в середине. Почему? Кто подскажет?

ОтветитьПожаловаться

0

Попробуйте огонь пониже и дольше печь.

ОтветитьПожаловаться

0

Отожми кабачковую массу.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи из кабачков с зеленью рецепт – Турецкая кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Оладьи из кабачков с зеленью рецепт – Турецкая кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Петухова порции:  2ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов1595

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чеснок

1 зубчик

Молодые кабачки

1 штука

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Сметана

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Зелень (укроп или петрушку) вымыть, обсушить и мелко порезать.

2Чеснок очистить и мелко порубить.

3В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком. Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу. Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

4Если кабачок (цукини или патиссон) не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.

5Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

6На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.

7Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими и придавая желаемую форму. Обжарить оладьи на среднем огне 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.

8Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

9Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Совет к рецептуМожно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку — перемешать массу и выпекать оладьи.

Популярные запросы:

Комментарии (22):Показать все комментарии

0

Здравствуйте, Анастасия, рецепт понравился, иду жарить.

ОтветитьПожаловаться

0

ЗАВТРА БУДУ ЖАРИТЬ И ПРОБОВАТЬ.

ОтветитьПожаловаться

0

Мне больше нравится сначала посолить и отжать. Меньше муки надо будет добавлять, а значит это кабачковые оладьи будут, а не оладушки с кабачком. И в горячем виде вообще не люблю их, только холодными после холодильника, но это на мой вкус)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи из кабачков: 7 лучших рецептов

Моё знакомство с блюдами из кабачков продолжается. На этот раз по рекомендации читателей, оставленной к этой статье, я попробовала приготовить оладьи из кабачков. Убедилась в том, что они действительно вкусные, к тому же более сытные и полезные, чем обычные оладьи. Даже мой сынок их оценил, а дети, как известно, народ избирательный — выбирают только то, что повкуснее )))
Для тех, кто ещё не пробовал кабачковые оладьи, делюсь самыми вкусными рецептами.

Кабачковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

  • кабачок,
  • 2 яйца,
  • тверд. сыр — примерно 100 гр.,
  • мука — 1 ст.,
  • соль.

Можно добавить немного чеснока, но так как в доме у нас имеется ребенок, этот ингредиент я исключила.

Кабачки очищаем от кожицы, если потребуется, удаляем семена. В маленьких молодых плодах семена ещё мягкие, поэтому можно готовить вместе с ними.

Для своих оладий я использовала только один кабачок (на фото это две большие половинки)Натираем сыр и кабачок

Натираем сыр и кабачок на мелкой терке. Вбиваем два яйца, солим по вкусу и перемешиваем.

Солим, вбиваем яйца

Затем добавляем муку, примерно 1 стакан. Тесто должно получится средней консистенции — не густое, но и не слишком жидкое.

Насыпаем мукуВот такое тесто получается

Обжариваем наши кабачковые оладьи на раст. масле с двух сторон.

Обжариваем на среднем огнеС одной и с доугой стороныКабачковые оладьи с сыром готовы!

Готовые горячие оладьи подаем к столу со сметанкой.

Поскольку домашним очень понравились кабачковые оладьи, я решила поискать еще и другие интересные рецепты в Сети. Выбирала только самые лучшие, которые хочется попробовать приготовить самой. Вот такая заметка с рецептами получилась.

Драники из картофеля и кабачков

Ингредиенты:

  • Один кабачок,
  • 2 средние картофелины,
  • 2 яйца,
  • Мука -1,5 ст.,
  • Соль.

Картофель и кабачки должны быть примерно в одном соотношении. Натираем овощи на терке, добавляем яйца и соль, старательно все перемешиваем. Вводим муку и вновь перемешиваем.

Оладьи из картошки и кабачков

Обжариваем оладьи-драники с двух сторон. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи на кефире

Необходимые продукты:

  • Кабачок,
  • Пол ст. кефира,
  • 2 яйца,
  • сода — половинка ч.л.,
  • Сахар — 1 ст.л.,
  • Соль — половинка ч. л.,
  • Мука — 2 стак.

Натираем кабачок, добавляем все компоненты поочередно, не забываем каждый раз при этом перемешивать тесто.

Пышные кабачковые оладьи на кефире

Обжариваем с двух сторон и подаем на стол.

Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Это блюдо скорее можно назвать кабачковыми котлетами, но все же я включила его в этот список. Уж очень оно мне понравилось.

Ингредиенты:

  • Кабачок,
  • Куриный фарш, а лучше мелко рубленное мясо, как для этих котлеток — 300 грамм,
  • 2 яйца,
  • Лук — 1 шт.,
  • Соль на свой вкус,
  • Мука — 1 стакан.

К потертому кабачку добавляем фарш, мелко порезанный лучок, соль и яйца, все перемешиваем. Засыпаем муку, чтобы тесто было густоватым. Можно также добавить в тесто немного молотого перца.

Кабачковые котлеты с куриным фаршем

Обжариваем на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой. Мясо должно хорошенько прожариться.

Оладьи из кабачков с зеленью

Что потребуется:

  • Кабачок,
  • Два яйца,
  • Свежая зелень на свой вкус: укроп, петрушка, кинза или зелёный лук,
  • Зубчик чеснока,
  • Соль по вкусу,
  • Мука — 1 стакан.

К натертому кабачка добавляем яйца,  измельченную зелень и чеснок, солим и перемешиваем. Вводим муку, тесто должно быть достаточно густым.

Кабачковые оладьи с зеленью

Обжариваем с двух сторон.

Кабачковые оладьи с начинкой-сюрпризом

Очень интересный рецепт, думаю, оладушки по нему должны получится просто невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • Кабачок,
  • Стандартно 2 яйца :-),
  • Сыр —  примерно 100 грамм,
  • Зелень,
  • Мука — 1 стак.

Начинка для оладий двух вариантов:

  • помидоры + твердый сыр,
  • помидоры + мягкий творожный сыр + чеснок.

Кабачок и сыр натираем на терке, добавляем зелень, яйца, соль и специи. Перемешиваем и постепенно вводим муку.

Измельчаем все ингредиенты

Теперь готовим начинку. Можно выбрать один из вариантов или сделать сразу два вида, как автор этого фото-рецепта.

Смешиваем продукты для теста и готовим начинку

Помидоры очищаем от кожуры  и режем кружочками. Твердый сыр нарезаем пластинками. Чеснок измельчаем и соединяем с мягким сыром.

Обжариваем оладьи с сюрпризом

Теперь начинаем обжаривать. Выкладываем на сковороду с нагретым маслом тонкий слой теста, сверху кладем начинку и закрываем еще одним слоем теста. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон на медленном огне.

Оладьи с начинкой из помидоров и сыра

Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи в духовке

В принципе, приготовить в духовке можно любые из перечисленных выше вариантов оладий. Особенно такой вид готовки подойдет для оладий с сюрпризом и кабачковых котлет. Продукты хорошо пропекаются и получаются не столь жирными и калорийными, как при жарке.

Вот все же отдельный рецепт для духовки.

Ингредиенты:

  • Кабачок,
  • 2 яйца,
  • кефир — ⅓ стакана.,
  • соль,
  • по желанию специи и зелень,
  • мука — 1,5 или 2 стакана.

Приготовление идентично предыдущим вариантам. Натираем кабачок, добавляем все ингредиенты поочередно и перемешиваем.

Выпекаем на пергаментной бумаге или силиконовых ковриках (формах) при 180 градусах до появления золотистого цвета.

Кабачковые оладьи в духовке

Чтобы запеченные оладьи не показались сухими, можно приготовить к ним сметанно-чесносный соус: смешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить измельченные зубчики чеснока и соленый огурчик.

ТОП-16 рецептов низкокалорийных и диетических


Лето и диетические настроения так и манят к полезным рецептам. ПП оладьи из кабачков — именно такие. Низкокалорийные, без манки, зато с цельнозерновой мукой, отрубями и овощами. Эти румяные красавцы украсят правильное меню буквально за 30 минут.

Хлопот с обжаркой на сковороде — минимум. Овощное тесто можно запечь и в духовке. Мы опишем самые вкусные и полезные рецепты диетических ПП оладий из кабачков. Зная калорийность и БЖУ, вы с легкостью выберете самый симпатичный ансамбль.

Неважно, худеете вы или просто сторонник низкокалорийных оладий без вреда для фигуры. У нас вы освоите здоровую выпечку на любой вкус!

Оцените и выбор диетических сырников — на сковороде и в духовке. В рецептах много клетчатки, жиры, белки. А углеводы — под контролем.

Кабачковые пп оладьи — лучший выбор для завтрака или обеда. А низкокалорийные диетические версии с курицей и фаршем подойдут и на ужин. Правило тут классическое: углеводные пп рецепты кушайте до 15 часов дня. Высокобелковыми украшайте вечер.

Узнайте! Можно ли жарить на оливковом масле. Современное ПП не обойдется без кокосового и топленого масла гхи.

В названиях рецептов в оглавлении уже указана калорийность на 1 порцию. Готовьте с нами: это просто, быстро и удобно!

Низкокалорийные ПП оладьи из кабачков: 304 ккал

Многие кулинары допускают ошибку, и забивают овощные оладушки избытком муки. За годы практики мы установили идеальную пропорцию компонентов. Рецепт — на сковороде, и получается он идеально всегда!

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт. средних (до 300 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука (цельнозерновая пшеничная) — 4 ст. ложки (60 г)
  • Зелень свежая и специи — по вкусу (50 г укропа)
  • Масло для жарки — 5 г


Вкусные низкокалорийные оладьи из кабачков — для всех, кто ценит стройность!
Выход кабачковых ПП оладий — 400 г (2 порции)

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1527422

Приготовим идеальный ПП рецепт.

  • Кабачок трем на терку, солим, даем выпустить сок.
  • Хорошо отжимаем и добавляет всё остальное.
  • На сковороду капаем чуток масла и распределяем кисточкой.
  • Жарим кабачковые оладьи на слабом нагреве.

Подаем со сметаной и жареным адыгейским сыром. Нахваливают диетическое сочетание все!

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

Кабачковые оладьи можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке. Так закуска получается более пышной и нежной. Попробуйте блюдо для вашего семейного стола.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мука – 100 гр.
  • Молоко – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачки пропускаем через крупную терку и отжимаем от лишней влаги. Репчатый лук измельчаем, для удобства можно также натереть на терку. Соединяем овощи и добавляем к ним яйцо, муку, молоко, соль и черный молотый перец. Перемешиваем до получения однородного теста.

2. Противень застилаем пергаментом. На него выкладываем аккуратно сформированные оладьи. Не забывайте между ними сохранять расстояние. Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем туда блюдо и выпекаем 15-20 минут.

3. Достаем кабачки из духовки, даем им немного остыть и раскладываем по тарелкам. К овощному блюду можно подать соус. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

ПП кабачковые оладьи с кукурузной мукой: 305 ккал

Классика в моде всегда! Оглянуться не успеете, как мы пожарим самые правильные, простые и вкусные диетические пп оладьи из кабачков. С рецептом справится даже первоклассник!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1537422

На 2 порции:

  • Кабачок — 230 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Кукурузная мука — 40 г
  • Соль, перец — по вкусу


Оладьи из кабачков: низкокалорийные, вкусные, полезные, диетические!

Пошаговое приготовление.

  1. Кабачок избавляем от шкурки, трем и слегка отжимаем. Можно предварительно посолить, оставив на 5 минут, чтобы удалить побольше влаги. Этот пп способ позволит сэкономить муку, а заодно калории и углеводы.
  2. Вбиваем яйцо, акцентируем рубленым укропом.
  3. Замешиваем массу с кукурузной мукой. Желаете вкусов пикантнее? Не забывайте о соли, перце и любимых специях. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
  4. Распределяем тесто из кабачков на антипригарной сковороде.
  5. Жарим без масла: каждую сторону — 3-4 минуты. Первый бочок — под крышкой, а второй — уже без нее.

Ах! Какие нежные и низкокалорийные! Хочу еще!

Новые интересные ПП рецепты кабачковых оладушек

Слегка изменим рецепт и получим нечто новое и полезное. Меню для правильного питания вдохновляет не меньше классической кулинарии. Вот, что стоит попробовать.

  • Замените кукурузную муку аналогом из риса, зеленой гречки, овсяных отрубей. Не боитесь глютена? Тогда используйте и цельнозерновую пшеничную.
  • Кстати, кто сказал, что нужно останавливаться на одном виде муки? Кукурузная великолепно дружит с рисовой. Для особенно оригинальных пп рецептов берите каждой поровну и убеждайтесь сами!

Все лучшие пп рецепты с кукурузной мукой — здесь. Хачапури, оладушки, блинчики — с КБЖУ!


Ароматные, вкусные, нежные, низкокалорийные, диетические — приготовьте обязательно!

  • Даже самую продвинутую антипригарную сковороду стоит слегка смазать маслом. Самое безопасное для жарки — кокосовое.
  • Зимой берем кабачки из морозилки: разморозить и хорошенько отжать от влаги.
  • Не забывайте о чесночке! Три зубчика на 500 г кабачка — на выходе получим классический южный акцент.

Вводите к рецептам диетических пп оладий из кабачков витаминные низкокалорийные соусы. Самый простой: йогурт или сметана с зеленью и чесноком. Загустить можно творогом. Подойдет и псиллиум, где много растворимой клетчатки.

Кабачковые оладьи с кукурузой и сыром


Фото: patee.ru
А в сезон легко можно приготовить оладьи с кабачками и молодой кукурузой!

Тебе понадобится:
400 г кабачков, полбанки консервированной кукурузы, 2 луковицы, 10 г укропа, 2 яйца, 100 г муки, 100 г твердого сыра, молотый черный перец, соль, 4 ст.л. растительного масла.
Приготовление:

Натри на терке кабачки и сыр, укроп и лук мелко нарежь. Все смешай, добавь кукурузу, яйца, соль, перец и муку. Готовь кабачковые оладьи на разогретой сковороде с маслом.

ПП оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт: 193 ккал

Еще одна яркая версия, с уклоном в углеводы. Прекрасна для завтрака.

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1936140

На 2 больших порции:

  • Кабачки — 300 г
  • Кефир (1%) — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кукурузная мука — 4 ст. ложек
  • Разрыхлитель — ⅓ ч. ложки
  • Укроп — 1 пучок
  • Масло для жарки — 10 г (по желанию)
  • Соль, подсластитель, специи — по вкусу

Готовим пошагово с фото — всё удаётся с первой пробы!

Трем, солим, оставляем на 10 минут — отжимаем сок. Учтите: если отжимать без усердия, кабачковое тесто будет жидковатым. Объединяем все компоненты рецепта и замешиваем тесто.

Жарим оладьи покрупнее — диаметром до 10 см. Первую сторону — под крышкой, на среднем огне. Когда пп оладушек схватится и подрумянится, аккуратно переворачиваем его лопаткой с вилкой. Дожариваем — 3-4 минуты. Можно без крышки.


Пошаговый рецепт с фото — и замечательные низкокалорийные оладьи из кабачков как блестящий результат!

Кабачковые оладьи с овсяными хлопьями


Фото: botanichka.ru
Обжаривай оладьи из кабачков на среднем огне.

Тебе понадобится:
400 г кабачков, 2 яйца, 5 ст.л. овсяных хлопьев, полпучка петрушки, соль, молотый перец, 60 мл растительного масла.
Приготовление:

Кабачки натри на терке, добавь хлопья, измельченную петрушку, соль, молотый перец и слегка взбитые яйца. Перемешай и убери в сторону на 10 минут. Разогрей сковородку, добавь масло, выложи островки из теста и обжаривай оладьи до готовности с обеих сторон.

Диетические кабачковые пп оладьи в духовке — рецепт с фото: 138 ккал

«Сковородка — слишком просто!», — скажет бывалая хозяйка. То ли дело духовка: вот, где основательность и польза!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1386323

На 3 порции:

  • Цукини (или обычные кабачки) — 3 шт. (+/- 330 г)
  • Лук — до 100 г
  • Чеснок — 2 небольших зубчика
  • Яйцо — 1 большое
  • Мука (цельнозерновая пшеничная) — 50 г
  • Укроп – 1 большой пучок
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Черный перец — по вкусу

Как приготовить пошагово с фото.

Кабачки трем на терке, солим, даем постоять — 10 минут. Отжимаем руками в сите или через марлю. На той же терке измельчаем лук и чеснок. Взбиваем яйцо, мелко крошим укроп. Всё соединяем, засыпаем мукой, солью и перцем. Перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200°С, выстилаем противни пергаментной бумагой, чуть смазанной маслом. С помощью ложки заливаем противень пп заготовкой из кабачка. Выравниваем и заполняем пустоты. Запекаем 10-12 минут, достаем противень, переворачиваем диетические оладьи и выпекаем еще 10 минут.

Изумительно вкусно в горячем и в холодном виде!


Замечательное низкокалорийное блюдо: никогда еще кабачок не был настолько вкусным!

ПП оладьи из кабачков в духовке и на сковороде — рецепт с фаршем: 86 ккал

«А как у нас с мясом?» — поинтересуются голодные мужчины. Отвечаем: диетические рецепты обожают мясные белки! И даже сыр положим для аппетитности. Вкус, который окрыляет!

Калорийность порции весом около 120 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
86663

На 2 порции:

  • Кабачок (средний) — 1 шт. (130 г)
  • Филе курицы — 120 г
  • Сыр (твердых сортов) — 40 г
  • Морковка — 1 средняя (100 г)
  • Соль, кунжут, сушеный базилик — по вкусу

Готовим низкокалорийные пп оладьи быстро и просто.

Избавляем от влаги тертый кабачок. Превращаем куриное филе в фарш (потребуется блендер). Натираем на мелкой терке сыр с морковкой и смешиваем все припасы. Теперь перед нами два пути.

  • Запекание в духовке. Тесто из кабачка заливаем в форму или распределяем прямо по противню. Ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) и томим — 30 минут. Да, так выходит дольше, да и хлопот побольше — но какой вкус!
  • Жарка на сковороде. Одну сторону обжарим без масла. Для второй, после переворачивания, добавим немного воды. Накроем оладушки крышкой и дадим протушиться до готовности.

Диетические оладьи из кабачков с зеленью и отрубями: 266 ккал

Кто сказал, что лекарство не может быть вкусным? С этим рецептом вы навсегда забудете о проблемах с очищением и ускорите похудение. Низкокалорийное угощение с отрубями — польза всему организму!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
266171125

На 2 порции по 230 г:

  • Кабачки — 2 шт. (около 250 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Отруби — 4 ст. ложки (у нас овсяные)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль — по вкусу

  1. Всё как всегда: кабачки жидкости лишили, чеснок и зелень измельчили, яйца вбили.
  2. Всё перемешали.
  3. Обжарили оладушки с каждой стороны — по 2-3 минуты.

Но особую пользу низкокалорийному блюду придают отруби. Ржаные, пшеничные и самые нежные овсяные. Они очистят кишечник, подпитают полезную микрофлору и замедлят усвоение углеводов. Следующий позыв голода после угощения вы почувствуете и не так быстро и остро.

Всего 4 столовые ложки добавки, и бюджетное диетическое пп блюдо становится лечебным. Рекомендуем всем, кто слишком хорошо знаком с запорами.

Читайте! Как наладить работу ЖКТ «как по часам» — в отдельной статье.

Вместо отрубей можно использовать и чудо-добавку псиллиум — как в рецепте чуть ниже.

ПП оладья из кабачков с сыром: 364 ккал

Вот так бывает: вроде бы и знакомое блюдо, а вкус — другой, и вид — особенный. Секрет рецепта прост: мы всего-то поменяли пропорции. Следите за руками!

Калорийность порции весом около 140 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
364221827

На 4 порции:

  • Сыр — 200 г
  • Кабачки — 2 средних (до 250 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мука ржаная — 3 ст. ложки (и горку не забудем!)
  • Мука кукурузная — 3 ст. ложки (тоже с горкой!)
  • Соль — по вкусу


Новая жизнь кабачка в низкокалорийном ПП угощении!

  1. Повторяем шаги из диетических рецептов выше с единственным дополнением.
  2. Когда дело дойдет до жарки, каждую сторону обрабатываем теплом под крышкой не менее 7-10 минут.

Сыр был указан первым ингредиентом неспроста: этот вариант пп оладий из кабачков получится особенно тягучим и питательным. Приготовьте обязательно!

Постные оладушки из кабачков в духовке

Людям, соблюдающим религиозный канон, пригодится рецепт, как готовить оладьи из кабачков постные, но сытные. Мясо, колбасу можно заменить грибами, которые обладают высокой пищевой ценностью.

Продукты:

  • кабачки средние – 2-3 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • грибы (шампиньоны) свежие – 300 г;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 200-300 г;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Грибы перебрать, очистить, промыть и приготовить из них диетический фарш.
  2. В кабачках при необходимости удалить сердцевину и кожицу. Измельчить вместе с луком, морковью, чесноком.
  3. Соединить грибной фарш, овощную массу, добавить перец, соль.
  4. Всыпая муку, хорошо перемешивать.
  5. На теплый противень (пергамент) выложить массу ложкой кружочками и запекать около 25-27 минут при средней температуре нагрева.

Как приготовить с морковью на сковороде и в духовке — видео

Еще один знатный рецепт диетических кабачковых оладушек — с морковью, без муки и других загустителей. Можно использовать еще и сыр. Видео длится всего 6 минут. Каждый кадр — по делу!

Обратите внимание на 2 способа приготовления. И на то, как тщательно в этом рецепте удаляется сок из кабачков. После таких усилий оладьи схватятся особенно хорошо, будут пышными и сытными.

Для низкокалорийного ПП меню сыр лучше брать благородных сортов. А копченый, как в видео, нужно искать безопасный по правильному ГОСТу.

Можно ли есть кабачковые оладьи на диете

Если есть желание убрать лишние килограммы и снять отечность, однако не хочется голодать и соблюдать изнурительные диеты, можно включить в рацион блюда из кабачков. Овощ обладает низкой энергетической ценностью, причем практически 90% содержимого — это вода. Невзирая на это, любое блюдо из кабачка может быстро и на долгое время избавить от чувства голода.

Неплохой способ начать худеть — заменить привычные мучные изделия вкусными и сытными диетическими кабачковыми оладьями. Такое низкокалорийное блюдо содержит много пектинов, помогает избавиться от излишней жидкости, накопившейся в организме. Для людей, которые страдают от сахарного диабета либо ожирения, кабачковые оладьи — это отличная альтернатива мучным изделиям во время завтрака.

Пышные кабачковые оладьи с овсянкой — пп рецепт: 230 ккал

«Хорошо, но мало!», — фыркнет иной приверженец диетического питания. — «А как же пожевать?!». Пожелание услышали, мозговой штурм провели, выход нашли. Всем эти оладушки хороши: низкокалорийные, вкусные, ароматные!

Калорийность порции, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
23012734

На 4 порций (каждая под 300 г):

  • Кабачки — 3-4 шт (до 800 г)
  • Хлопья «Геркулес» — 8 ст. ложек
  • Яйца — 2 шт.
  • Зеленый лук — пара веточек
  • Укроп — 1 пучок
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — по вкусу


Замечательный диетический низкокалорийный рецепт оладушек из кабачка: готовятся за считанные минуты
А вот и пошаговый рецепт с фото от бывалых пп-шников.

Секретный ингредиент есть — хлопья «Геркулес». Они создадут и объем (так любимый мужчинами), и уникальную пышную текстуру без муки и кефира. Будет, что пожевать.

Думаем, с работой над диетическим рецептом вы справитесь за считанные минуты. Проверяйте себя: воду из натертых кабачков отжали? Зеленушку порубили? Все смешали? Яйца вбили? До однородности дошли? Обжарили? Остался последний, самый важный пункт — ласково позвать к столу любимых!

Пошаговый рецепт с фото — и низкокалорийные оладушки готовы за считанные минуты!

Можно приготовить кабачковые пп оладьи и в духовке. На противне с пергаментной бумагой выпекаем красавчиков 25 минут при 180°C.

Диетические оладьи из кабачков с творогом: 218 ккал

Одна из прелестей кулинарии — в дружной гармонии якобы не сочетаемых ингредиентов. Знаете ли вы, что ничто так не идет творожку, как кабачок с лимонной цедрой? Изумительный рецепт!

Калорийность порции весом около 180 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
21817916

На 2 порции:

  • Кабачки — 2 средних (250 г)
  • Цедра одного лимона
  • Творог, 2% — 2 ч. ложки со щедрой горкой
  • Яйца — 2 шт.
  • Овсяные хлопья — 25 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Чеснок — 1 ст. ложка сушеного
  • Соль — по вкусу


Низкокалорийный, но при этом питательный и вкусный рецепт. Настоятельно рекомендуем!
Приготовим пп оладьи по шагам.

  1. Отжимаем тертый кабачок, измельчаем цедру, взбиваем яйца.
  2. Перемешиваем всё в глубокой миске — до однородности.
  3. Жарим каждую сторону до золотистого цвета. Подаем с долькой лимона.

И что же в рецепте необычного? Нюанс вот в чем: овсяные хлопья мы добавляем не целыми, а перебитыми в отдельной чашке с помощью погружного блендера. Объема, конечно, будет меньше, зато нежность — умножится. Проверено: дети от такого варианта — в восторге!

Как приготовить низкокалорийный пп рецепт в духовке детально объяснит видео ниже. Такие красавчики содержат больше белка и отлично зарумянятся без масла!

Как приготовить кабачковые пп оладьи с фаршем: 123 ккал

Рецепт с курицей мы уже делали, но эта разновидность отличается щедрой порцией творога. Готовые оладушки тают во рту, а рука сама тянется за добавкой. Настоятельно рекомендуем попробовать! Расчет калорий и БЖУ с фаршем из куриной грудки подчеркивает низкокалорийный диетический характер блюда.

Калорийность порции весом около 160 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1231455

На 4 порции:

  • Кабачки — 2 шт. (250 г)
  • Фарш из курицы (или индюка) — 500 г
  • Творог, 2% — 200-220 г
  • Крупное яйцо — 2 шт.
  • Побеги зеленого лука — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 2 ч. ложки
  • Черный перец (измельченный) — ¼ чайной ложки

Готовим рецепт — быстро и просто.

Кабачки натереть — воду отжать — лук покромсать — чеснок на давилке обработать. Все объединить — посолить, поперчить — помешать — и на сковородку с диетическим (оливковым, кокосовым или гхи) маслицем.


Низкокалорийное чудо — без лишних забот и хлопот!

Идеальная толщина пп оладий — 1 см. Сразу после сковородки кладем кружочки на бумажную салфетку – она впитает лишний жир. Объедение!

Оладьи кабачковые — пп рецепт с начинкой из фарша: 213 ккал

Этот диетический рецепт оладий из кабачков просто потрясает — настолько он вкусный! Будьте осторожны: на ароматы сбегутся соседи! Важный бонус: низкокалорийное наполнение поможет сохранить стройность!

Ингредиенты теста:

  • Кабачки — 0,5 кг
  • Яйцо — 2 шт.
  • Цельнозерновая мука — 100 г (4 ст. л. с горкой)
  • Молоко, 1% или вода — до 100 мл (если тесто получилось густое)

Начинка:

  • Фарш (любой, у нас из куриной грудки) — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
  • Масло — ½ ч. ложки (распределяем по сковороде кисточкой)

Выход — 980 г (5 порций около 200 г)

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
106,410,62,79,1

Как приготовить по шагам с фото.

Кабачки натираем, солим, оставляем на 15 минут. Отжимаем и соединяем с остальными компонентами. Перемешиваем до консистенции густой сметаны.

Быстро, просто, вкусно и аппетитно! Отличный низкокалорийный выбор для всех ценителей диетического меню!

Фарш акцентируем луком и специями и тушим на сковороде до готовности.

На разогретую смазанную сковороду выкладываем по 1 ст. ложке теста, распределяя в кругляш. Даем тесту схватится на среднем нагреве. Сверху посередине распределяем порции фарша и заливаем еще 1 столовой ложкой теста. Жарим, пока схватится, переворачиваем и подрумяниваем диетические оладьи с другой стороны.

Оладушки-пирожочки понравятся всем: сочные на фото, вкуснейшие на столе!

Постные кабачковые оладьи

Постные оладьи из кабачков простые в приготовлении. Легкое блюдо получается ароматным и аппетитным, его можно подавать на завтрак или в качестве перекуса.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,5 кг.
  • Мука – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Свежие кабачки тщательно промываем под холодной водой, срезаем хвостики.

2. Очищаем от кожуры. Если овощи молодые, то от семян можно не избавляться.

3. Пропускаем подготовленные кабачки через крупную терку. Полученную массу слегка отжимаем и сливаем лишнюю жидкость.

4. Засыпаем тертые кабачки мукой, добавляем соль и перец по вкусу. Массу тщательно перемешиваем.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Аккуратно выкладываем овощное тесто в форме небольших оладий.

6. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. На это понадобится 3-5 минут.

7. Готовые кабачки выкладываем на тарелку и подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Низкокалорийные оладьи с псиллиумом: 250 ккал

Псиллиум, который мы преданно любим — порошок из шелухи семян подорожника. Он облегчает похудение и работу кишечника благодаря растворимым пищевым волокнам.

На 2 порции:

  • Кабачок небольшой (до 120 г)
  • Псиллиум — 1 ч. ложка
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука (любая ц/з) — 1 ст. ложка
  • Лук репчатый – ½ головки
  • Чеснок – 2 зубка
  • Соль, перец, укроп
  • Масло для жарки
Калорийность порции весом около 150 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
250121615

Приготовление низкокалорийных пп оладий из кабачков с псиллиумом.

  1. Измельчаем лук и чеснок, укроп мелко шинкуем.
  2. Соединяем эти ингредиенты с яйцами, мукой и псиллиумом. Солим, перчим и взбиваем массу блендером.
  3. Натираем на крупной терке кабачок, добавляем его в общую массу.
  4. Полученное тесто перемешиваем и даем отстояться до 30 минут. Можно замиксовать его вечером и до утра подержать в холодильнике.
  5. Сковородку смазываем маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой и аккуратно придаем тонкую форму.
  6. Жарим по 5 минуток с каждой стороны.

На стол диетические низкокалорийные оладьи с псиллиумом вкуснее всего подавать горячими. В компанию — сметану.

Кабачковые оладьи с сыром в духовке


Фото: receptblin.ru
Оладьи из кабачков в духовке — готовятся просто и расходуют меньше масла.

Тебе понадобится:
350 г кабачков, 1 луковица, 1 яйцо, 180 г муки, 80 г твердого сыра, 0,5 ч.л. разрыхлителя, молотый перец, соль, 20 г сливочного масла.
Приготовление:

Кабачки и сыр натри на терке, лук мелко нарежь. Смешай овощи и сыр с яйцом, мукой, разрыхлителем, перцем и солью. Смажь противень маслом, выложи тесто островками и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Рецепт без глютена с зеленью на миндальной муке: 382 ккал

Внедряем минимализм! И у нас получатся безукоризненные пп оладьи из кабачков.

На 2 порции диетического блюда:

  • Цукини (или обычные кабачки) — 2 средних (+/-220 г)
  • Соль — 2 ч. ложки
  • Тимьян (листья) или другая зелень — 2 ст. ложки
  • Чеснок (измельченный) — 1 ч. ложка
  • Миндальная мука (грубого помола, т.н. «almond meal») — 80 г
  • Яйца — 2 шт.

Выход — 360 г (2 порции по 180 г)

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
205,71116,26

Сделать рецепт легко!

  1. Кабачки натрем, посолим, дадим постоять, отожмем — все, как всегда.
  2. Нарежем тимьян и смешаем его с кабачковым пюре, чесноком, миндальной мукой.
  3. Вобьем яйца, возьмемся за венчик (или включим блендер) и перемешаем до полной однородности. Получилось слишком сухо? Добавим еще одно яичко.
  4. Разогреваем сковородку и кладем на нее низкокалорийные лепешки.
  5. Переворачиваем на другую сторону, когда низ пп оладушка стал золотисто-коричневым.

Потрясающе вкусно: незабываемое угощение на раз-два-три!

Кабачковые оладьи с морковью на миндальной муке: 297 ккал

Ореховый состав без глютена: что еще надо для сытной — и при этом низкокалорийной — диетической жизни?!

На 2 порций:

  • Средний кабачок и морковь — по 1 шт. (120 г и 100 г)
  • Красный лук — 1 головка (100 г)
  • Яйцо — 1 шт. + 2 для топинга
  • Миндальная мука — ½ стакана (85 г)
  • Тмин и молотая паприка — по ½ ч. л.
  • Соль, перец, кориандр по вкусу и желанию

Выход — 500 г (3 порции по 165 г)

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1809,913,66

Как приготовить.

  1. Натираем овощи, отжимаем полученную массу.
  2. Перемешиваем муку, специи, яйцо и отжатую нарезку.
  3. Смазываем разогретую сковородку маслом. Берем ложкой немного смеси и выкладываем жариться.
  4. Каждую сторону — по 3 минуты до золотисто-коричневого цвета.

Диетические низкокалорийные пп оладьи без глютена — идеальное начало дня!

Кабачковые оладьи без яиц

Оладьи из кабачков без использования яиц подходят для постной и веганской кухни, что делает блюдо еще более практичным. Идеальный сытный перекус, который не отнимет много времени на приготовление.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Мука – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Натираем на крупную терку заранее вымытый и очищенный кабачок, отжимаем сок и выкладываем полученный ингредиент в глубокую тарелку. Измельчаем чеснок и зеленый лук, отправляем их к кабачку. Добавляем муку, разрыхлитель, соль, специи и черный молотый перец. Тщательно замешиваем тесте.

2. Разогреваем сковороду. Вливаем растительное масло и выкладываем к нему кабачковые оладьи. Обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки, по 3 минуты на каждую сторону.

3. Готовые кабачковые оладьи можно выкладывать в порционные тарелки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пышные безглютеновые на миндальной муке с сыром фета: 274 ккал

В поисках нового вкуса оладушки отправляются в жаркую Грецию, родину Афродиты и сыра фета. Еще один продукт, достойный похвалы диетолога — миндальная мука — поможет обойтись без глютена. Полезно, быстро, солнечно!

Выход — 940 г (5 порций по 185 граммов)

Калорийность на 100 г, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
1487,811,34,4

Необычайно вкусный низкокалорийный рецепт — приготовьте обязательно!
На 5 порций:

  • Цукини (или обычные кабачки) — 8 больших (примерно 900 г)
  • Яйца — 2 крупных
  • Укроп и петрушка — 2 пучка
  • Мята — половинка пучка (по желанию)
  • Миндальная мука (грубого помола, т.н. «almond meal») — 100 г (можно сделать дома в кофемолке)
  • Сыр фета (измельченный) — 150 г
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Черный перец, приправы (например, кумин) — по вкусу

Как приготовить такие же пышные оладьи, как на фото.

  1. Цукини чистим, отрезаем кончики, трем на терке, посыпаем солью и оставляем — до 1 часа.
  2. Отжимаем кабачковую массу и перемешиваем ее с другими ингредиентами — яйцами, укропом, петрушкой, миндальной мукой, сыром фета, перетертыми в ладонях приправами, солью и перцем.
  3. Кладем полуфабрикат в холодильник — на 20 минут, чтобы миндаль лучше впитал влагу.
  4. Лепим небольшие лепешки. Если тесто слишком влажное, добавим немного миндальной муки.
  5. Жарим диетические оладушки из кабачков на масле — по 5 минут на сторону. Убрать излишки жира поможет бумажное полотенце.

Как упоительны в Афинах вечера — особенно, с низкокалорийным меню!

Оладьи из кабачков быстро и вкусно — ТОП-12 рецептов с фото

Оладушки любят все. Зима не обходится без капустных и яблочных, а летом мы готовим оладьи из кабачков. Рецепты с фото быстро и вкусно — тема нашей аппетитной подборки.

Если вы ищете решения на любой вкус, то попали по адресу. Классические пышные оладьи с зеленью. Необычные аля-пирожки с фаршем. Слоеные мини-сендвичи с сырной начинкой. Вы найдете у нас все версии кабачковых оладий. Вечную классику — сладкие рецепты с яблоком и творогом мы тоже не забыли.

Понадобятся простые продукты и обычная терка. Жарим на сковороде быстро и вкусно по шагам с фото.

Кабачки подойдут любые: молодые и старые, огородные и цуккини. Мы чаще всего не чистим даже старые овощи, все равно ведь будем измельчать их в стружку. Но семена удаляем. Дело двух минут, если вооружиться ложкой и выскрести серединку плода.

Побалуем аппетит! Как красиво обжарить оладушки.

Если положить тесто в кулинарное кольцо прямо на сковородку — получаем идеально ровные края и одинаковый размер. Чудесно для праздничного стола!

Фото — хоть прямо сейчас в музей кулинарии!

Быстрая навигация по статье:

Оладьи из кабачков — классический рецепт на сковороде

Готовится это угощение ошеломительно быстро. Нет опыта работы на кухне? Не беда: если следовать фото пошагово, то рецепт осилит любой новичок. Кстати, проба пера будет экономной. Классический набор продуктов обойдется особенно недорого летом и осенью. Вкусно, нежно, аппетитно!

  • Время приготовления — до 40 минут

На 3 порции:

  • Кабачки любого сорта — 600-800 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 60-80 г (2,5 ст. ложек)
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (желательно)
  • Чеснок — 1-3 зубчика по вкусу
  • Зелень укропа — ½ пучка
  • Соль — ⅔ ч. ложки
  • Черный перец — ¼ ч. ложки
  • Масло для жарки — 1 ст. ложки

Для пользы рецепта!

Заменяем муку цельнозерновой и экономим на масле для обжарки. Можно добавить 1 столовую ложку овсяных отрубей или 1 чайную ложку псиллиума.

Как приготовить на сковороде.

Чистим кабачок по желанию. Удаляем семена, если овощ старый. Трем на крупной терке, солим. Перемешиваем стружку и оставляем на 10 минут, чтобы пустила побольше сока.

Мы солим кабачки, чтобы из них вышло максимальное количество сока. Так мы получим насыщенную овощную структуру.

Отжимаем кабачковую нарезку. Добавляем яйца и рубленые укроп и чеснок. Последний можно пропустить через пресс — так быстрее. Перчим, всыпаем муку и разрыхлитель. Осталось перемешать. Вот и готово тесто без лишней жидкости с долгожданным овощем.

Густое как на фото, тесто отлично выпекается на сковороде.

Жарим в масле. Количество — по вкусу. Оладьи приготовятся быстро и вкусно даже если не плескать маслице щедро. Достаточно пройтись по сковороде силиконовой кисточкой, контролируя расход.

Кисточка незаменима для тех, кто на диете и ПП. Учтите: на слегка смазанной сковороде переворачивать изделия нужно аккуратно, поддевая с двух сторон. Возьмите две вилки или вилку и лопатку.

Выкладываем тесто из кабачков столовой ложкой на разогретую сковороду. Подкрутим средний нагрев и подержим до золотистой корочки. Перевернем для обжарки второй стороны. Классический рецепт оладий: как просто!

Фото бередит аппетит! Готовьте с нами: гарантируем, получится быстро и вкусно!

Если хотите удалить жир после обжарки, кладите красавчиков на салфетку и дайте постоять 5 минут.

Эх, какие румяные фото! Быстро и вкусно — готовить всем!

К подаче подойдет сметана и соусы на ее основе, где много зелени и специй. А также кетчуп и диетические заправки на волне фантазии. Не забываем о летних ягодах — цвет, витамины и свежий вкус. Подслаживаем медом или безопасным сахарозаменителем.

Фото с памяткой для ягодного соуса.

Два секретных ингредиента.

  1. Твердый сыр: 20-30 грамм. Потрем его на мелкой терке и добавим в тесто. Эх, сочно!
  2. Получится необычайно ароматно, если смазать сковороду кокосовым маслом. Расход небольшой: оно быстро тает. При этом максимум пользы для здоровья.

Пышные оладьи из кабачков на кефире на сковороде

Кефир для пышности и сладость: чем не лучшее решение для воскресного утра? Приготовим самый пышный рецепт оладий на кефире из кабачка: быстро, вкусно, незабываемо!

Простые продукты:

  • Кабачки — 2 шт. средние
  • Кефир (2-5%) — 450 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 10 ст. ложек
  • Сахар (или сахарозам в эквиваленте) — по вкусу: 3-4 ст. ложки
  • Сода — ½ ч. ложки

Как приготовить — рецепт с фото.

Кабачки трем крупно, солим, оставляем на 20 минут. Пусть дадут сок. Отжимаем — база для теста готова.

Кефир достанем из холодильника заранее. Нам нужна комнатная температура. Добавляем соду — реакция гашения началась. Всыпаем сахар, перемешиваем.

Вбиваем яйца в кефирную смесь. Сюда же добавляем отжатую кабачковую стружку. Хорошо перемешиваем тесто для оладий.

Фото бередит аппетит! Готовьте с нами: гарантируем, получится быстро и вкусно!

Порциями вводим муку. Ее можно не просеивать. Регулируйте количество по текстуре: нам нужна тягучая консистенция густой сметаны.

Жарим на среднем нагреве, на разогретой сковороде с маслом. Выкладываем оладьи ложкой. Даем зарумянится одной стороне, переворачиваем и ждем еще 3-4 минутки.

Быстро и крайне вкусно! И до чего бюджетный рецепт: согласны? Все, как с обычными оладьями, только с добавлением кабачков.

Оладьи из кабачков с геркулесом —  рецепт с фото пошагово

Все так же просто приготовим яркие и пышные оладышки с геркулесом.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт. средних (600-800 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Зеленый лук — 2-3 веточки
  • Хлопья «Геркулес» быстрого приготовления — 8 ст. ложек

По вкусу:

  • Чеснок — 1-3 зубчика
  • Тертый сыр (для украшения) — 50 г

Как приготовить рецепт.

Шаги очевидны, ведь рецепты вкусных оладий похожи. Как и прежде, следуйте пошаговой инструкции с фото.

Измельчаем ингредиенты. Кабачковую массу солим, даем пустить сок и отжимаем. К ней всыпаем мелко порезанную зелень, чеснок (через пресс), овсяные хлопья, яйца. Перемешиваем и даем смеси схватиться — 5 минут.

Быстро и вкусно: оладьи с кабачком любят все!

Выкладываем столовой ложкой на прогретую сковороду. Тесто — густое. Поджимаем каждую порцию ложечкой по кругу, чтобы получилась аккуратная форма.

На фото наши оладушки — красочные летние лепешки!

На умеренном огне поджариваем симпатяшек до золотистости. Снимаем на салфетку, чтобы впитался избыток масла. Можно пробовать! В них есть, что пожевать благодаря геркулесу. Хотя он совершенно не чувствуется. А кабачковые оладьи получаются сытными, пышными и отлично держат форму. Кушать их приятно слегка остывшими.

Вкусная идея!

В самом конце обжарки посыпаем оладьи тертым сыроми. Держим под крышкой буквально минуту. Сырная шапочка точно покорит мужчин.

Фото — блеск! Так и хочется попробовать пышный оладушек с верхушкой из сыра! Быстро, вкусно, изумительно!

Кабачковые оладьи с фаршем на сковороде

Мясоеды будут довольны, не сомневайтесь! В смеси есть и картошка. Готовить это чудо слегка хлопотнее: оладьи дольше пекутся. Зато рецепт бьет рекорды по восторгам у голодных мужей и подростков.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 800 г
  • Картошка — 300 г
  • Мука — 280 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Куриный фарш — 400 г
  • Масло для жарки

Как приготовить.

Очищаем картошку и измельчаем ее в блендере или трем на терку. Аналогично поступаем с кабачком. Объединяем овощи, вбиваем яйца, всыпаем муку и соль — перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

Быстро, вкусно, до элементарности просто: покоряйте кулинарный Эверест с нашими пошаговыми рецептами с фото!

Фарш подойдет любой. Мясо и немножко лука перекручиваем в блендере, солим, перчим, добавляем любимые специи.

На разогретую сковороду кладем кабачковую массу — чуть больше 1 столовой ложки. Сверху прямо посередине кладем фарш. Чайной ложки вполне хватит. Удобно работать двумя чайными: второй ложечкой помогаем освободить первую. На фарш аккуратно кладем еще теста. Теперь его нужно чуть меньше столовой ложки.

Внимание на фото: оладьи схватились, и прямо на серединку мы выкладываем фарш.Пышные, румяные, с секретом: приготовим их быстро и вкусно!

Дожидаемся, чтобы смесь схватилась и пропеклась. Первую сторону жарим под крышкой. Вторую — уже без крышки. Лепешки с фаршем готовятся дольше предыдущих. Жарьте сразу на двух сковородках.

Пышные и сочные на разрезе, с мясным вкусом, приготовленные быстро и вкусно: эти оладьи из кабачков великолепны и на фото, и в жизни!

Фото в разрезе: как много начинки! Вместо мяса можно положить и грибы.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком на сковороде

Тягучий сыр и много ароматной зелени: вот и всё, что потребуется для чудесного рецепта кабачковых оладий с сыром. Готовьте быстро и вкусно с фото пошагово. Эти оладушки всегда получаются отменно!

Компоненты:

  • Кабачки среднего размера — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубка
  • Сыр (лучше твердого сорта) — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Зеленый лучок, петрушка, базилик и любая любимая зелень — по 5-10 г
  • Крахмал (кукурузный) — 2 ст. ложки
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Масло для жарки

Как приготовить быстро и вкусно — рецепт с фото.

Кабачки чистим и натираем крупной стружкой. Подсаливаем, перемешиваем и даем постоять 15-20 минут, чтобы выделилось много сока. Морковь тоже трем: стружка по вкусу. Мы любим мелкую.

Отжимаем сок из кабачковой массы и соединяем с морковью.

Лук измельчаем в блендере до пюре, отжимаем через сито и добавляем к кабачкам и моркови.

Чеснок пропускаем через пресс. Всю зелень мелко рубим. Ароматные нарезки отправляем в миску к основным овощам. Сыр трем и добавляем сюда же.

Все перемешиваем с чуть взбитыми яйцами и крахмалом. Солим, перчим, вымешиваем. Тягучее, красивое тесто готово отправиться на сковороду.

Пошаговые рецепты с фото: быстро и вкусно получится любое блюдо!

Жарим оладьи по сырному рецепту, как обычно, выкладывая ложкой порционно. По толщине распределяйте массу до 1 см, чтобы оладушки пропеклись. Лучше выкладывать на две сковороды одновременно. Так дело пойдет живее. Жарить нужно на среднем нагреве. На каждую сторону изделий уйдет по 4-5 минут. Крышкой можно не накрывать.

Румяным оладьям из кабачка с сыром и чесноком даем слегка остыть на салфетке. Оцените аппетитное фото: чудо-блюдо к обеду!

Изумительное угощение: вкусно, быстро, просто пальчики оближешь!

Кабачковые оладьи с начинкой из сыра — видео-рецепт

Предлагаем еще один рецепт, где сыру отводится яркая роль. Так и просится на праздничный стол! К знакомым ингредиентам добавится морковь, еще больше зелени, сыр, майонез или сметана.

Принцип измельчения овощей и обжарки — как в предыдущих рецептах оладий из кабачков. А особенность блюда — в слоеной укладке. Нужно пожарить тонкие кабачковые лепешки. По две — на мини-сэндвич. Между ними положить начинку. Все очень быстро и вкусно — в пошаговом видео ниже.

Как приготовить кабачковые оладья с начинкой из крабовых палочек

Улетают мгновенно! Рецепт — чистая прелесть для семей, где любят крабовые палочки.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 шт. среднего размера
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 ст. ложки
  • Палочки крабовые — 100 г
  • Укроп (любая зелень) — по желанию (например, ½ пучка)
  • Соль и специи — по вкусу
  • Масло для жарки

Жарим с учетом 3-х нюансов.

  1. Натертый кабачок отжимаем как можно лучше.
  2. Начинку старательно измельчаем. Для этого сначала каждую палочку разрезаем вдоль на три полосы. А затем строгаем поперек с шагом 5 -7 мм.
  3. Укропчик тоже рубим меленько.

Выкладываем на разогретую сковороду столовой ложкой. Как зарумянится, переворачиваем. Снимаем на салфетку: пусть впитается лишнее масло.

Быстро, красиво, аппетитно! На ароматы сбегутся соседи!

Оладьи из кабачков без муки — самый вкусный рецепт

Кудрявая капуста, роскошные приправы, немножко сухариков и сыр. Эти оладушки с сырной изюминкой получатся пышными, сытными и ароматными. Быстро и вкусно — выше всяких похвал!

Фото рецепта не преувеличивает: оладьи мега-пышные и вкусные!

Ингредиенты:

  • Кабачки (любой сорт) — 500 г
  • Брокколи — 100-150 г
  • Морковь — до 150 г
  • Перец чили —  6-10 см (по вкусу)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Яйца (крупные) — 2 шт.
  • Сухарики хлебные (натереть) — 30 г
  • Сыр (твердый сорт) — 110 г
  • Соль, черный перец — на вкус
  • Чеснок сушеный — 1 ч. ложка
  • Кориандр — 1 ч. ложка
  • Травы итальянские (смесь) — 1 ч. ложка

Как приготовить оладья из кабачков смотрите с 02:16. Минимум хлопот с крупной и мелкой теркой: измельчаем все овощи. Даем постоять и отжимаем массу. База готова!

В нее загружаем остальные ингредиенты и перемешиваем. Эх, как быстро и вкусно! Пора жарить и радовать семью новым рецептом.

Оладьи из кабачков без яиц — самый вкусный рецепт

Мука и крахмал из картофеля отлично свяжут тесто для постных оладий без яиц. Тоже быстро и вкусно. Лучший рецепт к Успенскому посту!

Так бы и съели, прямо с фото!

Ингредиенты:

  • Кабачки (без семян или молодые) — 2 средних
  • Картофель — до 200 г
  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки
  • Любимая зелень (у нас укроп, петрушка) — 1 пучок
  • Соль и черный перец — как любите
  • Сушеный чеснок, паприка, карри — если любите
  • Масло для обжаривания на сковороде

Приготовим быстро и вкусно.

Вооружаемся теркой и в разные емкости измельчаем кабачки и сырой картофель. Подсаливаем, даем постоять.

Отжимаем сок из овощей. Соединяем картофель с мелко рубленной зеленью, добавляем отжатый кабачок. Солим, приправляем по вкусу. И порциями досыпаем муку, перемешивая до однородности. Мгновенный рецепт: немного движений ложкой, и тесто можно жарить.

На разогретую сковороду выкладываем оладьи столовой ложкой. Разравниваем и поджимаем края. Жарим на умеренном огне до румяности. Повторяем, перевернув на другую сторону.

Вкусно — пальчики оближешь!

Изюминка постного рецепта кабачковых оладий.

Сделайте лепешки тонкими, и хрустящая корочка покорит всех!

Кабачковые оладьи с гречкой

Или что можно сделать из вчерашней каши на редкость вкусно и быстро! По этому рецепту оладьи схватываются очень легко, румянятся, как на фото, за две-три минуты и заманчиво похрустывают, не теряя в мягкости.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 0,5 кг
  • Гречка (вареная) — 500 г
  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки
  • Яйцо (крупное) — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец и пряности — по вкусу

Как приготовить.

Кабачки трем на крупной терке, солим и не отжимаем. Сразу добавляем остальное — муку, яйцо, гречку, специи. Перемешиваем и жарим на разогретой сковороде. Один оладушек — 1 столовая ложка смеси. Как зарумянились с двух сторон на умеренном нагреве, укладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. А подаем в любом виде. Горячие и холодные: эти симпатяги хороши всегда!

Как приготовить сладкие кабачковые оладьи с яблоком

Кабачки нейтральны на вкус. И мгновенные оладьи из них не знают границ для вкусных композиций!

  1. Десертная смесь — кабачковая стружка с яблоком, поровну. Измельчаем фрукт так же, как овощ, но не отжимаем, разве что самую малость.
  2. Допустим, в классическом рецепте было 600 грамм кабачков. Значит, яблочный изыск — по 300 грамм фрукта и кабачка.
  3. Можно подсластить тесто перед обжаркой. Мы с сахаром не усердствуем. Лучше приготовьте красочный соус с сезонными ягодами. Это всегда изыскано, быстро, вкусно и куда как полезнее.

В любое тесто можно добавить 1-2 ст. ложки отрубей. Это обогатит меню клетчаткой. Кабачок — овощ водянистый. Увы, пищевых волокон в нем очень мало.

Кабачковые оладьи с творогом — простой и вкусный рецепт

Любопытный рецепт — добавить в оладьи из кабачков творог. Посмотрите в видео ниже, как быстро и вкусно сделать очередной хит для летнего меню. Всего 4 минуты. Как приготовить — уже с 00:10.

Сахар добавлять не обязательно, если мы берем некислый творог. Вот вам и диетическое решение для быстрой выпечки! Посолить, поперчить, сдобрить зеленушкой — ммм, вкусно!

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг
  • Творог (2-5%) — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 с т. ложки
  • Сахар (сахарозам) — по вкусу
  • Масло для жарки

Как приготовить кабачковые оладьи в духовке

Рецепт с фото подскажет, как использовать духовку. Оладьи получаются пышными. Вместо муки положим в них хлебные крошки. Те самые панировочные сухарики, которые так легко сделать в блендере из хорошенько подсушенного хлеба.

Нам нужны:

  • Кабачки — 250-300 г
  • Луковица (рубленная, жареная) — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари (хлебные крошки) — 3-4 ст. ложки
  • Соль, специи — по желанию
  • Масло — 2 ст. ложки

Приготовление мгновенное.

Кабачок трем, солим, недолго ждем сока (10 минут) и отжимаем.

Добавляем к нему яйца и уже обжаренный лучок. Всыпаем крошки, вливаем масло. Сдабриваем специями по воле фантазии, солим. Тесто готово: оладьи можно выпекать.

Кладем их ложкой на противень с пергаментом. Приплющиваем до нетолстых кружочков, чтобы быстро пропеклись. Отправляем в нагретую до 180 ºC духовку — 7 минут.

Достаем, проверяем, зарумянилась ли первая сторона, и переворачиваем — печем еще 5-7 минут. Прикидывайте по своей духовке.

Прямо с фото просятся к столу!

Меньше жира, румяность и нежный кабачок: все плюсы в одном быстром рецепте.

Все любят готовить быстро и вкусно. Оладьи из кабачков по рецептам с фото — как раз такой случай. Вы не успеете устать, а результат уже на столе. Он симпатичен взрослым и детям, может быть закуской, а может и гарниром, например, к рыбе. Удачных экспериментов и приятного аппетита!

Классические оладьи из кабачков – Лучший рецепт с фото

  • Для приготовления вкусных классических оладий из кабачка, я взяла два средних молоденьких кабачка, их достаточно хорошо вымыть, семечки и кожуру удалять не нужно.

  • Натираем кабачки на крупной терке сразу в сито, слегка солим, чтобы они быстрее пустили сок, и оставляем на 15 — 20 минут, чтобы максимально выделился сок из кабачков.

  • Вот столько сока набежало из моих кабачков за 15 минут. Но, я их еще дополнительно отжимаю, прежде, чем готовить тесто, чтобы убрать лишнюю влагу. Чем меньше влаги в тесте, тем меньше мы будем добавлять муки, делая оладьи более овощными и менее калорийными.

  • К отжатым кабачкам добавляем натертую на мелкой терке луковицу, яйца, сметану, соль и специи по вкусу, а также щепотку соды. Перемешиваем.

  • Теперь вводим муку по 1 столовой ложке, у меня ушло всего 4 ст. л. муки.

  • Тесто должно получится не жидким, но и не сильно густым. По консистенции, как густая сметана, оно не стекает, а плавно сползает с ложки, если ее перевернуть. Именно в такой консистенции оладьи не будут разваливаться, благодаря яйцам, нам не нужно забивать тесто мукой.

  • Жарим оладьи из кабачков на хорошо разогретой сковороде, убавив огонь до среднего. На один оладушек достаточно 1 ст. л. теста. Используйте хорошую сковороду, с антипригарным покрытием, чтобы минимизировать количество растительного масла. Нам не нужны жирные оладьи. Если вы уверены в своей сковородке, можно вообще запечь оладьи без мала, на сухой сковороде.
  • Жарим оладьи из кабачков по 2 минуты с каждой стороны, до румяной, хрустящей корочки.

  • Снимаем оладьи из сковороды и перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.

  • Подавать такие вкусные и, благодаря небольшому количеству соды и сметаны, пышные оладьи из кабачков лучше горячими. Идеальным соусом будет сметана с зеленью, но если хотите, можно с домашним кетчупом.Я люблю такие оладушки готовить на завтрак к чаю.Приятного аппетита!
  • Легкий рецепт оладий из цуккини | Allrecipes

    Легкий рецепт оладий из цуккини | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Easy Zucchini Fritters

    % дневной нормы *

    белок: 6.5G 13%

    Углеводы: 12,5 г 4%

    Пищевое волокно: 2,1 г 9%

    сахара: 3,1 г

    жир: 9,8 г 15%

    Насыщенный жир: 2,3 г 11%

    Холестерин: 50.9 мг 17 %

    Витамин A IU: 423.6IU 9%

    Ниацина эквиваленты: 2,5 мг 19%

    Витамин B6: 0,4 мг 26%

    Витамин С: 29,4 мг 49%

    Folath: 70,1 мкг 18%

    Кальций: 91,9 мг 9 %

    железа: 1.3mg 7%

    Магний: 34,5 мг 12%

    Калий: 483,6 мг 14%

    натрий: 792,9 мг. 32%

    Тиамин: 0,2 мг 19%

    Калории от жира: 88.3

    * Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям оладий из кабачков

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Easy Zucchini Fritters в избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Оладьи из цукини с фетой и укропом

    Эти хрустящие оладьи из цукини станут прекрасной закуской или гарниром, а еще они станут прекрасным способом употребить летние кабачки.

    Слово «оладьи» обычно ассоциируется с чем-то тяжелым и жареным во фритюре, но эти оладьи из цуккини настолько легкие, насколько это возможно. Подавайте их в качестве легкого вегетарианского блюда или меззе (небольшой тарелки) с цацики и греческим салатом или в качестве гарнира к любому средиземноморскому блюду из рыбы, курицы или баранины.

    Что понадобится для приготовления оладий из цуккини

    Как приготовить оладьи из цукини

    Начните с измельчения кабачков на терке или в кухонном комбайне.

    Переложите кабачки в мелкое сито, затем перемешайте с солью, чтобы удалить жидкость.

    Дайте натертым кабачкам постоять около десяти минут, а затем руками выжмите из них как можно больше жидкости. Как видите, жидкости будет много.

    Взбейте яйца в средней миске.

    Добавьте кабачки, зеленый лук, укроп, фету, чеснок и перец.

    Хорошо перемешайте.

    Сверху посыпать мукой (или кукурузным крахмалом) и разрыхлителем.

    Снова перемешайте до получения однородной массы.

    Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и вылейте на нее тесто. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

    Выложите оладьи из цукини на бумажные полотенца.

    Подавать теплым или комнатной температуры с дольками лимона.

    Вам также может понравиться

    Вы сделали этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем это закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Оладьи из цукини с фетой и укропом

    Дженнифер Сигал, адаптировано из Cooks Illustrated

    Эти хрустящие оладьи из цукини станут прекрасной закуской или гарниром, а еще они станут прекрасным способом употребить летние кабачки.

    Ингредиенты

    • 1 фунт цуккини (около 2 средних), нарезанных
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 больших яйца
    • 2 зеленых лука, измельченных
    • 2 столовые ложки измельченного свежего укропа
    • ½ стакана раскрошенного сыра фета
    • 1 средний зубчик чеснока, измельченный или выдавленный через чеснокодавилку
    • ¼ чайной ложки черного перца
    • ¼ стакана универсальной муки (или кукурузного крахмала)
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще при необходимости
    • Дольки лимона, для подачи

    Инструкции

    1. Измельчите кабачки на терке с большими отверстиями или в кухонном комбайне, оснащенном диском для шинковки.Переложите кабачки в мелкое сито и поставьте над миской. Перемешайте кабачки с солью и оставьте на 10 минут. Отожмите руками всю лишнюю жидкость из кабачков, затем отложите в сторону.
    2. Взбить яйца в большой миске. Смешайте сушеные цуккини, зеленый лук, укроп, фету, чеснок и черный перец. Посыпьте смесь мукой (или кукурузным крахмалом) и разрыхлителем и перемешайте до однородного состояния.
    3. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Бросьте порции размером 2 столовые ложки в сковороду, затем используйте заднюю часть ложки, чтобы аккуратно спрессовать тесто в оладьи шириной 2 дюйма. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла, затем повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавать теплым или комнатной температуры с дольками лимона.
    4. Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленные оладьи можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте их на противне в духовке при температуре 200 ° F, пока они не прогреются.

    Информация о пищевой ценности

    Powered by

    • Размер порции: 2 оладьи
    • Калорийность: 152
    • Жир: 11 г
    • Насыщенный жир: 3 г
    • Углеводы: 8 г
    • Сахар: 3 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белок: 5 г
    • Натрий: 288 мг
    • Холестерин: 73 мг

    Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Посмотреть больше рецептов:

    Рецепт ультрахрустящих оладий из цуккини

    Этот полезный рецепт хрустящих оладий из цуккини станет восхитительной закуской или гарниром! Натертые кабачки смешивают с пармезаном и чесноком, обжаривают на сковороде, затем запекают в духовке.Подавайте эти безглютеновые и вегетарианские оладьи со сметаной или вашим любимым домашним соусом для макания!

    Сезон кабачков!!

    Приусадебные участки процветают, а продуктовые магазины полностью укомплектованы. Как бы вы их ни достали, кабачки — универсальный ингредиент, который оживляет любое блюдо.

    Как вы, возможно, уже знаете, летом они доступны в изобилии. И если вы выращиваете их сами, вам нужен миллион способов их использования.

    Шоколадный хлеб с цуккини, рулетики из цуккини для лазаньи и фритюрница Чипсы из цуккини регулярно чередуются в это время года в нашем доме.

    Но самый увлекательный рецепт с использованием Летней тыквы? Оладьи из цукини!

    Они идеально хрустящие, имеют лучший вкус и просты в приготовлении.

    Оладьи превосходны в качестве семейного перекуса, закуски или гарнира.

    И почему бы не усилить вкус соусом из сметаны, Шрирача Майонез или даже Специальный соус !

    Ингредиенты

    Простые ингредиенты, необходимые для приготовления оладий из цуккини, включают:

    • Цуккини .Ну обви! Вы можете купить их в местном продуктовом магазине, на фермерском рынке или вырастить в саду.
      • Заменять кабачки кабачками не рекомендуется, так как они имеют немного другую текстуру и влажность.
    • Мука . В этом рецепте использовалась безглютеновая мука 1 к 1. Обычная универсальная мука или смесь муки Палео будут работать так же хорошо.
    • Соль . Это важный ингредиент по другой причине, помимо вкуса.На самом деле это помогает кабачкам высвобождать лишнюю влагу, поэтому они получаются очень хрустящими, а не сырыми.
    • Сыр пармезан . Пармезан не только придает вкусный сырный вкус, но и помогает оладьям оставаться вместе. Можно заменить безмолочным пармезаном.
    • Яйцо . В этом рецепте используется одно БОЛЬШОЕ яйцо, не очень большое и не среднее. Яйцо помогает скрепить оладьи, чтобы они не развалились во время приготовления.
    • Зубчики чеснока .Лучше всего подходят свежие зубчики чеснока, но вы можете заменить их ½ чайной ложки чесночного порошка, если он у вас есть.

    Как приготовить оладьи из цуккини

    Процесс приготовления этих оладий аналогичен приготовлению кукурузных оладий и даже крабовых лепешек. Вот простые шаги для приготовления оладий из цукини:

    1. Натереть цукини.

      Используйте кухонный комбайн с насадкой для терки или терку для сыра в упаковке, чтобы измельчить кабачки.

    2. Выложите кабачки ровным слоем и посыпьте солью.Дайте постоять 10-15 минут.

      Процедите излишнюю влагу из кабачков, используя марлю или тонкое кухонное полотенце. В итоге у вас получится примерно 1 стакан натертых кабачков и 1 стакан процеженной жидкости.

    3. Все смешать.

      В большой миске смешайте натертые цуккини, муку, сыр, яйцо, чеснок и черный перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

    4. Сформируйте шарики.

      Сделайте 8 шариков одинакового размера по 2-3 столовые ложки каждый.

    5. Обжарить в большой чугунной сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

      Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и 4 шарика. Тыльной стороной лопатки размять шарики из кабачков. Распределите их примерно до 2 ½ — 3 дюймов в диаметре и около ½ дюйма толщиной. Готовьте, пока не подрумянятся, и повторите то же самое с оставшимися четырьмя шариками цуккини.

    6. Испечь оладьи.

      Положите все оладьи из цукини обратно в сковороду и запекайте в предварительно разогретой духовке 10–15 минут.

    Совет эксперта: Чугунная сковорода является ключом к получению хрустящей корочки и является лучшей сковородой для использования. Однако сковорода с керамическим покрытием также подойдет.

    Как натереть кабачки

    У вас есть два варианта натирания кабачков для этого рецепта:

    Пропустите кабачки через большой кухонный комбайн с насадкой для терки. Это относительно быстро, легко и получается однородными кусочками.

    Используйте коробчатую терку. Это работает, но не идеально. Это займет немного больше времени, и кабачки, как правило, будут более мягкими, чем тертыми.

    Измельчение кабачков:

    1. Обрежьте кончики и разрежьте каждый кабачок вдоль на 4 части.
    2. Положите копья в большой кухонный комбайн и протолкните, пока они не накрошатся.
    3. Повторить с оставшимися копьями.

    (А если у вас остались остатки, заморозьте кабачки — отличный способ сохранить их на потом!)

    Процеживание кабачка

    После того, как кабачки натерты, следующим шагом будет избавление от лишней влаги.Слишком много влаги приведет к сырым и не хрустящим оладьям.

    1. Выложите натертые кабачки в один слой или откиньте на дуршлаг.
    2. Посыпьте 1 чайной ложкой соли и оставьте на 10–15 минут.
    3. Поместите натертые кабачки на марлю или тонкое кухонное полотенце и процедите, пока не выйдет вся влага.
    4. На 1 ½ фунта цуккини у вас получится около 1 стакана жидкости и 1 стакан цуккини.

    Приготовление и хранение еды

    • Предварительная подготовка: Полностью приготовьте оладьи.Эти оладьи из цуккини плохо готовятся, если их смешать заранее и не приготовить.
    • Для хранения: Дайте приготовленным оладьям из цуккини нагреться до комнатной температуры. Затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
    • Для заморозки: Выложить в один слой и заморозить на 2-3 часа. Затем переложите в пакет или контейнер с застежкой-молнией для морозильной камеры.
    • Для разогрева: Верните оладьи в сковороду на средний огонь или обжарьте во фритюрнице, пока они не прогреются.

    Часто задаваемые вопросы

    Почему мои оладьи с цукини размокли?

    Если перед приготовлением из кабачков не удалить всю лишнюю влагу, оладьи будут сырыми.

    Как сделать кабачковые оладьи хрустящими?

    Удалите лишнюю влагу, посыпав натертые кабачки солью и хорошо процедив их через марлю.

    Как удалить воду из натертых кабачков?

    Дайте кабачкам, посыпанным солью, постоять 10-15 минут.Затем используйте марлю или тонкое кухонное полотенце, чтобы выжать всю лишнюю жидкость.

    Почему мои оладьи разваливаются?

    Возможно, было использовано недостаточное количество связующего. Яйцо, сыр пармезан и мука используются в этом рецепте, чтобы скрепить оладьи.

    Советы и рекомендации экспертов

    • Посыпать солью. Вытягивает лишнюю влагу из кабачков.
    • Хорошо процедите. Используйте марлю, чтобы выдавить жидкость.
    • Обжарьте, затем запеките. Чтобы получить хрустящую корочку и полностью приготовленную середину, сначала обжарьте на сковороде, а затем запеките.
    • Экономьте время и усилия. Разомните шарики цуккини в котлеты толщиной ¼ дюйма, затем обжарьте на сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны.
    • Заморозить лишнее. Если у вас есть лишние натертые кабачки, заморозьте их впрок!

    Что подавать с оладьями из цуккини

    Теперь, когда у вас есть готовые оладьи из цуккини, пришло время подать их к столу!

    Подавайте эти оладьи из тертых цуккини просто со сметаной, обычной или обычной.Или приготовьте один из этих простых домашних соусов:

    Соус ремулад

    Лаймовый крем

    Соус тартар

    Шрирача Майо

    Специальный соус

    Больше рецептов с цукини

    У вас много кабачков? Попробуйте другие простые рецепты:

    Жареные кабачки и кабачки

    Лодочки из тако с фаршированными цуккини

    Лапша с цукини

    Хлеб с лимоном и цуккини

    Полезная запеканка из кабачков и тыквы

    Шоколадный хлеб с цуккини

    Рецепт оладий из цукини

    Этот полезный рецепт Хрустящие оладьи из цукини станет восхитительной закуской или гарниром! Подавайте эти безглютеновые и вегетарианские оладьи со сметаной или вашим любимым домашним соусом для макания.

    Ингредиенты

    • 1 ½ фунтов цуккини тертый
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • ½

      кружка порошок или GF 1-к-1
    • ¼ кружка сыр пармезан тертый
    • 1 большое яйцо взбитый
    • 2 гвоздика чеснок раздавленный
    • ¼ чайная ложкачерный перец
    • 2 столовая ложка оливковое масло

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

    2. Натереть кабачки с помощью кухонного комбайна с насадкой для терки или с помощью терки в коробках.

    3. Выложите цуккини ровным слоем и посыпьте солью.Дайте постоять 10-15 минут.

    4. Процедить излишнюю влагу из кабачков с помощью марли или тонкого кухонного полотенца. В итоге у вас получится примерно 1 стакан натертых кабачков и 1 стакан процеженной жидкости.

    5. В большой миске смешайте натертые цуккини, муку, сыр, яйцо, чеснок и черный перец. Смешайте, пока хорошо не смешано.

    6. Сформируйте 8 шариков одинакового размера по 2–3 столовые ложки каждый.

    7. В большую чугунную сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку масла и 4 шарика. Раздавить шарики из цуккини тыльной стороной лопатки и разровнять до размера примерно 2 ½–3 дюйма в диаметре и около ½ дюйма в толщину.*

    8. Обжарьте оладьи из цуккини по 2-3 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Выньте из сковороды. Повторите то же самое с оставшимися четырьмя шариками цуккини.

    9. Положите все оладьи из цукини обратно в сковороду и запекайте в предварительно разогретой духовке 10–15 минут.

    10. Подавайте оладьи из кабачков со сметаной и наслаждайтесь!

    Видео рецепт

    Примечания к рецепту

    • 2 оладьи из цукини равны одной порции.
    • Если безмолочный сыр, замените его безмолочным сыром пармезан.
    • Если вы не хотите запекать оладьи из цукини, просто раздавите шарики из цукини, пока они не станут толщиной около ¼ дюйма.Обжаривайте в течение рекомендуемых 2–3 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.
    • Эти оладьи из цуккини плохо готовятся, если их смешать заранее и не приготовить. Кабачки будут продолжать терять влагу, и в итоге у вас получится мокрая каша.
    • Для хранения: Дайте готовым оладьям из цукини нагреться до комнатной температуры. Затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    Пищевая ценность

    Рецепт оладий из цукини

    Количество на порцию

    Калорий 187 Калории от жира 99

    % Дневная стоимость*

    FAT
    0 11G 17%

    Насыщенный жир 3G 19%

    Choleaterol
    0 45mg 15%

    натрий 607 мг 26%

    Калий
    0


    9 13%

    Углеводы 17G 6%

    Волокно 3G 13%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 14%

    Витамин А 450 МЕ 9%

    Витамин С 30.9 мг 37%

    Кальций 120 мг 12%

    Железо 1,4 мг 8%

    8%

    Рецепт оладий из цукини

    — Как приготовить оладьи из цукини

    Гектор Санчес

    Хрустящие по краям и нежные внутри, эти оладьи прекрасно сочетаются с прохладным сливочным кремом со слегка острым вкусом.Чтобы оладьи не разваливались, мы использовали яйца, муку и кукурузный крахмал, чтобы сделать «тесто», которое связывает маленькие кусочки цуккини, когда их добавляют в масло.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 — 5 порции

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    Для кабачковых оладий

    1 3/4 фунт.

    кабачки (около 2 средних)

    Растительное масло для жарки

    Для крема Chipotle-Lime Crema

    1/2 чайная ложка

    порошок чили чипотле

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Для оладий: с помощью спирализатора или терки с большими отверстиями натрите кабачки по спирали или натрите на терке. (Если ваши спирали получаются очень длинными, грубо нарежьте их на кусочки длиной 2-3 дюйма). Перемешайте с солью и откиньте на дуршлаг на 10 минут. Отожмите бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше воды.
    2. Для крема чипотле с лаймом: в небольшой миске смешайте сметану, майонез, острый соус, порошок чили, тмин, соль и сок лайма.
    3. В средней миске смешайте яйца и зеленый лук. Аккуратно вмешайте кабачки, затем муку и кукурузный крахмал, пока они не смешаются (не перемешайте).
    4. В большой чугунной сковороде на средне-сильном огне нагрейте 1/4 дюйма растительного масла. Выложите чайную ложку теста на сковороду. Если оно шипит, масло готово. (Температура на термометре должна быть около 325˚F.) 
    5. Используя ложку для печенья с пружинной ручкой или мерную чашку, выложите примерно 1/4 стакана теста в горячее масло, оставляя небольшое пространство между каждым оладьем.Разровняйте оладьи тыльной стороной мерной чашки или ложки, пока они не станут толщиной не более ½ дюйма. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, 3-4 минуты, затем переверните и готовьте с другой стороны еще около 3 минут. (При необходимости отрегулируйте нагрев плиты, если оладьи становятся слишком темными). Переложите на решетку для охлаждения или тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите со второй партией. Подавать горячими с кремом.

    Порошок чили чипотле можно заменить любым порошком чили.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Оладьи из цуккини (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

    Оладьи из цуккини Превратите ваши любимые летние овощи в хрустящие золотистые котлетки. Откусите один кусочек этих удивительно низкоуглеводных оладий, и я гарантирую, что вы вернетесь к ним на несколько секунд. Особенно, если полить сливочно-чесночно-йогуртовым соусом.

    Простые, сезонные и универсальные овощи всегда помогают мне создавать одни из лучших рецептов. Теперь, когда мы по колено в лете, пришло время воспользоваться не чем иным, как нашей любимой летней тыквой: цуккини.

    Вы можете нарезать его, сделать из него пюре, измельчить и, конечно же, измельчить. И с таким мягким вкусом, он действительно позволяет другим ингредиентам сиять. Идеально подходит, когда мне хочется чего-нибудь сырного и чесночного – например, эти оладьи из цуккини .

    Лучше всех? Хрустящая корочка делает его на вкус виноватым удовольствием, как мой запеченный картофель фри из цуккини. Но это здоровая еда с низким содержанием углеводов, наполненная полезными для вас ингредиентами.

    Оладьи из цуккини Ингредиенты

    Эти оладьи из цуккини — брак, заключенный на небесах с овощными травами. Вот что вам понадобится.

    • Цукини: составляет большую часть котлет, и это отличный способ добавить больше овощей в ваши повседневные блюда.
    • Лук-шалот: придает мягкий и нежный вкус лука с оттенком чеснока.
    • Яйца: 2 слегка взбитых яйца необходимы для связывания муки.
    • Миндальная мука: Я использую миндальную муку, но подойдет и кокосовая мука. Смотрите мои заметки ниже.
    • Козий сыр: придает приятный сырно-сливочный вкус, но вы можете добавить сыр пармезан или полностью отказаться от сыра для безмолочной версии.
    • Соль и перец: для идеального вкуса.

    Как приготовить идеально хрустящие оладьи из цуккини

    Эти оладьи можно сделать тонкими и хрустящими или толстыми и крупными. Тебе решать!

    1. Подготовьте кабачки. Натереть кабачки, добавить в миску и посыпать солью. Соль поможет извлечь влагу из кабачков. Через 20 минут отожмите жидкость с помощью марли или пакета для орехового молока и верните ее в миску.
    2. Приготовить тесто. Хорошо перемешайте кабачки с нарезанным луком-шалотом, яйцами, миндальной мукой, козьим сыром, солью и перцем.
    3. Время жарить. Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла в сковороду, затем осторожно выложите тесто и аккуратно приплюсните. Пусть они жарятся с каждой стороны в течение 3-4 минут или пока они не станут красивого золотисто-коричневого цвета.
    4. Отдых на бумажном полотенце. Пока они отдыхают, можно приготовить йогуртовый соус с чесноком и зеленым луком.

    Ты умеешь их испечь?

    Конечно можешь.Они получаются не такими хрустящими, но вы можете запекать их при 400F по 12-15 минут с каждой стороны. Просто распылите или смажьте тонким слоем масла форму и оладьи.

    Йогуртовый соус с чесночным луком

    Оладьи из цуккини действительно хороши практически с любым сливочным компаньоном. Будь то соус чипотле для пикантности. Или домашние цацики, чтобы добавить средиземноморской нотки.

    Но этот йогуртовый соус с чесноком и зеленым луком может быть моей любимой парой.Это просто с нужным количеством ароматизаторов.

    • Йогурт: Мне нравится густой греческий йогурт, но подойдет любой молочный или немолочный йогурт.
    • Чеснок и зеленый лук: Простая комбинация трав для идеального вкуса.
    • Соль и перец: Приправьте по своему вкусу.

    Просто взбейте все вместе и вуаля! Ваши оладьи уже полностью остыли, так что выкладывайте их сверху или используйте в качестве соуса.

    Несколько советов по приготовлению пищи, о которых следует помнить
    • Не пропускайте муку. Несмотря на то, что вы слили кабачки, вам все равно понадобится связующее вместе с яйцом. А если тесто слишком мягкое, просто добавьте еще немного муки.
    • Добавьте достаточное количество масла. Если вы хотите очень хрустящие, красиво золотистые и вкусные оладьи, убедитесь, что масло слегка покрывает дно сковороды.
    • Дайте сковороде разогреться. Прежде чем выкладывать тесто на сковороду, убедитесь, что оно хорошо прогрето в масле.Вы поймете, что оно готово, если ваши оладьи зашипят, когда коснутся сковороды.
    • Не переполняться. Раскладывайте оладьи равномерно, чтобы температура сковороды не падала. Я готовлю по этому рецепту в два захода на сковороде.

    Способы подачи оладий

    Я просто наслаждаюсь ими сами по себе. Но вы также можете рассматривать эти оладьи как сопровождение к любому блюду.

    • Подавать как закуску. Если вы готовите большой ужин, оладьи из цукини станут отличным способом разогреть все вкусовые рецепторы.
    • Подавать как гарнир. Для более сытного обеда прекрасно сочетается с кусочком обжаренного на сковороде лосося или вареной курицы.
    • Добавить салат. Чтобы добавить освежающий вкус, простой салат из капусты, израильский салат или салат из огурцов помогут завершить вкус.

    Хранение и разогрев остатков

    Как и большинство жареных блюд, эти оладьи не будут такими хрустящими на следующий день. Но, тем не менее, они будут такими же вкусными.Вот несколько вариантов хранения.

    Для хранения: Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.

    Для заморозки: Используйте пакет или контейнер для замораживания и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Просто не забудьте положить пергаментную бумагу между ними, если вы их складываете.

    Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи либо в холодильнике на ночь, либо на столе в течение примерно 30 минут. Затем просто разогрейте в микроволновке.Или для более хрустящей текстуры запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.

    Видео-рецепт оладий из цуккини

    Хотите посмотреть, как я готовлю по этому рецепту на своей кухне? Посмотрите видео ниже!

    Еще больше интересных рецептов с цукини

    Приготовьте любой из этих рецептов из кабачков, чтобы приготовить здоровую и питательную еду.

    А если хотите что-нибудь послаще, попробуйте мой рецепт Палео-Цуккини или Шоколадного Кабачкового Хлеба!

    Оладьи из цуккини (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

    Оладьи из цуккини — идеальная закуска или легкий перекус.А эти оладьи из цуккини с козьим сыром покрыты сливочно-чесночным, зеленым луком и йогуртовым соусом.

    1x2x3x

    US CustomaryMetric

    Чеснок, чеснок, йогуртовый соус:
    • Натереть кабачки и положить в миску. Посыпьте солью, перемешайте и дайте постоять 20 минут. Соль поможет вытянуть влагу из кабачков.

    • Выжмите жидкость из кабачков с помощью пакета для орехового молока или марли, затем верните в чистую миску.

    • Добавьте лук-шалот, яйца, козий сыр, миндальную муку, соль и перец. Затем перемешайте.

    • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Руками или ложкой выкладывайте горки (примерно 1/4 стакана) смеси на горячую сковороду. Используя лопатку, придавите каждую оладью, чтобы она стала плоской.

    • Готовьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут слегка золотистыми.

    • Выньте оладьи из сковороды и положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

    • Смешайте ингредиенты для соуса в миске, помешивая, до кремообразного состояния.

    • Подавайте оладьи с ложкой соуса и наслаждайтесь!

    • Для хранения: № Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.
    • Для заморозки: Используйте пакет или контейнер для замораживания и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
    • Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи либо в холодильнике на ночь, либо на столе в течение примерно 30 минут.Затем просто разогрейте в микроволновке. Или для более хрустящей текстуры запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.
    • Если вы хотите использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, начните с 1/4 стакана и добавляйте больше по мере необходимости. Кокосовая мука обладает высокой впитывающей способностью, поэтому вы можете использовать меньше.

    Калории: 113 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 5 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 39 мг, Натрий: 167 мг, Калий: 236 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 280 МЕ, Витамин С: 13 мг, кальций: 66 мг, железо: 1 мг

    © Дауншифтология.Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Рецепт первоначально опубликован в августе 2014 года, но обновлен, чтобы включить новую информацию и фотографии.

    Рецепт оладий из цуккини — Живот правит разумом

    Делиться заботой!

    • Facebook308
    • Пин273
    • вкусно

    Наш рецепт хрустящих оладий из цуккини — идеальный способ подать овощи для ваших привередливых едоков.Обжаренные на воздухе и с низким содержанием жира, это идеальная полезная закуска, закуска для вечеринки или обед. Соедините эти вкусные маленькие наггетсы с вашим любимым соусом для макания, чтобы создать идеальную комбинацию. Веган. Не содержит глютен.

    ДРУЖИМ В PINTEREST! МЫ ВСЕГДА ЗАКАЗЫВАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Индекс этого рецепта

    Рецепт хрустящих оладий из цукини 

    Наши хрустящие оладьи из цуккини, приготовленные во фритюре, одни из лучших, которые мы когда-либо пробовали.Мы готовим их уже давно, и у нас было достаточно времени, чтобы усовершенствовать наш рецепт. Наши семьи обращаются с особыми просьбами, чтобы приготовить их на ужин или обед в школе или на работе.

    Они такие вкусные, хоть и состоят в основном из овощей! Правильно, вашим детям или привередливым едокам действительно все равно, что вы подаете им овощи, потому что они восхитительно приправлены и отлично хрустят.

    Кроме того, это отличный повод насладиться любимым соусом для макания. И поскольку они содержат так мало масла, вам действительно не нужно будет чувствовать себя плохо из-за того, что вы съедаете так много их за один раз!

    Оладьи из цукини Видео

    Хрустящие оладьи из цукини Рецепт Ингредиенты 

    Для приготовления этих вкусных хрустящих оладий из цуккини вам понадобится:

    • Цуккини. Ищите свежие кабачки, на которых нет вмятин или синяков.Вы можете использовать желтый или зеленый, если хотите.
    • Граммовая мука или мука из безана. Вы можете заменить ее другой безглютеновой или обычной универсальной мукой, но мы считаем, что мука из безана дает лучший хруст.
    • Приправы. Мы используем чесночный порошок, молотый черный перец и соль.
    • Петрушка. Вы также можете использовать зеленый лук или кинзу.
    • Кулинарный спрей — придает оладьям хрустящую корочку во время приготовления.

    Сколько кабачков в чашке?

    Кабачки могут сильно различаться по размеру и форме.Приблизительно подсчитано, что из 2–3 средних кабачков получится примерно 1 чашка после их засолки и отжима.

    Если вам нужен приблизительный вес, из ½ фунта получится примерно 1 чашка после того, как вы посолите и отожмете лишнюю влагу. Смотрите инструкции ниже, как это сделать.

    Как приготовить хрустящие оладьи из цуккини (метод в духовке)
    • Сначала вымойте, высушите и натрите кабачки на крупной терке.
    • Затем положите кабачки в миску и посыпьте их небольшим количеством соли.Дайте им отдохнуть около 15 минут. За это время соль поможет высосать лишнюю влагу, что сделает их более хрустящими при приготовлении.
    • Пока вы ждете, установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту.
    • По прошествии 15 минут возьмите натертые кабачки небольшими порциями и руками выжмите из них как можно больше воды.
    • В средней миске смешайте кабачки, нутовую муку, чесночный порошок, молотый черный перец и соль в вязкое тесто.
    • Когда смесь будет готова, застелите противень или плоскую форму для выпечки пергаментной бумагой, а затем сбрызните кулинарным спреем.
    • Затем руками сформируйте из смеси 10 котлет. Вы можете обнаружить, что зачерпывание их мерной ложкой помогает сохранить их одинаковый размер. Поместите их на подготовленный лист с небольшим расстоянием между ними, а затем распылите сверху кулинарный спрей.
    • После того, как вы выложите котлеты на противень, запекайте их в духовке при температуре 375 F в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета снаружи..
    • Осторожно достаньте их и подавайте с любимым соусом для макания.

    Как приготовить оладьи из цуккини (метод во фритюрнице / метод хрустящей крышки)
    • Сначала вымойте, высушите и натрите кабачки на крупной терке.
    • Затем положите кабачки в миску и посыпьте их солью. Дайте ему отдохнуть около 15 минут. Соль поможет вытянуть лишнюю влагу.
    • По прошествии 15 минут возьмите натертые кабачки небольшими порциями и руками отожмите всю лишнюю жидкость.Этот процесс поможет оладьям стать красивыми и хрустящими.
    • В средней миске смешайте кабачки, нутовую муку, чесночный порошок, молотый черный перец и соль. Когда он соберется, он все еще будет очень липким.
    • Затем руками сформируйте из смеси 10 котлет. Вы можете обнаружить, что зачерпывание их ложкой помогает сохранить их одинаковый размер.
    • Разогрейте аэрофритюрницу до 350 F или 175 C, затем выложите корзину аэрофритюрницы пергаментной бумагой и сбрызните ее кулинарным спреем.
    • Затем осторожно положите котлеты в корзину аэрофритюрницы в один слой и сбрызните растительным маслом.
    • Обжарьте котлеты на воздухе при 350 F или 175 C в течение 6–8 минут, перевернув один раз в середине процесса
    • Наконец, дайте им остыть, а затем подавайте с чесночно-пряным дип-соусом.

    Профессиональные советы и рекомендации

    При приготовлении оладий из цукини по этому рецепту следуйте этим простым советам и рекомендациям:

    • Не забудьте сбрызнуть их маслом или кулинарным спреем.Это поможет им стать хрустящими во время приготовления.
    • Старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они готовились одинаково.
    • Не забывайте добавлять в них соль! Это помогает вытянуть влагу, чтобы у вас не было мокрого беспорядка.

    Почему мои кабачковые оладьи размокли?

    Цуккини — очень влажный овощ. При варке они выделяют много воды.

    Один из лучших способов предотвратить это — посыпать их солью перед приготовлением теста.Соль помогает высасывать воду, что позволяет отжать лишнюю влагу, из-за которой они размокают.

    Хранение и разогрев оладий из цуккини

    Как и многие жареные блюда, их лучше всего подавать горячими и свежими, но это не значит, что их нельзя хранить на потом.

    Для хранения дайте им полностью остыть, а затем поместите в герметичный контейнер. Затем вы можете хранить их в холодильнике в течение 5-7 дней.

    Если вы предпочитаете, вы можете выполнить аналогичные действия, чтобы заморозить их.Тем не менее, мы рекомендуем завернуть их в бумажное полотенце и полиэтиленовую пленку перед замораживанием, чтобы предотвратить скопление на них избыточной влаги. Они должны оставаться свежими до 6 месяцев.

    Когда вы их заморозите, дайте им оттаять в холодильнике в течение ночи.

    В любом случае вы можете разогреть их в микроволновой печи или поставить в теплую духовку. Дайте им нагреться в течение нескольких минут перед подачей на стол.

    Как долго можно хранить кабачковые оладьи в холодильнике?

    Если вы поместите хрустящие оладьи из цуккини в герметичный контейнер и не достанете их туда-сюда, оладьи из цукини должны храниться примерно неделю или 5–7 дней.Только не забудьте хранить их в герметичном контейнере.

    Можно ли заморозить оладьи из цуккини?

    Да, их можно заморозить. Чтобы заморозить, мы рекомендуем завернуть их в бумажные полотенца, а затем в полиэтиленовую пленку, а затем поместить в безопасный контейнер для морозильной камеры. Затем вы можете дать им оттаять на ночь в холодильнике, прежде чем разогревать их.

    Оладьи из цуккини должны оставаться свежими в течение примерно 6 месяцев в морозильной камере.

    Что подавать с оладьями из цукини

    Нам нравится обмакивать эти хрустящие оладьи из цуккини в наши любимые соусы, например, в чесночный соус с травами.

    Чтобы сделать их больше едой или частью закуски, мы предлагаем подавать их с некоторыми другими нашими любимыми закусками, такими как:

    Дайте нам знать, что вы думаете

    Если вы приготовите рецепт этих хрустящих оладий из цукини, сообщите нам, как все прошло! Когда сделаете это, обязательно сделайте снимок и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind!

     

    Оладьи из цукини

    Ингредиенты

    • 3 больших (3 фунта.) цуккини, тертый
    • Нутовая мука/безан 1 чашка
    • Чесночный порошок 1 ч.л.
    • Петрушка, зеленый лук или кинза, мелко нарезанные ¼ стакана
    • 2 чайные ложки молотого черного перца
    • Солить по вкусу.
    • Кулинарный спрей

    Инструкции

    Как приготовить оладьи из кабачков (метод во фритюрнице)

    Сначала вымойте, высушите и натрите кабачки на терке с большими отверстиями.

    Затем положите кабачки в миску и посыпьте их солью. Дайте ему отдохнуть около 15 минут. Соль поможет вытянуть лишнюю влагу.

    По прошествии 15 минут возьмите натертые кабачки небольшими порциями и руками отожмите всю лишнюю жидкость. Этот процесс поможет оладьям стать красивыми и хрустящими.

    В средней миске смешайте кабачки, нутовую муку, чесночный порошок, молотый черный перец и соль. Когда он соберется, он все еще будет очень липким.

    Затем руками сформируйте из смеси 10 котлет. Вы можете обнаружить, что зачерпывание их ложкой помогает сохранить их одинаковый размер.

    Разогрейте аэрофритюрницу до 350 F или 175 C, затем выложите корзину аэрофритюрницы пергаментной бумагой и сбрызните ее кулинарным спреем.

    Затем осторожно положите котлеты в корзину аэрофритюрницы в один слой и сбрызните растительным маслом.

    Обжарьте котлеты на воздухе при 350 F или 175 C в течение 6–8 минут, перевернув один раз в середине процесса.

    Наконец, дайте им остыть, а затем подавайте с соусом для макания с чесночно-пряными травами.

    Как приготовить хрустящие оладьи из цукини (метод в духовке)

    Сначала вымойте, высушите и натрите цукини, используя более крупные отверстия терки.

    Затем положите кабачки в миску и посыпьте их небольшим количеством соли. Дайте им отдохнуть около 15 минут. За это время соль поможет высосать лишнюю влагу, что сделает их более хрустящими при приготовлении.

    Пока вы ждете, установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту.

    По прошествии 15 минут возьмите небольшие порции натертых кабачков и руками выжмите из них как можно больше воды.

    В средней миске смешайте кабачки, нутовую муку, чесночный порошок, молотый черный перец и соль в вязкое тесто.

    Когда смесь будет готова, застелите противень или плоскую форму для выпечки пергаментной бумагой, а затем сбрызните кулинарным спреем.

    Затем руками сформируйте из смеси 10 котлет. Вы можете обнаружить, что зачерпывание их мерной ложкой помогает сохранить их одинаковый размер. Поместите их на подготовленный лист с небольшим расстоянием между ними, а затем распылите сверху кулинарный спрей.

    После того, как вы выложите котлеты на противень, запекайте их в духовке при температуре 375 F в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета снаружи.

    Осторожно выньте их и подавайте с вашим любимым соусом для макания.

    Примечания

    При приготовлении оладий из цуккини следуйте этим простым советам и рекомендациям:

    • Не забудьте сбрызнуть их маслом или кулинарным спреем. Это поможет им стать хрустящими во время приготовления.
    • Старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они готовились одинаково.
    • Не пропускайте добавление соли! Это помогает вытянуть влагу, чтобы у вас не было мокрого беспорядка.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Классический чесночный порошок McCormick, недорогой размер, 8,75 унций

    • Gourmia GAF400 Электрическая многоцелевая классическая фритюрница с двойным циферблатом и регуляторами температуры, 10 чашек / 4.5 квт. Мощность, 1230 Вт, черный

    • GoWISE USA 1700-Watt 5.8-QT 8-in-1 Digital Air Fryer и 50 рецептов для вашей Air Fryer Book (черный)

    • Instant™ Vortex™ 6-Quart 4-in-1 Air Fryer с функциями жарки, жарки, выпекания и разогрева

    • Крышка фритюрницы быстрого приготовления 6 в 1, без функции приготовления под давлением, 6 кварт, 1500 Вт

    • Instant Vortex Plus 10 Quart Air Fryer, гриль и конвекционная печь, обжаривание на воздухе, жарение, выпекание, обезвоживание и разогрев, 1500 Вт, нержавеющая сталь и черный

    Следите за нашими рецептами!

    Ты сделал рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и звездный рейтинг.

     

    Оладьи из цукини | Каждый последний укус

     

    Я люблю Люси — это классика. Это выходит за рамки поколений и было так же забавно для моей мамы в детстве в 1950-х годах, как и для меня, когда я рос 40 лет спустя. С 10 лет «Я люблю Люси» был одним из моих любимых сериалов, и мне разрешали смотреть по одной серии каждый день после школы. Один эпизод, который всегда заставлял меня смеяться, был эпизодом, в котором Люси и Этель работают на шоколадной фабрике.Потерпев неудачу на нескольких работах на фабрике, они оба в конечном итоге работают на конвейерной ленте, упаковывая шоколадные конфеты, когда они идут по линии. По мере того, как конвейер ускоряется, у них нет времени, чтобы завернуть каждого по отдельности, и они судорожно запихивают их в свои рубашки, в рот, под шляпы и т. д. Это абсолютно весело.

    В любом случае, каждое лето, когда я росла на своей ферме, моя мама напоминала Люси на шоколадной фабрике, изо всех сил пытавшуюся найти способ использовать все кабачки, которые бесконечно росли в ее саду.Я помню, как она кричала из сада каждый день: «Я только что нашла еще 4 чёртовых кабачка!» и мы просматривали поваренные книги, чтобы найти новые рецепты, которые требовали 2, 3 или даже больше из них. Чем больше кабачков мы собирали, тем больше они росли. Кабачковый хлеб, кабачковый салат, кабачковый суп…. Вы называете это, мы сделали это. Оладьи из цукини были одними из моих любимых, они отлично подходили в качестве легкого ужина с салатом, их можно было приготовить крошечными и подавать гостям в качестве закуски или съесть на обед, это был восхитительный способ съесть больше овощей.

    Я был так взволнован, когда наконец смог придумать беззерновую версию тех, которые моя мама делала для меня каждое лето. Эти оладьи хрустящие снаружи и наполнены восхитительным чесноком, пармезаном и тертым цуккини. Вы можете приготовить тесто за несколько часов и быстро приготовить их, когда это необходимо, что делает их отличным блюдом для гостей. Эти оладьи также являются отличным способом незаметно добавить в свой рацион больше овощей.

    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, я люблю смотреть ваши фотографии!

    Оладьи из цукини

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 7 минут

    Общее время 17 минут

    Диета Беззерновая/безглютеновая диета с особыми углеводами Законодательный номер

    • 3 стакана натертых цукини примерно 2 средних цукини
    • 1 яйцо
    • сок 1/2 лимона
    • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
    • 1/2 стакана пармезана
    • 915 5 соль и 9015 мука миндальная 3/2 стакана перец
    • масло для жарки
    • сметана или домашний йогурт SCD на выбор
    • Обрежьте оба конца цуккини и, используя терку для сыра среднего размера, измельчите цуккини, чтобы получилось 3 упакованных чашки.Выжмите натертые цукини между 2 бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю жидкость.

    • В миске смешайте яйца, лимонный сок, натертые цукини и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешав, добавьте пармезан и миндальную муку, приправьте солью и перцем

    • В зависимости от того, насколько влажны ваши кабачки, вы можете добавить еще одну столовую ложку или около того миндальной муки

    • Нагрейте 1-2 столовые ложки масло на средне-сильном огне. Когда нагреется, бросьте большие ложки смеси цукини на сковороду, если вы подаете их как канапе, я бы использовал количество смеси размером со столовую ложку.

    • Готовьте в течение 3 минут, пока нижняя часть не приобретет золотистый цвет, а затем переверните. После переворачивания аккуратно прижмите оладьи лопаткой, чтобы выровнять их и обеспечить более равномерное приготовление. Варить 3 минуты.

    • Когда оладьи станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, переложите их на тарелку и держите в тепле в духовке при температуре 100 градусов непосредственно перед подачей на стол.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.