Оладьи из кабачков пошагово: Оладьи из кабачков, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Оладьи из кабачков с сыром

Всех приветствую, дорогие друзья!

Лето на подходе и в магазинах все больше становится зелени и молодых овощей. Я уже жарила оладьи из кабачков – это одно из моих излюбленных блюд. Зимой – тыква и суп из нее в первую очередь, могу есть хоть каждый день, а летом – кабачки, перцы и окрошка.

Ну и все другое, конечно, бывает в моем меню, но после того, как я впервые попробовала делать одалушки с сыром и зеленью, их хочется готовить и готовить постоянно, уверяю вас, это самый вкусный рецепт! Такое получается нежное легкое блюдо, сплошное наслаждение и удовольствие, тем более все быстро можно сделать, на скорую руку, и на завтрак, и на ужин.

Так что, кто еще не знает о таком варианте кабачковых оладий, очень рекомендую попробовать. И лучшие рецепты тортиков из кабачков тоже непременно посмотрите.

Как приготовить оладьи из кабачков

Для приготовления аппетитных овощных оладушек из молоденьких кабачков, как на фото, необязательно обладать особенными навыками поварского мастерства. Хватит лишь того, чтобы был в наличии полный набор необходимых продуктов и простой рецепт. Если вы решили побаловать семью вкусным завтраком, то вам потребуются кабачок, яйцо, мука, подсолнечное масло. Следуйте инструкциям:

  1. Средний кабачок (или цуккини) промывают, очищают от кожуры и семян. Нежную кожицу молодых овощей можно не удалять.
  2. Затем натрите овощ, используя крупную терку. Отожмите лишний сок.
  3. Добавьте одно яйцо, всыпьте муку (2 ст. л.), добавьте соль по вкусу.
  4. Все тщательно перемешайте. По необходимости добавьте еще немного муки, чтобы она впитала в себя влагу, но помните, что консистенция теста не должна быть слишком густой.
  5. Налейте в разогретую сковороду растительного масла.
  6. Будущие оладушки удобнее всего выкладывать ложкой на горячую сковороду и немного прижать, чтобы они приняли плоскую форму.
  7. Жарят оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  8. Выкладывайте готовую закуску на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
  9. К готовому блюду отлично подойдет сметана (ее можно посолить по вкусу или добавить специи), майонез, сырный или сливочный соусы.
  10. Если вы все сделаете правильно, то у вас получится очень вкусная закуска с румяной корочкой, как на фото из книги рецептов.

Кабачковые оладьи с сыром — рецепт с фото пошагово

Не менее вкусными будут оладьи из кабачков с сыром, которые обязательно понравятся как взрослым, так и детям. Сыр добавляет блюду солоновато-сливочный вкус и придает тесту вязкость, а если добавить зелень укропа, то получится еще вкуснее. Приготовление не займет много времени, а за основу можно взять рецепт классических кабачковых оладий:

  1. Небольшой кабачок помыть, избавиться от кожуры и семечек, а затем натереть на средней терке.
  2. Сыр твердых сортов (100 г) нужно нарезать или натереть на мелкой терке.
  3. Зелень мелко порубить.
  4. Смешайте ингредиенты: яйцо, муку, натертый сыр, кабачок, зелень.
  5. Сковороду разогреть.
  6. Ложкой выложить массу на горячую поверхность и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
  7. При подаче можно предложить чесночный соус: зубчик чеснока очищаем, мелко нарезаем или трем на мелкой терке и смешиваем со сметаной. Добавьте соль, перец по вкусу.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • 2 молодых кабачка;
  • соль по вкусу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки муки;
  • растительное масло для обжарки;
  • черный молотый перец по вкусу.

Самые вкусные оладушки из кабачков с сыром. Пошаговый рецепт

  1. Для начала подготовим кабачки: их необходимо помыть, отрезать кончики и натереть на крупной терке. Кожицу с молодых кабачков срезать не надо.
  2. Натертые кабачки необходимо подсолить и дать время минут пятнадцать-двадцать постоять, чтоб они пустили сок.
  3. Совет. Чтобы убрать из тертых кабачков лишнюю жидкость, я насыпаю их в дуршлаг, ставлю на удобную посуду и даю время стечь соку.
  4. Когда из кабачков стекла лишняя жидкость, их нужно отжать руками и переложить в удобную миску.
  5. Подготовим твердый сыр: его необходимо натереть на средней терке.
  6. Сыр для этого блюда можете использовать любой: исходите из своих кулинарных предпочтений.
  7. К отжатым кабачкам добавляем куриные яйца, натертый твердый сыр, муку и измельченный чеснок (измельчаем с помощью пресса, ножа или мелкой терки).
  8. Количество муки можете регулировать по своему вкусу.
  9. Затем к ингредиентам в миске добавляем по вкусу черный молотый перец, и все тщательно перемешиваем.
  10. Если вы любите специи, то можете добавить базилик, майоран, итальянские травы, эстрагон, орегано. Можно использовать один вид специй или сделать микс вкусов из нескольких.
  11. В кабачковое тесто, по желанию, можно добавить укроп, петрушку или зеленый лук.
  12. Переходим к обжариванию. На раскаленную сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем сформированные оладушки. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до румяной, золотистой корочки.
  13. Обжаренные оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  14. Для кабачковых оладий можно приготовить вкусные соусы.
  15. Для первого соуса я беру 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, измельченный чеснок, укроп, черный молотый перец, и все перемешиваю до однородности.
  16. Также можно сделать соус «Тартар»: смешиваем 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, измельченный чеснок, 1 чайную ложку горчицы и мелко натертый огурец. Количество ингредиентов можете регулировать по своему вкусу, можете добавить измельченную зелень.
  17. Майонез можете купить или сделать дома. В удобную миску добавляем 0,5 чайной ложки горчицы, 1 столовую ложку лимонного сока, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 150 миллилитров растительного масла, 1 яйцо и взбиваем блендером до однородности. Густота майонеза зависит от количества растительного масла.
  18. На нашем сайте «Очень вкусно» вы сможете найти и другие рецепты домашнего майонеза.
  19. Я очень люблю готовить томатный соус. Свежие помидоры обдаю кипятком, снимаю кожицу и мелко нарезаю. Также мелко нарезаю лук и тушу его на сковороде с растительным маслом до мягкости примерно минут пять, затем добавляю помидоры и тушу все минут пятнадцать. Когда однородная смесь из лука и помидоров остынет, я перебиваю ее в блендере, добавляю по вкусу соль и сахар. Все ингредиенты добавляйте по вкусу.

Самые вкусные оладушки из кабачков с сыром готовы: они очень аппетитные и ароматные. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, ингредиенты самые доступные. Подавать их можно как самостоятельное блюдо на завтрак, обед и ужин, добавлять различные соусы. Украшать можно измельченной зеленью или свежими овощами. Мои домашние в восторге от этого блюд: оно вкусное как в горячем, так и холодном виде. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте любимые продукты и совершенствуйте это блюдо. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти много интересных и оригинальных рецептов блюд из кабачков. Приятного аппетита — и готовьте с удовольствием.

С сыром и чесноком

• Время: 25 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 80 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Для любителей пикантного вкуса отлично подойдет быстрый рецепт кабачковых оладий с добавлением сыра и чеснока. Их нежный вкус запомнится вашим близким надолго, и они будут с нетерпением снова ждать ваших кулинарных подвигов. Секрет в том, чтобы использовать сыр твердых сортов, потому как он лучше всего ведет себя при обжаривании. Чеснок можно мелко порезать, натереть на мелкой или средней терке, пропустить через пресс.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Кабачок потереть на терке или измельчить в блендере.
  2. Смешать с яйцом, тертым сыром и мелко нарезанным чесноком.
  3. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком можно обжарить на сковороде или запечь в духовке, что придаст им еще больше пикантности и золотистую хрустящую корочку.
  4. Кабачковые оладьи с сыром и чесноком можно смело подавать как основное блюдо, предложив к нему сливочный соус или легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.

Как приготовить сметанно-чесночный соус

Кстати, предлагаю начинать именно с соуса, а то оладьи остынут, пока будете с соусом возиться!

Итак, очищаем свежий огурчик и меленько нарезаем его кубиками, еще мельче нарезаем чесночок. Если не любите или не умеете резать чеснок, можно и через чесноко-давилку пропустить, но я предпочитаю резать. И всем советую!

Измельчаем укроп и сюда же, в сметану. Перемешиваем и все, сметанный соус с чесноком готов!

Вместо просто сметаны прекрасно дополняет кабачковые оладьи, вкус гораздо насыщеннее и интереснее. Рекомендую!

Конечно, такие чесночные оладьи да еще с чесночным соусом с утра есть не будешь, а вот для семейного ужина вариант очень даже подходящий.

Морковка придала вечнозеленым кабачковым оладьям красивый золотистый цвет, а по вкусу особо не ощущалась, в общем, удачно дополнила.

А вы любите овощные блюда? Если да, то можно еще оладьи из капусты или капустную запеканку попробовать приготовить, или картошку с кабачком в горшочке. Вариации и дополнения приветствуются! Но под вашу ответственность!

Подписывайтесь на рассылку и будем вместе экспериментировать. А у меня появился еще один рецептик кабачковых оладушек — с сельдереем и лодочек из кабачков, вкусно!

Нашла на Youtube видео рецепт простых кабачковых оладий, если кто-то вообще не представляет, как они готовятся, будет весьма кстати!

Диетические оладьи из кабачков с творогом

• Время: 40 минут. • Количество порций: 2 персоны. • Калорийность блюда: 112 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Для тех, кто постоянно следит за своей фигурой и хочет быть похожими на стройных моделей с фото из глянцевых журналов, существует необычный рецепт кабачковых оладий, которые будут не менее вкусными, но зато более полезными. Калорийность этого блюда минимальна – 112 ккал на 100 г продукта. Чтобы сделать угощение еще более полезным, можно запечь оладики в духовке, без использования масла.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 100 г;
  • мука – ст. л.

Способ приготовления:

  1. К тертому кабачку добавляется 100 г зернистого творога, яйцо и столовая ложка муки.
  2. Все это тщательно перемешивается. Выкладывать столовой ложкой на разогретую поверхность без масла и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны.
  3. В данном случае будет лучше накрывать посуду крышкой, чтобы овощ лучше пропекся внутри.

Кабачковые оладушки без яиц

• Время: 40 минут. • Количество порций: 2 персоны. • Калорийность блюда: 50 ккал. • Предназначение: на ужин. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Если вы думаете, что приготовить оладьи без яиц нельзя, то вы глубоко ошибаетесь. Для связки всех ингредиентов вполне подойдет только мука, однако во время жарки придется быть предельно аккуратными, чтобы оладьи не развалились во время переворачивания. В этом случае поможет один секрет: делайте размер лепешек чуть меньше обычного, чтобы они покрывали всю поверхности лопаточки и не выходили за ее пределы. Кабачковые оладушки без яиц подойдут тем, кто худеет на диете по Дюкану.

  • Рейтинг бонусных программ «Ситилинк», «М.Видео», «Эльдорадо»
  • Какой транспорт во время эпидемии самый безопасный
  • Прививка от столбняка

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • мука – 2-3 ст.л;
  • масло для обжаривания;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тертый кабачок смешайте с мукой до получения однородной массы, подсолите.
  2. Обжаривайте оладики на разогретой сковороде.
  3. При подаче посыпьте зеленью.

С сыром и колбасой

• Время: 30 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 80 ккал. • Предназначение: на ужин. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Если вы хотите приготовить оладьи из кабачка с сыром в качестве основного блюда, то вполне подойдет быстрый рецепт с колбасой. Кабачковую смесь готовят все по тому же рецепту, только останется добавить тертый сыр, колбасу (лучше всего «Докторскую» или «Молочную», но кто-то, возможно, предпочитает полукопченую или куриную). Порезанную мелкими кубиками колбасу аккуратно перемешивают с остальными ингредиентами, а оладьи жарят на разогретой сковороде в растительном масле.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • колбаса – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло для обжаривания.

Способ приготовления:

  1. Сыр натереть на мелкой терке, колбасу мелко порезать.
  2. Тертый кабачок смешать с яйцом, сыром, колбасой, добавить муку.
  3. Обжаривать в растительном масле до образования золотистой корочки.
  4. Необязательно выкладывать маленькие оладушки по всей поверхности. Можно просто разложить смесь на сковороду и тогда у вас получится большая кабачковая лепешка с сыром и колбасой.

Особенности приготовления

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком получаются вкусными, ровными и румяными, если при их приготовлении хозяйка следует нескольким простым правилам.

  • Кабачки – овощи очень сочные, особенно если речь идет о молоденьких кабачках. Поэтому слишком сильно измельчать их не стоит, блендер для этой цели не подойдет. Если хочется, чтобы оладьи имели максимально нежную консистенцию, их натирают на мелкой терке. Однако если опыта у хозяйки не много, она может воспользоваться теркой с крупными отверстиями – в этом случае печь оладьи будет проще. В любом случае требуется отжать лишний сок, поместив кабачковую массу в сито.
  • Тесто для кабачковых оладий необходимо загустить. Чаще всего для этого используют муку и яйца, но их можно заменить овсяными хлопьями, манкой. Главное – не пытаться полностью отказаться от этих компонентов.
  • Количество муки, которое следует добавить в тесто для оладий из кабачков, в рецептах указывается примерно. Дело в том, что все кабачки обладают разной сочностью, и для получения из них теста нужной консистенции необходимо использование неодинакового количества муки. Поэтому этот компонент добавляется частями, пока тесто не станет напоминать густую сметану.
  • Если сковороду, перед тем как положить на нее тесто, не раскалить и не влить на нее достаточного количества масла, то оладьи прилипнут к дну и будут плохо переворачиваться. К тому же в этом случае не стоит рассчитывать на то, что оладьи получатся достаточно пышными, ровными и красивыми. Обязательно хорошо разогревайте сковороду и не жалейте масла – тогда оладьи у вас получатся безупречными.
  • Выкладывать тесто на сковороду лучше всего столовой ложкой. Тогда оладьи будут иметь одинаковые форму и размер, хорошо пропекутся и в меру подрумянятся, приобретя аппетитный золотистый оттенок.

Приготовить оладьи из кабачков с сыром и чесноком можно по разным рецептам, и не всегда технология приготовления будет совершенно одинаковой. Однако принципы, которые изложены выше, останутся неизменными.

Из кабачков и картофеля с сыром

• Время: 40 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 90 ккал. • Предназначение: на ужин. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Осенний урожай – это отличная пора для хозяек, ведь они смело могут видоизменять классические рецепты и делать новые блюда. Например, оладьи из кабачка можно дополнить картофелем. Способ приготовления ничуть не становится сложнее, а результат порадует даже самых капризных в еде гурманов.

Ингредиенты:

  • небольшой кабачок;
  • картофель – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2-3 ст.л.;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Почистите пару средних картофелин, небольшой кабачок от кожуры, затем натрите на крупной или средней терке.
  2. Уберите лишнюю жидкость.
  3. Добавьте яйцо, муку, соль, перец, специи по вкусу.
  4. Перемешайте массу.
  5. Выкладывайте столовой ложкой на разогретую сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
  6. Подаются оладьи из кабачков с сыром и сметаной, смешанной с чесноком и зеленью.

Самые вкусные оладьи с чесноком и зеленью на сковороде

Вначале хочу предложить вам классику — кабачковые оладушки с чесноком и зеленью. Нежные и сочные, никогда не надоедают. Пожарю большую порцию — и для всей семьи готов полноценный завтрак. Это, пожалуй, самый вкусный рецепт — берите на вооружение!

Ингредиенты:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • зубчики чеснока — 5-8 шт;
  • зелень — 100 г;
  • яйцо — 2 шт;
  • мука — 200 г;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. С овоща снимите кожуру и натрите на крупной терке. Затем посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время он даст сок, который следует отжать. Отжимать можно ладонями.

Если сок не отжать, то при жарке кабачок его даст и изделия будут очень жидкими.

2. В отжатый кабачок добавьте зелень, которую нужно заранее порубить ножом как можно мельче. Туда же выдавите чеснок через чеснокодавилку и затем введите яйца.

3. Затем всыпьте просеянную муку и все хорошо перемешайте. Никаких комочков не должно быть и в итоге тесто получится как густая сметана.

4. Сковороду хорошо разогрейте с растительном маслом и начните выкладывать тесто столовой ложкой. Жарьте на огне меньше среднего, чтобы тесто хорошо прожарилось, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

5. Конечно же, такие оладушки хорошо сочетаются со сметаной. А еще очень удобно их брать на пикник, заранее приготовив дома.

С помидорами

• Время: 30 минут. • Количество порций: 3 персоны. • Калорийность блюда: 70 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Особенно получаются нежными оладушки с добавлением помидоров. Вкусная мякоть этих овощей делает кабачковую массу еще более сочной. В итоге оладьи получаются нежными, вкусными и полезными. Это блюдо станет прекрасным завтраком, особенно понравится школьникам. Подавайте на стол угощение со сметаной, майонезом или сливочным соусом. Горячие оладьи можно сверху посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3-4 ст. л.;
  • масло для обжаривания;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кабачок потереть, помидор нарезать.
  2. После того, как тертые овощи перемешиваются, их обязательно отжимают, чтобы слить лишний сок, которого получается очень много.
  3. Затем добавляют муку, яйцо, соль и перемешивают массу.
  4. Обжаривать оладьи нужно на разогретой сковороде в растительном масле.
  5. При подаче можно посыпать твердым сыром (пармезаном).

Классический рецепт кабачковых оладий


Фото: fishki.net
Чтобы оладьи получились одинакового размера, отмеряй количество теста ложкой.

Тебе понадобится:
500 г кабачков, 2 яйца, 2 луковицы, 100 г муки, 80 мл растительного масла, молотый перец, соль.
Приготовление:

Кабачки натри на терке, лук мелко нарежь. Добавь яйца, соль, молотый перец и муку. Вымешай тесто до однородности. Готовь кабачковые оладьи на разогретой сковороде с маслом.

С плавленным сыром

• Время: 30 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 90 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Хотите добавить оладьям новый нежный вкус? Тогда отправляйтесь в магазин за плавленым сыром и натрите его в кабачковую смесь для оладьев. Лучше всего взять более твердый продукт, который впоследствии расплавится, иначе мягкий сыр вам будет сложнее перемешать с остальными ингредиентами. Удобнее всего этот продукт натереть на крупной терке.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • сырок «Дружба» — 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2-3 ст. л.;
  • соль;
  • масло для обжаривания.

Способ приготовления:

  1. Овощ необходимо вымыть, очистить от кожуры.
  2. Кабачок и сыр натрите на терке, смешайте, добавив яйцо, муку и соль.
  3. Пока вы подготавливаете смесь, поставьте сковороду на плиту разогреваться.
  4. Добавьте в нее две столовые ложки растительного масла, а затем выложите оладушки ложкой, каждый немного придавливая.
  5. Обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
  6. Переложите готовые оладьи из кабачка с сыром в сковороду с толстым дном и накройте крышкой, чтобы они доготовились.

Нежные кабачковые оладьи с кокосовой стружкой


Фото: receptiztesta.ru
Рекомендуем жарить такие оладьи из кабачков на рафинированном кокосовом масле.

Тебе понадобится:
350 г кабачков, 1 яйцо, 2 ст.л. кокосовой стружки, 80 г муки, 1 ст.л. сахара, ванилин на кончике ножа, щепотка разрыхлителя, кокосовое масло для жарки.
Приготовление:

Кабачки натри на терке, добавь взбитое яйцо, кокосовую стружку, муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Обжаривай оладьи с обеих сторон на раскаленной сковороде с маслом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Оладьи из кабачка с сыром и манкой

• Время: 50 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 80 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Если в доме не нашлось необходимого количества муки, то ее вполне можно заменить манкой. Манную крупу часто используют в приготовлении выпечки, так как она обладает примерно теми же свойствами, что мука. Единственный минус: придется потратить немного больше времени на приготовление, потому что манке необходимо дать разбухнуть, однако это не занимает больше 20-30 минут.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • манка – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Почистите овощ, измельчите удобным способом (на терке или блендером) и смешайте с яйцом, только вместо муки добавьте 2 ст. л. манки.
  2. После того, как тщательно перемешали смесь, оставьте ее на 20 минут, чтобы манка набухла.
  3. По прошествии времени, начинайте жарить оладушки в растительном масле.
  4. Кабачковые оладьи станут прекрасной закуской на вашем столе. Кушать их можно горячими или холодными.

Кабачковые оладьи на кефире с мягким сыром

• Время: 30 минут. • Количество порций: 4 персоны. • Калорийность блюда: 100 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Классические пышные оладьи готовятся на простокваше или на кефире. Так почему бы не использовать этот метод при приготовлении кабачковых оладушек? В итоге, они получатся пышными, с добавлением овоща и мягкого сыра. Что может быть вкуснее? Подавайте оладьи близким и гостям со сметаной, майонезом или сливочным соусом на завтрак, обед или ужин.

  • Народные средства от насморка и заложенности носа
  • Что делать, если звонят коллекторы
  • Почему желтеют завязи огурцов в теплице или открытом грунте — основные причины

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • соль;
  • мука – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Одно яйцо разбейте в миску, взбейте, добавив соли.
  2. Добавьте стакан кефира или простокваши. Подойдет кислое молоко.
  3. Все хорошенько перемешайте, добавьте тертый кабачок, половину стакана муки и соду. Снова перемешайте и отставьте в сторону на 15-20 минут.
  4. В разогретую сковороду выложите ложкой заготовленное тесто. Обжарьте оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.
  5. Для румяных оладий с кабачком отлично подойдет сметана или сливочный соус.

Как приготовить быстро и вкусно оладьи с манкой

Хотите попробовать более легкие и малокалорийные оладьи? Тогда вместо муки положите манку. Она — прекрасная замена муке и отлично впитывает влагу имея дело с кабачком. Также хороши со сметаной.

Ингредиенты:

  • 300 г кабачков;
  • 3 ст.л. манной крупы;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. соли;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Если возьмете молодой плод, то его даже не надо будет чистить от кожуры. Натираю его на крупной терке. Добавляю соль, перемешиваю и оставляю на 15-20 минут. Спустя время выжимаю от образовавшегося сока и разбиваю яйцо. Оно нужно для вязкости теста.

2. Кстати, слишком много сока я не выжимаю. Только убираю лишнюю влагу, чтобы они не получились сухими. Затем кладу манную крупу.

Для молодых кабачков требуется больше манки, а для более зрелых — меньше.

Теперь жду, пока манка набухнет. Оставляю на 30 минут.

3. Жарю на среднем огне до румяной корочки.

4. Не правда ли, готовятся быстрее блинчиков? Получилось хорошая легкая закуска. Теперь можно их разложить на красивую тарелку и подавать на стол.

С морковью и луком

• Время: 30 минут. • Количество порций: 3 персоны. • Калорийность блюда: 60 ккал. • Предназначение: на завтрак. • Кухня: русская. • Сложность: легкая.

Осенью, как известно, необходимо потреблять в пищу как можно больше витаминов, поэтому, приготовив оладушки с кабачками, морковью и луком, вы убьете двух зайцев: накормите семью и пополните организм питательными веществами. При этом стоимость такого блюда очень низкая, что не может не порадовать экономных хозяек. Оладушки хорошо сочетаются со сметаной, тертым сыром.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. На один средний кабачок возьмите небольшую морковку, луковицу. Можно воспользоваться блендером, чтобы измельчить овощи с помощью него, либо натереть на мелкой терке.
  2. Смешайте овощи с яйцом, добавьте муку, соль, перец.
  3. Обжарьте овощные оладушки в растительном масле или на сухой сковороде.

Как испечь кабачковые оладьи из куриного фарша

Для некоторых самый вкусный рецепт — с фаршем, а именно с куриным фаршем. Интересно, что по вкусу такие оладушки больше напоминают куриные котлеты, в которых кабачок не ощущается. Куриное мясо хорошо сочетается с мягким вкусом кабачков.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг;
  • куриное мясо — 250-300 г;
  • яйцо — 2 шт;
  • лук — 1 шт;
  • мука — 5-7 ст.л;
  • разрыхлитель — 1 ч.л;
  • соль, перец;
  • укроп, петрушка.

Приготовление:

1. Куриное мясо пропустите через мясорубку или просто нарежьте мелким кубиком. Затем добавляем к нему тёртый на мелкой терке лук, также соль, перец и перемешиваем.

2. Отдельно кабачки трем на крупной терке, потом обминаем, чтоб пустили сок и отжимаем. Добавляем соль, мелко рубленый укроп, петрушку, яйца, муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

3. Добавляем к кабачковой массе куриное мясо и быстро перемешиваем до однородности.

4. Разогреем растительное масло на сковороде и обжарим оладьи до румяной корочки с двух сторон. Обязательно подравняйте края и суть приплюсните. Так они равномерно прожарятся на среднем огне.

Особенности приготовления оладьев из кабачков и сыра

Каждая хозяйка выбирает свой способ приготовления того или иного блюда. Кому-то нравятся жирные оладушки, обжаренные в масле, другому по вкусу запеченные в духовке, а третьи предпочитают пользоваться мультиваркой. Каждый из этих вариантов приготовления по-своему хорош, а чтобы найти свой любимый, стоит попробовать каждый из них. Оладушки из кабачков с сыром в любом случае станут вашим любимым лакомством.

На сковороде

Обжаривать оладушки на сковороде – традиционный способ, которым пользовались наши мамы, бабушки и прабабушки. Кроме того, он является самым быстрым, ведь вам потребуется всего минут 7 на то, чтобы приготовить одну порцию вкусных кабачковых оладьев. Для жарки подходит рафинированное подсолнечное масло без запаха, однако некоторым больше нравится готовить на топленом. В том или ином случае оладушки получаются с золотистой, хрустящей корочкой.

В духовке

Приготовление оладьев в духовке займет гораздо больше времени, чем если их жарить на сковороде, однако результат будет выше всех похвал. Это один из самых безвредных способов приготовления, ведь вам не придется добавлять растительное масло. Прежде чем выкладывать тесто на противень, духовку необходимо разогреть до 200 градусов. Выпекать оладьи нужно 20-30 минут, до появления золотистой корочки. Полезный овощ сохранит свои полезные вещества, а ваш прием пищи однозначно можно будет назвать питательным.

В мультиварке

Мультиварка для жарки оладьев используется по принципу сковородки, только при этом менее вероятно то, что пища пригорит. Смажьте поверхность растительным, сливочным или оливковым маслом и выпекайте оладушки на режиме «Выпечка» до приготовления. Можно накрыть мультиварку крышкой, чтобы они лучше приготовились изнутри, хотя высокие стенки посуды и так создают оптимальный температурный режим.

Оладьи из кабачков готовим дома

Вкусные оладьи из кабачков, простой пошаговый рецепт

С приходом лета меню существенно можно разнообразить. Ведь в продаже и на огородах вырастают свежие овощи и фрукты. Когда появляются первые молодые кабачки, первым делом из них хочется приготовить вкусные оладьи из кабачков. А ещё с ароматной зеленью, чесноком и сметаной. Кстати, если вы любите оладушки, на сайте есть еще отличный рецепт: печеночные оладьи с овощами.

Кабачковые оладьи мы готовим дома очень часто. Это блюдо невероятно нежное и простое. Но к сожалению, довольно капризное. Бывает, что вкусные оладья из кабачков просто разваливаются при жарке, не держат форму и набирают много растительного масла.

Чтобы этого не случилось читайте подробный рецепт с фото пошагово, как легко и быстро приготовить вкусные кабачковые оладьи. Всего пару нехитрых секретов и результатом вы останетесь довольны. К тому же, блюдо бюджетное и требует совсем немного простых продуктов, что найдутся на любой кухне.

Такие полезные оладьи можно брать с собой в поездки и на работу в качестве перекуса, кушать на завтрак и в дополнении к основным блюдам. Ведь кабачок, на удивление, хорошо сочетается практически со всеми продуктами. Но и на праздничный стол, украсив кружочком помидора и посыпав сыром, выйдет вкусная закуска.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2-3 столовые ложки
  • Зелень – 1 пучок
  • Соль, перец – по вкусу

Читайте также:

Оладьи из кабачков — простой рецепт

1. Берём 2 кабачка. Если у вас молодые маленькие кабачки, то можно взять 3 штуки, а если большие, то с них лучше снять шкурку и удалить семена. Моем и просушиваем наши кабачки. Затем натираем на тёрке. Можно выбрать любую, но мне больше нравится крупнозернистая.

2. Выкладываем натёртые кабачки в миску, добавляем ложку соли и перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут, пока овощи пустят сок, затем отжимаем их и сливаем лишнюю жидкость. Это нужно сделать, чтобы оладушки не расползлись в процессе жарки и были ровными и красивыми.

3. Берём зелень, промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. У меня укроп, но вы можете добавить также петрушку, шпинат, кинзу или любую другую зелень.

4. Добавляем зелень к кабачкам и перемешиваем.

5. Затем вбиваем 2 яйца. Они нам будут служить скрепляющим веществом, чтоб получились цельные оладья. Размешиваем. Также можно отделить белки от желтков и взбить их в крепкую пену. Тогда оладушки получатся пышными.

6. Добавляем муку. У меня цельнозерновая, но можно взять любую другую, какая есть на кухне. Количество муки варьируется от жидкости теста. Лучше добавлять по ложке, размешивать и смотреть на консистенцию. Кабачковое тесто должно получиться, как на оладьи. Не слишком жидкое, но и не густое.

7. Вымешав все ингредиенты, даём тесту немного постоять и приступаем к жарке.

8. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием добавляем немного растительного масла. Разогреваем её, а затем столовой ложкой выкладываем кабачковое тесто. Одна ложка – один оладушек. Жарим около минуты до зарумянивания. Затем переворачиваем на другую сторону и снова обжариваем до корочки.

9. Готовые оладьи из кабачков выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

10. Очень вкусно подавать кабачковые оладьи со сметанно-чесночным соусом. Просто нарежьте зелень, выдавите через пресс зубчик чеснока и смешайте со сметаной, посолите по вкусу. Это базовый рецепт. В дальнейшем можно разнообразить его добавляя в тесто лук, морковь, творог или делать внутри начинку из мясного фарша.

Вот и всё! Оладьи из кабачков, простой рецепт, который порадует всех домочадцев своим нежным вкусом. А главное, что такая закуска к основному блюдо легко и быстро готовится. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Оладьи из кабачков | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Оладьи из кабачков сейчас можно готовить практически круглый год, ведь цуккини в продаже есть практически всегда. Я готовлю оладьи по этому рецепту уже несколько лет — получается вкусно и красиво. Как в любом рецепте есть свои секреты и у кабачковых оладьев. О них подробнее далее 😉

Для приготовления оладьев из кабачков нам понадобятся:

  • Кабачок — 2 шт., ок. 1,5 кг (цуккини среднего размера идеален)
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Чеснок — 1 зубка (опционально)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Перец — по вкусу
  • Мука — 6 ст. ложек
  • Крахмал — 1 ст. ложка (картофельный или кукурузный)
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Тимьян — 1 пучок (для ароматизации масла)
  • Масло постное для жарки

Как приготовить оладьи из кабачка

  1. Кабачки моем, чистим от кожуры, отрезаем оба края, разрезаем пополам и вычищаем семена. Режем на 4−6 частей и натираем на крупной тёрке. Можно использовать для этих целей комбайн, чтобы ускорить процесс измельчения. После этого необходимо по возможности отжать сок, который выделяют кабачки в большом количестве. Просто руками отожмите натертую массу, а жидкость слейте. Затем кабачковую массу выкладываем в глубокую чашку.
  2. Морковь моем, чистим. Натираем на мелкой терке. Морковь придаст красивый цвет и массу нашим оладьям. Натёртую морковь добавляем к кабачкам. Если вы решили использовать чеснок, то измельчите его мелко-мелко и добавьте в морковно-кабачковую массу. Я добавляю чеснок — он придает оладьям пикантность и аромат.
  3. Добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу. Всыпаем сахар и корицу. Тщательно перемешиваем нашу кабачковую массу. Добавляем крахмал, а затем муку, постоянно перемешивая. Кабачковая масса (тесто) получается достаточно жидкой. Не нужно этого бояться. При жарке она быстро схватывается и не будет растекаться по сковородке.
  4. Нагреваем сковороду, наливаем немного масла на одну порцию оладушков (примерно 2 ст. ложки), пока масло нагревается, опускаем в него пучок тимьяна, чтобы масло впитало аромат с веточек и листиков. Вы почувствуете, какой начинает испаряться аромат эфирных масел тимьяна. Кстати, розмарин в этой роли тоже очень хорош. После этого убираем пучок в сторону — до следующей порции кабачковых оладьев.
  5. С помощью столовой ложки выкладываем 5−6 оладьев на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 2−3 минуты на среднем огне, чтобы они не горели. Обычно кабачковые оладьи жарятся быстро, ведь в них нет мяса, одни овощи. Готовые оладьи снимаем на подготовленную тарелку. Подливаем масла, снова проделываем трюк с пучком тимьяна, и снова выкладываем тесто 5−6 оладьев на всю поверхность сковороды. Из указанного количества кабачков получается 35−40 оладьев.
Видите, как несложно и быстро можно приготовить оладьи из кабачков. Вот, что получилось у меня:

Подавать оладьи можно как самостоятельное блюдо со сметаной, йогуртом, соусом по вашему вкусу или майонезом, посыпав свежей зеленью укропа или петрушки. А можно и в качестве гарнира к другим блюдам из мяса, курицы или рыбы.

На сайте есть еще рецепты с использованием кабачков — кабачковые оладьи с сыром и кабачки с помидорами и сыром. Попробуйте, быть может и вам тоже понравится!

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с душой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Оладьи из кабачков в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Оладьи из кабачков — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Выпечка

Оладьи из кабачков — это не обжаренные целиком кружочки овоща, а блюдо из измельченной мякоти. Чаще всего кабачковые оладьи готовят с чесноком, однако блюдо можно дополнить сыром, зеленью и даже фаршем.

Вкус оладий зависит также от соуса, с которым вы их подаете. Попробуйте оладьи с неострыми сливочными соусами, они оттенят чесночный вкус блюда.

Слово повару

Слово повару

«К кабачковым оладьям отлично подходит домашний соус. Для его приготовления смешайте 100 г натурального йогурта или сметаны с чайной ложкой томатной пасты и чайной ложкой соевого соуса, по вкусу добавьте перец или другие специи»

нутрициолог, фитнес-тренер
  • Кабачки 250
  • Яйцо куриное 2
  • Мука пшеничнаяМука пшеничная 50
  • Укроп 10
  • Петрушка 10
  • Чеснок 1
  • Соль 2
  • Готовьте оладьи из молодых кабачков — они сочнее, семена более мягкие. Если вы взяли уже зрелый плод, предварительно срежьте кожуру, поскольку она может быть грубой, и удалите семена. Вместо кабачка можно взять цукини.

  • Натрите кабачок на крупной терке, добавьте соль. Дайте постоять 5 минут — соль поможет вытянуть лишнюю влагу из овоща. Хорошо отожмите натертую мякоть кабачка.

  • Измельчите зелень.
    Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите его через пресс.

    В глубокой тарелке смешайте мякоть кабачка, яйцо, муку, чеснок, укроп и петрушку. Для вкуса можно добавить молотый перец и сушеную зелень.

  • Если у вас сковорода без антипригарного покрытия, влейте на нее 2-3 капли растительного масла и разотрите кисточкой — так вам потребуется меньше масла для жарки и вы сократите калорийность блюда.

    Выложите кабачковое тесто ложкой на сковороду небольшими порциями и обжарьте получившиеся оладьи на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

  • Пышные оладьи из кабачков готовы! Подавайте их со сметаной, домашним соусом или свежими овощами.

Советы к рецепту

  • Вы можете снизить калорийность оладий из кабачков, если вместо жарки на масле запечете их в духовке. Выкладывайте кабачковое тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовьте по 10 минут с каждой стороны. Учтите, что такой способ готовки потребует больше времени.
  • Также можно добавлять не целое яйцо сразу, а отделить белок от желтка. Сначала добавьте к кабачкам желток и смешайте. Затем отдельно взбейте белок в густую пену и аккуратно вмешайте его в тесто ложкой — так оладьи получатся еще пышнее.
Елена Соловьева,

Навигация по записям

Оладьи из кабачков | Рецепт оладий из кабачков с фото

Из истории оладий

Давным-давно, ещё во времена Киевской Руси, оладьи имели большое количество разнообразных названий: аладьи, оланки, олажки, олашки, оладейки, оладки, алябыши и олябыши. А тех людей, которые сильно увлекались оладьями, называли оладышниками. В те же времена имелась даже особая посуда для приготовления оладий — оладницы или ладки — представляла собой эта посуда специальные тяжёлые чугунные сковородки. Такое же название имела и посуда, в которой оладьи подавались к столу. Хотя все эти названия различались в разных регионах Руси, но корень они всегда имели одинаковый.

Как полагают историки, скорее всего, он произошел от имени старинной славянской богини Лады, которая олицетворяла собой весну, любовь и красоту. Таким образом, как и блины, оладьи можно назвать напоминанием нашего языческого прошлого, ведь готовили их изначально в определённое время года (Масленицу) и посвящали языческим богам.

Как приготовить «Оладьи из кабачков» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные ингредиенты: кабачки, мука, яйца, лук, чеснок, укроп.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок натереть на тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Мелко нарезать укроп.

Шаг 5 Ссылка

Смешать тёртые кабачки с луком.

Шаг 8 Ссылка

Добавить выдавленный через пресс чеснок.

Шаг 9 Ссылка

Добавить соль и перец.

Шаг 10 Ссылка

Затем добавляем муку и хорошо всё перемешиваем.

Шаг 11 Ссылка

Выкладываем смесь на сковородку, предварительно налив и разогрев в неё масла, из расчёта 1 столовая ложка смеси = 1 оладий.

Шаг 12 Ссылка

Затем обжариваем с двух сторон, примерно по 5 минут. Готовые оладьи подавать со сметаной.

рецепт с фото пошагово, пышные с сахаром,

  • Отличным блюдом на завтрак являются сладкие оладушки из кабачков

    Время готовки: 35-60 мин.;
  • Порции: 4-5;
  • Ккал: 110-116;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 4,25 г / 3,97 г / 15,67 г.

Большинство современных людей любит хорошо и вкусно покушать. Но что делать, если такая любовь может привести к новым килограммам? Конечно же употреблять в пищу здоровую еду. Но не всякая здоровая еда является вкусной, и все же, есть вкусные и полезные блюда.

Содержание материала:

Сладкие кабачковые оладьи

Конечно, многие из нас знают о пользе овощей, а также о приятном вкусе классических оладьей. А можно ли совместить пользу и вкус? Можно. Стоит только научиться готовить кабачковые оладьи и вы поймете насколько хорошо это блюдо. Оно подходит для всей семьи. Оладьи обладают приятным вкусом и легкой консистенцией, а за счет того, что делают их из кабачков, такое блюдо будет относиться к низкокалорийным.

Сладкие кабачковые оладьи — это очень вкусное и невероятно полезное блюдо

Такие оладьи могут быть:

  1. С сахаром. Сладкие кабачковые оладушки отлично подойдут для детского завтрака.
  2. Соленые.
  3. Со специями. Очень популярно такое сочетание среди любителей остренького.
  4. С фаршем.
  5. С овощами, к примеру, мелко нашинкованный болгарский перец.
  6. С зеленью: часто к тесту из кабачков добавляют мелко порезанную петрушку, укроп, салатные листья. Это придает оладьям приятный привкус.

Таким образом, можно делать кабачковые оладьи с различными добавками, все зависит от индивидуальных пожеланий повара или “заказчика”.

Для лучшего вкуса следует использовать свежие кабачки. В этом случае также может будет сохранить больше полезных веществ из овощей.

Кабачковые оладушки могут быть как в виде отдельного самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Они хорошо сочетаются с рыбными блюдами.

Ингредиенты

  1. Кабачки – 500-600 г;
  2. Куриное яйцо – 1-2 шт.;
  3. Мука – 1/2 стакана;
  4. Сахар – 4-5 ст. л.;
  5. Соль – 1/3-1/2 ч. л.;
  6. Разрыхлитель/сода – на кончике ножа;

Масло понадобится для обжаривания оладий. Можно использовать классическое подсолнечное масло, можно оливковое или какое-либо другое.

Рецепт сладких оладий из кабачков

Существует большое количество разнообразных рецептов, как приготовить сладкие кабачковые оладьи.

Каждый рецепт расписан подробно пошагово, поэтому даже если вы делаете оладушки впервые, все будет крайне понятно.

Даже начинающая хозяйка с легкостью сможет приготовить как тонкие, так и пышные кабачковые оладьи

В зависимости от рецепта, можно сделать:

  1. Пышные оладушки из кабачков.
  2. Тонкие оладьи.

Рассмотрим для примера классический вариант приготовления оладьей из кабачков.

Технология приготовления:

  1. Подготовительный этап – на данном этапе происходит подготовка самих кабачков. Необходимо промыть в проточной воде, при желании можно очистить от кожицы. Далее натираем кабачки на тёрке. Вид терки также можно выбрать самим, от этого будет зависеть консистенция получаемой «кашицы»: однородная или с прожилками мякоти.
  2. Второй этап состоит в замесе теста. Полученную кашицу из кабачков можно отжать от излишней влаги, можно оставить так. От этого будет зависеть количество муки для замеса теста и сама консистенция его.
  3. К полученной массе добавляем одно или два куриных яйца по вкусу, соль, сахар, а для пышности используется или специальный разрыхлитель, или сода в количестве, умещающемся на кончике ножа. Для того чтобы сделать толстенькие оладушки из кабачков, будет целесообразнее использовать тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Если же по душе больше тонкие оладьи, тогда тесто лучше брать пожиже. После этого можно, по желанию, добавить специи или же другие ингредиенты: мясо, травы и пр.
  4. Заключительный этап: жарка оладьей. На сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем необходимое количество теста, обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону до румяной корочки. При необходимости следует доливать масло, чтобы оладушек не подгорел.

Охладив оладушки, можно уже будет употреблять их пищу. С такими оладьями смачно сочетается сметана. Кабачковые оладьи могут стать прекрасным завтраком, зарядив человека на весь день энергией и витаминами.

Рецепт сладких оладий из кабачков (видео)

Сами по себе кабачки подходят людям, страдающим от сахарного диабета, также им будут полезны блюда из кабачков, то есть и кабачковые оладьи. Так же, оладушки из кабачков являются подходящим блюдом для людей, восстанавливающих свое здоровье после отравления, за счет свойств кабачков.

Сладкие кабачковые оладьи: пошаговый рецепт (фото)

Сперва следует подготовить необходимые продукты для приготовления сладких кабачковых оладий

В небольшую емкость просеиваем муку

Кабачок хорошо моем и очищаем от кожицы

Тереть кабачок следует на мелкой терке

В отдельной емкости смешиваем натертый кабачок, сахар и яйцо

Добавляем просеянную муку

На сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошо его разогреваем. Аккуратно столовой ложкой выкладываем оладьи

Сладкие кабачковые оладушки обязательно прожариваем с каждой стороны до румяной корочки. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков на сковороде

Начало лета радует нас молодыми, сочными овощами. Кабачки — удивительный овощ! Не имеющие яркого выраженного вкуса, они пользуются большой популярностью.

Из кабачка можно приготовить вкусную закуску, суп, сытное горячее блюдо и даже десерт. Наибольшей популярностью пользуются оладьи. Предлагаю свой вариант кабачковых оладий с вареным яйцом. Если кабачки молодые, с них можно не срезать тонкую кожицу и не удалять семена.

Если желаете приготовить диетический вариант блюда, готовое тесто для оладий разложите по силиконовым формам для маффинов и запеките в духовке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготавливаю необходимые продукты. Муку соединяю с кукурузным крахмалом и просеиваю через мелкое сито. Предварительно отвариваю яйца и остужаю.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. Зелень и специи используйте по своему вкусу.

Шаг 2 из 10

Кабачки натираю на крупной терке вместе с кожурой. Использую два средних плода, весом примерно 500 граммов. Отжимаю натертую соломку от лишней влаги.

Шаг 3 из 10

Пищевую соду добавляю в сметану и перемешиваю. Нарезаю зелень, лук, вареные яйца.

Шаг 4 из 10

В кабачковую соломку добавляю подготовленную сметану с гашеной содой, соль, сахар, молотый перец, измельченную зелень, отварные яйца и сырое яйцо.

Шаг 5 из 10

Тщательно перемешиваю составляющие теста между собой.

Шаг 6 из 10

Добавляю муку с крахмалом.

Шаг 7 из 10

Замешиваю тесто. Консистенцию можно регулировать. Если хотите более толстые и плотные оладьи, добавьте больше муки.

Шаг 8 из 10

На сковороде разогреваю растительное масло и выкладываю по 1 ст. ложке с горкой теста из кабачков. Обжариваю оладьи на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. После чего перекладываю их на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Не стоит лить на сковороду сразу большое количество растительного масла, лучше доливать его по мере необходимости для каждой порции оладий.

Шаг 9 из 10

Кабачковые оладьи готовы. Какие же они вкусные, сочные и нежные.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Мамин оладьи с цукини | Allrecipes

Мамин оладьи из кабачков | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% Дневная норма *

Белки: 6 г 12 %

Углеводы: 11.8G 4%

Пищевое волокно: 1G 4%

сахара: 1,1 г

жир: 14,3 г 22%

Насыщенный жир: 3,1 г 15%

холестерин: 77,9 мг 26%

Витамин A IU: 243.2IU 5%

Ниацинские эквиваленты: 2,2 мг 17%

Витамин B6: 0,1 мг 9%

Витамин С: 8,2 мг 14%

Folate: 47.9MCG 12%

Кальций: 95,7 мг 10%

Утюг: 1.3 мг 7 %

магний: 15.5 мг 6 %

калий: 173,7 мг 5 %

натрий: 375,7 мг 15 %

тиамин: 0,1 мг 15 %

из жиров: 128,4

диета из жиров: 128,4

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям маминых оладий из кабачков

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили маминые оладьи с цуккини в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Оладьи с цукини Ina Garten — Шеф-повара и рецепты

  • Пинтерест2
  • Facebook
  • Распечатать

Оладьи из цуккини от Ina Garten очень похожи на любые традиционные оладьи, но на этот раз ina Garten приготовит их с тертыми цуккини. Кроме того, оладьи из кабачков очень похожи на оладьи из кабачков, поэтому, если вы хотите узнать, как их приготовить, читайте до конца.

Не забудьте оставить отзыв, чтобы помочь нам стать лучше.

Еще рецепты:

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы используете эти ссылки для покупки чего-либо, мы можем получить комиссию. Спасибо.»

Ина Гартен Оладьи из цуккини

Что такое оладьи с цукини от Ina Garten?

Ina Garten Блинчики с цукини — это такой же традиционный рецепт блинов, но с цукини. Вы начинаете с приготовления теста, которое состоит из яиц, универсальной муки, разрыхлителя, соли, черного перца и тертых кабачков.

Затем разогрейте сковороду со сливочным маслом, чтобы оно не пригорело, и приступайте к приготовлению блинов.

Последний шаг — поместить приготовленные блины в предварительно разогретую духовку (300°F) на 5 минут, затем оставить их в духовке до подачи на стол. Таким образом, можно сохранять тепло до 30 минут.

В чем секрет приготовления идеальных оладий с цукини Ina Garten?

Проверьте свежесть разрыхлителя:  используя старый или просроченный разрыхлитель, вы получите плоские блины, а не легкие и пышные.Итак, секрет пышных блинчиков — в свежести разрыхлителя.

Взбейте сухие ингредиенты, чтобы не было больших комочков:  Тщательно перемешайте тесто, но не переусердствуйте, просто удалите комочки из сухих ингредиентов несколькими взмахами венчика.

Тесто для отдыха:  Дайте тесту отдохнуть от 15 до 30 минут перед тем, как нагреть сковороду. это время помогает муке впитать жидкость, позволяя некоторым из наиболее упрямых комочков позаботиться о себе.

Используйте большую сковороду или, еще лучше, сковороду:  Большая сковорода лучше, чем маленькая, она позволяет легко переворачивать блины и готовить несколько блинов одновременно.

Протирать сковороду между партиями:  Протирать сковороду после каждого блина – это слишком, но по крайней мере попробуйте протереть ее, как только заметите, что масло пригорело. Чтобы избежать привкуса или подгоревших кусочков.

Ина Гартен Оладьи из цуккини

Ингредиенты для блинчиков с цукини Ina Garten

  • 2 средних кабачка (около 1 фунта)
  • 2 столовые ложки тертого красного лука
  • 2 очень больших яйца, слегка взбитых
  • 6-8 столовых ложек универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 
  • Несоленое сливочное и растительное масло 

Инструкции по приготовлению блинов с цукини Ina Garten

  1. Начните с предварительного нагрева духовки до 300°F.
  2. В большой миске натрите кабачки, используя крупную сторону терки.
  3. Добавьте 2 больших яйца с 2 столовыми ложками тертого красного лука.
  4. Добавьте 6 столовых ложек универсальной муки, разрыхлитель, соль и молотый черный перец.
  5. Смешайте все ингредиенты вместе, пока не получите жидкое тесто.
  6. Тесто должно быть немного густым, поэтому оно становится жидким, я думаю, из-за жидкости в кабачках, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки.
  7. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите примерно 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла и 1/2 столовой ложки растительного масла.
  8. Когда масло растает и станет горячим, но не будет дымиться, уменьшите огонь до средне-слабого.
  9. Теперь суповыми или блинными ложками добавьте ложку из теста в середину сковороды.
  10. Готовьте блины около 2 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
  11. Выложите приготовленные блины на сухое бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  12. После того, как вы сделали все тесто, положите блины на противень и держите в тепле в духовке.
  13. Нагрейте блины при 300°F в течение примерно 5 минут, затем выключите духовку, не вынимая блины.
  14. Оладьи из цуккини могут оставаться теплыми в духовке до 30 минут.
  15. Подавать горячим.
Ингредиенты для блинов с цукини Ina Garten

Еще рецепты:

Почему мои оладьи с цукини от Ina Garten размокли?

Если у вас жидкое тесто для блинов с цукини от Ina Garten, добавьте немного муки, и смесь станет более густой.Кроме того, попробуйте слить воду из натертых кабачков перед добавлением в масляную смесь, это также может дать вам очень жесткое тесто, здесь вы можете добавить немного воды. Итак, секрет в воде и муке, с которыми вы будете играть, пока не получите идеальное тесто.

Как хранить оладьи с цукини Ina Garten?

В холодильнике:

Ina Garten Оладьи из цуккини могут храниться в холодильнике от 2 до 3 дней. Все, что вам нужно сделать, это положить их в хорошо закрытые контейнеры или обернуть полиэтиленовой пленкой, а затем поместить в холодильник.Перед хранением обязательно дайте им остыть до комнатной температуры.

В морозильной камере:

Оладьи из цуккини Ina Garten можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев. То же самое и здесь: используйте пакеты для замораживания и обязательно удалите воздух из пакетов, насколько это возможно, а затем поместите их в морозильную камеру.

Как разогреть:

Так много людей говорили, что подогретые блины иногда лучше свежеприготовленных.

Разогрейте оладьи из цуккини Ina Garten в микроволновой печи при мощности 50 % в течение 10–20 секунд для одного размороженного оладья. На приготовление замороженных оладий из цуккини может уйти от 1 до 2 минут.

Вы также можете разогревать кабачковые оладьи большими партиями, на блюдо из пяти блинчиков уходит до 60 секунд.

босоногая графиня Цуккини Блины

Что подавать с оладьями из цуккини от Ina Garten?

Я не знаю, есть ли у вас проблемы с едой Ина Гартен Оладьи с цукини на завтрак, потому что я люблю их по утрам с сиропом или холодным клюквенным соусом.Кабачковые оладьи можно подавать на завтрак, ужин или как гарнир к тушеной говядине, бефстрогановским макаронам.

Кроме того, они могут быть полноценным блюдом, особенно если подать их с чесночным соусом сверху и жареными овощами в качестве гарнира.

Вот список того, что можно подать к оладьям из цуккини:

  • Maple Syrup
  • Crathed Яйца
  • Bacon
  • BACON
  • Сосиска
  • Колбаса
  • Яичные кексы
  • Свежие ягоды
  • Банановые ломтики

INA GARTEN ZUCCHINI Блинчики Питание Факты

Размер порции: 1 порция

  • Калорий: 157.6
  • Общий жир: 8,6 г
  • Насыщенный жир: 3,3 г
  • Полинасыщенный жир: 0,6 г
  • Мононенасыщенный жир: 4,1 г
  • Холестерин: 63,1 мг
  • натрий: 541,6 мг
  • Калий: 169,7 мг
  • Всего Углеводы: 11,7 г
  • Пищевые волокна: 1,0 г
  • Сахара: 0,2 г
  • Белки: 8,6 г

Ина Гартен Оладьи с цукини

Автор: Имен Дриди Способ приготовления:Обжаривание, выпечка Кухня:Американская Блюда:Завтрак, Гарниры, Закуски Ключи к рецепту:Ина Гартен Цукини Блины

Описание

Ina Garten Блины с цукини — это такой же традиционный рецепт блинов, но с цукини.Вы начинаете с приготовления теста, которое состоит из яиц, универсальной муки, разрыхлителя, соли, черного перца и тертых кабачков.

Инструкции

  1. Начните с предварительного нагрева духовки до 300°F.
  2. В большой миске натрите кабачки, используя крупную сторону терки.
  3. Добавьте 2 больших яйца с 2 столовыми ложками тертого красного лука.
  4. Добавьте 6 столовых ложек универсальной муки, разрыхлитель, соль и молотый черный перец.
  5. Смешайте все ингредиенты вместе, пока не получите жидкое тесто.
  6. Тесто должно быть немного густым, поэтому оно становится жидким, я думаю, из-за жидкости в кабачках, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки.
  7. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите примерно 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла и 1/2 столовой ложки растительного масла.
  8. Когда масло растает и станет горячим, но не будет дымиться, уменьшите огонь до средне-слабого.
  9. Теперь суповыми или блинными ложками добавьте ложку из теста в середину сковороды.
  10. Готовьте блины около 2 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
  11. Выложите приготовленные блины на сухое бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  12. После того, как вы сделали все тесто, положите блины на противень и держите в тепле в духовке.
  13. Нагрейте блины при 300°F в течение примерно 5 минут, затем выключите духовку, не вынимая блины.
  14. Оладьи из цуккини могут оставаться теплыми в духовке до 30 минут.
  15. Подавать горячим.

Ключевые слова: Ина Гартен Блинчики с цукини, Блинчики с цукини

Размер порции 1

Порции 1


Количество на порцию
Калории 15709.6
% дневной нормы *
Всего жиров 8,6 г 14%
Насыщенные жиры 3,3 г 17%
Холестерин 63,1 мг 22%
натрия 541,6 мг 23%
Калий 169,7 мг 5%
Всего углеводов 11.7 г 4%
Пищевые волокна 1,0 г 4%
Сугарс 0,2 г
Белок 8,6 г 18%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Оладьи из цуккини босоногой графини

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь!

Я никогда не был большим поклонником кабачков, возможно, потому, что готовил их только несколькими способами, которые мне нравились.Этот рецепт, оладьи из кабачков босоногой графини, изменил мое мнение.

Оладьи из цуккини босоногой графини, чтобы приготовить их позже.

Ингредиенты для оладий с цукини босоногой графини

  • Цуккини
  • Лук
  • Яйца
  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Соль и перец
  • Растительное масло

Я никогда не был большим поклонником кабачков, возможно, потому, что готовил их только несколькими способами, которые мне нравились.Моя подруга Келли несколько лет назад подала нам смесь из цуккини, которая была вкусной и простой, но я еще не повторила ее дома.

Потом я увидела, как Ина Гартен, она же «Босоногая графиня», печет эти оладьи из кабачков, и мне захотелось их попробовать.

Когда я в первый раз приготовила кабачковые оладьи «Босоногая графиня», мой привередливый едок очень хотел их попробовать. Ведь он соотносил слово «блин» с чем-то, что он любит.

Я заставил его попробовать их, но он не был их поклонником. Мой младший сын, однако, любил их и просил еще.

Они удивительно вкусны и просты в приготовлении. Они быстро готовятся, и, хотя вы можете держать их теплыми в духовке, я предлагаю приготовить смесь и приготовить их в последнюю минуту.

Если вы подаете их с блюдом, которое нуждается в отдыхе, например, с ростбифом, жареным цыпленком или индейкой, самое время их приготовить.

Они готовятся около 5 минут. Просто подготовьте смесь и подогрейте масло.

Другими любимыми гарнирами являются запеченное картофельное пюре с сыром и домашняя запеканка из стручковой фасоли.Подавайте оладьи из цуккини с курицей, лососем, говядиной или ветчиной.

Могу ли я сделать этот рецепт с другими овощами?

Хотя я еще не пробовал, уверен, что использование тертой моркови, сладкого картофеля или даже желтой тыквы сработает.

Вы также можете попробовать добавить свежие травы из сада, такие как тимьян, укроп или розмарин. Я думаю, что тимьян и кабачки будут ароматным сочетанием. Не забудьте хорошо приправить их солью, когда они достанутся из масла.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка
  • 2 столовые ложки натертого сладкого лука
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • от 6 до 8 столовых ложек муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Масло сливочное и растительное несоленое

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.(Чтобы блины оставались теплыми)
  2. Натереть кабачки в миску, используя большую сторону терки. Сразу же вмешайте лук и яйца. Добавьте 6 столовых ложек муки, разрыхлитель, соль и перец. (Если тесто становится слишком жидким из-за жидкости в кабачках, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки.)
  3. Нагрейте большую (10–12 дюймов) сковороду на среднем огне и растопите ½ столовой ложки сливочного масла и ½ столовой ложки масла вместе в Сковорода. Когда масло станет горячим, но не дымящимся, уменьшите огонь до средне-слабого и выложите суповые ложки теста на сковороду.Проведите тыльной стороной ложки вокруг теста, чтобы выровнять блин. Готовьте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
  4. Если блины хранятся в духовке в тепле, поместите приготовленные блины на противень и держите в тепле в духовке до 30 минут.

Примечания

Не используйте здесь оливковое масло. Используйте нейтральное масло, такое как рапсовое или растительное масло.

 

Пищевая ценность:
Выход: 5 Размер порции: 2
Количество на порцию: Калорийность: 134 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 81 мг Натрия: 552 мг Углеводов: 13 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 5 г

Информация о питании рассчитывается автоматически.Автор рецепта расчеты не проверял.

Вы сделали этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь им на Pinterest!

Рецепт

оладий из цуккини (видео) — Блог Фермерши

Вы все еще собираете кабачки? Если они являются благословением для вас, которое продолжает благословлять вас, есть множество восхитительных способов их использования. Эти оладьи из цуккини — прекрасный способ насладиться изобилием свежих цуккини.

Они золотистые и хрустящие снаружи и мягкие и влажные внутри. Добавление свежего домашнего чеснока придает пикантный, крепкий вкус. В этих блинчиках столько вкуса, что вы просто не можете оторваться от них.

Не расстраивайтесь, что избыток кабачков теряет популярность у детей; они любят эти вкусные, полезные вегетарианские блины! Этот рецепт очень похож на классические картофельные оладьи и невероятно прост в приготовлении.

Чтобы блины получились хрустящими, а не сырыми, нужно слить воду из натертых кабачков, прежде чем смешивать их с другими ингредиентами.Обжарьте их в масле по паре минут с каждой стороны и вуаля! Наш любимый способ насладиться этими овощными оладьями — добавить ложку сметаны. Наслаждаться!

]]>Содержание

📋 Ингредиенты рецепта

  • Кабачки домашние
  • Яйца домашние
  • Чеснок домашний
  • Морская соль
  • Перец черный молотый
  • Мука органическая универсальная

🔪0 Рецепт3 Инструкция 900

Как приготовить оладьи из цуккини

Промойте два больших кабачка.Натрите их на мелкой терке. Переложите натертые кабачки в сито, чтобы стекал лишний сок.

Слейте сок (если он вам больше не нужен) и переложите натертые кабачки обратно в миску. Добавить остальные ингредиенты: яйцо, муку, соль, черный перец.

С помощью ручного миксера хорошо перемешайте все ингредиенты.

⏲️ Инструкции по обжариванию

Нагрейте сковороду до средне-низкой температуры. Выложите столовую ложку смеси для блинов с цуккини на четыре отдельных круга и обжарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

П.С. Смесь не похожа на обычную смесь для блинов и не будет липкой, как вы, возможно, привыкли, и это нормально. Итак, для душевного спокойствия я предпочитаю жарить эти блины немного дольше при более низкой температуре, чтобы они хорошо прожарились. Затем отрегулируйте температуру по желанию.

Они вкуснее всего в горячем-теплом виде, поэтому я рекомендую подавать их сразу после того, как вынули из сковороды.

Посмотрите видео на YouTube ниже о том, как приготовить оладьи из цуккини. Рецепт

Если вам понравилось это видео, пожалуйста  Подпишитесь  на мой канал YouTube, не забудьте нажать на значок колокольчика, чтобы первыми узнавать о выпуске нового видео!

📖 Открытка для печати

Рецепт оладий из кабачков (видео)

Эти оладьи с цукини — прекрасный способ насладиться изобилием свежих цуккини.Они золотистые и хрустящие снаружи и мягкие и влажные внутри. Добавление свежего домашнего чеснока придает пикантный, крепкий вкус. В этих блинчиках столько вкуса, что вы просто не можете оторваться от них.

Ключевое слово: садоводство на заднем дворе, огородные кабачки, домашние кабачки, оладьи из кабачков

Порций: 4

Автор: Блог Фермерши

Ингредиенты

  • 2 маленькие – домашние кабачки
  • 2 маленький – домашний чеснок
  • 1 большое – домашнее яйцо
  • 1 чайная ложка- морская соль (или по вкусу)
  • ⅛ чайная ложка — свежемолотый черный перец
  • ½ кружка — органическая универсальная мука
  • Оливковое масло экстра вирджин для жарки

Ингредиенты рецепта оладий из цуккини

Инструкции

Как приготовить оладьи из цуккини

  1. Промойте два больших кабачка.Натрите их на мелкой терке. Переложите натертые кабачки в сито, чтобы стекал лишний сок.

  2. Вылейте сок (если он вам больше не нужен и переложите натертые на терке кабачки обратно в миску. Добавьте остальные ингредиенты: яйцо, муку, соль, черный перец.

  3. С помощью ручного миксера хорошо перемешайте все ингредиенты.

Оладьи из цуккини Инструкции по обжариванию

  1. Нагрейте сковороду до средне-низкой температуры.Выложите столовую ложку смеси для блинов с цуккини на четыре отдельных круга и обжарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

  2. П.С. Смесь не похожа на обычную смесь для блинов, и она не будет растекаться, как вы, возможно, привыкли, и это нормально. Итак, для душевного спокойствия я предпочитаю жарить эти блины немного дольше при более низкой температуре, чтобы они хорошо прожарились. Затем отрегулируйте температуру по желанию.

  3. Они вкуснее всего в горячем виде, поэтому я рекомендую подавать их сразу же после снятия со сковороды.

Узнайте больше рецептов домашних продуктов ЗДЕСЬ .

Нравятся эти оладьи из цуккини? Пожалуйста, сохраните и закрепите на Pinterest!

Легкие оладьи из цукини (пошаговый рецепт)

Легкие оладьи из цукини идеально подходят для завтрака, здорового обеда или низкокалорийного ужина.Простой рецепт кабачков из 5 ингредиентов, который можно приготовить менее чем за 30 минут!

Оладьи из цуккини также отлично подходят для завтрака. Их подают с греческим йогуртом, сметаной, цазики, соевым соусом или тахини – что угодно. Используйте свой любимый соус для макания! Они идеально подходят для ужина вместе с греческим салатом, курицей или лососем.

Эта идея завтрака так проста! Вам понадобится большая миска, тертые цуккини, яйца, твердый сыр, мука и зеленый лук. Посолите и оставьте кабачки в стороне, затем перемешайте и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.Вот и все, вкусное блюдо готово!

Наслаждайтесь этим пошаговым рецептом с картинками. Я надеюсь, что это облегчит вам следовать!

Почему вам нужно приготовить этот простой рецепт из кабачков

Это наш любимый рецепт в этом сезоне кабачков. Я также люблю изменять этот простой рецепт и добавлять тертую морковь или картофель. И каждый раз, когда я их делаю, они такие вкусные!

Вы также можете подыграть и использовать фету вместо твердого сыра или добавить петрушку вместо зеленого лука и найти свой идеальный рецепт!

Это простой рецепт, который был одним из моих любимых летних блюд для завтрака или обеда в детстве.Моя тетя раньше выращивала кабачки и у нас их было много! Так что оладьи из цукини — мой любимый рецепт цукини, потому что он такой простой и такой вкусный.

Действительно, это быстрый и простой семейный рецепт.

На самом деле я их делала много, просто смешивая кабачки с мукой и яйцом. Но со временем я понял, что добавление сыра и зеленого лука добавляет удивительный вкус, и с этого момента я делаю их так большую часть времени.

Поэтому мы уверены, что вам тоже понравится этот простой рецепт приготовления кабачков!

Обязательно попробуйте наши оладьи из цветной капусты.Еще одна летняя еда, так сказать.

Как легко приготовить оладьи из цукини

Сначала вам понадобятся тертые цукини, твердый сыр (например, пармезан), мука, яйца и зеленый лук. Смотрите пошаговые снимки процесса ниже.

Кабачки измельчить с помощью кухонного комбайна или ручной терки (рис. 1), щедро посыпать солью и оставить на 20 минут (рис. 4-5).

Пока ты ждешь, пока кабачки дадут сок, ты можешь натереть сыр и нарезать зеленый лук (рис. 2-3).

Если оставить кабачки, полезные оладьи станут более хрустящими и менее водянистыми.

Руками или ситом отожмите жидкость из кабачков. Не пропустите этот шаг, он важен, чтобы оладьи сохранили свою форму и не развалились.

Кстати, кабачковую жидкость можно использовать для супов, варки овощей, добавления в домашние соусы. Можно заморозить в форме для льда.

Соединить кабачки с яйцами и сыром, смешать с мукой и добавить нарезанный зеленый лук (рис. 6-7).Приправить свежемолотым черным перцем.

Нагрейте немного оливкового масла в сковороде. Их не нужно сильно жарить! Сформируйте оладьи из примерно 2-3 столовых ложек цуккини, слегка вдавливая их в круги. Разместите их на расстоянии 1-2 см друг от друга. На среднем огне время приготовления всего по 3 минуты с каждой стороны – до золотистого цвета (фото 8-9).

Повторяйте, пока у вас не будет примерно 9 оладий. Вы можете положить их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Вкусная закуска из кабачков готова! И, конечно, вы можете удвоить рецепт, чтобы сделать больше и больше.

На мой взгляд, эти легкие оладьи из цукини лучше всего подавать горячими с греческим йогуртом, посыпав зеленым луком. Вы также можете использовать сметану или наш рецепт тахини для подачи.

Есть вероятность, что эти оладьи из кабачков будут съедены прямо со сковороды, без начинки. Да, они хороши сами по себе, но лучше иметь под рукой соус для макания. Кстати, вы можете попробовать их с нашим соусом из тыквы.

Как хранить и замораживать оладьи из цукини

По этому рецепту получаются идеальные оладьи! Они не размокнут и не развалятся.Более того, вы можете их заморозить. Поместите остывшие оладьи из кабачков в пакет для замораживания и храните до 2 месяцев. Разморозить перед повторным нагревом. Свежеприготовленные, они могут храниться в холодильнике до 4 дней, если вы можете хранить их так долго.

Так что, если вы ищете рецепт с цукини, обязательно попробуйте эти оладьи! Они мягкие, сочные и вкусные! И при этом низкоуглеводный!

Если вы хотите больше блюд из кабачков в этом сезоне, обратите внимание на наши рулетики из кабачков на гриле. Куриная лазанья с кабачками — наш любимый рецепт ужина в этом месяце! Я использую кабачки каждый день в качестве одного из овощей на ужин, когда сезон.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт полезных кабачков на ужин. Или поздний завтрак, завтрак — что угодно. Я могу есть эти легкие оладьи из кабачков целый день!

Поделитесь этим простым рецептом оладий из цукини с друзьями! Потому что им тоже нужна вкусная идея для завтрака или обеда. Может, они сейчас ищут рецепты кабачков!

Легкие оладьи из цукини (пошаговый рецепт)
Cooking JourneyОладьи из цукини идеально подходят для здорового обеда, низкокалорийного ужина
вместе с греческим салатом, курицей или лососем.Это тоже отличная идея для завтрака!

Время подготовителя 22 минуты

Cook Time 6 минут

Общее время 28 минут

Курс закуски, завтрак, завтрак

Кухни Европейская кухня

порции

KCAL

4





4

Cook ModePrevent чтобы ваш экран не потемнел

  • Нарежьте кабачки, смешайте с солью и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок.

    600 г цукини, 2 ч.л. соли

  • В отдельной миске натереть сыр и нарезать зеленый лук.

    60 г твердого сыра, дополнительно нарезанный зеленый лук

  • Руками отожмите лишнюю жидкость из натертых кабачков (используйте сито или марлю). Вылейте жидкость

  • Смешайте кабачки с сыром, яйцом и нарезанным зеленым луком. Смешайте с мукой. Добавьте перец по вкусу.

    60 г твердого сыра, 100 г муки, 2 яйца, 80 г зеленого лука, 2 ч.л. черного перца

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Из кабачковой смеси сформируйте оладьи.Одна оладья равняется примерно 2-3 столовым ложкам смеси.

    1 ст.л. оливкового масла

  • Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными и хрустящими.*

  • Подавайте с греческим йогуртом** и зеленым луком.

    80 г зеленого лука, греческий йогурт



*После жарки вы можете оставить оладьи на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.** Используйте сметану, сливочный сыр, тахини или другой соус для макания вместо греческого йогурта.

Пищевая ценность

Легкие оладьи из цуккини (пошаговый рецепт)

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Ключевое слово быстро, просто, по-летнему

рецепт оригинальной и вкусной закуски

Ингредиенты

Быстрорастворимые дрожжи для пикантных пирогов

Пирог с оладьями из цукини — вкусная и по-настоящему оригинальная закуска .Это разновидность пикантных блинов с тестом, обогащенным тертыми цуккини, которые укладываются еще горячими и чередуются с ломтиками сыра. Конечным результатом будет очень мягкий, тающий и неотразимо тягучий пикантный пирог. Простое и очень быстрое, это блюдо также идеально подходит в качестве легкого и сытного второго блюда , отличная идея, чтобы даже самые маленькие могли есть овощи. Великолепен как в горячем, так и в горячем виде, аперитивов , холодных фуршетов и фуршетов. Итак, давайте узнаем, как приготовить пирог с оладьями из кабачков, следуя нашей пошаговой инструкции.

Как приготовить пирог с оладьями из цуккини

Шаг 1

Шаг 1

Разбейте яйца в миску, взбейте их вилкой 1 и добавьте молоко.

Шаг 2

Шаг 2

Разбейте яйца в миску, взбейте их вилкой 1 и добавьте молоко.

Добавьте муку, сыр пармезан, щепотку соли и растворимые дрожжи 2 и быстро перемешайте, пока смесь не станет более или менее однородной.

Шаг 3

Шаг 3

Вымойте и очистите кабачки. Натрите их прямо в миску 3 и перемешайте ложкой.

Шаг 4

Шаг 4

Добавьте муку, сыр пармезан, щепотку соли и растворимые дрожжи 2 и быстро перемешайте, пока смесь не станет более или менее однородной.

Сковороду для блинов с антипригарным покрытием смажьте небольшим количеством масла и разогрейте на плите. Затем вылейте 1 или 2 столовые ложки теста в центр и готовьте несколько минут, пока на поверхности не появятся пузырьки 4. Лопаткой переверните блин и дожарьте на другой стороне в течение нескольких секунд.

Шаг 5

Шаг 5

Готовые блины снимать и выкладывать друг на друга в две отдельные тарелки, чередуя их, пока они еще горячие, с ломтиками сыра 5.

Шаг 6

Шаг 6

Вымойте и очистите кабачки. Натрите их прямо в миску 3 и перемешайте ложкой.

Украсьте пироги, положив сверху ломтик мортаделлы, пару долек помидора и несколько листьев базилика, и подавайте на 6 порций.

Консервация

Пирог с цуккини можно хранить в холодильнике , в закрытом специальном воздухонепроницаемом контейнере , максимум 1-2 дня . Во время еды разогрейте его в духовке или в микроволновой печи в течение нескольких секунд, чтобы сыр расплавился.

Оладьи из кабачков — Hilah Cooking

Наверное, это самый простой рецепт, который я когда-либо делал.Кроме виски и содовой, но вряд ли это рецепт. Или, может быть, это больше, чем рецепт… это образ жизни??? Нет. Неправильный путь. Вернись, Хила.

Вернитесь к оладьям из цуккини, которые супер-пупер просты и идеально подходят, когда вы чувствуете себя супер-пупер ленивым , но также очень-очень голодным и, к сожалению, очень-очень бедным . Идеально, потому что требуется всего четыре ингредиента и десять минут. Бламмо. Очень просто. И если вы чувствуете себя резво (или просто нет кабачков и не хотите идти в магазин, потому что вы уже в трусах и пьете пиво на крыльце), вы можете использовать другие овощи вместо цуккини.Некоторые сумасшедшие примеры: сладкий картофель, морковь, желтая тыква, зимняя тыква, лук, возможно, даже можно использовать стебли брокколи! Взбеситься!!! Вы можете даже смешать несколько разных овощей! Уии!

Также вы можете добавить немного трав и всякой всячины, если чувствуете. Например, немного укропа или мяты с цуккини или немного петрушки или кинзы со сладким картофелем. Сделайте все это необычным на вкус. Это не сложнее. И это может развеселить твою пьяную задницу в нижнем белье.

Плюс еще кое-что! Лучше всего, когда вы едите их сразу, но я «известен» тем, что ем их холодными и на следующий день.Просто стоит над раковиной в трусиках. Это не так уж плохо. Это действительно не так. Люблю жизнь, говорю тебе. ЛЮБОВЬ. ЭТО.

Распечатать

Оладьи из цуккини

Быстрый, полезный перекус или легкий обед

  • 1 1/2 чашки натертых цуккини (или любого другого овоща, который есть в вашем сумасшедшем холодильнике)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/2 стакана раскрошенного сыра фета (или другого сыра, натертого)
  • 1/4 чайной ложки соли (необязательно — она может не понадобиться, если ваш сыр соленый)
  • Сливочное или оливковое масло для жарки
  1. Смешайте все в миске вместе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.