Козье молоко с какого возраста: Когда можно давать коровье или козье молоко ребенку

Содержание

Когда можно давать коровье или козье молоко ребенку

Возможно, вы уже слышали, что цельное молоко в качестве основного питания не следует давать детям младше 1 года. Так ли это? С какого возраста ребенку можно пить молоко, что лучше — предложить ему коровье или козье молоко и какова может быть реакция организма на их употребление? Ищем ответы вместе с нутрициологом Анастасией Ивановной Шалуновой.

— Анастасия Ивановна, какие полезные свойства молока можно выделить? Козье или коровье молоко полезнее для ребенка?

— Коровье молоко ценится за богатый состав минеральных веществ. Оно содержит кальций, магний, калий, натрий, фосфор, фтор, серу, а также соли — фосфаты и цитраты, которые необходимы нашему организму.

У козьего молока практически тот же самый состав, но в нем выше процентное содержание полезных компонентов: речь прежде всего идет о витаминах A, B3, B5. В козьем молоке в шесть раз больше кобальта, также в большем объеме по сравнению с коровьим молоком в нем присутствует витамин D. Благодаря высокой концентрации полезных веществ козье молоко используют для восстановления рахитичных детей и усиления работы иммунной системы.

— Давайте сравним женское грудное молоко с молоком животных.

— Женское молоко считается эталоном в детском питании. В нем много полиненасыщенных жирных кислот — очень важного компонента для функционирования клеточных мембран, нервной ткани, сосудов, сетчатки глаза — и большое количество углеводов, которые не подвергаются расщеплению и не всасываются в тонком кишечнике, а достигают толстого кишечника, где стимулируют рост бифидо- и лактобактерий. Большой плюс в том, что в женском молоке в три раза меньше солей по сравнению с коровьим молоком, и это значительно уменьшает нагрузку на незрелые почки ребенка. К тому же ряд микроэлементов лучше усваивается из грудного молока, поскольку их процентное соотношение соответствует потребностям малыша.

 

— А что можно сказать про козье молоко, оно, действительно, легче переваривается и усваивается, чем коровье?

— При свертывании в желудке белки козьего молока трансформируется в неплотные маленькие хлопья, благодаря чему также легче усваивается детским организмом. Кроме того, в молоке козы в среднем в 4 раза меньше альфа-S1-казеина, чем в коровьем молоке, а это тот самый белок, который часто вызывает аллергические реакции у малышей. Хотя, конечно, у ребенка может быть индивидуальная аллергия или непереносимость и козьего молока.

 

— Почему нельзя давать молоко детям до года?

— Когда можно давать молоко ребенку, мнения специалистов разнятся. Кто-то говорит, что цельное молоко можно пробовать с одного года, кто-то рекомендует с девяти месяцев, но в любом случае не раньше. В грудном возрасте в организме вырабатываются не все ферменты, еще только налаживается работа поджелудочной железы и других органов пищеварения, почек, поэтому лучше их поберечь, в том числе из-за большого содержания солей в молоке животных.

 

— Как вводить молоко годовалому ребенку и малышу помладше?

— Сладковатый вкус молока ребенку понравится, он постоянно будет его просить. Но грудничку до года нельзя давать такой продукт в качестве замены грудного молока. В год также не стоит полностью заменять другие составляющие питания (грудное молоко, смесь, прикорм) молоком. Несмотря на то, что оно содержит массу полезных компонентов, с ростом у ребенка потребность в них увеличивается, и одно молоко не будет восполнять эту нехватку даже при частом кормлении. Необходимо давать овощи, фрукты, каши и другие продукты согласно возрасту.

Польза молока для детей очень велика, но оно должно быть адаптировано под их возрастные особенности. Врачи-педиатры дают такой совет: стараться не вводить цельное молоко на первом году жизни, при употреблении кипятить и разводить молоко. Польза от такого напитка небольшая, поскольку при кипячении молоко теряет ряд витаминов, но малышей от «сырого» продукта лучше оградить. Молочный рацион поможет разнообразить адаптированная молочная смесь, которой вполне можно заменить и грудное молоко, и коровье или козье молоко.




Читайте также: советы педиатра о том, в каких случаях необходимо перевести ребенка с грудного вскармливания на козью смесь и как правильно это сделать


 

— Правильно давать молоко вместо смеси или их можно смешивать?

— Вариант адаптированных смесей обязательно рассматривают при отклонениях в здоровье у ребенка или у мамы. Для смесей производитель указывает правила разбавления порошка водой, поэтому не нужно рисковать и добавлять в бутылочку молоко. Состав детского питания сбалансирован, все необходимые витамины и микроэлементы включены, и если к смеси добавить молоко или развести ее на молоке, желудочно-кишечный тракт получит дополнительную нагрузку.

Кроме того, смеси приближены по своим свойствам к натуральному женскому молоку, чем цельное молоко. В детских продуктах нет подсластителей, красителей, ароматизаторов, консервантов. При выборе учитывают детский возраст, наличие в составе пребиотических компонентов и других питательных веществ, которые нормализуют пищеварение и помогают восполнять нехватку витаминов в активный период роста и развития малыша.

Детское молочко MAMAKO® Premium (смесь третьей ступени на основе козьего молока с минералами, витаминами и бифидобактериями) при сравнении выигрывает за счет того, что в нем нет пальмового масла. Это хорошая альтернатива цельному молоку. К тому же пищевая аллергия и непереносимость молока у детей чаще связаны с белком коровьего молока. Козьи смеси за счет особенностей структуры молочного белка усваиваются легче, чем смеси на коровьем молоке.

— А как правильно приготовить малышу молочную кашу?

— При нагревании некоторые полезные вещества разрушаются. В процессе варки каши на молоке невозможно понять, сколько полезных веществ в ней осталось. Готовые промышленные молочные каши производитель рекомендует разводить кипяченой водой, охлажденной до 40 °C, что позволяет сохранить все компоненты в сбалансированном виде. Так продукт не теряет витамины и минералы, которые есть в составе.


Цельное молоко не рекомендуется до года. До этого возраста молоко будет полезно в составе готовых каш или в виде адаптированной смеси. Предпочтение стоит отдать детскому питанию на козьем молоке, так как оно легче усваивается.

Нутрициолог
Анастасия Ивановна Шалунова

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО

® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

С какого возраста можно давать ребёнку козье молоко


Козье молоко для многих становится настоящей палочкой-выручалочкой. Особенно для тех детей, у кого выявилась стойкая аллергия на коровий белок.

О полезных свойствах продукта мамы обычно наслышаны, но далеко не все знают, с какого возраста можно давать ребёнку козье молоко, как его выбрать и где купить.

Польза и вред козьего молока

То, чем полезно козье молоко для ребёнка, раскрывается в следующих его свойствах:

  1. Оно содержит витамины:
  1. Ценные минералы:
  • калий;
  • магний;
  • кальций;
  • марганец;
  • фосфор;
  • медь.
  1. Белок казеин усваивается легко детским организмом (по сравнению с белком коровьего молока).
  2. Помогает укреплять кости и зубы, препятствует развитию рахита.
  3. Содержит малое количество лактозы, вследствие чего подходит малышам, у которых выявлена лактазная недостаточность.
  4. Способствует укреплению иммунитета.

Читайте полезную статью Как защитить ребенка от простуды>>>

  1. Улучшает работу кишечника.
  2. Благоприятно сказывается на работе сердца и сосудов.
  3. Снижает риск возникновения аллергии и в случаях, а когда она уже появилась, ускоряет процесс выздоровления. Подробнее об аллергии читайте в статье Аллергия на прикорм у грудничка>>>

Польза козьего молока для детей очевидна, но и вредное влияние на организм оно тоже оказать может.

Вред козьего молока для детей может состоять в следующем:

  • продукт этот довольно жирный, поэтому давать его следует в строго ограниченном количестве;
  • фосфора в нём содержится в избытке, что оказывает серьёзную нагрузку на почки;
  • а вот фолиевой кислоты, витамина D и железа в нём немного,поэтому в качестве основного продукта в питании новорождённого ребёнка козье молоко рассматривать нельзя, чтобы не препятствовать его полноценному развитию.

Важно! По причине недостаточной зрелости пищеварительной системы грудничка детям до года цельное козье молоко давать не рекомендуется.

И уж тем более, когда задаются вопросом, можно ли месячному ребёнку козье молоко, то следует однозначный ответ – нет!

Этот продукт не подходит для замены материнского молока, если, например, у женщины проблемы с грудным вскармливанием. В таком случае необходимо давать малышу адаптированные молочные смеси.

Но в первую очередь необходимо налаживать грудное вскармливание! Чтобы кормить грудью и быть уверенной, что малышу хватает грудного молока, смотрите интернет-курс Секреты грудного вскармливания>>>

Противопоказаниями к употреблению козьего продукта являются:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Заболевания поджелудочной железы.

Как вводить в прикорм козье молоко?

Как правило, главные вопросы об этом продукте: когда можно начинать, как правильно давать козье молоко ребёнку и в каком объёме.

Как уже было отмечено выше, цельное козье молоко ребёнку в 6 месяцев давать не рекомендуется. Ближе к 12 месяцам, а кому-то уже и в 10 месяцев, если ребёнок не аллергик, можно плавно вводить козье молоко в прикорм.

Предложите малышу сначала чайную ложечку этого продукта, тщательно наблюдая за его состоянием.

Чтобы знать когда, как и сколько прикорма давать ребёнку, смотрите интернет-курс Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

При отсутствии признаков аллергии объём молока в питании ребёнка постепенно увеличивают. В возрасте от 1 года до 3 лет он может употреблять от 100 до 200 грамм в день.

Случаи возникновения аллергии у ребёнка на козье молоко довольно редки, но всё же возможны. Если после того, как малыш попробовал продукт, у него:

  • появились покраснения или сыпь на коже;
  • зуд;
  • боль в животе;
  • изменился стул (стал жидким, слишком твёрдым или пенистым и т. д.), то необходимо как минимум на 2 недели исключить молоко из рациона, затем снова дать его в малом количестве.

О питании детей старше года смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребёнку>>>

Как давать козье молоко: правила и рекомендации

Правила просты:

  1. Следите за тем, чтобы жирность продукта была 3–4%.
  2. Во избежание заражения вирусами и бактериями, молоко необходимо подвергать кипячению.

Лучше всего для этого подойдёт эмалированная посуда. Можно также покупать в магазинах пастеризованный — он уже готов к употреблению и требуется лишь немного подогреть его для малыша.

  1. При кипячении или добавлении козьего молока в кашу сначала рекомендуется разводить его водой в пропорции 1:3 (в трёх частях воды).

Постепенно количество разбавляемой воды уменьшается (до соотношения 1:2), затем убирается совсем, и молоко даётся в чистом виде.

  1. Начинать знакомство с этим продуктом лучше с каши на козьем молоке, чтобы ребёнок постепенно привыкал к его специфическому запаху и вкусу. Читайте подробнее о молочных кашах в питании и прикорме>>>

Впоследствии из молока можно сделать творог и предлагать малышу маленькими порциями.

  1. В период, когда младенец находится на грудном вскармливании, маме тоже можно включать в рацион козий продукт.

Он обогатит  грудное молоко полезными веществами и усилит его благотворное влияние на здоровье ребёнка. Но употреблять его следует маленькими порциями, постоянно наблюдая за реакцией организма грудничка.

Узнайте как питаться кормящей маме, чтобы избежать аллергии у малыша в интернет-курсе Питание кормящей мамы без вреда для ребёнка>>>

Как выбрать качественное молоко и как его хранить

Идеальный вариант – молоко от собственной козы или той, что есть в хозяйстве у ваших родственников или знакомых. Но лишь у немногих есть такая возможность. Чаще всего такой продукт приобретается в магазинах или на рынке.

Вот несколько рекомендаций:

  • Старайтесь покупать его у проверенных поставщиков. Если приобретаете товар на рынке, спросите у продавца наличие ветеринарной справки.
  • При покупке внимательно изучите информацию на упаковке: дату изготовления, срок годности. Осмотрите саму упаковку.

Если срок годности уже заканчивается, то этот продукт давать ребёнку не стоит.

  • Понюхайте молоко, если будет такая возможность. Неприятный запах говорит о том, что продукт неправильно хранился или сама коза содержалась не в лучших условиях.
  • Давайте малышу молоко только после того, как попробуете сами.

Важно исключить признаки испорченного продукта, на которые указывают посторонний привкус и прогорклость.

  • После кипячения молоко следует остудить до нужной температуры во избежание потери полезных веществ повторно его не разогревают.
  • Свежий продукт можно хранить в холодильнике до 3 дней, пастеризованное или кипячёное молоко – до 10 суток.

Лучше всего для этого подойдёт стеклянная, керамическая или эмалированная ёмкость. Посуда из металла, не используется.

Козье молоко можно также замораживать, полезных свойств оно при этом не потеряет.

Как приготовить творог из козьего молока

Хорошей альтернативой покупному творогу послужит продукт, приготовленный из козьего молока в домашних условиях. Его можно начинать давать детям после 8–9 месяцев (при отсутствии аллергии).

Ингредиенты для творога: 1 литр козьего молока и 700 грамм йогурта (нежирного).

Приготовление:

  1. Молоко вылейте в эмалированную кастрюлю и подогрейте до 400С.
  2. После этого добавьте в кастрюлю йогурт, хорошо перемешайте.
  3. Снимите с огня полученный продукт и заверните в тёплую ткань (можно одеяло или покрывало), для готовности оставьте на ночь.
  4. Утром кастрюлю разверните, помешайте уплотнившуюся массу.
  5. Снова поставьте смесь на медленный огонь и при постоянном помешивании подогрейте 20 минут.
  6. После снятия с огня поставьте кастрюлю в большую ёмкость с холодной водой.

Меняйте воду, пока смесь не остынет.

  1. Положите в дуршлаг ткань, которая может пропустить жидкость, и процедите через неё полученную массу.
  2. Ткань с массой завяжите и в дуршлаге поставьте в холодильник. Под дуршлаг подставьте посуду для стекания сыворотки.
  3. В течение суток сыворотку нужно регулярно сливать.
  4. Ваш творог готов.

Вводите козье молоко в прикорм правильно!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

польза и вред, для грудных детей, до года

Без сомнения, молоко из груди матери является наиболее полезным и ценным для любого младенца, но иногда бывает ситуация, когда кормление грудью невозможно. В этом случае мама задумывается об альтернативе, например, о козьем молоке. Можно ли поить им ребенка после рождения? В каком возрасте допустимо ввести его в прикорм и как правильно это сделать? Давайте разбираться.

Чем полезно?

  • Белки в составе содержат все важные для роста детского организма аминокислоты.
  • Ребенок получает витамины, магний, кальций и прочие полезные вещества.
  • Усваивается в детском кишечнике легче, чем от коровы, поскольку его белки более легкие, а размер молекул жиров меньше.
  • В желудке сворачивается с образованием мелких шариков, а сам процесс напоминает переваривание грудного молока.
  • Аллергия на него появляется значительно реже, чем на коровье молоко, что позволяет рекомендовать его для аллергиков с непереносимостью белков коровьего молока и при атопическом дерматите.
  • У свежего козьего молока отмечают антибактериальные свойства.
  • Употребление такого молочного продукта способствует устранению дисбактериоза.
  • Благодаря присутствию таурина такой продукт полезен для иммунитета и помогает противостоять простудам.
  • Поскольку содержание лактозы очень низкое, этот продукт разрешен для питания деток с недостаточностью лактазы.

Еще больше о пользе вы узнаете, посмотрев передачу «О самом главном».

Со скольки месяцев можно давать детям?

Большинство педиатров не советуют вводить козье молоко в рацион детей раньше, чем в 1 год. Данный продукт недопустим в питании младенца первых 6 месяцев, поэтому даже в разведенном состоянии его нельзя давать ни месячному ребенку, ни двухмесячному грудничку. Таких маленьких детей следует кормить лишь грудным молоком.

Если в раннем возрасте появилась потребность в замене женского молока, лучше всего выбрать адаптированную смесь. При этом если у крохи имеется аллергия на коровий белок, мама может подобрать смесь, в основе которой молоко козы. Такой продукт содержит его в сухом виде, которое очистили и сбалансировали с учетом потребностей младенцев до года.

С 9-месячного возраста малышам на грудном вскармливании его можно включить в рацион козье молоко как один из компонентов каши. Деткам-искусственникам каша на нем может быть предложена немного раньше – с 7-8 месяцев. Также малышам этого возраста можно давать продукты на таком молоке, например, творог.

Возраст 12 месяцев называется большинством врачей минимальным, когда можно давать вместо смеси как козье, так и коровье молоко. Так что вводить его в детский рацион раньше года не следует, а чтобы дать его годовалому ребенку, сначала следует разобраться, как разбавлять с водой такой продукт, поскольку в возрасте младше 3 лет цельное молоко козы не рекомендуется.

Почему не стоит давать детям до года?

Козье молоко, введенное в рацион младенца слишком рано, способно отрицательно повлиять на его здоровье по таким причинам:

  • В этом продукте белок содержится в намного большем количестве, чем в грудном молоке. Избыток казеина, хоть он и переваривается легче, чем из коровьего молока, все же оказывает большую нагрузку на кишечник младенцев первого года жизни.
  • Жирность значительно превышает допустимую в раннем возрасте, а липаза в его составе отсутствует. По этой причине его требуется разводить, но даже в разведенном виде оно способно вызвать проблемы с пищеварением, поскольку желудочно-кишечный тракт деток младше года еще развит недостаточно для переваривания молока животных. Кроме того, после разведения ценные качества частично теряются.
  • Избыточное содержание кальция и фосфора в таком продукте провоцирует развитие у малышей рахита. Фосфор всасывается организмом ребенка в повышенном количестве, что заставляет почки крохи работать в усиленном режиме. В результате такой нужный ребенку кальций выводится вместе с лишним фосфором. Одновременно малютка теряет и другие полезные вещества, а также рискует заполучить обезвоживание.
  • В нем содержится очень мало витаминов А и Д, практически отсутствует железо и фолиевая кислота, из-за чего развитие младенца, переведенного на такое питание вместо маминого молока или подходящей ему по возрасту смеси, может задерживаться. У таких детей развивается анемия и некоторые другие болезни.

Противопоказания

Употребление молока от коз не рекомендуется при индивидуальной непереносимости такого продукта. Аллергические реакции встречаются редко, но все же возможны. Кроме того, го употребление следует избегать при заболеваниях поджелудочной железы.

Мнение Комаровского

Известный врач считает, что козьему молоку незаслуженно придают большое значение, а на деле польза и вред такого продукта сравнимы со свойствами коровьего. В нем точно так же содержится слишком много фосфора и не хватает многих витаминов. Единственным отличием выступает процесс створаживания в желудке, благодаря чему оно подходит для кормления детей с частыми срыгиваниями.

Комаровский допускает кормление деток козьим молоком в ситуации, когда отсутствуют деньги на хорошую молочную смесь, а в домашнем хозяйстве имеется коза. При этом популярный педиатр советует давать его только разведенным, чтобы жирность итогового продукта была не выше 2%.

Комментарий доктора Комаровского вы можете послушать в нижеследующем видео.

Как выбрать и купить?

Малышам следует давать лишь качественное молоко, поэтому лучшим вариантом является продукт от собственной козы или козы близких знакомых. Если продукт приобретается на рынке, поинтересуйтесь наличием ветеринарной справки. Если вы покупаете его в магазине, внимательно изучите сроки хранения продукта.

Перед тем, как предложить молоко ребенку, обязательно попробуйте его сами. Если у продукта присутствует посторонний привкус либо запах, детям его лучше не предлагать. Хранить свежее молоко коз можно в условиях холодильника до трех дней.

Пастеризованное или кипяченое в домашних условиях козье молоко хорошо хранится в керамической либо стеклянной емкости в холодильнике до 10 дней. Также его можно кипятить и хранить в эмалированной посуде, а металлическая для этих целей не подходит. Чтобы сохранить продукт на более длительный срок без кипячения, молоко можно замораживать. После оттаивания и тщательного взбалтывания продукт будет практически как свежий.

Как ввести в рацион

Если малышу исполнился год и мама интересуется, как перевести ребенка на козье молоко, то важно помнить такие основные нюансы:

  • Продукт должен вводиться постепенно, начиная с одной ложечки.
  • Первое время его разбавляют 1 к 3, а затем постепенно уменьшают добавляемый объем воды.
  • Рекомендуемое количество употребления в день для ребенка 1-3 лет составляет 200 мл.
  • Кипячение обязательно. Его допустимо давать без термообработки в небольшом количестве лишь в случае, когда родители сами ухаживают за козой и уверены в ее здоровье.

Отметим, что многим детям такой вид молока не нравится из-за его специфического запаха. Заставлять ребенка пробовать неприятный ему продукт не следует. Если кроха категорически отказывается пить его, предложите продукт немного позже или смешайте с продуктом, который для малыша уже давно привычный и любимый.

Как приготовить творог

Творожок, сделанный дома из козьего молока, очень полезен и не уступает традиционному творогу из молока коров.

Для его приготовления возьмите 1 литр козьего молока и действуйте так:

  1. Вылив молоко в эмалированную посудину, нагрейте его примерно до +40°С.
  2. Аккуратно добавьте 700 грамм нежирного йогурта и перемешайте.
  3. Снимите емкость с огня и закутайте в одеяло.
  4. Оставьте продукт створаживаться на ночь.
  5. Утром уплотнившуюся массу перемешайте и поставьте на огонь.
  6. Когда смесь нагреется на слабом огне в течение 20 минут, опять ее перемешайте. Если вы будете размешивать творог аккуратно и медленно движениями снизу вверх, получатся крупные хлопья. Если размешивать массу быстро круговыми движениями, консистенция творога станет мелкозернистой.
  7. Нагрейте продукт до +80°С, а затем перенесите посудину в большую емкость, заполненную прохладной водой.
  8. Дождитесь остывания смеси, после чего вылейте ее в дуршлаг, в который предварительно нужно положить плотную ткань, способную пропускать жидкость.
  9. Завяжите ткань, а затем отправьте дуршлаг в холодильник, поместив его в посудину для сбора сыворотки.
  10. Регулярно сливайте сыворотку, которая будет сливаться из дуршлага.
  11. Через сутки вкусный свежий творог будет готов.

Подробнее смотрите далее.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

с какого возраста можно давать ребенку на грудном вскармливании?

Грудное молоко – лучшее питание для новорожденного крохи. Оно содержит необходимые для организма микроэлементы и витамины, однако не все новоиспеченные мамочки способны обеспечить малыша естественным вскармливанием, например, из-за болезни. На этот случай созданы специальные молочные смеси, которые успешно заменяют грудное молоко. К сожалению, не всем грудничкам подходит искусственное детское питание в силу аллергических реакций на белок коровьего молока. В таком случае н помощь приходит козье молоко.

Если мамочка по какой-то причине не может обеспечить свое чадо молоком, то лучшей альтернативой будет именно козье, а не коровье

Польза козьего молока

Грудное молоко или адаптированная молочная смесь – лучшее питание для грудничка с рождения до 6-9 месяцев. После введения в рацион ребенка овощей и круп, сваренных на воде, можно предложить крохе молочные каши на базе козьего молока. Его польза по сравнению с коровьим очевидна:

  • большое содержание кальция и витамина Д способствует укреплению костей и профилактике рахита;
  • калий положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • магний тесно связан с развитием нервной системы и поддержанием нормального артериального давления;
  • фолиевая кислота, витамины В6 и А необходимы для развития и формирования органов и систем организма;
  • минимум лактозы позволяет кормить деток с лактазной недостаточностью;
  • гомогенизированный вид молочных шариков предотвращает срыгивание.

Таурин, содержащийся в материнском молоке, присутствует и в козьем. Он отвечает за укрепление иммунитета, невосприимчивость к болезням и поступление в организм ребенка полезных веществ.

Вред козьего молока

Благодаря жирным кислотам в своем составе козье молоко принято считать питательным и полезным продуктом питания, однако по сравнению с грудным оно имеет некоторые минусы и противопоказания:

  • Большое содержание казеина. Данный белок может усвоиться не всеми детками из-за образования плотного комочка в желудке. Результат – непроходимость, боли и колики в животе.
  • Минеральные соли, кальций + фосфор в большом количестве увеличивают нагрузку на почки и негативно влияют на мочевыводящую систему.
  • Минимум железа – минус к иммунитету и интеллектуальному развитию. Придется добирать этот важный элемент в других продуктах.
  • Отсутствует фермент липаза, который отвечает за быстрое и правильное расщепление жиров, коих в козьем молоке достаточно много.

С одной стороны, у любого продукта имеются противопоказания к применению, особенно для 4-6-месячных детей. Если же сравнивать козье молоко с коровьим, то здесь выиграет первое, так как аллергия на него у младенцев встречается довольно редко (см. также: что делать, если у ребенка аллергия на молоко?). Кроме того в коровьем продукте содержится меньше витаминов и полезных кислот.

Тем не менее, питаться только козьим молоком нельзя. Как уже было сказано, в нем отсутствуют некоторые важные элементы, без которых малыш не сможет полноценно развиваться и расти. Разумным будет комбинирование, например, с искусственной смесью или другими натуральными продуктами. Идеальный вариант — ГВ (при возможности) в сочетании с козьим молоком.

Если здоровье мамы позволяет, оптимальным режимом кормления будет смешанный – грудное вскармливание чередуется с козьим молочком

Кормление грудничка

Зачастую мнения о том, стоит ли давать козье молоко грудным детям, расходятся. Если углубляться в науку, то нужно отметить, что молоко животных для человека является чужеродным продуктом, точно так же как женское чужеродно для животных.

Только врач педиатр может назначить кормление коровьим, козьим или другим альбуминовым (наиболее приближенным к женскому, например, кобыльим или ослиным) молочным продуктом в силу болезни или нехватки определенных микроэлементов.

В любом случае равноценной замены грудному питанию не существует: недаром говорят, что ребенок, растущий на естественном вскармливании, меньше подвержен простудным и инфекционным заболеваниям.

Известный педиатр Комаровский рекомендует знакомить детей с козьим молоком не раньше 1 года (а иногда и не раньше 2-3 лет), ссылаясь на ферментную недостаточность и усиленную нагрузку на организм грудничка. Правильно вводить новый продукт нужно следующим образом:

  1. Первый раз можно предложить 1-2 ч.л. (если боитесь, то можете начать с меньшего количества) с последующим наблюдением за реакцией малыша. Если организм усвоил новинку, то можно постепенно увеличивать дозу.
  2. Любое молоко должно подвергаться кипячению и разбавлению водой (тоже кипяченой). Эта процедура обязательно выполняется перед кормлением маленьких детей до 2-3 лет, ведь не все способны сразу переваривать пищу с высокой жирностью (иногда она колеблется от 3 до 6%).
  3. С трехлетнего возраста можно давать молоко в свежем необработанном виде. К этому времени ребенок также начинает усваивать в ограниченных количествах масло, сметану, творог, сыр, кефир, поэтому переживать о непереваривании практически не придется (см. также: можно ли пить кефир кормящей маме при ГВ).
  4. Максимальный объем — 400 мл в сутки. Конечно, малыши столько не выпьют, а вот за детьми постарше стоит следить. При желании можно разбавить молоко кипяченой водой, тогда максимум увеличится до 500-600 мл (см. также: когда и как можно давать обычную воду новорождённому?).
  5. Когда ребенок начнет кушать каши, вместо сливочного масла можно добавлять козье молоко (примерно 1-2 столовые ложки в зависимости от сваренной крупы). По жирности и вкусу оно ничуть не уступает.

Кипячение и разбавление водой убивают некоторые питательные вещества, однако эти процедуры необходимы для снижения жирности молока и уничтожения возможных бактерий. В таком виде оно и усваивается лучше, но хранить его желательно не больше суток.

Козье молоко для кормящей мамы

Козьи молочные продукты полезны не только детям, но и взрослым, особенно беременным и кормящим женщинам. Очень важно соблюдать определенный рацион питания, ведь вкус и польза грудного молока зависит от того, когда и что кушает мама.

Новые продукты следует употреблять с осторожностью, начиная с малых порций и наблюдая за реакцией как своего, так и детского организма. Козье молоко при грудном вскармливании довольно редко дает побочные эффекты, но если вы все же заметили ухудшение самочувствия, вздутие живота, аллергию, запор или диарею, нужно немедленно прекратить употребление этого молочного напитка. Обычно дискомфорт проявляется сразу.

При хорошей реакции 1 стакан в день – вполне нормальная дозировка. При желании кормящая мама может добавлять молоко в чай, а при простудных заболеваниях идеальный вариант – теплое молочко + ложка меда.

Козье лакомство как универсальное лекарство положительно влияет на:

  • костную систему, зубы, ногти, волосы;
  • щитовидную железу;
  • сердце, сосуды, кровь;
  • иммунитет, память;
  • вес (в 100 гр всего 68 ккал).
Внешний вид и здоровье кормящей мамы во многом зависит от ее меню. Козье молоко положительно влияет на кожу, волосы, ногти, а также на работу внутренних органов

Если выбор пал в пользу свежего необработанного молочного продукта, то при покупке обращайте внимание на цвет, запах и наличие примесей. Не должно быть никаких осадков. Также очень важно иметь представление, в каких условиях содержалось и питалось животное, поэтому в идеале покупать молочные продукты лучше не с рук, а в магазинах или у фермеров, т.е там, где могут предоставить соответствующие документы. Разнообразить меню кормящей мамы можно также с помощью блюд, приготовленных на основе козьего молока.

Творог своими руками

Самым простым в приготовлении считается творог: понадобится только соль, марля и эмалированная посуда. Подсоленное козье молоко сначала доводится до кипения, укрывается крышкой/марлей и затем ждет следующую процедуру в теплом месте ровно сутки.

Сквашенная смесь подогревается на маленьком огне в эмалированной кастрюльке, процеживается через марлю и оставляется минут на 50-60 в подвешенном состоянии для того, чтобы стекли остатки сыворотки. Кстати, из сыворотки потом могут получиться отличные блинчики – неплохое дополнение к вкусному творогу или сгущенке для любителей сладкого.

Сыр в домашних условиях

Если творога оказалось слишком много, можно приготовить из него сыр. Рецепт немного сложнее, зато по вкусу не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана. Творог нужно тщательно протереть через сито и залить козьим молоком, после чего подогреть на медленном огне 15-20 минут и слить образовавшуюся ненужную воду через дуршлаг.

Следующий этап: в полученную смесь добавляем сливочное масло, два яйца, ванилин, соль и соду, погашенную уксусом. Перемешиваем и снова ставим на огонь, пока масса не затвердеет. На ночь убираем под прессом в холодильник. Утром сыр готов.

Правильное хранение

Козье молоко — необычный продукт. В пастеризованном виде (при стандартной температуре 72 градуса) его можно хранить до 7-10 дней в стеклянной или керамической посуде. Свежесть молока отлично сохраняется в морозильной камере, поэтому при отъезде на несколько дней не бойтесь замораживать молочный продукт.

При оттаивании достаточно будет просто встряхнуть тару и можно наслаждаться полезным напитком. В качестве же детского питания рекомендуется хранить не более 24 часов, тем более если козье молоко для грудничков в вашей семье принято разводить водой.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Поделитесь с друьями!

А с какого возраста можно вводить в рацион обычное молоко (если меня нет дома и сцеженное закончилось)?

Спасибо @Ольга
Комментарий по детям до года, но думаю обзор будет интересен.
Сравнивая состав коровьего и козьего молока:
Козий молочный белок образует в желудке более мягкий творог, что делает этот белок более легко и быстро усваиваемым.
Теоретически этот более быстрый транзит через желудок может быть преимуществом для младенцев и детей, которые трудно переваривают коровье молоко.
Минеральный состав козьего молока и коровьего молока в общем сходен, козье молоко содержит на 13 % больше кальция, на 25 % больше витамина B-6, на 47 % больше витамина A, на 134 % больше калия и в три раза больше ниацина. Также в 4 раза выше меди.
Козье молоко также содержит на 27 % больше антиоксидантного селена, чем коровье молоко. Коровье молоко содержит в пять раз больше витамина В-12 и в 10 раз больше фолиевой кислоты (12 мкг в коровьем молоке по сравнению с 1 мкг для козьего молока на восемь унций с RDA 75-100 мкг для детей) , Тот факт, что козье молоко содержит менее десяти процентов от количества фолиевой кислоты, содержащейся в коровьем молоке, означает, что она должна быть дополнена фолиевой кислотой, чтобы быть адекватной в качестве формулы или заменителя молока для младенцев и детей младшего возраста,

Goat Milk Benefits

Аллергенность
Теоретически, козье молоко может иметь преимущества. Козье молоко содержит только следовые количества аллергенного белка казеина, альфа-S1, обнаруженного в коровьем молоке. Казеин из козьего молока больше похож на таковой в человеческом молоке, но коровье молоко и козье молоко содержат аналогичные уровни другого аллергенного белка, бета-лактоглобулина.
Таким образом, считалось, что козье молоко менее аллергенно, чем коровье.
Так, В 1996 году клиническое исследование во Франции показало, что 51/55 детей с аллергией на коровье молоко переносили нормально козье молоко в период от 8 дней до 1 года, (Freund G. Proceeding of the meeting Interest nutritionnel et dietetique dulait de chevre Niort, France. 7 November 1996,)

Но последующие исследования не обнаружили снижения заболеваемости аллергией на белок козьего молока.
В частности, субъекты, страдающие аллергией на коровье молоко, не переносили также молоко козье и овечье , (Allergenicity of goat’s milk in children with cow’s milk allergy. Bellioni-Businco B, Paganelli R, Lucenti P, Giampietro PG, Perborn H, Businco L J Allergy Clin Immunol. 1999)

Это согласуется с рисунком IgE перекрестной реактивности , показанном в нескольких независимых исследованиях инвитро, например кросс-реактивность между белками молока разных видов млекопитающих ( в том числе козьего молока). (Cross-reactivity between milk proteins from different animal species. Restani P, Gaiaschi A, Plebani A, Beretta B, Cavagni G, Fiocchi A, Poiesi C, Velonà T, Ugazio AG, Galli CL Clin Exp Allergy. 1999 Jul; 29(7):997-1004)

Кроме того, присутствовала селективная аллергия на белки козьего и овечьего молока , но не на белок коровьего молока у более старших детей с тяжелыми формами аллергических реакций, включая анафилактический шок. В одном исследовании, IgE-антитела распознавали казеины козьего молока, но казеины коровьего молока не распознавали

(Allergy to goat and sheep milk without allergy to cow’s milk. Ah-Leung S, Bernard H, Bidat E, Paty E, Rancé F, Scheinmann P, Wal JM Allergy. 2006 Nov; 61(11):1358-65.

Bidat E, Rancé F, Baranès T, Goulamhoussen S. Goat’s milk and sheep’s milk allergies in children in the absence of cow’s milk allergy. Rev Fr Allergol Immunol Clin. 2003

Alvarez MJ, Lombardero M. IgE-mediated anaphylaxis to sheep’s and goat’s milk. Allergy. 2002),

Есть также отчет о заболевании взрослого человека аллергией на козье молоко без аллергии на БКМ (Tavares B, Pereira C, Rodrigues F, Loureiro G, Chieira C. Goat’s milk allergy. Allergol Immunopathol. (Madr). 2007)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3488907/

То есть, ребенок, не переносящий коровье, также не будет толерантен и к козьему молоку, — а значит, и к формулам на его основе
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24502951

Рост и вес:
Дети, вскормленные смесью на основе БКМ и козьего молока, растут и набирают вес одинаково
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26652603
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16398838
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24502951

Таким образом, никаких преимуществ смеси на основе козьего молока не дают. Поэтому если ребенок имеет аллергию на формулы, основанные на коровье молоке, отдается приоритет гипоаллергенной формуле, либо смеси на основе сои.

Козье молоко для детей

Несмотря на то, что еще в Древней Греции писали об уникальных свойствах козьего молока, его вред и польза для детей, по-прежнему остаются спорными. Поэтому, кормить ребенка козьим молоком, желательно, только после консультации с педиатром.

Польза и вред козьего молока для детей

Несомненным плюсом использования козьего молока, является его способность лечить рахит, бронхиальную астму и риниты. Козье молоко показано при атопических дерматитах, в случаях, когда коровье вызывает аллергическую реакцию. Казеин, содержащийся в козьем молоке, намного легче усваивается организмом, чем казеин коровьего молока. Хотя, козье молоко и не обладает гипоаллергенностью, аллергические реакции вызывает крайне редко.

К негативным качествам относят высокую жирность и отсутствие липазы, с помощью которой происходит расщепление жиров. Козье молоко для детей до года имеет противопоказания. Например, высок риск повредить несформированную мочевую систему и вызвать хроническое заболевание почек из-за большого количества минеральных веществ, присутствующих в козьем молоке. Кроме того, не каждый ребенок с удовольствием будет пить козье молоко, так как оно имеет довольно неприятный специфический привкус.

Если вы считаете, что грудному младенцу козье молоко необходимо, обратите внимание на адаптированные молочные смеси, приготовленные на основе козьего молока. Их состав наиболее приближен к женскому грудному молоку, а негативные факторы практически устранены.

Состав козьего молока

Именно благодаря химическому составу, целебные свойства козьего молока считаются уникальными. В нем, прежде всего, высоко содержание калия и кальция, что благоприятно для формирования костной ткани и роста зубов. Высокое содержание витамина D служит отличной профилактикой детского рахита. Присутствие кобальта нормализует метаболизм и процесс кроветворения.

Высокая жирность не оказывает никакого влияния на усвояемость продукта. Козье молоко усваивается почти на 100%. При этом ненасыщенные жировые кислоты, которых в козьем молоке присутствует примерно 69%, препятствуют отложению холестерина. Большое количество магния обеспечивает нормальную работу нервной системы и перистальтику кишечника. Кстати, именно магний отвечает за полноценное функционирование сердечной мышцы и предотвращает развитие гипертонии.

В козьем молоке присутствует марганец, медь, витамины А и С. Но, к сожалению, совершенно нет фолиевой кислоты и железа. А их отсутствие в продуктах питания, часто, провоцирует анемию. Поэтому ответ на вопрос, можно ли давать козье молоко детям, целиком зависит от желания родителей, а также, индивидуальных особенностей самого ребенка.

Козье молоко, с какого возраста и как давать ребенку?

Вводить козье молоко в рацион ребенка рекомендуют не ранее, чем малышу исполнится полгода. Надо ли кипятить козье молоко перед употреблением? Вопрос спорный. При кипячении, большинство витаминов погибает и в результате польза молока снижается. Но, использование сырого козьего молока способно вызвать заражение бруцеллезом и паразитами. В любом случае давать ребенку сырое молоко разрешают только после трех лет.

Можно не опасаться высокой жирности козьего молока, так как его разводят в пропорции 1:1 теплой кипяченой водой.

Как хранить козье молоко, тоже давно известно. В холодильнике оно может сохраняться не более пяти дней. В результате, многие родители используют замороженное козье молоко. Заморозка практически не влияет на состав продукта и сохраняет его полезные качества.

 

мифы и реалии – тема научной статьи по наукам о здоровье читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

Обмен опытом

102

А.Н. Пампура1, Т.Э. Боровик2, 3, И.Н. Захарова4, С.Г. Макарова2, Е.А. Рославцева2

1 Московский НИИ педиатрии и детской хирургии Минздравсоцразвития России

2 Научный центр здоровья детей РАМН, Москва

3 Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова

4 Российская медицинская академия последипломного образования Минздравсоцразвития России, Москва

Козье молоко в питании детей с аллергическими заболеваниями: мифы и реалии

Контактная информация:

Пампура Александр Николаевич, доктор медицинских наук, руководитель отдела аллергологии и клинической иммунологии ФГБУ Московский НИИ педиатрии и детской хирургии Минздравсоцразвития России

Адрес: 125412, Москва, ул. Талдомская, д. 2, тел.: (495) 484-45-57; e-mail: [email protected] Статья поступила: 10.05.2012 г., принята к печати: 22.05.2012 г.

Общепринятым подходом к диетотерапии детей раннего возраста с аллергией к белку коровьего молока является гипоаллергенная диета. При грудном вскармливании олигоантигенная диета назначается матери. В случае, когда ребенок лишен материнского молока, необходимо использование смесей на основе высокогидролизованного молочного белка или аминокислот. В статье приводится критический анализ применения смесей на основе козьего молока в качестве профилактики и лечения аллергии к белкам коровьего молока. Подробно разбираются понятие гипоаллергенности, причины перекрестных реакций, общепринятые международные рекомендации.

Ключевые слова: дети, пищевая аллергия, аллергия к белкам коровьего молока, международные рекомендации по лечению пищевой аллергии, козье молоко, высокогидролизованные смеси.

Общепринятым подходом к диетотерапии детей раннего возраста с аллергией к белкам коровьего молока (БКМ) является назначение безмолочной диеты с использованием смесей на основе высокогидролизованных молочных белков (Европейская ассоциация аллергологов и клинических иммунологов [EAACI], Европейское общество детских гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов [ESPGHAN], Американская ассоциация педиатров [AAP] и др.). Для указанных продуктов имеется большая доказательная база их клинической эффективности и гипоаллергенных свойств. Однако в последние годы в Российской Федерации и

некоторых других странах в лечении детей с аллергией к БКМ предлагается использовать негидролизованные смеси на основе козьего молока. Это побудило нас к пристальному рассмотрению данного вопроса.

ПОНЯТИЕ ГИПОАЛЛЕРГЕННОСТИ ПРОДУКТОВ

ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Основными требованиями к гипоаллергенному продукту для детей первого года жизни являются отсутствие или выраженное снижение аллергенных свойств сырья, а также достаточное количество питательных веществ для роста и развития ребенка. Гипоаллергенность сме-

A.N. Pampura1, T.E. Borovik2′ 3, I.N. Zakharova4, S.G. Makarova2, E.A. Roslavtseva2

1 Moscow SRI of Pediatrics and Children Surgery of Ministry of Health Care and Social Development of Russia

2 Scientific Centre of Children Health RAMS, Moscow

3 I.M. Setchenov First Moscow State Medical University

4 Russian Medical Academy of Postgraduate Education of Ministry of Health Care and Social Development of Russia, Moscow

Goat’s milk in feeding of children with allergic disorders: myths and reality

Generally accepted approach to dietotherapy in children with cow milk protein allergy is hypoallergenic diet. When breast-fed, oligoantigenic diet is prescribed to a mother. When a child does not receive mother’s breast milk, it is necessary to use formulas, based on extensively hydrolyzed milk protein or amino-acids. The article includes critical analysis of goat’s milk-based formulas usage in order to prevent and treat cow milk protein allergy. The conception of hypoallergenity, causes of crossed reactions and conventional international recommendations are discussed in details.

Key words: children, alimentary allergy, cow milk protein allergy, international recommendations on treatment of alimentary allergy, goat’s milk, extensively hydrolyzed formulas.

си достигается, главным образом, за счет изменения исходных свойств продукта под действием различных химико-физических факторов (гидролиза, ультрафильтрации, термической обработки и т. д.). Так, в соответствии с рекомендациями Комитета Американской академии педиатрии к гипоаллергенным могут быть отнесены только те смеси, которые с 95% вероятностью, по крайней мере, у 90% пациентов не будут вызывать реакций при ее тестировании. Если реакции отсутствуют, то достаточна выборка из 24 пациентов, если отмечаются — показано увеличение выборки. До проведения клинической оценки необходимо выполнение доклинических испытаний in vitro, а также экспериментальных исследований на животных. Необходимо подчеркнуть, что современные высокогидролизованные смеси различных производителей соответствуют представленным критериям и эффективны у 90% детей с аллергией к БКМ.

Можно ли исходно немодифицированное козье молоко отнести к гипоаллергенным продуктам? Безусловно, нет. Негидролизованные смеси на основе козьего молока не проходили соответствующую экспертную оценку на предмет их гипоаллергенности в сравнении с козьим и коровьим молоком, и, соответственно, применение термина «гипоаллергенный» в их отношении не только не обосновано, но и противоречит научным фактам.

Таким образом, козье молоко или смеси, приготовленные на его основе, без применения такого важного метода снижения аллергенности белков, как гидролиз, не могут считаться гипоаллергенными.

Имеется достаточное число свидетельств об аллергенном потенциале козьего молока [1, 2]. Как и любой другой продукт, содержащий цельные белки, козье молоко может являться аллергеном. Однако при использовании данного продукта у детей с аллергическими заболеваниями врачи должны быть осведомлены о его причинной значимости в развитии пищевой аллергии. Другими словами, необходимы: конкретная и открытая информация о спектре и свойствах аллергенов, входящих в состав продукта; данные о перекрестной реактивности; распространенности аллергии к козьему молоку, в т. ч. среди детей раннего возраста; данные о спектре и распространенности клинических проявлений, вызываемых соответствующими аллергенами; естественном течении аллергии и т. д. Кроме того, врач должен учитывать особенности диагностики и лечения аллергии к козьему молоку.

АЛЛЕРГЕНЫ КОЗЬЕГО МОЛОКА

Возможность замены коровьего молока на козье в рационе у детей с аллергией к БКМ обсуждается достаточно давно.1-казеина в козьем молоке варьирует в зависимости от сезона, породы и характера питания животного. Вероятность более активного расщепления р-лактоглобулина козьего молока в желудке представляется достаточно иллюзорной и вовсе не означает снижения аллергенного потенциала данного белка. Таким образом, при употреблении негидролизованной смеси на основе козьего молока ребенок будет контактировать со всеми белками, гомологичными БКМ.

Наличие перекрестной сенсибилизации между белками коровьего и козьего молока хорошо известно и составляет 90-98% [6]. Это объяснимо с эволюционной точки зрения (табл.) [7, 8]. Корова и коза относятся к семейству полорогих, подотряду жвачных, отряду парнокопытных, подклассу плацентарных, классу млекопитающих.

РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ АЛЛЕРГИИ/

СЕНСИБИЛИЗАЦИИ К БЕЛКАМ КОЗЬЕГО МОЛОКА

В литературе отсутствуют данные о распространенности аллергии к козьему молоку в популяции, в т. ч. среди детей раннего возраста. Вместе с тем на основании ряда исследований можно предположить распространенность сенсибилизации к козьему молоку у детей с аллергией к БКМ.

Распространенность аллергии к козьему молоку, не связанной с аллергией к БКМ, продолжает увеличиваться во Франции и в целом в Европе из-за повышения доли потребляемого козьего молока и продуктов, изготовленных на его основе. Эти продукты традиционно изготавливают и употребляют в странах Средиземноморья, где они являются важной составляющей рациона. Расширение географии производства

Таблица. [омология между различными видами молока млекопитающих по сравнению с коровьим молоком, % (WAODRACMA Guidelines, 2010) [8]

Белок Козье молоко Овечье молоко Ослиное молоко Верблюжье молоко Грудное молоко

а-лактальбумин 95,1 97,2 71,5 69,7 73,9

р-лактоглобулин 94,4 93,9 56,9 отсутствует отсутствует

Сывороточный альбумин — 92,4 74,1 — 76,6

с^1-казеин 87,9 88,3 — 42,9 32,4

с^2-казеин 88,3 91,1 — 58,3 —

р-казеин 91,1 92,0 — 69,2 56,5

к-казеин 84,9 84,9 — 58,4 53,2

103

ВОПРОСЫ СОВРЕМЕННОЙ ПЕДИАТРИИ /2012/ ТОМ 11/ № 3

Обмен опытом

104

и потребления продуктов из козьего молока обусловлено несколькими факторами. Во-первых, натуральность и высокая питательная ценность продуктов из козьего молока позволяет рассматривать их как продукты «здорового питания». Во-вторых, производство козьего молока и продуктов на его основе увеличивается ежегодно приблизительно на 10%, поскольку доступно и достаточно выгодно. В-третьих, козье молоко широко используется как ингредиент в пищевой промышленности. Поэтому белки (аллергены) козьего молока могут содержаться в готовых продуктах — макаронах, мясных блюдах, пицце, мусаке, тортах, пирожных, бутербродах, конфетах и т. д. Все перечисленное приводит к значительной и ранней экспозиции аллергенов козьего молока у детей.

С высокой вероятностью можно предположить, что при условии более широкого использования у здоровых детей смесей на основе козьего молока, а также увеличения потребления других продуктов, приготовленных на его основе, будет наблюдаться рост распространенности аллергических реакций на козье молоко как в России, так и в странах с высоким уровнем его потребления (например, во Франции и Италии).Е (выше 5 ШД) к козьему молоку у значительного числа больных будут возникать клинически значимые реакции при употреблении соответствующего продукта. Необходимо подчеркнуть, что в этом же исследовании

выявлена корреляция между концентрацией sIgE к белкам козьего молока и sIgE к различным белкам коровьего молока (а-лактальбумину (n = 34; R = 0,79; р < 0,001), р-лактоглобулину (n = 34; R = 0,85; р < 0,001) и казеину (n = 34; R = 0,9; р < 0,001)).

ОСОБЕННОСТИ КЛИНИЧЕСКОЙ КАРТИНЫ АЛЛЕРГИИ К БЕЛКАМ КОЗЬЕГО МОЛОКА

Описано два принципиально различных типа аллергии к белкам козьего молока:

1) с IgE-обусловленной сенсибилизацией к белкам козьего и коровьего молока;

2) с IgE-обусловленной сенсибилизацией к белкам козьего молока при отсутствии сенсибилизации к БКМ.

Если первый тип достаточно часто встречается в клинической практике, то о втором типе аллергии известно мало. Последнее, вероятно, обусловлено ограниченным использованием козьего молока в РФ.

В зарубежной литературе имеется много сообщений о тяжелых аллергических реакциях на продукты, содержащие козье молоко, при отсутствии сенсибилизации к БКМ [2, 10-21]. Впервые на наличие таких реакций обратили внимание Wuthrich и Johansson (1995) в статье, где они описали двух молодых людей, имевших IgE-опосредованную сенсибилизацию к казеину козьего и овечьего молока при отсутствии IgE к казеину коровьего молока [10]. В дальнейшем ряд специалистов описали аналогичные случаи. Авторы этих сообщений считают, что козье молоко обладает высокой аллергенностью. Наиболее показательным представляется исследование S. Ah-Leung с соавт., которые обследовали 28 детей с тяжелыми аллергическими реакциями на козье молоко при отсутствии аллергии на продукты, содержащие белки коровьего молока. У всех детей определялись IgE к as1, as2 и р-казеину козьего молока и не выявлялись IgE к белкам его сывороточной фракции, а также к фракциям БКМ. Авторы выявили отдельные признаки, характерные для детей с изолированной аллергией к козьему молоку. Прежде всего, это поздний дебют заболевания при отсутствии перекрестной реакции к БКМ. Важно, что сенсибилизация развилась при отсутствии отчетливой экспозиции к козьему молоку в раннем возрасте. В этой группе пациентов преобладали тяжелые аллергические реакции и более чем в 50% случаев анафилаксия. При проведении провокационной пробы у большинства детей отмечалась реакция даже на несколько мл продукта. Поэтому при проведении провокационных тестов авторы рекомендуют такую меру предосторожности, как инъекции адреналина (шприц-ручка).

На значимость сенсибилизации к аллергенам козьего молока у больных с аллергией к БКМ указывают Rodriguez del Rio и соавт. [11]. Так, среди 58 больных, ранее имевших персистирующее течение аллергии к БКМ, и у которых развилась толерантность к последним при проведении оральной иммунотерапии, у 15 (25,9%) детей выявлена доказанная провокационными пробами аллергия к козьему молоку.гііпП

Гипоаллергенный

…правильный выбор сделать просто!

Информация только для работников системы адравоохранения Для питания детей раннего воіраста предпочтительнее грудное вскар* преимущества грудного вскармливания, обучить способам сохранения применением смеси необходимо проконсультироваться с врачом.

іе. Врачу следует объяснить матери а также предупредить, что перед

МиМоп

шсшггмл* ш

ЕД)

Звонок бесплатный и і домашней сети на территории РФ НтР 316/06.11

Обмен опытом

106

ния с козьим молоком обосновывает неправомочность соответствующей замены у детей с аллергией к белкам коровьего молока. Более того, необходима маркировка «опасности» на продуктах, содержащих козье молоко. Это должно относиться и к детским смесям на основе козьего молока. Так, нами показано, что выявление IgE к суммарному белково-пептидному антигену смеси на основе козьего молока установлено у 44,З% детей первого года жизни с атопическим дерматитом, и отмечается как у детей принимавших, так и не принимавших продукты на основе козьего молока [23].

ПРОБЛЕМЫ ДИАГНОСТИКИ АЛЛЕРГИИ

К БЕЛКАМ КОЗЬЕГО МОЛОКА

Можно предположить, что высокий уровень перекрестной сенсибилизации между белками молока полорогих, а также наличие изолированной сенсибилизации к козьему молоку обусловливают наличие достаточно хорошо разработанных подходов к диагностике аллергии к релевантному аллергену. Каковы же реалии в диагностике аллергии к козьему молоку?

Прежде всего, необходимо отметить, что в стандартные панели (in vivo и in vitro) для определения сенсибилизации к пищевым аллергенам у детей раннего возраста не включаются аллергены козьего молока. При переводе детей с аллергией к БКМ на смесь на основе козьего молока определение сенсибилизации к белкам козьего молока, как правило, не выполняется. Другими словами, в подавляющем большинстве случаев педиатры назначают детям с аллергией к БКМ продукт, который приблизительно в 90% случаев вызовет аллергическую реакцию. При этом врач не пытается и, более того, не может объективно выделить больных, толерантных к козьему молоку. Включение же аллергена козьего молока в диагностическую панель обследования детей с пищевой аллергией позволяет выявить IgE-сенсибилизацию к козьему молоку у 80,6% детей с сенсибилизацией к БКМ [18].

В случае изолированной аллергии к белкам козьего молока диагностика затруднена, т. к. не выявляется корреляция между тяжестью симптомов и результатами кожных проб и/или уровнем специфических IgE [2]. Более того, не установлен диагностически значимый уровень специфических IgE к протеинам козьего молока, а также размера папулы при кожных пробах, которые с высокой достоверностью (PPV > 90%) указывали бы на клинически значимую сенсибилизацию.

Безусловно, некоторые различия в первичной аминокислотной последовательности а-казеина молока коровы, козы и овцы могут вызывать определенные отличия в их IgE- и IgG-связывающей способности. Можно считать установленным, что связывание антител вызвано в большей степени перекрестной реактивностью, нежели специфической сенсибилизацией к казеиновой фракции молока овцы и козы [24]. Это позволило сделать однозначный вывод: козье и овечье молоко не рекомендуются в качестве замены коровьего молока у детей с аллергией к БКМ.

АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ СМЕСЕЙ

НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА

В ряде исследований продемонстрирована клиническая эффективность негидролизованных формул на основе козьего молока у детей с предполагаемой аллергией к БКМ. Вероятность эффективной диетотерапии негидролизованными смесями на основе козьего

молока значительно варьирует и, по мнению различных авторов, составляет от 10 [1, 10] до 80-90%. Эти данные получены при оценке эффективности диетотерапии негидролизованными смесями на основе козьего молока. Логичен вопрос: почему результаты столь противоречивы? При анализе результатов исследования, показавших достаточно высокий эффект от диетотерапии, можно выделить ряд обстоятельств, приводящих к системным ошибкам:

• отсутствие четких критериев включения больных в исследование;

• оценка сенсибилизации, а не клинически значимой пищевой аллергии;

• определение сенсибилизации к БКМ, отсутствие исследования сенсибилизации к белкам козьего молока;

• отсутствие групп сравнения;

• отсутствие учета проводимой фармакотерапии.

Кроме того, определенные сложности связаны и

с оценкой результатов диетотерапии детей, страдающих аллергией к БКМ с использованием негидролизованных смесей на основе козьего молока:

• недостаточные сроки наблюдения: оценка через 1 мес от начала использования данной смеси;

• отсутствие информации по побочным эффектам и проводимой на момент повторного обследования фармакотерапии (наружной и системной) и т. д.

Остальные позиции, по которым оценивается возможность использования смесей на основе козьего молока в лечебном питании больных с аллергией к БКМ (экономичность, доступность, удобство использования и т. д.), не имеют принципиального значения в связи с неясной действенной эффективностью и наличием побочных реакций предлагаемой «диетотерапии».

МЕЖДУНАРОДНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЛЕЧЕНИЮ АЛЛЕРГИИ К БЕЛКАМ КОРОВЬЕГО МОЛОКА

В согласительных документах по лечению детей первого года жизни с аллергией к БКМ однозначно отмечают невозможность применения немодифицированных белков козьего и овечьего молока в питании данной категории больных [25-29]. В последних международных рекомендациях по диагностике аллергии к БКМ [8] и использованию в ее лечении молока других животных посвящен целый раздел. Мнение экспертов однозначно: молоко козы, овцы, буйволицы, верблюдицы не следует использовать для лечения больных с аллергией к БКМ, т. к. данные виды молока могут приводить к тяжелым реакциям.

Согласно обновленному протоколу ESPGHAN (2012) по диагностике и лечению аллергии к белкам коровьего молока у детей [30]:

• при искусственном вскармливании необходимо полное исключение смесей на основе коровьего молока и продуктов прикорма, включающих его производные. Другие продукты, содержащие немодифициро-ванные белки животного происхождения (например, козье, овечье молоко), должны быть строго исключены. Элиминационная диета у детей, находящихся на искусственном вскармливании, начинается, как правило, со смесей на основе высокогидролизованных белков, а при очень тяжелом течении или угрожающих жизни ситуациях аминокислотные смеси могут быть первым средством выбора;

• детям в возрасте старше 2 лет нутритивно полноценная элиминационная диета может быть обеспечена с помощью обычных безмолочных продуктов и напитков. Козье и овечье молоко должны быть запрещены ввиду высокой перекрестной реактивности с белками коровьего молока.

Проведенный анализ возможности и целесообразности использования козьего молока как «гипоаллерген-ного продукта» у детей с аллергическими заболеваниями позволяет заключить:

• козье молоко обладает высоким аллергенным потенциалом. Этот вывод адресован как врачам и исследователям, так и родителям детей;

• козье молоко не относится к хорошо изученным с точки зрения аллерголога продуктам (сложность диагностики, не ясен прогноз и т. д.). В связи с этим

реальны угроза развития тяжелых клинических проявлений, а также рост распространенности аллергических реакций на данный продукт при широком его использовании;

• согласно современным критериям, смеси на основе козьего молока не могут считаться гипоаллер-генными. Указанные выводы имеют значение для практических врачей (аллергологов, педиатров, диетологов, гастроэнтерологов) и организаторов здравоохранения, которые должны понимать опасность и действовать, исходя из главного принципа врача — «не навреди»;

• выбор смеси на основе козьего молока у ребенка первого года жизни, страдающего аллергией к БКМ, как альтернативы высокогидролизной формулы необоснован и потенциально опасен.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Bellioni-Businco B., Paganelli R., Lucenti P et al. Allergenicity of goat’s milk in children with cow’s milk allergy. J. AllergyClinImmunol. 1999; 103: 1191-1194.

2. Ah-Leung S., Bernard H., Bidat E. et al. Allergy to goat and sheep milk without allergy to cow’s milk. Allergy. 2006; 61: 1358-1365.

3. Tavares B., Pereira C., Rodrigues F. et al. Goat’s milk allergy. Allergol. Immunopathol. 2007; 35: 113-116.

4. Alvarez M. J., Lombardero M. IgE-mediated anaphylaxis to sheep’s and goat’s milk. Allergy. 2002; 57: 1091-1092.

5. Prosser C. G., McLaren R., Rutherfurd et al. Digestion of milk proteins from cow or goat milk infant formula. 11th Asian Congress of Pediatrics & 1st Asian Congress on Pediatric Nursing. Bangkok, Thailand. 2003.

6. Monaci L., Tregoat V., van Hengel A. J. Milk allergens, their characteristics and their detection in food: A review. Eur. Food. Res. Technol. 2006; 223: 149-179.

7. Jenkins J., Breiteneder H., Mills E. N. Evolutionary distance from human homologs reflects allergenicity of animal food proteins. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 2007; 120: 1399-1405.

8. Fiocchi A., Brozek J., Schunemann H. et al. World Allergy Organization (WAO) Diagnosis and Rationale for Action against Cow’s Milk Allergy (DRACMA) Guidelines. Pediatr. Allergy. Immunol. 2010; 21 (Suppl. 21): 1-125.

9. Варламов Е. Е., Пампура А. Н., Окунева Т. С. Взаимосвязь сенсибилизации к пищевым аллергенам и тяжести атопического дерматита у детей раннего возраста. Российский аллергологический журнал. 2008; 5: 19-24.

10. Wuthrich B., Johansson S. G. O. Allergy to cheese produced from sheep’s and goat’s milk but not to cheese produced from cow’s milk. J. Allergy. Clin. Immunol. 1995; 96: 270-273.

11. Rodriguez del Rio P., Sanchez-Garcia S., Escudero C. et al. Allergy to goat’s and sheep’s milk in a population of cow’s milk-allergic children treated with oral immunotherapy. Pediatric Allergy and Immunology. 2012; 23: 128-132.

12. Martins P, Borrego L. M., Pires G. et al. Sheep and goat’s milk allergy — a case study. Allergy. 2005; 60: 129-130.

13. Munoz Martin T., de la HozCaballer B., MaranonLizana F. et al. Selective allergy to sheep’s and goat’s milk proteins. Allergol. Immunopathol. (Madr). 2004; 32 (1): 39-42.

14. Calvani M., Alessandri C. Anaphylaxis to sheep’s milk cheese in a child unaffected by cow’s milk protein allergy. Eur. J. Pediatr. 1998; 157: 17-19.

15. Umpierrez A., Quirce S., Maranon F. et al. Allergy to goat and sheep cheese with good tolerance to cow cheese. Clin. Exp. Allergy. 1999; 29: 1064-1066.

16. Bessot J. C., Pauli G. Allergies croiseset non croiseres aux proterines des laits de vache, che’vreetbrebis. Rev. Fr. Allergol. 1999; 39: 382.

17. Alvarez M. J., Lombardero M. IgE-mediated anaphylaxis to sheep’s and goat’s milk. Allergy. 2002; 57: 1091-1092.

18. Lamblin C., Bourrier T., Orlando J. P. et al. Allergie aux laits de che’vre et de brebis sans allergieassociere au lait de vache. Rev. Fr. Allergol. Immunol. Clin. 2001; 41: 165-168.

19. Bidat E., Baranes T., Goulamhoussen S. L’allergie au lait de che’vreou de brebis sans allergie au lait de vache [In French]. Rev. Fr. Allergol. 2003; 43: 273-277.

20. Orlando J. P., Breton-Bouvevron. Anaphylactoid reaction to goat’s milk. Allerg. Immunol. (Paris). 2000; 32 (6): 231-232.

21. Tavares B., Pereira C., Rodriges F. et al. Goat’s milk allergy. Allergol. Immunopathol. (Madr). 2007; 35 (3): 113-116.

22. Restani P Goat milk allerginicity. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2004; 39 (4).

23. Макарова С. Г., Боровик Т. Э., Шихов С. Н. и соавт. Новые подходы в диагностике и диетотерапии пищевой аллергии у детей раннего возраста. Российский аллергологический журнал. 2010; 3: 30-42.

24. Spuergin P, Walter M., Schiltz E. et al. Allergenicity of a-caseins from cow, sheep and goat. Allergy. 1997; 52: 293-298.

25. Vandenplas Y., Koletzko S., Isolauri E. et al. Guidelines for the diagnosis and management of cow’s milk protein allergy in infants. Arch. Dis. Child. 2007; 92: 902-908.

26. Caffarelli C., Baldi F., Bendandi B. еt al. Cow’s milk protein allergy in children: a practical guide. Italian Journal of Pediatrics. 2010; 36: 5doi: 10.1186/1824-7288-36-5.

27. American Academy of Pediatrics. Committee on Nutrition. Hypoallergenic infant formulas. Pediatrics. 2000; 106 (Pt. 1): 346-349.

28. Host A. Dietary products used in infants for treatment and prevention of food allergy. Joint Statement of the European Society for Paediatric Allergology and Clinical Immunology (ESPACI) Committee on Hypoallergenic Formulas and the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. Arch. Dis. Child. 1999; 81: 80-84.

29. Kemp A. S., Hill D. J., Allen K. J. et al. Guidelines for the use of infant formulas to treat cow’s milk protein allergy: an Australian consensus panel opinion. Med. J. Aust. 2008; 188: 109-112.

30. Koletzko S., Niggemann B., Arato A. et al. Diagnostic approach and management of cow’s milk protein allergy in infants and children: A practical guideline of the GI-committee of ESPGHAN JPGN. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. Publish Ahead of Print. DOI: 10.1097/MPG.0b013e31825c9482.

107

ВОПРОСЫ СОВРЕМЕННОЙ ПЕДИАТРИИ /2012/ ТОМ 11/ № 3

Безопасно ли козье молоко для детей?

Среди множества обязанностей и трудных решений, с которыми сталкиваются молодые родители, стоит выбор детской смеси. Существует не только бесчисленное множество брендов, но и несколько различных типов смесей, например, на основе коровьего и козьего молока или на растительной основе, например, сои. Смеси на коровьем молоке кажутся стандартными. Обычно это самая популярная формула, вероятно, потому, что она наиболее известна, ее легче всего найти в магазинах и она наиболее популярна среди других родителей, а потому считается самой безопасной и питательной.

Но так ли это на самом деле? Коровьи смеси могут быть самым популярным выбором в Соединенных Штатах, Европе и остальном западном мире. Но в других частях земного шара предпочтение отдается козьему молоку (говорят, что 65% людей в мире предпочитают козье молоко коровьему!).

Итак, давайте разберемся — безопасна ли детская смесь на козьем молоке для грудничков? Это хороший выбор? Это потенциально даже лучше, чем коровья смесь? Может ли это вызвать какие-то проблемы? Продолжайте читать, чтобы узнать все об этом.

 

 

Коза против.Коровье молоко – основные отличия

Давайте посмотрим на состав. Козье молоко и коровье молоко немного отличаются по составу микро- и макроэлементов. Они имеют разную структуру молочного белка и жира и содержат разное количество витаминов, минералов и жирных кислот.

Что касается последнего, то в детских смесях это не имеет значения. Несмотря на то, что коровье молоко содержит больше витамина В12 и фолиевой кислоты, а козье молоко содержит больше кальция, калия и витамина А, состав всех детских смесей максимально приближен к грудному молоку.Они обогащены всеми важными питательными микроэлементами, и все формулы содержат более или менее одну и ту же оптимизированную смесь. Таким образом, различные уровни минералов и витаминов в исходном молоке не влияют на смеси.

То же самое относится и к соотношению казеина и сывороточного белка, которое различается в коровьем и козьем молоке. Различные стадии смесей всегда подбираются в соответствии с соотношением белков в грудном молоке для соответствующего возраста ребенка.

Что-то действительно важное в белках — это их состав.Коровье молоко содержит больше белка с аллергенными свойствами, тогда как козье молоко почти не содержит аллергенов. Так называемый альфа-S1 казеин является основной причиной аллергии на коровье молоко. Козье молоко содержит значительно меньше этого конкретного белка. Таким образом, дети, подверженные риску аллергии на белки коровьего молока, часто лучше переносят козье молоко, и у них не будет аллергии на козье молоко. Кроме того, белки козьего молока образуют более мягкий и легко усваиваемый творог в желудке. С другой стороны, коровье молоко образует более твердый творог, который тяжелее откладывается в желудке.Это еще один фактор, который может облегчить переваривание козьего молока.

Кроме того, структура жира в козьем молоке отличается от коровьего молока. Жиры легче расщепляются организмом, потому что молекулы меньше, и они содержат больше жирных кислот со средней длиной цепи (в отличие от жирных кислот с длинной цепью в коровьем молоке). Этот более быстрый и простой процесс пищеварения делает жиры в козьем молоке более легкими для желудка.

Короче говоря, смесь на козьем молоке так же питательна и полезна, как смесь на коровьем молоке, но может быть лучше для пищеварения вашего ребенка и вызывать меньше раздражения.

 

 

Смесь на козьем молоке — Ингредиенты

Детская смесь на козьем молоке — это выбор питательных веществ, который содержит все, что нужно вашему ребенку, от белков, жиров и углеводов до витаминов и минералов.

Взгляните на список ингредиентов, прежде чем выбрать какую-либо формулу. Все смеси на козьем молоке подобраны по составу так, чтобы имитировать грудное молоко, и поэтому не сильно различаются по основным ингредиентам, но вам всегда следует избегать смесей с ненужными или потенциально вредными ингредиентами, такими как рафинированный сахар, кукурузный сироп или консерванты.

Чтобы ваш ребенок получал только лучшее и высочайшее качество, мы рекомендуем выбирать органические продукты. Таким образом, вы можете быть уверены, что ингредиенты производятся в соответствии с надлежащими стандартами и не содержат пестицидов и ГМО.

 

 

Если смесь на козьем молоке небезопасна

Смесь на козьем молоке обеспечит вашего ребенка всеми питательными веществами, необходимыми для здорового развития. Однако все еще бывают случаи, когда козье молоко не подходит.

Поскольку козье молоко содержит те же белки, что и коровье молоко (только в другом соотношении), смеси на козьем молоке небезопасны для детей с диагностированной аллергией на коровье молоко, поскольку козье молоко может вызывать те же реакции.

Когда дело доходит до непереносимости лактозы, козье молоко может быть или не быть альтернативой для вашего ребенка. Козье молоко содержит меньше лактозы; однако эта разница недостаточно значительна, чтобы исключить появление симптомов непереносимости лактозы. В основном это зависит от тяжести непереносимости.Вы всегда должны проконсультироваться со своим педиатром, прежде чем выбирать какой-либо тип смеси.

Как правило, козье молоко в исходном виде не подходит для детей младше 1 года. Вам всегда следует избегать непосредственного кормления грудных детей молоком, потому что в нем отсутствуют необходимые витамины и минералы, а также содержится большое количество макроэлементов, которые не могут правильно перевариваться в молодом возрасте и вызывают болезни. Поэтому кормить козьим молоком младенцев до того, как они будут готовы, небезопасно.

Смеси для детского питания

— отличный выбор, поскольку их состав подобран таким образом, чтобы быть здоровым, питательным и безопасным.После 1-го дня рождения дети могут начать пить козье молоко в рамках сбалансированной смешанной диеты с твердой пищей и в умеренных количествах.

 

 

Выводы: безопасно ли козье молоко для детей?

В заключение: Да, детская смесь на козьем молоке совершенно безопасна для вашего ребенка — если в настоящее время нет диагноза аллергии на коровье молоко или тяжелой непереносимости лактозы. Это может быть отличной альтернативой детским смесям на коровьем молоке, потому что оно очень мягко воздействует на животик, будучи таким же питательным и вкусным, как коровье молоко.Младенцы особенно могут извлечь пользу из более мягких смесей, потому что у них гораздо более чувствительный животик.

Смеси на козьем молоке содержат все вкусные питательные вещества, необходимые вашему ребенку, чтобы он рос здоровым. Прежде чем принять решение о формуле, вы должны проверить список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы избегаете ненужных и потенциально вредных ингредиентов, таких как рафинированный сахар и консерванты.

Всегда рекомендуется сначала поговорить с вашим педиатром, прежде чем выбрать какой-либо тип смеси.

 

 

Мы надеемся, что эта статья поможет вам решить, может ли смесь на козьем молоке быть правильным выбором для органического начала жизни вашего малыша. Если вам нужны дополнительные указания, обратитесь в нашу службу поддержки клиентов. Мы будем рады помочь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить всю самую свежую информацию о наших формулах.

 

Выращивание козлят | Purina Animal Nutrition

Надлежащая программа выращивания козлят начинается до рождения, потому что рождение здорового новорожденного козленка означает удовлетворение потребностей самки в питании во время ее вынашивания.

Как только ребенок родится, вы действительно должны убедиться, что у него хорошее начало.

Уход и содержание новорожденных козлят

Есть две практики управления, которые имеют решающее значение для будущего здоровья новорожденного. Сначала пуповину нужно окунуть в настойку раствора йода. Это поможет предотвратить прямое попадание болезнетворных организмов в организм. Лечение йодом будет способствовать высыханию пуповины, что поможет ей аккуратно оторваться от пупка.Не отсоединяйте шнур; дайте ему высохнуть и отпасть самостоятельно. Раннее удаление может привести к смерти ребенка от кровотечения.

Еще более важным для будущего здоровья ребенка является кормление его молозивом как можно скорее после рождения. Молозиво – это первое молоко, производимое самкой. Молозиво содержит антитела, которые обеспечивают первичный иммунитет ребенка против болезней. Поскольку антитела в молозиве могут эффективно всасываться только в первые 18 часов после рождения, рекомендуется начинать кормление как можно раньше.Количество молозива, скармливаемого в первые 24 часа, должно составлять 10% от массы тела ребенка. Молозиво для кормления из бутылочки помогает обеспечить адекватное потребление. Излишки молозива можно заморозить и сохранить для детей-сирот.

Болезнетворные микроорганизмы, особенно артритный энцефалит коз (CAE), могут передаваться от самки к козленку через молозиво. Передачи можно избежать, если кормить детей молозивом от самок, не содержащих CAE, используя термически обработанное молозиво или заменяя молозиво.После того, как козлята выпьют молозиво, их можно оставить с самкой для кормления грудью или начать давать заменитель молока, такой как LAND O LAKES ®  Doe’s Match ®  Заменитель молока для детей.

Кормление козлят из бутылочки

При кормлении из бутылочки соблюдайте правильный график кормления детей и ограничьте потребление, поскольку перекармливание может привести к диарее, вздутию живота и даже смерти из-за Clostridium perfringens , которые размножаются за счет чрезмерного количества крахмала и сахара в пищеварительном тракте (это называется «перееданием»). болезнь» или энтеротоксемия).Дети могут быть агрессивными едоками, и есть соблазн дать им больше, чем они должны, поэтому будьте непреклонны в соблюдении рекомендуемой программы. Типичная программа кормления козлят описана ниже.
Возраст Количество жидкого молока на одно кормление График кормления
День 1 Молозиво, 10% массы тела*  
Дни 2 — 10 4–6 унций 4-5 раз/день
Дни 11 — 21 7–12 унций 3-4 раза/день
День 21 — отъем 12–16 унций 3 раза/день

 

*э.г., ребенку весом 4 фунта потребуется 0,4 фунта молозива или около 6,5 унций (0,4 фунта x 16 унций/фунт)
Маленькие дети должны есть в нижней части диапазона, более крупным детям потребуется большее количество в предоставленном диапазоне.

Отъем козлят

Когда деткам предлагают сено или пастбище хорошего качества, а также питательный корм, их можно отлучать от груди уже в 30-дневном возрасте, но лучше подождать до 6-8 недель. Лучшей мерой для отлучения ребенка от груди является то, что он весит как минимум в 2-2,5 раза больше своего веса при рождении и ест значительное количество сухого корма.По мере приближения к назначенной дате отлучения от груди может помочь постепенное уменьшение количества предлагаемого заменителя молока. Дети начнут есть сено или пастбище к 2-недельному возрасту; это потребление клетчатки стимулирует развитие эпителиальной выстилки рубца, что имеет решающее значение для здоровья и функционирования пищеварения в будущем. Вскоре после этого им можно будет предложить обогащенный корм-концентрат, такой как Purina ® Goat Grow или Purina ®  Chow Chow, оба из которых обеспечат жизненно важными питательными веществами.

Эти шаги по питанию помогут вам обеспечить своим детям здоровый старт и долгую жизнь.

Экологический менеджмент

Экологический менеджмент также важен. Детей следует содержать на чистых пастбищах или сухих участках, и следует избегать скученности. Укрытие от элементов имеет важное значение. Чем суше помещение, тем меньше вероятность заражения болезнетворными микроорганизмами и паразитами, которые все любят влагу. Надлежащие программы вакцинации и борьбы с паразитами сведут к минимуму вероятность возникновения проблем со здоровьем в будущем.

При правильном уходе ваши дети проживут долгую, здоровую и продуктивную жизнь.

Питание молодых коз: от рождения до осеменения

Питание молодежи Коза: от рождения до разведения

Содержание
  1. Введение
  2. Период кормления молоком
  3. Питаемые плотиной или отделенные от плотины
  4. Тип вскармливания молоком
  5. Период отъема
  6. Метод отъема
  7. Период роста после отъема
  8. Заключение
Введение

Управление кормлением козлят в стаде имеет решающее значение для общий успех фермерского хозяйства, независимо от производства система (мясо, молоко и мохер).Во всех трех системах молодой козел козлят выращивают либо в качестве ремонтного поголовья, либо на убой. Который из этих двух категорий, в которые попадают козлята, определит, как как быстро вы хотите, чтобы они набрали вес и какую программу кормления они находятся на. Для принятия надлежащих решений по управлению кормлением производители должны иметь в виду физиологические изменения, которые происходят у молодой козы. пищеварительная система проходит с возрастом.Эти изменения влияют на типы и количество корма, которое могут съесть молодые козы, и тем самым их потребности в питании. Они также влияют на то, как управление методы (в частности, до и после отъема руководством), чтобы свести к минимуму задержки роста или неудачи во время корректировки периоды.

Пищеварительная система козленка при рождении очень похожа к таковым у свиньи и человека (объясняя термин «преджвачный»).Во время этих первых стадий кормления молоком сычуг (настоящий желудок) и тонкая кишка играют относительно важную роль в отношении к пищеварению и питанию. У молодых коз и других молодых жвачных животных сосательный рефлекс приводит к закрытию пищеводной борозды. что молоко минует рубец и попадает прямо в сычуг где происходит свертывание крови и некоторое пищеварение.Молочный белок быстро переваривается в тонком кишечнике, как и лактоза. Если пищевод желобок не закрывается по какой-то причине, тогда молоко уходит в в рубце, где он «бродит», вызывая расстройство пищеварения проблемы.

Когда молодые козы начинают есть твердую пищу (фураж и зерно), эти корма могут оставаться в рубце и приводить к развитию микробное население.Рубцовая сеть и толстая кишка начинают быстрее увеличиваться за счет сычуга и тонкий кишечник. Переход от преджвачного к жвачному происходит постепенно. процесс. Волокнистые корма (корма) способствуют развитию рубца. и, по-видимому, ускоряют развитие мышц рубца стенки (Moran-Fehr et al, 1982), которые важны для пищеварения в рубце и перемешивание содержимого рубца.

Эти изменения в пищеварительной системе оказывают большое влияние на методы кормления, используемые при выращивании молодых коз, и должны храниться в принимайте во внимание все решения по управлению кормлением.

Чтобы быть успешными, программы кормления должны быть хорошо адаптированы к питательные характеристики козленка и что для него предназначено конечное использование этой козы (замена стада или забой козленка).

В этой статье будут рассмотрены три периода: период вскармливания период отъема и после отъема, включая твердый корм.

Период кормления молоком

Период грудного вскармливания длится от рождения до момента, когда ребенок перестал пить молоко. Он может длиться всего лишь три недели или до 5 или 6 месяцев, в зависимости от производства система.

Первым молоком, которое должна получать молодая коза, является молозиво. Это служит три функции: (1) слабительное, способствующее выведению мукония слизистая оболочка пищеварительного тракта. (2) питательный – обеспечивает превосходное источник энергии для новорожденного. Запасы энергии у новорожденного ограничено, и высокое содержание жира в молозиве служит этой цели хорошо. (3) защитная – содержит антитела (иммуноглобулины) для защиты новорожденного козленка, пока его собственная иммунная система не начнет функционировать около 3-недельного возраста.

Рекомендуется всегда иметь запас замороженного молозива на руку, чтобы пополнить тех коз, у матерей которых не было достаточно количества. Исследования с крупным рогатым скотом показали бы, что лучше всего сохранять молозиво от половозрелых самок, обеспечивая максимальные титры антител и лучшая защита от вредных бактерий и вирусов.

Производители, следующие программам профилактики CAE (Caprine Arthritic энцефалит), есть дополнительная проблема, связанная с необходимостью уверенно, определить, не являются ли они переносчиками болезни, если замена козлят кормят козьим молозивом.Термическая обработка молозива является вариантом, но имеет некоторые связанные с ним недостатки — обеспечение надлежащая температура поддерживается в течение указанного периода времени; белок и иммуноглобулины, возможно, разрушаются при нагревании лечение. Другой доступный вариант, конечно, состоит в том, чтобы использовать один, или комбинация следующего: коровье, овечье молозиво или промышленное готовые заменители молозива.

Вскормленный плотиной или отдельно от плотины

Исследования на Кипре (Лука, Маврогенис, Лоулор, 1975) показали разница в росте молодых коз очень мала. выращенных их матерью или вскормленных заменителем молока, если только они не отняты от груди в молодом возрасте. возраст (35 дней). При раннем отъеме дети, выращенные матерями, тяжелее, чем те, кого кормят заменителем молока. Однако к 70-дневному возрасту разница в весе двух групп была незначительной или отсутствовала как видно из таблицы 2.

Тип молочного вскармливания

В нескольких экспериментах сравнивались показатели молодняка коз, выращенных на козьем молоке, коровьем молоке или заменителе молока. Выводы указывают что молодые козы очень хорошо усваивают заменители молока. Это означает, что они может легко адаптироваться к любому из них с сохранением роста и здоровья. Еще один вывод, сделанный в результате исследования, заключается в том, что дети могут расти одинаково. хорошо на всех трех молоках.Ключевой фактор, определяющий влияние на рост показатель – качество молока (жирность и содержание сухого вещества). Дети будут расти так же хорошо на качественном заменителе молока, как и на козье молоко. Кормовая эффективность оказалась выше (меньше молока за такая же прибавка в весе) с козьим молоком, особенно в первые 30 дней.

При использовании заменителя молока часто возникает вопрос, следует ли использовать заменитель козьего, бараньего или телячьего молока, французские исследования указывают на что не важно, главное качество заменитель.Дети лучше всего справляются с заменителем, в котором белок составляет 100%. молочный белок. Одно исследование показало, что рост детей, которых кормили, был на 20% меньше. заменитель молока, в котором часть белка была соевым белком (Tanabe и Камеока, 1977). Выяснилось, что это отчасти вызвано снижением по усвояемости соевого белка по сравнению с молочным белок. Жирность заменителя в основном используется Коза как источник энергии.Типа жира нет важно как тип белка в отношении прироста, но количество жира (не выше 30%). Молочный жир (молочный жир) – это предпочтение (но дорого). Животные жиры и растительные масла были успешно применялся в испытаниях с ягнятами (ARC, 1980) и козлятами. (Моран-Фер, 1977). Французские исследования с козами показали, что до тех пор, пока уровень энергии заменителя молока не изменился, прибыль не пострадала.

Нам повезло, что в Онтарио есть высококачественные заменители козьего молока. доступны на коммерческой основе. Не рекомендуется использовать заменитель овечьего молока. (поскольку жирность выше), если только восстановленное молоко разбавляется от указанного для ягнят. Уточняйте у компании каковы будут их рекомендуемые инструкции по смешиванию.

Большинство коз выращивается отдельно от маток. в Онтарио, основной причиной которого является контроль или сокращение заболеваемость артритным энцефалитом коз (CAE).Для искусственного Чтобы программа выращивания была успешной, необходимо соблюдать определенные правила.

Молоко должно быть:

  • для кормления с помощью соски
  • доступно для детей 24 часа в сутки*
  • холодный или холодный (6-10°C)

*поедание и прирост выше, но эффективность кормления ниже на 8-12%.

У детей, которых кормят сосками (из бутылочки или детского батончика), проблемы и меньшее вздутие живота, чем у тех, кого кормят из ведра или сковороды.В виде ну, прохладное или холодное молоко мешает им пить в больших количествах молока за раз, снова уменьшая проблемы с пищеварением. Детей кормят холодом молоко вызывает диарею не так быстро, как у тех, кого кормят теплым молоком. те же причины. Свободный доступ к молоку предпочтителен, особенно в отношении здоровья и меньше проблем с пищеварением. Экономика, однако часто диктует, сколько или как мало заменителя молока вы можете позволить себе прокормиться.Удовлетворительный рост, причем не обязательно максимальный рост должен быть подчеркнут (по крайней мере, с заменами). Фер и Hervieu (1975) определил, что нецелесообразно использовать меньше более 7 кг сухого заменителя молока на козленка (см. 1).

Дети должны быть размещены:

  • без сквозняков
  • при 12°C (для этого может потребоваться дополнительный нагрев)
  • хорошая подстилка (чистая, сухая)

Эти условия содержания кажутся оптимальными для наилучшего роста, кормления продуктивность и поддержание хорошего состояния здоровья молодых растущих коз.

Как и у других животных, существует линейная зависимость между количества съеденного и прироста живой массы. Количество молока, потребляемого молодняка зависит от уровня сухих веществ (концентрации) молоко. Чем концентрированнее, тем меньше количество потребляемого в пересчете на объема. В пересчете на сухое вещество потребляемое количество будет такой же или больше.

Исследования показывают следующее для предлагаемого восстановленного молока концентрация заменителя:

  • 16% для козлят, которых кормят 2 раза в день
  • 24% на программы кормления один раз в день*

*убедитесь, что вода доступна в любое другое время (предпочтительно с доступ к ниппелю)

Период отлучения от груди

Отъем может быть стрессовым периодом в жизни молодых коз, и часто характеризуется замедлением, остановкой роста, а иногда даже потеря веса.Это называется шоком отлучения от груди. Уровень или степень шока зависит от возраста и веса детей. а также программу кормления перед отъемом.

По данным исследований как на козах, так и на ягнятах, вес при отъеме больше важно, чем возраст при отлучении от груди при попытке минимизировать отлучение от груди шок, как показано на рисунке 2. Ягнята и козы дети, которые потребляли твердую пищу, также имели меньший рост проверьте, чем те, которых не было.Рекомендуемый минимальный вес и потребление корма для раннего отъема было определено как:

  • , когда дети достигают веса, в 2,5 раза превышающего их массу при рождении, и потребление не менее 30 граммов твердого корма в день.

На шок при отъеме у молодых коз влияют и другие факторы. Дети мужского пола более восприимчивы к шоку при отъеме, чем самки (Fehr, 1981). Здоровый дети переживают меньший шок, чем дети, борющиеся с болезнью или инфекция, например, кокцидиоз.

Следует приложить все усилия, чтобы свести к минимуму факторы, которые могут вызвать стресс. дети, особенно если эти факторы можно устранить или свести к минимуму по управлению.

Метод отъема

Отлучение от груди можно проводить постепенно или внезапно. В старшем, более тяжелые дети, есть небольшая разница между методами буксировки в отношении будущей успеваемости детей. При раннем отлучении от груди однако исследования показывают, что поэтапное отлучение от груди было бы предпочтительнее. (рис. 3).Это дает детям время адаптироваться полагаться на твердые корма, чтобы обеспечить их питательными веществами.

Если доступно только ограниченное количество молока, появится что стресс при отлучении от груди меньше у детей, у которых был ограниченный доступ в течение более длительного времени, чем с детьми, которые потребляли такое же количество порошка, но имел свободный доступ в течение более короткого времени. Это до к отрицательной связи между потреблением молока и потреблением сухого корма перед отлучением от груди.Если для кормления доступно большее количество порошка тогда предпочтительнее ad libitum и короткая программа кормления (Fehr, 1981).

Период роста после отъема

То, как кормят молодых коз после отъема, будет определяться тем, они являются заменой козлят или предназначены для продажи. Увеличение веса будет варьироваться в зависимости от уровня потребления сухого вещества и особенно уровень потребления энергии.

Как правило, для рыночных животных желательна максимальная скорость прироста. Чем быстрее животное достигает товарного веса, тем ниже ежедневная стоимость корма и, надеюсь, потенциал хорошего дохода в долларах.

У ремонтных животных следует уделять больше внимания рубцу развитие и способность кишечника, при этом скорость прироста является вторичной. Во взрослом возрасте козы с большим объемом кишечника будут иметь возможность потреблять больше корма и, таким образом, удовлетворять потребности в питательных веществах для более высоких производство.Избегайте слишком высокого уровня откорма ремонтного молодняка. делает, поскольку это может оказать негативное влияние на будущую производительность, особенно по производству молока.

Процентное содержание белка в зерне может иметь заметное влияние по выигрышу. Танабе и др. (1975) продемонстрировали, что 16-процентная зерновая смесь следует кормить после отъема. В ситуациях раннего отлучения от груди целесообразно поддерживать более высокий уровень белка (19%), так как сухой материи будет меньше у этих маленьких детей.Как рост и вес повышается, уровень белка в зерновой смеси может снижаться.

Тип белка может влиять на скорость роста. Рыбная мука дала лучшее результаты сразу после отъема, затем соевый шрот и поле бобовая мука. Льняной шрот (жмых) в опыт не включали. Мочевина может успешно заменить часть соевого шрота. если процентное содержание мочевины не превышает 2.25% зерна (Харью, 1975). Проблемы со вкусовыми качествами могут возникнуть с мочевиной, а также важно обеспечить, чтобы энергетическое содержание зерновой смеси достаточно для эффективного использования протеина.

Заключение

Хотя у коз и особенно у молодняка все еще есть большие пробелы кормление коз, имеется достаточно данных, позволяющих производителям делать хорошую работу по кормлению и выращиванию молодых коз.Как и все молодняк, нельзя не подчеркнуть, насколько молодой коз кормят в первые 24 часа жизни….; Первая неделя жизни.…; и первый месяц жизни… имеет очень большой влияет на то, насколько хорошо они растут в первый год жизни и насколько хорошо они производить (детей и/или молоко) на протяжении всей жизни.

Таблица 1. Особенности питания молодых самок коз до и после отъема.
  2 дня
перед отлучением от груди
Первые 3 дня
после отъема
7 и 8 дни
после отъема
14-15 дней
после отъема
Потребление сухого вещества (г/сутки)* 214.6 432,7 609,8 668,6
Потребление DM/кг Метаболический вес (г/день/кгВт 0,75 )  29,2 58,0 78,1 83,3
Продолжительность приема внутрь (мин/д) 126.2 176,2 217,6 208,7
 Количество приемов пищи 9,7 9,6 6,8 7,0
 Средняя продолжительность приема пищи 25,0 29.4 47,5 41,8
 Скорость проглатывания (г дм/мин)
Сено 1,45 1,21 1,30 1,25
Концентрат 4,53 6.14 8,58 13,75
Соотношение стеблей/листьев в сене люцерны
Дано 50,3/48,8 50,3/48,8 50,3/48,8 50,3/48,8
Отказано 86.0/13.2 88,0/8,8 80,5/17,0 79,7/18,3

* без заменителя молока

Таблица 2. Влияние метода выращивания и возраста при отъеме на выступление дамасских детей.
   Метод выращивания
Искусственный натуральный
Возраст при отъеме (дней)

35.0

70,0

35,0

70,0

Вес при рождении (кг)

4.1

3.9

4,0

4,8

35 дней Вес. (кг)

8,8

9,8

10.1

10,4

70 дней Вес. (кг)

12.1

18,0

14,2

17.1

 Конечная масса (кг)

35,0

36,0

35,1

36,2

Таблица 3.Влияние состава заменителя молока на производительность молодых коз.
 Состав заменителя молока (%)
жир

20

15

15

молочная сыворотка

12

30

19

крахмал

6

6

16

Живая массамолодняка коз (кг)

При рождении

3,87

3,81

3,80

В 5 недель (отъем)

9.57

9,77

9,57

Через 12 недель

18,56

18.73

18,74

Среднесуточный вес. Прирост (г/день)*
от 0 до 5 недель

163

170

165

от 0 до 12 недель

175

178

178


* влияние состава ЗЦМ незначительно

Восприятие и готовность фермеров потреблять козье молоко и продукты из козьего молока: тематическое исследование центральной Восточной Капской провинции, Южная Африка | Скотоводство

Насколько нам известно, это исследование является первым, в котором сообщается о восприятии и готовности фермеров потреблять козье молоко в районе исследования.В опросе участвовало больше мужчин, чем женщин, и это согласуется с выводами Chah et al. (2013). Возможная причина несбалансированного гендерного интереса к козоводству может быть связана с затратами времени и энергии на животноводство; в результате большинству женщин трудно посвятить себя этому (Oluwatayo and Oluwatayo 2012). Кроме того, согласно исследованию Ayodele et al. (2009), большинство женщин часто заняты множеством домашних дел, что может способствовать их малому или отсутствию интереса к животноводству.

Большинство фермеров, опрошенных в рамках настоящего исследования, были старше 60 лет, и их основным источником дохода являются социальные пособия или пенсии от государства. В другом исследовании Scholtz et al. (2008), сообщалось, что миграция молодых людей из села в город в поисках более зеленых пастбищ способствует увеличению доли сельских фермеров в возрастной группе старше 60 лет. Кроме того, Тада и соавт. (2012) отметили в своем исследовании, что молодые люди обычно переезжают в городские районы, чтобы преследовать свои высшие устремления и получить более прибыльную работу, тем самым полностью отказываясь от идеи заниматься сельским хозяйством.

Молоко, особенно коровье, широко потребляется во многих странах. Однако потребление козьего молока до сих пор не получило широкого распространения в некоторых частях мира (Phoya et al. 2003), включая Южную Африку, несмотря на его высокую питательную ценность. Согласно настоящему исследованию, большинство фермеров потребляют коровье молоко, а не козье. Это похоже на выводы Утами (2014). Более ранние исследования показывают, что поведение и осведомленность потребителей о потреблении козьего молока и продуктов из него различаются в зависимости от нескольких факторов, включая пол, возраст, окружающую среду, доход и уровень образования (Bongard et al.2012 г.; Гюней и Очак, 2013 г.; Туан и др. 2013).

Некоторые из причин, по которым фермеры не потребляют козье молоко, как видно из текущего исследования, включают вкус, культурные предубеждения и естественную неприязнь к молоку. Это согласуется с выводами Guney и Ocak (2013), которые также сообщили, что личная неприязнь, вкус и резкий запах были одной из причин, по которым фермеры в Турции не потребляют козье молоко. Исследования показали, что катализируемый ферментами липазы гидролиз жира в козьем молоке является основной проблемой, вызывающей органолептические дефекты, приводящие к сильному запаху и вкусу козьего молока и продуктов его переработки (Park 2001; Martinez et al.2011). Этот атрибут может способствовать низкой приемлемости козьего молока. Однако, вопреки нашим выводам, Guney и Ocak (2013) в своем исследовании указали, что отсутствие козьего молока является возможной причиной низкого потребления козьего молока. И наоборот, следует отметить, что в некоторых частях Южной Африки козы обычно считаются «коровой бедняка»; следовательно, большинство людей в области исследования мало или совсем не интересуются козьим молоком или продуктами его переработки.

Относительно большой процент респондентов не знал о полезных свойствах козьего молока, выявленных в текущем исследовании.Это было похоже на выводы Guney и Ocak (2013). Однако в связанном исследовании Adewumi et al. (2015) сообщалось, что сельские фермеры в Нигерии осведомлены о питательной ценности козьего молока, и, таким образом, большой процент этих фермеров потребляет молоко и его продукты. Кроме того, большая часть респондентов в настоящем исследовании, которые узнали (в результате этого исследования) о питательной ценности козьего молока, заявили о своей готовности потреблять молоко как часть своего рациона, независимо от их прежних предубеждений в отношении молока. .Это согласуется с исследованием Haenlein (2004), который сообщил об аналогичных наблюдениях в своих выводах.

Возраст, пол и уровень образования были среди факторов, влияющих на желание фермеров потреблять козье молоко, наблюдаемых в настоящем исследовании. Фермеры старше 60 лет проявляли больший интерес к потреблению козьего молока по сравнению с другими возрастными группами в текущем исследовании. Причина этого может заключаться в том, что большинство этих престарелых фермеров росли на фермах с юных лет в колониальную эпоху, и козье молоко было частью пищи, которую они потребляли в детстве.Другой возможной причиной может быть тот факт, что у большинства респондентов может не быть финансовых возможностей покупать коровье молоко, поскольку их средства к существованию в основном зависели от ежемесячных социальных пособий от правительства; следовательно, они используют молоко, которое получают от своих коз. Однако в аналогичном исследовании возраст и уровень образования не были факторами, влияющими на готовность фермеров потреблять козье молоко (Adewumi et al. 2015). Разница в отношении респондентов к потреблению козьего молока еще раз подтверждает тот факт, что область исследования может влиять на решение людей о потреблении козьего молока (Guney and Ocak 2013; Tuan et al.2013).

Респонденты с образованием ниже 12 класса потребляют больше козьего молока, чем лица с более высоким уровнем образования. Этот вывод согласуется с исследованием Utami (2014), в котором сообщается, что потребители с более высоким уровнем (высшим) образованием не проявляют интереса к потреблению козьего молока, а предпочитают коровье молоко. Причина, по которой респонденты с образованием ниже 12 класса потребляют больше козьего молока, может быть неясна. Однако, по случайным наблюдениям, это может быть связано с тем, что большинство людей в этой группе (младше 12-го класса) зависят исключительно от земледелия как источника средств к существованию и чаще используют продукты (т.грамм. молоко, мясо), полученное от их домашнего скота, по сравнению с лицами с более высоким уровнем (высшим) образованием, которые могут иметь другие источники дохода, необходимые для покупки коровьего молока в магазинах.

Как показало текущее исследование, мужчины потребляют больше козьего молока, чем женщины. Это может быть связано с тем, что в сельском хозяйстве, как правило, больше мужчин занимаются содержанием коз (с точки зрения доения), чем их коллеги-женщины (Oluwatayo and Oluwatayo 2012; Ayodele et al.2009). Это будет связано с тем фактом, что козы, как известно, упрямы по своей природе, и самцы с ними легче справляются, чем самки. Гендерное влияние на готовность потреблять ароматизированный йогурт (высокий уровень среди женщин-фермеров) и сыр (высокий уровень среди мужчин-фермеров), приготовленные из козьего молока, может быть не совсем понятен. Однако это может быть связано с предполагаемым гендерным предпочтением (с точки зрения вкуса и текстуры) этих различных молочных продуктов.

Смесь на козьем молоке от запоров у малышей

Содержит примерно 22 порции.

Oli6® Goat Milk Junior Drink — вкусный молочный напиток для маленьких детей в возрасте от 3 до 7 лет.

Наш напиток Goat Milk Junior Drink — разумный выбор, поскольку он содержит примерно в шесть раз больше олигонуклеотидов*, чем коровье молоко. Чтобы узнать больше о пользе козьего молока, нажмите здесь.

Было предложено, чтобы

Oligos* обеспечивали здоровье кишечника и иммунитета и способствовали развитию полезных бактерий в организме человека. Формула молочного напитка Oli6® Junior с гордостью производится в Виктории, Австралия, и мы гарантируем, что все используемые ингредиенты соответствуют строгим австралийским нормам и требованиям.

Наш детский напиток с козьим молоком (этап 4) — разумный выбор, поскольку он является естественным продолжением молочного напитка для малышей (этап 3). Он обеспечивает питание, способствующее росту и развитию детей в возрасте от 3 до 7 лет, и содержит бифидобактерии (BB356 из человеческого штамма), совместимые с маленькими животиками, и натуральные пребиотические олигонуклеотиды, способствующие здоровью кишечника и пищеварению.

Преимущества нашего молочного напитка Dairy Goat Junior:

  • Повышение иммунитета с помощью природных бактерий Bifida (BB536 из человеческого штамма) для укрепления иммунитета и улучшения функции кишечника.Отлично подходит для иммунитета малышей, которые направляются в детский сад и школу. Каждая порция содержит 250 миллионов бактерий BB536
  • Содержит натуральные пребиотики олиго, помогающие поддерживать здоровье кишечника и иммунитета. Каждая порция содержит 88 мг натуральных пребиотиков Оли, которые, как доказано, способствуют росту полезных бифидобактерий и снижают количество вредных бактерий, таких как кишечная палочка.
  • Содержит только сухие вещества козьего молока (без сухих веществ коровьего молока), поэтому содержит большое количество необходимых минералов.Витамины и пищевые вещества
  • Козье молоко является естественным источником магния для нормального роста и развития, витамина А для развития глаз и зрения, кальция для крепких костей и зубов и витамина С для иммунитета
  • Натуральная нежность для крошечных животиков

Перейдите в раздел «Ресурсы для родителей», если вам нужна дополнительная информация и советы для счастливого и здорового ребенка

*олигосахариды (называемые олиго)

Откройте для себя напиток Oli Goat Milk Junior для улучшения пищеварения!

Многие дети уже получают пользу от смеси на козьем молоке, но как насчет детей, которые уже достигли возраста, в котором можно использовать смесь? Не нужно беспокоиться, потому что они все еще могут воспользоваться преимуществами козьего молока с нашим новым напитком Oli6 Goat Milk Junior!

Как напиток Oli6 Goat Milk Junior улучшает пищеварение у детей?

Одним из основных преимуществ, связанных с козьим молоком, является более легкое пищеварение, и это то же самое для нашего напитка Oli6 Goat Milk Junior, который использует преимущества высокого уровня пребиотических олигосахаридов в козьем молоке.

Пребиотические олигосахариды представляют собой особые неперевариваемые волокна, которые остаются в нашей пищеварительной системе и сами не перевариваются. Конечно, поскольку они остаются в нашей пищеварительной системе, они выполняют различные функции, облегчая пищеварение; это включает в себя поглощение воды, чтобы сделать стул более мягким и легким. Они также способствуют росту здоровых бактерий, служа для них источником пищи; это означает, что остается меньше места для вредных бактерий, которые могут вызвать проблемы.

Помимо полезных пребиотических олигосахаридов, наш детский напиток с козьим молоком также содержит бифидобактерии.Эти полезные бактерии способствуют пищеварению вашего малыша, а также способствуют более легкому пищеварению. Итак, если ваш малыш не может пить обычный молочный напиток, почему бы вместо этого не рассмотреть напиток Oli6 Goat Milk Junior?

Какие еще преимущества можно получить от напитка Oli6 Goat Milk Junior?

Наш детский напиток с козьим молоком содержит множество полезных витаминов и минералов, которые способствуют росту и развитию вашего малыша. Козье молоко содержит больше определенных витаминов и минералов по сравнению с обычным коровьим молоком; это включает витамин С, витамин А, кальций и магний.Поскольку эти витамины и минералы выполняют некоторые важные функции для организма вашего малыша, их присутствие в молочном напитке нельзя недооценивать.

Для какого возраста подходит напиток Oli6 Goat Milk Junior?

Напиток с козьим молоком Oli6 специально разработан для детей в возрасте от трех до семи лет; это означает, что наш напиток можно использовать после того, как ваш ребенок перерастет молочный напиток для малышей (стадия 3).

Как приготовить детский напиток Oli6 с козьим молоком?

Рекомендуется тщательно мыть руки перед тем, как прикасаться к напитку или мензурке; это предотвратит попадание бактерий в напиток вашего ребенка.Хотя стерилизация приспособлений для кормления больше не требуется для ребенка старше трех лет, по-прежнему требуется, чтобы питье было как можно более гигиеничным.

Чтобы приготовить первый молочный напиток для вашего ребенка, добавьте 220 мл безопасной питьевой воды в чашку для кормления, химический стакан или бутылочку. Затем используйте прилагаемую мерную ложку, чтобы отмерить нужное количество порошка для напитков младшего возраста. Наш совок поставляется со встроенным выравнивателем; это гарантирует, что вы случайно не добавите слишком много порошка. Однако, когда вы отмеряете правильное количество порошка, никогда не пытайтесь уплотнить порошок, так как это может привести к неравномерности количества порошка.

Для молочного напитка от Oli6 требуется пять мерных ложек порошка для молочного напитка Junior. После добавления порошка встряхивайте смесь до полного растворения порошка. Если вы используете химический стакан для приготовления молочного напитка, всегда тщательно перемешивайте, чтобы порошок полностью растворился.

Могу ли я оставить себе часть приготовленного молочного напитка, если мой ребенок не выпьет его полностью?

Хотя может возникнуть соблазн сохранить немного детского молочного напитка после того, как ваш ребенок не съел его полностью, любой недопитый детский молочный напиток следует немедленно выбросить.

Дети старше трех лет менее восприимчивы к бактериям по сравнению с новорожденными, но это не означает, что бактерии, попадающие в их молочный напиток, больше не будут на них воздействовать. После того, как ваш ребенок выпил молочного напитка, бактериям легче вступить в контакт со стаканом и самим напитком. Поэтому, чтобы ваш ребенок не заболел, очень важно избавиться от оставшегося напитка.

Некоторые родители заранее готовят своему малышу молочный напиток; Это делается для того, чтобы к приезду няни был доступен молочный напиток для их малыша.Если вы готовите молочный напиток заранее, всегда кладите его в холодильник и не храните дольше двадцати четырех часов.

Как я могу получить детский напиток из козьего молока?

Oli6 поставляет детский напиток с козьим молоком австралийским родителям. Мы гордимся тем, что принадлежим Австралии, а это значит, что мы производим наш детский напиток с козьим молоком прямо здесь, в Австралии. Если вы хотите попробовать наш детский напиток Goat Milk Junior для своего малыша, вы можете легко получить его в нашем онлайн-разделе продуктов www.oli6.com/shop.

Хотите получить дополнительную информацию о новейших продуктах Oli6 для вашего малыша? Не забудьте подписаться на наше сообщество в Facebook и Instagram!

Основные ингредиенты: сухие вещества козьего молока (70%), лактоза, растительные масла (включая соевое), порошок ДГК, минералы (сульфат магния, пирофосфат железа, оксид цинка, витамины (С, Е, А, D3, ниацин, фолиевая кислота, B12, B2, B1, B6), Bifidobacterium longum (BB536), лютеин

Полезно ли козье молоко для вашего ребенка?

В большинстве стран и культур младенцы переходят на коровье молоко после того, как они перестанут есть грудное молоко или смесь.В разных странах существуют разные предпочтения в выборе молока для младенцев.

Родители часто задавались вопросом, безопасно ли давать ребенку козье молоко? В идеале козье молоко для малышей подходит только после 1 года жизни. В возрасте от 0 до 12 месяцев для них лучше всего подходит грудное молоко или смесь. Вы также можете выбрать смеси на козьем молоке в этот период времени. После 6 месяцев вы также можете давать ребенку продукты, содержащие козье молоко, такие как заварной крем, сыр, йогурт или омлет. Важно убедиться, что в этих продуктах или смесях используется пастеризованное козье молоко.Детская смесь на козьем молоке должна быть дополнена поливитаминами и железом, чтобы избежать любого дефицита. В козьем молоке особенно мало витамина В12 и фолиевой кислоты по сравнению с коровьим молоком.

Различие между коровьим и козьим молоком заключается в составе их питательных веществ, и оба они имеют свои преимущества и недостатки. Тем не менее, козье молоко часто считается менее аллергенным, что приводит к меньшему количеству проблем, таких как вздутие живота или газы.

Преимущества козьего молока

Козье молоко для грудных детей считается хорошим вариантом по многим причинам; некоторые из преимуществ козьего молока упомянуты ниже.

  1. Менее аллергенные белки: После употребления молока белки концентрируются в желудке, образуя творог. Чем мягче и мельче творог, тем легче он переваривается. Вот что делает козье молоко более полезным для желудка. Белки, вызывающие аллергию на коровье молоко, в козьем молоке почти ничтожны.
  2. Перевариваемость Fa t: Козье молоко состоит из коротких или средних цепей жирных кислот (в отличие от коровьего молока), что делает его очень легко усваиваемым.
  3. Относительно меньшая непереносимость лактозы: В козьем молоке гораздо меньше сахарной лактозы, чем в коровьем молоке (4,1% против 4,7%). Таким образом, дети с непереносимостью лактозы не могут усваивать коровье молоко, в то время как козье молоко им дается относительно легко.

Побочное действие козьего молока на младенцев

Есть несколько причин, по которым козье молоко для малышей может быть не очень хорошей идеей. Как уже говорилось, питательный компонент козьего и коровьего молока сильно различается.Существует вероятность того, что ваш ребенок может столкнуться с дефицитом питательных веществ при кормлении козьим молоком, так как в козьем молоке довольно мало витамина B12 и фолиевой кислоты. Однако помните, что козье молоко содержит больше других питательных веществ, таких как калий, кальций, ниацин, медь, витамин В6, витамин А и антиоксидант селен.

Существует вероятность того, что у вашего ребенка разовьется аллергия или непереносимость лактозы и к козьему молоку, так как в козьем молоке содержится относительно меньше лактозы. Аллергия может проявляться в различных формах, таких как чихание, экзема, хрипы, насморк, легкая крапивница, отек, рвота.и раздражение кожи.

Убедитесь, что ваше козье молоко сертифицировано как «не содержит BGH (гормон роста крупного рогатого скота) и антибиотиков». Детям до года не рекомендуется использовать продукты из козьего или коровьего молока, поскольку они могут привести к анемии и раздражению кишечника. Некоторых детей грудного возраста переводят на смесь на козьем молоке только после консультации с врачом; это младенцы с аллергией на соевые смеси, коровье молоко или гипоаллергенные смеси.

полезных фактов о том, как долго козы производят молоко

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершить покупку по предоставленным мной ссылкам (без дополнительной оплаты для вас).Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

Владение и разведение коз может быть захватывающим приключением, но некоторые люди часто недооценивают способность своих коз производить молоко. Козье молоко — полезный продукт, который даже может помочь вам финансово поддержать вашу ферму . Козы могут быть горячими производителями молока, но как долго козы производят молоко?

Самки коз, особенно молочных коз, могут давать молоко до 8 месяцев после родов.В зависимости от возраста и породы некоторые козы могут давать молоко до 2 лет и более, если доить их ежедневно. Козы могут давать молоко примерно с 18 месяцев на протяжении всей взрослой жизни и даже в преклонном возрасте.

Есть много применений козьего молока, и вы можете использовать его, чтобы получить немного дополнительных денег для вашей козьей фермы.

Как владельцу козы важно, чтобы вы знали, как долго ваши козы могут давать молоко и как поддерживать их производство молока, сохраняя при этом их здоровье.

В каком возрасте козы могут начать давать молоко?

У самок коз, называемых козами, первая течка может наступить в возрасте 7 месяцев! Не рекомендуется заниматься разведением самок, пока им не исполнится 1 год. Если размножаться в 12 месяцев, самка родит своего первого детеныша примерно в 18 месяцев. (источник)

Вы можете ожидать, что ваша самка начнет вырабатывать молоко сразу после рождения своего первого детеныша, козленка, если это еще не произошло. Производство молока у коз требует цикла рождения, чтобы запустить процесс.

В каком возрасте козы полностью перестают давать молоко?

Ли перестанет давать молоко, когда вы перестанете доить их и перестанете позволять самцам разводить их . Многие самки могут продолжать беременеть, рожать детей и продолжать производить молоко до 8-10 лет, а иногда даже до 14! Не существует определенного возраста, в котором козы перестают давать молоко.

Все ли козы дают молоко?

Все козы, которые могут забеременеть, должны давать молоко, но не все козы будут хорошими производителями молока. Мясные козы, как правило, производят достаточно молока только для своих детенышей, и их производство молока значительно снижается через пару месяцев после родов.

Молочные козы являются лучшими производителями молока и часто производят достаточное количество молока в течение более длительного времени, что позволяет фермерам сохранять излишки молока.(источник)

Как долго козы дают молоко после родов?

Коза будет естественно производить молоко, пока она кормит козленка, также называемого козленком. Подобно коровам, если их детеныши ежедневно пьют из вымени, тела коз будут инстинктивно продолжать производить необходимое молоко .

Как только козленка отлучают от матери, молоко начинает высыхать, если только вы не начнете ежедневно доить самку вручную или с помощью машины.

Ежедневный процесс ручного доения «обманывает» тело самки, заставляя ее продолжать вырабатывать молоко без присутствия козленка.

Можно ли доить козу, пока она еще кормит ребенка грудью?

Если ваша коза дает больше молока, вы можете поделиться запасом молока с козленком. Опять же, воздушные козы d , как правило, производят дополнительное молоко, обычно достаточное для того, чтобы вы могли «поделиться молоком», пока они продолжают кормить своих детенышей .

В этом случае вы позволите детенышу лани есть полдня, а затем разделите их на ночь.

На следующее утро ты можешь подоить самку и оставить себе этот запас. После этого можно вернуть козленка вместе с ланью.

Если у вашей самки двое козлят, имейте в виду, что у нее может не хватить молока для обоих козлят и вашего запаса.

Когда можно отлучить козленка от матери?

Многие владельцы коз рекомендуют, чтобы у козлят был достаточный доступ к материнскому молоку в течение как минимум пары недель после рождения, однако некоторые козлята переводятся на искусственное вскармливание всего через несколько дней. Козлят при необходимости можно кормить из бутылочки, после они получают молозиво.

Сразу после рождения первым молоком, которое козлята выпивают от матери, будет молозиво. Это «первое молоко» содержит питательные вещества и антитела, которые помогают новорожденным козлятам выживать и развиваться.

Если дети остаются на матери, мать в конечном итоге начнет отлучать детей от груди естественным путем в возрасте от 6 до 8 недель.

В это время дети должны есть твердую пищу, такую ​​как трава, сено и зерно, что является хорошим признаком того, что их можно безопасно полностью отучить от молока.(источник)

Как долго коза будет давать молоко, если она , а не снова забеременеет?

Если вы не собираетесь разводить коз после того, как их нынешний козленок будет отлучен от груди, вы можете продолжать ежедневно доить коз, и их молоко не высохнет сразу. Если вы перестанете доить их ежедневно, вы рискуете, что их молоко иссякнет или значительно уменьшится.

При ежедневном доении самка может давать молоко до 2 лет! Некоторые владельцы коз сообщают, что их беспородные самки дают молоко в течение 5 и более лет, но это не является нормой.

Зачем разводить коз, если они продолжают давать молоко без разведения?

Производство козьего молока со временем естественным образом снижается. Они будут производить больше всего молока вскоре после родов, пока их ребенок растет.

Многие владельцы коз, которые доят своих коз, повторно скрещивают их, чтобы увеличить производство молока и помочь естественному гормональному процессу своих коз.

Иногда, если запасы козьего молока полностью иссякают, единственный способ возобновить его — снова развести их.

Сколько молока даст коза?

Удивительно, но владелец молочной козы может рассчитывать на получение от 3 до 5 литров молока в день от своей козы. Это эквивалентно от 6 до 8 фунтов козьего молока каждый день!

Это среднее значение, так как одни козы дают больше, другие меньше. В любом случае, это много молока каждый день! (источник)

Вот некоторые средние значения продуктивности различных пород молочных коз.

Порода Среднее Производство *
(галлоны)
Горные 272
LaMancha 252
нубийском 218
Оберхасли 257
Заанен 309
Тоггенбург 253
(источник)

Способы стимулирования производства молока у коз

Жизненно важным компонентом поддержания достаточного количества козьего молока является обеспечение счастья и здоровья ваших коз! К счастью, всего несколько простых изменений в вашей программе кормления помогут увеличить или, по крайней мере, сохранить количество молока у ваших самок, помогая им поддерживать свой вес.

Кормовое зерно с высоким содержанием белка

Кормление ваших самок зерном с высоким содержанием протеина, содержащим около 14-16% белка, поможет поддерживать производство молока, не допуская при этом потери веса.Производство молока требует много энергии, и им потребуется немного дополнительного белка, чтобы поддерживать цикл.

Всегда держите сено под рукой

Убедитесь, что у ваших коз всегда есть доступ к большому количеству сена. Белок в сене поможет поддерживать производство молока так же, как и зерно с высоким содержанием белка.

Убедитесь, что у них есть доступ к свободному выбору полезных ископаемых

Дефицит меди или селена может вызвать проблемы с фертильностью, проблемы с молочными железами у коз, а также снижение количества молока. Поддержание доступности минералов гарантирует, что у ваших коз не будет дефицита минералов, который приводит к снижению или даже полному прекращению производства молока.

Следите за признаками мастита

Мастит — это бактериальное или вирусное заболевание, вызывающее воспаление молочных желез коз. Если его не лечить быстро, это может привести к необратимому сокращению выработки молока. Красное, опухшее или болезненное вымя — все это признаки возможного мастита .Немедленно обратитесь к ветеринару, если вы подозреваете у своей козы мастит.

Для чего можно использовать козье молоко?

Козье молоко используется для производства различных продуктов, в том числе в качестве источника молока для других молодых животных. (источник)

Мыло и лосьон

Козье молоко — отличная альтернатива для изготовления мыла и лосьонов для людей, страдающих аллергией на коровье молоко и другие добавки, содержащиеся в продуктах промышленного производства.

Пищевые продукты

Козье молоко часто используется в пищевых продуктах, таких как масло и сыр, а также в мороженом и йогурте! Как и в случае с мылом и лосьоном, у некоторых людей бывает аллергия на определенные ингредиенты коровьего молока, что делает козье молоко отличной заменой.

Молоко для детенышей животных

Животных, осиротевших или чьи матери не могут давать молоко, часто можно кормить козьим молоком. Люди используют козье молоко для кормления жеребят, щенков, котят и других молодых сельскохозяйственных животных, которым необходимо молоко для выживания. В козьем молоке мало питательных веществ, таких как лактоза и казеин, которые в больших количествах содержатся в коровьем молоке и, к сожалению, могут вызывать проблемы с желудком у некоторых животных.

Заключительные мысли

Молочные козы являются продуктивными производителями молока и могут давать большое количество молока в течение нескольких месяцев.Некоторые козы даже могут давать молоко в течение многих лет, иногда вообще не размножаясь в течение этого времени.

Если их доить ежедневно, здоровая самка может продолжать давать молоко гораздо дольше, чем вы можете себе представить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.