Как варить пшенную кашу на воде рассыпчатую: Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Содержание

Как варить пшенную кашу на воде: рассыпчатую

Пшенную кашу мы варим очень редко, а все потому, что не знаем, как правильно ее сварить. А, между прочим, пшенная крупа очень полезна и питательна и может посоревноваться по своим полезным свойствам с такими популярными крупами, как гречневая, овсяная или рисовая. Мы научим, как правильно варить пшенную кашу на воде, чтобы она была вкусной и рассыпчатой.

 

Полезные свойства пшенной крупы

Пшенная каша достаточно сытная и богата питательными веществами, поэтому ее можно считать оптимальным вариантом для завтрака или обеда. В первой половине дня организм взрослого и уж тем более ребенка нуждается в большом количестве энергии, а пшенная каша как раз в состоянии дать ему необходимую энергию.

Крупа относится к категории сложных углеводов, которые, попадая в организм, медленно расщепляются и постепенно отдают свои питательные вещества и энергию организму. Съев на завтрак порцию пшенной каши, ребенок долгое время будет сыт, бодр, весел и энергичен.

Но это далеко не все полезные качества пшенной крупы. Люди, в рационе которых регулярно присутствует этот вид каши, отмечают улучшение общего состояния здоровья, а также у них наблюдаются следующие изменения в организме:

  • повышаются выделительные свойства организма относительно выведения шлаков и токсинов;
  • в связи с тем, что пшенная крупа содержит большое количество калия, систематические ее употребление насыщает сердечную мышцу этим элементов и улучшает ее работу;
  • способствует обновлению крови;
  • улучает состояние и работоспособность печени;
  • нормализует уровень сахара в крови и плазме.

Хороша каша и для тех, кому нужно контролировать свой вес, ведь часто у детей бывает излишняя полнота и даже ожирение. Диетологи хвалят пшенку и активно рекомендуют ее людям, у которых есть такие проблемы.

Мамам и бабушкам эта каша подойдет в том плане, что если есть ее хотя бы один раз в неделю, то морщины и признаки старения отступят на второй план, а кожа постепенно разгладится и будет мягкой и нежной.

Польза пшенной каши очевидна. В ее составе имеются такие минеральные вещества как цинк, калий, магний, фосфор, йод, натрий, медь, цинк и витамины А, В, Е и РР. Калорийность сырой крупы содержит 349 ккал, а вот если сварить кашу на воде, то калорийность кашу сокращается более чем в 3 раза и составляет около 90-100 ккал на 100 граммов продуктов. Если же варить кашу с маслом и на молоке, то, естественно, калорийность пшенной каши увеличится.

Секреты приготовления пшенной каши

Чтобы каша из пшенной крупы получилась вкусной и рассыпчатой, необходимо знать некоторые тонкости в ее приготовлении.

  1. Каша, сваренная на молоке, получается боле вкусной, нежной на вкус и более вязкой.
  2. Перед приготовлением каши крупу нужно тщательно перебрать и промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной, а в конце обдать крупу кипятком.
  3. Чтобы готовая каша не была горьковатой на вкус, ее можно прокалить на горячей сковородке несколько минут.
  4. Чтобы каша из пшенной крупы была рассыпчатой, нужно подобрать оптимальное соотношение крупы и воды. Лучше всего брать 3 части воды на 1 часть крупы.
  5. Перед варкой крупу заливают холодной водой и ставят кастрюлю на огонь.
  6. Варить кашу нужно 15-20 минут, а после укутать кастрюлю и упаривать еще полчаса.

Существуют разные варианты приготовления пшенной каши на воде. Это может быть как классический вариант приготовления, так и с использованием современной бытовой техники – мультиварки. Для второго варианта нет единого рецепта, так как особенности варки пшенной каши будут отличаться в зависимости от того, какой модели у вас этот современный агрегат. Просто нужно будет выбрать наиболее подходящий для этого режим, а дальше технология остается такой же.

Пошаговый рецепт пшенной каши

А вот и рецепт пшенной каши на воде.

Ингредиенты

  • пшенная крупа – 1 стакан;
  • вода – 3 стакана;
  • масло сливочное – 20 граммов;
  • соль и сахар – по вкусу и желанию.

Приготовление

  1. Крупу перебрать, промыть, залить холодной водой и поставить ее на огонь.
  2. Как только вода начнет закипать, добавить соль и сахар по вкусу и желанию, а также половину сливочного масла.
  3. Периодически перемешиваем кашу во время варки и варим ее 15-20 минут.
  4. Снимаем кастрюлю с огня и хорошенько укутываем ее полотенцем или пледом, оставляем кашу минимум на 30 минут упариваться.
  5. Добавляем остаток масла и перемешиваем.
  6. Каша готова.

Если вы хотите сварить рассыпчатую пшенную кашу в мультиварке, то рецепт остается тем же, что и в классическом варианте, но нужно выбрать режим «Варка» или «Плов» в зависимости от модели. От этого же зависит и время варки. Укутывать чашу мультиварки не надо, можно просто оставить ее на режиме подогрева.

Рассыпчатая пшенная каша на молоке и воде, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Пшенная каша очень полезна и для детей, и для взрослых. Она вкусная, готовить ее очень просто.

Сложность Низкая

Приготовление

PT1h2 час

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Праздничное меню

Приготовление:

  • В дуршлаг высыпать перебранную крупу, под струей воды промыть до появления чистой воды.

  • Налить в кастрюлю воды довести до кипения, положить крупу, подсолить.

  • Когда появятся пенка, удалить ее.

  • Кашу помешивать, варить до исчезновение жидкости.

  • Влить молоко, по вкусу досолить.

  • Варить рассыпчатую пшенную кашу на молоке и воде до почти полного исчезновения молока.

  • Закрыть крышкой, убрать с плиты, дать постоять.

  • Разложить кашу по тарелкам, добавить по кусочку масла.

Пшенная каша на воде — 5 рецептов как варить рассыпчатую кашу

На Руси пшенная каша на воде считалась главным блюдом. С годами про нее забыли. И это зря, ведь она питательная и полезная. Чтобы правильно ее приготовить, следуйте рекомендациям и готовьте по проверенным рецептам.

Содержание материала:

Рассыпчатая пшенная каша на воде — базовый рецепт

Эту полезную кашу важно правильно приготовить.

Покупайте крупу, расфасованную в прозрачные пакеты. Выбирайте пшено, которое по окрасу более желтое — каша из него получится более рассыпчатой.

Ингредиенты:
  • пшенная крупа — 1 кружка;
  • соль;
  • вода — 720 мл;
  • сахар;
  • сливочное масло — 50 г.
Приготовление:
  1. Взять кастрюльку, засыпать крупу и залить водой (240 мл). Вскипятить.
  2. Взять сито, вылить содержимое кастрюли и промыть крупу. Эта процедура помогает очистить пшено и избавит его от ненужного мусора.
  3. Вернуть обратно в кастрюльку. Подсолить, присыпать сахаром и залить оставшейся водой. В момент варки крышкой не укрывать.
  4. Когда вода достигнет уровня крупы, поместить масло. Без этого продукта масса рассыпчатой не получится.
  5. Укрыть крышкой, снять с огня и выдержать полчаса. В это время нельзя открывать крышку.

Сколько по времени варить кашу?

В зависимости от того, каким способом вы готовите крупу, на доведение ее до готовности уйдет разное время.

  • В кастрюле для получения рассыпчатого кушанья потребуется 20 минут.
  • Если любите вязкую или жидковатую кашу, то потратить придется полчаса.
  • Варить пшенную кашу в пароварке нужно 50 минут.
  • А в мультиварке следует подождать 40 минут для рассыпчатого блюда и 60 минут для вязкой консистенции.

Читайте также: пшенная каша с тыквой на молоке – рецепт

Пропорции крупы и воды

У многих не получается приготовить кашу так, чтобы она была рассыпчатой. Главная ошибка — это чрезмерное добавление воды. Чтобы получить желаемое состояние, на один стакан пшена необходимо добавлять ровно 2,5 стакана воды.

Готовим пошагово в мультиварке

Варить пшенную кашу в мультиварке очень удобно. Не надо следить за приготовлением, можно заниматься делами, а прибор выполнит всю процедуру сам.

Ингредиенты:
  • пшено — 1 кружка;
  • сахар;
  • вода — 2,5 кружки;
  • соль;
  • масло — 35 г.
Приготовление:
  1. Очистить пшено от мусора. Промыть. Поместить в чашу.
  2. Залить водой, подсолить и присыпать сахаром.
  3. Выставить режим. В зависимости от модели прибора можно выбрать «Каша» или «Тушение». Таймер повернуть на 40 минут.
  4. Поместить масло. Переключить на «Подогрев», а таймер установить на восемь минут.

Больше материалов: пшенная каша в мультиварке на молоке – рецепт

В духовке

Для приготовления в духовом шкафу удобно использовать горшочки. Каша из них не сможет убежать, не пригорит, получится рассыпчатой и ароматной. И главное, долго останется теплой.

Ингредиенты:
  • сахар;
  • сливочное масло — 45 г;
  • крупа пшенная — 185 г;
  • соль;
  • вода — 410 мл.
Приготовление:
  1. Перебрать крупинки, промыть и поместить в горшочек. Крупа должна занимать половину объема.
  2. Подсолить, присыпать сахаром и залить водой. Жидкость на два пальца не должна доходить до края горшочка. Укрыть крышкой.
  3. Поместить в духовой шкаф, который еще не нагревался, — горшочек должен прогреваться одновременно с духовкой.
  4. Выбрать 180ºС. Выдержать час.

Если хотите сделать кашу ароматнее и вкуснее, то можно добавлять нарезанный кусочками чернослив или курагу.

Каша с тыквой на воде

Питательное и сытное блюдо, которое содержит большое количество витаминов, отлично сочетается с тыквой. Оранжевый овощ поможет сделать кушанье ароматным, насыщенным и весьма вкусным. Это прекрасный вариант для завтрака.

Варить такую кашу лучше всего на воде. А любители молочных каш, после того как вода выпарится, могут влить в почти готовое блюдо немного молока для придания каше особого вкуса.

Ингредиенты:
  • пшенная крупа — 1,5 кружки;
  • тыква — 700 г;
  • соль;
  • вода — 480 мл.
Приготовление:
  1. Выбрать семена с овоща и порезать его. Лучше всего, если получатся мелкие кубики.
  2. Поместить в кастрюльку, влить воду и прикрыть крышкой. Плотно не закрывать — необходимо дать возможность пару выходить. На приготовление потребуется 10 минут. За это время овощ станет мягким.
  3. Промыть крупу. Одного раза недостаточно. Следует повторить процесс несколько раз — вода должна оставаться прозрачной. Если хотите, чтобы крупа отварилась быстрее, то можете обдать ее кипятком.
  4. Когда тыква стала мягкой, засыпать к ней пшено, подсолить и размешать аккуратно, чтобы мякоть овоща не развалилась.
  5. Проварить четверть часа. Чтобы масса не прилипла ко дну, периодически надо перемешивать.
  6. Когда большая часть жидкости испарится, убрать с плиты и поместить масло. Крышку закрыть и укрыть кастрюлю одеялом. Подержать полчаса. За это время пшенка до конца уварится.

Это интересно: пшенная каша – рецепт

Вариант приготовления для самых маленьких

Маленьких детей приучать к пшенке следует после введения других видов каш. Если малыш находится на искусственном вскармливании, то идеальное время пробовать крупу — 8 месяцев. Если на естественном — 9 месяцев. Крайне редко каша вызывает аллергию, но первый раз достаточно дать пол чайной ложечки и постепенно увеличивать количество до необходимой нормы. Грудничкам готовить следует только на воде.

Ингредиенты:
  • пшенная крупа — 1 кружка;
  • соль;
  • сливочное масло — 25 г;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • вода — 400 мл.
Приготовление:
  1. Промыть крупу, поместить в кастрюлю и залить водой.
  2. Когда жидкость забурлит, пену убрать, выставить огонь на минимум и готовить, пока жидкость не уварится.
  3. Подсолить, подсыпать сахар и добавить масло сливочное. Перемешать. Укрыть крышкой и настоять четверть часа.

Советы

  • Не закупайте крупу впрок. В отличие от других видов, пшенная крупа хранится гораздо меньше. Если ее долго подержать, она приобретет горький привкус.
  • Если крупа долго лежала и стала горьковатой, то следует обдать ее кипятком, а затем поместить на сковородку и просушить.
  • Пшенка — сильно загрязненная крупа, поэтому ее надо очень хорошо промывать до тех пор, пока вода не останется прозрачной.
  • При покупке выбирайте шлифованную крупу. Из дробленой получится вязкая каша.
  • Светлое по цвету пшено при варке никогда не получится рассыпчатым.

Сварить пшенку на воде


Рассыпчатая пшенная каша на воде рецепт с фото

Рассыпчатая пшенная каша на воде в кастрюле! Как приготовить рассыпчатую пшенную кашу на воде? Рецепт прост и доступен. Знакомьтесь со всеми секретами приготовления этого простого и вкусного блюда!

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 2 порции

Блюдо рассчитано на 2 порции.

Пшено

100 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
449 ккал
Белков:8 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:50 гр
Б/Ж/У: 10 / 30 / 60
Н0 / С0 / В100

Просмотров: 201758

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Главное в приготовлении каши — хорошая качественная крупа и я не советую на ней экономить. Берите крупу от надежного производителя, не гонитесь за дешевизной. Такая крупа чистая, без посторонних примесей, не содержит личинок живности. Масло сливочное натуральное, без заменителя молочного жира, жирностью не менее 82%.

  2. Шаг 2:

    Крупу переберите, удалите лишний мусор и поврежденные зерна. Затем хорошо промойте до тех пор, пока вода не станет стекать полностью прозрачной. Лучше всего для этой процедуры воспользоваться большим ситом.

  3. Шаг 3:

    Для варки каши берите кастрюлю с толстым дном, чтобы каша не пригорала. Выложите крупу.

  4. Шаг 4:

    Залейте водой. Воду используйте фильтрованную, не используйте в кулинарии воду из под крана. Уровень воды должен быть на 1,5 см выше уровня пшена. Пшено варится достаточно долго и для ускорения процесса можно предварительно его замочить, но актуален этот совет только в том случае,

1000.menu

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Пшено — очень полезная крупа, ведь её золотистые зерна богаты белком, фосфором, калием, цинком, натрием, йодом, магнием и т.д. Из пшена можно приготовить немало блюд, которые понравятся всей семье. Сегодня предлагаю сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде. В приготовлении этого простого блюда есть свои секреты, которыми я и хочу поделиться. Попробуйте, вкусно и полезно!

Для того чтобы сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде потребуется:
пшено — 1 стакан;
вода — 3 стакана;
соль — по вкусу;
топленое (или сливочное) масло — 2-3 ст. л.
Стакан объёмом 250 мл.

Пшено переберите от темных зернышек.

Для того чтобы из крупы исчезла горечь, залейте её на 5 минут кипятком.

Затем воду слейте через мелкое сито, промойте крупу еще пару раз в теплой воде.

Варить кашу лучше всего в толстостенной глубокой кастрюле (я готовила в чугунной кастрюле). В кастрюлю выложите промытую крупу, залейте 3 стаканами горячей воды, поставьте на средний огонь, крышкой не накрывайте.

Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу, уменьшите огонь и варите пшённую кашу 5-7 минут (ведь зернышки пшена ещё до начала варки стали довольно мягкими).

Затем уберите кастрюлю с плиты, добавьте топленое или сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и укутайте на 10-15 минут. За это время каша впитает в себя жидкость и набухнет.

Пшенная каша, сваренная на воде, получается рассыпчатой, вкусной и полезной. Крупинки пшена хорошо отделяются друг от друга, даже при остывании каша не слипается.

Подавать её можно как самостоятельное блюдо или дополнив подливой, овощами.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Как варить пшенную кашу на воде

Рецепты пшенных каш

admin

Содержание:1 Вред и польза пшенной каши на воде1.1 Чем полезна пшенная каша на воде?2 Пшенная каша на воде2.1 Ингредиенты2.2 Этапы…

Пшенная каша издавна любима потому, что она идеально усваивается, восстанавливает силы и позволяет обеспечить продолжительное чувство сытости. И самым простым вариантом приготовления такой каши можно по праву считать варку на воде. Перед тем как перейти к рецепту, давайте разберемся со свойствами пшенной каши.

Вред и польза пшенной каши на воде

Специалисты утверждают, что у пшенной каши практически нет вредных свойств.

Чем полезна пшенная каша на воде?
  • Крупа содержит огромное количество фолиевой кислоты, поэтому её советую употреблять в пищу будущим мамочкам.
  • Пшенная каша очень богата белком.
  • Из-за того, что каша очень легко усваивается, ее часто включают в рацион детского питания.
  • Пшенная крупа содержит в своем составе фосфор, витамины группы В, калий, магний.
  • Каша практически не вызывает аллергию и содержит очень незначительное количество глютена.

А теперь я расскажу вам, как сделать рассыпчатую пшенную кашу на воде.

Пшенная каша на воде

Кухонная техника: металлическое сито, кастрюля с крышкой.

Ингредиенты
вода 510 мл
пшено 205 г
масло сливочное 55 г
соль 2 г
Этапы готовки
  1. Пшено промываем сначала в холодной воде до чистой жидкости. Затем обязательно промываем горячей водой.
  2. Перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем 8 грамм сливочного масла, присаливаем, перемешиваем и ставим на огонь.
  3. Даём каше закипеть на сильном огне и уменьшаем его до среднего. Продолжаем варить пшено при открытой крышке до того момента, когда вода сравняется с уровнем крупы. Примерно это займет у нас 9 минут.
  4. Затем накрываем кастрюлю крышкой и делаем маленький огонь. И продолжаем варить до полного испарения воды (приблизительно 9 минут).
  5. В конце приготовления кладём сливочное масло, перемешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем настаиваться под крышкой 10 минут.

Видеорецепт пшенной каши на воде

В этом видеоролике вы узнаете, как правильно сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде.

Добрые советы

  • Чтобы удалить горечь из лежалой крупы, ее для начала нужно промыть холодной водой несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Потом пшено необходимо промыть в горячей воде. Для надежности можно еще залить крупу кипятком и оставить на несколько минут.
  • При выборе крупы стоит отдавать предпочтения полиэтиленовым упаковкам, которые защищают пшено от попадания влаги.
  • Идеально хранить пшено в герметичной стеклянной банке в холодильнике, что поможет уберечь крупу от появления горечи.
  • Как правильно сварить пшенную кашу на воде (пропорции)? Идеальное соотношение крупы и жидкости 1:2,5. Это значит, что для ½ стакана крупы стоит взять 1,25 стакана воды. Для вязкой каши понадобятся 1/3 стакана пшена и 1 стакан воды. А рассыпчатую кашу варят из расчета пропорций 1:4.
  • Сливочное масло можно заменить оливковым или подсолнечным.
  • В готовую кашу добавляют фрукты, ягоды и даже мясо.
  • Сколько варить пшенную кашу на воде? Варить пшено принято до полного испарения жидкости, когда зернышки крупы слегка раскроются.
  • Для избавления от горьковато привкуса необходимо прожарить пшено на сухой сковороде буквально несколько секунд. Крупа должна слегка прогреться, а не поджариться.
  • Перед тем как выложить промытое пшено в кастрюлю, её можно смазать кусочком сливочного масла.

Всех, у кого есть детки, интересует, как сварить пшенную кашу на молоке. Такая каша получается очень насыщенной с легким сливочным привкусом. Недавно я попробовала сделать пшенную кашу в мультиварке. Такой способ готовки не требует особого контроля, поскольку мультиварка убережет кашу от подгорания.

Друзья, а вы уже пробовали сварить на воде пшенную кашу?

www.izyskon.com

Как варить пшенную кашу на воде: простые рецепты

Многие хозяйки не раз задавались вопросом, как варить пшенную кашу на воде. Такой интерес вполне оправдан, ведь крупа полезная, отличается богатым составом, питательностью. Ее рекомендуется включать в рацион детей, стариков, спортсменов. Приготовить вкусную, рассыпчатую и полезную кашу поможет знание тонкостей и секретов варки.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусной пшенной каши важно правильно подобрать крупу. Пшено довольно плохо хранится, быстро слеживается, приобретает горечь. При покупке ознакомьтесь с датой упаковки продукта, сроком годности, визуально оцените состояние крупы.

Выбранное пшено тщательно переберите, отделяя мусор и порченые крупинки. Затем хорошо промойте его несколько раз под теплой проточной водой. Это освободит крупу от пыли и мелких соринок, а также удалит пленку, из-за которой крупинки слипаются и горчат.

Промывайте пшено до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной.

Секреты приготовления

Чтобы сварить вкусную пшенную кашу, соблюдайте простые рекомендации:

  • Прокалите крупу на сухой сковороде или обдайте ее кипятком, чтобы избежать горечи, придать ей особый вкус.
  • Во время варки пшено увеличивается в два раза. Обязательно учитывайте этот факт, выбирая кастрюлю.
  • Время приготовления в среднем составляет 30 минут. О готовности свидетельствует полное выпаривание жидкости.
  • Чтобы пшенная каша получилась более вкусной и полезной, варите ее 15 минут, а затем укутайте теплым пледом, дайте настояться в течение часа.

Консистенция каши зависит от выбранных пропорций пшена и воды:

  • рассыпчатая – 1 ст. крупы и 2,5 ст. воды;
  • вязкая – пропорции 1:3;
  • жидкая консистенция – 1 часть пшена и 4 воды.

В кастрюле

Варить пшенную кашу на воде можно по классическому рецепту – в кастрюле. Порядок ее приготовления довольно простой:

  1. Влейте в кастрюлю 500 мл воды, доведите до кипения.
  2. В кипящую жидкость добавьте соль и сахар по вкусу, а также 10 г сливочного масла. Хорошо все размешайте.
  3. Введите предварительно подготовленное и промытое пшено, перемешайте, варите до загустения. В среднем потребуется 15–20 минут.
  4. Готовую кашу укутайте пледом, дайте настояться в течение часа. Затем добавьте еще 10 г масла и размешайте его, чтобы оно равномерно покрыло все крупинки.

Пшенная каша, сваренная на воде, – отличный гарнир к мясу или рыбе. Также ее можно подавать как самостоятельное блюдо с добавлением сахара, ягод или сгущенного молока.

В мультиварке

Для счастливых обладательниц мультиварки приготовить вкусную пшенную кашу не составит труда:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: пшено и воду в выбранном соотношении, соль, сахар, сливочное масло.
  2. В чашу мультиварки залейте жидкость, введите крупу. По вкусу добавьте сахарный песок, щепотку соли.
  3. В меню «продукты» выберите пункт «каша».
  4. Выберите подходящий режим приготовления: «варка», «гречка», «плов» или др. Время приготовления зависит от модели мультиварки и в среднем составляет 30–60 минут.
  5. После окончания процесса и звукового сигнала не открывайте крышку, а дайте крупе потомиться еще полчаса.
  6. В готовую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте и подайте к столу.

Пшенную кашу готовьте в мультиварке в режиме «варка», «гречка», «плов».

В духовом шкафу

Вкусной, ароматной и полезной получается пшенная каша, приготовленная в духовом шкафу в горшочках. Кроме того, такая подача выглядит более эффектно, чем классический вариант на тарелке.

Порядок приготовления:

  1. Подготовленную крупу засыпьте в горшочки.
  2. Добавьте воду и соль по вкусу.
  3. Поставьте горшочки в холодную духовку и включите ее на 180 ℃.
  4. Готовьте кашу в течение 1 часа.
  5. Перед подачей добавьте в горшочки сливочное масло, дайте еще пару минут настояться.

В пароварке

Приготовить пшенную кашу можно в пароварке. Такой способ простой, требует минимума временных и физических затрат.

Порядок приготовления:

  1. В чашу пароварки загрузите промытое пшено, соль, воду и сливочное масло.
  2. Перемешайте все ингредиенты.
  3. Закройте крышку, установите время 40 минут и включите прибор, нажав кнопку «старт».
  4. По окончании процесса прозвучит звуковой сигнал. Однако не спешите открывать крышку, а дайте каше протомиться еще 10–20 минут.

Оригинальные рецепты

Освоив азы приготовления классической пшенной каши, можете приступать к экспериментам над более сложными блюдами. Чтобы улучшить гарнир, используйте дополнительные ингредиенты: фрукты, ягоды, орешки. Это позволит сделать кашу еще вкуснее и полезнее.

С фруктами

Для приготовления сладкой пшенной каши сварите крупу по классическому рецепту, но в процессе варки положите чуть больше сахара. В готовый гарнир перед подачей добавьте сливочное масло и украсьте фруктами (кусочками яблока или груши) или ягодами (клубникой, черникой, малиной).

С тыквой

Порядок приготовления пшенной каши с тыквой:

  1. Сладкую тыкву очистите, нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Протушите до готовности.
  2. В емкость добавьте воду, соль, пшено как для классического рецепта.
  3. После закипания варите 20 минут, а затем подержите кастрюлю под пледом в течение часа.
С картошкой

Необычный вкус имеет пшенная каша с картошкой. Для приготовления выполните следующий алгоритм действий:

  1. Промойте ¾ стакана пшена.
  2. Два клубня картофеля очистите, нарежьте кубиками.
  3. Сложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте по вкусу соль, сушеную зелень, итальянские или прованские травы, чеснок.
  4. Залейте смесь полулитром кипятка, поставьте емкость на огонь.
  5. После закипания убавьте огонь до минимума и варите 20 минут.
  6. Готовую кашу снимите с огня, укутайте пледом и оставьте на час настаиваться.
  7. Измельчите луковицу и обжарьте ее на сливочном масле. Готовую кашу разложите по тарелкам и сверху добавьте жареный лук.

Варить пшенную кашу на воде достаточно просто. Соблюдайте пропорции основных ингредиентов и время готовки, а также следуйте кулинарным советам, чтобы блюдо получилось вкусным.

ymadam.net

Как варить пшенную кашу на воде

В зависимости от соотношения воды и крупы пшенную кашу можно сварить жидкой, вязкой и рассыпчатой. Кашу жидкую и вязкую используют как самостоятельное блюдо, а рассыпчатую подают еще и в качестве гарнира к мясным блюдам. Сегодня приготовим пшенную кашу на воде вязкую.

Шаг 1

Вымыть пшено как можно тщательнее, последняя вода – горячая.

Шаг 2

Вымытое пшено положить в кастрюлю, залить кипящей водой, вновь довести до кипения и снять с поверхности пену.

Шаг 3

Добавить 1 ст. ложку масла, соль, сахар по желанию, перемешать.

Шаг 4

Варить кашу при небольшом кипении и открытой крышке до загустения, периодически помешивая.

Шаг 5

Затем кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить на 20-25 минут для упревания в разогретую духовку (температура 150-160 градусов) или оставить на плите, поддерживая слабый нагрев.

Шаг 6

В готовую кашу добавить оставшееся масло и размешать.

Шаг 7

Подавать кашу горячей. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

как правильно варить пшено, пропорции крупы и воды

Пшенная каша незаслуженно скучает на задворках наших кухонь и занимает далеко не первые места при приготовлении различных блюд. Она уступает макаронам, картошке, рису и гречке своим присутствием в меню россиян. А зря.

Еще каких-то сто лет назад она была очень популярна, ее популярность у славян насчитывает несколько столетий.

В Европу кашу привезли из Китая, который и считается ее родиной.

Сегодня пшенная каша очень популярна в Индии, Африке, Китае. Словом везде, где есть проблемы с водой, и наблюдается бедность почвы.

В Западной Европе пшенная каша набирает сумасшедшую популярность не только благодаря своим питательным и полезным свойствам. В наши дни увеличивается процент людей с «болезнью цивилизации», а именно непереносимостью глютена. Для таких людей она становится основой рациона и базовым продуктом.

Пшенная каша богата фосфором, серой, магнием, калием, витаминами РР, Е, микроэлементами марганцем, железом и медью.

Содержание в ней клетчатки (около 4%) исполняет роль сорбента и помогает вывести из организма неполезные и отработанные вещества.

Калий нормализует давление, улучшает работу сердца, магний благоприятно влияет на нервную систему. Сера является источником красоты, отвечающим за состояние ногтей, волос, кожи. Особенно это важно для женщин.

Эта каша дешевая, что идет вразрез с ее пищевой ценностью и полезностью.

Каша обладает уникальными свойствами по ощелачиванию организма, особенно после употребления молочных продуктов, а также кофе, картофеля, мяса, белого хлеба, способствующих окислению организма. Ведь именно в кислом организме зарождаются и развиваются раковые клетки. Каша способствует профилактике и благотворно влияет на организм.

Следует обратить внимание на пшенную кашу и тем, кто имеет постоянные проблемы с грибковыми заболеваниями. Ведь грибок это тоже признак «закисленности» организма.

Увеличить ее потребление следует и тем, у кого наблюдаются частые насморки и мокрый кашель. Каша способствует выведению слизи из организма и понижению уровня холестерина в крови.

Вегетарианцы уже давно приняли эту кашу как один из основных продуктов питания, ведь они сторонники здорового образа жизни и правильного питания. И пшенная каша как никакой другой продукт отвечают этим критериям. Именно поэтому пшенную кашу правильнее всего готовить на воде, сохраняя ее щелочные свойства.

Она незаменима в пост. Приготовить ее можно и без масла и подать с овощным салатом.

Как же правильно выбрать и подготовить крупу к приготовлению?

Крупу лучше покупать в прозрачных пачках. Зернышки должны быть цельными, желтыми, без пятен и потемнений. Крупа должна иметь легкий молочный запах. Прелые зерна с застарелым запахом можно использовать, если промыть крупу и прокалить ее на сковороде. Запах и прогорклый вкус почти уйдут, но и полезные вещества уйдут тоже.

При выборе крупы в магазине следует обратить также внимание на то, что она бывает двух цветов: бледно-желтого и насыщенного желтого цвета.

Бледно-желтый цвет говорит о том, что крупа очищена от оболочки и пленки, является шлифованной. Она менее калорийна, но также из-за очистки не содержит клетчатку, которая выводит вредные вещества.

Крупа с насыщенным желтым цветом называется «дранец». Зерно здесь не шлифуется и крупа сохраняет все полезные вещества. Она более тяжелая для желудка, однако, и лечебные свойства ее выше. При воспалительных процессах, простудах назначают именно ее.

Перед приготовлением крупу необходимо перебрать, очистить от мелкого мусора. Затем промыть в холодной воде столько раз, чтобы после промывания оставалась чистая вода.

Далее можно готовить кашу по нескольким рецептам – с запариванием и без. При этом лучше использовать толстостенную посуду либо казанок. Так каша раскроется лучше. Главное при приготовлении пшена сделать его рассыпчатым. Для этого существуют некоторые секреты, которые рассмотрим ниже.

Пшенная каша на воде с запариванием (с подготовкой)

Один стакан промытой пшенной крупы залить 3 стаканами кипятка и оставить запариваться на 20-30 минут. Каша запарится, возьмет на себя воду и приготовится быстрее. Также из зерна уйдет горечь, которая иногда там присутствует. Далее воду сливаем и кашу высыпаем в кипящую воду объемом примерно 3 стакана. Пропорции пшена к воде при запаривании 1: 3. Сразу же добавляем соль по вкусу. Огонь уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить томиться примерно на 15 минут, периодически помешивая кашу деревянной ложкой.

Когда каша впитает почти всю воду можно добавить примерно 30-40 г. сливочного масла и аккуратно перемешать крупу. Основа готова. Ее можно подавать с мясом, птицей, овощами, грибами. Можно также добавить изюм, мед, орехи.

Пшенная каша на воде без запаривания

Промытую крупу (1 стакан) высыпать в казанок с холодной водой (4 стакана), добавить соль (0,5-1 столовых ложки, в зависимости от предпочтений) и поставить на средний огонь. Пропорции пшена к воде 1: 4. После закипания огонь уменьшить. Время варки – около 20-30 минут под закрытой крышкой на слабом огне, периодически помешивая деревянной лопаткой. По истечении 20 минут добавить сливочное масло, вода из каши при это должна почти вся испариться. Все перемешать. При желании можно заправить кашу взбитым яйцом. Дать каше протомиться с маслом еще около 5 минут. Питательный и полезный гарнир готов.

Вегетарианская пшенная каша с грибами

Сварить по любому из указанных рецептов пшенную кашу. На сковороде обжарить одну луковицу до слегка золотистого цвета. Около 0,5 кг нарезанных пластинками шампиньонов и примерно одну небольшую натертую на мелкой терке морковь добавить к грибам и жарить до готовности грибов и морковь. Далее смешать кашу с грибами, луком и морковью. Добавить щепотку сушеных томатов, сушеный базилик и сушеный чеснок. Все добавить по вкусу и потушить в казанке около 5 минут. При необходимости добавить немного теплой воды. Затем огонь выключить и дать каше настояться. Готово! Максимум пользы при минимуме калорий.

Пшенная каша на воде с овощами в мультиварке

Морковь нарезать тонкими брусочками, лук порезать кубиками. Спаржу разрезать на части поперек, болгарский перец порезать полосками средней толщины. В разогретую мультиварку в режиме «Жарка» налить масло, и добавить овощи. В течение 5-10 минут овощи обжарить, посолить. Высыпать один стакан промытой пшенной каши, добавить неполную ложку соли, четыре стакана воды. Все перемешать. Добавить по вкусу специи и сливочное масло, примерно 40 г.

Мультиварку перевести в режим «Каша» и поставить на 30 минут. По окончании цикла готовки не открывать мультиварку примерно на 10-15 минут, чтобы каша настоялась.

Такой гарнир подойдет и к мясным блюдам и к рыбе.

Пшенная каша с тыквами, яблоками и орехами

150-200 г. тыквы порезать тонкими брусочками, нарезать также два яблока. Курагу (примерно горсть) нарезать, изюм промыть. Добавить любимые специи, корицу и ваниль. Тыкву с фруктами и специями поместить в кастрюлю с толстым дном. Добавить один стакан промытой пшенной каши, залить 4 стаканами воды. Все смешать, температуру довести на среднем огне до кипения и варить около 25-30 минут. В конце добавить сливочное масло. Подавать с посыпанными сверху грецкими орехами и медом.

О том, как приготовить вкусную пшенную кашу на воде, смотрите в следующем видео.

Как правильно варить пшено на воде рассыпчатую


Рассыпчатая пшенная каша: правила варки

Как правильно готовить рассыпчатую пшенную кашу в кастрюле

Варить пшенную кашу можно разными способами. Самый простой из них – следующий. Нужно взять казанок и насыпать в него пшена. Залить его горячей водой и оставить на 1-2 часа. После чего крупу промыть, вновь залить ее водой из расчета 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить около получаса. Минут за 10 до конца варки проконтролировать состояние крупы. При необходимости долить воды. В это же время можно добавить масла и немного подсолить кашу. Варить до готовности. После чего кастрюлю снять с огня, накрыть полотенцем и отставить в сторонку минут на 15. Вот и все. Подобным образом можно сварить пшено в горшочках в духовке. Получится не менее вкусно. 

Каши — уникальный продукт, это как раз полезные и питательные медленные углеводы! Смотрите видео! 

Как варить пшено в микроволновке

Рассыпчатую пшенную кашу можно готовить и в СВЧ-печи. Для этого необходимо засыпать крупу в кастрюльку и залить ее водой. Добавить к ней чайную ложку сахара и щепотку соли. Посуду, с заложенными в нее ингредиентами, поставить в микроволновку, включенную на максимальную мощность, буквально на 5 минут. После чего крупу перемешать, долить к ней полстакана воды. Оставить вариться минуты на 2. Затем процедуру повторить еще раз. Вынуть кашу из микроволновки и дать постоять минут 5. После чего кашу можно смело подавать к столу в качестве гарнира к какому-либо мясному блюду или рыбе.


Как варить рассыпчатую пшенную кашу на молоке

В кастрюлю налить 2 стакана воды, дать закипеть. После чего в нее всыпать стакан пшена, хорошо промытого в нескольких водах. Снова довести до кипения. Сделать газ тише. Варить кашу минут 5. Затем снять ее с огня, откинуть на дуршлаг, оставить на несколько минут, чтобы стекла вода. Промыть крупу в горячей воде.

В кастрюлю налить стакан молока и поставить ее на газ. Когда закипит, всыпать в него соль и сахар (по вкусу), а также подготовленную крупу. Варить кашу на самом маленьком огне до тех пор, пока полностью не впитается молоко. После чего положить на нее сверху сливочное масло, нарезанное тонкими кусочками. Томить на слабом огне еще 5-7 минут. Затем снять, укутать теплым полотенцем или одеялом, оставить на полчаса. Вот и все, каша готова и ее можно смело кушать.

Любую пшенную кашу, приготовленную по вышеприведенным рецептам, можно смешивать с сухофруктами, овощами, орехами и фруктами. От этого она станет только вкуснее и лучше. Приятного аппетита!

domashniy.ru

Рассыпчатая пшённая каша на воде – универсальная каша для всех

Автор:  Алексей Шевченко Категория:  Питание

Доброго времени суток, дорогие читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Рассыпчатая пшённая каша на воде – это одно из самых полезных блюд на свете, и сегодня у нас речь пойдет именно о ней.

Универсальная каша

Пшено – это одна из самых главных составляющих кухни всех народов, которые знакомы с земледелием. Из него, как из риса или из пшеницы, можно приготовить сотни разных блюд, но чаще всего из пшена варят кашу. Она готовится просто, довольно быстро и дает не только ощущение сытости, но и богатый запас витаминов и других жизненно важных веществ. (О пшенной каше также рассказывается здесь и здесь).

Если готовить кашу на воде, то калорий в ней будет немного, и даже гликемический индекс останется на среднем уровне, а это значит, что блюдо можно есть даже тем, кто страдает лишним весом или диабетом (каша на молоке – это уже совсем другое дело, у нее и калорийность, и ГИ подскакивают очень сильно).

Калорийность каши, сваренной на воде без сахара и без масла, составляет около 100 килокалорий на 100 грамм. Но если заправить ее небольшим количеством масла, то ее калорийность сразу же возрастет почти в два раза.

Варим кашу

Каждое зернышко пшена покрыто тончайшей защитной пленкой, которая очень быстро прогоркает. Поэтому если крупу просто сполоснуть под струей воды, каша все равно будет слегка горчить. Чтобы избавиться от неприятного привкуса, крупу нужно основательно промывать. Для этого можно насыпать ее в удобную миску, залить водой, хорошенько перемешать венчиком для взбивания яиц, а затем воду слить.

Можно действовать немного иначе. Сначала промыть холодной водой, затем залить таким количеством воды, чтобы крупа полностью скрылась, поставить кастрюлю на огонь, дать закипеть, процедить через мелкое сито и еще раз сполоснуть холодной водой. Теперь крупа идеально чистая.

Если каша готовится для ребенка, пшено нужно предварительно хорошенько перебрать и выбросить все зернышки в оболочке (они имеют темный цвет). Оболочка довольно твердая, и ребенок может сломать зуб.

Рецепт каши очень прост. Нужны следующие ингредиенты:

  • пшено – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, сахар, масло – по вкусу.

Промытую крупу засыпают в толстостенную кастрюлю (если стенки недостаточно толстые, каша будет подгорать), заливают воду, ставят на средний огонь. Варить нужно без крышки и непрерывно помешивать. Отвлекаться нельзя – каша постоянно норовит то убежать, то пригореть. Через 10 минут кипения добавляют по желанию сахар, соль, масло.

Когда вся вода впитается в зерна (это происходит минут через 15), кастрюлю снимают с огня, закрывают крышкой и дают выстояться в течение 20–30 минут.

Можно накрыть кастрюлю толстым полотенцем для сохранения тепла.

Если блюдо готовится в мультиварке, то последовательность сильно упрощается. Верхнюю часть чаши смазывают маслом, загружают продукты и задают режим «Крупа» (или его аналог). Когда прозвучит сигнал – блюдо готово.

Мультиварка для приготовления пшена просто незаменима. Она освобождает от довольно утомительного помешивания каши. Ни убежать, ни пригореть блюдо тоже не может, а значит, вам не грозит отмывание и оттирание результатов вашей невнимательности.

У некоторых моделей режим «Крупа» может оказаться очень времяемким. С этим придется смириться. Если выключить мультиварку раньше и не дать ей довести программу до конца, блюдо окажется недоваренным. В принципе, ничего страшного в этом нет – каша будет вполне съедобной. Но она будет грубой и довольно безвкусной.

С помощью микроволновки

Варить пшенку в микроволновке тоже можно. Но честно признаюсь, мне этот фокус никогда не удавался. Сколько я ни пытался готовить «кексы в чашке», яичницу или кашу с помощью электромагнитного излучения, финал был всегда одинаков: небольшой «взрыв», тщательное мытье камеры и, разумеется, все завтракаем всухомятку.

Тем не менее, я приведу здесь основной рецепт.

Для варки понадобится специальная кастрюля из жаропрочного стекла.

Ингредиенты:

  • пшено – 150 грамм;
  • вода – 400 миллилитров;
  • сахар – 10 грамм;
  • соль – 6 грамм.

Промытое пшено засыпают в кастрюлю, заливают половину воды, ставят в камеру и включают высокую мощность на 5 минут.

Достают кастрюлю, добавляют остальную воду, хорошо перемешивают, добавляют соль и сахар, еще раз перемешивают. Опять ставят в камеру на 5 минут при высокой мощности.

Достают кастрюлю, перемешивают содержимое и несколько раз ставят в камеру на 3–4 минуты при малой мощности. Повторяют до тех пор, пока каша не «дойдет».

Мне так никогда и не удавалось довести этот алгоритм до конца. Каша взрывалась на первых пяти минутах.

Духовка

Готовить кашу в горшочке с помощью обычной духовки, по-моему, куда проще, чем любыми высокими технологиями. Для этого нам понадобятся:

  • пшенная крупа – 150 грамм;
  • вода – 400 миллилитров;
  • соль, масло, сахар – по вкусу.

Помещаем в горшочек все ингредиенты (кроме масла) и ставим его в духовку, задаем нагрев 180 градусов и оставляем вариться в течение 40 минут. Если мы хотим заправить маслом, то за 10 минут до конца достаем горшочек и добавляем масло.

Готовой каше даем постоять в горшочке под крышкой еще минут 10.

Похудение на пшене

Сытное, но низкокалорийное пшено часто используется для скоростного сброса лишнего веса и для разгрузочных дней. Для этой цели варят специальную диетическую кашу:

  • 100 грамм пшена замочить на ночь;
  • утром процедить, засыпать в кастрюлю, долить 300 миллилитров воды и прокипятить в течение 5 минут;
  • слить воду, залить свежую и варить до желаемого уровня готовности.

Получившуюся порцию делят на 4 части и съедают в течение дня, запивая зеленым чаем.

Для разгрузочного дня можно использовать и более богатое меню:

  • завтрак: 70 грамм каши, стакан несладкого натурального йогурта;
  • второй завтрак: 50 грамм каши, апельсин или яблоко, или грейпфрут;
  • обед: 70 грамм каши, тушеная капуста без масла;
  • ужин: 50 грамм каши, стакан кефира.

Такая диета не только не перегружена калориями, но и практически не содержит глютена.

Кому действительно нужна безглютеновая диета?

Пшено активно расхваливают пропагандисты безглютеновой диеты. Золотистая крупа действительно не содержит ни капли этого белка, который входит в состав большинства злаков, почти всех овощей и фруктов.

Примерно у 2% людей желудочно-кишечный тракт устроен таким образом, что он не может не переваривать, ни усваивать пищу, богатую глютеном. Это состояние называется целиакией. Проявляется она в хронической диарее, истощении, множественными проблемами с кожей и полостью рта, задержкой полового развития. Часто сопровождается аутоиммунным сахарным диабетом 1 типа.

Заразиться целиакией, либо приобрести ее из-за нездорового образа жизни или стресса невозможно – это наследственное заболевание.

Если больные целиакией получают безглютеновую диету, их состояние резко улучшается.

В конце ХХ века в мире стартовала агрессивная реклама безглютеновой диеты. Стоимость такого питания весьма высока (если человек не хочет питаться исключительно пшеном), поэтому ответ на вопрос «кому это выгодно?» довольно очевиден.

Рекламные буклеты и «просветительские» передачи красочно расписывали ужасы, которые связаны со «скрытой целиакией» и с частичной непереносимостью глютена. Некоторые звезды Голливуда заявляли, что их дети страдают целиакией и поэтому вынуждены соблюдать диету, что и всем остальным подросткам настоятельно советуют.

Результат такой информационной атаки был довольно хорош – в США безглютеновую диету соблюдает в сотни раз больше людей, чем в других странах (там почти 11% населения придерживается этой схемы питания). Правда, в последнее время участились публикации, в которых медики предупреждают, что строгая безглютеновая диета весьма вредна для здорового человека. Кроме того, проверки показали, что почти треть дорогих ресторанов, предлагающих безглютеновые блюда, на самом деле вовсю используют обычные продукты, либо щедро заменяют глютен на обычное масло и сахар.

Особые безглютеновые продукты, которые продают фирмы, специализирующиеся на «здоровом питании», тоже часто оказываются сильно перегружены солью, сахаром, жирами, и при этом в них почти нет железа и фолиевой кислоты. Все это, конечно, не смертельно, но все же в высшей степени неполезно.

Врачи в один голос утверждают, что если человек не страдает целиакией, то переход на полностью безглютеновую диету ничего кроме вреда не принесет.

Дорогие читатели, я приглашаю вас поделиться рассказом о рассыпчатой пшенной каше с друзьями в социальных сетях. Для этого нажимайте на наши кнопочки.

dolgo-zivi.ru

пошаговый рецепт приготовления вкусной каши

Добрый день всем, кто попал на мой блог! Так как я снова пытаюсь похудеть, перехожу на простую и малокалорийную пищу. Сегодня у меня в меню пшенная каша на воде. Если погуглить, то можно найти кучу хвалебной информации об этом блюде.

Иногда бывает, что в готовой каше чувствуется горечь. Это происходит от того, что крупа уже старая и хранилась слишком долго. Поэтому при выборе крупы обращайте особое внимание на даты её изготовления и упаковывания. Хотя, некоторые недобросовестные производители скрывают эти сроки.

В данной крупе содержится в большом количестве полезные для нашего организма микроэлементы и витамины. Калорийность пшенной каши на воде на 100 гр. всего 90 ккал. Разумеется, если мы добавим сливочное масло, то этот показатель значительно увеличится.

Очень популярна каша из пшена с тыквой, приготовьте немного на пробу. Поверьте, она очень вкусная! В любом случае, надеюсь, после просмотра этой статьи некоторые рецепты  обязательно поселятся на Вашей кухне).

Содержание:

Приготовить пшённую кашу можно как несладкую, например, использовать её как гарнир и подать к мясу или рыбе. Подобный вариант приготовления Вы найдёте чуть ниже. Можно приготовить и сладкую, например, с сахаром или с мёдом. Более полезная будет с изюмом или курагой.

Как правильно сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Пшено на воде можно приготовить в кастрюле, в мультиварке и даже в духовке. Например, я люблю потомить кашку в горшочках. Но этот рецепт самый просто и доступный. В зависимости от пропорций, можно получить как жидкую кашу, так и густую. Мы сейчас будем готовить именно густую, рассыпчатую.

Если же вам хочется вязкую и жидкую кашу-размазню, добавьте не два, а два с половиной стакана воды. А варите так же, по этому описанию.

В кашу для гарнира хорошо добавлять не сливочное, а растительное масло. На нём можно сделать поджарку из лука и моркови и добавить в кастрюльку в самом конце приготовления.

Нам понадобится:

  • Пшено — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Сливочное масло или растительное — 50 гр.
  • Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Прежде всего крупу необходимо промыть несколько раз до чистой, прозрачной воды. Затем залить горячей водой, дать постоять пять минут и слить её.

Промывайте крупу не менее 5-6 раз. Это очень важный момент и пренебрегать им не следует.

Таким образом мы полностью избавимся от горчинки, которая иногда присутствует в просе.

2. Далее влить в кастрюльку к крупе два стакана кипятка и поставить на максимальный огонь. Когда начнёт кипеть и булькать, огонёк уменьшить до среднего. Варить 10-15 минут, пока не выпарится вся вода.

Не забывайте убирать пенку, появляющуюся на поверхности.

3. Добавить соль или сахар по вкусу, в зависимости от того, с чем Вы хотите в дальнейшем кушать приготовленную кашу. Потом положить одну чайную ложку сливочного масла и перемешать.

4. В конце варки в готовую кашу кладём оставшееся масло и перемешиваем.

Если вы готовите пшенку на гарнир, то добавляйте растительное масло, или обжаренные на нём овощи.

5. Пора выключить огонь и плотно закрыть кастрюльку крышкой. Хорошо бы ещё укутать её полотенцем. Оставить в таком виде ещё примерно на десять минут, чтобы кашка настоялась и впитала в себя маслице.

Вкусная и рассыпчатая пшённая каша готова! Подавать её можно как отдельное блюдо, так и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Пшенная каша на воде с тыквой: видео рецепт в мультиварке

Любая каша в мультиварке получается просто отлично и пшёнка не исключение. Предлагаю Вашему вниманию один из популярных вариантов приготовления этой крупы — пшённая кашка с тыквой от автора канала «Просто о еде».  Каша получается такой солнечной и аппетитной, так и хочется скорее съесть её).

Это отличный вариант для вкусного и полезного завтрака. Который зарядит Вас не только энергией, но и прекрасным настроением от вида блюда. Ингредиенты очень просты и доступны: около литра молока, стакан пшена с горкой,  семьдесят грамм сливочного масла, тыква примерно семьсот грамм, сахар и соль по вкусу.

Такой яркий и необычный завтрак обязательно порадует даже тех деток, которые упрямо отказываются от каши. Попробуйте приготовить эту вкуснятину и Вы оцените это блюдо по достоинству!

Вот такая вкусная пшенная каша на воде у нас получилась. Мы не разобрали отдельно сладкий вариант с сухофруктами. Но оставим это вам для эксперимента. Напишите в комментариях как вам понравилось такое блюдо. Нажимайте на кнопочки соц.сетей и сохраняйте рецепты на своей странице!

recepty-kulinara.ru

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Пшено — очень полезная крупа, ведь её золотистые зерна богаты белком, фосфором, калием, цинком, натрием, йодом, магнием и т.д. Из пшена можно приготовить немало блюд, которые понравятся всей семье. Сегодня предлагаю сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде. В приготовлении этого простого блюда есть свои секреты, которыми я и хочу поделиться. Попробуйте, вкусно и полезно!

Для того чтобы сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде потребуется:
пшено — 1 стакан;
вода — 3 стакана;
соль — по вкусу;
топленое (или сливочное) масло — 2-3 ст. л.
Стакан объёмом 250 мл.

Пшено переберите от темных зернышек.

Для того чтобы из крупы исчезла горечь, залейте её на 5 минут кипятком.

Затем воду слейте через мелкое сито, промойте крупу еще пару раз в теплой воде.

Варить кашу лучше всего в толстостенной глубокой кастрюле (я готовила в чугунной кастрюле). В кастрюлю выложите промытую крупу, залейте 3 стаканами горячей воды, поставьте на средний огонь, крышкой не накрывайте.

Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу, уменьшите огонь и варите пшённую кашу 5-7 минут (ведь зернышки пшена ещё до начала варки стали довольно мягкими).

Затем уберите кастрюлю с плиты, добавьте топленое или сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и укутайте на 10-15 минут. За это время каша впитает в себя жидкость и набухнет.

Пшенная каша, сваренная на воде, получается рассыпчатой, вкусной и полезной. Крупинки пшена хорошо отделяются друг от друга, даже при остывании каша не слипается.

Подавать её можно как самостоятельное блюдо или дополнив подливой, овощами.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде: рецепт с фото пошагово

Сегодня я предлагаю рецепт всем известной каши из пшенки. Готовить ее будем на воде. Такую можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, а можно использовать в качестве гарнира к мясу или птице.

В старину каши готовили в печи. Технология приготовления рассыпчатой пшенной каши сегодня включает прогревание и набухание крупы в горячей воде в течение длительного времени. Это значительно сокращает период варки. В то же время, если переборщить с водой, крупинки пшена могут совсем развариться и склеиться.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Стакан промытого пшена залейте горячей водой и оставьте на 2 часа под крышкой.

Шаг 3 из 9

Через час слейте воду и пересыпьте крупу в сотейник.

Шаг 4 из 9

Залейте чистой водой. Поставьте сотейник на плиту.

Шаг 5 из 9

Варите кашу в течение 15 минут.

Шаг 6 из 9

Добавьте соль и перемешайте.

Шаг 7 из 9

Введите сливочное масло. Перемешайте.

Шаг 8 из 9

Пшенная каша готова. Подавайте ее с кусочком масла на завтрак или ужин.

Шаг 9 из 9

Получилась вкуснейшая каша.

Приятного завтрака!

Пшенку все знают с детства. Она полезна и очень вкусна. Подавать ее можно горячей, со сливочным маслом, или охлажденной, разбавляя кипяченым молоком.

vilkin.pro

Как сварить пшенную кашу на воде с молоком так что бы она была рассыпчатой

Пшенная каша приготовленная на молоке или на воде — очень вкусное и полезное блюдо которое отлично подходит в качестве сытного завтрака. Но очень мало тех кто готовит её именно на завтрак так как процесс приготовления немного затянут. Ведь так просто сварить манку за 5 минут.

На самом деле процесс приготовления хоть и длительный, но не слишком то, и сложный. Технически там все просто. Крупа в начале варится и разбухает, затем добавляем немного молока что бы зерна томились на медленном огне. В конце вовсе выключаем нагрев что бы каша дошла от собственной температуры под закрытой крышкой. И как итог вкусная и ароматная желтенькая кашка на завтрак готова.

В этой статье я приведу несколько рецептов приготовления этой яркой и вкусной каши. Так как считаю её отличным завтраком который может и должен составить конкуренцию яйцам бутербродам и всему остальному. Ведь в зернах гораздо больше пользы чем в приведенных выше продуктах. А также поделюсь небольшими хитростями по приготовлению этого продукта.

Содержание статьи

Рассыпчатая пшенная каша на молоке

Итак начнем с приготовления самой что не наесть классической каши на завтрак, а именно пшенки на молоке. Готовить просто кушать вкусно и очень полезно. Так что дорогие хозяюшки и начинающие мамы берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

  • пшено 1 ст.
  • молоко 2 ст.
  • вода 2 ст.
  • сахар 1-2 ст. ложки
  • соль 1 щепотка

Процесс приготовления:

Перед тем как начать варить пшено стоит уделить несколько минут на то, что бы просмотреть зерна и убрать из них все что покажется подозрительным, а под подозрение попадают: мелкие камешки, неочищенные или поврежденные зернышки, шелуха и любые другие подозрительные включения.

Далее засыпаем зерно в мелкое сито и несколько раз промываем его под проточной водой. А еще лучше после этот обдать все зерна крутым кипятком. Промытые зерна высыпаем в кастрюлю заливаем двумя стаканами воды и ставим вариться на среднем огне.

После того как вода закипит немного убавляем нагрев и варим на медленном огне около 20 минут. На протяжении всего времени кашу помешивать не обязательно. Но важно делать это когда вся жидкость выкипела.

И так воды в кастрюле нет или очень мало. Заливаем полтора стакана молока, размешиваем кашу и продолжаем варить еще около 20 минут при небольшом кипении, но теперь изредка можно помешивать. Если крупа хорошо разбухла и консистенция блюда становится слишком густым можно добавить молока.

Помните что постояв каша возьмет в себя еще больше жидкости и станет еще гуще. Так что имейте это в виду еще при варке.

Остается добавить соль, сахар по вкусу размешать и оставить под закрытой крышкой еще на 10-15 минут.

Подаем на стол кашу еще горячей добавив кусочек сливочного масла. Приятного аппетита.

Простой рецепт пшенной каши на молоке с тыквой

Очень часто пшенку готовят именно с тыквой. Откуда появилось такое соседство мне не известно, но зато известно как это все можно вкусно приготовить и красиво подать. Тыква также не менее полезна чем сама каша так как в её составе есть огромное количество витаминов и клетчатки.

Ингредиенты:

  • пшено 1 ст. (200 гр)
  • тыква 300 гр.
  • молоко 300 мл.
  • вода 300 мл.
  • сахар 2-3 ст. л
  • соль по вкусу
  • сливочное масло по вкусу

Процесс приготовления:

Тыква не только полезная, но еще и очень красивая. Перед приготовлением её нужно разрезать на две части убрать серединку и снять твердую кожу. Затем нарезать на небольшие кубики.

Кубики тыквы сложить в кастрюлю залить водой так что бы вода покрывала все кусочки. Ставим кастрюлю на плиту и варим на медленном огне 10-15 минут после закипания.

Пока вариться тыква переберите и промойте пшено 3-4 раза, затем обдайте кипятком. Закладываем зерна к тыкве и варим еще 5-7 минут. Важно что бы практически вся жидкость выкипела.

Молоко разбавляем на пополам с водой. И практически половину или чуть больше влить в кастрюлю с тыквой и пшеном. Хорошо размешать и продолжить варить на медленном огне примерно 20 минут изредка перемешивая.

Остаток молока вливаем практически в самом конце. Количество молока регулируем на глаз. Консистенция должно получиться немного жидкой. Но потом когда масса постоит зерна еще вберут в себя жидкость и каша будет гораздо гуще.

Каша практически готова, остается добавить сахар и соль по вкусу. Размешать и оставить под закрытой крышкой еще на 10-15 минут. При желании кастрюльку можно накрыть полотенцем.

Нежная,ароматная и рассыпчатая пшенная каша на молоке с тыквой готова можно подавать её на стол сдобрив кусочком сливочного масла.

Как приготовить пшенную кашу с мясом

Из пшенки можно приготовить не только сладкие каши можно её также подать вместе с мясом. Использовать в качестве гарнира к хорошему вкусному ужину. Сегодня в качестве мяса использую две куриные ножки, но можно брать любое другое мясо. И дополню тушенными овощами.

Ингредиенты:

  • куриное мясо 250-300 гр.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • пшено 150-200 гр.
  • томатный соус 1 ст. л.
  • перец красный сладкий по вкусу
  • соль по вкусу
  • куриный бульон 500 мл
  • растительное масло

Процесс приготовления:

Куриное мясо лучше брать отварное так можно немного сократить время приготовления основного блюда. Поэтому первым делом отвариваю две куриные ножки. Кстати этот бульон нам потом пригодится.

Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на растительном масле. Много масла не нужно наливать.

Морковь нарезать тонкими колечками и отправить обжариваться вместе с луком.

Когда лук с морковью слегка подрумянятся добавь ложку томатного соуса или томатной пасты и хорошо размешай.

После томатной пасты следует высыпать в сковороду пшено. Его я предварительно промыла несколько раз и залила теплой водой на 15-20 минут. Перед добавлением воду слить.

Теперь остается налить в сковороду куриный бульон или обычную теплую воду. Отварное мясо разбираю на небольшие кусочки и отправляю к остальным ингредиентам.

Добавляю соль, перец по вкусу накрываю крышкой и томлю на медленном огне до тех пор пока не выпариться вся жидкость.

Перед подачей украшаю зеленью или колечками лука. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления пшенки в мультиварке

У многих из нас есть своя мультиварка, но готовят в ней единицы. Возможно это от того что мало кто знает какой огромный потенциал у этой чудо печки. Предлагаю вам потрясающий рецепт приготовления пшенной каши в мультиварке, а готовить будем на молоке.

Пшенная каша с овощами — рецепт для духовки

Предлагаю еще один вариант приготовления пшенной каши, но теперь с добавлением овощей. Этот рецепт отличается от остальных тем что готовить будем в духовке и не просто, а в специальных горшочках.

Ингредиенты:

  • пшено 1,5 ст.
  • консервированная кукуруза 1 банка
  • морковь 1 шт.
  • лук 1-2 головки
  • болгарский перец 1 шт
  • зелень по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло.

Процесс приготовления:

Крупу хорошо промыть 3-4 раза, залить теплой водой на 15-20 минут.

Лук вместе с морковью обжарить на растительном масле. Болгарский перец нарезать на кубики добавить в сковороду. С кукурузы слить сироп и выложить её к остальным овощам. Зелень мелко нарезать добавить в сковородку. Добавляем соль и перец, перемешиваем и выключаем нагрев.

Приготовленную поджарку разложить по горшочкам, сверху раскладываем крупу. Примерно крупы должно быть чуть выше середины горшочка. Заливаем водой и ставим в духовку. Готовим при температуре около 180-200 градусов. Готовность определяем по готовности зернышек в средне м на это уходит около 30-40 минут.

Ну вот и все рецепты на сегодня. Думаю что каждый сможет найти для себя тот самый простой рецепт приготовления пшенной каши на завтрак или на ужин. Всем мира добра и по больше позитивных новостей.

my-eda.ru

Как правильно варить пшено на воде рассыпчатую

Пшено — это крупа, являющаяся ценным источником питательных веществ, употреблять её можно и детям, и взрослым. Пшёнка не содержит глютен, поэтому подходит людям, страдающим аллергическими реакциями. Крупа хорошо влияет на работу сердца, снижает уровень «плохого» холестерина и сахара, приводит в норму давление. Пшено содержит витамины группы В, фосфор, цинк, кальций, медь, железо и магний. Пшённая каша отлично восстанавливает энергетический баланс, так как обладает высокой энергетической ценностью.

Рецепты приготовления крупы

Пшено — это здоровая и питательная пища, к тому же совсем недорогая и доступная любым слоям населения. Хороша пшёнка с овощами и мясом, сваренная на воде и молоке, в кастрюльке и мультиварке. Именно поэтому каждой хозяйке, задумывающейся о разнообразии рациона, экономии семейного бюджета и здоровом питании своей семьи, обязательно нужно знать, как правильно варить пшено на гарнир.

Практически все рецепты варки пшена довольно просты и под силу даже начинающим кулинарам. Рассмотрим наиболее популярные.

Каша на воде

Несложный способ, который не потребует особых ингредиентов — только крупа и вода. Как сварить рассыпчатое пшено на воде, чтобы каша получилась вкусной, полезной, аппетитной — очень просто! Продукты:

  • Пшено — один стакан.
  • Вода — три стакана.
  • Соль — по вкусу.
  1. Промыть крупу тёплой водой.
  2. Вскипятить подсолёную воду, всыпать в неё крупу, помешать и довести до кипения.
  3. Уменьшить огонь, варить около десяти минут, иногда помешивая. В результате каша должна равномерно загустеть.
  4. Закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимального и томить пшено в течение десяти минут.
  5. Выключить огонь, оставить кашу для набухания минут на пять. После выложить порции в тарелки, при желании добавив в каждую небольшой кусочек сливочного масла. Сваренную таким образом пшёнку можно употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и птице.
Гарнир с овощами

Гарнир из пшена, рецепт с овощами. Приготовление блюда займёт совсем немного времени, а готовый продукт будет весьма сытным. Состав:

  • Крупа — 200 граммов.
  • Морковь и лук — по одной штуке.
  • Чеснок — два зубчика.
  • Вода — 500 миллилитров.
  • Масло растительное — две столовых ложки.
  • Перец чёрный и куркума — по вкусу.
  1. Тщательно промыть пшено, дать немного подсохнуть.
  2. Морковь и лук почистить и нарезать кубиками.
  3. Разогреть на сковороде масло, положить лук и обжарить в течение двух минут (можно добавить немного воды, чтобы лук потушился).
  4. Добавить в сковороду морковь, посыпать перцем, куркумой, натёртым чесноком и тушить овощи пять минут.
  5. Засыпать крупу к овощам, влить воду, перемешать, довести до кипения.
  6. Уменьшить огонь и оставить вариться до полной готовности (около пятнадцати минут).
  7. Выложить готовое пшено на тарелки, подавать со свежей зеленью.

Совет: следует учитывать, что во время варки крупа в несколько раз увеличится в объёме, следовательно, посуду нужно использовать соответствующую. Хорошо подойдёт большая кастрюля с толстым дном или чугунная сковородка подходящего объёма.

Приготовление в мультиварке

Использование современной кухонной утвари ещё более облегчит приготовление блюда. Рассмотрим, как вкусно приготовить пшено на гарнир в мультиварке. Состав продуктов:

  • Пшено — одна мерная доля (зависит от объёма чаши мультиварки).
  • Вода — две мерные доли.
  • Соль и сливочное масло — по желанию.
  1. Подготовить крупу. Для этого промыть её прохладной водой, пока не исчезнет муть, потом обдать горячей водой, затем пересыпать в сито и ополоснуть в нём под холодным краном.
  2. Переложить пшено в чашу прибора, залить водой, добавить соль и масло.
  3. Выбрать необходимый режим, например, «Каша», «Плов» и установить время на пятьдесят — шестьдесят минут.
  4. После звукового сигнала установить подогрев и оставить ещё минут на пятнадцать. Блюдо готово.
Молочная каша

Сладкая пшённая молочная каша хороша для завтрака, она надолго даст человеку ощущение сытости. Необходимые ингредиенты:

  • Пшёнка — одна кружка (250 миллилитров).
  • Молоко и вода — по две кружки.
  • Сахар, соль, масло сливочное — по вкусу.
  1. Промывать крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. Положить пшено в кастрюлю с толстыми стенками и дном, залить двумя кружками воды, довести до кипения и варить без крышки до выкипания воды.
  3. Нагреть молоко и залить его в кастрюлю, убавить огонь до минимума, варить пшёнку до готовности (примерно двадцать минут), постоянно помешивая.
  4. Добавить сахар и соль, помешать, закрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться около десяти минут.
  5. Готовое блюдо выложить в тарелки, полить растопленным маслом. Вкусный и питательный завтрак готов.
Пшено с тыквой

Пшено отлично сочетается с тыквой, а сваренное прямо в этом овоще имеет неповторимый оригинальный вкус. Состав продуктов:

  • Тыква спелая крупная — одна штука.
  • Молоко — один литр.
  • Крупа — 250 граммов.
  • Сахар и масло сливочное — по 100 граммов.
  • Соль — чайная ложка.
  1. Тыкву вымыть, обсушить, срезать верхушку в виде крышечки.
  2. Удалить мякоть, вырезая её ножом и вынимая ложкой. Толщина стенок тыквы должна быть около двух сантиметров. Мякоть натереть на тёрке.
  3. Промыть крупу и заложить её в тыкву.
  4. В отдельной ёмкости вскипятить молоко, добавив в него сахар и соль. Горячее молоко залить в тыкву, добавить масло, помешать.
  5. Накрыть плод вырезанной крышечкой, поместить на противень и поставить в разогретую духовку.
  6. Через 60 минут снять крышечку, тыкву отправить в духовку ещё на час.
  7. Готовое ароматное блюдо разложить на порционные тарелочки, к каше можно подать молоко.

Совет: для приготовления в тыкве подойдёт не только пшено. Очень вкусен также получается гарнир из пшеничной крупы или риса, приготовленный по этому рецепту.

Польза пшена для организма

Пшено — не только дешёвый и доступный, но ещё и очень полезный продукт, который чрезвычайно прост в приготовлении. С помощью золотистой крупы как опытные, так и начинающие кулинары легко приготовят для своей семьи немало вкусных, питательных и полезных блюд.

С пшенной кашкой вы получите не только удовольствие, но и пользу от содержащихся в ее составе калия, магния, фолиевой кислоты и многих других незаменимых для здоровья микроэлементов и витаминов.

fotokuchnja.ru

Как варить пшенную кашу на воде

В зависимости от соотношения воды и крупы пшенную кашу можно сварить жидкой, вязкой и рассыпчатой. Кашу жидкую и вязкую используют как самостоятельное блюдо, а рассыпчатую подают еще и в качестве гарнира к мясным блюдам. Сегодня приготовим пшенную кашу на воде вязкую.

Шаг 1

Вымыть пшено как можно тщательнее, последняя вода – горячая.

Шаг 2

Вымытое пшено положить в кастрюлю, залить кипящей водой, вновь довести до кипения и снять с поверхности пену.

Шаг 3

Добавить 1 ст. ложку масла, соль, сахар по желанию, перемешать.

Шаг 4

Варить кашу при небольшом кипении и открытой крышке до загустения, периодически помешивая.

Шаг 5

Затем кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить на 20-25 минут для упревания в разогретую духовку (температура 150-160 градусов) или оставить на плите, поддерживая слабый нагрев.

Шаг 6

В готовую кашу добавить оставшееся масло и размешать.

Шаг 7

Подавать кашу горячей. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Как правильно, сколько варить пшенную кашу на воде – рассыпчатую и вязкую, в кастрюле и мультиварке?

Исключать каши из своего меню, по меньшей мере, неразумно, ведь в них заключается и жизненная сила, и энергия, и внешняя привлекательность. Для здоровья полезна любая крупа, пшено же — просто кладезь витаминов и ценных веществ. И, чтобы получить полноценный завтрак, совсем необязательно готовить его на молоке, так как варить пшенную кашу на воде даже полезнее, особенно для тех, кто придерживается правильного питания.

Состряпать вкусную пшенную кашу не так-то просто. Здесь есть множество нюансов, которые необходимо учесть. Возможно, именно поэтому любители этого традиционного русского блюда так редко его готовят.

В зависимости от того, сколько варить пшенную кашу на воде и в каких пропорциях, получится определенная консистенция блюда.

  • Если крупа хорошо набухла, а мягкие зерна отделяются друг от друга – значит, каша рассыпчатая.
  • Вязкая пшенка тоже хорошо разварена, но гранулы слипаются между собой. Это очень вязкая масса, которая может сохранять форму.
  • Жидкая каша по консистенции напоминает вязкую, но варится она с большим количеством воды.

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Ингредиенты:
  • пшенная крупа – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • сахар.
Приготовление:
  1. Крупу перебрать и промыть до прозрачной воды, удалив из общей массы пустотелые зерна, которые всплывают на поверхность. Мыть гранулы нужно теплой водой – это поможет удалить из них характерную для пшена горечь.
  2. Воду подсаливают и доводят до кипения.
  3. Чтобы варить пшенную кашу на воде рассыпчатую, объем жидкости должен быть в 2 раза больше объема зерна.
  4. В кипяток засыпают подготовленную крупу. Варить пшенную кашу на воде нужно на самом слабом огне, при закрытой крышке. Во время варки ее нельзя перемешивать.
  5. Пока кастрюля стоит на плите, ее не следует открывать, так как пар, которым, собственно, и варится каша, не должен выходить наружу. Вода впитается в крупу через 15-20 минут.
  6. Как только субстанция загустеет, ее снимают с огня, открывают крышку, кладут на поверхность сливочное масло и снова укрывают.
  7. Кастрюлю с кашей устанавливают в глубокую сковороду с водой так, чтобы жидкость доходила до середины.
  8. Сковороду ставят в чуть разогретую духовку и оставляют на 1,5-2 часа.
  9. По истечении времени кашу вынимают из духовки. Если ее переварить, она потеряет во вкусе, аромате и может подгореть.
  10. Духовку можно заменить толстым ватным одеялом, укутав им кастрюлю с кашей на некоторое время. Она упреет не хуже, чем в печке.

Варим кашку в мультиварке

Большое внимание при приготовлении традиционного русского блюда уделяется выбору посуды, так как правильно варить пшенную кашу на воде можно только в толстостенной емкости (лучше в чугунке). В нем крупа получится отменной – хорошо проваренной, зернышко к зернышку.

Такого же эффекта можно добиться, если варить пшенную кашу на воде в мультиварке.

Ингредиенты:
  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • соль;
  • сахар.
Приготовление:
  1. Из крупы убирают мусор и хорошо промывают ее теплой водой.
  2. Подготовленное пшено помещают в чашу мультиварки и заливают жидкостью из расчета 1:2.
  3. Добавляют соль и сахар по вкусу, закрывают крышку мультиварки и устанавливают нужный режим. В зависимости от модели прибора это может быть программа «Каша», «Рис», «Гречка» или даже «Плов». Время либо задается автоматически, либо устанавливается вручную на 40-45 минут.
  4. После выключения мультиварки крышку не открывают еще четверть часа – это позволит каше дойти, настояться.

Готовить кашу в мультиварке очень удобно – она всегда получается на отлично, а сам процесс не требует пристального внимания благодаря программированию.

Чем можно сдобрить кашу?

Как показывает практика, сварить вкусную кашу можно даже из топора, главное — было бы чем приправить. С такой точки зрения очень удобно варить пшенную кашу на воде: добавку к ней можно выбрать любую:

  • молоко;
  • масло;
  • простоквашу;
  • сливки;
  • сметану;
  • творог;
  • варенье;
  • мед;
  • изюм;
  • курагу;
  • орехи;
  • кусочки фруктов;
  • тертый шоколад;
  • сгущенку;
  • мясо;
  • шкварки;
  • тушенку.

Все зависит от того, какую гамму предпочитают домочадцы. Взрослым обычно больше по вкусу сливочно-молочные или мясные кушанья, детки уважают сладости.

Сразу по окончанию варки кашу можно сдобрить маслом и вбить в нее несколько яиц. Именно так готовили ее в старину. Это блюдо наверняка понравится всей семье.

Вкусна и холодная пшенка, залитая молоком, – некое подобие молочного супа. Этот сытный завтрак подойдет даже маленьким детям. А со сладкими приправами из каши можно сделать интересный десерт.

Полезные свойства пшенной каши

Значимость пшена вряд ли можно переоценить или преувеличить. Блюда, приготовленные из него, не только вкусны, но и очень полезны.

  • Пшено насыщено важными микроэлементами, такими как фтор, калий, кальций, магний, медь и марганец.
  • Зерно богато витаминами, белком и полезными аминокислотами.
  • Данная крупа выводит вредные соединения из организма, укрепляет иммунитет и оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Пшенная каша на воде особенно полезна, так как легко усваивается и не содержит лишних калорий. Высокая энергетическая ценность блюда позволяет включать его в диетические программы для поддержания баланса. Пшенка, приготовленная на воде, может употребляться в разгрузочные дни в качестве основного продукта. Кроме того, это блюдо полезно для пищеварения и улучшает обмен веществ.

Пшенная каша по своему значению подобна хлебу и непременно должна присутствовать в еженедельном меню каждого. Тем более что это блюдо экономично и вполне соответствует природе и климатическим условиям России. Варить пшенную кашу на воде даже предпочтительнее, так как она полезна для всех. А если проявить максимум фантазии и умения, блюдо не наскучит никогда.

domrecept.ru

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Если готовится рассыпчатая пшенная каша на воде, рецепт важно соблюдать, поскольку остается риск получить малоаппетитный монолит из крупы, сухой и горьковатый. Из-за этой особенности крупу не жалуют хозяйки. Но помочь этой проблеме легко: убрать горечь, щедро сдобрить маслом, хорошенько упарить, и станет понятно, почему это блюдо так любили наши предки.

Как сварить пшенную кашу на воде рассыпчатую?

В последнее время рассыпчатая пшенная каша становится все более популярной на столе европейцев, и причины тому есть. У этой крупы много полезных свойств, она незаменима для людей с непереносимостью глютена. Готовят такую кашу 2 способами: с запариванием и без, в обоих вариантах понадобится казанок. Если такового нет, подойдет посуда с толстыми стенками, в которой крупа лучше распарится.

Вкусная пшенная каша на воде получится, если:

  1. Прокалить пшенку на сухой сковородке или залить кипятком, чтобы не горчила.
  2. Промыть крупу до прозрачности воды.
  3. Мешать деревянной ложкой.
Пшенная каша на воде — простой рецепт

Выбирая лучший рецепт рассыпчатой пшенной каши, нужно не забывать о важности качества крупы. Она должна сохранять легкий, молочный запах, иметь цельные, желтые зернышки. Самая вкусная – ярко-желтого оттенка. Играет роль и вода, в той, что из-под крана, много минеральных солей, блюдо будет жестким. Рекомендуется заливать кипяченую или фильтрованную.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 3 ст.;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • масло – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Пшено перебрать, промыть, залить водой.
  2. Закипятить, положить соль.
  3. Варить 5-7 минут, заправить маслом.
  4. Закутать, рассыпчатая пшенная каша на воде должна упариваться 10- 15 минут.
Пшенная каша на молоке и воде — рецепт

Опытные хозяйки отмечают, что более вкусная рассыпчатая пшенная каша на воде — рецепт с добавлением молока. Чтобы молоко не убежало, на поверхность кладут чистую деревянную палочку, она собьет пену при кипении. Но уходить из кухни все же не рекомендуется. Намного проще перехватить «побег» молока, если развести его водой. Можно жидкости не смешивать, а сперва выпарить воду, а потом добавлять молочный продукт.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • молоко – 500 мл;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Пшено перебрать, промыть холодной, затем горячей водой.
  2. Залить водой, кипятить 15 минут.
  3. Когда жидкость испарится, добавить молоко, сахар, соль.
  4. Варить 20 минут.
  5. Настоять 15 минут.
  6. Пшенная каша на молоке и воде подается с маслом.
Пшенная каша на воде с мясом

Вязкую кашу варят в соотношении воды и крупы 1 к 4, для рассыпчатой заливают 1 к 2, оптимальный вариант получится при 1 к 3. Щедро сдабривают маслом, очень вкусная, распаренная пшенная каша на воде – рецепт с мясом. С говядиной сохраняется более постный вариант, если нужно приготовить пожирнее и посытнее – кладут свинину. Масло рекомендуется добавлять топленое, оно придает особый, сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • пшено – 160 г;
  • свинина – 650 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • масло – 70 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, залить кипятком на 10 минут.
  2. Варить до полуготовности.
  3. Лук и морковь измельчить, обжарить.
  4. Положить мясо, пассеровать 5-7 минут.
  5. Заправить кашу, добавить специи, долить стакан воды.
  6. Тушить 25 минут.
Рецепт пшенной каши с тыквой на воде

Вегетарианцам понравится рассыпчатая пшенная каша на воде с тыквой — рецепт, не требующий особых усилий. Крупу можно кипятить до выпаривания жидкости, что займет около получаса, либо варить 20 минут, а потом укутать и упаривать еще столько же. Вязкая пшенка получится, если при приготовлении ее перемешивать. А если хочется сварить рассыпчатую, тогда при тушении кашу мешать не нужно.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • тыква – 300 г;
  • вода – 2 ст.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • изюм – 50 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, залить водой.
  2. Тыкву очистить, нарезать кусочками.
  3. Влить полстакана воды, тушить 10 минут.
  4. Растолочь в пюре, смешать с крупой.
  5. Положить сахар, соль.
  6. Залить водой, варить 20 минут.
  7. Изюм залить кипятком на 10 минут.
  8. Заправить кашу, протушить 5 минут.
  9. Пшенная каша с тыквой на воде должна упариваться еще 15 минут.
Пшенная каша с курагой на воде

Идеальный вариант для диеты – пшенная каша с сухофруктами на воде, если нужна менее калорийная, то стоит купить шлифованную, бледно-желтого цвета. Но есть у этих зерен и ощутимый минус: они не содержат клетчатку, которая выводит из организма вредные вещества. А вот зерна ярко-желтого оттенка полезных свойств сохраняют больше, но диетологи считают, что они тяжелее для желудка. Пшенка с курагой будет намного вкуснее, если заправить ее медом.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 3 ст.;
  • миндаль – 50 г;
  • курага – 50 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло – 50 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, залить водой на 5 минут.
  2. Слить, добавить свежей жидкости, закипятить.
  3. Варить 15 минут.
  4. Запарить миндаль кипятком на 20 минут, курагу – на 5 минут.
  5. Заготовки очистить, измельчить, заправить готовую кашу.
  6. Положить сахар и масло, настоять 10 минут.
Каша пшенная с рисом на воде

Многие хозяйки советуют готовить каши из нескольких видов круп, такие принято называть «женатыми». Удачное сочетание – рисово-пшенная каша на воде, рис подойдет любого сорта, а вот пшено стоит брать шлифованное. Если случайно при покупке попались прелые зерна, беде можно помочь, если их промыть и прокалить на сковороде. Горечь такой способ уберет, но и полезные свойства тоже.

Ингредиенты:

  • пшено – 0,5 ст.;
  • рис – 0,5 ст.;
  • масло – 20 г;
  • вода – 2 ст.;
  • сахар – 50 г;
  • молоко – 2 ст.

Приготовление

  1. Пшено промыть, залить на 5 минут кипятком.
  2. Рис тоже промыть, дать стечь.
  3. Крупы смешать, залить водой.
  4. Варить 20 минут.
  5. Добавить кипящее молоко, сахар, соль.
  6. Готовить 15 минут.
  7. Заправить маслом, упаривать 10 минут.
Пшенная каша с грушей на воде

Сытной и вкусной получится сладкая пшенная каша на воде, приправленная фруктами. Лучше всего подойдут груши, рекомендуется использовать твердые сорта, чтобы сохранить мягкие кусочки. Пшено можно класть любое, выбор в магазинах богатый: белого оттенка, сероватого, и даже красного, на вкус цвет зерен не влияет. Такие фруктовые десерты предпочитают в Индии, где пшенная крупа в фаворе.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 4 ст.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • груши – 3 шт.

Приготовление

  1. Пшено залить на 5 минут горячей водой, промыть.
  2. Растворить в воде сахар и соль, закипятить.
  3. Залить крупу, варить 20 минут.
  4. Груши измельчить, засыпать в кашу.
  5. Потомить пару минут.
  6. Закутать казанок, настоять кашу 15 минут.
Пшенная каша в микроволновке на воде

Эта крупа всегда была в почете у славян, из нее варили не только каши, но и мясные, грибные похлебки. Сегодня намного легче обеспечить обед с помощью современной техники, приготовление пшенной каши на воде займет считанные минуты, если воспользоваться мультиваркой. Блюдо можно заправить курагой, яблоками, инжиром или творогом. Оптимальный вариант – на воде с молоком, зерна отлично пропарятся и пропитаются.

Ингредиенты:

  • пшено – 0,5 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло – 50 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, дать стечь.
  2. Смешать воду с молоком, залить крупу.
  3. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
  4. Перемешать, подержать еще 5 минут.
  5. Заправить сахаром и маслом.
Пшенная каша на воде в духовке

Лучшая получается рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке, по вкусу очень похоже на приготовленную в печи, когда крупа идеально распаривается. Закладывать нужно в горшочек либо в казанок. Сдабривают блюдо на свой вкус, такие каши варят, как солеными: с мясом или грибами, так и сладкими: с сахаром, фруктами и ванилью.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 4 ст.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • ваниль – по вкусу;
  • масло – 20 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, заложить в казанок.
  2. Смешать с сахаром, солью, ванилью.
  3. Залить горячим молоком.
  4. Готовить 30 минут, заправить маслом.
Пшенная каша в мультиварке на воде

Отличный завтрак- рассыпчатая пшенная каша в мультиварке, нужно только загрузить продукты и выставить нужный режим. Подойдут «Каши», «Варка», «Плов», можно даже засыпать ингредиенты вечером, использовав функцию «Отложенный старт». Но при этом стоит учитывать, что чем дольше пшенка стоит на «Подогреве», тем более крутой получается.

Ингредиенты:

  • пшено – 200 г;
  • масло – 50 г;
  • вода – 600 мл;
  • сахар – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Пшено промыть, пересыпать в чашу.
  2. Добавить соль, сахар, масло.
  3. Выставить на режим «Крупы».
  4. Готовить 35 минут.

 

womanadvice.ru

Как варить пшено на воде рассыпчатую

Пшенная каша незаслуженно скучает на задворках наших кухонь и занимает далеко не первые места при приготовлении различных блюд. Она уступает макаронам, картошке, рису и гречке своим присутствием в меню россиян. А зря.

Еще каких-то сто лет назад она была очень популярна, ее популярность у славян насчитывает несколько столетий.

В Европу кашу привезли из Китая, который и считается ее родиной.

Сегодня пшенная каша очень популярна в Индии, Африке, Китае. Словом везде, где есть проблемы с водой, и наблюдается бедность почвы.

В Западной Европе пшенная каша набирает сумасшедшую популярность не только благодаря своим питательным и полезным свойствам. В наши дни увеличивается процент людей с «болезнью цивилизации», а именно непереносимостью глютена. Для таких людей она становится основой рациона и базовым продуктом.

Пшенная каша богата фосфором, серой, магнием, калием, витаминами РР, Е, микроэлементами марганцем, железом и медью.

Содержание в ней клетчатки (около 4%) исполняет роль сорбента и помогает вывести из организма неполезные и отработанные вещества.

Калий нормализует давление, улучшает работу сердца, магний благоприятно влияет на нервную систему. Сера является источником красоты, отвечающим за состояние ногтей, волос, кожи. Особенно это важно для женщин.

Эта каша дешевая, что идет вразрез с ее пищевой ценностью и полезностью.

Каша обладает уникальными свойствами по ощелачиванию организма, особенно после употребления молочных продуктов, а также кофе, картофеля, мяса, белого хлеба, способствующих окислению организма. Ведь именно в кислом организме зарождаются и развиваются раковые клетки. Каша способствует профилактике и благотворно влияет на организм.

Следует обратить внимание на пшенную кашу и тем, кто имеет постоянные проблемы с грибковыми заболеваниями. Ведь грибок это тоже признак «закисленности» организма.

Увеличить ее потребление следует и тем, у кого наблюдаются частые насморки и мокрый кашель. Каша способствует выведению слизи из организма и понижению уровня холестерина в крови.

Вегетарианцы уже давно приняли эту кашу как один из основных продуктов питания, ведь они сторонники здорового образа жизни и правильного питания. И пшенная каша как никакой другой продукт отвечают этим критериям. Именно поэтому пшенную кашу правильнее всего готовить на воде, сохраняя ее щелочные свойства.

Она незаменима в пост. Приготовить ее можно и без масла и подать с овощным салатом.

Как же правильно выбрать и подготовить крупу к приготовлению?

Крупу лучше покупать в прозрачных пачках. Зернышки должны быть цельными, желтыми, без пятен и потемнений. Крупа должна иметь легкий молочный запах. Прелые зерна с застарелым запахом можно использовать, если промыть крупу и прокалить ее на сковороде. Запах и прогорклый вкус почти уйдут, но и полезные вещества уйдут тоже.

При выборе крупы в магазине следует обратить также внимание на то, что она бывает двух цветов: бледно-желтого и насыщенного желтого цвета.

Бледно-желтый цвет говорит о том, что крупа очищена от оболочки и пленки, является шлифованной. Она менее калорийна, но также из-за очистки не содержит клетчатку, которая выводит вредные вещества.

Крупа с насыщенным желтым цветом называется «дранец». Зерно здесь не шлифуется и крупа сохраняет все полезные вещества. Она более тяжелая для желудка, однако, и лечебные свойства ее выше. При воспалительных процессах, простудах назначают именно ее.

Перед приготовлением крупу необходимо перебрать, очистить от мелкого мусора. Затем промыть в холодной воде столько раз, чтобы после промывания оставалась чистая вода.

Далее можно готовить кашу по нескольким рецептам – с запариванием и без. При этом лучше использовать толстостенную посуду либо казанок. Так каша раскроется лучше. Главное при приготовлении пшена сделать его рассыпчатым. Для этого существуют некоторые секреты, которые рассмотрим ниже.

Пшенная каша на воде с запариванием (с подготовкой)

Один стакан промытой пшенной крупы залить 3 стаканами кипятка и оставить запариваться на 20-30 минут. Каша запарится, возьмет на себя воду и приготовится быстрее. Также из зерна уйдет горечь, которая иногда там присутствует. Далее воду сливаем и кашу высыпаем в кипящую воду объемом примерно 3 стакана. Пропорции пшена к воде при запаривании 1: 3. Сразу же добавляем соль по вкусу. Огонь уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить томиться примерно на 15 минут, периодически помешивая кашу деревянной ложкой.

Когда каша впитает почти всю воду можно добавить примерно 30-40 г. сливочного масла и аккуратно перемешать крупу. Основа готова. Ее можно подавать с мясом, птицей, овощами, грибами. Можно также добавить изюм, мед, орехи.

Пшенная каша на воде без запаривания

Промытую крупу (1 стакан) высыпать в казанок с холодной водой (4 стакана), добавить соль (0,5-1 столовых ложки, в зависимости от предпочтений) и поставить на средний огонь. Пропорции пшена к воде 1: 4. После закипания огонь уменьшить. Время варки – около 20-30 минут под закрытой крышкой на слабом огне, периодически помешивая деревянной лопаткой. По истечении 20 минут добавить сливочное масло, вода из каши при это должна почти вся испариться. Все перемешать. При желании можно заправить кашу взбитым яйцом. Дать каше протомиться с маслом еще около 5 минут. Питательный и полезный гарнир готов.

Вегетарианская пшенная каша с грибами

Сварить по любому из указанных рецептов пшенную кашу. На сковороде обжарить одну луковицу до слегка золотистого цвета. Около 0,5 кг нарезанных пластинками шампиньонов и примерно одну небольшую натертую на мелкой терке морковь добавить к грибам и жарить до готовности грибов и морковь. Далее смешать кашу с грибами, луком и морковью. Добавить щепотку сушеных томатов, сушеный базилик и сушеный чеснок. Все добавить по вкусу и потушить в казанке около 5 минут. При необходимости добавить немного теплой воды. Затем огонь выключить и дать каше настояться. Готово! Максимум пользы при минимуме калорий.

Пшенная каша на воде с овощами в мультиварке

Морковь нарезать тонкими брусочками, лук порезать кубиками. Спаржу разрезать на части поперек, болгарский перец порезать полосками средней толщины. В разогретую мультиварку в режиме «Жарка» налить масло, и добавить овощи. В течение 5-10 минут овощи обжарить, посолить. Высыпать один стакан промытой пшенной каши, добавить неполную ложку соли, четыре стакана воды. Все перемешать. Добавить по вкусу специи и сливочное масло, примерно 40 г.

Мультиварку перевести в режим «Каша» и поставить на 30 минут. По окончании цикла готовки не открывать мультиварку примерно на 10-15 минут, чтобы каша настоялась.

Такой гарнир подойдет и к мясным блюдам и к рыбе.

fotokuchnja.ru

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Если готовится рассыпчатая пшенная каша на воде, рецепт важно соблюдать, поскольку остается риск получить малоаппетитный монолит из крупы, сухой и горьковатый. Из-за этой особенности крупу не жалуют хозяйки. Но помочь этой проблеме легко: убрать горечь, щедро сдобрить маслом, хорошенько упарить, и станет понятно, почему это блюдо так любили наши предки.

Как сварить пшенную кашу на воде рассыпчатую?

В последнее время рассыпчатая пшенная каша становится все более популярной на столе европейцев, и причины тому есть. У этой крупы много полезных свойств, она незаменима для людей с непереносимостью глютена. Готовят такую кашу 2 способами: с запариванием и без, в обоих вариантах понадобится казанок. Если такового нет, подойдет посуда с толстыми стенками, в которой крупа лучше распарится.

Вкусная пшенная каша на воде получится, если:

  1. Прокалить пшенку на сухой сковородке или залить кипятком, чтобы не горчила.
  2. Промыть крупу до прозрачности воды.
  3. Мешать деревянной ложкой.

Пшенная каша на воде — простой рецепт

Выбирая лучший рецепт рассыпчатой пшенной каши, нужно не забывать о важности качества крупы. Она должна сохранять легкий, молочный запах, иметь цельные, желтые зернышки. Самая вкусная – ярко-желтого оттенка. Играет роль и вода, в той, что из-под крана, много минеральных солей, блюдо будет жестким. Рекомендуется заливать кипяченую или фильтрованную.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 3 ст.;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • масло – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Пшено перебрать, промыть, залить водой.
  2. Закипятить, положить соль.
  3. Варить 5-7 минут, заправить маслом.
  4. Закутать, рассыпчатая пшенная каша на воде должна упариваться 10- 15 минут.

Пшенная каша на молоке и воде — рецепт

Опытные хозяйки отмечают, что более вкусная рассыпчатая пшенная каша на воде — рецепт с добавлением молока. Чтобы молоко не убежало, на поверхность кладут чистую деревянную палочку, она собьет пену при кипении. Но уходить из кухни все же не рекомендуется. Намного проще перехватить «побег» молока, если развести его водой. Можно жидкости не смешивать, а сперва выпарить воду, а потом добавлять молочный продукт.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • молоко – 500 мл;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Пшено перебрать, промыть холодной, затем горячей водой.
  2. Залить водой, кипятить 15 минут.
  3. Когда жидкость испарится, добавить молоко, сахар, соль.
  4. Варить 20 минут.
  5. Настоять 15 минут.
  6. Пшенная каша на молоке и воде подается с маслом.

Пшенная каша на воде с мясом

Вязкую кашу варят в соотношении воды и крупы 1 к 4, для рассыпчатой заливают 1 к 2, оптимальный вариант получится при 1 к 3. Щедро сдабривают маслом, очень вкусная, распаренная пшенная каша на воде – рецепт с мясом. С говядиной сохраняется более постный вариант, если нужно приготовить пожирнее и посытнее – кладут свинину. Масло рекомендуется добавлять топленое, оно придает особый, сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • пшено – 160 г;
  • свинина – 650 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • масло – 70 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, залить кипятком на 10 минут.
  2. Варить до полуготовности.
  3. Лук и морковь измельчить, обжарить.
  4. Положить мясо, пассеровать 5-7 минут.
  5. Заправить кашу, добавить специи, долить стакан воды.
  6. Тушить 25 минут.

Рецепт пшенной каши с тыквой на воде

Вегетарианцам понравится рассыпчатая пшенная каша на воде с тыквой — рецепт, не требующий особых усилий. Крупу можно кипятить до выпаривания жидкости, что займет около получаса, либо варить 20 минут, а потом укутать и упаривать еще столько же. Вязкая пшенка получится, если при приготовлении ее перемешивать. А если хочется сварить рассыпчатую, тогда при тушении кашу мешать не нужно.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • тыква – 300 г;
  • вода – 2 ст.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • изюм – 50 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, залить водой.
  2. Тыкву очистить, нарезать кусочками.
  3. Влить полстакана воды, тушить 10 минут.
  4. Растолочь в пюре, смешать с крупой.
  5. Положить сахар, соль.
  6. Залить водой, варить 20 минут.
  7. Изюм залить кипятком на 10 минут.
  8. Заправить кашу, протушить 5 минут.
  9. Пшенная каша с тыквой на воде должна упариваться еще 15 минут.

Пшенная каша с курагой на воде

Идеальный вариант для диеты – пшенная каша с сухофруктами на воде, если нужна менее калорийная, то стоит купить шлифованную, бледно-желтого цвета. Но есть у этих зерен и ощутимый минус: они не содержат клетчатку, которая выводит из организма вредные вещества. А вот зерна ярко-желтого оттенка полезных свойств сохраняют больше, но диетологи считают, что они тяжелее для желудка. Пшенка с курагой будет намного вкуснее, если заправить ее медом.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 3 ст.;
  • миндаль – 50 г;
  • курага – 50 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло – 50 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, залить водой на 5 минут.
  2. Слить, добавить свежей жидкости, закипятить.
  3. Варить 15 минут.
  4. Запарить миндаль кипятком на 20 минут, курагу – на 5 минут.
  5. Заготовки очистить, измельчить, заправить готовую кашу.
  6. Положить сахар и масло, настоять 10 минут.

Каша пшенная с рисом на воде

Многие хозяйки советуют готовить каши из нескольких видов круп, такие принято называть «женатыми». Удачное сочетание – рисово-пшенная каша на воде, рис подойдет любого сорта, а вот пшено стоит брать шлифованное. Если случайно при покупке попались прелые зерна, беде можно помочь, если их промыть и прокалить на сковороде. Горечь такой способ уберет, но и полезные свойства тоже.

Ингредиенты:

  • пшено – 0,5 ст.;
  • рис – 0,5 ст.;
  • масло – 20 г;
  • вода – 2 ст.;
  • сахар – 50 г;
  • молоко – 2 ст.

Приготовление

  1. Пшено промыть, залить на 5 минут кипятком.
  2. Рис тоже промыть, дать стечь.
  3. Крупы смешать, залить водой.
  4. Варить 20 минут.
  5. Добавить кипящее молоко, сахар, соль.
  6. Готовить 15 минут.
  7. Заправить маслом, упаривать 10 минут.

Пшенная каша с грушей на воде

Сытной и вкусной получится сладкая пшенная каша на воде, приправленная фруктами. Лучше всего подойдут груши, рекомендуется использовать твердые сорта, чтобы сохранить мягкие кусочки. Пшено можно класть любое, выбор в магазинах богатый: белого оттенка, сероватого, и даже красного, на вкус цвет зерен не влияет. Такие фруктовые десерты предпочитают в Индии, где пшенная крупа в фаворе.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 4 ст.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • груши – 3 шт.

Приготовление

  1. Пшено залить на 5 минут горячей водой, промыть.
  2. Растворить в воде сахар и соль, закипятить.
  3. Залить крупу, варить 20 минут.
  4. Груши измельчить, засыпать в кашу.
  5. Потомить пару минут.
  6. Закутать казанок, настоять кашу 15 минут.

Пшенная каша в микроволновке на воде

Эта крупа всегда была в почете у славян, из нее варили не только каши, но и мясные, грибные похлебки. Сегодня намного легче обеспечить обед с помощью современной техники, приготовление пшенной каши на воде займет считанные минуты, если воспользоваться мультиваркой. Блюдо можно заправить курагой, яблоками, инжиром или творогом. Оптимальный вариант – на воде с молоком, зерна отлично пропарятся и пропитаются.

Ингредиенты:

  • пшено – 0,5 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло – 50 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, дать стечь.
  2. Смешать воду с молоком, залить крупу.
  3. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
  4. Перемешать, подержать еще 5 минут.
  5. Заправить сахаром и маслом.

Пшенная каша на воде в духовке

Лучшая получается рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке, по вкусу очень похоже на приготовленную в печи, когда крупа идеально распаривается. Закладывать нужно в горшочек либо в казанок. Сдабривают блюдо на свой вкус, такие каши варят, как солеными: с мясом или грибами, так и сладкими: с сахаром, фруктами и ванилью.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • вода – 4 ст.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • ваниль – по вкусу;
  • масло – 20 г.

Приготовление

  1. Пшено промыть, заложить в казанок.
  2. Смешать с сахаром, солью, ванилью.
  3. Залить горячим молоком.
  4. Готовить 30 минут, заправить маслом.

Пшенная каша в мультиварке на воде

Отличный завтрак- рассыпчатая пшенная каша в мультиварке, нужно только загрузить продукты и выставить нужный режим. Подойдут «Каши», «Варка», «Плов», можно даже засыпать ингредиенты вечером, использовав функцию «Отложенный старт». Но при этом стоит учитывать, что чем дольше пшенка стоит на «Подогреве», тем более крутой получается.

Ингредиенты:

  • пшено – 200 г;
  • масло – 50 г;
  • вода – 600 мл;
  • сахар – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Пшено промыть, пересыпать в чашу.
  2. Добавить соль, сахар, масло.
  3. Выставить на режим «Крупы».
  4. Готовить 35 минут.

 

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде. Как варить кашу в кастрюле

Пшено в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице или на овощной основе вносит не только разнообразие в стол и рацион, но и немалую пользу для здоровья домочадцев. Зная, как правильно приготовить рассыпчатое пшено, вы сможете использовать эту крупу не только в утренней каше, но и для праздничного стола в запеченных или жареных блюдах.

Из этой статьи вы узнаете:

Пшено на гарнир: как приготовить в домашних условиях

Порядок обработки на гарнир, в целом, аналогичен каше.Главное, чтобы получилась рассыпчатая, не липкая, плотная масса. Для этого достаточно правильно организовать процесс обработки. Или — выбрать нужные параметры приготовления, если каша готовится в мультиварке.

Для классического отваривания на плите необходимо взять воду и пшено в пропорции 2:1. Причем не стоит заливать сразу всю жидкость, ведь всегда есть возможность внести недостаток. Для тех, кто накопил достаточный опыт в приготовлении пшена, этих ингредиентов более чем достаточно.А вот новичкам перед тем, как отварить пшено на гарнир, следует улучшить воду небольшим объемом. масло . Оно растает и образует вокруг зерен маслянистую пленку, которая не даст им слипнуться. Замечено также, что чем темнее цвет крупы, тем проще приготовить из нее рассыпчатое пшено.

Перед погружением пшена в кастрюлю рекомендуется его подготовить, чтобы избавиться от горечи. В некоторых случаях этого может оказаться недостаточно, и придется вымачивать в воде 5-7 часов.Однако повторного полоскания в прохладной воде может быть достаточно до тех пор, пока жидкость не перестанет мутнеть.

После приготовления зерна засыпают в посуду для приготовления пищи, заливают водой в соотношении 2 к 1 и ставят на конфорку. К моменту закипания жидкости нужно перевести варку на слабый огонь, не забывая работать ложкой, чтобы не пригорело. Когда влага испарится, нужно попробовать зерна на вкус и долить воды, если они еще жесткие. Когда продукт будет готов, что обычно наступает через 20 минут, нужно снять посуду с плиты и подержать под крышкой еще четверть часа.

Как правильно приготовить пшено на гарнир в мультиварке


Менее хлопотное, но более трудоемкое пшено на гарнир готовится с помощью мультиварки. Компоненты, необходимые для чистого гарнира, те же: 1 мерная доля пшена, 2 мерные доли воды.

Предварительную обработку проса можно проводить как описано в рецепте выше, а можно обратиться к экспресс-методу. Сначала его нужно промыть под прохладной водой, пока он не перестанет мутнеть, а затем обдать кипятком.Далее зерна отправляются на сито и прямо в нем ополаскиваются водой из-под холодного крана.

Затем пшено перекладывают в чашу кулинарного прибора, заливая соответствующим количеством воды. Также добавляется масло и, по желанию, соль. Для корректной обработки следует выбрать в настройках режим «Плов» или «Каша» с установкой времени 55-60 минут.

После звукового сигнала об окончании приготовления следует перевести прибор в режим нагрева и выдержать еще треть часа.

Как вкусно приготовить пшено на гарнир в пароварке


Чтобы приготовить рассыпчатое пшено в пароварке, нужны те же продукты. Алгоритм аналогичен:

  1. Крупу промыть, провести процедуры по удалению горького привкуса, снова промыть.
  2. Отправить в пароварку. Залейте его водой так, чтобы жидкость немного перекрывала зерна. Если насыпать больше, пшено сильно разварится.
  3. Добавить сливочное масло, соль, сахарный песок.
  4. Блокировка и запуск обработки на 40-50 минут.

Приготовленный этим способом гарнир не нужно томить дополнительное время — он уже готов к моментальной подаче или подаче на стол.

Вкусный гарнир из пшенной крупы и овощей


Этот рецепт позволяет делать универсальный гарнир из пшена, прекрасно дополняющий рыбные и мясные основы. А при отдельном употреблении это блюдо прекрасно подходит для диетического питания, так как имеет калорийность всего 27 ккал на 100 грамм.

Что нужно из продуктов:

  • 200 г пшена;
  • 240 г моркови;
  • 290 г лука;
  • 1,5 чайной ложки сушеного чеснока
  • 2 стакана воды;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • перец черный молотый;
  • 1/2 чайной ложки куркумы

Также понадобится объемная сковорода, подобранная с учетом того, что крупа увеличится в объеме в несколько раз. Хорошо, если помимо этого она будет иметь двойное или тройное дно, так как это позволит продукту мягче пропариваться и сохранить все вкусовые качества… В этом плане хороши старые чугунные сковородки.

Способ приготовления:

  1. Несколько раз промойте зерна, чтобы удалить прогорклость. Можно прибегнуть к ошпариванию, как указано в рецептах, описанных выше.
  2. Очистите лук и нарежьте мелким кубиком.
  3. Морковь очистить и нарезать соломкой или кубиками до 5 мм.
  4. Подготовить сковороду и обжарить в ней лук пару минут. растительное масло (допускается небольшое добавление воды).
  5. К луку бросить морковь, куркуму, чеснок (сушеный) и перец, все тщательно перемешать.Оставьте тушиться еще на 5-7 минут.
  6. Высыпать в овощную смесь промытое пшено, смешать с остальными ингредиентами блюда.
  7. Налейте в кастрюлю 400 миллилитров воды и перемешайте, чтобы она все пропитала.
  8. Накройте сковороду крышкой, сделайте пламя как можно меньше и доводите до мягкости, регулярно переворачивая блюдо.

Видео: как приготовить пшено на гарнир с овощами

Самая простая и популярная пшенная каша на воде.Блюдо получается сочным, вкусным и сытным, зерна крупы не развариваются, а остаются целыми, но с мягкой сердцевиной. Советуем не жалеть воды, так как пшенная крупа разбухает втрое! При желании воду для приготовления пищи можно подсолить или подсластить, исходя из вкуса вашей семьи или гостей. Масло добавляется в самом конце варки. Варенье, повидло, мед добавляют прямо в тарелку, а в остальном каша послужит хорошим гарниром к котлете, колбасе и т.п.

Ингредиенты

  • 100 г пшенной крупы
  • 300 мл горячей воды
  • 3 щепотки соли
  • 20 г сливочного масла

Как сварить пшенную кашу на воде

1.Самая распространенная ошибка новичков в том, что они моют крупу один раз. Пшено очень горькое, поэтому его необходимо промыть в трех-четырех водах, пока жидкость не станет прозрачной. Если этого не сделать, то можно получить кашу с горчинкой, которую никто не захочет есть. Итак, залейте пшено водой и тщательно промойте, слейте воду и повторите процедуру еще несколько раз.

2. Промытое пшено пересыпать в кастрюлю или казан, кастрюлю с антипригарным дном.

3.Добавьте 2-3 щепотки соли.

4. Залить горячей водой в пропорции 1 часть крупы на 3 части кипятка. Заливать нужно только горячую воду и в большом объеме, так как недопустимо доливать жидкость в процессе варки, особенно если это холодная вода. Ставим емкость на плиту, включив максимальный нагрев, доводим жидкость до кипения и два-три раза снимаем образовавшуюся пену.

5. Затем убавляем нагрев до минимума и варим крупу 15 минут, не перемешивая, накрыв емкость крышкой.Не забудьте выключить нагрев после того, как вся жидкость впитается.

В моей семье принято завтракать здоровой и сытной пищей. Как правило, это каши: гречневая, пшеничная и рисовая. Но знаете, я никогда не покупала пшено, даже не обращала на него внимания, проходя мимо прилавков в супермаркете. Но так как после новогодних праздников я «слегка на диете», то захотелось разнообразить свой рацион. И как-то случайно открыл для себя просо. Оказалось, что она диетическая, полезная и вкусная (на удивление).Для тех, кто еще не знает, как правильно сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде, поделюсь рецептом и найденными секретами.

Кухонные принадлежности: мелкое сито, кастрюля с толстым дном, крышка, столовая ложка.

Ингредиенты

Как выбрать пшено

  • При покупке крупы обратите внимание на ее цвет , зерна должны быть ярко-желтыми. Это признак того, что просо свежее.
  • Если покупаете крупу в упаковке, то обязательно смотрите на срок годности , т.к. пшенная крупа долго не хранится.

Этапы приготовления


Видео рецепт

Предлагаю посмотреть небольшое видео, в котором автор покажет, как варить пшенную кашу на воде с соблюдением правильных пропорций. В результате у вас получится нежное рассыпчатое пшено, которое захочется съесть до последней крошки.

С чем подавать блюдо

Пшенная каша хороша сама по себе. Например, можно сварить пшено на завтрак и добавить к нему хлеб с маслом. Просто и вкусно.Если в ваших планах есть на обед кашу, то ей подойдет и рыба, и мясо (выбирайте, что больше нравится). Еще крупяное блюдо можно украсить разными соусами, зеленью, смешать с жареным луком, беконом и даже беконом.

Кстати, эту кашу можно легко превратить в десерт. Достаточно только в готовую еду добавить сахар или сгущенку. Вашему ребенку это понравится. Или сразу сварить и добавить чайную ложку сахара. Кроме того, пшено с сухофруктами и орехами прекрасно заменит надоевшую овсянку (на заметку тем, кто на диете).

  • Существует несколько способов обработки крупы … Первый: нужно 4-5 раз промыть пшено проточной водой (пока вода от пшена не станет прозрачной) и последний раз обдать кипятком. Второе: перед приготовлением обжарьте зерна на сухой сковороде. Третье: пшено залить кипятком, прокипятить 1 минуту (не больше!) и оставить на 5-10 минут. Затем промыть несколько раз проточной водой. Такие процедуры избавят крупу от горечи, к тому же она быстрее разварится.
  • Чтобы каша не пригорела , лучше использовать кастрюлю с толстым дном.
  • Идеальная каша получается в пропорции: 1 часть крупы на 3 части воды. Если хотите получить более рассыпчатую, то используйте пропорцию 1:2. Если любите вязкие каши, то увеличьте количество воды на 1 часть, то есть 1:4.
  • Если с техникой у вас все в порядке, то варите. Блюдо приготовится быстрее, а вкус станет насыщеннее.
  • Сколько варить пшенную кашу на воде? Все зависит от способа приготовления.Если посуду держать на огне до полного испарения воды, то на это уйдет 25-30 минут. Больше времени можно потратить, если сначала варить пшено на плите 15-20 минут, а потом еще час выпаривать, завернув в полотенце.

О пользе пшенной крупы можно писать бесконечно. … Я все же выделю самые важные моменты, чтобы сэкономить время и заодно дать ответ на вопрос, насколько полезна пшенная каша на воде.

  • Пшено содержит белки и углеводы , в связи с чем его рекомендуется употреблять тем, кто занимается силовыми нагрузками и приводит свое тело в форму
  • Пшенная крупа наименее аллергенна среди других круп.
  • В просе наи большее количество витаминов группы В , чем в других крупах. Если включить кашу в свой рацион, можно улучшить состояние ногтей и волос, а при регулярном употреблении даже избавиться от перхоти.
  • Пшенная крупа содержит калий, магний и много полезных микроэлементов, благодаря чему это блюдо входит в программу оздоровления сердечно-сосудистой системы… Просо также благоприятно действует на нервную систему и способен улучшить ваше психоэмоциональное состояние.
  • Фолиевой кислоты много, поэтому ее рекомендуется употреблять будущим мамам.
  • Также пшенная каша богата фосфором , и ее следует включать в детский рацион.

Специалисты (врачи, диетологи) утверждают, что просо не вредит организму человека. Как вы относитесь к пшенной каше? Экспериментируете с добавками? Очень интересно узнать ваше мнение об этом блюде в комментариях.

Многие из нас знают, что каша – это «второй хлеб», ведь она готовится из зерен и круп и уже давно является плотной частью рациона людей. Вроде бы простое, незамысловатое блюдо, но даже самая обычная пшенная каша на воде содержит большое количество клетчатки, стимулирующей работу пищеварительной системы, витаминов и минералов. Кстати, по количеству белков просо превосходит такие крупы, как ячмень и рис. Кроме того, кашей как диетическим продуктом можно и даже нужно кормить детей, приучая их к этому блюду с раннего возраста.

Пшенную кашу можно подавать как гарнир к обеду или ужину, а также на десерт или завтрак, если добавить сухофрукты, орехи, сахар или мед.

Как варить пшено на воде?

Прежде чем задать вопрос «как варить пшено», хорошо бы сначала промыть крупу. И мыть его нужно тщательно, потому что пшено может быть очень грязным. Заливать следует холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, тогда уже можно запаривать ее кипятком. Если крупу не запаривать, то рассыпчатая пшенная каша на воде может не получиться, так как зерна должны быть набухшими.Плюс пшено лучше варить в посуде с толстым дном, чтобы не пригорело, и не большим количеством воды, только тогда каша получится рассыпчатой.

Пшенная каша на воде — рецепт

Каждая крупа имеет свои пропорции, чтобы каша удалась. Пшено отваривают в воде из расчета 1:2, т.е. на одну часть пшена нужно взять две части воды. Но, вы можете использовать больше воды, если любите пшенную кашу пожиже, в этом случае определяйте пропорции «на глаз», в зависимости от нужной вам консистенции.

  • крупа пшенная — 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • сливочное масло — по вкусу;
  • соль по вкусу.

Пшено залить водой и варить на медленном огне. Когда вода закипит, посолить, накрыть крышкой и варить до полного испарения воды. Если в процессе варки вода быстро испаряется, а каша еще не готова, долейте кипятка. В приготовленную пшенную кашу на воде добавить кусочек сливочного масла, размешать и подавать. Да и масла не жалейте, ведь не зря говорят «маслом кашу не испортишь»!

Как видите, основной рецепт вкусной пшенной каши совсем несложный, далее можно добавлять свою «изюминку», фантазируя и экспериментируя с различными добавками.

Пшенная каша с изюмом

Нет ничего полезнее для детей на завтрак, чем каша… Но как научить их делать это полезное блюдо, не всеми любимое детьми? Добавьте сладкие добавки – изюм, курагу, орехи, мед, яблоко, тыкву. Помимо того, что все фруктовые ингредиенты вкусны, они еще и полезны для детей, да и взрослые от этого не откажутся. изумительное блюдо, как пшенная каша на воде с изюмом или курагой.

  • крупа пшенная — 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • изюм
  • — 100 г;
  • соль по вкусу;
  • сахар
  • – 3 ч.л.;
  • корица по вкусу.

Пшено хорошо промываем, заливаем водой, когда вода закипит — солим и варим почти до готовности. Изюм замочить в воде или холодном чае, обсушить, добавить в сваренную кашу вместе с сахаром и корицей и поставить в духовку минут на 15. Готов — вкусный завтрак на вашем столе!

Можно сварить пшенную кашу с курагой. Курагу также следует замочить на 15-20 минут в воде для набухания, а затем порезать на мелкие кусочки… Кстати, вместо сахара отлично подойдет мед, тем более что для диабетиков это просто спасение, не говоря уже о его полезные свойства для всех остальных гурманов.Пшенная каша с медом – отличный завтрак, который зарядит вас бодростью и энергией на весь день.

← Нажмите «Нравится» и подпишитесь на нас в Facebook

Кукурузная каша полна питательных веществ, которые так необходимы каждому человеку. Именно поэтому рекомендуется готовить его на завтрак – ведь тогда организм получает заряд бодрости и энергии и готов на целый рабочий день. Поговорим о том, как сделать кукурузную кашу на молоке.

Кукурузная каша варится не только на молоке, но и на воде.Да, вы не ослышались. Более того, приготовленное таким образом, оно получается очень нежным, мягким, рассыпчатым и прямо тает во рту. Рецепты этого блюда мы представим в этой статье.

Каша является источником многих питательных веществ, в которых нуждается наш организм. По этой причине не стоит вычеркивать их из своего рациона. Возьмите за правило готовить кашу хотя бы пару раз в неделю. Какой приготовить? Да любой! Например, ячмень.

Перловая каша на молоке очень проста в приготовлении, поэтому ее часто готовят на завтрак.Это также очень полезно. Так что если вы решили следить за своим питанием, то советуем вам обратить внимание на эту статью, в которой мы поговорим о молочной перловой каше.

Так принято, что в качестве гарнира к мясу или рыбе обычно подают привычное для всех картофельное пюре или макароны. Но можно использовать кашу как дополнение к основному блюду, что гораздо полезнее. А приготовить их довольно просто. Возьмем, к примеру, воду. Но прежде чем приступить к приготовлению, необходимо приобрести в магазине качественную крупу с требуемыми свойствами.Для этого в этой статье приведены некоторые рекомендации. Также представлено несколько рецептов.

Полезные свойства проса

Ошибочно считается, что для производства этой крупы используется пшеница. По сути, сырьем является так называемый «хлеб Востока» — просо. Наши предки ценили его полезные свойства и считали природной аптекой. По содержанию белка пшено превосходит гречку и рис, оно богато клетчаткой и полезными жирами. Благодаря этому регулярное употребление в пищу способствует выведению токсических и других вредных соединений.Врачи рекомендуют включать просо в рацион после приема антибиотиков для «реанимации» полезных микроорганизмов и восстановления флоры. Но оказывается, приготовить этот полезный продукт не так-то просто. Нужно знать, как правильно варить пшено. А для этого, отправившись в магазин за крупой, ознакомьтесь с ее разными сортами и соответствующими им свойствами.

Пшено такое разное

Как приготовить разное по консистенции? Для этого важно приобретать качественные крупы.

Вид упаковки. Чтобы иметь возможность сразу визуально оценить крупу «на глаз», лучше выбирать пшено, расфасованное в прозрачные пакеты.

Оттенки злаков. Цвет семян может варьироваться от беловато-желтого до почти оранжевого. Чем ярче и желтее крупа, тем вкуснее из нее получится каша. Темные зерна сделают блюдо рассыпчатым, а самые светлые идеально подойдут любителям пережаренной «мазни».

Просо галька.Это цельные зерна, которые практически не обрабатываются, с них удалены только цветные пленки. Просо имеет характерный блеск. Вкус имеет очень заметную горчинку. Самый полезный из всех видов, так как максимально сохраняются все необходимые вещества.

Шлифованный. Ядрышки освобождаются от оболочек и частично от плодовых оболочек. Желтый насыщеннее, зерна не имеют блеска. Такие каши быстрее готовятся и легче усваиваются. Идеально подходит для приготовления каш и запеканок.

Дробленый. Ядрышки очищают и измельчают. Минимум времени на приготовление. Подходит для детского питания.

Почему появляется просо и как убрать горький привкус?

Как упоминалось выше, злаки грубого помола имеют горьковатый привкус. Но это легко устранить, несколько раз промыв сухое сырье в холодной воде. Этот этап нельзя пропускать, даже если технология приготовления очень проста и исключает использование дополнительных компонентов… Но как приготовить пшено на воде вкусно, если дело не в сортовых аксессуарах? Оказывается, покупая крупу в магазине, нужно обращать внимание на ее срок годности и, соответственно, не запасаться лишним. Пшено, в отличие от других подобных продуктов, быстро спекается и начинает горчить. Помимо замачивания в холодной воде, есть еще два способа устранения неприятного привкуса:

Крупу после промывки кипятком залить;

Сухие зерна обжарить на сковороде 3-5 минут, а затем залить водой.

Как варить пшено на воде, чтобы оно стало рассыпчатым?

Чтобы каша получилась вкусной, соблюдайте следующие правила и рекомендации:

Обычная пропорция продуктов: 1 часть сухой крупы на 2 части воды;

Обязательно, даже если в крупе нет горечи, перед закладкой несколько раз промойте ее;

Главный секрет того, как сварить пшено на воде для получения рассыпчатой ​​массы, заключается в использовании сливочного масла или смеси с растительным;

Чаще всего «жировую» составляющую вводят в кашу в начале варки, при этом желательно, при подаче, дополнительно к каждой порционной тарелке положить сверху небольшой кусочек сливочного масла;

Соленые каши можно приправлять овощными, мясными или грибными переварками, а сладкие — изюмом, сухофруктами, сиропами и т.п.

Готовая каша после варки 25 минут. дать настояться, не открывая крышку кастрюли. Можно даже завернуть для лучшего томления.

Приготовление в мультиварке

Кухонные помощники особенно полезны с практической точки зрения при использовании ингредиентов, требующих особого внимания, таких как молоко. Так что особых секретов, как варить пшено в мультиварке, нет. Эта замечательная машина все сделает за вас: и проследит за молоком, чтобы оно не убежало, и выдержит нужную температуру, чтобы получилась рассыпчатая и при этом тающая во рту каша.Пропорции по сравнению с варкой пшена на воде обычным способом несколько другие. Хотя их можно использовать не только для приготовления пищи. В миску налейте 3 стакана воды или молока и добавьте 1 стакан промытого несколько раз проса. Сразу добавить кусочек сливочного масла (примерно 50-70 г), сахар или соль по вкусу. Также можно добавить изюм, курагу, чернослив, тыкву, цукаты и специи – ванилин, корицу. Есть много вариантов. Выбирайте свой рецепт, экспериментируя. Затем установите режим «Молочная каша» и время 50 минут.

Как приготовить пшено для рыбалки? Рецепт каши

«Солнечная», ароматное пшено также является отличным прикормом для рыб. Особенно она любит крупных особей семейства карповых. Рассмотрим рецепт, как варить пшено на рыбалку. Возьмите одну часть крупы и две части воды. Поместите их вместе в кастрюлю и доведите до кипения. Перемешайте и уменьшите огонь. Далее каша должна закипеть сама по себе, тихонько томясь. Вам не нужно вмешиваться в это.Через 15 минут, когда зёрна набухнут, можно проверить ложкой, не подгорело ли наше пшено. Если при перемешивании на дне ощущается пленка, выключите огонь. Каша почти готова! Дайте ему постоять около часа. Казалось бы, нет никаких секретов, как варить пшенную кашу на рыбалку. Но нет! В качестве последнего этапа для приготовления нужно разогреть массу деревянной скалкой для теста прямо на сковороде. Тогда каша приобретет необходимую вязкость и потом будет хорошо держать форму и лепиться в шарики.Наконец, приправьте его анисом, коноплей, вареной кукурузой, медом и другими вкусностями на ваш выбор.

Хороший улов рыбакам, а всем остальным с ароматной пшенной кашей на стол!

Каша пшенная в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочках, получаются особенно вкусными, сохраняют полезные вещества, а подача еды в горшочках очень эффектна. Не исключение и каша в горшочках, которая получается рассыпчатой, ее крупинки сохраняют форму. Пшенную кашу в кастрюле можно сварить на воде или молоке.Предлагаем общие советы по варке в горшочках и рецепт пшенной каши в горшочках на молоке, в котором предусмотрено 2 варианта пропорции продуктов – для более густой и менее густой каши.

Пшенная каша

Чтобы получить вкусную пшенную кашу, рецепт этого блюда требует соблюдения нескольких простых правил. Итак, как приготовить пшенную кашу вкусно и правильно? Готовить: 30 мин Количество порций: 4 Ингредиенты: Пшено – 1 стакан Вода – 2-2,5 стакана или Молоко – 2-3 стакана Сливочное масло – …

Молочная пшенная каша

Пшенная каша на молоке — полезный и вкусный завтрак. Готовить: 30 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Пшено – 200 г Молоко – 1 л Масло сливочное – 3 ст.л. Сахар – 1 ч.л. (по вкусу) Соль – 0,5 ч.л.

Пшенная каша на завтрак

Идеальный рецепт пшенной каши на завтрак с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Пшенная каша с тыквой

Каша

содержит много питательных веществ и легко усваивается. Сухие завтраки особенно хороши. Однако чистая каша еще не каша, ее вкус во многом зависит от того, чем она была заправлена ​​и приправлена. В этом рецепте мы используем сливки и тыкву, которые…

Сладкая пшенная каша

Идеальный рецепт сладкой пшенной каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Тыквенная каша с пшеном

Твердые тыквы еще набирают вес, а маленькие уже созрели и можно побаловать себя и своих домочадцев вкусной тыквенной кашей. Ингредиенты Тыква (выбрать апельсиновую, ароматную) – 0,5 кг Пшено – 0,75 стакана Сахар – 0,5-0,75 стакана…

Каша пшенная на молоке с тыквой

Солнечная пшенная каша с молоком и тыквой – как вкусно! Вкусная тыквенная каша с пшеном и молоком – полезная и идеальная для завтрака! Ингредиенты Тыква — 400 г Пшено — 220 г (1 стакан 250 мл) Вода — 500 мл Молоко — 500 мл Соль — 0.5 чайных ложек Су…

Пшенная каша с картофелем и грибами

Сытная пшенная каша с картофелем и грибами – очень вкусное и оригинальное блюдо! Варить: 40 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Крупа пшенная – 140 г Картофель – 500 г Шампиньоны – 300 г Лавровый лист – 1 шт. Душистый перец горошком – 2 шт. Соль – 0,75 чайной ложки Укроп свежий …

Пшенная каша с тыквой в духовке

Пшенная каша с тыквой в духовке вполне может получиться такой же вкусной, как тушеная на русской печи.Если, конечно, подойти к делу с умом. Пшенную крупу следует несколько раз промыть холодной водой, а затем, по возможности, замочить на тридцать минут…

Пшенная каша с тыквой на воде

Готовим вкусный и полезный завтрак для всей семьи – пшенная каша с тыквой на воде. Готовить: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Тыква – 750 г Вода – 3 стакана Пшено – 1,5 стакана Соль – 0,25 чайной ложки Масло сливочное (растительное) – 20 г…

Пшенная каша с клубникой и мятой

Приготовьте на завтрак сладкую пшенную кашу с ароматной клубникой и мятой. Очень вкусное и оригинальное блюдо! Готовить: 30 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Крупа пшенная – 90 г Клубника свежая – 100 г + для подачи Мята свежая – 1 веточка + для подачи Мед – 1 …

Котлеты из пшенной каши с томатной пастой

Рецепт этих бюджетных котлет из пшенной каши с томатной пастой давно прижился в моей семье.Котлеты получаются очень ароматными с хрустящей корочкой. Пшенные котлеты могут стать полноценным обедом или ужином для всей семьи. Также этот рецепт я…

Приготовление проса — Как приготовить Советы

Методы приготовления зерна в горячей жидкости | Приготовление проса

Три основных метода приготовления проса в горячей жидкости: варка, абсорбция и приготовление на пару, которые, возможно, являются наиболее популярными методами приготовления большинства цельнозерновых продуктов.Часто для приготовления зерна используется комбинация этих методов в зависимости от типа зерна, конкретного рецепта или желаемого эффекта. Некоторым зернам полезно замачиваться перед приготовлением, потому что приготовление только в горячей жидкости может не дать оптимальных результатов.

Методы приготовления зерна в горячей жидкости


Кипячение

Варка — один из самых простых способов приготовления зерна. Зерно варят без крышки в большом количестве воды.Затем зерно и воду сбрасывают в дуршлаг и в течение нескольких минут сливают, чтобы удалить лишнюю влагу. Этот метод часто является лучшим, когда есть сомнения относительно правильного количества воды, которое может быть поглощено зерном.

Поглощение

Варка зерна абсорбционным методом – это, пожалуй, тот способ, к которому привыкло большинство людей при варке многих видов крупы, но зачастую он и самый сложный. Этот метод требует, чтобы зерно было приготовлено в определенном количестве жидкости, которая может быть легко поглощена зерном.Метод абсорбции может потребовать некоторых проб и ошибок, но чаще всего он оказывается успешным, когда в рецепты вносятся небольшие коррективы на основе переменных, которые могут повлиять на успех метода абсорбционной готовки, таких как точность источника тепла, высота над уровнем моря и высота над уровнем моря. возраст и качество зерна.

Приготовление на пару

Приготовление на пару — это третий метод приготовления зерна, и, хотя он занимает больше всего времени, он позволяет получить красиво приготовленное зерно.Зерно медленно впитывает влагу и очень равномерно пропекается.

Одного приготовления на пару обычно недостаточно для приготовления многих видов зерна, поэтому его часто используют в сочетании с другими методами и техниками приготовления. Некоторые зерна ненадолго варят перед приготовлением на пару, в то время как другие могут просто потребовать замачивания в холодной воде на некоторое время, чтобы сделать зерна мягкими перед приготовлением на пару.

Пшено


Просо значительно расширяется при варке в небольшом количестве воды, в результате чего получается легкая и сухая текстура.Когда используется избыток воды, он приобретает густую, мягкую текстуру, очень похожую на картофельное пюре, что делает его отличным гарниром. Если пшено приготовить неправильно, оно может стать очень плотным, твердым и бесполезным.

Приготовление проса в качестве гарнира или горячей каши

Просо, приготовленное до сухой зернистой текстуры, можно использовать в качестве гарнира, аналогичного рису или кускусу, или в качестве гарнира к жаркому или рагу. Когда требуется пушистая, сухая и легкая консистенция, можно использовать следующие шаги.

Как вкусно сварить пшенную кашу. Современные способы приготовления пшена

Всем известно, что каши чрезвычайно полезны не только для здоровья, но и для красивой фигуры. Рисовая, овсяная, гречневая, пшенная и перловая крупы – выбор достаточно велик, а рецептов их приготовления очень много. Часто хозяйки нет, так как она недостаточно популярна в настоящее время. Однако если вы неравнодушны к этому продукту, вам стоит ввести его в свой рацион.каши полезны и ценны, так как содержат много белка, которого намного больше, чем в ячмене, рисе. Каша отличается повышенной концентрацией фолиевой кислоты, фосфора, витамина В. Химический состав богат бромом, натрием, магнием и цинком, йодом, калием. Помимо всего этого, пшенная каша обладает непревзойденным вкусом и ароматом, поэтому ее стоит ввести в рацион.

Если вы не умеете варить рассыпчатую пшенную кашу, вам пригодится хороший пошаговый рецепт.Из пшена можно приготовить не только гарнир к мясным и рыбным продуктам, но и сладкую молочную кашу. Приготовленное блюдо отличается нежным вкусом, прекрасными целебными свойствами. Именно поэтому необходимо научиться готовить это блюдо. Интересно, что рассыпчатая пшенная каша на молоке получается намного вкуснее, чем на воде. Многие дети предпочитают есть именно этот вариант аналогичного блюда.

Важно отметить, что рассыпчатая пшенная каша способна быстро насытить организм и обеспечить его полноценную работу.Особенно популярен рецепт молочной каши с тыквой, которая не только яркая и вкусная, но и чрезвычайно полезная для здорового пищеварения. Чтобы быть сильным, крепким, красивым и здоровым, нужно регулярно есть пшенную кашу, особенно на завтрак.

Приготовить рассыпчатую кашу очень просто, достаточно воспользоваться некоторыми хитростями и секретами. Именно поэтому важно обеспечить не только изумительный вкус, но и привлекательный внешний вид. Этим объясняется известная поговорка о том, что аппетит приходит только во время еды.Эта позиция очень актуальна, когда необходимо накормить ребенка, особенно привередливого. Если каша получится яркой, аппетитной и ароматной, малыш с большим удовольствием съест порцию полезного блюда.

Особенности приготовления

Зная, как приготовить вкусную кашу, можно легко обогатить и разнообразить собственный рацион. Кроме того, сделать его более здоровым и сбалансированным. Для приготовления этого блюда потребуется определенный перечень продуктов питания, к выбору которых стоит подойти со всей ответственностью.

Ингредиенты

Кулинария

1. Изучив рецепт, подготовьте все необходимые ингредиенты. Один стакан пшена нужно высыпать в кастрюлю, в ней можно сварить кашу. Промойте крупу холодной водой, чтобы избавиться от различного мусора и производственной пыли. Чтобы каша получилась рассыпчатой, а не кашей, также промойте ее кипятком, горячей водой, это поможет избавиться от всех жиров в крупе. Если их помыть, зерна не слипнутся при варке.Благодаря этой манипуляции вы обеспечите идеальный вкус и аромат блюда.

2. Затем нужно вскипятить два стакана воды и влить ее в приготовленную крупу. На этом этапе процесса приготовления соль и сахар следует добавить по вкусу. Затем можно отправить кастрюльку на плиту, довести до кипения.

3. Когда вода закипит, накрываем кастрюлю крышкой и варим кашу на слабом огне. Не мешайте процессу приготовления и помешивайте ложкой.Время приготовления около двадцати минут.

4. К концу времени приготовления вы заметите, что на поверхности блюда появятся соответствующие отверстия, через них начнет выходить пар. Для проверки готовности просто прислушайтесь, если есть бурление, выключайте огонь раньше.

5. После этого можно добавить столовую ложку растительного масла и оставить на десять минут. Рассыпчатое, ароматное, полезное и вкусное пшено готово. Его можно подать как самостоятельное блюдо, украсив ягодами и фруктами, или использовать вместо гарнира к мясу, рыбе.

Видеорецепт

Пшено, приготовленное по всем правилам, – это шикарный завтрак, питательный обед или полноценный ужин. Если вы научитесь готовить это блюдо, то обеспечите своей семье здоровое и сбалансированное питание.

  1. Первое, что нужно помнить, это правильное приготовление каш. Его необходимо промыть холодной водой, чтобы избавиться от мусора и пыли. После этого не обойтись без крутого кипятка, который поможет растворить жир, способствующий склеиванию при варке.
  2. Соблюдайте правильное соотношение сухой и жидкой частей рецепта. На один стакан пшенной крупы нужно два стакана воды. Варить на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.
  3. Когда вода закипит, через десять минут варки добавить немного сливочного масла, распределив по всей поверхности. Это поможет сделать его не только рассыпчатым, но и ароматным, вкусным и более сытным. Общее время приготовления – полчаса.
  4. Готовую кашу накрывают крышкой, оставляют на тридцать минут.Эта манипуляция поможет крупинкам набухнуть, впитать в себя всю оставшуюся жидкость.

Используя хороший пошаговый рецепт и следуя предложенным рекомендациям, вы сможете приготовить идеальную рассыпчатую пшенную кашу.

Многие из нас знают, что каша – это «второй хлеб», ведь она готовится из зерен и круп и с древних времен входит в рацион людей. Вроде бы простое незамысловатое блюдо, но даже самая обычная пшенная каша на воде содержит огромное количество клетчатки, стимулирующей работу пищеварительной системы, витаминов и микроэлементов.Кстати, просо превосходит по белку такие злаки, как ячмень и рис. Кроме того, кашей, как диетическим продуктом, можно и даже нужно кормить детей, приучая их к этому блюду с раннего возраста.

Пшенную кашу можно подавать как гарнир к обеду или ужину, а также на десерт или завтрак, если добавить сухофрукты, орехи, сахар или мед.

Как варить пшено на воде?

Прежде чем задавать вопрос «как варить пшено», хорошо бы сначала крупу промыть.И мыть его нужно тщательно, потому что пшено может быть очень грязным. Заливать холодной водой следует до тех пор, пока вода не станет прозрачной, потом уже можно запаривать кипятком. Если крупу не запаривать, то рассыпчатая пшенная каша на воде может не получиться, так как зерно должно быть набухшим. Плюс варить пшено лучше в миске с толстым дном, во избежание пригорания, и с небольшим количеством воды, только тогда каша получится рассыпчатой.

Пшенная каша на воде — рецепт

Каждая крупа имеет свои пропорции, чтобы каша удалась.Пшено на воде варится из расчета 1:2, т.е. на одну часть пшена нужно взять две части воды. Но, вы можете использовать больше воды, если любите более жидкую пшенную кашу, в этом случае определяйте пропорции «на глаз», в зависимости от нужной вам консистенции.

Ингредиенты:

  • крупа пшенная — 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • сливочное масло — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Кулинария

Пшено залить водой и поставить вариться на слабый огонь.Когда вода закипит, добавляем соль, накрываем крышкой и варим до полного испарения воды. Если в процессе варки вода быстро испарилась, а каша еще не готова, то добавляем кипяток. В приготовленную пшенную кашу на воде добавить кусочек сливочного масла, размешать и подавать. Да и масло не жалко, ведь не зря говорят «маслом кашу не испортишь»!

Как видите, базовый рецепт вкусной пшенной каши совсем несложный, дальше уже можно добавлять свою «изюминку», фантазируя и экспериментируя с различными добавками.

Пшенная каша с изюмом

Для детей нет ничего полезнее на завтрак, чем каша. Но как приучить их к этому полезному блюду, не любимому всеми детьми? Добавьте сладкие добавки – изюм, курагу, орехи, мед, яблоко, тыкву. Помимо того, что все фруктовые ингредиенты вкусны, они еще и полезны для детей, да и взрослые не откажутся от такого изумительного блюда, как пшенная каша на воде с изюмом или курагой.

Ингредиенты:

  • крупа пшенная — 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • изюм
  • — 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • сахар
  • – 3 чайные ложки;
  • корица — по вкусу.

Варка

Пшено хорошо промываем, заливаем водой, когда вода закипит — солим и варим почти до готовности. Изюм замочить в воде или холодном чае, обсушить, добавить в приготовленную кашу вместе с сахаром и корицей и поставить в духовку минут на 15. Готово — вкусный завтрак на вашем столе!

Можно сварить пшенную кашу с курагой. Курагу также нужно замочить на 15-20 минут в воде для набухания, а затем нарезать небольшими кусочками.Кстати, вместо сахара отлично подойдет мед, тем более что для диабетиков это просто спасение, не говоря уже о его полезных свойствах для всех остальных гурманов. Пшенная каша с медом – отличный завтрак, который зарядит вас бодростью и энергией на весь день.

Наполните чайник водой и дайте ему нагреться, а тем временем промойте пшено 3-5 раз. Крупу из чайника залить кипятком, соблюдая пропорцию: на 1 стакан пшена нужно взять 4 стакана воды.Добавьте немного соли, накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь. Проварите пшено 25-30 минут после закипания, тогда оно получится рассыпчатым. Если вы варите кашу, то после 20-й минуты добавьте в нее молоко и варите еще 10 минут.

Как приготовить просо

  • Просо очистить от мусора и темных зерен.
  • Очищенное пшено промойте в кипяченой теплой воде – несколько раз меняйте воду, чтобы в итоге она после промывания крупы осталась прозрачной.
  • В кастрюлю без эмалевого покрытия налейте воду из расчета, что на один стакан каши нужно 4 стакана жидкости.
  • Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь до минимума, добавьте пшено, накройте крышкой.
  • Готовить 20 минут.
  • Открыть крышку, посолить пшено половиной чайной ложки соли, при необходимости добавить воды, держать на плите еще 10 минут.
Как приготовить пшено в микроволновой печи
1. Переложите промытое пшено в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи.
2. Пшено залить половиной подготовленной воды, исходя из соотношения, что на один стакан крупы необходимо 4 стакана жидкости.
3. Поставьте посуду с крупами в микроволновую печь, накройте посуду.
4. Включите микроволновую печь на 5 минут.
5. Пшено размешать, добавить оставшуюся воду, посолить половиной чайной ложки соли, варить еще 2 минуты.
6. Перемешать хлопья, готовить в духовке еще 2 минуты.
7. Оставить просо под крышкой настояться на 5 минут.

Как приготовить пшено в пароварке и мультиварке
1. Промытое пшено засыпать в чашу мультиварки или чашу пароварки.
2. Залить крупу водой, исходя из расчета – на один стакан крупы всего нужно 4 стакана жидкости.
3. Пшено посолить половиной чайной ложки соли, положить квадратик сливочного масла.
4. Включить пароварку или мультиварку на 40 минут, готовить не помешивая.

При приготовлении пшена в мультиварке рекомендуется сверху ставить пароварку.

Как варить пшено в горшочках
1. Разложить промытое пшено в керамические горшочки, учитывая, что в процессе варки объем пшена увеличивается в 5-6 раз.
2. Пшено в кастрюлях залить водой, исходя из расчета — на один стакан крупы необходимо 4 стакана жидкости.
3. Пшено посолить половиной чайной ложки соли, положить сливочное масло.
4. Горшочки закрыть, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, готовить 25-30 минут.

Фкуснофакты

— При варке пшено увеличивается в объеме в 5-6 раз.

Пшено отварить на медленном огне чтобы не пригорело на сковороде.

Для варки лучше использовать пшено промытое в теплой воде , а после варки пшено лучше промыть горячей кипяченой водой.

Если варите пшенную кашу, пшено сначала засыпьте в кипящую воду, и только потом, когда пшено станет полуготовым (через 15 минут), влейте в кастрюлю молоко и варите в молоке до готовности (еще 10-15 минут ).

Цена пшена — от 35 руб. (в среднем по Москве на июнь 2017 г.).

калорий проса — 342 ккал/100 грамм.

Пшено очень полезно для здоровья — употребление в пищу пшена защищает организм от болезней системы кровообращения и печени.Пшено содержит большое количество витамина В6 (пиридоксина), причем содержание этого витамина в пшенице в два раза выше, чем в гречке и овсянке. Витамин В6 помогает лучше усваивать в организме ненасыщенные жирные кислоты, нормализует обмен жиров и белков. Наряду с кальцием пиридоксин нормализует работу всех мышц, в первую очередь сердечной, способствует их эффективному расслаблению. Научно доказано, что недостаток витамина В6 может спровоцировать воспаление среднего уха.Пшено не содержит глютен, поэтому блюда из него можно есть людям, страдающим аллергией на этот белок.

пшено вареное детям можно давать с годовалого возраста.

Не путайте просо с пшеницей . Просо – это переработанное просо.

Как выбрать : отдавайте предпочтение крупам желтого цвета и не содержащим посторонних частиц (мусор). Крупы лучше выбирать расфасованные в заводской упаковке, это поможет избежать покупки некачественного продукта.

Как хранить : просо необходимо насыпать в плотно закрывающуюся керамическую или стеклянную тару и поставить в темное место. Пшено не следует хранить длительное время, так как в нем высокое содержание жира, который, окисляясь при длительном хранении, придает просу горьковатый вкус и неприятный запах.

К блюдам из пшена не горчит рекомендуется мыть в теплой воде, так как холодная вода не смывает жир. При этом необходимо хорошо растереть пшено между руками, механически удаляя жир с его поверхности.Крупу следует промыть несколько раз, пока слитая вода не станет полностью прозрачной. Еще один способ избавиться от горечи – залить пшено водой, дать закипеть, а затем слить воду с растворившимся окисленным жиром.

Самая простая и популярная пшенная каша на воде. Блюдо получается сочным, вкусным и сытным, зёрна крупы не развариваются, а остаются целыми, но с мягкой сердцевиной. Советуем не жалеть воды, так как пшенная крупа разбухает втрое! При желании воду для приготовления пищи можно подсолить или подсластить, исходя из вкуса ваших близких или гостей.Сливочное масло добавляется в самом конце приготовления. Варенье, повидло, мед добавляют прямо в тарелку, но в другом случае каша послужит хорошим гарниром к котлетам, сосискам и т.п.

Ингредиенты

  • 100 г пшенной крупы
  • 300 мл горячей воды
  • 3 щепотки соли
  • 20 г сливочного масла

Как сварить пшенную кашу на воде

1. Самая распространенная ошибка новичков в том, что они промывают крупу один раз.Пшено очень горькое, поэтому его необходимо промыть в трех-четырех водах, пока жидкость не станет прозрачной. Если этого не сделать, то можно получить кашу с горьковатым привкусом, которую никто не захочет есть. Итак, залейте пшено водой и тщательно промойте, слейте воду и повторите процедуру еще несколько раз.

2. Промытое пшено пересыпать в кастрюлю или казан, кастрюлю с антипригарным дном.

3. Добавьте 2-3 щепотки соли.

4. Залить горячей водой из расчета 1 часть крупы на 3 части кипятка.Заливать нужно только горячую воду и в большом объеме, так как недопустимо доливать жидкость в процессе варки, особенно если это холодная вода. Ставим емкость на плиту, включив максимальный огонь, доводим жидкость до кипения и два-три раза снимаем образовавшуюся пену.

5. После этого убавьте огонь до минимума и варите крупу 15 минут, не перемешивая, накрыв емкость крышкой. Не забудьте выключить огонь после того, как вся жидкость впитается.

Есть блюда, рецепты которых использовались на протяжении многих веков. К ним относится любимая многими пшенная каша, сваренная на воде или молоке, кому как больше нравится. Полезная, питательная, вкусная и рассыпчатая каша – отличный вариант для завтрака или обеда. Приготовить это блюдо очень просто.

Время приготовления

Вы можете определить, сколько варить пшенную кашу, в зависимости от желаемой консистенции. Если вы хотите отведать рассыпчатую пшенную кашу, нужно добавить к крупе жидкость в пропорции 1:2 и варить до испарения воды.Тем, кто предпочитает жидкий вариант, следует использовать больше воды или молока и варить кашу до нужной густоты.

На вкус такие эксперименты не влияют — блюдо всегда получится вкусным. В среднем после закипания воды крупа варится 20 минут. Когда масса загустеет, выключите огонь и оставьте кашу настаиваться не менее 10 минут.

Блюдо получится очень нежным, если использовать желтые крупы. Он дает идеальную консистенцию и почти никогда не горчит.Из светлого зерна лучше каша – «навозная каша», из темного – рассыпчатый вариант пшена.

Как варить пшено на воде

В этом варианте используются пшенная крупа, масло, вода и соль. Процесс состоит из следующих шагов:

  1. Несколько раз промойте крупу холодной водой. Ошпарьте его кипятком и положите в кастрюлю.
  2. Залить водой. Если вы взяли 1 стакан проса, вам понадобится в 2 раза больше воды.
  3. Когда жидкость перестанет покрывать крупу, равномерно распределите по ней нарезанные кусочки сливочного масла.Поваренная соль.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту.
  5. Оставьте кашу доходить до готовности еще на 20-30 минут.

Как варить просо в молоке

Это классический вариант приготовления пшенной каши. Подходит и для завтрака, и для сытного обеда, и в качестве детского питания. По рецепту нужно будет запастись пшенной крупой, маслом, молоком, сахаром, водой и солью.

Процесс приготовления:

  1. Пшенную крупу тщательно промойте и залейте водой в соотношении 1:2.Поставьте кастрюлю на огонь.
  2. Когда каша закипит, снимите пену. Варить до тех пор, пока жидкость не испарится.
  3. Подогрейте 2 стакана молока и влейте его в кашу. Включите огонь.
  4. Добавить 2 ст. ложки сахара. Поваренная соль.
  5. Перемешать и варить, пока каша не загустеет.
  6. Добавить кусочки сливочного масла.
  7. Выключите огонь и оставьте пшено на 10 минут под крышкой.

Если вы готовите кашу для ребенка, количество молока можно уменьшить.В этом случае крупу придется варить дольше, в результате чего она приобретет более вязкую консистенцию. Важно постоянно помешивать кашу, чтобы она не слипалась.

Любителям пшенной каши обязательно пригодятся секреты приготовления этого блюда от известного русского кулинара Вильяма Похлебкина. Он рекомендовал перебрать крупу перед варкой, чтобы удалить из нее внешние оболочки с просяных зерен, камешки и жмых. Также важно его промыть, причем сделать это нужно несколько раз.Убрать горечь поможет мытье в горячей воде. В этом случае разрешается просто ошпарить зерна кипятком, предварительно поместив их в сито.

По совету Похлебкина пшено надо варить в большом количестве воды. Начальный объем жидкости роли не играет, когда зерно будет наполовину готово, лишнюю воду можно просто слить. Чтобы каша получилась вкусной, достаточно добавить в нее горячее молоко. Его объем должен превышать объем крупы в два раза. Этот вариант пшена, когда оно получается мягким и тягучим, считается классикой русской кухни.

Варить пшенную кашу можно в духовке или на плите. В другом варианте нужно варить крупу на медленном огне до готовности. Если вы хотите порадовать себя пшеном из духовки, его нужно сварить в воде, а после добавления молока отправить емкость на разогретую «плиту». Через час можно получить ароматную и вкусную кашу.

Рецепты приготовления блюд с пшеном

Пшенная каша порадует вас отменным вкусом в традиционном варианте приготовления.Но если хочется чего-то оригинального, в него можно добавить мясо, овощи, сухофрукты и многое другое.

Пшено с тыквой, курагой и яблоками

Этот рецепт предполагает использование проса, тыквы, яблок, кураги или изюма, меда, воды и молока. Приправы включают корицу и кардамон.

Процесс приготовления:

  1. Промойте 1 стакан проса несколько раз водой.
  2. Очистите 200 г тыквы и два яблока, нарежьте их небольшими кусочками.Положите все в кастрюлю.
  3. Добавить к нему нарезанную курагу и изюм (50 г).
  4. Посыпьте все корицей и кардамоном и перемешайте.
  5. Поверх полученной смеси высыпать подготовленное пшено. Добавить туда 250 мл воды и 0,5 л молока.
  6. Накройте кастрюлю крышкой и установите средний огонь. Варить 20 минут.
  7. Снимите блюдо с огня. Не открывая крышки, оставить на 15 минут.
  8. Для тех, кто любит, в готовую кашу можно добавить мед и измельченные орехи.

Пшенная каша деревенская со шкварками

Для этого блюда вам понадобится уже сваренное пшено, сало соленое (50 г), пара зубчиков чеснока, соль, черный перец и мясной бульон (150 мл).

Процесс приготовления:

  1. Если вы уже сварили пшенную кашу, вам следует приступить к ее заправке. Сначала слегка нарежьте чеснок.
  2. Нарежьте сало ломтиками.
  3. Поджарьте его, чтобы приготовить шкварки. Отложите немного на салфетке – они пойдут на украшение блюда.
  4. Добавьте к бекону на сковороде чеснок и тушите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
  5. Туда же положить подготовленное пшено, перемешать и постепенно вливать бульон, пока каша не приобретет необходимую вязкость.
  6. Продолжайте перемешивать блюдо еще 3 минуты.
  7. Перед подачей посыпать кашу шкварками и зеленью.
Оценка: (1 голос)

Как приготовить пшено… Легкий способ!

Ты умеешь варить просо?

К настоящему времени почти все слышали (и, скорее всего, устали слушать) о сверхспособностях киноа и о том, как готовить киноа.Из-за всей шумихи вокруг киноа просо часто упускают из виду, и это печально, потому что это древнее семя очень питательно (обеспечивает медь, магний, клетчатку, железо и витамины группы В) и дает очень пушистый и сливочный результат при приготовлении.

Ищите просо в оптовом отделе Whole Foods или в магазине здоровой пищи. Его также часто можно найти в обычных продуктовых магазинах, упакованных такими компаниями, как Bob’s Red Mill или Arrowhead Mills. (Если ничего другого, вы можете заказать просо онлайн.)

Если вы любите киноа — или даже если не любите — велики шансы, что вам понравится просо так же… или даже больше!

Как приготовить пшено

(выходит на 2 порции — смело отказывайтесь от подсластителя для пикантного проса)

  • 1/2 стакана сухого проса (80 г)
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 чашка молока на выбор (240 г)
  • 1 стакан воды или молока на выбор (240 г)
  • 2 столовые ложки сахара на выбор или ксилита (22 г)
  • щепотка стевии или еще 2 столовые ложки сахара на выбор
  • 1 ч.л. чистого ванильного экстракта
  • дополнительно: изюм, фрукты, мини-шоколад

Как приготовить пшено: В средней кастрюле смешайте первые шесть ингредиентов (если используете изюм, добавьте и их) и доведите до кипения.Накройте крышкой и готовьте на «низком уровне» 20 минут. Затем выключите огонь, но оставьте под крышкой еще на 20 минут. Размешивать. Пшено должно стать густым и пушистым. Если он все еще немного жидкий, готовьте без крышки, пока не будет достигнута желаемая текстура. Выключите огонь и добавьте ванильный экстракт. При желании добавьте шоколадную стружку или фрукты по выбору. Можно есть горячим или холодным.

Щелкнуть для: Миска для завтрака Пшено: калорийность и пищевая ценность

Вопрос дня:

Этот вопрос на самом деле не имеет ничего общего с тем, как приготовить пшено… Я иду на обед в ближайшие выходные и хотел бы посоветовать, какой десерт принести.Итак, вопрос дня:

У вас есть какие-нибудь десерты, которые, по вашему мнению, подойдут для обеда?

Ссылка дня: Домашние и полезные пирожные — с полезной кремовой начинкой .

Пшенная каша увелка. Готовим вкусную пшенную кашу для детей и взрослых

Есть такая каша от производителя Увелка. Просто замечательное изобретение, если честно, что пшенную кашу не люблю, но без нее никуда не могу, всегда составляю меню — варю пшенную кашу раз в неделю.Сегодня, например, на завтрак была овсяная каша, а завтра обязательно пшенная, послезавтра гречневая. И т.д.


Раньше пшенную кашу варить было сложно, так как за любой кашей приходилось ухаживать, а теперь появились такие пышные мешочки.

Один пакетик кинуть в кипящую воду и кипятить на умеренном огне двадцать пять минут. Приезжаем и полный раздутый мешок каши готов. Вытаскиваю вилкой, разрезаю снизу ножом, каша высыпается.Очень просто и легко — задаю маслом. На коробке написано, как готовить.

способ приготовления

способ приготовления


Что мне не нравится в каше, так это ее объем. И часто бывает, что половину каши приходится выбрасывать. Получается слишком много, хотя кажется, что в сумке его немного. Сама такие каши не ем, на фигуре это плохо отражается, делаю для ребенка, но он тоже много не съест, да? Третьего ребенка я еще могу покормить, а сама не буду.Вечером для мужа я уже что-то другое готовлю, так что придется или оставить на следующий день, но вкус уже будет резиновый что ли? Выбросить, конечно, куда девать.


Я тоже сомневаюсь, что в такой каше в пакетике есть что-то полезное, но на самом деле каша очень вкусная, мой ребенок ее любит. Каша, конечно, тяжела взрослому желудку, куда уж ребенку. Моя мама делает одно интересное блюдо из остатков каши, соседка научила: делаем сухие лепешки, заворачиваем в них кашу, получается невероятно вкусно, но все лепешки надо делать на плите, как тонкий лаваш.

полезная информация


Из тыквы пшенная каша тоже получается изумительно вкусной! Смешиваем с кусочками тыквы на сковороде — выходит аппетитно.

про просо


Конечно, пшенная каша Увелка требует масла, и много, без масла ее вообще просто невозможно есть. Но есть плюс в том, что он не на молоке и без сахара, можно, посолить. Но масла я кладу прилично, чуть ли не по полпачки в пакет.


Внутри коробки несколько пакетиков, упаковка солидная, поэтому мне нравится, не как Геркулес — только в коробке крошится.По-моему, не очень гигиенично. Я покупаю много продуктов от производителя Увелка и пока ни в одном из них не разочаровалась, а эти пакетики каш я полюбила за простоту приготовления, также рекомендую всем своим друзьям.

В последнее время стал часто варить кашу в пакетиках в походах. Сегодня я хочу рассказать вам об этом простейшем варианте походной еды. Если используете этот способ для варки каши в походе, добавляйтесь в комментарии, если еще не знаете об этом, пожалуйста, под катом.

Что это за каша в пакетиках?

Сначала нужно уточнить, что это за каша. Это обычная крупа, расфасованная в порционные полиэтиленовые пакеты с дырочками, не боящиеся высоких температур. Варить эту кашу нужно прямо в пакетиках, что очень удобно, как показала практика.

В магазинах есть разные варианты: гречневая, рисовая, пшенная, перловая, ячневая и т.д. Вполне можно выбрать на свой вкус или подобрать разные крупы, чтобы одно и то же не надоело.

В упаковке обычно 5 пакетиков на 5 средних порций.


Стоимость таких каш разная. Прежде всего, это зависит от самой крупы. Гречка дороже, просо и ячмень дешевле. Также цена зависит от фирмы и от производителя. Но тут уже маркетинговый вопрос. Я лично не заметил никакой разницы между дорогой кашей и пакетом пшена за 22 рубля. Скорее всего мы платим за красивую коробку.

Как варить кашу в пакетиках


В каждой упаковке находится простейшая инструкция, как варить кашу в пакетиках. Чаще всего это 1 литр воды на порционный пакетик и немного соли. Отличие каш только во времени приготовления. Кукурузная каша варится дольше, гречневая 15-20 минут.

Налейте в кастрюлю воду, посолите и подождите, пока она закипит. Как закипит — бросаем пакет в воду и варим 20 минут (по инструкции).Кастрюлю в это время лучше поставить рядом с огнем или углями. Так вода будет кипеть «потихоньку» и не так активно испаряться.

Варю кашу чаще всего на . Пока вода закипает, подкладываю в печку дрова потолще, чтобы образовались крупные угли. А когда он уже бросил мешок в котел, вода закипает в жару от углей. Если я немного подогрею одну маленькую веточку, этого будет достаточно, чтобы поддерживать кипение.

Что добавить в кашу

Когда каша сварится, вынимаем пакет за специальную петлю и даем стечь воде.Затем аккуратно разрежьте пакет и вытряхните кашу в тарелку.


Понятно, что съесть одну сваренную кашу будет не очень интересно. Добавляйте в него все, что вам нравится по вкусу. Проще всего всыпать в кашу сахар и кинуть горсть изюма, если есть ореховая смесь или какие-то сухофрукты, то они тоже пригодятся в каше. У вас получится сладкая ароматная каша с преобладанием углеводов. А именно углеводы больше всего нужны при физической нагрузке и в походе, именно они дают вам силы и энергию, а вовсе не жир или мясо.


Но, в принципе, углеводов в самой каше уже довольно много, а если добавить белок и жир в виде тушенки, сублиматов, жареного лука с яйцами или чего-то еще, то тоже получится очень вкусный и питательное блюдо.

Чем хороша каша в пакетиках

Для одиночного похода отличным вариантом будет каша в порционных пакетиках. Приложив минимум усилий, вы сможете приготовить себе вкусную и питательную еду, даже если совсем не умеете готовить.Каша в пакетиках не пригорает и не прилипает к кастрюле. Его не нужно мешать в процессе приготовления. Расфасованные в пакетики каши очень удобно подсчитывать и делить по времени поездки, по приемам пищи.


Для небольшой компании наверное будет удобнее варить кашу традиционным способом, без пакетов. Но, в принципе, думаю можно, в порядке эксперимента, в одну кастрюлю с водой положить пакетики с разными крупами.Таким образом можно одновременно готовить каши на разные предпочтения. Конечно, в процессе приготовления ароматы будут немного смешиваться, но, думаю, это будет не очень заметно.

0

Пшено – одна из самых доступных круп. При этом блюда получаются очень вкусными, полезными и ароматными.

Чаще всего из пшена готовят каши на завтрак, а пшено одинаково нравится и детям, и взрослым. Готовить блюдо можно по-разному, в зависимости от ваших предпочтений.

Просо — крупа, полученная из плодов культурных видов проса после очистки от колосковых чешуек.

В 100 г пшена содержится 324 ккал. Продукт на 60% состоит из углеводов, которые являются поставщиком энергии.

Также содержит много других полезных веществ:

Показания и противопоказания

Пшенная каша – полезный продукт. Особенно рекомендуется есть пшено в следующих случаях:

Однако в некоторых случаях от употребления этого блюда целесообразно отказаться:

  • снижение кислотности желудка;
  • запор;
  • гипотиреоидит.

Как правильно варить пшено

Для начала нужно перебрать просо и убрать сор, а именно примеси других зерен и шелуху. Затем несколько раз промойте зерна. В результате должна стекать чистая вода.

Пшенная каша

варится около 40 минут, однако время варки можно сократить. Достаточно залить пшено остывшей кипяченой водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Тогда блюдо приготовится в два раза быстрее.

Определить готовность можно по консистенции. В процессе варки пшено набухает и увеличивается в 5 раз.

Чтобы сварить рассыпчатую кашу, нужно взять пшено и жидкость в пропорции 1:2. Если хотите более жидкую кашу, лучше смешивать в пропорции 1:3 или 1:4.

Сколько варить пшено в суп

Просо часто используется для приготовления супов. Всего несколько вариантов:


Подготовленное пшено добавляют в суп и варят 25 минут.На 1 л жидкости достаточно 0,5-1 стакана проса.

В каких блюдах используется пшено

На основе проса можно приготовить различные вкусные и полезные блюда:

  • запеканка;
  • блинов;
  • пирог;
  • котлет;
  • сырников.

Просо также используется в качестве гарнира. Прекрасно сочетается с мясом, рыбой, птицей, грибами и овощами.

Как правильно варить пшенную кашу

Способы приготовления пшенной каши различаются в зависимости от вида блюда.Пропорции и продолжительность приготовления различаются.

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши на молоке

Рецепт пшенной каши на воде: соблюдаем пропорции

  1. Приготовьте 2 стакана проса.
  2. Положите в миску и залейте горячей водой. Выдержать 1-2 часа.
  3. Переложите пшено в кастрюлю.
  4. Добавьте 5 стаканов воды.
  5. Положите 1 ч. л. поваренная соль. Можно заменить сахаром или медом.
  6. Поставьте на сильный огонь и подождите, пока закипит.
  7. При появлении пузырьков уменьшите огонь до минимума.
  8. Накройте кастрюлю крышкой, оставив отверстие для выхода пара.
  9. Готовьте, пока не испарится вся вода. В среднем время приготовления на медленном огне составляет 30-35 минут.
  10. Перемешивать каждые 5 минут.
  11. В приготовленную кашу добавить 100 г сливочного масла.
  12. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Рецепт приготовления пшенной каши на воде показан в видео

Рецепт приготовления жидкой пшенной каши

  1. Взять 1 стакан проса.
  2. Пшено перебрать и тщательно промыть в теплой воде.
  3. Поместите в кастрюлю и добавьте 2 стакана воды.
  4. Варить на сильном огне до закипания.
  5. Продолжайте готовить на сильном огне. Нагрейте 2 стакана молока параллельно.
  6. Добавить молоко, когда половина воды выкипит.
  7. Добавьте соль и сахар по вкусу.
  8. Готовить 30 минут, не забывая помешивать.
  9. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

  1. Проглотить 1 стакан проса.
  2. Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.
  3. Слейте кипящую воду и промойте прохладной водой.
  4. Налейте 2 стакана воды в кастрюлю, включите сильный огонь и доведите до кипения.
  5. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и добавьте пшено.
  6. Соль.
  7. Когда вода снова закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
  8. Варить, не перемешивая, до полного выкипания воды.
  9. Когда каша будет готова, нарежьте сливочное масло и распределите по всей поверхности пшена.
  10. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Сварить кашу в пакетиках

Как сварить кашу ребенку

  1. Принимать 3 ст. л. просо.
  2. Измельчить в блендере, если ребенок еще не очень хорошо жует.
  3. Перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на час, чтобы ушла горечь.
  4. Переложите пшено в кастрюлю и добавьте 1 стакан воды.
  5. Готовить около 15 минут на медленном огне.
  6. Когда вода выкипит, добавить 1.5 стаканов молока или разбавленной сухой детской смеси.
  7. Готовить 15 минут.
  8. Добавить в готовую кашу сливочное масло.

Технология приготовления пшенной каши необычным способом

Пшенную кашу готовят не только на плите, но и в мультиварке, пароварке, микроволновке и духовке. Использование этих кухонных приборов экономит время на приготовление пищи.

Технология приготовления пищи в мультиварке

Используем пароварку

  1. Взять 1 стакан проса.
  2. Перебрать и тщательно промыть.
  3. Поместите просо в чашу для риса.
  4. Добавить 3 стакана молока.
  5. Соль по вкусу.
  6. Поместите миску в пароварку.
  7. Готовить 40 минут.
  8. Достаньте кашу и добавьте масло.

Приготовление в микроволновой печи

  1. Перебрать и промыть ½ стакана проса.
  2. Влейте ½ стакана воды и ½ стакана молока.
  3. Добавьте щепотку соли.
  4. Установите мощность на 700 Вт.
  5. Поставить кашу в микроволновку на 3 минуты.
  6. Выньте и перемешайте.
  7. Поместите в микроволновую печь на 2 минуты.
  8. Выньте и перемешайте.
  9. Добавьте ½ стакана воды и перемешайте.
  10. Поместите в микроволновую печь на 3 минуты.
  11. Выньте и перемешайте.
  12. Поставить кашу в микроволновку на 2 минуты.
  13. Выньте и перемешайте.
  14. Добавить сливочное масло.

Как приготовить в духовке

  1. Подготовьте керамические горшки или чугунные казаны для каши.
  2. Взять воду и пшено в пропорции 3:1.
  3. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  4. Поместите кашу в духовку и готовьте 40 минут. Блюдо получится рассыпчатым.

Каша может быть испорчена горьким вкусом проса. Неприятный вкус появляется, если пшено не промыть и не замочить перед варкой. Достаточно перебрать пшено, промыть и настоять в пресной воде в течение часа, чтобы избавиться от горечи.

Однако не всегда есть время на замачивание.В этом случае можно использовать более простой способ:

  1. Поместите очищенное просо в кастрюлю.
  2. Для заполнения водой.
  3. Готовить 3-5 минут.
  4. Слейте и залейте чистую воду.
  5. Приготовить кашу по выбранному рецепту.

Также можно улучшить вкус пшенной каши наполнителями.

Особо вкусное пшено получается при добавлении следующих ингредиентов:

Пшенная каша

станет вкусным и полезным завтраком для детей и взрослых, поэтому время, потраченное на приготовление, полностью себя оправдает.Если правильно следовать рецептам, каша получится ароматной и аппетитной и хорошо разварится.

Пшеничная каша – блюдо, известное каждому с детства. Является источником огромного количества витаминов и других полезных веществ для организма человека. Включение каш в рацион детского питания придает им здоровье, рост, полноценное развитие, энергию, быстро восстанавливает работу кишечника при дисбактериозе, широко используется в диетах. А чтобы это незатейливое блюдо понравилось всем – главная задача хозяйки научиться вкусно варить пшено на обычной воде.Задача вполне выполнима, если иметь в виду несколько важных секретов. Подробнее об этом позже.

Подготовка крупы для варки каши

Чтобы ваша пшеничная каша получилась отличной ко всем блюдам, важно предварительно подготовить крупу. Он должен пройти несколько этапов очистки – тогда у вас получится приготовить в качестве гарнира рассыпчатое блюдо, которое будет прекрасно сочетаться с чем угодно и никогда не испортит вкус. Ознакомьтесь с несколькими способами, которые помогут вам решить эту проблему.

  • Просеивание крупы пшеничной. В первую очередь необходимо убрать весь мусор, который мог попасть в упаковку вместе с кашей (различные опилки, примеси). Эта крупа мелкая, поэтому все, что нужно удалить, останется на сите.
  • Хлопья для тостов. Второй подготовительный этап каши перед варкой – придание крупинкам целостности (за счет чего блюдо получится рассыпчатым). Для этого берем сухую сковороду, высыпаем в нее зерна и обжариваем до легкой румяности на медленном огне.Вы должны почувствовать приятный ореховый привкус.
  • Сушка. Если вам по каким-то причинам не нравится предыдущий способ, просто подсушите крупу в духовке несколько минут.
  • Пшеничную кашу нельзя ополаскивать водой, так как этим вы не добьетесь рассыпчатых свойств блюда, что может привести к ухудшению вкусовых качеств.

Данные рекомендации применяются для всех способов приготовления проса. Отметим, что при обжаривании крупы происходит процесс изменения структуры крахмала (разрушаются его волокна), за счет чего снижается вязкость каши, она становится рассыпчатой, нежной.Используя приведенные выше правила, вы получите идеальный гарнир, который будет сочетаться с основными блюдами (мясом, рыбой), овощами (например, салатом с кашей и помидорами), грибами. Этот метод также максимально улучшит ваш завтрак из сладкой пшеничной крупы, сваренной на молоке.

Как правильно варить пшеничную кашу — рецепты с фото

Если вы задались целью сотворить из обычной пшеничной каши настоящий шедевр, чтобы все домочадцы съели его за обе щеки – вооружитесь несколькими безупречными рецептами, как можно приготовить этот гарнир.Результат обязательно должен быть вкусным, как без добавления основного блюда, так и в сочетании с любым мясом или рыбой. Ниже подобраны различные способы варки пшена на воде, с которыми вы можете ознакомиться пошагово.

Простой способ приготовления пищи в кастрюле

Даже такой простой способ приготовления каши в кастрюле может быть безумно вкусным. Для этого вам не понадобится множество дорогих кухонных приборов и замысловатых рецептов. Важно знать всего пару ключевых моментов в правильных пропорциях ингредиентов и все домочадцы-гурманы будут в восторге от вашего таланта искусного повара, который даже обычное пшено готовит невероятно вкусно.Смотрите ниже, как это делается.

Веганская пшенная каша — простая, сливочная и без сахара — на растительной основеredhead


Ваш самый важный прием пищи должен быть не только полезным, но и вкусным? Хотите чего-нибудь сладкого на завтрак, но желательно без сахара? Легко приготовить? Возможно без молока, но все же ни водянистое, ни сухое? Теплый и кремовый звучит хорошо?

Тогда у меня есть для вас отличный рецепт: веганская пшенная каша на кокосовом молоке! Эта пшенная каша для завтрака наполнена питательными веществами и имеет прекрасный вкус — обещаю! Вкусный, сладкий завтрак, который также подходит для вашего ребенка — если он у вас есть.Просо переехало в нашу кухню вместе с нашей.

Корм ​​для птиц

На самом деле (…) я предпочитаю пикантный завтрак. Тем не менее, каши во всех вариациях всегда сопровождали меня по утрам с самого детства. Обычно я ем любые смеси мюсли или чистую овсянку, с добавлением других злаков, семян или орехов по желанию.

В любом случае, я бы лучше съел много бутербродов, роллов и тому подобного, признаюсь. Но они слишком дороги, если я покупаю их в готовом виде (по крайней мере, они становятся дорогими, пока я не наедаюсь и не остаюсь сытым), веганские в любом случае слишком редки, приготовление их самостоятельно часто занимает слишком много времени для меня, готовя их в день. раньше не обязательно делает его вкуснее и т. д.

Пшенная каша со свежей малиной и черникой, заправленная миндальным маслом

Вот почему я продолжаю возвращаться к зерновым, потому что они полезны (если только это не хрустящие мюсли, пропитанные сахаром), быстро и легко готовятся. Я часто просто замачиваю мюсли на ночь, а на следующее утро добавляю кокосовое молоко или веганский йогурт и фрукты — готово.

Мой птичий корм, как я уже слышал, тоже дешевый и надолго насыщает. Несколько лет назад я открыла для себя овсяную кашу.А так как мой малыш может есть твердую пищу, то в нашем меню есть и пшенная каша. Если вы спросите себя, какая пшенная каша на вкус, то позвольте мне сказать вам: если вы любите рисовый пудинг, как я, вы также полюбите эту веганскую пшенную кашу!

Пшенная каша с карамелизированными грушами, заправленная миндальным маслом

Пшено

Не знаю, как у вас, но с такими терминами, как легкая пища, без глютена, без лактозы, без сахара, для похудения, аюрведический, щелочной… еда не кажется мне вкусной.В общем, я представляю себе что-то безвкусное и/или сухое (знаю, глупые предрассудки. Раньше у меня тоже было такое представление о веганской еде…). Просо охватывает все эти характеристики и многое другое.

Что делает пшено таким полезным, так это все содержащиеся в нем витамины, особенно из группы В. Просо также содержит минералы, такие как железо. Это также хороший поставщик кремнезема. Возможно, вы знаете силикагель из капсул для красивых волос, ногтей и кожи. Таким образом, просо также является «продуктом красоты».

Чтобы ваше тело могло усвоить как можно больше витаминов и минералов, в идеале просо следует замочить.Смотрите мой комментарий к вопросам ниже. Я также всегда пью немного сока с витамином С, например, апельсиновый сок, с кашей, так как витамин С способствует усвоению железа.

И я вам скажу: пшено не сухое и не безвкусное. Зачем мне добровольно есть что-то подобное и писать об этом? Если для вас важно здоровое и вкусное питание, стоит дать шанс и пшенной каше.

Если вы хотите больше узнать о преимуществах проса, взгляните на эту научную статью под заголовком «Просо может оказать существенное влияние на улучшение статуса железа, уровня гемоглобина и снижение железодефицитной анемии»

Пшенная каша с фисташковым маслом

Завтрак для мамы и ребенка

До рождения ребенка я пять раз не ела проса.В какой-то момент я приготовила его как гарнир и поняла, что пшено на вкус затхлое и скучное. Еще я ела тефовые блины в качестве гарнира в эфиопском ресторане (который мне, кстати, очень понравился). Тефф — это вариант проса.

Когда Карла, наконец, была готова есть твердую пищу, я нетерпеливо исследовал, что я мог (не) давать ей есть. Я наткнулся на эти веганские картофельные шарики из проса (немецкий рецепт) относительно рано. Поскольку они были на самом деле неплохими, я искал другие веганские рецепты проса и наткнулся на просо в виде каши.После нескольких версий я, наконец, остановился на этой и остался. Эта каша на завтрак подходит не только для младенцев или детей, но и для взрослых. Благодаря своим питательным веществам просо полезно не только детям, но и беременным женщинам! Но не только во время беременности, это также здорово, когда вы кормите грудью!

С какого момента можно давать ребенку пшенную кашу: Я предлагала Карле, когда ей было шесть месяцев, тушеные или вареные овощи (пастернак, морковь, картофель и тыкву) в течение первых нескольких недель.Просо было тогда одним из первых других продуктов. Тем временем этот богатый углеводами завтрак без сахара стал неотъемлемой частью нашего меню.

Пшенная каша с карамелизированными бананами, корицей, кокосовой стружкой и миндальным маслом

Варианты пшенной каши

Есть одно и то же каждый день в течение длительного периода времени, наверное, никому не доставляет удовольствия. Хорошая новость: пшенная каша чрезвычайно разнообразна! Что хорошо сочетается с этой веганской кашей:

Растительное молоко : Я готовлю базовый рецепт с кокосовым молоком (и с водой), а именно с жирным кокосовым молоком *), которое также подходит для приготовления карри.Но вы даже можете изменить основной рецепт и приготовить кашу на миндальном или овсяном молоке. В этом случае я бы использовал только молоко и не использовал воду (т.е. 2 стакана молока на 1/2 стакана проса). Кстати, кефир тоже очень хорош в пшенной каше (но не как заменитель молока в кулинарии).

Специи : кардамон, куркума, корица в стиле «золотое молоко». Или с тертыми бобами тонка, или с ванилью.

Пшенная каша с черничным порошком, карамелизированными клементинами и фисташковым маслом

Фрукты : Любые фрукты, которые вы любите.Я люблю использовать следующие: бананы (с одной стороны, измельченные непосредственно в кашу, а также карамелизированные в качестве начинки), яблоки и груши (сырые, нарезанные кубиками, тертые, в виде компота, карамелизированные, …), сливы. , которые я посыпаю немного корицей и щепоткой воды и смешиваю их, так сказать, фруктовое пюре, всевозможные ягоды (малина, черника, клубника…) или что-то более экзотическое с инжиром или манго — и кокосом, конечно, который всегда входит в этот базовый рецепт. Немного натертой цедры органического лимона также хорошо сочетается с кашей.

Если вы хотите карамелизовать фрукты, вам просто нужно нагреть немного веганского масла или масла на сковороде, добавить желаемые фрукты, немного обжарить, затем добавить немного кленового сиропа (или другого подсластителя), оставить на несколько секунд дольше , может быть, посыпать их корицей, вот и все. Это серьезно выводит вашу кашу на новый уровень.

Финики — еще одно отличное дополнение, особенно если вы сладкоежка. Приведенные здесь, на мой взгляд, самые лучшие, если вам нравится вкус сливочной карамели… Вместо бананового пюре для подслащивания вы также можете добавить кленовый сироп, ксилит или что-то еще, что вам нравится.Имейте в виду, что слишком много ксилита может иметь слабительный эффект, особенно у детей.

Зерновые : Вы можете заменить небольшую часть проса другим зерном, таким как овес, гречиха, амарант или лебеда, для еще более разнообразного профиля питательных веществ.

Орехи и семена: У нас обязательно должны быть орехи! Обычно мы едим ореховое масло, потому что Карла могла подавиться всеми орехами. Кроме того, ореховые масла невероятно хороши! И здоровый. Миндальное масло и фисташковое масло — наши фавориты, поскольку они являются еще одним источником железа наряду с просом.Семена, такие как чиа или льняное семя, также очень хорошо сочетаются с кашей. Я также люблю помешивать молотый мак. Или это может быть прикосновение менее здоровым? Затем вы можете добавить кусочек шоколада (или два…) в миску при подаче, возможно, для каши, в которую вы также добавляете какао.

Пшенная каша с маком, свежей малиной, карамелизированным киви, с миндальным маслом

Протеиновый порошок : Я использовала протеиновый порошок совсем недавно, потому что вкус всегда был для меня слишком искусственным, а ингредиенты иногда вызывали сомнения .Недавно я наткнулся на протеиновый порошок от «Sunday Naturals» через образец и просто влюбился в него. Он охватывает весь спектр аминокислот и жизненно важных веществ из коричневого риса, бобов мунг, гороха, семян тыквы, подсолнечника, конопли и коричневого льняного семени, дополненных ценными растительными веществами из красных ягод, супер-зелени, орехов и многих других.

Там вообще нет дерьма. Я думаю, что протеиновый порошок имеет довольно нейтральный вкус. Я использую его исключительно из-за его отличного состава и пользы для здоровья.Не самый дешевый, но, наверное, один из лучших.

Просо молотое : Другой вариант, который касается не начинки, а самого проса, заключается в том, что просо немного измельчают перед приготовлением. Не все просо нужно измельчать, достаточно одной части. Никогда этим не занимался, только слышал и гуглил, что из пшенной муки даже кашу варят. Тогда ваша каша будет более тонкой, больше похожей на кашу, чем на рисовый пудинг. Кстати, можно купить и пшенные хлопья, что, наверное, еще больше сократит время приготовления.К сожалению, ничего не могу сказать по этому поводу, потому что пока использовала только пшенные хлопья в своих ночных мюслях.

Пшенная каша со свежей малиной и черникой, заправленная миндальным маслом

Полезно знать

Какое пшено для каши?

Я покупаю только золотое просо *) и никогда не встречал другого сорта на полках супермаркетов. Коричневое просо говорит мне еще кое-что по слухам и видам, это неочищенная версия и теф. Если на упаковке особо не сказано, что это золотое просо, то ищите просо лущеное.Если кто-то хочет подтвердить или исправить этот абзац о том, как правильно называть просо для каши по-английски, пожалуйста, сделайте это в комментарии, спасибо.

Сколько времени варится пшенная каша?

Пшенную кашу варить около 10 минут, а затем дать настояться на выключенной, но еще горячей плите. Если у вас газовая плита, варите пшено на несколько минут дольше.

Как предотвратить слипание или подгорание проса?

Не включайте слишком сильный огонь и не помешивайте кашу между ними.Обычно этого достаточно.

Можно ли есть пшенную кашу холодной?

Можно да, но не уверен, что есть хочется: пшенная каша после остывания становится твердым комком. Лучше добавить чуточку жидкости и подогреть.

Можно ли предварительно приготовить пшенную кашу / Можно ли разогреть пшенную кашу?

Да, пшенную кашу можно предварительно сварить. Лучше всего приготовить больше по основному рецепту, а в течение следующих нескольких дней немного подогреть его с небольшим количеством жидкости и добавить начинки (см. параграф «Варианты пшенной каши») по вашему выбору.

Можно ли заморозить пшенную кашу?

Теоретически возможно. При разогреве добавляю немного жидкости (воды или молока). Однако я никогда не делал этого на практике, так как наша морозильная камера довольно маленькая.

Пшенная каша не размягчается / слишком твердая

По этому рецепту пшенная каша не имеет однородной консистенции, а скорее зернистая, как рисовая каша. Тем не менее, вы можете немного измельчить зерна перед приготовлением, если хотите получить более гладкий результат.

Пшенная каша слишком жидкая

С этим рецептом пшенной каши сразу после приготовления вы заметите, что в ней осталось много жидкости. Потерпите немного, потому что пшено будет продолжать набухать после приготовления. Через пять-десять минут все выглядит совсем иначе. В конце часто приходится добавлять немного жидкости.

Нужно ли промывать пшено перед приготовлением?

Пшено следует мыть перед приготовлением, чтобы свести к минимуму или устранить горький вкус – сказано.Честно говоря, я никогда не мыл его, и он никогда не был горьким на вкус. Но, возможно, это отличается от сорта проса к сорту проса.
Если вы предпочитаете мыть просо в качестве меры предосторожности, убедитесь, что вы используете сито с очень мелкими ячейками *), чтобы после промывки все еще оставалось просо. Как вариант, можно положить пшено в высокий контейнер, залить водой, перемешать и слить воду.

Зачем замачивать пшено перед приготовлением?

Просо содержит не только витамины и минералы, но, к сожалению, также несколько проблематичную фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению минералов.Чтобы вы действительно могли воспользоваться преимуществами пшенной каши для здоровья, вы должны замочить просо в воде перед приготовлением не менее чем на час, а лучше на ночь.
Признаюсь, я ничего об этом не знал, пока не провел исследование для этого поста. Я теперь буду вести себя по-другому в будущем — на случай, если накануне я узнаю, что хочу есть пшенную кашу на следующий день.

Как приготовить пшенную кашу / Из чего состоит пшенная каша?

Нагрейте кокосовое молоко (и воду), добавьте просо и дайте ему немного закипеть, уменьшите огонь, когда он будет готов, добавьте банановое пюре, чтобы подсластить его, и добавьте корицу, чтобы приправить его и дать ему немного набухнуть — готово.Это более или менее простой базовый рецепт. Чуть подробнее я опишу его вам ниже.

Вот так выглядит результат моего базового рецепта: Пшенная каша на кокосовом молоке. Подслащенный бананом и приправленный корицей.
Я обычно ем его так, с миндальным маслом сверху. Ниже я покажу вам некоторые варианты в обзоре. Пшенная каша с маком, свежей малиной, карамелизированным киви, с миндальным маслом Пшенная каша с черничным порошком, карамелизированными клементинами, с фисташковым маслом Пшенная каша с карамелизированными грушами, с миндальным маслом Пшенная каша с фисташковым маслом Пшенная каша со свежей малиной и черникой, заправленная миндальным масломПшенная каша с карамелизированными бананами, обжаренными кокосовыми чипсами, корицей и миндальным маслом

Посмотрите, какая кремовая эта каша …


Ингредиенты

  • ½ стакана проса *) (посмотрите на последний абзац, вопрос «какое пшено для каши»)
  • 1 ¼ стакана воды
  • ¾ чашки кокосового молока
  • ¼ чайной ложки корицы
  • 1 банан

Инструкции

  1. В идеале пшено следует промыть и замочить в воде на ночь перед обработкой, см.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.