Как сварить молочную рисовую кашу на плите: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Секреты приготовления вкусной рисовой каши на молоке. Как приготовить молочную рисовую кашу

Пошаговые рецепты приготовления каши рисовой на молоке в кастрюле на плите по традиционному рецепту, на скорую руку, с тыквой и бананом

2018-10-09 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

72415

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

3 гр.

Углеводов

26 гр.

149 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите

Рисовая каша на молоке — это одна из самых вкусных каш, которая понравится не только взрослым, но и деткам. Такой вариант каши получается особенно удачным, главное — выбрать правильный сорт риса — будем использовать обычный круглый рис, он прекрасно разваривается, каша выйдет отменной. Что касается подачи, кашу на молоке можно подавать просто так, обязательно, приправив вкусным сливочным маслом.

Для любителей сладенького, в кашу можно добавить несколько ложек вкусного меда, для более питательного эффекта сдобрить кашу можно смесью орехов, сухофруктов, также можно добавить ягоды и т.д. Сытная и вкусная рисовая каша станет прекрасным началом вашего дня, поэтому, можем приступать к приготовлению.

Ингредиенты :

  • Рис (круглый) — 1 стакан
  • Вода — 1,5 стакан
  • Молоко — 1,5 стакана
  • Сахар — 1 ст.л
  • Соль — щепотка
  • Орехи — по вкусу
  • Масло сливочное — 30 г

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые продукты по списку. Изначально рис необходимо промыть, делать это нужно до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной. Промывать рис можно под обычной прохладной проточной водой.

Подготовить кастрюлю, которая подходит по объему, затем переложить в кастрюлю рис и Влить 1,5 стакана чистой воды. Можно сразу бросить щепотку соли и переставить кастрюлю на огонь. Довести рис до кипения и уменьшить огонь, варить рис до полного испарения воды — 15-20 минут.

В процессе варки периодически перемешивать рис деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел. Теперь можно приступать к следующему этапу.

Влить полтора стакана теплого молока прямо в кастрюлю с рисом, хорошо перемешать и снова поставить на огонь. Варить рис еще 15-20 минут, следить, чтобы молоко не сбежало, и каша не пригорела — периодически помешивать.

В конце приготовления добавить в кашу сливочное масло и сахарный песок, перемешать все хорошо.

И разложить по тарелкам, по желанию, в каждую тарелку добавить горсть смеси орехов.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите

Чтобы приготовить рисовую кашу на плите быстро, нужно заранее подготовить рис. Промойте его, переберите. Потом нужно залить водой и оставить, пока он немного не набухнет. Тогда и варить нужно намного меньше, нежели сырой рис. В остальном приготовление будет согласно традиционному рецепту.

Ингредиенты:

  • стакан риса;
  • вода — 400 гр;
  • четыре стакана молока;
  • сахар — большая ложка с горкой;
  • две большие ложки сливочного маслица;
  • соль по вкусу.

Как быстро приготовить кашу рисовую на молоке в кастрюле на плите

Заранее подготовленный рис залейте водой, поставьте кастрюлю на плиту, дождитесь, когда закипит.

Варите рис на среднем огне в течение десяти минут, постоянно перемешивайте.

Когда рис отварится, откиньте его через дуршлаг с маленькими дырочками или сито.

Налейте в кастрюлю молоко, доведите до кипения и засыпьте в него рис.

Варите рис в течение пятнадцати минут, постоянно помешивайте.

Когда вы видите, что рис готов, и консистенция вас устраивает, засыпьте сахар и посолите. Перемешайте кашу и выключите огонь.

Если у вас есть время, накройте кастрюлю с рисовой кашей одеялом или плотным махровым полотенцем и оставьте на десять минут.

Не забудьте обязательно заправить сливочным маслицем, когда будете звать всех к столу.

Совет: Нужно правильно промывать рис перед варкой каши. Сначала пропустите через теплую воду, так вы удалите крахмал. А потом уже по горячей — избавимся от жировой пленочки.

Вариант 3: Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите как в детском саду

Все мы помним, какой вкусной рисовой кашкой нас кормили в детском саду. Почему бы не порадовать себя таким же вкусным и полезным завтраком. Особого секрета в приготовлении нет. Главное предварительно обработать рис, сделать кашку более сладкой и не забыть про сливочное маслице.

Ингредиенты:

  • круглый рис — 200 гр;
  • вода — 0,4 литра;
  • три стакана молока;
  • сахар и соль.

Как приготовить

Первым делом подготовим рис. Сначала его нужно тщательно промыть, потом залить водой и оставить на час — пусть разбухнет.

Это делается для того, чтобы зерна риса потом получились нежными и мягкими во время варки. Да и часть крахмала тоже выйдет.

Когда рис набухнет, слейте воду.

Теперь поставьте чайник или вскипятите в кастрюле два стакана воды и залейте рис.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Как только это произойдет, сделайте маленький огонь и варите рис, постоянно помешивая, в течение десяти минут. Прикройте крышкой, но не плотно.

В отдельной маленькой кастрюльке вскипятите молоко. Следите за тем, чтобы оно не убежало.

Как только вода в рисе практически испарится, залейте горячее молоко.

Теперь варите до готовности и нужной консистенции на маленьком огне. Попробуйте пару зернышек риса. Если он мягкий — все готово.

Посыпьте вкусную и нежную кашку сахаром, по желанию немного посолите. Попробуйте на вкус. Изумительно, правда?

Подавайте со сливочным маслицем. Пусть каждый положит необходимое количество по своему вкусу.

Совет: Для получения необычного вкуса в такую кашу можно добавить ваниль, карамель, шоколад, варенье или сухофрукты.

Вариант 4: Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите с тыквой

Тыква тоже очень полезная. Она добавит красивый оранжевый цвет, а вкус станет просто необыкновенным. Такая каша — настоящее лакомство даже для тех, кто не очень любит каши. Оранжевый цвет поднимет настроение, а сытное угощенье подарит энергию на весь день.

Ингредиенты:

  • круглый рис — 250 гр;
  • мякоть тыквы — 250 гр;
  • пол литра молока;
  • сахар — 200 гр;
  • десертная ложка соли.

Пошаговый рецепт

Хорошенько промойте рис, засыпьте его в кастрюлю.

Вскипятите воду, отмерьте стакан и залейте рис.

Как только вода закипит, убавьте огонь и варите около десяти минут.

Пока варится рис, возьмите мякоть тыквы, нарежьте на терке. Можно измельчить блендером.

Когда практически вся вода впитается в рис, засыпьте сахарный песок, посолите и добавьте измельченную тыкву. Перемешайте.

Теперь пора залить все молоком. Можете использовать охлажденное или заранее подогретое.

Как только молоко закипит, сделайте маленький огонь и варите, постоянно помешивая, в течение четверти часа.

Итак, солнечная и вкусная рисовая каша готова. Закройте кастрюлю крышкой, заверните в полотенце и дайте ей дойти еще пятнадцать минут.

Совет: Чтобы рисовая каша приготовилась быстрее, лучше использовать круглый рис. Но можно использовать и длиннозерный и даже коричневый. Просто готовить придется дольше.

Вариант 5: Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите с бананом

Бананы хорошо сочетаются с любыми кашами. Этот ингредиент сделает блюдо еще более сытным и вкусным.

Ингредиенты:

  • стакан риса;
  • треть стакана воды;
  • треть стакана молока;
  • два банана;
  • сахар — 2 стол. лож;
  • щепотка соли;
  • масло слив. — 50 гр.

Как приготовить

Промытый рис поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Сразу посолите.

Варить нужно около двадцати минут.

В другой кастрюле вскипятите молоко. Следите за тем, чтобы оно не убежало, убирайте пенку.

Через двадцать минут, как варится рис, залейте молоко в кастрюлю, перемешайте. Теперь нужно варить примерно десять минут.

Самое время засыпать сахар, снова все перемешать.

Пока варится каша, удалите кожуру с банана. Из него нужно сделать пюре. Это можно сделать при помощи вилки — раздавить и мешать мякоть банана. Проще всего будет воспользоваться блендером.

Введите банановое пюре в рисовую кашу, перемешайте.

Когда каша настоится, положите в нее сливочное маслице. Каждую порционную тарелочку украсьте парочкой кружочков банана.

Если варить рисовую кашу только на молоке, то это займет больше времени. С добавлением воды, процесс займет меньше времени. От соотношения этих ингредиентов зависит и густота каши.

Вариант 6: Рисовая каша на молоке в кастрюле

Молочная рисовая каша очень полезная, именно ее дают маленьким детям в качестве первого прикорма. Она подойдет тем, кто наращивает мышечную массу. Завтрак из молочной рисовой каши зарядит энергией на целый день. Мы приготовим традиционный вариант. Густоту и сладость вы можете регулировать сами, добавляя меньшее или большее количество молока и сахара.

Ингредиенты :

  • стакан круглого риса;
  • два стакана молока;
  • два стакана воды;
  • сахарный песок — 2 стол. лож;
  • соль — 5 гр;
  • масло слив. — 20 гр.

Пошаговый рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите

Тщательно промойте рис в холодной воде, он не доложен оставлять мутных разводов.

Налейте в кастрюлю два стакана воды, засыпьте рис и доведите до кипения на сильном огне.

Как только рис закипит, убавьте огонь и варите на слабом огне. Крышкой закрывать не нужно, вся вода должна выпариться.

Обязательно периодически помешивайте рис, следите, чтобы он не пригорел.

Когда испарится вся жидкость, засыпьте сахар, посолите и перемешайте.

Залейте молоко и варите на медленном огне без крышки. Важно следить, чтобы молоко не убежало. Помешивайте кашу, чтобы не образовывалась молочная пенка.

Общее время варки примерно двадцать минут.

Теперь важно следить за густотой. Если по истечении указанного времени консистенция каши ваш устраивает, выключите огонь и дайте настояться. Перед подачей на стол положите сливочное маслице и размешайте.

Если вам хочется, чтобы каша была более густой — поварите еще несколько минут.

Также масло можно класть сразу в порционные тарелки.

Совет: Если вы хотите получить более нежную кашу, измельчите ее в блендере после приготовления. Также можно протереть через сито или использовать миксер. Такой вариант отлично подойдет, если вы готовите кашу совсем маленькому ребенку.

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

С приготовлением молочной рисовой каши справится даже маленькая девочка, ведь процесс занимает не больше 20 минут, требует простых ингредиентов. Попробуйте!

20 мин

110 ккал

5/5 (1)

Утро всегда проходит в спешке из-за недосыпа, опоздания, долгого пути на работу. И для полноценного завтрака времени нет. Хотя завтрак – важный прием пищи, который дает энергию для работы и хорошее настроение на весь день! Каши — это всегда завтрак, что наполняет ваш день энергией! , и даже каши — возможны любые варианты!

Рисовая каша на молоке станет хорошим вариантом быстрого и питательного завтрака на каждый день.

Польза молочной кашки

Рисовая каша имеет сравнительно низкую калорийность – до 100 килокалорий на 100 грамм , а потому подходит девушкам, которые заботятся о своей фигуре. Несмотря на это, зерновая пища – верный источник энергии, позволяющий хорошо заправиться перед динамичным рабочим днём.

Это блюда еще и очень полезно благодаря натуральности ингредиентов: рисовое зерно, молоко, сливочное масло – ничего лишнего!

Как сварить вкусную молочную рисовую кашу? Для приготовления вкусного завтрака вам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты

Для лучшего приготовления используйте мягкие, круглозернистые сорта риса. Можно брать и другие сорта, но с ними время приготовления увеличится чуть ли не вдвое, в зависимости от сорта.

Рецепт приготовления рисовой каши на молоке

Такая каша варится не так быстро, как , но тоже приготовление много времени не займет. Перед основным процессом приготовления рис нужно распарить в воде. Для этого залейте рис водой так, чтобы водный слой покрывал его примерно на 1 сантиметр , и варите на слабом огне, помешивая, до впитывания. Постоянное помешивание риса необходимо для защиты от пригорания.

Варим рисовую кашу на молоке. После предварительного этапа готовки можно приступить к основному:


Для любителей солененького

Если блюда из круп с соленым привкусом вы предпочитаете сладким вариациям, то советы, приведенные ниже, помогут вам добиться нужного результата в приготовлении:

  • Сливочное масло можно добавлять не только по окончанию варки, но и в процессе готовки блюда. Это сделает кашу более наваристой, маслянистой и аппетитной .
  • Сахар не нужно добавлять для приготовления соленого блюда, иначе он испортит вкус. Соль нужно добавлять из расчета 1 чайная ложка на стакан крупы.

Готовое блюдо можно подавать с маслом, майонезом или сметаной. Можно также добавить нарезанный кусочками сыр или колбасу и присыпать черным молотым перцем.

Еще несколько вариаций вкуса каши

При описанном выше способе приготовления получается очень вкусная и полезная каша с питательными свойствами. Некоторые с удовольствием едят ее в таком состоянии.

Но есть еще много вариантов и способов подачи молочной рисовой каши, которые придутся по душе вашей семье.

Заправка

Готовую кашу можно сдобрить разного рода жидкими заправками. Самыми популярными считаются мёд, варенья и сметана . Но кроме них многие хозяйки используют взбитые сливки, фруктовые и шоколадные сиропы, джемы и топпинги.

Лёгкая пудра

Если заправка кажется вам слишком тяжелым способом улучшения вкуса каши, можно попробовать притрусить её чем-нибудь. Сверху каша посыпается сахарной пудрой, шоколадной или кокосовой стружкой , перетертыми орехами или ванилином и перемешивается для равномерности вкуса.

Фруктовые фантазии

Лучшие способ заправить кашу – это фрукты . В зависимости от способа их добавления каше можно придать эстетический гастрономический вид, достойный лучших ресторанов мира.

В блюдо можно добавлять как свежие фрукты, так и цукаты. К примеру, многие дети любят кушать рис с изюмом или кусочками порезанной кураги с черносливом . Свежие фрукты также можно порезать кусочками: яблоки, бананы, апельсины и персики станут отличным дополнением к блюду.

А можно порезать фрукты тонкими дольками и красиво выложить по краю тарелки, создавая аппетитный вид.

Как видим, никакого труда не составляет вкусно приготовить рисовую кашу на молоке. Попробуйте и вы!

Вконтакте

Правила приготовления молочной рисовой каши требуют с начало отварить рис до полуготовности в воде, а лишь затем доваривать её в молоке . Это правило опирается на то, что в молоке рис плохо разваривается.

Я не люблю долгие процедуры в приготовлении, поэтому я рискнула (в первый раз) и приготовила кашу минуя правила. На, что с уверенностью могу заявить: рисовую кашу можно сразу варить в молоке .

Молочная рисовая каша бывает жидкая , полу густая и густая . Мой муж любит кашу полу густую , т.е. чтобы в ней присутствовал слегка уловимый намёк на молоко. В связи с чем, я расскажу пошаговое приготовление молочной рисовой каши , которую любит Славик.

Если вы любите жидкую молочную кашу, то для её приготовления, вам следует увеличить норму молока на 1 стакан. Для густой каши, норма остается такая же, как в данном рецепте, единственное, что время приготовления жидкой каши нужно увеличить на 7-10 минут.

Первоначальный состав продуктов.

Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: молоко, вода, рис, сахар, соль, сливочное масло.

Пошаговое описание с фото молочная рисовая каша.
1. Подготавливаем продукты с фото.

Рис , для молочной каши , я беру обычный, не пропаренный и не длинный . Т.к. в моём рисе присутствует больше клейковины , чем у других, что позволяет ему при варке хорошо связывать крупу и молоко .

Рис промываю в холодной воде — один раз, больше не нужно, а то мы смоем нужный нам крахмал.

2. Закладываем крупу в жидкость.

В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и воду , ставим на плиту, включаем газ на полную мощность и засыпаем соль и сахар . Всё перемешиваем и доводим жидкость до лёгких пузырьков . Как только молочная смесь нагрелась, засыпаем в неё промытый рис и постоянно помешивая, доводим до кипения. У меня пена начала подниматься через 3 минуты.

Совет: частое помешивание на первоначальном этапе не даст рису склеиться в комки.

3. Варка рисовой каши.

Как только молоко с рисом закипели, убавляем огонь до самого минимума , накрываем крышкой и варим, периодически приподнимая крышку, следим, чтобы молоко не убежало. Также не забывайте постоянно перемешивать содержимое, иначе оно у вас подгорит. Через 18 минут каша начнёт загустевать, вот с этого момента нужно уделить её пристальное внимание.

Крышку можно снять, и варим кашу ещё 8 минут с помешиванием через каждые 15 секунд.

По истечении 8 минут в кашу закладываем 2 ст. ложки сливочного масла , перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь совсем . Т.к. у меня кастрюля с двойным дном, то я просто оставляю её на плите для упаривания на 15 минут. За это время кашу нельзя: открывать и перемешивать.

Если же у вас простая кастрюля, то тепло она сама не сможет сохранить, для этого её нужно просто укутать махровым полотенцем.

Вот наша молочная рисовая каша готова. Когда её накладывают на тарелку, то её структура устойчивая и не подвержена к растеканию. Но в тоже время она получается не сухая , а вязкая, т.е. молочная смесь идеально соединилась с рисом и при поедании каши придаёт ей легкость и воздушность.

Приглашайте домочадцев к столу. Приятного аппетита!

Самое вкусное воспоминание о детстве — разварная рисовая каша из школьной столовой. Сколько ни пытайся воспроизвести подобное на своей кухне — не получается, потому что готовят в столовых в автоклавах, дома такого нет. А может, у взрослых просто другое восприятие?

И все же попробуем найти наиболее вкусный рецепт, чтобы получилась молочная рисовая каша высшего качества. Итак, сегодня рассказываем, как приготовить рисовую кашу на молоке разными способами.

Рисовую кашу можно готовить как на молоке, так и на смеси молока с водой. Конечно, вкус обсуждаемому блюду придает использование цельного коровьего молока, или его высокой жирности. Классическим рецептом все же считается каша на цельном молоке, хотя готовить ее придется дольше — в молоке рис разваривается хуже.

Приготовим:
  • стакан риса;
  • 4 стакана молока;
  • пол чайной ложки соли;
  • столовую ложку сахара.

Сначала промоем несколько раз рис, чтобы смыть не просто пыль, но и излишний крахмал, тогда каша будет в меру вязкой и рассыпчатой. В закипевшее молоко добавить соль и всыпать промытую крупу. Довести до кипения и варить, на слабом огне, периодически помешивая, до полной готовности. За это время молоко впитается, рис набухнет и станет мягким практически готовым. В конце варки добавьте сахар, иначе молоко будет больше пригорать, а каша — приставать ко дну. Снять с огня, и оставить для упревания. Подавать со сливочным или топленым маслом.

При сильном огне молоко быстро выкипает, и тогда каша может получиться более густой. Это отразится на результате: при упревании она еще больше загустеет. Поэтому чрезмерно выпаренное блюдо разбавьте молоком, и снова доведите до кипения. Вкус каши получится насыщенным, молочным.

Сколько по времени варить?

Вообще у каждой крупы есть своя норма варки. Рис варится 15 минут, если варить его на воде. Молочную разварную кашу придется подержать чуть дольше — или на плите, или укутать. Предварительным замачиванием крупы ускоряется процесс, а использование одного только молока его немного замедляет. Обычно на приготовление полноценной рисовой каши на молоке советуют брать полчаса.

Примерные пропорции риса и молока

Стандартное соотношение — на стакан крупы литр молока.

  1. Все зависит от вкусовых предпочтений. Кто любит жиже — добавляют молока, кто гуще — выпаривают его до большей густоты.
  2. Многое зависит от огня — чем сильнее жар, тем быстрее выпарится влага.
  3. Есть зависимость и от типа риса. Круглозерный краснодарский рис варится быстрее длиннозерного, лучше разваривается и потому предпочтительнее для каш. А пропаренная крупа не годится — и варится долго, и не дает нужной клейкости.

Совет: Кашу нельзя испортить маслом и качественным молоком. Если приготовленное блюдо сразу не подается к столу, плесните немного лишнего молока. Рис свое возьмет, а каша не будет слишком густой. Не скупитесь на масло и жидкость — рис это любит.

Каша на молоке и воде

Этот способ имеет ряд преимуществ:
  • каша выходит менее жирная, диетическая;
  • варится быстрее;
  • получается более вязкой, разваристой.

Для этого способа приготовления потребуется стакан промытого риса, литр жидкости (обычно берут пополам воду и молоко), половина чайной ложки соли и сахар по вкусу.

В кастрюлю налить холодной воды, опустить промытый рис. Поставить на огонь и, как закипит, убавить пламя до минимума.

Тем временем отдельно вскипятить молоко, не забывая равномерно помешивать рис, чтобы не пригорал. Как выпарится вода, в кастрюлю с кашей влить горячее молоко, всыпать соль, перемешать и довести до готовности. В конце добавить сахар, немного подержать на огне и снять. Рис должен быть разваренным и мягким. Это означает, что блюдо готово.

В каждую порцию положим по кусочку сливочного масла.

Есть вторая версия. Суть приготовления в том, что рис сначала отваривается в простой воде до полуготовности, а потом его добавляют в кипящее молоко и, всыпав соль, доваривают до завершения.

Рисовая каша на молоке для детей

Приведем два рецепта на разный возраст ребенка. Для грудничка варится жидкая кашка в качестве прикорма. Ее можно готовить на коровьем или козьем молоке, а разбавлять до нужной густоты грудным молоком или фильтрованной водой.

Готовится первая кашка из стакана жидкости (половина воды и столько же молока), четвертинки стакана риса. Варить рисовую кашу в той же последовательности, как и обычно. Сварить крупу в воде, затем добавить в нее молока и варить минут 15, постоянно помешивая. После огонь выключить и под крышкой дать каше разбухнуть. Последний штрих — нужное количество каши пропустить через блендер и разбавить до нужной консистенции кипяченой водой или грудным молоком.

Второй способ — для более взрослых ребят. Каша получается жирнее и гораздо вкуснее.

На одну порцию нужно взять:
  • пару ст. ложек риса;
  • воды — 150 г;
  • молока — 50 г;
  • сливок жирных — 1 ст. ложку;
  • сахар по вкусу, ягоды, мед или варенье.

В небольшую посуду влить воды и всыпать крупу. Перемешав, варить на слабом огне минут 10. Потом в кашу добавить молока и еще проварить 10 минут, до того момента, пока жидкость будет едва подрагиваться в посуде. Затем влить сливки, перемешать. Подавать с медом или прочими сладкими добавками. Кашка получается невероятно вкусной не только для детей, но и для взрослых.

Каша быстрой варки

Для поклонников здоровой пищи предлагаем рецепт быстрой варки, при которой блюдо подвергается тепловой обработке минимум времени. Для этого на стакан риса берется литр молока. В закипевшее молоко добавляется соль и сахар по вкусу, а также промытая до прозрачной воды крупа. Все должно прокипеть минуты три. Кладется кусочек масла, огонь выключается, а упакованную доступным способом кашу, отправляем для упревания.

Через 40 минут достаем и пробуем. Она получается не густой и очень вкусной.

Как приготовить молочную рисовую кашу в мультиварке?

Варить молочную кашу в мультиварке проще простого. Этот вариант приводится во всех без исключения книгах рецептов, прилагаемых к аппарату.

К примеру, для мультиварки Philips необходим следующий состав:
  • рис круглозерный — 200 г;
  • молоко — 900 мл;
  • сахар — 2 ст. ложки без бугорка;
  • соль — по вкусу или же 5 г.
  1. В чашу мультиварки складываем все ингредиенты, закрываем крышку.
  2. Нажав «Меню», ищем программу «Каша».
  3. Выставляем время приготовления — это 25 минут.
  4. Дальше стартуем и ждем окончания программы.
  5. Каша готова!

Каша с добавлением тыквы

Очень вкусна каша с тыквой, особенно если овощ попадется хорошо вызревший, сладкий с насыщенно-оранжевым окрасом. Нет — не беда, подсластим вкус добавками.

Для приготовления берем:
  • три четверти стакана крупы;
  • пару стаканов молока; полтора стакана воды;
  • кусок очищенной от семян, кожицы и волокон тыквы — примерно граммов 300;
  • 2 ст. ложки сахара и чайную — соли.

В воде отварить до полуготовности нарезанную на кусочки тыкву. Излишек воды слить. Пока варилась тыква, вы уже вскипятили молоко, добавили в него рис, сахар и соль. Теперь осталось добавить отваренную тыкву и сверху разложить промытый рис. Это важно — именно сверху, не перемешивая, иначе каша начнет пригорать.

Теперь ставим на малый огонь, накрываем кастрюлю крышкой, чуть-чуть ее, приоткрыв, и варим примерно полчаса до загустения. Если крупу предварительно замочить в теплой воде, время варки сократится до четверти часа. Рис за это время полностью сварится.

При желании можно увеличить норму тыквы. От этого каша станет более легкой.

Каша в горшочке в духовке

Простой и вкусный завтрак можно приготовить в горшочке. Общие пропорции: на 400 г молока потребуется стакан крупы, немного соли и пара ст. ложек сахара. Плюс масло по вкусу и сухофрукты, либо джем.

Рис залить сначала теплой, затем горячей водой, чтобы хорошо промыть. Далее заливаем его на полчаса холодной жидкостью и пока отставляем. В это время замачиваем глиняные горшки.

В каждый горшочек на дно накладываем промытый и замоченный до белизны рис, подсаливаем, добавляем сахар и молоко. Ставим в холодную духовку на 1 час 40 минут, выставив температуру 180-190 градусов. По прошествии времени посуду вынимаем. За этот период вода выпарится, каша покроется восхитительной желто-коричневой пенкой.

Каша – залог здоровья и силы. Особенно полезной и питательной является рисовая каша, приготовленная на молоке. Это источник витаминов, способных укрепить иммунитет, сердце, суставы, кости. Сладкая или солёная благоприятно действует на желудок, нормализует обмен веществ, показана при расстройствах и повышенной кислотности, подходит для тех, кто страдает от повышенного сахара – продукт нормализует уровень сахара в крови, является низкокалорийным, содержит сложные углеводы – энергию в чистом виде, поэтому она очень полезна для детей. Так же рисовая каша на молоке укрепляет костную систему и сердечную мышцу.

Ингредиенты:

Рис (круглозерный) – 200 грамм

Масло сливочное – 2 столовых ложки

Вода – 300 миллилитров

Молоко – 200 миллилитров

Сахар – 4 столовых ложки

Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса

Как варить рисовую кашу на молоке

1. Рис (для каши больше подходит круглозерный, а не пропаренный) высыпать в эмалированную кастрюлю. Залить рис водой. Вода должна превышать уровень риса примерно на 1 см. Поставить кастрюлю с будущей рисовой кашей на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. В таком положении рис будет вариться до тех пор, пока не выкипит вода (смотрите фото), примерно 7-10 минут.


2.
Затем добавляем в рисовую кашу молоко.


3.
Добавляем в рисовую кашу на молоке соль и сахар. Опять ставим кашу на огонь, не забываем периодически перемешивать, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела. Готовим кашу еще несколько минут, до любимой вами консистенции. Раскладываем горячую рисовую кашу по тарелкам, сверху укладываем кусочек сливочного масла.

Вкусная рисовая каша на молоке готова

Приятного аппетита!

Секреты приготовления рисовой каши на молоке

Вкусная рисовая каша на молоке получается тогда, когда правильно подобрать крупу, молоко и ингредиенты, улучшающие вкус и аромат. Если вы собираетесь делать кашу с молоком, берите круглый рис, молоко любой жирности, например, средней — подойдёт идеально. Добавки могут быть разные, это зелень, овощи, например, тыква или лук, фрукты и сухофрукты, ягоды, масло сливочное и оливковое, а так же чеснок и творог, грибы или мясо, рыба или разнообразные орехи.

Лучше всего готовить данное блюдо в посуде с толстыми стенками и дном, например в казане, или эмалированной кастрюле. Обязательно прикрывайте при готовке кастрюлю крышкой, пока пыхтит рисовая каша на молоке, оставляя маленький промежуток, чтобы пар выходил, а не оседал обратно на рис. Огонь делайте маленьким, поскольку рис обязательно подгорит на среднем или большом, тем более что каша варится с добавлением молока, а не воды.

Если рис варить на большом огне несколько минут, а потом доваривать на медленном, рис будет рассыпчатым. Если оставить кашу пыхтеть на медленном огне, рис выйдет вязким и маслянистым – отлично подходит такой рецепт для сладких каш.

Рисовая каша на молоке рецепты

Рисовая каша на молоке сладкая рецепт

Ингредиенты:

  • Рисовая крупа – 200 грамм.
  • Масло сливочное – 2 столовых ложки.
  • Вода – 400 миллилитров.
  • Молоко – 200 миллилитров.
  • Сахар – 4 столовых ложки.
  • Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса.

Приготовление:

Наша рисовая каша на молоке станет источником энергии и настроения на целый день, для деток и вас. Готовить её просто, начнём с того, что несколько раз промоем рис, пока вода не станет прозрачной. Поставить воду на огонь в кастрюле и довести до кипения. Когда жидкость закипела, делайте медленный огонь и засыпайте в кастрюлю рис, оставляйте на 7 минут под крышкой, не перемешивая. Воду не доливайте, она должна за это время испариться.

Спустя 7-10 минут нужно открыть рис, перемешать и добавить сахар и соль, затем влить молоко, снова хорошо перемешать, варить на медленном огне, прикрыв крышкой, перемешивая, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела и не пристала ко дну кастрюли. Если делаете в казанке, то блюдо будет пригорать меньше.

В конце выключайте, добавляйте сливочное масло, сухофрукты, орехи, накройте плотно крышкой и дате 20 минут настояться.

Не сладкая рисовая каша на молоке рецепт

Ингредиенты:

  • Рис – 20 грамм.
  • Молоко – 800 миллилитров.
  • Соль – чайная ложка.
  • Масло – 2 столовых ложки.
  • Сухие травы, кориандр, перец чёрный.
  • Зелень – любая по вашему вкусу, базилик, укроп или петрушка.
  • Сыр – 200 граммов.

Приготовление:

Такая рисовая каша на молоке станет отличным гарниром или полноценным блюдом, если добавить в неё, например, сушёных грибов при приготовлении. Или же просто готовим, подаём с рыбой, мясом, салатиками.

Рис промываем 2 или 3 раза. Подготовленную крупу кидаем в кастрюлю с кипящей водой, варим на среднем огне около 5-7 минут под крышкой. После этого рис нужно процедить: модно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Разогреваем молоко в кастрюле, но до кипения не доводим. В него опускаем рис, варим на слабом огне около 15 минут, кашу нужно помешивать после добавления молока, так как оно обязательно пригорает. После этого убираем кашу с огня, добавляем приправы и пряности. Затем делаем водяную баню и ставим кастрюлю с кашей на 10 минут.

Натираем сыр на тёрке, и спустя 10 минут кидаем в кастрюлю масло, сыр, мелко нарубленную зелень, плотно закрываем крышкой и укутываем ёмкость полотенцем. Можно добавить орехи, например, кешью, грибочки и прочее.

Рисовая каша на молоке пошаговый рецепт с фото

Рисовая каша на молоке – рецепт шведской кухни. Друзья, сегодня хочу предложить вам приготовить очень вкусную молочную кашу  из риса по рецепту шведской национальной кухни.

Рисовая каша (Risengrød, Risgrynsgröt, Rice Porridge) в истории Швеции одно из важнейших блюд. Это блюдо настолько важное, что практически всегда присутствует у шведов  на рождественском столе.

Лично я не являюсь большим поклонником рисовой каши. Но этот рецепт меня просто покорил. Обязательно попробуйте этот вариант приготовления столь популярной каши из риса.

Кашу, приготовленную по этому рецепту, можно использовать и для детского диетического питания.

Важно: в процессе приготовления молочной рисовой каши соблюдать все пропорции и последовательность приготовления.

На пол стакана риса берется 2/3 стакана воды и 1 стакан молока. При увеличении количества риса все пропорции сохраняются.

Рис для молочной каши берите  круглозерный.

Круглозерные сорта риса наиболее крахмалистые. Во время приготовления каши такой рис  впитывает много жидкости, становится липким, позволяя получить правильную консистенцию блюда.

Кашу мы будем варить на плите в кастрюле.

Итак, как сварить самую вкусную рисовую кашу на молоке в кастрюле , читайте чуть ниже пропорции и технологию приготовления.

Ингредиенты:

рисовая каша на молоке на 2 порции

  • рис круглозерный ½ стакана
  • молоко 1 стакан
  • вода 2/3 стакана
  • сахар 1ч.л.
  • соль 1ч.л.
  • масло сливочное 20 гр.

Как приготовить рисовую кашу на молоке

Рис промыть под проточной водой. Залить водой, поставить кастрюлю на огонь, дать воде закипеть, продолжать варить рис на среднем огне пока вся вода не впитается в рис.

Влить 2/3 стакана молока, перемешать, дать закипеть, варить на минимальном огне пока всё молоко не впитается в рис.

Влить оставшееся молоко, добавить соль, сахар и сливочное масло. Варить кашу до желаемой консистенции. В готовую кашу по желанию можно добавить корицу.

 

Самая вкусная рисовая каша на молоке по рецепту шведской кухни готова!

рисовая каша по рецепту шведской кухни

Приятного аппетита!

Классический рецепт рисовой каши  на плите  в кастрюле

Рисовая каша рецепт приготовления  на молоке в кастрюле без добавления воды, пропорции на 1 литр. Только молоко и рис. Сахар, соль добавляются по вкусу.

Для приготовления использовала обычный краснодарский круглый рис.

Молочная рисовая каша – хороший калорийный сытный завтрак, обязательно попробуйте этот рецепт.

Пропорции на 1 литр:

На  200 гр. риса, 1 литр молока, сахар, соль и сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

Рис промыть  в нескольких водах.

Молоко в кастрюле ( можно использовать вместо кастрюли для варки каши небольшой казанок) ставим на плиту, добавляем сахар и соль по вкусу.

Когда молоко начнет закипать, уменьшить огонь до минимума, добавить подготовленный рис.

Рис перемешать, прибавить огонь, чтобы молоко закипело вместе с рисом.

Затем убавить огонь до минимума. Варить рисовую кашу постоянно помешивая на слабом огне , время варки 20 минут.

Кашу выключить, добавить сливочное масло.

Закрыть кастрюлю крышкой, укутать полотенцем , дать каше настояться ещё минут 15-20.

Каша рисовая на молоке готова!

Приятного аппетита!

Молочная рисовая каша пошаговый рецепт

Чтобы молочная рисовая каша получилась такой как надо, нужно знать несколько нюансов. Для ее приготовления желательно использовать круглозерный рис, так как он намного вкуснее и ароматнее. Рис сначала нужно отварить в воде, а затем уже соединить с молоком. Но молоко нужно наливать не холодное, а слегка подогретое. После варки риса с молоком, она еще не готова. То есть рис сварился, молоко доведено до кипения, но ей нужно дать время, чтобы она настоялась. Поэтому после выключения плиты кастрюлю с молочной рисовой кашей нужно завернуть в полотенце и оставить на 30 минут. За это время рис полностью впитает в себя молоко, а каша получится такой как нужно, то есть очень вкусной, не густой и не жидкой. Насыпать рис и наливать молоко и воду нужно стаканами одинакового размера. Если любите сладкие молочные каши, то насыпайте сахар на 1 столовую ложку больше.

Молочная рисовая каша-продукты для приготовления;
  • рис-1 стакан,
  • молоко-4 стакана,
  • вода-2 стакана,
  • соль-3 часть чайной ложки,
  • сахар-1 столовая ложка,
  • сливочное масло-100 грамм.

Молочная рисовая каша пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Начала я варку молочной каши с подготовки риса и отваривания его на воде. Высыпала его в кастрюлю и промывала под проточной водой до тех пор, пока она не стала прозрачной. Затем воду слила и залила рис двумя стаканами чистой воды. Поставила рис на плиту и довела до кипения. Как только рис закипел, сняла накипь, добавила соль и плиту убавила. Накрыла его крышкой и варила на очень медленном огне 10 минут. За это время вода вся выкипела, а рис уже практически сварился. Крышку можно не открывать и не проверять, если вы все сделали правильно, то жидкости в рисе не останется.

Шаг 2. Молоко которое я буду добавлять в рисовую кашу нужно слегка подогреть. Поэтому я налила в небольшую кастрюльку молоко, поставила на плиту и слегка подогрела. До кипячения доводить его не нужно, оно должно быть просто теплым. Прежде чем что-то готовить из молока, проверьте его на свежесть. Для этого необходимо налить небольшое количество молока в кастрюльку и закипятить. Если оно не свернулось, то его можно смело добавлять в молочную рисовую кашу. А вот если молоко свернулось, тогда планы меняются полностью, так как сварить из него кашу уже не получится. Смотрим рецепты, что можно приготовить из свернувшегося молока. Пока я занималась молоком, вода в рисе полностью выкипела.

Соединение риса с молоком и варка каши

Шаг 3. Теперь нужно соединить рис с молоком и довести до готовности рисовую кашу. Залить в рис подогретое молоко, насыпать сахар и помешивая, довести до кипения. После закипания варить молочную рисовую кашу на медленном огне ровно 15 минут.

Шаг 4. В самом конце добавить в рисовую кашу на молоке сахар, сливочное масло, перемешать и накрыть крышкой. Если вы думаете что молочная рисовая каша уже готова и ее можно есть, вы глубоко ошибаетесь.

Шаг 5. Рисовой каше на молоке нужно дать время чтобы она настоялась. Я взяла полотенце, завернула в него кастрюлю с кашей и оставила ее настаиваться на 30 минут. За это время она настоится и приобретет именно ту консистенцию, которая нам нужна. Она получится не сильно густой и не жидкой. Сильно густая молочная рисовая каша тяжела для желудка, а жидкая нам не нужна.

Шаг 6. После настаивания открыть крышку, кашу перемешать, разложить ее по тарелкам и подать на стол. Молочная рисовая каша получилась очень вкусной, не густой и не жидкой по консистенции.

Приятного всем аппетита!

Каши и гарниры;

  1. Ячневая каша на воде рецепт,
  2. Гречнево рисовая каша пошаговый рецепт,
  3. Рис с кукурузой на гарнир,
  4. Тушеные кабачки с рисом,
  5. Каша из пропаренного риса на воде,
  6. Рисовая каша на воде рецепт,
  7. Гречка и рожь как сварить кашу,
  8. Перловая каша на воде рецепт с фото,
  9. Овсяная каша на воде рецепт с фото,
  10. Каша кукурузная на воде,
  11. Кукурузно-ячневая каша на воде,
  12. Кукурузная каша на молоке в духовке,
  13. Перловая каша в духовке.

Что можно добавить в молочную рисовую кашу. Рисовая каша на молоке (2 рецепта)

Каша – залог здоровья и силы. Особенно полезной и питательной является рисовая каша, приготовленная на молоке. Это источник витаминов, способных укрепить иммунитет, сердце, суставы, кости. Сладкая или солёная рисовая каша на молоке благоприятно действует на желудок, нормализует обмен веществ, показана при расстройствах и повышенной кислотности, подходит для тех, кто страдает от повышенного сахара – продукт нормализует уровень сахара в крови, является низкокалорийным, содержит сложные углеводы – энергию в чистом виде, поэтому она очень полезна для детей. Так же рисовая каша на молоке укрепляет костную систему и сердечную мышцу.

Ингредиенты:

Рис (круглозерный) – 200 грамм

Масло сливочное – 2 столовых ложки

Вода – 300 миллилитров

Молоко – 200 миллилитров

Сахар – 4 столовых ложки

Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса

Как варить рисовую кашу на молоке

1. Рис (для каши больше подходит круглозерный, а не пропаренный) высыпать в эмалированную кастрюлю. Залить рис водой. Вода должна превышать уровень риса примерно на 1 см. Поставить кастрюлю с будущей рисовой кашей на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. В таком положении рис будет вариться до тех пор, пока не выкипит вода (смотрите фото), примерно 7-10 минут.

2. Затем добавляем в рисовую кашу молоко.

3. Добавляем в рисовую кашу на молоке соль и сахар. Опять ставим кашу на огонь, не забываем периодически перемешивать, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела. Готовим кашу еще несколько минут, до любимой вами консистенции. Раскладываем горячую рисовую кашу по тарелкам, сверху укладываем кусочек сливочного масла.

Секреты приготовления рисовой каши на молоке

Вкусная рисовая каша на молоке получается тогда, когда правильно подобрать крупу, молоко и ингредиенты, улучшающие вкус и аромат. Если вы собираетесь делать кашу с молоком, берите круглый рис, молоко любой жирности, например, средней — подойдёт идеально. Добавки могут быть разные, это зелень, овощи, например, тыква или лук, фрукты и сухофрукты, ягоды, масло сливочное и оливковое, а так же чеснок и творог, грибы или мясо, рыба или разнообразные орехи.

Лучше всего готовить данное блюдо в посуде с толстыми стенками и дном, например в казане, или эмалированной кастрюле. Обязательно прикрывайте при готовке кастрюлю крышкой, пока пыхтит рисовая каша на молоке, оставляя маленький промежуток, чтобы пар выходил, а не оседал обратно на рис. Огонь делайте маленьким, поскольку рис обязательно подгорит на среднем или большом, тем более что каша варится с добавлением молока, а не воды.

Если рис варить на большом огне несколько минут, а потом доваривать на медленном, рис будет рассыпчатым. Если оставить кашу пыхтеть на медленном огне, рис выйдет вязким и маслянистым – отлично подходит такой рецепт для сладких каш.

Рисовая каша на молоке сладкая рецепт

  • Рисовая крупа – 200 грамм.
  • Масло сливочное – 2 столовых ложки.
  • Вода – 400 миллилитров.
  • Молоко – 200 миллилитров.
  • Сахар – 4 столовых ложки.
  • Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса.

Наша рисовая каша на молоке станет источником энергии и настроения на целый день, для деток и вас. Готовить её просто, начнём с того, что несколько раз промоем рис, пока вода не станет прозрачной. Поставить воду на огонь в кастрюле и довести до кипения. Когда жидкость закипела, делайте медленный огонь и засыпайте в кастрюлю рис, оставляйте на 7 минут под крышкой, не перемешивая. Воду не доливайте, она должна за это время испариться.

Спустя 7-10 минут нужно открыть рис, перемешать и добавить сахар и соль, затем влить молоко, снова хорошо перемешать, варить на медленном огне, прикрыв крышкой, перемешивая, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела и не пристала ко дну кастрюли. Если делаете в казанке, то блюдо будет пригорать меньше.

В конце выключайте, добавляйте сливочное масло, сухофрукты, орехи, накройте плотно крышкой и дате 20 минут настояться.

Не сладкая рисовая каша на молоке рецепт

  • Рис – 20 грамм.
  • Молоко – 800 миллилитров.
  • Соль – чайная ложка.
  • Масло – 2 столовых ложки.
  • Сухие травы, кориандр, перец чёрный.
  • Зелень – любая по вашему вкусу, базилик, укроп или петрушка.
  • Сыр – 200 граммов.

Такая рисовая каша на молоке станет отличным гарниром или полноценным блюдом, если добавить в неё, например, сушёных грибов при приготовлении. Или же просто готовим, подаём с рыбой, мясом, салатиками.

Рис промываем 2 или 3 раза. Подготовленную крупу кидаем в кастрюлю с кипящей водой, варим на среднем огне около 5-7 минут под крышкой. После этого рис нужно процедить: модно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Разогреваем молоко в кастрюле, но до кипения не доводим. В него опускаем рис, варим на слабом огне около 15 минут, кашу нужно помешивать после добавления молока, так как оно обязательно пригорает. После этого убираем кашу с огня, добавляем приправы и пряности. Затем делаем водяную баню и ставим кастрюлю с кашей на 10 минут.

Натираем сыр на тёрке, и спустя 10 минут кидаем в кастрюлю масло, сыр, мелко нарубленную зелень, плотно закрываем крышкой и укутываем ёмкость полотенцем. Можно добавить орехи, например, кешью, грибочки и прочее.

Правила приготовления молочной рисовой каши требуют сначало отварить рис до полуготовности в воде, а лишь затем доваривать её в молоке . Это правило опирается на то, что в молоке рис плохо разваривается.

Я не люблю долгие процедуры в приготовлении, поэтому я рискнула (в первый раз) и приготовила кашу минуя правила. На, что с уверенностью могу заявить: рисовую кашу можно сразу варить в молоке .

Молочная рисовая каша бывает жидкая , полу густая и густая . Мой муж любит кашу полу густую , т.е. чтобы в ней присутствовал слегка уловимый намёк на молоко. В связи с чем, я расскажу пошаговое приготовление молочной рисовой каши , которую любит Славик.

Если вы любите жидкую молочную кашу, то для её приготовления, вам следует увеличить норму молока на 1 стакан. Для густой каши, норма остается такая же, как в данном рецепте, единственное, что время приготовления жидкой каши нужно увеличить на 7-10 минут.

Первоначальный состав продуктов.

Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: молоко, вода, рис, сахар, соль, сливочное масло.

Хороший свет — это залог прекрасного настроения, на этом сайте https://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Вы сможете подобрать удобные потолочные светодиодные люстры.

Пошаговое описание с фото молочная рисовая каша.
1. Подготавливаем продукты с фото.

Рис , для молочной каши , я беру обычный, не пропаренный и не длинный . Т.к. в моём рисе присутствует больше клейковины , чем у других, что позволяет ему при варке хорошо связывать крупу и молоко .

Рис промываю в холодной воде — один раз, больше не нужно, а то мы смоем нужный нам крахмал.

2. Закладываем крупу в жидкость.

В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и воду , ставим на плиту, включаем газ на полную мощность и засыпаем соль и сахар . Всё перемешиваем и доводим жидкость до лёгких пузырьков . Как только молочная смесь нагрелась, засыпаем в неё промытый рис и постоянно помешивая, доводим до кипения. У меня пена начала подниматься через 3 минуты.

Совет: частое помешивание на первоначальном этапе не даст рису склеиться в комки.

3. Варка рисовой каши.

Как только молоко с рисом закипели, убавляем огонь до самого минимума , накрываем крышкой и варим, периодически приподнимая крышку, следим, чтобы молоко не убежало. Также не забывайте постоянно перемешивать содержимое, иначе оно у вас подгорит. Через 18 минут каша начнёт загустевать, вот с этого момента нужно уделить её пристальное внимание.

Крышку можно снять, и варим кашу ещё 8 минут с помешиванием через каждые 15 секунд.

По истечении 8 минут в кашу закладываем 2 ст. ложки сливочного масла , перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь совсем . Т.к. у меня кастрюля с двойным дном, то я просто оставляю её на плите для упаривания на 15 минут. За это время кашу нельзя: открывать и перемешивать.

Если же у вас простая кастрюля, то тепло она сама не сможет сохранить, для этого её нужно просто укутать махровым полотенцем.

Вот наша молочная рисовая каша готова. Когда её накладывают на тарелку, то её структура устойчивая и не подвержена к растеканию. Но в тоже время она получается не сухая , а вязкая, т.е. молочная смесь идеально соединилась с рисом и при поедании каши придаёт ей легкость и воздушность.

Приглашайте домочадцев к столу. Приятного аппетита!

В русской кулинарии рис используется со средневековья. На Руси он появился в XVI веке под названием «сарацинское зерно». Причиной тому — его восточное происхождение, однако, несмотря на чужие «корни», продукт прижился. Из него готовили каши, супы и даже сладкие кисели. А сухим и рассыпчатым использовали в качестве начинки в пироги.

Особенности приготовления

Существует много сортов этой культуры, которую выращивают в промышленных масштабах в Азии (рекордсмены по производству Китай, Индия), Южной Америке, Австралии. В нашей стране известна лишь их малая часть, так как из-за особых требований растения к условиям окружающей среды, в России оно произрастает неохотно. Но основные сорта, потребляемые в мире, нам известны. И в зависимости от вида рис используется для приготовления разных блюд.

  • Круглый . Именно он необходим для молочной каши из риса. Продукт богат крахмалом, поэтому в процессе варки выделяет «клейковину». При достаточном объеме жидкости блюдо получает вязкую, тягучую консистенцию (кашка, как в детском саду). При недостаточном — крупинки слипаются. Эта особенность используется при приготовлении суши.
  • Длинный . Плотность зерна совершенно иная. При варке оно не выделяет клейковину, сохраняет целостность, форму. Из такой крупы готовят рассыпчатую кашу, используют ее на гарнир к мясным, морским продуктам. Длиннозернистый рис является основой плова.

Оба эти сорта попадают на прилавки магазинов шлифованными, то есть кожура с крупинок счищается путем механической обработки. Интенсивность обработки на разных производствах разная, поэтому зерна могут иметь цвет от насыщенного белого до светлого, быть почти прозрачными. Данную особенность также следует учитывать при приготовлении.

Матовые белые зерна хорошо развариваются, получаются мягкими. Их следует включать в рецепт рисовой молочной каши, так как блюдо получит вязкую, однородную консистенцию. Прозрачные зерна теряют клейковину, поэтому приготовленными останутся суховатыми, жесткими. Для детских каш они не подходят, но для гарниров — более чем.

Есть и другие особенности использования продукта.

  • Крупу нужно промывать . Делайте это в холодной воде до прозрачности.
  • Длиннозернистый рис получится мягче , если до варки замочить его на 15 минут.
  • Рассыпчатой будет каша при соблюдении пропорции воды к крупе 2:1.
  • Идеальная пропорция, как варить рисовую молочную кашу , использовать на стакан крупы 2 стакана молока и столько же воды.
  • Используйте толстостенную кастрюлю и регулярно помешивайте кашу, чтобы она не прикипала к дну.
  • Закладывайте крупу в холодную воду . Солите и добавляйте сахар после закипания.

Вопрос, сколько варить рисовую кашу, зависит от желаемой консистенции. Рассыпчатое блюдо получится за 20 минут, в течение которых вода полностью выкипит, а крупе требуется дать еще 15 минут «дойти» под полотенцем. Жидкая каша на молоке будет готова через 40 минут.

Польза и вред продукта

Злак не случайно составляет основу традиционной кухни многих народов мира. Его массово употребляют в странах Азии, Америки и в Австралии. Рис богат белком и крахмалом, из-за чего он сытный и хорошо усваивается организмом. Калорийность его минимальна, в пределах 78 Ккал, если каша приготовлена на воде.

Благодаря долгим углеводам, продукт поддерживает чувство сытости в течение 4 часов. Его пищевые волокна не просто очищают кишечник, но и работают по принципу «сорбента»: поглощают всей поверхностью токсины, выводя их из организма. В составе злака витамины группы В, а также Е — витамин красоты и молодости. Из микроэлементов рис содержит большой объем калия и магния, требуемых для здоровья сердца, что приносит пользу организму.

Вред употребления риса доказан только в комплексе монодиет. При употреблении в нормальном режиме питания крупа не имеет противопоказаний, более того, рекомендована в детском питании из-за отсутствия глютена, в диетическом — при нарушениях работы ЖКТ.

Калорийность и пищевая ценность

Вкусные рецепты

Как сварить вкусно рис и сколько он варится по времени? Из риса можно приготовить вкусное блюдо к завтраку и полноценный сытный ужин. На завтрак, конечно, предпочтительна сладкая каша. На ужин попробуем блюдо с тушенкой, очень простое и быстрое.

Традиционно каши из рисовой крупы готовят в кастрюле. В микроволновке зерна не успевают пропариться, из-за чего получаются жесткими. В духовке необходимо выдерживать крупу в закрытой форме в течение 1 часа. В дополнение к рису можно поместить в порционные горшочки поджаренные кусочки мяса, готовые овощи, специи.

На молоке

Классическая техника приготовления кашки «для самых маленьких» придется по душе и взрослым. Блюдо нежное, воздушное, сытное, главное соотношение продуктов должно быт как в рецепте. С молоком в нем используется вода, которая позволяет разварить зерна до нужной консистенции. Если использовать только молоко, крупа дольше останется жесткой. И пока она «дойдет», жидкость успеет выкипеть.

Вам потребуются:

  • рис круглый — 1 стакан;
  • молоко — 2 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • соль — щепотка.

Приготовление

  1. Влейте воду в кастрюлю. Всыпьте рис.
  2. Доведите до кипения.
  3. Убавьте газ, всыпьте сахар, соль.
  4. Доведите до кипения, помешивая.
  5. Влейте молоко, помешивая.
  6. Протопите кашу на малом огне 20 минут.

Подавать ее следует, сдобренной сливочным маслом. Хороша и полезна такая кашка с сухофруктами, например, с изюмом и с курагой. Перед добавлением их следует вымочить 15 минут в горячей воде, а в блюдо положить за 5 минут до готовности.

На воде

Один из самых простых гарниров с нейтральным вкусом. Чтобы сделать его более насыщенным японцы добавляют яйцо, и готовят блюдо в глубокой сковороде, непрерывно помешивая. Итальянцы насыщают рис ароматами трав, белым вином. В таком виде он становится основой для паэльи. Ну, а мы приготовим его по самому простому рецепту, чтобы потом подавать с мясом и подливой.

Вам потребуются:

  • рис длиннозернистый — 1 стакан;
  • вода — 2 стакана;
  • соль;
  • сливочное масло — кусочек.

Приготовление

  1. Залейте подготовленную крупу водой. Поставьте на большой огонь.
  2. Дождитесь кипения, убавьте огонь, посолите.
  3. Протомите кашу до выкипания жидкости под крышкой.
  4. Выключите газ через 15 минут, оставьте дойти под полотенцем.

Подавать рисовый гарнир можно с морепродуктами, мясными блюдами. Он хорош и с овощами в свежем, тушеном виде.

С тушенкой

Блюдо получается очень сытным, богатым вкусами. В нем много овощей, поэтому даже тушенка не делает его тяжелым для желудка.

Вам потребуются:

  • рис длинный — 300 г;
  • тушенка — 1 банка;
  • чеснок — 4 зубка;
  • морковь и лук — по 1 корнеплоду;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • бульон (или вода) — 600 мл;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Очистите и мелко порубите овощи.
  2. Выложите лук, морковь в сковороду, обжарьте.
  3. Добавьте болгарский перец, сельдерей, чеснок. Обжаривайте 7 минут.
  4. Выложите подготовленный рис, перемешайте. Протомите 5 минут.
  5. Влейте бульон, тушите 15 минут.
  6. Добавьте томатную пасту, тушенку. Оставьте на 10 минут на малом огне.

Удобно готовить блюдо в высокой сковороде или сотейнике. После выключения огня можно приправить его зеленью.

Для всех людей рисовая каша на молоке является питательным и полезным блюдом. Она считается незаменимой для детского рациона. Подавать её можно и в качестве десерта с фруктами, вареньем, орешками и прочими сладостями. Казалось бы, нет ничего легче приготовления этого блюда, но зачастую оно имеет не такой вкус, как желала хозяйка. А всё потому, что не были соблюдены пропорции рисовой каши на молоке.

Правильный выбор продуктов

Ни для кого не секрет, что для того чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным, необходимо подобрать продукты правильно. Для молочной каши из риса основными являются два продукта: молоко и рис.

Молоко подбирается на любителя. Оно может быть пастеризованным или же домашним. А вот рисовые сорта подходят не все. В кашу отлично подойдут такие разновидности:

В основном для приготовления молочной рисовой смеси берутся шлифованные зёрна. Но если человек больше любит жидкую консистенцию блюда, то можно взять пропаренные зёрна, которые имеют полупрозрачный оттенок.

Некоторые гурманы готовят подобное блюдо из самого полезного вида риса — коричневого.

Польза и калорийность блюда

Из-за того, что рисовые зёрна очень полезные для человеческого здоровья, этот злак должен присутствовать в рационе каждого жителя планеты. В нём присутствуют такие полезные микроэлементы:

  1. Аминокислоты и белок.
  2. Сложные углеводы, а также минералы: калий и медь, железо и много иных.
  3. Витамины РР и Е, а также В1, В6, В12, В7 и В9.

Если в пищу употреблять блюда из этого злака, то организм быстро насытится, и чувство голода надолго пропадёт. Но основным качеством рисовой крупы является то, что масса тела остаётся прежней. Именно по этой причине зёрна очень активно применяются в разнообразных диетах и при правильном питании.

Среди диетологов бытует мнение, что рисовая крупа является абсорбентом, который в себя впитывает все токсины и шлаки, присутствующие в организме. А также эта крупа нормализует обменные процессы.

Если начинать день с такого блюда, то он будет продуктивным и лёгким. Калорийность рисовой каши, приготовленной на молоке, составляет приблизительно 97 килокалорий в 100 граммах готового продукта. Но это число приблизительное, так как молоко может быть различной жирности.

А ещё на эту цифру влияют такие показатели, как количество и жирность масла, сахара и фруктов (сухофруктов и ягод). Интересным фактом является то, что 100 граммов сырой рисовой крупы имеет калорийность 340 килокалорий. Но из-за того, что в процессе варки зёрна насыщаются влагой и развариваются, количество калорий уменьшается более чем в 3 раза.

Классический рецепт и оригинальные вариации

Необязательно быть профессионалом, чтобы вкусно сварить рисовую молочную кашу. В состав самого простого рецепта входят такие компоненты:

  1. Круглозёрный рис — 1 ст.
  2. Сахар — 20 г.
  3. Вода — 100 мл.
  4. Молоко пастеризованное — 500 мл.
  5. Кухонная соль — 1 щепотка.

Как сварить молочную рисовую кашу правильно:

Каша, сделанная по этому рецепту, получается очень мягкой и имеет консистенцию киселя. После остывания она становится более густой.

Как в детском саду

В детском саду готовят очень вкусную рисовую кашу. Именно этот вкус преследует многих долгие годы. Чтобы сварить такую же кашу, следует иметь следующий набор продуктов:

  1. Сливочное масло — по вкусу.
  2. Сахар — 1 ст. л.
  3. Крупа рисовая — 1 ст.
  4. Чистая питьевая вода — 1 ст.
  5. Коровье молоко — 1 л.

Приготовление рисовой молочной каши, как в детском садике:

Для придания нового вкуса и аромата следует добавить в кашу варенье или же любые фрукты.

В мультиварочной печи

Зачастую при приготовлении этого блюда возникает проблема из-за молока. Оно может пригореть, сбежать или же вообще свернуться. Многие люди именно из-за этих неприятных факторов такое вкусное блюдо не включают в свой рацион. Но выход всё-таки существует. Можно просто приготовить молочную смесь в мультиварке, где особых усилий прилагать не придётся. Для приготовления рисовой каши пропорции молока и риса, а также других продуктов должны быть примерно таковыми:

Как варить рисовую молочную кашу:

  • Тщательно под проточной водой нужно промыть крупу и дождаться стекания всей жидкости.
  • Злаки поместить в чашу мультиварки.
  • В неё же влить воду и молоко, а потом добавить сахар и кухонную соль.
  • Мультиварочную печь закрыть крышкой, а потом поставить режим «молочная каша». Если же такого режима нет, то можно воспользоваться функцией «каша».
  • Время в основном выставляется автоматически, опираясь на соотношение и количество продуктов. Но если же автоматических функций нет, то нужно выставить время в пределах 40−45 минут.
  • Когда печь оповестит об окончании приготовления, нужно подождать 10 минут, чтобы блюдо успело немного потомиться.
  • По истечении времени можно открывать крышку, добавить сливочное масло и подавать к столу.

Оригинальная тыквенная каша

В сочетании с тыквой эта крупа имеет потрясающий вкус. Большинство хозяек эти компоненты совмещают для того, чтобы сварить молочную тыквенно-рисовую кашу. Такое блюдо очень полезно, так как в тыкве имеются практически все витамины групп В, А и Е. А они, как известно, считаются витаминами молодости. В её составе находится и очень редкий витамин Т.

Составляющие компоненты тыквенно-рисовой каши таковы:

  1. Рисовая крупа — 200 г.
  2. Масло — 50 г.
  3. Молоко — 900 мл.
  4. Ванилин — 1 пакет.
  5. Тыква — 500 г.

Приготовление состоит из следующих манипуляций:

Когда рис сварится, в него нужно добавить масло, и дать блюду постоять хотя бы 20 минут.

Жидкая для детей

На планете можно встретить такую категорию людей, которые просто обожают молочную кашу жидкой консистенции. Описанное блюдо отлично подойдёт детям и людям, которые сидят на диете. Составляющие продукты таковы:

  1. Сливочное масло — 20 г.
  2. Вода чистая питьевая — 1 ст.
  3. Соль — 0,25 ч. л.
  4. Сахарный песок — 2 ч. л.
  5. Молоко минимальной жирности — 2 ст.
  6. Рисовая крупа — 150 г.

Если нужно придать вкусу оригинальности, то можно добавить такие ингредиенты, как порошок корицы — 0,25 ч. л., сухую мяту — 1 ч. л., мускатный молотый орех — на кончике ножа.

Этапы приготовления следующие:

Густой консистенции

Есть люди, которые больше предпочитают употреблять кашу более густую. Готовится она тоже очень просто. В её состав входят такие компоненты:

  1. Круглозёрнистый рис — 200 г.
  2. Молоко любой жирности — 400 мл.
  3. Кухонная соль — 0,5 ч. л.
  4. Сахар — 3 ст. л.
  5. Порошок корицы — 0,25 ч. л.

Для приготовления молочной смеси густой консистенции следует осуществить такие процессы:

Перед подачей нужно в кашу положить небольшой кусочек сливочного масла, а также корицу.

Со сливками и фруктами

Обычные фрукты из приевшейся рисовой массы могут сделать экзотическое блюдо. Такое лакомство станет идеальным завтраком и для взрослых, и для детей. Можно применять клубнику или малину, груши или же яблоки, персики и прочие фрукты.

В состав такого рецепта включены следующие компоненты:

  1. Рис любого сорта — 1 ст.
  2. Сливки средней жирности — 1 ст.
  3. Сливочное масло — 80 г.
  4. Ванилин, соль и сахарный песок по вкусу.
  5. Банан и киви — по 1 шт.

Приготовление этого необычайно вкусного блюда состоит из таких стадий:

Секреты приготовления

Есть несколько секретов, благодаря которым каша всегда будет получаться вкусной. Рис должен вариться на слабом огне, чтобы он не пригорал. А ещё с этой целью заготовка постоянно перемешивается. Если же каша не приготовилась, а жидкости уже нет, то следует добавить небольшое количество воды, а не молока. Крупа промывается до полной прозрачности жидкости. Чтобы рисинки не слипались, перед варкой их нужно обдать горячей водой. Каша варится в толстодонной ёмкости, чтобы избежать подгорания массы.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рисовая каша – одно из базовых блюд, ее умеет готовить любой повар и большинство хозяек. Она может быть сладкой и несладкой, сваренной на воде или молочной, с добавлением фруктов или овощей, грибов, мяса. Ее можно делать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Зная, как варить рисовую кашу, вы значительно расширите семейное меню и сможете кормить близких людей вкусными, сытными и полезными завтраками, обедами и ужинами.

Особенности приготовления

Рис является одним из первых злаков, которые люди стали выращивать специально для употребления в пищу. Блюда из него готовят в самых разных уголках мира. В нашей стране наиболее традиционным блюдом из риса считается рисовая каша, и рецептов ее приготовления существует огромное количество. Несмотря на то что рисовая каша варится по разным рецептам, общие принципы ее приготовления остаются общими. Зная их, сварить вкусное и аппетитное блюдо из риса сможет даже начинающая хозяйка.

  • Выращивая рис многие тысячелетия, человечество вывело множество его сортов с самыми разными характеристиками, научилось разным способом его обработки. Разные сорта рисовой крупы предназначены для приготовления разных блюд. Одни используют для ризотто, другие – для плова, третьи – для суши. Наиболее подходящими для приготовления каши считаются сорта круглозерного риса, в которых содержится много крахмала. Именно из них каша получается вязкой, приятной на вкус.
  • На прилавках магазинов можно встретить бурый, кремовый им белый рис. Первый является необработанным, он наиболее полезен, но разваривается слишком долго, чтобы его можно было использовать для приготовления каши. Крупа, имеющая кремовый оттенок, является пропаренной. Этот способ обработки тоже позволяет сохранить пользу риса. Пропаренная крупа разваривается тоже не так быстро, как хотелось бы. Поэтому перед приготовлением из нее каши ее замачивают в прохладной воде хотя бы на полчаса. Шлифовка крупы позволяет получить белый рис, который подходит для приготовления каш идеально и не нуждается в предварительном замачивании.
  • Перед приготовлением каши любой рис нуждается в несложной подготовке. Сначала его перебирают, удаляя камушки, испорченные крупинки и другой сор. Затем крупу промывают прохладной водой. Последний раз ее можно промыть горячей водой, чтобы удалить с поверхности не только крахмал, но и жирную пленку.
  • Подготовленный рис заливают прохладной жидкостью, на среднем огне доводят до кипения и убирают выступившую на поверхности пенку, затем убавляют огонь и готовят рис до готовности. При этом периодически кашу нужно перемешивать, чтобы она не подгорела. Особенно важно это делать при варке молочной каши из риса. Сахар и соль кладут сразу или перед тем как убавить огонь.
  • Если жидкости немного не хватило, доливают немного воды и перемешивают кашу. Если вместо воды долить молока, каша почти наверняка пригорит.
  • Время варки каши может зависеть от сорта использованного риса, от соотношения воды и молока, крупы и жидкости. На приготовление рассыпчатой каши обычно требуется 20 минут, но после кастрюлю с кушаньем укутывают и оставляют кашу распариваться в течение 15-20 минут. Вязкую кашу из риса на молоке варят 30-40 минут. При варке каши в мультиварке требуется на 10 минут больше. Часто агрегат определяет готовность блюда самостоятельно, выставляет время автоматически с учетом запущенной программы.
  • Для варки рисовой каши в мультиварке задействуют программу «Молочная каша». Если подобной функции в данной модели мультиварки нет, активируют программу, предназначенную для приготовления любых других блюд из круп. Обычно она называется «Рис», «Гречка» или «Каша», хотя может иметь и другое название.
  • Для варки каши на плите рекомендуется использовать кастрюлю с качественным антипригарным покрытием или с двойным дном.
  • На одном молоке кашу из риса не варят. На это потребовалось бы слишком много времени, и каша наверняка подгорела бы. Обычно молоко смешивают с водой в одинаковом соотношении. Молока можно добавить и больше, чем воды, но не более 3/4 от общего объема жидкости. Иногда воды добавляют даже больше, чем молока.

Рисовая каша будет вкуснее, если ее сдобрить маслом. Обычно его добавляют в уже готовое кушанье.

Пропорции крупы и жидкости

Для получения ожидаемого результата при варке рисовой каши важно правильно подобрать пропорции крупы и жидкости.

  • Для того чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, на стакан крупы берут 2-2,5 стакана воды. На молоке рассыпчатую рисовую кашу обычно не варят.
  • Для приготовления вязкой рисовой каши на стакан риса нужно взять 4 стакана жидкости, например 2 стакана воды и 2 стакана молока.
  • Жидкая рисовая каша получится, если на стакан крупы взять 5-6 стаканов жидкости, например 2 стакана воды и 4 стакана молока. Именно такую кашу обычно готовят в детском саду.
  • При варке рисовой каши в мультиварке жидкости добавляют столько же, сколько и при приготовлении кушанья в кастрюле.

В стакане емкостью 200 мл помещается от 180 до 200 г риса. В стакан емкостью 250 мл входит 225-250 г рисовой крупы. Точные данные могут зависеть от сорта риса.

Важно! Рис содержит значительное количество белка, хорошо усваиваемого организмом человека, и сложных углеводов. Он надолго заряжает энергией, не вызывает аллергических реакций, подходит даже для детского питания.

Рис богат витаминами Е и PP, кальцием, калием, железом, фосфором, медью и рядом других элементов, поэтому регулярное употребление рисовой каши способствует поддержанию хорошего состояния всего организма.

Калорийность 100 г рисовой крупы составляет около 330 ккал, приготовленной из нее каши на молоке и воде с небольшим содержанием сахара – около 150 ккал.

Рассыпчатая рисовая каша на воде в кастрюле

  • рис – 220 г;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – 3 г;
  • сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Переберите рисовую крупу, промойте ее до прозрачной воды. Залейте кипятком, через минуту слейте.
  • Положите подготовленный рис в кастрюлю, добавьте в нее соль. Залейте рецептурным количеством воды.
  • Поставьте кастрюлю на плиту, на среднем огне доведите ее содержимое до кипения. Поварите 2-3 минуты, снимая выступающую на поверхности пену.
  • Убавьте огонь. Варите кашу до тех пор, пока жидкости в кастрюле почти совсем не останется. На это потребуется около 20 минут.
  • Снимите кастрюлю с кашей с огня. Добавьте в нее кусочек сливочного масла или ложку растительного, перемешайте.
  • Укутайте кастрюлю одеялом или несколькими полотенцами, оставьте на 15 минут.

Приготовленная по данному рецепту каша получается вкусной, ее можно есть просто так, но чаще ее все же используют в качестве гарнира или дополняют мясом, овощами уже при ее приготовлении.

Вязкая молочная рисовая каша

  • рис – 0,2 кг;
  • молоко – 0,4 л;
  • вода – 0,4 л;
  • сахар – 20 г;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хорошо промойте рис. Залейте его водой, поставьте на плиту.
  • На среднем огне доведите воду до кипения. Поварите 2-3 минуты, не снижая интенсивности пламени и снимая выступающую на поверхности пену.
  • Убавьте огонь. Поварите рис 10-15 минут, пока большая часть воды не выпарится.
  • Добавьте соль, сахар, перемешайте.
  • В отдельной кастрюле подогрейте молоко. Влейте его в кастрюлю с рисом, перемешайте.
  • Продолжайте варить кашу на медленном огне, часто ее перемешивая, до загустения. На это уйдет около 20 минут.
  • Добавьте масло, перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.

Дайте каше постоять под крышкой 10 минут и приглашайте домочадцев к столу. Вязкая молочная каша из рисовой крупы – один из любимых видов завтрака не только детей, но и взрослых.

Жидкая молочная каша из риса

  • рис – 0,2 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • молоко – 0,8 л;
  • сахар – по вкусу;
  • сливочное масло – по вкусу;
  • соль – щепоть.

Способ приготовления:

  • Промытый рис залейте водой, на среднем огне доведите до кипения. Уменьшите интенсивность пламени и поварите рис в течение 10 минут.
  • Слейте лишнюю жидкость, при желании даже можете промыть рис теплой водой.
  • Вскипятите молоко, добавьте в него соль и сахар. Перемешайте, добившись растворения сухих компонентов.
  • Помешивая молоко, всыпьте в него отваренный до полуготовности рис.
  • Варите кашу на медленном огне, часто перемешивая, в течение 20-30 минут, пока рис не станет совсем мягким.
  • Сняв кастрюлю с кашей с огня, добавьте масло, перемешайте. Укутайте кастрюлю и подождите 10 минут.

Приготовленная по данному рецепту молочная каша получается нежной, жидкой, она очень нравится детям.

Жидкая рисовая каша на воде

  • рис – 0,2 кг;
  • вода – 0,8 л;
  • соль – 2 г.

Способ приготовления:

  • Подготовленный рис залейте водой, подсолите, поставьте на средний огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену.
  • Убавьте огонь и поварите кашу 30 минут. Рис должен полностью развариться, стать мягким.
  • Сняв кастрюлю с огня, укутайте ее и оставьте еще на 10-15 минут.

Такую кашу обычно готовят для людей, поправляющихся после болезни, для пожилых. Если нет запрета на употребление сливочного масла, можно положить в тарелку с кашей маленький ломтик, тогда блюдо станет намного вкуснее.

Рисовая каша в мультиварке

  • рис – 100 г;
  • вода – 0,25 л;
  • молоко – 0,25 л;
  • сахар – 5-10 г;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

  • Подготовленный рис положите в чашу мультиварки.
  • Посыпьте его солью и сахаром.
  • Сливочным маслом смажьте стенки мультиварки примерно посередине высоты чаши. Масляная черта станет границей, которую молоко не сможет преодолеть при закипании.
  • Оставшееся масло положите на крупу.
  • Вскипятите воду, разведите ей молоко.
  • Залейте крупу подготовленной смесью, осторожно перемешайте.
  • Включите агрегат, выбрав программу «Молочная каша», и дождитесь ее завершения. Если такой функции у вашего прибора нет, выберите программу «Крупа», «Каша», «Рис» или аналогичную ей, таймер установите на 40 минут.

После завершения основной программы кушу рекомендуется оставить на 10-20 минут в режиме подогрева, тогда она будет еще более вкусной.

Рисовая каша с йогуртом, сухофруктами и орехами

  • рис – 0,2 кг;
  • курага без косточек – 50 г;
  • чернослив без косточек – 50 г;
  • изюм – 50 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • мед – 5-10 мл;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – 50 г;
  • натуральный йогурт – 100 мл;
  • вода – 0,5 л (или по 0,3 л воды и молока).

Способ приготовления:

  • Подготовленный рис залейте водой или разведенным ею молоком, добавьте щепоть соли.
  • Поставьте кастрюлю с рисом на огонь. Доведя содержимое кастрюли до кипения, убавьте интенсивность пламени. Варите кашу, периодически перемешивая, 20 минут.
  • Пока варится рис, нарежьте некрупными кусками чернослив и курагу, покрошите ножом орехи.
  • В сотейнике растопите масло, положите в него орехи и сухофрукты. Добавьте мед.
  • Потомите сухофрукты 5 минут на медленном огне.
  • Когда каша будет почти готова, добавьте в нее заправку из сливочного масла, меда, орехов и сухофруктов, размешайте.
  • Снимите кастрюлю с кашей с огня, укутайте. Оставьте на 15 минут.

При подаче каши к столу заправьте ее несладким йогуртом. Блюдо по данному рецепту получается настолько вкусным, что от него не откажется ни один сладкоежка.

Рисовая каша с грибами

  • рис – 220 г;
  • вода – 0,75 л;
  • свежие шампиньоны – 0,3 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Рис переберите, промойте его сначала холодной водой, потом горячей.
  • Положите рис в кастрюлю, залейте водой, подсолите и поставьте вариться. Варить его нужно 20 минут после закипания на медленном огне.
  • Пока варится рис, почистите овощи. Морковь измельчите на терке с крупными отверстиями, лук порежьте мелкими кубиками.
  • Грибы помойте, обсушите, нарежьте соломкой.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него измельченные овощи. Обжаривайте их до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.
  • Добавьте к овощам грибы. Обжаривайте их вместе с овощами, пока со сковороды не испарится выделившаяся из грибов жидкость.
  • С риса слейте лишнюю воду, положите в кастрюлю с ним поджаренные овощи и грибы, перемешайте.
  • Снимите кастрюлю с огня, укутайте.

Подождите 15-20 минут, чтобы каша дошла до готовности, и приглашайте домочадцев к столу. По приведенному рецепту получается сделать полноценное блюдо, которое можно есть даже во время поста. Понравится оно и вегетарианцам.

Состав:

  • рис – 100 г;
  • вода – 0,2 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • бананы – 0,2 кг;
  • сахар – 20 г;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – 25 г.

Способ приготовления:

  • Помойте, очистите банан. Разомните его вилкой или, нарезав некрупными кусками, взбейте блендером. Чем однороднее будет консистенция бананового пюре, тем лучше.
  • Рис промойте, залейте водой. На среднем огне доведите до кипения. Убавьте интенсивность пламени и варите 15-20 минут.
  • В отдельной кастрюле вскипятите молоко, растворите в ней соль и сахар.
  • Переложите рис в горячее молоко. Варите кашу еще 10-15 минут, пока она не загустеет.
  • Добавьте банановое пюре, размешайте. Потомите кашу на очень медленном огне в течение 5 минут.

Остается разложить кашу по тарелками. В каждую порцию положите ломтик масла и подавайте лакомство к столу.

Состав:

  • рис – 120 г;
  • вода – 0,4 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • сахар – 40 г;
  • яблоко – 0,2 кг;
  • соль – щепоть;
  • сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовленный рис залейте водой, варите на медленном огне до исчезновения жидкости.
  • Добавьте теплое молоко, сахар и соль, перемешайте.
  • Через 5 минут введите очищенное и порезанное небольшими кубиками яблоко. Варите кашу до готовности.

При подаче каши к столу заправьте ее сливочным маслом. Дополнительно можно посыпать кашу шоколадом или орехами.

Рисовая каша – одна из самых любимых у детей и взрослых. Сваренная на молоке с добавлением свежих или сушеных фруктов, она превращается в изысканный десерт. От такого завтрака не откажется ни один сладкоежка. Однако кашу из рисовой муки можно делать не только молочную. Тогда она может послужить гарниром к рыбе или мясу, даже самостоятельным кушаньем.


Матрица продуктов: 🥄

Рисовая каша с клубничным вареньем

Рисовая каша на молоке, приготовленная с учётом правильных пропорций риса и молока, – полезное блюдо на завтрак и любимое многими с детства, с детского сада. Молочная рисовая каша, знакомая детям с детского сада, представляет собой нежную сладкую кашку, сваренную на воде с молоком и рисовой крупой.

Рецепт рисовой каши на молоке у каждой мамы, бабушки свой, семейный. Готовят полезную для здоровья кашу из риса для детей в садике и дома к утреннему завтраку для всей семьи. Состав, ингредиенты для рисовой каши просты и доступны, на её приготовление тратится минимум времени, делается она просто, а получается питательной и вкусной. Ещё рецепт. Как сварить рис на воде для суши и на гарнир.

Чтобы сварить правильную рисовую кашу, очень важно постараться правильно выбрать рис. Идеальный сорт риса для варки каши – крупа крахмалистых сортов с круглыми зёрнами, круглый рис позволяет во время приготовления добиться необходимой густоты, вязкой консистенции молочной каши.

Совет от Чудо-Повара. Рисовая каша для детского организма полезна содержанием сложных углеводов, дающих детям энергию, необходимую для роста и развития. Сваренная на молоке рисовая каша не раздражает кишечник ребёнка, мягко обволакивает стенки желудки благодаря крахмальной вязкой консистенции, получаемой во время приготовления круглых зёрен.

Как приготовить молочную рисовую кашу? Рецепт приготовления на плите – самый простой и доступный способ варки рисовой каши; чтобы сварить вкусную кашу, потребуется подготовить ингредиенты, входящие в классический состав: круглый рис, молоко, сахар, соль, сливочное масло, изюм.

Ингредиенты

Для приготовления рисовой каши на молоке нам понадобятся такие пропорции продуктов в стаканах

  • рис круглый – 1,5 стакана;
  • вода – 3 стакана;
  • молоко – 2-3 стакана;
  • изюм – три четверти стакана;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 2 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Как варить рисовую кашу на молоке с изюмом в кастрюле

  1. Подготовим по списку ингредиенты: рис, воду, молоко, изюм, сахар, сливочное масло и соль. Хорошо промываем круглый рис холодной водой до тех пор, пока вода станет чистой. Рис высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Варка с использованием холодной воды вместо горячей позволяет сварить вкусную классическую кашу. Вода должна покрывать зёрна риса примерно на 1 см. Если воды недостаточно, доливаем до необходимой отметки. Ставим кастрюльку с крупой на средний огонь. Доводим до слабого кипения и варим, не закрывая крышкой, до тех пор, пока рис не заберёт всю воду. В зависимости от сорта риса это займёт примерно 10-15 минут. Периодически помешиваем, чтобы рис не пригорел.
  2. После того, как рис впитал всю воду, медленно вливаем в кастрюлю 1 стакан горячего молока. Снова доводим до кипения и убавляем огонь.
  3. Добавляем сахар и соль по вкусу. Характерная особенность молочной каши – сбежавшее на плите молоко и пригорание риса ко дню кастрюли. Для того, чтобы не убежало молоко, рис равномерно распределился в молоке, не образовал комки в каше, очень важно вливать его небольшими порциями и чаще помешивать.
  4. После молока, сахара и соли, высыпаем изюм и перемешиваем кашу.
  5. Продолжаем варить, доливая молоко небольшими порциями. Следим за густотой, по мере необходимости доливаем от одного до двух стаканов молока. Готовим кашу до размягчения изюма и риса. Пропорции молока и риса, указанные в рецепте, можно изменить и сделать их чуть меньше либо чуть больше.
  6. Добавляем в кашу сливочное масло. Готовая каша должна быть жидковатой, в готовом виде напоминать молочный густой суп. Во время настаивания сваренные зёрна рисовой крупы разбухнут в молоке, и молочная каша загустеет. Если каша получилась слишком густой, разбавляем её дополнительным количеством кипящего молока и снова доводим до кипения.

Выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем приготовленное блюдо на 10 минут на плите. Раскладываем молочную рисовую кашу по тарелкам и сразу же горячей подаём к столу.

Дети любят кушать кашу с клубничным вареньем, фруктами, абрикосовым повидлом, посыпанную сахаром, политую мёдом, если варите для детей заготовьте сладкие добавки заранее либо используйте домашние заготовки. Как приготовить густой джем из клубники на зиму – вкусная сладкая добавка в кашу.

Чем полезна рисовая каша, сваренная на молоке

Перед тем, как варить рисовую кашу на молоке следует узнать, в чём польза и вред популярного блюда из злака. В рисе содержание витаминов В1, В2, В3, В6 и витамина Р свидетельствует в пользу использования, включения рисовых зёрен в ежедневное меню при приготовлении блюд правильного, полезного питания, целесообразности частого употребления человеком пищи с содержанием этого полезного злака.

Состав витаминов, минеральных веществ и отсутствие клейковины в составе злака оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, успокаивает нервную систему детей, взрослого человека, особенным образом действует как мягкое успокоительное средство на ребёнка.

Молочные, в том числе и рисовые каши, полезны для здоровья, их польза несопоставима с вредом при употреблении таких продуктов, как молоко и рис. Будет интересно, чем полезны ягоды жимолости для здоровья человека.

Наряду с аминокислотами и витаминами, рис содержит кальций, йод, железо, калий, фосфор – все основные микроэлементы, необходимые для здоровья, развития и нормальной жизнедеятельности человека.

При употреблении риса, рецепты блюд из которого разнообразны, доступны, просты в приготовлении, чистятся сосуды, улучшается работа сердца, из организма выводится лишняя жидкость, улучшается обмен веществ, нормализуется кровообращение.

Будет интересно: польза и вред щавеля, кому можно, а кому стоит отказаться от употребления с ним блюд.

Каша молочная рисовая вкусна, полезен и рис – злак, давно ставший популярным компонентом блюд детского и диетического питания. По форме зёрен рис различают на круглый и длиннозёрный, форма круглого и длинного злака обладает одинаковыми полезными свойствами. Вред риса изучается ежегодно, но по имеющимся данным на настоящее время вред минимален.

Какой сорт риса лучше выбрать

Круглозернистый рис для рисовой каши с молоком по классическому рецепту – идеальный выбор, хотя не менее полезная молочная каша из любого сорта. Купить в магазине сегодня не составит труда различные сорта. По цвету к самым популярным относятся три вида: белый, жёлтый и тёмного цвета.

Тёмный рис благодаря необработанным зёрнам относится к более полезным продуктам, в отличие от белого обработанного и жёлтого с частичной обработкой зёрен. Полезные вещества во время специальной обработки верхней оболочки белых злаков и жёлтых проникают в глубь зерна, без оболочки после пропарки рисинки выходят красивыми, белыми и развариваются гораздо быстрее, чем жёлтые и тёмные.

Чаще всего хозяйки выбирают для варки белые рисовые зёрна, круглые и красивые, для приготовления вкусной молочной каши, сладких пудингов, запеканок, множества других вкусностей, которые можно сделать из этой полезной культуры.

Источник: http://chudo-povar. com/kak-prigotovit-molochnuyu-risovuyu-kashu-kak-v-detstve. html

Сывороточная каша

Ингредиенты:
• 1 л сыворотки
• 150 г ржаной или ячменной муки
• 3 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки сахара
• 100 г хорошо высушенных мелких гренок
• тмин по вкусу

Приготовление:
Довести сыворотку до кипения и всыпать в нее (через сито) муку так, чтобы она не образовывала комков. Для этого просеивать ее небольшими порциями, постепенно, причем сыворотка должна все время сильно кипеть, и постоянно помешивать. Варить, все время мешая. Посолить, подсластить и сдобрить тмином. Когда каша будет готова (станет желеобразной), засыпать в нее гренки и дать постоять, чтобы она распарилась.

Яблочно-манная каша

Ингредиенты:
• 0,5 л яблочного сока
• 1 ст. ложка масла
• цедра лимона
• 1 яйцо
• 50 г манки
• 50 г сахара
• 50 г изюма

Приготовление:
Вскипятить яблочный сок, добавить сахар, масло, цедру лимона, промытый изюм и манку. Помешивая, сварить кашу. В готовую кашу добавить взбитое яйцо. Подавать холодной с ванильным соусом или молоком.

Манная каша с морковью

Ингредиенты:
• 500 г моркови
• 2 ст ложки масла
• 1 л молока
• 3 ст. ложки манной крупы
• соль
• сахар
• щепотка ванилина

Приготовление:
Очищенную морковь натереть на терке, тушить с маслом, добавить молоко, довести до кипения, всыпать манку, соль, сахар, ванилин и варить, помешивая. Подавать кашу горячей с маслом или остывшей с ванильным (ягодным) соусом.

Рисовая каша с вареньем

Ингредиенты:
• 150 г риса
• 0,75 л молока
• 1 ст. ложка масла
• соль
• щепотка ванилина
• 200 г сливок
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 300 г клубничного (земляничного) варенья

Приготовление:
Сварить густую рисовую кашу на молоке, добавить соль, масло, ванилин. Кашу охладить. Взбить сливки, добавить сахарную пудру. В посуду положить кашу, затем варенье, взбитые сливки. Верхний слой выложить ягодами. Подавать с земляничным (клубничным) соусом.

Каша манная вязкая с морковью

Ингредиенты:
• молоко — 250 мл
• манная крупа — 200г
• вода — 500 мл
• сливочное масло — 30г
• морковь — 250г
• сахар — 50г
• сливочное масло — 40г
• соль — по вкусу

Приготовление:
Сырую морковь измельчают на терке или мелко шинкуют и тушат с маслом. В посуду с кипящей водой кладут соль, сахар, нагревают до кипения, всыпают крупу и, помешивая, варят при слабом кипении 15 минут. В готовую кашу добавляют горячее молоко, морковь, перемешивают и ставят кастрюлю в духовку на 20-25 минут. Подают кашу с кусочком масла.

Влад Попов, обозреватель вкусного,
по материалам интернета.

Источник: http://blog. nextcamp. ru/cooking/137-recepty-kashi. html? newsid=675&seourl=recepty-kashi&seocat=eda

Вкусная выпечка из самых простых ингредиентов! Пирог с вареньем на молоке — легкий и быстрый рецепт из разряда «на скорую руку». Прекрасно подойдет такой пирог в случае прихода внезапных гостей. Такая выпечка также идеально подойдет к летнему семейному чаепитию где-нибудь на даче.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Пирог с вареньем на молоке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 2 гр
Углеводов: 59 гр
Б/Ж/У: 9 / 3 / 88
Н 2 / С 0 / В 98

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

Для начала включить духовку на 180 градусов Цельсия для предварительного разогрева.

Чтобы приготовить это незамысловатый, но в тоже время очень вкусный пирог не понадобится никаких дефицитных продуктов, сложных ингредиентов или громоздкой сложной кухонной техники. Все, что нужно, наверняка есть на кухне и в холодильнике у каждой хозяйки.

Итак, куриное яйцо разбить в миску подходящего размера и слегка взбить ручным венчиком или обычной столовой вилкой. Затем добавить сахар и снова все хорошо перемешать до однородности. Влить молоко и также размешать все ингредиенты между собой. Молоко для этого пирога можно брать любой жирности.

Далее понадобится варенье. Можно любое варенье по своему вкусу или то, которое на данный момент оказалось под рукой. Лучше всего подойдет варенье кисловатого вкуса, например, из красной или черной смородины, алычи или любое другое. Вылить варенье в миску с уже взбитыми яйцом, молоком и сахаром и хорошенько перемешать.

В отдельной миске просеять пшеничную муку. Это не только избавит муку от попаданий различных нежелательных примесей, но и насытит ее кислородом, что сделает пирог более воздушным и нежным. А для того, чтобы он был еще более пышным, следует добавить немного пищевой соды. Положить соду в миску с мукой и тщательно перемешать сухие ингредиенты.

Далее необходимо ввести сухие продукты в жидкую составляющую теста. Делать это нужно в несколько этапов, тщательно размешивая ингредиенты, чтобы не было никаких мучных комков.

Готовое тесто перелить в силиконовую форму и поставить в разогретый духовой шкаф выпекаться примерно в течение одного часа. Готовность пирога можно проверить при помощи деревянной шпажки или зубочистки.

После того, как пирога немного остынет, можно присыпать его сахарной пудрой и подавать к столу! А заранее хорошо бы заварить ароматный чай 🙂

Источник: http://1000.menu/cooking/37079-pirog-s-varenem-na-moloke

Сварить густую рисовую кашу на молоке, добавить соль, масло, ванилин. Кашу охладить. Взбить сливки, добавит сахарную пудру.

В посуду положить кашу, затем варенье, взбитые сливки. Верхний слой выложить ягодами. Подавать с клубничным вареньем.

Продукты
рис 150
молоко 0.75
масло 1
соль
ванилин 1
сливки 200
пудра сахарная 1
варенье клубничное 300

Все права на материалы, находящиеся на сайте www. RussianFood. com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www. RussianFood. com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. RussianFood. com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник: http://www. russianfood. com/recipes/recipe. php? rid=95458

Рисовая каша с молоком — блюдо интернациональное, как сварить молочную рисовую кашу знают, наверняка, во всем мире. Так что рецепт «каша рисовая с молоком» обязательно должен быть в арсенале каждой хозяйки. Приготовление каши рисовой молочной имеет свои секреты, о которых вы узнаете из рецептов на нашем сайте. Подробней про рисовую кашу с молоком .

Молочная рисовая каша — традиционное блюдо для детского и диетического питания. Рецепт рисовой каши на молоке обязательно должен быть в арсенале каждой мамы, заботящейся о правильном питании.

Самая полезная еда — это завтрак. Очень полезна и вкусна рисовая каша молочная. Рекомендуем:)

Самый лучший завтрак — это каша. Вкусно и полезно. Для вас на заметку каша рисовая на молоке. Вот рецепт. Так же варятся перловая, пшеничная, овсяная каши.

Классический рецепт рисовой каши на молоке, знакомой многим с детства.

Любите молочные каши? Тогда этот рецепт именно для вас. Каша рисовая на молоке — удачное начало дня.

Рисовая каша на молоке — блюдо, которое готовит каждая хозяйка. Есть несколько вариантов ее приготовления. В предложенном рецепте рис варят сразу в молоке.

Шикарный завтрак — каша рисовая молочная. Вязкие каши представляют собой густую массу, которая не растекается по тарелке. Их готовят на воде или молоке, разбавленном водой.

Отличный завтрак для всей семьи. Рекомендую, моя любимая молочная рисовая каша с изюмом.

Замечательный сытный и полезный завтрак — каша рисовая на молоке. Поданная с разнообразными вареньями и сиропами, каша рисовая на молоке никогда не надоедает детям.

Ароматная молочная каша подходит для детей от 1-го до 101-го года! 🙂

Молочная рисовая каша с персиком — это полноценный завтрак для всей семьи. Непременно воспользуйтесь этим вкусным рецептом рисовой каши на молоке!

Вкусная холодная каша-суп с рисом, корицей и ванилью — лёгкий, полезный и питательный завтрак!

Сочетание нескольких видов круп в одном блюде — не новинка в мире кулинарии. Сегодня приготовим кашу из пшена и риса. Варить кашу будем на молоке, с изюмом и сахаром. Получается очень вкусно и неожиданно — вроде бы и рисовая каша, но с абсолютно новыми вкусовыми нотками!

Если вам хочется разнообразить меню для завтраков, предлагаю приготовить шоколадную рисовую кашу на молоке. Такая каша одновременно и полезная, и очень вкусная. Рисовая каша дополняется ароматным бананом и больше напоминает шоколадный десерт, который несомненно понравится и взрослым, и малышам.

Рисовый пудинг с ванилью и корицей – замечательнейший десерт из доступных продуктов. Пудинг получается нежным и ароматным. Такое простое, но очень вкусное лакомство станет отличной альтернативой привычной рисовой каше на завтрак или полдник.

Шоколадная рисовая каша на молоке, приготовленная по этому простому рецепту, — изысканное лакомство, которое похоже на вкуснейший десерт с кремовой консистенцией или рисовый пудинг. Рисовую кашу в таком исполнении и дети, и взрослые будут кушать с большим удовольствием. Мы, например, просто в восторге от этой молочной каши! Шоколадное наслаждение!

Аррош досе — блюдо португальской кухни, рисовый пудинг с лимоном, или, в более привычном для нас понимании, сладкая рисовая каша на молоке с насыщенным вкусом лимона. Аррош досе принято подавать в качестве десерта, щедро посыпав корицей.

Воздушная и нежная молочная рисовая каша с мороженым и ароматной малиной. Такая каша, напоминающая нежный десерт, станет отличным завтраком или полдником.

Рисовая запеканка обязательно понравится вашим детям. В мультиварке приготовить запеканку проще, и хлопот меньше, а получается запеканка воздушнее и вкуснее.

Рисовая каша готовится на молоке с пряностями, и подается с черносливом, тушенным в ванильном сиропе.

Молочная рисовая каша с клубникой и орехами будет вкуснее, чем обычная рисовая каша. В горячем виде подавайте кашу с клубникой к завтраку, а в холодном — в качестве десерта или детского полдника.

Привычное блюдо в новом оформлении. Рисовая каша с тыквой и медом — полезный, необычный, красивый завтрак для всей семьи.

Рис нероне с кокосовым молоком и фруктами.

Рисовая каша на молоке с карамелизированными яблоками и корицей не только невероятно вкусная, но и очень полезная. Такая нежная молочная каша с карамелизированными кусочками яблок обеспечит силами и хорошим настроением на большую часть дня!

Рисовая каша в мультиварке, приготовленная с курагой, черносливом и тыквой.

Отличный рецепт для завтраков или детских полдников — вкусная и сытная молочная каша из риса с творогом, изюмом, свежими фруктами и нежным ароматом ванили.

Домашняя, яркая, сытная тыквенная каша — это замечательный завтрак. Молочная рисовая каша с тыквой подходит как взрослым, так и детям.

Каша из тыквы объединяет в себе вкусовые и полезные свойства крупы и тыквы, поэтому очень популярна. Одним из самых распространенных сочетаний является тыква с рисом.

Превратить привычную кашу в изысканное блюдо проще простого. Всего несколько штрихов — и ароматная, нежная каша, похожая на изысканный десерт, уже на столе. Благодаря вишнёвому соусу и цедре лимона такое простое блюдо обретает яркие вкусовые оттенки.

Рис варится в кокосовом молоке, с ароматной корицей и сахаром.

Вкусный, сытный и полезный завтрак для детей и взрослых из смеси круп на молоке с изюмом и морковью.

Приготовить рисовый пудинг с клубничным соусом весьма просто, а все члены семьи, включая самых маленьких, будут в восторге от такого вкусного завтрака. Это идеальный десерт, нежное, воздушное лакомство. Существует множество вариантов рисового пудинга, различающихся сочетаниями ингредиентов и способами готовки. Неизменным остается только его восхитительный вкус.

Сын рассказал, что в садике на завтрак давали какую-то совершенно необычную кашу, которая всем очень понравилась. Пришлось срочно узнать рецепт этой чудо-каши для детей. И правда получился очень необычный завтрак, который оценила вся семья.

Тыквенная каша с рисом — это вкусный и полезный завтрак для всей семьи.

Наси лемак — блюдо малайской кухни, которое представляет собой рис, сваренный в кокосовом молоке. Рис по-малайски — отличное самостоятельное блюдо для завтрака, оно же может стать и гарниром для рыбного или куриного карри.

Лучше горячей каши на завтрак ничего ещё не придумали! А тыква придаст обычной крупяной каше не только вкус и пользу, но и яркий нарядный цвет. С помощью этого рецепта тыквенной каши с рисом и молоком вы приготовите вкусный завтрак, заряжающий с утра энергией и позитивом.

Необычное приготовление молочной рисовой каши в тыквенном «горшочке». Внутрь тыквы закладывают рис и запекают в духовке.

Шикарная тыквенная каша с рисом на завтрак для всей семьи. Вкусно, полезно и просто. Рекомендую настоятельно.

Полезная молочная каша из тыквы с рисом на завтрак. Ваши родные оценят.

Если хочется чего-то сладенького, а сил на приготовления нет, то рисовый пудинг с персиками и шоколадом — лучший вариант. Это самый простой десерт!

← Предыдущая | Следующая →

Как приготовить молочную рисовую кашу. Приготовление рисовой каши на молоке занимает немного времени, но процесс этот потребует от вас внимания. Какая может быть каша рисовая на молоке? Жидкая, вязкая, густая — зависbт от рецепта. Вкусная молочная рисовая каша для детей, например, каша рисовая молочная с изюмом, каша пшенно-рисовая на молоке или каша молочная рисовая с тыквой — замечательный завтрак. Итак, готовим рисовую кашу на молоке. Молочная рисовая каша — рецепт, фото которого уже само по себе возбуждает аппетит. Рецепты с фото «каша рисовая молочная» или рисовая каша на молоке видео рецепты помогут справиться с приготовлением этой каши. Еще проще варится каша рисовая молочная в скороварке или в мультиварке — там она никогда не пригорит.

Источник: http://www. russianfood. com/recipes/bytype/?fid=1412

Поделиться с друзьями:

← Предыдущая | Следующая →

Учимся варить вкусную рисовую кашу на молоке

В нашем рецепте подробно расскажем как сварить рисовую молочную кашу, чтобы она была вкусная и детвора ела её с удовольствием, так как же и творожные сырники. Немного полезных советов и хитрых секретов помогут вам освоить технику и стать асом в приготовлении разваристых, ароматных каш.

Содержание
Как лучше готовить кашу — советы и рекомендации
Молочная кашу из риса на плите
Рисовая каша на молоке в мультиварке

Общие советы и рекомендации

1. Для приготовления рисовой молочной каши используйте круглозернистую крупу. Она отличается большей клейкостью и вязкостью.

2. Если вы хотите получить жиденькую кашу, молока используйте больше. При получении слишком густой каши разбавьте её немного горячим молоком.

3. Желательно после отключения огня, не раскладывать сразу рисовую молочную кашу по тарелкам, а дать ей хорошенько упреть и настояться.

4. Если предполагаете подачу каши со сладкими сухофруктами, такими как инжир, изюм, курага или финики, во время готовки используйте меньше сахара, иначе готовое блюдо получится слишком приторным.

5. Орехи, сухофрукты, изюм добавляют уже в готовую кашу вместе со сливочным маслом. Пока растопится масло, распарятся и фруктовые кусочки. Свежие ягоды и фрукты кладут уже перед непосредственной подачей каши к столу. Чтобы приготовить рисовую молочную кашу с тыквой, нужно будет нарезать тыквенную мякоть на маленькие кусочки, и добавить вместе с молоком, она, как и рис, должна провариться.

6. Для усиления аромата каши добавьте в неё корицу или ванильный сахар. Но не все любят такие специи, поэтому лучше положить их индивидуально в тарелки перед самой подачей, а не в общую кастрюлю.

Готовим молочную рисовую кашу на плите

Сложность: лёгкая Время приготовления: 30-40 минут
Калорийность на 100 г: 121,10 ккал Количество порций: 5-6 порций

Ингредиенты:

  • круглый рис – 1 стакан;
  • вода – 0,5 л;
  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 2 ложки столовые;
  • соль – ½ ложки чайной;
  • сливочное масло – 40-50 г.

Приготовление:

1. Прохладной водой промойте рисовую крупу несколько раз.

2. В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения и всыпьте промытый рис. Сделайте маленький огонь и варите под крышкой, пока не выпарится вода (на это уйдёт около 8-10 минут). Крышку не открывайте, рис не мешайте.

3. За это время в отдельной посуде вскипятите молоко.

4. После чего влейте его в кашу, перемешайте и теперь варите её до готовности на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорела.

5. За 5 минут до готовности добавьте в кашу соль и сахар, перемешайте.

6. Когда каша будет готова, положите в неё сливочное масло, укутайте и дайте постоять так 30 минут. После чего откройте кастрюлю, перемешайте, чтобы растопленное масло равномерно распределилось, и накладывайте в тарелочки.

7. Сделайте подачу готового блюда особенно эффектным, украсьте кашу ягодками и ломтиками порезанных фруктов, тыквой, яблоками, орехами, курагой или черносливом.

Как сварить рисовую молочную кашу в мультиварке

Ингредиенты:

  • круглый рис – 1 мультиварочный стакан;
  • соль – щепотка;
  • сахарный песок – 3 ложки столовые;
  • молоко 2,5% – 4 мультиварочных стакана;
  • сливочное масло – 30-40 г.

Приготовление:

1. Промойте рис и всыпьте в мультиварочную чашу.

2. Положите к рису сахар с солью, влейте молоко, добавьте кусочки сливочного масла и помешайте. Выберите функцию «Рис» или «Каша молочная», время установите 50-60 минут.

3. Когда услышите сигнал о том, что блюдо готово, не стоит открывать сразу мультиварку, пусть каша ещё с пол часика настоится. После чего можете звать всех к столу и угощать вкусным завтраком.

Напомним, что в прошлый раз мы учились варить пшенную кашу на молоке.

Рисовая каша с добавлением молока. Как правильно сварить молочную рисовую кашу как в детском саду? Рецепты вкусной молочной рисовой каши в кастрюле и мультиварке с пошаговыми фото. Рецепт густой молочной рисовой каши

Рисовая крупа — отличное гастрономическое сырье для кулинарных рецептов самой разной направленности, наиболее доступным и простым из которых является обычная каша с добавлением молока или маложирных сливок. Процесс как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле лучше всего осуществлять в посуде с толстым дном или чугунке, а доводить блюдо до готовности в духовке. Именно в этом случае каша действительно получается вкусной и ароматной. Рисовая каша — питательное, сытное, полезное и недорогое блюдо. По пищевой ценности рисовая крупа принадлежит к продуктам, богатым белковыми веществами, крахмалом, жирами и органическими кислотами. В рисовой структуре зерна обнаружены важные микроэлементы: соли магния и калия, селен, витамины ряда В, а также Е и РР. Энергетическая ценность готовой каши на молоке из риса варьируется от 95 и выше ккал на 100 г. Если в блюдо добавляются сливочное масло и плоды сухофруктов, то калорийность возрастает еще на несколько единиц. Наиболее ценными крупами с содержанием аминокислот считаются гречневая, рисовая и овсяная. Из риса могут получиться аппетитные и красиво оформленные запеканки с сухофруктами, крупеники и пудинги с вареньем, пикантные биточки, овощные котлеты и другие изделия.

Как обработать рис перед процессом варки?

Длительность варки рисовых зернышек колеблется в зависимости от его вида и обработки. Перед отвариванием рис перебирают и промывают под проточной струей воды. Несмотря на то, что рисовую кашу часто готовят с молоком, вкус риса может удивительным образом открыться и на бульонной основе. Соотношение пропорций крупы, воды и молока в рецептуре можно менять, так как рисовая крупа по своей структуре позволяет получать в процессе приготовления рассыпчатую, жидкую или полувязкую кашу. В рассыпчатой рисовой каше привар составляет от 180 %, в вязкой — до 350%, а в каше жидкой консистенции — 550%. Зерна в готовой рассыпчатой каше хорошо сохраняют форменную оболочку, немного увеличиваясь в объеме, полностью набухают и хорошо отделяются между собой. Каша из риса в молоке разваривается дольше, чем в воде, поэтому рис сначала рекомендуется отварить в кипятке около 25 минут, а далее следовать согласно рецепту.

Кулинарные нормы для варки каши из рисовой крупы на 100 г готового блюда выглядят так:

  • рисовая каша рассыпчатой консистенции: 210 мл воды / 4 г соли;
  • рисовая каша вязкой консистенции: 370 мл воды / 4 г соли;
  • рисовая каша жидкой консистенции: 570 мл воды / 5 г солевого экстракта.

Если хочется получить рисовую кашу высокой плотности и густоты, то разумно использовать соотношение риса, воды и молока как 1/2 (рис — часть, вода и молоко — 2 части). Для полужидкой рисовой каши расчет пропорций предполагает увеличение воды и молока на одну часть.

Каша из риса с молоком — пошаговый рецепт

Если учесть стандарты кулинарии, то для начала рисовое зерно нужно промыть в воде, у которой температура нагрева — 50 градусов, а затем в воде при температуре — 60-70 градусов. Обычно молочную кашу с рисом варят вязкой консистенции.

Для традиционного рецепта:

  • рисовое зерно — стакан,
  • молоко (от 2,5 % до 3,2 % жирностью) — 4 стакана,
  • сахар — не менее 1 столовой ложки,
  • соль — по вкусовым предпочтениям.

  1. Рисовую крупу промыть и все указанное количество засыпать в кипящую воду. Рис должен вариться минимум 6-8 минут.
  2. По прошествии указанных минут с горячего риса слить лишнюю жидкость.
  3. Емкость с молоком поставить на разогретую плиту и дать ему дойти до кипения.
  4. После этого температуру нагрева следует уменьшить и в молоко ввести недоваренный рис.
  5. Всю молочно-рисовую смесь посолить и подсластить. Кашу томят при низкой температуре еще около четверти часа.

Каша из риса «раскроет» свой вкус в полной мере, если по завершении процесса готовки отправить ее «доходить» на водяную баню или в умеренно разогретую духовку. Лучше всего вкус рисовой каши обогатит сливочное масло, а не растительный жир.

Каша из риса и молока «родом из детства»

Перед тем как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле, следует тщательно промывать крупу. Понадобится:

  • круглые рисовые зерна — 200 г,
  • вода — 400 мл,
  • молоко любой жирности — 2,5 стакана,
  • по вкусу соль и сахар.

  1. Рисовые крупинки предать ступенчатой промывке под струей воды.
  2. Сырые зерна залить водой и оставить на 60 минут. Это нужно для того, чтобы зерно приобрело более мягкую форму и хорошо разварилось в итоге. Кроме этого, при замачивании рисовых зерен из них удаляется излишек крахмалистых соединений. Еще один момент, который имеет отношение к данному пункту это то, что, замачивая предварительно рис, кашу можно сварить гораздо быстрее. Через час слить лишнюю жидкость с риса.
  3. В кипящую воду выложить рис и подождать пока вся масса дойдет до кипения. Как только вода с рисом вскипит, можно убавлять температуру нагрева и продолжать процесс варки риса при более низком нагреве еще 8-10 минут.
  4. Молоко для рисовой каши следует вскипятить отдельно.
  5. Когда вся жидкость из риса выпарится, то можно влить горячее молоко. Теперь температура для варки каши должна быть минимальной. Все молочно-рисовую смесь следует помешивать время от времени и варить кашу еще не менее 12-15 минут. Зернышки в каше должны быть мягкие.
  6. Процесс варки каши завершить тем, что ее необходимо в конце посолить и подсластить.

Чтобы изменить вкус простой каши на молоке из риса, ее можно усовершенствовать, если добавить в готовое блюдо ягоды, сухофрукты, корицу, щепотку мускатного ореха.

Рисовая каша «по-итальянски»

Благодаря этому оригинальному рецепту можно получить изысканную рисовую кашу.

  • молоко — поллитра,
  • рисовые зерна — 200 г,
  • сливки 10%- ные — 125 г,
  • сахар — 1,5 ст.л,
  • горький шоколад — 50 г,
  • миндальные хлопья — 40 г,
  • абрикосы или манго в консервированном или свежем виде — 125 г,
  • ваниль для аромата.

  1. Молоко вскипятить и ввести сахар. Убавить температуру нагрева плиты и всыпать рис. Все варить около получаса на медленном огне, не забывая помешивать, чтобы рис не лип ко дну.
  2. Рис в молоке составить с плиты и дать ему хорошо остыть.
  3. Взбить сливки и ввести в них тертую шоколадную крошку, миндаль, ореховые миндальные хлопья и ваниль.
  4. Остывшую рисовую кашу «подружить» со взбитой сливочной шоколадно-ореховой смесью.
  5. Плод манго или абрикосы разделить на кусочки. Треть всей массы измельчить в блендере.
  6. Кашу лучше подать в красивых порционных стаканчиках. Фруктовое манговое пюре и кусочки нужны для украшения блюда. Декорировать этот вариант рисовой каши можно на свое усмотрение и вкусовые пристрастия.

Сладкая каша с тыквенно-грушевой мякотью

Подготовить:

  • рисовая крупа — стакан,
  • молоко — 1000 мл,
  • сахар белый — 3 ст.л,
  • сахар из тростника — 3 ст.л,
  • ваниль для аромата,
  • грушевая мякоть — 150 г,
  • мякоть из тыквы — 200 г,
  • сливочное масло ароматное — 55 г,
  • желток.

Пошаговый рецепт рисовой каши на молоке следующий:

  1. Рисовые зерна для этого рецепта нужно приготовить как обычно: сначала промыть их под проточной водой, а затем в новой воде отварить их до полумягкого состояния в течение 1/5 часа при небольшом нагреве плиты.
  2. При выпаривании жидкости происходит ее убывание, и как только воды почти не будет, можно влить горячее молоко.
  3. В молоке каша должна еще томиться несколько минут: обычно 10-15.
  4. Теперь можно яичный желток взбить с сахаром и тонкой струйкой медленно ввести в кашу из риса. С плиты кашу пока не нужно снимать и продолжать ее «томить». Минут через 5 рисово-молочную массу убрать с жарочной поверхности. Кашу закутать в одеяло из шерсти и дать ей еще больше раскрыться в течение 2/3 часа.
  5. Мякоть тыквы и груши следует бланшировать в белом сахаре со сливочным маслом. В конце добавить ваниль и тростниковый сахар.
  6. Рисовую кашу по этому рецепту подают в теплом виде с карамелизированной тыквой и грушей.

Возможность сочетать рис со многими продуктами позволяет добиться самых неожиданных оттенков вкуса рисовой каши на любой даже самый взыскательный и притязательный вкус.

Молочная рисовая каша вкусна и питательна для людей любого возраста. Она незаменима для маленьких детей, а также её можно подавать как десерт с разными фруктами. Кажется, что ничего нет проще, чем сварить рисовую кашу на молоке, но часто она получается не такой как хотелось. Как же правильно готовить данное блюдо? Рассмотрим поэтапно.

Как сварить рисовую кашу на молоке – выбор риса

Для начала помните, что самая вкусная и правильная по консистенции каша выйдет на округлом крахмальном рисе. Продолговатый рис желательно оставить для приготовления плова. Считается, что чем крупнее рис – тем сочнее будет каша, но также важно его не переварить. Время варки риса не должно превышать 15-20 минут. Если вам кажется, что рис недостаточно проварен, не переживайте, плотно накройте его крышкой и заверните в полотенце. Через полчаса рис “дойдет” самостоятельно и станет мягким.

Как сварить рисовую кашу на молоке – подготовка ингредиентов

Для приготовления рисовой каши на молоке вам понадобятся:

  • 1 стакан округлого риса;
  • 0.5 литра воды;
  • 0.5 литра молока;
  • 2-3 столовых ложки сахара;
  • небольшая щепотка соли;
  • 10 грамм сливочного масла;
  • ванилин по желанию.

Процесс приготовления рисовой каши на молоке

Рисовая каша на молоке готовится по следующему алгоритму:

  • Возьмите рис, отсыпьте нужное количество и промойте его в прохладной воде.
  • В кастрюлю высыпьте промытый рис, налейте воду. Пусть вода покроет рис примерно на 1 см.
  • На среднем огне доведите рис до кипения, не забывайте помешивать, чтобы избежать пригорания.
  • Затем убавьте огонь, варите кашу до полного впитывания воды.
  • Добавьте половину приготовленной порции молока и перемешайте. Не торопитесь сразу вливать всё молоко, резкий перепад температуры для риса нежелателен.
  • После закипания первой порции молока, добавьте вторую и также дождитесь кипения.
  • Добавьте соль, сахар и ванилин по желанию.
  • Готовое блюдо разложите по порциям и добавьте сливочное масло.

Обязательно руководствуйтесь следующими подсказками:

  • Если каша еще не доварена, а вода уже впиталась, добавьте небольшое количество молока, чтобы рис не подгорел.
  • Все молочные блюда требуют особого контроля, поэтому не отходите далеко и надолго от зоны их приготовления.
  • Чем чаще вы перемешиваете кашу, тем больше шансов, что она приготовится без пригорания.
  • Рис на молоке можно варить как в простой эмалированной кастрюле, так и в сотейнике с толстыми стенками. Второй вариант наиболее подходящий, поскольку площадь соприкосновения риса с огнем больше.
  • Старайтесь не переваривать рис и экономьте своё время.

Приготовить что-то вкусное и при этом полезное из простого набора продуктов вполне реально. Рисовая каша на молоке это воспоминания из детства. Каждый хоть раз в жизни пробовал её, и отношение к сему блюду у каждого своё.

Некоторых было попросту не оторвать от своей тарелки, а других приходилось часами уговаривать вкусить хотя бы одну ложечку. И только повзрослев всем стало понятно, что любимая манная каша и молочный супчик вовсе не полезны, а рисовая каша является ценнейшим продуктом. Стоит подробнее узнать об этом блюде и разнообразить его всевозможными ингредиентами.

Самая вкусная рисовая каша на молоке

Рецепты разнообразны, хотя большинство ингредиентов в них схожи. Главное, чтобы они приносили пользу, а маленькие хитрости, по готовке имеет в своём арсенале каждая хозяйка, знающая как удивить своих близких вкусным, полезным и красивым блюдом.

Простой рецепт каши, известной с незапамятных времён знают практически все. Хотя в процессе готовки могут выясниться некоторые нюансы, которые ранее не учитывались.

Ингредиенты:

  • Рис пропаренный – стакан.
  • Молоко жирностью 2,5% – 350 миллиграмм.
  • Сахар песок
  • Соль каменная.
  • Масло сливочное 72,5%.

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Процесс приготовления:

1.Рис промыть несколько раз. Вода должна полностью стечь.


2.Высыпать рис в кастрюлю. Влить 350 миллилитров воды. Перемешать. Поставить на медленный огонь. Довести до закипания. Время от времени помешивать. Крупа не должна подгорать. Время готовки на воде около 12 минут.


3.Молоко заранее прокипятить. Вместе с солью влить в кастрюлю. Тщательно перемешать. Доваривать около 15 минут часто помешивая.


4.В зависимости от того, какую кашу хочется получить: жидкую или густую, стоит решать, добавлять ещё молоко или нет. Как только крупинки практически разварились добавить сахар согласно предпочтениям. Порцию сливочного масла положить непосредственно в горячую кашу.


5.Перемешать, чтобы масло пропиталось. Дать немного настояться.


6.Для улучшения вкусовых ощущений добавить любые топпинги: сгущённое молоко, варенье, джем, шоколадную пасту. А можно есть и так, неимоверно вкусное и полезное блюдо.

Смотрите так же видео рецепт:

Простой рецепт найдёт почитателей. Ведь приготовить его может каждый, а наслаждаться полноценным завтраком станет вся семья.

Калорийность рисовой каши на молоке

Придерживаясь здорового образа жизни, всегда хочется знать, сколько же килокалорий в итоге потреблено. В некоторых блюдах их подсчитать довольно сложно. В данном случае стоит отталкиваться от калорийности крупы, процентного содержания жира в молоке, количества добавляемого сахара и масла. На первый взгляд, кажется, что получается внушительная сумма. При скромных подсчётах выходит около 96 ккал на 100 граммов уже готового блюда.


Регулярно потребляя это блюдо, улучшается подвижность суставов, происходит активное поглощение соли. Детям это блюдо показано не только в качестве диетического питания. Учёные выяснили, что у малышей, регулярно потребляющих блюдо, повышается интеллект.

Каша в мультиварке с тыквой

В два счёта, не имея большого количества времени можно позаботиться о здоровье своих родных и близких. С этой целью стоит лишь подготовить все необходимые продукты и положить их в удобный прибор, который уже сам разберётся со всеми процессами готовки и явит миру действительно стоящий и вкусный завтрак.

Ингредиенты:

  • Рис круглозерновой – стакан.
  • Вода фильтрованная – стакан.
  • Молоко жирностью 3,2% — 700 миллиграмм.
  • Сахар песок – 20 грамм.
  • Тыква – 300 грамм.
  • Соль.

Блюдо рассчитано на 6 персон.

Процесс приготовления:

1.Тыкву промыть. Удалить кожуру. Порезать некрупными брусочками. Поместить в мультиварку.

2.Рис хорошо промыть, слить, засыпать в ёмкость для готовки.

3.Смешать сахар, соль, воду и молоко. Влить в ёмкость.

4.Выставить программу «Тушение» на 15-20 минут.

5.После приготовления каше дать настояться на протяжении 10-15 минут.

6.Перед подачей можно добавить масло и мёд.

Очень полезная рисовая каша, приготовленная по такому рецепту, удивит и одновременно порадует домочадцев.

Рисовая каша на молоке как в детском саду

Наконец-то будет раскрыт секрет, почему дети с таким восторгом рассказывали о каше, в детском саду и ни в какую не хотели потреблять аналогичное яство дома. Ведь как ни старались мамы и бабушки, а толку от их готовки было мало. Любимое чадо попросту отказывалось есть дома. А в детском саду от этого неказистого лакомства было попросту не оторвать. Стоит разобраться, в чём же здесь кроется секрет.


В первую очередь необходимо поговорить о витаминах и минералах, содержащихся в крупе идущих на пользу именно детскому организму. В6, В2, Е, цинк, железо, фосфор, кальций, неоценимые кислоты. Потребляя это блюдо регулярно, организм ребёнка восполняет свои запасы в полезных витаминах и минералах. Он неустанно растёт, а значит, требует ещё большего количества полезных аминокислот и кальция.

Специалисты утверждают, что дети, несмотря на свои капризы и отказы от еды с удовольствием потребляют собственноручно приготовленные трапезы. Если подключить свою фантазию и творческие способности, то получится куда интереснее и веселей. Такая полезная и интересная рисовая каша придётся малышу по вкусу, и он обязательно попросит добавки.

Ингредиенты

  • Рис круглозерновой – 250 грамм.
  • Молоко жирностью 2,5% — половина литра.
  • Масло сливочное – 20 грамм.
  • Вода фильтрованная – 150 миллиграмм.
  • Сахар песок
  • Соль каменная.
  • Фрукты и ягоды.

Блюдо рассчитано на 5 персон.

Процесс приготовления

1.Рис круглозерновой промывать в дуршлаге под проточной водой. Пересыпать в кастрюлю с толстым дном. Влить фильтрованную воду. Поставить на небольшой огонь. Периодически помешивая варить до момента, пока рис полностью не поглотит воду.


2.Добавить третью часть молока. Хорошо вымешать. Уменьшить огонь. Важно, чтобы каша не пригорала.


3.Как только каша начнёт густеть, маленькими порциями вливать молоко, постепенно перемешивая. Важно, чтобы температура в кастрюле была постоянная. Приправить солью и добавить сахар. При желании можно добавить капельку ванили или корицы.


4.Выложить сливочное масло.


5.Консистенция должна получиться немного жидкой, а зёрнышки разваристыми и мягкими. Если необходимо, то можно добавить больше молока.


6.В завершении к блюду можно добавить различные вкусовые добавки и ягоды.

При желании можно сделать красивую презентацию и попросить ребёнка самостоятельно украсить блюдо. От такого предложения он обязательно придёт в восторг.

Простая в приготовлении, полезная для организма и очень вкусная – это рисовая каша. Её любят взрослые и дети. Научившись её правильно готовить можно всегда быть на высоте и удивлять близких неординарной подачей и удивительным вкусом.

Самое вкусное воспоминание о детстве — разварная рисовая каша из школьной столовой. Сколько ни пытайся воспроизвести подобное на своей кухне — не получается, потому что готовят в столовых в автоклавах, дома такого нет. А может, у взрослых просто другое восприятие?

И все же попробуем найти наиболее вкусный рецепт, чтобы получилась молочная рисовая каша высшего качества. Итак, сегодня рассказываем, как приготовить рисовую кашу на молоке разными способами.

Рисовую кашу можно готовить как на молоке, так и на смеси молока с водой. Конечно, вкус обсуждаемому блюду придает использование цельного коровьего молока, или его высокой жирности. Классическим рецептом все же считается каша на цельном молоке, хотя готовить ее придется дольше — в молоке рис разваривается хуже.

Приготовим:
  • стакан риса;
  • 4 стакана молока;
  • пол чайной ложки соли;
  • столовую ложку сахара.

Сначала промоем несколько раз рис, чтобы смыть не просто пыль, но и излишний крахмал, тогда каша будет в меру вязкой и рассыпчатой. В закипевшее молоко добавить соль и всыпать промытую крупу. Довести до кипения и варить, на слабом огне, периодически помешивая, до полной готовности. За это время молоко впитается, рис набухнет и станет мягким практически готовым. В конце варки добавьте сахар, иначе молоко будет больше пригорать, а каша — приставать ко дну. Снять с огня, и оставить для упревания. Подавать со сливочным или топленым маслом.

При сильном огне молоко быстро выкипает, и тогда каша может получиться более густой. Это отразится на результате: при упревании она еще больше загустеет. Поэтому чрезмерно выпаренное блюдо разбавьте молоком, и снова доведите до кипения. Вкус каши получится насыщенным, молочным.

Сколько по времени варить?

Вообще у каждой крупы есть своя норма варки. Рис варится 15 минут, если варить его на воде. Молочную разварную кашу придется подержать чуть дольше — или на плите, или укутать. Предварительным замачиванием крупы ускоряется процесс, а использование одного только молока его немного замедляет. Обычно на приготовление полноценной рисовой каши на молоке советуют брать полчаса.

Примерные пропорции риса и молока

Стандартное соотношение — на стакан крупы литр молока.

  1. Все зависит от вкусовых предпочтений. Кто любит жиже — добавляют молока, кто гуще — выпаривают его до большей густоты.
  2. Многое зависит от огня — чем сильнее жар, тем быстрее выпарится влага.
  3. Есть зависимость и от типа риса. Круглозерный краснодарский рис варится быстрее длиннозерного, лучше разваривается и потому предпочтительнее для каш. А пропаренная крупа не годится — и варится долго, и не дает нужной клейкости.

Совет: Кашу нельзя испортить маслом и качественным молоком. Если приготовленное блюдо сразу не подается к столу, плесните немного лишнего молока. Рис свое возьмет, а каша не будет слишком густой. Не скупитесь на масло и жидкость — рис это любит.

Каша на молоке и воде

Этот способ имеет ряд преимуществ:
  • каша выходит менее жирная, диетическая;
  • варится быстрее;
  • получается более вязкой, разваристой.

Для этого способа приготовления потребуется стакан промытого риса, литр жидкости (обычно берут пополам воду и молоко), половина чайной ложки соли и сахар по вкусу.

В кастрюлю налить холодной воды, опустить промытый рис. Поставить на огонь и, как закипит, убавить пламя до минимума.

Тем временем отдельно вскипятить молоко, не забывая равномерно помешивать рис, чтобы не пригорал. Как выпарится вода, в кастрюлю с кашей влить горячее молоко, всыпать соль, перемешать и довести до готовности. В конце добавить сахар, немного подержать на огне и снять. Рис должен быть разваренным и мягким. Это означает, что блюдо готово.

В каждую порцию положим по кусочку сливочного масла.

Есть вторая версия. Суть приготовления в том, что рис сначала отваривается в простой воде до полуготовности, а потом его добавляют в кипящее молоко и, всыпав соль, доваривают до завершения.

Рисовая каша на молоке для детей

Приведем два рецепта на разный возраст ребенка. Для грудничка варится жидкая кашка в качестве прикорма. Ее можно готовить на коровьем или козьем молоке, а разбавлять до нужной густоты грудным молоком или фильтрованной водой.

Готовится первая кашка из стакана жидкости (половина воды и столько же молока), четвертинки стакана риса. Варить рисовую кашу в той же последовательности, как и обычно. Сварить крупу в воде, затем добавить в нее молока и варить минут 15, постоянно помешивая. После огонь выключить и под крышкой дать каше разбухнуть. Последний штрих — нужное количество каши пропустить через блендер и разбавить до нужной консистенции кипяченой водой или грудным молоком.

Второй способ — для более взрослых ребят. Каша получается жирнее и гораздо вкуснее.

На одну порцию нужно взять:
  • пару ст. ложек риса;
  • воды — 150 г;
  • молока — 50 г;
  • сливок жирных — 1 ст. ложку;
  • сахар по вкусу, ягоды, мед или варенье.

В небольшую посуду влить воды и всыпать крупу. Перемешав, варить на слабом огне минут 10. Потом в кашу добавить молока и еще проварить 10 минут, до того момента, пока жидкость будет едва подрагиваться в посуде. Затем влить сливки, перемешать. Подавать с медом или прочими сладкими добавками. Кашка получается невероятно вкусной не только для детей, но и для взрослых.

Каша быстрой варки

Для поклонников здоровой пищи предлагаем рецепт быстрой варки, при которой блюдо подвергается тепловой обработке минимум времени. Для этого на стакан риса берется литр молока. В закипевшее молоко добавляется соль и сахар по вкусу, а также промытая до прозрачной воды крупа. Все должно прокипеть минуты три. Кладется кусочек масла, огонь выключается, а упакованную доступным способом кашу, отправляем для упревания.

Через 40 минут достаем и пробуем. Она получается не густой и очень вкусной.

Как приготовить молочную рисовую кашу в мультиварке?

Варить молочную кашу в мультиварке проще простого. Этот вариант приводится во всех без исключения книгах рецептов, прилагаемых к аппарату.

К примеру, для мультиварки Philips необходим следующий состав:
  • рис круглозерный — 200 г;
  • молоко — 900 мл;
  • сахар — 2 ст. ложки без бугорка;
  • соль — по вкусу или же 5 г.
  1. В чашу мультиварки складываем все ингредиенты, закрываем крышку.
  2. Нажав «Меню», ищем программу «Каша».
  3. Выставляем время приготовления — это 25 минут.
  4. Дальше стартуем и ждем окончания программы.
  5. Каша готова!

Каша с добавлением тыквы

Очень вкусна каша с тыквой, особенно если овощ попадется хорошо вызревший, сладкий с насыщенно-оранжевым окрасом. Нет — не беда, подсластим вкус добавками.

Для приготовления берем:
  • три четверти стакана крупы;
  • пару стаканов молока; полтора стакана воды;
  • кусок очищенной от семян, кожицы и волокон тыквы — примерно граммов 300;
  • 2 ст. ложки сахара и чайную — соли.

В воде отварить до полуготовности нарезанную на кусочки тыкву. Излишек воды слить. Пока варилась тыква, вы уже вскипятили молоко, добавили в него рис, сахар и соль. Теперь осталось добавить отваренную тыкву и сверху разложить промытый рис. Это важно — именно сверху, не перемешивая, иначе каша начнет пригорать.

Теперь ставим на малый огонь, накрываем кастрюлю крышкой, чуть-чуть ее, приоткрыв, и варим примерно полчаса до загустения. Если крупу предварительно замочить в теплой воде, время варки сократится до четверти часа. Рис за это время полностью сварится.

При желании можно увеличить норму тыквы. От этого каша станет более легкой.

Каша в горшочке в духовке

Простой и вкусный завтрак можно приготовить в горшочке. Общие пропорции: на 400 г молока потребуется стакан крупы, немного соли и пара ст. ложек сахара. Плюс масло по вкусу и сухофрукты, либо джем.

Рис залить сначала теплой, затем горячей водой, чтобы хорошо промыть. Далее заливаем его на полчаса холодной жидкостью и пока отставляем. В это время замачиваем глиняные горшки.

В каждый горшочек на дно накладываем промытый и замоченный до белизны рис, подсаливаем, добавляем сахар и молоко. Ставим в холодную духовку на 1 час 40 минут, выставив температуру 180-190 градусов. По прошествии времени посуду вынимаем. За этот период вода выпарится, каша покроется восхитительной желто-коричневой пенкой.

В готовое блюдо можно добавить мед, джем, варенье или орехи.

Кому в детском садике повезло с поваром, тот на всю жизнь сохранил сладкое воспоминание детства – о молочной рисовой каше. Мягкая, нежная и вязкая, она с удовольствием поедалась даже теми капризными детьми, которых невозможно было заставить поесть самостоятельно.

Наверное, многие пытались приготовить дома кашу «как в детском садике», но не у всех получалось. Все секреты детско-садовской рисовой каши раскрываются в нашем рецепте!

Ингредиенты

Рецепт молочной рисовой каши

Рис лучше брать круглый и не пропаренный – он лучше разваривается, а дети не любят густую кашу. Рис промыть холодной водой несколько раз, пока вода не будет прозрачной. Затем залить холодной водой и дать постоять 1 час для набухания. Этот шаг не обязателен, и можно приступать к варке каши сразу после промывания крупы. В кастрюле вскипятить 400 мл воды.

С риса слить воду и всыпать его в кипяток. Довести до кипения, уменьшитьй огонь и накрыть крышкой. Варить 10 минут. Когда вода выкипит, влить 400 мл горячего молока, перемешать, добавить соль и сахар, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне еще 10-15 минут. Помните: рис любит жидкость! Если каша слишком густая, следует влить еще горячего молока.

Довести до кипения, через 2 минуты выключить. Разложить по тарелкам, добавляя сверху кусочек сливочного масла из расчета 20 г на порцию. Кашу можно полить жидким медом, вареньем или сиропом. Лучше съесть ее сразу же, иначе каша загустеет и уже не будет такой, «как в детском садике».

Рецепт рисовой молочной каши с тыквой

Молочные каши и блюда из тыквы являются традиционным наполнением детского меню. Только вот не все малыши соглашаются кушать кашу, приготовленную по традиционному рецепту. Исправить ситуацию помогут кусочки карамелизированной тыквы и банана – каша с таким наполнением получается гораздо вкуснее, но не теряет своей полезности, совмещая в себе огромное число витаминов и микроэлементов!

Название: Молочная рисовая каша
Дата добавления: 18.12.2014
Время приготовления: 30 мин.
Порций из рецепта: 5
Рейтинг: (7 , ср. 3.86 из 5)
Название: Рисовая каша с тыквой
Дата добавления: 18.12.2014
Время приготовления: 40 мин.
Порций из рецепта: 4
Рейтинг: (7 , ср. 3.86 из 5)
Ингредиенты Для начала поместите рисовое зерно в мисочку и несколько раз залейте его теплой водой, каждый раз сливая влагу. Это нужно, чтобы минимизировать риск того, что каша получится густой и вязкой. Налейте в кастрюлю два стакана воды, доведите до момента закипания, засыпьте промытый рис и варите на самом маленьком огне, периодически перемешивая массу.

Через 10-12 минут откиньте рис на ситечко. Если в каше есть комочки, поместите ситечко с рисом над раковиной и промойте его теплой водой. Подогрейте в кастрюле 800 мл молока, всыпьте рис и варите на маленьком огне минут 15. Помните, что кашу нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела. Затем добавьте кусок сливочного масла, пару ложек сахара, присолите, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой и полотенцем.

Тыква сделает рисовую кашу еще более витаминной и полезной Пока каша подходит, займитесь тыквой. Очистите кусок тыквы от кожицы и порежьте овощ небольшими кубиками. Далее разогрейте на сковороде полстакана воды, всыпьте 4 столовые ложки сахарного песка и доведите сироп до кипения, постоянно помешивая сахарную массу. После этого нужно уменьшить интенсивность плиты до минимума, выложить в сковороду кусочки тыквы и держать ее в сиропе минут 15-20.

Момент готовности тыквы наступает тогда, когда кусочки становятся чуть прозрачными. Выложите тыкву на блюдо и дайте карамели немного схватиться. Очистите банан и нарежьте его мелкими кусочками. Положите кашу в тарелку, добавьте карамелизированную тыкву, кусочки банана и подавайте на стол. При желании в это блюдо можно добавить немного изюма.

Читайте также…

Рисовый пудинг {Рецепт на плите} | Жизнь стала проще

Рисовый пудинг имеет сливочную и сладкую текстуру. Он идеально приправлен корицей и восхитительно подается теплым или охлажденным!

Рисовый пудинг — это просто рис, сваренный в подслащенном молоке. В нем есть согревающий, старомодный вид, и он просто восхитителен. Чтобы узнать больше о десертах, приготовленных бабушкой, попробуйте Perfect Coconut Cream Pie и Mini Apple Pie A La Mode.

Рисовый пудинг на плите

Я большой любитель пудинга.Это одно из моих любимых лакомств после мороженого! Он сливочный и может быть теплым или прохладным десертом.

Я обожаю текстуру и приправу корицы в рисовом пудинге. Рисовый пудинг очень прост в приготовлении, и для него требуется всего несколько ингредиентов, которые у вас, скорее всего, есть под рукой… что делает его отличным угощением в крайнем случае!

В мире нет ничего подобного. Он сливочный, сладкий, мечтательный и просто идеальный. Если у вас текут слюнки, как у меня, самое время попробовать это простое лакомство!

Ингредиенты для рисового пудинга

Рис: Обычный длиннозернистый белый рис отлично работает! Вы также можете использовать мелкий рис, если это необходимо.

Молоко: Чем выше жирность молока, тем лучше! Что касается немолочных вариантов, молоко из кешью — действительно хороший вариант из-за того, насколько оно сливочное. Консервированное кокосовое молоко — хороший вариант, если вас устраивает сильный кокосовый вкус. (Примечание: вам понадобится меньше молока, если ваш рис уже приготовлен!)

Сливочное масло:  Использование настоящего сливочного масла, а не маргарина, дает гораздо лучший вкус.

Чем приправить ? Ваниль, корица и коричневый сахар создают великолепный вкус рисового пудинга!

Как приготовить рисовый пудинг

SIMMER .В средней кастрюле с толстым дном, установленной на среднем огне, добавьте молоко, рис, масло и соль. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Пусть варится 15 минут.

ВЕНЧИК . В миске среднего размера взбейте яйцо, коричневый сахар, ваниль и корицу.

ХАРАКТЕР . Темперируйте яйца, медленно вливая горячее молоко из рисовой смеси в миску и постоянно помешивая.

ВЕНЧИК . Затем вылейте теплую яичную смесь обратно в сковороду и верните на огонь.Часто взбивайте и продолжайте варить 5-8 минут, пока смесь не загустеет, а рис не станет мягким. Следите за тем, чтобы смесь не свернулась.

СЛУЖБА . Снимите с огня и подавайте теплым с щепоткой корицы.

Примечание: Вы можете сказать, что рисовый пудинг готов, когда рис станет мягким, а смесь загустеет.

Советы по сервировке

Теплый или холодный? Рисовый пудинг можно подавать горячим или холодным! Это действительно зависит от ваших предпочтений.Большинству людей нравится рисовый пудинг прямо из кастрюли, но вам не нужно разогревать остатки, если вы этого не хотите!

Попробуйте подать блюдо с засахаренными орехами или домашними взбитыми сливками!

Советы и рекомендации по рецептам

Добейтесь идеальной текстуры:  Используйте эти приемы, чтобы сделать рисовый пудинг более густым или разжиженным по мере необходимости.

  • Охлаждение рисового пудинга загустит его или превратит в взбитые сливки (дайте ему полностью остыть, а затем осторожно добавьте взбитые сливки)
  • Для разбавления пудинг можно разогреть на плите или в микроволновке с добавлением молока.Смешайте дополнительное количество молока, когда вы разогреваете пудинг, если текстура после хранения слишком густая на ваш вкус.

Изменения/дополнения

  • Кокос: замените воду в рецепте на кокосовое молоко
  • Изюм: добавьте в рисовый пудинг изюм
  • Черный рис: черный рис — интересный сорт риса. Для крутого изображения или чуть более жевательной текстуры используйте тайский черный рис.
  • Шоколад: используйте какао-порошок, горячую смесь какао или шоколадно-молочный порошок, чтобы придать рисовому пудингу восхитительный шоколадный вкус.
  • Лимон: добавьте цедру лимона и сок ½ лимона. (Оставьте немного цедры, чтобы посыпать ею рисовый пудинг перед подачей на стол.)

Магазин: Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Затем либо разогрейте в микроволновке, либо ешьте холодным! Вы также можете поместить его в герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и либо разогрейте, либо ешьте холодным!

Опередить? Поскольку это рецепт, который можно подавать теплым или холодным, вы можете легко приготовить его заранее.

Другие рецепты пудинга см.:

 

Распечатать рецепт
  • В кастрюле среднего размера с толстым дном, поставленной на средний огонь, добавьте молоко, рис, масло и соль. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Пусть варится 15 минут.

  • В миске среднего размера взбейте яйцо, коричневый сахар, ваниль и корицу.

  • Темперируйте яйца, медленно вливая горячее молоко из рисовой смеси в миску и постоянно помешивая.Затем вылейте теплую яичную смесь обратно в сковороду и верните на огонь. Часто взбивайте и продолжайте варить 5-8 минут, пока смесь не загустеет, а рис не станет мягким. Следите за тем, чтобы смесь не свернулась.

  • Снимите с огня и подавайте теплым с щепоткой корицы.

Пищевая ценность

Рецепт рисового пудинга

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Ежедневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Как приготовить рисовую кашу на плите

Какое соотношение воды и риса для каши?

Соотношение риса и жидкости: Для очень густой каши: Соотношение риса и жидкости составляет 1:7. Для густой каши: соотношение риса и жидкости 1:8. Для каши средней густоты: соотношение риса и жидкости составляет 1:9 (мне нравится использовать это соотношение). Для средней густоты отвар: соотношение риса и жидкости составляет 1:10.

Полезна ли рисовая каша для похудения?

Преимущество № 2: рисовая каша — низкокалорийная, но тяжелая еда Чем больше воды вы добавляете в блюдо, тем меньше углеводов, что позволяет вам получить 30 калорий на каждые 100 граммов рисовой каши по сравнению со 100 калориями, которые вы получили бы в еде. простой рис.

Является ли рисовая каша такой же, как рисовый пудинг?

Правильное слово — каша. Каша — это еда, которую обычно едят в виде хлопьев для завтрака, приготовленных путем кипячения измельченных, измельченных или нарезанных крахмалистых растений — обычно зерен — в воде или молоке. Пудинг — это вид еды, который может быть либо десертом, либо пикантным несладким блюдом, которое является частью основного приема пищи.

Можно ли использовать вареный рис для приготовления отвара?

Как и жареный рис, отвар — отличный способ использовать остатки риса.Одна чашка вареного риса, сваренная с 2 чашками воды или куриного бульона, частично закрытая крышкой, в течение 30–40 минут (или до тех пор, пока он не достигнет желаемой консистенции), превратится в прекрасную миску рисовой каши.

Как долго варится каша в рисоварке?

Поместите рис, сельдерей и имбирь во внутреннюю кастрюлю и налейте куриный бульон в количестве, достаточном для отметки 0,5 мягкой каши. Выберите меню [Каша] и установите время нагрева на 70 минут.

Какой рис используется для отвара?

Отвар можно приготовить из разных видов риса.Если хотите, используйте обычный белый длиннозернистый рис; жасминовый рис также является фаворитом. Из других сортов длиннозерного риса, таких как басмати, можно получить хороший отвар, и даже короткозернистый рис подойдет.

Что будет, если каждый день есть рисовую кашу?

Вы можете заменить один из ваших обычных ежедневных приемов пищи тарелкой отвара. Отвар разогревает пищеварительную систему и создает хорошую основу для усвоения организмом питательных веществ из остальной пищи, которую вы будете есть в течение дня.Если вы хотите лечиться рисом, просто ешьте отвар в течение 3-7 дней.

Можно ли есть кашу каждый день?

Да, овсянку полезно есть каждый день, учитывая ее питательный профиль и пользу для здоровья, включая контроль веса и влияние на сердце. В качестве завтрака и перекуса в середине приема пищи овсянка потенциально является лучшим вариантом, чем большинство продуктов, доступных на рынке.

С чем хорошо сочетается рисовая каша?

С нашим полным списком из 12 начинок и дополнений для улучшения вкуса рисового отвара мы обеспечим вас.Кориандр. Чеснок. Сушеная креветка. Свежий имбирь. Зеленый лук. Высушенная цедра мандарина. Сельдерей. Ягода годжи.

Является ли отвар таким же, как крем из риса?

Рисовый крем — это именно то, что вы думаете — безглютеновая сливочная каша, похожая на овсяную, приготовленная из порошкообразного риса и кипяченой воды или жидкости по выбору (например, веганского молока). Блюдо также может иметь разные названия, включая отвар, рисовую кашу, рисовый пудинг, арроз кон лече, кхир или рисовую кашу.

Что такое тапиока Амброзия?

Ambrosia Creamed Tapioca — это сладкий сливочный десерт с щедрой порцией тапиоки, добавленной для верности.Любимый среди детей и взрослых, этот десерт просто сделан из цельного молока, обезжиренного молока, сыворотки и (конечно) тапиоки.

Подходит ли рис с молоком на завтрак?

Крем из риса в коробках невкусный и обработанный, но приготовленный по-домашнему вкусный! Приготовьте рис в молоке и сливках, чтобы получить кремообразную текстуру, которая станет отличным началом дня, особенно с фруктами, орехами и сиропами.

Как приготовить корейскую кашу быстрого приготовления?

Готовить не нужно, просто откройте его, разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, или вы можете готовить на пару в течение 7 минут, и он будет готов к употреблению.

Можно ли ежедневно есть ферментированный рис?

Ферментированный рис — один из лучших функциональных продуктов в обычном индийском рационе. Это здорово для большинства людей. Так что не стесняйтесь добавлять блюдо из ферментированного риса в соответствии с вашей традицией. Зафиксируйте свою дозу натуральных пробиотиков и пребиотиков, обеспечив ферментированный рис своим ежедневным рационом.

Можно ли смешать вареный рис в блендере?

Когда рис будет полностью приготовлен, измельчите его погружным блендером до нужной консистенции.Это довольно просто и с использованием всего нескольких ингредиентов, может потребовать немного терпения, но накормить свою семью качественной едой всегда стоит.

Сколько стаканов воды нужно для каши?

Густой отвар. Для 1/2 стакана риса вам понадобится 4 стакана воды в кастрюле быстрого приготовления или 8 стаканов воды для плиты. Это даст результат, как сливочная овсянка. Отвар средней густоты. Для 1/2 стакана риса вам понадобится 5 стаканов воды в кастрюле быстрого приготовления и 10 стаканов воды для плиты.

Можно ли переварить отвар?

Еще одна прелесть отвара? «Это надежно. Если вы обычно перевариваете рис, вы идеальны». Выонг любит варить рис, непрерывно помешивая бульон и рис на сильном огне («Я думаю, что вкус проявляется быстрее, когда он кипит»), хотя при желании вы можете выключить его и помешивать реже.

Как приготовить кашу в рисоварке Panasonic?

Операционный пресс. , чтобы указать ► на функцию «Каша».. индикатор мигает. Нажимать. кнопка. . загорается индикатор и начинается приготовление. Перед завершением приготовления на ЖК-дисплее будет отображаться оставшееся время с шагом в 1 минуту. прибл. время приготовления 60 мин.

Классический рисовый пудинг на плите

Классический рисовый пудинг на плите – старинный рецепт рисового пудинга, приготовленного на плите. Вкусное и простое в приготовлении блюдо подходит для всех возрастов.

Как приготовить классический рисовый пудинг на плите? Какой рис нам нужен для этого замечательного блюда?

Как долго нам нужно варить рис? Сколько сахара нужно добавить в рецепт? Каким должен быть сливочный рисовый пудинг?

Есть так много вопросов, особенно если вы никогда раньше не готовили рисовый пудинг.В каждой части мира есть свой рецепт риса, приготовленного на молоке.

В некоторых странах рисовый пудинг готовят на плите, в то время как в других странах его пекут в духовке. Кто-то добавляет яйца, кто-то нет.

Особые специи и ароматизаторы делают рецепт традиционным для данного региона или страны. В некоторых культурах рисовый пудинг едят в качестве десерта, в других – на завтрак, ужин или просто в качестве закуски.

Неважно, как и когда вы его подадите. Важная часть состоит в том, чтобы сделать этот классический простой рецепт рисового пудинга своим собственным, добавив вкусы, которые вам нравятся, а затем насладиться им со своей семьей.

Дети любят рисовый пудинг. Это питательно и вкусно. Это также станет отличной едой для комфорта в холодное время года, когда вам нужно что-то, что согреет вас внутри.

Рисовый пудинг, приготовленный на плите, — одно из лучших детских воспоминаний.

Моя бабушка по материнской линии довольно часто готовила нам рисовый пудинг и подавала его с различными начинками, такими как корица, фруктовые консервы, сухофрукты и грецкие орехи или просто сироп.

Даже сегодня, будучи взрослой, я люблю рисовую кашу.Мне он нравится простой, слегка сладковатый, приправленный ванилью и цедрой лимона.

Я люблю рисовый пудинг в горячем виде, но не против и холодного, прямо из холодильника.

Вот еще один рецепт рисового пудинга с яблоками, запеченного в духовке.

Это рецепт, который я очень часто готовила, когда моя дочь была маленькой. Ей понравилась текстура и то, насколько она хороша. Я до сих пор люблю его и готовлю время от времени.

Советы для идеального рисового пудинга:

Рецепт довольно прост, если принять во внимание следующие советы:

  1. Обычно в рецептах рисового пудинга используется рис с короткими зернами , например рис Арборио, используемый для ризотто, но вы можете использовать любой имеющийся у вас сорт риса.Что вам нужно знать, так это точное соотношение между рисом, который вы будете использовать, и жидкостью, поэтому важно следовать инструкциям на упаковке риса.
  2. У вас всегда есть отварить рис сначала в небольшом количестве воды . Молоко содержит лактозу, которая замедляет процесс приготовления риса. В этом рецепте мы добавим молоко позже, когда рис впитает то количество воды, с которого мы начали. Это то, чему я научился много лет назад из своих старых кулинарных книг, на которых я вырос.
  3. Не забудьте соль . Щепотка соли в любом десерте сбалансирует сладость блюда и усилит вкус.
  4. Не кипятите рис, пока зерна не расщеплятся или не станут кашицей. Вы можете заметить, что рисовый пудинг будет довольно жидким, пока он еще горячий, рис приготовлен, но в итоге вы получите больше жидкости, чем, по вашему мнению, должно быть. Не волнуйтесь, когда он остынет, рисовый пудинг изменит консистенцию и станет гуще.
  5. Вы также можете использовать другие типы жидкости , такие как сгущенное молоко, сгущенное молоко, кокосовое или миндальное молоко и т. д.Рисовый пудинг можно подавать с корицей, кардамоном или фруктовыми вареньями и джемами (лучше всего – с вишней, вишней, абрикосами или персиками).

Как приготовить классический рисовый пудинг на плите:

Начните с того, что поместите рис и воду в кастрюлю. Также добавьте соль. Доведите до кипения и варите, пока рис не впитает воду.

Добавьте молоко и масло и с этого момента постоянно помешивайте рис, чтобы он не пригорел.

Когда рис будет почти готов, добавьте сахар, экстракт ванили и, по желанию, цедру лимона.

Сахар должен кипеть вместе с остальными ингредиентами около 3-4 минут.

Как долго варить рис?

Обычно на приготовление рисовой каши уходит около 15-20 минут. Однако для некоторых видов риса может потребоваться больше времени, а также больше жидкости.

Если вы заметили, что рис не приготовился, но жидкости больше нет, добавьте в него еще жидкости.

Закрепить на потом:

Лучший способ узнать, готов ли рисовый пудинг, — попробовать его на вкус.Если рис приготовлен, но все еще «аль денте», это идеально.

Снимите пудинг с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут.

Рис впитает оставшуюся жидкость и станет более густым и кремообразным. Убедитесь, что кастрюля накрыта крышкой, иначе поверхность рисового пудинга высохнет и образуется корочка. Вы хотите гладкий рисовый пудинг.

Подавайте рисовый пудинг теплым или холодным в тарелках, украсив корицей, фруктовым компотом, вареньем, грецкими орехами или сухофруктами.Вы также можете подать его просто. Наслаждаться!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 1/2 стакана/100 г короткозернистого риса
  • 3/4 чашки/200 мл воды
  • 3 чашки молока/750 мл молока
  • 1/4 стакана/60 г сахарного песка
  • 1/4 стакана/ 3 столовые ложки/60 г несоленого сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Дополнительно: лимонная цедра
  • По желанию для украшения: порошок корицы, фруктовый джем, фруктовое варенье, орехи, сухофрукты, кардамон

Инструкции

  1. Используйте кастрюлю емкостью 1 кварта с крышкой.
  2. Поместите рис и воду в кастрюлю, доведите до кипения и варите несколько минут под крышкой, пока рис не впитает воду.
  3. Добавить молоко, масло и соль и варить рис на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
  4. Когда рис будет почти готов (около 10-15 минут), добавить сахар и варить еще 3-4 минуты.
  5. Добавьте ваниль, цедру лимона и перемешайте.
  6. Лучший способ узнать, готов ли рисовый пудинг, — это попробовать зерна.Вы хотите, чтобы рис был приготовлен, но все еще «аль денте».
  7. Снимите пудинг с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Рис впитает остальную жидкость и станет более густым и кремообразным.
  8. Подавайте рисовый пудинг в чашках, украсив корицей, кусочками фруктов, вашим любимым джемом, сухофруктами и т. д.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 302 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 38 мг Натрия: 256 мг Углеводов: 32 г Волокна: 2 г Сахаров: 11 г Белков: 9 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

Примечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты».

Рецепт рисовой каши на молоке

В кастрюле смешайте рис, молоко, финики, корицу и щепотку кошерной соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, пока смесь не станет густой и кремообразной, 5–7 минут. Подавайте, украсив сверху ягодами, яблоком, миндалем и капелькой меда. Реклама.

Как приготовить рисовую кашу с нуля. Промойте одну чашку риса, чтобы удалить как можно больше крахмала. Поместите рис вариться в кастрюлю с четырьмя стаканами воды, четвертью чайной ложки соли и палочкой/листиком корицы.Варить, пока рис не станет мягким. Добавьте чашку несладкого молока. Дайте рису впитать молоко.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить кашу на рисовом молоке?

Хорошо разомните рис ложкой и добавьте молоко. Все кипятить на медленном огне 5 минут. Если вы используете кокосовое молоко, дайте ему прокипеть всего 2 минуты. Как только молоко хорошо закипит и станет похожей на кашу консистенции, выключите огонь и остудите.

Как приготовить сладкую рисовую кашу на завтрак?

Сладкая рисовая каша, которая может стать полезным и вкусным завтраком или десертом.Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте рис. Варить на среднем огне 5 минут, периодически помешивая. Ставим на самый слабый огонь и варим, пока рис не станет мягким.

Чем можно заменить коровье молоко в сладкой рисовой каше?

В этом рецепте замените коровье молоко растительным молоком, таким как миндальное или кокосовое. Сладкая рисовая каша может стать полезным и вкусным завтраком или десертом. Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте рис. Варить на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.

Что добавить в крем из рисовой каши?

Молотый рис впитает жидкость и станет кремообразной консистенции. Подавайте с желаемой начинкой. Я рекомендую сливочное масло или другой жир, например, кокосовое масло, подсластитель, корицу и щепотку соли. Я указал соль как необязательную, но для меня это определенно не так.

Рисовая каша на молоке Рецепт

Когда рис закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой, наклонив ее, чтобы выпустить часть пара (так же, как при варке белого риса).Ель. Готовьте на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока рис не приобретет густую кремовую текстуру каши.

Отваренный рис перекладывают в кастрюлю, заливают горячим молоком и, постоянно помешивая, варят на слабом огне четверть часа. Затем добавить соль, сахар и накрыть кашу крышкой. Ставим кастрюльку с молочным рисом на водяную баню на 10 минут, чтобы каша остановилась. Фото: Depositphotos.

Рис хорошо промыть, залить 2 стаканами воды (пропорции 1:2) и варить почти до готовности (сначала довести до кипения, затем убавить до ниже среднего и варить под крышкой).Затем, когда воды практически не останется, добавить сахар и кокосовое молоко, размешать и прокипятить пару минут. 2. Снять с огня, сразу подавать, украсив ананасом!

Ингредиенты

Risengrynsgrøt включают короткозерный рис, воду, молоко, соль, корицу и масло. Из того, что мне сказали, так это то, что в очень традиционной норвежской каше не упоминается использование сахара. Однако со временем это изменилось, и некоторые люди начали добавлять в кашу немного сахара.

Рецепты / Рисовая каша на молоке (1000+) Рисовая каша с говядиной (Чао Бо) 3990 просмотров.Рисовая каша с говядиной (Чао Бо), ингредиенты: 1 ст. растительное масло, 1 см. День открытия клуба секретных рецептов: рисовая каша «Пина Колада». 536 просмотров. При этом секретный рецепт этого месяца — рисовая каша Пина Колада.

Рецепт рисовой каши по-скандинавски

Промойте рис, затем обсушите. Крупа подсыхает. В кастрюлю влить молоко и воду, добавить сахар и соль. Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения. Вливаем жидкость в чашу мультиварки, туда же отправляем рис и 30 грамм сливочного масла.Установите режим «Молочная каша» на полчаса.

Risengrynsgrøt (Норвежская рисовая каша) Нагрейте молоко в кастрюле с ванилью и семенами (сделайте надрез вдоль стручка и соскребите семена, поместив стручок и семена в молоко). Когда он станет теплым на ощупь, снимите его с огня. Оставьте стручок ванили в молоке и выбросьте, когда молоко израсходуется.

НАПРАВЛЕНИЯ. КАША: Отварите рис в воде, пока он не станет мягким или пока вся вода не впитается.Добавьте молоко и медленно варите 20-30 минут, часто помешивая. Добавьте соль, сахар и маргарин.

Ингредиенты 1 стручок кардамона Щепотка соли 3/4 чашки длиннозернистого риса 1 1/2 чашки кокосового молока 2 столовые ложки сахара 1/4 чайной ложки экстракта ванили 1/4 чашки подслащенной кокосовой стружки 1 манго, очищенное и нарезанное на кусочки по 1/2 дюйма 1 лайм, нарезанный дольками

Каша обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Но если взрослые едят такие блюда с удовольствием, то дети редко бывают любителями каш. Поэтому надо уметь приготовить его так, чтобы он показался ребенку вкусным лакомством.Молочную кашу готовят из разных злаков. Одна из разновидностей – рисовая молочная каша. Рецепт ее приготовления, а также каши из других круп представлен в этой статье.

Рецепт сладкой рисовой каши

Поместите рис, воду, молоко, соль и сушеные вишни в мультиварку, включите слабый огонь и варите около трех часов или пока почти вся жидкость не впитается и рис не станет кремообразным.

На среднем огне довести молоко, сливки и половину до кипения.Добавьте дикий рис, мед, мускатный орех и корицу. Проварите 5 минут и убавьте огонь до минимума. Крышка. Дайте смеси дикого риса вариться в течение 30 минут, периодически помешивая. Через 30 минут перемешайте – по мере размягчения риса каша будет густеть. Добавьте сушеные ягоды и снова накройте крышкой.

9. Разделите яичные белки и желтки. 10. Если чонбокчук закипит, уменьшите огонь до минимума и варите около 8 минут, равномерно помешивая, пока рис не станет мягким. 11. Добавьте ароматизированную соль, чтобы приправить.Совет: если рис измельчен в блендере, добавьте 1–2 ложки вареного риса и вскипятите. 12.

Этот рецепт основан на традиционной норвежской каше risgrøt — сладкой рисовой каше, которую часто подают по праздникам с кусочком масла и щепоткой корицы. Наша версия этой сердечной рисовой каши также требует капельки кокосового молока и дополнительных начинок. для немного дополнительного вкуса и хруста!

Направления. В двухлитровой кастрюле доведите до кипения рис и воду; убавьте огонь, чтобы смесь больше не кипела так бурно.Продолжайте варить рис под крышкой, пока вода почти полностью не впитается. Количество времени, которое это займет, зависит от возраста вашего риса. Продвигаемое Видео.

Рецепт ямайской рисовой каши

Рисовая каша на молоке в этой мультиварке получается очень нежной по консистенции, не пригорает, молоко при варке остается в кастрюле. Для блюда нужно взять полстакана круглозерного риса, добавить столовую ложку сахара, по стакану воды и молока, небольшой кусочек сливочного масла.

молоко нежирное, молотая корица, мелисса лимонная, молотый кардамон, коричневый рис и еще 4 блюда Запретная рисовая каша Эльза Бробби морская соль, жареная кокосовая стружка, жареные орехи, кленовый сироп, запретный рис и еще 6

Доведите бульон и рис до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут, медленно помешивая.Добавьте яйца. Если вы готовите небольшую партию для одного человека, одного яйца будет более чем достаточно. Разбейте яйца вилкой — здесь вы хотите быть расторопнее; в противном случае вы можете получить твердый желток в каше.

По сравнению с рисовой кашей некоторых других стран, окаю намного гуще из-за соотношения воды и риса. Например, там, где отвар в кантонском стиле готовится из 1 части риса на 10 или 12 частей воды, в окю используется 1 часть риса всего на 5 частей воды. Помня об этом соотношении, легко уменьшить или увеличить количество окаю, которое вы делаете за один раз.

Как приготовить рисовую кашу на плите. В небольшой кастрюле вскипятите воду на плите. Добавьте рис в кастрюлю и уменьшите огонь до минимума. Варить рис 8 минут, не накрывая крышкой. Смешайте муку с небольшим количеством воды и добавьте в кастрюлю вместе с арахисовым маслом. Готовьте без крышки в течение 10 минут, часто помешивая, чтобы рис не подгорел.

10 лучших рецептов рисовой каши на завтрак

Каша из коричневого риса с короткими зернами — отличная безглютеновая альтернатива овсяной каше.Имеет приятный ореховый, слегка сладковатый вкус. Этот рецепт рассчитан на 5 порций, так что приготовьте кастрюлю и храните в холодильнике, и вы будете завтракать в течение следующих нескольких утра — просто добавьте немного молока, чтобы размягчить кашу, когда будете ее разогревать.

ИНСТРУКЦИИ. В небольшую кастрюлю добавьте рисовые хлопья, немолочное молоко, корицу и кленовый сироп (или мед). Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, пока смесь не начнет густеть. Переложите смесь в небольшую миску.Сверху добавьте нарезанную клубнику и посыпьте конопляными сердечками.

В небольшой миске смешайте муку и ¼ стакана воды, чтобы получилась густая паста. влить молоко и перемешать. Добавьте смесь к рису. остальные ингредиенты. Увеличьте огонь до среднего и варите 7-10 минут, пока каша не загустеет. Подавайте кашу отдельно или с ломтиком толстого хрустящего хлеба. Подавать горячим.

Инструкции по приготовлению: В глубокой кастрюле или кастрюле вскипятите 500 мл воды. Тем временем хорошо смешайте 250 мл воды с рисовой мукой.Высыпать смесь муки в кипящую воду, убавить огонь до среднего. Продолжайте время от времени поворачивать руль, пока мука хорошо не приготовится, или около 15-20 минут. Отдельно сварить сладкий соус, пока соус немного не загустеет.

Кроме того, некоторые рецепты готовятся полностью на плите: рис варится в воде, затем добавляется молоко и варится на медленном огне до тех пор, пока молоко не впитается — молоко добавляется сразу или небольшими порциями, как в ризотто— в то время как другие рецепты доедают кашу в духовке.

Каша с рисом, молоком и изюмом

1) Это дробленый рис матта. 2) Возьмите его в миску и очень хорошо вымойте. Хотя бы 2-3 раза. 3) Слейте его. 4) Возьмите мунг дал в скороварке и поджарьте его в течение 2-3 минут. 5) Теперь он хорошо прожарен. 6) Добавьте рис.

Горячая дымящаяся миска рисовой каши, приготовленной на свежем кокосовом молоке, разумеется, в ямайском стиле. Это настоящий ямайский аутентичный способ приготовления рисовой каши. Так вот, рисовой каши я долго желал, и решил что-то с этим сделать, да, я сварил себе рисовую кашу и мои трусы были действительно довольны.

Положите рис в кастрюлю, промойте один раз и добавьте 5 чашек воды. Включите плиту и доведите до кипения. Варить 15 минут, пока рис почти не сварится. Он должен выглядеть одутловатым. Добавьте какао-порошок, сахар и кокосовое молоко. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Варить еще 5 минут, пока каша не загустеет. Подавать горячим, добавив сверху столовую ложку молока.

Промойте рис в мелком сите под прохладной водой, пока вода не станет прозрачной. Переложите рис в большую кастрюлю с толстым дном. Влить молоко и 4 стакана воды.Добавьте сахар и соль и перемешайте, чтобы они растворились. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и тупым краем ножа соскоблите все крошечные черные семена в кастрюлю.

Каша из черного риса. Слейте воду и промойте черный рис и поместите в кастрюлю среднего размера. Добавьте кокосовое молоко, миндальное молоко, воду и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите в течение часа. Перемешивайте кашу каждые 10 минут, под конец варки добавьте еще немного миндального молока или воды, если каша становится слишком густой.

Как приготовить отвар (китайскую рисовую кашу)

Метод 1 с использованием риса.. Рис промыть и замочить минимум на 30 минут. Если вы используете коричневый рис, замочите его минимум на 2 часа. Вы можете понежиться на ночь для пользы для здоровья. . Сварите рис под давлением с водой на среднем огне в течение 1-2 свистков. . Когда давление спадет, откройте крышку и разомните рис.

Инструкции. Промойте и замочите рис и семена пажитника минимум на 30 минут. Готовьте под давлением рис и семена пажитника вместе, пока рис не сварится и не станет мягким. Переложите приготовленный под давлением рис и семена пажитника в другую миску.Включите газ, добавьте кокосовое молоко и тертый пальмовый сахар, щепотку соли и хорошо перемешайте.

Разница в том, что рис с высоким содержанием крахмала, такой как тайский рис и рис с короткими зернами, делает рисовую кашу более липкой с более сливочным вкусом. Вещи, которые делают эту индонезийскую куриную кашу восхитительной, — это ароматные соусы и разнообразие гарниров, которые сопровождают простой рисовый отвар.

Инструкции. Поместите молоко и сливки в кастрюлю среднего размера на средне-слабый огонь.Не дайте обжечься! В небольшой кастрюле растопить 1 пачку сливочного масла поверх роммегрота. В большой кастрюле на средне-слабом огне растопите оставшиеся 2 пачки сливочного масла. Посыпьте мукой и взбивайте до получения однородной массы и пузырьков, около 3 минут.

Кокосовый рис и гранатовая каша! Хорошие углеводы существуют! Эта безглютеновая и безмолочная каша для завтрака станет отличным топливом! Питательное блюдо, приготовленное из жасминового риса, кокосового молока или сливок, корицы, кленового сиропа, орехов и корицы. Идеальное сочетание продуктов, богатых питательными веществами.

Рисовая каша на завтрак

Используемый рис — малагкит, сладкий клейкий или клейкий рис. К сожалению, этот сайт не примет это в качестве ингредиента. Вместо того, чтобы просто использовать воду для приготовления риса, здесь используется комбинация кокосового молока и свежего 2% молока. Сгущенное молоко, которое более доступно на Филиппинах, тоже подойдет.

Вариации каши. Для каши из коричневого риса: замените киноа коричневым рисом. Готовьте по инструкции. Для каши из киноа: замените коричневый рис киноа.Готовьте по инструкции. Для каши PB&J: приготовьте в соответствии с указаниями, используя любое несладкое молоко, кроме кокосового. Когда будете готовы подавать, добавьте в готовую кашу 1/2 стакана арахисового масла (или орехового масла по вашему выбору).

Сладкий десерт – любимое меню каждого. И этот рецепт является сладкой альтернативой приготовлению каши, потому что пикантный вкус кокосового молока и рисовой муки хорошо сочетается со сладким вкусом соуса из пальмового сахара. (Посетили 285 раз, сегодня посетили 1 раз)

Просто насыпьте кашу в миску.Скорее всего, оно будет жестким, а не кашеобразным, но не пугайтесь. Добавьте немного рисового молока, накройте миску небольшой тарелкой и разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности около 1,5 минут. Затем разомните/перемешайте, чтобы достичь желаемой консистенции, и добавьте начинки. Печать булавки.

3. Теперь возьмите свежемолотый порошок рисового дала или 2 чайные ложки домашнего порошка рисового дала в той же кастрюле и добавьте к нему топленое масло и 1,5 стакана воды. Хорошо перемешать венчиком. Следите за тем, чтобы не образовались комочки. Готовьте рис и дал на медленном огне в течение 5–8 минут или до тех пор, пока рис и мунг дал полностью не приготовятся.

Родственные

Рисовый пудинг со сливками, приготовленный в медленноварке

Этот рисовый пудинг, приготовленный в медленноварке, понравится всем, кто любит насыщенный сливочный десерт. Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что его легко и быстро собрать.

Рисовый пудинг традиционно либо запекают в духовке, либо готовят на плите. Использование мультиварки — это другой метод, который работает на удивление хорошо. Лучше всего то, что вы можете просто установить и забыть.

Если вы любите сливочный рис, то этот рецепт вас точно не разочарует. Есть также множество вариаций, которые вы можете сделать, чтобы добавить больше уникальности в этот рецепт.

Варианты, которые стоит попробовать

В этом рецепте также не используются яйца, поэтому нет риска, что в итоге получится рис с яичным вкусом. Вы также можете попробовать заменить молоко чем-то, что лучше подходит для ваших нужд, например, соевым или миндальным молоком.

Я исключил изюм из этого рецепта, но он отлично подойдет, если вы захотите его добавить.К стандартному рецепту рекомендую добавить примерно полстакана.

Для шоколадно-рисового пудинга добавьте три столовые ложки какао или 150 г (5,3 унции) молочного шоколада. Я предпочитаю молочный шоколад, так как он придает ему более насыщенный вкус.

Как я упоминал в советах по приготовлению ниже на этой странице, с этим рисовым пудингом вы можете приготовить множество дополнительных блюд. Мне нравится посыпать его корицей, но немного фруктов или даже шоколада отлично сочетаются с ним.

Добавки к рисовому пудингу

Если вы хотите, чтобы к вашему пудингу добавлялись дополнительные фрукты, у меня есть пара советов, которые мне часто нравятся.Вот лишь некоторые из моих любимых:

  • Компот из яблок с корицей
  • Ягодная смесь, свежая или замороженная
  • Карамелизированные груши
  • Тушеный ревень

тогда вас все еще ждет угощение.

Обязательно ознакомьтесь с советами по приготовлению, чтобы узнать о других вариациях и советах по совершенствованию этого пудинга. Есть довольно много.

Остатки рисового пудинга

Я люблю десерты, приготовленные в мультиварке, так как они хорошо разогреваются на следующий день. Мне нравится хранить остатки этого пудинга в холодильнике и есть его на завтрак или в качестве угощения позже в течение дня.

Наверное, лучше не замораживать этот десерт, так как он вряд ли хорошо разморозится. Однако, если вы пробовали и это работает, то обязательно сообщите нам об этом.

Если вы хотите увидеть, как приготовить этот рисовый пудинг в мультиварке, просто посмотрите видео ниже.Он проходит все этапы приготовления этого вкусного пудинга. Если вам понравилось видео, не забудьте подписаться, чтобы быть в курсе всех моих последних видео.

Рецепт рисового пудинга в мультиварке

Не можете посмотреть видео? Поддержите нас, добавив нас в белый список вашего блокировщика рекламы.

Prep Time10 минут

Weak Time2 часы и 30 минут

Общее время 2 часа и 40 минут

Serves4

ингредиенты

  • ¾ чашка длиннозерновой белый рис
  • 4 стакана молоко
  • ½ стакана сахар
  • 1 палочка корицы
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 40 г (1.4 унции) несоленого сливочного масла

Инструкции

  1. Сначала промойте рис под холодной водой.
  2. В мультиварку добавить все ингредиенты и перемешать, пока сахар не растворится.
  3. Готовьте на высокой мощности в течение 2,5–3 часов или до тех пор, пока рис не будет готов, а жидкость не станет кремообразной.
  4. Подавайте и наслаждайтесь.

Советы по приготовлению

  • Продолжительность приготовления этого пудинга зависит от используемой мультиварки. Высокая настройка может немного отличаться от той, которую я использовал для этого рецепта.Если вы не уверены, следите за ним в течение первых десяти минут и убедитесь, что он слегка кипит, а не кипит.
  • Если вы любите, чтобы ваши рисовые пудинги были сливочными, попробуйте заменить две чашки молока сливками. Этот дополнительный крем даст более кремовую текстуру, но будет немного вреднее для здоровья.
  • Промывка риса под водой помогает удалить большую часть лишнего крахмала, избавиться от посторонних включений, а также помогает приготовить рисовый пудинг с прекрасным вкусом.Вы также заметите, что рис не будет слипаться, если его предварительно промыть.
  • Если у вас нет палочек корицы, вы можете заменить их молотой корицей. Одной чайной ложки должно быть более чем достаточно.

Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для приготовления всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется отрегулировать ингредиенты.

Насыщенные жиры: 6.7G

Trans Trans: 0G

Общий углевод

Total Carboydate: 65.3G

Пищевые волокна: 0,8 г

сахара: 36,2 г

Холестерин: 35 мг

натрий: 158 мг

Белок: 10,6 г

Приведенная выше информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

Другие рецепты, которые я настоятельно рекомендую

Есть много других рецептов десертов, которые стоит попробовать.Например, если вам нужно что-то жирное и сливочное, попробуйте заварной крем в мультиварке.

Еще одно блюдо, которое может вам понравиться, — финиковый пудинг. Это идеальное сладкое удовольствие, чтобы побаловать себя в конце напряженного дня.

Если у вас есть вариант, отзыв или что-то еще, что вы хотели бы поделиться об этом рецепте рисового пудинга в мультиварке, пожалуйста, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже. Я хотел бы услышать, что вы думаете об этом.

Овсяный молочный рисовый пудинг-брюле

Безмолочная альтернатива классическому десерту, овсяно-молочный рисовый пудинг-брюле с вкусной хрустящей корочкой.На приготовление всеми любимого десерта уходит всего 20 минут. Безмолочный, веганский, рисовый пудинг на плите с использованием моей новой навязчивой идеи — овсяного молока.

В прошлом году я начал делать собственное овсяное молоко (<нажмите для ссылки). Это так просто, так хорошо, и вы знаете, какие ингредиенты в нем содержатся. Я использую его в своем чае, хлопьях и выпечке.

Выбор молока

Для этого рецепта вы можете использовать любое ваше любимое молоко. Миндальное, рисовое, соевое, кокосовое или обычное молоко отлично подойдут.

Поговорим о брюле. Если вы когда-нибудь пробовали крем-брюле, то знаете, что хрустящая корочка — лучшая часть. Для этого рисового пудинга этого делать не обязательно, но я думаю, что он золотит лилию.

Рисовый пудинг в мультиварке

Приготовление этого рисового пудинга в мультиварке — отличный вариант. Добавьте все ингредиенты, перемешайте и варите на сильном огне в течение 2,5 часов, пока все молоко не впитается. Насколько это просто?

Если вы приготовили рисовый пудинг с овсяным молоком брюле или любой другой рецепт, оставьте комментарий ниже.Я люблю слышать от моих читателей.

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы получать ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 3 чашки (708 мл) овсяного молока
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 ½ чашки (342 грамма) длиннозернистого белого риса
  • 1/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки корицы или по вкусу
  • Сахарный песок для посыпки

Инструкции

  1. Добавьте молоко, сахар, соль, рис, ваниль, корицу и мускатный орех в кастрюлю и нагрейте на сильном огне.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
  2. Доведите молоко до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите в течение 20 минут, часто помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли и не слипся.
  3. Когда рис станет мягким и кремообразным, переложите его в формочки и разровняйте верх. Дать немного остыть. Сверху посыпать ровным слоем сахара и обжарить или обжарить с помощью кухонной паяльной лампы. Подавать теплым.

Информация о пищевой ценности
Выход
4
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 126 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 2 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 1 г Холестерина 15 мг Натрия 228 мг Углеводов 16 г Волокна 0 г Сахаров 1 г Белков 7 г

Этот расчет питательных веществ предоставлен Nutronix и является лишь ориентиром и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

Как приготовить рисовый пудинг

Узнайте, как приготовить рисовый пудинг из любого вида риса, вареного или сырого, и из любого молока. Все, что нужно, это несколько основных ингредиентов, чтобы подавать его теплым или холодным.

По-настоящему простое удовольствие

Впервые я попробовал рисовый пудинг, когда учился в колледже. Я провел семестр в Испании, и сеньора в моей семье готовила нам рисовый пудинг почти каждый вечер.

Эта удивительная женщина часто целыми днями готовила, а утром делала рисовый пудинг свежим и давала ему остыть в течение всего дня.Она заботилась о нас с огромной любовью и добротой, пока мы не переехали, потому что были молоды и глупы и думали, что можем добиться большего. «И с тех пор я гоняюсь за чем-то вроде ее рецепта (и убегаю от стыда за эту юношескую неосмотрительность).

Если бы вы не ели рисовый пудинг в детстве, это могло бы звучать немного… странно. Но если оно приготовлено правильно, будь то охлажденное или теплое, твердое или мягкое, оно всегда вкусное. Если вы не ненавидите, ну, пудинг всех видов (и, может быть, щенков? и радугу? тоже?), вы должны любить рисовый пудинг.

Легко забыть, насколько элегантной может быть такая простая вещь. Ни в одной из этих версий нет ни муки, ни кукурузного крахмала. А если вы сделаете его на плите из сырого риса, вам даже не понадобится яйцо.

На самом деле, вам нужно немного больше, чем рис, молоко и немного подсластителя, чтобы приготовить густой сливочный пудинг, который, естественно, не содержит глютена.

Плита или кастрюля быстрого приготовления/Сырой или вареный рис

Мой первый рецепт рисового пудинга и тот, который я готовил в течение многих лет без сожаления, был приготовлен на плите со свежеприготовленным короткозернистым рисом (обычно арборио или рисом для ризотто), который я сразу же превратил в сливочный пудинг.

Эта версия есть в моей первой кулинарной книге (и ее втором издании) , и она прекрасно работает. Но это занимает немного времени (и пару горшков).

Недавно я начал задаваться вопросом, как приготовить рисовый пудинг с приготовленным рисом , и сделает ли это рецепт немного более щадящим. Оказывается, вы можете приготовить рисовый пудинг не только из вареного риса, вы можете использовать любой тип риса, который вам нравится, плюс вообще любое молоко.

Затем, я все равно использую свой Instant Pot много раз в неделю, и у меня есть копия Melissa Clark’s Dinner In An Instant (это партнерская ссылка), и я все время готовлю рис в IP.Поэтому, естественно, я задался вопросом, смогу ли я перейти прямо к версии рисового пудинга с сырым рисом. Спойлер: я мог. Я сделал!

На плите с вареным рисом

Как только вы научитесь готовить рисовый пудинг на плите из вареного риса, у вас может возникнуть соблазн никогда больше не делать его другим способом. Я успешно готовил его с любым липким вареным рисом, от риса арборио до риса для суши и длиннозернистого белого риса.

Если вы готовите рис для еды, сделайте себе одолжение и сделайте немного больше и отложите его в сторону, чтобы приготовить рисовый пудинг.Если у вас есть это в глубине души, сделайте рис с немного меньшим количеством воды, чем обычно, чтобы он получился красивым и липким.

Еще один способ сделать приготовленный рис липким, даже если это не короткозернистый рис, а рис с естественным высоким содержанием крахмала, — недоварить его на плите на несколько минут. Другими словами, прекратите готовить до того, как рис впитает всю воду до последней капли.

Затем выключите огонь и оставьте кастрюлю с крышкой на плите, пока она не остынет.Вы будете вознаграждены клейким рисом, даже если он длиннозерный.

В мультиварке с сырым рисом

Первоначально видео для этого рецепта было посвящено приготовлению на плите с вареным рисом, так как это самый щадящий вариант. Но когда я потерял необработанные видеоматериалы после (мягкой) ругани, я решил, что будет более информативно снять видео версии Instant Pot.

My Instant Pot — это версия на 6 литров, но я думаю, что это скромное количество рисового пудинга можно приготовить в меньшем Instant Pot без происшествий.Однако не поддавайтесь искушению удвоить рецепт и приготовить все сразу в скороварке.

Для приготовления молока в скороварке требуется тонна передышки. Если вы удвоите рецепт или даже сделаете в 1 1/2 раза больше, ваша кастрюля, скорее всего, выкипит. Поверьте мне, когда я говорю, что вы , а не хотите иметь дело с перекипью молока, особенно с вашей скороваркой.

На плите с сырым рисом

В версии для плиты с сырым рисом, моей оригинальной версии, я замачиваю в молоке немного цельной корицы и цельного мускатного ореха, чтобы придать пудингу глубину.Но, конечно, эти шаги необязательны. Фактически, вы можете сделать то же самое с версией Instant Pot.

Все, что вам нужно помнить о версии для плиты с сырым рисом, это не переваривать его. Кипятите его в воде до тех пор, пока он не впитает 90 237 большую часть 90 240 жидкости, прежде чем влить кипящее молоко.

Если вам нужна еще более быстрая и простая версия рисового пудинга (тоже без молочных продуктов), который почти не требует ухода, пожалуйста, перейдите на страницу 179 из Без глютена на шнурке Быстро и легко .У этого даже есть тонкая и слегка сладкая корочка сверху, которая просто… отправляет меня.

Ингредиенты и заменители

К счастью, пока вы можете есть сам рис , вы можете найти способ приготовить рисовый пудинг, соответствующий вашим другим диетическим потребностям. Вот информация, которую я могу предложить:

Безмолочный : Это очень просто. Если вы не можете есть молочные продукты, просто замените коровье молоко в каждой версии своим любимым немолочным молоком, если оно не обезжиренное.Мое любимое немолочное молоко — несладкое миндальное молоко. Если вы используете подслащенное молочное молоко, возможно, вы захотите использовать в рецепте меньше сахарного песка, но это по вкусу.

Я не рекомендую использовать кокосовое молоко в банке, так как оно слишком густое, в качестве замены молока. Тем не менее, вы можете использовать консервированное кокосовое молоко в качестве замены густых сливок в версии Instant Pot.

Без яиц : версия с сырым рисом не содержит яиц, поэтому я бы рекомендовал сделать эту версию, если вы не можете есть яйца.Все готово для вас.

Вместо этого, если вы хотите попробовать приготовить другие версии без яйца, вы можете попробовать , заменив яйцо суспензией кукурузного крахмала вместо яично-молочной смеси. Просто поместите оставшиеся полстакана (для приготовления на плите, версия с вареным рисом) или 3 столовые ложки (для версии Instant Pot) молока в небольшую миску и взбейте с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала, пока не образуется густая интегрированная жидкость. Затем добавьте его к основной смеси и взбивайте, пока пудинг не загустеет.

Рис: Если вы хотите по-настоящему сливочный рисовый пудинг, если вы не готовите его из вареного риса на плите в соответствии с приведенными ниже инструкциями, вам нужно использовать рис с короткими зернами. В этом отношении мне одинаково нравятся суши и рис арборио.

Если вы готовите рисовый пудинг на плите с вареным рисом, вы также можете легко заменить его липким короткозернистым коричневым рисом. В противном случае я не рекомендую использовать коричневый рис.

 

Как приготовить рисовый пудинг | Плита или IP

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 6 порций

Ингредиенты

В электрической скороварке
1/2 чашки (90 г) короткозернистого белого риса, промытого и высушенного

2 чашки (16 жидких унций) + 3 столовые ложки (1 1/2 жидких унций) молока

1/2 стакана (4 жидких унции) густых взбитых сливок

1/4 стакана + 2 столовые ложки (75 г) сахарного песка

1/8 чайной ложки кошерной соли

1 яйцо (50 г, без скорлупы) комнатной температуры

На плите с вареным рисом
1 1/2 чашки (300 г) вареного белого риса

2 чашки (16 жидких унций) молока комнатной температуры

1/3 стакана (67 г) сахарного песка

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 яйцо (50 г, без скорлупы) комнатной температуры

На плите с сырым рисом
2 чашки (16 унций) теплой воды

1 чашка (180 г) короткозернистого риса (например, арборио или риса для суши), промытого и высушенного

1/8 чайной ложки кошерной соли

4 чашки (32 эт.унция) молоко (любое, если оно не обезжиренное)

1/4 стакана + 2 столовые ложки (75 г) сахарного песка

1 палочка целой корицы (по желанию)

1 шт. цельного мускатного ореха (по желанию)

Для всех рецептов (по желанию)
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Корица молотая для посыпки

Инструкции

  • Для скороварки с сырым рисом:

    В чашу мультиварки положите рис, 2 стакана молока, сливки, сахар и соль и перемешайте.Закройте крышку кастрюли быстрого приготовления, закройте вентиляционное отверстие, нажмите «ручной режим» и установите время на 6 минут. Горшок включится и достигнет давления, а затем начнет обратный отсчет 6 минут. Как только таймер прозвучит, сигнализируя об окончании периода приготовления, выключите кастрюлю и дайте давлению естественным образом сбросить давление, оставив кастрюлю в покое примерно на 20 минут. Сбросьте остаточное давление вручную, повернув ручку выпуска воздуха в положение «вентиляция».

    Откройте крышку кастрюли и снова включите кастрюлю для обжаривания, нажав кнопку «Обжаривание».Как только смесь начнет кипеть, в небольшой миске взбейте оставшиеся 3 столовые ложки молока и яйцо. Начиная с очень небольшого количества кипящего рисового пудинга, темперируйте яйцо (медленно повышайте его температуру, чтобы яйцо не взбилось), добавляя немного кипящего рисового пудинга в яичную смесь и взбивая до однородности. Переложите яичную смесь в чашу кастрюли быстрого приготовления и дайте ей кипеть, постоянно помешивая, пока она не загустеет настолько, что шпатель вдоль дна кастрюли оставляет видимый след, на заполнение которого уходит некоторое время.

  • Для плиты с вареным рисом: В средней кастрюле поместите вареный рис, 1 1/2 стакана (12 жидких унций) молока, сахар и соль на средний огонь. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не закипит и не начнет густеть (около 8 минут). Поместите оставшиеся 1/2 стакана молока и яйцо в отдельную миску и хорошо перемешайте. Добавьте около 1 чашки горячей смеси молока и риса в смесь молока и яиц, понемногу за раз, взбивая, чтобы смешать.Переложите яичную смесь в кастрюлю и продолжайте готовить, пока пудинг не начнет густеть, еще примерно 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с огня, добавьте ванильный экстракт (по желанию) и перемешайте.

  • Для плиты с сырым рисом: В большую кастрюлю поместите воду, рис и соль, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до кипения и варите, часто помешивая, в течение примерно 10-15 минут, или пока рис не впитает большую часть воды, оставив лишь немного густой, крахмалистой воды.Будьте осторожны, чтобы не переварить рис.

    Пока рис варится, в отдельной кастрюле среднего размера смешайте молоко, сахар, необязательную цельную корицу и мускатный орех и варите на среднем огне, пока не закипит (около 2 минут). Как только рис в отдельной кастрюле будет готов, вылейте кипящую молочную смесь через сито в большую кастрюлю. Выбросьте всю корицу и мускатный орех.

    Готовьте рисово-молочную смесь на среднем огне, часто помешивая, пока рис не впитает большую часть молочной смеси и вся смесь не загустеет и не станет похожа на пудинг, еще около 15 минут.Он будет густеть по мере остывания. Добавьте необязательную ваниль и перемешайте.

  • Для всех версий добавьте ваниль и перемешайте. Готовый рисовый пудинг переложите в сервировочную посуду и подавайте теплым, посыпав молотой корицей по вкусу. В качестве альтернативы, чтобы сделать пудинг более твердым, положите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность и дайте ему остыть при комнатной температуре, пока он не перестанет быть горячим на ощупь. Плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей охлажденным, посыпав молотой корицей по вкусу.

  • Первоначально опубликовано в блоге в 2013 году. Добавлены варианты, большинство фотографий и видео все новые. Самый текст новый. Версия для плиты с сырым рисом, минимально адаптированная из Без глютена на шнурке: 125 рецептов для хорошего питания по дешевке (Hachette/Perseus 2017).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.