Как сварить кашу пшенную: Классическая пшенная каша, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пшенная каша на молоке — 14 рецептов, как сварить правильно?


Сегодня пшенную кашу не так часто готовят хозяйки. Между тем это невероятно полезный продукт, который просто необходимо включать в рацион всем людям. Простые и вкусные рецепты пшенной каши на молоке представлены в данной статье.

Пшенная каша богата полезными растительными жирами, витаминами, микроэлементами, клетчаткой, незаменимыми аминокислотами, которые для мышц и клеток кожи выступают строительным материалом. Сложные углеводы помогают очищать организм от токсинов и шлаков.

Молочная пшенная каша имеет калорийность в пределах 103-130 ккал.

На питательную ценность влияет жирность молока и различные добавки (сливочное масло, мед, сухофрукты, орехи).

БЖУ пшенки на молоке следующее:

  • белок – 3,8 г;
  • жиры – 5,3 г;
  • углеводы – 10,3 г.

Вкусная пшенная каша на молоке в кастрюле на плите: классический рецепт

Молочная каша из пшена получается невероятно, нежной, красивой, питательной и вкусной. Это блюдо хотя бы раз в неделю стоит готовить для своей семьи. Пшенную кашу можно сделать сладкой или соленой в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты:

  • пшено – стакан;
  • 2-3,5%-ное молоко – 2 стакана;
  • вода – 2 стакана;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

  1. Пшено необходимо тщательно промыть под проточной водой. Последняя должна стать прозрачной, после чего ее нужно откинуть на дуршлаг.
  2. Выложить пшенную крупу в толстостенный сотейник или кастрюлю и залить водой.
  3. На среднем огне довести содержимое емкости до кипения, не забывая снимать пену в процессе варки.
  4. Готовить кашу следует до выпаривания жидкости.
  5. Перемешать пшенку, после чего влить молоко и добавить сахар и соль.
  6. В течение 20-25 минут варить на небольшом огне, не забывая периодически ее помешивать.
  7. В конце варки необходимо положить сливочное масло и перемешать.
  8. Разложить готовую кашу в порционные тарелки и можно подавать к столу.

«Пшенные» достоинства

Пшенная крупа является уникальным источником полезных компонентов, так как содержит практически все элементы таблицы Менделеева. Достоинство проса — большое количество магния, фтора, цинка, кремния, меди, других макро- и микроэлементов.

Также в составе пшенки есть витамины В, способствующие укреплению волос, ногтей, улучшению внешнего вида и состояния кожи. Эта крупа относится к гипоаллергенным, поэтому ее можно смело вводить в меню детей и людей, склонных к частым аллергическим реакциям.

Регулярное употребление каши из пшена нормализует стул, улучшает работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет.

Как правильно сварить пшенную кашу на молоке в мультиварке

Вкусную наваристую пшенку на молоке приготовить стоит в мультиварке, если таковая имеется у хозяйки. Благодаря этому чудо-устройству нет надобности контролировать процесс, а значит, удастся сэкономить время. Нежная золотая каша идеально подходит для сытного и полезного завтрака.

Ингредиенты:

  • пшено – полстакана;
  • 2,5%-ное молоко – пол-литра;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 25 г.

Приготовление:

  1. Первым делом нужно перебрать пшено и хорошенько промыть в теплой воде.
  2. Выложить пшенную крупу в мультиварочную чашу и залить молоком. Добавить немного соли, сахар, кусочек сливочного масла.
  3. Установить режим «Каша». Готовить блюдо необходимо в течение одного часа.
  4. По прошествии указанного времени пшенную кашу необходимо перемешать и разложить по тарелкам.
  5. Подавать с маслом или натуральным медом.

Что такое пшенные хлопья и отличия от крупы?

Пшенные хлопья – продукт из цельных зерен пшена, предварительно очищенных и расплющенных в тонкие хлопья. Хлопья выпускаются без добавок и консервантов, с минимальной температурной обработкой, поэтому каша из них получается вкусной и сытной.

При желании хлопья пшена можно использовать для выпечки печенья, пирогов, хлебцев, хлеба и других хлебобулочных изделий, а также в качестве добавки в кефир, йогурт или кисель.

Пшенные хлопья экономят время на приготовление завтрака с утра. Обычную крупу придется варить около получаса, хлопья – 1 минуту в кипящей жидкости (воде или молоке). Это очень удобно, когда не хватает времени на полезный завтрак и приходится пить кофе на бегу.

Также пшенные хлопья очень нравятся деткам, ведь каша получается нежной и просто тает во рту.

От пшенной крупы хлопья отличаются только тем, что их расплющили, никаких химических примесей и других ингредиентов в составе нет.

Как приготовить пшенную кашу на молоке с тыквой и медом

Пшенная каша, сваренная на молоке, с добавлением тыквы и меда – это питательно, сытно, красиво и очень вкусно. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, понравится и взрослым, и маленьким гурманам. Красивая солнечная каша поднимет настроение и зарядит энергией на целый день!

Ингредиенты:

  • пшено – 2/3 стакана;
  • масло сливочное – 40 г;
  • тыква – 150-200 г;
  • вода – стакана;
  • 2-3,5%-ное молоко – стакан;
  • соль – щепотка;
  • мед натуральный – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Пшено необходимо перебрать и промыть в горячей воде. Так удастся избавиться от горечи, содержащейся в крупе. Выложить пшено в толстостенную кастрюльку.
  2. Тыкву необходимо промыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки (использовать можно как свежую, так и размороженную). Нарезанный овощ следует отправить к пшену.
  3. Содержимое посуды довести нужно до кипения, после чего убавить огонь и варить под крышкой приблизительно 15 минут.
  4. Далее следует влить свежее молоко и вновь довести до кипения. Варить пшенную кажу до желаемого уровня разваренности (5-20 минут) нужно под крышкой на минимальном огне.
  5. Когда каша готова, останется добавить сливочное масло. По желанию можно полить натуральным медом, сгущенным молоком или добавить немного сахара.

Польза пшенной каши для здоровья человека

Пшенка богата сложными углеводами. Это дает ей преимущество есть ее на завтрак. Такая каша обеспечит долгое чувство насыщения и заряд бодрости вплоть до позднего обеда. Сама по себе, это крупа достаточно калорийна в сыром виде. Но при варке большая часть калорий улетучивается. Кашка на молоке по калоражу будет составлять от 120 Ккал на 100 грамм, а на воде – не более 100 Ккал.

Калий, в достаточном количестве содержащийся в крупе, помогает укрепить сердечно-сосудистую систему. Кашу рекомендуют кушать, как профилактику тромбов и, как дополнение к их лечению.

Несмотря на свою легкость, каша очень сытная. Поэтому, она любима всеми спортсменами и ценителями правильного питания. Ведь насыщает такое блюдо на долгое время, при этом содержит совсем немного калорий.

Пшенка содержит немалое количество жиров, богатых насыщенными кислотами. Поэтому ее не рекомендуют хранить в теплом или душном месте. Иначе жир начнет «действовать» и крупа будет иметь прогорклый вкус

Клетчатка необходима нам для пищеварения и отлаженной работы ЖКТ. В пшене она содержится в достаточном количестве. Несмотря на то, что переваривается она долго, на желудок она действует очень благотворно, не вызывая тяжести и неприятных ощущений.

Жиры, присутствующие в этой крупе, помогают правильно усваивать витамин Д. Неважно, принимаете ли вы капли витамина солнца или просто проводите достаточно времени на улице. А витамин В, который также содержится в ней, помогает нормализовать нервную систему, сделать вас неуязвимым к стрессам и депрессиям.

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке в горшочке

Интересное решение для завтрака, обеда или ужина – пшенная каша в горшочке, приготовленная в духовке. Блюдо получается питательным, наваристым, ароматным и вкусным. Рассыпчатая пшенка аппетитно выглядит, и можно быть уверенным, что она понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

  • пшено – 3/4 стакана;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • 2-3%-ное молоко – 1,5 стакана.

Приготовление:

  1. Пшено необходимо перебрать и неоднократно промыть, пока вода не будет прозрачной.
  2. Нагреть молоко, растворить в ней сахар и соль.
  3. Промытое пшено выложить и горшочек. Залить крупу теплым молоком и положить кусочек сливочного масла.
  4. В разогретую до +180 °С духовку поместить горшочек.
  5. Готовить пшенную кашу в течение 50-55 минут. Накрывать крышкой необходимо за 10-15 минут до готовности.
  6. Разложить готовую кашу по тарелкам, перемешать и подать к столу. По желанию можно добавить сливочное масло и натуральный мед.

Чем так хороша пшенная каша и как ее лучше приготовить самыми разными способами

Какая польза от пшена

Пшено — это тот случай, когда за небольшие деньги можно купить много пользы. Просо — злаковая культура. При обдирке зерна остается ядро, которое и называется пшеном. Просо — неприхотливое растение, может расти на сухой почве, не требует никакого дополнительного ухода и удобрений. Выращивается без химикатов, а значит, это — чистый и полезный продукт. Дешевая пшенная крупа сегодня стала чрезвычайно популярна в качестве здорового питания.
В пшене больше клетчатки, чем в других злаках и зернах. Научно доказано, что пшено содержит как минимум в два раза больше кальция по сравнению с рисом. По содержанию железа рис также сильно уступает просу.

Пшено способствует укреплению иммунитета, выводит холестерин, снижает сахар в крови, укрепляет сердечную деятельность. И к тому же не содержит глютен.

Как выбрать пшено

Пшенная крупа может быть разного цвета — от белого до ярко-желтого. Вторая предпочтительнее, так как содержит больше каротиноидов, и каша будет более насыщенной по вкусу и рассыпчатой. Крупа не должна содержать посторонних примесей и мучнистого осадка на дне пакета. Обязательно обратите внимание на срок годности пшена: эта крупа от длительного хранения становится прогорклой.


Пшенная крупа ярко- желтого цвета содержит больше каротиноидов

Как подготовить пшено к приготовлению

Пшенную крупу необходимо помыть несколько раз в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Пока моете пшено, поставьте кипятиться воду в чайнике. Дважды залейте крупу кипятком на 1-2 минуты. Можно выбрать другой способ: крупу залить кипятком и поставить на огонь. Проварить 2-3 минуты и слить воду. Эти приемы позволяют удалить горечь. Каша в итоге будет гораздо вкуснее.

Плита, духовка или мультиварка. Как сварить пшенную кашу

Кашу можно приготовить на плите, в духовке, в печи, на костре или в мультиварке. Вопрос в другом: какую кашу вы хотите — рассыпчатую или размазню? Этот момент регулируется количеством жидкости и силой кипения. Мы разберем процесс приготовления на конкретных рецептах.


Рассыпчатая пшенная каша

В какой посуде варить пшенку?

Любая каша любит посуду с толстыми дном и толстыми стенками. Такая посуда дольше нагревается, но и отдает тепло медленнее. Каша томится, упревает. Обливная (с эмалью) чугунная кастрюля идеально подходит для этих целей.

Забытые, но вкусные русские рецепты приготовления вкусной пшенной каши

Сытный, добротный кулеш и «два в одном» — сливная каша – два старинных рецепта приготовления простой крестьянской еды. И то, и другое блюдо удобны для приготовления в полевых условиях – на костре. Достаточно иметь котелок. Можно и на плите. В духовке готовить нет смысла. Дело в том, что кулеш — это густая похлебка, в сливная каша — это и суп, и каша в одном котелке. И жидкости в обеих блюдах больше, чем в рассыпчатой каше. А в большом количестве воды крупа разваривается гораздо быстрее.

Кулеш или кулиш — пшенная каша, сваренная на воде с добавлением постного масла, топленого масла или сала.

Сливная каша — пшено, сваренное в большом количестве воды вместе с картофелем. Сливается жидкая основа, а картофель, крупа — сколько попадет в тарелку — и употребляется как суп. Заправляется сметаной. А потом пшенка с остатками картофеля — как густая каша. Варится эта каша очень быстро! Пожалуй, это самая быстрая пшенная каша.

Каша пшенная, сваренная на молоке — на вершине вкуса и праздничности. Вариантов тоже много. Пшенная каша — «размазня». На 1 стакан крупы нужно брать 4,5 стакана молока, если пожиже, то и 5 стаканов. Готовить 25-30 минут. Соль, сахар, сливочное масло по вкусу. Эту каша можно приготовить на плите или в мультиварке. Отличный, здоровый завтрак! Прекрасно сочетается со свежими ягодами, фруктами и сухофруктами – изюмом, курагой, черносливом. Можно варить совсем без сахара, а подавать с вареньем, джемом, желе.

Рассыпчатая пшенная молочная каша – моя любимая. Может потому, что мне довелось есть кашу, приготовленную в русской печи. Ароматная, покрытая сверху румяной корочкой. Каждый накладывал себе на тарелку кашу и заливал дополнительно молоком. Это было невероятно вкусно! Каша довольно сладкая, но вкус обязательно сбалансирован щепоткой соли.

Это, кстати, касается всех каш. Если в кашу добавлен сахар, то соль – тоже обязательна!

Пропорции крупы и молока другие – на 1 стакан крупы 3,5-4 стакана молока. Кашу можно сварить и на плите, а потом укутать, чтобы упрела. А вкуснее приготовить в духовке — не печка, конечно, но аппетитная корочка будет. Залить молоком, добавить сразу масло и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут. Сахар, соль по вкусу. Каша получится рассыпчатой. Есть, дополнительно заливая молоком.

Пшенник — молочная пшенная каша, запеченная в духовке с яйцом. Владимир Даль в своем словаре пишет: пшенник — крутая каша на молоке и яйцах. Сначала готовится густая молочная каша на молоке или 50/50 молоко и вода, затем смешивается с яйцом и запекается в духовке. Это блюдо можно сделать как соленым, так и сладким — десертным.


Пшенник крутая пшенная каша на молоке и яйцах

В соленое блюдо можно добавить тушенку, отварное мясо, овощи — морковь, репу, корень сельдерея, картофель. Да и кашу можно сварить не на молоке, а на одной воде. Заправлять по желанию или обстоятельствам – сливочным/топленым или растительным маслом. В сладкий пшенник, на молоке, вкусно добавить изюм, курагу, орехи.

Как правильно приготовить пшенную кашу с тыквой

Какой русский не любит пшенную кашу с тыквой! По осени, когда поспели тыквы, так и тянет приготовить ароматную, красивую, вкусную, обязательно молочную тыквенную кашу. Чем слаще и ярче будет тыква, тем вкуснее будет каша. Тыква и пшено будто созданы друг для друга. Конечно, варят кашу и из риса, смешивают рис и пшено. Но все же, помня о том, что пшено полезнее риса, пшенная каша с тыквой — наш фаворит.

Способов сварить вкусную кашу с тыквой, как минимум, два.

Первый способ, самый быстрый — это собрать сразу все вместе: пшено, молоко, нарезанную кусочками тыкву, соль, сахар и сливочное масло. В зависимости от того, какую кашу хотите иметь — жидкую или густую, подберите для себя пропорции крупы и молока. Тыквы понадобится примерно вдвое больше, чем крупы.

В посуду, в которой будет готовится каша, насыпать промытое пшено, положить очищенные от кожицы кусочки тыквы, насыпать сахар и соль (слишком сладкую кашу делать не стоит), залить теплым молоком и добавить сливочное масло. Масло можно по вкусу доложить еще и в тарелку при подаче. Не волнуйтесь — кусочки тыквы будут сначала плавать сверху.

Поставить на плиту и на среднем огне довести до закипания. Варить 2-3 минуты, затем убавить огонь и готовить на маленьком огне 30-40 минут до готовности пшена. Кашу периодически мешать. Пшенка будет набухать, тыква станет мягкой, но кусочки сохранятся.

Если захотите приготовить кашу с тыквой в духовке, сложите все ингредиенты в посуду для запекания (горшочек, плошку, глубокую форму для запекания). Ингредиенты не должны занимать больше половины посуды. Накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 200 С духовку. После 10 минут приготовления, убавить температуру до 180 С. И готовить еще 35-40 минут. В готовую кашу положить еще сливочного масла, перемешать.

Можно приготовить пшенную кашу с тыквой в мультиварке. Начало такое же — сложить все продукты в чашу мультиварки. Готовить в режиме «молочная каша». Если каша покажется жидкой – по готовности перемешать ее и оставить на 10 минут в режиме «подогрев».


Пшенная каша с тыквой

Второй способ, лично мне он нравится больше.

Очищенные и нарезанные кусочки тыквы предварительно сварить в небольшом количестве воды — до готовности — и затем размять или пробить блендером. А потом уже добавить промытое пшено, молоко, сахар, соль, сливочное масло. Перемешать. Количество ингредиентов — как в предыдущем рецепте. Каша получается ровно окрашенная, рыжая, солнечная. Кусочков тыквы нет. Готовить можно на плите, в мультиварке или в духовке.

С чем сочетается пшенная каша

Пшенная каша принимает к себе в компанию не только коровье молоко и тыкву.

  • Молоко животного происхождения можно заменить на растительное — миндальное, кокосовое, рисовое, соевое.
  • Пшенку можно сварить с какао — получится шоколадная каша.
  • В качестве подсластителя для пшенной каши подойдет мед или кленовый сироп.
  • К пшенной каше можно добавить ягоды, фрукты или орехи — клубнику, малину, персики, грушу, бананы, грецкие, лесные и кедровые орехи, миндаль.
  • Пшенной каше придадут интересный аромат и пикантность корица, имбирь, карри, кокосовая стружка.

Пшенная каша на миндальном молоке с шоколадом

Если пшенная каша на молоке или кулеш вам показались простоватыми, приготовьте вот такой десерт с шоколадом. Кашу можно приготовить с вечера, убрать в холодильник. А утром подать с теплым молоком.


Пшенная каша на миндальном молоке с шоколадом

  • 1 ст. воды
  • ½ ст. пшена
  • 1 ст. миндального (или другого молока)
  • 1 ст. ложка какао-порошка
  • щепотка соли
  • 3/4 ст. ложки сахара или 3 ч. ложки клевого сиропа
  • 1-2 кусочка темного шоколада
  • фрукты, ягоды, орехи для подачи
  1. Подготовить пшено — промыть, залить 2 раза кипятком.
  2. В кастрюле довести воду до кипения, всыпать пшено и щепотку соли.
  3. Дать покипеть на среднем огне около 10 мин.
  4. Влить половину молока, порошок какао и кленовый сироп и хорошо перемешать
  5. Добавить оставшуюся половину молока, убавить огонь и варить на слабом огне еще 15-20 , часто помешивая. Густоту каши отрегулировать по желанию — можно добавить еще молока.
  6. По готовности пшена снять кашу и дать отдохнуть 2-3 минуты.
  7. Подавать с кусочками шоколада, фруктами, орехами. По желанию можно еще добавить молока в тарелку.

Как сделать жидкую пшенную кашу на молоке: рецепт на 1 литр молока

Прекрасным решением для сытного и полезного завтрака для всей семьи станет нежнейшая жидкая пшенка, сваренная на молоке. Ароматное полезное блюдо оценят по достоинству и взрослые, и детишки.

Ингредиенты:

  • пшено – стакан;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • 2-3,5%-ное молоко – литр;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Пшено необходимо перебрать, а затем тщательно промыть до прозрачности воды. Затем откинуть крупу на сито.
  2. В толстостенную кастрюлю влить свежее молоко и растворить соль и сахар.
  3. Далее в молоко опустить промытую крупу. После вскипания молока огонь нужно снизить до минимального.
  4. Варить пшенную кашу нужно в течение 20 минут. Пшенку следует периодически помешивать и удалять пенку.
  5. Готовую жидкую пшенку необходимо разложить по тарелкам, положить по кусочку сливочного масла. По желанию можно предложить натуральный мед.

Пшенная каша на молоке и воде с маслом: рецепт, пропорции

Наваристую и вместе с тем нежную кашу приготовить можно на молоке и воде. Предлагаем простой рецепт, который может стать идеальным решением для завтрака или ужина. Полезное и вкусное «золотое блюдо» при соблюдении точных пропорций получится абсолютно у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

  • пшено – стакан;
  • соль – щепотка;
  • вода – 2 стакана;
  • масло сливочное – 40 г;
  • 3,5%-ное молоко – стакан;
  • сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

  1. Пшенную крупу следует несколько раз промыть. Вода должна стать прозрачной, без мусора и всплывших крупинок.
  2. Толстостенную кастрюлю нужно хорошенько обмазать маслом, а затем выложить в посуду подготовленное пшено.
  3. Крупу необходимо залить водой, добавить соль и сахар.
  4. Кашу нужно варить до выпаривания жидкости, после чего влить свежее молоко и варить в течение 10-12 минут на минимальном огне.
  5. Ароматную пшенную кашу нужно разложить на порционные тарелки и добавить сливочное масло.

Советы к рецепту

  • Во время выбора пшена в магазине следует обращать внимание на дату фасовки. Крупа долго не хранится, через месяц-два начинает горчить. Но, все хозяйки должны знать, что легкую горечь можно убрать, если незадолго до приготовления обдать крупу кипятком, или же обжарить на сухой сковородке;
  • Из темных зерен каша получится более рассыпчатая, из светло-желтой крупы — более клейкая;
  • Чтобы приготовить вкусную и ароматную пшенную кашу лучше брать более желтые зерна;
  • Перед приготовлением важно крупу перебрать. Во время очистки просо подвергается шлифовке, когда снимается внешняя оболочка с каждого зерна. В очищенной пшенке она может сохраниться, как и мелкие камешки и жмых;
  • Очищенное пшено нужно промывать много раз, до чистой воды. Последнюю промывку желательно делать горячей водой – так получится убрать из зерен всю горечь;
  • Варить крупу лучше в большом количестве воды. Когда зерна будут наполовину готовы, ее можно будет слить;
  • Молока нужно брать в два раза больше чем крупы. Только в этом случае удастся получить правильную консистенцию готового блюда;
  • Сколько варить по времени кашу, будет зависеть от того какая консистенция нужна. Если хочется рассыпчатой кашки, следует добавлять молоко в пропорции 1:2 и варить на очень медленном огне до полного выпаривания жидкости. Если нужна жидкая консистенция, то необходимо влить в два раза больше молока и томить на небольшом огне до желаемой густоты;
  • Такую кашу можно приготовить и без воды, просто на молоке. Для этого нужно увеличить количество молока;
  • Также пшенку можно варить только на воде и без сахара. Это позволит дополнить кашу тушеными овощами, отварным или запеченным мясом.

Приготовить вкусную кашу можно как, на газовой или электрической плите, так и в духовке. В первом варианте пшено нужно отварить на медленном огне до полной готовности. Во втором — приварить в воде, а потом добавить молоко и отправить томиться в духовой шкаф. На приготовление в духовке уйдет около 1 часа. В микроволновой печи вкусную и очень полезную пшенную кашу сварить не получится, так как она любит продолжительное томление и в СВЧ печке не сможет правильно развариться. Кстати также можно быстро и просто сварить вкусную пшенную молочную кашку для детишек и в мультиварке.

Пшенно-рисовая каша на молоке с маслом и сахаром, как в садике

Многие хозяйки по традиции варят либо пшенную, либо рисовую кашу. А если совместить обе разновидности крупы, получается превосходное блюдо. Пшенно-рисовая каша, приготовленная на молоке, обладает оригинальным вкусом, пользой, насыщает организм и дарит прекрасное настроение.

Ингредиенты:

  • пшено – полстакана;
  • рис – полстакана;
  • 3-3,5%-ное молоко – 2 стакана;
  • вода – 2 стакана;
  • масло сливочное – 25 г;
  • сахар – 2-3 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Обе крупы необходимо хорошенько промыть, а затем переложить их в кастрюлю, в которой будет вариться каша. В рис с пшеном следует налить воду и варить под крышкой.
  2. После вскипания жидкости огонь нужно уменьшить до минимального. Варить пшенно-рисовую кашу в течение 25 минут.
  3. По прошествии указанного времени влить в кашу горячее молоко, добавить соль и сахар. Ингредиенты следует перемешать и варить еще около 15 минут на слабом огне под крышкой.
  4. Разложить готовую пшенно-рисовую кашу по тарелкам, сдобрив кусочком сливочного масла.

Пшенная каша на молоке для ребенка: рецепт на 2 порции

Если вкусно приготовить пшенную кашу, дети будут в восторге от такого завтрака. С 8-9 месяцев уже можно вводить в детское меню пшенку. Малыши с удовольствием кушают яркую, солнечную кашу, но и детишки постарше по достоинству оценят приготовленное с любовью блюдо.

Ингредиенты:

  • пшено – 125 г;
  • молоко – пол-литра;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Вначале предстоит подготовить пшенную крупу. Правильное пшено имеет симпатичный желтый оттенок и приятный аромат. В миску выложить крупу и залить горячей водой, оставив на пару минут. Это поможет убрать горечь, которая может содержаться в «золотой крупе». Горячая вода с пшена уберет тонкую пленочку, покрывающую каждое зернышко.
  2. Слить воду с крупы и промыть ее еще два-три раза, но уже в холодной воде.
  3. Налить в кастрюлю молоко жирностью 2% или 2,5%, добавить соль и сахар. Содержимое емкости необходимо довести до кипения.
  4. Далее в молоко нужно выложить подготовленную крупу и снова довести до кипения при непрерывном помешивании.
  5. Варить пшено нужно на слабом огне около 12 минут. Как раз за указанное время каша увеличится в объеме. Затем следует накрыть кастрюлю крышкой и убрать с огня. В течение четверти часа оставить кашу настаиваться. За это время пшено целиком дойдет до оптимальной консистенции, впитав в себя молоко.
  6. Пшенную кашу осталось выложить в две тарелки и добавить по небольшому кусочку сливочного масла. По желанию можно добавить несладкие ягодки, которые идеально разбавят сладость блюда.

Очень вкусная пшенная каша на кокосовом молоке

Нежную и вкусную пшенную кашу стоит приготовить на кокосовом молоке. Особенно понравится это блюдо приверженцам растительной кухни. Непременно стоит оценить питательные свойства такой каши вместе с ярким ароматом и пышностью.

Ингредиенты:

  • пшено – полстакана;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • кокосовое молоко – стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • сливочное масло – 20 г.

Приготовление:

  1. В кастрюлю необходимо влить воду и довести до кипения.
  2. Перебрать и промыть 3-4 раза пшенную крупу.
  3. В емкость с горячей водой опустить пшено.
  4. Варить кашу в течение 20 минут на небольшом огне, пока не выпарится жидкость.
  5. Добавить в пшенку сахар и соль, после чего влить подогретое кокосовое молоко. Варить кашу еще около 10-12 минут на слабом огне.
  6. Размешать готовую желтую кашу и выложить в тарелку. Добавить в блюдо сливочное масло и можно завтракать.

Быстрая пшенная каша на молоке в микроволновке с изюмом

Чтобы разнообразить утреннее меню, достаточно сварить забытую многими пшенную молочную кашу. Приготовить это блюдо можно в микроволновке. Желтая каша с изюмом невероятно полезна для кожи, волос, ногтей, укрепляет организм и заряжает энергией. С большим удовольствием пшенную кашу на молоке будут есть и взрослые, и маленькие гурманы.

Ингредиенты:

  • пшено – 3/4 стакана;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • изюма – 1-2 ст. л.;
  • 2-3,5%-ное молоко – стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • масло сливочное – 20 г.

Приготовление:

  1. Пшенную крупу следует тщательно промыть в воде и выложить в посуду, предназначенную для микроволновки. Добавить соль и сахар. По желанию можно положить чуть ванили.
  2. Залить кипятком на пару минут изюма, после чего слить жидкость.
  3. Затем нужно горячей водой залить пшено и накрыть крышкой, но немного следует оставить зазор, поскольку пшенка в ходе готовки будет выделять пену.
  4. Отправить емкость с содержимым в микроволновку, установив максимальную мощность. Варить в течение 3 минут, после чего нужно достать. Крупа целиком впитает жидкость и увеличится в объеме. Теперь нужно влить свежее молоко, положить кусочек сливочного масла, распаренный изюм и перемешать.
  5. Поставить емкость с содержимым снова в микроволновку на 3 минуты.
  6. Аккуратно достать емкость, так как она горячая.
  7. Разложить пшенную кашу в тарелки и можно завтракать.

Сладкая пшенная каша на молоке с яблоками и медом: простой рецепт

Пшенную кашу стоит вводить в свое меню 1-2 раза в неделю, ведь эта желтая крупа насыщает организм массой полезных веществ, выводит токсины и поднимает настроение. Особенно вкусное блюдо получается с добавлением яблок и натурального меда. Предлагаем простой рецепт сытной и питательной пшенной каши на молоке.

Ингредиенты:

  • пшено – полстакана;
  • соль – щепотка;
  • молоко – стакан;
  • вода – стакан;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло сливочное – 15 г;
  • корица – щепотка;
  • мед натуральный – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. В первую очередь необходимо тщательно промыть пшено. Промытую крупу стоит обдать горячей водой.
  2. В толстостенный сотейник либо кастрюльку влить воду, посолить и выложить промытую крупу.
  3. Варить пшено нужно на небольшом огне, пока крупа не впитает всю жидкость.
  4. Вымытое яблоко необходимо очистить от кожицы и сердцевины, после чего нарезать кубиком.
  5. В кастрюлю влить молоко, выложить нарезанное яблоко и добавить корицу. Перемешать ингредиенты и варить до загустения.
  6. В сваренную пшенную кашу положить сливочное масло и натуральный мед. Кашу перемешать и накрыть крышкой на 10 минут.
  7. Выложить «золотую кашу» с яблоками и медом на тарелку. По желанию ее можно украсить ломтиками свежего яблока и щепоткой корицы.

За и против молочной пшенной каши

Сначала о хорошем:

  1. Пшеная крупа абсолютно безопасна при пищевых аллергиях, насыщена минералами, витаминами и аминокислотами;
  2. Крайне полезна для сердца ввиду содержания большого количества калия, улучшающего работу сердечной мышцы и сосудов;
  3. Она успешно чистит организм от шлаков с токсинами и облегчает последствия приема антибиотиков;
  4. Препятствует отложению холестерина, а также показана при проблемах с поджелудочной железой, печенью, при малокровии и диабете;
  5. Пшено содержит кремний и фтор, за которые спасибо скажут зубы, ногти и волосы;
  6. Про возможность использовать ее в ежедневном меню при похудении вы, думаю, уже все поняли из пункта выше;
  7. А еще пшенная каша имеет общеукрепляющий эффект и придает бодрость телу и духу, поэтому полезна детям и взрослым в случаях ослабления после болезней.

Что же касается “против”, то ею очень сложно нанести вред здоровью, если только вы не питаетесь исключительно пшенкой. Однако имейте в виду, она не рекомендуется в больших количествах, если есть проблемы со щитовидной железой; тем, у кого низкая желудочная кислотность; а также при воспалениях в толстом кишечнике и склонностях к запорам.

Пшенная каша на сухом молоке с сухофруктами

Любую кашу, в том числе пшенную, можно приготовить на сухом молоке. Добавив в блюдо сухофрукты, можно получить еще больше пользы и вкуса. От такого завтрака будет в восторге вся семья.

Ингредиенты:

  • пшено – 3/4 стакана;
  • соль – щепотка;
  • молоко сухое – 4 ст. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • изюм – 1 ст. л.;
  • курага – 4-5 шт.;
  • масло сливочное – 20 г.

Приготовление:

  1. Пшено тщательно промыть и залить на 10 минут горячей водой.
  2. В толстостенный сотейник всыпать сухое молоко и добавить воду. Ингредиенты перемешать до устранения комочков.
  3. Промыть изюм и курагу. По желанию курагу можно порезать на 4-6 частей. Затем залить сухофрукты горячей кипяченой водой.
  4. Сотейник отправить на огонь, добавить соль, сахар и перемешать.
  5. С крупы слить воду и опустить в молоко, которое начинает вскипать.
  6. Варить кашу в течение четверти часа на слабом огне. Затем выключить огонь, добавить распаренные сухофрукты, накрыть сотейник крышкой и оставить примерно на 10-12 минут для набухания пшена.
  7. Добавить в пшенную кашу сливочное масло и можно завтракать.

Вязкая пшенная каша на молоке с яйцом

Пшенную кашу стоит готовить на завтрак или ужин, ведь это полезно, сытно и вкусно. Пшенная крупа является диетическим продуктом, поэтому ее смело можно употреблять людям, находящимся на диете, и сторонникам правильного и здорового питания. Пшенка может быть вкусной как в рассыпчатом, так и вязком виде. Предлагаем интересный вариант пшенной каши, сваренной на молоке, с яйцом.

Ингредиенты:

  • пшено – стакан;
  • молоко – пол-литра;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль – пару щепоток;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Пшено нужно тщательно промыть, после чего обдать горячей водой. Выложить крупу в толстостенную кастрюлю и посолить. По вкусу можно положить специи или пряности.
  2. Подогреть молоко и добавить в пшено, перемешать и довести до кипения. Огонь уменьшить и варить в течение четверти часа.
  3. В миске взбить яйцо и ввести в кашу, при этом хорошенько перемешивая (огонь не выключать). Для уплотнения понадобится около 2-3 минут, после чего емкость с содержимым можно убирать с огня.
  4. В пшенную кашу добавить сливочное масло и перемешать.
  5. Выложить горячее блюдо на тарелки. По желанию пшенную кашу можно дополнить колбасой, мясом и пр.

Пшенная каша «размазня» – рецепт для малышей

Если говорить о том, с какого возраста пшенную кашу можно давать ребенку, то это 8 – 9 месяцев. И мультиварка – отличное решение, если крупу нужно приготовить именно для ребенка. Кашка получает нежной, как принято говорить, «размазней». Это именно то, что и необходимо для маленького ребенка.

Ингредиенты:

  • пшено – стакан;
  • молоко – 480 мл;
  • вода – 480 мл;
  • сахарный песок – две столовых ложки;
  • сливочное масло – 25 грамм.

Процесс приготовления:

  1. Крупу обварить кипящей водой, промыть и высыпать в чашу.
  2. Залить молоком и водой, добавив масло.
  3. Посолить и подсластить.

Обратите внимание! Чтобы молоко не «сбежало», поскольку жидкости в этом варианте рецепта больше обычного, края чаши надо смазать сливочным маслом. Тогда во время кипения оно будет подниматься только до этого уровня, но не выше.

Если ребенок уже достаточно взрослый, то при подаче в блюдо можно положить распаренную курагу или изюм. Также можно полностью отказаться от сахара при приготовлении, заменив его ложечкой меда, положив сладость прямо в порцию.

Каша пшенная с тыквой

Каша пшенная с тыквой – это легкое в приготовлении блюдо, которое весьма  распространено в русской народной кухне. Пшенная каша с тыквой  получается очень сытной, питательной, вкусной, демократичной, а главное — полезной. Ведь тыква является чемпионом по содержанию полезных веществ, витаминов и минералов, необходимых для развития и нормальной работы костей, мышц и сердечно-сосудистой системы среди всех овощей. А благодаря тому, что она низкокалорийная, тыква  востребована в диетическом и детском питании.

Пшенная каша по содержанию полезных свойств  также не уступает тыкве. Она питательна, легко усваивается и полезна абсолютно всем:  как детям, так и взрослым. Ее даже включают в меню аллергиков и людей с болезнями желудочно-кишечного тракта. Рецептур приготовления тыквенной каши имеется превеликое  множество. Например, некоторые хозяйки тыкву предварительно тушат  либо запекают, после чего ее взбивают в пюре. Существуют рецепты, где каша готовится сразу в тыкве. Можно сделать кашу на молоке, на воде, с добавлением ягод, фруктов, орехов и других продуктов. Конечно, сначала надо испробовать все рецепты приготовления каши, чтобы выбрать тот, который полюбится всей вашей семье. Я же  сегодня хочу поделиться свами  самым простым и легким способом приготовления пшенной  каши  с тыквой, который будет под силу любой хозяюшке,  даже с минимальным кулинарным опытом. Если вы приобрели целую тыкву, то отрежьте от нее нужное количество, а остальную часть оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Но  в таком случае следует знать, что порезанная тыква длительное время не хранится. Желательно ее использовать в течение 7-10 дней. Поэтому из оставшихся ее кусочков рекомендую приготовить вкусную запеканку из тыквы, рецепт — ниже.

Каша пшенная с тыквой

Оценка: 5

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Каша пшенная с тыквой – это легкое в приготовлении блюдо, чемпион по содержанию полезных веществ

  • 200 г. тыквы
  • 100 г. пшена
  • 200 мг. воды
  • 200 мг. молока
  • Сахар по вкусу
  • щепотка соли

Отметить все есть

1.

Итак, тыкву очистите от кожуры, промойте, порежьте кусочками любого размера и отварите до готовности в течение 20 минут.

2.

Когда тыква будет готова, слейте воду и потолките ее толкушкой до получения пюреобразной консистенции. Готовность тыквы определить легко – проткните ее вилкой, если она мягкая — значит, готова, твердая – варите еще.

3.

Одновременно с тыквой отварите пшенную кашу. Для этого пшено помойте, залейте водой в соотношении 1:2 (пшено — вода) и отварите в течение 25 минут на медленном огне, чтобы каша не пригорела. Когда пшено увеличится в объеме в 3-4 раза, а вода полностью выспарится, значит, каша готова.

4.

Теперь соедините все продукты. В кастрюлю с толченой тыквой добавьте отваренное пшено и сахар по вкусу. В этот момент можете положить также изюм, орехи и прочие фрукты и ягоды.

5.

В чистом виде тыквенная каша с пшеном — ещё не каша. Ее вкус во многом зависит от того, чем она заправлена. Поэтому залейте все молоком, перемешайте и поставьте на плиту прокипеть 3-5 минут. Заправлять кашу можно также сливками, а если для постного стола – то водой.

Вот тыквенная каша и готова. Все очень быстро, просто и экономно, а что еще надо для хорошего завтрака, который придаст отличное настроения на весь день всем членам семьи? Всем приятного аппетита!

Как сварить пшенную кашу в мультиварке

Каша из «золотого зерна» — прекрасный источник белка, клетчатки и множества полезных веществ. Она быстро насыщает и медленно переваривается, позволяя долго не ощущать чувство голода. Сегодня разберёмся, как сварить пшенную кашу на молоке в мультиварке. 

Вкусная каша из пшена в мультиварке начинается с правильного выбора крупы. Не ждите вкусной каши, если в пачке бледное, тусклое зерно. Чем желтее зернышки, тем выше качество крупы, и , соответственно, вкуснее каша. Также обращайте внимание на срок годности. Лежалая пшенная крупа приобретает прогорклый запах и горчит сильнее обычного.

Ну, а когда верная крупа куплена, дело остается за малым — приготовить молочную кашу из пшена в мультиварке. Мультиварка создаёт эффект «русской печи», каша получается нежной и разваристой. В этот раз у меня готовилась молочная пшенная каша в мультиварке Редмонд на режиме «Молочная каша». Но во всех мультиварках, имеющих такой режим, она готовится одинаково.

Соотношение крупы и жидкости определяется тем, какой консистенции кашу вы желаете получить. Мне нравится пропорция 1:5, но я варю кашу на отсроченном старте и оставляю на подогреве минимум на час. Если вы любите кашу погуще и готовите её непосредственно перед едой, то берите 4 мультистакана жидкости.

Продукты для рецепта молочная каша из пшена в мультиварке
Пшено 1 мультистакан
Молоко или вода 4-5 мультистаканов
Тыква или курага (по желанию) 150 граммов
Сахар
1 столовая ложка

Молочная пшенная каша в мультиварке рецепт

Крупу тщательно промываем под струей воды. Затем заливаем кипятком на несколько минут. Воду сливаем. Это позволит удалить из крупы горечь.

В кашу можно добавить 150 грамм тыквы, нарезанного яблока или кураги. У меня есть замороженная тыква, её и добавлю.

Высыпаем крупу в чашу мультиварки, добавляем сахар, тыкву.

Отмеряем необходимое количество молока. Я развожу молоко водой, так каша разваривается лучше, получается менее калорийной, а на вкусе это практически не сказывается. Беру 3 мультистакана молока и 2 воды. Если в вашей мультиварке бывает такое, что каша убегает, прочитайте, как это предотвратить.

Выставляем режим «Молочная каша» на 30 минут. После того, как сигнал сработает желательно оставить кашу на подогреве минимум на 30 минут. 

Вкусная и полезная каша с тыквой и пшеном в мультиварке готова. Самое время угощаться!  

Хорошо к такой каше приготовить воздушные творожные сырники. Приятного аппетита! 

полезно или вредно? Правила приготовления, особенности применения при заболеваниях – статья на TEA.ru

Если пшенная крупа не стоит у вас на кухонной полке, а желтую кашу вы в последний раз ели в школьной столовой или оздоровительном лагере, срочно пора исправить ситуацию. Дело в том, что пшено вполне можно считать одним из наиболее полезных суперфудов – благодаря уникальному составу витаминов и микроэлементов.

От каких болезней спасает пшенная каша и зачем ее есть при приеме антибиотиков? Помогает ли пшенка похудеть и как ее варить, чтобы она была рассыпчатой? Составили полный гид по пшену и добавили пару интересных рецептов в конце статьи.

Чем отличается пшено от пшеничной крупы и при чем здесь кускус

Путать пшено и пшеницу не стоит. Несмотря на сходство в звучании названий, это абсолютно разные злаки. Пшеничная крупа – это перемолотые зерна пшеницы, а пшено получают из злака под названием просо. Его зернышки изначально мелкого размера, а в пшено их превращают методом шлифовки. Интересно, что кускус, популярный гарнир восточной кухни, исторически получали из проса, а в наши дни чаще всего делают из пшеничной муки. Получается, что он в какой-то степени родственник и пшену, и пшенице.

Подарок из Африки: как пшено покоряло цивилизации

Откуда именно пришла к нам пшенная крупа, точно не известно. Упоминается она и в Библии, и в древнерусских летописях, и в китайской мифологии. По одним данным, она появилась где-то в Эфиопии 10 000 лет назад, по другим – пришла из Китая, где использовалась как сырье для изготовления хлеба и лапши, еще до появления риса. Ученым удалось найти «инструкцию» по выращиванию и хранению проса, созданную почти 5000 лет назад. Высокая урожайность и неприхотливость, позволяющая просу выживать в неблагоприятных условиях, сделала эту культуру невероятно популярной и позволила быстро распространиться по всему миру.

Для наших предков пшенная каша, наряду с репой, была среди основных питательных блюд в каждой семье, независимо от уровня достатка. В нее добавляли ягоды, фрукты и орехи, чтобы сделать слаще, либо тыкву и другие овощи, если хотели получить сытный гарнир или полноценное блюдо. Питательная каша помогала быстро восстановить силы, насытиться и получить заряд витаминов. Пшенка была участницей многих обрядов и ритуалов – от свадеб и заключения важных сделок до похорон. Считается, что кашу из золотой крупы обязательно ели князья при заключении мирных договоров. Делалось это в присутствии дружины и народа, чтобы подтвердить намерения и дружбу.

А вот каша «Дружба», которая тоже включает пшено, появилась уже в советское время. Варилась она из нескольких видов круп, но чаще из пшена и риса, смешанных в пропорции 1:1. Ею кормили в пионерских лагерях, школьных и заводских столовых, лечебных учреждениях. Попробуйте сварить ее утром на молоке и вспомнить вкус детства.

Состав и калорийность пшенной каши

Внушительный состав витаминов, минералов и питательных веществ позволяет говорить о пшене как об универсальном суперфуде. Судите сами: вместе с ароматной жёлтой кашей вы получите клетчатку, протеины, заряд витаминов группы B, А, Е, РР, кальций, магний, йод, бром, цинк, железо, калий, марганец, жирные кислоты. А содержание фосфора в 100 граммах пшена в 1,5 раза больше, чем в 100 граммах мяса! К тому же пшено не содержит клейковину, а потому безопасно для тех, кто по каким-либо причинам исключает из меню глютен.

Пшено относится к продуктам с невысоким гликемическим индексом (от 50 до 75 в зависимости от густоты каши) и считается одним из наименее аллергенных злаков. Это идеальный диетический продукт: пшено содержит белка больше, чем рис и ячмень, а витаминов группы В в нем больше, чем в любых других злаках. По содержанию фолиевой кислоты желтая крупа с огромным отрывом обходит кукурузу и пшеницу. Так что любимый гарнир всех спортсменов – гречку вполне можно заменить на не менее полезную пшенку, добавив к ней куриную грудку.

Пшенная каша на воде – калорийность и пищевая ценность в расчете на 100 г
Калорийность 90 ккал
Белки 3,5 г
Жиры 0,4 г
Углеводы 21,4 г

Польза пшенной каши

1. Для сердца и сосудов.
Большое количество магния благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление, снижает риск сердечных болезней и приступов. Калий – еще один важный элемент для работы сердца. Он обладает сосудорасширяющими свойствами и помогает снижать артериальное давление. Витамины и минералы в составе пшена укрепляют стенки сосудов.

2. Для мозга и нервов.
Витамины группы B и магний, которыми богато пшено, помогают укрепить нервную систему, меньше реагировать на раздражающие факторы, легче переносить стресс. Фосфор помогает сохранять целостность нервных клеток. Так что ароматная пшенная каша вполне может считаться средством профилактики осенней депрессии.

3. Для пищеварения.
Продукт богат клетчаткой и является источником медленных углеводов, а значит, крайне полезен для правильной работы органов пищеварения. Если регулярно есть пшенную кашу или другие продукты из пшена, можно не опасаться запоров, спазмов, язвы желудка и других болезней ЖКТ. Вслед за пищеварительной системой нормализуется работа печени, почек и других органов. Пшенную кашу полезно есть тем, кто проходит курс лечения антибиотиками: она поможет быстрее очистить организм от химических соединений.

4. Для желчного пузыря.
Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в пшенной крупе, не только сокращает время нахождения пищи в кишечнике, но и снижает выделение кислоты в желчном пузыре. Именно ее переизбыток становится причиной появления камней. В ходе длительного эксперимента ученые из США обнаружили интересную взаимосвязь: при регулярном употреблении продуктов, богатых клетчаткой, риск возникновения камней в желчном пузыре снижается на 17%.

5. Для костей.
Фосфор – важнейший строительный элемент для всех клеток организма, особенно для костной ткани. Этот минерал способствует укреплению костей и снижению их хрупкости. Поэтому пшенная каша так полезна для детей и пожилых людей.

6. Для кожи, ногтей и волос.
Кремний и фтор в составе пшена крайне полезны для укрепления ногтей, волос и зубов – главных показателей здоровья и молодости организма. Витамины и минералы благоприятно влияют на состояние кожи, повышают ее тонус, нормализуют цвет и могут предупредить появление морщин.

7. Для контроля уровня холестерина.
Доказано, что пшено имеет липотропные свойства — препятствует отложению жиров, адсорбирует и выводит токсины. Большое количество клетчатки в составе помогает организму избавляться от «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего».

Подробнее о том, почему «хороший» холестерин становится «плохим» и как привести его в норму, мы писали ранее.

8. Против токсинов и раковых клеток.
Доказана польза пшена и в деле предотвращения онкологических заболеваний. Антиоксиданты в его составе помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые являются причиной не только старения, но и образования раковых клеток. Масштабное исследование, в котором приняли участие 36 000 женщин в Великобритании, подтвердило: диета с большим количеством пшена на 40% снижает вероятность возникновения рака молочной железы у женщин старше 45 лет.

Кому нельзя есть пшенную кашу

Несмотря на то что пшено считается полезным суперфудом, не всем стоит есть его слишком часто. В первую очередь это касается тех, кто имеет проблемы с пищеварением и частые запоры. Переизбыток пшена в рационе может усугубить ситуацию. Также эта крупа противопоказана людям с заболеваниями щитовидной железы – из-за того, что пшено может затруднять йодный обмен в организме.

Применение пшенной каши в медицине

Блюда из пшена должны быть в меню у всех, кто страдает диабетом, атеросклерозом, болезнями печени и ЖКТ, сердечно-сосудистой и нервной систем. Однако помимо отличной профилактики многих болезней, пшено активно используется в народной медицине и как лечебное средство. Наши предки верили, что золотая крупа способна придать сил, укрепить тело, а отвар из пшена пили при самых разных болезнях.

При сахарном диабете польза пшенной каши неоценима. Этот злак снабжает организм большим количеством магния, который в том числе нужен для выработки инсулина. В ходе многолетнего исследования ученым удалось доказать, что регулярное употребление продуктов из пшена в пищу почти на 30% снижает риск возникновения диабета 2-й степени. В качестве вспомогательного средства пьют также настой проса. Его промывают проточной водой, заливают кипятком и настаивают 2 часа. Пить настой нужно между приемами пищи 3 раза в день по ½ стакана.

От цистита принимают настой пшена. Приготовить его просто: в стакан теплой кипяченой воды добавьте 1 столовую ложку пшенной крупы. Хорошо размешайте и оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы пшено распарилось, а жидкость стала белой. Затем процедите настой и выпейте за 4 приема в течение дня. Процедуру рекомендуется проводить 2 недели.

При ангине делают компресс из пшенной каши: 1/2 стакана теплой пшенки + 1 ч. ложка соды. Полученную кашицу выложите на горло, накройте пакетом и укутайте шарфом. Оставьте на несколько часов (но не спите с ним!). Считается, что острая фаза пройдет уже после 3 процедур.

Для лечений и профилактики изжоги полезно есть обычную пшенную кашу через день. Полезные свойства пшенки делают ее незаменимой помощницей при самых разных болезнях ЖКТ и поджелудочной железы. Эту кашу часто добавляют в меню в качестве поддерживающей терапии.

От диареи помогает пшенный порошок. Крупу измельчают в кофемолке до состояния муки, принимают по 1 чайной ложке, не запивая. Порошок действует в качестве адсорбента, быстро устраняя проблему.

Приступ подагры может снять компресс из пшена. Для его приготовления измельчите в кофемолке ½ стакана крупы, добавьте 1 столовую ложку свежих дрожжей и 1 чайную ложку соли. Перемешайте до получения однородной массы, сделайте компресс и оставьте на ночь.

Все эти рецепты являются ознакомительными, редакция TEA.ru не призывает вас лечиться самостоятельно. Мы рекомендуем при любых недомоганиях обращаться к врачу и принимать какие-либо меры после профессиональной консультации и обследования.

Можно ли есть пшенную кашу для похудения

Сама по себе пшенная каша однозначно полезна, в том числе для тех, кто придерживается диеты и следит за своим весом, либо стремится снизить его. Пшено хорошо насыщает, помогает, вывести лишнюю жидкость. Крупу можно использовать для приготовления каши или в качестве гарнира, однако стоит помнить, что добавление большого количества сахара, жирного молока, сухофруктов или орехов существенно увеличит ее калорийность.

Что приготовить из пшена, кроме каши

Пшено – не менее универсальная крупа, чем, к примеру, рис. Из него не только варят кашу, но и используют для самых разных блюд – от закусок до десертов. Зерна можно добавить в тесто для хлеба и сдобных булочек, в супы, использовать в качестве самостоятельного гарнира или соединять с овощами, готовить запеканку, блины, оладьи и даже добавлять в голубцы.

Например, традиционные щи «По-уральски» обязательно включают золотую крупу. Их можно готовить на мясном или овощном бульоне, используя традиционные для этого супа овощи и специи, и за 20 минут до конца варки добавить пшенную крупу. Получается сытное, ароматное и очень оригинальное первое блюдо.

И все же чаще всего из пшена готовят именно каши. Чтобы получить рассыпчатую пшенку, крупу заливают водой в соотношении 1:2,5, доводят до кипения, затем убавляют огонь и оставляют доходить под крышкой примерно на 5 минут. Если же вы предпочитаете кашу кремообразной консистенции, добавьте побольше жидкости (воды или молока), варите чуть подольше и регулярно помешивайте после закипания.

Оладьи из пшенной каши: быстрый рецепт

Приготовить оладьи можно из свежесваренной пшенки или пустить в ход ту, что сварили накануне, а домочадцы не успели съесть. Вкус итогового блюда от этого не изменится, зато экономная хозяйка будет довольна. К тому же это хороший вариант полезного завтрака для детей, которые наотрез отказываются есть кашу.

Вам понадобится:

Промойте проточной водой крупу, залейте молоком и поставьте вариться. После того, как каша закипит, посолите, накройте крышкой и оставьте томиться на небольшом огне на 25 минут. Затем остудите кашу до комнатной температуры.

В остывшую пшенку добавьте яйца и сахар, хорошо перемешайте. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и вновь перемешайте, чтобы масса стала однородной. На горячую сковороду, смазанную растительным маслом, выложите небольшие оладьи. Делать это удобнее всего столовой ложкой. Пожарьте оладьи с двух сторон на среднем огне в течение 3–4 минут до готовности. Подавать блюдо можно со сгущенкой, вареньем или любыми другими топингами.

Запеченная пшенная каша с тыквой в горшочке

Легкое и ароматное блюдо отлично подойдет для холодного времени года и сезона простуд. Тем более что оба главных ингредиента невероятно полезны для здоровья и укрепления иммунитета.

Вам понадобится:

  • пшенная крупа – 150 г,
  • свежая тыква – 250 г,
  • молоко – 500 мл,
  • мед или сахар – 3 ст. л.,
  • соль – по вкусу,
  • сливочное масло – 30 г.

Очистите от семян и кожуры тыкву и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера. Крупу промойте и ошпарьте кипятком, чтобы блюдо не горчило. В большую кастрюлю вылейте молоко, поставьте на плиту и доведите до кипения. В кипящее молоко добавьте тыкву и варите 5 минут на среднем огне. Далее высыпьте в кастрюлю пшено и немного посолите. Убавьте огонь и варите еще 10 минут. Регулярно помешивайте, чтобы каша не пригорела. В конце варки добавьте мед или сахар.

Пока варится каша, разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите кашу в глиняные горшочки для запекания и добавьте в каждый по кусочку сливочного масла (равномерно распределите его на все порции). Поставьте в разогретую духовку и оставьте запекаться на 35 минут.

Как правильно выбрать и хранить пшено

Пшено в магазинах продается чаще всего расфасованным в прозрачные упаковки. Не стоит брать крупу на развес, в ней много пыли, бактерий, она могла храниться неправильно и быть местом жительства грызунов. Перед покупкой оцените внешний вид продукта: крупа должна быть желтой, однородного цвета, чистой, допустимо небольшое количество шелухи. По возможности проверьте, что пшено в упаковке рассыпчатое, без комков. Сама упаковка должна быть целой, без повреждений.

Подробнее от том, как правильно хранить разные виды круп, мы писали ранее. Вкратце отметим основные моменты: берегите пшенку от света, сырости, посторонних запахов и пыли. Обязательно пересыпайте крупу из заводской упаковки в специальный контейнер, чтобы проверить на предмет плесени, жучков и прочих неприятных факторов. Не храните крупу в пакетах, чтобы она не «задохнулась» и не отсырела при перепадах температуры. При соблюдении всех правил пшено можно спокойно хранить несколько месяцев. Однако делать слишком большие запасы не стоит: долго пролежавшая крупа может горчить.

Храните пшено правильно и почаще балуйте себя и своих близких ароматной и полезной кашей!

Пшенная каша в микроволновке на воде или молоке

Пшено – уникальный дар природы. Оно отлично подходит не только для вкусного горячего завтрака. Также крупу используют в качестве сытного и низкокалорийного ингредиента для различных обеденных блюд: от веганских пшенных и овощных котлет до ароматных запеканок или питательного рагу. На воде пшенная каша в микроволновке готовится быстро и просто.

Полезно ли пшено? Конечно да! По питательным свойствам оно не уступает гречке, которая до недавнего времени считалась самой полезной. Пшено не содержит глютена, поэтому является хорошим компонентом безглютеновой диеты.

Приготовить пшено на воде или молоке не так-то просто. Вареная крупа может иметь неправильную консистенцию и, что хуже всего, может быть горькой. Так как же правильно сварить пшенку в микроволновке, чтобы она получилась рассыпчатой и без горечи?

Готовим пшено на воде: пошаговый рецепт с фото

Маленькие желтые зерна – это не что иное, как очищенные зерна проса. Пшено набирает все большую популярность на кухне, становясь ингредиентом различных блюд: как сладких, так и соленых. Его нельзя хранить слишком долго из-за высокого содержания жиров, которые, прогоркнув, придают каше горькое послевкусие. Пшено ценится за свои свойства, в том числе за то, что оно не содержит глютена. Поэтому пшенку на воде рекомендует для аллергиков и детей. Давайте узнаем как приготовить пшенную кашу в микроволновке!

  • Крупа 1 стакан
  • Очищенная вода 2.5 стакана
  • Соль 1 ч.л.
  • Сливочное масло ⅛ по вкусу.
  • Перед тем как варить в микроволновке пшенную кашу, крупу нужно хорошенько промыть. Это поможет избавить кашу от горечи.

  • Теперь пересыпьте крупу в подходящую термостойкую емкость и залейте кипятком. Внимание! Емкость должна быть достаточно большой, ведь крупа во время варки увеличится в объеме.

  • Накройте крышкой и включите мощность 900 Вт. Дождитесь пока закипит вода. В основном на закипание уходит около 2-3 минут (мы ведь заливаем крупу кипятком, поэтому долго ждать не придется). Теперь уменьшите мощность до 400 Вт и варите еще 20 минут.


Готово! Можно посолить и задобрить маслом. Пшенная каша на воде в микроволновке получается нежной и рассыпчатой.

Пшенная каша в глиняном горшочке на молоке

Пшено – легкоусвояемый продукт, поэтому отлично подходит для детей и пожилых людей. В ней немного меньше клетчатки, чем в других популярных крупах. Рекомендуется при некоторых заболеваниях пищеварительной системы, например, при изжоге. Приготовить пшенную кашу в микроволновке на молоке очень просто.

Необходимые ингредиенты

  • пшено – ½ стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • молоко – ½ стакана;
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ч.л.

Поэтапное приготовление

  1. Перед тем, как сварить пшенную кашу в микроволновке, крупу обязательно нужно промыть. В ней много пыли и грязи.
  2. Залить молоком и половиной подготовленного объема воды. Варится каша на молоке в микроволновке под крышкой на максимальной мощности 5 минут. Затем перемешать и снова продолжить готовить на мощности 600 Вт 12 минут.
  3. После сигнала таймера влить оставшуюся воду (кипяток) и готовить еще 3-5 минут.

После окончания приготовления оставьте горшочек с кашей еще на 5-6 минут внутри печи. По вкусу добавить сахар и сливочное масло.

Мы рассмотрели простые рецепты приготовления пшенки. Попробуйте, вам обязательно понравится результат.

Пшенная каша с тыквой — пошаговый рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Ингредиенты

Пшено 1 мерный стакан
Тыква
500 г
Молоко или вода 3 мерных стакана
Соль 1/2 ч.л
Сливочное масло 2 ст.л
Мёд 1 ст.л

Приготовление

  1. Пшено промойте под проточной водой. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте средними кубиками. 
  2. В чашу мультишефа всыпьте пшено, добавьте тыкву, влейте молоко, посолите, перемешайте, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 30 минут, температуру 120 °С и нажмите Старт. После окончания приготовления в готовую кашу добавьте мед, измельченные орехи и сливочное масло. 
  3. Семечки тыквы можно высушить и использовать для приготовления тыквенного песто. 

Техника

все Мультиварки

Пшенная каша — рецепт с фото, как приготовить пшенную кашу пошагово

Что такое пшенная крупа

Пшенка — это крупа, которую делают из проса (такая сельскохозяйственная травяная культура). В колосках проса содержатся плоды и чтобы их достать необходимо очистить колоски от чешуек. Очищают колоски путём механической обдирки или шлифовки. В результате зерно лишается оболочки и зародышей, остается только ядро, которое и является пшенкой.

С одной стороны очищенное ядро намного приятнее употреблять в пищу, но с другой — в такой крупе значительно меньше полезных элементов. Но даже очищенная крупа очень полезна.

В пшене содержится 11% растительных белков, которые, к тому же, легко усваиваются организмом. Помимо этого в пшенке много витаминов B1, B2, B5, ниацина (витамина PP) и микроэлементов: железа, фтора, магния, марганца, кремния, меди, кальция, калия и цинка.

Просо используют не только для приготовления каши, но также для запеканок, пудингов, хлеба и даже пива.

Как выбрать пшенку

Пшено может быть высшего, первого, второго и третьего сорта. Чем выше сорт, тем больше в крупе содержится доброкачественных ядер. В пшене высшего сорта содержание таких ядер должно быть не менее 99,2%. Советую вам всегда выбирать пшенную крупу именно высшего качества.

Обращайте внимание на цвет зерна. Чем оно желтее, тем больше в нём содержится каротиноидов, полезных для нашего организма. Не стоит покупать пшенку бледно-желтого цвета.

Учтите, что пшено хранится меньше, чем другие крупы. Обычно до 9 месяцев максимум. Поэтому выбирайте максимально свежую пшенку. Если вы после чувствуете, что пшено прогоркло и горчит, то стоит воздержаться от употребления, т.к. это опасно для здоровья.

Как сварить вкусную пшенную кашу

Чтобы каша получилась с кремовой текстурой, нужно перемолоть пшено в кофемолке.

Растопите масло (сливочное или кокосовое) в сотейнике на умеренном огне, добавьте туда измельченную пшенку и обжарьте в течение 3-х минут, постоянно помешивая. Учтите, что во время варки крупа поглощает много воды и сильно увеличивается в объеме. Из одной чашки сухой пшенки получается примерно четыре чашки вареной.

Затем добавьте воду и молоко в пропорциях 1 к 2 (одна часть воды на две части молока). Вместо коровьего молока можно использовать миндальное. Также можно добавить немного сливой 20%, чтобы сделать кашу более сливочной.

Доведите до кипения на сильном огне, затем варите 8-10 минут на медленном огне, а после снимите с огня и дайте отдохнуть ещё 2-5 минут.

Готовую кашку посыпьте корицей. К пшенной каше хорошо подойдет кленовый сироп, орехи пекан и клубника.

Пшенная каша с имбирем | Глобальное настольное приключение

Порции 2-4

Как у вас дома завтракают? Один человек ест больше сахара, чем овсянки? Больше сиропа, чем блина? Это мистер Пикки. Однажды я полностью ожидаю, что он съест миску только с сахаром. Тем временем я едва посыпаю свой завтрак подсластителями. Во время еды мы по очереди качаем головами на сумасшедших пищевых привычек друг друга.

Сегодня побалуйте себя сахаром на тарелке пшенной каши, африканского лакомства.Это блюдо особенно популярно в Центральной Африке, вы можете сделать это блюдо настолько сладким, насколько вам нравится (хотя характерный цельнозерновой/горький вкус останется сильным в просе) – или вы можете оставить его несладким для получения более пикантного блюда.

Ингредиенты:

1 стакан пшенной муки (продается на африканских рынках или в некоторых магазинах здоровой пищи)
1/2 ч. л. тертого имбиря
1/8 стакана сахара, плюс дополнительно по мере необходимости
1 стакан воды
1 1/2–2 стакана цельного молока

корица для украшения, по вкусу

Метод:

Доброе утро, соня! Сотри туман с глаз.Немного свежего имбиря поможет пробудить чувства. Это также лучший способ получить кусочки одинакового размера, чтобы они не взорвали ваши вкусовые рецепторы.

Добавьте просо, имбирь и сахар в миску.

Взбивайте с водой до образования однородного теста.

Добавьте тесто в небольшую кастрюлю. Нажмите на огонь и налейте 1 1/2 стакана молока. Доведите смесь до кипения и варите до загустения. Вы должны продолжать взбивать это, чтобы избежать комочков и прилипания — это работает так же, как приготовление заварного крема или пудинга.Добавьте остальное молоко, если оно станет слишком густым.

Подавать с сахаром и корицей. Ешьте в компании друзей. Люди должны чаще завтракать, ты так не считаешь?

Имбирная каша

Голосов: 1
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените этот рецепт!

Распечатать рецепт

Выпейте свой сахар на тарелке пшенной каши, африканского лакомства.Это блюдо особенно популярно в Центральной Африке, вы можете сделать это блюдо настолько сладким, насколько вам нравится (хотя характерный цельнозерновой/горький вкус останется сильным в просе) – или вы можете оставить его несладким для получения более пикантного блюда.

Порции Время подготовки
2-4 человека 5 минут
Порции Время подготовки
2-4 человека 5 минут
Имбирная каша

Голосов: 1
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените этот рецепт!

Распечатать рецепт

Выпейте свой сахар на тарелке пшенной каши, африканского лакомства.Это блюдо особенно популярно в Центральной Африке, вы можете сделать это блюдо настолько сладким, насколько вам нравится (хотя характерный цельнозерновой/горький вкус останется сильным в просе) – или вы можете оставить его несладким для получения более пикантного блюда.

Порции Время подготовки
2-4 человека 5 минут
Порции Время подготовки
2-4 человека 5 минут

Ингредиенты

  • 1 чашка пшенная мука
  • 1/2 чайной ложки корень имбиря, тертый
  • 1/8 стакана сахара, плюс дополнительно по необходимости
  • 1 чашка вода
  • 1 1/2 — 2 чашки молоко

Порции: люди

Единицы: метрические, США, британские

Инструкция

  1. Добавьте в миску пшенную муку, имбирь и сахар.Взбивайте в воде, пока не образуется однородное тесто.

  2. Добавьте тесто в небольшую кастрюлю. Нажмите на огонь и налейте 1 1/2 стакана молока. Доведите смесь до кипения и варите до загустения. Вы должны продолжать взбивать это, чтобы избежать комочков и прилипания — это работает так же, как приготовление заварного крема или пудинга. Добавьте остальное молоко, если оно станет слишком густым.

  3. Подавайте с сахаром и корицей сверху.

Рубрики: Африка, Экваториальная Гвинея

Как есть просо на завтрак | Здоровое питание

Просо является полезным цельным зерном и, по данным MayoClinic.com, это может помочь отрегулировать кровяное давление и улучшить здоровье сердца. Его вкус мягкий с нотками сладости и орехов, что позволяет ему хорошо сочетаться с любыми приправами или ингредиентами, которые вы добавляете. Завтрак с клетчаткой, белком и полезными жирами помогает предотвратить переедание в течение дня. С 207 калориями, 6 граммами белка, 1 граммом жира и 2 граммами клетчатки на приготовленную чашку пшено является идеальным выбором для завтрака.

Запеканка

Простая запеканка из пшена проста в приготовлении и рассчитана на несколько порций.Если вы начнете с перемешивания проса на сухом огне, вы усилите его вкус. Как только пшено станет ароматным, вы можете добавить воду в сковороду и варить на медленном огне, пока зерна не станут мягкими, но все еще жевательными. Прежде чем переложить пшено в форму для запекания, добавьте выбранные вами ароматизаторы. Тертый мускатный орех и молотая корица — полезный выбор для сладкой запеканки из проса. Если вы хотите получить пикантный завтрак, добавьте гранулированный чеснок, измельченный лук или молотый красный перец. Не используйте масло, чтобы просо не слиплось; скорее, выровняйте вашу кастрюлю с пергаментной бумагой.Когда пшенная запеканка подрумянится сверху, ее можно подавать к столу или поставить в холодильник на потом. Пшенная запеканка вкуснее всего в теплом виде; если ваша запеканка безвкусна, используйте здоровую начинку из свежих ягод или нарезанных кубиками помидоров. Небольшой нарезанный кубиками помидор добавит вашей запеканке всего 16 калорий.

Блины

В простейшей форме для блинов из пшена требуется только вареное просо и яичные белки. Яичные белки скрепляют просо, так что оно образует цельнозерновой блин. Порции 2 столовых ложек яичных белков достаточно, чтобы скрепить 1/4 стакана вареного проса; 2 столовые ложки яичного белка содержат всего 15 калорий, но 3 грамма белка.Прежде чем готовить блины из пшена, добавьте ароматизаторы, такие как какао-порошок или молотую корицу. Когда блины готовы, они вкусные с фруктовым пюре; 1/4 чашки пюре из малины содержит всего 20 калорий и обладает серьезным вкусом. Ешьте блины свежими, если это возможно, так как они могут высохнуть при повторном разогреве.

Каша

Каша может быть приготовлена ​​из любого цельного зерна, особенно вкусна она с пшеном. После закипания пшена оставьте немного воды для образования бульона.Если вы хотите гладкую кашу, вы можете переложить смесь в блендер или использовать погружной блендер, чтобы пюрировать приготовленное пшено. Капля меда, чтобы подсластить кашу, добавляет около 60 калорий на столовую ложку. С другой стороны, палочка корицы, добавленная в кипящую воду, придаст вашему просу более землистую сладость. Ешьте кашу горячей или холодной; Охлажденная пшенная каша — освежающий завтрак для теплого летнего утра.

Смузи

Смузи хорошо сочетаются с добавлением вареного проса.Благодаря нейтральному вкусу вы едва заметите разницу. Однако консистенция вашего смузи будет более существенной. Прежде чем добавлять вареное пшено в смузи, охладите его в течение ночи. Чтобы просо не сделало ваш смузи комковатым, сначала добавьте его в блендер с йогуртом или молоком и превратите в пюре. Как только он станет сливочным, вы готовы добавить фрукты или листовую зелень. Для удовольствия вылейте пшенный коктейль в формочку для кубиков льда, чтобы приготовить замороженные лакомства. В противном случае подавайте смузи через соломинку или ложку.Если вы едите смузи ложкой, добавьте немного нарезанных фруктов для разнообразия текстуры; маленький, нарезанный кубиками персик добавляет всего 50 калорий.

Рецепт пшенной каши с фруктами на завтрак

Рецепт пшенной каши на завтрак с фруктами | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 3.4G 7%

углеводов: 30.9 г 10%

Пищевые волокна: 3,3 г 13%

сахара: 14,5 г

жир: 1,4 г 2%

насыщенный жир: 0,4 г 2%

холестерин: 1,5 мг 1 %

Витамин A IU: 35.9IU 1%

Ниацин эквиваленты: 1,7 мг 13%

Витамин B6: 0,1 мг 7%

Витамин C: 5 мг 8%

Фолат: 22,9 мкг 6%

Кальций: 33.6 мг 3 %

железо: 0.8 мг 5%

Магний: 33,5 мг 120002 Магний: 33,5 мг 12%

Калий: 189,6 мг 5%

натрий: 14,1 мг 1%

Тиамин: 0,1 мг 10%

Калории от жира: 12.6

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Каша пшенная с фруктами

1 из 1

Каша пшенная с фруктами

1 из 1 Каша пшенная с фруктами Королева гречихи Назад к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Пшенную кашу с фруктами в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Пшенная каша на завтрак с фруктами

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Пшенная каша с бананом и кокосовым молоком | Рецепт

Пшенная каша – вкусная альтернатива классической овсянке.В сочетании с натурально сладким банановым пюре и сливочным кокосовым молоком (а еще я люблю сырое какао!), трудно поверить, что что-то настолько вкусное может считаться здоровым завтраком.

На протяжении многих лет я часто наслаждался пшенными хлопьями с банановым пюре на завтрак, однако я никогда не представлял себе, что использую его в форме зерен с мелкими семенами. Что заставляет меня задаться вопросом, почему бы и нет, поскольку я часто использую целый амарант в качестве основы для каши. А что касается кокосового молока, то это вдохновение благодаря рецепту Центра Холлихок в моей родной стране, который является известным убежищем на острове Кортес для обучения и хорошего самочувствия.Идея блестящая, так как она придает насыщенный сливочный вкус простому блюду для завтрака. Что придает ему почти десертное качество. Особенно, если вы добавляете немного сырого какао, богатого антиоксидантами.

Конечно, приготовление пшена занимает немного больше времени, чем обычного овса или проса в хлопьях. Но это так же просто и легко приготовить для завтрака выходного дня (или домашнего офиса) менее чем за 30 минут. Как псевдозерно, оно, естественно, не содержит глютена и содержит антиоксиданты, клетчатку и белок, что делает его отличным зерном для включения в здоровую диету.

Идеи топпинга для пшенной каши

  • Я люблю свою кашу с какао-бобами за дополнительный вкус горького шоколада, который прекрасно сочетается со сладостью банана, а также обладает антиоксидантной силой!
  • Поджаренная кокосовая стружка или сушеный кокос добавляют немного дополнительного кокосового вкуса
  • Семена конопли или семена чиа
  • Нарезанный банан
  • Или, может быть, даже немного кленового сиропа
  • Пшенная каша с бананом и кокосовым молоком
  • Сливочная пшенная каша — вкусный и полезный завтрак.Изготовлен из кокосового молока, бананов и какао. Естественно веганский и без глютена.

Ищете другие идеи для завтрака?

Попробуйте один из этих вкусных рецептов:

Пшенная каша с бананом и кокосовым молоком

Сливочная пшенная каша – вкусный и полезный завтрак. Изготовлен из кокосового молока, бананов и какао. Естественно веганский и без глютена.

  • 125 грамм просо (мелкое), промыл и высушил
  • 250 мл вода
  • ущипнуть морской соли
  • 1/4 чайная ложка корица
  • 1 спелый банан, пюре
  • 1 чайная ложка сырой какао-порошок (необязательный)
  • 200 мл можно органическое кокосовое молоко
  • 1 столовая ложка кленовый сироп, служить
Топпинги:
  • Несладкая кокосовая стружка
  • Какао-крупка
  • Дополнительные кусочки банана


  1. Поместите пшено в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием на средний или средне-слабый огонь.Слегка поджарьте, пока они не высохнут и не станут золотисто-коричневыми. 5 минут. Постоянно помешивайте.

  2. Добавить соль и воду. Увеличьте огонь и доведите до легкого кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варить примерно 15 минут, пока зерна не набухнут и большая часть воды не впитается.

  3. Добавьте банан, какао (если используете), корицу и кокосовое молоко. Варить еще 7-8 минут, пока не загустеет. Снимите с огня, перелейте в миску и посыпьте ломтиками банана, какао-бобами, кокосовой стружкой и кленовым сиропом (по желанию).Наслаждаться!

Для расслабляющей атмосферы на кухне я рекомендую свой личный плейлист Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes на Spotify.

Вы пробовали этот рецепт?

Затем отметьте @ellerepublic в Instagram и пометьте его хэштегом #ellerepublic

Как вам понравилось?

Пожалуйста, дайте мне знать, как этот рецепт пшенной каши с бананом и кокосовым молоком оказался для вас! Я хотел бы услышать, как вам это понравилось.Просто оцените его звездочками выше ⭐ или оставьте мне комментарий и оцените его ниже.

Вы вносили изменения в этот рецепт?

Если у вас есть советы для других читателей, дайте мне знать! Это очень помогает мне и другим читателям. Делиться — значит заботиться :-).
Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы решите совершить покупку по моей ссылке, Amazon заплатит мне за это комиссию. Это не требует дополнительных затрат, а цена остается прежней. Подробнее о рекламе на Elle Republic.

Маленькая пшенная каша. Воспроизведение крошечного эксперимента с просом… | Виджай Кришна Палепу | CFH во время WFH | Февраль 2022 г.

Маленькая пшенная каша с медом

Репликация крошечного эксперимента с просом, вдохновленная мамой.

Little Millets: я купил их в местном индийском продуктовом магазине.

Мама (Лалита Шанкар) опубликовала подробный отчет о просе и о том, как оно может быть более здоровой заменой зерновых, таких как пшеница и рис. На самом деле она написала о них целых два поста:

Эти рецепты были слишком интересными и интригующими.Настолько, что когда я увидела пачку проса в моем местном индийском продуктовом магазине, я просто схватила его (заплатила за него) и побежала домой экспериментировать 🧪!!!

Маленькое просо было особенно привлекательным, когда я заметила его из-за описанного мамой рецепта каши, которую мы можем приготовить из него. Видите ли, привлекательность простого в приготовлении завтрака стоит моих усилий. Кроме того, я не был уверен, как все пойдет, но мне было слишком любопытно.

Итак, вот что я сделал…

Я положил две меры по ⅓ стакана проса в большую миску: примерно две трети стакана проса.Почему две трети, спросите вы… потому что ⅓ кажется слишком мало. Затем я добавил примерно в 4 раза больше воды… то есть около 2⅔ стаканов воды.

Две трети чашки мелкого проса; ⅓ стакана уже в миске, а оставшиеся ⅓ в мерном стакане. 2⅔ стакана воды: 4 части воды на каждую часть проса (⅔ стакана).

Это было буквально последнее, что я делал перед сном. Я был очень взволнован, узнав, что завтрак будет легко приготовить на следующее утро. Это был хороший ночной сон 😴🛏🌒

На следующий день утром🌅 Слил воду.Но перед тем, как слить воду, я заметил, что просо , а не впитало воду, чтобы взорваться в размерах. Я забеспокоилась, что сделала что-то не так, и сразу же позвонила маме. Услышав мое беспокойство, она засмеялась и сказала мне не волноваться 😅

Маленькое просо на следующий день: до того, как я слил эту воду.

В этот момент я слил воду и добавил новую порцию воды (опять же, 4 части на каждую часть проса). Я собиралась приготовить кашу в микроволновке (оказывается, что это можно сделать и в скороварке, мне было лень).Примечание для себя: немного дополнительной воды не повредит.

Готов поставить его в микроволновку.

Я установил таймер микроволновой печи на 20 минут. На 10-й минуте я приостановил микроволновую печь, добавил несколько чайных ложек молока и перезапустил оставшиеся 10 минут приготовления. Вот как это выглядело по истечении 20 минут:

каша Little Millets, приготовленная после легких 20 минут в микроволновой печи.

Выглядело потрясающе! Я не мог сдержать волнения и начал прыгать(!) — этот эксперимент все-таки удался.Моя жена была удивлена.

Я достал овсянку из микроволновки, добавил примерно полстакана молока и хорошо перемешал овсянку. И вуаля!

Завтрак готов!

Наконец, я взяла стакан, в котором хотела полакомиться этой кашей, и добавила немного меда — слоями, если можно так выразиться: один слой каши, один слой меда, потом каша, а затем последний слой мед. И я уже был за своим столом, готовый насладиться кашей, и начал отвечать на утреннюю порцию рабочих писем.

Завтрак в пятницу | Сливочная пшенная каша — съедобная перспектива

Распечатать это!

Пшенная каша со сливками

безглютеновая, веганская // выходит 1 порция

  • 1/3 чашки сырого проса
  • 1 чайная ложка нерафинированного кокосового масла
  • 1/2 стакана воды
  • кокосовое масло, корица, орехи пекан, дополнительные начинки

Пшено измельчить до крупного помола [примерно наполовину до состояния муки] в чистой кофемолке, блендере или кухонном комбайне. Вы хотите, чтобы семена проса были примерно на 3/4 измельчены.

Растопите кокосовое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Как только оно станет горячим, добавьте молотое просо и перемешивайте в течение 2-3 минут, слегка поджаривая. Медленно влейте [будет немного брызгать] молоко и воду и перемешайте. Доведите до кипения, время от времени помешивая [она еще не станет однородной], затем помешивайте, пока смесь полностью не смешается и не станет кремообразной.

Уменьшите огонь до минимума/кипятите и накройте плотно прилегающей крышкой. Тушите 8-10 минут.Не перемешивайте во время приготовления. Снимите крышку и дайте ему несколько движений. Консистенция должна быть кремообразной и густой, но текучей. Если он кажется жидким, снова закройте крышку на 1-3 минуты. Если оно слишком густое, добавьте еще немного молока, чтобы разбавить. Перелейте в миску и дайте постоять 3-4 минуты, чтобы масса загустела. Сверху по желанию и наслаждайтесь.

примечания: Этот метод позволяет получить плотную, но кремовую текстуру после того, как вы оставите его в миске. Если вы хотите более жидкую [но все же густую и кремовую] текстуру, используйте 3/4 стакана воды и 3/4 стакана молока и съешьте сразу после того, как нальете в миску.Кокосовое масло можно заменить сливочным маслом или гхи. Этот рецепт легко удваивается или утраивается и т. д., чтобы подать больше или оставить остатки. Чтобы разогреть, вам нужно добавить больше молока/воды перед нагреванием и перемешать.

……

сладкие начинки: кокосовое масло/масло, ореховое масло, орехи, изюм, банан, корица, мед, кленовый сироп ореховое масло, острый соус, пармезан, острый чеддер, пищевые дрожжи

Просо для младенцев — первый прикорм для младенцев

Когда младенцам можно есть просо?

Просо можно вводить, как только ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев.Просо — это безглютеновое зерно, которое можно предлагать людям с аллергией на пшеницу, глютеновой болезнью и/или чувствительностью к глютену без целиакии.

Откуда берется просо?

Просо — одно из древнейших злаков, возделываемых человеком. Крошечные семена в изобилии растут на злаковых травах, которые процветают во всем мире, особенно в регионах Африки и Азии, где древнее зерно является основным продуктом питания. Есть много сортов, которые стоит попробовать, в том числе пальчатое просо, фонио, лисохвост, кодо, просо, просо сава и жемчужное просо — наиболее широко распространенный вид во всем мире.Жемчужное просо произошло от дикорастущих трав в саваннах Западной Африки и со временем переместилось с торговлей на восток в Азию. В наше время большая часть мировых запасов жемчужного проса поступает из Индии, где зерно называется баджра и ежедневно используется для приготовления доса (блин), идли (паровые клецки), кичди (чечевичное рагу), роти (лепешки), тикки (оладьи), упма (каша) и многое другое.

Райли, 8 месяцев, ест просо и овощи. Кэлли, 12 месяцев, ест пшенную кашу.

Полезно ли просо для детей?

Да. Универсальное безглютеновое зерно, просо содержит большое количество цинка для улучшения иммунитета, вкуса и запаха; плюс витамины группы В (особенно В6) для обеспечения клеток энергией. Просо не так питательно, как другие злаки, хотя разновидность проса содержит больше жиров, чем рис, кукуруза, пшеница и сорго, и больше белка, чем коричневый рис или кукуруза. Просо также содержит некоторое количество клетчатки, которая помогает питать развивающийся микробиом кишечника ребенка. Вместе эти питательные вещества поддерживают быстрый рост и развитие ребенка.

★Совет: перед приготовлением замочите пшено в закрытой миске с водой комнатной температуры на ночь (до 12 часов) или в соответствии с рецептом или инструкциями на упаковке. В этом нет необходимости, но если у вас есть время, замачивание помогает уменьшить содержание фитатов в зерне, которые препятствуют усвоению организмом железа и цинка.

Может ли просо помочь ребенку какать?

Да. Просо предлагает большое количество клетчатки, особенно нерастворимой клетчатки (которая помогает наполнить испражнения) и фенолов.Вместе эти качества способствуют общему здоровью пищеварения и регулярности работы кишечника. Обратите внимание, что характер испражнений может значительно различаться от ребенка к ребенку. Обязательно поговорите со своим педиатром, если у вас есть опасения по поводу дефекации и пищеварительной функции ребенка.

Является ли просо обычной опасностью удушья для детей?

Нет. Просо не является обычным источником удушья, хотя теоретически человек может подавиться любой пищей. Как всегда, убедитесь, что вы создаете безопасную среду для приема пищи и находитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды.Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные рвоте и удушью, и ознакомьтесь со списком общих опасностей, связанных с удушьем.

Является ли просо распространенным аллергеном?

Нет, просо не является распространенным аллергеном. Аллергия на просо встречается редко, но может быть тяжелой. Люди с аллергией на рис могут быть чувствительны к просу. В некоторых случаях люди с аллергией на пшеницу или кукурузу также могут быть чувствительны к просу, однако необходимы дополнительные исследования. К счастью, поскольку просо не содержит глютена, его можно употреблять людям с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену без целиакии.

Как вы готовите просо для детей, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается в соответствии со своей собственной временной шкалой, и рекомендации о том, как нарезать или готовить определенные продукты, являются обобщениями для широкой аудитории. Ваш ребенок — личность, и у него могут быть потребности или соображения, выходящие за рамки общепринятых практик. При определении рекомендаций по размеру и форме продуктов мы используем наилучшую доступную научную информацию о развитии крупной, мелкой и оральной моторики, чтобы свести к минимуму риск удушья.Предложения по подготовке, которые мы предлагаем, предназначены только для информационных целей и не заменяют индивидуального совета вашего педиатра, медицинского работника или поставщика медицинских услуг. Невозможно полностью исключить риск того, что младенец или ребенок подавится какой-либо жидкостью, пюре или пищей. Мы советуем вам следовать всем протоколам безопасности, которые мы предлагаем, чтобы создать безопасную среду для приема пищи и сделать обоснованный выбор для вашего ребенка в отношении его конкретных потребностей. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 9 месяцев: Смешайте вареное просо с мягкой пищей, которую можно зачерпывать, например, с овощным пюре, райтой или йогуртом, чтобы связать крошечные зерна. В качестве альтернативы можно использовать просо для приготовления теплых каш или использовать вареное просо в качестве связующего в овсяных шариках, оладьях, фрикадельках, блинах или пирожках.

Возраст от 9 до 12 месяцев: Добавляйте вареное просо в такие закуски, как гамбургеры, доса, клецки, энергетические шарики, оладьи, идли, фрикадельки, блины, котлеты или роти, и разламывайте пищу на небольшие кусочки перед обслуживание.Конечно, вы можете продолжать предлагать пшенную кашу и просо, смешанное с мягкой пищей, которую можно зачерпывать.

От 12 до 24 месяцев: Приправьте! Подавайте вареное пшено с пикантными соусами, тушеными блюдами и жареным картофелем. Если надавить на пшено тыльной стороной вилки, оно немного слипнется, и ребенку будет легче есть самостоятельно. Если хотите, подавайте просо вместе с соответствующей возрасту посудой, чтобы стимулировать практику. Если ребенок не заинтересован в использовании посуды, не волнуйтесь: использование посуды может быть утомительным для новых едоков, и многие дети переключаются между едой пальцами и посудой.Последовательное и аккуратное использование посуды придет со временем, вероятно, в возрасте от 18 до 24 месяцев.

Для получения дополнительной информации о наиболее важных питательных веществах для младенцев ознакомьтесь с нашей памяткой по питанию для младенцев.

Какие идеи рецептов приготовления пищи с пшеном?

Пшено имеет ореховый вкус, воздушную текстуру и легко готовится. Просо вкусно в теплых кашах, таких как нгалах, сливочная каша, подслащенная баобабом и арахисом в Сенегале. Крошечные зерна лучше всего подходят для впитывания соусов, супов и тушеных блюд, таких как лексур, тушеная баранина на просовых блинах из Мавритании.Попробуйте просо в качестве безглютеновой альтернативы в рецептах, которые требуют ячменя, булгура, кускуса и пшеницы, и используйте его в качестве связующего вещества в гамбургерах, энергетических шариках, фрикадельках и пирожках. Вы также можете поэкспериментировать с пшенной мукой в ​​выпечке и тесте, таком как то, крахмалистые клецки, которые подают с тушеной бамией и другими ароматными соусами в Буркина-Фасо.

★Совет: Знаете ли вы, что просо можно жарить, как воздушную кукурузу? Взбитое просо лучше всего подходит для детей старшего возраста, так как оно представляет опасность удушья для самых маленьких.

Рецепт: кокосовая каша с жемчугом и просом

Вдохновлен ганской хауса коко (пряная каша)

Выход: 1 чашка (240 миллилитров)
Время приготовления: 30 минут + замачивание на ночь
Возраст: от 6 месяцев

Ингредиенты

  • ½ стакана (90 г) проса
  • 1 чашка (240 миллилитров) несладкого жирного кокосового молока (в идеале из банки, не содержащей BPA)
  • ¾ стакана (180 миллилитров) воды
  • 1-дюймовая ручка свежего имбиря (по желанию)
  • 1 чайная ложка (2 грамма) арахиса мелкого помола (по желанию)
  • соль по вкусу для взрослых и детей старшего возраста (по желанию: только для детей старше 12 месяцев)

Этот рецепт содержит распространенные аллергены: арахис и кокос (кокосовое молоко).Подавайте ребенку только после того, как эти аллергены будут безопасно введены . Хотя аллергия на кокос встречается редко, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США классифицирует его как древесный орех.

Указания

  1. Начните с мытья проса, чтобы удалить грязь. Если у вас нет мелкоячеистого сита с крошечными отверстиями, чтобы просо не проваливалось, поместите зерна в миску с водой, перемешайте, чтобы разрыхлить песок, затем наклоните миску, чтобы медленно вылить воду.Повторяйте, пока вода не станет чистой.
  2. Поместите просо в большую миску и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть зерна на 3 дюйма. Накройте миску и оставьте пшено отмокать при комнатной температуре на несколько часов или на ночь.
  3. Слейте воду и промойте просо пресной водой, затем переложите зерна в мощный блендер или кухонный комбайн. Смешайте просо и кокосовое молоко, пока зерна не растворятся.
  4. Решите, хотите ли вы добавить имбирь. В Гане хауса коко традиционно готовят с такими специями, как гвоздика, имбирь, райские зерна, мускатный орех и селим.Не добавляйте имбирь, если вам нравится, или используйте любые специи, которые вы предпочитаете. Если вы хотите добавить имбирь, вымойте, очистите и нарежьте корень, затем смешайте с просом и кокосовым молоком.
  5. Поместите сито с мелкими ячейками над кастрюлей, затем высыпьте в него смесь проса. Дайте жидкости стечь в миску, надавливая и перемешивая смесь, чтобы отделить мякину (оболочку семян).
  6. После того, как большая часть жидкости стечет, переложите мякину в миску и взбейте в воде до получения однородной массы, добавляя воду по мере необходимости.Повторите процесс процеживания, процеживая жидкость в кастрюлю. Выбросьте мякину или оставьте ее для другого использования.
  7. На этом этапе хауса коко традиционно оставляют бродить при комнатной температуре еще на несколько часов или на ночь. Сделайте это, если хотите добавить немного остроты, или сразу приступайте к приготовлению каши. Поставьте кастрюлю на средний огонь, затем варите, часто помешивая, пока смесь не начнет густеть, около 10 минут.
  8. Если вы хотите подать кашу детям постарше, вы можете посолить ее по вкусу.
  9. Пересыпьте кашу в детскую миску и дайте остыть, пока она не станет теплой, а не горячей. Если хотите, посыпьте сверху мелко молотым арахисом или любым молотым орехом. Если вы вводите арахис впервые, используйте небольшое количество, около ¼ чайной ложки (~ 1 грамм). Для детей старшего возраста вы можете добавить небольшое количество подсластителя, такого как финиковый сироп или кленовый сироп, если хотите.
  10. Подавайте и дайте ребенку попробовать поесть самостоятельно. Если вы хотите, чтобы ребенок использовал посуду, предварительно загрузите посуду и поставьте ее рядом с едой, чтобы ребенок мог ее взять.В качестве альтернативы поднесите в воздух предварительно загруженную посуду, чтобы ребенок мог ее схватить.

Для хранения : Кокосовая каша с жемчужным просом хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.

Вкусовые сочетания

Просо хорошо сочетается с черноглазым горохом, маниокой (юкой), листовой капустой, бараниной, бамией и тилапией.

Проверено

J. Truppi, MSN, CNS

В. Калами, МНСП, РД, ЦСП

К. Гренавитцке, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

С.Баджовала, доктор медицинских наук, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог-иммунолог (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук, FAAP. Сертифицированный общий педиатр и детский гастроэнтеролог

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.