Как правильно варить рис с молоком: Рисовая каша на молоке — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Рисовая каша на молоке рецепт классический на плите с фото

 

Каша – залог здоровья и силы. Особенно полезной и питательной является рисовая каша, приготовленная на молоке. Это источник витаминов, способных укрепить иммунитет, сердце, суставы, кости. Сладкая или солёная рисовая каша на молоке благоприятно действует на желудок, нормализует обмен веществ, показана при расстройствах и повышенной кислотности, подходит для тех, кто страдает от повышенного сахара – продукт нормализует уровень сахара в крови, является низкокалорийным, содержит сложные углеводы – энергию в чистом виде, поэтому она очень полезна для детей. Так же рисовая каша на молоке укрепляет костную систему и сердечную мышцу.

Ингредиенты:

  • Рис (круглозерный) – 200 грамм
  • Масло сливочное – 2 столовых ложки
  • Вода – 300 миллилитров
  • Молоко – 200 миллилитров
  • Сахар – 4 столовых ложки
  • Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса

 

Как варить рисовую кашу на молоке

 

1. Рис (для каши больше подходит круглозерный, а не пропаренный) высыпать в эмалированную кастрюлю. Залить рис водой. Вода должна превышать уровень риса примерно на 1 см. Поставить кастрюлю с будущей рисовой кашей на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. В таком положении рис будет вариться до тех пор, пока не выкипит вода (смотрите фото), примерно 7-10 минут.

 

 

 

 

2. Затем добавляем в рисовую кашу молоко.

 

 

 

 

 

 

3. Добавляем в рисовую кашу на молоке соль и сахар. Опять ставим кашу на огонь, не забываем периодически перемешивать, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела. Готовим кашу еще несколько минут, до любимой вами консистенции. Раскладываем горячую рисовую кашу по тарелкам, сверху укладываем кусочек сливочного масла.

 

 

 

 

Вкусная рисовая каша на молоке готова

Приятного аппетита!

 

Секреты приготовления рисовой каши на молоке

Вкусная рисовая каша на молоке получается тогда, когда правильно подобрать крупу, молоко и ингредиенты, улучшающие вкус и аромат. Если вы собираетесь делать кашу с молоком, берите круглый рис, молоко любой жирности, например, средней — подойдёт идеально. Добавки могут быть разные, это зелень, овощи, например, тыква или лук, фрукты и сухофрукты, ягоды, масло сливочное и оливковое, а так же чеснок и творог, грибы или мясо, рыба или разнообразные орехи.

Лучше всего готовить данное блюдо в посуде с толстыми стенками и дном, например в казане, или эмалированной кастрюле. Обязательно прикрывайте при готовке кастрюлю крышкой, пока пыхтит рисовая каша на молоке, оставляя маленький промежуток, чтобы пар выходил, а не оседал обратно на рис. Огонь делайте маленьким, поскольку рис обязательно подгорит на среднем или большом, тем более что каша варится с добавлением молока, а не воды.

Если рис варить на большом огне несколько минут, а потом доваривать на медленном, рис будет рассыпчатым. Если оставить кашу пыхтеть на медленном огне, рис выйдет вязким и маслянистым – отлично подходит такой рецепт для сладких каш.

 

Рисовая каша на молоке рецепты

 

Рисовая каша на молоке сладкая рецепт

Ингредиенты:

  • Рисовая крупа – 200 грамм.
  • Масло сливочное – 2 столовых ложки.
  • Вода – 400 миллилитров.
  • Молоко – 200 миллилитров.
  • Сахар – 4 столовых ложки.
  • Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса.

Приготовление:

Наша рисовая каша на молоке станет источником энергии и настроения на целый день, для деток и вас. Готовить её просто, начнём с того, что несколько раз промоем рис, пока вода не станет прозрачной. Поставить воду на огонь в кастрюле и довести до кипения. Когда жидкость закипела, делайте медленный огонь и засыпайте в кастрюлю рис, оставляйте на 7 минут под крышкой, не перемешивая. Воду не доливайте, она должна за это время испариться.

Спустя 7-10 минут нужно открыть рис, перемешать и добавить сахар и соль, затем влить молоко, снова хорошо перемешать, варить на медленном огне, прикрыв крышкой, перемешивая, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела и не пристала ко дну кастрюли. Если делаете в казанке, то блюдо будет пригорать меньше.

В конце выключайте, добавляйте сливочное масло, сухофрукты, орехи, накройте плотно крышкой и дате 20 минут настояться.

 

Не сладкая рисовая каша на молоке рецепт

Ингредиенты:

  • Рис – 20 грамм.
  • Молоко – 800 миллилитров.
  • Соль – чайная ложка.
  • Масло – 2 столовых ложки.
  • Сухие травы, кориандр, перец чёрный.
  • Зелень – любая по вашему вкусу, базилик, укроп или петрушка.
  • Сыр – 200 граммов.

Приготовление:

Такая рисовая каша на молоке станет отличным гарниром или полноценным блюдом, если добавить в неё, например, сушёных грибов при приготовлении. Или же просто готовим, подаём с рыбой, мясом, салатиками.

Рис промываем 2 или 3 раза. Подготовленную крупу кидаем в кастрюлю с кипящей водой, варим на среднем огне около 5-7 минут под крышкой. После этого рис нужно процедить: модно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Разогреваем молоко в кастрюле, но до кипения не доводим. В него опускаем рис, варим на слабом огне около 15 минут, кашу нужно помешивать после добавления молока, так как оно обязательно пригорает. После этого убираем кашу с огня, добавляем приправы и пряности. Затем делаем водяную баню и ставим кастрюлю с кашей на 10 минут.

Натираем сыр на тёрке, и спустя 10 минут кидаем в кастрюлю масло, сыр, мелко нарубленную зелень, плотно закрываем крышкой и укутываем ёмкость полотенцем. Можно добавить орехи, например, кешью, грибочки и прочее.

Рисовая каша на молоке – нежный и сытный завтрак: рецепт с фото

Рис — это кладезь питательных ценностей; он содержит белок, углеводы, железо и некоторые витамины. Считается, что белый рис не такой полезный, как коричневый рис, но не стоит слепо следовать этому заблуждению. Фактически, содержание белого риса делает это превосходным выбором, когда желудочно-кишечный тракт ослабляется от хронической или острой болезни. Люди многих культур выбирают рисовую кашу в качестве блюда для тех, кто плохо себя чувствует. В корейской культуре рисовую кашу называем Jook. В китайской культуре ее обычно называют congee.

Сделать рисовую кашу легко. Все, что нужно, — это оставшийся приготовленный рис, вода или бульон, и молоко. Если нет опыта приготовления рисовой каши, стоит обратить внимание, что она выполнена в самых разных консистенциях. Некоторым людям нравится сливочная и сытная каша. Другие предпочитают ее в виде супа без видимых зерен.

Если планируется давать рисовую кашу кому-то, кто совсем болен и не имеет большого аппетита, лучше всего сделать на более жидкой основе, используя много молока.

Каша, основанная на рисе и молоке, может показаться не роскошной традицией праздника, но в Скандинавии вплоть до конца 1800-х, рис был импортным специальным продуктом. В то время повседневная каша в Дании производилась с водой и другими зернами, такими как ячмень, овес и рожь, но на Рождество использовали рис, цельное молоко, сахар, масло и корицу. Так что это не только будничное, но и праздничное блюдо.

Сливочная каша с бурым рисом на молоке

Коричнево-рисовая каша создает отличную альтернативу овсяной каше без клейковин. Она имеет вкусный ореховый, слегка сладкий аромат.

Ингредиенты:

  • Мелкозернистый коричневый рис (приготовленный) — 3 чашки
  • Молоко — 3 чашки
  • Мед — 8 чайных ложек
  • Молотая корица — ¾ чайной ложки
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
  • Тушеные или консервированные фрукты
  • Чернослив – 10 шт.
  • Миндаль —  5 столовых ложек

Приготовление:

Смешать приготовленный коричневый рис, молоко, мед, корицу, ваниль в кастрюле и довести до кипения.

Уменьшить огонь и кипятить в течение 20 минут, часто помешивая, пока рис не станет мягким и кремовым.

Подавать теплым с тушеными или консервированными фруктами, черносливом и.

Датская рисовая каша на молоке

Это национальное блюдо Дании, называемое Ризенгрод (Risengrød). Рисовая каша подается на Сочельник членам семьи и как подношение Ниссе.

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5 стакана 
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Мелкозернистый рис — 1 чашка
  • Молоко – 4,5 стакана
  • Коричневый сахар — по вкусу

Приготовление:

Промыть рис и процедить.

В кастрюле довести до кипения воду, масло на высокой температуре.

Высыпать рис, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

Уменьшить огонь до минимума, помешивая рис до полного кипячения.

Накрыть крышку и тушить 10-15 минут, пока рис не поглотит большую часть воды.

Добавить молоко к рису, помешивая. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, а затем немедленно снизить тепло до минимума.

После того, как кипячение уменьшилось, накрыть кастрюлю и дать рису готовиться, в течение 45 минут.

Подавать теплым с коричным сахаром и маслом по вкусу. Также можно подавать с холодным молоком, чтобы налить сверху.

Рисовая каша с молоком

Традиционная и всеми знакомая каша на завтрак.

Ингредиенты:

  • Белый рис — 1 чашка сухого (более 2 чашек готовой каши)
  • Молоко — 2 чашки
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Масло — для подачи

Приготовление:

Вскипятить воду, добавить белый рис и варить на медленном огне до тех пор, пока вода не будет поглощена около 10 минут.

Перемешать.

Добавить молоко и соль, варить до кипения, затем тушить на медленном огне до тех пор, пока молоко не закипит. Подавать с корицей, сахаром и маслом.

Рисовая каша с молоком и изюмом

Это еда для завтрака из детства: мягкая рисовая каша, приготовленная с молоком и сладким изюмом. Круглые виды риса, вероятно, будут работать лучше, но любой белый рис подойдет.

Ингредиенты:

  • Белый рис — 1,5 стакана
  • Вода — 3 стакана
  • Молоко — 2-3 чашки
  • Изюм — 3/4 чашки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Масло — 2 столовые ложки
  • Солить —  по вкусу

Приготовление:

Налить рис и воду в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока вода не будет поглощена рисом, перемешать со временем.

Постепенно влить 1 стакан молока.

Добавить сахар и соль по вкусу.

Добавить изюм, затем перемешать.

Продолжать готовить и постепенно помешивать оставшееся молоко (или больше, если необходимо), пока оба риса и изюма не станут мягкими. Каша должна быть несколько жидкой, поэтому нужно добавить больше молока, если необходимо.

Перемешать кашу в масле и выключить огонь.

Подавать рисовую кашу горячей.

Кокосовая рисовая каша с молоком

Эта рисовая каша — традиционный рождественский завтрак в Финляндии. Когда рис впервые появился в Финляндии в 18 веке, он был настолько ценным, что его ели только во время праздников.

Ингредиенты:

  • Вода — 2 чашки
  • Рис — 2 чашки
  • Молоко — 1 литр
  • Кокосовое молоко — ½ литра
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Миндаль или арахисовое масло — 1 ст.л.
  • Мед или сироп агавы — 1 столовая ложка
  • Кардамон и корица — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Поместить рис и воду в кастрюлю и довести до кипения.

Когда вода испарится, добавить молоко.

Готовить около 30 минут и перемешивать каждые несколько минут, чтобы предотвратить прилипание риса.

Добавить специи и кокосовое молоко как последнее.

Подавать с орехами, изюмом и измельченными высушенными сливами.

Рисовая каша-пудинг с молоком

Это означает «каша рисового зерна». Эта каша может употребляться как самостоятельное блюдо, так и в качестве десерта. 

Ингредиенты:

  • Рис — 150 г         
  • Вода — 300 мл
  • Соль — ½ ч.л.   
  • Молоко — 700 мл
  • Корица – 1 палочка
  • Сахар — 1½ столовые ложки
  • Масло — 15 г
  • Молотая корица

Приготовление:

Поместить рис, воду и соль в кастрюлю и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Добавить молоко и корицу. Хорошо перемешать и нагреть до тех пор, пока смесь не станет горячей, но не давать ей кипеть.

Накрыть пудинг и готовить на очень низкой температуре пока рис не поглотит все молоко. Обычно это занимает от 30 до 45 минут. Не размешивать рис.

После того, как молоко будет поглощено, удалить с огня и оставить на оставшиеся 10 минут. Затем перемешать в сахаре и сливочном масле.

Подавать с молотой корицей.

Сливочная холодная версия, называемая Ris à la Malta, подается с фруктовым соусом.

Индийская рисовая каша-пудинг на молоке

Такое блюдо востока будет отличным решением для завтрака или ужина: вкусно и питательно.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное топленое — 2 ст.л.
  • Красная чечевица — 50 г
  • Палочки корицы — 1 шт.
  • Рис басмати — 35 г
  • Молоко — 1 л
  • Сахар — 100 г
  • Сливки кокосовые — 50 мл
  • Кешью — 20 г
  • Изюм — 1 ст.л.

Приготовление:

Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде, добавить промытую чечевицу и томить до золотистого состояния. Добавить 750 миллилитров воды, половину палочки корицы и варить 25 минут. Добавить промытый рис и молоко, варить еще 10 минут. Добавить сахар и варить еще 10 минут помешивая. Снять с огня, добавить измельченную вторую половину корицы и кокосовые сливки. В другой сковороде обжарить орехи и изюм в 1 столовой ложке топленого масла до золотистого состояния. Посыпьте орехами с изюмом готовый пудинг.

Рисовая молочная каша для малышей

Рисовая молочная каша — рецепт здоровой пищи, приготовленной из риса, молока/кокосового молока и чеснока. Эта каша идеально подходит детям и мамам для увеличения производства грудного молока.

Ингредиенты:

  • Рис — ¼ чашки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Кокосовое молоко/Коровье молоко — ½ чашки
  • Вода — 1,5 чашки
  • Семена тмина — ½ ч.л.
  • Соль — по мере необходимости

Приготовление:

Измерить все ингредиенты. В скороварке смешать промытый рис, семена тмина, семена пажитника, мелко нарезанный чеснок и соль. Добавить 1,5 чашки воды и дать приготовить все на среднем пламени.

Добавить молоко. Вскипятить все в течение 5 минут.

После того, как молоко вскипятится, а консистенция будет достигнута, выключить пламя и дать остынуть.

Рисовая молочная каша с ягодами

Завтрак станет еще вкуснее, если добавить ягод. Кремовый йогурт, посыпание корицей и добавление меда завершает этот освежающий способ начать свой день.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1,5 стакана
  • Рис — 1 чашка
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 1 щепотка
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Кленовый сироп — 1 столовая ложка
  • Ягоды — ½ стакан
  • Корица
  • Греческого йогурт — 2 столовые ложки

Приготовление:

Смешать рис, молоко, воду и соль вместе в большой кастрюле и сварить на среднем огне.

Повернуть огонь до минимума и добавить мед или кленовый сироп. Приготовить, помешивая, в течение 3-5 минут, или пока рис не станет мягким, а каша будет густой и кремовой.

Кашу разлить по тарелкам, украсить ягодами, йогуртом и посыпать молотой корицей.

Скандинавская рисовая каша

Это восхитительный рисовый десерт, известный как «Румагрит».

Ингредиенты:

  • Кардамон, слегка измельченный — 8 целых зеленых стручков
  • Молоко — 400 мл 1 чашка сырого белого риса
  • Несоленое масло — 1 чашка
  • Сахар — 1 стакан
  • Несоленое масло — 3 столовые ложки
  • Корица — 1 чайная ложка

Приготовление:

Используя скалку, раздавить семена кардамона.

Поместить кардамон, молоко, рис и масло в глубокую кастрюлю. При медленном перемешивании молочной смеси варить на среднем огне в течение 90 минут. При необходимости убавить огонь, чтобы предотвратить переваривание молока. Перемешать с сахаром и продолжать готовить, пока смесь не загустеет, примерно 15 минут.

Налить смесь риса в сервировочную миску. Поместите 3 столовые ложки масла сверху и дать расплавиться. Украсить корицей. Подавать теплым или холодным.

Сладкая рисовая каша с молоком

Авторский рецепт утреннего блюдо Марты Стюарт. Блюдо также можно употреблять в качестве десерта.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 г
  • Молоко – 600 мл
  • Финики – 40 г
  • Сахар – 150 г
  • Корица – 1 щепотка
  • Соль – 1 щепотка

Приготовление:

В кастрюле смешать рис, молоко, финики, сахар, корицу и щепотку соли. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и кипятить, помешивая от 5 до 7 минут. Подавать, украсив ягодами, яблоком, миндалем и медом.

Ямайский рецепт рисовой каши с молоком

Ямайская рисовая каша — отличный способ использовать оставшийся рис.

Ингредиенты:

  • Молоко — 3 чашки
  • Соль — ½ ч.л.
  • Мускатный орех — ¼ ч.л.
  • Корица — 1½ ч.л.
  • Ванильный экстракт — 2 ч.л.
  • Рис — 2 чашки
  • Изюм — ½ стакана
  • Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
  • Холодная вода — ¾ чашки

Приготовление:

Налить молоко в кастрюлю на высокую и варить на высокой температуре. Перемешать со специями: соль, мускатный орех, корицу, ваниль.

Добавить приготовленный рис и изюм в кастрюлю и перемешать. Довести до кипения, затем убавить огонь и перемешать в течение 5 минут.

Смешать вместе кукурузный крахмал и холодную воду.

Добавить ½ смеси кукурузного крахмала в кашу и перемешать; добавить больше по мере необходимости.

Подсластить кашу сгущенным молоком

Сливочная рисовая каша с молоком и сахаром

Эта рисовая каша без глютена полностью полезна, универсальная для всех и вкусна.

Ингредиенты:

  • Рис (приготовленный) — 2 чашки
  • Молоко — 2 стакана
  • Масло — 15 мл (1 столовая ложка)
  • Коричневый сахар

Приготовление:

Смешать рис и молоко в кастрюле. Медленно нагревать, затем довести до кипения.

Добавить масло, убавить огонь и медленно тушить до тех пор, пока молоко не испарится.

Подавать теплым со сливками или молоком и добавлять коричневый сахар по вкусу.

Шоколадная рисовая каша с молоком

Блюдо называется Шампорадо – это национальная филиппинская шоколадная рисовая каша, которая традиционно подается на завтрак.

Ингредиенты:

  • Рис — 1 чашка
  • Вода — 4 чашки
  • Соль – щепотка
  • Какао-порошок — 1/4 чашки
  • Темный шоколад 90%, грубо нарезанный — 85 г
  • Коричневый сахар — 1/4 стакана
  • Молоко – 2 чашки

Приготовление:

Смешать рис, молоко, воду и соль в кастрюле. Установить на среднем огне и довести до кипения.

Уменьшить огонь. Перемешать рис каждые 3 минуты. Продолжать нагревать в течение 15-20 минут, пока рис не будет приготовлен. Рис должен быть мягким, а каша густой.

Добавить какао-порошок, нарезанный шоколад и коричневый сахар. Перемешать. Продолжать готовить на слабом огне только до тех пор, пока шоколад и сахар не растают. Снять с огня.

Подавать с подслащенным сгущенным молоком.

Рождественская рисовая каша на молоке «Парридж»

Самым важным аспектом приготовления каши является то, в чем она готовится. В финских магазинах есть специальные кастрюли и горшки, доступные только для кипящих кашей.

Ингредиенты:

  • Вода — 300 мл
  • Рис — 150 мл
  • Молоко — 700 мл
  • Сахара – 150 мл
  • Сироп – 4 ст.л.

Приготовление:

Довести до кипения воду в кастрюле. Добавить рис и варить, помешивая, пока вода не будет полностью поглощена им. Добавить молоко и снова довести смесь до кипения, часто помешивая. Добавить сахар и перемешать.

Опустите огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 40 минут или пока рис и молоко не испарятся. Перемешивать время от времени, чтобы каша не горела на дне или не образовывала пленку на поверхности. Приправить с небольшим количеством соли, сахара и масла. Добавить сироп и перемешать.

Рисовая каша на молоке – классический рецепт в кастрюле

Всем известно, что крупяные блюда очень полезны на завтрак. Это источник сложных углеводов, которые дают надолго чувство сытости, и в то же время сильно не нагружают пищеварительную систему. Мы уже с вами варили пшенную кашу с тыквой. Сегодня предлагаю сварить вязкую рисовую кашу на молоке. Белая, с озерком сливочного масла на поверхности, она не только сытная, но и очень полезная. Это как раз то, что нужно человеку в начале рабочего дня. Она будет полезна всем, и детям, и взрослым.

Рис, из которой варят это блюдо, считается основным продуктом питания для большей части населения, хотя по объему выращивания он уступает пшенице. Злак в своем составе содержит до 70% углеводов (это 30% от дневной нормы) и 12% белков. Он богат витаминами, особенно группы В, биотином, Е, РР. Крупа содержит огромное количество различных микроэлементов и минералов (железо, калий, кальций, селен, цинк, кобальт, марганец, медь, молибден и т. д.), которые крайне важны для жизнедеятельности человека. В зернах много растительной клетчатки, незаменимых аминокислот.

Благодаря такому уникальному составу, рисовая каша оказывает благотворное влияние на здоровье человека.

  • Улучшается работа пищеварительного тракта,
  • Оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника,
  • Обладает закрепляющими свойствами при дисфункции кишечника,
  • Помогает при интоксикации и выводит из организма токсины,
  • Положительно влияет на работу сердечной мышцы,
  • Обладая антиоксидантными свойствами, помогает выводить из организма свободные радикалы,
  • Имея небольшую калорийность нешлифованного риса, помогает при похудении и очень полезна при диетическом питании.

Каша рисовая на молоке – пропорции молока и риса

Однако, не у всех получается сварить вкусную кашу. Она получается или слишком, жидкой, или, наоборот, очень густой. В чем секрет ее приготовления?

Во-первых, чтобы сварить вязкую кашу лучше использовать для этих целей круглозерный рис или еще лучше дробленый. Я покупаю Краснодарский круглозерный, и мне кажется, для приготовления каш – это самый лучший вариант.

Во-вторых, при варке очень важно соблюдать пропорции. Если для гарнира пропорции риса и воды 1:2, то здесь точного количества крупы и жидкости нет, хотя некоторые источники говорят, что соотношение должно быть 1:5. Все зависит от того, из какой крупы вы будете варить кушанье. В рецепте будут указаны примерные пропорции, а в процессе варки смотрите, что у вас будет получаться, но об этом конкретнее расскажу в рецепте.

Как варить рисовую кашу в кастрюле — классический рецепт

Несмотря на наличие микроволновки, мультиварки на кухне, все-таки привычнее варить кашу в кастрюле. Так можно контролировать процесс варки, и ели чего-то не хватает, то это можно добавить в любой момент. По крайней мере, так ее варили наши бабушки и мамы. А это уже, согласитесь, классика.

Ингредиенты:

  • Крупа рисовая – 1 стакан,
  • Молоко – 300 мл,
  • Сахарный песок – 1 ст. л.,
  • Соль – 0,5 ч. л.,
  • Сливочное или топленое масло – 50 г.

Как варить

Прежде всего крупу необходимо промыть под проточной водой, 4-5 раз меняя воду в чашке с крупой.

Вымытую крупу перекладываем в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Наливаем примерно 0,5 л простой воды. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту, включаем средний огонь, доводим содержимое до кипения и варим примерно 5-7 минут.

В процессе варки появляется пена, ее нужно убрать.

Спустя несколько минут после закипания вода немного испарилась и впиталась в крупу. Добавляем к вареной крупе молоко, перемешиваем.

Сбавляем огонь до медленного и при периодическом помешивании, варим кашу до готовности, то есть до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

Важное правило при приготовлении: кашу варят только на медленном огне. Поэтому учитывайте время, чтобы ваше кушанье сварилась к нужному времени. В общей сложности она варится не менее 30-40 минут.

Если в процессе варки вы видите, что каша становится слишком густой, добавьте еще молока, перемешайте и варите до готовности. Тогда она у вас получится более жидкой. Не забывайте в процессе варки кушанье помешивать, чтобы крупа не подгорела ко дну кастрюли.

Рисовая каша на молоке готова

Говорят, что кашу маслом не испортишь, поэтому в готовое блюдо в кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Рисовая каша готова!

Перед подачей на стол, в чашку добавляем еще 1 ч. л. растопленного масла, чтобы готовое кушанье выглядело более аппетитно.

Приятного аппетита!

Рисовая каша на молоке с ванилью, пошаговый рецепт с фото от Нямбург.ру

Полина Лупанова

Предлагаем вам простой рецепт сладкой рисовой каши на молоке с ванилью. Это блюдо можно смело назвать настоящим десертом на завтрак или полдник. Просто представьте, какими ароматами наполнится ваша кухня. В списке ингредиентов есть ваниль, корица и немного цитрусовой цедры. Давайте поближе знакомиться с рецептом.

Калории: 180 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 26 г

  • Подготовим продукты — отмеряем нужное количество весовых ингредиентов, натираем цедру с половины небольшого лимона.

  • Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном на средний огонь. Вливаем молоко и добавляем ванильный экстракт и хорошо перемешиваем.

  • Как только молоко закипит, снимаем пенку (если есть) и добавляем рис. Немного увеличиваем огонь и готовим кашу 7-9 минут.

  • Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и томим ещё пять минут. Не забываем перемешивать кашу.

  • Снимаем рисовую кашу с огня и вмешиваем в неё сахар, соль и лимонную цедру. Всё тщательно перемешиваем.


Готовую кашу раскладываем в порционные тарелки и немного посыпаем молотой корицей, но это по вашему желанию. Если добавить меньше сахара, то подсластить кашу можно вашим любимым сортом мёда.

Вот в принципе и всё — наша ароматная молочная каша готова. Надеемся, что вам понравилась это кулинарная идея. Отзывы и вопросы по рецепту можно оставить в комментариях под текстом. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и оставайтесь в курсе новых рецептов от Нямбурга. Приятного вам аппетита.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Как правильно варить рисовую кашу на молоке, рецепты и тонкости приготовления

Молочные каши входят в обязательный рацион детей и взрослых. Они дают заряд бодрости, достаточно хорошо усваиваются организмом и благоприятно влияют на ЖКТ. Если сварить кашу правильно и вкусно, то от неё не многие откажутся.

Каша, поданная на завтрак, — это отличное начало дня. Как правильно сварить рисовую кашу на молоке узнаем ниже, но сначала научимся выбирать рис и другие продукты для неё.

Содержание:

Как выбрать рис, масло и молоко для молочной каши

Хотя сортов риса великое множество, весь рис, доступный современному потребителю, можно условно разделить на три группы:

  1. длинозерный
  2. круглозерный
  3. рисовая сечка

Виды рисовой крупы отличаются и способом обработки, и цветом, и другими характеристиками.

Молочная каша, приготовленная из риса и молока должна обладать некоторой вязкостью и определенной густотой. Поэтому для неё нужно выбрать рисовую крупу, которая обеспечить её эти качества.

Лучший выбор крупы для этого блюда — это круглозерный шлифованный рис или сечка из него. В таком рисе довольно-таки высокое содержание крахмала, который обеспечивает мягкость сваренному зерну и вязкость молочной каши из него. Возможно, не стоит искать рис камолино с берегов Нила, а остановить свой выбор на бюджетном и распространенном краснодарском круглозерном рисе.

Выбирая рис, желательно обратить внимание на однородность крупы и отсутствия видимого загрязнения в нем. Поэтому лучше купить крупу в прозрачной упаковке, чтобы её можно было разглядеть сквозь неё.

Молоко для каши нужно выбирать не очень жирное, вкуснее всего блюдо получится из молока жирностью 3,5 %. Молоко меньшей жирности также можно использовать для каши. Более жирное молоко может пригореть, что сделает кашу невкусной и непригодной к употреблению. Кроме того, молоко должно быть свежее, иначе при кипячении оно свернется. Иногда ложка сахара, добавленная в него, позволяет избежать сворачивания.

Кусочек масла, добавленный в молочную кашу из риса, придаст ей более сливочный вкус. Если кашу варят для детского питания, то желательно добавлять в неё натуральное коровье масло, а не использовать спрэд.

Когда все продукты выбраны, можно приступать к приготовлению блюда. Сделать это можно по одному из рецептов, приведенных ниже.

Как сварить вязкую кашу из риса на цельном молоке

Чтобы сварить вязкую рисовую кашу на цельном молоке без добавления воды в количестве двух порций нужно:

  • 400 — 450 мл. молока
  • 110 г. риса
  • 20 г. сахара в молоко + сахар по вкусу в кашу
  • 5 г. соли
  • 20 г. масла

Приготовление:

  1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко. На умеренном огне нагреть его до кипения, всыпав сахар и соль. Важно! Чтобы молоко не начало пригорать, перед тем, как налить в кастрюлю молоко, её нужно ополоснуть холодной водой, а во время нагревания 2-3 раза размешать молоко
  2. Пока молоко греется, крупу нужно высыпать на ровную гладкую поверхность. Перебрать её, удалив мелкие камешки и другой мусор, который мог попасть при обработке и фасовке рисовых зерен
  3. Высыпать крупу в миску. Два — три раза промыть её водой
  4. Подготовленную крупу переложить в кипящее молоко. Помешать, переключить нагрев на умеренный и варить в течение четверти часа. По желанию добавить сахар и варить кашу еще около 8-10 минут. Важно! Во время варки кашу нужно несколько раз аккуратно перемешать
  5. Выключить плиту и оставить на ней кастрюлю, накрыв крышкой и сложенным полотенцем.

Через десять минут кашу можно подавать, добавив в каждую порцию кусочек масла. На приготовление вкусной молочной каши уходит около 40 — 45 минут.

Как правило, при температуре около 70 градусов, выложенная в тарелку каша сохранят форму слегка оплывшей горки. Калорийность 100 граммов составляет около 150 ккал. Такая каша содержит железо, кальций, витамины группы В.

Рисовую кашу можно приготовить вкусно не только на цельном молоке, но и на воде с молоком.

Рисовая каша с молоком

Очень удобно готовить молочную кашу из риса, который сначала варят до полуготовности на воде, а после того как жидкость впитается крупой в неё вливают молоко. В этом случае уменьшается расход молока, при необходимости её можно сделать более жидкой, увеличив его количество.

Для приготовления 4-5 порций каши из риса на воде и молоке нужно:

  • стакан, 220 мл/, риса
  • 0,5 литра воды
  • 0,5 литра или немного больше молока
  • 60 — 80 г. сахара
  • 50 г масла в кастрюлю и по 10 г. в каждую порцию
  • 6- 7 г. соли

Приготовление:

  1. Рис перебрать и промыть
  2. Переложить вымытую крупу в кастрюлю, залить водой. Добавить соль
  3. На сильном огне нагреть до кипения. Убавить нагрев до умеренного, под крышкой варить до впитывания жидкости. Обычно на это уходит 7-8 минут. За это время рис желательно два раза перемешать, чтобы избежать прилипания крупы ко дну посуды. Иначе, в процессе последующей варки, прилипший рис начнет гореть
  4. Пока вариться рис на воде, в другой кастрюле вскипятить молоко
  5. Вылить его в кастрюлю с рисом, сваренном на воде до полуготовности
  6. Нагреть кашу до закипания, варить на умеренном огне около 18 — 20 минут
  7. Добавить сахар. Его количество можно изменить в ту или иную сторону в зависимости от индивидуальных предпочтений. Важно! Если вкусы и отношение к сладкому у членов семьи разные, то сахар можно добавить не в общую кастрюлю, а в каждую порцию индивидуально
  8. Положить масло и через минуту выключить нагрев. Дать каше минут 7-8 постоять на горячей плите

Учитывая народную мудрость, что кашу маслом нельзя испортить, в каждую порцию при подаче добавить по кусочку масла.

Ломтик свежего белого батона или хлеба, смазанный маслом и поданный к молочной каше, дополнит вкус блюда.

чем полезна рисовая каша на молоке и как ее готовить

Существует много вариантов вкусного и здорового завтрака: овсяная каша, йогурт, мюсли, яичница и многие другие. Сюда же можно отнести и рисовую кашу на молоке. В этой статье разберемся, в чем польза рисовой каши для здоровья, приведем несколько рецептов приготовления рисовой каши с молоком, а также рисового пудинга.

Чем рис полезен для здоровья

Рисовая каша — блюдо, богатое углеводами, а также многими витаминами и микроэлементами: в рисе есть витамины B и D, кальций, клетчатка, железо. Рис выращивается в основном в азиатских странах — Китае, Индии, Индонезии и других.

В чем польза риса для здоровья?

    • Прежде всего, рис относится к безглютеновым кашам, что полезно тем людям, у которых плохая переносимость глютена. Именно из-за отсутствия глютена, рисовая каша рекомендуется в качестве первого прикорма маленьким детками.
    • Рис способствует снижению уровня холестерина. Таким образом, продукт полезен для сердца и сосудов.
    • Благодаря высокому содержанию углеводов, рис дает много энергии, при этом не угрожает состоянию фигуры.
    • Рис выводит из организма натрий, который мы получаем с поваренной солью, а вместе с натрием и лишнюю воду. Поэтому рис полезен для поддержания веса и похудения. По этой же причине рис полезен для работы почек.
    • Благодаря обволакивающему действию, рис полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастритах с повышенной кислотностью и заболеваниях кишечника.

Секреты приготовления риса
  • Чтобы рис не разваривался, его следует засыпать в горячую подсоленную воду; чтобы рис разварился, засыпать его нужно в холодную воду и только потом варить.
  • Варить рис с молоком нужно на небольшом огне, иначе молоко/вода испарится и рис останется сырым.
  • При варке рис нужно постоянно помешивать, иначе он может пригореть.
  • Если жидкость испарилась, а рис еще не готов, нужно добавить в рис дополнительно молоко или воду.
  • Варить рис можно в эмалированной кастрюле или тефлоновой сковороде.
  • Лучше всего разваривается круглозернистый рис — из него получается самая мягкая и нежная каша.

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт на плите
  • 4 чашки молока
  • Сахар по вкусу
  • 1 чашка риса
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы

Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту и подогревайте молоко на большом огне 2 минуты. Добавьте сахар, после чего высыпьте в молоко рис. Варите кашу около 7 минут на среднем огне, в конце добавьте корицу. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8 минут (кастрюлю можно укутать). Рис готов!

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт в микроволновке
  • Молоко
  • Сахар по вкусу
  • 1 чашка риса, слегка отваренного заранее
  • Корица, мускатный орех, ваниль
  • Тарелка, предназначенная для микроволновки

Выложите рис в тарелку. Залейте молоко так, чтобы оно полностью накрыло рис. Поставьте тарелку в духовку и выставьте время (более минуты, зависит от микроволновки). Достаньте рис из микроволновки, добавьте приправы и сахар. Рис готов!

Рисовый пудинг с изюмом и ванилью — рецепт первый
  • 1,5 чашки отваренного риса
  • 2 чашки молока
  • Соль
  • 2/3 чашки изюма
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/3 чашки сахара
  • 1 чайная ложка масла
  • Ваниль
  • Масло

В кастрюлю выложите рис, залейте молоком (1,5 чашки) и посолите. Варите 15-20 минут, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, добавьте оставшееся молоко, изюм, взбитое яйцо и сахар. Оставьте на плите еще на 2-3 минуты. В конце добавьте масло и ваниль. Рисовый пудинг готов!

Холодный рисовый пудинг — рецепт второй
  • 1,8 литра молока
  • 1 чашка сахара
  • 1 чашка долгозернистого риса
  • 3 яйца, слегка взбитых
  • 1/4 чашки молока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 чайных ложки ванили
  • Молотая корица по вкусу
  • Пищевая пленка

Вылейте в кастрюлю 1,8 л молока, высыпьте рис и сахар. Варите на медленном огне в течение часа, постоянно помешивая. Отставьте кастрюлю с готовым рисом на 10 минут. В отдельной тарелке соедините яйца, 1/4 чашки молока, соль и ваниль. Вылейте эту смесь в рис и снова поставьте кастрюлю на плиту, на медленный огонь. Варите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Вылейте рис в тарелку с высокими краями и накройте тарелку пищевой пленкой, чтобы не выходил пар. Когда пудинг немного охладится, снимите пленку и добавьте корицу. Снова накройте тарелку пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

Рисовый пудинг в духовке — рецепт третий
  • 1/3 чашки белого риса
  • 1/3 чашки сахара
  • Щепотка соли
  • 1 литр молока
  • 2 чайных ложки ванили
  • Половина чайной ложки корицы
  • Антипригарный спрей

Нагрейте духовку до 150 С. Форму для запекания покройте антипригарным спреем. В форме для запекания смешайте рис, сахар и соль. Залейте молоком, добавьте ваниль. Готовьте в духовке 1,5-2 часа, помешивая каждых 20 минут (форму накрывать не нужно). Готовый рисовый пудинг отставьте на 30 минут. Последний штрих — добавьте корицу. Рисовый пудинг готов!

Рисовая каша на молоке: пропорции, рецепт приготовления

Если кто-то вам скажет, что не любит рисовую кашу на молоке, значит, этот человек просто не умеет готовить подобное блюдо. Ведь такая каша придется по душе хоть взрослому, хоть ребенку, благодаря своему нежному вкусу, делающему ее совершенно непревзойденным гарниром или десертом, в зависимости от того, сладкая она или нет.

Польза блюда

Прежде чем мы выясним, как правильно варить молочную рисовую кашу, давайте разберемся, почему она считается крайне полезным блюдом для детей и взрослых. Так вот, рисовые зерна – это настоящий кладезь полезных веществ, которые жизненно необходимы нашему организму для нормального функционирования. В составе риса содержатся витамины групп В, РР, Е, там присутствует марганец, фосфор, цинк, селен, калий и железо, без которых просто невозможно прожить. А уж в совокупности с молоком рис еще более благотворно воздействует на организм, выводя из него токсины да шлаки, а также нормализуя работу органов желудочно-кишечного тракта. Но самое главное, в рисовой молочной кашке содержится оптимальное количество сложных углеводов, так что если съесть такое блюдо на завтрак, то можно получить мощный заряд энергии на весь день.

Ингредиенты для классической вариации блюда

Прежде всего, давайте разберемся с ингредиентами и пропорциями рисовой каши на молоке, которые следует соблюдать во время приготовления блюда. Ведь только четко измерив количество нужных компонентов, мы получим на выходе вкусное блюдо для детей и взрослых. Для того чтобы приготовить кашу, нам понадобятся:

  • два стакана фильтрованной воды;
  • четыре стакана молока;
  • стакан риса;
  • столовая ложка сахара;
  • две столовые ложки сливочного масла;
  • щепотка соли.

Процесс приготовления

Подготовив все необходимые ингредиенты, первым делом хорошенько промываем рис, кладем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Как водичка закипит, ждем минут 10 и снимаем емкость. Далее оставшуюся воду сливаем, а на плиту ставим молоко в другой кастрюле, даем ему сначала закипеть, и уже после этого кладем рис. Кашу на молоке мы варим около 15 минут на маленьком огне, не забывая все время ее помешивать, чтобы она не подгорела. Как 2 минутки до готовности останется, добавляем в емкость сахар да соль, все хорошенько перемешиваем, довариваем, выключаем огонь и зовем домочадцев к столу. Масло добавляем в кашу только перед подачей.

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то приготовить кашку будет еще проще, чем на плите. Правда, в таком случае ингредиенты для блюда нужно будет взять в несколько иной пропорции. Итак, нам понадобятся:

  • мультистакан риса;
  • пять мультистаканов молока;
  • две столовые ложки сахара;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • щепотка соли.

Как мы видим, здесь не нужна вода, поэтому перед приготовлением рисовой каши на молоке мы промываем хорошенько рис, а потом сразу закладываем его в мультиварку. Затем туда доливаем молоко, всыпаем сахар, соль, добавляем масло и все хорошенько перемешиваем. После этого закрываем крышку нашего агрегата, выбираем режим «Каша» либо функцию «Рис» и оставляем блюдо готовиться в течение 25 минут. Когда мультиварка доложит, что каша готова, включаем режим подогрева, ждем еще 15 минут и зовем всех к столу.

Каша рисовая в микроволновке

Если же у вас дома нет мультиварки, а есть микроволновка, то она тоже поможет быстро и легко приготовить блюдо. В этом случае для приготовления рисовой каши на молоке пропорции ингредиентов будут следующие:

  • стакан риса;
  • пол-литра молока;
  • два стакана воды;
  • две столовые ложки сахара;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • щепотка соли.

Для приготовления рисовой каши на молоке моем рис, кладем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем к нему соли, закрываем крышкой и ставим емкость в микроволновку. Затем включаем технику на полную мощность и готовим в ней кашу на протяжении 22 минут, трижды ее помешивая за это время. После этого вынимаем кастрюлю, заливаем рис молоком, добавляем к нему сахар, перемешиваем и снова отправляем кашу в микроволновку, но всего на 3 минуты. В конце же останется лишь вытащить рис, добавить к нему масло, и блюдо будет готово. Перед подачей на стол в кашу можно всыпать горсть изюма, чтобы она стала еще слаще и вкусней.

Рецепт приготовления рисовой каши на молоке для детей

Так как рисовая крупа не содержит глютена и гипоаллергенна, то ее можно использовать в качестве прикорма для малышей. И понадобятся нам для приготовления одной порции кашки такие компоненты:

  • 5 столовых ложек риса;
  • полстакана молока;
  • 150 мл воды;
  • щепотка соли;
  • чайная ложечка сливочного масла;
  • сахар по вкусу.

Сам процесс приготовления блюда схож с классической рецептурой молочной каши. Первым делом моем рис, затем ставим на огонь фильтрованную водичку, ждем, чтобы она закипела, добавляем соль и после этого закладываем туда промытую крупу. Варим кашу 15 минут, постоянно помешивая, а затем сливаем воду и отставляем кастрюлю с рисом в сторону. После этого кипятим молоко, и как только оно начнет бурлить, наливаем его в кастрюлю с рисом, после чего кладем туда сахар и масло, мешаем и варим 10 минут на небольшом огне. Напоследок останется лишь остудить кашку, и можно давать ее малышу.

Каша с изюмом и тыквой

Если вы не знаете, как сварить рисовую молочную кашу пошагово, чтобы ее вкус стал более интересным и необычным, то мы вам в этом поможем. Для этого нужно просто приготовить не обычную кашу, а сладкую, с добавлением тыквы и изюма, которые сделают блюдо особенным. И потребуются нам для этого такие ингредиенты:

  • стакан риса;
  • два стакана воды;
  • два стакана молока;
  • сладкая спелая тыква;
  • горсть изюма;
  • три столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

Естественно, начинаем приготовление блюда с того, что хорошенько промываем рис, в который потом добавляем воду и ставим на огонь в кастрюле. Пока вода закипает, изюм заливаем кипятком и оставляем разбухать, а тыкву чистим и трем ее мякоть на средней терке. После того как вода закипела, сразу же добавляем в кастрюлю тыкву, изюм, сахар и молоко. Далее убираем огонь до минимума и томим кашу на протяжении сорока минут, постоянно помешивая. В конце снимаем кастрюлю с огня, добавляем в кашу масло, снова все хорошенько мешаем, укутываем кастрюлю, чтобы блюдо настоялось, и через 30 минут его можно будет кушать. В такой каше можно сахар заменить медом, благодаря которому она будет пахнуть просто восхитительно.

Шоколадно-карамельная молочная каша

Размышляя о том, как сварить вкусную молочную рисовую кашу, можно взять на вооружение совет опытных кулинаров и приготовить из нее настоящий десерт, которым впору лакомиться даже самым взыскательным гурманам. Правда, в таком случае нам придется заранее запастись определенными ингредиентами, так что перед началом приготовления нужно будет проверить, что у вас есть в наличии:

  • стакан риса;
  • два стакана воды;
  • два стакана молока;
  • плитка белого шоколада;
  • две столовые ложки кокосовой стружки;
  • столовая ложка коричневого сахара;
  • два стручка кардамона;
  • щепотка ванилина.

Как и во всех остальных рецептах, начинаем приготовление блюда с промывки риса. Затем заливаем водой, ставим на плиту, ждем, чтобы он закипел, и через пару минут откидываем на сито, чтобы избавиться от жидкости. Затем ставим на плиту молоко в другой емкости, ждем, чтобы оно закипело и закладываем в него рис, после чего варим кашу на протяжении 15 минут. После этого кашу отставляем остывать и беремся за приготовление шоколадной смеси. Для этого сначала берем шоколад и трем его на крупной терке. Затем высыпаем семена кардамона в ступку и растираем так, чтобы получился порошок. Далее смешиваем кардамон, ванилин и кокосовую стружку, разогреваем сковородку, высыпаем полученную смесь туда, добавляем в емкость сахар, все хорошенько перемешиваем и нагреваем. Напоследок вливаем в сковороду пару столовых ложек воды и готовим смесь, пока она не превратится в карамель. Все, теперь осталось лишь добавить в рис шоколад, хорошенько его размешать, разложить по тарелкам и каждую порцию полить карамелью. Теперь не найдется никого, кто бы остался равнодушным к такому сладкому, вкусному десерту, буквально тающему во рту.

Секреты приготовления

Чтобы приготовление рисовой молочной каши всегда было удачным, следует запомнить несколько кулинарных хитростей.

  1. Лучше всего выбирать для варки каши круглый сорт риса, ибо он разваривается гораздо быстрей, чем тот, где зернышки длинные.
  2. Перед тем как промывать рис, его нужно перебрать, удалив испорченные рисовые зернышки и мусор.
  3. Кастрюля, где вы будете варить рис в воде, всегда должна быть толстодонной.
  4. А вот чтобы правильно сварить молочную рисовую кашу, посуда должна быть эмалированной (когда вы варите рис с молоком).
  5. Рис нужно промывать до тех пор, пока вода не будет чистой и прозрачной.
  6. Перед тем как заливать крупу водой и ставить ее на огонь, нужно промыть рис кипятком, чтобы предотвратить слипание рисовых зернышек.
  7. Варку риса ни в коем случае нельзя проводить на большом огне, так как это может закончиться его пригоранием.
  8. Если в процессе приготовления риса вода испарится, а каша еще не будет готова, смело добавляйте воду в кастрюлю, ведь в противном случае блюдо будет сухим и невкусным.
  9. Чтобы каша была вкуснее, перед тем как подавать блюдо к столу, нужно дать ей настояться в кастрюле, укутанной одеялом, в течение 15 минут.

Рецепт молочного риса

23 марта 2013 г.


4/5 звезд  100% ПОНРАВИЛОСЬ 2 ОТЗЫВА ВСЕ ХОРОШО

Добавлено в 39 поваренных книг Этот рецепт был просмотрен 36781 раз.

Ароматный рисовый продукт, полностью приготовленный на молоке с добавлением специй, что придает ему очень роскошный вкус, несмотря на отсутствие масла или топленого масла.

Вы можете подавать молочный рис как таковой с острым гарниром или использовать его для приготовления других блюд, таких как бирьяни, слоеные и запеченные блюда из риса или даже инновационные десерты!

    Метод
  1. Очистите, промойте и замочите рис в воде.Слейте и оставьте в стороне.
  2. Вскипятить молоко с 1 чашкой воды.
  3. Смешайте все ингредиенты, включая смесь молока и воды, и готовьте в скороварке для 2 свистков.
  4. Прежде чем открывать крышку, дайте выйти пару. Слегка разделите каждое рисовое зернышко вилкой.
  5. Используйте по мере необходимости.

Другие родственные рецепты


Питательная ценность (Сокращение) на чашку
Энергия 87 ккал
Белки 4 г
Углеводы
Углеводы
5 G
волокна
0,7 г
BAT 0,2 г
холестерин 0 мг
натрия 40,9 мг

Количество отзывов

6 ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный Положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Отзывов такого типа не найдено

6 ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный Положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей считают этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Отзывов такого типа не найдено

Полезные отзывы об этом рецепте

Как приготовить шри-ланкийский кирибат (молочный рис).

Кирибат (молочный рис).

Пошаговый рецепт приготовления кирибата, молочного блюда из риса на Шри-Ланке.

Ваше первое знакомство со шри-ланкийской кухней должно начаться с кирибат (молочный рис).

Это простое блюдо для завтрака, которое можно приготовить из двух основных ингредиентов, так что встречайте Новый год или отмечайте памятное событие с этим особым блюдом из молочного риса.

Для тех из вас, кто не знаком с термином «Кирибат», это молочное блюдо из риса, приготовленное из риса и кокосового молока.

Приготовление шри-ланкийского молочного риса может сэкономить время, когда вам нужно приготовить завтрак для толпы.

На самом деле количество ингредиентов можно удвоить или утроить по мере необходимости.

кирибат (молочный рис) на завтрак.

Кирибат — это достаточно простой завтрак, который можно приготовить дома.

Традиция и простота делают его символичным блюдом для любого торжества.

Я уверен, что вы сталкивались с вариацией этого же блюда из молочного риса в других частях Азии.

Вот молочный рис из Шри-Ланки, который вы можете попробовать.

Лучший рис для Кирибата (молочный рис).

Длиннозернистый или среднезернистый рис — не лучший выбор для приготовления этого блюда.

Если у вас нет выбора, используйте рис басмати и другие сорта.

Не всегда легко найти товары из Шри-Ланки, если вы живете за пределами страны.

Итак, рис жасмин, рис басмати являются хорошими заменителями.

Если вы собираетесь использовать другой тип риса, просто имейте в виду, что не следует ожидать консистенции, которую дает короткозернистый рис, который мы называем «кекулу хаал».

Тип риса, который вы используете, важен при приготовлении молочного риса.

Рис, который вы используете, очень важен, так как он должен плотно схватываться, как только приготовленный молочный рис выливается на тарелку.

Хотя традиционная форма огранки кирибат состоит в том, чтобы разрезать их на бриллианты.

Вы также можете использовать любую форму для кекса, чтобы создать нужную форму молочного риса.

Как видите, я использовал небольшую форму для выпечки.

Для этого рис должен быть клейким и липким после приготовления.

На изображении ниже показаны два типа риса.

Верхний тип риса — это обычный рис, который я обычно готовлю, который называется «кири самба», который также является заменой, когда вы не можете найти тип риса, используемый для приготовления молочного риса (кирибат).

Нижняя чаша показывает вам рис, который используется для кирибат (молочного риса), который является типом сырого риса, который размягчается и становится кашеобразным при приготовлении.

С чем подавать кирибат (молочный рис).
  • Острый лунумирис и куриное карри — отличные гарниры.
  • Если вы подаете кирибат с рыбным карри, попробуйте его с карри из консервированного лосося или с моим любимым рыбным карри из Шри-Ланки.
  • Если вы обнаружите, что молочный рис слишком сухой, следует добавить к столу миску густого кокосового молока.
  • Дети могут полакомиться им, посыпав сахаром или тертым пальмовым сахаром (джаггери) в качестве посыпки молочного риса.

Сохраните рецепт на свою любимую доску Pinterest!

Часто задаваемые вопросы о кирибате (молочный рис)
  • Можно ли приготовить кирибат в рисоварке?
    • Мой прямой ответ – да, но вы рискуете поджечь дно риса во время приготовления. Вам также нужно будет постоянно открывать крышку рисоварки, чтобы проверить рис. Так что мой лучший совет, чтобы вы готовили кирибат на плите.
  • Можно ли приготовить молочный рис заранее?
    • да, кирибат — это блюдо для завтрака, которое также подают по особым случаям. Вы можете сделать это за 3-4 часа до начала и оставить его для установки. нет необходимости нагревать молочный рис, так как его можно подавать холодным.

Необходимая посуда и бытовая техника.

  • Большая сковорода для приготовления кирибата.
  • Лоток для намазывания и формирования молочного риса.
  • Форма для выпечки кирибата (по желанию).
Больше рецептов молочного риса (кирибат).

Шри-ланкийский зеленый грамм кирибат.

Более традиционные шри-ланкийские блюда из риса

Шри-ланкийский желтый рис

Курица из Шри-Ланки и рисовый отвар

Шри-ланкийская говядина и рисовый отвар

Хранение – любые остатки можно хранить в холодильнике в контейнерах любого типа. употребить в течение 2-3 дней.

Замораживание-  избегать замораживания молочного риса.

Подогрев- выньте из холодильника, дайте ему достичь комнатной температуры и употребите. Вы также можете подогреть молочный рис, поставив его в микроволновую печь на 20 секунд. невозможно нагреть молочный рис на плите.

Остановите пищевые отходы,   остатки можно употребить в течение 2-3 дней или раздать соседям.

Несмотря на то, что ингредиенты для молочного риса найти несложно, я присвоил рецепту рейтинг сложности «не требует особых усилий».

Потому что вам нужно следить за рисом, пока он готовится в воде, а затем в кокосовом молоке.

Достаточно отвлечься всего на несколько минут, чтобы молочный рис подгорел или нижний рис стал слегка коричневым.

Как приготовить молочный рис (кирибат)

Пожалуйста, не забудьте хотя бы раз прочитать инструкцию к рецепту, чтобы избежать ошибок.

Ингредиенты

Для ингредиентов, указанных ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.

2 чашки клейкого риса или жасминового риса (для двоих взрослых подойдет 1/2 чашки риса или немного больше, в зависимости от размера порции).

2 чашки воды (в зависимости от типа риса, который вы используете, вам может понадобиться увеличить количество воды на дополнительную чашку воды)

1 чашка густого кокосового молока

1/2 чайной ложки или больше соли по вкусу

2-дюймовый лист пандана (по желанию, я иногда добавляю 1 или 2 кардамона, но эти ингредиенты не являются обязательными, если вы можете их найти, лист пандана придает кирибату тонкий вкус и аромат)

Метод.

Промойте рис трижды или пока вода не станет прозрачной.

Перед промывкой риса.

После тщательного промывания риса.

Как приготовить молочный рис (кирибат).

Переложите рис в достаточно большую кастрюлю.

По мере приготовления риса его количество удваивается, поэтому убедитесь, что вы используете подходящую кастрюлю.

Если вы готовите молочный рис (кирибат) в первый раз, помните, что это один раз, когда количество воды можно увеличить.

Для молочного риса вы будете намеренно переваривать рис, делая его немного мягким и кашеобразным.

Налейте воду (2 стакана, но в зависимости от сорта риса, который вы используете, увеличьте количество воды. От 1/2 до 1 стакана дополнительно).

Добавьте лист пандана (2″-опционально), если есть.

Готовьте на среднем огне, вода будет постепенно убывать.

Это блюдо, над которым вам нужно парить, так как рис может подгореть, так что будьте рядом, пока он готовится.

Убавьте огонь, когда испарится последняя капля воды.

В этот момент вы заметите, что рис полностью проварен, стал мягким и кашеобразным.

Влейте кокосовое молоко и добавьте достаточное количество соли по вкусу.

После того, как вы добавите соль, попробуйте и проверьте, достаточно ли соли.

Обратите особое внимание на рис, пока он варится в кокосовом молоке.

Поддерживайте слабый или средний огонь, чтобы рис не прилипал к кастрюле.

Периодически помешивать.

Добавьте кокосовое молоко к рису и оставьте вариться на слабом огне в течение 10 минут или до тех пор, пока рис не приобретет мягкую кремообразную консистенцию каши.

Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут (2-3 минуты).

Форму для выпечки застелите пищевой пленкой и высыпьте рис в форму для выпечки, затем аккуратно разровняйте и приплюсните рис, чтобы он принял форму формы.

Разгладьте поверхность молочного риса тыльной стороной плоской ложки.

Когда блюдо остынет, переверните его вверх дном над тарелкой и дайте формованному Кирибату аккуратно соскользнуть на тарелку.

Если вы не хотите возиться с переворачиванием на блюдо, просто используйте любую форму для выпечки Pyrex.

Дайте молочному рису остыть, чаще всего его подают холодным, так как кирибат должен застыть.

Используйте нож, чтобы нарезать его на квадраты или ромбы, чтобы гости могли использовать плоскую ложку, чтобы обслуживать себя.

ЛЮБИШЬ МОРЕПРОДУКТЫ? ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ КО МНЕ В МОЕМ НОВОМ БЛОГЕ О МОРЕПРОДУКТАХ.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ КО МНЕ НА КАНАЛЕ YOUTUBE ISLANDSMILE

Инструкции

Промойте рис трижды или пока вода не станет прозрачной.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОЛОЧНЫЙ РИС (КИРИБАТ)

Переложите рис в достаточно большую кастрюлю.

По мере приготовления риса его количество удваивается, поэтому убедитесь, что вы используете подходящую кастрюлю.

Если вы впервые готовите молочный рис (кирибат), помните, что это один раз, когда количество воды можно увеличить.

Для молочного риса вы будете намеренно переваривать рис, делая его немного мягким и кашеобразным.

Налейте воду (2 стакана, но в зависимости от сорта риса, который вы используете, увеличьте количество воды.от 1/2 до 1 стакана дополнительно).

Добавьте лист пандана (2″ – по желанию), если он есть.

Готовьте на среднем огне, вода будет постепенно уменьшаться, это блюдо, над которым вам нужно зависнуть, так как рис может подгореть, так что будьте рядом, пока он готовится.

Убавьте огонь, когда испарится последняя капля воды.

К этому моменту вы заметите, что рис полностью прожарился, стал мягким и кашеобразным.

Влейте кокосовое молоко и добавьте достаточное количество соли по вкусу.

После того, как вы добавите соль, попробуйте и проверьте, достаточно ли соли.

Обратите особое внимание на рис, пока он варится в кокосовом молоке.

Поддерживайте слабый или средний огонь, чтобы рис не прилипал к кастрюле.

Периодически помешивать.

Добавьте кокосовое молоко к рису и варите на слабом огне в течение 10 минут или до тех пор, пока рис не приобретет мягкую кремообразную консистенцию каши.

Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут (2-3 минуты).

Форму для выпечки застелите пищевой пленкой и высыпьте рис в форму для выпечки, затем аккуратно разровняйте и приплюсните рис, чтобы он принял форму формы.

Разгладьте поверхность молочного риса тыльной стороной плоской ложки.

Когда блюдо остынет, переверните его над тарелкой и дайте формованному Кирибату аккуратно соскользнуть на тарелку.

Если вы не хотите возиться с переворачиванием на блюдо, просто используйте любую форму для выпечки Pyrex.

Дайте молочному рису остыть, чаще всего его подают холодным, так как кирибат должен застыть.

Используйте нож, чтобы нарезать его на квадраты или ромбы, которые гости могут использовать для сервировки плоской ложкой.

.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 198 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 225 мг Углеводов: 25 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 3 г

Пищевая ценность является оценочной, и ее точность не гарантируется.Пожалуйста, обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой заботой и любовью, в меру своих возможностей, с учетом ваших пожеланий.
Это бесплатно и в блоге, чтобы вы могли попробовать в любое время.

Все, о чем я прошу, – это не сохранять их ни в каких приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как блоггера о еде и на развитие этого блога.

Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Рецепт кхира, Как приготовить рис кхир

Кхир — всеми любимый индийский десерт! Просто восхитительный, успокаивающий, сливочный и насыщенный, этот рисовый кхир станет идеальным десертом в любое время, когда вам захочется чего-нибудь сладкого.Этот индийский рисовый пудинг легко приготовить, и для его приготовления требуется всего несколько основных ингредиентов. В этом посте я покажу вам, как приготовить рисовый кхир на плите и в кастрюле быстрого приготовления с помощью моего простого пошагового фото-руководства.

О Хире

Кхир — популярный десерт с Индийского субконтинента, приготовленный в основном из риса, молока и сахара. Слово «Кхир» происходит от санскритского слова «Схир», означающего молоко. Таким образом, молоко является основным ингредиентом в рецепте кхир, и многие вариации могут быть приготовлены с использованием вермишели, саго (жемчужины тапиоки), чечевицы или овощей, таких как тыква и морковь.

Что такое Райс Кхир?

Rice kheer — это традиционный североиндийский рисовый пудинг, приготовленный из риса басмати, сахара, цельного молока и кардамона. Иногда его также приправляют гвоздикой, шафраном, кеврой или розовой водой. Рисовый кхир производится по всей Индии, и его популярным вариантом является южно-индийский Rice payasam . В южно-индийской версии используется топленое масло и пальмовый сахар.

Кхир — типичный индийский десерт, приготовленный для фестивалей и праздников.Но вам действительно не нужно оправдание, чтобы сделать это! Его можно есть на завтрак, после еды на десерт или просто когда хочется чего-нибудь сладкого!

Рисовый кхир украшен орехами и изюмом. Можно использовать различные орехи, такие как кешью, миндаль и фисташки. Орехи не только повышают питательную ценность блюда, но и делают его вкусной и хрустящей начинкой.

Оставаясь верным аутентичной версии, я не использовал сгущенное молоко, сгущенное молоко, сухое молоко или хою в рецепте, которым поделился в этом посте.Но есть также быстрые варианты рисового кхера с их использованием, которые очень удобны, когда вы спешите. Проверьте раздел советов ниже.

У меня есть раздел часто задаваемых вопросов ниже. Но вот ответы на некоторые основные вопросы, которые помогут вам начать делать кхир.

Связанные рецепты
Семия паясам
Бадам паясам
Шир кхурма
Сабудана пудинг
Мунг дал паясам

Какой рис лучше всего подходит для кхир?

Рис басмати широко используется в североиндийской кухне, поэтому многие люди используют рис басмати для приготовления кхира, так как он придает ароматный и восхитительный аромат.Однако в разных регионах Индии используются разные сорта риса, которые выращивают на месте. Так что не стесняйтесь использовать любой обычный рис, если у вас нет риса басмати.

Какое молоко лучше всего подходит для риса?

Используйте полножирное (цельное молоко), чтобы приготовить аутентичную, вкусную и сливочную версию кхира. Если вы веган, вы также можете использовать кокосовое или миндальное молоко.

Как приготовить кхир (пошаговые фото)

1. Подготовьте ингредиенты. Нам понадобится примерно 4 стакана или 1 литр цельного молока.От 1/3 до ½ чашки сахара, ¼ чайной ложки порошка кардамона, ¼ чашки риса басмати, вы также можете использовать любой другой рис. Орехи по желанию. Также можно использовать сладкий изюм.

2. Промойте и замочите рис примерно на 30 минут. Это помогает быстро сварить рис. Слейте воду и отложите.

3. Пока рис замачивается, можно бланшировать орехи в горячей воде и очистить от кожицы. Нарежьте их и отложите. ИЛИ В качестве альтернативы вы можете просто использовать жареные орехи кешью и не бланшировать орехи.

4.Налейте 1/4 стакана воды или смажьте кастрюлю с толстым дном. Это помогает кхиру не подгорать на дне. Затем добавьте молоко и доведите его до кипения на среднем огне.

5. Когда становится горячим или закипает. Добавьте просушенный рис.

6. Часто помешивайте, чтобы не пригорело. Держите пламя от слабого до среднего.

7. Готовьте, пока рис не станет мягким и слегка кашеобразным. Можно размять ложкой и проверить.

Добавление сахара

8.Добавьте сахар. Вы можете добавить больше или меньше на свой вкус.

9. Убавьте огонь и готовьте, пока кхир не загустеет. Вам придется очищать бока и часто помешивать.

10. Добавьте орехи и порошок кардамона. Перемешайте и готовьте 5 мин. Если добавляете изюм, делайте это ближе к концу. Не готовьте после их добавления.

11. Когда смесь станет густой, но жидкой, выключите плиту. Он густеет при остывании.

Перед подачей украсьте рисовый кхир орехами.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить кхир со сгущенкой?

Промойте и сварите ½ стакана риса с 1 стаканом молока и 1 стаканом воды в скороварке на 3 свистка или с 2 стаканами молока в кастрюле, пока рис не станет мягким. Затем налейте от ½ до ¾ банки сгущенного молока (14 унций/397 грамм банки). Добавьте порошок кардамона и тушите несколько минут. Вы можете добавить больше молока для жидкой консистенции.

Как сгущать кхир?

Варите кхир еще немного, чтобы он загустел.Рис полон крахмала, поэтому, когда вы готовите, крахмал высвобождается из риса, и кхир еще больше густеет. Если вы случайно добавили много жидкости по ошибке, вы все равно можете выполнить тот же шаг. Ваш кхир будет вкуснее, когда количество молока уменьшится. Вы также можете добавить немного миндальной муки или рисовой муки в качестве быстрого решения.

Как долго можно хранить кхир в холодильнике?

Рисовый кхир хорошо хранится в холодильнике в течение 2 дней. Полностью охладите кхир и поставьте в холодильник. Вы можете разогреть на плите на слабом или среднем огне.Чтобы разогреть в кастрюле быстрого приготовления, готовьте под давлением от 0 до 1 минуты в зависимости от того, насколько она холодная. Вы также можете сделать это в традиционной скороварке, готовя под давлением, пока не услышите 1 свисток.

Можно ли заменить рис басмати?

Рис можно использовать любой. Сона масури, рис колам, тайский ароматный рис/жасмин, рис гобиндобхог или любой другой, который у вас есть.

Можно ли использовать коричневый рис?

Да, вы можете использовать коричневый рис. Есть много видов коричневого риса. Если вы используете коричневый рис с большим количеством отрубей, просто замочите его как минимум на 3 часа или на ночь.Это помогает быстрее приготовить коричневый рис без изменения вкуса.

Можно ли заменить сахар искусственным подсластителем?

Да, не стесняйтесь заменять сахар искусственным подсластителем, но используйте его в соответствии с инструкциями на упаковке. Начните с меньшего количества, так как замена 1:1 не всегда будет работать.

Можно ли использовать пальмовый сахар для приготовления кхир?

Да, кхир можно приготовить из пальмового сахара. Однако кхир может расколоться, если в горячий кхир добавить джиггери.Таким образом, первый метод заключается в том, чтобы снизить температуру кхира, охладив его в течение примерно 5 минут, а затем размешать порошкообразный пальмовый сахар.

Второй метод заключается в том, чтобы сначала приготовить сироп из джаггери, профильтровать его для удаления примесей, а затем полностью охладить. Просто смешайте его с вареным молоком и рисом.

Кхир в мгновенном банке против обычного банка

Приготовление в обычной кастрюле занимает некоторое время и требует постоянного перемешивания, чтобы молоко не подгорело на дне.

Но приготовить кхир в кастрюле Instant Pot очень просто, так как все, что вам нужно сделать, это просто положить ингредиенты в кастрюлю и нажать кнопку.

Я делаю его чаще с тех пор, как начал использовать кастрюлю быстрого приготовления. Все, что я делаю, это просто кладу ингредиенты и включаю кнопку приготовления каши.

Цвет растворимого горшочка будет слегка золотистым из-за карамелизации сахара, и это нормально.

Я также пару раз делал это с пальмовым сахаром.После того, как рис и молоко сварятся, варите в режиме тушения, пока они не достигнут желаемой консистенции. Снимите стальную вставку и дайте кхиру немного остыть. Затем вмешайте тертый джаггери. Не варите дальше, так как пальмовый сахар свернет молоко.

Похожие рецепты

Карточка рецептов

Рецепт кхира, как приготовить рис кхир

Единственный идеальный рецепт рисового кхера, который вам когда-либо понадобится! Приготовьте этот индийский рисовый пудинг в обычной кастрюле или кастрюле быстрого приготовления, он получается очень вкусным, сливочным и ароматным.Получается отличный десерт для любого случая. Подавать теплым или охлажденным.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

Примечания

  1. Орехи: Некоторые люди предпочитают бланшировать орехи и использовать. Вы можете просто не жарить орехи и вместо этого бланшировать их. Вот как это сделать бланширование.
    Вскипятите 1 стакан воды. Затем добавьте орехи и замочите на 10 минут. Снимите кожицу и высушите. Нарежьте их по желанию. В качестве альтернативы вы можете просто использовать немного жареных кешью.
  2. Молоко для версии Instant Pot : Этот рецепт можно приготовить даже из 2 чашек молока. На вкус он будет как обычный пудинг, а не богатый кхир. Чтобы получить насыщенный, сливочный и аутентичный вкус, используйте от 2,5 до 3 чашек молока. Выпарите и сгустите лишнее молоко в режиме тушения, как только давление снизится.
  3. Этот рецепт был протестирован в кастрюле быстрого приготовления емкостью 6 кварт. При желании вы можете добавить 2 целых кардамона и щепотку шафрана вместе с рисом для дополнительного вкуса.
  4. Если сначала добавить в кастрюлю немного топленого масла, молоко не пригорит.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Видео

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

Рецепт кхира, как приготовить рис кхир

Количество на порцию

Калорий 307 Калории от жира 108

% Дневная стоимость*

FAT 12G 18%

Насыщенный жир 4G 25%

холестерин 24 мг 8%

натрий 105 мг 5% 9000 мг 5%

Калий 420 мг 12% 9000 мг

углеводов 40G 13%

волокна 1G 4%

сахар 29г 32%

Белок 10г 20%

Витамин А 410 МЕ 8%

Витамин С 0.4 мг 0 %

Кальций 300 мг 30 %

Железо 0,6 мг 3 %

Рецепт риса кхир впервые опубликован в октябре 2016 г. Обновлен и переиздан в июле 2021 г.

Рис с кокосовым молоком (рецепт рисоварки из 2 ингредиентов) – Unsophisticook

Нужна идея простого гарнира на будний день? Этот простой рецепт с кокосовым молоком и рисом является фаворитом всей семьи.Пикантный, с очень мягким вкусом кокоса, он также является идеальной основой для тако, жареного риса, мисок для приготовления еды и многого другого!

Рис с кокосовым молоком

Позвольте представить вам то, что, пожалуй, чаще всего готовят на моей кухне: рис с кокосовым молоком! Руки вниз, это было блюдо, по которому я скучал больше всего, когда мы делали Whole30. Серьезно… ни сыра, ни сливок в моем кофе, ни хлеба, ни даже шоколада — это был ЛЕГКИЙ КОКОСОВЫЙ РИС.

Я уверен, что некоторые из вас прямо сейчас качают головой, говоря: «Фу, я ненавижу кокос.На что я говорю, ПОПРОБУЙТЕ, прежде чем списывать со счетов! Этот кокосовый рис не имеет резкого кокосового вкуса. Он просто слегка сливочный, почти маслянистый, с пикантным вкусом, который имеет едва заметный намек на сладость. На самом деле, если вы еще не знали, что в нем есть кокосовое молоко, вы, вероятно, никогда не сможете угадать «особый» ингредиент.

ПРИБИРАЙТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
ПОКА ТЫ ЗАНИМАЕШЬСЯ, ДАВАЙТЕ ДРУЖИМ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА PINTEREST, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ.


Кокосовый рис с кокосовым молоком

Кокосовый рис — идеальный рецепт приготовления еды. Нам он нравится как в горячем, так и в холодном виде, и он хорошо хранится в холодильнике до недели, хотя здесь он редко хранится так долго. Я делаю большую партию по крайней мере раз в неделю в рисоварке. Но не волнуйтесь, если у вас его нет, у меня есть и для вас инструкция по приготовлению на плите!

На самом деле, мои мальчики-подростки просят его по имени. Они разогревают его на плите и поливают соусом шрирача, чтобы перекусить после школы.И я даже не жалуюсь на это… Потому что это относительно экономный рецепт. И я говорю вам, я ВСЕ об экономии денег на еде везде, где я могу, потому что эти мальчики могут ЕСТЬ! Кроме того, я знаю, что сделать еще одну партию очень быстро и легко.

Приготовление риса в кокосовом молоке

ПРИМЕЧАНИЕ. Для ясности: когда речь идет о приготовлении риса в кокосовом молоке, я имею в виду кокосовое молоко, которое поставляется в банке, а НЕ охлажденный напиток из кокосового молока. Это совершенно разных животных и даст совсем другие результаты.

Я предпочитаю кокосовое молоко с полным содержанием жира в банках, но легкое молоко можно заменить, не влияя на результат. Я покупаю его упаковками в Costco (вместе с рисом, потому что мы так часто его делаем!), но вы также можете найти его с азиатскими ингредиентами в любом продуктовом магазине.

Вариации рецепта риса с кокосовым молоком

Нам никогда не наскучит этот рецепт кокосового риса, потому что он супер гибкий. Некоторые варианты, чтобы попробовать:

  • Замените жасминовый рис вашим любимым коричневым рисом (вот мой).
  • Используйте кокосовую воду вместо воды из-под крана для более сильного аромата кокоса. Или добавьте чашку поджаренного кокоса!
  • Добавьте цедру и сок двух лаймов, а также нарезанную кинзу по вкусу, и у вас получится кокосовый рис с кинзой, который может соперничать с рисом с кинзой и лаймом от Chipotle. (Честно говоря, я думаю, что рис с кокосом и лаймом даже ЛУЧШЕ!)
  • Ешьте в чистом виде или используйте в качестве основы для тако или тарелок с буррито.
  • Приготовьте с ним лучший жареный рис из .
  • Используйте его в своих любимых рецептах приготовления еды.

Я мог бы продолжать и продолжать. Для чего бы вы его ни использовали, просто попробуйте — а затем вернитесь, чтобы сообщить мне, что ВЫ думаете!

П.С. Ищете ароматный рецепт коричневого риса, который делает нежный и пушистый коричневый рис с идеальными результатами каждый раз? Этот коричневый рис Instant Pot — ЕДИНСТВЕННЫЙ !! И если вы просто ищете другой способ использовать рисоварку, попробуйте эту простую кокосовую киноа.

ЗАБЛОКИРУЙТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ РИСОВОГО МОЛОКА С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ НА ВАШУ ДОСКУ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ В Pinterest!

Инструкции

  1. Встряхните банку с кокосовым молоком перед открытием.Смешайте кокосовое молоко, воду, рис и соль в чаше рисоварки.
  2. Установите рисоварку в режим быстрого приготовления и запустите цикл. Если ваша рисоварка не имеет этой настройки, просто используйте самую короткую доступную настройку.

Рис с кокосовым молоком на плите: Чтобы приготовить этот кокосовый рис на плите, смешайте указанные выше ингредиенты в большой кастрюле и доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить 22 минуты.

Пищевая ценность:
Выход: 8 порций Размер порции: 3/4 чашки
Количество на порцию: Калорийность: 241 Всего жиров: 9.1 г Насыщенных жиров: 7,5 г Холестерина: 0 мг Натрия: 278,7 мг Углеводов: 35,3 г Волокна: 0,5 г Сахаров: 0,6 г Белков: 3,8 г

Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться как приблизительная. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, размеров порций и многого другого.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!


Легкие рецепты ужина с кокосовым рисом:

Эти простые обеденные блюда идеально сочетаются с рецептом пышного кокосового риса:

  • Этот восхитительный пряный измельченный цыпленок с соусом сальса быстрого приготовления идеально подходит как для ужина в будние дни, так и для приготовления еды на выходных. Всего 4 ингредиента и менее 40 минут на приготовление к столу!
  • Эта копия мультиварки Chipotle рецепт барбекю из говядины восхитительно пахнет, а на вкус еще лучше! Идеально подходит для тако, буррито, тостады и многого другого…
  • Всего из 6 ингредиентов эти азиатские фрикадельки легко приготовить, и они понравятся толпе… Приготовленные в медленноварке, они выполняют двойную функцию: закуска к игровому дню или легкий ужин в будний день, если их подавать с рисом на кокосовом молоке!
  • Этот рецепт курицы на гриле с медом и лаймом — мой любимый способ избавиться от рутины куриной грудки! Ароматный и сочный, благодаря простому маринаду из меда и лайма из 5 ингредиентов…

Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @unsophisticook в Instagram и добавьте хэштег #unsophisticook.

Сливочный молочный рис | Мама-экономия денег®

Опубликовано: автором Crystal Paine на   | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Гостевой пост от Бриджит Шеви

Наверное, это один из самых простых гарниров. И экономный в придачу!

Мой муж вырос на этом сливочном, успокаивающем блюде, поэтому я впервые познакомилась с ним после того, как вышла замуж за члена семьи.И, честно говоря, я никогда особо не интересовался рисом, пока не попробовал его таким образом.

Это гарнир, который можно подавать круглый год. Вы можете подавать его с жареным зимой или с курицей-гриль летом.

Я еще не встречал семью, которая слышала о «молочном рисе», так что мне любопытно, единственная ли мы здесь семья!? Он находится где-то между сливочным пюре и ризотто.

Так как у него не резкий вкус, он хорошо сочетается с острым мясом или мясом, приготовленным на гриле.А для тех из вас, кто предпочитает больше вкуса — не стесняйтесь оживить это, как вам нравится! Свежая зелень или сыр пармезан?

Моему 2-летнему ребенку так нравится этот рис, что он часто заходит на кухню, когда я готовлю ужин, и спрашивает: «Мам, готовишь рис?»

Если вы чувствуете, что застряли в картофельной колее, вот очень простой рецепт, чтобы немного изменить ситуацию!

Распечатать это

Молочный рис

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 чашка длиннозернистого белого риса (подойдет обычный рис, рис басмати и жасмин).Коричневый рис не подходит)
  • 4 стакана молока (рекомендуется цельное или 2% молоко)
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки сливочного масла

НАПРАВЛЕНИЯ:

Смешайте рис, молоко и соль в кастрюле.

На среднем огне доведите до кипения (это лучше всего работает, если вы НЕ позволяете ему полностью закипеть — в этот момент он будет очень легко выкипать, и вы получите большой беспорядок!)

Немедленно уменьшите огонь до минимума.

Готовьте без крышки на слабом огне, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и кремообразной (где-то около 25-30 минут – точное время зависит от того, какой рис вы используете и насколько сильно нагревается ваша плита).

Добавьте сливочное масло и подавайте!

Примечание. По мере остывания он будет становиться толще. Обычно я снимаю его с огня, когда он становится чуть более густым, чем мне хотелось бы. Если оно станет слишком густым, вы всегда можете добавить немного молока.

Вы когда-нибудь готовили «Молочный рис»?

Бригетта — полноценная жена и мать, которая наделена тремя удивительными сгустками энергии (в возрасте 6, 4 и 2 лет).Ей нравится музыка, эксперименты на кухне, домашнее обучение детей, выгодные предложения, бег на длинные дистанции и все, что связано с шоколадом.

Рисовый пудинг на плите — Num’s the Word

Делиться заботой!

Когда вы жаждете теплого сливочного вкуса своего детства, обратите внимание на этот классический Рисовый пудинг на плите . Это простой рецепт без лишних хлопот, который вся ваша семья съест за короткое время.

 

 

После поиска по всему миру (и многих пробных запусков очень многих рецептов) я могу заверить вас, что этот сливочный рисовый пудинг — абсолютно ЛУЧШИЙ рецепт рисового пудинга, который вы когда-либо пробовали.

Как будто тебя обнимает бабушка. Всем это нужно. И это так ЛЕГКО!

 

 

Что такое рисовый пудинг на плите?

Рисовый пудинг представляет собой смесь вареного риса и молока, часто приготовленную с корицей, ванилью, возможно, яйцами или другими специями и добавками.

Его можно есть в качестве десерта или завтрака, горячего или холодного, а также готовить на плите или в духовке. И действительно, вариаций этого рецепта почти столько же, сколько людей готовят рисовый пудинг!

И просто хочу рассказать вам, как вкусна домашняя рисовая каша: ее делают во всем мире! Это довольно популярно!

 

 

Какие ингредиенты входят в состав рисового пудинга на плите?

Для этого рецепта самые простые ингредиенты! Всего 5 кладовых ингредиентов!

  • Молоко : В этом рецепте вам нужно использовать цельное молоко, чтобы добиться максимальной сливочности! Не стесняйтесь экспериментировать с другими жирными видами молока, такими как кокосовое, если хотите, но будьте готовы к этому кокосовому вкусу!
  • Рис : Здесь можно использовать любой сорт риса! Короткое зерно, длинное зерно, среднее зерно — все это хорошие варианты.Мой личный фаворит — Жасмин. Я люблю этот сладкий аромат жасмина.
  • Сахар : Мм, да! Десерт без сахара не вкусный! Вот еще одно место, где вы можете поэкспериментировать, если хотите. Кленовый сахар, кокосовый сахар или коричневый сахар придадут вам другой вкус. В этом рецепте я использую обычный белый сахар.
  • Ваниль : Ваниль — звезда этого шоу! Вкусный!
  • Корица : Полегче с корицей. Пусть эта ваниль сияет!

 

 

Как приготовить рисовый пудинг?
  1. Вскипятить молоко.
  2. Добавьте рис.
  3. Готовьте под крышкой 40 минут – 1 час.
  4. Перемешивайте примерно каждые 15 минут.
  5. Добавить сахар и ваниль
  6. Дать постоять около 10 минут.
  7. Подавайте, посыпав корицей.
  8. Постарайся не съесть все сам!

Наконечники Pro:
  • Промойте рис . Рис крахмалистый! Слишком много крахмала придаст вашему рисовому пудингу клейкую текстуру и консистенцию. Фу! Положите рис в мелкое сито и тщательно промойте 2-3 раза.
  • Не используйте рис быстрого приготовления . Рис быстрого приготовления отличается от любого другого риса, и я понятия не имею, как это получится с растворимым.
  • Подавать теплым или холодным . На улице жарко? Пусть остынет! Снаружи холодно? Ешьте теплым! Вы бунтарь? Ешь как хочешь!
  • Смешать ! Вы можете подавать его с изюмом, кардамоном, мускатным орехом, шоколадной стружкой, джемом, поджаренными орехами, лимонной цедрой, шоколадной или карамельной глазурью или сиропом — все это популярно в Интернете и во всем мире.Не бойтесь экспериментировать, но знайте, этот рецепт хорош и сам по себе!

 

 

Как хранить рисовый пудинг на плите?

Старомодный рисовый пудинг сохранит свои свойства, если хранить его в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-7 дней. Его можно есть как подогретым, так и холодным. Когда рисовый пудинг на плите остынет, он загустеет. Если хотите, можете добавить чуть-чуть молока (примерно чайную ложку), чтобы сделать его более кремовым.

Можно ли заморозить рисовый пудинг на плите?

Ты можешь! Герметичный контейнер в морозильной камере должен хранить рисовый пудинг примерно 3 месяца. Имейте в виду, что чем дольше он находится в морозильной камере, тем менее ароматным он будет. Кроме того, рисовый пудинг имеет тенденцию отделяться после замораживания, поэтому обязательно хорошо перемешайте после оттаивания.

 

 

Как разморозить замороженный рисовый пудинг?

Вы можете достать рисовый пудинг из морозилки, положить его в холодильник и дать ему оттаять в течение ночи, прежде чем разогревать.

Я люблю разогревать рисовый пудинг на плите на среднем огне и добавлять немного молока – опять же, достаточно чайной ложки!

Хорошо перемешайте из-за разделения и подавайте. Если вы планируете использовать микроволновую печь, я рекомендую добавить небольшую миску с водой в микроволновую печь во время разогрева. Размешайте как следует.

Конечно, его всегда можно съесть прямо из холодильника, не разогревая, но его нужно будет перемешать.

Можно ли использовать остатки риса для рисового пудинга на плите ?

Конечно! Рецепт нужно будет немного изменить, но на самом деле он довольно прост!

Так как ваш рис уже приготовлен, вам не понадобится столько молока.Используйте 1 стакан цельного молока и 1 стакан половинного молока (или используйте 2 стакана цельного молока, если это все, что у вас есть!) И оставьте все остальные ингредиенты такими же.

Готовьте 20 минут при слабом кипении, пока не получите сливочный, красивый и, смею сказать, очень легкий рисовый пудинг.

 

 

 

Рисовый пудинг не содержит глютена?

Весь рис, естественно, не содержит глютена, так что да! Рисовый пудинг полностью не содержит глютена. Полезно, если вы приносите свой домашний рисовый пудинг на семейную встречу с аллергиками!

Могут ли собаки есть рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не токсичен для собак, но (хотя я не специалист по собакам) я не рекомендую давать его вашей собаке.

Прежде всего: Здравствуйте! Этот рисовый пудинг настолько сытный и ароматный, что вы не захотите им делиться. Во-вторых: собаки, вероятно, не должны есть рис и сахар ради собственного здоровья. Я бы придерживался продуктов, которые действительно сделаны и предназначены для собак.

Полезен ли рисовый пудинг?

Рисовый пудинг обычно едят в качестве десерта не просто так. Это богато, утешительно и восхитительно! Вероятно, не ешьте его при каждом приеме пищи, но всем нужен десерт, и что касается десертов, то этот не так уж и плох!

 

 

Другие рецепты десертов на плите, которые вам понравятся…

 

 

Другие рецепты риса, которые вам понравятся:

Рисовый пудинг на плите очень простой и невероятно вкусный! Каждый раз получается идеально! Так что попробуйте его на завтрак или десерт (или в любой другой прием пищи/перекус!) и дайте мне знать, что вы думаете!

Время приготовления 50 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 3 стакана цельного молока
  • 1/3 стакана сырого риса (мы использовали жасминовый)
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • корица

Инструкции

  1. В кастрюле довести до кипения молоко.
  2. Добавьте рис и хорошо перемешайте.
  3. Готовьте под крышкой в ​​течение 40 минут — 1 час на среднем огне,
  4. помешивая примерно каждые 15 минут.
  5. Смесь должна быть загущена.
  6. Добавьте сахар и ваниль и перемешайте.
  7. Дать постоять 10 минут, чтобы сахар растворился, а ароматы смешались.
  8. Разлить по тарелкам и посыпать корицей.
Первоначально опубликовано: 19 мая 2016 г.

Текст и фото Обновлено: 14 сентября 2020 г.

Делиться заботой!

Ароматный десертный рис с молоком на плите от шеф-повара Деборы Мэдисон

Это что-то вроде рисового пудинга, так как его не запекают, а просто варят в пароварке, пока не впитается все молоко.Этот десертный рис с палочкой корицы, ванилью и цедрой лимона получается ароматным и сытным, но не требует разогрева духовки в жаркий день бабьего лета. Подавайте его с ложкой холодных сливок на каждую тарелку теплого риса.

Ингредиенты для десертного риса

Маршруты пустынного риса

Нагрейте воду в нижней части пароварки. Чтобы немного ускорить процесс, отдельно подогрейте молоко, затем налейте его в верхнюю часть пароварки и добавьте остальные ингредиенты.Как только вода закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать активное кипение, накройте кастрюлю и варите, пока все молоко не впитается, максимум от 1 до 1 1/2 часов. Вы можете игнорировать приготовление пищи по большей части, но проверяйте воду на дне бойлера через час, чтобы убедиться, что ее достаточно, и проверяйте верхнюю часть через час и каждые десять минут после этого, пока молоко не впитается. . Высыпьте семена из стручков ванили в рис и отложите их для повторного использования или для ароматизации сахара. (Если вы используете экстракт, добавьте его сейчас.) Переложите рис в сервировочное блюдо и разложите его по тарелкам меньшего размера. Посыпьте корицей и подавайте со взбитыми сливками Kalona SuperNatural™.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это что-то вроде рисового пудинга, так как его не запекают, а просто готовят в пароварке, пока не впитается все молоко.Этот десертный рис с палочкой корицы, ванилью и цедрой лимона получается ароматным и сытным, но не требует разогрева духовки в жаркий день бабьего лета. Подавайте его с ложкой холодных сливок на каждую тарелку теплого риса.



Нагрейте воду в нижней части пароварки. Чтобы немного ускорить процесс, отдельно подогрейте молоко, затем налейте его в верхнюю часть пароварки и добавьте остальные ингредиенты. Как только вода закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать активное кипение, накройте кастрюлю и варите, пока все молоко не впитается, максимум от 1 до 1 1/2 часов.Вы можете игнорировать приготовление пищи по большей части, но проверяйте воду на дне бойлера через час, чтобы убедиться, что ее достаточно, и проверяйте верхнюю часть через час и каждые десять минут после этого, пока молоко не впитается.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.