Блюда для детей 2 лет: Овощное рагу на молоке с яйцом и рисом (детское меню, мультиварка) – рецепт с фото

Содержание

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ 3-7 лет. Рецепты блюд для ребенка 3-4-5-6-7 лет

Русский Национальный Ресурс

 

Страницы раздела

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

Множество рецептов блюд для детей от 1,5-2 лет смотрите и в других разделах

 

  • Питание беременных
  • Естественное вскармливание
    Питание кормящей
  • Питание детей до 1 года
    Графики введения прикорма
    БЛЮДА ДЛЯ МАЛЫШЕЙ
  • Общие принципы детского питания:
    — от 1 года до 3-х лет
    — от 3-х до 7-ми лет
    — от 7-ми до 11-ти лет
    — от 11-ти до 14-ти лет
    — питание детей во время учебы и экзаменов
  • БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ в 1-3 ГОДА
  • БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ в 3-7 ЛЕТ

    Закуски

  • Салаты и закуски
  • Бутерброды, масляные смеси, паштеты, горячие бутерброды

    Первые блюда

  • Супы мясные и рыбные
  • Щи, рассольники, борщи
  • Супы овощные, крупяные, с макаронами
  • Супы-пюре
  • Холодные супы
  • Супы из ягод и фруктов

    Вторые блюда

  • Блюда из мяса и печени
  • Из курицы и индейки
  • Рыбные блюда Блюда из овощей
  • Крупяные и макаронные блюда
  • Мучные изделия и выпечка
  • Блюда из яиц, творога и сыра

    Десерты и напитки

  • Сладкие блюда, сладкие соусы
  • Детские напитки

    Детский праздник

  • Как организовать праздник
    БЛЮДА ДЕТСКИХ ПРАЗДНИКОВ
    ДЕТСКОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

    Детское лечебное питание

  • При заболеваниях желудка с повышенной секрецией
  • При заболеваниях желудка с пониженной секрецией
  • При заболеваниях почек
  • При заболеваниях печени и желчных путей
  • При ожирении
  • О питании детей при простудных заболеваниях
  • О питании детей при аллергических заболеваниях

    Молодым мамам

  • Бенджамин Спок
    РЕБЁНОК И УХОД ЗА НИМ
  • Януш Корчак
    КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА
  • НАЧАЛО ЖИЗНИ ВАШЕГО РЕБЁНКА — беременность и уход за ребёнком первого года жизни

     

    * * * * *

    А что ещё вкусного можно приготовить ребёнку сегодня?

    Подборка рецептов

    Любимые
    ДЕТСКИЕ БЛЮДА

    ЗАКУСКИ

  • Салаты, винегреты
  • Бутерброды

    СУПЫ

  • Овощные супы, борщи, щи
  • Мясные супы, борщи
  • Рыбные супы
  • Молочные супы

    ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

  • Макароны, каши
  • Яичные и творожные
  • Овощные
  • Картофельные
  • Мясо рубленое
  • Мясо молотое
  • Курица, кролик, субпродукты
  • Рыбные
  • Запеканки
  • Пудинги
  • Соусы и приправы

    ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

  • Пельмени, вареники, блины, оладьи
  • Выпечка

    ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ

  • Желе, муссы, кремы
  • Суфле, пюре, фрукты, ягоды, конфеты
  • Кисели и компоты
  • Напитки, соки, морсы

    РАЗНЫЕ РАЗДЕЛЫ

  • Домашние пироги, торты, пирожные, печенья, пряники
  • Домашние сладости для сладкоежек
  • Восточные сладости
  • ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ
  • ДЕСЕРТЫ
  • СКАЗКИ с картинками

    Увлекательные развивающие занятия

    СМОТРИМ И ДЕЛАЕМ ВМЕСТЕ С ДЕТЬМИ

  • УКРАШЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ
  • ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ
  • БУКЕТЫ из КОНФЕТ, ФРУКТОВ И ЯГОД
  • КАРВИНГ
  • Также рецепты блюд для детей от 1,5-2-х лет смотрите в разделах БЛЮДА ИЗ МОЛОКА, КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ЯИЦ; КЕФИРНАЯ КУЛИНАРИЯ; САЛАТЫ; КАШИ; ДЕСЕРТЫ; НАПИТКИ и в других разделах БОЛЬШОЙ ДОМАШНЕЙ КУЛИНАРИИ

     

    * * * * *

     

     

    Новые сообщения L:

    L-01—directadvert

     

    L-02 — oblivki.biz

     

    L-03—thor

     

    L-04 — tizerlady

     

    L-05 — LadyCash.ru

     

    L-06 — gnezdo

    Загрузка…

     

     

         

    Раздел:
    Детское питание
    4-2 cтраница

     
    —  Основа питания человека — мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты самые разные, из круп необходима гречка. Вегетарианство, соблюдение постов для беременных, кормящих и детей недопустимо. Любые консервы нежелательны.
    —  Готовьте пищу самостоятельно из исходных продуктов, приобретенных сырыми. Мясо и рыбу покупайте только куском (но не промышленные изделия из фарша).
    —  При приготовлении детских блюд (до 8-10 лет) острые специи не добавляются.
    —  Замените сахар (эффективный иммунодепрессант) на фруктозу, глюкозу, сладкие фрукты, мед.
    —  Исключите маргарин (источник токсичных трансжиров), используя сливочное масло и растительные — лучше оливковое и подсолнечное (рафинированные и нерафинированные).
    —  Не ешьте суррогатный промышленный майонез — готовьте МАЙОНЕЗ только сами.

    Салаты и закуски

    Морковно-изюмный салат на крекерах

    200 г моркови и 50 г сыра натереть на мелкой терке. Прокрутить на мясорубке грецкие орехи и изюм. Все перемешать. Заправить сметаной или майонезом.
    Намазать толстым слоем на крекеры и выложить на тарелку.

    Салат из огурцов, помидоров и яиц

    Ингредиенты:
    2 помидора, 1 огурец, 1 яйцо, 1/2 ст. ложки рубленого зеленого лука, соль, 1-2 ст. ложки сметаны.

            Приготовление      

    Вымытые огурцы и помидоры, сваренные вкрутую и очищенные яйца нарезать кружочками и уложить на тарелке «чешуей» (попеременно огурцы, яйца и помидоры).
    Посолить, залить сметаной, а сверху обсыпать рубленым зеленым луком.

    Салат «Свежесть»

    Ингредиенты:
    1 морковь, 1 огурец, 1 яблоко, кусочек сладкого перца, 2-3 листика кочанного салата, 1-2 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка лимонного сока, зелень эстрагона или мяты.

            Приготовление      

    Все компоненты нарезать тонкой соломкой, посолить, добавить лимонный сок, эстрагон и мяту, заправить сметаной и перемешать.

    Салат из квашеной капусты

    Ингредиенты:
    100 г квашеной капусты, несколько перьев зеленого лука, 1 ст. ложка моченой брусники, 1 чайная ложка растительного масла.

            Приготовление      

    Шинкованную квашеную капусту отжать, а если она слишком кислая, то промыть охлажденной кипяченой водой, откинуть на решето и дать стечь воде.
    Выложить капусту в салатник, заправить растительным маслом, посыпать нашинкованным зеленым луком и моченой брусникой.
    Салат из капусты можно подать в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

    Свекла с черносливом

    Ингредиенты:
    1 вареная свекла, 100 г чернослива, йогурт или сметана, соль по вкусу.

            Приготовление      

    Свеклу натереть на крупной терке, добавить заранее замоченный и порезанный чернослив, йогурт или сметану и перемешать.

    Салат из сладкого перца и помидоров

    Ингредиенты:
    1 сладкий перец, 2 помидора, 1 маленькая луковица, 1/2 чайной ложки раствора соли, 1 чайная ложка растительного масла, 1 ст. ложка тертой брынзы.

            Приготовление      

    Сладкий перец испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать на мелкие кусочки. Прибавить к нему нарезанные помидоры и нарезанный очень тонкими кружочками лук, влить раствор соли и растительное масло и очень осторожно перемешав.
    Посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертой брынзой.

    Супы и бульоны

    Борщ

    Ингредиенты:
    1 средняя свекла, 2 картофелины, 1 небольшая морковь и кусочек брюквы такой же величины, 1/2 сладкого перца, 1 чайная ложка растительного масла, 1/2 помидора или 1 ст. ложка томатного сока, 1/2 луковицы, 1 чайная ложка пшеничной муки, 1/2 желтка, 400 г воды, 1 ст. ложка сметаны, соль и сахар по вкусу.

            Приготовление      

    Все овощи хорошо вымыть. Свеклу вымыть и отварить на пару или запечь. Картофель и брюкву очистить, нарезать кубиками, залить стаканом кипящей воды и варить.
    Лук, морковь и сладкий перец нашинковать, припустить с маслом и небольшим количеством воды и добавить к картофелю и брюкве.
    Сваренную свеклу очистить, нарезать мелкими брусочками и добавить к овощам. Когда овощи станут мягкими, влить еще стакан горячей воды и заправить суп мукой, смешанной со сметаной, влить раствор соли и кипятить еще 5 минут.
    Сырой желток растереть со сметаной и влить в готовый борщ, все время помешивая.
    Подать с гренками, приготовленными из пшеничного хлеба.

    Молочный суп с рисом

    Ингредиенты:
    1 ст. ложка с горкой риса, 1 стакан воды, 1 стакан молока, кусочек сливочного масла величиной с лесной орех, немного соли, по желанию — сахар.

            Приготовление      

    Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной, засыпать в кипящую воду и варить до тех пор, пока он не станет мягким.
    Затем влить сырое молоко и раствор соли и варить еще 2—3 минуты.
    В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла. Подать к супу пшеничные хлопья.

    Суп из зеленой фасоли

    Ингредиенты:
    40 г зеленой фасоли, 1/2 луковицы, кусочек масла величиной с лесной орех, 1/2 чайной ложки муки, 1 чайная ложка риса, 1 ст. ложка молока, 1/4 яйца, несколько листочков петрушки и мяты.

            Приготовление      

    Очищенную от плодоножек фасоль и лук вымыть, мелко нарезать и варить в горячей подсоленной воде до готовности. Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, добавить в суп и варить еще 15-20 минут.
    Яйцо, муку и молоко смешать, добавить в суп и варить еще 2—3 минуты.
    В тарелку с супом положить масло и посыпать мелко нарезанной петрушкой и мятой.

    Щи

    Ингредиенты:
    3 листа белокочанной капусты, 2 картофелины, 1 небольшая морковь и такой же кусочек сельдерея, 1/2 луковицы, 1 чайная ложка растительного масла, 1/2 помидора или 1 ложка томатного сока, 400 г воды, 1/2 чайной ложки раствора соли.

            Приготовление      

    Картофель и сельдерей почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой.
    Нашинкованный лук и нарезанную тонкими кружочками морковь припустить с растительным маслом и небольшим количеством воды и добавить к овощам.
    Капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с овощами и варить до готовности. В готовые щи влить раствор соли и довести до кипения. В тарелку со щами положить сметану.

    Щи с яблоками

    Ингредиенты:
    100 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 1 небольшая морковь и такой же кусочек сельдерея, 1/2 луковицы, кусочек репы или брюквы, несколько листочков петрушки, 1 чайная ложка расти тельного масла, 1/2 помидора или 1 ст. ложка томатного сока, 1/2 яблока, 400 г воды, соль по вкусу.

            Приготовление      

    Картофель, сельдерей, репу или брюкву почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкованный лук и нарезанную тонкими кружочками морковь припустить с растительным маслом и небольшим количеством воды, положить нарезанный помидор или томатный сок, довести до кипения и добавить к овощам.
    Капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с овощами и варить до готовности.
    В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, влить раствор соли и прокипятить.
    В тарелку со щами положить сметану и мелко нашинкованную петрушку.

    Основные блюда из мяса и рыбы

    Голубцы с мясом

    Ингредиенты:
    2-3 листа белокочанной капусты, 60 г говядины или телятины, 2 чайные ложки риса, 1/2 маленькой луковицы, 1/2 небольшой моркови, 1 чайная ложка растительного или топленого сливочного масла, 1/4 яйца, 1/2 помидора, несколько листочков петрушки и укропа.
    Для соуса: 1/2 маленькой луковицы и 1/2 помидора.

            Приготовление      

    Мелко нарезанный лук и натертую морковь потушить с маслом и небольшим количеством муки на медленном огне. Рис хорошо промыть в холодной воде, отварить до полуготовности, добавить к луку и моркови и потушить все вместе еще в течение 4—5 минут. Прибавить мясной фарш, мелко нарезанные помидоры, петрушку и укроп, посолить и хорошо перемешать.
    Капустные листья ошпарить кипятком 2-5 минут до мягкости. В каждый лист положить немного фарша и завернуть голубцы. Уложить их не очень плотно в мелкую кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы, и тушить на медленном огне.
    В конце можно добавить 1 столовую ложку томатного соуса или сметаны и проварить голубцы еще немного с соусом.
    Для томатного соуса потушить немного мелко нарезанный лук, затем добавить протертый помидор и еще немного потушить.
    Так же можно приготовить перец, фаршированный мясом, взяв вместо капусты 2-3 стручка сладкого болгарского перца.

    Отварное мясо с тушеным картофелем

    Ингредиенты:
    Вареное мясо, картофель, лук, 1 лавровый лист, несколько горошков перца, 1 чайная ложка масла, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка муки, соль по вкусу.

            Приготовление      

    Если осталось от обеда вареное мясо, то можно приготовить очень вкусное блюдо. Сырой картофель очистить, порезать не очень мелко и положить в кастрюлю. Посыпать рубленым сырым луком, сверху мелко нарезанным мясом, потом снова положить слой картофеля, затем лука и мяса и т.д.
    Залить содержимое кастрюли водой или бульоном, положить масло, лавровый лист, несколько горошков перца и соль по вкусу и тушить под крышкой.
    Когда картофель будет почти готов, добавить сметану, смешанную с мукой, и еще немного потушить.

    Тефтели в томатном соусе

    Ингредиенты:
    100 г говядины, 1 ломтик белого хлеба, или 1 чайная ложка сваренного до полуготовности риса, или 1 чайная ложка манной крупы, 1/4 яйца, 1/2 небольшой луковицы, 1 чайная ложка муки, несколько листочков петрушки или чабреца.
    Для соуса: 1 чайная ложка муки, кусочек топленого масла величиной с лесной орех или 1 чайная ложка растительного масла, 1/2 небольшой луковицы, 1/2 небольшой моркови и такой же кусочек сельдерея, 1 помидор или 2 ст. ложки томатного сока.

            Приготовление      

    Приготовить фарш из рубленого мяса, намоченного в воде хлеба (вместо хлеба можно положить рис или манную крупу), взбитого яйца и мелко нарезанных лука и петрушки. Из смеси сделать тефтели величиной с грецкий орех, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
    Для соуса натертые на терке морковь, сельдерей и мелко нарезанный лук потушить с маслом и небольшим количеством воды на слабом огне до размягчения, добавить мелко нарезанный помидор или томатный сок. Дать помидорам покипеть, добавить немного горячей воды, посолить и положить в кипящий соус тефтели.
    Перед снятием с огня добавить в соус с тефтелями разведенную холодной водой поджаренную муку.
    Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой и чабрецом.

    Форшмак из отварной говядины

    Ингредиенты:
    200 г вареного мяса, 1 ломтик белого хлеба, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана протертого вареного картофеля, 20 г масла, 1-2 яйца, 1/2 луковицы, 2 ст. ложки сметаны, тертый сыр, сухари для посыпки, перец и соль по вкусу.

            Приготовление      

    Вареное мясо пропустить через мясорубку и обжарить в масле с луком. Пропустить через мясорубку вымоченный в молоке белый хлеб и вареный картофель, соединить все с мясом.
    В полученную массу добавить молотый перец, соль, рубленую зелень, сметану, смешанную с желтками, перемешать и соединить со взбитыми белками.
    Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюлю, посыпать сверху сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

    Фрикадельки из печени

    Ингредиенты:
    700 г свежей печени, 2 кусочка черствого белого хлеба, 1 кофейная чашка молока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яичный желток, 1/2 небольшой луковицы, 1 ст. ложка муки.

            Приготовление      

    Хлеб замочить в теплой воде, добавить тушеный лук, перемолотую печень и яичные желтки. Все хорошо перемешать.
    Брать приготовленный фарш чайной ложечкой, формовать круглые фрикадельки, обваливать их в муке и опускать с кипящую подсоленную воду.
    Варить в течение 12-15 минут

    Булочки с цыпленком

    Ингредиенты:
    50 г сливочного масла 2/3 стакана муки, 2 яйца, 50 г сыра.
    Для начинки: 1,5 стакана вареного мяса цыпленка, 2 ст л измельченных грецких орехов, 1 луковица, 5 штук кураги, 2/3 стакана майонеза или сметаны (или их смеси), щепотка соли и перца.

            Приготовление      

    Влейте в кастрюлю 0,5 стакана воды, добавьте масло. Нагревайте смесь до кипения.
    Всыпьте в кастрюлю сквозь сито всю муку. Перемешайте и снимите с огня. Должно получиться тесто, которое будет хорошо отходить от боков кастрюли.
    Добавьте тертый сыр, поставьте охлаждаться на 10-15 минут в холодильник.
    Постепенно добавьте в тесто яйца, тщательно перемешайте до получения однородной блестящей массы.
    Поместите тесто в кондитерский шприц и выдавите на смазанный маслом противень 20 небольших булочек. Можно разложить тесто и с помощью ложки.
    Выпекайте булочки 10 минут на сильной огне (220), затем уменьшите огонь и пеките еще 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
    Выньте и сделайте в каждой надрез.
    Для начинки смешайте мясо цыпленка, нарезанное кубиками, грецкие орехи, мелко нарезанный и обжаренный лук, курагу и сметану. Посолите, поперчите.
    Наполните булочки начинкой с помощью ложки.

    Блюда из творога и яиц

    Пудинг творожный с изюмом

    Ингредиенты:
    200 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка манной крупы или муки, 1 ст. ложка изюма, 1 чайная ложка сливочного масла, панировочные сухари, 1 чайная ложка сметаны, соль.

            Приготовление      

    В творог ввести желток, растертый с сахаром, манку или муку, соль по вкусу, изюм, промытый в теплой воде, и все хорошо вымешать. Затем добавить взбитые в густую пену белки, осторожно перемешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями.
    Поверхность пудинга смазать сметаной. Запечь пудинг в духовке или варить на водяной бане 20-30 мин.
    Подать пудинг со сметаной, вареньем или сладким соусом.

    Блюда из круп и макарон

    Гренки из молочной каши

    Ингредиенты:
    50 г крупы, по 100 мл молока, воды, по 10 г масла, сыра, 1/2 яйца, 5 г раствора соли.

            Приготовление      

    Сварить густую молочную кашу и немного ее охладить. Затем тщательно перемешать с сырым желтком, выложить слоем в 1 см на блюдо или противень, смоченный водой, и поставить в холодное место на 1 час.
    Вырезать из остывшей каши стаканом кружочки или тонкие ломтики, уложить на сковороду, смазанную маслом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовом шкафу.
    Гренки из молочной каши можно не посыпать сыром, а смочить яичным белком, обвалять в просеянных сухарях и обжарить на сковороде с маслом или приготовить гренки с добавлением муки, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить.
    Подавать с молоком.

    Запеканка из риса с морковью

    Ингредиенты:
    20 г риса, 30 г моркови, по 10 г масла, раствора соли, 25 г сахарного сиропа, 1/3 яйца, 50 мл молока, яблоки или изюм.

            Приготовление      

    Отварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Положить отваренный рис в посуду, прибавить желток, смешанный с мягким маслом (5 г), сахарным сиропом (1 ч. л.), а потом со взбитым в густую пену яичным белком и тушеной морковью.
    Половину заправленного риса уложить в формочку, смазанную маслом, сверху положить очищенные, нарезанные ломтиками яблоки и облить оставшимся сахарным сиропом.
    Покрыть остальным рисом, разровнять поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.
    Вместо яблок в запеканку можно положить протертое пюре из яблок или слив, изюм.
    Подавать с фруктовым сиропом или со сметаной.

    Биточки из манной крупы с творогом

    Ингредиенты:
    30 г крупы манной, 70 г творога, 1/4 яйца, 10 г сахара, 5 г масла.

            Приготовление      

    Сварить густую манную кашу, охладить, соединить с протертым творогом, яйцом, сахаром, тщательно перемешать, сформовать биточки. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки

    Рис в формочках

    Ингредиенты:
    100 г риса, 300 мл молока, 400 мл воды, 20 г масла, 2 желтка, 15 г раствора соли, 100 г соуса или пюре.

            Приготовление      

    Перебранный и промытый рис засыпать в кастрюлю с горячей водой и варить при слабом кипении 10 минут, затем слить всю воду, залить рис горячим молоком (250 мл), добавить масло и раствор соли. Варить, пока рис не станет мягким и не впитает все молоко. После этого снять кашу с огня, слегка охладить, влить в нее яичные желтки, взбитые с остальным молоком, и размешать.
    Несколько формочек смазать маслом, наполнить рисовой кашей и поставить их в посуду с горячей водой так, чтобы вода доходила только до половины высоты формочек. Варить при слабом кипении воды, закрыв посуду крышкой.
    Готовый рис выложить из формочек на блюдо и подать с любым соусом.
    Расход продуктов дан на 2 порции.

    Рулет рисовый с овощами

    Ингредиенты:
    2 ст. л. риса, по 1/3 стакана молока и воды, по 1/4 яйца и моркови, 1/2 капустного листа, 2-3 кусочка тыквы или кабачков, 1/2 ч. л. масла, 1 ч. л. сметаны.

            Приготовление      

    Потушить тертую морковь с молоком (1,5 ст. л.) в течение 5 минут, добавить к ней мелко нарезанную капусту, еще через 5 минут — кусочки тыквы (кабачка). Тушить все вместе еще минут пять. Положить масло и слегка остудить.
    Сварить вязкую кашу, остудить, смешать с частью яйца и выложить на мокрую марлю ровным слоем. На рис положить овощи и свернуть его рулетом.
    Переложить на сковороду, освободить от марли, смазать сверху яйцом и запекать в духовке 25-30 минут.
    Готовый рулет полить сметаной.

    Овощные блюда

    Тыква, тушеная с крупой

    Ингредиенты:
    100 г тыквы, 20 г крупы, кусочек сливочного масла, 50 г молока, 60 г воды, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.

            Приготовление      

    Тыкву промыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, залить кипятком, добавить сахар и тушить в закрытой посуде 1/2 часа. После этого всыпать крупу (манную, пшено, рис или пшеничную), налить горячее молоко и продолжать тушить еще в течение 30—40 минут.
    В готовую тыкву добавить сливочное масло, соль и довести до кипения.

    Блюда из фруктов и ягод

    Яблоки в тесте

    Ингредиенты:
    200 г муки, 140 г масла, 70 г сахара, 1 яйцо, некрупные яблоки, кислый джем.

            Приготовление      

    Из муки, масла, сахара, желтка и соли замесить тесто, оставить его на час. Отобрать яблоки, хорошо их вымыть, очистить от кожуры, извлечь сердцевину и начинить джемом. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и нарезать его на квадраты.
    Завернуть каждое яблоко в квадрат из теста, концы сверху защипать. Смазать яичным белком, посыпать сахаром, выложить на противень и поставить в духовку.
    Запекать на умеренном огне до готовности. Подавать в теплом виде.

    Напитки

    Кисель клюквенный

    Ингредиенты:
    200 г клюквы, 6 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки крахмала.

            Приготовление      

    Клюкву перебрать, обдать кипятком, отжать сок. Мезгу залить горячей водой (ее должно быть в 4-5 раз больше, чем мезги), довести до кипения, процедить.
    Часть отвара охладить и развести в нем крахмал.
    В оставшийся отвар положить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, отжатый сок и еще раз довести до кипения, затем размешать и охладить.

    Компот из чернослива

    Ингредиенты:
    50 г чернослива, 4 чайные ложки сахара, 1 стакан воды.

            Приготовление      

    Чернослив хорошо вымыть, залить теплой водой и оставить на 2-3 часа в закрытой посуде. Затем поставить на огонь, добавить сахар и варить до размягчения.

    Соусы

    Соус белый

    Ингредиенты:
    100 мл бульона мясного или рыбного, 5 г муки, 10 г масла, 1/4 лимона, 2 г раствора соли.

            Приготовление      

    Сварить крепкий мясной или рыбный бульон. 1/5 часть бульона слегка охладить, всыпать в него просеянную пшеничную муку и размешать до однородной консистенции.
    Остальной бульон нагреть до кипения, влить в него разведенную муку, размешать и варить при слабом кипении в течение 15 минут. Добавить раствор соли, после чего соус прокипятить.
    В горячий соус положить небольшими кусочками сливочное масло, влить лимонный сок и мешать до тех пор, пока сливочное масло полностью не распустится.
    Если соус подают не сразу, его нужно держать в посуде с горячей водой.

    Соус грибной с луком

    Ингредиенты:
    10 г грибов сушеных или 100 г грибов свежих, 30 г лука, 3 г муки, 20 г томата-пюре, 10 г масла топленого или растительного, 100 мл воды, 2 г раствора соли.

            Приготовление      

    Сушеные белые грибы тщательно промыть, замочить в холодной воде и через 3—4 часа сварить в той же воде в закрытой посуде. Готовые грибы вынуть из отвара и мелко нарубить. Лук мелко нарезать, поджарить на масле, добавить томат-пюре, подготовленные грибы и помешивая жарить на слабом огне 8—10 минут. Затем влить горячий грибной отвар, дать вскипеть, ввести муку, смешанную с маслом, и проварить соус при слабом кипении 10—12 минут. Готовый соус заправить раствором соли.
    Можно добавить в соус 1 ст. л. сметаны.
    Если соус готовят из свежих грибов, грибы надо очистить, вымыть и мелко порубить ножом. Мелко нарезанный репчатый лук слегка поджарить на сковороде с маслом, положить грибы и помешивая продолжать жарить до готовности. Затем добавить раствор соли, томат-пюре и прокипятить. После этого ввести муку, смешанную с маслом, и вновь довести до кипения.
    В соус из свежих грибов также можно добавить 1 ст. л. сметаны. Подать к рисовым и картофельным котлетам.
    Этим соусом можно полить ломтики вареного или жареного мяса, филе рыбы, после чего запечь их в духовом шкафу.

    Соус томатный с овощами

    Ингредиенты:
    по 10 г моркови, лука, петрушки, масла; 15 г томата-пюре, 2 г муки, 100 мл бульона мясного или воды, 2 г сахарного сиропа, 1 г раствора соли.

            Приготовление      

    Очищенные лук, петрушку и морковь мелко нарезать, слегка поджарить в кастрюле с маслом, добавить томат-пюре и продолжать жарку, помешивая, еще 10—12 минут. Затем влить мясной бульон или воду и варить при слабом кипении, закрыв кастрюлю крышкой, пока овощи не станут мягкими.
    Положить в соус масло, смешанное с мукой, размешать, заправить раствором соли и сахарным сиропом и прокипятить.
    Подать к жареному или вареному мясу, котлетам, рыбе. Этим соусом можно полить отварные макароны.

    Соус из томатного сока

    Ингредиенты:
    100 мл сока томатного, 3 г муки, 10 г масла, по 2 г сахарного сиропа, раствора соли.

            Приготовление      

    Вскипятить томатный сок в кастрюле, положить небольшими кусочками масло, смешанное с мукой, заправить раствором соли и сахарным сиропом. Вскипятить и процедить готовый соус сквозь сито.
    Если соус подается к отварной или жареной рыбе, можно добавить по вкусу лимонный сок, а к блюдам из мяса и овощей — 1 ст. л. сметаны.

    Соус томатный кисло-сладкий

    Ингредиенты:
    80 мл бульона мясного или овощного, 5 г муки, 7 г масла, 20 г томата-пюре, 6 г моркови, 4 г лука, 2—3 г сахарного сиропа, лимонная кислота, раствор соли.

            Приготовление      

    Очищенные и вымытые морковь и лук мелко нарезать и спассеровать с небольшим количеством масла, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать при помешивании 10—15 минут, затем сюда же влить часть бульона и тушить под крышкой до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Муку подсушить до светло-желтого цвета, соединить с бульоном, хорошо размешать, чтобы не было комочков, смешать с овощами и варить при слабом кипении еще 10—15 минут.
    Перед окончанием варки в соус положить сахарный сироп, раствор соли и лимонную кислоту.
    Готовый соус процедить сквозь сито, протирая при этом овощи, после чего соус снова довести до кипения, положить сливочное масло и хорошо размешать.
    Подать к отварному или жареному мясу, котлетам, отварным макаронам.

    Мучные и сладкие блюда

    Блинчики с вареньем

    Ингредиенты:
    200 г муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 л молока, 1 кусочек свиного сала, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу, масло для смазывания готовых блинчиков, сметана.

            Приготовление      

    Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, растопленное масло и хорошо размешать. Перед тем, как начинать печь, добавить взбитые в пену белки. Разогреть сковородку, смазать ее кусочком свиного сала, налить на сковородку немного теста, поворачивая ее так, чтобы тесто растекалось ровным слоем. Как только одна сторона блина зарумянится, лопаточкой перевернуть его на другую сторону.
    На каждый блинчик положить 1/2 чайной ложки варенья и свернуть его вчетверо.
    Складывать блинчики в мелкую кастрюлю.
    Каждый ряд смазывать растопленным маслом. Накрыть крышкой.
    Подавать горячими со сметаной.

    Бисквит из манной крупы

    Ингредиенты:
    4 яйца, 1/2 стакана сахара, 2/3 стакана манной крупы, 1 чайная ложка топленого масла, 1 ст. ложка сухарей, 1 пакетик ванильного сахара, 1,5 стакана молока.

            Приготовление      

    Желтки растереть с сахаром. Белки взбить. На желтки насыпать манную крупу, ванилин, взбитые белки и аккуратно, сверху вниз, все перемешать.
    Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в нее тесто и выпекать в духовке при невысокой (150-180°С) температуре 30-40 минут.
    Готовый бисквит залить молоком, не вынимая из формы, и опять поставить в духовку на 5-7 минут, чтобы все молоко впиталось.
    Выложить бисквит на доску, остудить, разрезать на пирожные и украсить ягодами из варенья, цукатами или орехами.

    Крем ванильный

    Ингредиенты:
    1 стакан молока, 1 чайная ложка крахмала, 2 чайные ложки сахара, ванильный сахар на кончике ножа, 1/2 яичного желтка.

            Приготовление      

    Молоко поставить на огонь. Крахмал и желток хорошо взбить в небольшом количестве холодной воды и вылить в кипящее молоко, непрерывно помешивая до загустения.
    Смесь снять с огня и, продолжая помешивать, прибавить простой и ванильный сахар.


    Множество рецептов блюд детской кухни
    смотрите также на страницах разделов:

     Блюда в пароварке
     (детские, диетические, праздничные)

    Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:

    Новые сообщения C — redtram:

    Новые сообщения C — thor:

     

    Вторые блюда для детей


    Вторые блюда для детей


    Каждая мамочка желает, чтобы ее ребенок вырос не только умным, красивым, счастливым, но и здоровым. И в этом случае необходимо отметить, что здоровье ребенка в большей степени зависит именно от вас. Главным условием, чтобы малыш рос здоровым и крепким, является правильное и сбалансированное питание. А для того, чтобы прием пищи ребенка можно было считать полноценным, в нем непременно должны присутствовать как первые, так и вторые блюда для детей. В данной подкатегории вы найдете самые аппетитные, вкусные и полезные рецепты вторых блюд для детей. Это и вторые блюда для годовалого ребенка, вторые блюда для детей от года, а также рецепты, как приготовить завтрак для ребенка 3 лет, обед для ребенка, обед для годовалого ребенка, обед для школьника, ужин для ребенка, ужин для ребенка 2 лет, ужин для ребенка 3 лет и многое другое. Завтрак для детей должен быть максимально питательным, чтобы обеспечить ребенка силами и энергией на весь день. В этом случае можно приготовить сытный завтрак «Медвежок», вкусные сырники или гречку с овощами. Также принесет много пользы каша из тыквы с рисом и детская каша-крем с миндалем и сливами. От такого завтрака детки точно не смогут отказаться и скушают все до последней крошки. На обед для детей приготовьте, к примеру, вкусные вареники, которые так любят дети. Рецепт вареников с вишней вы также найдете здесь. Но как быть, если ребенок капризничает и отказывается кушать? В таком случае заботливым мамам необходимо научиться красиво и оригинально подавать вторые блюда для ребенка. Гречневая запеканка «Котик», красные блины, мясные котлеты с овощами и красивая яичница «Яичная полянка» точно не оставят ваших деток в стороне. Рецепты, как приготовить эти блюда вы тоже найдете в этой подкатегории.

    25.03.2020

    Куриные котлеты с брокколи
    Ингредиенты: куриное филе, лук, брокколи, соль, черный перец, вода, масло оливковое

    Котлеты из куриного фарша — блюдо, которое всем всегда нравится. Но не менее интересными получаются куриные котлетки с брокколи. мы с удовольствием поделимся с вами тонкостями их приготовления.

    Ингредиенты:
    — 150 г куриного филе;
    — 70 г репчатого лука;
    — 100 г брокколи;
    — соль по вкусу;
    — черный перец по вкусу;
    — вода;
    — 1 ст.л. оливкового масла.

    16.11.2019

    Куриные котлеты с сыром в духовке
    Ингредиенты: филе куриное, лук, яйцо, сыр, соль, перец, сухой чеснок, масло растительное

    Если вы любите котлетки, но вам не нравится возиться с их готовкой на плите, воспользуйтесь нашим рецептом и запеките их в духовке, добавив в фарш сыр. Получится очень вкусно!

    Ингредиенты:
    — 400 г куриного филе;
    — 1 луковица;
    — 1 яйцо;
    — 80 г твердого сыра;
    — соль по вкусу;
    — перец по вкусу;
    — сухой чеснок по вкусу;
    — — 1 ст.л. растительного масла.

    30.07.2019

    Датский хот-дог, как в Стардогс
    Ингредиенты: булочка, сосиска, лук, масло растительное, мука, огурец, горчица, кетчуп, майонез

    Хот-дог — очень популярный фаст-фуд, который легко приготовить в домашних условиях. Мы с удовольствием поможем вам порадовать своих домашних таким вкусным блюдом.
    Ингредиенты:
    — 1 булочка для хот-дога;
    — 1 сосиска;
    — 0,5 луковицы;
    — 1-1,5 ст.л. растительного масла;
    — 0,5 ч.л. муки;
    — 0,5 соленого огурца;
    — 1 ч.л. горчицы;
    — 2 ч.л. кетчупа;
    — 1,5 ч.л. майонеза.

    16.07.2018

    Картошка Фри в духовке
    Ингредиенты: картофель, яйцо, соль, перец, паприка

    В духовке можно приготовить очень вкусную картошку фри. Сделать это совсем несложно и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — 7-8 картошин,
    — 2 яйца,
    — соль,
    — щепотка черного молотого перца,
    — 1 ч.л. паприки молотой.

    17.06.2018

    Жареная картошка с тушенкой на сковороде
    Ингредиенты: картофель, лук, чеснок, тушенка, масло, соль, перец, зелень

    Жареная картошка любимое блюдо моего всего семейства. Сегодня я описала для вас простой рецепт вкуснейшей и сытной жареной картошки на сковороде с тушенкой.

    Ингредиенты:

    — 3-4 картошины;
    — 1 луковица;
    — зубок чеснока;
    — 200 грамм тушенки говяжьей;
    — 2 ст.л. масла растительного;
    — соль;
    — черный перец;
    — 5 грамм зелени.

    28.05.2018

    Омлет с кефиром
    Ингредиенты: яйца, кефир, соль, мука, перец черный, куркума, вода, зеленый лук, масло растительное

    Обычно омлет готовят на молоке, но сегодня я опишу для вас рецепт очень вкусного омлета на кефире.

    Ингредиенты:

    — 2 яйца;
    — 5 ст.л. кефира;
    — соль;
    — 1 ст.л. муки;
    — 2-3 щепотки перца черного;
    — треть ч.л. куркумы;
    — 2 ст.л. воды;
    — несколько перьев зеленого лука;
    — 1 ст.л. масла растительного.

    22.05.2018

    Творожная запеканка в духовке
    Ингредиенты: творог домашний, молоко, мука пшеничная, сахар, соль, яйцо, сливочное масло, сметана, ягодный соус

    Запеканка из творога — это то блюдо, которое нравится практически всем деткам. Его часто дают в садике, но и дома ее приготовить можно в обычной духовке без особых трудностей. Как именно, расскажет наш рецепт.

    Ингредиенты:
    — 300 гр свежего домашнего творога;
    — 0,5 стакана молока;
    — 2 ст.л. муки;
    — 3 ст.л. сахара;
    — 1 щепотка соли;
    — 1 яйцо;
    — 1 небольшой кусочек сливочного масла;
    — сметана для подачи;
    — ягодный соус для подачи.

    05.03.2018

    Свекольные котлеты как в детском саду
    Ингредиенты: свекла, яйцо, манка, чеснок, соль, перец, масло

    Сейчас я расскажу вам как приготовить очень вкусные свекольные котлеты, которые практически каждый из вас помнит еще из детского сада.

    Ингредиенты:

    — 2-3 свеклы,
    — 1 яйцо,
    — 100 грамм манки,
    — 3 зубка чеснока,
    — пол ч.л. соли,
    — молотый черный перец,
    — 30 мл. подсолнечного масла.

    27.02.2018

    Тельное из рыбы
    Ингредиенты: рыба, хлеб, молоко, лук, зелень, соль, перец, масло

    Если вы решили сесть на диету, тогда вам просто необходимо подружиться с пароваркой. Блюда на пароварке получаются очень вкусными и считаются полезными. Сегодня, например, предлагаю вашему вниманию несложный рецепт тельного из рыбы.

    Ингредиенты:

    — 450 грамм рыбы;
    — 100 грамм хлеба белого;
    — 30 мл. молока;
    — 80 грамм лука;
    — 1 ч.л. петрушки;
    — соль;
    — черный перец;
    — растительное масло.

    27.02.2018

    Постные картофельные котлеты
    Ингредиенты: картофель, соль, мука, растительное масло

    Сегодня мы будем готовить очень вкусные, сытные постные картофельные котлеты. Это блюдо приготовить несложно и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — картофель — 5 шт.,
    — соль,
    — мука — 1-2 ст.л.,
    — растительное масло — 2 ст.л.

    21.02.2018

    Постные оладьи из кабачков
    Ингредиенты: кабачок, лук, морковь, хлеб, мука, масло, соль

    Достаточно легко и быстро вы сможете приготовить эти вкусные постные оладьи из кабачков. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

    Ингредиенты:

    — 350 грамм цуккини;
    — 50 грамм лука порей;
    — 2 ст.л. сушеной моркови;
    — 35 грамм хлебных крошек или панировочных сухарей;
    — 30 грамм муки;
    — 15 мл. масла оливкового;
    — соль;
    — масло подсолнечное для жарки.

    17.02.2018

    Постные вареники с картошкой
    Ингредиенты: вода, соль, масло, мука, картофель, перец

    Уже совсем скоро начнется пост, именно по этому я сегодня для вас описала подробный рецепт вкуснейших сытных постных вареников с картошкой.

    Ингредиенты:

    — 250 мл. воды,
    — 1 ч.л. соли,
    — 2 ст.л. подсолнечного масла,
    — 450-500 грамм муки пшеничной,
    — 600-700 грамм картофеля,
    — соль,
    — перец черный молотый.

    15.02.2018

    Диетические морковные котлеты
    Ингредиенты: морковь, чеснок, манка, овсяные отруби, масло, лук, яйцо, соль, перец, приправа, кукурузная мука

    Сегодня мы будем готовить диетическое второе блюдо — морковные котлеты. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

    Ингредиенты:

    — 300 грамм моркови,
    — 1-2 зубка чеснока,
    — 1 ст.л. манной крупы,
    — 1 ст.л. овсяных отрубей,
    — пол ст.л. подсолнечного масла,
    — 180 грамм лука,
    — 1 перепелиное яйцо,
    — соль,
    — перец черный молотый,
    — хмели-сунели,
    — кукурузная мука,
    — 3-4 горошка черного перца.

    13.02.2018

    Пышные оладьи
    Ингредиенты: яйца, сахар, мука, соль, разрыхлитель, ванилин, растительное масло

    Очень простой рецепт пышных оладьев станет вашей палочкой-выручалочкой, ведь приготовить вкусные оладьи вы сможет очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

    — яйца — 3 шт.,
    — сахар — 40 грамм,
    — мука — 40 грамм,
    — соль — щепотка,
    — разрыхлитель — 1 ч.л.,
    — ванилин — щепотка.

    11.02.2018

    Запечённые овощи в духовке
    Ингредиенты: цветная капуста, морковь, лук, гриб,помидор, горошек, сухой гриб, соль, перец, чеснок, паприка

    Мне очень нравятся запеченные овощи в духовке. Сегодня я и подготовила для вас мой любимый рецепт запеченного ассорты из самых известных овощей.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм цветной капусты,
    — 1 морковь,
    — 1 луковица,
    — 100 грамм шампиньонов,
    — 2 перца сладких,
    — 2-3 помидора,
    — 2 горсти горошка зеленого,
    — пол ст.л. сухих молотых грибов,
    — соль,
    — черный молотый перец,
    — 50 мл. растительного масла,
    — 1 ч.л. сухого чеснока,
    — 1 ч.л. паприки.

    30.01.2018

    Пышный омлет в духовке как в детском садике
    Ингредиенты: яйца, молоко, сливочное масло, соль

    Благодаря моему рецепту вы научитесь готовить самый вкусный завтрак — пышный и вкусный омлет в духовке. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

    Ингредиенты:

    — яйца — 3 шт.,
    — молоко — 150 грамм,
    — сливочное масло,
    — соль.

    30.01.2018

    Как варить кашу из овсяной крупы
    Ингредиенты: овсяная крупа, вода, масло, соль

    Сегодня я подготовила этот рецепт для людей. которые в жизни ни разу не варила на завтрак овсянку. Рецепт приготовления очень простой. Готовить овсяную кашу будем на воде.

    Ингредиенты:

    — 100 грамм овсяной крупы;
    — 400 мл. воды;
    — 20 грамм масла;
    — щепотка соли.

    27.01.2018

    Сочные котлеты из говяжьего фарша
    Ингредиенты: телятина, яйцо, лук репчатый, молотая паприка, тимьян, черный молотый перец, соль, чеснок, панировочные сухари, масло растительное, помидоры консервированные, сметана

    Не знаете, чем накормить сегодня свое семейство? А вы купите небольшой кусок телятины и приготовьте по нашему рецепту очень вкусные и сытные котлеты в соусе.

    Для рецепта понадобится:

    — 300 гр мяса;
    — одно яйцо;
    — головка репчатого лука;
    — 1/2 ч. ложки молотой паприки;
    — 1/2 ч. ложки тимьяна
    — черный перец молотый – по вкусу;
    — соль – по вкусу;
    — две дольки чеснока;
    — 1 ст. ложка панировочных сухарей;
    — 20 мл растительного масла;
    — 300 гр консервированных помидоров;
    — пол стакана нежирной сметаны.

    16.01.2018

    Манты с тыквой и картошкой
    Ингредиенты: мука, яйцо, вода, масло, соль, тыква, картофель, лук, соль, приправа

    Ингредиенты:

    — 500 грамм муки,
    — 1 яйцо,
    — 200 мл. воды,
    — 1 ст.л. растительного масла,
    — соль,
    — 300 грамм тыквы,
    — 3 картошины,
    — 4 луковицы,
    — щепотка соли,
    — приправы.

    09.01.2018

    Вареники с сырой картошкой
    Ингредиенты: мука, масло, соль, вода, картофель, лук, перец, соль

    Я часто готовлю вареники с картошкой. приготовить их нес составит большого труда ни для одной хозяйки. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм муки,
    — 1 ст.л. масла растительного,
    — 2 щепотки соли,
    — 100 мл. воды,
    — 2-3 картошины,
    — 1 луковица,
    — черный перец.

    Ничего не ест? Хитрости, которые помогут вам накормить ребёнка — Ozon Клуб

    Что такое насилие едой и почему к нему нельзя прибегать

    «Не выйдешь из-за стола, пока не доешь!» Уверены, что вам знакома эта фраза. Если нет — вам повезло. Большинство же из нас сталкивалось с пищевым насилием в детстве. Родители в силу ряда причин и предрассудков заставляют детей есть вопреки их желаниям. И такое поведение взрослых формирует ряд негативных установок у ребёнка:

    — Он перестаёт доверять своему организму. Например: малыш сыт, но всё равно будет есть, если пришло время. Неудивительно, ведь он не умеет распознавать сигналы своего тела.

    — Повзрослев, он обнаруживает, что не умеет отказывать людям. Его приучили к тому, что его мнение ничего не значит, даже в вопросах еды.

    — Дети, страдающие от пищевого насилия, со временем начинают испытывать тревожность — они не понимают своих желаний.

    Хотим успокоить родителей: почти все родители сталкиваются с проблемой отказа детей от разнообразного питания. И психологи утверждают, что это нормально. В первые годы жизни малыши нуждаются в стабильности, и еда — один из элементов, которые эту стабильность обеспечивают.

    Но это не значит, что родителям нужно смириться с этим и кормить малыша одной только гречкой или картофелем. Экспериментируйте, проявляйте фантазию, разговаривайте с ребёнком, чтобы заинтересовать его едой. Переусердствовать тоже не стоит. Важно, чтобы пища оставалась только пищей — источником энергии, а не центральной темой в жизни семьи.

    Способы заинтересовать ребёнка едой

    Классная посуда

    Дети придают форме больше значения, чем содержанию. Красиво оформляйте завтраки, обеды и ужины. Немаловажно, в какой посуде вы будете подавать блюда. Отправьтесь в магазин и вместе выберите тарелки, которые заинтересуют малыша, подберите к ним приборы.

    Во всём мире завоевали популярность тарелки с лицами, на которых с помощью продуктов можно «дорисовывать» эмоции. Правда, психологи советуют не увлекаться игрой. Ребёнок должен есть осознанно, фиксировать сигналы организма и задумываться над вкусом — нравится ему или нет. По той же причине не стоит разрешать малышу смотреть мультфильмы во время еды.

    Вместе готовить еду

    Ваш ребёнок отказывается есть рыбу? Пригласите его вместе её приготовить. Доверьте ему небольшой кусок филе и предложите его разрезать специальным детским ножом, переложить в форму для запекания или в сковороду. Проговаривайте, что вы делаете, каким у вас получится блюдо, рассказывайте истории про любимых героев ребёнка, которые тоже любят рыбу. Готовое блюдо вместе красиво сервируйте и угостите им кого-то из членов семьи. С большой долей вероятности малыш сам попросит попробовать то, что он так старательно готовил.

    Экспериментировать с подачей

    Привычная еда обеспечивает ребёнку стабильность и безопасность. Например, он знает вкус макарон, их текстуру, любит их есть на обед или на ужин. Пользуйтесь этим! Попробуйте внести разнообразие — добавьте к макаронам брокколи или морковку (сначала совсем небольшой кусочек).

    Положите первый раз продукты рядом, но так, чтобы они не соприкасались (для этого используйте специальную посуду с разделителями), предложите попробовать овощи. Вероятно, малыш не притронется к ним. Ничего страшного! Просто каждый следующий раз вновь и вновь подавайте овощи вместе с макаронами и напоминайте о том, что их тоже неплохо бы было попробовать. Морковь и брокколи рано или поздно станут такими же продуктами, как и макароны, — привычными и понятными.

    Заведите ритуалы

    Ритуалы — всегда работающий механизм для того, чтобы привить ребёнку ту или иную привычку. Например, чтение книг перед сном — это ритуал, настраивающий малыша на засыпание.

    Заведите ритуал перед приёмом пищи. Например, можно загадывать ребёнку простую загадку про блюдо, которое ждёт его на обед. Отличным ритуалом может стать накрывание на стол: раскладывайте вместе столовые приборы, салфетки, ставьте свечи и т. д.

    Чего делать не стоит

    Насилие едой — это прямой путь к формированию у ребёнка тревожности и сложным отношениям с собственным телом. К тому же так разрывается связь «малыш — родитель».

    Манипулировать

    Не стоит поощрять ребёнка за съеденную кашу мороженым или шоколадом. Это прямой путь к его будущим нездоровым отношениям с едой.

    Заставлять доесть

    Ребёнок может наесться половиной каши или супа. Это нормально. Разрешите ему самому решать, сыт он или нет. Отказываться от излишков — отличный навык, который пригодится малышу в будущем.

    Развлекать во время еды

    Во время приёма пищи ребёнку не нужно подсовывать мультфильмы, книжки, игры. Он должен осознавать, какие продукты ест, учиться слушать свой организм и, наконец, просто наслаждаться процессом еды.

    Разрешать частые перекусы

    Ребёнок будет есть без проблем, если будет голоден. Если вы дали малышу между завтраком и обедом откусить банан или шоколадку, то не стоит потом удивляться, почему он ничего не ест в очередной приём пищи. Он просто не ощущает голода — за счёт того самого перекуса.

    Примерный объем блюд для детей от года до трех лет

    Читайте также

    4.2.1. Объём жидкости

    4.2.1. Объём жидкости Качество рыбного супа зависит от многих причин. В частности, рыбный суп получается тем лучше, чем в меньшем объеме он варится.Количественный состав необходимых продуктов и воды для варки супа должен находиться в строго определенной пропорции. Причем

    Примерный набор продуктов для разгрузочных дней

    Примерный набор продуктов для разгрузочных дней Прием пищи 5 – 6 раз в

    Особенности питания детей от года до трех лет

    Особенности питания детей от года до трех лет В возрасте с 1 года до 3 лет дети переходят от вскармливания к питанию взрослого человека. Это обусловлено их ростом, совершенствованием строения органов и систем, активизацией и дифференциацией физиологических

    Режим питания детей от года до трех лет

    Режим питания детей от года до трех лет Правильный режим питания играет важную роль в развитии ребенка любого возраста, но особенно он необходим для детей раннего возраста, у которых еще не сложились необходимые навыки и стереотипы в питании.Режим питания

    Примерный суточный набор продуктов питания для ребенка от года до трех лет

    Примерный суточный набор продуктов питания для ребенка от года до трех лет Для того чтобы удовлетворить потребности ребенка в основных пищевых веществах, витаминах и минеральных солях, важно предусмотреть необходимое количество продуктов, учесть их качество и

    Питание детей первого года жизни

    Питание детей первого года жизни Правильное питание детей раннего возраста – это не только гармоничное развитие и рост малыша, но и закладка фундамента его здоровья и устойчивости к инфекционным заболеваниям и неблагоприятным факторам окружающей среды.Самое большое

    Как рассчитать объем молочной смеси

    Как рассчитать объем молочной смеси Само собой разумеется, что единых норм, по которым рассчитывается необходимый объем молочной смеси, не существует. При определении этого количества надо обязательно учитывать возраст ребенка, его вес, состояние здоровья и аппетит, а

    Питание детей от 1 года до 2 лет

    Питание детей от 1 года до 2 лет Ребенок в возрасте 1 года активно изучает окружающий мир и много двигается, что не может не привести к значительным потерям энергии.Его пищеварительная система значительно окрепла, однако желудок, кишечник, печень и поджелудочная железа еще

    Объем пищи и ее энергетическая ценность

    Объем пищи и ее энергетическая ценность Ребенок в возрасте от 1 до 1,5 года должен получать 1200–1300 ккал в день, а от 1,5 до 2 лет – 1400–1500 ккал без учета жидкости (молоко и кефир в этом возрасте считаются не питьем, а едой).Самым обильным приемом пищи для малыша этого возраста

    Примерный рацион

    Примерный рацион Пищу следует принимать каждые 4 часа.ЗавтракКопченая телятина — 100 г, белковый коктейль (можно купить в аптеке или в магазине спортивного питания) — 1 порция, растительное масло — 1 ст. л., черный кофе без сахара.ОбедОтварная говядина с салатом из

    Основы питания и рецепты для детей до года

    Основы питания и рецепты для детей до года С рождения и примерно до 5 месяцев ребенок питается материнским молоком. Если ему не повезет, то приходится его кормить детскими смесями. С 5 месяцев (цифра эта весьма условна, так как существуют самые разные мнения) ребенку

    ПРИМЕРНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ

    ПРИМЕРНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ Прием пищи 5 – 6 раз в день.МЯСНОЙ ДЕНЬ350 г нежирной говядины с капустой, салатом или винегретом,2 стакана кофе с молоком (с киселем или сорбитом), 2 стакана настоя шиповника.ТВОРОЖНЫЙ ДЕНЬ500 г обезжиренного творога и 60 г

    Примерное меню для двухлетнего ребенка

    К двум годам ваш ребенок должен есть три здоровых приема пищи в день, а также один или два перекуса. Он или она может есть ту же пищу, что и остальные члены семьи. Не зацикливайтесь на количестве и не превращайте время приема пищи в битву. По возможности предлагайте ребенку пищу, которую можно есть руками, а не мягкую пищу, для еды которой требуется вилка или ложка. См. следующие варианты меню для двухлетнего ребенка.

    Примечание: это меню предназначено для двухлетнего ребенка, который весит примерно 27 фунтов (12,5 кг).5 кг).

    1 столовая ложка = 3 чайные ложки (15 мл)

    1 столовая ложка = 1/2 унции (15 мл)

    1 унция = 30 мл

    1 чашка = 8 унций (240 мл)

    ½ 002019 Завтрак 9 чашки нежирного или нежирного молока
  • ½ чашки обогащенных железом хлопьев или 1 яйцо
  • 1/3 чашки фруктов (например, банана, дыни или клубники)
  • ½ ломтика тоста из цельнозерновой муки
  • ½ чайной ложки маргарина или сливочного масла Или 1 чайная ложка Jelly
  • Snack

  • 4 крекеры с сыром или HUMMUS или ½ стакана нарезки или ягоды
  • ½ чашки воды
  • обед

    Обед

    • ½ чашки Low-Fat или Nonfat Milkish
    • ½ сэндвич — 1 ломтик цельнозернового хлеба, 100 г мяса, ломтик сыра, овощи (авокадо, листья салата или помидоры)
    • 2–3 морковных палочки (нарезать) или 2 столовые ложки других темно-желтых или темно-зеленых овощей
    • ½ чашка ягод или 1 маленькое (½ унции) нежирное овсяное печенье

    S закуска

    • ½ стакана нежирного или нежирного молока
    • ½ яблока (нарезанного), 3 чернослива, 1/3 стакана винограда (нарезанного) или ½ апельсина

    Ужин

    • ½ стакана нежирного или обезжиренного молоко
    • 2 унции мяса
    • 1/3 чашки макарон, риса или картофеля
    • 2 столовые ложки овощей

    Дополнительная информация о HealthyChildren.орг:

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться в качестве замены медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Могут быть варианты лечения, которые ваш педиатр может порекомендовать в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

    Малыши за столом: как избежать борьбы за власть (для родителей)

    Малыши учатся ориентироваться в своем мире, общаться и контролировать некоторые аспекты своей жизни.На самом деле они мало что контролируют, но еда — одна из первых областей, где они это сделают.

    Родители могут помочь им насладиться своей ограниченной властью, предоставив им некоторую свободу в выборе продуктов и их употреблении.

    Это не значит, что малыши сами решают, что им есть на ужин. На родителей возложена важная работа по предоставлению продуктов, которые необходимы активному малышу. Роль родителей состоит в том, чтобы предлагать здоровую пищу и позволять ребенку решать, какие из них есть — и есть ли вообще.Родители могут подтолкнуть малыша к здоровому питанию, но, возможно, придется делать это хитро.

    Вот как можно превратить общие заботы в шанс научить здоровым привычкам в еде.

    Большинство малышей разборчивы в еде

    Многие малыши выражают свою зарождающуюся независимость через еду — или не кушая, в зависимости от обстоятельств. Так что почти всех малышей можно назвать привередливыми в еде. Если детям не нравится еда, они не будут ее есть — это так просто.

    Ваш малыш хочет есть только макароны с сыром? Когда ребенок застревает на одной еде, родитель может чувствовать себя вынужденным подавать эту еду каждый день, чтобы ребенок что-нибудь съел.Но в конце концов ребенок может устать от этой еды — и что потом?

    Вы выбираете продукты на тарелке вашего малыша — и вам не нужно каждый день подавать макароны с сыром. Если вы это сделаете, вы упустите шанс ввести новые продукты и увеличить количество продуктов, которые ваш ребенок готов есть. Большинство из этих «пищевых кувшинов» не продержатся долго, если родители не уступят им.

    Дети не будут голодать, но они научатся быть более гибкими, а не голодать. Подавайте разнообразную здоровую пищу, в том числе известные фавориты и некоторые новые продукты, чтобы составить меню.Ваш малыш может однажды удивить вас, съев их все.

    Ваш малыш не любит стручковую фасоль с первого раза? Не прекращайте служить им. Дети, естественно, медленно принимают новые вкусы и текстуры, поэтому продолжайте вводить бобы снова. Подавайте небольшую порцию и поощряйте ребенка попробовать кусочек без ворчания или принуждения.

    И убедитесь, что вы подаете хороший пример! Подавайте питательные продукты, которые вам нравятся, или съешьте что-то новое, чтобы ваши дети увидели, что вам нравится то, что вы просите их съесть.

    Не торгуйтесь за укусы

    Вы хотите, чтобы ваш ребенок ел шпинат, который вы подаете; ваш ребенок роняет его на пол. Ваш благонамеренный порыв может состоять в том, чтобы начать говорить о питательных продуктах, говорить о том, каким большим и крепким шпинат сделает вашего ребенка. Или вы можете начать торговаться: «Если ты съешь еще 3 кусочка, я дам тебе печенье». Проблема в том, что эта тактика не работает в долгосрочной перспективе.

    Кто не использовал фразу о том, что шпинат делает вас сильнее? Но такой подход может вызвать неприязнь к здоровой пище, а не принятие.Продолжайте рассказывать детям о пользе здоровой пищи, но не настаивайте слишком сильно, аплодируя каждому кусочку шпината, который ест ваш малыш, или осуждая, когда он отказывается.

    Для некоторых детей ужин с самого начала становится переговорной сессией, а родители десятилетиями используют десерт в качестве мотивации. Но это не способствует здоровому питанию. Вместо этого создается впечатление, что «угощения» более ценны, чем еда во время еды. Такие продукты, как конфеты и печенье, не являются обязательными для детского рациона.

    Угрожать наказанием, как подкупить ребенка десертом, в долгосрочной перспективе тоже не получится. Это создает борьбу за власть.

    Чтобы поощрять здоровое питание, продолжайте предлагать ребенку выбор питательных веществ и поддерживайте хорошее настроение во время еды. Также попробуйте эти советы:

    • Порции нужного размера. Родители часто переоценивают количество пищи, которое должен съедать ребенок. Особенно с продуктами, которые еще не стали любимыми, для начала достаточно пары столовых ложек.Небольшие порции менее утомительны, в то время как большие порции могут способствовать перееданию.
    • Не торгуйтесь. Можно побуждать детей «попробовать кусочек», но не попадайте в ловушку переговоров. Готовьте и подавайте здоровую пищу, и пусть они решают, что есть.
    • Обедайте всей семьей. Усадите своего малыша за семейный стол — детям этого возраста полезно видеть, как их родители, братья и сестры едят вместе и едят здоровую пищу. Дети получают более питательную пищу с большим количеством фруктов и овощей, когда они регулярно обедают в кругу семьи.

    Пусть дети едят сами

    Детей следует начинать кормить руками примерно в возрасте 9 месяцев, а к 15–18 месяцам пробовать пользоваться столовыми приборами. Предоставьте для этого много возможностей, но следите за тем, чтобы ваш малыш ел достаточно, чтобы это не приводило к разочарованию.

    Приходите на помощь, когда это необходимо, но обращайте внимание на сигналы голода и признаки того, что ваш ребенок сыт. Вы всегда можете предложить больше, если ваш ребенок все еще кажется голодным, но вы не можете забрать еду, если перекормите. Когда вы контролируете вилку или ложку, не поддавайтесь желанию сделать еще один кусочек.И когда ваш малыш привыкнет к еде, отступите и позвольте ему взять на себя управление.

    Некоторые родители беспокоятся, что позволять детям есть самим — не лучший выбор. Но это дает детям контроль, который они должны иметь в этом возрасте. Им нужно решить, есть ли, что они будут есть и сколько есть. Так они учатся распознавать внутренние сигналы, которые сообщают им, когда они голодны и когда сыты. Не менее важно, что малыши должны учиться и практиковать шаги по самостоятельному кормлению.

    Слушай своего ребенка

    Будьте внимательны к тому, что малыши говорят своими действиями. Ребенок, который строит башню из крекеров или роняет морковь на пол, может говорить вам, что он сыт. Подталкивание еды к не голодному ребенку может притупить внутренние сигналы, которые помогают детям понять, что они съели достаточно.

    Но это не значит, что дети должны есть по требованию в течение всего дня. Те, кто ест весь день, могут так и не понять, что значит быть голодным или сытым.Вот почему так важны комплексные обеды и время перекусов.

    Дети могут управлять своим голодом, когда они ожидают, что еда будет доступна в определенное время дня. Если ребенок решает вообще ничего не есть, просто снова предложите ему еду во время следующего приема пищи или перекуса.

    Могут ли дети пропускать прием пищи?

    Многим малышам нужно есть часто — до шести раз в день, включая 3 приема пищи и 2–3 перекуса. Имейте в виду, что график приема пищи устанавливает только время, когда вы будете предлагать еду своему малышу.Ваш ребенок может не есть каждый раз, когда вы это делаете.

    Многим родителям трудно разрешить детям пропускать прием пищи, потому что они были воспитаны так, чтобы мыть тарелки, а не выбрасывать еду. Но детям следует позволять реагировать на свои собственные сигналы голода, что является жизненно важным навыком, когда речь идет о поддержании здорового веса. Это означает есть, когда голоден, а иногда и не есть, даже если пришло время ужина в честь Дня Благодарения.

    Установите время приема пищи и перекусов и старайтесь придерживаться его. Ребенку, который пропускает прием пищи, приятно знать, когда ожидать следующего.Старайтесь не предлагать закуски и не давать голодным детям чашки молока или сока прямо перед едой. Это может уменьшить их аппетит и сделать их менее склонными пробовать новую предлагаемую еду.

    Избегайте попадания в ловушку нездоровой пищи

    Малыши должны есть здоровую пищу, чтобы получать питательные вещества, в которых нуждается их растущий организм. Конфеты, картофельные чипсы и другие нездоровые продукты с низким содержанием питательных веществ не должны быть частью их рациона, потому что они могут вытеснить необходимые здоровые продукты. Кроме того, предпочтения в еде закладываются в раннем возрасте, поэтому не упускайте возможности помочь малышу развить вкус к здоровой пище.

    Даже если ваш ребенок любит конфеты или чипсы, не думайте, что вы должны уступать. Дети не могут бежать в магазин, чтобы купить их, поэтому просто не держите их дома.

    Если ваш малыш просит конфет, скажите: «У нас нет конфет». Затем представьте два варианта здоровых закусок на выбор. Даже ребенок, которому грустно из-за отсутствия конфет, все равно будет наслаждаться чувством контроля, решая, какую здоровую закуску съесть.

    Потребление маниоки в качестве основного продукта питания подвергает детей в возрасте 2–5 лет риску недостаточного потребления белка, обсервационное исследование в Кении и Нигерии | Nutrition Journal

    Субъекты

    Субъектами были здоровые дети в возрасте 2-5 лет, проживающие в районах, где маниока является основным продуктом питания на юго-востоке Нигерии и вокруг озера Виктория в Кении.В Кении для этого исследования в апреле 2009 г. были набраны 450 здоровых детей. Дети были исключены из участия, если у них были хронические заболевания или инвалидность, они находились на грудном вскармливании или не были постоянными жителями района исследования. Если в семье имелось несколько детей, то для участия выбирался младший. Это исследование было одобрено Управлением защиты исследований человека Вашингтонского университета и Кенийским институтом медицинских исследований.

    В Нигерии использовались данные, собранные в 2001–2003 годах для целей оценки состояния питания в стране.Каждому штату Нигерии была присвоена агроэкологическая зона; все опрошенные дети, которые жили в зоне влажных лесов, где потребление маниоки является наибольшим, были включены в это исследование. Пара ребенок-мать была выбрана из каждого случайно отобранного дома. Если более одного ребенка в домохозяйстве имели право на участие, выбирался самый младший ребенок. Опрос был одобрен по этическим соображениям Федеральным министерством здравоохранения через Отдел питания министерства.

    Дизайн исследования

    Целенаправленный метод выборки кенийцев и нигерийцев.Дети в возрасте 2-5 лет были выбраны в качестве исследуемой популяции, потому что они представляют собой группу, в которой происходит значительный рост, они больше не находятся на грудном вскармливании, количественная оценка потребления макронутриентов методами опроса показала свою точность, и они являются уязвимой группой. группа, для которой диетическое разнообразие ограничено. В Кении были завербованы дети из 15 деревень в округах Курия, Тесо и Самия. Из каждой деревни была выбрана случайная выборка из 30 детей. Размер выборки из 450 человек был определен с использованием оценок данных о потреблении железа для достижения точности 10%.Учитывая, что каждый из трех районов является независимым и не связанным между собой, был рассчитан размер выборки 144 человека на район.

    В Нигерии штаты были выбраны на основе их высокой зависимости от маниоки. Метод опроса был описан ранее [13, 14]. Кратко: внутри каждого штата был получен список всех районов местного самоуправления, которые затем были разделены по степени урбанизации (сельские, средние и городские) [15, 16]. Области исследования были выбраны с целью обеспечения ряда сельских/городских условий.Затем районы местного самоуправления были разделены на более мелкие демографические единицы. Три из этих более мелких демографических единиц были случайным образом выбраны для обследования из списка. Для каждой из этих небольших единиц случайным образом было выбрано 30 домохозяйств.

    Первичными результатами были коэффициенты корреляции Пирсона, связывающие долю пищевой энергии, полученной из маниоки, и потребление белка (г/кг/сутки), а также пищевой P:E. Вторичными результатами были коэффициенты корреляции между долей пищевой энергии, полученной из маниоки, и мерами диетического разнообразия.

    Припоминание диеты + участие субъекта

    В Кении для оценки потребления пищи использовался метод 24-часового припоминания [17, 18]. За два дня до отзыва еды воспитателям было предложено наблюдать за количеством и типами пищи, которую их ребенок съел в назначенный день. Каждому воспитателю дали градуированную чашку, чтобы помочь стандартизировать количество при приготовлении пищи и кормлении в этот день. Воспитателям также было предложено отметить любой внешний источник пищи, предоставленный детям, или любые особые обстоятельства (например,грамм. посещение семьи, особое торжество или событие). Около 10% детей были обследованы дважды с использованием одного и того же метода, чтобы определить различия в потреблении белка для населения. Лица, осуществляющие уход, также ответили на вопросник, в котором была представлена ​​основная демографическая информация и информация о домохозяйстве. Вес каждого ребенка измеряли с точностью до 10 г, а рост измеряли в трех повторах с точностью до миллиметра.

    В Нигерии аналогичный метод 24-часового воспроизведения использовался для оценки потребления пищи [18]. Интервьюерам был предоставлен буклет с инструкциями по питанию для сбора описаний продуктов, потребляемых респондентами, и их соответствующих количеств.Каждое представленное описание пищевых продуктов сравнивалось с соответствующими пищевыми пробами в буклете с инструкциями по пищевым продуктам. Респонденты использовали руководства по измерению для приблизительного определения количества съеденной пищи. Измерения включали: модели пищевых продуктов (например, модель 1, 2, 3), цены (например, N5, N10, N30), объемы и меры (например, 10 мл, 1 чашка, молочная банка) и размеры (маленький, средний, большой). . Анкета также включала информацию о составе домохозяйства; социально-экономический статус домохозяйства; тенденции в наличии продуктов питания/частоте потребления продуктов питания и расходах домашних хозяйств на продукты питания.Все интервью проводились лично с лицом, осуществляющим уход за ребенком, обычно его/ее матерью. Образцы нигерийской еды, приготовленной и съеденной членами домохозяйства, по возможности подвергались анализу состава [14].

    Полевые работники, проводившие 24-часовые опросы о питании, перед началом сбора данных прошли 1-недельный курс обучения, включая проверку/стандартизацию своих методов обследования [14, 18].

    Анализ данных

    Каждому субъекту был присвоен номер исследования, не связанный с идентификаторами.Данные вносились в электронную таблицу Microsoft Excel. Потребление белка и энергии для каждого кенийца было рассчитано с использованием двух восточноафриканских таблиц состава пищи [19, 20]. Информация о диетическом белке и энергии была также получена из баз данных USDA для нескольких продуктов, не включенных в базу данных Восточной Африки [21]. Для нигерийских испытуемых исходные листы для сбора данных были недоступны, вместо этого была доступна только форма сводной электронной таблицы без идентификаторов, поскольку в этом исследовании использовались первоначальные данные опроса вторично.

    Разнообразие рациона оценивалось тремя методами. Во-первых, все продукты были отнесены к одному из 12 основных типов, таких как крупы, рыба, сахар и жиры, и детям была присвоена 12-балльная оценка [22]. Второй метод определял, потреблялись ли продукты животного происхождения в день исследования, а последний метод использовал числовой подсчет количества различных продуктов, съеденных в день исследования [23].

    В качестве стандарта адекватного потребления использовалось референтное значение ВОЗ для адекватного потребления белка для детей в возрасте 2-5 лет, 1,1 г/кг/сутки [3].Эта референтная величина была определена с помощью множественных исследований баланса азота при различном потреблении для детей в дополнение к факторному подходу [3]. Адекватный P:E был также рассчитан с использованием эталонного значения ВОЗ для энергетических потребностей для детей в возрасте 2-5 лет и эталонного значения ВОЗ для потребления белка. Адекватным считалось P:E 5,0% для мужчин и 5,3% для женщин [24]. Антропометрические индексы рассчитывали с использованием норм роста Всемирной организации здравоохранения 2005 г. [25].Коэффициенты корреляции Пирсона были определены между долей энергии, полученной из маниоки, и потреблением белка (г белка/кг), а также P:E (SPSS 17.0, Чикаго).

    Был проведен многофакторный пошаговый линейный регрессионный анализ, чтобы определить, связана ли величина z-показателя роста и возраста с потреблением пищевого белка и/или потреблением маниоки. Ковариатами, включенными в модель, были пол, возраст, страна проживания, потребление чистой воды, а также потребление энергии, цинка, железа и витамина А.

    Потребление белка в исследуемой популяции также оценивалось с использованием содержания белка в маниоке, которое в 4 и 8 раз превышало обычно обнаруживаемое количество, при сохранении всех других параметров рациона неизменными, чтобы определить влияние обогащенной белком маниоки на потребление белка. .

    Размеры порций для детей от 1 до 4 лет

    Дети в возрасте от 1 до 4 лет быстро растут и развиваются. Им нужна питательная пища, чтобы дать им энергию, белок и другие питательные вещества.

    Каждый день давайте им детские порции здоровой пищи. Используйте детскую пищевую пирамиду в качестве ориентира.

    Пирамида детского питания

    Пирамида детского питания предназначена для детей в возрасте от 1 до 4 лет. На ней представлены разнообразные продукты и порции детского размера.

    Пирамида отличается от пирамиды для детей старшего возраста, подростков и взрослых. Это связано с тем, что дети до 5 лет имеют разные потребности в питании на данном этапе жизни.

    В нижней части пирамиды детского питания находятся «хлопья и хлеб, картофель, макаронные изделия и рис». Это потому, что детям нужно больше этих углеводных продуктов для энергии и роста.

    Пирамида показывает, сколько ежедневных порций должно быть у вашего ребенка с каждой полки. На каждой полке есть примеры детских порций.Предложите ребенку количество порций, подходящее для его возраста.

    5 основных полок:

    • крупы и хлеб, картофель, макароны и рис – есть каждый день
    • овощи, салат и фрукты – есть каждый день
    • молоко, йогурт и сыр – есть каждый день
    • мясо, птица, рыба, яйца, бобы и орехи – есть каждый день
    • жиры, спреды и масла – только в очень небольших количествах

    Красный треугольник вверху обозначает продукты и напитки с высоким содержанием жира, сахара и соли.Их следует давать максимум один раз в неделю в небольших количествах.

    Пирамида детского питания опубликована Департаментом здравоохранения в октябре 2020 года.

    Ежедневные порции еды для вашего ребенка

    Предлагайте вашему ребенку 3 приема пищи и 2–3 здоровых перекуса каждый день. Используйте детские порции и порции.

    Руководствуйтесь аппетитом вашего ребенка, чтобы решить, сколько еды положить на тарелку или миску.

    Подавать пример. Если вы едите разнообразную здоровую пищу, ваш ребенок с большей вероятностью будет делать то же самое.Старайтесь есть вместе с ребенком, когда это возможно.

    Ознакомьтесь с планами питания для детей в возрасте от 1 до 4 лет.

    Крупы и хлеб, картофель, макаронные изделия и рис

    Это углеводы. Их также называют крахмалистыми продуктами. Они дают энергию и клетчатку. Они также содержат некоторые витамины группы В, которые получают энергию из пищи.

    Предлагайте по крайней мере один из этих продуктов при каждом приеме пищи.

    Для детей от 1 до 2 лет: От 3 до 4 порций в день

    Для детей от 3 до 4 лет: От 4 до 6 порций в день

    1,5 пшеничного печенья

  • 1 простой рисовый пирог (несоленый)
  • от 1 до 2 крекеров
  • от половины до 1 ломтика хлеба
  • от половины до 1 небольшой булочки
  • половинка кармана питты
  • 2 половина маленькой обертки 2
  • половина чапатти
  • 1 несоленая хлебная палочка
  • от половины до 1 небольшого вареного картофеля
  • половина чашки приготовленного сладкого картофеля или ямса
  • половина чашки приготовленной пасты
  • половина чашки приготовленного риса
  • половина чашки приготовленной лапши
  • половина чашки приготовленной лапши
  • Дайте обогащенную железом кашу или хлопья для завтрака

    Предлагайте ребенку кашу или хлопья для завтрака с добавлением железа большую часть дней в неделю.

    Обычная каша — это здоровый завтрак, но детям в возрасте от 1 до 4 лет будет полезна каша с добавлением железа.

    Железо очень важно для роста и развития ребенка. Это сохраняет их кровь здоровой.

    Некоторые каши, пшеничное печенье и хлопья содержат железо. Это включает в себя хлопья собственной торговой марки супермаркета.

    Проверьте на этикетке продукты, содержащие не менее 12 мг железа на 100 г. Получите советы о том, как читать этикетки на продуктах питания, на сайте makeastart.ie.

    Добавляйте нарезанные ягоды в кашу на завтрак или хлопья, содержащие железо.Ягоды содержат витамин С. Он помогает организму усваивать железо.

    Ограничьте потребление сухих завтраков с сахарной и шоколадной глазурью.

    Дайте смесь белого и цельнозернового хлеба

    Маленькие дети могут есть смесь белого и цельнозернового хлеба, макаронных изделий, риса и других злаков.

    Предлагать только цельнозерновые или цельнозерновые продукты может быть слишком сытно. Это может уменьшить аппетит вашего ребенка к другим питательным продуктам.

    Если у вашего ребенка запоры, предлагайте ему больше продуктов из непросеянной муки и цельнозерновых продуктов.Убедитесь, что они пьют достаточно жидкости. Предлагайте разнообразные фрукты и овощи.

    Овощи, салаты и фрукты

    Эти продукты содержат витамины, минералы и клетчатку.

    Предлагайте овощи, салат или фрукты, нарезанные небольшими порциями, при каждом приеме пищи и в качестве закуски.

    Средний размер порции составляет около 40 г. Размер порции, который умещается в половину вашей ладони, подходит для детей в возрасте от 1 до 4 лет. День

    1 Сервировка:

    • 1 слива
    • 1 киви
    • 1 Kiwi
    • 1 Mandarin
    • 100 мл невместный апельсиновый сок
    • половина апельсина
    • половина яблока
    • половина груши
    • половина банана
    • 3 до 4 приготовленных морковь палочки
    • 3–4 огурца на палочке
    • 5–6 ягод, разрезанных пополам или на четвертинки
    • 5–6 виноградин, разрезанных на четвертинки
    • 3–4 помидора черри, разрезанных на четвертинки
    • полстакана (30–40 г) консервированных фруктов в натуральный сок
    • полстакана (30–40 г) вареных, свежих или замороженных овощей
    • 100 мл домашнего или готового овощного супа

    разноцветные овощи

    предложите ребенку разноцветные овощи, салат и фрукты.Старайтесь давать разные цвета. Сюда входят зеленый, желтый, оранжевый, красный и фиолетовый. Они обеспечивают различные витамины и минералы.

    Продукты с витамином С

    Витамин С помогает организму усваивать железо. Железо является важным питательным веществом для маленьких детей.

    Хорошими источниками витамина С являются ягоды, апельсины, киви и красный перец. Измельченные ягоды можно есть на завтрак с кашей или хлопьями, содержащими железо.

    Ограничить употребление сухофруктов

    Ограничить употребление сухофруктов, таких как изюм и курага, до одного раза в неделю.Сухофрукты сладкие и вредны для зубов.

    Молоко, йогурт и сыр

    Эти продукты содержат кальций для здоровых костей и зубов.

    В возрасте от 1 до 2: 3 порции

    3 порции

    возраст от 3 до 4: 3 порции

    1 сервировка:

    • 4 200мл равное молоко
    • 1 горшок (125г) простой йогурт
    • 2 маленькие горшочки (47 г) простого или натурального сыра
    • 2 взрослых сыра
    • домашний заварной крем или рисовый пудинг, приготовленный с 200 мл молока
    • 2 x 100 мл несладкого соевого молока, обогащенного кальцием

    Предлагайте молоко в качестве напитка во время еды это простой способ получить 1 из 3 ежедневных порций.

    1 порция может состоять из двух продуктов или напитков. Например, одна порция может состоять из 100 мл молока с 1 маленькой баночкой (47 г) простого или натурального сыра. Или 100 мл молока с 1 взрослым большим пальцем сыра.

    Грудное молоко

    Грудное молоко засчитывается в эти порции. Продолжайте давать грудное молоко до 2 лет или старше.

    Если вы кормите грудью, вы все равно можете добавлять коровье молоко в каши для своего ребенка или давать коровье молоко в качестве напитка.

    Важно также включить йогурт и сыр, чтобы удовлетворить потребности вашего ребенка в питании.

    Соевое и растительное молоко

    Вы можете давать ребенку соевое молоко, если у него аллергия на коровье молоко. Они должны быть несладкими и обогащены кальцием.

    Миндальное молоко, кокосовое молоко, рисовое молоко и другое растительное молоко не подходят для детей младшего возраста.

    Молочная смесь

    Вашему ребенку больше не нужна молочная смесь после того, как ему исполнится 1 год.

    Йогурты

    Небольшие баночки с простым или натуральным йогуртом или творогом можно предлагать во время еды или между приемами пищи.

    Мясо, птица, рыба, яйца, бобы и орехи

    Эти продукты содержат белок и железо. Это необходимо вашему ребенку для роста и развития.

    Предлагайте ребенку один из этих продуктов во время каждого из двух основных приемов пищи каждый день.

    Красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина, содержит железо. Их следует предлагать 3 раза в неделю.

    Для детей от 1 до 2 лет: 2 порции в день

    Для детей от 3 до 4 лет: От 3 до 4 порций в день

    Средняя порция вареной говядины, баранины, свинины, курицы, индейки или рыбы составляет около 30 г.Это примерно треть размера ладони взрослого человека. Эта порция подходит для детей в возрасте от 1 до 4 лет.

    1 Сервировка:

    • 30G приготовленная говядина
    • 30G приготовленная баранина
    • 90G 30G 30G приготовленная курица или Турция
    • 30G, приготовленный в Турции
    • 0 30G четверть Кубок испеченные бобы
    • квартал чашки чечевицы
    • четверть чашки чечевицы
    • четверть чашки
    • 35G HUMMUS
    • 35G приготовленная часть TOFU
    • 2 FALAFELS
    • 1 Средние яйцо
    • 1 Средние яйцо
    • 1 Начальная чайная ложка Гладкий арахис или ореховое масло

    Предельное мясо, как ветчина и BACON

    не дают обрабатываемого мяса, такого как ветчина или бекона ребенку чаще, чем раз в неделю.Они с высоким содержанием соли. Используйте небольшие количества.

    Избегайте куриных наггетсов, сосисок и гамбургеров

    Куриные наггетсы, сосиски и гамбургеры содержат много жира и соли. В них меньше белка, чем в других видах мяса. Они не должны быть постоянной частью рациона вашего ребенка.

    Жирная рыба

    Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, лосось, форель и сардины, содержит омега-3 и витамин D. Они полезны для развития мозга и зрения.

    Предлагайте их раз в неделю.Это может быть вареная или консервированная рыба. Избегайте консервированных в рассоле или соли.

    Орехи и ореховая паста

    Предложите ребенку нежную ореховую пасту без добавления сахара и соли.

    Целые орехи не следует давать детям младше 5 лет из-за риска удушья.

    Вегетарианские источники белка

    Хорошие вегетарианские белковые источники включают в себя:

    • Products
    • Соевые продукты
    • Peas
    • 0 Peas
    • Chickpeas Beans
    • 4 Beans
    • Орехи — используйте безопасную форму, как плавное ореховое масло

    Foods из раздела «Молоко, йогурт и сыр» также содержат белок.

    Железо может быть проблемой для вегетарианцев. Обратитесь за советом к зарегистрированному диетологу.

    11 Foundation Foods для воспитания детей, придерживающихся здорового питания

    Я познакомился с Таней в прошлом году, когда Джемме было всего несколько недель от роду, на мероприятии для мам-блогеров, и она сразу же была очарована. Она не только мать трех замечательных мальчиков, но и уважаемый педиатр в Лос-Анджелесе, который также участвует в программе Today Show и во многих других шоу, давая советы и невероятно полезные знания таким мамам, как я.Поскольку Джемма только начинает есть и, похоже, у нее несколько пищевых аллергий, я держала новую книгу доктора Тани «Чем кормить ребенка» на прикроватной тумбочке и перечитывала ее снова и снова. Я благодарна, что сегодня она поделилась на сайте своими 11 основными продуктами для воспитания детей, придерживающихся здорового питания. Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте их в комментариях ниже, чтобы Таня могла попытаться ответить на них. Вот несколько отличных советов от нее для начала_

    Какой родитель не хочет вырастить здорового, любящего правильно питаться ребенка, который съест все, что ему положат, а потом положит салфетку себе на колени и скажет «спасибо». ” с широкой улыбкой? Что ж, я не могу давать никаких обещаний относительно манер, но я скажу, что если предлагать их рано и часто, мои 11 основных продуктов гарантируют здоровых, любящих овощи и спокойных детей.

    Давайте посмотрим, что делает каждый продукт питания таким особенным. Для получения подробной информации о том, в каком возрасте вводить пищу, как готовиться и сколько давать в каждом возрасте, ознакомьтесь с разделом «Чем кормить ребенка»? Ребенок.

    Яйца
    Яйца — идеальная еда, состоящая из одного ингредиента. Простые в приготовлении, они являются удобным и полезным источником белка, жира и других питательных веществ, таких как биотин и железо, которые важны для роста и здоровья организма.Яйца являются основным источником белка для детей, поэтому вводите их в рацион ребенка как можно раньше и чаще. Исследования показывают, что завтрак, богатый белком, также может помочь детям старшего возраста. Дети, которые едят белок утром, лучше учатся и лучше ведут себя в течение дня.

    Да, вы можете кормить ребенка целым яйцом (точнее, некоторой частью яйца, состоящего из желтка и белка), начиная примерно с шести месяцев. Если вы вводите яйца рано и часто их подаете, они понравятся вашему ребенку. Тогда у вас всегда будет очень здоровое утро (или в любое время).Вовлеките своего старшего ребенка в работу на кухне, позволив ему разбить или взбить яйца в большой миске.

    Сушеные сливы/чернослив
    Чернослив — это забавные волокнистые фрукты, которые помогают предотвратить и лечить запоры. Чернослив также содержит массу важных витаминов, минералов и антиоксидантов — и все это в крошечной, вкусной и низкокалорийной упаковке. Яблоко в день важно, но чернослив в день творит чудеса, предотвращая запоры и в первую очередь сохраняя молодое тело здоровым.

    Регулярно давайте младенцам протертый чернослив отдельно или в смеси с овсянкой и другими продуктами.Малыши постарше и дети могут попробовать цельный чернослив (также называемый черносливом), но нарезанный на мелкие кусочки. Научите старших малышей, что чернослив (или чернослив) — это вкусный гигантский изюм — детям это нравится! Ищите чернослив, который продается в симпатичных упаковках по одной порции, чтобы пальцы не были липкими.

    Авокадо
    Знаете ли вы, что авокадо на самом деле является фруктом? Они богаты калием, клетчаткой и полезными мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца всех возрастов. Не расстраивайтесь, если ваш ребенок не сразу примет пюре из авокадо.Некоторые продукты нужно вводить десятки раз, прежде чем они понравятся ребенку. Сфотографируйте это смешное лицо, когда ваш ребенок выплевывает авокадо, а затем продолжайте попытки. Большинство младенцев и детей в конечном итоге будут наслаждаться авокадо.

    Многие мамы, заботящиеся о своем здоровье, предлагают авокадо в качестве первого прикорма для своего ребенка. Независимо от того, вводите ли вы его первым или позже, сделайте из него пюре или пюре, чтобы получить более комковатую текстуру. Когда ваш ребенок подрастет, ему будет весело собирать и разламывать маленькие кусочки авокадо, а дошкольники могут присоединиться к своим родителям, наслаждаясь гуакамоле.

    Рыба
    Рыба — прекрасный природный источник белка. Он также содержит витамин D — витамин, в котором большинству детей (и взрослых тоже!) нужно больше. Витамин D важен для построения костей, предотвращения болезней и снижения риска некоторых заболеваний, включая рак. Масла в жирной рыбе, такой как лосось, богаты омега-3 жирными кислотами, особенно ЭПК и ДГК, которые отлично подходят для развития мозга и глаз и поэтому особенно важны для беременных женщин, младенцев и детей младшего возраста.

    Некоторые взрослые не любят рыбу, потому что никогда не ели ее в детстве и не знакомы с ее вкусом и запахом. При раннем знакомстве с рыбой (в любое время после шестимесячного возраста и не забывая проверять, нет ли костей), ваши дети вырастут, чтобы наслаждаться рыбой и важными питательными веществами, которые она обеспечивает на протяжении всей их жизни.

    Йогурт/Сыр/Молоко
    Молочные продукты полезны для детей и богаты девятью необходимыми питательными веществами, которых большинство детей не получают в достаточном количестве: кальцием, калием, фосфором, белком, витамином А, витамином D, витамин B12, рибофлавин и ниацин.На самом деле, молоко — лучший источник витамина D для детей.

    Несмотря на то, что детям в возрасте до одного года не следует пить обычное коровье молоко, йогурт и сыр можно и нужно вводить примерно в шестимесячном возрасте. Греческий йогурт — отличный выбор для любого возраста, потому что в одной порции он содержит больше белка, чем обычный йогурт.
    После года предлагать цельное или обезжиренное коровье молоко; малышам нужны питательные вещества и жиры для развития мозга. Даже если вы все еще кормите грудью, предложите ребенку глоток коровьего молока, чтобы малыш привык к его вкусу.Для детей старше двух лет лучше всего подойдет обезжиренное или нежирное молоко, так как оно обеспечивает те же питательные вещества, но с меньшим содержанием жира (молочный жир больше не нужен даже худым детям).

    Орехи и ореховое масло
    Орехи и ореховое масло вкусны, полезны и удобны. Что касается питательных веществ, они содержат вегетарианский белок, витамин Е и полезные мононенасыщенные жиры. Орехи и ореховое масло — это простой способ добавить полезный белок в любой прием пищи, даже в завтрак!

    Начиная примерно с шестимесячного возраста, вы можете смешать одну чайную ложку сливочного арахисового масла с одной унцией детской овсянки и добавить больше жидкости, чтобы сделать консистенцию более жидкой.Предлагайте младенцам старшего возраста и малышам очень тонкий слой сливочного орехового масла, чтобы слизывать его с пальца или на цельнозерновом хлебе. Со временем ваш дошкольник научится жевать хрустящую ореховую пасту и небольшие кусочки сырых орехов — отличный перекус или портативный белок, который можно взять с собой куда угодно.

    Некоторые родители опасаются, что у детей разовьется аллергия, если они будут есть орехи слишком рано, но исследования показали, что раннее введение ореховых продуктов не подвергает ребенка риску развития аллергии.На самом деле, раннее и частое введение может снизить вероятность развития аллергии в дальнейшем, поэтому я рекомендую родителям вводить этот важный продукт как можно раньше.

    Цыпленок и/или фасоль/чечевица (вариант для вегетарианцев)
    Курица и фасоль являются полезными источниками белка и легкой пищей для детей старшего возраста и малышей. Ключ в том, чтобы приучить детей есть простую курицу в раннем возрасте. Бесчисленное количество детей будут есть курицу, только если она панированная, жареная и в знакомой форме наггетсов.Курица может быть вкусной сама по себе, поэтому приучите своих детей к блюдам на гриле, запеченным, жареным, приготовленным на гриле, вареным и тушеным блюдам.

    Младенцы нуждаются в источнике железа и цинка в возрасте около шести месяцев, и курица является отличным источником. Его можно смешать с овощами, чтобы приготовить питательное детское питание, или нарезать на мелкие кусочки, чтобы маленькие пальчики могли есть самостоятельно. В ресторанах просто закажите гарнир из курицы-гриль из меню для взрослых и нарежьте небольшую порцию на мелкие кусочки для ребенка.

    В качестве вегетарианской альтернативы или для того, чтобы разнообразить потребление белка ребенком, введите в рацион фасоль или чечевицу — в основном все, что относится к семейству бобовых.Богатые клетчаткой, белком, витаминами и минералами, бобовые универсальны и недороги. Вы также можете играть в счетные игры со всеми видами бобов!

    Летние ягоды/Зимние цитрусовые
    Все фрукты хороши, но сезонные ягоды и цитрусовые особенно питательны. Оба богаты клетчаткой и содержат витамины и минералы, необходимые вашему телу для нормального функционирования и поддержания здоровья. Помимо клетчатки, ягоды содержат большое количество витамина С и других антиоксидантов, важных для зрения и развития мозга, а также питательные вещества, которые могут помочь защитить от болезней в более позднем возрасте.Предлагайте ягоды просто так, в смузи или в качестве десерта. Покупайте свежие ягоды в летний сезон, когда есть возможность. Зимой, когда не сезон ягод, покупайте замороженные! Они имеют одинаковую питательную ценность, и вы можете легко добавлять их в блины, йогурт или смузи.

    Зимой, когда ваша иммунная система нуждается в них больше всего, цитрусовые в самом разгаре. Апельсины и другие цитрусовые — фантастический источник многих витаминов; они богаты витамином С, фолиевой кислотой и клетчаткой, в которых многим детям нужно больше.Клементины (нечто среднее между апельсинами и мандаринами) очень легко чистятся детьми, не содержат косточек и могут быть легко упакованы в школьные обеды. Лучше всего то, что дети (и мамы) любят их есть!

    Зеленые овощи
    Все мы помним, как наши родители говорили нам есть овощи, но я повторю еще раз. Внимание родители_ если вы не будете есть зеленые овощи, то и ваши дети их не будут есть! Но не делайте этого только для детей. Люди, которые едят больше зеленых овощей, связаны с более низким уровнем заболеваемости и более здоровым весом.Зеленые овощи содержат почти все витамины и минералы, о которых вы только можете подумать. Предлагайте детям зеленые овощи в любом виде — приготовленные на пару, жареные, тушеные, сырые, в супах и салатах (приготовленных в соответствующей возрасту консистенции). Калорийность за калорией, листовая зелень, такая как капуста, мангольд и шпинат, содержит больше питательных веществ, чем любая другая пища.

    Зеленые овощи — отличная первая еда для детей, их легко приготовить, а затем сделать из них пюре или пюре до желаемой консистенции. При необходимости добавьте грудное молоко или воду, чтобы разбавить пюре.Попробуйте смешать пюре из зеленых овощей с пюре из курицы или оранжевых овощей (таких как сладкий картофель или морковь) для разнообразия вкусов и цветов. Для принятия некоторых зеленых овощей вашему ребенку может потребоваться несколько попыток, но это нормально. Старайтесь последовательно в течение двух недель, и ваш ребенок примет их.

    Когда ваш ребенок подрастет, предлагайте ему нарезанные кусочки приготовленных всмятку (приготовленных на пару или вареных) овощей, таких как брокколи, стручковая фасоль, морковь и сладкий картофель, в качестве еды, которую можно есть руками — большое разнообразие цветов.Некоторые малыши становятся привередливыми даже после того, как начинают любить овощи, и могут на какое-то время устроить забастовку зеленых овощей, но если вы продолжите давать овощи, те же самые малыши вырастут, чтобы принимать овощи и наслаждаться ими всю жизнь.

    Цельнозерновые продукты
    Пройдитесь по центральным проходам продуктового магазина, и вы увидите тысячи зерновых продуктов высокой степени переработки. В большинстве из них очень мало клетчатки, очень длинный список ингредиентов и добавленный цвет. Старайтесь, чтобы все ваши злаки, как для ваших детей, так и для вас, были «цельными» — это означает, что первым в списке ингредиентов должна быть «100-процентная цельнозерновая пшеница» (или другое цельное зерно, такое как овес или лебеда).

    Запрет на зерновые может быть популярен среди некоторых взрослых, сидящих на диете, но зерновые вкусны и питательны для детей. Вы должны включить их в рацион ребенка. Даже если у вашего ребенка пищевая аллергия, вы можете выбрать из множества альтернативных злаков. Цельнозерновые продукты являются отличным источником энергии, содержат клетчатку, которая помогает предотвратить и лечить запоры у детей, а также питают полезные бактерии в нашем кишечнике. Ищите не менее трех граммов клетчатки на порцию большинства зерновых продуктов.

    Вода
    Большинство людей должны пить в основном воду, и младенцы могут начать добиваться этой цели, как только они начнут есть твердую пищу.Несмотря на то, что грудное молоко по-прежнему обеспечивает большую часть жидкости и питательных веществ вашего ребенка в шесть месяцев, предложение воды маленькими глотками — отличный способ приучить вашего ребенка к вкусу простой воды. Младенцы, которым нравится простая вода, вырастают в малышей и маленьких детей, которым нравится простая вода, и, в конечном итоге, во взрослых, которым нравится простая вода.

    Это важно_ никакого сока! Даже разбавленный сок только приучает детей ко вкусу сладких напитков. Начните их прямо сейчас, и питье воды станет здоровой привычкой на всю жизнь!

    Существует множество полезных для здоровья продуктов, но если вы рано начнете употреблять эти 11 основных продуктов, то у вас выработаются здоровые привычки в еде, которые сохранятся на всю жизнь.

    Лучшие продукты с высоким содержанием клетчатки для малышей и детей младшего возраста

    Когда вы планируете питание своего малыша, вы, вероятно, обращаете пристальное внимание на большую тройку: жиры, калории и сахар. Но вы также должны учитывать пищевые волокна — и не только потому, что они помогут вашему малышу регулярно есть.

    У детей (и взрослых — обратите внимание, родители!) клетчатка может усилить чувство сытости, что поможет детям поддерживать здоровый вес. Диета с высоким содержанием клетчатки также может помочь предотвратить сердечные заболевания и диабет.

    Тем не менее, несмотря на преимущества клетчатки, отчеты показывают, что большинство детей в Соединенных Штатах не получают ее в достаточном количестве. Вот еще информация о пользе клетчатки, а также о лучших продуктах с высоким содержанием клетчатки для малышей.

    Что такое волокно?

    Клетчатка — это тип углеводов, который содержится во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах. Существует два типа клетчатки:

    • Растворимая клетчатка, которая растворяется в воде с образованием гелеобразного вещества, замедляющего пищеварение и помогающего снизить уровень холестерина и сахара в крови.
    • Нерастворимая клетчатка, увеличивающая объем стула и помогающая регулировать перистальтику кишечника.

    Зачем малышам нужна клетчатка?

    Исследования показывают, что когда дети едят больше клетчатки, они потребляют меньше жира и сахара. Это связано с тем, что продукты, богатые клетчаткой, содержащие не менее 3 граммов на порцию, имеют низкое содержание калорий и требуют больше времени для переваривания. Результат: дети остаются сытыми, дольше и менее склонны к перееданию.

    Клетчатка также может помочь контролировать уровень холестерина у детей и стабилизировать уровень сахара в крови.В частности, углеводы, богатые клетчаткой, дольше расщепляются организмом и с меньшей вероятностью приведут к скачку уровня сахара в крови — это хорошо. Однако простые углеводы, такие как рафинированный сахар, перевариваются быстрее, чем сложные углеводы, что может привести к скачку уровня сахара в крови.

    Более того, клетчатка часто входит в состав здоровых продуктов, таких как фрукты и овощи, которые могут быть переполнены другими важными витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин С и калий.

    Сколько клетчатки нужно малышам?

    Чтобы рассчитать, сколько клетчатки нужно вашему малышу, воспользуйтесь следующей формулой: возраст вашего ребенка + пять = количество граммов, которое ему нужно каждый день. Итак, если вашему ребенку 2 года, он должен стремиться к 7 граммам клетчатки в день.

    Увеличивая долю клетчатки в рационе вашего ребенка, постепенно увеличивайте количество богатых клетчаткой продуктов, которые вы даете ему каждый день, и в то же время побуждайте его пить много жидкости, чтобы клетчатка беспрепятственно перемещалась по его организму (клетчатка без клетчатки). жидкость может вызвать запор).

    Просто имейте в виду, что слишком быстрое добавление в рацион слишком большого количества клетчатки может вызвать газообразование, спазмы и вздутие живота.

    Лучшие продукты, богатые клетчаткой, для малышей и детей младшего возраста

    Многие из лучших продуктов, богатых клетчаткой для малышей, содержатся в ярких (читай: подходящих для детей) фруктах и ​​овощах.

    • Авокадо
    • Яблоки
    • Свекла
    • Ягоды
    • Черные бобы
    • Отруби
    • Брокколи
    • Морковь
    • Нут
    • Чечевица
    • Горох
    • Тыква
    • Малина
    • Шпинат
    • Сквош
    • Сладкий картофель

    Как включить клетчатку в рацион вашего малыша 

    Один из лучших способов заинтересовать вашего малыша здоровой пищей любого рода – вовлечь его в процесс приготовления пищи.Попробуйте попросить своего маленького су-шефа помыть овощи или посыпать ягодами смесь для блинов или кексов (если она сможет) или расставить продукты на сервировочных тарелках в виде «кулинарного искусства».

    Вот несколько разумных и простых способов включить клетчатку в рацион вашего малыша:

    • При приготовлении тостов, бутербродов, лепешек или буррито используйте цельнозерновые продукты вместо очищенных.
    • Подавайте хлопья, в которых цельная пшеница или овес указаны в верхней части списка ингредиентов. (Хлопья также должны содержать не менее 3 граммов клетчатки на порцию.)
    • Добавляйте красочные ягоды в йогурты или добавляйте их в блины и кексы.
    • Приготовьте цельнозерновые вафли и блины, в которых больше клетчатки, чем в обычных. Вы можете купить цельнозерновые замороженные вафли и блины в супермаркете или приготовить их самостоятельно, используя цельнозерновую или гречневую смесь.
    • Добавляйте фасоль и чечевицу в супы, рагу и роллы. Или превратите их в домашний хумус.
    • Подавайте коричневый или дикий рис с клетчаткой вместо белого. А для дополнительной клетчатки смешайте овощи или бобовые, например темно-синие, пегие или черные.
    • Добавляйте шпинат в коктейли или добавляйте его в кексы, блины и блюда из яиц.
    • Выбирайте макароны из цельной пшеницы, полбы или киноа.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.